Gracias a Dios, nuestras familias y a todos los que nos apoyaron en este objetivo alcanzado. ¡Muchas gracias!
Figura 1. El entorno. Fuente: Elaborado por autores.
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ÍNDICE DE CONTENIDO
ÍNDICE DE CONTENIDO
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INTRODUCCIÓN
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2.3.2 Diseño interior para hostelería 2.3.3 Innovación sin límites 2.3.4 Construyendo la Marca 2.3.5 Tipos de negocios 2.4 Definición del proyecto 2.5 Casos de estudio y cocinas industriales 2.6 Conclusiones de marco teórico
CAPÍTULO 1 - ASPECTOS INTRODUCTORIOS 1.1 Planteamiento o formulación del problema 1.2 Delimitación del problema 1.3 Justificación y Motivación 1.4 Objetivos: Generales y Específicos 1.5 Alcance 1.6 Marco Teórico de Referencia 1.7 Planteamiento de la hipótesis
09 09 11 11 13 13 13
CAPÍTULO 3 - METODOLOGÍA 3.0 De la Investigación 3.1 Del Diseño
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CAPÍTULO 4 - PPROGRAMA ARQUITECTÓNICO
CAPÍTULO 2 - MARCO TEÓRICO 2.1 Diseño Comercial 2.1.1 Diseños Básicos 2.1.2 Elementos de la composición 2.2 Imagen Comercial 2.2.1 Un vendedor silencioso 2.2.2 Factores psicológicos 2.2.3 Distribución de la superficie de venta 2.2.4 Identificación de la personalidad 2.3 Restaurantes 2.3.1 ¿Qué es un restaurante? 2.3.2 Diseño interior de restaurantes
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4.1 La Markesina 4.2 Nueva Imagen 4.3 Programa de áreas 4.4 Conceptualización
19 19 27 29 31 33
75 84 97 103
CAPÍTULO 5 - PROYECTO PROPUESTO CAPÍTULO 6 - CONCLUSIÓN BIBLIOGRAFÍA ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS
35 35
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140 141
Figura 2. El objeto arquitectónico. Fuente: Elaborado por autores.
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INTRODUCCIÓN
En el siguiente proyecto de investigación se abarca el tema de la Imagen Comercial, que hace referencia a todos los componentes visuales que componen la identidad de una empresa u organización. Esta identidad está construida sobre diferentes aspectos tales como: la historia de la empresa, proyectos, la cultura corporativa, etc.
similitudes, como: el diseño corporativo con el diseño arquitectónico, la comunicación corporativa con el lenguaje arquitectónico y el comportamiento empresarial con la funcionalidad arquitectónica. Así, la arquitectura pasa a convertirse en un medio más de la organización para transmitir la Identidad Corporativa a sus diferentes usuarios (clientes, proveedores, empleados…).
Este documento inicia con el desarrollo de los aspectos introductorios que contiene la formulación y delimitación del problema de la investigación, así como los objetivos y el alcance del mismo. Continua con la elaboración del marco teórico que sirve como base del proyecto y que contiene conceptos tales como: la imagen, el diseño y la personalidad comercial.
La arquitectura, además, debe convertirse en una herramienta competitiva y diferenciadora, que envíe un mensaje a todos lo usuarios que entren en contacto con ella y que ayude a fortalecer la imagen de empresa deseada.
La metodología de la investigación requerida se define desarrollando el proceso desde los inicios de la documentación hasta la conceptualización y del desarrollo del proyecto. De igual manera se presenta el proyecto propuesto desde la conceptualización hasta la fase final. El proyecto presentado busca reflejar la imagen comercial de una marca en el diseño interior del mismo.
Además de ser una herramienta de comunicación, también lo es de funcionalidad. Ese poder de potenciar la imagen hace que mejore el ambiente de trabajo y, al mejorar su posicionamiento, mejore la productividad de los empleados. A manera de conclusión se desarrolla una guía básica del diseño interior de la marca desarrollada, para ser utilizada como referencia para futuro crecimiento y que estos reflejen en su imagen la identidad comercial de la entidad.
Una vez definida la imagen comercial es fácil identificar los puntos en común en los que la arquitectura se apoyará para poder ser otro recurso más de la comunicación comercial. De esta forma encontramos
5 INTRODUCCIÓN
ASPECTOS INTRODUCTORIOS 1 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA - El tema de la imagen
En este contexto surgen las preguntas:
comercial en el espacio interior surge de la necesidad de una carente relación entre lo que se vende y lo que se visualiza dentro del local. Muchas tiendas, restaurantes y demás comercios se limitan a amueblar el espacio del local y no toman en cuenta que un buen diseño interior ayuda en la comunicación comercial de la marca.
1. ¿Cómo el diseño de interior influye en la comunicación visual y en el mercadeo de la marca? 2. ¿Cómo un escenario arquitectónico puede satisfacer espacios según las necesidades de ventas del producto a servir? 3. ¿Cuáles son los elementos a tomar en cuenta para formar un espacio arquitectónico en conjunto a lo que proyecta la marca? 4. ¿Cómo desarrollar una personalidad a la marca mediante el espacio interior? 5. ¿Qué factores influyen en el éxito de un local comercial mediante el desarrollo de su imagen corporativa?
En la creciente competencia entre los comercios, se debe buscar un elemento diferenciador que los resalte del resto antes los posibles usuarios. No sólo funciona el tener una buena oferta de precios y productos, también se debe invertir en la propuesta interior del espacio comercial. De esta necesidad surge la idea del siguiente proyecto de investigación.
1.2 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA - El presente trabajo de
Según Tony Morgan (2010), en su libro Visual Merchandising: Escaparates e Interiores comerciales, expresa que este término de mercadotecnia visual se emplea para aumentar las ventas de un negocio, logrando que el usuario ingrese al comercio por lo que visuliza desde afuera.
investigación se desarrollará en un período de 4 meses en el cual se buscará investigar los elementos que componen un espacio interior comercial y la imagen de una marca para ser aplicados en un diseño interior comercial. Se busca analizar los componentes de la imagen de una marca creciente para ser llevado a un entorno comercial de plaza dentro del Distrito Nacional.
9 CAPÍTULO 1 - ASPECTOS INTRODUCTORIOS
Identidad
Confianza
Posicionamiento
Valores
Estrategia
Producto
Existen varios factores que se debe tomar en cuenta al crear la marca de un comercio. La identidad comercial debe ser un reflejo de lo que promocionan, y ésta debe a su vez ser reconocible por el usuario.
Figura 4. La marca. Fuente: Elaborado por autores.
10 CAPÍTULO 1 - ASPECTOS INTRODUCTORIOS
Personalidad Comercial
1
Retailing: Critical Concepts Pierre Martineau-Sparks Messedat Richman
Expansión
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Projects for Prada part 1 Koolhaas, 2001 Espacios interiores de venta
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Diseño interior
Detail in Contemporary Bar and Restaurant Design Drew Plunkett y Olga Reid Bares y restaurantes
Figura 5. Marco Teórico de Referencia y palabras claves. Fuente: Elaborado por autores.
12 CAPÍTULO 1 - ASPECTOS INTRODUCTORIOS
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