Meerraum vol4 2017 by Tom Richter

Victoria´s Secret, Jil Sander & Salvador Dalí —

Reiseland Portugal: Algarve, Oliven, Wellenreiter

ERRAUM

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Hotels & Immobilien mit Ostseeblick

04 · 2017

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Editorial „Die Geschichte der Menschen hat engere Beziehungen zu deren Genüssen als zu Eroberungen und der Pracht ihrer Paläste. Geschmack und Aroma verlieren sich nicht, ihre Anmut durchdringt die Zeit.“ Kein Geringerer als Salvador Dalí hat diese Sätze formuliert. Und kein geringeres Thema hatte ihn dabei beschäftigt als die besten Weine unter der Sonne. Dieser geniale Schelm muss geahnt haben, dass er damit später perfekt in den Winterjahrgang 2017/18 des Magazins MEERRAUM passen würde. Denn seine fantastische Versammlung der Traubensäfte ist nur der Auftakt: Von den Weinen der „Morgenröte“, der „Wollust“ und des „Göttlichen“ geht es direkt hinüber zum Wasser des Lebens. Einige charakterfeste, reife, rare Whiskys genießt man an der Ostseeküste z.B. im Steigenberger Strandhotel and Spa Zingst – gut beraten vom Landesmeister der Barkeeper. Hier werden Whiskys etwa als Cocktails gemixt, perfekt für einen sanften First Contact.

Vitamine & Naschen

Beim Thema Genuss muss die Grundlage stimmen. Das haben wir nach alter Väter Sitte gelernt. Dafür sorgen z.B. handgepflückte Oliven aus Portugal, die nach der schonenden Verarbeitung ein preisgekröntes Premium-Olivenöl ergeben. Dieses Thema finden Sie zusammen mit der Algarve sowie den Atlantik-Wellenreitern in unserem großen Portugal-Special. Feine kulinarische Kostproben und ein schönes Unterhaltungspaket entdeckten wir außerdem auf dem Landespresseball 2017.

Manche Zeitgenossen finden ihre lebensnotwendigen Vitamine im Glamour. Dafür sind in dieser Ausgabe die Engel von Victoria´s Secret zuständig, die zum ersten Mal in Shanghai den Catwalk betraten. Ein dezent anderes Verständnis von Reduktion und Minimalismus in der Mode bringt Jil Sander mit, die ebenfalls Teile der Welt erobert hat. Die „Queen of Less“ wird noch bis Mai 2018 in einer großen Einzelausstellung in Frankfurt/Main gewürdigt. Zwischen all diesen Aromen und anmutigen Bildern auf eine Atempause ans Meer? Ob im Wellnesshotel oder als Wohnsitz mit Blick auf den Ostseestrand, unser neues Magazin liefert auch dafür wieder einige schöne Ideen. P.S.: Die in nächster Zeit extrem wichtige Zahl 800 darf natürlich ebenfalls nicht fehlen! Eine gute Zeit wünscht Ihnen Ihr Tom Richter Herausgeber

Impressum

Impressum Das Magazin MEERraum erscheint vier Mal jährlich in einer Auflage von jeweils 20.000 Exemplaren Herausgeber: Verlagsanschrift:

Bildnachweise:

Tom Richter (V.i.S.d.P.) sand7media Schonenfahrerstraße 7, 18057 Rostock, Tel./ Fax: 0381-40 31 320, www.sand7media.de, post@sand7media.de Titelbild: © GooDAura-fotolia.com Tom Richter, Désirée Hänssler, Holger Martens, Taschen Verlag, pehnert&hoffmann, Licht.Builders, PAUL, fashionpress, Peter Lindbergh, Craig McDean, David Sims, Museum Angewandte Kunst, Viveiros Monterosa, KEUCO, TS Aluminium Profilsysteme, Ricky Laatz, TTstudio-fotolia.com (S.24), amadeustxfotolia.com (S.29)

Creative Director:

Tom Richter

Chefredakteur:

Ricky Laatz

Autoren:

Designkoordination:

Ricky Laatz, Luisa Schröder, Désirée Hänssler, Tom Richter

Fanni Robel

Design-Konzept:

frischfang- Agentur für Kommunikationsdesign

Layout:

Fanni Robel, frischfang- Agentur für Kommunikationsdesign

Korrektorat:

Katrin Witt-Martens

Anzeigendisposition:

Tom Richter, Heike Zschommler, Ilja Alexander Gliem Tel./ Fax: 0381-40 31 320

Druck:

Vertrieb:

ODR GmbH, Ostsee Druck Rostock Koppelweg 2, 18107 Rostock-Elmenhorst Pinax Werbemedien, gwo GmbH, Pressevertriebe in M-V und Schleswig-Holstein

magazin Winter 2017/18 kuehlungsborner-magazin.de

Alles für den schönsten Urlaub im Ostseebad

Eiswelt: Die geheimnisvolle Stadt

Foto-Story: Der Winterball 2017

Geräucherte, prickelnde, fitte Urlaubstipps

Molli-Fahrplan & Stadtplan

Weitere Produkte von sand7media: Kühlungsborner Magazin Qü- Der Urlaubsplaner Alle Beiträge, Abbildungen und Anzeigengestaltungen sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck oder anderweitige Verwendung erfordert die Zustimmung des Verlages. Der Inserent schützt den Herausgeber und sand7media vor allen Forderungen, die aus dem Verstoß gegen Rechte Dritter im Bezug auf Marken, Patente, Handelsmodelle, Urheberrechte oder andere Rechte hervorgehen sollten. Der Herausgeber haftet nicht für eventuell erlittenen Schaden, der aus Fehlern und/oder Unvollständigkeiten aus dem Inhalt dieser Zeitschrift hervorgeht. Bei allen als „Advertorial“ gekennzeichneten Seiten handelt es sich um Anzeigen der jeweiligen Werbepartner.

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Dates & Events

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People & Storys

Impressum

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Rostock wird 800! Highlights zum großen Stadtgeburtstag

030 Von Hamburg in die Welt und zur Weltpremiere: Erste Ausstellung von Jil Sander im Museum Angewandte Kunst „ „Life goes to a Party! Rückblick: Der Landespresseball 2017 in Rostock

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Victoria´s Secret Fashion Show Das legendäre Mode-Event erobert Shanghai

036 Die Zärtlichkeiten der Wollust. „Salvador Dalí. Die Weine von Gala.“, ein formidabler Rausch aus dem Taschen Verlag

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hotels & Lifestyle

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Der Norden schlemmt Aus der Genussmanufaktur: Soulfood Winterpasta mit Orange und Zartbitterschokolade

042 „Wasser ist nicht zum Trinken geeignet, wir müssen Whisky „ hinzufügen. Neue Storys für Genießer aus dem Steigenberger Strandhotel and Spa Zingst

Ein Ensemble mit Seltenheitswert Heiraten und kulinarisch genießen im Schloss am Meer & Hansa-Haus Kühlungsborn

046 Ein kostbarer Gesundbrunnen Über die besonderen Eigenschaften des Ostseebernsteins

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iNHALT

Travel & more

Immobilien & Co.

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Mit Arge-Haus zur Villa am Meer. Individuelle Architektur von einem der besten Massivhaus-Hersteller

066 Ein schönes Fleckchen Erde: Urlaubsziel Algarve

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Unterwegs auf der Olivenplantage Monterosa bei Tavira in Portugal

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Villa Scandinavia im Ostseebad Kühlungsborn Eigentumswohnungen mit historischem Charme

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Wohnresidenz im Seebad Markgrafenheide Exklusiv wohnen: nur 400 Meter bis zum Strand! Action auf dem Atlantik. Portugals Hotspots für Wellenreiter

070 Für die Zukunft gebaut. Ausblicke auf die neuen Projekte 2018 von Artrium Haus Rostock

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078 074 Alle Dinge, die das Leben im Bad schöner machen. Full Service: Das komplette Bad aus einer Hand

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Neueröffnung: Der Holzfabrik-Store in Kühlungsborn

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Dates & events

ROSTOCK WIRD 800! HIGHLIGHTS ZUM GROSSEN STADTGEBURTSTAG Backstein spielte eine große Rolle und nicht vorhandener Naturstein. Die Slawen mischten kräftig mit und ein fruchtbarer Fluss namens Warnow. Geschickte Kaufleute mit dem Handels-Gen, der erstarkende Hansebund und die Reformation unterm Turm der Petrikirche. Nicht zu vergessen das Seebad Warnemünde, die älteste Universität im Ostseeraum und die „Rostocker 7“. Auch Vicke Schorler, Stephan Jantzen, Walter Kempowski und Marteria sind mit dabei, wenn im Jahr 2018 die Hansestadt Rostock ihren 800. Geburtstag begeht. Eine

stolze Zahl, urkundlich belegt: die Bestätigung des Stadtrechts ist amtlich datiert auf den 24. Juni 1218. Schon ein Jahr später feiert die Universität Rostock 2019 ihr 600. Gründungsjubiläum. Die Rostocker und ihre Gäste dürfen sich also auf nicht weniger als ein seltenes Doppeljubiläum freuen. Für das große Jahr 2018 stehen in den Bereichen Kultur, Sport, Wissenschaft und Internationales deshalb ganz besondere Highlights auf dem Plan. Text: Ricky Laatz Fotos: Holger Martens

dates & events

1. Januar 2018 Auftakt des Jubiläumsjahres Festakt zum Wechsel des Kalendariums der Astronomischen Uhr, Marienkirche Mai 2018 Präsentation von Sonderpostwertzeichen und Silbergedenkmünze des Bundesministeriums für Finanzen, Rostocker Rathaus 18.-20. Mai 2018 Mecklenburg-Vorpommern-Tag: das offizielle Landesfest in Rostock ab 14. Juni 2018 Rostock. Jetzt 800. Eine Stadt und ihre Geschichten – Ausstellung im Kulturhistorischen Museum 21.-24. Juni 2018 38. Internationaler Hansetag 17.-22. Juli 2018 Rostock rockt: Musikfestival im IGA-Park 1. September 2018 Uraufführung „Achthundert“ Die Rost(R)ock-Suite im Warnemünder Kurhausgarten www.rostock800600.de

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„ ife goes to a Party!“

Rückblick: Der Landespresseball 2017 in Rostock

„Auf Konferenzen werden keine guten Ideen geboren“, wusste schon Francis Scott Fitzgerald, Autor von „Der große Gatsby“. Und weiter: „Ich mag große Partys. Sie sind so intim. Auf kleinen Partys ist man nie unter sich.“ Rostock war souverän und wusste sehr gut, wie die Nacht des 4. Novembers in ein sehenswertes Fest zu verwandeln war. Deﬁnitiv keine unlockere Konferenz, dafür ein richtiger Ball mit vielen kreativen

Ideen und anregenden Gesprächen, von intim bis fröhlich, dazu die Runden auf dem Parkett, bei denen die Stunden unbemerkt verflogen: das war der Landespresseball Mecklenburg-Vorpommern 2017 in seiner 25. Jubiläumsauflage. Eingeladen hatten der Presse-Club M-V und die produzierende Agentur Pehnert & Hoffmann aus Berlin. Vertreter so gut wie aller Medienhäuser des Landes, von Print über Radio bis TV, waren im

Großen Saal, auf den Gängen und in den Foyers der Rostocker Stadthalle präsent, dazu Persönlichkeiten der Region, aus Wirtschaft, Politik, Mode und Medienprominenz. Den Augen und Ohren wurde so viel geboten, dass schon eine einzige, vollbesetzte Tischrunde im Laufe des Abends sich immer wieder verstreute und zusammenfand. Fast unmöglich, die Eindrücke der

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dates & events

dates & events Anzeige Fashion und Kunst

über 1.000 Ballgäste repräsentativ einzufangen. Deshalb an dieser Stelle ein paar Schnappschüsse und Momentaufnahmen, möglicherweise mit Wiedererkennungswert: Der extralange rote Teppich, der seinen Namen verdiente. Bereits auf ihm kam man ins Staunen angesichts der exquisiten Roben, eleganten Fliegen und glänzenden Stoffe. Der beeindruckende Dachhimmel im Saal des Geschehens, beinahe

schon mit olympischen Ausmaßen. Der musikalische Auftakt mit dem Jazz-Pianisten Vladyslav Sendecki und der Akrobatin im Netz, visuell konsequent unterstützt vom blauen Element bzw. dem Thema MEERRAUM - Danke dafür! Ein Gleichnis der Ministerpräsidentin, gefunden beim Oberbürgermeister. Die Moderatoren Andrea Sparmann und Marco Vogt, die von einer schwächelnden Autobahn berichteten.

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Die Verleihung des Medienpreises an Stefan Ludmann, für NDR 1 Radio MV immer auf der Suche nach einer guten Story. Die Tombola mit starken Gewinnen (777 Preise!) und überraschten Gewinnern. Raffiniertes Schuhwerk von Kay Gundlack aus dem Herzen Mecklenburgs. Pokern und Golfen to go, außerdem Glashütte-Uhren und präsentable Porsches.

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Musikalisch großartig und charmant im Vortrag das Swing Dance Orchestra von Andrej Hermlin, Sohn des Schriftstellers Stephan Hermlin. Und natürlich die mitreißende Tanzeinlage seines gewitzten Solo-Conferenciers David. Überhaupt wurde sehr viel getanzt in dieser Nacht, vorausgesetzt, man hatte Zeit dafür und war nicht gerade in der Ostsee-Lounge, in der nicht schlecht frequentierten Raucher-Lounge oder bei den unterhaltsamen Livesets der Band „Die Guten“ unterwegs. Oder beim delikaten Buﬀet mit Austern, Sushi, Kürbistarte und vielem mehr, das im Grunde nicht zu schaﬀen war – und seit sechs Uhr morgens vorbereitet wurde. Wenn allein schon das nicht was vom großen Gatsby hat… Insgesamt eine feine Idee, in Rostock eine solche große, intime Party zu feiern,

Text: Ricky Laatz Fotos: www.holger-martens.com pehnert&hoﬀmann, Licht.Builders, PAUL www.landespresseball-mv.de

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dates & events

VICTORIA’S SECRET FASHION SHOW

Das legendäre Mode-Event erobert

Shanghai

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Erstmals fand die VICTORIA’S SECRET FASHION SHOW in Shanghai, China statt. Am 28. November wurde das Medienspektakel im CBS Television Network ausgestrahlt. Die berühmteste und meistbeachtete Modenschau war in mehr als 190 Ländern zu sehen. Allein im letzten Jahr wurde die Sendung von 1,4 Milliarden Menschen weltweit verfolgt und erhielt mehr als 150 Milliarden Medienimpressionen.

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Zur Dessous-Laufstegshow, die Mode, Fantasie und Unterhaltung miteinander verbindet, gehören neben Interviews auf dem rosa Teppich, Modellprofilen und Einblicken hinter die Kulissen auch spektakuläre musikalische Darbietungen. Für viele Frauen und natürlich modebegeisterte Gentlemen gehört das, was Victoria´s „Engel“ über den Catwalk schweben lassen, zu den heißesten Kurven auf diesem Planeten.

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dates & events Anzeige Fashion und Kunst

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Hier versammeln sich die gefragtesten Models, um sündhaft schöne Dessous in jeder Saison neu zum Mythos zu machen. Claudia Schiffer, Gisele Bündchen, Naomi Campbell? Waren natürlich auch schon dabei. Allein für die Show 2017 wurden über eine Million Swarovski-Steine verarbeitet. Das wertvollste Stück, der „Fantasy Bra“, ist sogar mehrere Millionen Dollar wert. Das All-Star-Line-Up der Victoria‘s Secret Angels zeigte die Rückkehr von Adriana Lima, Alessandra Ambrosio, Candice Swanepoel, Lily Aldridge, Elsa Hosk, Jasmin Tookes, Josephine Skriver, Lais Ribeiro, Martha Hunt, Romee Strijd, Sara Sampaio, Stella Maxwell und Taylor Hill sowie eine Vielzahl neuer Gesichter. VICTORIA’S SECRET FASHION SHOW wird von Done and Dusted, Inc. produziert. www.victoriassecret.com Text & Fotos: fashionpress

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people & storys

Von HAMBURG in die Welt und zur Weltpremiere:

Portrait Jil Sander Marie Claire Germany, 1991 Â© Peter Lindbergh

ERSTE AUSSTELLUNG VON

JIL SANDER IM MUSEUM ANGEWANDTE KUNST

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„MODE UNTERSTREICHT DIE SOUVERÄNITÄT DES TRÄGERS, UNIFORMEN ORDNEN SICH UNTER.“

Jil Sander Kampagne Frühling-Sommer 1996 © Craig McDean

So richtig kann sie es nicht lassen. Ihr Modeunternehmen, 1968 in Hamburg gegründet, in den 90er Jahren zur internationalen Marke geworden, verkauft die Erfinderin 1999 an die Prada-Gruppe. 2003 kehrt sie als Chefdesignerin zurück, um den Konzern 2004 wieder zu verlassen. Fünf Jahre später startet die Kreativdirektorin beim Label Uniqlo, 2011 folgt der Abgang. Im Februar 2012 nimmt sie erneut Anlauf und kehrt zur Marke Jil Sander zurück, die inzwischen zu einem japanischen Portfolio gehört. Aber nur, um 2013 wieder zu gehen. Wie dürfen wir uns das erklären? Eine starke Inkonsequenz im Abschiednehmen oder Beleg dafür, dass Mode eben kein Lehrberuf ist, sondern dass man dafür geboren wird?

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Meerraum & Co.

Jil Sander Kampagne Herbst-Winter 2004/2005 Model: Mathias Lauridsen © David Sims

QUEEN OF LESS Alfons Kaisers Porträt in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung liest sich im November 2017 so: „Die legendäre Scheu der 73 Jahre alten Modemacherin entspringt psychologischer Notwendigkeit. Heidemarie Jiline Sander wurde anderthalb Jahre vor Ende des Krieges geboren. Die Mutter war aufs Land geflohen, um den Luftangriffen in Hamburg zu entgehen. (…) Die Jahre der Not werden dem Mädchen Vorsicht, Überlebenswillen und die Sehnsucht nach Schönem mitgegeben haben.“

Herausgekommen ist im Lauf der Jahrzehnte ein weltweit bekannter Stil: Schlichtheit, Körperproportion, Reduktion aufs Wesentliche, hochwertigste Stoffe. Und ganz nebenbei wird damit noch ein neues, emanzipiertes Frauenbild reflektiert. Der Purismus der Hamburgerin geht zurück auf die Bauhaus-Ästhetik und ergibt eine funktionale, in der urbanen Arbeitswelt brauchbare und wiederum selbstbewusste Mode. Da ihre Teile miteinander kombinierbar sind und auch mit anderen Designern gemixt werden können, wird ihr sogar die Erfindung des Zwiebellooks zugesprochen.

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#JILSANDEREXHIBIT

Jil Sander Kampagne Herbst-Winter 2004/2005 Model: Gemma Ward © David Sims

In diesem Jahr nimmt sie also erneut Anlauf. In ihrer weltweit ersten Museums-Einzelausstellung präsentiert Jil Sander in Frankfurt/Main mit raumgreifenden multimedialen Tableaus die Auswirkungen ihrer Gestaltungshaltung auf Ästhetik, Material und Form von Mode- und Produktdesign, Architektur und Gartenkunst. Die Präsentation macht eine kreative Kraft sichtbar, der es darum geht, die Persönlichkeit eines Menschen hervorzuheben. Jil Sanders Purismus veränderte die Vorstellungen von Schönheit und Identität. Ihre Prinzipien – Harmonie der Proportionen,

durchdachte Dreidimensionalität, Understatement und dynamische Eleganz – blieben immer dieselben, und fanden doch in jeder Kollektion einen neuen Ausdruck. In der Vorbereitung dieser Schau hat sich Jil Sander erstmals der Vergangenheit zugewandt. Das Ergebnis zeigt sich im Zusammenwirken von Architektur, Farbe, Licht, Film, Klang, Text, Fotografie, Mode und Kunst in dynamischen Raumkompositionen. Entstanden ist keine Retrospektive, sondern ein neues, aktuelles Gesamtwerk - auf rund 3.000 Quadratmetern. Thematisch gliedert sich die von Matthias Wagner K in enger Zusammenarbeit mit Jil Sander kuratierte Ausstellung in die Bereiche Laufsteg, Backstage, Atelier, Modekollektionen, Accessoires, Kosmetik, Modefotografie und Kampagnen, Mode und Kunst, Architektur sowie Gartenkunst.

„DIE REINSTE FORM VON LUXUS IST REDUKTION. EIN KLEIDUNGSSTÜCK IST PERFEKT, WENN MAN NICHTS MEHR WEGLASSEN KANN.“ Jil Sander

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Am Leuchtturm 12 . 18119 WarnemĂźnde

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Das Museum Angewandte Kunst weckt architektonisch Erinnerungen an die Wohnhäuser von Le Corbusier. Stilistisch orientierte sich Richard Meier, Jahrgang 1934, an der Architektur der Klassischen Moderne, Jil Sander Kampagne Frühling-Sommer 2005 © David Sims

deren sachlicher Form und den klar gegliederten Raumkörpern. Er gehörte Ende der 1960er Jahre zur Architektengruppe „New York Five“, die in der Tradition des frühen Le Corbusier den funktionalen Stil der europäischen Moderne der 1920er und 30er Jahre weiter entwickelten. Ihr gemeinsames Kennzeichen: die Farbe Weiß. Für das Frankfurter Museum integrierte Meier die klassizistische Villa der Familie Metzler und schuf ein Ensemble aus Park, Villa und dem Museumsneubau - ein L-förmiger Komplex aus drei Kuben, die sich förmlich um die Villa Metzler legen.

„Jil Sander. Präsens“ Ausstellung im Museum Angewandte Kunst, Frankfurt/Main, 4. November 2017 bis 6. Mai 2018 www.museumangewandtekunst.de Text: Ricky Laatz Fotos: Museum Angewandte Kunst

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Die Zärtlichkeiten der Wollust. „Salvador Dalí. Die Weine von Gala“, ein formidabler Rausch aus dem Taschen Verlag

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Wer war dieser Mann? Für manche Zeitgenossen Salvador Felipe Jacinto Dalí i Domènech, für andere war er eine Zäsur: eine neue, bisher nicht dagewesene Kraft, die nur in einem der seltenen Momente geboren wird, wenn helle und dunkle Energien des Universums sich einigen. „Picasso war Maler und nur Maler. Dalí ging weit darüber hinaus. Gewisse Seiten seines Charakters sind abscheulich, seine Manie der Selbstreklame, des Exhibitionismus, […] trotzdem ist er ein authentisches Genie, ein Schriftsteller, ein Plauderer, ein Denker ohnegleichen“, so Luis Buñuel 1983. Im Jahr 2012 schreibt die Neue Zürcher Zeitung: „Hat Sigmund Freud die Psychoanalyse eigens zur Inspiration einiger Meisterwerke von Salvador Dalí begründet? Nein, hat er nicht, aber in der Person des Katalanen fand der Österreicher einen ebenso produktiven wie selbstverständlichen Abnehmer seiner Lehre. Und keiner hat derart viel Kapital aus ihr geschlagen, von den Therapeuten Woody Allens einmal abgesehen. Salvador Felipe Jacinto Dalí i Domènech hob sich bereits namentlich ab von seinesgleichen, die in seinen Augen bloß stümpernde Maler oder Bildhauer waren.“

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Wir müssen also von einem Genie sprechen. Und diese überragenden Geister steigen gern auch in andere Lebens- und Alltagsbereiche, um sie mit einer kleinen Geste, mit einer leichten Berührung zu veredeln. Im Fall des Taschen Verlags kann einem dabei nur das Wasser im Munde zusammenlaufen. Schon 2016 erschien der große Bildband „Die Diners mit Gala“, seit Oktober ist der neue Band „Dalí. Die Weine von Gala“ zu haben. Alles exzentrisch und berauschend: der Meister, sein Leben, seine Diners, natürlich auch diese Bücher. Jetzt der Nachfolger zum Kochbuchbestseller, bei dem es sich um ein Faksimile des 1977 erstmals veröffentlichten Werkes handelt.

Unter den mehr als 140 Illustrationen Dalís finden sich zahlreiche Adaptionen klassischer Kunstwerke. Darunter ein buntes Bukett an Aktbildern, die allesamt in typisch surrealistischer und provokanter Manier nachempfunden wurden, Jean-François Millets „Das Angelusläuten“ und das berühmte „Abendmahl“ aus der Phase der „nuklearen Mystik“. Das vorliegende Buch schildert die Wonnen der Weintraube vollkommen subjektiv, durch die Brille Dalís und mit einer Klassifizierung der Weine „nach den Empfindungen, die sie ganz tief in unserem Inneren auslösen“. Es ist immer gut, beim Alkohol von Empfindungen zu reden. Denn schließlich geht es hier nicht nur um das Trinken, Durst kann man auch

anders stillen. Aber als einer der Königswege zum Inneren, zur Seele und zu den Mitmenschen, die dann manchmal in einem milderen Licht erscheinen - wer könnte etwas dagegenhaben? Schon die Auswahl ist großartig und von intensiver Poesie: Weine der Freude, des Purpur, des Ästheten und der Morgenröte, Weine der Wollust und des Lichts, großzügige oder frivole Weine, Weine des Schleiers und des Unmöglichen, ergänzt von den Weinen des Göttlichen. Für die Morgenröte bliebe oft wenig Zeit… aber Freude, Weine des Unmöglichen und Wollust - das müsste doch drin sein.

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Zitat: „In der Champagne erweist sich die Qualität des Produktes seinen einzelnen Komponenten überlegen: drei Lagen von fünfundneunzig Prozent ergeben mühelos einen Wein von hundertzehn Prozent“, oder „… Ludwig XIV. kannte keine Flaschen, seine großen Lagen wurden in Fässern aufbewahrt.“ Vorzügliche und strenge Sommeliers werden an diesem Werk ihre Freude haben, vielleicht überrascht von den neuen Sortierungen und der Präsenz bestimmter Weinbaugebiete. Rothschild ist auf jeden Fall dabei, und die großen roten Bordeauxweine. Aber auch ungeübte Dekantierer und Likör-Apologeten können in diesem überreichen Kompendium stöbern. „Die Geschichte der Menschen hat engere Beziehungen zu deren Genüssen als zu Eroberungen und der Pracht ihrer Paläste. Geschmack und Aroma verlieren sich nicht, ihre Anmut durchdringt die Zeit.“ Ob das schon jeder überall weiß? Im Zweifelsfall also lieber einmal weniger ans Rednermikrofon treten, lieber einmal mehr an die Bar. Text: Ricky Laatz Fotos: Salvador Dalí. Fundació Gala-Salvador Dalí, Figueres, 2017 / TASCHEN

Dalí. Die Weine von Gala Hardcover, 21,2 x 30,2 cm, 296 Seiten ISBN 978-3-8365-7029-9 Ausgabe: Deutsch, Euro 49,99 www.taschen.com

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Hotel & Restaurant . Englischer Salon & Bar . Terrasse & Pavillon . Feierlichkeiten & Tagungen Hotel Landhaus Dierkow . Fust GbR . Gutenbergstr. 5 . 18146 Rostock . Telefon: 0381-65 800 . info@landhaus-dierkow.de www.landhaus-dierkow.de

AKTION FISCHWOCHEN 08. JANUAR bis 29. MÄRZ 2018

Viel Fisch zum genießen und Sie wählen aus den leckeren Beilagen Ihre Favoriten aus.

SCHLEMMERVARIANTE I saftig gebratene Filets von LACHS, SCHOLLE, SEELACHS und ZANDER

SCHLEMMERVARIANTE II saft ig gebratene Filets von ROTBARSCH, BUNTBARSCH, LACHS und DORSCH Dazu gibt es diverse Beilagen, Gemüse und Saucen, die Sie selbst wählen können. VITAMINE: zarter Broccoli, pikantes Pfannengemüse, Bohnen, Blumenkohl, aromatischer Spinat SATTMACHER: Petersilienkartoffeln, deft ige Bratkartoffeln, Kartoffelstampf, Kroketten SAUCEN: Pilzrahmsoße, Kräutersoße, Zitronensoße, Meerrettichsoße

ÖFFNUNGSZEITEN im Januar / Februar / März Mo - Do 16.00 - 22.30 Uhr Fr - Sa 11.30 - 22.30 Uhr Sonntags geschlossen

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Sie möchten den Fisch gedünstet? Kein Problem – sprechen Sie uns einfach an. Reservierung erbeten.

ZUR KOGGE Rostocks älteste maritime Gaststätte Wokrenter Str. 27 ∙ 18055 Rostock www.zur-kogge.de

hotels & Lifestyle

Der Norden schlemmt Aus der Genussmanufaktur: Soulfood Winterpasta mit Orange & Zartbitterschokolade Einkaufszettel: für 2 Personen Bolognese 300g Tofu-Hackfleisch, Sojaschnetzel oder bestes Black-Angus-Hackfleisch 250g passierte Tomaten 250ml trockener Rotwein 2-3 Orangen, davon Saft und Schale 1-2 frische Tomaten, grob geschnitten 2 kleine Minipaprika, gelb und orange in Würfeln 1 Rippe Zartbitterschokolade 1 TL Zimt 1 TL Paprika 1 TL Steakpfeffer 1 TL gutes Olivenöl Thymian (frisch) Paranüsse gehackt Rote-Bete-Blätter Pasta: low carb sind Konjaknudeln, eine gesunde Alternative wären Dinkelvollkornnudeln

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Zubereitung: Gutes Olivenöl in eine Grillpfanne geben und heiß werden lassen. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Mit Orangensaft ablöschen und Gewürze dazugeben. Nach und nach Tomaten und Paprika untermischen. Passierte Tomaten und Rotwein in die Pfanne geben und köcheln lassen. Zartbitterschokolade dazu und gut umrühren, damit sie schmilzt und sich verteilt. Gegen Ende frischen Thymian darauf und mit Salz abschmecken. Wasser mit Salz in einem Topf warm werden lassen und Pasta nach Anweisung kochen. Zuletzt alles miteinander mischen und mit Rote-BeteBlättern, Zartbitterschokiabrieb und Orangenschale vollenden.

Desirée Hänssler Genuss- und Eventmanufaktur

Food Creator Tipp Soulfood - wie der Name schon sagt, muss das Essen einem gut tun, das Herz glücklich und einen selbst fröhlich machen. Jedoch gibt auch dieses Gericht dem Körper den gewissen Kick. Zartbitterschokolade erhöht und senkt den Blutzuckerspiegel nur langsam, was die Gefahr, unnötige Kalorien zu sich zu nehmen, deutlich mindert. Der Vitalstoffreichtum der Rote-Bete-Blätter übertrifft sogar denjenigen der Rübchen um ein Vielfaches. So enthalten die Rote-BeteBlätter die siebenfache Calciummenge der Rote-Bete-Rüben, die dreifache Magnesiummenge, den sechsfachen Vitamin-C-Gehalt, die mehr als zweihundertfache Vitamin-AMenge und die zweitausendfache Menge an Vitamin K. Außerdem unterstützen die Blätter ganz hervorragend jede Art von Entgiftung und innerer Reinigung des Körpers. Text & Fotos: Desirée Hänssler

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hotels & Lifestyle I Advertorial

>> Wasser ist

nicht zum Trinken geeignet, wir müssen Whisky hinzufügen. << (Winston Churchill)

Neue Storys für Genießer aus dem Steigenberger Strandhotel and Spa Zingst

Es gibt den Tropfen, der das Fass zum Überlaufen bringt. Und es gibt den Tropfen, der schon eine Art Vorhof zum Paradies ist, wenn man damit seine Zunge benetzt. Der Erstere ist vielleicht berühmter, aber der Zweite, der hat eindeutig die größere Fangemeinde. Kenner wissen um die Schärfe und Intensität eines guten Single Malt Whiskys. Dieser bringt so viel Schärfe mit, dass die Geschmacksknospen im Mund erstmal zwei Wochen damit beschäftigt sind, das Erlebte zu verarbeiten und sich wieder für andere Kostproben zu neutralisieren. „Das habe ich noch nie erlebt! Was passiert da in meinem Mund?“ – solche spontanen Statements bekommt Dennis Bahlmann öfter mal zu hören.

Rosemary Cinnamon Sour 3 cl Whisky Stagg Jr., 2 cl Cointreau, 1 frisches Eiklar, 1,5 cl Monin weißer Rohrzucker-Sirup, 3 cl frischer Limettensaft, Rosmarinzweig, Zimtstange

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Der stellvertretende Chef in der Oyster Bar des Steigenberger Zingst hat nicht nur hochwertige Spirituosen zur Hand, sondern auch den richtigen Tipp. „Für das Geschmackserlebnis reicht im Grunde schon ein Tropfen auf der Zunge. Deshalb ist es auch nicht unüblich, einen Whisky etwas länger zu genießen.“ Man kann sich mit 2 cl ohne Schwierigkeiten zwei Stunden beschäftigen, weiß der waschechte Mecklenburger und gelernte Restaurantfachmann. Ebenso wie sein Barleiter Ronald Salut ist er Mitglied in der Deutschen Barkeeper Union, gemeinsam waren sie schon siegreich bei den Landes- sowie bei den Deutschen Meisterschaften ihrer Zunft unterwegs. Überhaupt wird in diesem Haus die Begeisterung für zeitgemäße und qualitative Gastronomiekultur gelebt: Ein Kollege war gerade bei einer Schulung des Kräuterlikör-Produzenten Unicum in Ungarn, und auch der Gastro Cup 2017 in Rostock erlebte die erfolgreiche Teilnahme des Steigenberger-Teams aus Zingst. Und der Funke springt über. Direkt zum Gast, im wahrsten Wortsinn. Heute haben wir das Glück und erleben die Geburt des WinterWhisky-Cocktails „Rosemary Cinnamon Sour“. Der Straight Bourbon bekommt durch Cointreau, Limettensaft und Eiklar einen sanften Geschmack. Auch uns geht der Sour gut über die Lippen, die 64,85 Volumen-% des Whiskys sind kaum zu spüren. Vorher ein wirkungsvoller Showeffekt: Zimt rieselt ins Glas und erzeugt

einen kleinen Funkenflug, die „Smoking Gun“ sorgt für ein Raucharoma. Das Auge trinkt eben mit, und jetzt im Winter passt das Spiel mit dem Feuer perfekt. Das Thema Whisky ist nahezu unerschöpflich, wie sich im Gespräch mit Salut & Bahlmann sehr schnell zeigt. Nur ein paar Aspekte: Scotch wird aus Gerste gebrannt, Bourbon entsteht mittels 51 % Mais und einer Fasslagerung mit frischer Weißeiche. Wie funktioniert „Alligator Toasting“? Schätzen die meisten Fans getorfte oder ungetorfte Sorten? Sind gerade Sherryoder Bordeaux-Aromen angesagt? Warum ist schottisches Wasser so weich? Selbstverständlich gibt es in der Oyster Bar auch Raritäten. Genossen werden kann z.B. ein 23-jähriger Black Art Whisky von Bruichladdich. Auch die Octomore-Editionen sind durch ihre Limitierungen extrem interessant, etwa die neue Edition 7.4. Dank des Partnerlieferanten TeamSpirit finden sie ihren Weg auch in das Steigenberger Zingst. Dort können die Gäste aus etwa 170 verschiedenen Spirituosen und über 250 Cocktails wählen, nach Wunsch auch individuelle Abwandlungen. Für die perfekte Grundlage davor oder den Genuss zwischendurch empfehlen sich das Restaurant Nautica und das Restaurant Düne 11a (Steigenberger Aparthotel). Aber das ist schon wieder eine neue Story... Text: Ricky Laatz Fotos: Tom Richter

Seestraße 60 . 18374 Zingst . Tel.: 038232-842 100 . www.strandhotel-zingst.steigenberger.com

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hier wird geheiratet! Hochzeitsfeiern und kulinarischer Genuss im Schloss am Meer & Hansa-Haus Kühlungsborn

Das Hotel Schloss am Meer & Hansa-Haus sind schon beim ersten Blick ein besonderes Ensemble. Mit einem weiteren Highlight können sie ihren Gästen ein Erlebnis bieten, das sonst in keinem anderen Hotel Kühlungsborns zu finden ist: Heiraten direkt an der Ostsee mit Strandsand unter den Füßen.

Die freie Trauung am schönsten Tag des Lebens kann nämlich auf der Seeterrasse des Hotels Hansa-Haus ausgerichtet werden, die keine 15 Meter vom Wasser entfernt ist. Und auf Wunsch können die Frischvermählten dort mit feinem weißen Ostseesand echtes Strandfeeling erleben. Überhaupt wird hier für das Hochzeitsfest fast jeder Wunsch möglich gemacht. Das Brautpaar kann einzelne Leistungen buchen oder direkt das Rundum-Sorglos-Paket in Anspruch nehmen. Selbstverständlich sind auch Übernachtungsarrangements buchbar. Hochzeitsfeiern sind ganzjährig möglich und werden für Gesellschaften mit bis zu 120 Personen ausgerichtet. Auch im Rahmen anderer Feierlichkeiten wie Geburtstage, Jubiläen & Firmenevents sind Hansa-Haus & Hotel Schloss am Meer ein stilvoller Partner.

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Das liegt neben dem Standort und dem erstklassigen Service an den architektonischen Reizen: Das Hansa-Haus wurde 1905 im Stil der Bäderarchitektur erbaut und bietet 18 Zimmer sowie Suiten. Der großzügige Balkon lädt zum Träumen ein, die Seeterrasse zum Genießen der Sonnenuntergänge und zwei Saunen sowie Massagemöglichkeiten zum Entspannen. Der restaurierte Hansa-Saal beeindruckt mit prachtvollem Stuck. Zu den Besonderheiten des 1902 errichteten Schloss am Meer mit seinen 19 Zimmern gehören das Fachwerk, die Eckbalkone und der elegante Mix aus klassisch-modern sowie Jugendstil. Die Gastronomie der beiden Häuser bietet mit dem Restaurant Seeblick & Meer, ergänzt von der Hansa Bar & Bistro,

eine ausgezeichnete regionale Küche mit lokalen Produkten. Die alle drei Monate wechselnde Karte folgt dem Konzept „Alles von Land und Meer“ und wird ergänzt vom reichhaltigen Weinangebot. Das Restaurant Seeblick & Meer ist regelmäßiger Partner der Kühlungsborner Gourmet-Tage und richtete auch 2017 den Winterball aus.

Schloss am Meer & Hansa-Haus Tannenstraße 6 & 8 . 18225 Kühlungsborn . Tel.: 038293-43 79-0 www.hotel-schloss-am-meer.de

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Ein kostbarer Gesundbrunnen Ăœber die besonderen Eigenschaften des Ostseebernsteins

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Der Ostseebernstein galt zu allen Zeiten als Zeichen von Luxus. Darüber hinaus wurde er als Heilstein angesehen. Von seinen unglaublichen Fähigkeiten schrieben schon Thales von Milet und einige hundert Jahre später Plinius der Ältere, ein römischer Historiker und Schriftsteller. In den mittelalterlichen Manuskripten Hildegard von Bingens wird das goldgelbe Baumharz als eines der wirksamsten Medikamente gegen eine ganze Reihe von Erkrankungen und Beschwerden beschrieben. Verwunderlich erschien, dass Bernstein von der Ostseeküste wirklich eine organische Säure enthält - im Gegensatz zu anderen Harzen oder Schmucksteinen, die keine solche aufweisen. Der „Vater der Mineralogie“ Georgius Agricola (1494-1555) stellte selbst diese Bernsteinsäure mittels trockener Destillation her. Sie tritt in Form von ziemlich großen weißen Kristallen auf. Der Mediziner und Mikrobiologe Robert Koch analysierte sie im Jahre 1886 und kam zu dem Ergebnis, dass Bernsteinsäure einen positiven, unter anderem immunitätssteigernden Einfluss auf den menschlichen Organismus haben kann und, selbst in großen Mengen verabreicht, den Organismus nicht schädigt. Sie wirkt wie ein Biostimulator: stärkt die Körperkräfte und das Immunsystem, trägt zur Anregung der energetischen Prozesse und des Stoffwechsels bei, verzögert als Antioxidans die Alterung der Zellen. Ostseebernstein schenkt uns noch eine zweite Komponente: das Bernstein-Öl. Diese Flüssigkeit mit einer dunklen Farbe gehört zur Gruppe der ätherischen Öle. Es dringt tief in die Haut und lockert den Blutfluss in den Kapillaren, was die Aufnahme von Wirkstoffen erleichtert. Die dritte wichtige Zutat ist mikronisierter Bernstein. Dieser wird für die Herstellung von regenerierenden Cremes verwendet, um die Haut elastischer und glatter zu machen. Die mikroskopisch kleinen Partikel dringen tief ein, bis in das Stratum corneum, beeinflussen direkt die lebenden Schichten, beschleunigen die Hauterneuerung und aktivieren das Immunsystem sowie das Absorbieren von Sonnenstrahlung. Viele Hautkrankheiten und Allergien können so gelindert werden. Dazu zählen neben Pickeln, Pusteln, Abszessen, Warzen auch Ekzeme und übermäßige Schuppenbildung.

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Die regenerierend-mildernde halbfette Bernsteincreme ist ein Kosmetikum, das zur intensiven Pflege bei trockener und durchtrockneter sowie reizungsanfälliger Haut bestimmt ist - sowohl für das Gesicht als auch den ganzen Körper. Sie wirkt gegen Trockenheitserscheinungen, führt der Haut vitale Stoffe zu und stärkt sie nach den Folgen der Umwelteinwirkungen. Die Creme ist reich an natürlichen Komponenten, die für ihre pflegenden Eigenschaften bekannt sind – und frei von synthetischen Konservierungsstoffen, Farbstoffen sowie Duftzusätzen. Konzentrierte Bernsteinextrakte verbessern den Zellstoffwechsel, stärken die Abwehrmechanismen der Haut, beschleunigen deren Regeneration und regeln die Durchblutung, wodurch Sauerstoff zugeführt wird. Das Ergebnis: ein besseres und vor allem jüngeres Hautbild. Immer wieder lässt sich auch im modernen Alltag feststellen, welch außergewöhnliches Material Ostseebernstein immer noch ist. Ausschließlich diese Sorte des fossilen Harzes besitzt Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, in der Heilkunde und Kosmetologie eingesetzt zu werden. Bernsteine, die von anderen Bäumen stammen und, in einer anderen Zeit sowie an anderen Orten versteinert sind, weisen annähernde Eigenschaften nicht auf. Kennenlernen können Sie die hochwertige Kosmetik in der Kühlungsborner Hafenstraße No. 5. Das dortige Fachgeschäft Bernstein-Route hat seine Räumlichkeiten erweitert und präsentiert auf der neuen Fläche den Bereich BERNSTEIN HOME: unter anderem die sorgfältig ausgewählten Kosmetikprodukte mit natürlich wirksamem Bernsteinextrakt.

Hafenstr. 5 . 18225 Kühlungsborn info@bernstein-route.de www.bernstein-route.de

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Ein schรถnes Fleckchen Erde:

Urlaubsziel Algarve

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PORTUGAL – PART 1 Von Berlin-Tegel aus dauert es nicht einmal dreieinhalb Stunden. Wenn man dann aus dem Flugzeug steigt, öffnet sich für viele Reisefreunde ein kleines Paradies. Auch für uns: MEERRAUM unterwegs in Richtung südlicher Sonne, die sich zu dieser Jahreszeit praktisch stündlich auf die gute Laune auswirkt. Portugal erfreut sich schon seit vielen Jahren einer großen Beliebtheit, was die innereuropäischen Reiseziele betrifft. So waren es 2016 insgesamt 60 Millionen Übernachtungen, die für die kulturellen, landschaftlichen und klimatischen Reize des Landes im Westen der Iberischen Halbinsel sprechen. Einerseits also unterschätzt, andererseits doch ziemlich erfolgreich. Das westlichste Areal Kontinentaleuropas wird im Süden und Westen vom Atlantik begrenzt. Zu den beliebtesten Reiseregionen gehört natürlich auch die Algarve. Ihre Küstenlinie erstreckt sich insgesamt auf über 200 Kilometern. Dieser Landstreifen direkt am Meer, „Litoral“ genannt, wird in einen „windabgewandten“ und in einen offensichtlich eher stürmischeren Bereich unterteilt

und bietet mit der „Felsalgarve“ eine bis zu 50 Meter hohe Steilküste. Sie ist bekannt für ihre gelblich-rötlichen Kalk- sowie Sandsteinfelsen, die fantasievollen Formen und ihre Lagunenlandschaften. Im Gegensatz zu Norddeutschland fallen die Temperaturen selbst im Winter fast nie unter 10 Grad. Noch im Januar darf man hier mit 20 Grad rechnen, und europaweit werden statistisch in der Algarve die meisten Sonnentage gezählt. Dass sich hier auch der älteste Sklavenmarkt auf dem Kontinent befand, beim Delegação da Alfândega in Lagos, sollte Sie heute nicht mehr beunruhigen. Dafür sind die großen Märkte mit einheimischem Obst, Gemüse und Fisch zu bestaunen und bieten eine Menge schöner, mediterraner Impressionen: Oliven und Zitronen, Käselaibe, exotische Gewürze und Geschmacksrichtungen, leuchtende Farben, Trubel und die Gesprächsmelodien der Portugiesen. In den kleinen Restaurants oder aber zuhause kommen „glückliche“ Fische und Meeresfrüchte aller Art frisch aus dem Meer auf den Tisch: gebraten, gekocht, gegrillt und am Spieß, ob Tintenfisch, Sardinen, Schwertfisch oder Muscheln. Selbstverständlich genießt man

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hier auch Lamm- und Ziegenﬂeisch oder „Cataplana“, ein schmackhaftes Eintopf-Potpourri mit verschiedenen Zutaten. Guter Wein stammt aus den Regionen Dão, Tavira oder Lagos. Historisch gesehen wurde die Algarve vor allem durch die Kelten und Römer, die Jahre der Maurenherrschaft und durch die portugiesischen Entdecker geprägt, Konquistadoren genannt. Aus der Epoche römischer Besiedlung sind noch einige Villen bei Faro und Lagos erhalten, an denen der Zahn der Zeit seine Spuren hinterließ. Die Mauren streiften ab dem frühen 8. Jahrhundert durchs Land, errichteten große Kalifate und mächtige islamische Staaten wie Córdoba. Der typische maurische Baustil ist immer noch an vielen Stellen zu entdecken: schlanke Säulen, Hufeisenbögen, fantasievolle Ornamente, kunstvoll geschnitzte und verzierte Holzgitter

oder filigran geformte Gewölbe, die an Tropfsteinhöhlen erinnern. Im 15. Jahrhundert dann stieg Portugal zu einer der führenden Seefahrernationen auf. In Lagos befand sich die „Akademie für Navigation“ Heinrich des Seefahrers, in der nautische Kenntnisse vermittelt wurden. Außerdem liefen hier Karavellen vom Stapel. Ein Schiffstyp, mit dem später unter anderem Vasco da Gama auf Reisen ging, um neues Territorium zu erobern und daraus Kolonien zu machen. Zurück in die Gegenwart. Einige prominente Gäste und Film- oder Musikstars haben Portugal ebenfalls für sich entdeckt, unterhalten hier einen Zweitwohnsitz oder verbringen ihren Urlaub in iberischen Gefilden. So hat man schon Udo Jürgens, Tom Hanks, Madonna oder Beyoncé hier gesehen. Auch sie werden den

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„grünen Garten“ Portugals schätzen, seine üppige Vegetation und die Weinberge, die Pinien- und Olivenwäldchen, das Gebirge und natürlich die Sandstrände der Algarve, vielleicht sogar manche Atlantikwelle zum Surfen. Portugal liegt übrigens auch auf der im Tierreich extrem bekannten Zugvogelﬂugroute nach Afrika. Text: Tom Richter Fotos: sand7media

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Unterwegs auf der Olivenplantage Monterosa bei Tavira in Portugal

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PORTUGAL – PART 2 Viele Dinge will man wissen und sehen, manche Geschichten muss man einfach schmecken. Glücklicherweise hatten wir die Gelegenheit, während unserer Portugal-Tour die Monterosa-Plantage in Moncarapacho an der Südalgarve zu besuchen. Dort wachsen Oliven, die ein so gutes Olivenöl ergeben, dass schon mehrere Medaillen und Feinschmecker-Awards der Lohn der Mühe waren. Im Interview sprachen wir mit José Dâmaso.

Wie muss man Oliven behandeln, damit ein richtig gutes Olivenöl entsteht? Bevor man über Oliven spricht, sollte man den Olivenbaum betrachten. Es ist sehr wichtig, ihn zu respektieren. Auf unserer 20 Hektar großen Plantage bekommen die Bäume genug Platz, um zu wachsen: mit 5 Metern Abstand zwischen den

José Dâmaso und Eduardo Martins, Direktoren und Partner von Monterosa

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einzelnen Exemplaren und 7 Metern Abstand zwischen den Baumreihen. Wir beschneiden sie jedes Jahr mit den überlieferten Methoden, damit genug Licht und Sauerstoff an die Zweige kommt. Außerdem werden sie bewässert, weil es gerade im südlichen Portugal wenig regnet. Wir ernten die Oliven schließlich von Hand, sodass Zweige und Knospen nicht beschädigt werden. Die Qualität des Olivenöls hängt direkt damit zusammen, wie die Bäume während des gesamten Jahres behandelt werden. Dazu gehören auch rein biologische Wirkstoffe gegen die in der Natur vorkommenden Schädlinge, der richtige Zeitpunkt des Pflückens und manuelles Ernten per Hand. Nach dem Pflücken kommen die Früchte so schnell wie möglich in unsere Presse. Dabei darf nicht viel Zeit vergehen, denn durch das Ernten entsteht ein winziges Loch in der Olive, durch welches Sauerstoff eindringt und sie ranzig werden lässt. Mithilfe der Granitsteinmühle entsteht bei Raumtemperatur ein Ölextrakt, der alle wertvollen Eigenschaften aus der Olive enthält. Dieser wird gefiltert, in Stahlbehältern gelagert und später in Flaschen abgefüllt.

Ist fast nur Handarbeit bei der Ernte und Verarbeitung im Spiel?

Welchen Geschmack haben die Monterosa-Oliven?

Alle Handgriffe auf der Plantage und in der Ölerzeugung folgen alten, traditionellen Methoden, um unsere Umwelt zu respektieren und eine erstklassige Qualität zu erhal-

Unsere Oliven sind nicht direkt für den unmittelbaren Verzehr gedacht, sondern verwandeln sich nach dem Pressen in ein hochqualitatives Olivenöl in der Güteklasse extra virgin. Wir produzieren 4 Premium-Varianten: Maçanilha, Verdeal, Picual, Cobrançosa sowie einen Verschnitt namens Selection. Alle sind unterschiedlich im Geschmack und werden von unserem internationalen Team aus Aroma- und Geschmacksexperten kreiert. Nase und Zunge können dabei z.B. Fruchtigkeit, bittere Noten, Schärfe oder Pfefferaromen in verschiedenen Intensitätsgraden wahrnehmen. Es ist sogar möglich, den Duft von frisch geschnittenem Gras oder grünen Äpfeln zu spüren und im Mund Walnüsse oder Mandeln zu schmecken.

„Es ist sogar möglich, den Duft von frisch geschnittenem Gras oder grünen Äpfeln zu spüren und im Mund Walnüsse oder Mandeln zu schmecken.“ ten. Die Konsequenz ist jede Menge Handarbeit. Und viele Helfer sind erforderlich, gerade in der Erntezeit. Nur in der Presse selbst kommt modernste Technik zur Hilfe, die nach sehr hohen Qualitätsstandards arbeitet. Bei der Ernte legen wir ein Nylonnetz auf den Boden, damit die Oliven beim Schütteln und Abstreichen der Zweige möglichst sanft fallen. Wenn sie im Netz sind, wählen unsere Pflücker nur die besten, unbeschädigten Früchte aus.

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Antonio Duarte, Sales Manager

Wie kamen Sie mit Monterosa in Kontakt? Ich bin einer der Partner bei Viveiros Monterosa und der Verkaufs- sowie Finanzdirektor des Unternehmens. Im Jahr 2000 pflanzten wir unsere ersten Olivenbäume, die Produktion des Öls begann 2006. Außerdem beschäftigen wir uns seit 1972 mit mediterranen Zierpflanzen, wobei ich mit beiden Bereichen zu tun habe.

Monterosa-Olivenöl ist in unserer Region erhältlich bei: Kebe Living – Exclusive Feinkost, Berlin · www.kebe.de Gutshof Bastorf, Bastorf · www.hof-markt.de Sunday Natural Products GmbH, Berlin · www.sunday.de nur Gutes Delikatessen, Nordhorn · www.nurgutes.de www.monterosa-oliveoil.com

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ACTION AUF DEM ATLANTIK.

Portugals Hotspots fĂźr Wellenreiter

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PORTUGAL – PART 3 Wir sind am südöstlichsten Zipfel Europas angekommen, wo der Atlantik für richtig gute Wellen sorgt. Deshalb ist diese Gegend fest in der Hand der Wellenreiter und Surfer. Doch das Wasser, über dem majestätisch orangerote, graue oder braune Felsen thronen, kann auch gefährlich sein. Schon in mehr als einer Saison sind Surfer im aufgewühlten Ozean ertrunken. Doch heute ist alles friedlich, und auch die Klippenfischer scheinen die raue Küste im Griff zu haben.

Ohne Umwege fährt man als Wellenreiter direkt dorthin, wo das Meer ist. Viele typische Surferbusse und Jeeps stehen ziemlich dicht an der Küste und an den flacher abfallenden Strandzugängen. Für viele Insider sind der Herbst und das Frühjahr die beste Zeit, wenn die Sonne noch nicht ganz so heiß brennt. Für uns ist dann aber praktisch immer noch T-Shirt-Wetter. Aber warum in Sagres? Seine geografische Lage ist quasi unschlagbar: zwei Küstenlinien mit mehr als 15 Surfspots auf 15 km Länge. Noch viele weitere Spots für unterschiedliche Skills befinden sich in unmittelbarer Nähe.

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Hier auf keiner Welle zu reiten ist so gut wie ausgeschlossen, sagen die Cracks. Die beiden Küstenverläufe arbeiten dabei ziemlich gut zusammen: „Werden die Herbst- und Winterswells an der offenen Westküste zu groß, fangen die unzähligen Surfspots an der Südküste an zu feuern“, sagen die Jungs von surfnomade.de

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„Surfing it’s like the mafia. Once you’re in – your in. There’s no getting out.“ (Kelly Slater, 11-facher Surfweltmeister)

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Die Elemente sind hier auf beeindruckende Weise in Aktion. Die Wucht des Wassers, das gegen die Felsformationen schlägt und in Millionen von Wassertropfen und Gischt zerstäubt. Die türkisblau oder smaragdgrün leuchtenden Wellen. Das intensive Licht des Südens, in dem die Surfer kurze Ruhepausen finden oder aber schon wieder Ausschau nach der nächsten Surfaction halten. Ein faszinierendes Schauspiel mit eigenen Regeln, den Insidern in Fleisch und Blut übergegangen.

Jedes Jahr im Juli finden bei Amado und Cordoma die WQS-Weltmeisterschaften statt, der offizielle Wettbewerb der Wellenreiter, ausgerichtet von der World Surf League. Dass sich in dieser Area viele Surfschulen und Surfshops niedergelassen haben, versteht sich von selbst. Wenn man an Portugal und Brettsport auf dem Wasser denkt, taucht automatisch immer auch der Ort Peniche auf. Hier hat einmal alles angefangen, und auch aktuell schlägt hier das Herz der portugiesischen Surferszene. Die bis zu 5 Meter hohen Wellen am „Supertubos“ und am

Pointbreak von Lagide werden von Surfpros aus der ganzen Welt gejagt. Interview & Text: Ricky Laatz Fotos: Tom Richter

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Trainieren mit der Miss Universe.

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Mit ARGE-HAUS zur Villa am Meer. Individuelle Architektur von einem der besten Massivhaushersteller

Anspruchsvolle Architektur und viel Liebe zum Detail sind bundesweit ein Erkennungszeichen von ARGE-HAUS. Individualität steht dabei immer im Vordergrund, wofür die Arbeit des eigenen Architektenteams sorgt. Ein aktuelles Bauprojekt auf der Insel Rügen veranschaulicht diese Firmenphilosophie in Perfektion: mit bodentiefen Panoramafenstern, Glasgeländer, Weißputz sowie Vorhangfassade in Sandstein, als moderne Stadtvilla mit Zeltdach und Attika. Der große Balkon und die weitläufige Terrasse gehen direkt zum Meer – und der Ostseestrand ist nur 20 Meter entfernt. Für diesen besonderen Standort wurde ein neuer Haustyp entwickelt, dessen markante Signatur der Lage in der ersten Reihe Rechnung trägt. Die Terrasse im Erdgeschoss läuft praktisch di-

rekt in den grünen Küstenstreifen aus. Die Grundrisse sind sehr modern und großzügig gestaltet, die Innenausstattung wird im hochwertigen Segment angesiedelt sein. Beide Eigentumswohnungen, die in der „Villa am Meer“ Platz finden, sind für die Nutzung als Ferienwohnungen vorgesehen. Die Baugenehmigung ist bereits erteilt, geplanter Baustart ist das Frühjahr 2018. Sowohl im Erd- als auch im Obergeschoss verfügen beide Appartements über eine Wohnfläche von ca. 112 m² inklusive Terrassen- bzw. Balkonanteil. Sie sind jeweils mit 3 Schlafzimmern, 2 Bädern, einer Sauna, dem Gaskamin im Wohnzimmer sowie einem Abstellraum ausgestattet. Die extragroßen, bodentiefen Fenster ermöglichen Meerblick „unlimited“.

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Der gemeinsame Wohn-, Küchen und Essbereich erstreckt sich über 40,84 m² bzw. 41,43 m² im Obergeschoss. Der dortige Balkon ist teilüberdacht ausgeführt. Das Grundstück im Ostseebad Glowe, im Nordwesten der Insel Rügen zwischen Ostsee und Großem Jasmunder Bodden gelegen, verfügt über eine Gesamtfläche von ca. 380 m². Schon über 5.000 Bauherren haben mit dem Massivhaus-Spezialisten aus Rostock ihren Traum vom eigenen Haus verwirklicht. Jeder der rund 200 Vorschläge aus den ARGE-HAUS-Katalogen – ob Bungalow, klassisches Einfamilienhaus, Stadt-,

Mansarddach- oder Bauhausvilla – kann nach den Wünschen der Kunden individuell weiterentwickelt werden. Auch die Grundrisse sind ganz auf die konkreten Bedürfnisse der künftigen Bewohner hin wandelbar. Nicht zuletzt werden ARGE-Häuser schon im Standard als besonders energiesparendes KfW-Effizienzhaus 55 verwirklicht, auf Wunsch auch in den KfW-Standards 40 und 40 Plus. Erst 2017 hat das Wirtschaftsmagazin FocusMoney ARGE-HAUS als „Fairsten Massivhaushersteller“ mit der Bestnote „sehr gut“ ausgezeichnet. Damit gehört das Unternehmen aus der Hansestadt deutschlandweit zu den vier Top-Massivhausherstellern und steht für eine besonders hohe Kundenzufriedenheit.

Die über 1.000 befragten Bauherren wurden über ein unabhängiges Online-Befragungspanel kontaktiert. Weitere Informationen zu ARGE-HAUS sowie zu den Eigentumswohnungen in der „Villa am Meer“ auf Rügen:

ARGE-HAUS Massivbau GmbH Alt Bartelsdorfer Straße 1 18146 Rostock Telefon: 0381-817 27 30 info@arge-haus.de www.arge-haus.de

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Villa Scandinavia im Ostseebad KĂźhlungsborn Eigentumswohnungen mit historischem Charme

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Im größten deutschen Ostseebad entstehen 21 Eigentumswohnungen umgeben von der längsten Strandpromenade und einem 6 km langen Sandstrand. Die ehemaligen Hotelapartments werden zu Eigentumswohnungen um- und ausgebaut. Im historischen Altbau entstehen 11 großzügige, individuelle Wohnungen. Das Ensemble wird durch Neubauten komplettiert. Diese werden als 1- und 2-geschossige Gebäude mit Dachgeschoss errichtet.

Lage Kühlungsborn - das Ostseebad mit Stil und Tradition. Die beliebte Stadt an der mecklenburgischen Ostseeküste bezaubert mit Deutschlands längster Strandpromenade, seinem maritimen Flair im Yachthafen, dem niveauvollen Ostsee-Golf-Resort sowie zahlreichen Boutiquen, Shops, Restaurants, Bars und Cafés. Die Highlights in KühlungsbornWest sind neben dem feinen Sandstrand der Baltic-Platz, die Hermannstraße, die Kunsthalle und der Konzertgarten West. Die herrliche Umgebung lässt sich bequem zu Fuß, mit dem Fahrrad oder der historischen Dampfbahn „Molli“ erkunden.

2- bis 3-Zimmer-Wohnungen Wohnflächen von 48 m²-82 m² Fußbodenheizung sonnige Terrassen & Balkone inklusive Pkw-Stellplatz Haupt- oder Zweitwohnsitz: keine Ferienvermietung möglich Strand fußläufig erreichbar touristische Infrastruktur, vielfältige Freizeitmöglichkei ten und traumhafter Strand

Wir beraten Sie gern zu diesen und anderen Immobilien. Besuchen Sie uns in der Strandstr. 43 in Kühlungsborn. Unser gesamtes Immobilienangebot sowie Informationen zu unseren günstigen Finanzierungskonditionen finden Sie auf www.ospa.de/immo.

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Wohnresidenz im Seebad Markgrafenheide Exklusiv wohnen: nur 400 m bis zum Strand! In einer klimatisch besonders günstigen Umgebung zwischen Küstenwald und Meer entsteht das neue Projekt „Wohnresidenz Markgrafenheide“. Im ersten Bauabschnitt werden 3 Mehrfamilienhäuser mit jeweils 11 Wohneinheiten errichtet. Die Wohnflächen bewegen sich zwischen 67 m² und 108 m². Die Wohnungen sind lichtdurchflutet dank teilweise bodentiefer Fenster, werden hochwertig ausgestattet und verfügen über eine Terrasse mit Gartenanteil (Erdgeschoss) oder über großzügige Balkone mit Südausrichtung. Ein Vollbad gehört zur Ausstattung aller Einheiten, wobei die 3-Zimmer-Wohnungen darüber hinaus ein Gäste-WC bieten. Hochwertige Design- und

Fliesenbeläge in den entsprechenden Räumen sorgen für ein niveauvolles Ambiente. Zudem finden Sie hier alles auf einer Ebene, abgerundet durch eine optimal konzipierte Grundrissgestaltung. Jeweils ein Pkw-Stellplatz rundet das Angebot ab. Genießen Sie die ruhige Lage, den modernen Komfort Ihrer neuen Eigentumswohnung und die spürbare Nähe zum beliebten, Erholung und Entspannung versprechenden Ostseestrand! Das Ostseebad Warnemünde ist nur 4 km entfernt. Nur 5 Gehminuten vom Sandstrand entstehen diese attraktiven Residenzen – dort, wo andere Urlaub machen.

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Standort Markgrafenheide befindet sich im Norden der Hansestadt Rostock, direkt an der Ostsee. Das Stadtzentrum ist nur etwa 20 Autominuten entfernt. Das anerkannte Seebad, umgeben vom 6.000 Hektar großen Landschaftsschutzgebiet „Rostocker Heide“ - die den größten geschlossenen Küstenwald in Deutschland darstellt, bietet vor allem für Naturliebhaber einen idealen Platz zum Wohnen und Arbeiten. Kindergärten, Ärzte, Schulen und Einkaufsmöglichkeiten befinden sich teilweise im Ort, oder im benachbarten, über die Grenzen hinaus bekannten Seebad Warnemünde.

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Finanzierung Gerade bei der Immobilienfinanzierung kommt es darauf an, eine individuelle Lösung zu finden. Welches Modell für Sie ideal ist, hängt von vielen Faktoren ab: Eigenkapital, sinnvolle Höhe der monatlichen Belastung, Eigenleistung, Verfügbarkeit öffentlicher Fördermittel. Lassen Sie sich von den kompetenten Mitarbeitern unserer Sparkasse bei der Erstellung eines persönlichen Finanzierungskonzeptes beraten - mit Service- und Finanzdienstleistungen aus einer Hand!

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Für die Zukunft gebaut. Ausblick auf die neuen Projekte 2018 mit ARTRIUM HAUS Rostock Eine unheimlich spannende Zeit und auch für ARTRIUM Haus ein tolles Jahr: Viele zufriedene Bauherren konnten sich in der Saison 2017 mit dem erfahrenen Massivhausanbieter aus Rostock ihren Traum vom individuellen, zukunftssicheren Eigenheim erfüllen. Wie man anhand der sich drehenden Baukräne in Rostock sowie rund um die Hansestadt erkennen kann, leben wir überhaupt in guten Zeiten für Häuslebauer. Das hat nicht nur mit den innovativen architektonischen Möglichkeiten, immer wieder neuen Baumaterialien und der Ausstattung mit nachhaltigen Umwelttechnologien zu tun, sondern auch mit den guten Rahmenbedingungen für die Eigenheimfinanzierung. Nachdem es im vergangenen Jahr viele erfolgreiche Projekte, eine gute Präsenz auf Fachmessen und auch Verstärkung im firmeneigenen BauhandwerkerTeam gab, freut sich ARTRIUM HAUS schon jetzt auf die neuen Vorhaben für 2018. Dazu zählen verschiedene in Planung befindliche Projekte. So sind in der Hansestadt Rostock, Bad Doberan, Satow und Teterow diverse Baugrundstücke in Vorbereitung oder schon in der Bebauung, außerdem in Wismar sowie Schwerin. Und auch die neue ARTRIUM-Zentrale im dynamischen Rostocker Petriviertel nimmt mit den verschiedenen Bauabschnitten Gestalt an. Nach dem Abschluss der Bodenuntersuchung und dem Vorbereiten der Pfahlgründung begannen die Arbeiten am Rohbau. Die Vermarktung ist ebenfalls in vollem Gange, einige Eigentumswohnungen bzw. Gewerbeflächen sind momentan noch erhältlich.

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„Die Umgebung, in der der Mensch sich den größten Teil des Tages aufhält, bestimmt seinen Charakter.“ (Antiphon) Getauft wurde dieses Projekt „Pier 48“, was schon auf die besondere Lage am Wasser hindeutet. Der Neubau hat eine Gesamtfläche von 4.600 m² und erstreckt sich über 4 Etagen: mit insgesamt 17 Eigentumswohnungen und 4 Gewerbeeinheiten (Büro- und Praxisräume). Im Untergeschoss entsteht zudem eine Tiefgarage bestehend aus 35 Stellplätzen mit dazugehörigen Abstellräumen. Spannend für Wassersportler: in unmittelbarer Nähe befindet sich eine Marina mit Bootsliegeplätzen. Bei den hochwertigen Appartements sind insgesamt neun 4-Raum-Wohnungen, zwei 3-Raum-Wohnungen und vier 2-RaumWohnungen verfügbar, außerdem zwei Penthäuser im Dachgeschoss.

An der westlichen und nördlichen Seite befinden sich gewerbliche Einheiten im Erdgeschoss sowie im 1. und 2. Obergeschoss zur nördlichen Seite. Die großzügigen 4-Raum-Appartements sind ca. 125 m² sowie 130 m² groß. Im Erdgeschoss sind sie mit zur Wasserseite ausgerichteten Terrassen gestaltet und in den oberen Etagen mit Balkonen, ebenfalls mit Ausrichtung zur Warnow. Große Fenster in den Räumen werden dem exponierten Wasserstandort gerecht. Die hochwertigen Badezimmer verfügen selbstverständlich über ein Fenster und sind mit Badewanne sowie bodentiefer Dusche ausgestattet.

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Die luxuriösen 3-Raum-Wohnungen sind ca. 115 m² groß und verfügen über einen großzügigen Blick auf den Seitenarm der Warnow. Der Balkon ist vom Wohnzimmer aus zu erreichen, die Zimmeraufteilung erfolgt über den großen Flur. Die schönen 2-Raum-Wohnungen, ca. 65 m² sowie 70 m² groß, verfügen über einen Balkon mit westlicher Ausrichtung und Blick auf die wunderschöne östliche Altstadt inklusive Aussicht auf die Petrikirche. Der Balkon ist sowohl vom Wohn- als auch vom Schlafzimmer begehbar. Das attraktive und dynamische Petriviertel zeichnet sich durch seine direkte, unverbaubare Wasserlage aus, was auch dem „Pier 48“ zugute kommt. Zur südöstlichen Seite genießt man den Blick auf ein malerisches Naturschutzgebiet nebst Warnow. Zur westlichen Seite öffnet sich die Silhouette der historischen Altstadt mit St. Petri und der imposanten Stadtmauer. Das qualitativ hochwertige Wohnumfeld wird diesem besonderen, zukunftsweisenden Standort nachhaltig gerecht. www.pier48-rostock.de

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Artrium sind Ihr Partner für Massiv-Hausbau in Haus Wir und um Rostock. Mit dem ganzheitlichen Konzept der Rundum-Betreuung erhalten Sie bei uns nicht nur das Eigenheim, sondern auch ein passendes Grundstück sowie eine individuelle Finanzierung - alles aus einer Hand, mit nur einem Ansprechpartner. In allen Phasen und auch nach Fertigstellung steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite. Von der Nachhaltigkeit dieser Wahl sind wir überzeugt: Alle Entwürfe von ARTRIUM HAUS werden schlüsselfertig und in massiver Bauweise hergestellt. Dafür gibt es verschiedene gute Gründe: beständige Druckfestigkeit und sehr gute Widerstandsfähigkeit der Massivhäuser gegenüber mechanischen und chemischen Beanspruchungen. Das führt zu einer Langlebigkeit und Werthaltigkeit Ihrer Investition. Auch aus Sicht der Gebäudeversicherungen steht dieser Haustyp besonders gut da. Versicherungsprämien sind in der Regel günstiger eingestuft, da das Mauerwerk die bauaufsichtlichen Anforderungen meist übererfüllt. Nach Wunsch können Sie bei ARTRIUM HAUS zwischen unterschiedlichen Entwürfen oder Planungen wählen, die von Bungalows und Doppelhäusern über Einfamilienhäuser bis zu repräsentativen Villen mit Flächen von 70 m² bis 500 m² reichen.

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Die Bäderstudio Kloth GmbH ist dabei ganzheitlich ausgerichtet und bietet echte Standortvorteile. Das Unternehmen mit angeschlossenem Handwerksbetrieb (1995 gegründet) und Bemusterungszentrum ermöglicht Ihnen mit Planung, Beratung, Armaturen, Elektrik und Aufbau das komplette Bad aus einer Hand. Zur Komplettlösung gehören außerdem Fliesen. Bodenbeläge und Malerleistungen. Das ist besonders effizient: Sie fahren in den Urlaub und übergeben uns ihr „altes“ Bad, und wenn Sie wiederkommen, ist die neue Wellnessoase fertig. Neben Privatkunden und Häusern statten wir selbstverständlich auch Hotels, Ferienwohnungen, Gewerbeobjekte und Firmengebäude mit hochwertigen Badeinrichtungen aus. www.baederstudio-mv.de

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Neueröffnung: Der holzfabrik store in kühlungsborn Der neue Holzfabrik Store Kühlungsborn hat seit Oktober 2017 für Sie geöffnet. Er ist eine Ergänzung des 1.100 m² großen Showrooms in Kritzkow bei Güstrow und eine ideale Kontakt- und Beratungsmöglichkeit für die hochwertige Einrichtung von Ferienwohnungen. Die Möglichkeiten in diesem Bereich und beim Thema Möbel insgesamt sind heute so vielfältig, technisch durchdacht und optisch raffiniert wie noch nie. Hier warten die unterschiedlichsten Möbelprogramme und praktischen Raumlösungen – abgestimmt auf die jeweilige Nutzung und Ihren individuellen Geschmack. Als Familienunternehmen in 3. Generation bieten wir Ihnen dabei eine professionelle Beratung, eine Auswahl verschiedener Marken wie Anrei oder Team 7 sowie Maßmöbel und Möbelprogramme aus der eigenen Tischlerei. Einfach bestes Holzhandwerk. Hochwertige Möbel, Dekoration & Accessoires exklusiver Hersteller Massivholzmöbel vom Label Holzfabrik Betten, Bücherregale, Ess- & Wohntische Einrichtung von Ferienwohnungen: Möbel zur Ergänzung oder komplette schlüsselfertige Einrichtung inklusive Aufbau Beratung & Einrichtung

Holzfabrik – Vom langen Leben eines Möbelstücks. Alle Holzfabrik-Möbel sind in Deutschland handgefertigte Einzelstücke. Sie verkörpern eine umweltbewusste, schadstofffreie und nachhaltige Lebensphilosophie. Der Wertstoff Holz ist dabei etwas ganz Besonderes. Er hat nicht nur Charakter und Ausstrahlung, sondern ist auch noch besonders geduldig und flexibel. Seine Wandelbarkeit und Nützlichkeit stellt Holz schon seit Jahrhunderten unter Beweis. Jedes Möbelstück hat zwar einen festen, vom Designer gegebenen Rahmen, jedoch legte vorher die Natur ihre Hand an: mit offenen und geschlossenen Astlöchern, Rissen, Holzwurmgängen und Abrieb. Sie veredeln diese einzigartige Oberfläche. Behandelt wird sie nur physikalisch und anschließend mit naturbelassenem Leinenöl versiegelt. Der neue Holzfabrik Store Strandstraße 27 im Haus Sunnevelt . 18225 Kühlungsborn 1.100 m² großer Showroom mit exklusiven Marken wie Anrei, Team 7 Möbel Krüger . An der Chaussee 23 a . 18299 Kritzkow www.holzfabrik.de www.ferienhausausstatter.de www.moebelbau-krueger.de

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Ein Wintergarten ist heute viel mehr als nur ein Wintergarten: Er gehört praktisch zu den eigenen vier Wänden mit dazu. Ein moderner Wintergarten schafft zusätzlichen Wohnraum, verbindet draußen mit drinnen und holt die Natur ins Haus. Auf diese Weise lassen sich alle vier Jahreszeiten hautnah miterleben – und das immer mit dem maximalen Licht- und Sonnenangebot, das der jeweilige Tag liefert und das dann auch die anderen Zimmer durchflutet. Gerade in den dunkleren, kühleren Monaten. Moderne Wohn-Wintergärten, so muss man sie eigentlich bezeichnen, sind deshalb nicht nur ein Gewinn für jedes Haus, sondern bedeuten auch eine Aufwertung von Lebensqualität. Und bei der individuellen Verwirklichung dieses Traums von mehr Licht sind fast keine Grenzen gesetzt. So können Wohn-Wintergärten nachträglich angebaut oder bei einem Neubau gleich mitgeplant werden. Sie passen sich ideal an das Gebäude an und bieten eine Auswahl an unzähligen Formen und Farben. So gibt es den Klassiker Pultdach und das Pultdach über Eck, Satteldächer, Wintergärten als Verbindungselemente zweier Gebäude und sogar Raumlösungen, die die gesamte Vorderfront eines Hauses und somit den Eingangsbereich gestalten. Im nächsten Schritt stehen Einbauelemente zur

Verfügung: Türen und Fenster, Faltanlagen, Dachfenster und Hebe-Schiebe-Lüfter. Für die Beschattung bzw. Klimatisierung können Markisen oder Aluminium-Jalousien sorgen. Die nächste spannende Frage ist die der Beheizung: Heizkörper, Bodenkonvektoren oder Wärmepumpe? Zusätzlich noch ein Kamin für dieses besondere Gefühl der Behaglichkeit? Das Schöne dabei: In der Praxis gibt es noch viel mehr Möglichkeiten. Sie als Bauherr entscheiden selbst, wie das Modell aussehen soll und mit wie viel Komfort es ausgestattet wird.

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Natürliche Pastell-, Weiß- oder Holztöne bestimmen den

Details: Landhausküchen strahlen eine wohnliche Ge-

sogenannten englischen Cottage-Stil. Charakteris-

mütlichkeit aus und setzen einen Gegenpol zur kühlen

tisch für diesen Landhausküchenstil, der gut zu kleinen

Eleganz vieler moderner Designküchen. Da der Land-

Räumen passt, sind Möbelfronten mit breiter Rahmung,

hausstil zeitlos und facettenreich ist, bieten sich Gestal-

verschnörkelte Regale und große Holzknäufe.

tungsmöglichkeiten für jeden Geschmack. Den Charme eines alten Südstaaten-Farmhauses verWie im Urlaub fühlt man sich mit einer mediterranen

sprühen die sogenannten amerikanischen Land-

Landhausküche. Typisch sind die leicht abgerundeten

hausküchen. Typisch ist, dass Schränke und Regale

Kanten und die Rahmenfronten der Küchenmöbel. Die

oft in kräftig leuchtenden Farben gehalten sind. In der

Arbeitsplatte besteht häufig aus Naturstein wie Granit

Mitte der Küche steht häufig eine Kochinsel. Bei den

oder Marmor. Ein Bodenbelag aus Terracottafliesen har-

Materialien dominieren Kombinationen aus Holz und

moniert zu den Möbeln. Liebevolle Deko, etwa hübsche

Naturstein oder Granit.

Blumentöpfe mit frischen Kräutern, vervollständigen den Look. Schnörkelloser und moderner erscheint dagegen der skandinavische Landhausstil mit seiner klaren Linienführung und den vorherrschenden Blau-, Grau- und Weißtönen. Trotz des modernen Touchs gehören auch hier viel Holz, geschwungene Stichbögen oder Profilierungen dazu. Maritime Accessoires setzen passende Akzente.

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