Savini Tartufi - Truffle Experience 2023

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Nel bosco, col cane a scovar tartufi Search for truffles, along with a dog, in the Vivi con noi questa esperienza unica Enjoy thiswith unique experience with us Search for truffles, along a dog, in the woods Enjoy this unique experience with us

VENITE MUSEO TUTTO COME AND LE ABOUT

La truffle experience

The truffle experience La Famiglia Savini si occupa di Tartufi in Toscana da sempre, una passione che si tramanda da quattro generazioni, dall’inizio degli anni ‘20. Sin dall’inizio dell’attività abbiamo dedicato amore e dedizione alla Ricerca, alla Pulizia, alla Lavorazione, al Confezionamento e alla Consegna dei Tartufi di Stagione. Presso la nostra sede, oltre al momento conviviale della degustazione, sarà possibile vivere la magia della caccia al tartufo. Insegnare a riconoscere, selezionare e cucinare il diamante del bosco sarà un nostro esclusivo piacere!

Abbiamo pensato per voi a quattro diversi Percorsi alla Scoperta del Tartufo: “Assaggio di Tartufo”, “Alla Scoperta del Tartufo”, “A Tutto Tartufo” e “Diventa un Esperto di Tartufo con la Truffle Academy”.

La durata delle varie attività è indicativa e potrà essere modificata secondo le vostre esigenze.

The Savini Family business has always been linked with truffles in Tuscany, a passion which began in the early 1920s and that has been handed down over four generations. Today, like then, we still gather fresh truffles each season and personally follow each step of the production cycle, from the gathering to the selection process, from the cleaning to the creation of products and from the packaging to the sale and delivery. It is possible to go truffle hunting with our trained dogs not just truffle tasting. Learn all about the truffle, from the forest to the kitchen. Our mission will be to teach you to recognize select and cook with truffles!

We propose you four different activities: “Assaggio di Tartufo”, “Alla Scoperta del Tartufo”, “A Tutto Tartufo” and “Becoming a Truffle Connoisseur with the Truffle Academy”.

The duration of the various activities is indicative and it may be modified according to your needs.

PERCORSO 1 / ROUTE 1

Assaggio di tar TRUFFLE TASTING

Avrete la possibilità di effettuare un assaggi Sarete guidati durante questa esperienza e p del tartufo. L’attività si svolge all’ora di pran Taste and enjoy our specialities in the tasting You will be guided through this tasting exper world of truffle.

This activity can be planned at lunch time or

VENITE A VISITARE IL NOSTRO MUSEO PER CONOSCERE TUTTO SUL TARTUFO! COME VISIT OUR MUSEUM AND LEARN EVERYTHING ABOUT TRUFFLE!

tartufo

PERCORSO 1 / ROUTE 1

PERCORSO 2 / ROUTE 2 Assaggio di tartufo TRUFFLE TASTING ALLA SCOPERT

the discovery of the

Avrete la possibilità di effettuare un assaggio dei nostri prodotti presso la s guidati durante questa esperienza e potremo soddisfare vostra assaggio dei nostri prodotti presso la salaSarete degustazioni.

In ogni periodo dell’anno saràogni possibile orgc 2h del tartufo.

L’attività si svolge all’ o ra di pranzo o nel pomeriggio. enza e potremo soddisfare ogni vostra curiosità sul mondo questa memorabile esperienza. Saremo noi Taste and enjoy our specialities in thepersonalmente tasting room.con l’aiuto dei cani alla ricer di pranzo o nel pomeriggio.

You will be guided through this tasting experience we willi boschi satisfydelle everynos cu prezioso fungoand attraverso e tasting room. world of truffle. ng experience and we will satisfy every curiosity about the This activity can be planned at lunchPROGRAMMA time or in the afternoon. h 10:00 Ritrovo dei partecipanti presso la n time or in the afternoon. degustazione h 10:15 Spostamento con mezzi propri dei p in zona boschiva h 10:30 Inizio della caccia al tartufo (durata circa

Al Rientro Degustazione di Menu a Base di Fresco di stagione e Prodotti Savini Tartufi

VENITE A VISITARE IL NOSTRO MUSEO PER CONOSCERE TUTTO SUL TARTUFO! COME VISIT OUR MUSEUM AND LEARN EVERYTHING ABOUT TRUFFLE!

Durante la caccia al Tartufo verranno tratta seguenti argomenti: - Habitat tipico del tartufo - Vegetazione con la quale il tartufo cresce i - Ciclo biologico del tartufo - Il cane vero protagonista - Tecniche di addestramento

MENU DEGUSTAZIONE - Antipasto del tartufaio - Tagliolini al Tartufo fresco di stagione - Uovo al tegamino - piatto classico per ecc al Tartufo fresco di stagione - Sorpresa di dessert al tartufo - Vino, acqua e caffè inclusi.

PERCORSO 2 / ROUTE 2 PERCORSO 1 / ROUTE 1

Tru Expe

Assaggio diALLA tartufo SCOPERTA DEL TARTUF

COME RAGGIUNGERCI / HOW TO GET TO SAVINI

TRUFFLE TASTING the discovery of the truffle

ala degustazioni.

Avrete la possibilità di effettuareInun ogni assaggio periododei dell’anno nostrisarà prodotti possibile presso organizzare la sala degustazioni.

This experience can be org 2h questa esperienza 2hthe help o curiositàSarete sul mondo guidati durante questa memorabile e potremo esperienza. soddisfare Saremo ogninoi vostra a guidarvi curiosità sul of mondo the year. With del tartufo. L’attività si svolge all’personalmente ora di pranzocon o nel l’aiuto pomeriggio. dei cani alla ricerca del personally guide you throu prezioso fungoroom. attraverso i boschi delle nostre colline. countryside in the search f Taste and enjoy our specialities in the tasting uriosityYou about willthebe guided through this tasting experience and we will satisfy every curiosity about the PROGRAMMA SCHEDULE: world of truffle. h 10:00time Ritrovo h 10:00 Guests meet at o This activity can be planned at lunch or indei thepartecipanti afternoon.presso la nostra sala degustazione h 10:15 Transfer to the w h 10:15 Spostamento con mezzi propri dei partecipanti h 10:30 Truffle Hunting in zona boschiva (usually 1.5 - 2 h 10:30 Inizio della caccia al tartufo (durata circa 1h e1/2 - 2h)

Nel bosco, c Vivi con no Search for tr Enjoy this u

Lat: 43.591396 Long: 10.717279 43°35'29.0"N 10°43'02.2"E Al Rientro Degustazione di Menu a Base di Tartufo Fresco di stagione e Prodotti Savini Tartufi Prova i nostri locali a Roma, Firenze e Milano Come try our restaurants in Florence, Rome and Milan Durante la caccia al Tartufo verranno trattati i www.savinitartufi.restaurant seguenti argomenti: - Habitat tipico del tartufo - Vegetazione con la quale il tartufo cresce in simbiosi - Ciclo biologico del tartufo - Il cane vero protagonista - Tecniche di addestramento Piazza C. d’Ascanio Loc. Montanelli - 56036 Forcoli (Pi) tel. (+39) 0587 628037 - 629339 fax (+39) 0587 628833 MENU DEGUSTAZIONE taste@savinitartufi.it www.savinitartufi.it VENITE A VISITARE IL -NOSTRO MUSEO PER Seguici CONOSCERE su / Follow us - Antipasto del tartufaio TUTTO SUL TARTUFO! COME VISIT OUR MUSEUM AND LEARN EVERYTHING ABOUT TRUFFLE!

- Tagliolini al Tartufo fresco di stagione - Uovo al tegamino - piatto classico per eccellenza al Tartufo fresco di stagione - Sorpresa di dessert al tartufo - Vino, acqua e caffè inclusi.

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During the Truffle Hunti following topics: - Truffle environment - Special symbiosis betwe - Biological cycle - The dog: training techn

TRUFFLE MENU: - Truffle starter - Tagliolini pasta with fre - Traditional truffle main - Truffle dessert - Water, wine and coffee

PERCORSO 2 / ROUTE 2

PERCORSO 3 / ROUTE 3 ALLA SCOPERTA DEL TARTUFO the discovery of the Atruffle TUTTO TARTUFO TUFO

all-truffle

In ogni periodo dell’anno sarà possibile organizzare This experience can be organized at any time 4h questa memorabile a guidarvi of thedel year.

With the help of our dogs, we will ai veri amanti tartufo Aimed at real tru can be organized at any time esperienza. Saremo noiRivolto 4h con l’aiuto dei cani alla ricerca del personally guide you through the stunning Tuscan the help personalmente of our dogs, we will prezioso fungo attraverso colline. countryside in the search for the prestigiousSCHEDULE: truffle.

PROGRAMMA you through the stunning Tuscan i boschi delle nostre h 10:00 Ritrovo presso la nostra sala degustazione h 10:00 Meeting t he search for the prestigious truffle.

PROGRAMMA SCHEDULE: h 10:15 Spostamento in zona boschiva per la caccia h 10:15 Transfer h 10:00 Ritrovo dei partecipanti presso la nostra sala al tartufoh 10:00 Guests meet at our shop h 11:30 Back to th 10:15 Transfer the woods h 11:30 Rientro inhazienda e lezionetoteorica sul tartufo h 12:00 Cookery meet at our shop degustazione h 10:15 Spostamento con mezzi propri dei hpartecipanti h 10:30 Hunting 12:00 Inizio corso cucinaTruffle (durante il corsobegins verranno will be ta r to the woods (usually 1.5 - 2 hours) degustati i piatti preparati) Hunting begins in zona boschiva 10:30 Inizio della caccia al tartufo (durata circa 1h e1/2 - 2h) y 1.5 - 2 hhours)

Al Rientro Degustazione di Menu a Base diARGOMENTI Tartufo Upon return Truffle menu based on fresh truffle TRATTATI: Fresco di on stagione e Prodotti Savini Tartufi- Il tartufo: come nasce, and Savini products TOPICS COVERE cresceTartufi e si sviluppa uffle menu based fresh truffle - Classificazione e descrizione delle diverse tipologie - The truffle: how ufi products Durante la caccia al Tartufo verranno trattati During the Truffle Hunting the - Lai vita del tartufo: funzione delle piante con lewe will describe - Classification of seguenti argomenti: following topics: quali cresce in simbiosi - Truffle life: relat fle Hunting we will describe the environment - Habitat tipico del tartufo - Il cane: tecniche -diTruffle addestramento and the trees Special trees Vegetazione con la quale il tartufo cresce in simbiosi - Relazione tra il tartufaio esymbiosis il suo canebetween the truffles and - Thethedog - my bes nment - Biological cycle - Ciclo delthe tartufo - Pulizia e conservazione - The working tea sis between the biologico truffles and trees - Il cane vero protagonista - Utilizzo in cucina- The dog: training techniques - Cleaning and co e - Tecniche di addestramento - Use in the kitche ing techniques Il programma unisce alla caccia al tartufo il corso, guidato MENU DEGUSTAZIONE TRUFFLE dal nostro chef, presso la cucina MENU: didattica. Tutti i Besides the truffle partecipanti riceveranno in omaggio cookery course wit - Antipasto del tartufaio - Truffle starteril grembiule Savini NU: lavorowith in cucina. corso truffle Special gift for all p - Tagliolini al Tartufo fresco di stagione Tartufi e potranno condividere - Taglioliniilpasta fresh Ilseasonal darà la possibilità di-imparare direttamente comecourse si pulisce apron) as well as j Uovo al tegamino piatto classico per eccellenza Traditional truffle main fried egg with truffle a with fresh seasonal truffle e si usa il tartufo fresco e lavorato, nella preparazione di You will see how t al Tartufo fresco di stagione - Truffle dessert ffle main course - fried egg with truffle alcuni piatti classici.-IlWater, nostro wine chef insegnerà poiincluded. numerosi some traditional t - Sorpresa di dessert al tartufo and coffee segreti per apprezzare al meglio le caratteristiche delle varie better use the diffe Vino, acqua e caffè inclusi. nd coffee -included. tipologie di tartufo.

3 / ROUTE 3La truffle OUTEPERCORSO 2

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PERCORSO 3 / RO

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all-truffle The truffle experience

La Famiglia Savini si occupa di Tartufi in Toscana da sempre, una passione che si tramanda da quattro generazioni, dall’inizio degli anni ‘20.

Sin dall’inizio abbiamo Rivolto ai veri amanti del at real truffle dell’attività Rivolto ai veri amanti del tar rà possibile organizzare Thistartufo experience can be organized at Aimed any time 5h 4h lovers e dedizione alla Pulizia, alla za. Saremo noi a guidarvi of the year. Withdedicato the help ofamore our dogs, we will alla Ricerca, PROGRAMMA SCHEDULE: PROGRAMMA Lavorazione, al Confezionamento e alla Consegna dei Tartufi ei cani alla ricerca del personally guide you through the stunning Tuscan h 10:00 la nostra salaindegustazione hla10:00 Meeting timealatmomento our shop h 10:00 Ritrovo presso la no di search Stagione.

Presso nostra sede, oltre conviviale oschi delle nostreRitrovo colline.pressocountryside the for the prestigious truffle. h 10:15 Spostamento in zona boschiva della per ladegustazione, caccia hsarà 10:15 Transfer to thelawoods hdella 10:15 truffle Spostamento hunting in zona possibile vivere magiafor caccia SCHEDULE: al tartufo. Insegnareh a11:30 al tartufo Back to the shop for ae theory lesson alil tartufo on truffles riconoscere, selezionare cucinare h 11:30 Rientro e lezione teorica 12:00 course begins h(all 11:30 dishes Rientro prepared in azienda e anti presso la nostra sala in azienda h 10:00 Guests meetsul at tartufo our diamante delshop boscohsarà unCookery nostro esclusivo piacere! h 12:00 Inizio corso cucina (durante il corso verranno be tasted during the h 12:00 course) h 10:15 Transfer to the woods Abbiamo pensato per voi a will quattro diversi Percorsi alla Inizio corso cucina ( degustati i piattih preparati) degustati i piatti prep ezzi propri dei partecipanti 10:30 TruffleScoperta Huntingdel begins Tartufo: “Assaggio di Tartufo”, “Alla Scoperta (usually - 2 hours) del1.5 Tartufo”, “A Tutto Tartufo” e “Diventa un Esperto di tufo (durata circa 1h e1/2 - 2h) Tartufo con la Truffle Academy”.

ARGOMENTI TRATTATI: ARGOMENTI TRATTATI: La durata delle varie attivitàCOVERED: è indicativa e potrà essere TOPICS - Il tartufo: come nasce,Upon crescereturn e si sviluppa - Il tartufo: come nasce, cresc Menu a Base di Tartufo Truffle menu based on lefresh truffle modificata secondo vostre esigenze.

- Classificazione e descrizione delleTartufi diverseproducts tipologie - The truffle: how it is created and - Classificazione grows e descrizion Savini Tartufi and Savini - La vita del tartufo: funzione delle piante con le Family business - Classification of thebeen different - with La vita del tartufo: funzione The Savini has always linkedvarieties quali cresce in simbiosi Truffle relationship quali the truffles cresce in simbiosi verranno trattati i During the Truffle Hunting we will-adescribe the truffles in Tuscany, passionlife: which began inbetween the early 1920s - Il cane: tecniche di addestramento and the treesover four generations.

- Il cane: tecniche di addestra following topics:and that has been handed down Today, - Relazione tra il tartufaio e il suoenvironment cane like then, we still gather - Thefresh dog -truffles my besteach friend: training - Relazione techniques tra il tartufaio e il - Truffle season and - Pulizia e conservazione - The working team (hunter and-from Pulizia dog)thee conservazione - Special symbiosis betweenfollow the truffles and tartufo cresce in simbiosi personally each step ofthe thetrees production cycle, - Utilizzo in cucina - Biological cyclegathering to the selection - Cleaning andfrom conservation techniques - Utilizzo process, the cleaning to the in cucina Use from in thethe kitchen - The dog: training techniques creation of products- and packaging to the sale and Il programma unisce alla caccia al tartufo ildelivery. corso, guidato programma unisce alla caccia It is possible to go truffle hunting with ourIltrained dal nostro chef, presso la cucina didattica. Tutti truffle thistruffle, program dal nostro includes chef, presso a la cucina dogsi not just truffleBesides tasting.the Learn allhunting, about the from partecipanti riceveranno in omaggio ilMENU: grembiule Savini cookery withwill ourbechef in kitchen partecipanti classroom. riceveranno in oma TRUFFLE the forest to the kitchen.

Ourcourse mission to teach you to Tartufi e potranno condividere il lavoro in cucina.

Il corso gift for all partecipants (Savini Tartufi Tartufi e potranno chefcondividere ’s select andSpecial cook with truffles!

- Truffle starter recognize darà la possibilità di imparare direttamente comepropose si pulisce as well as joining in the preparation darà of thedimeal. imparare di We you fourapron) different activities: “Assaggio di la possibilità di stagione Tagliolini pasta with fresh seasonal truffle e si usa il tartufo fresco e lavorato, nella preparazione di You will see how to clean and use e si the usa fresh il tartufo truffle fresco in e lavorat Tartufo”, “Alla-Scoperta del “A Tutto Tartufo” and lassico per eccellenza - Traditional truffle course fried eggtraditional withTartufo”, truffletruffle alcuni piatti classici. Il nostro chef insegnerà poimain numerosi Learn piatti manyclassici. secretsIltonostro ch “Becoming a Trufflesome Connoisseur with therecipes.

Trufflealcuni Academy”. e Truffle dessert segreti per apprezzare al meglio le caratteristiche delle varieof thebetter use the different varieties segreti of truffle.

Thecoffee duration it per mayapprezzare al meglio fo - Water, wine and included. various activities is indicative and tipologie di tartufo. tipologie di tartufo. be modified according to your needs.

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PERCORSO 4 / ROUT

DIVENTA UN ARTUFO DIVENTA UN ESPERTO DI TARTUFO CON LA TRU CON LA TRUFFLE ACADEMY BECOMING A TR

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PERCORSO 4 / ROUTE 4

BECOMING A TRUFFLE CONNOISSEUR WITH THE TRUFFLE ACADEMY

WITH THE TRUFF

Aimed at real truffle lovers Questo corso avanzato è dedicato a c 5h nel mondo del tartufo.

Welcome to the academy thatspecializzarsi will mold you Questo corso avanzato è dedicato a coloro che vogliono SCHEDULE: 8h into a true truffle expert through the artlezioni of approfondite specializzarsi nel mondo del tartufo.

Attraverso e pra sala degustazione h 10:00 Meeting time at our shop truffle hunting. di padroneggiare le competenze nec schiva per la caccia h 10:15 Transfer to the woods for truffle hunting Attraverso lezioni approfondite e pratiche, sarai in grado un esperto. h 11:30 Back to the shop for a theory lesson on truffles Our comprehensive course isParteciperai tailored forall’ passionate di padroneggiare le competenze necessarie per diventare emozionante sessione one teorica tartufo h 12:00 Cookery course begins (all dishesindividuals prepared who yearn to delve deeper into the captivating un sul esperto. in bosco, guidato da un esperto cava ante il corso verranno will be tasted during the course) realm of this coveted subterranean You'llAvrai embark Parteciperai all’emozionante sessione di caccia al tartufo un expeditions canefungus. addestrato. poi l'oppor ti) on exhilarating truffle-hunting in the heart of in bosco, guidato da un esperto cavatore affiancato da pranzo completamente al tartufo, da the forest, guided by a seasoned truffle hunter and their un cane addestrato. Avrai poi l'opportunità di gustare un Durante la lezione in classe della dur trained canine companion. Moreover, you'll savor a tasting pranzo completamente al tartufo, dall’aperitivo al dolce. potraisubtleties conoscere lethis origini, le tipolog lunch on that exalts the delectable of Durante la lezione in classe della durata di circa due ore, del tartufo. extraordinary ingredient. mondo potrai conoscere leTOPICS origini, leCOVERED: tipologie e i segreti del si sviluppa Ti forniremo gli essenziali truffle hunts, ourstrumenti academy mondo del tartufo. - The truffle: how it is created and growsIn addition to our hands-on meglio elle diverse tipologie l'eccellenza del tartufo utilizz offers a two-hour classroom session where you'll unravel Ti forniremo gli strumenti essenziali per comunicare al le piante con le - Classification of the different varieties tecnologie digitali. the origins, varieties, and closely guarded secrets of the meglio l'eccellenza -del tartufolife: utilizzando le moderne Truffle relationship between the truffles truffle world.

We'll equip you with the indispensable toolsun certi tecnologie digitali. nto and the trees Alla fine del corso, riceverai to effectively communicate the truffle's excellence utilizing o cane - The dog - my best friend: training techniques tartufaio che attesterà le tue compete Alla fine del corso, -riceverai un certificato di esperto The working team (hunter and dog) cutting-edge digital technologies.

Per rendere l'esperienza ancora più m tartufaio che attesterà le tue competenze.

Cleaning and conservation techniques una gift bag esclusiva conte Upon course completion, youriceverai will be bestowed with an grembi Per rendere l'esperienza ancora più memorabile, tartufati, tra cui il prestigioso Use in the kitchen official Truffle Expert Certificate, a testament to your riceverai una gift bag esclusiva contenente accessori Tartufi. artufo il corso, guidato newfound expertise. As a special touch, you'll also receive tartufati, tra cui il prestigioso grembiule firmato Savini attica. Tutti i Besides the truffle hunting, this program includes a gift bag adorned with truffle-themed an exclusive Tartufi.

Questo corso è ideale chef, ristor o il grembiule Savini cookery course with our chef in kitchen classroom. accessories, including the prestigious Savini Tartufiper manager e tutti coloro che desideran oro in cucina.

Il corso Special gift for all partecipants (Savini Tartufi chef ’s signature apron.

Questo corso è ideale per chef, ristoratori, social media proprie competenze nel campo del t amente come si pulisce apron) as well as joining in the preparation of the meal. manager e tutti coloro che desiderano ampliare le ella preparazione see del howtartufo. to clean and use the fresh truffle in is tailor-made for culinary artists, restauraOur program proprie di competenzeYou nelwill campo nsegnerà poi numerosi some traditional truffle recipes. Learn many teurs,secrets socialtomedia mavens, and anyone looking to enrich aratteristiche delle varie better use the different varieties of truffle.their expertise in the realm of truffles.

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PERCORSO 4 / ROUTE 4

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BECOMING A TRUFFLE CONNOISSE WITH THE TRUFFLE ACADEMY

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Welcome to the academy that willQuesto mold you corso avanzato è dedicato a coloro che vogliono 5hexpert through the 8h del tartufo. into a true truffle art of specializzarsi nel mondo LE: truffle hunting. atiche, Attraverso lezioni approfondite e pratiche, sarai in grado eeting sarai timeinatgrado our shop Our comprehensive course is tailored for passionatele competenze necessarie per diventare essarie diventare di padroneggiare ansfer per to the woods for truffle hunting individuals yearn to delve deeper into the captivating un esperto. ack to the shop for a theory lesson onwho truffles this coveted subterraneanParteciperai fungus. You'll e di caccia al tartufo all’eembark mozionante sessione di caccia al tartufo ookery course begins (allrealm dishesofprepared on exhilarating truffle-hunting expeditions in the heart of esperto cavatore affiancato da atore affiancato da in bosco, guidato da un ill be tasted during the course) the forest, guided by a seasoned truffle hunter and theirAvrai poi l'opportunità di gustare un rtunità di gustare un un cane addestrato. trained canine companion. Moreover, you'll savor a tastingal tartufo, dall’aperitivo al dolce. all’aperitivo al dolce. pranzo completamente lunch on that exalts the delectable Durante subtletieslaoflezione this in classe della durata di circa due ore, rata di circa due ore, extraordinary ingredient. gie e i segreti del potrai conoscere le origini, le tipologie e i segreti del In addition to our hands-on truffle hunts, ourtartufo. academy del OVERED: GPS: Lat: 43.591396 Long:mondo 10.717279 43°35'29.0"N 10°43'02.2"E offers a two-hour classroom session you'llgliunravel i per comunicare al Tiwhere forniremo strumenti essenziali per comunicare al le: howle itmoderne is created and grows the origins, varieties, closelylocali guarded secretsFirenze of thedel tartufo zando meglio l'eccellenza utilizzando le moderne Provaand i nostri a Roma, e Milano ation of the different varieties truffle world.

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