Ijsbereidingen

Ijsbereidingen Préparation de glaces

Roomcentrale Driesen - Oresto partner Aarschotsesteenweg 178, B-3130 Betekom T+32 (0)16 55 06 60 www.driesen.biz , info@driesen.biz

Roomcentrale Driesen - Oresto partner

Aarschotsesteenweg 178, B-3130 Betekom T+32 (0)16 55 06 60 www.driesen.biz , info@driesen.biz

Roomcentrale Driesen, opgestart in 1984 als specialist in zuivel, is uitgegroeid tot een gekende speler binnen de foodservice met 40 gemotiveerde medewerkers.

We maken een verschil op de markt door onze persoonlijke toenadering in combinatie met een uitgebreid assortiment aan kwalitatieve producten.

Als specialist bieden wij de ijsbereider een compleet aanbod voor de ambachtelijke bereiding van roomijs en sorbet.

Voor de Belgische markt zijn we exclusieve importeur van alle Pregelproducten. Hierdoor kunnen we al deze kwalitatieve grondstoffen aanbieden aan sterke prijzen.

Onze demonstrateur staat u bij met technische ondersteuning, recepturen en creaties. Hierbij houden we rekening met foodcost, allergenen en geven we de klant inspiratie omtrent huidige foodtrends.

Aarzel dus zeker niet om contact op te nemen met één van onze vertegenwoordigers.

Roomcentrale Driesen, fondée en 1984 en tant que spécialiste en produits laitiers, c’est développée en entreprise bien connue au sein du foodservice avec 40 employés motivés. Nous marquons la différence sur le marché grâce à notre approche personnelle et une vaste gamme de produits de qualité.

En tant que spécialiste en la matière nous proposons aux glaciers un assortiment complet pour la préparation artisanale de glaces et de sorbets.

Pour le marché belge nous sommes importateur exclusif de l’ensemble des produits Pregel. De ce fait nous pouvons offrir toutes les matières premières de qualité à des prix compétitifs.

Notre démonstrateur se tient à votre disposition pour tout soutien technique, recettes et créations, en tenant compte du foodcost et des allergènes. En plus nous inspirons nos clients par rapport aux tendances culinaires actuelles.

N’hésitez-donc surtout pas à contacter un de nos représentants.

De volledige inhoud van deze catalogus is onder voorbehoud van vergissingen, foutieve of ontbrekende informatie.

Le contenu entier de ce catalogue est sous réserve d’erreurs et d’information erronée ou manquante.

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BOTER, MELK & ROOM – BEURRE, LAIT & CRÈME

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EIEREN, SUIKER & PUDDING – ŒUFS, SUCRE & PUDDING

Horebeke _____________________________________________

Alpro _____________________________________________

Boter blok

5 kg Beurre en bloc _____________________________________________

Barista Coconut 1L 12x1 L _____________________________________________ Roasted Almond 1L 8x1 L _____________________________________________

Oresto _____________________________________________

Rice Drink 1L 8x1 L _____________________________________________

Boter blok

1 kg Beurre en bloc _____________________________________________

Vanilla Drink 1L 8x1 L _____________________________________________

Upfield _____________________________________________ Flora room 1L 10x1 L Crème Flora BIB 10 L _____________________________________________

Tienen _____________________________________________ Driesen _____________________________________________ Room / Crème 40% 1L 6x1 L _____________________________________________

Debic _____________________________________________ Gesuikerde slagroom in spuitbus 700 ml 6x700 ml Crème sucrée en bombe _____________________________________________ 1L 6x1 L 2L 6x2 L 5L 3x5 L _____________________________________________ Room / Crème 40%

Room / Crème 37% basic BIB 10 L _____________________________________________ Gesuikerde room 2L 6x2 L Crème sucrée _____________________________________________ Scoop ice cream mix vloeibare mix voor schepbaar roomijs BIB 10 L base liquide pour crème glacée _____________________________________________

Inex _____________________________________________

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K1 Fijne witte suiker 20 kg Sucre blanc fin _____________________________________________ K2 Kristalsuiker middelgrote korrel 20 kg Sucre cristal moyen _____________________________________________ SG Raftisnow, decoratiepoeder 5 kg Raftisnow, poudre de décoration _____________________________________________ SO Bloemsuiker 2 kg 5x2 kg Sucre impalpable _____________________________________________

Agrana _____________________________________________ Glucose liquid 15 kg Glucose atomisé 25 kg _____________________________________________

Tereos _____________________________________________ Dextrose 25 kg _____________________________________________

Volle melk BIB 10 L Lait entier _____________________________________________

Imperial _____________________________________________

Volle melk zak/sac 42x10 L Lait entier _____________________________________________

Vanille pudding - poeder 5 kg

Pudding vanille - en poudre 25 kg _____________________________________________

Gesuikerde room BIB 5L Crème sucrée _____________________________________________

Chocolade pudding - poeder

5 kg Pudding chocolat - en poudre _____________________________________________ 05

CHOCOLADEPRODUCTEN - PRODUITS DE CHOCOLAT

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Callebaut _____________________________________________

Nutella _____________________________________________

N°811 Chocolade callets, 54,5% cacao 2x10 kg Callets de chocolat, 54,5% cacao _____________________________________________

Topping Nutella 3 kg _____________________________________________

N°823 Chocolade callets, melkchocolade 2x10 kg Callets de chocolat, chocolat au lait _____________________________________________

Advokaat natuur 5 L - 10 L Liqueur aux œufs nature _____________________________________________

Den ouden advokaat _____________________________________________

Colac _____________________________________________

N°W2NV Chocolade callets, witte chocolade 2x10 kg Callets de chocolat, chocolat blanc _____________________________________________ Cacaopoeder 1 kg Poudre de cacao 5 kg _____________________________________________

Callebaut _____________________________________________ ICE-45-DNV-552

Ice Chocolate dark

4x2,5 kg

Intense chocoladesmaak voor een harde en knapperig kraak laagje rond ijs.

Saveur de chocolat intense pour une fissure en enrobage dur et croquante autour de la crème glacée.

_____________________________________________ ICE-45-MNV-552

Ice Chocolate milk

Mona Lisa _____________________________________________ Crispearls

800 g

donkere chocolade/chocolat noir melkchocolade/chocolat au lait witte chocolade/chocolat blanc karamel gezouten/caramel salé ruby

4x2,5 kg

Romige en karamelachtige chocoladesmaak voor een harde en knapperig kraak rond ijs.

Saveur crémeuse et caramel pour une fissure dure et croquante autour de la crème glacée.

_____________________________________________ ICE-50-WNV-552

Ice Chocolate white

4x2,5 kg

Witte chocolade om ijs en diepgevroren desserts mee te omhullen.

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Mona Lisa _____________________________________________ Lenteschavelingen

Copeaux de printemps donkere chocolade/chocolat noir melkchocolade/chocolat au lait witte chocolade/chocolat blanc

2,5 kg

_____________________________________________

Topping aardbei 1L 6x1 L Topping fraise _____________________________________________ Topping ananas 1L 6x1 L _____________________________________________ Topping banaan 1L 6x1 L Topping banane _____________________________________________ Topping chocolade 1L 6x1 L Topping chocolat _____________________________________________ Topping framboos 1L 6x1 L Topping framboise _____________________________________________ Topping gezouten karamel 1L 6x1 L Topping caramel salé _____________________________________________ Topping karamel 1L 6x1 L Topping caramel _____________________________________________ Topping kers 1L 6x1 L Topping cerise _____________________________________________ Topping kiwi 1L 6x1 L _____________________________________________

Chocolat blanc pour envelopper la crème glacée et les desserts congelés.

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Topping koffie 1L 6x1 L Topping café _____________________________________________

ICE-42-GOLD-552

Ice Chocolate gold

Topping passievrucht 1L 6x1 L Topping fruits de la passion _____________________________________________

4x2,5 kg

Chocolade gold om ijs en diepgevroren desserts mee te omhullen.

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TOPPINGS

Chocolat doré pour enrober la crème glacée et les desserts surgelés.

_____________________________________________ ICE-43-RUBY-552

Ice Chocolate ruby

4x2,5 kg

Ruby RB1 chocolade om ijs en diepgevroren desserts mee te omhullen.

Chocolat Ruby RB1 pour enrober la crème glacée et les desserts surgelés.

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Pregel _____________________________________________ Topping zachte karamel 1L 6x1 L Topping caramel mou _____________________________________________ Topping aardbei 1L 6x1 L Topping fraise _____________________________________________ Topping abrikoos 1L 6x1 L Topping abricot _____________________________________________ Topping ananas 1L 6x1 L _____________________________________________

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IJSHOORNTJES – CORNETS À GLACE

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LE VESUVE _____________________________________________

TASTY TREATS!

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JACQUES IJS _____________________________________________

Hoorntje/Cornet Maxi Cone

270 st/pcs 2-3 bollen/boules 155 mm - Ø52 mm _____________________________________________

Cornets vanille 14x120 ml _____________________________________________ Cornets

6x120 ml suikervrij - sans sucre _____________________________________________

Hoorntje/Cornet Maxi Kopenhagen 180 st/pcs 165 mm - Ø100 mm _____________________________________________

Giant

20x120 ml Black - White - Almond _____________________________________________

Hoorntje/Cornet Pâtissier

210 st/pcs 1 bol/boule 160 mm - Ø42 mm _____________________________________________ Dubbele waaier Éventail double 200 st/pcs 82 mm - Ø115 mm _____________________________________________ Oubliés extra fijne sigaretten

130 st/pcs cigarettes extra fines 120 mm - Ø16 mm _____________________________________________ ! De Ducato Mini Galet & Sleeves kunnen gepersonaliseerd worden met uw bedrijfslogo!

Contacteer een vertegenwoordiger voor alle praktische info en details. ! Personnalisez vos Ducato Mini Galette & Sleeves avec votre logo d’entreprise!

N’hésitez pas à contacter nos représentants pour tout complément d’information et détails pratiques. _____________________________________________ Ducato Mini galet/Galette 1000 st/pcs Ø60 mm _____________________________________________ Sleeves op aanvraag ijshoorntjes/pour les cornets sur commande _____________________________________________

DE VALK _____________________________________________ Hoorntje 70

70 st/pcs Cornet 70 _____________________________________________ Hoorntje 100

100 st/pcs Cornet 100 _____________________________________________

Candy Cup 12x120 ml _____________________________________________ Suprise cup

20x120 ml vanille-aardbei/fraise _____________________________________________ Smurf up 24x90 ml _____________________________________________ Push up 123 vanille 12x90 ml _____________________________________________

LIOBEL _____________________________________________ Softhoorns Olympic Cones 240 st/pcs 130 mm - Ø60 mm _____________________________________________ Hoorntje/Cornet Classic 42 150 st/pcs 160 mm - Ø42 mm _____________________________________________ Hoorntje/Cornet Super 49 128 st/pcs 160 mm - Ø49 mm _____________________________________________ Luxe waaiers Éventails luxe 8x20 st/pcs 75 mm _____________________________________________ Sigaretten

Cigarettes 16x10 st/pcs 115 mm _____________________________________________

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_____________________________________________ Astro 12x65 ml _____________________________________________ Sandy pop 20x110 ml _____________________________________________ Good Up

24x110 ml Lemon - Orange - Fresa - Cola _____________________________________________ Shuffle 20x90 ml _____________________________________________ Flambo lolly 30x70 ml _____________________________________________ Mr. Bubble 30x70 ml _____________________________________________

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PANNENKOEKEN & WAFELS - CRÊPES & GAUFRES diepvries I surgelé

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DIEPVRIES FRUIT & - PUREES FRUITS & PURÉES DE FRUITS - SURGELÉ

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Missault _____________________________________________

Dirafrost _____________________________________________

Pannenkoeken met hoeveboter Crêpes au beurre de ferme 32 st-pcs/ct Ø10 cm _____________________________________________

Frambozenpuree 1 kg 4x1 kg Purée de framboises _____________________________________________ Bosvruchtenpuree 1 kg 4x1 kg Purée de fruits des bois _____________________________________________

Panesco _____________________________________________

Meloenpuree 1 kg 4x1 kg Purée de melon _____________________________________________

American pancakes

40 st-pcs/ct 40 g - Ø10,5 cm _____________________________________________

Mangopuree 1 kg 4x1 kg Purée de mangue _____________________________________________

Nero _____________________________________________ Wafeldeeg voor Luikse wafels op basis van boter

Pâte à gaufre de Liège 130 st-pcs/ct à base du beurre 130 g _____________________________________________

Oresto

Brusselse wafelmix

1 kg Mix pour gaufres de Bruxelles _____________________________________________

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Belgaufra _____________________________________________

Brusselse wafel Gaufre de Bruxelles 24x80 g 3x5 _____________________________________________

Wafeldeeg voor Luikse wafels om af te bakken

130 st-pcs/ct Pâte à gaufre de Liège à cuire 130 g _____________________________________________

Brusselse wafel Gaufre de Bruxelles 24x85 g 4x6 _____________________________________________

Aarbeipuree 1 kg 4x1 kg Purée de fraises _____________________________________________ Passievruchtenpuree 1 kg 4x1 kg Purée de fruits de la passion _____________________________________________

Dirafrost _____________________________________________ Frambozen heel 2,5 kg 4x2,5 kg Framboises entières _____________________________________________ Frambozen gruis 2,5 kg 4x2,5 kg Brisure de framboises _____________________________________________ Frambozen Meeker extra 500 g 8x500 g Framboises Meeker extra _____________________________________________ Aardbeien 2,5 kg 4x2,5 kg Fraises _____________________________________________ Rode rabarber 2,5 kg 4x2,5 kg Rhubarbe rouge _____________________________________________ Woudvruchten 5 soorten 2,5 kg 4x2,5 kg Fruits de la forêt 5 variétés _____________________________________________ Bosvruchten met aardbeien 2,5 kg 4x2,5 kg Fruits des bois avec fraises _____________________________________________ Appelblokjes 10x10 Jonagold 2,5 kg 4x2,5 kg Pomme en cubes 10x10 Jonagold _____________________________________________ Bosbessen 2,5 kg 4x2,5 kg Myrtilles _____________________________________________ Ananas chuncks d’ananas 1 kg 5x1 kg _____________________________________________

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Mango blokjes 2,5 kg 4x2,5 kg Mangue en cubes _____________________________________________

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DIEPVRIES FRUIT & - PUREES FRUITS & PURÉES DE FRUITS - SURGELÉ

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Boiron _____________________________________________

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Bosbessenpuree 1 kg 6x1 kg Purée de myrtilles _____________________________________________

Perzikpuree 1 kg 6x1 kg Purée de pêches _____________________________________________

Groene citroenpuree Purée de citron vert 1 kg 6x1 kg 100% _____________________________________________

Abrikozenpuree Purée d’abricots 1 kg 6x1 kg 100% _____________________________________________

Gele citroenpuree Purée de citron jaune 1 kg 6x1 kg 100% _____________________________________________

Cassispuree 1 kg 6x1 kg Purée de cassis _____________________________________________

Tropical puree 1 kg 6x1 kg Purée Tropical _____________________________________________ Bananenpuree 1 kg 6x1 kg Purée de bananes _____________________________________________ Passievruchtenpuree Purée de fruits de la passion 1 kg 6x1 kg 100% _____________________________________________ Mangopuree Purée de mangue 1 kg 6x1 kg 100% _____________________________________________ Kokospuree 1 kg 6x1 kg Purée de coco _____________________________________________ Aardbeienpuree Purée de fraises 1 kg 6x1 kg 100% _____________________________________________ Frambozenpuree Purée de framboises 1 kg 6x1 kg 100% _____________________________________________ Meloenpuree 1 kg 6x1 kg Purée de melon _____________________________________________

Braambespuree 1 kg 6x1 kg Purée de mûres _____________________________________________

____________________

SAMENGESTELDE NEUTRALE BASIS VOOR IJS BASE NEUTRE COMPOSÉE POUR GLACES Driesen _____________________________________________ T2

2 kg

2x10 kg

Een samengestelde basis voor ambachtelijk vanille roomijs, dit zowel voor warm als koud gebruik. Bevat alle nodige suikers, stabilisatoren, emulgatoren, vanille aroma en droge vetstoffen.

Base composée pour la préparation de glace à la vanille artisanale belge. Contient les sucres, stabilisateurs, émulsifiants, arômes de vanille et matières grasses nécessaires.

_____________________________________________ TN

2 kg

2x10 kg

Een samengestelde neutrale basis voor ambachtelijk roomijs.

Bevat alle nodige suikers, stabilisatoren, emulgatoren, vanille aroma en droge vetstoffen. Alle smaken zoals Boiron, Dirafrost en Pregel kunnen hieraan toegevoegd worden.

Pour la préparation de base neutre pour glaces artisanales.

Contient les sucres, stabilisateurs, émulsifiants arôme de vanille et matières grasses séches nécessaires. Tous les arômes peuvent y être ajoutés: Boiron, Dirafrost, Pregel, ....

_____________________________________________ DV22

2 kg

2x10 kg

Voor de bereiding van ambachtelijk vanilleroomijs, specifiek ontwikkeld vooor probleemloos scheppen op vriestemperaturen tot -20°C. Pour la préparation de glace artisanale à la vanille, spécialement développé pour facilement en former des boules jusqu’à -20°C.

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PREGEL

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Pregel biedt een ruim assortiment producten aan voor de bereiding van zowel ijs, sorbet, patisserie, pralinevulling en zoveel meer…

Legende *N of *C: * N : Deze producten zijn 100% natuurlijk zonder toevoeging van kleur of smaakstoffen. * C : dit betekent dat er natuurlijke kleur/smaakstof(fen) werd(en) toegevoegd.

Op de verpakkingen staan verder ook nuttige specificaties vermeld zoals bvb vegan, glutenvrij, palmolievrij, …

Voor meer info, recepten of technische ondersteuning kan u steeds bij ons terecht. Wij staan u bij met professioneel advies en ondersteuning.

Pregel vous propose une vaste gamme de produits pour la préparation de glaces, sorbets, pâtisseries fourrages de pralines etc.

Certains produits portent l’indication “N” ou “C”: * N : Naturel, produits sans additifs exhausteurs de goût ou de couleur. * C : Couleur, produits avec additifs naturels (couleur/arômes).

Certains produits sont vegan, sans gluten, sans huile de palme etc. Les spécifications sont mentionnées sur les emballages.

N’hésitez surtout pas à nous consulter pour de plus amples informations, recettes, soutien technique ou toute autre question. Nous sommes là pour vous !

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PREGEL

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Arabeschi/Variagato’s ___________________________________________________________________________________________________ Arabeschi's worden onder het ijs gemarmerd, gespateld of kunnen ook als decoratie van coupes gebruikt worden.

Ruime keuze aan smaken: fruit, noten, chocolade,…

Produits multifonctionnels : à spatuler, en marbrage ou en décoration de glaces.

Parfums au choix: fruits, noix, chocolat,…

___________________________________________________________________________________________________ 71204 Amarena Frutto *N (hele Amarena-kersen, ideaal om ijscoupes te overgieten of om onder yoghurtijs te spatelen) Amarena Frutto *N (cerises Amarena entières, idéal en coulis sur les coupes de glace ou pour spatuler dans la glace au yaourt) 2x5,6 kg ___________________________________________________________________________________________________ 44336 Abricot (heerlijke smaak van rijpe abrikozen) Abricot (délicieux parfum d’abricot mûr) 6x1 kg _____________________________________________________________________ 87472 Gezouten karamel (karamelsaus met fleur de sel) Caramel salé (sauce caramel à la fleur de sel) 2x3 kg _____________________________________________________________________ 74322 Flakes Choco White (zachte witte chocoladesaus met krokante stukjes feuilletine) Flakes Choco White (sauce douce au chocolat, blanche, feuilettine croustillante) 2x2,5 kg _____________________________________________________________________

88902 Bosvruchten *N (heerlijke saus van bosbessen, blauwe bessen, aardbeien, braambessen, frambozen) Bosvruchten *N (sauce délicieuse aux myrtilles, baies bleues, fraises, mûres et framboises) 2x3 kg _____________________________________________________________________ 07122 Aardbei *N of *C (heerlijke aardbeisaus met stukken aardbei) Fraises *N ou *C (délicieuse sauce aux fraises avec morceaux de fraise) 2x3 kg _____________________________________________________________________ 72812 Monte Nero (exclusieve saus met de smaak van het populaire donkere Oreo-koekje) Monte Nero (sauce exclusive à la saveur des biscuits Oreo classiques) 2x3 kg _____________________________________________________________________ 42122 Otto Caramel Biscotto (saus met gekarameliseerde koekjessmaak) Otto Caramel Biscotto (sauce saveur biscuits caramélisés) 2x3 kg _____________________________________________________________________

28672 Pistacchio Crystal (pistachesaus met hele krokante pistachenoten) Pistacchio Crystal (sauce pistache aux pistaches entières croustillante) 2x3 kg ___________________________________________________________________________________________________

PinPinguino

chocolade - chocolat

___________________________________________________________________________________________________ Deze chocolade ganache is bestand tegen vriestemperaturen en blijft makkelijk schepbaar.

Kan ook gebruikt worden in combinatie met chocolade om glaçages te maken.

Ganache au chocolat résistant aux températures de congélation, facile à en faire des boules à tout moment. À utiliser également en combinaison avec du chocolat pour en faire du glaçage.

___________________________________________________________________________________________________ 84902 PinoPinguino Wafferino (donkere chocoladesaus met krokante stukjes feuilletine) PinoPinguino Wafferino (sauce au chocolat fondant aux morceaux de feuilletine croustillante) 2x2,5 kg _________________________________________________________________ 93502 PinoPinguino Bianco (gladde witte chocoladesaus) PinoPinguino Bianco (sauce au chocolat blanc, texture souple et crémeuse) 2x3 kg _________________________________________________________________ 42822 PinoPinguino Hazelnoot (lichtkleurige chocoladesaus met stukjes hazelnoot) PinoPinguino Noisette (sauce claire au chocolat aux morceaux de noisette) 2x3 kg _________________________________________________________________

82272 PinoPinguino Classic (klassieke melkchocoladesaus) PinoPinguino Noisette (sauce classique au chocolat au lait) 2x3 kg _________________________________________________________________

97602 PinoPinguino Pindanoot (lichtkleurige chocoladesaus met stukjes pindanoot) PinoPinguino Cacahuète (sauce claire au chocolat aux morceaux de cacahuète) 2x3 kg ___________________________________________________________________________________________________

Crumbolé crumble

___________________________________________________________________________________________________ Gebruik deze crumbles om onder het ijs te spatelen, als decoratie voor de ijsbak of als bodem voor ijstaarten.

De crumbles blijven krokant in de vriezer.

Crumbles croustillants, même au congélateur. Mélangez-les à la spatule dans la glace, utilisez-les en décoration du bac à glace ou encore comme fond de tarte glacée.

___________________________________________________________________________________________________ 64422 Crumbolé Classic (krokante klassieke crumble) Crumbolé Classic (crumble croustillant classique) 2x3,5 kg _________________________________________________________________ 65542 Crumbolé Otto Karamel (krokante crumble met speculaassmaak) Crumbolé Otto Caramel (crumble croustillant saveur spéculoos) 2x3,5 kg _________________________________________________________________ 64922 Crumbolé Cacao (krokante crumble met chocoladesmaak) Crumbolé Cacao (crumble croustillant saveur chocolat) 2x3,5 kg _________________________________________________________________

61422 Crumbolé Bosvruchten (krokante crumble met bosvruchtensmaak) Crumbolé Fruits des bois (crumble rouge croustillant saveur fruits des bois) 2x3,5 kg ___________________________________________________________________________________________________ 14

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PREGEL

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Basis voor ambachtelijke roomijs compositie Base pour la composition artisanale de crème glacée ___________________________________________________________________________________________________

Een ruim assortiment samengestelde basissen voor ijsbereiding, stabilisatoren en emulgatoren voor zowel koude als warme bereiding van roomijs, gelato en sorbets. De ‘’Base’’-producten zijn halffabricaten voor de bereiding van artisanale gelato. Ze bevatten stabilisatoren, emulgatoren en smaken. Elk type basis geeft een eigen, unieke smaakbeleving.

Une gamme de stabilisateurs, d’émulsifiants et de bases, à travailler à chaud ou à froid, pour la préparation de glaces, gelatos et sorbets. Les produits “Base” sont des produits intermédiaires pour la préparation de gelato artisanal. Ils contiennent des stabilisateurs, des émulsifiants et des exhausteurs de goût. Chaque base a une saveur unique.

___________________________________________________________________________________________________ 85208 Base Panna 50 (basis voor koude en warme bereidingen) Base Panna 50 (base pour préparations à chaud ou à froid) 8x1,5 kg _________________________________________________________________ 01748 Base Diamant 50 (basis voor warme bereidingen, met een heerlijke romige smaak) Base Diamant 50 (base pour préparations à chaud, délicieuse saveur crémeuse) 8x2 kg _________________________________________________________________ 15008 Base Fiocc (warme basis met romige smaak, ideaal voor lekker roomijs) Base Fiocc (base pour préparations à chaud, saveur crémeuse, idéal pour de délicieuses glaces) 8x1,5 kg _________________________________________________________________

44428 Base Vegan (ideale basis voor vegan ijs) Base Vegan (base idéale pour les glaces vegan) 8x2 kg ___________________________________________________________________________________________________

Basis voor sorbet - Base pour sorbet __________________________________________________________________________

04044 Limone 50 (ideale basis voor citroensorbet, met frisse citroenzuren) Limone 50 (base idéale pour le sorbet au citron, aux acides citriques rafraîchissants) 4x2 kg __________________________________________________________________________

ForteFrutto

fruitsmaken - saveurs des fruits

___________________________________________________________________________________________________ Een ruim assortiment fruitpasta’s om zowel roomijs als sorbets op smaak te brengen.

Un assortiment de pâtes de fruits aromatiques procurant un parfum délicieux aux glaces et sorbets.

___________________________________________________________________________________________________ 40472 Banana *N (banaanpasta, natuurlijk wit) Banana *N (pâte à la banane, blanc naturel) 2x3 kg _________________________________________________________________ 45472 Banana *C (banaanpasta, geel) Banana *C (pâte à la banane, jaune) 2x3 kg _________________________________________________________________ 41272 Lampone *C (framboospasta, rood) Lampone *C (pâte aux framboises, rouge) 2x3 kg _________________________________________________________________ 46272 Lampone *N (framboospasta, lichtrood) Lampone *N (pâte aux framboises, rouge clair) 2x3 kg _________________________________________________________________ 47772 Mango Alfonso (mangopasta met smaak van rijpe mango’s) Mango Alfonso (pâte à la mangue, saveur de mangue mûre) 2x3 kg _________________________________________________________________

40972 Frutti di Bosco *C (pasta met heerlijke bosvruchtensmaak) Frutti di Bosco *C (délicieuse pâte saveur fruits des bois) 2x3 kg _________________________________________________________________ 46172 Kiwi *N (pasta met zoete kiwismaak) Kiwi *N (pâte saveur de kiwi sucré) 2x3 kg _________________________________________________________________ 46672 Melon *N Melon *N 2x3 kg

(pasta met rijpe meloensmaak) (pâte saveur de melon mûr)

23908 Granfruttosa (perfecte basis voor een lekkere sorbet, zorgt voor een mooie romige structuur en is ook vegan) Granfruttosa (base parfaite pour les bons sorbets, procure une belle structure crémeuse, vegan) 8x2 kg __________________________________________________________________________

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PREGEL

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Smaakpasta’s - Pâtes aromatiques ___________________________________________________________________________________________________ De smaken zijn zowel verkrijgbaar in vloeibare pasta als in poeder vorm. De dosering staat steeds vermeld op de verpakking maar kan naar smaak aangepast worden.

Les arômes sont liquides ou en pâte. Le dosage est mentionné sur les emballages, mais il peut être modifié à souhait.

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VLOEIBAAR/LIQUIDE _________________________________________________________________

12372 Blue Angel (blauwe pasta met banaansmaak voor de bereiding van smurfen-ijs) Blue Angel (pâte bleue saveur de banane pour la préparation de glace schtroumpf) 3 kg _________________________________________________________________ 18972 Pistacchio Verde Primavera (pure groene pistachepasta) Pistacchio Verde Primavera (pâte pure verte aux pistaches) 3 kg _________________________________________________________________

23302 Hazelnoot Piemonte IGP (pure hazelnootpasta) Noisette Piemonte IGP (pâte pure aux noisettes) 5 kg _________________________________________________________________ 28072 Caffe Costa D'Oro (koffiesmaak) Caffe Costa D'Oro (saveur café) 5 kg _________________________________________________________________

36122 Mandorla Dolce Puro (zoete amandelsmaak) Mandorla Dolce Puro (saveur d’amande douce) 3 kg _________________________________________________________________

51402 Hazelnoot P. Fine (pralinépasta met kleine stukjes hazelnoot) Noisette P. Fine (pâte praliné aux morceaux de noisettes) 5 kg _________________________________________________________________

_________________________________________________________________ 57802 Torta di mele Liscia (ideale pasta voor appeltaartijs) Torta di mele Liscia (pâte idéale pour la glace tarte aux pommes) 3 kg _________________________________________________________________ 59702 Pistacchio Reale Fine *N (pistachepasta met klassieke amandelsmaak) Pistacchio Reale Fine *N (pâte aux pistache, saveur classique d’amandes) 6 kg _________________________________________________________________ 50802 Malaga *C (gele rum-rozijnenpasta) Malaga *C (pâte jaune rhum-raisins) 6 kg _________________________________________________________________ 64702 Gezouten botercaramel (pasta met gezouten botercaramelsmaak) Caramel beurre salé (pâte saveur caramel au beurre salé) 6 kg _________________________________________________________________ 73202 Salty peanut (gezouten pindanootpasta ideaal voor de bereiding van snickers-ijs) Salty peanut (pâte aux cacahuètes salées, idéale pour la préparation de glace snickers) 2,5 kg _________________________________________________________________ 82702 Pistache puro (klassiek bruine pure pistachepasta) Pistache puro (pâte pistache pure classique brune) 2,5 kg _________________________________________________________________ 91802 Tiramisu Veneziano (ideaal voor de bereiding van traditioneel tiramisu-ijs) Tiramisu Veneziano (idéal pour la préparation de glace tiramisù traditionnelle) 3 kg _________________________________________________________________

52602 Vanille Classica Bourbon (gele klassieke vanillepasta met vanillestipjes) Vanille Classica Bourbon (pâte vanille classique jaune aux petits points de vanille) 6 kg _________________________________________________________________ 56522 Cacaopat (ongezoete pure cacaopasta) Cacaopat (pâte pure au cacao, non-sucrée) 6 kg _________________________________________________________________

POEDER/EN POUDRE _________________________________________________________________

04204 Yoggi (Pregel yoghurtpoeder, één van de beste yoghurtpoeders op de markt) Yoggi (poudre de yaourt, une des meilleures poudres de yaourt sur le marché) 4x1,5 kg _________________________________________________________________ 04544 Mascarpone 30 (mascarponepoeder, ideaal voor de bereiding van tiramisu-ijs) Mascarpone 30 (poudre de mascarpone, idéale pour la préparation de glace tiramisù) 4x2 kg _________________________________________________________________ 88524 Ricotta 30 (ricottapoeder, perfect in combinatie met een Variagato van vijgen,...)

Ricotta 30 (poudre de ricotta, parfait en combinaison avec un Variagato de figues,...)

4x2 kg _________________________________________________________________

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PREGEL

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Pannacrema ___________________________________________________________________________________________________ Geconcentreerde smaakcompounds ideaal voor verwerking in alle soorten patisserie, ook geschikt voor ijsbereidingen.

Door de hoge concentratie van de pasta’s wordt de structuur van slagroom, bavarois enz. niet aangetast.

Composés de saveur concentrés, idéal pour ajouter de l’arôme à toutes les pâtisseries et glaces. Le taux de concentration des pâtes garantit la structure de la crème fraîche, du bavarois etc.

___________________________________________________________________________________________________ 53676 Caffe (met sterk geconcentreerde koffie) Caffe (au café concentré) 6x1,1 kg _________________________________________________ 53986 Hazelnoot (pure hazelnoten) Noisettes (noisettes pures) 6x1 kg _________________________________________________ 77576 Kaneel (kaneelpasta, ideaal voor pralinevullingen) Cannelle (pâte à la cannelle, idéal pour les fourrages de pralines) 6x1,1 kg _________________________________________________ 97406 Framboos (rode sterk geconcentreerde frambozenpasta) Framboise (pâte concentrée rouge aux framboises) 6x1,1 kg _________________________________________________

57776 Pistache (klassieke pistachesmaak) Pistache (saveur classique de pistaches) 6x1,1 kg _________________________________________________

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