Stauning Whisky | Stauningvej 38 | 6900 Skjern | Tlf. 88 44 21 22 | www.stauningwhisky.dk
STAUNING WHISKY
Stauning Whisky startede som en hobby i 2005, da en gruppe på ni venner fra forskellige baggrunde sat sig for at eksperimentere og skubbe grænserne for whiskyfremstilling. Sammen har de skabt whisky med unik dansk karakter, der har modtaget global anerkendelse. Stauning Whisky anvender klassiske produktionsmetoder og blander dem med nye ideer til at producere whisky. Nysgerrigheden og
det omgivende landskab af Danmarks vestkyst afspejler sig dybt i smagen. Alt whisky er lavet af lokalt korn, som er gulvmaltet og derefter destilleret i 24 små kobberkedler med direkte varme. Læs mere om vores whisky på: www.stauningwhisky.dk/
Stauning Whisky | Stauningvej 38 | 6900 Skjern | Tlf. 88 44 21 22 | www.stauningwhisky.dk
NU KAN DU BESTILLE STAUNING WHISKY HOS SAMHANDEL.DK
Med dansk rug og vestjysk omhu Som medlem hos Samhandel.dk har du nu mulighed for at bestille Stauning Whisky. Vi kan med glæde præsentere to produkter i det faste sortiment - Stauning Rye og Stauning KAOS.
Foruden whisky er det også muligt at bestille Stauning Whisky glas via Samhandel.dk´s katalog. Læs mere om vores whisky på: www.stauningwhisky.dk
PRISER Rye: 295 kr. + moms Kaos: 355 kr. + moms Bestilles v/6stk. pr. kolli.
Stauning Whisky | Stauningvej 38 | 6900 Skjern | Tlf. 88 44 21 22 | www.stauningwhisky.dk
DANSK WHISKY Med dansk rug og vestjysk omhu Vi kan med glæde præsenterer vores produkter i det faste sortiment hos Samhandel.dk. Stauning Kaos indeholder alt det bedste fra Stauning Whisky samlet i én flaske. En smule røg, godt med spice, sødme og en masse kompleksitet og struktur. Bestilles v/6stk. pr. kolli.
Stauning Whisky | Stauningvej 38 | 6900 Skjern | Tlf. 88 44 21 22 | www.stauningwhisky.dk
I bund og grund, alt det Stauning gør, proppet ned i én flaske. Lidt røg, lidt krydderi, lidt sødme og masser af kompleksitet i en usædvanligt bredt anvendelig whisky.
En sødlig og blød start med pære, æbler og syltetøj. Derpå noter af hasselnød, der udvikler sig til støvede og røgede krydderier. Citronskal og peber.
Hele produktionen sker på destilleriet, hvor vi udelukkende bruger traditionelle metoder. Og de bedste råvarer. Navnet er inspireret af den berømte politiker Thorvald Stauning, der brugte sloganet “Stauning eller Kaos” til at blive genvalgt som statsminister i 1935. Vi byder på “Stauning og Kaos” ved at blende vores bedste rye og vores bedste røgede whisky i et forførende fællesskab.
HVEM ER MÅLGRUPPEN? Stauning henvender sig til nysgerrige whisky-fans på jagt efter nye og anderledes smagsoplevelser. De er åbensindede og udforsker alskens teknikker, typer og udtryk inden for whiskyens verden. De nyder lige så gerne en fin, klassisk whisky som en moderne og innovativ cocktail rørt med finesse og omhu.
VÆRD AT VIDE Maltning er det første skridt i whiskyfremstillingen. Her bliver kornets enzymer aktiveret og stivelsen omdannet til fermenterbare sukkerarter. Kornet, byg og rug, bliver høstet i en afstand af max 3 km fra destilleriet, og lokalsamfundet er stolte over at bidrage til whiskyen.
“En whisky, der afspejler sin hjemengn. Åben, vild, kølig og klar.” Dave Broom
STAUNING KAOS HORSE’S NECK Normalt bruger man brandy, men vores Horse’s Neck er lavet med den søde og røgede Stauning KAOS. Den skal serveres med Angostura Bitter og et langt stykke citronskal (hestens nakke). En fyrig cocktail, der passer til de fleste lejligheder. 6cl Stauning KAOS GINGER ALE EN LANG STRIMMEL CITRONSKAL Hæld Stauning KAOS op i et highball glas fyldt med is. Top op med ginger ale og rør forsigtigt rundt. Pynt med en lang strimmel citronskal.
Stauning er et af de få destillerier i verden, hvor man selv malter sin rug og sin byg. Kornet bliver lagt ud på et langt gulvstykke, der afgrænses af to lave betonvægge, hvorpå vores selvopfundne og hjemmedesignede maltemaskine hviler. Den er bygget af den lokale smed og består af en række roterende arme og sprøjtemekanismer. Et artistisk stykke maskineri, der tilmed fungerer fremragende.
■ Stauning er whisky med et twist, og har etableret sig som det nye fremadstormende navn i whiskyverdenen. Vi er anderledes! ■ Vi er et af de få destillerier i verden, hvor hele produktionen foregår under samme tag – vi kan udfordre og forkæle de mest krævende whisky-fans samtidig med, at vi lærer nye op.
■ Vi tilbyder en række enestående smagsoplevelser fra den lettilgængelige RYE (også skøn i cocktails) – over KAOS (for nye fans af røget whisky) til vores SMOKED whiskies (for kendere af fin, røget whisky).
SØLV International Wine and Spirits Competition 2020
KATEGORIVINDER World Whiskies Awards 2020 70 CL. - ALC. 46% WWW.STAUNINGWHISKY.COM
DANSK WHISKY Med dansk rug og vestjysk omhu Vi kan med glæde præsenterer vores produkter i det faste sortiment hos Samhandel.dk. Stauning Rye er en sand klassiker i vores produktsortiment. Den er varm og frisk på samme tid, krydret, fyldig og virker betydeligt ældre end alderen antyder. Bestilles v/6stk. pr. kolli.
Stauning Whisky | Stauningvej 38 | 6900 Skjern | Tlf. 88 44 21 22 | www.stauningwhisky.dk
Den flydende udgave af et friskbagt dansk rugbrød? En dansk rye whisky med en mørk og ristet duft af korn og en lang, blød eftersmag med strejf af moden frugt.
Friskbagt rugbrød i næsen. Fine, røde frugter og modne kirsebær på tungen, efterfugt af vanille og citronskal. En fin fornemmelse af peber afrunder oplevelsen.
Den maltede rug vil begejstre whiskydrikkere, der normalt ikke ville skænke rye whisky en tanke. Gulvmaltningen af det lokalt dyrkede korn og de flammeopvarmede potstills giver Stauning Rye en enestående smag: et tydeligt præg af frisk korn, der på ingen måde er støvet eller krydret. Den lange eftersmag er blød og sødmefuldt frugtig. Stauning RYE er brygget på 51% gulvmaltet rug og 49% gulvmaltet bug.
“Betagende. En whisky, der bliver ved med at trække dig tilbage.”
HVEM ER MÅLGRUPPEN?
Alle kender den berømte Manhattan cocktail, men kunne den skandinaviske version være endnu bedre? Brugen af dansk whisky vil uden tvivl begejstre din indre viking.
Dave Broom
STAUNING RYE MANHATTAN
Stauning henvender sig til nysgerrige whisky-fans på jagt efter nye og anderledes smagsoplevelser. De er åbensindede og udforsker alskens teknikker, typer og udtryk inden for whiskyens verden. De nyder lige så gerne en fin, klassisk whisky som en moderne og innovativ cocktail rørt med finesse og omhu.
5 cl STAUNING RYE 2,5 cl SØD VERMOUTH 2 STÆNK ANGOSTURA BITTER Kom alle ingredienser i en mixer fyldt med is. Rør rundt i 15-20 sekunder. Hæld drinken gennem en strainer og op i et cocktailglas (coupette).
VÆRD AT VIDE Brugen af åben ild gør det muligt at opvarme vores kobberkedler til langt højere temperaturer end ellers (op til 650°C). Det giver vores råwhisky en langt dybere og mere kompleks smag.
Pynt med et maraschino-kirsebær og servér.
Varmen får bygskaller, sukkerforbindelser, proteiner, døde gærceller og dextriner til at sætte sig fast på indersiden af kobberet på samme måde som, når en steak bliver smidt på en brændvarm grill. Den såkaldt Maillard-reaktion inde i kedlen skaber forskellige smagskomponenter som chokolade, karamel og ristede nødder. Stauning RYE er lagret på nye, amerikanske egetræsfade og bliver aldrig kølefiltreret.
■ Stauning er whisky med et twist, og har etableret sig som det nye fremadstormende navn i whiskyverdenen. Vi er anderledes! ■ Vi er et af de få destillerier i verden, hvor hele produktionen foregår under samme tag – vi kan udfordre og forkæle de mest krævende whisky-fans samtidig med, at vi lærer nye op. ■ Vi tilbyder en række enestående smagsoplevelser fra den lettilgængelige RYE (også skøn i cocktails) – over KAOS (for nye fans af røget whisky) til vores SMOKED whiskies (for kendere af fin, røget whisky).
GULD International Wine and Spirits Competition 2020
GULD San Francisco World Spirits Competition 2017
KATEGORIVINDER World Whiskies Awards 2020 70 CL. - ALC. 48% WWW.STAUNINGWHISKY.COM
Smoke smager som en varm sommerdag på heden; en mildt røget single malt whisky lavet på ren vestjysk maltbyg røget over lokalt høstet tørv og lyng. En fuldblods terroir-whisky, der blidt blæser sanserne omkuld.
Smagen af summende bier og hedens lyng på flaske. En mild røg fra et åbent bål blander sig med med elegante noter af citrus og honning. I munden vokser en fyldig smag af tobak, nødder, vanilje og friske krydderurter frem.
Stauning Smoke er essensen destilleriets innovative New Nordic whisky-filosofi: Brygget på rene lokale råvarer. Maltet på åbent gulv. Røget over tørv og lyng fra landskabet omkring Stauning. Dobbelt-destilleret på små pot stills over åben ild. Lagret på 1st Fill vin- og spiritusfade. Resultatet er en elegant og raffineret whisky, der med sin blide røgsmag og komplekse karakter emmer af klitterne, heden og vinden ved Vesterhavet.
En mild røg fra et åbent bål blander sig med med elegante noter af citrus og honning.
SMOKEY MILKSHAKE Sødmen fra vaniljeisen møder den røget smag fra whiskyen. Et perfekt match en varm sommeraften eller foran pejsen en kold vinteraften. Uanset hvornår, vil denne milkshake tage dig til nye højder.
HVEM ER MÅLGRUPPEN? Stauning henvender sig til nysgerrige whisky-fans på jagt efter nye og anderledes smagsoplevelser. De er åbensindede og udforsker alskens teknikker, typer og udtryk inden for whiskyens verden. De nyder lige så gerne en fin, klassisk whisky som en moderne og innovativ cocktail rørt med finesse og omhu.
4 CL STAUNING SMOKE 2 STORE SPSK. VANILJE FLØDEIS 6 CL KOKOSMÆLK 1 CL AGAVE SIRUP PYNT: RISTEDE KOKOSFLAGER
VÆRD AT VIDE
Hæld alle ingredienserne i en blender og blend. Serveres i et high ball glas og garnér med ristede kokosflager.
■ Tørv er tusinder af år gamle døde
planter og vegetation, som bliver presset sammen i tætte lag, der tørret kan bruges som brændsel. Tørven får karakter af det landskab, den er skabt af. Derfor bruger Stauning kun brændsel fra lokale tørvemoser.
■ Vi blander tørven med tørrede
lyngplanter, der er høstet på hedelandskabet omkring Ringkøbing Fjord. Lyng giver whiskyen en mild og aromatisk røgsmag.
■ Stauning Smoke er lagret op til 6 år
på en blanding af 1st Fill bourbonfade, 1st Fill Madeira-fade, Jamaica rom-fade og nye amerikanske egetræsfade.
■ Stauning præsenterer whisky med et twist for at etablere sin position som den nye lovende verdenswhisky. Vi er anderledes!
■ Vi er et af de få destillerier i verden, hvor hele produktionen sker i eget regi, så vi har mulighed for at udfordre og belønne de mest nørdede whiskydrikkere, samtidig med at vi oplærer nybegynderne.
■ Vi tilbyder en række unikke smagsopdagelser, lige fra RYE, der er let at nippe til, og som også er suveræn i cocktails, over KAOS til fans af tørverøget whisky (peated whisky) på begynderniveau og til RØGEDE whiskyer for erfarne entusiaster på området for tørverøget whisky.
70 CL. - ABV 47% WWW.STAUNINGWHISKY.COM
ON-TRADE-PRISLISTE
Stauning Rye Malted Rye Whisky, 48% ABV, 70 cl.
Stauning KAOS Triple Malt Whisky, 46% ABV, 70 cl.
Stauning Smoke Single Malt Whisky, 47% ABV, 70 cl.
Stauning Curious Ulagret spiritus, 43% ABV, 70 cl.
Pris
Vejl. udsalg.
Colli
295 kr.
495 kr.
6
355 kr.
595 kr.
6
415 kr.
695 kr.
6
215 kr.
360 kr.
6
355 kr.
595 kr.
6
355 kr.
595 kr.
6
Stauning Bastard Malted Rye Whisky - Mezcal Cask Finish 46,3% ABV, 70 cl.
Stauning El Clásico Malted Rye Whisky - Vermouth Cask Finish 45,7% ABV, 70 cl.
Priserne er inkl. afgift og ekskl. moms. Fri fragt ved køb over 2.000 kr. + moms. Kasserne må gerne blandes. Op til tre dages levering. Følg med på @stauningwhisky
Stauning Whisky | Stauningvej 38 | 6900 Skjern| Tlf. 88 44 21 22| sales@stauningwhisky.dk