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magazin Winter 2018/19 kuehlungsborner-magazin.de

Alles für den schönsten Urlaub im Ostseebad

Ein Stück Ibiza in Kühlungsborn

Schmackhaftes aus der Kühlungsborner Küche

Charmante, erfrischende, knisternde Urlaubstipps

Molli-Fahrplan Stadtplan


Schöne dinge

für die Ferienwohnung oder Ihr Zuhause

Alles sive exklu ng e r h für I ohnu w n e i Fer

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Inklusivleistungen: 3 Übernachtungen für 2 Personen Frühstücksbuffet & Abendessen (Salatbuffet und 3-Gang-Abendmenü) 1 x Meersalzpeeling & 1 x Rückenmassage Nutzung des Schwimmbad- & Saunabereiches, Leihbademantel 1 Parkplatz auf dem Hof oder in der Tiefgarage www.am-weststrand.de/gutschein/weststrand-schnuppern

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Wellnessdate Es gibt Zeiten im Jahr, da guckt man sich die Landschaft, das Meer und die Wolken am liebsten draußen unter freiem Himmel an. Jahreszeiten, in denen die Temperaturen uns quasi täglich ins Freie locken. Natürlich kann man auch jetzt jeden Tag rausgehen - aber dann punktuell eben mit Gummistiefeln, Schal & Co. Da kommt doch aktuell etwas anderes gerade recht, das mindestens ebenso viel Vergnügen bereiten kann: die Wellnessjahreszeit. Wellness, zusammengesetzt aus den englischen Begriffen Well-being, Fitness und Happiness steht für die Verbesserung des Lebensstils in Richtung Gesundheit, Wohlbefinden, Spaß an der Sache und für eine gute Konstitution. Der Mensch soll auf sich achten, auf den Zusammenklang von Körper, Geist und Seele. Hier bei uns an der mecklenburgischen Ostseeküste liegt Wellness praktisch in der Luft und immer direkt vor der Tür. Da wären die reine, salzhaltige Meerluft, ein Mischklima, wenn Waldluft dazukommt, ruhige Strände zum Spazierengehen, natürliche Schätze wie Algen, Heilkreide oder Bernstein, die in vielen Hotel-SPAs für die Schönheit zum Einsatz kommen. Es sich zwischen Pool, Saunalandschaft, mit Massagen und Beauty-Behandlungen einfach mal wieder gutgehen lassen: wann, wenn nicht jetzt? Für die Beschäftigung drinnen oder draußen im aktuellen Magazin mit dabei: die Musik Ibizas, zu hören hier im Ostseebad, vielfältige Events für die kommenden Wochen, die Faszination Eisenbahn im Miniaturformat, Rezepte aus der Kühlungsborner Küche, hinter die Kulissen geblickt im Travel Charme Ostseehotel und ein erfrischender Treffpunkt in der Upstalsboom Hotelresidenz. Auch das Thema Immobilienerwerb und Ferienwohnungen haben wir mithilfe von Experten-Interviews näher beleuchtet.

Eine gute Zeit an der Ostseeküste, das wünschen Ihnen

Tom Richter & sein Team Herausgeber


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09 14 20 22 Nachgefragt beim Bürgermeister

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Der L8 Store Exklusive, klassische Mode und bester

Tragekomfort

09

Tipps & Trends für die Region

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Knisternd. Sprudelnd. Wohltemperiert.

Die schönsten Seiten des Winters im

Ringhotel Strandblick

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Events & Highlights im Winter

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Aus der Kühlungsborner Küche

Kabeljau mit Kürbishummus, Bohnen &

schneller Senfsauce

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Zurück zur Natur. Pflegende und heilende Kosmetik aus

Ostseebernstein

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Von Ibiza nach Kühlungsborn

Im Interview mit dem DJ-Duo Houze Arrest

26

Der Kühlungsborner Stadtplan

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„Das Besondere in der Hotellerie?

Kein Tag ist wie der andere...“

15

Aus der Kühlungsborner Küche

Hinter den Kulissen des Travel Charme

Mecklenburgische Kartoffel-Kohlrabi-Suppe

Ostseehotels Kühlungsborn

mit Kresse & saftigem Quark-Baguette

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30

„Im Himmel gibts kein Bier.

Bessere Lösungen + Technologie

Drum trinken wir es hier!“

im Einklang mit der Umwelt

Hopfengenüsse im Kühlungsborner Brauhaus

Interaktive Projektoren von Epson

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Warum sich entscheiden?

17

Vielfältig. Duftend. Individuell. 15 Jahre Kerzenscheune Bartenshagen

04

Kühlungsbornschmuck exklusiv beim Ostseejuwelier

Alle Möglichkeiten mit Hotel UND Ferienvilla

Aquamarin

34

Ein erfrischender Treffpunkt

Bar Cubanze in der Upstalsboom

Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn

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Rückblick: Modelleisenbahnen

Ein Spass für Groß & Klein


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34 35 42 43 Beste Qualität! Herausragender Geschmack.

Dry-aged Fleischgenuss von Selgros in Rostock

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Gute Traditionen, gutes Leben.

Hausgemachte Sanddorn-Leckereien und mehr

auf dem Gutshof Bastorf

40

Experten der OstseeSparkasse Rostock

für Ihre Immobilie

42

28 neue, individuelle Reetdachhäuser

mit Blick auf das Salzhaff

43

Ostseenahe Ferienwohnungen in Graal-Müritz

Eigentumswohnungen mit historischem Charme:

Villa „Scandinavia“ in Kühlungsborn

44

Auch im Urlaub - Reparatur gemeistert

Schnelle Werkstatthilfe für Autos aller Marken

bei der Automobile Nord GmbH

45

Impressum

„Sie klingeln, „ wir kommen ... Rückenwind für Ihren Urlaub!

Die familienfreundliche Fahrradvermietung in Ihrer Nähe. stundenweise - tagesweise - wochenweise

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Der Veranstaltungskalender Dezember 2018 bis April 2019

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Auf ins Umland

mit der Bäderbahn Molli

50

Das Kühlungsborner Preisrätsel

2 x in Kühlungsborn Ostseeallee 40 b & Fr.-Borgwardt Straße 27 18225 Kühlungsborn/ West Urlauber-hotline:

038 293-430 655 info@ostseebike.de www.ostseebike.de


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Sanddornpunsch

nachgefragt beim Bürgermeister Seit dem 1. Januar 2019 haben Sie das Amt des Bürgermeisters ein Jahr inne. Welches erste Fazit ziehen Sie? Wie ist das Verhältnis von repräsentativen Aufgaben und Verwaltungsarbeit? Es ist ein insgesamt positives Fazit. Es gibt viel Arbeit, aber bereits in etlichen Bereichen Teilerfolge, die in der Gesamtheit dann den Weg zu einer tragfähigen lebenswerten Zukunft für unser Ostseebad bilden. Zunächst haben wir die verwaltungsinterne Struktur auf Aufgabenverteilung analysiert und aktualisiert, womit perspektivisch ein schlagkräftiger, innovativer und leistungsstarker Verwaltungsapparat installiert ist. Ein wichtiger Punkt war die Rekommunalisierung der Touristik GmbH, um die Aufgaben Marketing und Veranstaltungswesen nicht durch Ausschreibungen an Ortsfremde zu verlieren. Die seit Jahren unter den Nägeln brennenden Probleme wie Wohnungsbau und Verkehrskonzept sind angegangen. Die NOVEG ist in der Lage, sofort neue Wohnungen zu schaffen. Das Verkehrskonzept ist in der Endphase und soll 2019 zur Umsetzung gelangen. Die Schaffung von Einrichtungen für uns als Kühlungsborner steht ebenfalls auf der Agenda. Ein tragfähiges, innovatives und zukunftsorientiertes, den touristischen Mitbewerbern gegenüber wegweisendes Strandkonzept ist ebenfalls kurz vor der Beschlussfassung. Vereine und Senioren wurden wie vorangekündigt stark unterstützt. Auch der Dauerbrenner Villa „Baltic“ scheint durch intensive Verkaufsbemühungen des Eigentümers sich zu einem positiven Ende zu wenden. Ausbildungs- und naturbedingt liegt der verwaltungsmäßige Bereich mehr in meinem Charakter. Ich bin ein verwaltungsseitig mitarbeitender Bürgermeister, der auch aktiv in den einzelnen Leistungsbereichen der Stadtverwaltung und bei Entscheidungsfindungen mitwirkt. Das ist meiner Ausbildung geschuldet, macht viel Spaß und erfüllt einen. An den Wochenenden obliegen dem Bürgermeister zumeist repräsentative Aufgaben in Form von Einladungen jeglicher Couleur: städtische oder überörtliche Veranstaltungen, Vereinstermine, Ausstellungseröffnungen, Jubiläen, Geburtstage, Großevents. Diese Vielfalt macht das Amt sehr spannend und herausfordernd. Das Aufgabenspektrum bietet viele Möglichkeiten, sich für die Bürger und für den Ort engagiert einzubringen und den Ort zu repräsentieren, was mich auch mit Stolz erfüllt. Wir freuen uns auf die bevorstehenden Herausforderungen und sehen sehr optimistisch in die Zukunft. Ihr Rüdiger Kozian Bürgermeister

Sanddorn ist nicht nur die „Zitrone des Nordens“, sondern auch noch sehr vielseitig. So gibt es auf dem Gutshof Bastorf neben den Fruchtaufstrichen immer wieder Sanddorn-Goodies aus eigener Produktion. Aktuell dabei: Sanddorn-Punsch (alkoholfrei) nach einem alten Geheimrezept von Opa Wutschik. www.gutshof-bastorf.de

Bowling im ostseebad Ein vielversprechender Name: Beast Bowling bietet in einem stylishen Ambiente 4 moderne Bahnen, außerdem Billard, Dart und Airhockey. Für die gastronomische Versorgung mit Getränken und Speisen steht die Lounge bereit. Geöffnet immer Di-So von 15-02 Uhr. www.beast-bowling.com

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Restaurant 3 Elemente :

Hochzeit vom Landschwein & Geflügel

Steak au four – ein Mecklenburger Klassiker, der auch mal Lust auf was Neues hatte. Deshalb kredenzt das Restaurant 3 Elemente (Tannenstraße 4/ Hotel Waldkrone, Tel.: 0174 -325 97 30) die Kombination Mecklenburger Landschwein an zartem Butterhendl, hausgemachtes Ragout fin und Buttererbsen mit Röstzwiebeln. Dazu genießt man z.B. feine Spirituosen Made in Wismar (Schlehen-Gin) oder die vielfältigen Cocktails des Hauses. www.3-elemente.de 3 Elemente Kühlungsborn


tipps & trends Die 16. Eiswelt bei Karls Ab dem 22. Dezember 2018 öffnet Karls neue Eiswelt-Dauerausstellung ihre Pforten. Das Motto der 16. Eiswelt: „Komm ins Land der Phantasie“. Zu entdecken ist ein wundervolles Reich voller phantastischer Figuren: mit Hexenhäuschen, Drachenkämpfen, Eismarionetten sowie Licht- & Soundeffekten. Daran beteiligt sind Künstler und Eisvirtuosen aus Japan, Malaysia, Jakutien, Russland, Kanada, Frankreich und anderen Ländern. Der Eintritt für Kinder bis 90 cm Körpergröße ist frei! Alle anderen Kinder zahlen 6,50 € (bis 12 Jahre) und Erwachsene 8,50 € für die Dauerkarten. www.karls.de

noch mehr Tipps: www.kuehlungsborner-magazin.de

Re-Opening: Schloss am Meer & Hansa Haus am Meer Nachdem bereits im Oktober die Umbauarbeiten begannen, freuen sich die neuen Eigentümer der beiden „Perlen am Meer“ auf die feierliche Eröffnung. Es hat sich einiges getan, so dass interessierte Besucher schon auf den 10. April 2019 gespannt sein können: wunderschöne neue Zimmer, eine Vorfahrt, neues Gastronomiekonzept, Wohlfühlatmosphäre sowie ein neues Designkonzept, welches sich durch alle Bereiche zieht. www.hotel-schloss-am-meer.de

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Aromatherapie für Körper, Geist & Seele Gerade im Winter, wenn es draußen kalt und dunkel ist, tut es uns gut, wenn wir uns Wärme und Licht ins Haus holen. Das kann entweder mit stimmungsvollem Kerzenlicht, einer Tasse Kräutertee, einem Saunabesuch oder durch die Anwendung ätherischer Öle geschehen. Denn ätherische Öle sind konzentrierte Lichtund Wärmesubstanzen von Pflanzen, die durch die Pflanze gebildet werden, um Insekten anzulocken oder Schädlinge abzuwehren. Diese feinstofflichen Konzentrate haben sehr oft immunstärkende, antibiotische

oder virenabtötende Wirkung. Daher können sie neben der herkömmlich bekannten Möglichkeit zu kosmetischen Zwecken auch zur Raumbeduftung, in der Aromaküche aber ebenso therapeutisch für Gesundheit und Wohlbefinden eingesetzt werden. Mit den Produkten von Primavera haben wir einen Partner an der Seite, dem Qualität und der faire Umgang mit Anbaupartnern in der ganzen Welt ein selbstverständliches Anliegen ist. Für unsere Kunden, die eine natürliche Möglichkeit suchen, Gelenkbeschwerden, Schlafstörungen, Frauenprobleme und Erkältungssymptome zu lindern, bieten wir mit den GesundwohlSerien von Primavera vielfältige Möglichkeiten der Anwendung. Nicht nur über die Atemwege, sondern auch über die Haut werden diese feinen Wirkstoffe aufgenommen und sind im Blut nachweisbar. Wir stehen Ihnen gerne auch für individuelle Mischungen und aromatherapeutische Beratung zur Verfügung. Für alle Interessierten bieten wir am 15. Januar einen Vortrag zur Aromatherapeutischen Hausapotheke an. Er findet um 19.00 Uhr in der eubios-Praxis, Poststraße 4 statt. Seien Sie neugierig und lassen Sie sich verzaubern von den Düften der Natur! Ihre Apothekerin Heike Friedländer

MÖWEN-APOTHEKE Seit 26 Jahren Ihr Partner bei allen Gesundheitsfragen Poststraße 4 . 18225 Kühlungsborn . Telefon: 038 293-73 28 . www.moewen-apotheke.net

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tipps & trends Fiese Bilder! Cartoons in der Kunsthalle

60 der besten Cartoonisten Deutschlands und Österreichs ziehen wieder kräftig vom Leder. Mit selbstmordenden Autos, Eventsterbehelfern, schießwütigen AfD-Grenzwächtern, Pannen bei Raucherhinrichtungen, kreativen Tatortzeichnern, Tattoos für Melancholiker, Rinderschändern, üblen Scherzen unter Taliban, schmerzhaften Penisverlängerungen… Nichts ist ihnen heilig. Zu sehen sind mehr als 200 neue Meisterwerke des Schwarzen Humors bis zum 10. März 2019 immer Di-So von 12-17 Uhr.  www.kunsthalle-kuehlungsborn.de

Der Leuchtturm Bastorf 54° 07.914‘ nördliche Breite. 11° 41.622‘ östliche Länge. Eher kleineres Türmchen, dank der Berglage ist der Ausblick aber oho: mit einem Panorama aus Meer und Küste, Waldstücken, Feldern, der Kühlung, den Rauchwolken der Molli und bei guter Sicht mit den Ausläufern Dänemarks. Der Leuchtturm ist mit 20,8 m Höhe einer der filigransten Vertreter seiner Zunft, erreicht aber auf dem Bastorfer Berg mit 95,3 m eine der höchsten Feuerhöhen Deutschlands. www.leuchtturm-bastorf.de Advertorial

Knisternd, sprudelnd, wohltemperiert. Die schönsten Seiten des Winters im Ringhotel Strandblick

Die Landschaften, an manchen Tagen mit Silberglanz bedeckt, zeigen sich von ihrer stilleren, geheimnisvollen Seite. Die Ostseewellen haben einen anderen Rhythmus, und über den Strandsand tanzt so manche Schneeflocke. Die Temperaturen sind cool und bieten einen schönen Kontrast mit knisterndem Kaminfeuer oder Saunabesuch. Endlich mehr Zeit für sich selbst - und für neue kleine Abenteuer entlang der Mecklenburger Ostseeküste, eines der beliebtesten Reiseziele. In Kühlungsborn erwartet Sie ein Hotel, das zum komfortablen Ausgangspunkt für diese Urlaubsentdeckungen wird. Das Ringhotel Strandblick, in erster Reihe zum Strand gelegen, bietet Ihnen individuelle Zimmer und einen exquisiten Spa-, Beauty- & Wellnessbereich. Die Zertifizierung 4-Sterne-Superior trägt es als einziges Kühlungsborner Privathotel. Im Wellnessbereich mit Schwimmbad, Whirlwanne, Finnischer Sauna, Biosauna, Massageliegen und Fitness lassen

sich die angenehmsten Stunden erleben. Ein wunderbarer Platz zwischen antiken Bäderszenen und Mosaikminiaturen, um z.B. den „Sprung ins Heu“ zu genießen: wohltemperierter Heusack für Rücken, Genick & Schultern, Rückenmassage, entspannendes Meersalzbad „Heublume“ (70 min, 75 Euro). Empfehlenswert sind außerdem Algenpackungen, Rügener Heilkreide oder Sprudelbäder.

Das Restaurant Strandauster Im Hotelrestaurant Strandauster warten Genüsse aus der Region, begleitet von schönen Jugendstilmotiven und dem Kaminzimmer. Frische, saisonale Zutaten werden getreu dem Motto „Echt HeimatGenuss erleben“ zu klassischen Speisen und überregionalen Rezepten verarbeitet. Hier und beim Frühstück – gerne auch für auswärtige Gäste – ist die vegetarische & allergikergeeignete Zubereitung möglich.


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Zwischen Winterbock & Märzenbräu

„Meehr-Spass“ empfängt alle Freunde des Eislaufens ab sofort in der Hermannstraße 19 c. Seit der Neueröffnung werden in der Mehrzweckhalle aktuell Eislaufen, Eisstockschießen, die Eisdisco am Abend und natürlich Schlittschuhverleih sowie Schlittschuhunterricht (nach Absprache) geboten. Für Gruppen sind Sonderkonditionen möglich. Bis 24. März immer Di-So von 12-20 Uhr geöffnet. www.spasskuehlungsborn.de

Menü: Echt HeimatGenuss erleben! Das Beste, was Mecklenburgs Wälder, Wiesen, Weiden und Gewässer zu bieten haben!

www.kuehlungsborner-brauhaus.de

noch mehr Tipps: www.kuehlungsborner-magazin.de

Kennenlernwochen

02.01.-31.05.2019 & 01.10.-23.12.2019

(ausgenommen Wochen mit gesetzlichen Feiertagen, im Mai zzgl. Saisonzuschlag)

7 = 6 und 14 = 11 1 Woche Urlaub p.P. im DZ/Frühstück ab 390,00 € DZ/Halbpension ab 552,00 € Einzelzimmerzuschlag ab 285,00 €

Als Apéritif: Andalö Splish, das spritzige, fruchtigherbe Geschmackserlebnis

2 Wochen Urlaub p.P. im DZ/Frühstück ab 715,00 € DZ/Halbpension ab 1.012,00 € Einzelzimmerzuschlag ab 522,50 €

mit Sanddorn, der „Zitrone des Nordens” Tatar vom gebeizten Dorsch an Feldsalat und Maränenkaviar Cremesuppe von der Pastinake Gefüllter Filetbraten vom Strohschwein auf glasierten Kürbiswürfeln und Kartoffel-Baumkuchen Apfel-Zimt-Crumble mit Macadamianussparfait Preis: 46,00 € inklusive einer Spende von 2,00 € an die Spendenpartner Kinderhilfe Organtransplantation e.V. und Clowns für Kinder im Krankenhaus e.V.

Preisknüller: 30 % Nachlass

ab der 3. Nacht vom 02.01.-18.04.2019 & 01.11.-23.12.2019 Nachlass auf Übernachtung + Frühstück. Frei nach dem Motto: Je länger der Aufenthalt, desto „kürzer“ der Preis Dieses Angebot ist nur direkt (Telefon, Fax, Mail) buchbar, Sie finden es auf keinem Buchungsportal!

Hotel Strandblick Ringhotel Kühlungsborn Inh.: Michael Riebesell . Ostseeallee 6 . 18225 Kühlungsborn . Tel.: 038293-633 kuehlungsborn@ringhotels.de . www.ringhotel-strandblick.de

IndoorEislaufen in Kübo

Hier braut man in hoher Qualität direkt vor Ort und zapft hefetrüb + unfiltriert vom Fass. Im Kühlungsborner Brauhaus schmecken sowohl Klassiker (Helles, Dunkles) als auch saisonale Sorten wie Winterbier, Winterbock und das Märzenbier (bis nach Ostern).


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Aus 2018 wird 2019: Silvester in Kübo Jahreswechsel im Ostseebad: Entspanntes Flanieren zwischen Strand und Bädervillen - natürlich dick eingepackt, nächtlicher Lichterglanz in den Straßen, mit Glühwein oder anderen Heißgetränken den Frost vertreiben. Dazu die ganz besonderen Momente, wenn der Countdown startet. Hier in Kühlungsborn warten gleich zwei große Silvesterfeiern: die Open-Air-Party am Seebrückenvorplatz, das Programm mit Live-Musik im Festzelt Konzertgarten West. Für kalte und heiße Getränke sowie für gastronomische Verpflegung ist dabei gesorgt. Das große Höhenfeuerwerk beginnt am 31.12. um 00:10 Uhr an der Seebrücke. Weitere Programmpunkte: Winter-Beats, Livemusik, Glühweinfahrt, Kindershow, Kinder-Silvester, Halligalli in der Eishalle, BiathlonSchießen für jedermann, Silvesterlauf, Gottesdienste u.a. www.kuehlungsborn.de

Gute Tradition: Anbaden am 1. Januar Für einen waschechten Winterschwimmer kann es ja eigentlich nie zu kalt sein, außer in Sibirien vielleicht. Das beweisen traditionell immer am 1. Januar mehrere Hundert Teilnehmer, die sich beim offiziellen Anbaden in die Ostseewellen stürzen. Belohnt wird das neben dem Beweis der eigenen Willenskraft mit einer Urkunde und einem historischen Badeanzug. Beginn am 1. Januar 2019 ist um 14:00 Uhr, die Teilnehmer werden gebeten, sich ab 12:30 Uhr direkt am Strandabschnitt unterhalb der Seebrücke einzufinden. www.kuehlungsborn.de

Gitarrenkonzert in der Kunsthalle: Jörg Kokott Jörg „KO“ Kokott wurde 1955 in Leipzig geboren, besuchte die Thomasschule und spielt seit seinem 9. Lebensjahr Gitarre. Der frühe Kontakt zum Thomanerchor hat ihn geprägt und in seiner Biografie Querverbindungen geschaffen.1978 Mitbegründer der legendären Folkband „Wacholder“, seit 1980 freiberuflicher Sänger, Musiker und Komponist. KO Kokott, der sich selbst als „Liedhaber“ bezeichnet, stand schon mit Eric Bogle, Konstantin Wecker, Hannes Wader, Klaus Doldinger, Dick Gaughan und der Sands Family auf der Bühne. - 26. Januar 2019, 16:00 Uhr www.kunsthalle-kuehlungsborn.de

Reinhold Beckmann: Konzert im Grand Hotel Heiligendamm Die Davidoff Lounge in der Burg Hohenzollern ist ein echter Geheimtipp für gute Musik in Lounge-Atmosphäre. Dort präsentiert der populäre Fernsehmoderator Reinhold Beckmann sein neues Album „Freispiel“. In den zwölf Songs erzählt er persönlich und hintergründig, was ihm im Alltag begegnet und manchmal aufstößt. Mit eingängigen Melodien bewegt sich „Freispiel“ zwischen Jazz, Bossa Nova, Folk und Country-Pop. Einlass 30 min vor Beginn, Reservierung erforderlich. - 3. März 2019, 20:00 Uhr www.grandhotel-heiligendamm.de

2x in Kühlungsborn Hermannstraße 26 Strandstraße 30


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Aus der Kühlungsborner Küche: Kabeljau mit Kürbishummus, Bohnen und schneller Senfsauce Einkaufs (für 4 Pers

zettel

onen)

4 Kabelja ufilets (15 0 g), 400 g grü ne Bohne 240 g Kic n (TK), hererbse n,200 g H okkaidok 350 ml M ürbis, andelmilch Salz, Pfeff , er, Schnit tlauch, Pe 1 TL Fench tersilie, elsamen, 1 TL Kreu 1 EL scha zkümmel, rfer Senf, 1 EL Hon 1 TL Papri ig-Senf, kapulver, 4 EL Olive je 1 EL M nöl, acadamia nüsse un Pistazien d (naturbela ssen)

Für die Senfsauce die Mandelmilch leicht aufkochen, Senf dazugeben, verrühren und beiseite stellen. Für den Nuss-Crunch Macadamianüsse und Pistazien in einer Pfanne goldbraun rösten, auf einem Teller abkühlen lassen und im Blitzhacker grob hacken. Inzwischen den Kürbis in Salzwasser kochen bis er gar ist. Danach etwas abkühlen lassen. Mit den Kichererbsen und 200 ml Wasser in der Küchenmaschine fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Hummus in einem Topf erhitzen und warmhalten. Die TK-Bohnen währenddessen in heißem Wasser auftauen lassen, abtropfen und trockentupfen. Kabeljau mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Eine Grillpfanne erhitzen, Olivenöl, Fenchelsamen und Kreuzkümmel anbraten, Kabeljau und Bohnen in die Pfanne geben.

Den Fisch von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten braten.Bohnen immer wieder wenden. Kurz vor Ende der Bratzeit Désirée Hänssler Schnittlauch und PeFood-Redakteurin tersilie dazugeben. Die Mandelmilch-Senf-Sauce nochmal aufkochen lassen, mit einem Pürierstab aufschäumen. Hummus erhitzen und auf einen Teller geben, Bohnen und Kabeljau dazu anrichten, Sauce und Schaum zufügen und mit Crunch garnieren.

Foodcreator-Tipps: Die Senfsauce wird durch die Mandelmilch eher fettarm, Macadamianüsse und Pistazien strotzen vor guten Inhaltsstoffen und der Fisch liefert nötige Omega-3-Fettsäuren.


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Mecklenburgische Kartoffel-Kohlrabi-Suppe mit Kresse & einem saftigen Quark-Baguette

Eine moderne Anlehnung an die traditionelle „Tüften un Plum“

Die suppe Die Kartoffeln, den Kohlrabi und auch die Zwiebeln in Würfel schneiden. Anschließend das Öl in einem mittleren Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig werden lassen. Die Kartoffeln und den Kohlrabi hinzugeben und für 5 Minuten mit den Zwiebeln zusammen dünsten. 700 ml Gemüsebrühe laut Zubereitungsempfehlung in den Topf geben, mit der Sahne zusammen aufkochen lassen und anschließend auf mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die warme Suppe mit Kresse verfeinern. Guten Appetit! Das Brot Den Quark, Milch, Öl, Zucker und den Vanillezucker zu einer homogenen Masse verkneten. Anschließend das Backpulver und das Mehl langsam hinzugeben und wenn die Masse recht fest ist, alles mit den Händen zu einem glatten, rissfreien Teig verkneten. Achtung! Den Ofen auf 180 Grad Umluft gut vorheizen, damit das Brot auch eine knusprige Ummantelung bekommt.

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ufsze

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tel (für 4 Perso 400 g nen) Karto 1 groß ffeln, e 2 EL Ö r Kohlrabi, 1 Zwie l, 700 bel, ml Ge müse 100 g brühe Sc , Salz, M hlagsahne , uskat , Pfeff 1 Bee er, t Gart enkre sse Bague 300 g tt Quark , 12 EL e 100 g Milch, Zucke 12 EL r, 2 Pc 1 Pck. Öl, k. Bac Vanille kpulve zucke r , r, 2 TL 600 g S Dinke Milch lmehl, alz, zum B estreic hen Suppe

Das Baguette in Form bringen, mit dem Messer leicht einritzen und mit Milch bestrichen im Ofen für 20 min backen. Anschließend die Temperatur im Ofen auf 150 Grad regulieren und auf Ober-Unter-Hitze weitere 10 min backen lassen. Falls das Brot schon recht braun ist, dieses mit Backpapier abdecken.

Kleiner Tipp: Dinkelmehl gibt es auch in verschiedenen Typen, sodass man nicht zwingend ein Vollkorndinkelmehl verwenden muss. Jessica Brach

Food-Expertin, die es liebt, für Familie und Freunde zu kochen


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Bessere Lösungen + Technologie im Einklang mit der Umwelt. Interaktive Projektoren von Epson

Wenn es im Büro um die Auswahl einer Technologie geht, sind neben wirtschaftlichen Aspekten die Zuverlässigkeit und Umweltfreundlichkeit ganz besonders wichtig. Deshalb stellt Epson innovative Produkte her, die verlässlich, wiederverwertbar und energiesparend sind. Sie müssen nicht zwischen ökonomischen oder ökologischen Vorteilen entscheiden! Profitieren Sie in beiden Bereichen.

Interaktive Projektoren/ Ultrakurzdistanzbeamer Mit zahlreichen umweltfreundlichen Funktionen. Touchbedienung auf dem Whiteboard/der Tafel, mit Gesten- und Stifterkennung, Tisch als Tablet verwendbar. Nutzbar für interaktive Arbeitsgruppen. Für Schulen und Bildungsträger entworfen – die „Tafel 2.0“. Bietet auch für Architekten, Baugewerbe, Hotels, Krankenhäuser spannende Möglichkeiten.

Ihr Epson-Partner vor Ort: Lehmann Bürotechnik . für Firmen und Privatkunden . Kauf-, Miet- und Leasingangebote . Teststellungen möglich –Sprechen Sie uns gerne an!

hornissenweg 10 . 18069 Rostock . Tel.: 0381-89 00 13 www.buerotechnik-rostock.de


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Vielfältig. Duftend. Individuell.

15 Jahre Kerzenscheune Bartenshagen

Auf ca. 250 m² überrascht dieser besondere Ort mit Kerzen in den vielfältigsten Designs, Farben und Möglichkeiten. Mit dabei sind Duftkerzen von Yankee Candle, Bienenwachs- oder klassische Spitzkerzen – aus eigener Produktion, Exemplare mit Lotus- und Spinnwebeneffekt, handgemachte Duftkerzen von Candle Factory, handbemalte Kerzen, Lampionkerzen und viele Sonderanfertigungen als Geschenk für besondere Anlässe. Die extrem große Auswahl ist in der gesamten Region einzigartig. Dazu zählen auch die Kerzen aus eigener Herstellung: Sterne, Stumpen, Kegel, Pyramiden, mit eingeschlossenen Wachsstückchen, in allen Regenbogenfarben… Zu den über 60 saisonalen Sorten und Ganzjahresdüften der beliebten Marke Yankee Candle gehören aktuell Winter Wonder, Glittering Star und Icy Blue Spruce. Die neuen Frühlingssorten sind seit Januar 2019 erhältlich und duften nach Sweet Morning Rose, Floral Candy und Blush Bouquet. Bunte Blüten mit funkelnden Zuckerkristallen auf einer leckeren Creme, oder rosa Pfingstrosen, Lilien und Zitrusblüten in einem besonderen Bouquet, passend für die gedeckte Tafel – macht das nicht Lust zum Schnuppern?

Das extragroße Sortiment von Candle Factory bietet handgemachte Duftkerzen. Diese Stearinkerzen werden aus nachwachsenden pflanzlichen Rohstoffen produziert und brennen ruß- sowie tropffrei. Mit dabei: Duftkerzen im Glas, Stangen, Stumpen, Kugeln, Votivkerzen und Sorten wie Winterpflaume, Trüffeltraum, Marille, Sanddorn, Granatapfel-Himbeere, Tonkabohne oder Caribbean Coconut. Die Kollektion „Mein Gartenduft“ verführt mit solchen Düften wie Bergthymian-Minze, Erdbeer-Basilikum oder Lavendel-Myrte. Family-Event zum Mitmachen: Kerzen selber herstellen für Kinder und Erwachsene. Dabei darf man aus verschiedenen Farben wählen, die Kerzen eindrehen und marmorieren oder sprenkeln. Aus den Grundtönen Blau, Gelb und Rot lassen sich dabei viele schöne Farbverläufe und Variationen herstellen - auch zum Weiterverschenken geeignet. Zum Kerzen ziehen ab ca. 10:30 Uhr/11:30 Uhr sonntags sowie bei Kindergeburtstagen/Feiern werden Gruppen bis zu 80 Personen mit Kaffee, Tee Betrie und selbstgebackenem Kuchen versorgt. b

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Am Stegebach 8b . 18209 Bartenshagen . Telefon: 038 203-73 66 17 . Öffnungszeiten: Mo-Ruhetag, Di-Sa 9:00-18:00 Uhr, So 10:00-17:00 Uhr . Kerzen ziehen immer ab ca. 10:30 Uhr/ So ab 11:30 Uhr . Barrierefreie Räume, behindertengerechtes WC


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Strickmode bis Größe 52 (Damen) und bis Größe 68 (Herren) Schuhe bis Größe 42,5 (Damen) und bis Größe 50 (Herren)


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Der L8 Store

Exklusive, klassische Mode und bester Tragekomfort Besonders bequeme Schuhe für Bootsfahrer, Segler und andere Kapitäne gesucht? Insider sagen, Sebago fertigt einen der bequemsten Schuhe der Welt. Die Marke ist seit 1946 der Inbegriff für den American New England Lifestyle – mit echter Handarbeit und perfekter Qualität. Die Sebago Penny Loafer wurden mit feinem Leder und souveräner Klasse zu Legenden. Sie werden bis heute von Hand vernäht. Der Bootsschuh Triton aus erstklassigem Vollleder hat dank seines 360-Grad-Schnürsenkelsystems beste Laufeigenschaften und ein anatomisches Fußbett. Für Träger mit hohem Spann und breitem Fußbett sind Schuhe von Sebago perfekt geeignet. Mit dem L8 Store wird diese Marke (bis Größe 42,5 für Damen, bis Größe 50 für Herren) erstmals in Kühlungsborn präsentiert. Die Geschichte von MAERZ Muenchen begann bereits 1920. Hermann Buhl gelang in einem Sports-WoolPullover die Erstbesteigung des Nanga Parbat. Wolle in die Waschmaschine – mit dem Original Merino Superwash später keine Hürde mehr.

Damen

Mit Innovationen entwickelte sich die kleine Handstrick-Manufaktur zum international erfolgreichen Merino-Spezialisten. Bis heute wird in der eigenen Strickerei und überwiegend in Europa produziert. 2002 gegründet, machte sich True Religion durch die Neuinterpretation der klassischen 5-Pocket Jeans in der Denim-Szene Los Angeles einen Namen. Mit 5 Nadelfäden, bei 2 Stichen pro Arbeitsgang, wurde die Super T als Stil erkannt, der sich weltweit von allen anderen Marken abgrenzte. Schon bald fanden die Styles Aufmerksamkeit bei Trendsettern und Celebrities. Durch die Entwicklung der Nähte wurde True Religion zum Synonym für hochwertige Handwerkskunst – mit besonderen Passformen, Waschungen und Aufbereitungen. Während die Jeans von der 140-jährigen Geschichte des Denims inspiriert wurde, entstand das sichtbare Hufeisen aus der Silhouette des BuddhaLächelns.

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Zurück zur Natur.

Pflegende und heilende Kosmetik aus Ostseebernstein Naturkosmetik ist ein starker Trend in der täglichen Pflege. Sie trägt Gesundheit und Schönheit direkt aus der Natur in sich und stellt Substanzen zur Verfügung, auf die wir sonst nicht zugreifen könnten. Naturkosmetik enthält nur organische Inhaltsstoffe - reine Pflanzen- und Mineralienextrakte. Ihre Aufgabe besteht vor allem darin, die natürlichen Funktionen wiederherzustellen und Selbstheilungsprozesse zu stimulieren. Es geht nicht um künstliche Veränderung. Die Wirkung ist nicht so schnell sichtbar wie bei synthetischen

Kosmetika, aber sie ist wesentlich langlebiger. Naturpräparate schonen die natürliche Schutzschicht der Haut und ermöglichen die freie Zirkulation aller notwendigen Substanzen. Auch in einer kleinen, familiären Manufaktur in Danzig werden diese Pflegeprodukte hergestellt. Sie ist wahrscheinlich der einzige Hersteller weltweit, der natürliches Amberöl und Bernsteinsäure verarbeitet. Diese Säure ist eine Folge der Destillation von Ostseebernstein und wird in der Kosmetik schon lange geschätzt.

Die Analyse des Mediziners und Mikrobiologen Robert Koch von 1886 kam zu dem Ergebnis, dass Bernsteinsäure einen positiven, u.a. immunitätssteigernden Einfluss auf den menschlichen Organismus haben kann und selbst in großen Mengen nicht schädigt. Bernsteinsäure wirkt wie ein Biostimulator: Stärkung der Körperkräfte und des Immunsystems, Anregung der energetischen Prozesse und des Stoffwechsels, als Antioxidans Verzögerung der Zellalterung. Bei der Trockendestillation kommt auch die zweite Komponente


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des Ostseebernsteins zum Vorschein. Bernsteinöl ist in seiner chemischen Zusammensetzung identisch mit dem Bernstein. Das Öl als Träger von Sauerstoff und negativen Ionen baut das geschädigte elektrostatische Feld im Hautgewebe wieder auf, löst es und befreit den Blutfluss in den Kapillaren - eine schnelle Wirkung bei Verbrennungen, Erfrierungen, Prellungen, Muskelkrämpfen, schwer heilenden Wunden, Insektenstichen, Akne und Geschwüren. Die dritte wichtige Zutat ist mikronisierter Bernstein. Er wird für die Her-

stellung von regenerierenden Cremes verwendet, um die Haut elastischer und glatter zu machen. Die mikroskopisch kleinen Partikel dringen tief in die Haut ein, bis in das Stratum corneum, und beeinflussen die lebenden Schichten. Die Hauterneuerung wird beschleunigt und das Immunsystem aktiviert. Auch Sonnenstrahlung kann absorbiert werden. In der Kühlungsborner Hafenstraße No. 5, wo man Baltischen Bernstein als kostbaren Rohstoff und Naturbotschafter seit vielen Jahren schätzt, ist die natürliche Kosmetik dieser Manu-

faktur dauerhaft erhältlich: Cremes, Salben, Balsam, Pflegespülungen, Conditioner, Öl und andere Produkte. Neben Bernsteinextrakten enthalten sie Eukalyptusöl, Teebaum- sowie Olivenöl, Bienenwachs oder Kräuterextrakte. Sie sind frei von synthetischen Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Duftzusätzen.

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22 Auch elektronische Musik hat eine Geschichte und ihre ersten Anfänge. Wenn man im Norden in den 90er Jahren als DJ unterwegs war, gehörten spannende Begegnungen dazu. Paul van Dyk in einem kleinen Club an der Ecke? So geschehen in Rostock 1992 bis 1994. Seinerzeit Stargast des Abends im „DT 64“, wusste niemand, was daraus noch wird. Den Begriff EDM gab es noch nicht, Paul van Dyk spielte bereits elektronische Musik, weit vor dem Erfolg von heute. 1996 ging es dann auf die erste große Welttournee - die Eröffnung war ebenfalls hier in Mecklenburg, im Heizhouse Parchim. Thomas Deter von Houze Arrest hat diese Episoden miterlebt. 2006 initiierte das DJ-Duo in Rostock die ersten Chillout und Lounge Partys draußen zum Sonnenuntergang. In Kühlungsborn ist es heute u.a. aus dem Vielmeer bekannt.

Von Ibiza nach Kühlungsborn

Im Interview mit Thomas & Tom vom DJ-Duo Houze Arrest

Wie wird man zum Geburtstag eines weltbekannten DJs nach Ibiza eingeladen? Es gibt einen Pioneer Pro DJ Pool, in dem etablierte Kollegen gelistet sind, an die Produzenten und Plattenfirmen neue Musik schicken, die so genannten Bemusterungen. Eine öffentliche DJ-Gruppe, aber mit Warteliste. Carl Cox hat dort die Nummer gleich nach mir. Hinzu kommt, dass er nur ein halbes Jahr älter ist und wir deshalb im selben Zeitraum Geburtstag feiern. Jedes Jahr macht er auf Ibiza seine Geburtstagsparty, im Strandclub „Sands“. Dabei haben wir uns kennengelernt und sind ins Gespräch gekommen. Seitdem werde ich regelmäßig zu dieser Party eingeladen. Carl Cox spielt dort Sets, die man von ihm eher von ganz früher oder gar nicht kennt, weniger EDM, teilweise mit Soul, Funk und Rap. Da mitzufeiern ist schon irre.


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Hat diese Insel dein Leben beeinflusst? Ja, musikalisch mit Sicherheit und auch mein Leben. Schon seit den 90ern bin ich jedes Jahr auf der Insel, und die Musik hat mich irgendwann geflashed. Wir sind auf Ibiza Live Radio zurzeit zwei oder drei deutsche Acts mit eigener fester Sendung. Durch die Art der Musik und das, was wir machen, haben wir einen gewissen Erfolg. Normalerweise bräuchte ich mich in meinem Alter nicht mehr in eine lokale Disco stellen, weil das Publikum viel jünger ist. Wenn du aber als Sunshine Live DJ dort hingehst und coole Sounds spielst, sind die Fans ganz selbstverständlich dabei und kommen auf dich zu.

Nach dem Motto: „Endlich mal ein Sunshine Live DJ zum Anfassen! Sonst seid ihr immer weit weg oben auf der Bühne.“ Das war für mich ein Aha-Erlebnis. Wir sind musikalisch auch anders als andere Acts, nicht vorrangig kommerziell ausgerichtet und vertreten das DJ-Konzept. Wir beziehen weltweit Musik und arbeiten mit DJRemixen, die wenige andere Kollegen haben. Das macht unsere Musik in vielen Teilen einzigartig fürs Publikum. Warum klingt die Musik in manchen Clubs relativ ähnlich? Das hat mit den Veranstaltern zu tun. Wenn sie z.B. sagen, immer um Mitternacht wird dieses oder jenes gespielt, müssen wir das aufgreifen und danach auch etwas bringen, was zu dieser Musik passt. Dann hat es sich hier im Norden auch eingebürgert, dass man Wunschtitel einbezieht. Das ist sonst auf der Welt eigentlich nicht so üblich. Folklore, Schlager, Hip-Hop und die Hitparade kommen in Deutschland als Besonderheiten noch dazu. Natürlich sind wir DJs Dienstleister, haben aber eine Meinung dazu. Als dritten Grund könnte man den Erfolgsdruck der Clubs nennen. Die Leute kommen, wenn der Club sich auf einen Massengeschmack ausrichtet.


25 Deshalb ergibt sich dann überall ähnliche Musik. In welche Location ich gehe, ist dann eigentlich Zufall. Eigentlich sollte es andersrum sein: die Clubs kristallisieren sich heraus über ihre Musik. Wenn man nach London fliegt, dann ist die beste Musik in der schlechtesten Kaschemme. Underground Deep House, ganz versteckt in irgendeinem Stadtteil, irgendwo im Keller. Aber die Läden sind voll. Mit Musik Leute begeistern, halten und neue Fans finden, das ist eigentlich das Konzept. Alles hat seine Berechtigung, aber Kommerz gehört ins Radio, nicht in einen Club. Was genau ist eigentlich Clubmusik? Felix Jaehn ist für mich keine Clubmusik, sondern gut gemachte Hitparade, Studioproduktionen. Das ist Dance, die Hörer fahren darauf ab, warum auch nicht. Ich verfechte aber einen anderen Ansatz: Die Leute kommen zum DJ und fragen, was ist das für ein cooler Titel?

Weil diesen Song noch keiner kennt, der DJ aber recherchiert hat, entweder als Neuheit noch vor Veröffentlichung oder aus dem riesigen Archiv der Musikgeschichte. Im aufgepeppten 90er-Bereich habe ich richtig gute Sachen aus dem Soul und Funk der 70er, 80er Jahre gehört, die sind zum Teil nie veröffentlicht worden. Die Schlussfolgerung: Wenn das keiner hat, wo bleibt in den Clubs die musikalische Vielfalt? Müsste ein DJ heute in jeder freien Minute etwas anhören? Ja. Ich bekomme pro Tag zwischen 30-60 Titel. Da ist auch Musik dabei, die wir nicht unbedingt brauchen. Aber man muss eben in sehr vieles reinhören. Ist das Alter für diese Musik entscheidend? Mit 55 als Sunshine Live DJ auf die Bühne zu gehen und so etwas zu spielen, das machen glaube ich nicht so viele. Eines ist für mich immer entscheidend: die körperliche Fitness. Solange das in Ordnung ist und mir das Ganze Spaß macht, könnte ich mir gut vorstellen, der älteste DJ zu werden, der House spielt.

Wie erlebst du Kühlungsborn und wie Ibiza? Ibiza lebt von der Musik. Egal, ob du einkaufen gehst, ins Café, ins teuerste Restaurant, an den Strand oder abends in den Club: es läuft überall Musik, überall steht ein DJ. Und es ist noch so, dass du dort nichts kennst, nach einer Stunde aber ziemlich begeistert bist. Kühlungsborn lebt nicht von dieser Musik. Wir sind dort und bringen ein Stück Ibiza mit, gerade das Chillige und Ruhige. Und die Leute sagen: Man, ist das toll. Das Vielmeer ist eigentlich dafür gebaut und prädestiniert. Zu Beginn kommt von der Terrasse manchmal die Frage, Sie spielen hier jetzt aber keinen Schlager? Und am Ende des Abends kann es passieren, dass die Leute aufstehen und klatschen. Wir haben Urlaub und den ganzen Tag hier gesessen, es ist so schön, dass wir gar nicht gehen konnten. Ibiza hat bereits in den 60ern angefangen. Das „Pacha“ gibt es seit 1973, den EDM-Club „Space“ gab es von 1989 bis 2016. Top-Locations werden sich an der Ostsee erst noch herauskristallisieren. Das sind auch Sachen, die wurden nicht heute gebaut und haben morgen schon funktioniert.

Auch in Rostock haben wir den Hafen, es gibt so viele Locations, die man noch etablieren kann. Dieses Flair, diese Internationalität werden hier erst noch wachsen müssen. Ist dir das Leben am Meer bzw. an der Ostsee wichtig? Ja. In erster Linie ist es natürlich die Erdung, ich bin hier an der Ostsee geboren und aufgewachsen. Die Familie und die Freundin sind hier. Was ganz wichtig ist für mich: Mecklenburg und die Natur. Ich bin auch Fotograf, fahre sonntags bei schönem Wetter raus in die Natur und suche mir Highlights. Für mich ist das Erholung. Gerade in Mecklenburg kann man diese Schönheit der Natur ausleben. Ich wohne in Warnemünde, war aber dieses Jahr nur zwei, drei Mal am Strand baden, obwohl wir so tolles Wetter hatten. Dafür geht es manchmal mit Freunden per Boot raus aufs Wasser oder gern auch mal abends mit einer Flasche Wein an den Strand, den Sonnenuntergang anschauen. Interview: Ricky Laatz

gegründet 2006, DJs Thomas Deter & Tom Krest Thomas Deter: Rostocker, lebt in Warnemünde, feiert 2019 sein 40. DJ-Jubiläum Chill+Lounge: Musik zum Sonnenuntergang Deep House+Tech House (Clubmusik) präsentieren den Sender Sunshine Live im Norden Landespresseball Rostock, Houze Arrest auf der Hanse Sail Vielmeer-Partys (Silvester, Sommer) Houze Arrest spielt auch auf Geburtstagen & Hochzeiten

www.houze-arrest.de


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„Das Besondere in der Hotellerie? Kein Tag ist wie der andere, kein Gast ist wie der andere.“ Im Gespräch mit Carolin Dirks vom Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn

Carolin Dirks

. Jahrgang 1998 . Geburtsort: Walsrode, Niedersachsen . Ausbildung zur Hotelfachfrau im 2. Lehrjahr . Zukunftspläne: Studium Hotel-, Tourismus-, Eventmanagement

Schon seit 25 Jahren gehören die Travel Charme Hotels & Resorts an ausgewählten Standorten in Deutschland sowie Österreich zu Ihren engagierten Urlaubsgastgebern. Hier in Kühlungsborn durften wir hinter die Kulissen schauen und kamen dabei mit Direktor Oliver Gut und seinem Team ins Gespräch. Was ist für Sie das Besondere am Beruf des Gastgebers und in der Branche Hotellerie? Ich bin gerne Gastgeber. Ich liebe es, Menschen um mich zu haben und ihnen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern – sie zu betüdeln. Wenn ich das mit Herz und Leidenschaft mache, bekomme ich es von den Gästen auch zurück. Das Besondere in der Hotellerie? Kein Tag ist wie der andere, kein Gast ist wie der andere. Ich lerne immer wieder neue Gesichter kennen und werde mit neuen Herausforderungen konfrontiert. Die Vielfältigkeit in unserem Hotel ist immer wieder beeindruckend. Gerade in meiner Ausbildung zur Hotelfachfrau erlebe ich das, denn ich durchlaufe in den drei Jahren die verschiedenen Abteilungen und sammle dadurch spannende Erfahrungen.

„Du kannst nur verrückt sein, wenn du es in der Branche aushältst!“ – darf ich vorstellen, meine Mama, seit über 30 Jahren in der Branche tätig. Aber verrückt sein ist gut! Normal ist langweilig. Für mich ist es die beste Entscheidung überhaupt.

Wie sieht ein typischer Arbeitstag aus? Ein Tag im Housekeeping – Putzen liebt doch jeder ;) Aber Ladies und Gentlemen, bei rund 15 Ladies auf einem Haufen garantiere ich Ihnen keine Langeweile. Natürlich gerät man hier und da mal aneinander, aber genauso witzig ist es auch. Denn im Housekeeping fetzt es! Bevor der Tag richtig startet, kommt erst das gemeinsame Frühstück mit Kaffee. Der neueste Klatsch und Tratsch wird ausgetauscht und dann kann es losgehen. Nach dem Briefing begibt sich jeder auf seine Etage und richtet mit viel Liebe zum Detail die Zimmer her. Wenn es mal stressig wird und die Zeit rennt, hilft man sich gegenseitig. Aufräumarbeiten zum Schluss nicht vergessen und dann: Schönen Feierabend! Haben manche Hotelgäste Lieblingszimmer oder ähnliches? Definitiv JA! Unsere Stammbesucher buchen jedes Jahr aufs Neue wieder „ihr“ Zimmer. Genauso groß ist dann die Freude, wenn ihre Lieblingsmitarbeiter wieder für sie da sind. Sich an Menschen zu erinnern und ihnen jedes Mal das Gefühl zu geben: „Bei uns haben Sie es gut! Fühlen Sie sich wie zu Hause.“ Das ist der Schritt mehr. Auch mit einem gewissen Interesse dem Gast entgegenzukommen. Das Geschenk – ein unbezahlbares Lächeln. Wenn die Gäste glücklich sind, sind wir es auch. Gibt es eine Art Travel Charme-Philosophie? „Sie kommen als Gast und gehen als Freund.“ Wie würden Sie das Wort „Ganzjahresliebling“ beschreiben? Was liebe ich das ganze Jahr über? Das Thema Essen. Wenn es ums Essen geht, könnte ich mich nicht entscheiden, welches mein persönlicher Liebling ist. Wenn ich es auf unser Hotel beziehe, fällt es mir leicht. Der Strand und das Meer direkt vor der Tür – das ganze Jahr. Leckeres Essen – das ganze Jahr. Tolle Menschen – 365 Tage. Und das lieben wir daran.

PURIA Spa: täglich von 08:00 - 20:00 Uhr Poollandschaft: täglich von 07:00 - 22:00 Uhr Saunabereich: täglich von 13:00 - 22:00 Uhr Fitness: täglich von 07:00 - 22:00 Uhr Zur Seebrücke 1 . 18225 Kühlungsborn Tel.: 038 293-41 50 . www.travelcharme.com


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„Im Himmel gibts kein Bier. Drum trinken wir es hier!“

Wie dieses schöne Motto schon verrät, ist ein fröhliches Augenzwinkern in diesem urigen Braugasthaus immer erlaubt. Was man jedoch in der Kühlungsborner Strandstraße sehr ernst nimmt, das ist der unverfälschte Biergenuss nach allen handwerklichen Regeln der Kunst. So erblicken dank eigener Hausbrauerei in der Saison mehrmals pro Woche verschiedene Sorten das Licht der Welt. Neben den klassischen Gerstensäften, die ganzjährig gezapft werden, ist saisonal noch bis Anfang März (bzw. solange der Vorrat reicht) das Winterbier dabei: Ein Schwarzbier mit Kaffee-Röstaromen, 12,5 % Stammwürze und 5,2 % Alkohol.

Hopfengenüsse der Saison im Kühlungsborner Brauhaus

Das Helle * Das Dunkle Winterbier * Winterbock * Märzen Maibock * Weizenbier * Festbier vergrößerte Brauerei 4 Gärtanks à 3.000 Liter

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* 100 m gekühlte Zapfleitungen

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Der Winterbock wiederum benötigt eine etwas längere Lagerzeit und zeichnet sich durch eine Stammwürze von 17 %, sein dunkles Malz, die rötlich schimmernde Farbe und den fruchtigen Charakterhopfen aus. Dieser stammt aus Amerika oder Neuseeland. Immer frisch- saisonal folgen danach das Märzenbier bis nach Ostern sowie der Maibock Jahrgang 2019. Natürlich werden passend dazu auch deftige Speisen serviert: z.B. knusprige Grillhaxe und Brauhaus-Krustenbraten mit hausgemachter Soße, das Würzfleisch oder die Brotzeit. Ab Februar gibt es die neue Speisekarte mit weiteren neuen Gerichten zu entdecken. Keine 3 Minuten vom Meer entfernt und direkt an der Flaniermeile Strandstraße erlebt man so den typisch-urigen Brauhaus-Style mit großem Wintergarten, besondere Aromen und spannende Geschichten rund um dieses solide Handwerk. Auch an die Kleinsten ist gedacht – mit der neuen, separaten Kinderspielecke.

Strandstraße 41 . 18225 Kühlungsborn Telefon: 038293-406-0 info@kuehlungsborner-brauhaus.de www.kuehlungsborner-brauhaus.de


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Warum sich entscheiden?

Alle Möglichkeiten mit Hotel UND Ferienvilla Aquamarin Die Lage: eine wunderbare Nachbarschaft von Sandstrand, Meer, Küstenwald und Konzertgarten. So beginnt die Urlaubsstimmung wie von selbst. Die inneren Werte? Größtmögliche Vielfalt für erlebnisreiche Ferientage! Im Hotel Aquamarin erwarten Sie als Hotelgast oder Tagesbesucher 99 Zimmer, teilweise mit Balkon und Ostseeblick.

Konzerte, Lesungen, Ausstellungen sowie regelmäßige Tanzkurse. Auch Geburtstage oder Hochzeiten können hier gefeiert werden.

Im Blue Diamond SPA stehen Schwimmbad, Themensaunen, Fitness sowie Kosmetik und Massagen zur Verfügung. Das Restaurant Bernstein kümmert sich à la carte um saisonale Mecklenburger Delikatessen zum Dinner und wird mit internationalem Kontrast ergänzt durch das Irish Pub No. One, inklusive Sportsbar und Livemusik.

Die Ferienvilla Aquamarin ist wie unser Hotel nur wenige Schritte vom Sandstrand entfernt. Dreizehn individuelle Wohnungen verfügen über maximal 3 Zimmer für bis zu 8 Personen, über Küchen sowie Komfortbäder. Gleichzeitig können ganz bequem Rezeption, Restaurant, Pub sowie der Hotel-SPA genutzt werden – alle Infos dazu online per SuitePads, die in jeder Fewo ausliegen. Die Endreinigung bei Abreise ist inklusive, Kinder bis 5 Jahren übernachten sogar kostenfrei.

Der gläserne Pavillon direkt am Eingangsbereich des Hotels ist die neue Eventlocation in Kühlungsborn: für

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Hotel + Ferienwohnung! Das geht nicht? Doch – mit der Ferienvilla Aquamarin. Für bis zu 8 Personen Raumangebot einer Fewo + Hotelservice mit 4 Sternen 31 m² bis 115 m² Frühstück, Abendbrot möglich Kosmetik oder Indoorpool? Schlummertrunk im Irish Pub? Direkt neben dem Hotel gelegen Hermannstraße 33 . 18225 Kühlungsborn . Tel.: 038 293-40 20 . rezeption@hotel-aquamarin.de . www.hotel-aquamarin.de


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Ein erfrischender Treffpunkt Bar Cubanze in der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn

Gastgeber an der Bar: Stephan Kienitz

Diese besondere Verbindung aus friesischer Gastfreundschaft und Kühlungsborner Charme: schon seit 2011 ein Markenzeichen der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn, die seinerzeit am traditionsreichen Standort des ehemaligen Kurhauses neu eröffnet wurde. Regionale Verbundenheit zeigt sich nicht nur in der Gestaltung des Hauses, sondern auch bei den Restaurants und dem Café. Sie erweisen mit ihren Namen dem Ostseebad ihre Referenz. Das Restaurant Fulgen, Genießer-Restaurant Brunshaupten und das Wiener Café Arendsee sind nach den ehemaligen Ortsteilen vor der Stadtgründung benannt. Natürlich hat auch die Bar Cubanze direkt mit Kühlungsborn zu tun: treffend bezeichnet nach einem kleinen Bach, der gemächlich durch die Landschaft der Kühlung bis zur Ostsee fließt - ein im wahrsten Sinne des Wortes erfrischender Treffpunkt. Gastgeber Stephan Kienitz und sein Team begrüßen Tagesbesucher ebenso wie Hotelgäste täglich ab 16:00 Uhr und z.B. dienstags zum Getränkespezial: Immer von 20:00-21:00 Uhr genießt man das erste Getränk zum halben Preis. Auf der Karte: Upstalsboom Signature Cocktails, Gin (Tanqueray, Clouds), Rum (Ron Zacapa Royal), Single Malt Whiskys (Macallan 25y) und andere Classic Drinks.

Ostseeallee 21 . 18225 Kühlungsborn . Tel.: 038293-4299-0 . hotelresidenz@upstalsboom.de . www.hotelresidenz-kuehlungsborn.de Ihr Vertragspartner: Hotel Kurhaus Kühlungsborn GmbH & Co. KG Hohenzollernstraße 53 . 30161 Hannover

. für Tagesbesucher und Hotelgäste . regelmäßige Livemusik

. täglich ab 16:00 Uhr geöffnet

Der Cocktail Club bietet in gemütlicher Bar-Atmosphäre eine Reise durch die Jahreszeiten mit vier verschiedenen Cocktails. Hier erfährt man mehr über Zubereitung, Herkunft und das Anrichten der einzelnen Drinks. Auch als Teamevent sehr gut geeignet. Preis pro Person: 29,00 Euro (inkl. 4 verschiedene Cocktails, Dauer ca. 1 Stunde)

Ein Alleinstellungsmerkmal im ganzen Ostseebad ist die Smoker´s Lounge 1906 mit ihrem vielseitigen Zigarrensortiment. Mit Ostseeblick genießt man hier direkt aus dem Humidor feine Tabakwaren der Marke Davidoff.


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Über 600 Besucher, teilnehmende Aussteller von der Ostseeküste bis zu den Alpen, TVBerichterstattung im „Nordmagazin“ und viel Lob – so die Bilanz der ModelleisenbahnAusstellung, die vergangenen November im Hotel Aquamarin Kühlungsborn stattfand. Veranstalter waren das Hotel Aquamarin in Kooperation mit der Interessengemeinschaft „Mecklenburgische Eisenbahnen“ IGME. An drei Tagen kamen Aussteller aus verschiedenen Regionen Deutschlands zusammen. Dabei waren unterschiedliche Themen und Anlagen, Eigenbau-Modelle, kleinere Varianten und Funktionsmodelle zu bestaunen.

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Verkaufsstände und das Café im gläsernen Pavillon vor dem Hotel ermöglichten viele Gespräche und geselligen Austausch. Kleine Gäste konnten ebenfalls mitmischen oder die Kinderspielecke besuchen. Das begeisterte Publikum und der starke Zuspruch haben die Organisatoren darin bestärkt, auch im kommenden Jahr eine solche ModelleisenbahnAusstellung auf die Beine zu stellen (bzw. auf die Gleise zu bringen). Die Entscheidung ist gefallen: 22. bis 24. November 2019, Hotel Aquamarin in Kühlungsborn. www.hotel-aquamarin.de


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Beste Qualität! Herausragender Geschmack.

Dry-aged Fleischgenuss von Selgros in Rostock

Fleischermeister Peter Richter

Selgros ist ein Unternehmen des Selbstbedienungsgroßhandels („Cash & Carry“) mit über 40 Niederlassungen in Deutschland. Unter dem Dach der Transgourmet Holding wird gewerblichen Kunden hier ein kompetentes Food- und Non-Food-Sortiment zu Großhandelspreisen angeboten. Die Sortimente – insgesamt rund 50.000 Artikel – sind dabei auf die Bedürfnisse von Gastronomen, Einzelhändlern und anderen Gewerbetreibenden zugeschnitten. Auch in der Hansestadt Rostock bietet Selgros besten Service, frischeste Ware und eine hohe Qualität. Neu im gastronomischen Angebot: Dry-aged Beef des Lieferanten True Wilderness.

Bester Fleischgenuss Dry-aged: Tipps vom Fachmann Dry-aged Beef: fünf Sorten Rind- und Kalbfleisch, z.B. Steak Cuts, Premium-Steaks ohne Knochen, Tomahawk- und Porterhouse-Steaks 2 Sorten Schweinefleisch, z.B. Koteletts und Karrees 21 Tage gereift Selgros-Service: die Ware wird zerlegt, nach Kundenwunsch zugeschnitten generell auch sehr große Stücke möglich (z.B. Schweinehälften)

Peter Richter ist seit 1984 ausgebildeter Fleischermeister und kennt die Rostocker Niederlassung vom ersten Tag an, seit November 1994. In den vergangenen Jahren hat Peter Richter, aktuell Teamleiter in der Fleischabteilung, nicht nur die Entwicklung bei Selgros, sondern auch die gastronomischen Trends im Großhandel in der Hansestadt mitverfolgt. Selgros Cash & Carry begeht nächstes Jahr sein 25. Jubiläum und steht heute für ein besonders vielfältiges Sortiment.


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Welches ist das beste Fleisch, das man hier bekommen kann? Das ist unsere Dry-aged gereifte Ware: am Knochen gereiftes Rind- und Schweinefleisch der Firma True Wilderness, das nicht jeder anbietet. Damit haben wir gute Erfahrungen gemacht, dieses Premiumfleisch wird von unseren Kunden sehr gut angenommen. Wir bieten Abpackungen mit Koteletts und Karrees, aus den Karrees kann sich der Kunde sein Kotelett sogar selbst zuschneiden. Ich finde, dass man den Unterschied beim Essen merkt. So wurden die Schweine zwei Monate länger gemästet, daraus ergibt sich die entsprechende, hervorragende Qualität. So behält man in der Pfanne auch an Gewicht, was man dort zum Braten hineingelegt hat. Aus welcher Region kommt das Fleisch? Zum Beispiel aus dem Raum Osnabrück. Dort wurde eigens ein Züchterverband gegründet. In dieser Region wird das Futter angebaut und werden auch die Schweine gehalten. Der Weg zum Schlachthof beträgt maximal 40 km, so dass die Tiere wenig Stress haben. Und natürlich die Ruhe und Zeit zum Wachsen, was sich direkt auf das Fleisch auswirkt. Das Kalbfleisch stammt aus Schleswig-Holstein. Fragen Verbraucher diese Qualität verstärkt nach? Das gesamte Bio-Sortiment ist in den letzten Jahren gewachsen. Immer mehr Verbraucher kaufen ganz bewusst ein und wählen hochwertige Ware, weil

sie eben wissen, dass man etwas erhält, das der industriell geprägten Fleischproduktion überlegen ist. Man kauft bewusster ein, hat lieber etwas Vernünftiges und zahlt dafür auch etwas mehr. Geben Sie auch Tipps für die Zubereitung? Wir machen am Tresen auch mal eine Verkostung oder ich brate bzw. grille die Steaks auf dem Elektrogrill. Das haben wir auf der letzten Gastro-Messe in Rostock vorgeführt und gezeigt, worauf man achten muss. Das kam sehr gut an.

Selgros Cash & Carry Hanseatenstraße 2 (GVZ) 18146 Rostock Telefon: 0381-66 74-0 www.selgros.de Öffnungszeiten Oktober-März: Mo-Fr von 6-20 Uhr . Sa von 6-19 Uhr


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Die individuellen Aufstriche sind etwas Besonderes, weil sie immer frisch-saisonal hergestellt werden. Mit dabei sind Klassiker und Exoten: Sanddorn mit Chili, Feige, Mango, Banane, Kokos oder Marzipan, je nach den Früchten der Saison. Eine frische Ostseebrise, schöne Landschaften mit viel Raum für Natur, das eigene Wohlfühl-Zimmer und gesunde, regionale Produkte: Das sind die Zutaten für einen rundum gelungenen Urlaub an der mecklenburgischen Ostsee. Auf dem Gutshof Bastorf zwischen Kühlungsborn und Rerik kann man in Ferienwohnungen/ Appartements nicht nur sehr gut übernachten - mit der Zertifizierung DTV 4 Sterne DEHOGA, sondern auch gesund genießen. Denn wir sind die Sanddorn-Spezialisten! In der Früchteküche des HofMarktes entstehen unsere Fruchtaufstriche „Made in Bastorf“ auf der Basis von Sanddorn, mit anderen Obstsorten lecker gemixt.

Ostsee

Bastorf

Kühlungsborn Rostock

Rerik

Bad Doberan Neubukow

Wismar

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Gutsh m e d f u a r h & me

Unsere Sanddorn-Beeren kommen in Bio-Qualität auf den Gutshof und wurden in Ostseenähe angebaut. Aus der „Zitrone des Nordens“ gewinnen wir außerdem SanddornSirup für Dessertsaucen, Eiscreme, Bowle oder zum Mixen in den Prosecco. Unser Sanddorn-Punsch (alkoholfrei) wird nach dem Geheimrezept von Opa Wutschik hergestellt. Mit seinem Kolonialwaren-Laden und einer Bäckerei in Schlesien begann um 1925 die Familientradition – die Verbindung zu guten Lebensmitteln und gutem Handwerk – und setzt sich auf dem Gutshof Bastorf bis heute fort. Der Hof-Markt bietet außerdem Premium-Olivenöl aus Portugal, Essig, Likör, Senf und Saft in vielfältigen Sorten, aromatische Wurstund Käseprodukte, frische Backwaren und ebenfalls hausgemachte BonBons. Für den Hunger zwischendurch steht unser Hof-Bistro bereit.


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Experten der OstseeSparkasse Kaufen über Ihr ImmobilienZentrum mehr Kapitalanleger oder Eigennutzer?

Für Sie vor Ort: Marc Riediger vom ImmobilienZentrum Kühlungsborn Kann man hier im Ostseebad noch Immobilien in der ersten Reihe mit Meerblick finden? Das gibt es immer seltener, und wenn, dann zu gestiegenen Kaufpreisen. Am Bootshafen hatten wir in diesem Jahr ein solches Objekt. Eine Wohnung mit toller Ausstattung, die sehr schön gelegen ist.

Welche Bandbreite an Objekten vermitteln Sie? Alles, was das Ostseebad ausmacht, von der kleinen Ferienwohnung im Ort über Luxus-Ferienimmobilien in der ersten Reihe bis zu Stadthäusern und dörflichen Objekten in der näheren Umgebung. Gutshäuser mit Eigentumswohnungen können auch dabei sein.

In den letzten Jahren hatten wir deutlich mehr Kapitalanleger, auch aus den alten Bundesländern und ebenso aus Regionen wie Sachsen und Sachsen-Anhalt. Auch einheimische Interessenten schauen sich schon in jüngeren Jahren mit Mitte/Ende 20 nach ihrem Eigenheim um. Da ändert sich der Markt gerade ein bisschen.

Nach der kaufmännischen Ausbildung habe ich fast sieben Jahre auf Mallorca gelebt und dort als Immobilienmakler gearbeitet. Ein besonderer Verkauf und ein reizvolles Objekt dort war eine 5-Millionen-Villa in Nova Santa Ponsa. Mit 30 dann hat mich die Heimat wieder gereizt und ich bin nach Kühlungsborn zurückgekommen. Nach einem Jahr bei Engel & Völkers bin ich seit 2009 für die OSPA tätig. Ein attraktiver Partner, bei dem ich mich sehr wohl fühle.

Wie ist Ihre Prognose für die nächste Zeit?

Wie groß ist das vom Ostseebad aus betreute Verkaufsgebiet?

Solange die Zinsen im Keller bleiben, wird die Nachfrage weiterhin hoch sein. Die jungen Familien interessieren sich verstärkt für den Markt und suchen immer früher ihr Wunschobjekt. Bei Ferienimmobilien in Toplagen haben wir glaube ich langsam die Höchstpreise erreicht, so dass sich der Vermarktungszeitraum etwas verlängert. Aber die Nachfrage wird in diesen Lagen weiterhin da sein. Wir reden hauptsächlich über Bestandsimmobilien, Neubauten gibt es kaum in Kühlungsborn. Einige Wohnungen sind noch geplant, aber nicht sehr viele. Ferienapartments sind gar nicht mehr vorgesehen.

Kühlungsborn mit dem Umland, dann Rerik und Heiligendamm sowie in weiterer Ausdehnung Börgerende und Neubukow. Ab Januar 2019 kommen der Raum Wismar und Boltenhagen neu dazu.

Wie ist die Umlandsituation, welche Alternativen gibt es dort? Die Preise in den Nachbarorten wie Rerik oder Wittenbeck sind etwas geringer, vielleicht um die 10-15 Prozent. Dafür ist die Infrastruktur auch eine andere als im Ostseebad. Vorteile wie Naturnähe und ruhige Lage ohne Trubel führen aber auch hier zu einer spürbar gestiegenen Nachfrage von entsprechenden Interessenten. Welche Stationen gehören zu Ihrem beruflichen Werdegang?

Marc Riediger geboren 1977 in Schwerin kaufmännische Ausbildung knapp 7 Jahre Auslandserfahrung in Spanien Schwerpunkte: Ferienimmobilien, EFH, Eigentumswohnungen,Kapitalanlage, Ferienvermietung, Eigennutzung

Marc Riediger Strandstraße 43 18225 Kühlungsborn Telefon: 0381-643 11 17 mriediger@ospa.de

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Rostock für Ihre Immobilie Sie waren ursprünglich in einem künstlerischen Beruf tätig, bevor Sie später die Laufbahn des Immobilienmaklers ergriffen? Stimmt, ich habe als Regisseur und Produktionsleiter gearbeitet. Aus diesen Erfahrungen kann ich heute noch schöpfen, z.B. bei unseren Beratungsgesprächen. Auch beim Immobilienverkauf haben Gespräche eine klare Struktur, eine Art Dramaturgie. Diese ist besonders durch Fragen dominiert, um die Kundenwünsche bestmöglich zu erfassen.

Kommt es manchmal vor, dass ein Interessent mit festen Vorstellungen zur Wunschimmobilie kommt und sich durch das Gespräch ergibt, ein anderes Objekt passt viel besser? Das verhält sich in den meisten Fällen so. Manche Vorstellungen sind nicht sehr realistisch, dafür sind eben viele gesammelte Eindrücke, Gefühle und Wünsche dabei. Unsere Gespräche bestehen gerade deshalb aus vielen Fragen, in denen konkret machbare Optionen herauskristallisiert werden. Die dann getroffenen Kaufentscheidungen sind häufig fernab der ursprünglich mitgebrachten Wünsche.

Welche Vorteile hat ein Verkäufer einer Immobilie mit der OSPA? Ein Verkauf fängt immer damit an, dass der Wert eines Objektes ermittelt werden muss. Wir haben umfassende Marktkenntnisse. Wir kennen die Nachfrage und wissen anhand unserer Umsätze auch, was am Markt erzielbar ist. Deshalb schaffen wir es in der Regel sehr treffsicher, den realistischen Verkaufspreis zu ermitteln. Ein Vorteil bei der OSPA: aktuell gelistete Kunden mit Kaufabsicht, von denen wir genau wissen,

was sie suchen. So wird es möglich, ganz gezielt mit echten Kaufinteressenten zur Besichtigung zu gehen. Die Wertermittlung bieten wir unseren Kunden kostenfrei an. Wir können Bonitäten auch ganz anders prüfen, haben Einblicke in Konten, die Eigenkapitalsituation etc. Viele Interessenten auf unserer aktualisierten Kundenliste haben bereits eine Finanzierungszusage. Das können wir sicherstellen, das können andere Wettbewerber nicht.

Für Sie vor Ort: Peter Stoll vom ImmobilienZentrum Kühlungsborn

Ein aktuelles Projekt in Kühlungsborn ist die „Villa Scandinavia“. Was ist das Besondere daran? Dort wird ein ehemaliges Hotel zu Eigentumswohnungen umgebaut. Gedacht zum dauerhaften Wohnen, eine Ferienvermietung ist nicht zulässig. Hier wird Wohnraum geschaffen, man bekommt Altbau, der aber top modernisiert und von innen wie Neubau ist. Man kann sagen, dass Kühlungsborn insgesamt als Standort einzigartig ist und verschiedene Alleinstellungsmerkmale hat. Deshalb ist die Nachfrage auch größer als das Angebot, was sich in den Immobilienpreisen widerspiegelt. Das Ostseebad hat ein großes Wachstumspotential.

Immobilien, die demnächst in den Verkauf gehen? Zum Beispiel das Nachfolgeobjekt „Südquartier“ in Kühlungsborn, wo bereits 40 Wohnungen abverkauft wurden, überwiegend durch die OSPA vermittelt. Der Bauträger plant für 2019 weitere Wohnungen.

Peter Stoll geboren 1960 in Bonn Studium Musikwissenschaft/ Kunstgeschichte Arbeit als Regieassistent, Produktionsleiter, Regisseur 1997 Fachwirt für Grundstücksund Wohnungswirtschaft Schwerpunkte: EFH, Grundstücke, Eigentumswohnungen, Eigennutzung, Ferienvermietung, Kapitalanlage, Erbschaftsangelegenheiten Peter Stoll Strandstraße 43 18225 Kühlungsborn Telefon: 0381-643 11 02 pstoll@ospa.de

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Auch im Urlaub Reparatur gemeistert! Schnelle Werkstatt-Hilfe für Autos aller Marken bei der Automobile Nord 1.000 Mal zuverlässig gezündet, und dann passiert es eines Tages vielleicht doch. Der Wagen streikt, die Abenteuer on the Road müssen warten, die Planung liegt erstmal auf Eis. Wie lautet die beste Antwort, wenn das Auto im Ostseeurlaub doch einmal seinen Dienst aufgeben sollte? Wir meinen: 11 Hebebühnen und 6 erfahrene Schlosser.

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schnellstmögliche Erledigung.“ Urlauber reisen wieder sicher nach Hause, Standardreparaturen sind in der Regel innerhalb von 24 h gemeistert. In der Bosch-Fachwerkstatt (seit 2011) können Autos aller Marken gesichtet und wieder instand gesetzt werden - mit einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit professioneller Ausrüstung vom Fehlerauslesetester bis zum Klimaservicegerät wird nahezu jedes technische Problem gelöst - Unfallschaden, Achsvermessung, HU/AU, schneller Ölwechsel, Zubehörteile oder die 5 Tonnen-Hebebühne für Lkw und Campingmobile. Nach Reparatur erhalten alle Fahrzeuge die Mitsubishi-Mobilitätsgarantie oder eine Bosch-Mobilitätsgarantie. Seit mehr als einem Jahrhundert verbinden sich mit dem Namen Bosch zukunftsweisende Technik und bahnbrechende Erfindungen. Weltweit ist Bosch einer der führenden Hersteller für Automobiltechnik. Ein internationaler Verbund fertigt in 150 Ländern immer in Kundennähe und nach einheitlichen Standards. Über 650.000 verschiedene Auto-Ersatzteile stehen dafür im weltweiten Logistiknetz zur Verfügung.

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impressum Das Kühlungsborner Magazin erscheint vierteljährlich in einer Auflage von 20.000 Exemplaren Verteiler: Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH, Gastronomie, Hotels und Pensionen, Einzelhandelsgeschäfte in Kühlungsborn, Bad Doberan, Rerik, Börgerende, Nienhagen, Heiligendamm, Wittenbeck, Bastorf Produktion: sand7media Schonenfahrerstraße 7, 18057 Rostock Telefon/ Fax: 0381-40 31 320 post@kuehlungsborner-magazin.de www.kuehlungsborner-magazin.de www.sand7media.de Herausgeber: Tom Richter Anzeigenannahme: Tom Richter Telefon/ Fax: 0381-40 31 320 Layout, Satz, Grafik: Fanni Robel

Nähere Informationen erhalten Sie zum Beispiel bei dem nachfolgenden Mitsubishi Handelspartner:  Automobile Nord GmbH Doberaner Str. 11 18225 Ostseebad Kühlungsborn Telefon 038293/6560 www.automobile-nord.de

Redaktion: Ricky Laatz, Désirée Hänssler, Jessica Brach Bilder: Titelbild: © Lightfield Studios-Fotolia sand7media, Tom Richter, Désirée Hänssler, Jessica Brach, Friederike Hegner, Bernstein-Route Danzig, Epson, Saint James, Maerz Muenchen, True Religion, HISO, Mitsubishi Motors, Madeleine SteinbachFotolia (S. 9), Schwoab-Fotolia (S.10), Lightfield Studios-Fotolia (S.11), Steven Haberland (S.12), Tomasz Zajda-Fotolia (S.12), drubig-photo-Fotolia (S.12), Pavlo Vakhrushev-Fotolia (S.12), javiindyFotolia (S.13), Syda Productions-Fotolia (S. 31), Andy-Fotolia (S. 33), alestraza-Fotolia (S. 35), True-Wilderness GmbH (S. 37), AA+W-Fotolia (S. 44) Druck: ODR GmbH I Ostsee Druck Rostock Koppelweg 2, 18107 Rostock

Alle Beiträge, Abbildungen und Anzeigengestaltungen sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck oder anderweitige Verwendung erfordert die Zustimmung des Verlages. Der Inserent schützt den Herausgeber und sand7media vor allen Forderungen, die aus dem Verstoß gegen Rechte Dritter im Bezug auf Marken, Patente, Handelsmodelle, Urheberrechte oder andere Rechte hervorgehen sollten. Der Herausgeber haftet nicht für eventuell erlittenen Schaden, der aus Fehlern und/oder Unvollständigkeiten aus dem Inhalt dieser Zeitschrift hervorgeht. Bei allen als „Advertorial“ oder mit „*“ gekennzeichneten Seiten bzw. Beiträgen handelt es sich um Anzeigen der jeweiligen Werbepartner.

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Neujahrskonzert: Goldmund Quartett

12.01.

12:00

Vortrag: Reise in die Vergangenheit

17.01.

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18.01.

20:00

Saleem Ashkar mit „Pianomania“

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Vortrag: Reise in die Vergangenheit

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20:00

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21.03.

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Auf ins Umland OSTSEEBAD KÜHLUNGSBORN WEST - BAD DOBERAN

Doberaner Münster

Zisterzienserklosterkirche mit reicher mittelalterlicher Ausstattung von internationalem Rang – Perle der Backsteingotik

Bedeutung des Münsters

Täglich Münsterführungen

Das Münster ist die im späten 13. Jahrhundert erbaute hochgotische Kirche des ehemaligen Zisterzienserklosters. Das Kloster hatte als landesfürstliche Hauptgrablege bereits im Mittelalter höchste politische und gesellschaftliche Bedeutung, die sich besonders in Bau und Ausstattung des Münsters zeigt.

Mai-Okt

Die Innenausstattung blieb von Kriegswirren und Bilderstürmen weitgehend verschont. In keiner anderen Zisterzienserklosterkirche europaweit blieb eine reichere mittelalterliche Ausstattung erhalten. Bemerkenswert unter der Fülle der Ausstattungsstücke sind unter anderem der Hochaltar als ältester Flügelaltar der Kunstgeschichte, der monumentale LettnerKreuzaltar, und die Grabfigur der dänischen Königin Margarete Sambiria.

Nov-Apr

11:00 + 14:00 Münsterführung 12:00 + 15:00 Gewölbe, Glocken 13:00 1 Sonderführung 11:00 Münsterführung 13:00 Gewölbe, Turm, Glocke 1 nur Jul / Aug

Evangelischer Gottesdienst Sonntag und kirchlicher Feiertag 9.30 Uhr

Münsterkonzerte Juni-September freitags 19.30 Uhr 18.30 Uhr Führung durch die Klosteranlage

Öffnungszeiten: Mai-Sept 9-18| Mrz, Apr, Okt 10-17 | Nov-Feb 10-16 Uhr | Sonn und kirchlicher Feiertag jeweils nach dem Gottesdienst ab ca. 11 Uhr Kontakt: Doberaner Münster | Klosterstr. 2 | 18209 Bad Doberan | fon 038203 62716 | fax -62528 | E-Mail: verwaltung@muenster-doberan.de | Internet: www.muenster-doberan.de

(gültig / valid 29.03. -31.10.2018)


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ARE ZONES ARE ZONES

urzstrecke / shorttrip Kurzstrecke / shorttrip Zonen / zones 2 Zonen Zonen // zones zones 2 Zonen Zonen // zones zones 2 Zonen Zonen // zones zones 2 Zonen Zonen // zones zones 3 Zonen / zones

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3 Zonen / zones → 3→Zonen / zones → → 9,00 15,00 9,00 15,00 7,00 11,00 7,00 11,00 22,00 37,00 22,00 37,00 7,50 12,50 7,50 12,50 4,00 6,50 4,00 60,00 6,50 60,00 → →

dog einfache Fahrt 4,20 dog einfache Fahrt 4,20 5,70 6,40 Fahrradtageskarte 6,40 Fahrradtageskarte 5,70

en / groups - Preis / costs per capita 5pen Erwachsene 15 and moreperadults) / groups - /Preis / costs capita children (ab/ 15 / 15adults) children 5r /Erwachsene 15 Kinder and more rore) / children (ab 15 Kinder / 15 children nengebundene Mehrfahrtenkarte / personal more) for 10 train ridesMehrfahrtenkarte / personal nengebundene for 10 train rides

lidity alidity

Einschränkungen / restrictions Einschränkungen / restrictions Kühlungsborn West / ab / departure KühlungsbornNeue WestReihe / ab / departure Kühlungsborn, Kühlungsborn, Mitte Neue Reihe Kühlungsborn, Kühlungsborn, Ost Mitte Kühlungsborn, Kühlungsborn, Friedhof Ost Kühlungsborn, Kühlungsborn, Friedhof Wittenbeck, Nasse Ecke Wittenbeck, Nasse Wittenbeck, ZeltplatzEcke Wittenbeck, Zeltplatz Hinter Bollhagen Hinter Bollhagen X1 Steilküste Steilküste / an / arrival X1 Heiligendamm Heiligendamm // ab an // departure arrival Heiligendamm Heiligendamm / ab / departure X1 Rennbahn X1 Rennbahn Bad Doberan, Ärztehaus Bad Doberan, Doberan, ZOB Ärztehaus Bad Bad Doberan, Doberan, Goethestraße ZOB Bad Bad Doberan, Doberan, Stadtmitte Goethestraße Bad Bad Doberan, Bad Doberan,Stadtmitte Bf. / an / arrival Bad Doberan, Bf. / an / to arrival Abfahrt nach / departure Rostock Abfahrt nach nach // departure departure toto Wismar Rostock Abfahrt Abfahrt nach / departure to Wismar

A A 06:40 06:40 I I 06:45 06:45 06:49 06:49 I II II II II I 07:03 07:03 07:04 07:04 I II II I 07:15 07:15 07:19 07:19 07:23 07:23 07:30 07:30 07:32 07:32

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Zusatzverkehr nur 1./2./ Zusatzverkehr nur 1./2./ 8.12.; 28.12.18–2.1.19 8.12.; 28.12.18–2.1.19 10:30 10:30 I I 10:35 10:35 10:39 10:39 I II II II I 10:45 10:45 10:53 10:53 10:56 10:56 I II II I 11:07 11:07 11:11 11:11 11:15 11:15 11:30 11:30 11:32 11:32

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14:30 14:30 I I 14:35 14:35 14:39 14:39 I II II II I 14:45 14:45 14:53 14:53 14:56 14:56 I II II I 15:07 15:07 15:11 15:11 15:15 15:15 15:30 15:30 15:32 15:32

BAD DOBERAN OSTSEEBAD KÜHLUNGSBORN / valid – 17.04.2019) BAD WEST (gültig (gültig/ valid01.11.2018 01.11.2018-17.04.2019) BADDOBERAN DOBERAN--- OSTSEEBAD OSTSEEBAD KÜHLUNGSBORN KÜHLUNGSBORN WEST WEST (gültig / valid 01.11.2018 – 17.04.2019) Einschränkungen / restrictions Einschränkungen / restrictions Ankunft von / arrival from Wismar Ankunft von von // arrivial arrival from Ankunft from Wismar Rostock Hbf Ankunft von / arrivial Rostock Hbf Bad Doberan, Bf. / abfrom / departure Bad Doberan, Bf. / ab / departure Bad Doberan, Stadtmitte Bad Doberan, Doberan, Goethestraße Stadtmitte Bad Bad Doberan, Doberan, ZOB Goethestraße Bad Bad Doberan, Doberan, Ärztehaus ZOB Bad Bad Doberan, Ärztehaus X1 Rennbahn Rennbahn / an / arrival X1 Heiligendamm Heiligendamm // ab an // departure arrival Heiligendamm Heiligendamm / ab / departure Steilküste X1 Steilküste X1 Hinter Bollhagen Hinter Bollhagen Wittenbeck, Zeltplatz Wittenbeck, Nasse Zeltplatz Wittenbeck, Ecke Wittenbeck, Nasse Ecke Kühlungsborn, Friedhof Kühlungsborn, Ost Friedhof Kühlungsborn, Kühlungsborn, Mitte Ost Kühlungsborn, Kühlungsborn, Neue Mitte Reihe Kühlungsborn, Kühlungsborn, Neue Kühlungsborn WestReihe / an / arrival Kühlungsborn West / an / arrival

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A 06:29 A 06:29 06:27 06:27 06:35 06:35 06:37 06:37 I I 06:40 06:40 06:42 06:42 06:45 06:45 06:48 06:48 06:48 06:48 I I 06:52 06:52 06:54 06:54 06:55 06:55 06:57 06:57 07:00 07:00 07:02 07:02 07:04 07:04 07:06 07:06

A A 08:29 08:29 08:27 08:27 08:35 08:35 08:37 08:37 08:42 08:42 I II II I 08:54 08:54 08:55 08:55 09:01 09:01 I II II II I 09:09 09:09 09:12 09:12 I I 09:18 09:18

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– R– RI II II R IR 09:40 09:40 09:42 09:42 09:45 09:45 09:48 09:48 09:48 09:48 I I 09:52 09:52 09:54 09:54 09:55 09:55 09:57 09:57 10:00 10:00 10:02 10:02 10:04 10:04 10:06 10:06

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– R– RI II II R IR 17:35 17:35 17:37 17:37 17:40 17:40 17:43 17:43 17:43 17:43 I I 17:47 17:47 17:49 17:49 17:50 17:50 17:52 17:52 17:55 17:55 17:57 17:57 17:59 17:59 18:01 18:01

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– R– RI II II R IR 18:35 18:35 18:37 18:37 18:40 18:40 18:43 18:43 18:43 18:43 I I 18:47 18:47 18:49 18:49 18:50 18:50 18:52 18:52 18:55 18:55 18:57 18:57 18:59 18:59 19:01 19:01

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Zusatzverkehr nur 1./2./ Zusatzverkehr nur 1./2./ 8.12.; 28.12.18–2.1.19 8.12.; 28.12.18–2.1.19 11:29 11:29 11:25 11:25 11:35 11:35 11:38 11:38 11:42 11:42 I II II I 11:54 11:54 12:00 12:00 12:06 12:06 I II II II I 12:12 12:12 12:15 12:15 I I 12:20 12:20

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Es gelten die Tarifbestimmungen und Beförderungsbedingungen der Mecklenburgischen Bäderbahn Molli GmbH. Das Verkehrsunternehmen haftet nicht für Unrichtigkeiten im Fahrplan und bei Ausfall von Fahrten, deren Ursachen es nicht zu vertreten hat. Änderungen vorbehalten. Es gelten die Tarifbestimmungen und Beförderungsbedingungen der Mecklenburgischen Bäderbahn Molli GmbH. Das Verkehrsunternehmen haftet nicht für Unrichtigkeiten im Fahrplan und bei Ausfall von Fahrten, deren Ursachen es nicht zu vertreten hat. Änderungen vorbehalten.

Fahrkarten bitte grundsätzlich Fahrkartenschaltern in den Bahnhöfen lösen. AußerFahrkarten sindsind bitte grundsätzlich an an denden Fahrkartenschaltern in den Bahnhöfen zu zu lösen. AußerÖffnungszeiten Schalter können Fahrkarten gelöst werden. Lösen halbhalb derder Öffnungszeiten derder Schalter können diedie Fahrkarten im im ZugZug gelöst werden. BeiBei Lösen derder

mationen: rmationen: 038293 431 372 038293 431 372 g@molli-bahn.de g@molli-bahn.de bad Kühlungsborn ebad Kühlungsborn

- BAD DOBERAN OSTSEEBAD KÜHLUNGSBORN WEST (gültig// valid valid01.11.2018 01.11.2018-17.04.2019) OSTSEEBAD – 17.04.2019) OSTSEEBAD KÜHLUNGSBORN KÜHLUNGSBORN WEST WEST –– BAD BAD DOBERAN DOBERAN (gültig (gültig / valid 01.11.2018 – 17.04.2019)

- Bus fährt bzw. nach Rostock-Hauptbahnhof/ / bus goes to and from Rostock central - Bus fährt vonvon bzw. nach Rostock-Hauptbahnhof/ ZOBZOB / bus goes to and from Rostock central station station - Fahrradmitnahme Gepäckwagen / entrainment of bikes - Fahrradmitnahme im im Gepäckwagen / entrainment of bikes

LUNGSBORN WEST 9 9

RR

AHRPLAN AHRPLAN LUNGSBORN WEST

mit der Bäderbahn Molli

Alle Angaben ohne Gewähr. - Molli Schmalspurbahn / narrow-gauge railway - Molli Schmalspurbahn / narrow-gauge railway - Linienbus = VVW-Tarif (vom Bahnhofsvorplatz), keine Anerkennung Fahrkarten MBB Molli, - Linienbus = VVW-Tarif (vom Bahnhofsvorplatz), keine Anerkennung vonvon Fahrkarten derder MBB Molli, außer WochenMonatskarten / regular does accept Molli tickets außer Wochenundund Monatskarten / regular bus,bus, does notnot accept Molli tickets - verkehrt Montag - Freitag, nicht Feiertagen / runs Monday-Friday, except holidays AA - verkehrt Montag - Freitag, nicht an an Feiertagen / runs Monday-Friday, except forfor holidays - Zug nach Bedarf; nicht Schneelagen (Meldung beim Lokpersonal erforderlich) hälthält nach Bedarf; nicht beibei Eis-Eisundund Schneelagen (Meldung beim Lokpersonal erforderlich) X X - Zug / train stops when needed except heavy weather conditions (contact train driver stop) / train stops when needed except forfor heavy weather conditions (contact train driver forfor stop)

out 1 11.09.18 09:36 Seite 1 out 1 11.09.18 09:36 Seite 1

49


50 ein griechizärtliche italiePerson nischer sche Rotwein Göttin

Zauberer der Artussage

zünftig, Honigkernig; wein originell

Reiseweg

annähernd, ungefähr

Bedeutung, Geltung

verdorben (Fett)

zähflüs- Stimmsiges zettelKohleprodukt behälter

Abk.: Industrie- u. Handelskammer

deutscher Fußballtrainer (Joachim)

gleichförmiger Berufsalltag (ugs.) Landstreitkräfte

Keramik

abwegig, fälschlich schlangenhaft, schwer zu fassen

Kettenring

6

Blasinstrument (Gebirge)

Nadelbaum

Metallstifte einschlagen

sehr kalt

afrikanischer Strom

jemandes Besitz sein

2

Feldfrucht

8 ein Balte

nicht außen

Teil des Mittelmeeres spanisch: Hurra!, Los!, Auf!

Gang nach Hause

französisch: in

salopp: unwohl; dürftig

Metallbolzen

Grill; Kamingitter

1

2

3

4

Kante, Winkel (süddeutsch)

Sumpfgelände

Beweisstück; Quittung

Lösung

indian. Symbol d. Klanzugehörigkeit

Dichtungs-, Klebematerial

Gewürz aus Baumrinde

absondern, lösen

französisches Adelsprädikat

eine Europäerin

Eingang

sinn-, zwecklos

7

Kap der Insel Rügen

Ärger, Verdruss

5 also, folglich (lat.)

9

Stoff mit glänzender Oberfläche

Gebärde Stadt an der Weißen Elster Rand eines Gewässers

Verordnung, Erlass

Kriechtier

ungebunden Schuldsumme, Fehlbetrag

Speise, Verpflegung

11 silberweißes Metall

eine Sitzung abhalten

10

Nussoder Mandelkonfekt

1

Sende-, Empfangsanlage

hypnotischer Schlaf

4

5

6

englisch: ja

7

8

3 9

10

11

Zeichen für Kilometer

Auf Ihr Lösungswort sowie weiteres Feedback & Anregungen zum Kühlungsborner Magazin freuen wir uns per Postkarte an: Sand7media, Schonenfahrerstr. 7, 18057 Rostock. Einsendeschluss ist der 20.03.2019. Bitte geben Sie Ihre Telefonnummer mit an.

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Profile for Tom Richter

KM Winter 2018  

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