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X ONLYMIAM
SUMMER 2021 PAPER MAGAZINE ISSUE 02
1
SAPRISTI
DIRECTRICE DE LA PUBLICATION
DIRECTION ARTISTIQUE & DESIGN GRAPHIQUE
Nelly Briet
Agathe Boudin
nelly@sapristimag.com @nellybriet
agathe@sapristimag.com @studioabdn
RELATIONS PRESSE & PARTENARIATS Elodie Benoit partenariats @sapristimag.com
CONTRIBUTORS LUNA JACOB
NATHALIE PONS
CÉCILE CAUVIN
Photographe
Journaliste
Journaliste
@bocajanul
lecored-nathalie-pons.fr
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SARAH MOUSSA
KATHERYNA ZOZULIA
Photographe
Maquilleuse / Coiffeuse
ALENA KINA
@sarahmoussaphoto
@katerynazozulia_makeup
@la_metamorphose_de_ceis
Styliste @alena_kina_
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ANTOINE CLAUZIER
ALEXANDRA PENTEADO
SIDNEY FIGEYS
Photographe
Styliste
Styliste
@antoineclauzier
@alexandra.penteado
@sidneyfigeys
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MARINE MUMFORD
MAEVA LE CALLONNEC
MAUD DABS
Maquilleuse @marinemumford
ELISE DABAS Styliste
Styliste
@maeva.lecallonnec
TAMARA CONFORTI Styliste & Set Designer @tamconforti
@elisedabasoff
Journaliste @mauddbs
SIAAM_K Maquilleuse @siaam_k
submit@sapristimag.com
ISSN : 978-2-492880-03-2 Sapristi Magazine was created in 2020 by Nelly Briet. Sapristi Magazine is not to be responsible for the topicality, correctness,completeness or quality of the information provided. Liability claims regarding damage caused by the use of any information provided, including any kind of information which is incomplete or incorrect, will therefore be rejected. All offers are non-binding and without obligation. Parts of the content or the complete publication including all offers and information might be extended, changed or deleted by the author without separate announcement. Sapristi Magazine is intending not to use any copyrighted material without the prior consent of the copyright owner. In any case the author will indicate the copyright of the respective object. The copyright for any material created by Sapristi Magazine is reserved. Any duplication or use of objects such as images, diagrams, sounds or texts in other electronic or printed publications is not permitted without the author’s prior consent. All rights reserved, nothing can be partially or in whole reprinted or reproduced without a written consent. SAPRISTI MAG ©2021 16 route de la villa Heriot, 78110 Le Vesinet, France The authors and the photographers Reproduction without permission prohibited.
2
Déconsommation
(n. f.):
Diminution du consumérisme. Le terme de déconsommation décrit une tendance générale de moyen ou long terme par laquelle les consommateurs d’un marché ou pays donné diminueraient leur consommation globale, en consommant de façon plus responsable.
UN MONDE MEILLEUR. FAIRE UN PEU MIEUX, CHAQUE JOUR. VOILÀ CE À QUOI NOUS ASPIRONS. ET TOUT CELA PASSERA NÉCESSAIREMENT PAR UN CHANGEMENT DANS NOS VESTIAIRES ET NOS ASSIETTES. CAR SI NOS CHOIX DE CONSOMMATION REFLÈTENT
QUI NOUS SOMMES, CONSOMMER
MOINS ET MIEUX REFLÈTE ÉGALEMENT NOS CONVICTIONS. CHEZ SAPRISTI, NOUS SOMMES CONSCIENTS DES ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX LIÉS À CES DEUX SECTEURS, COMPTANT PARMI LES PLUS POLLUANTS, ET AVONS SOUHAITÉ NOUS ASSOCIER À ONLYMIAM, UN NOUVEAU CONCEPT DE FOOD ÉCO-RESPONSABLE À PARIS POUR ENSEMBLE PARLER DES VALEURS QUI NOUS SONT CHÈRES. CONSOMMER MIEUX, C’EST CHOISIR, C’EST SE RENSEIGNER, C’EST TESTER, PARFOIS SE TROMPER, OU SE LAISSER AVOIR PAR LE GREENWASHING... C’EST CHOISIR DE FAIRE TOI-MÊME TON SANDWICH AVEC DES INGRÉDIENTS LOCAUX AU LIEU DE TE JETER SUR LE PREMIER CROQUE MONSIEUR HERTA QUI PASSE. C’EST AUSSI DÉCIDER DE NE PAS ACHETER CINQ T-SHIRTS ZARA POUR REMPLACER CELUI QUI EST TROUÉ MAIS PLUTÔT DE TROUVER UNE PETITE PÉPITE DANS LA FRIPERIE À CÔTÉ DE CHEZ TOI. C’EST SURTOUT ESSAYER, FAIRE DE SON MIEUX POUR QUE CHACUN, À SON ÉCHELLE, CONTRIBUE À PRÉSERVER LA PLANÈTE. DANS CE NUMÉRO SPÉCIAL FOOD, NOUS CRÉERONS DES PONTS ENTRE CES DEUX MONDES AVEC NOTRE INTERVIEW CROISÉE D’UN CHEF ET D’UNE CRÉATRICE DE BIJOUX ENGAGÉS. NOUS ABORDERONS AUSSI LE THÈME DU MADE IN FRANCE ET DU GREENWASHING, MAIS ÉGALEMENT DU FOOD PORN. ET PARCE QU’UN BON SHOPPING PASSE AUSSI PAR UN BON COUP DE FOURCHETTE, NOUS VOUS PRÉSENTERONS NOS INITIATIVES GREEN COUPS DE CŒUR (DONT ONLYMIAM ÉVIDEMMENT), ET VOUS EMMÈNERONS POUR UN JOUR À NEW YORK. VOUS RETROUVEREZ BIEN ENTENDU NOS RUBRIQUES LOOKS ET NOS SÉRIES PHOTOS, PARCE QUE SAPRISTI, C’EST AVANT TOUT DE LA MODE ! ET BON APPÉTIT !
Nelly Briet Editor in chief and founder Matthieu H. Cetin Co-fondateur Only Miam
3
03
Edito
07
Les Green News
11
Couleur Menthe
21
Foodporn
23
L’arlésienne
35
La slow fashion, le Made in France & le greenwashing
45
Parés pour l’été
49
An eco-friendly day in New-York
55
Adam and the apples
63
Le bon, le beau et la planète
75
De saison
85
English texts
4
5
Photographe : Luna Jacob Modèles : Axelle Lesuisse & Eline Van de Walle Styliste : Sidney Figeys Maquilleuse : Marine Mumford
10
RM
ENTH E
PANTALON ATAMAN_LABEL TOP MAISONELISEBRUSSELS CHAPEAU PATRICIA_CORREA_BRUXELLES CHAUSSURES VINTAGE BOUCLES D’OREILLES VINTAGE
U E COUL 11
Direction artistique : Agathe Boudin Photographe : Nelly Briet Stylist : Alena Kina Maquilleuse/Coiffeuse : Katheryna Zozulia Mannequins : Sasha @Mademoiselle & Victor @Bananas Models Assistant et backstage : Adrien Jeannot Un grand merci à William et Prune de @lesterresdepierre et à Fabien @fabiendumont_maraicherbio pour nous avoir accueillis si chaleureusement sur leurs terres !
LA SLOW FASHION, le Made in France
et le greenwashing Textes : Nathalie Pons
34
S 2019
Près de la moitié des consommateurs européens déclarent avoir acheté des produits de mode écoresponsables
370€
soit le budget moyen consacré par ces consommateurs
Les achats de seconde main progressent :
45,8 %
des français affirment avoir acquis en 2020
elon l’affirmation de Gildas Minvielle, responsable de l’Observatoire économique de l’INM (Institut National de la Mode) : « L’eco-friendly n’est plus un effet de mode mais un mouvement de fond qui impacte la filière (…) du sourcing matière aux consommateurs, en passant par l’industrie textile et la confection. » Et c’est une excellente nouvelle, car cette tendance est partie pour durer, progresser et évoluer dans l’industrie de la mode. Un retour en arrière semble peu probable. En se basant sur un sondage effectué en 2020 auprès de 5 000 consommateurs Français, Allemands, Italiens et Américains, l’IFM (Institut Français de la Mode) tente de percer les motivations d’achats éco-responsables, - ainsi que les freins - des consommateurs. La finalité de ce sondage ? Tenter d’influencer l’industrie de la mode vers de nouvelles orientations éco-responsables. Car une nouvelle génération de consommateurs-trices (notamment les 25/35 ans, conscients des enjeux sociaux, économiques et politiques attachés à la consommation) ne veut plus de la fast fashion, consumériste et irresponsable, se fournissant sur un marché mondial ultra compétitif, certes, mais qui ne correspond plus aux valeurs morales qui se précisent en 2021. Le modèle économique de la mode qui était basé sur des collections de plus en plus nombreuses afin de provoquer l’envie et l’impulsion d’achat, quand bien même les dressings étaient pleins, ne séduit plus autant. La mode n’est pas affaire de besoin, mais surtout de plaisir et d’envie. Lorsque l’on évoque le sujet de la mode durable, le concept signifie que l’on doit aussi penser économie circulaire, et donc gérer le recyclage des vêtements. La France s’est même engagée à en interdire la destruction d’ici à 2023, une première mondiale. La crise sanitaire de 2020, globale et qui aura des conséquences irréversible, a insufflé un élan incroyable à cette façon de consommer : acheter moins, et surtout acheter mieux.
PARÉS POUR L’ÉTÉ
44
Photographies non retouchées
ELLE FOULARD PETIT JEAN PARIS CHEMISE PARISIENNE ET ALORS JUPE MIRAE SANDALES BALZAC PARIS LUNETTES DE SOLEIL BALZAC PARIS DÉCORATION EN CROCHET WE ARE KNITTERS
LUI TEE & PANTALON OUTLAND WEAR LUNETTES PETER & MAY BANANE BALZAC PARIS CONVERSES VINTAGE
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Photographe : Nelly Briet Stylisme : Maeva Lecallonnec Mannequin femme : Sarah @ Smith Management Mannequin homme : Dramane @ Mademoiselle Maquilleuse : Siaam_k
ADAM AND THE APPLES Photographe : Antoine Clauzier Mannequin : Mario Lopez @ Traffic Models Stylisme : Tamara Conforti & Antoine Clauzier Set Design : Tamara Conforti & Antoine Clauzier Lieu : Space L47 (@space_l47)
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PANTS INFINIT DENIM EARRINGS ANN ACID
LE BON, LE BEAU ET LA PLANÈTE
Textes : Cécile Cauvin
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Elle est poétique, aérienne, réfléchie, inspirée et inspirante. Il est passionné, innovant, solaire, convaincu et convainquant.
ELLE, C’EST ELISE TSIKIS, BIJOUTIÈRE ÉTHIQUE ET CHEFFE D’ENTREPRISE, QUI MÈNE SOLIDEMENT SA BARQUE DEVENUE FRÉGATE, TOUT EN S’ÉMERVEILLANT DE TOUT. LUI, C’EST ROMAIN TRIBOUT, CHEF DE CUISINE EXPÉRIMENTÉ, ENGAGÉ ET TOUCHE À TOUT, À LA TÊTE DE PLUSIEURS AFFAIRES ET TOUJOURS EN QUÊTE DE NOUVEAUX PROJETS. CE SONT LEURS CONVICTIONS ET LEURS VALEURS QUI LES RASSEMBLENT AU FIL DE CES QUELQUES PAGES. DES VALEURS HUMAINES, ÉTHIQUES ET ÉCOLOGIQUES PUISSANTES, MAIS AUSSI LA FERME CONVICTION QUE L’ON PEUT, QUE L’ON DOIT FAIRE MIEUX. L’ENVIE DE SE RENOUVELER CHAQUE JOUR AUSSI, ET PUIS LA VOLONTÉ D’AGIR, PARCE QUE NOUS SOMMES TOUS ET TOUTES RESPONSABLES. UNE RENCONTRE INSPIRANTE, PLEINE D’OPTIMISME ET D’ÉNERGIE, COMME UNE (VRAIE) PLONGÉE DANS LE MONDE D’APRÈS.
Chez Only Miam nos 5 menus sont plus que de simples plats à vous partager. Notre Chef Romain source ses produits avec passion et respect pour le bon, le tout en circuits courts. Concrètement ça veut dire quoi ? Des plats maisons originaux, sains et Miam d’un Vrai Chef, préparés au jour le jour. Et tout cela bien sûr en livraison raisonnée ou à emporter, et en un minimum d’intermédiaires entre nos producteurs et votre MIAM BOX biodégradable. Envie de prendre un café (de sélection !) avec nous et de voir comment ça se passe ? Passez nous voir dans notre lieu unique en plein cœur de Paris dans le 3e arrondissement. Et comme on adore mélanger les univers, et pas que dans nos plats, vous y découvrirez tout en commandant votre miam box l’expo du moment de nos artistes coup de cœur, notre épicerie fine de produits sourcés dans nos belles régions de France, et la sélection de vins de notre sommelière. Alors prêt(e) à devenir Miameuse & Miameur ?
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Préparez bien vos papilles et découvrez nos 5 menus & concepts ONLY MIAM :
Concours spécial Sapristi ! 100 lots miam à gagner :
BRASSIÈRE OH PLEASURE! CHEMISE VINTAGE COLLIER YVES SAINT LAURENT VINTAGE
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De
Directrice artistique & photographe : Agathe Boudin Modèle : Kim Mai Bonnier Styliste : Elise Dabas Maquilleuse/Coiffeuse : Kateryna Zozulia
saison
ENGLISH TEXTS Traduction : Maud Dabs
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Editor’s letter
I KNOW MY FOOD’S CARBON FOOTPRINT
YOU MAY NOT KNOW ABOUT THE APP YUKA. WITH YUKA, YOU CAN SCAN THE BARCODE OF ALL YOUR PRODUCTS AND KNOW HOW MANY NASTIES THEY CONTAIN. THE APP DID EVEN BETTER, NOW THEY ALSO GIVE YOU THE CARBON FOOTPRINT OF YOUR COSMETIC & FOOD PRODUCTS. YOU WILL NOW BE ABLE TO BUY PRODUCTS THAT ARE GOOD FOR YOUR HEALTH AND THE ENVIRONMENT!
Deconsumption (f) [ uncountable ]
Decrease in consumerism. The term of deconsumption describes a general tendency of medium or long term by which the consumers of a given market or country would decrease their overall consumption, by consuming more responsibly. A BETTER WORLD. DO A LITTLE BETTER, EVERY DAY. THIS IS WHAT WE ASPIRE TO. AND ALL THIS WILL NECESSARILY REQUIRE A CHANGE IN OUR WARDROBES AND OUR PLATES. IF OUR CONSUMPTION CHOICES REFLECT WHO WE ARE, CONSUMING LESS AND BETTER ALSO REFLECTS OUR CONVICTIONS. AT SAPRISTI WE ARE AWARE OF THE ENVIRONMENTAL ISSUES LINKED TO THESE TWO SECTORS AMONG THE MOST POLLUTING, AND WE WANTED TO PARTNER WITH ONLYMIAM, A NEW CONCEPT OF ECO-RESPONSIBLE FOOD IN PARIS TO TALK TOGETHER ABOUT THE VALUES THAT WE HOLD DEAR. TO CONSUME BETTER IS TO CHOOSE, TO LEARN, TO TEST, SOMETIMES TO BE WRONG, SOMETIMES TO BE FOOLED BY GREENWASHING… IT IS TO CHOOSE TO COOK YOUR OWN BURGER RATHER THAN JUST BUYING ONE FROM THE FAST FOOD AROUND THE CORNER. IT’S ALSO DECIDING NOT TO BUY FIVE ZARA T-SHIRTS TO REPLACE THE ONE WITH A HOLE, BUT RATHER TO FIND A LITTLE GOLD NUGGET IN THE THRIFT STORE NEXT TO YOU. BUT ABOVE ALL, IT’S ABOUT TRYING, DOING OUR BEST SO THAT EVERYONE AT THEIR OWN LEVEL CONTRIBUTES TO PRESERVING THE PLANET. IN THIS SPECIAL FOOD ISSUE, WE WILL BUILD BRIDGES BETWEEN THESE TWO WORLDS WITH OUR INTERVIEW WITH A CHEF AND A COMMITTED JEWELRY DESIGNER. WE WILL DISCUSS THE MADE IN FRANCE AND GREENWASHING THEMES (PAGE…), BUT ALSO FOOD PORN (PAGE…). AND BECAUSE GOOD SHOPPING ALSO MEANS A GOOD FORK, WE WILL PRESENT OUR FAVORITE GREEN INITIATIVES AND COMPANIES (INCLUDING ONLYMIAM OF COURSE), AND WILL TAKE YOU TO NEW YORK FOR ONE DAY. YOU WILL OF COURSE FIND OUR LOOKS SECTIONS AND OUR PHOTOGRAPHIC SERIES, BECAUSE SAPRISTI IS ABOVE ALL FASHION! AND BON APPÉTIT!
NELLY BRIET - FOUNDER OF SAPRISTI MATTHIEU H. CETIN - CO-FOUNDER OF ONLY MIAM
Green News to make your day
CHANEL PARTNER WITH CAMBRIDGE UNIVERSITY
P.07
BUY THE LVMH UNUSED FABRIC
LVMH JUST ANNOUNCED WONDERFUL NEWS: YOU WILL NOW BE ABLE TO BUY THEIR UNUSED FABRIC ONLINE. INDEED, THE LUXURY GROUP HAS MANY FABRICS IN STOCK THAT THEY DO NOT USE ANYMORE. THEY WILL NOT THROW THEM AWAY BUT SELL THEM ON THEIR NEW PLATFORM NONA SOURCE. THIS WILL BE A WAY FOR NEW CREATORS AND NEW BRANDS TO ACQUIRE THOSE QUALITY FABRICS AT A REDUCED PRICE AND WE LOVE IT.
CHANEL IS MOVING FORWARD WITH SUSTAINABLE LEADERSHIP BY PARTNERING WITH CAMBRIDGE UNIVERSITY. THANKS TO THIS PARTNERSHIP, THE FRENCH LUXURY HOUSE WANTS ITS EMPLOYEES TO THINK ABOUT REDUCING THE CARBON FOOTPRINT AND HAVING MORE SUSTAINABLE PRODUCTS. THIS YEAR, CHANEL INTRODUCED ITS SUSTAINABLE TWEED DURING THE CRUISE SHOW.
words: Maud Dabs
HERMÈS FAVORS SUSTAINABLE MATERIALS FOR ITS BEIJING STORE
HERMES DECIDED TO TRANSFORM ITS BEIJING STORE AND THEY DECIDED TO DO IT FAVORING SUSTAINABLE MATERIALS AND LOCAL CRAFTSMANSHIP: A GOOD WAY TO REDUCE THE CARBON FOOTPRINT. MORE OF THE MATERIALS USED WERE LOCALLY SOURCED LIKE THE BAMBOO OR TERRAZZO. THE BRAND USED THE KNOW-HOW OF THE CHINESE CRAFTSMAN TO MAKE THIS STORE BEAUTIFUL! THIS IS A GOOD STEP FOR THE FRENCH HOUSE TO INVEST IN A MORE SUSTAINABLE DYNAMIC. ALEXANDER MCQUEEN X VESTIAIRE COLLECTIVE
THE BRAND HAS COLLABORATED WITH VESTIAIRE COLLECTIVE ON A NEW PROJECT. THANKS TO THIS COLLAB THEY WANT TO OFFER A MORE SUSTAINABLE FASHION. INDEED THE BRAND WILL ENABLE ITS CLIENTS TO SELL THEIR ITEMS ON VESTIAIRE COLLECTIVE IN EXCHANGE FOR A VOUCHER THEY WILL BE ABLE TO SPEND IN THE BRAND STORES. THANKS TO THIS SYSTEM THE BRAND WILL BE ABLE TO CHECK THE AUTHENTICITY OF THOSE PRODUCTS: THEY WILL NOT DAMAGE THE BRAND IMAGE. THOSE PRODUCTS WILL BE ABLE ON A NEW TAB OF THE VESTIAIRE COLLECTIVE WEBSITE CALLED “BRAND APPROVED”.
Foodporn
P.21
IN THE OLD DAYS, A GOOD NOSH WAS GARGANTUAN, WITH NO FUSS, AND ENDED UP IN STAINS OF GREASE AND BROUILLY WINE ALL OVER THE TABLE. BUT THAT WAS THE OLD DAYS. NOWADAYS, PICKING A BURGER FOR LUNCH IS LIKE CASTING A MODEL FOR AN ELITE SHOW: YOUR MAKE YOUR CHOICE WITH PICTURES, PREFERABLY SEXY ONES. LET ME TELL YOU HOW FOOD PORN BECAME BIGGER THAN PORN ITSELF. DO YOU REMEMBER THAT FRIENDS EPISODE WHEN JOEY IS TORN APART IN BETWEEN HAVING TO GIVE UP EITHER SEX OR FOOD? HE SITS THERE, UNABLE TO CHOSE, TO LET DOWN ONE OF HIS TWO PASSIONS IN LIFE. IN 2021, THIS HESITATING JOEY WOULD PROBABLY FEEL BEYOND TORTURED, FRANTICALLY SCROLLING ON INSTAGRAM AND SWIPING RIGHT ON TINDER TO THE POINT OF TENDINITIS. BETWEEN FOOD AND SEX, THERE ARE NO DIFFERENCES LEFT ANYMORE. EVEN THE ONLINE MARKETING IS THE SAME: DREAM ON DEMAND, WELL LIT AND CAREFULLY SET PICTURES,
2ÈME É TION DI
fait son
FESTIVAL
TALKS
ATELIERS
17, 18 & 19 SEPTEMBRE
MARCHÉ SOLIDAIRE LA CITÉ FERTILE - PANTIN 93500
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