__MAIN_TEXT__

Page 1

BAUERN HERBST GENUSS DIREKTVERMARKTER UND WIRTE 2020

ALLE REGIONEN AUF EINEN BLICK WWW.BAUERNHERBST.COM | #SALZBURGERLAND


2 | SALZBURGER BAUERNHERBST

SO SCHMECKT HEIMAT

Kennen Sie das Gefühl, über den Bauernmarkt zu schlendern und an jedem Stand eine neue Entdeckung zu machen? Die Natur führt vor Augen, was gerade Saison hat: Die Schwammerl wachsen schon in den Wäldern und die Kirschen sind süß wie nie. Das Gemüse leuchtet in allen Farben. Der Käse hat die perfekte Würze und die Kartoffeln sind noch schwarz von der gesunden Erde, aus der sie ausgegraben wurden. Salzburgs Landwirte – die Gemüsebauern ebenso wie die Milchbauern – sind die Hüter eines echten kulinarischen Schatzes: Ihnen ist es zu verdanken, dass das SalzburgerLand als Feinkostladen Europas gilt. Zugleich sorgen sie für den Erhalt einer unvergleichlich schönen Naturlandschaft. Es ist ihre Liebe zur Tradition und ihrem Erbe, mit der sie täglich an die Arbeit gehen. Felder und

SALZBURGER BAUERNHERBST | 3

Äcker werden achtsam bewirtschaftet, Tiere nach höchsten Standards gezüchtet und gehalten, Hofläden mit viel Liebe zum Detail bestückt. Im Salzburger Bauernherbst gilt es, all das Gute zu entdecken: Die Bauernherbst-Wirte verstehen sich darauf, die heimischen Zutaten in köstliche, saisonale Gerichte zu verwandeln. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Salzburger Bauernherbst und schwelgen Sie in der Fülle, die diese Jahreszeit zu bieten hat. SalzburgerLand Tourismus | T +43 662 6688 44 Postfach 1 | 5300 Hallwang | www.bauernherbst.com


INHALTSVERZEICHNIS | 5

Echtes Salzburger Genuss-Handwerk LEBENSMIT TEL, GA R A NTIERT REGION A L!

INHALT Übersichtskarte................................................................................. 6 Flachgau............................................................................................ 8 Direkt vom Bauern.......................................................................... 10 Bauernherbst-Wirte........................................................................ 20 Tennengau....................................................................................... 26 Direkt vom Bauern.......................................................................... 28 Bauernherbst-Wirte........................................................................ 32 Pinzgauer Saalachtal..................................................................... 36 Direkt vom Bauern.......................................................................... 38 Bauernherbst-Wirte........................................................................ 46 Nationalpark Hohe Tauern & Zell am See-Kaprun...................... 52 Direkt vom Bauern.......................................................................... 54 Bauernherbst-Wirte........................................................................ 64 Pongau............................................................................................. 70 Direkt vom Bauern.......................................................................... 72 Bauernherbst-Wirte........................................................................ 80

Echtes Salzburger Genuss-Handwerk authentisch erleben! Lebensmittel, garantiert aus unserem Bundesland und gekennzeichnet mit dem „SalzburgerLand HerkunftsZertifikat“, finden Sie im Lebensmittelhandel, in Metzgereien, Bauern- & Hofläden. Und SalzburgerLand Gerichte gibt es bei allen Gastronomen mit dem „Ausgezeichnet Aufgetischt“-Zertifikat. Alle Produkte, Wirte und Restaurants finden Sie unter

www.garantiert-regional.at

Salzburger Lungau......................................................................... 90 Direkt vom Bauern.......................................................................... 92 Bauernherbst-Wirte...................................................................... 100 Unsere Sponsoren und Partner (Raiffeisen Salzburg, Stiegl, SalzburgMilch, Salzburg AG, Gössl)........................................... 106 Urlaubsberatung .......................................................................... 124 SalzburgerLand Card.................................................................... 125 Öffnungszeiten und Ruhetage: Ab Hof Verkauf: Änderung der angegebenen Öffnungszeiten vorbehalten. Sind keine speziellen Zeiten angegeben wird um telefonische Vereinbarung gebeten. Wirte: Öffnungszeiten und Ruhetage finden sie auf deren Homepage oder erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten. Weitere Informationen zum Salzburger Bauernherbst mit seinen vielen schönen Veranstaltungen finden Sie unter www.bauernherbst.com.


6 | ÜBERSICHTSKARTE

ÜBERSICHTSKARTE | 7

BAUERNHERBST­ ORTE Die 73 teilnehmenden Bauernherbst-Orte sind rot gekennzeichnet. München

A8

DEUTSCHLAND

Saala ch

Unken

Lofer

Dorf- Michaelbeuern beuern Perwang St.Georgen LamprechtsLochen am Grabensee bei Salzburg am See Linz, Wien hausen Berndorf bei Salzburg Straßwalchen Nußdorf Bürmoos Mattsee Linz, Wien am Haunsberg Mattsee Köstendorf Seeham Göming Obertrumer See SchleeNeumarkt Obertrum A1 Oberndorf am Wallersee dorf am See bei Salzburg Wallersee Seekirchen am Wallersee Henndorf am Wallersee Anthering Elixhausen Eugendorf Hallwang A1 München Bergheim Plainfeld Thalgau Siezenheim SALZ- Gaisberg Koppl Fuschlsee Hof Fuschl BURG 1287 b. Salzburg Wals am See Ebenau Salzburg Schafberg Faistenau Airport 1782 Anif St. Gilgen Elsbethen St. Wolfgang Grödig Salzburg Wolfgangsee im Salzkammergut Hintersee Puch Airport Untersberg bei Hallein Großgmain Krispl Hintersee 1853 Strobl Gaißau Bad Ischl Oberalm Adnet Hallein Bad Vigaun Postalm Bad Dürrnberg St. Koloman Kuchl Golling Rußbach am Pass Gschütt Hoher Göll A10 an der Salzach Pass Gschütt Scheffau 957 2522

OBERÖSTERREICH

am Tennengebirge

St. Martin Salzach

2593

bei Lofer

Innsbruck

Bleikogel 2411

Werfen Saalfelden

Pfarrwerfen am Steinernen Meer Hochkönig BischofsMaria Alm hofen am Steinernen Meer 2941

Leogang

Hinterglemm

Maishofen

a la

Viehhofen

ch

Saalbach Sa

Dienten

am Hochkönig

Mühlbach

am Hochkönig

r me m

Gr. Hundstod

Weißbach

TIROL

La

Abtenau

bei Lofer

Annaberg

Lungötz

im Lammertal

Werfenweng

am Tennengebirge

Filzmoos

Eben im Pongau Radstadt

Hüttau

im Pongau Flachau Pass Zell Goldegg Zeller am See Thurn 1274 Alpendorf Wagrain See StuhlA10 Schwarzach Taxenbach Lend Piesendorf felden Uttendorf Bramberg im Pongau 2224 am Wildkogel Neukirchen Bruck Embach Salzach Kleinarl Königsleiten am Großvenediger an der Glocknerstr. Hollersbach Mittersill Niedernsill DorfKaprun im Pinzgau 1507 gastein Großarl Wald im Pinzgau Gerlospass Fusch an der Glocknerstr. Rauris Krimml

Wildkogel

N

a

t

i

o

n

a

p

a

r

Weißsee

Großvenediger 3666

k

H

o

GroßglocknerHochalpenstraße

h

e

Großglockner 3798

Sonnblick 3105

Sportgastein

Untertauern

Hochgolling

a

u

Tauerntunnel

Zederhaus

n

r Mu r

Ankogel

Weißpriach

Tweng

e

2862

Obertauern

Hafner Autoladung r nve

Osttirol

T

Bad Gastein

STEIERMARK

Zauchensee

Hüttschlag Bad Hofgastein

Bah

ITALIEN

l

Graz

Forstau

im Pongau

im Pongau

2995

Enns

Altenmarkt

St. Johann

St.Veit

Hoher Dachstein

St. Martin

3076

3246

KÄRNTEN

Göriach

Mariapfarr

Lessach St.Andrä

im Lungau

Mauterndorf St. Michael Tamsweg A10 im Lungau Unternberg Mur St. Margarethen

Muhr

im Lungau

Katschbergtunnel

Graz

Thomatal Ramingstein Katschberg

1641

Karneralm Schönfeld

Villach

IMPRESSUM: Herausgeber: SalzburgerLand Tourismus Gesellschaft m. b. H., 5300 Hallwang bei Salzburg, Postfach 1, T +43 662 6688 44, F +43 662 6688 66, e-mail: info@salzburgerland.com, www.salzburgerland.com

A10

Villach

Gesamtkoordination und Projektleitung: MMag. Eveline Bimminger und Gabriela Mairinger; Fotos: SLTG/Tourismusverbände und Regionen, Gestaltung: Anna Eder, SLTG; Satz: Media Design: Rizner.at, Salzburg


FL ACHGAU | 9

BAUERNHERBSTORTE

FLACHGAU

Salzburger Seenland

T +43 6217 20220, www.salzburger-seenland.at 5202 Neumarkt am Wallersee, T +43 6216 6907 neumarkt@salzburger-seenland.at, www.neumarkt-info.at 5162 Obertrum am See, T +43 6219 6307 obertrum@salzburger-seenland.at, www.tourismus-obertrum.at 5164 Seeham, T +43 6217 5493 seeham@salzburger-seenland.at, www.seeham-info.at

Dorf- Michaelbeuern beuern Perwang St.Georgen Lamprechtsam Grabensee bei Salzburg hausen Berndorf bei Salzburg Straßwalchen Nußdorf Bürmoos Mattsee am Haunsberg Mattsee Köstendorf Seeham Göming Obertrumer See SchleeNeumarkt Obertrum am Wallersee dorf am See Oberndorf bei Salzburg Wallersee Seekirchen am Wallersee Henndorf am Wallersee Anthering Elixhausen Eugendorf Hallwang A1 Bergheim Plainfeld Thalgau Siezenheim SALZ- Gaisberg KopplHof Fuschlsee Fuschl BURG 1287 b. Salzburg Wals am See Ebenau Schafberg Salzburg Faistenau Airport 1782 Anif St. Gilgen St. Wolfgang Elsbethen Grödig Wolfgangseeim Salzkammergut Hintersee Untersberg Großgmain Hintersee 1853 Strobl Postalm

5204 Straßwalchen, T +43 6215 6420 strasswalchen@salzburger-seenland.at, www.tvb-strasswalchen.at

Fuschlseeregion

T +43 6226 8384, www.fuschlseeregion.com 5324 Faistenau, T +43 6226 8384 41 faistenau@fuschlseeregion.com, www.fuschlseeregion.com 5330 Fuschl am See, T +43 6226 8384 18 fuschl@fuschlseeregion.com, www.fuschlseeregion.com 5322 Hof bei Salzburg, T +43 6226 8384 22 hof@fuschlseeregion.com, www.fuschlseeregion.com

Salzkammergut

T +43 6132 26909, www.salzkammergut.at 4820 Bad Ischl, T +43 6132 277570 office@badischl.at, www.badischl.at

Bad Ischl

Stadt Salzburg und Umgebung

5020 Stadt Salzburg, T +43 662 88987 0 tourist@salzburg.info, www.salzburg.info 5300 Hallwang, T +43 662 661957 office@hallwang.salzburg.at, www.hallwang.at

Weitere Bauernherbst-Orte

5152 Dorfbeuern-Michaelbeuern, T +43 676 5740735 bauernherbst-dorfbeuern@gmx.at, www.dorfbeuern.at 5303 Thalgau, T +43 6235 7350 info@thalgau-tourismus.at, www.thalgau-tourismus.at


10 | FL ACHGAU

DIREKT VOM BAUERN | 11

© SalzburgerLand Tourismus

CHRISTIAN UND CHRISTINE ZIERLER Ahornstraße 40, T +43 6132 24796 Frischmilch, Naturjoghurt HALLERBAUER – FAMILIE GRATZER Roith 2, T +43 664 2844718 Beef Natur, Wurstwaren, Bauernkrapfen KEFER – FAMILIE GSCHWANDTNER Mitterzinkenweg 4, T +43 664 4252909 Rindfleisch und Beef Natur ganzjährig auf Bestellung

DIREKT VOM BAUERN

Das SalzburgerLand hat die höchste Dichte an Bio-Bauern im europäischen Vergleich. Nachhaltig, regional, heimisch, frisch, typisch Salzburgerisch – darauf setzen unsere Landwirte und produzieren gesunde Lebensmittel für Einheimische und Gäste. Holen Sie sich Ihre Produkte direkt vom Salzburger Bauern oder den Bauernmärkten und Bauernläden.

Öffnungszeiten Ab Hof Verkauf: Sind keine speziellen Zeiten

angegeben wird um telefonische Vereinbarung gebeten (außer Milchautomaten). Änderung der Öffnungszeiten vorbehalten.

SCHENNERBAUER – FAMILIE FAHRNER Kreuterer Straße 44, T +43 6132 26625 Frischmilch, Schnäpse FABERBAUER – FAMILIE BRAMBERGER Salzburger Straße 63, T +43 664 4520668 Frischmilch ab Hof FAMILIE STÖGNER Untereckstraße 6, T +43 660 8161007 Milch, Schnäpse HOFLADEN BEIM LIPPENBAUER – FAMILIE LINORTNER Hintersteinstraße 9, T +43 650 3325916 Freitag 9.00 –12.00 und 13.00 –18.00 Uhr Milchprodukte, Obsterzeugnisse, Holzofenbrot mit Natursauerteig, saisonale Produkte BAD ISCHLER WOCHENMARKT Auböckplatz, T +43 6132 27757, www.badischl.at Freitag 7.00 –12.00 Uhr frisch zubereitete Bauernkrapfen und Pofesen, regionale und saisonale Produkte wie Fisch, Fleisch, Honig, Schnäpse etc.

DORFBEUERN Ab Hof Verkauf

Bauernladen

BAD ISCHL SCHEADORFA – FAMILIE KOGLER Sulzbach 5, T +43 664 73934142 Obstler, Bio Jungrind, ganzjährig auf Bestellung GRAF – FAMILIE PÖLLMANN Jainzentalstraße 53, T +43 6132 28893 Kalbfleisch auf Bestellung

Bauernmarkt

DEMELMANN – FAMILIE HABÄCK Dorfbeuern 25, T +43 6274 8160 Schnapsbrenner: Edelbrände, Kräuterschnäpse, Liköre JOHANN FUCHS Dorfbeuern 7, T +43 664 2441807 Ideen aus Holz, Lärchenbrunnen, Terrassenböden IMKEREI – ALOIS UND HELGA REICHL Schönberg 21, T +43 6274 8272, www.imkerei-reichl.at Bienenprodukte, div. Honigsorten, Propolis-Produkte


12 | FL ACHGAU

DIREKT VOM BAUERN | 13

BIO-IMKEREI HINTERHAUSER Dorfbeuern 64, T +43 6274 8344, www.bioimkerei.at

GASTHOF „ALTE TANNE“ – FAMILIE EBNER Wolfgangseestr. 37, T +43 6229 2371, www.gasthof-alte-tanne.at

Honig, Kerzen, verschiedenste Bienenprodukte

Auf Vorbestellung. Frischfleisch, Geselchtes, Wurstwaren

FAISTENAU

SCHLOSSFISCHEREI – GERHARD LANGMAIER Hinterschroffenau 5, T +43 664 4032702, www.erlebnishof-kehlbauer.at

OBERHÖFERN – FAMILIE PICHLER Tiefbrunnaustraße 9, T +43 664 1208343 0 – 24 Uhr. Bio Heumilch Automat (Milchflaschen werden zur Verfügung gestellt) OBERHINTEREGGER’S ERLEBNISBAUERNHOF – FAMILIE KLAUSHOFER Tiefbrunnaustr. 17, T +43 664 5564026, www.faistenauer-hofkaeserei.at Donnerstag – Samstag 8.45  – 18.17 Uhr Marmelade, Honig, div. Käse- und Specksorten, Eier, Kräuter uvm. Sa ab 9.00 Uhr Bauernfrühstück. Hofbesichtigung möglich. Neu: Kathis Blumencafe (geöffnet Do – Sa, 8.45 – 18.17 Uhr).

FUSCHL AM SEE BAMBICHLHOF – FAMILIE MÖSENBICHLER Bambichlweg 1, T +43 6226 8564, www.bambichlhof.at Täglich 18.00 – 19.30 Uhr. Milch SCHÖFFBAUMGUT – FAMILIE ZUCKERSTÄTTER Feldbergweg 5, T +43 6226 8315, www.schoeffbaumgut.at Täglich 17.30 – 19.30 Uhr. Milch

HALLWANG UTERREICHERTINGBAUER – FAMILIE UNTERHOLZER Reicherting 4, T +43 660 4949485 Bio-Heumilch, Obst (Äpfel, Birne, Nüsse) – saisonal, Bio-Fruchtmilchsorten ab Schulbeginn LENZENBAUER – FAMILIE GOLSER Döbringstraße 17, T +43 664 2708986, www.lenzenbauer.at Hofladen täglich 8.00 – 20.00 Uhr Bioprodukte, Äpfel, Birnen, Zwetschken, Eier, Obstsäfte, Most uvm.

HOF BEI SALZBURG SCHWEIGHOFBAUER – FAMILIE ENZINGER Riedlstraße 1, T +43 664 5183402, enzinger90@gmail.com selbstgebrannte Schnäpse, Bio-Eier, Milch, Käse, Rindfleisch und Kalbsfleisch auf Vorbestellung

Täglich 8.00 – 18.00 Uhr geräucherte Forellen und Saiblinge, fangfrische Fische ERLEBNISBAUERNHOF KEHLBAUER – FAMILIE LIESS Schlossstraße 19, T +43 6229 2253 1533, www.schlossfuschlsalzburg.com/fischerei Bio Schafmilchprodukte: Joghurt-Frischkäse, Frischkäse in Öl, Topfen-Knoblauch Aufstrich WOCHENMARKT IN HOF Postplattenstraße 2, www.fuschlsee.salzkammergut.at Samstag 7.30 – 12.00 Uhr Gemüse, Obst, Eier, Bauernbrot, Getreide u. Getreideprodukte, Bio-Schafmilchprodukte, Fleisch- und Wurstprodukte

NEUMARKT AM WALLERSEE SAMSHOFBAUER – FAMILIE SAMS Wienerstraße 28, T +43 6216 5397, www.samshofbauer.at Reifekäse, Rohmilch, Topfen, Joghurt, Butter aus eigener Herstellung, Ziegen- und Schafkäse div. Bio-Bauern. DICHTLALM – FAMILIE KRENN Aring 43, T +43 664 6503626, www.dichtlalm.at Hausgemachte Erzeugnisse aus biologischer Landwirtschaft. Most, Holler- und Ribiselsaft GREISCHBERGERHOF Pfongau 7a, T +43 6216 6053, www.greischbergerhof.at Bio-Rindfleisch, Bio-Schweinefleisch aus eigener Landwirtschaft, fangfrischer Fisch aus eigenen Teichen sowie Wild aus Eigenjagd. FLACHGAUER SCHRANNENMARKT Hauptstraße, T +43 6215 20417 Freitag von 14.00 – 18.00 Uhr Wurst- und Fleischwaren, Käse, fangfrischer Fisch, Brot und Gebäck, Schnäpse, Wein, Kräuterprodukte uvm.


14 | FL ACHGAU

OBERTRUM AM SEE JOGLBAUER – FAMILIE HOFER Hohengarten 3, T +43 6219 6291, www.hofladen-joglbauer.at

DIREKT VOM BAUERN | 15

GAISBERGBAUER – FAMILIE SIGL Gaisberg 1, T +43 6219 7383 Holz

Di 16.00 – 18.30 Uhr, Fr 13.00 – 18.30 Uhr, Sa 8.30 – 12.00 Uhr Bioprodukte: Speisegetreide, Dinkel, Roggen, Brot, Gebäck, Frischmilchprodukte, Käse, Butter, Tafelobst, Säfte, Most uvm.

BARTLBAUER – FAMILIE DÜRAGER Hamberg 23, T +43 6219 6235

JAGERNBAUER – FAMILIE ROIDER Kirchstättstraße 15, T +43 6219 7714

KORNDOBLERHOF – FAMILIE STRASSER Korndobl 1, T +43 664 8956396, www.korndoblerhof.at

Eier, Obst, Milch (Automat) HEISS – FAMILIE EIBL Dorfleiten 7, T +43 660 4111849

Nüsse, Obst, Brennholz

Schule am Bauernhof, Wald- und Kräuterpädagogik, Seifenund Salbenkurse, selbstgemachte Ölansätze und Tinkturen © SalzburgerLand Tourismus

Obst ZENZL – FAMILIE KRIECHHAMMER Simmerstätt 1, T +43 664 4567147 Pferdemist BARTLGUT – FAMILIE LINDNER Ibertsberg 1, T +43 6219 6396 Obst, Schnaps WINTERBAUER – FAMILIE LENGAUER Kravogl 3, T +43 664 1656333 Tannenreisig, Buchenholz GRABNERBAUER – FAMILIE MANGELBERGER Außerwall 19, T +43 6219 7356 Lindenblüten zum Pflücken SPIELBERGER – FAMILIE MÜHLFELLNER Spielberg 1, T +43 6219 7231 Obst, Schnaps STOCKHAMMER – FAMILIE DIRNBERGER Außerwall 1, T +43 6219 7367 Honig MÜLLNERHANSL – FAMILIE ÜBERTSBERGER Mühlstraße 18, T +43 6219 7914, www.trumer-schmankerlhof.at Schweinefleisch, Speck- und Wurstwaren, Getränke WASTLBAUER – FAMILIE KÖLTRINGER Ibertsberg 2, T +43 6219 6395 Schnaps (Obstler, Zwetschke)

STADT SALZBURG SEBASTIAN HAUER Moostraße 141c, T +43 650 6459605 Honig BIOHOF SCHMIDBAUER – FAMILIE STEGER Moosstraße 176, T +43 664 7694728 Kuhmilch, Eier, Apfelsaft ÖKOHOF FELDINGER IM ROCHUSHOF Rochusgasse 6, T +43 662 832798, www.oekohof.at/filiale-rochushof Mo – Fr 7.30 – 18.30 Uhr, Sa 7.30 – 13.00 Uhr Bio-Produkte – Gemüse, Obst, Käse, Brot, Wurst, Fleisch uvm. MILCHLADEN DER SALZBURGMILCH Milchstraße 5, T +43 662 2455 0, www.milch.com Mo – Fr 6.30 – 15.00 Uhr. Milch, Milchprodukte, Käse, Brot, Gebäck etc.


16 | FL ACHGAU

DIREKT VOM BAUERN | 17

NONNBERGER ERENTRUDISHOF BIO-HOFLADEN Morzger Straße 40, T +43 662 822858, www.erentrudishof.at

BIO-HOFLADEN THURERHOF – FAMILIE DIRNBERGER Tur 1, T +43 680 2166011, www.thurerhof.at

Mo – Fr 9.00 – 18.30 Uhr, Sa 9.00 – 12.00 Uhr Gemüse, Obst, Kräuter, Käse, Fleisch- und Wurstwaren, Getreide, Heumilch, Eier

Nach Vereinbarung und Onlineshop. Bio-Naturprodukte, Honig, Räucherwerk, Naturkosmetik, Waxi -Bienenwachsprodukte, Bücher

GRÜNMARKT Universitätsplatz/Wiener-Philharmoniker-Gasse, T +43 662 8072 2175

BIOLADEN SEEHAM – FAMILIE WALLNER Biodorf-Weg 1, T +43 6217 59218, www.bioladen-seeham.at

Mo – Fr 7.30 – 18.00 Uhr (nur Universitätsplatz), Sa 7.00 – 12.30 Uhr Landwirtschaftliche Produkte: Brot, Fleisch, Obst, Gemüse uvm. SCHRANNENMARKT Mirabellplatz rund um die Andräkirche, T +43 662 850989, www.salzburgerschranne.at Do (wenn Feiertag dann Mi) 5.00 – 13.00 Uhr Regionale und lokale Spezialitäten, Blumen, Textilien, Korbwaren u.a. BIO-BAUERNMARKT KAJETANERPLATZ Kajetanerplatz, www.biologisch-aus-salzburg.at Freitag 8.00 – 13.00 Uhr BIO-MARKT BORROMÄUSPOINT Gaisbergstraße 20, www.biologisch-aus-salzburg.at Freitag 14.00 – 18.00 Uhr BIO-GRÜNMARKT MAX-REINHARDT-PLATZ Max-Reinhardt-Platz, www.biologisch-aus-salzburg.at Samstag 8.00 – 12.30 Uhr BIO-BAUERNMARKT IM EUROPARK Europastraße 1, T +43 662 442021 0, www.europark.at

Mo – Fr 8.00 – 19.00 Uhr, Sa 8.00 – 15.00 Uhr Lebensmittel, Getränke, Kosmetik sowie Schmuck und Geschenkartikel aus fairem Handel

STRASSWALCHEN BIO BAUERNHOF – ANDREAS BADINGER Hüttenedt 1, T +43 6213 8557 Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Kohl, uvm.) GRÖBERHOF – FAMILIE GRÖBER Stadlberg 16, T +43 676 6536338, www.groeberhof.at Kräuteressige, Kräuteröle, Gewürzkräuter, Lammfleisch (Lämmer ganzen Sommer auf der Alm), Speck und Wurst, Mangalizaschweinefleisch, Nudeln und Eier TAIGNER – JOHANN MAYERHOFER Taigen 4a, T +43 664 3915913 Liköre, Marmeladen, Dörr-Obst, frische Heidelbeeren (ab Juli) HAGERER FRUCHTSÄFTE – OBSTPRESSGENOSSENSCHAFT Hüttenedt 62, T +43 6213 8428, www.hagerer-fruchtsaefte.at

Freitag 9.00– 21.00 Uhr

Samstag 10.00 – 12.00 Uhr Säfte (Apfel, Apfel-Karotte, Apfel-Johannisbeer, Apfel-Holler), Most

SEEHAM

GRÜNMARKT STRASSWALCHEN Salzburger Straße, T +43 6215 20417 13, www.plusregion.at

AICHERBAUER – FAMILIE GREISCHBERGER Talacker 3, T +43 6217 6521, www.aicherbauer.com Holzstöckerl – das kreative Spiel für Kinder und Erwachsene

Freitag 7.00 – 13.00 Uhr Saisonale und regionale Produkte. Fleisch, Wurst, Käse, Aufstriche, Obst und Gemüse, Kräuter und Kräuterprodukte

PFARRERBAUER – FAMILIE KAISER Ed 3, T +43 6217 5623, www.eisenkraut.at Fleisch vom Angus Rind. Handgeschmiedete Unikate aus der Naturschmiede von Monika Kaiser.


18 | FL ACHGAU

THALGAU OBERBRANDSTADT – FAMILIE SALZMANN Brandstattsiedlung 9, T +43 664 4040537 Freilandeier, Nudeln, Liköre, Marmelade BIO WAGYU HOF LEITNER – FAMILIE LEITNER Unterdorfer Str. 55, T +43 664 5668313, www.bio-wagyu.at Bio Wagyu-Fleisch HINTEREGGERHOF – FAMILIE HASLACHER Fuschler Str. 24, T +43 664 9136343 Auf Vorbestellung. Beef Natur SCHINDECKER GMBH – FAMILIE KOGLER Plainfelder Straße 34, T +43 650 7709793

75 AUSGABEN UM 19,45. Die „Salzburger Nachrichten“ begehen am 7. Juni 2020 ihr 75-jähriges Bestehen. Sichern Sie sich jetzt das Jubiläumsangebot zum Vorteilspreis. Jetzt 75 SN-Ausgaben um nur 19,45 Euro bestellen unter Tel. +43 662 / 8373-222 oder SN.at/jubilaeum

Geflügel von heimischen Bauern, hausgemachte Produkte, Speck, Kaspressknödel usw. LECHNERGUT – FAMILIE FRENKENBERGER Kolomanstraße 12 – 14, T +43 6235 6727 Freilandeier STRANZENHOF – FAMILIE LEITNER-EISL Waseneggstraße 7, T +43 699 11122036

T

7.

JUN I 1 945

SE

I

E R H A 75 J

Kräutersirup, Marmeladen, Chutneys, Eier, Geschenkskörbe, Kletzenbirnen-Schnaps, Lammfleisch, Schaf-Rohmilch (März – Dezember)

N

BAUMGARTENGUT – FAMILIE EBNER Fuschlerstrasse 73, T +43 6235 6300, www.baumgartengut.at

ME

regionale und saisonale Produkte

H R WIS

SE

RUDI STÖGER’S GENUSSVOLL Mondseerstraße 31, T +43 650 6235728 Freitag 14.00 – 18.00 Uhr, Samstag 9.00 – 12.00 Uhr selbst geräucherter Rinderschinken, saisonale Produkten, Brot von der Erlachmühle THALGAUER WOCHENMARKT Marktplatz, T +43 6235 7350 www.thalgau-tourismus.at

Bild: SN/RICHARD SCHNABLER

Freitag 15.00 – 19.00 Uhr regionale, saisonale Produkte (Obst, Gemüse, Fleisch, Käse, Brot, Eier, Nudeln, Honig, Marmelade etc.), Kuchen, Kunsthandwerk

www.SN.at


20 | FL ACHGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 21

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

Bei unseren Bauernherbst-Wirten erleben Sie zwischen Ende August und Anfang November den kulinarischen Bauernherbst. Mehr als 300 Bauernherbst-Wirte bieten in der Bauernherbst-Zeit spezielle Speisen an. Ob Brat’l in der Rein, Kasnocken, Pofesen oder Bauernkrapfen – die typischen regionalen Gerichte werden schmackhaft und genussvoll, oftmals nach alten Rezepten aus Oma’s Küche, zubereitet.

HOTEL GOLDENER OCHS Grazer Straße 4, T +43 6132 23529, www.goldenerochs.at fangfrische Fische, Wild, regionale Produkte, Schwammerl, Kürbis und Beeren K.U.K. HOFWIRT Wirerstraße 2, T +43 664 1528684, www.kukhofwirt.com traditionelle österreichische Küche GASTHOF RETTENBACHALM Rettenbach 74, T +43 650 7947653, www.rettenbachalm.co.at österreichische Hausmannskost, Bauernherbstschmankerln wie z.B. Bauernkrapfen

In der Fuschlseeregion kommen Fischliebhaber auf ihre Kosten und in der Kräuterregion Salzburger Seenland dreht sich zusätzlich alles um Kräuter. Die wunderbaren Zutaten des Waldes werden von unseren Bauernherbst-Wirten perfekt zubereitet.

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

KATRIN BERGGASTHOF Kaltenbachstraße 62, T +43 676 7455293, www.katrin-berggasthof.at regionale, saisonale Köstlichkeiten, z. B. Bratl in der Rein, Kasnocken ab September: Wald- und Wildgerichte mit Pilzen, Beeren und Kräutern DAS HUBERTUS Götzstraße 1, T +43 6132 24445, www.hubertushof.co.at österreichische Küche, Wildspezialitäten, Gansl, Kaiserschmarrn

DORFBEUERN GASTHAUS HATZWIRT Dorfbeuern 19, T +43 6274 8176 Bratl in der Rein

KULINARISCHER SPAZIERGANG BAD ISCHL GASTHOF ZUM PFANDL Salzburger Straße 101, T +43 6132 23875, www.gasthof-pfandl.at jeden Mittwoch Ripperlessen RESTAURANT WEINHAUS ATTWENGER Lehar Kai 12, T +43 6132 29703, www.restaurant-attwenger.at Wild, Weidegansl, Ente, Schwammerl Liachtbratlmontag: Strohschweinbratl

SCHNAITL’S MOSTSCHENKE Dorfbeuern 16, T +43 6274 8172 Bratl in der Rein

FAISTENAU DER FISCHERWIRT Hinterseestraße 101, T +43 6228 2332, www.fischerwirt.net traditionelle österreichische Küche, fangfrische Fische aus heimischen Gewässern GASTHOF BOTENWIRT Hinterseestraße 51, T +43 6228 2228, www.botenwirt-faistenau.at Produkte aus der Region


22 | FL ACHGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 23

GASTHOF ALTE POST Am Lindenplatz 5, T +43 6228 22050, www.altepost-faistenau.at

BRAUEREI GUSSWERK Römerstraße 3, T +43 6229 39 777, www.brauhaus-gusswerk.at

saisonale, frische Küche mit vegetarischen und veganen Gerichten sowie typische österreichische Kost

handgebraute mehrfach ausgezeichnete Biobiere, Bauernherbst­schmankerl

GASTHOF STRUBKLAMM Strubklamm 5, T +43 6228 2653, www.seewirt-faistenau.at

NEUMARKT AM WALLERSEE

traditionelle Hausmannskost

GASTHAUS GERBL Hauptstraße 28, T +43 6216 5204, www.gasthofgerbl.at

FUSCHL AM SEE

traditionelle Küche mit regionalen Produkten

HOTEL RESTAURANT STEFANIHOF Dorfstraße 27, T +43 6226 8371, www.stefanihof.at frischer Fisch, Saisonales und Hausmannskost modern interpretiert

GREISCHBERGERHOF (Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Pfongau 7, T +43 6216 6053, www.greischbergerhof.at Bauernschenke: Bauernbuffet, Ritteressen, Bratl in der Rein uvm. 1. – 4.10.2020: Kulinarische KRÄUTERleben-Tage

© SalzburgerLand Tourismus

GASTHOF EGGERBERG Neufahrn 22, T +43 6216 6711 gutbürgerliche und saisonale Küche

OBERTRUM AM SEE GASTHOF NEUMAYR Dorfplatz 8, T +43 6219 6302, www.gasthof-neumayr.at regionale Küche, fangfrischer Fisch, feinste österreichische Weine, berühmtes Trumer Bier GASTHAUS KAISERBUCHE Kaiserbuche 1, T +43 6219 7518

HALLWANG PANORAMAGASTHOF DAXLUEG Daxluegstraße 5, T +43 662 665800, www.daxlueg.at Spezialitäten-Wochen: Kürbis, Wild, Schwammerl/Pilze LANDGASTHOF & GUT KIRCHBICHL Dorfstraße 41, T +43 662 665900, www.landgasthof-kirchbichl.at 1. - 31.10.2020: Wildwochen

HOF BEI SALZBURG GASTHOF „ALTE TANNE“ Wolfgangseestraße 33, T +43 6229 2371, www.gasthof-alte-tanne.at Bauernherbstschmankerl. Auf Vorbestellung: Frischfleisch, Gselchtes und Wurstwaren 7. – 28.10.2020: Wildwochen

BRAUGASTHOF SIGL (Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Dorfplatz 1, T +43 6219 7700, www.braugasthof-sigl.at 1. – 4.10.2020: Kulinarische KRÄUTERleben-Tage

STADT SALZBURG STIEGL-BRAUWELT Bräuhausstraße 9, T +43 50 1492-1492, www.brauwelt.at Täglich 10.00 – 24.00 Uhr. Warme Küche 11.00 – 22.00 Uhr. Tischreservierung: Bräustüberl, Paracelsusstube, Stieglitz. 19. und 26. Aug. 2020: Grillhendl-Mittwoch 2. Sept. bis 28. Okt. 2020: Ripperl-Mittwoch 20. Sept. und 18. Okt. 2020: Frühschoppen 1. Okt. 2020: Tatort Stiegl-Brauwelt / Krimidinner 3. Okt. 2020: Lange Nacht der Museen


24 | FL ACHGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 25

DER WEISERHOF BEI JULES Weiserhofstraße 4, T +43 662 872267, www.weiserhof.at Wild aus der Region, frische Ente vom Heuberg, Verarbeitung der Herbstprodukte – Erntedank

HOTEL ZUM ALTWIRT & HEURIGENGARTL (Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Dorf 1, T +43 6217 5522, www.altwirt.at 1. – 4.10.2020: Kulinarische KRÄUTERleben-Tage

GASTHOF HOTEL DOKTORWIRT Glaserstraße 9, T +43 662 622973 0, www.doktorwirt.at

HOTEL-RESTAURANT WALKNER Eisenharting 4, T +43 6217 5550, www.hotel-walkner.at

Kürbisrahmsupperl, Topfen-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Saftgulasch vom Mastochsen, Werfener Milchlamml, Pinzgauer Kasnocken, Zwetschkenpofesen, klares Rindsupperl mit Kaspressknödel, hausgemachte Nudeln in Steinpilzrahmsoße, Wurzelfleisch mit Dampf­ erdäpfel, Zwetschkenknödel, Heidelbeertatscherl mit Vanilleeis

Fisch-, Nudel- und Käsekreationen

© SalzburgerLand Tourismus

BROTZEITSTUBE IN DER RÖHRMOOSMÜHLE Röhrmoosmühle 1, T +43 6217 7318, www.teufelsgraben.at jeden Samstag auf Vorbestellung: Bio-Ripperlessen

STRASSWALCHEN WIRTSHAUS FRANZ-JOSEF (Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Brunn 2, T +43 6215 8243, www.franz-josef.at 1. – 4.10.2020: Kulinarische KRÄUTERleben-Tage GASTHOF ZUR POST Mayburgerplatz 9, T +43 6215 5060, www.antongerbl.at hausgemachte Spezialitäten (eigene Metzgerei) GASTHAUS KRÄMERWIRT Hauptstraße 19, T + 43 6215 8422, www.kraemerwirt.com gutbürgerliche Küche

HOTEL HEFFTERHOF Maria-Cebotari-Straße 1-7, T +43 662 641996-400, www.heffterhof.at BIO-Frühstück mit Spezialitäten aus der Salzburger Landwirtschaft, Pofesen mit Zimt-Zucker und Obstmus, Topfenschmarrn mit Waldbeeren RADISSON BLU HOTEL ALTSTADT Rudolfskai 26/Judengasse 15, T +43 662 848571 0, www.radissonblu.com/hotel-salzburg Schwammerlsuppe mit Speckchips, Pinzgauer Schottnocken mit Original Pinzgauer Räucherkäse und Blattsalat, Salzburger Bierfleisch mit Spinatspätzle, Bauernkrapfen mit Vanille-Zimt-Eis

SEEHAM BIO-HOTEL SCHIESSENTOBEL & STACHELHÜTTE Schiessentobel 1, T +43 6217 5386, www.schiessentobel.at Nur gegen Voranmeldung. Die Bio-Spezialitäten stammen ausnahmslos aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft.

DAS GEWÖLBE – HEURIGER Schwemmstraße 1, T +43 6215 20125, www.das-gewoelbe.at saisonale Heurigen-Schmankerl

THALGAU LANDGASTHOF SANTNER Marktplatz 2, T +43 6235 7216, www.landgasthofsantner.at spezielle Speisekarte passend zum Bauernherbst LANDGASTHOF BETENMACHER Brunnbachweg 14, T +43 6235 7328, www.betenmacher.at regionale Hausmannskost


26 | TENNENGAU

TENNENGAU | 27

© Gästeservice Tennengau

TENNENGAU BAUERNHERBSTORTE

Puch

bei Hallein

Oberalm Hallein Bad Dürrnberg

Hoher Göll

Krispl Gaißau Adnet Bad Vigaun

St. Koloman Kuchl Golling

A10

2522

Rußbach

an der Salzach

am Pass Gschütt

Scheffau

am Tennengebirge

Salzach

957

r me m

Abtenau

Bleikogel 2411

Pass Gschütt

La

Lungötz

Annaberg

im Lammertal

St. Martin

am Tennengebirge

Gästeservice Tennengau

T +43 6245 70050, info@tennengau.com, www.tennengau.com 5441 Abtenau, T +43 6243 4040 ferien@abtenau-info.at, www.abtenau-info.at 5524 Annaberg-Lungötz, T +43 6463 8690 info@annaberg-lungoetz.com, www.annaberg-lungoetz.com 5424 Bad Vigaun, T +43 6245 84116 info@bad-vigaun.at, www.bad-vigaun.at 5425 Krispl-Gaissau, T +43 6240 414 office@krispl-gaissau.at, www.krispl-gaissau.at 5431 Kuchl, T +43 6244 6227 office@kuchl-info.at, www.kuchl-info.at


28 | TENNENGAU

DIREKT VOM BAUERN | 29

UNTERSEETHALBAUER – FAMILIE RUSSEGGER Au 24, T +43 664 2454512

© Bernhard Moser

Rindfleisch, Eier, Jausen- und Hartwürste BIOHOF OBERMAIS – FAMILIE REITER Wagner 11, T +43 6243 28824 Bio-Geselchtes vom Schwein und Rind, Würste, Zirbenlikör OBERHASLER – FAMILIE BUCHEGGER Hallseiten 9, T +43 6243 2955, www.buchegger-schnaps.at Fruchtsäfte, Most, feinste Schnäpse

DIREKT VOM BAUERN

Das SalzburgerLand hat die höchste Dichte an Bio-Bauern im europäischen Vergleich. Nachhaltig, regional, heimisch, frisch, typisch Salzburgerisch – darauf setzen unsere Landwirte und produzieren gesunde Lebensmittel für Einheimische und Gäste. Holen Sie sich Ihre Produkte direkt vom Salzburger Bauern oder den Bauernmärkten und Bauernläden.

Öffnungszeiten Ab Hof Verkauf: Sind keine speziellen Zeiten angegeben wird um telefonische Vereinbarung gebeten (außer Milchautomaten). Änderung der Öffnungszeiten vorbehalten.

FISCHVERKAUF PERNTHANER Au 14, T +43 664 5876759 Forellen und Saiblinge ausschl. aus heimischen Gewässern SEYDEGG – FAMILIE PÖLZLEITNER Wegscheid 6, T +43 664 3633538 Bienenhonig KAINHOF – FAMILIE QUEHENBERGER Erlfeld 2, T +43 676 842214394 Eier, Bauernbrot, verschiedene Käsesorten, Speck ZICKENBAUER – FAMILIE SCHOBER Fischbach 9, T +43 664 1712721 Bio-Heumilch (Milchautomat) ABTENAUER BAUERNMARKT Holzgebäude beim Parkplatz Ost Jeden Fr 13.00 Uhr. Heimische Produkte aus der Landwirtschaft.

ANNABERG-LUNGÖTZ ANNABERGER BAUERNMARKT IM LAGERHAUS Hefenscher 75, T +43 6463 8160

Ab Hof Verkauf

Bauernladen

Bauernmarkt

Jeden Fr von 14.00 – 16.30 Uhr. Heimische Bauernprodukte.

ABTENAU

BAD VIGAUN

ZUR SONNLEIT’N – FAMILIE GSCHWANDTNER Schratten 27, T +43 6243 28813, www.sonnleitn-abtenau.at

UNTERSAMHOFBAUER – FAMILIE SILLER Untersamhofweg 41, T +43 664 9254081

Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Wurstwaren, Fleisch, Schnäpse

SCHNITZHOFHÜTTE – FAMILIE SCHNITZHOFER Postalm, T +43 664 4489677

WALLMANNBAUER – FAMILIE SILLER Holzerweg 14, T +43 650 2716247

verschiedene Käsesorten, Bauernbrot, Butter

verschiedene Fleischsorten (Rind, Kalb, Wild), Schnäpse


30 | TENNENGAU

DIREKT VOM BAUERN | 31

HOFKÄSEREI SCHMIEDBAUER – FAMILIE OBERASCHER Kreuzangerweg 15, T +43 660 1220753, www.schmiedbauer-kas.at Schnittkäse, Weichkäse in Öl, Topfen, Kräutertopfen, Joghurt

UNTERHOFBAUER – FAMILIE RAMSAUER Gartenstraße 18, T +43 6244 5390 Bioprodukte (Milch, Fleisch, Würste), Eier aus Freilandhaltung vom Automaten

KRISPL-GAISSAU

GEYERSPICHL – FAMILIE SPRINGL Gasteig 25, T +43 664 4460846, www.kuchl-salzburg.at/springl

VORDERSCHÖNAUGUT – FAMILIE SCHNAITMANN Gaissau 96, T+43 664 6443703

Fr 13.00 – 18-00 Uhr, Sa 8.00 – 18.00 Uhr Schafsmilchprodukte (Milch, Käse, Joghurt), Schinken, Würste, Lamm­fleisch und Lammfelle, Schafwolle

Bio-Hochlandrindfleisch – Fleischpakete, Käsekrainer, Leberkäse, Bauernbrot

KELLAUBAUER – FAMILIE LIENBACHER Kellau 43, T +43 6244 5050, www.urlaubambauernhof.at/hinterkellaubauer

DIE DORFBOX Gaissau 200, T +43 650 3330753 Mo-Fr 7.00 - 19.00 Uhr, Sa 8.00 - 17.00 Uhr Selbstbedienung. Regionale Produkten der Bauern aus Krispl-Gaissau. Bio-Joghurt, Eier aus Freilandhaltung, eingekochte Produkte, frisches Bauernbrot jeden Di, Do und Sa. BAUERNMARKT Zentrum Gaissau, T +43 6240 414 11. 9. und 10.10.2020, 8.00 - 12.00 Uhr Regionale Produkte. Käse, Aufstriche, Kaspressknödel, Topfen, Butter, Sauerkraut, Gemüse, Kräuter, Honig, Liköre, Fleisch und Wurstwaren, Nudeln, Bauernbrot, Weckerl, Krapfen, Kuchen, Kaffee

selbstgebrannte Schnäpse, Buchenholz HAGNBAUER – FAMILIE SILLER Moos 3, T +43 664 3890059 Eier, Milch, Bio-Teigwaren, hausgemachte Pesti UNTERHOFGUT – FAMILIE WALKNER Garnei 27, T +43 664 1037060 Jungrindfleisch BIO-HOFKÄSEREI FÜRSTENHOF – FAMILIE RETTENBACHER Fürstenweg 15, T +43 6244 6477, www.fuerstenhof.co.at Käse, Molke, Chutneys, Marmeladen, Essig, Öl, Steinsalz, Kosmetik

© Gästeservice Tennengau

© Bernhard Moser

KUCHL FAMILIE SCHAUER Moosstraße 16, T +43 664 5428543 Honig


32 | TENNENGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 33

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

Bei unseren Bauernherbst-Wirten erleben Sie zwi­schen Ende August und Anfang November den kulinarischen Bauernherbst. Mehr als 300 Bauernherbst-­ Wirte bieten in der Bauernherbst-Zeit spezielle Gerichte an – würzig und g’schmackig werden sie oft nach Rezepten aus Oma’s Küche zubereitet. Die Bauernherbst-Wirte im Tennengau stehen während dieser

Zeit ganz im Zeichen des Tennengauer Almkäses (www.tennen­ gauer-almkäse.at) und des Tennengauer Berg­lammes. Die wunderbaren Zutaten des Waldes werden von unseren Bauernherbst-Wirten perfekt zubereitet.

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

© Gästeservice Tennengau

GASTHOF KOHLHOF Au 63, T +43 6243 2411, www.kohlhof.at Fleischkrapfen, Kasnocken, Spezialitäten von eigenen Lämmern, saisonale Gerichte GASTHOF POSCHENHOF UNTERE SONNLEITEN Döllerhof 2, T +43 6243 2440, www.members.aon.at/untere.sonnleiten RESTAURANT – HOTEL GOLDENER STERN Markt 29, T +43 6243 2240, www.goldenerstern.at regionale und intern. Spezialitäten, hausgemachte Mehlspeisen

KULINARISCHER SPAZIERGANG ABTENAU ZUR SONNLEIT’N DAS WIRTSHAUS Schratten 27, T +43 6243 28813, www.sonnleitn-abtenau.at regionale Schmankerl, Produkte aus eigener Landwirtschaft HOTEL POST Markt 39, T +43 6243 2209, www.hotel-post-abtenau.at regionale Salzburger Schmankerl, internationale Gerichte LANDHOTEL TRAUNSTEIN Au 66, T +43 6243 2438, www.gasthaustraunstein.at verschiedene Spezialitäten aus den Genussregionen © Gästeservice Tennengau


34 | TENNENGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 35

KRISPL-GAISSAU GASTHOF KRISPLWIRT - FAMILIE RIEGER Krispl 17, T +43 664 4505210, www.krisplwirt.at regionale Schmankerl, selbstgemachtes Eis, Liköre und Säfte GASTHÜTTE SPIELBERGALM - FAMILIE ZILLER Gaißau 185, T +43 6240 385, www.spielbergalm.com LATSCHENALM - FAMILIE VIEHAUSER Gaißau 49, T +43 6240 547, www.latschenalm.at Spezialitäten aus eigener Lammfleischproduktion GASTHAUS SCHMITTENSTÜBERL - FAMILIE PLONER Gaißau 177, T +43 6240 359, www.schmittenstueberl.at © Gästeservice Tennengau

KUCHL ANNABERG-LUNGÖTZ GASTHOF POST Annaberg 5, T +43 6463 20216, www.postwirt-annaberg.at GASTHOF MUSIKANTENWIRT Annaberger 67, T +43 6463 8181, www.musikantenwirt.info GASTHOF SCHICHLREIT Neubach 26, T +43 6463 7056 GASTHOF ALPENHOF ANNABERG Annaberg 36, T +43 6463 8152, www.alpenhof-annaberg.at SALZBURGER DOLOMITENHOF Steuer 13, T +43 6463 8139, www.dolomitenhof.at

BAD VIGAUN GASTHOF LANGWIES Langwies 22, T +43 6245 8956, www.langwies.at saisonale Produkte aus der eigenen Landwirtschaft LANDGASTHOF NEUWIRT Am Dorfplatz 10, T +43 6245 83434, www.neuwirt-badvigaun.at regionale Küche mit Produkte von einheimischen Bauern

GENUSSGASTHOF JADORFERWIRT Jadorf 9, T +43 6244 5244, www.jadorferwirt.at GASTHOF TÄUBLWIRT Markt 58, T +43 6244 6236, www.taeublwirt.at IMBISSSTUBE RESTAURANT IMBEI Marktstraße 10, T +43 6244 6274, www.imbei.at GASTHOF RÖMISCHER KELLER Markt 2, T +43 6244 6212, www.römischer-keller.at © Gästeservice Tennengau


PINZGAUER SA AL ACHTAL | 37

PINZGAUER SAALACHTAL

BAUERNHERBST­ ORTE

Unken Saala ch

© SalzburgerLand Tourismus

Lofer

5751 Maishofen

T +43 6542 68318, www.maishofen.com St. Martin bei Lofer

Weißbach

5753 Saalbach

Gr. Hundstod

T +43 6541 680068, www.saalbach.com

2593

bei Lofer

5760 Saalfelden

T +43 6582 70660, www.saalfelden-leogang.com

Saalfelden

am Steinernen Meer

Leogang

Maria Alm

am Steinernen Meer 2941

Maishofen

a la

Viehhofen

ch

Saalbach Hinterglemm

Hochkönig

Sa

Dienten

am Hochkönig

5771 Leogang

T +43 6582 70660, www.saalfelden-leogang.com

Salzburger Saalachtal

5090 Lofer, 5092 St. Martin, 5091 Unken, 5093 Weißbach T +43 6588 8321, www.lofer.com

Region Hochkönig

T +43 6584 20388, www.hochkoenig.at 5652 Dienten, T +43 6584 20388 30 5761 Maria Alm, T +43 6584 20388 20 Informationen des Ortes Mühlbach finden Sie im Kapitel Pongau.


38 | PINZGAUER SA AL ACHTAL

DIREKT VOM BAUERN | 39

KLINGELBERGALM – FAMILIE JENERWEIN Schwarzenbach 4, T +43 664 9224260 Bauernhöfe mit diesem Emblem bürgen für Qualität: unverfälschte, echte, selbst erzeugte bäuerliche Natur­produkte direkt vom Hof.

DIREKT VOM BAUERN

Viele nachstehende Bauern sind Mitglieder beim „Direktvermarktungs-Verein“. Zahlreiche Wirte werden über die Fleischer der Region mit echtem Qualitätsfleisch, wie z.B. Rindfleisch von Kälbern und Jungvieh das auf den saftigen grünen Wiesen und Almen weidete, beliefert. Holen Sie sich Ihre Produkte direkt vom Salzburger Bauern oder den Bauernmärkten oder -läden. www.saalachtaler-bauernladen.at

Öffnungszeiten Ab Hof Verkauf: Sind keine speziellen Zeiten

angegeben wird um telefonische Vereinbarung gebeten (außer Milchautomaten). Änderung der Öffnungszeiten vorbehalten.

Almkäse HEIMATKÜCHE – FAMILIE LAINER Dachegg 1, T +43 6461 303, www.heimatkueche.at regionale Produkte, Gewürze, Kräuterprodukte

© Hochkoenig Tourismus

LEOGANG DORFLADEN LEOGANG Leogang Nr. 42, T +43 6583 20016, www.dorf-laden.at

Ab Hof Verkauf

Bauernladen

DIENTEN AM HOCHKÖNIG GRÜNEGG – FAMILIE RAINER Grüneggweg 1, T +43 6461 306, www.gruenegg.at hausgemachte und regionale prämierte Edelbrände LIEBHARTSANGER – FAMILIE FERSTERER Liebhartsanger 2, T +43 6461 20025 selbstgemachter Honig HUBERBAUER – FAMILIE GRUBER Lindlweg 15, T +43 664 73556681 Almkäse, Butter, eingelegter Käse

Bauernmarkt

Mo – Fr 7.30 – 12.00 und 14.00 – 18.00 Uhr, Sa 7.30 – 12.00 Uhr Produkte vom Bauernhof, Spezialitäten vom Wild aus Leogang, Gewürzen, originelle Geschenksideen uvm. SINNLEHENHOF – FAMILIE SCHEIBER Hirnreit 8, T +43 6583 8438, www.sinnlehen.at selbstgemachte Butter und Käse ZIEFERHOF – FAMILIE PERWEIN Otting 7, T +43 6583 7436, www.zieferhof.at Fr 14.00 – 17.00 Uhr. Milchprodukte, Vollkornbrot, Dinkel-Nudeln, Schnäpse, Säfte, Marmeladen, Pesto uvm. STOCKI’S SCHNAPSDESTILLERIE – FAMILIE KERSTEN Rain 128a, T +43 6583 8395, www.stockis-destillerie.at Di – So 14.00 – 22.00 Uhr, Montag Ruhetag prämierte Edelbrände, hausgemachte und regionale Produkte


40 | PINZGAUER SA AL ACHTAL

DIREKT VOM BAUERN | 41

LOFER

OBERHAUSBAUER – FAMILIE GENSBICHLER Oberhausweg 15, T +43 6542 68540, www.oberhaus.at

HAUS DORNACH – FAMILIE SCHMIDERER Schefsnoth 21, T +43 664 6539381, www.dornach.at

8.00 – 12.00 Uhr. Schnaps, Biomilch

Eier-Kühlschrank 0 – 24 Uhr

MARIA ALM AM STEINERNEN MEER

EDERGUT – FAMILIE EDER Lofer 154, T +43 6588 7043

IMKEREI FERSTERER Hochkönigstraße 83, T +43 664 4440515, www.fersterer-honig.at

Käse von der eigenen Milch, Selbstbedienung 0 – 24 Uhr

Honig und Honigprodukte wie Schnäpse uvm.

STEGERBAUER Mayerberg 4, T +43 6588 8664, www.waltlbauer.at

DIE JUFENALM – FAMILIE ROHRMOSER Jufen 10, T +43 6584 7152, www.jufenalm.at

Käse, Butter, Topfen

Täglich geöffnet. Destillate, Liköre und Hirschwurst, Almbutter, Speck LIEBMANNHOF – FAMILIE HERZOG Griessbachwinkl 32, T +43 6584 7435, www.liebmannhof-mariaalm-bauernhof.at Fr 13.00 – 17.00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung. Fleischprodukte, Honig, Marmeladen, Destillate, Eier, Schinken und Wurst MELCHAMBAUER – FAMILIE RAINER Gasteg 5, T +43 6584 7742, www.melchambauer.at © Michael Geißler

MAISHOFEN VORDERSTRASSBAUER – FAMILIE NEUMAYR Vorderstraß 16, T +43 664 1666818

Mo, Mi, Do und Sa 8.00 – 12.00 Uhr und Fr 8.00 – 18.00 Uhr Käse, Marmeladen, Säfte, Honig, Schnaps, Würste OBERSTEGHOF – FAMILIE RAINER Stegen 27, T +43 680 4033800 Kräutersalze, Sirupe, Liköre, Marmeladen und Pflegeprodukte wie Salben, Cremen uvm.

8.00 – 12.00 Uhr. Honig, Honigkosmetik

SAALBACH

VORDERSTRASSBAUER – FAMILIE HOLLEIS Vorderstraß 16, T +43 664 2192566

SCHNAPSBRENNEREI ENN – SEBASTIAN SCHWAIGHOFER Hasenbachweg 475, T +43 664 9691674, www.enn-schnaps.at

8.00 – 12.00 Uhr. Honig, Propolis

hausgemachte Edelbrände, Gin, Likör aus dem Glemmtal

SCHLOSS SAALHOF – FAMILIE RIEDER Saalhofstraße 26, T +43 6542 68225, www.saalhof.at

IMKEREI GRÜNWALD – FAMILIE GRÜNWALD Vorderlengauweg 482, T +43 6541 87188

8.00 – 12.00 Uhr. Schnaps, Speck, Käse, Marmeladen, Honig

Alles rund um den Honig (Honig-/Wachsprodukte). Honig und Honigprodukte: Schnäpse, Schokolade, Pflegeprodukte

SCHLOSS KAMMER – FAMILIE NEUMAYER Kammererstraße 22, T +43 6542 68202, www.schlosskammer.com Ganztägig. Honig

SPECKLAD’N UND METZGEREI H. FEIERSINGER Pfefferweg 511, T +43 664 5403890, www.metzgerei-feiersinger.at Wurstwaren, Rohwaren, geräucherte Produkte uvm.


42 | PINZGAUER SA AL ACHTAL

DIREKT VOM BAUERN | 43

BARTLMÄ-MARKT Zentrum, T +43 6541 6800 68, www.saalbach.com

© Hochkoenig Tourismus

22. August 2020, 8.00 – 18.00 Uhr Verschiedene Stände mit heimischen Spezialitäten, Süßwaren, Accessoires uvm.

SAALFELDEN AM STEINERNEN MEER SAALACHTALER BAUERNLADEN Lofererstraße 26, T +43 6582 74295, www.saalachtaler-bauernladen.at Di – Sa 8.30 – 12.00 Uhr und Fr 14.00 – 18.00 Uhr G’schmackig wertvolle und regionale Spezialitäten direkt von den Bauernhöfen aus der Region. SIEGFRIED HERZOG DESTILLATE & KÄSE – FAMILIE HERZOG Breitenbergham 5, T +43 6582 75707, www.herzogdestillate.at Mo – Fr 8.00 – 18.00 Uhr und Sa 8.00 – 12.00 Uhr Heumilchkäse, höchst prämierte Edelbrände, Gin, Liköre, Schmankerl und Raritäten HPH ANNO 1905, HOFLADEN AM BIOBAUERNHOF Euring 5, T +43 699 12022002, www.hph-anno-1905.at Fr 14.00 – 17.00 Uhr Apfelsaft, Kürbis & Zucchini Chutney, Herbst Öl BIOHOF STECHAUBAUER – FAMILIE RAINER Wiesersberg 3, T +43 6583 7033, www.stechaubauer.at Mo – So 8.00 – 18.00 Uhr Bio-Erdäpfel, Bio-Freilandeier, Bio-Gemüse aller Art SCHIRMBRANDGUT – FAMILIE KUPFNER Breitenberegham 4, T +43 6582 72661 Mo – So 9.00 – 18.00 Uhr selbstgebrannte Schnäpse RETTENBACHMÜHLE – FAMILIE GASSNER Bsuch 46, T +43 6582 71423 Süß- und Sauerrahmbutter SCHMIEDBAUER – FAMILIE WÖRGÖTTER Mayrhofen 2, T +43 6582 74562 Mo – So 9.00 – 17.00 Uhr Bauernbrot und Eier aus eigener Wirtschaft

WOCHENMARKT AM RATHAUSPLATZ Rathausplatz, T +43 6582 70660, www.saalfelden-leogang.at 28.8. – 23.10.2020, jeden Freitag ab 8.00 – 12.30 Uhr Die kulinarischen Schmankerln und selbstgemachten Handwerks­stücke und Souvenirs höchster Qualität kommen zu 100% aus der Region.

ST. MARTIN BEI LOFER OBERMOSER – FAMILIE ROHRMOSER Wildmoos 48, T +43 6588 8670, www.haus-rohrmoser.com Eier, Nudeln SCHAFFERBAUER – FAMILIE SCHMIDERER Dorf 34, T +43 6588 7069, www.schafferbauer.at Do 15.00 – 18.00 Uhr und Fr 10.00 – 13.00 Uhr Eigener Hofladen. Brot, Käse, Joghurt, Milch, Speck, Aufstriche uvm. LIPPNBAUER – FAMILIE HOLZER Dorf 44, T +43 6588 8531, www.lippengut.at Milchautomat, Kartoffeln MÜLLERBAUER – FAMILIE SCHMUCK Dorf 11, T +43 6588 8622, www.muellergut.at selbstgebrannte Schnäpse PAULINGER HOFLADEN – FAMILIE SCHMUCK Wildental 3, T +43 660 4064511, www.paulinger-hofladen.at Sa 9.00 – 12.00 Uhr, Fr 8.30 – 11.30 und 13.00 – 16.00 Uhr geräucherter Speck vom Wild und Schwein, Eier, Käse uvm.

UNKEN GÖTZBAUER – FAMILIE VITZTHUM Unkenberg 8, T +43 6589 4337, www.vitzthum.info Butter, Schnaps, Liköre


44 | PINZGAUER SA AL ACHTAL

BRANDBAUER – FAMILIE HERBST Gföll 1, T +43 6589 4385 Schnaps KRÄUTERHOF LUTZBAUER – FAMILIE HAIDER Gföll 21, T +43 6589 7459, www.lutzbauer.at Kräuterprodukte, Räucherware BIOLADEN PERCHTHOF – FAMILIE HAIDER Unken 26, T +43 6589 4358 Fr ab 13.30 Uhr. Eier, Nudeln, Brot, Kräuterprodukte uvm.

Weil uns Salzburg am Herzen liegt. Mehr Nachrichten aus nächster Nähe.

HOFLADEN ENNSMANNGUT – FAMILIE WILLBERGER Niederland 10, T +43 6589 4327, www.ennsmanngut.at Do 15.00 – 19.00 Uhr feine Fischspezialitäten, regionale Produkte uvm.

Di – Fr 13.00 – 19.00 Uhr, Sa 9.00 – 16.00 Uhr regionale Kräuterprodukte KÖSTLERBAUER – FAMILIE LIDICKY Niederland 40, T +43 6589 4292, www.koestlerbauer.at Käse, Butter

Gutes von der Ziege! Auswahl an Ziegenmilchprodukten wie Ziegenfrischkäse, Camembert, Trinkjoghurt, Topfen uvm.

WEISSBACH BEI LOFER LAHNGUT – FAMILIE HAITZMANN Oberweißbach 7, T +43 6582 8397, www.lahngut.at

Flachgauer Nachrichten

Tennengauer Nachrichten DO in de en Pinzgauer Nachrichten

Pongauer Nachrichten Lungauer Nachrichten

N nS

REITBAUER – FAMILIE PEDEVILLA Niederland 7, T +43 664 1286383, www.reitbauer-unken.at

Stadt Nachrichten

Jed

TEH NATURWERKE Niederland 112, T +43 664 88678005, www.teh.at

Jetzt 14-tägig a Postwurf!

Brot, Milch, Käse OAFACH GUAT – FAMILIE ZISLER Unterweißbach 19, T +43 699 15041381 Di – Sa von 9.00 – 18.00 Uhr. Juli und August Di – So. Käsespezialitäten von der Alm, Kräutertee’s, Likör, Schnaps uvm.

Alle Infos zum Bauernherbst 2020 am Donnerstag, 27. 08. in der Salzburger Woche

ls


46 | PINZGAUER SA AL ACHTAL

BAUERNHERBST-WIRTE | 47

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

Bei unseren Bauernherbst-Wirten erleben Sie zwi­schen Ende August und Anfang November den kulinarischen Bauernherbst. Mehr als 300 Bauernherbst-Wirte bieten in der Bauernherbst-Zeit spezielle Gerichte an. So finden sich – schmack­haft und genussvoll zu­bereitet – Bratl, Schöpsernes, Wildspezialitäten, Bierfleisch, Schwammerlgerichte oder Knödelvariationen aus der Region auf Ihrem Teller. Ob Topfennockerl, Schwarz­­beertascherl oder Pofesen – oftmals werden

die typischen regionalen Schman­ ­kerl nach Rezepten aus Oma’s Küche zubereitet. Versuchen Sie doch einfach einmal einen echten „Most“ – Sie werden staunen wie herrlich erfrischend dieses typische Getränk ist. Die wunderbaren Zutaten des Waldes werden von unseren Bauernherbst-Wirten perfekt zubereitet.

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

KULINARISCHER SPAZIERGANG LEOGANG ANDERLHOF Pirzbichl 14, T +43 6583 8278, www.anderlhof-leogang.at HOTEL GASTHOF WACHTER Rosental 8, T +43 6583 8304, www.gasthof-wachter.at

LOFER GASTHAUS KREPPER Hallenstein 12, T +43 6588 8544 hausgemachte Spezialitäten, Produkte aus der eigenen Landwirtschaft RESTAURANT SODERKASER Loferer Alm, T +43 6588 8576, www.soderkaser.at große Auswahl an Pinzgauer Schmankerln 12. – 27.9.2020: Schmankerlwochen: traditionelle Pinzgauer Gerichte, z.B. „Dempfnidei“, gefüllte Bladl, Gerstensuppe, Gamssuppe, „Senninhupfer“. Tischreservierung erforderlich. MÜHLPOINTHOF Lofer 38, T +43 6588 8242, www.muehlpointhof-lofer.com GASTHOF LODERBICHL Faistau 16, T +43 6588 8589, www.loderbichl.at 5.9.2020: Hoamfahrerfest. Almabtrieb ab 10.00 Uhr. GASTHOF ANTONIA Au 26, T +43 6588 8604, www.gasthaus-antonia.at Saalachtaler Bauernprodukte

MAISHOFEN GASTHOF UNTERWIRT Mayerhoferstraße 1, T +43 6542 68208, www.unterwirt-maishofen.at Pinzgauer Spezialitäten uvm. GASTHOF ZUR POST Anton-Faistauer-Platz1, T +43 6542 68214, www.gasthof-postwirt.at Pinzgauer Spezialitäten und Wild CAFE KARIN Zellerstraße 1, T +43 6542 68889, www.cafekarin.at regionale Schmankerl und Produkte aus örtlicher Landwirtschaft GASTHOF STIEGERSCHLÖSSL Kammererstr. 4, T +43 6542 68082, www.restaurant-stiegerschloessl.at

Lamm, Kaspress-, Speckpress- und Leberknödel

Schmackhaftes aus der Pinzgauer Küche

BIO-HOTEL RUPERTUS Hütten 40, T +43 6583 8466, www.rupertus.at

SCHLOSS KAMMER Kammererstraße 22, T +43 6542 68202, www.schlosskammer.com

Pfiffige Bio-Küche. Gewürze kommen aus dem Kräutergarten.

Gerichte aus der Region und Produkte vom eigenen Bauernhof


48 | PINZGAUER SA AL ACHTAL

BAUERNHERBST-WIRTE | 49

MARIA ALM AM STEINERNEN MEER

SAALBACH

HOTEL ALMHOF Kreidenbachweg 5, T +43 6584 8414, www.almhof.co.at

HOTEL INTERSTAR Löhnersbachweg 99, T +43 6541 7815, www.hotel-interstar.at

Bauernherbst Spezialitäten wie Hinterthaler Hirschrücken, geschmorte Lammhaxe, edel Hirschgulasch , Gamssuppe uvm.

Salzburger Spezialitäten, Wildwochen, Bauernbuffets uvm.

DER BACHWIRT Dorfstraße 3, T +43 6584 2200, www.bachwirt.com lokale Bauernherbst-Spezialitäten wie Bauernbratl ALMER BAUERNKASTEN Urchen 9, T +43 6584 7749, www.almerbauernkasten.at Hirschkalbmedaillons, Salzburger Bierfleisch uvm.

HOTEL ALPIN JUWEL Haidweg 357, T +43 6541 7226, www.alpinjuwel.at geöffnet bis 18.10.2020 Frisch, biologisch, regional & saisonal – nur so werden die traditionellen Schmankerl sowie kreative Neuinterpretationen aus heimischen Zutaten im Alpin Juwel aufgetischt.

SAALFELDEN AM STEINERNEN MEER © Hochkoenig Tourismus

HOTEL GASTHOF SCHÖRHOF Marzon 10, T +43 6582 792, www.schoerhof.at heimisches Bio-Lamm und Wildspezialitäten aus eigener Jagd GASTHOF OBERBIBERG Kehlbach 2, T +43 6582 74150-0, www.oberbiberg.at Spezialitäten vom Pinzgauer Rind THEURERHOF Ramseiden-Oedt 26, T +43 6582 75427, www.theurerhof.at Pinzgauer Hausmannskost wie z. B. Schottnudeln GASTHAUS ZUR BRÜCKE Bahnhofstraße 11, T +43 6582 72314, www.gasthaus-zur-bruecke.at Pinzgauer Hausmannskost wie z.B. Blunzngröstl

HOTEL EDER Am Dorfplatz 5, T +43 6584 7738, www.hoteleder.com Bauernherbst-Spezialitäten wie Schöpsernes oder Kürbisgerichte MOSER – HOCHKÖNIG GENUSS WIRTSHAUS HOTEL Am Dorfplatz 2, T +43 6584 7721, www.mein-moser.at traditionelle Schmankerln wie Brezensuppe oder Erdäpfelnidei mit Sauerkraut RESTAURANT URSLAUERHOF Urslaustraße 2, T +43 6584 8164, www.urslauerhof.at traditionelle Fleischspezilitäten am Tartarenhut gegrillt

GASTHOF BIBERG Kehlbach 28, T +43 6582 72398 traditionelle Köstlichkeiten vom Wild und Schaf (je nach Verfügbarkeit) GASTHAUS BRANDLWIRT Ritzenseestraße 1, T +43 6582 72460, www.brandlwirt.at Schepsas, Wild, Lamm, Blunzen, Kürbis- und Zucchinispezialitäten


50 | PINZGAUER SA AL ACHTAL

© SalzburgerLand Tourismus

BAUERNHERBST-WIRTE | 51

GASTHOF HEUTALER HOF Heutal 220, T +43 6589 8220, www.heutaler-hof.at Rindfleisch vom eigenen Bauernhof, regionale Spezialitäten, Pinzgauer Hausmannskost, Wildspezialitäten LANDHOTEL KIRCHENWIRT Niederland 3, T +43 6589 4204, www.kirchenwirt-unken.at LANDHOTEL SCHÜTTERBAD Niederland 35, T +43 6589 4296, www.schuetterbad.at Forellenspezialitäten, saisonale und regionale Küche, Kuchen- und Strudelspezialitäten

WEISSBACH BEI LOFER GASTHOF LOHFEYER Hintertal 25, T +43 6582 8355, www.gasthof-lohfeyer.at Schweinshaxn, ofenfrische Ripperl, Gebirgsforellen. Abends auf Vorbestellung.

ST. MARTIN BEI LOFER WIRTSHAUS „DER GRUBHOF” Grubhof 39, T +43 6588 82370, www.almdorf.at GASTHOF STEINERWIRT Dorf 12, T +43 6588 8546, www.steinerwirt-stmartin.at 4.10.2020 ab 11.00 Uhr: ofenfrische Schweinsripperl 18.10.2020 ab 11.00 Uhr: Bauernschöpsernes GASTHOF POST Dorf 13, T +43 6588 8502, www.gasthof-post.info

UNKEN GASTHOF FRIEDLWIRT Gföll 28, T +43 6589 4265, www.friedlwirt.at Schweinshax’n, Bladlessen auf Vorbestellung (ab 2 Personen) 18.10.2020: Bladlessen mit Pinzgauer Dessertvariationen wie Apfelradl, Moosbeerflenggn, Zwetschkenpofesn uvm. DORFCAFE Niederland 255, T +43 6589 7156, www.dorfcafe-unken.at 9. – 18.10.2020: Traditionelle Wildwoche

LANDGASTHOF SEISENBERGKLAMM Unterweißbach 4, T +43 6582 8348, www.seisenbergklamm.at Spezialitäten vom Pinzgauer Bio-Rind und Kalb, Schweinshaxn oder Ripperlschmaus auf Vorbestellung

© SalzburgerLand Tourismus


52 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN | 53

NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE– KAPRUN

BAUERNHERBST­ ORTE FERIENREGION NATIONALPARK HOHE TAUERN Nationalparkzentrum Hohe Tauern 5730 Mittersill, T +43 6562 40939 ferienregion@nationalpark.at, www.nationalpark.at 5743 Krimml/Hochkrimml, T +43 6564 7239 info@krimml.at, www.krimml.at 5742 Wald/Königsleiten, T +43 6565 8243 info@wald-koenigsleiten.at, www.wald-koenigsleiten.at 5741 Neukirchen – 5733 Bramberg, T +43 720 710 730 info@wildkogel-arena.at, www.wildkogel-arena.at 5730 Mittersill – 5731 Hollersbach – 5724 Stuhlfelden T +43 6562 4292, welcome@mittersill.info, www.mittersill-tourismus.at 5723 Uttendorf/Weißsee, T +43 6563 8279 info@uttendorf.com, www.uttendorf.com 5722 Niedernsill, T +43 6548 8232 info@niedernsill.at, www.niedernsill.at 5721 Piesendorf, T +43 6549 7239 info@piesendorf.at, www.piesendorf.at

Pass Zell Zeller am See Thurn 1274 See StuhlWildkogel Taxenbach Lend Piesendorf felden Uttendorf Bramberg 2224 am Wildkogel Neukirchen Bruck Embach Salzach Königsleiten am Großvenediger Mittersill Niedernsill an der Glocknerstr. Hollersbach Kaprun im Pinzgau 1507 Wald im Pinzgau Gerlospass Fusch an der Glocknerstr. Rauris Krimml

N

a

Großvenediger 3666

t

i

o

n

a

l

p

a

r

k

Hohe Tauern Weißsee

GroßglocknerHochalpenstraße

Großglockner 3798

Sonnblick 3105

5671 Bruck – 5672 Fusch, T +43 6545 7295 info@grossglockner-zellersee.info, www.grossglockner-zellersee.info 5660 Taxenbach, T +43 6543 5252, info@taxenbach.at, www.taxenbach.at 5651 Lend-Embach, T +43 6543 7215, info@embach.at, www.embach.at 5661 Rauris, T +43 6544 20022, info@raurisertal.at, www.raurisertal.at 5640 Bad Gastein, T +43 6432 3393-560 info@badgastein.at, www.gastein.at 5611 Großarl, T +43 6414 281, info@grossarltal.info, www.grossarltal.info 5583 Muhr, T +43 6479 218, amtsleitung@gde-muhr.salzburg.at, www.muhr-tourismus.at Informationen zu den Orten Bad Gastein und Großarl finden Sie im Kapitel Pongau, zum Ort Muhr im Kapitel Salzburger Lungau.

ZELL AM SEE–KAPRUN

welcome@zellamsee-kaprun.at, www.zellamsee-kaprun.com 5710 Kaprun, T +43 6547 8080

5700 Zell am See, T +43 6542 770


54 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

DIREKT VOM BAUERN | 55

SALZBURGER WOLLSTADEL – KAISER HEIDI Weichseldorf 27 a, T +43 6566 8679, www.salzburger.wollstadel.at

© TVB Krimml

Mo-Fr 9.00 – 12.00 und 14.00 – 17.00 Uhr, Sa 9.00 – 12.00 Uhr Schafwollprodukte, Honig, Schnaps und Käse GERTI’S GESCHENKELÄDCHEN – FAMILIE PROSSEGGER Museumstraße, T +43 699 11350784 9.00 – 11.00 und 15.00 – 18.00 Uhr diverse Schnäpse, Honig, Souvenirs und Geschenke

DIREKT VOM BAUERN

Das SalzburgerLand hat die höchste Dichte an Bio-Bauern im europäischen Vergleich. Nachhaltig, regional, heimisch, frisch, typisch Salzburgerisch – darauf setzen unsere Landwirte und produzieren gesunde Lebensmittel für Einheimische und Gäste. Holen Sie sich Ihre Produkte direkt von den Salzburger Bauern oder den Bauernmärkten und Bauernläden.

Öffnungszeiten Ab Hof Verkauf: Sind keine speziellen Zeiten angegeben wird um telefonische Vereinbarung gebeten (außer Milchautomaten). Änderung der Öffnungszeiten vorbehalten.

BRAMBERGER DORFMARKT BEIM DORF PAVILLON T +43 664 5274899 19.6. – 18.9., 9.00 – 13.00 Uhr regionale Produkte aus der Landwirtschaft: Honig, Ziegenprodukte, Jausenwürste, Bauernbrot, Butter, Käse, Schnaps, Speck, Eier

BRUCK AN DER GLOCKNERSTRASSE ZACHERLBRÄU – FAMILIE HUBER Glocknerstraße 14, T +43 6545 7242, www.zacherlbraeu.at Spezialitäten vom Jungpferd, Speck, Pinzgauer Hausmannskost IMKEREI – FAMILIE EDER Steinbachstraße 16, T +43 664 1356375, www.sunnseitimker.at Honig, Met, Propolis, Mischprodukte mit Aroniabeeren UNTERHAUSREIT – ARCHEHOF – FAMILIE HAUSER Niederhof 2, T +43 6545 6146 Kräuter- und Apfelprodukte. Kräutergartenführungen

EMBACH-LEND BIOHOF UNTEREGG – FAMILIE LAINER Heuberg 6, T +43 6543 7285, www.unteregg.at

Ab Hof Verkauf

Bauernladen

BRAMBERG AM WILDKOGEL BAUERNHOF HASLACH – FAMILIE KASERER Sonnberg 85, T +43 664 1652041, www.haslachhof.at

Bauernmarkt

Di nachmittags geöffnet. Marmeladen, Schnäpse, Eier uvm. GENUSSLADEN SALATERHOF – FAMILIE KLINGLER Embach 1, T +43 6543 7202, www.salaterhof.at Speck, Wurst, Käse, Eingelegtes, Schnäpse, Säfte, Marmeladen und viele andere Pinzgauer Schmankerl

Bio-Almkäse, selbstgebrannte Schnäpse, Butter

FUSCH AN DER GLOCKNERSTRASSE

HAUSERHOF – FAMILIE BLAICKNER Schönbach 2, T +43 6566 7383 und +43 664 4645960, www.hauserhof.at

BICHLBAUER – FAMILIE LEIXNERING Taxenbacher Fusch 19, T +43 6546 326

Milch, Eier, Käse, Schnaps

Schnaps


56 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

DIREKT VOM BAUERN | 57

HOLLERSBACH

MITTERSILL

SCHARLERN – FAMILIE HANS PETER ASTL Jochberg 9, T +43 664 1286080

EGGERTEGG – FAMILIE ANNI BERGER Lämmerbichl 1, T +43 660 2451979

Eigene Hofkäserei.

Butter, Eier, Käse

LEITENBAUER – FAMILIE RIEDER Jochberg 1, T +43 6562 8421

KLEINUMMERSTALL – FAMILIE NICOLE HOLZER Jochbergthurn 2, T +43 664 1248815

Kräutersalz, Tees

Honig, Schnaps

PEILBERGHOF – FAMILIE RIEDLSBERGER Grubing 6, T +43 6562 8190

OBERFILZBACH – FAMILIE BERGER Rettenbachstraße 160, T +43 664 1161343

Schnäpse, Liköre, Speck, geräuchertes Rindfleisch

Getreideprodukte, Kräutersalz, Rindfleisch (1x im Monat)

36. HOLLERSBACHER BAUERNMARKT Ortszentrum, T +43 6562 4292, www.mittersillplus.info 4.10.2020 ab 11.00 Uhr: großer Bauernmarkt mit tollem Rahmenprogramm und vielen Standln mit regionale Produkten und Geschenk­Ideen aller Art.

KAPRUN HAUSERBAUER Hauserdorfst. 22, T +43 6547 8406, www.hauserbauer-kaprun.at Schnaps auf Anfrage BIOHOF HOLZMEISTER – FAMILIE GSCHOSSMANN Holzmeisterstraße 10, T +43 664 3837249, www.bio-austria.at/biobauer/biohof-holzmeister

© Laura Krähe

Bio Jungrind auf Vorbestellung

STEFFLHOF – FAMILIE HÖRBIGER Spielbichl 5, T +43 6562 4347

JAUSENSTATION UNTERAIGEN – FAMILIE RATTENSBERGER Schaufelbergstraße 50, T +43 6547 7277, www.unteraigen.at

Marmelade, Kräutersalze, Essig, Schnaps, Liköre

Schnapsbrennerei, Verkostung mit Voranmeldung

MITTERSILLER WOCHENMARKT Stadtplatz, T +43 6562 4292, www.mittersill.info

KRIMML-HOCHKRIMML

21.8. – 25.9.2020: jeden Freitag 9.00 – 13.00 Uhr. Die Standler bieten heimische Produkte, saisonale Schmankerl und kulinarische Köstlichkeiten an.

BERGERBAUER – FAMILIE WEIDL Unterkrimml 20, T +43 6564 7413, www.bergerbauer-krimml.at Liköre, Brot, Butter

NEUKIRCHEN AM GROSSVENEDIGER

DORFMARKT KRIMML Krimml, T +43 6564 7239 0, www.krimml.at

BAUERNHOF OBERSCHEFFAU – FAMILIE UNTERRASSNER Scheffau 29, T +43 664 73973926 oder +43 6565 6486

19.8. bis 2.9.2020, jeden Mittwoch ab 10.00 Uhr Große Produktpalette: Genüsse aus der Landwirtschaft, Honig direkt von Imker, Mineralien, Filzwaren, Produkte aus Holz, Brot backen, Kinderprogramm, gemütliches Marktcafe uvm.

Schnäpse, Hollersaft, Pfefferminzsaft


58 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

DIREKT VOM BAUERN | 59

OBERTTRATTENBACHHOF – FAMILIE DREIER Trattenbach 247, T +43 664 9308989, www.obertrattenbachhof.at Täglich (außer Sonn- und Feiertage) von 7.00 – 11.00 Uhr, Juli und August auch Freitag von 14.00 – 18.00 Uhr, Dienstagnachmittag nach telefonischer Vereinbarung. Milch, Butter, Buttermilch, Käse, Marmelade, Brot

RAURISERTAL LACKNERBAUER – FAMILIE SCHWAIGER Grubweg 56, T +43 664 3853898 Täglich geöffnet. Käse, Butter, Milchprodukte VORDERSCHRIEFLING – FAMILIE GSCHWANDTNER Zöllnerweg 11, T +43 664 2730173

FINKALM Untersulzbach 9, T +43 664 5147611 Bis Ende September täglich von 9.30 bis 17.00 Uhr geöffnet. Mittwoch Ruhetag. Die gesamte Milch wird verarbeitet. Almkäse, Speck, Schnaps uvm. Besichtigungen möglich. SAMERHOFGUT – FAMILIE KAMMERLANDER Künstlergasse 412, T +43 664 9739631

Täglich geöffnet. Vogelbeerschnaps NÖSSLINGBAUER – FAMILIE GERSTGRASER Gaisbachstraße 36, T +43 6544 6508 Täglich geöffnet. Speck, Marmeladen, Schnäpse, Milch BIOBAUERNHOF KEILBAUER – FAMILIE PIRCHNER Fröstlbergweg 26, T +43 6544 6519

Schnäpse © Laura Krähe

Täglich geöffnet. selbstgebrannte Schnäpse (Holunder, Obstler, Vogelbeere, Zwetschke uvm.) BIOBAUERNHOF GRÜNHAUS – FAMILIE OBERLECHNER Dorfstraße 48, T +43 650 4543341 Täglich geöffnet. selbstgebrannter Obstler, Voglbeerschnaps OBERGRATSCHBERG – FAMILIE RIESS Oberer Sonnbergweg 11, T +43 6544 7424 www.sbg.at/haus-obergratschberg Täglich geöffnet. Schnäpse wie Obstler, Vogelbeere uvm. LANDGASTHAUS WEIXEN – FAMILIE BRANDSTÄTTER Seidlwinklstraße 114, T +43 6544 6437, www.weixen.at Montag Ruhetag. Fische, Ausschank von selbstgebrautem Bier

PIESENDORF

BIOBAUERNHOF AUERBAUER – FAMILIE PIRCHNER Fröstlbergweg 15, T +43 6544 6521 Täglich geöffnet. Käse, Schotten, Speck, Wurst, Butter uvm.

OBERKAMMERER – FAMILIE VOGLREITER Oberkammerer 66, T +43 6549 8306

SALCHEGGBAUER – FAMILIE PIRCHNER Fröstlbergweg 7, T +43 664 1307748

Pinzgauer Räucherkäse

Täglich geöffnet. Honig aus eigener Imkerei

DORFMARKT – MEIN WOCHENMARKT Eventzelt Piesendorf, www.facebook.com/dorfmarkt.piesendorf

LOTTERMOSER – FAMILIE LOTTERMOSER Gaisbachstraße 25, T +43 676 9786078

21.8.2020: Abendmarkt. 3.9. und 1.10.2020: 9.00 –13.00 Uhr. Ausschließlich hausgemachte und handgefertigte Produkte. Eier, Käse, Butter, Krapfen uvm.

Täglich geöffnet. Bio-Edelbrände von Altem Apfel, Mostbirne, Vogelbeere, Zwetschke, Kirsche sowie verschiedene Liköre


60 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

DIREKT VOM BAUERN | 61

PLATZHAUS – FAMILIE STEINER Pfarrgasse 2, 5724 Stuhlfelden, T +43 6562 4259 Schnaps

TAXENBACH HARLANDER IRMGARD Taxberg 15, T +43 6543 5567 Käse, Schnaps, Brot HARLANDER MARGIT UNTERBACHRAIN Taxberg 3, T +43 650 4349976 eingelegter Käse, Brot

© Tourismusverband Krimml – Hochkrimml Fotograf Franz Reifmüller

BIOBAUERNHOF REICHENSBERGBAUER – FAMILIE SCHLICK Zöllnerweg 5, T +43 6544 7230 Täglich geöffnet. Käse und Butter KATHRIN’S LADEN – FAMILIE WINKLER Hüttwinklstraße 67, T +43 664 8658662, www.kathrins-laden.at Geöffnet: täglich (außer Dienstag) 8.00 – 18.00 Uhr Bauernprodukte, frisches Bauernbrot, selbstgemachte Mehlspeisen HOFLADEN IM HEUSTADLHOF – FAMILIE LANGREITER Rainbergstraße 20, T +43 6544 63032, www.heustadlhof.at Dienstag und Freitag geöffnet Marmelade, Speck, Honig, Schnäpse, Geschenkskörbe, selbstgemachte Salben RAURISER SCHMANKERLMÄRKTE Ortszentrum Rauris, T +43 6544 20022, www.raurisertal.at 27.8., 3.9. und 10.9.2020, ab 14.00 Uhr selbstgebackenes Brot, Milch- und Käseprodukte, Schnäpse und Liköre, Produkte aus der Naturapotheke, Filz- und Wollprodukte

STUHLFELDEN TORLEHEN – FAMILIE VOITHOFER Bam 10, T +43 6562 4570 Käse, Speck, Butter, Schnaps, geräuchertes Rindfleisch

© Laura Krähe

UTTENDORF/WEISSEE PFAFFENREITHER BAUERNHOF – FAMILIE BRUGGER Quettensberg 10, T +43 664 4619994, www.bauernhof-uttendorf.at Almkäse, Speck, eingelegter Frischkäse, Schnäpse (Obstler, Vogelbeer), Bauernbrot auf Bestellung REITERBAUER – FAMILIE RAINER Reiterweg 8, T +43 6563 8250 Schnäpse (Vogelbeere, Enzian, Wacholder, Birne uvm.) BACHBAUER – FAMILIE LECHNER Manlitzberg 4, T +43 664 9442567 Almbutter, Pinzgauer Käse, Schotten


62 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

DIREKT VOM BAUERN | 63

JAGABAUER – FAMILIE STEGER Litzldorf 9, T +43 664 4637309 Gletscherkäse HINTERHOFBAUER – FAMILIE MANZL Litzldorf 15, T +43 6563 8671 Schnaps (Obstler, Vogelbeer, Holler, Moosbeer uvm.) GASTHOF TISCHLERWIRT – FAMILIE ALTENBERGER Tobersbachstr. 5, T +43 6563 8246, www.tischlerwirt.com Dienstag Ruhetag Frischkäse, Speck, Rindfleisch auf Anfrage, Marmelade

WALD/KÖNIGSLEITEN BAUERNMARKT Dorfplatz, T +43 6565 8243, www.wald-koenigsleiten.at 28.8. und 4.9.2020, 19.30 – 22.00 Uhr Verschiedenste, der Jahreszeit entsprechende, Produkte. 20.00 Uhr: Konzert der Walder Trachtenmusikkapelle

© Laura Krähe

TÖDLINGHOF – FAMILIE HANS GRUBER Erlbergweg 94, T +43 664 5285354

ZELL AM SEE HOFLADEN AUGUT – FAMILIE PICHLER Sonnbergweg 4, T +43 664 4810803, www.augut.at Mo – Sa 8.00 –11.30 Uhr und 13.00 –18.00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung. Käse, Speck, 40 versch. Marmeladesorten, Wurst, Brot, Schnäpse © Tourismusverband Krimml – Hochkrimml Fotograf Franz Reifmüller

Original Pinzgauer Käse, Bergkäse, Almtilsiter FEINKOST LUMPI Seegasse 6, T +43 6542 72500, www.lumpi.biz Mo – Fr 8.30 –18.00 Uhr Sa 8.30 – 17.00 Uhr Wildprodukte, Speck, Käse, Edelbrände, Schnäpse, Honig, Marmelade, Schokolade uvm. HEIMATGOLD – KOSTBARES AUS DER REGION Bahnhofstraße 1, T +43 3687 22505, www.heimatgold.at Mo – Fr 9.00 –18.00 Uhr, Sa 9.00 –13.00 Uhr. Okt/Nov.: Mo – Fr 9.00 –12.00 und 14.30 –18.00 Uhr. Sa 9.00 –13.00 Uhr. Speck, Würstel, Butter, Honig, Wein, Met, Edelbrände uvm. BAUERNHERBST MARKT Stadtplatz, T +43 6547 8080, www.zellamsee-kaprun.at 4.9. – 25.9.2020, jeden Freitag 8.00 Uhr. An die 20 „Standler“ präsentieren allerlei kulinarische Schmankerl aus der Region. Zünftig aufgespielt wird von 11.00 – 14.00 Uhr.


64 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

Bei unseren Bauernherbst-Wirten erleben Sie zwischen Ende August und Anfang November den kulinarischen Bauernherbst. Mehr als 300 Bauernherbst-Wirte bieten in der BauernherbstZeit spezielle Gerichte an. Die Küche in der Ferienregion Nationalpark Hohe Tauern ist besonders variantenreich und geschmackvoll. Schließlich haben die Köche der Region das

BAUERNHERBST-WIRTE | 65

ZACHERLBRÄU a. d. Glocknerstraße, T +43 6545 7242, www.zacherlbräu.at Pinzgauer Almkäse, Saumeise (hausgemachte Räucherfleischspezialität), fangfrische Forellen aus eigenem Almteich

EMBACH-LEND GASTHOF KRÄMERWIRT Embach 2, T +43 6543 7216, www.kraemerwirt.at heimische und regionale Produkte aus der Region EMBACHERHOF Embach 53, T +43 6543 7227, www.embacherhof.com

Glück feinste Zutaten wie Quellwasser, Kräuter, Beeren, Fische oder Wild sprichwörtlich vor der Haustüre zu finden. Genießen Sie die Symbiose aus Frische, Qualität und Regionalität. Die wunderbaren Zutaten des Waldes werden von unseren Bauernherbst-Wirten perfekt zubereitet

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

regionale Schmankerl, abwechslungsreiche Themenabende, internationale Köstlichkeiten BERGGASTHOF PILZEGG Embach 24, T +43 6543 7222, www.pilzegg.at Ripperl, Schweins-und Kalbshaxn, Kasnock’n, Hutessen uvm. auf Vorbestellung

FUSCH AN DER GLOCKNERSTRASSE HOTEL PENSION UNTERKRÄMERHOF Zeller Fusch 29, T +43 6546 2290 HOTEL LAMPENHÄUSL Zeller Fusch 15, T +43 6546 215, www.lampenhaeusl.at

KULINARISCHER SPAZIERGANG

Jeden Mittwoch Heimatabend mit der Fuscher Volkstanzgruppe.

BRAMBERG AM WILDKOGEL

RÖMERHOF Zellerfusch 77, T +43 6546 218, www.roemerhof-fusch.at

FAMILIENHOTEL GRUNDLHOF Habach 16, T +43 6566 7385, www.grundlhof.at

Jeden Mittwoch Heimatabend mit der Fuscher Volkstanzgruppe.

Kasnocken, Jagernocken, Bauernschöpsernes, Bauernsalat

HOLLERSBACH

GASTHOF WEYERHOF Weyer 9, T +43 6566 7238, www.weyerhof.at

LANDHOTEL GUT SONNBERGHOF Lämmerbichl 8, T +43 6562 8311, www.sonnberghof.at

BRUCK AN DER GLOCKNERSTRASSE SPORTCAMP WOFERLGUT Krössenbach 40, T+43 6545 7303, www.sportcamp.at Bauernbratl, Kasnock'n, Blunzengröstel, Bauernschmaus, Lammund Wildspezialiäten. Wildwochen während der gesamten Bauernherbstzeit.

Jeden Dienstag Bauernbuffet. Weinverkostung und Romantikdinner auf Vorbestellung KALTENHAUSER Hollersbach 17, T +43 6562 8117, www.kaltenhauser.com


66 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

BAUERNHERBST-WIRTE | 67

KAPRUN

NEUKIRCHEN AM GROSSVENEDIGER

HOTEL GASTHOF MITTEREGGER Schloßstraße 9, T +43 6547 8207, www.mitteregger.at

WANDERHOTEL GASSNER**** Hadergasse 167, T +43 6565 6232, www.hotel-gassner.at

traditionelle österreichische Küche HILBERGER’S BEISL Wilhelm-Fazokas-Straße 12a, T +43 6547 72461, www.hilberger.at TAFERN Peter-Buchner-Straße 2, T +43 6547 20428, www.tafern.at traditionelle heimische Gerichte

KRIMML-HOCHKRIMML PANORAMAHOTEL BURGECK Oberkrimml 79, T +43 6564 7249, www.burgeck.com 30.8. – 10.10.2020: Käsespezialitäten HOTEL POST KRIMML Krimml 18, T +43 6564 7358, www.hotelpost-krimml.at 20.9. – 25.10.2020: Spezialitäten vom heimischen Wild und regionale Schmankerl KRIMMLER TAUERNHAUS Oberkrimml 27, T +43 664 2612174, www.krimmler-tauernhaus.at 1.9. – 15.9.2020: Spezialitäten rund um die Kartoffel

MITTERSILL MEILINGER TAVERNE Stadtplatz 10, T +43 6562 4226, www.meilinger-taverne.at

TRATTENBACH-GRUNDALM Rossberg 27, T +43 6565 6324, www.rechtegg.com zünftige Hüttenjausen, Pressknödl, Speckknödel, Kasnocken, Kaiserschmarrn uvm. STOCKERALM Sulzau 42, T +43 664 9861041, www.stockeralm.at selbstgemachter Speck, Kaiserschmarrn, Wildspezialitäten aus eigener Jagd

NIEDERNSILL GASTHOF ZUR PINZGAUERIN Dorfstraße 38, T +43 6548 8227, www.pinzgauerin.com

RAURISERTAL GASTHOF NEUWIRT Kirchweg 1, T +43 6544 6302, www.neuwirt-raurisertal.at BERGRESTAURANT HEIMALM Gstatterweg 35, T +43 6544 6334, www.hochalm-rauris.at/heimalm Pinzgauer Schmankerl und regionale Küche BERGRESTAURANT HOCHALM T +43 6544 6334, www.hochalm-rauris.at Pinzgauer Schmankerl und regionale Küche

HOTEL BRÄURUP Kirchgasse 9, T +43 6562 6216, www.braurup.at

GASTHOF PLATZWIRT Marktstraße 32, T +43 6544 6333, www.platzwirt.at

PANORAMAGASTHOF HOHE BRÜCKE Pass Thurn 16, T +43 6562 8372, www.gasthof-hohebruecke.at

heimische Spezialitäten bis zu internationalen Gerichten

GASTHOF POST Wachtlehenweg 2, T +43 664 4318608 traditionelle Hausmannskost und Spezialitäten HOTEL HEITZMANN Stadtplatz 18, T +43 6562 6304, www.hotel-heitzmann.at

© Eva Reifmüller


68 | NATIONALPARK HOHE TAUERN & ZELL AM SEE-K APRUN

LANDGASTHAUS WEIXEN Seidlwinklstraße 114, T +43 6544 6437, www.weixen.at Spezialitäten vom Fisch und Wild. Verkauf von Räucherforellen und Ausschank von selbstgebrautem Bier. GASTHOF ANDRELWIRT Dorfstraße 19, T +43 6544 6411, www.andrelwirt.at Kulinarische Schmankerl. Das Küchenteam setzt auf Tradition und hohe Qualität. ALPENGASTHOF BODENHAUS Kolmstraße 6, T +43 6544 8111, www.bodenhaus.at

BAUERNHERBST-WIRTE | 69

ZELL AM SEE LEBZELTER Dreifaltigkeitsgasse 7, T +43 6542 7760, www.hotel-lebzelter.at typisch österreichische Schmankerl STEINERWIRT Dreifaltigkeitsgasse 2, T +43 6542 72502, www.steinerwirt.com Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster, Salzburger Nockerl, Wiener Schnitzel vom Milchkalb, ofenfrischer Schweinsbraten

Frisch, regional, gesund - mit natürlichen Geschmack.

ZUM HIRSCHEN Dreifaltigkeitsgasse 1, T +43 6542 7740, www.zum-hirschen.at

GASTHOF BRÄU Marktstraße 35, T +43 6544 6206, www.braeu-rauris.at

Saures Rindfleisch, Kürbissuppe, Wildgerichte, Moosbeernocken. Haubenlokal (1 Haube)

gutbürgerliche, traditionelle Küche

STUHLFELDEN DORFGASTHOF SCHLÖSSLSTUBE Stuhlfelden 22, T +43 6562 4265, www.schloesselstube.at GASTHOF FLATSCHERWIRT Hauptstraße 1, T +43 6562 4244, www.hotel-gasthof-flatscher.at

TAXENBACH TAXENBACHERHOF Raiffeisenstraße 6, T +43 6543 5215, www.taxenbacherhof.at

UTTENDORF-WEISSEE

LANDHOTEL ERLHOF Erlhofweg 11, T +43 6542 566370, www.erlhof.at Haubenlokal (2 Hauben) SCHLOSS PRIELAU Hoffmannsthalstraße, T +43 6542 729110, www.schloss-prielau.at Großes Augenmerk wird auch auf vegetarische und vegane Küche gelegt. Haubenlokal (2 Hauben) GRÜNER BAUM Seegasse 1, T +43 6542 771, www.gruener-baum.at typisch österr. Spezialitäten mit Fleisch aus hauseigener Metzgerei METZGERWIRT Sebastian-Hörl-Straße 11, T +43 6542 72520, www.romantik-hotel.at

GASTHOF STUBACHER HOF Moosweg 1, T +43 6563 8293, www.stubacherhof.com

SEEWIRT Loferer Bundesstr. 49, T +43 6542 72262, www.seewirt-dasrestaurant.at

GASTHOF TISCHLERWIRT Tobersbachstraße 5, T +43 6563 8246, www.tischlerwirt.com

Kasnocken mit Bierkäse von der Tödlingalm, Wildwochen, Gansltage

österreichische Küche und heimischen Spezialitäten ALPENGASTHOF LIEBENBERG Quettensberg 8, T +43 6563 8383, www.liebenberg.at Pinzgauer Hausmannskost, Spezialitäten rund um das Rind SCHARLERS BOUTIQUE HOTEL Dorfplatz 1, T +43 6563 82180, www.scharlers.at Spanferkel, Kürbis Ragout, Kürbis Gnocchi

BERGRESTAURANT JAGA-ALM Sonnalmweg 57, T 43 6542 72969, www.jaga-alm.at Bauernsalat, hausgemachter Wildleberkäse, Hirschbraten HOTEL RESTAURANT DER SONNBERG Sonnbergstr. 57, T +43 6542 72184, www.der-sonnberg.at Wurzelfleisch neu interpretiert, Lammgerichte, Erdäpfelsuppe mit gebackenen Beuschelknödeln, Eierschwammerl- und Kürbisgerichte


70 | PONGAU

PONGAU | 71

© TVB Forstau

PONGAU

BAUERNHERBSTORTE

5541 Altenmarkt-Zauchensee, T +43 6452 5511 info@altenmarkt-zauchensee.at, www.altenmarkt-zauchensee.at

Bleikogel

5640 Bad Gastein, T +43 6432 3393 560 badgastein@gastein.com, www.gastein.com

2411

Werfen

Werfenweng

Pfarrwerfen Hochkönig Bischofs2941 hofen Mühlbach

am Hochkönig

Filzmoos Hüttau

Eben im Pongau Radstadt

St. Johann

St.Veit

im Pongau

Flachau Goldegg Alpendorf Wagrain A10 Schwarzach im Pongau

Altenmarkt Forstau

im Pongau

Kleinarl Großarl

Zauchensee

Obertauern Tauerntunnel

Hüttschlag Bad Hofgastein

Bad Gastein Bah o Aut ladung r nve

Sportgastein

Ankogel 3246

5632 Dorfgastein, T +43 6432 3393 460 dorfgastein@gastein.com, www.gastein.com 5532 Filzmoos, T +43 6453 8235, info@filzmoos.at, www.filzmoos.at

Untertauern

im Pongau

Dorfgastein

Enns

5630 Bad Hofgastein, T +43 6432 3393 260 badhofgastein@gastein.com, www.gastein.com

5542 Flachau, T +43 6457 2214, info@flachau.com, www.flachau.com 5552 Forstau, T +43 6454 8325, info@forstau.at, www.forstau.at 5611 Großarl, T +43 6414 281 info@grossarltal.info, www.grossarltal.info 5612 Hüttschlag, T +43 6414 281 info@grossarltal.info, www.grossarltal.info 5505 Mühlbach (Region Hochkönig), T +43 6584 20388 40 muehlbach@hochkoenig.at, www.hochkoenig.at 5550 Radstadt, T +43 6452 7472 info@radstadt.com, www.radstadt.com 5602 Wagrain / 5603 Kleinarl, T +43 6413 8448 info@wagrain-kleinarl.at, www.wagrain-kleinarl.at 5450 Werfen, T +43 6468 5388, info@werfen.at, www.werfen.at Informationen der Orte Dienten und Maria Alm der Region Hochkönig finden Sie im Kapitel Pinzgauer Saalachtal.


72 | PONGAU

DIREKT VOM BAUERN | 73

BAD GASTEIN

© Salzburger-Sportwelt-by-Michael-Groessinger

KRÄUTERPLATZL HINTERSCHNEEBERG – FAMILIE SCHAFFLINGER Hinterschneeberg 16, T +43 6434 3285 Produkte aus feinsten Kräutern BERGDESTILLERIE HAUSEBEN – FAMILIE WALLNER Hinterschneeberg 20/1, T +43 664 73033237 feinste Edelbrände

BAD HOFGASTEIN

DIREKT VOM BAUERN

Das SalzburgerLand hat die höchste Dichte an Bio-Bauern im europäischen Vergleich. Nachhaltig, regional, heimisch, frisch, typisch Salzburgerisch – darauf setzen unsere Landwirte im SalzburgerLand und produzieren gesunde Lebensmittel für Einheimische und Gäste. Holen Sie sich Ihre Produkte direkt vom Salzburger Bauern oder den Bauernmärkten und -läden.

Öffnungszeiten Ab Hof Verkauf: Sind keine speziellen Zeiten angegeben wird um telefonische Vereinbarung gebeten (außer Milchautomaten). Änderung der Öffnungszeiten vorbehalten.

BIO-BAUERNHOF HINTERMANNGÜTL – FAMILIE STUHLER Gadaunern 70, T +43 6432 2561, www.hintermann.at Ab Hof Verkauf: Fr 14.00 –19.00 Uhr. Markt: Bad Gastein vis á vis Raika, Di und Fr 8.30 –12.15 Uhr; Bad Hofgastein Kongresszentrum, Mi und Sa 8.30 –12.00 Uhr. frische Kräuter, Gemüse, Schnäpse, Liköre uvm. HOISLBAUER – FAMILIE DANKL Laderding 60, T +43 6432 3458 Fr 13.00 – 18.00 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung. Zirbenprodukte, Liköre, frisches Brot, uvm.​ BIOHOF MAURACHGUT – FAMILIE LEITER/SCHUSTER Weinetsberg 4, T +43 6432 3606 Bauernbrot, Butter, Rohmilch, Original-Sauerkäse, Eier, hausgebrannte Schnäpse, Liköre, uvm. KRÄUTER- & GENUSSBAUERNHOF MÜHLHOF – FAMILIE HUBER Vorderschneeberg 13 a, T +43 660 3292917 Fr 14.00 – 18.30 Uhr frisches Brot, Butter, Käse, Kräuterprodukte uvm.

Ab Hof Verkauf

Bauernladen

Bauernmarkt

ALTENMARKT-ZAUCHENSEE WOCHENMARKT – MARKTPLATZ T +43 6452 5911, www.altenmarkt.at Fr 14.00 – 17.00 Uhr (außer feiertags). Verkauf von bäuerlichen, hausgemachten Spezialitäten.

MOSERHOF – FAMILIE MOSER Breitenberg, T +43 664 3952756 Fr und Sa 9.00 – 12.00 Uhr frische Forellen, Lachsforellen und Saiblinge aus eigener Zucht PRÄERGUT – FAMILIE SALLER Heißingfelding 9, T +43 6432 7196 Bauernbutter, versch. Käsesorten, frischer Vollmilchtopfen


74 | PONGAU

DIREKT VOM BAUERN | 75

SCHAUBRENNEREI DURZBAUER – FAMILIE WALLNER Schneebergweg 1, T +43 6432 2143, www.durzbauer.at

HASLINGBAUER – FAMILIE RÖCK Unterberg 128, T +43 6433 7276, www.haslinggut.at

Mo, Mi, Fr 11.00 – 18.00 Uhr und nach tel. Vereinbarung. Prämierte Destillate und süße Liköre – 25 Sorten.

Obstler, Vogelbeerschnaps

IMKEREI – SCHWAIGER MICHAEL Weitmoserstraße 35, T +43 664 503 64 12 Honig HOFLADEN BEIM MÜHLHOF – FAMILIE HUBER Vorderschneeberg 13a, T +43 660 3292917, www.muehlhof.at Fr 14.00 – 18.00 Uhr Kräuter- und Milchprodukte, Marmelade, Öl SCHMARANZBRÄU Wieden 52, T +43 6432 6719 40, www.schmaranz.at Brot, Michprodukte, Eier, Wurst- und Fleischwaren, Gin GASTEINER BAUERNLADEN Breitenberg 65, T +43 6432 6469, www.salzburger-lagerhaus.at Fr 9.00 – 12.00 und 13.30 – 18.00 Uhr, Sa 9.00 – 12.00 Uhr Fisches Bauernbrot, Marmelade, Honig , Schnäpse u.v.m. BAUERNMARKT Alpenarena, T +43 6432 3393 260, www.gastein.com

FILZMOOS PANORAMARESTAURANT REITHOF – FAMILIE AHORNEGGER Oberberg 20, T +43 6453 8203, www.reithof.com Mo – Fr ab 16.00 Uhr, Sa und So ganztags Vogelbeer- u. Zwetschkenschnaps, Heidelbeerlikör, Bauernspeck KIRCHGASSHOF-EISSTADL – FAMILIE RETTENWENDER Neuberg 29, T +43 6453 8509, www.bergfex.at/filzmoos/bauernhof-kirchgasshof Bis Okt. täglich (außer Mo) ab 12.00 Uhr. Bauernhofeis, Speck uvm. NESTLERHOF Neuberg 3, T +43 6453 8524 Täglich geöffnet. frische Forellen

FLACHAU UNTERHOF – FAMILIE HUBER Hofgasse 38, T +43 6457 2332, www.unterhof-flachau.at versch. Käsesorten, Butter, Speck

20.8. – 15.10.2020, Do ab 9.00 Uhr Heimische Bauern bieten regionale Produkte wie Almkäse, Butter, Brot, Speck oder Krapfen und Gasteiner Schmankerl an.

SCHAUPHOF – FAMILIE UNTERWURZACHER Flachauwinklstraße 46, T +43 6457 2270, www.schauphof.at

GROSSER BAUERNMARKT BEIM BAUERNHERBSTFEST Alpenarena, T +43 6432 3393 260, www.gastein.com

DORFALMLADEN FLACHAU Flachauer Straße 459, T +43 6457 33911, www.dorfalm-flachau.at

6.9.2020 ab 10.00 Uhr: regionale Bauernherbstschmankerl.

DORFGASTEIN IMKEREI E & G LEITNER – FAMILIE LEITNER Mühlbachstraße 22, T +43 664 2429010

Speck, Fische (fangfrisch oder geräuchert)

Käse, Speck, Schnaps, Nudeln, Eier, uvm. 38. FLACHAUER BAUERNMARKT Alter Dorfplatz, T +43 6457 2214, ww.flachau.com

Propoliscreme- und Tropfen, Honigprodukte, Geschenkskörbe

20.9.2020, 10.30 Uhr: Traditioneller Bauern-, Kunst- und Handwerksmarkt. Für das leibliche Wohl und Unterhaltung ist bestens gesorgt.

STEINERBAUER – FAMILIE MEIKL Maierhofen 127, T +43 664 2442049

FORSTAU

Obstler, Apfelschnaps, Verkauf von Käse LOTHRINGERHOF – FAMILIE RIESER Lothringerstraße 7, T +43 6433 7273, www.lothringenhof.at Bioprodukte: Speck, Würste, Hauswürste, selbstgemachter Topfen, Schnäpse, Liköre, Käse, Bauernbrot

UNTERSTEINHOF – FAMILIE KOCHER Boden 32, T +43 6454 69921, www.untersteinhof.at Fr 10.00 – 12.00 Uhr Schinken, Hartwürstel, Grillwürstel vom Hochlandrind, Schnäpse, Liköre 26.10.2020, 11.00 Uhr: Bauernjause auf der Steinkarlalm


76 | PONGAU

GROSSARL HOAMALM – FAMILIE GOLLEGGER Sonneggweg 33, T +43 664 1921494, www.hoamalm.at Hofladen. Täglich (außer Mo) ab 10.00 Uhr. Obst- und Gemüseprodukte, selbstgebrannte Schnäpse, Marmeladen, Aufstriche, Milchprodukte, Geräuchertes GUT GRUB & SCHIEDSTEIN – FAMILIE GRUBER Rosensteinweg 3, T +43 664 3517118

DIREKT VOM BAUERN | 77

BAUERNLADENSTÜBERL – FAMILIE AICHHORN See 42, T +43 664 1290458, www.bauernladenstueberl.com Bis Ende Oktober täglich ab 11.00 Uhr. Mitglied der Genussregion „Großarltaler Bergbauernkäse“.

KLEINARL BAUERNMARKT KLEINARL Kleinarl, T +43 6418 206, www.wagrain-kleinarl.at

verschiedene Frischkäsespezialitäten, Sauerkäse, Butter

11.9.2020, ab 14.00 Uhr – siehe chron. Veranstaltungen Pongau. Spezialitäten aus der regionalen bäuerlichen Küche.

SILLEGGHOF – FAMILIE HEIGL Ellmau 43, T +43 650 2240062, www.arler.at/shop

BIO AUS DEM TAL Ployergasse 17, T +43 660 7475133, www.bioausdemtal.at

Nach telefonischer Vereinbarung ab Hof und auf der Loosbühelalm. Naturkosmetikprodukte und Zirbenholzgeschenke VORDERSCHIED – FAMILIE PROMMEGGER Schieddorf 20, T +43 6414 304 Brot, Butter, Süß- und Sauerkäse, Topfenfrischkäse, Marmelade, Paprika- und Kräutertopfen in Öl, Bauerngeschenkkörbe nach Wahl. KLAUSBAUER – FAMILIE ROHRMOSER Ellmau 74, T +43 6414 408, www.klausbauer.at Ab Hof täglich nach Vereinbarung. Auf Loosbühelalm ganzjährig. Kuh- und Ziegenmilchspezialitäten, Würste, Schnäpse GROSSARLER TROADKASTN OG – KATHRIN PROMMEGGER, MARTINA HETTEGGER Dorfstraße 2, T +43 664 75128535, www.grossarler-troadkastn.at Di und Fr von 8.00 – 18.00 Uhr, Mi von 14.00 – 18.00 Uhr, Sa von 8.00 – 12.00 Uhr verschiedene Käsesorten, Milchprodukte, Speck, frisches Gemüse, Marmelade, Naturkosmetik und Handwerksartikel

HÜTTSCHLAG STALLERHOF – JOSEF RETTENWENDER Karteis 18, T +43 664 8312569, www.stallerhof.com Honige auch mit versch. Nüsse und Früchte, Propolisprodukte, Met und Honigliköre. BIO-BAUERNHOF STEINMANNBAUER – FAM. HUTTEGGER Hüttschlag Nr. 57, T +43 6417 265, www.steinmannbauer.at Fr 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr und auf Bestellung. Edelbrände und Liköre, Honig, Würste, Speck, Selchfleisch, Käse und verschiedene Joghurt

Hofkäserei

MÜHLBACH AM HOCHKÖNIG PAUSSBAUER – FAMILIE AMMERER Pauss 30, T +43 6467 7684, www.paussbauer.at täglich hausgemachter Speck, Käse, Butter, Schnaps DIENTALM – FAMILIE NUSSBAUMER Rohrmoosgut 15/Dientalm 132, T +43 6467 7919, www.dientalm.at frisch gemolkene Milch, Käse, Butter, Speck, Bauernbrot SENNEREI SCHWEIZERHÜTTE Mandlwandstraße 110, T +43 6467 7202, www.arthurhaus.at Mi – So bis 18.10.2020 diverse Almkäse, Camembert, Bergbauern-Mozzarella KOPPALM – FAMILIE HÖLLWART Mitterberg 188, T +43 664 2007310 selbst geräucherter Speck, Käse, Bauernbrot

RADSTADT HÖLLERHOF – FAMILIE HABERSATTER Forstauer Straße 43, T +43 6454 8365 Schnaps BIOHOF ZUM KASWURM Farnwangweg 5, T +43 6452 4114, www.zum-kaswurm.at Speck, Wurst, Selchwaren, Kräuterprodukte, Sirup & Säfte, Most aus eigener Erzeugung, Marmeladen, Krapfen uvm.


78 | PONGAU

BIOHOF STEINERGUT Steinerweg 4, T +43 664 9414082, www.biokocher.at Imkerprodukte, Geflügel auf Bestellung PREMGUT – FAMILIE MAIER Premweg 3, T +43 6452 6543 Schnaps

meinbezirk.at-Newsletter: Einfach näher dran. Wöchentlich alles Wissenswerte aus Ihrem Bezirk. Nachrichten, Veranstaltungstipps, Gewinnspiele und vieles mehr! meinbezirk.at/newsletter

BLEIWANGHOF – FAMILIE SCHARFETTER Ennstalstraße 1, T +43 6452 7102 Bio-Heumilch, Bio-Eier OBERHAGMOOSHOF – FAMILIE MAIER Buchmaisweg 17, T. +43 664 9768609, www.oberhagmooshof.at Aubrac-Rindfleisch auf telefonische Anfrage

Zum Newsletter anmelden!

MANDLBERGGUT – FAMILIE WARTER Mandlbergweg 11, T +43 6454 7660, www.mandlberggut.com Mi – Sa 10.00 –18.00 Uhr, So 9.00 –15.30 Uhr. Führungen siehe Website. Edelbrände, Liköre, Whisky, Schokokolade, Latschenkieferprodukte EDELBRAND-DESTILLERIE MÜLLER KG Haagweg 7, T +43 664 2393433, www.edelbrand-destillerie.at Edelbrände EDELBRÄNDE WOCHENMARKT Stadtplatz, T +43 6452 7472, www.radstadt.com Jeden Freitag 7.00 – 12.00 Uhr Fleisch, Käse, Obst, Gemüse, Fisch, Blumen, Tee, Marmeladen, Honig, Spiritousen, Öl, heimische Schmankerl

WAGRAIN „HINTEREGG“ – FAMILIE RIEPLER Egg 19, T +43 6413 8086, www.hinteregg.wagrain24.at Ziegenkäse HANDLEGGGUT & EDELBRENNEREI UNTERBERGER Grafenbergweg 49, T +43 664 1460590 oder +43 664 1460590 verschiedene Schnäpse

WERFEN BIOHOF LEHENGUT Reitsam 11A, T +43 664 2758341 Lieferservice auf Vorbestellung. Ab Hof Verkauf auf Anmeldung jeden Freitagnachmittag. Schafmilchspezialitäten, Käse, Käse in Öl, Frischkäse, Topfen, Aufstriche, Joghurt.

meinbezirk.at


80 | PONGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 81

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

Bei unseren Bauernherbst-Wirten erleben Sie zwischen Ende August und Anfang November den kulinarischen Bauernherbst. Mehr als 300 BauernherbstWirte bieten in der Bauernherbst-Zeit spezielle Gerichte an. Oft kocht der Wirt oder die Wirtin persönlich. Täglich gibt es typische regionale Gerichte. Ob Bauernschöpsernes, Kasnocken, Fleisch- oder Bratlkrapfen, Kür-

HOTEL-GASTHOF SCHARTNER Obere Marktstraße 32, T +43 6452 5469, www.hotel-schartner.at REITLEHENALM Schwemmbergweg 8, T +43 6458 8462, www.reitlehenalm.at Fleischkrapfen, Lammbrat’l, Forellenspezialitäten, Käse, Brot, Butter, Schnaps

BAD GASTEIN BERGDESTILLERIE HAUSEBEN Hinterschneeberg 20, T +43 664 73033237, www.hausebengut.com Edelbrand und Biersommelier, Produkte aus eigener Erzeugung

bisspezialitäten oder Pofesen – oftmals werden die bauern­ herbst­­lichen Spezialitäten nach Rezepten aus Oma’s Küche zubereitet. Die wunderbaren Zutaten des Waldes werden von unseren Bauernherbst-Wirten perfekt zubereitet.

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

WIRTSHAUS WINDISCHGRÄTZHÖHE Schachenweg 2, T +43 664 5808746, www.windischgraetzhoehe.at Das Beste was Wald und Wiese zu bieten hat. Spanferkel grillen und Gasteiner Brunch. BÄCKERWIRTSGUT Dorfplatz 1, T +43 6434 2134, www.bäckerwirtsgut.com österr. Hausmannskost, Blunzengröstl, Kürbiscremesuppe, etc. OBERE ASTEN ALM Naßfelder Weg, T +43 664 9145583, www.roeckbauer.com Bauernkrapfen, div. bauernherbstliche Schmankerl

BAD HOFGASTEIN

KULINARISCHER SPAZIERGANG

HOTEL RESTAURANT ALTE POST Kirchplatz 4, T +43 6432 6260, www.altepost-gastein.at

ALTENMARKT-ZAUCHENSEE

Trad. österreichische Küche mit Impulsen aus internationalen Trends. Produkte aus der Region.

BERGGASTHOF BLIEMBAUER Hornerweg 24, T +43 6452 6246, www.berggasthof-bliembauer.at verschiedene Knödelspezialitäten, Blutwurst, Pilzgerichte, fangfrische Forellen, Preiselbeerpalatschinke HOTEL-GASTHOF ROSNER Marktplatz 10, T +43 6452 4393, www.gasthof-rosner.at Wildspezialitäten, Kasnock’n, Kaiserschmarren, Topfenschmarren HOTEL-GASTHOF MARKTERWIRT Marktplatz 2, T +43 6452 5420, www.markterwirt.at

LANDGASTHAUS ORTENSTEIN Gadaunern 5, T +43 650 9939505 Österreichische Küche mit traditionellem Charakter. CAFÉ SONNBERG Heißingfelding 67, T +43 6432 8354, www.cafe-sonnberg.com Ripperl, Schweinebraten, Fleischkrapfen, Schafbraten uvm. auf Vorbestellung. SCHMARANZBRÄU Wieden 52, T +43 6432 6719-40, www.schmaranz.at 1. österr. Bioweißbier-Brauerei. Biere obergärig und naturtrüb.


82 | PONGAU

RESTAURANT GOLDBERGSTÜBERL Goldbergstraße 30, T +43 6432 3114, www.goldbergstueberl.com Alle Speisen ausschließlich aus regionalen Produkten. LANDGASTHOF BERTAHOF Vorderschneeberg 15, T +43 6432 7608, www.bertahof.at Raffinierten Gerichte vom Haubenkoch Robert Granitzer. Lamm aus eigener Zucht, Fische aus eigenem Teich. AURUM Griesgasse 10, T +43 6432 6335, www.restaurant-aurum.at RESTAURANT HOTEL ALPINA Parkstraße 11–17, T +43 6432 8475, www.alpina-hotel.com österreichische Spezialitäten „DASFRANZ“ IM SALZBURGERHOF Kaiser-Franz-Platz 1, T +43 6432 6230, www.hotel-salzburgerhof.com Raffinierte Küche zwischen Tradition und Moderne.

DORFGASTEIN ALPENGASTHOF HAUSERBAUER Bergl 15, T +43 6433 7339, www.hauserbauer.com Bauernherbstschmankerl und Lammspezialitäten. Köstlichkeiten aus allen Salzburger Regionen. Hausgemachte Nudeln. GASTHOF STEINDLWIRT Dorfstraße 30, T +43 6433 7219, www.steindlwirt.com Bauernherbst-Spezialitäten HOTEL RESTAURANT BURGBLICK Klammstein 36, T +43 6433 7611, www.burgblick.at Bauernherbst-Spezialitäten AKTIVHOTEL GASTEINER EINKEHR Bergbahnstraße 44, T +43 6433 7248, www.einkehr.com Traditionelle Bauernherbstschmankerl und Spezialitäten aus der Gourmetküche. LANDHOTEL RÖMERHOF Römerplatz 2, T +43 6433 7777, www.roemerhof.com Traditionelle Bauernherbstschmankerl und Spezialitäten aus der Gourmetküche. Als „GenussWirt des Jahres“ ausgezeichnet.

BAUERNHERBST-WIRTE | 83

RESTRAURANT ZUR MÜHLE – UNTERMÜLLNERGUT Solarbadstraße 31, T +43 6433 7434, www.untermuellnergut.com Bauernherst- und Wild-Spezialitäten, selbst geräucherter Speck STEINER HOCHALM Maierhofen 127, T +43 664 4840883, www.dorfgastein.net/steinerbauer 16.8. – 25.10.2020, 12.00 Uhr: Blattlkrapfenbacken KÖGERLALM T +43 664 4540143, www.saller.co.at 25.8., 29.9., 20.10.2020: Musikantenstammtisch

FILZMOOS RESTAURANT LIEBLINGSPLATZ Filzmoos 88, T +43 6453 8432, www.meinlieblingsplatz.at Lieblingspeisen vom heimischen Lamm und Wild 17.9. – 27.9.2020: Wild- und Schöpserne Tage HOTEL BISCHOFSMÜTZE Filzmoos 30, T +43 6453 8224, www.hotel-bischofsmuetze.at bodenständige Küche, Schmankerl aus der eigenen Metzgerei, hausgemachte Mehlspeisen OBERHOFALM Filzmoos 65, T +43 6453 8594, www.oberhofalm.at Wildplatte, Bauernschöpsernes, Lammbeuschel 24.9. – 5.10.2020: Schöpserne- und Wildtage PANORAMARESTAURANT REITHOF Oberberg 20, T +43 6453 8203, www.reithof.com Knoblauchsuppe, Blut- und Bratwurst, Ripperl, Salzburger Nockerl HOTEL HAPPY FILZMOOS Neuberg 152, T +43 6453 8584, www.happyfilzmoos.at Traditionelle Köstlichkeiten aus der Region. UNTERHOFALM Filzmoos Nr. 220, T +43 664 3566751, www.unterhofalm.at Erdäpfelrahmsuppe, Fleischkrapf’n, Bauernbratl, Sulzen vom Alm­ochsen, Unterhofalm-Kotelett, Bauernkrapfen


84 | PONGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 85

FLACHAU

FORSTAU

GASTHOF SCHÜTZENHOF Reitdorfer Straße 26, T +43 6457 2396, www.schuetzenhof-flachau.at

ALPENGASTHOF TRINKERALM Fager 200, T +43 6454 8442, www.trinkeralm.at

RESTAURANT JAGDHOF Flachauer Straße 104, T +43 6457 2228, www.restaurant-flachau.at

GASTHOF FORSTAUERWIRT Ort 54, T +43 6454 8317, www.forstauerwirt.at

Knoblauchsuppe, Schweinsbraten, Eierschwammerlgerichte

RESTAURANT SEESTÜBERL Flachauwinklstraße 212, T +43 6457 2837, www.hinterrohr.at GASTHOF WIESENECK Flachauwinklstraße 218, T +43 6457 2276, www.wieseneck.at FLACHAUER GUTSHOF MUSISTADL Pichlgasse 15, T +43 6457 31980, www.flachauer-gutshof.at © Salzburger Sportwelt

Kaspressknödel, Speckjause, Kasnocken 27.9.2020: Schafibratl-Essen – Tischreservierung erbeten FAMILIENPENSION UNTERREITH Ort 6, T +43 6454 8461, www.unterreith.at Kartoffel Rahmsuppe, Blutwurstgröstel, Apfelkücherl

GROSSARL DAS EDELWEISS SALZBURG MOUNTAIN RESORT Unterbergstraße 65, T +43 6414 300, www.edelweiss-grossarl.com HOTEL BERG-LEBEN Marktplatz 13, T +43 6414 251, www.berg-leben.com Köstlichkeiten aus der österreichischen und internationalen Küche RESTAURANT JUHU Neumayr Straße 4, T +43 664 3611941 Bauernherbstgerichte, Wildwochen HOTEL ALTE POST Marktplatz 4, T +43 6414 207, www.altepost.cc 27.9.2020: Erntedank und Rupertifest – siehe chron. Veranstaltungen HOTEL AUHOF Unterbergstraße 70, T +43 6414 8889, www.auhof.com

WALDGASTHOF Grießenkarweg 134, T +43 6457 2328, www.waldgasthof.at JAUSENSTATION SCHAUPHOF Flachauwinklstraße 46, T +43 6457 2270, www.schauphof.at DORFALM FLACHAU Flachauer Straße 459, T+43 6457 33911, www.dorfalm-flachau.at

Wildwoche BREITENEBENALM Sonneggweg 100, T +43 6414 8386, www.breitenebenalm.at GASTHOF SCHÜTZENHOF Bergstraße 5, T +43 6414 571, www.schuetzenhof.at Wildspezialitäten aus eigener Jagd HOTEL LAMMWIRT Ellmau 26, T +43 6414 400, www.lammwirt.at Lammspezialitäten, regionale Gerichte


86 | PONGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 87

RESTAURANT EL TORERO Unterbergstraße 74, T +43 6414 8570, www.eltorero.at

GASTHAUS GALLER Stuhlwaldstrasse 2, T +43 6418 407, www.einkehrschwung.at

Steakhaus. Hausmannskost, Lammfleisch vom Biobauern.

Hausmannskost, Kaiserschmarrn, Apfelstrudel. Fleischkrapfen auf Vorbestellung.

HOTEL TAUERNHOF Unterbergstraße 55, T +43 6414 264, www.tauernhof.com Österreichische Spezialitäten und leichte, internationale Küche aus hochwertigen regionalen Produkten. HOAMALM Sonneggweg 33, T +43 6414 8505, www.hoamalm.at HOTEL NESSLERHOF Unterbergstraße 50, T +43 6414 81200, www.nesslerhof.at Traditionelle Gerichte aus vorwiegend regionalen Produkten.

HÜTTSCHLAG HÜTTENWIRT Hüttschlag Nr. 20, T +43 6417 606, www.huettenwirt.com 23.8.2020: Kirchtag mit Volkstanz, Musik und Bauernmark

© Salzburger Sportwelt by-michael-groessinger

LANDHOTEL ALMRÖSL Hüttschlag Nr. 80, T +43 6417 601, www.almroesl.at

HOTEL-RESTAURANT GUGGENBERGER Dorf 45, T +43 6418 222, www.hotel-guggenberger.at

23.8.2020: Kirchtag mit Volkstanz, Musik und Bauernmarkt

Hausmannskost und internationale Küche

ASCHAUSTÜBERL Karteis 24, T +43 664 2396215, www.gasthof-grossarltal.at

WEISSENHOFALM 1.770 M Peilsteingasse 6, T +43 6418 229, www.peilsteingut.at

Wildtage

selbstgemachte Milch, Joghurt, Käse, Butter, Brot, Wurst

HÜTTSCHLAGER BAUERNLADENSTÜBERL See 42, T +43 664 1290458, www.bauernladenstueberl.com

GASTHOF JÄGERSEE Jägersee 1, T +43 6418 350, www.jaegersee.at

Mitglied der Genussregion „Großarltaler Bergbauernkäse“

Spezialitäten vom Wild und bodenständige Köstlichkeiten, frische Forellen

TALWIRT IM NATIONALPARK See 30, T +43 6417 444, www.talwirt.com

KLEINARL STEINKARALM Steineggweg 8, T +43 664 1321634, www.kreuzsalhof.kleinarl.biz Milch, Käse, Speck, Wurst

KURZEGGALM Sauwaldstraße 6, T +43 664 3566749, www.kurzeggalm.at Hausgemachtes vom Wild, Käse von den Kleinarler Biobauern, selbstgebackenes Brot uvm. KLEINARLER HÜTTE Sauwaldstraße 12, T +43 664 3709977, www.kleinarler-huette.at selbstgemachte, regionale Speisen: z.B. Schweinebraten, Fleischkrapfen


88 | PONGAU

MÜHLBACH AM HOCHKÖNIG HOTEL BERGHEIMAT Mandlwandstraße 159, T +43 6467 7226, www.bergheimat.com Genusswirtmenü, Pongauer Wildgerichte, hausgemachte Marmeladen GRÜNHOLZ Mandlwandstraße 46, T +43 6467 7567, www.gruenholz.at ARTHURHAUS Mandlwandstraße 110, T +43 6467 7202, www.arturhaus.at

BAUERNHERBST-WIRTE | 89

HOTEL-GASTHOF STEGERBRÄU Schernbergstraße 14, T +43 6452 4313, www.stegerbraeu.at Brennnesselschaumsuppe, Blunzngröstl, Schwarzbeernocken RESTAURANT GLUST-KUCHL Stadtplatz 4 – 5, T +43 6452 4295, www.glustkuchl.at geschmortes Lammhaxerl, Hirschbraten, Kürbishenderl © Salzburger Sportwelt Fotograf Christian Schartner

regionale Schmankerl GASTHOF LEDERER Mühlbach 17, T +43 6467 7326, www.bike-snow-lederer.at Raffinierte Küche zwischen Tradition und Moderne. Wilde Steakwochen. ANDERLWIRT Dorf 205, T +43 6467 7239, www.gasthof-scherer.at RESTAURANT MESNERHAUS Mühlbach Nr. 2, T +43 6467 20340, www.mesnerhaus.com

RADSTADT BÜRGERBERGALM Bürgerbergstraße 18, T +43 664 5927440, www.buergerbergalm.at Salzburger Kaspressknödelsuppe, Blunzngröstl mit Lungauer Eachtling, Holzhackernocken, Topfennockerl uvm. GASTHOF LÖCKER Schernbergstraße 11, T +43 6452 4286, www.loecker.biz geselchter Rindfleischknödel, Kaspressknödel mit Sauerkraut, Pongauer Gröstl, Hirschragout HOTEL POST Stadtplatz 6 – 8, T +43 6452 4306, www.posthotel-radstadt.at Spinat-Bergkäseknödel, gebackene Apfelradl, Geselchtes mit Knödel und Sauerkraut

WAGRAIN WAGRAINER-ALM Hof 41, T +43 664 1061654 hofeigene Produkte, frisch gebackenes Bauernbrot, selbstgeräucherter Fisch uvm. BAUERNSTÜBERL Hofmark 28, T +43 6413 8516, www.bauernstueberl.at Salzburger Hausmannskost „urig - echt - pongauerisch“. EDELWEISS-ALM Weberlandl 64, T +43 6413 8500, www.edelweiss-alm.com traditionelle Gerichte aus Biorindfleisch und fangfrischem Fisch, Almkäse, selbstgebackenes Brot uvm.


90 | SALZBURGER LUNGAU

SALZBURGER LUNGAU | 91

BAUERNHERBST­ ORTE

© G.A.Service GmbH

SALZBURGER LUNGAU Hochgolling

Obertauern Tauerntunnel

Weißpriach

Tweng Zederhaus

Hafner

Mu r

2862

Göriach

Mariapfarr

Lessach St.Andrä

im Lungau

Mauterndorf St. Michael Tamsweg A10 im Lungau Unternberg Muhr Mur St. Margarethen im Lungau

3076

Katschbergtunnel

Thomatal Ramingstein Katschberg

Graz

5574 Göriach

5582 St. Michael

5575 Lessach

5580 Tamsweg

5571 Mariapfarr

5592 Thomatal

5570 Mauterndorf

5563 Tweng

5583 Muhr

5585 Unternberg

5591 Ramingstein

5573 Weisspriach

5572 St. Andrä

5584 Zederhaus

5581 St. Margarethen

1641

Karneralm Schönfeld

A10

Villach

Ferienregion Salzburger Lungau T +43 6477 8988 | F +43 6477 8988 20 info@lungau.at | www.lungau.at


92 | SALZBURGER LUNGAU

DIREKT VOM BAUERN | 93

LESSACH

© Ferienregion Salzburger Lungau

DEMEL – FAMILIE DOPPLER Lessach 8, T +43 6484 364 Butter, Speck, Lungauer Erdäpfel, Buttermilch, Joghurt, Apfelsaft, Most, Liköre (Kirschen, Ribisel und Zirbe) LINDL – FAMILIE JESSNER Lessach 65, T +43 6484 293 oder +43 676 9271478 Eier, Schnaps sowie Zebu- und Schaffleisch auf Vorbestellung

MARIAPFARR

DIREKT VOM BAUERN

Das SalzburgerLand hat die höchste Dichte an Bio-Bauern im europäischen Vergleich. Nachhaltig, regional, heimisch, frisch, typisch Salzburgerisch – darauf setzen unsere Landwirte und produzieren gesunde Lebensmittel für Einheimische und Gäste. Holen Sie sich Ihre Produkte direkt vom Salzburger Bauern oder den Bauernmärkten und Bauernläden.

Öffnungszeiten Ab Hof Verkauf: Sind keine speziellen Zeiten angegeben wird um telefonische Vereinbarung gebeten (außer Milchautomaten). Änderung der Öffnungszeiten vorbehalten.

SAMERHOF – FAMILIE MOSER Stranach 34, T +43 6473 8503, www.moser-samerhof.at Kartoffeln, Brennholz ÖRGLWIRT’S GUT – FAMILIE SANTNER/FUCHS Pfarrstraße 18, T +43 6473 8207, www.oerglwirt.com Bauch- u. Karreespeck, div. Marmeladen-Cuvées, Schnäpse, Tees, Kräutersalz, div. getrocknete Pilze, Apfelsaft ULNHOF – FAMILIE BOGENSPERGER Althofen 46, T +43 6473 8619, www.ulnhof.at Kartoffeln HANSALHOF – FAMILIE RAUTER Miesdorf 3, T +43 6473 8302, www.hansalhof.at Naturseifen, Kartoffeln, Bauernbutter SCHLICKNHOF – FAMILIE LERCHNER Tschara 39, T +43 6473 8471, www.schlicknhof.at Marmelade, Säfte, Liköre PÜRSTL – FAMILIE JÄGER Pürstlmoos 24, T +43 6473 7469 Kartoffeln, Eier

Ab Hof Verkauf

Bauernladen

Bauernmarkt

GÖRIACH

HIASNHOF – FAMILIE NAYNAR Fern 31, T +43 6483 219 Kuh- und Ziegenmilchkäse, Kartoffeln, Schnaps, Tee, FairtradeProdukte (Kaffee, Tee, Schokolade)

WIELANDHOF – FAMILIE PERNER Lignitz 47, T +43 6473 7162, www.wielandhof.at verschiedene Rohmilchkäsesorten

MAUTERNDORF RESTBAUER – FAMILIE REST Begöriach 10, T +43 6472 7243 Kartoffeln


94 | SALZBURGER LUNGAU

DIREKT VOM BAUERN | 95

MAUSER-MÜHLTALER – FAMILIE MAUSER Markt 86, T +43 6472 7312, www.mauser.cc

HOFLADEN BIOHOF SAUSCHNEIDER – FAMILIE LÖCKER Oberbayrdorf 21, T +43 6476 297, www.biourlaub.at

Almkäse, Butter, Topfen, Honig, Rahmkoch, Wildwürstl, Kas- und Leberknödel, Bratwurst, hausgemachte Produkte je nach Jahreszeit

Hofladen Mo – So Roggen, Weizen, Dinkel (auch Mehl), Kartoffeln (im Herbst), Lungauer Tauernroggenbrot, Dinkel- und Vollkornbrot sowie Weckerl, Vollkornnudeln aus Dinkel und Lungauer Tauernroggen, Speck, Leindotteröl

MUHR AIGNERHOF – FAMILIE AIGNER Hemerach 15, T +43 6479 239, www.aignerhof.at

© Ferienregion Salzburger Lungau

Lungauer Jungrind, Fleisch- und Selchwaren, Eismeersaiblinge und Saiblinge, Kartoffeln

RAMINGSTEIN KRAGLERHOF – FAMILIE WIELAND-PAGITSCH Mitterberg 33, T +43 664 4953269 Milchprodukte, Weißschimmelkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Topfen

ST. ANDRÄ IM LUNGAU SCHOBERHOF – FAMILIE KOCHER Lintsching 93, T +43 6473 8374, www.schoberhof.com Kartoffeln, Brotgetreide (Dinkel und Roggen), Joghurt, Kefir SIXTHOF – FAMILIE MACHEINER Lintsching 40, T +43 664 3870410 Kartoffeln NIGGLHOF – FAMILIE SANTNER Lintsching 41, T +43 6473 8236 Di, Do und Fr 14.00 – 17.00 Uhr Getreide, Dinkelteigwaren, Käse und Joghurt, Fleisch- und Selchwaren, Kräuter, Marmeladen, Säfte, Naturprodukte uvm.

ST. MARGARETHEN IM LUNGAU TROGER – FAMILIE KERSCHHAGGL Oberbayrdorf 99, T +43 6476 20537 Kartoffeln (im Herbst), Milch, nach telefonischer Vereinbarung Handarbeiten wie genähte Teddies, Beutelrucksäcke, Windeltaschen, gehäkelte und gestrickte Tücher SAGMEISTER – FAMILIE ROTSCHOPF Staig 39, T +43 676 7257248 Kartoffeln im Herbst und Getreide (Tauernroggen, Dinkel) nach telefonischer Vereinbarung

ST. MICHAEL IM LUNGAU ÖRGENHIAS – FAMILIE SCHIEFER Dasl 15, T +43 6477 7294 Butter, Käse, Speck, Brot MUHRERBAUER – FAMILIE JÄGER Litzeldorfergasse 19, T +43 6477 8369, www.muhrerbauer.at Eier, Butter, Frischkäse in Öl ANTHOFER – FAMILIE MOSER Oberweißburg 32, T +43 664 2010640 Kartoffeln – alte Sorten und buntfleischige Raritäten ANTHOFERHAUS Marktstraße 58 Fr 14.30 – 17.00 Uhr. Leber-, Rindfleisch- und Kasknödl, Brot, Käse, Eier, Honig und Handarbeiten


96 | SALZBURGER LUNGAU

DIREKT VOM BAUERN | 97

TAMSWEG

FRANZLA – FAMILIE PICHLER Glanz 18, T +43 676 5048867, www.schnaps-naturprodukte.at

DORFER – FAMILIE FUCHSBERGER Burgstall 15, T +43 6474 8035 oder +43 664 2727683

Selbstgebrannte Schnäpse, Lungauer Whisky sowie Liköre und neu Lungauer Bier

Mitte Juni – Mitte Sept. auf der Dorferalm Butter, Milch, Buttermilch, Almkäse, Bauernbrot, Speck KÄMPFER – FAMILIE GAPPMAYR Haiden 8, T +43 6474 7364, www.kaempferhof.at Brenn- und Bauholz OTTINGER – FAMILIE GRUBER Ottingweg 69, T +43 6474 20824, www.ottinggut.at Kartoffeln, Eier, Milch und pasteurisierte Milch, Frucht-, Natur- und Dinkeljoghurt VÖGEI – FAMILIE KOCHER Wölting 2, T +43 6474 8117 oder +43 664 4445060 Kartoffeln, Milch, verschiedene Joghurt (z.B. Dinkeljoghurt), Dinkel, Roggen, Weizen KANDOLF – FAMILIE KOCHER Lasabergweg 41, T +43 6474 6062, www.urlaubambauernhof.at/kandolfhof

FÖTSCHL – FAMILIE SANTNER Zinsgasse 29, T +43 6474 7857 oder +43 664 4244498 Di, Fr und Sa 9.00 – 12.00 Uhr. Kartoffeln, Säfte, Marmelade, Honig, Sauerkraut, Frischgemüse nach Saison SIMON – FAMILIE WIELAND Wölting 23, T +43 664 1542932 Kartoffeln, Rindfleisch GREIL – FAMILIE WIND Mörtelsdorf 39, T +43 6474 7371, www.bio-greilhof.at Produkte erhältlich im Tamsweger „Kemmts eina – Laden der Wochenmarktfahrer“ und freitags am Tamsweger Wochenmarkt. Frischfleisch vom Lungauer Jungrind, Speck, Bündnerfleisch, Würstel, Rahmkoch TRIMMINGER – FAMILIE HÖTZER Sauerfeld 143, T +43 6474 8164

Marmeladen, Säfte, Kartoffeln, Natur-Blumen-Binderei

Produkte erhältlich im „Kemmts eina – Laden der Wochen­ marktfahrer“ und freitags am Tamsweger Wochenmarkt

HOLLN – FAMILIE PÖLLITZER Mörtelsdorf 20, T +43 664 1431764, www.hollnhof.at

REITHOFERHAUS Amtsgasse 9, T +43 6473 8236

Milch, Eier GRÖSSINGGUT – FAMILIE ZITZ Gartengasse 19, T +43 6474 2241, www.groessingbraeu.at Lungauer Naturrind, Bio-Kartoffeln ROSSBACHERHOF – FAMILIE HÖNEGGER-WIELAND Ramingsteinerstr. 6 / Keusching 12, T +43 6474 6268 oder +43 664 4659188 Produkte auf Vorbestellung. Lamm-, Fohlenfleisch, Schafmilchprodukte, Selchwaren, Honig, wöchentlich Bauernbrot BURGGER – FAMILIE ZITZ Refling 27, T +43 664 2026812 Produkte erhältlich im Tamsweger „Kemmts eina – Laden der Wochen­markt­fahrer“ und freitags am Tamsweger Wochenmarkt. Krapfen, Rahmkoch, Milchprodukte, Marmeladen, Fruchtsirup, Liköre, Handarbeiten uvm.

Fr 8.30 –12.30 Uhr und Sa 8.30 –12.00 Uhr Geselchtes vom Schwein und Rind, Kuh- und Schafmilchkäse, Leber-, Rindfleisch- und Kasknödel, Kartoffeln, Brot, Gebäck, Krapfen, Rahmkoch, Marmelade, Säfte uvm. STOCKER’S BAUERNLADEN Schloßparkweg 7, T +43 664 5662141 Fr und Sa 8.30 – 12.30 Uhr. Milchprodukte, Sauerkas, Honig, Marmelade, Liköre, Knödel, Brot, Geselchtes uvm. OTTINGMÜHLE – FAMILIE GRUBER Ottingweg 67, T +43 6474 7662, www.ottingmuehle.at Mo –Fr 8.00 –12.00 und 14.00 –18.00 Uhr (Mittwoch Nachmittag geschlossen!), Sa 9.00 –12.00 Uhr. Alles rund ums Backen, Müslis, Teigwaren, kaltgepresste Öle


98 | SALZBURGER LUNGAU

DIREKT VOM BAUERN | 99

KEMMTS EINA – LADEN DER WOCHENMARKTFAHRER Marktplatz 8, T +43 650 9069983

STOCKERBAUER – FAMILIE KENDLBACHER Mitterberg 40, T +43 664 5939191

Mo – Fr 9.00 – 12.00 und 14.00 – 18.00 Uhr, Sa 9.00 – 12.00 Uhr biologische Produkte

Fr und Sa im eigenen Bauernladen in Tamsweg und auf telefonische Anfrage. Milchprodukte, Brot, Sauerkas, Honig, Marmelade, Liköre, Knödel uvm.

TAMSWEGER WOCHENMARKT Marktplatz, T +43 6474 8164 oder +43 6474 7371 Fr 8.00 – 12.00 Uhr Lungauer Schmankerl, bäuerliche Produkte

THOMATAL SCHAUKÄSEREI – FAMILIE BAUER Gruben 45, T +43 664 548 18 23 Fr und Sa 8.00 – 12.00 Uhr sowie nach telefonischer Vereinbarung Weich-, Schnitt- und Bergkäse, Bauernbutter, Eier. Führungen auf Anfrage.

TWENG

FAMILIE ZEHNER Gfrererfeld 163, T +43 6474 8067 Lungauer Honig und Honigerzeugnisse

ZEDERHAUS ALMGASTHOF SCHLIERERALM – FAMILIE DORFER Rothenwand 17, T +43 6478 484, www.schliereralm.at Almbutter, Käse, Speck, Bratwürste SCHNAPSBRENNEREI MOSER – FAMILIE MOSER Zederhaus Nr. 49, T +43 6478 547, www.edelbraende-moser.at © Ferienregion Salzburger Lungau

RIGELE – FAMILIE KOCHER Tauernstraße 5, T +43 664 3696696, www.salzburgurlaub.eu Almprodukte, Almbutter und Käse während der Sommermonate

UNTERNBERG NEUMAYRHOF – FAMILIE LÜFTENEGGER Voidersdorf 1, T +43 6476 268 Eier, Kartoffeln, Apfelessig DAVIDHOF – FAMILIE GRUBER Dorfstraße 49, T +43 6474 8594 Honig, Kartoffeln URBANBAUER – FAMILIE GRAGGABER Neggerndorf 54, T +43 660 6694064

Verschiedene Schnäpse. Führung auf Anfrage.

Kartoffeln

NATURPARKHAUS – VEREIN NATURPARK RIEDINGTAL Naturpark Riedingtal, T +43 6478 801, www.naturpark-riedingtal.at

HOLZERBAUER – FAMILIE SAMPL Stranach 30, T +43 664 5244762

Geöffnet bis 13.09.2020, 9.00 – 18.00 Uhr. Almprodukte, Schnäpse

Milch, Kartoffeln

KÖSSLHIASBAUER Rothenwand 24, T +43 650 6472465, www.ferienhaus-resch.at

FAMILIE AIGNER Haltgasse 152, T +43 664 3797950 Schnäpse, Edelbrände, Honig und Honigprodukte

Speck, Brot, Marmeladen, Bratwürste, Hauswürste, verschiedene Fleisch- u. Selchwaren, frische u. geräucherte Forellen


100 | SALZBURGER LUNGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 101

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

Bei unseren Bauernherbst-Wirten erleben Sie zwischen Ende August und Anfang November den kulinarischen Bau­ernherbst. Mehr als 300 Bauernherbst-­ Wirte bieten in der Bauernherbst-Zeit spe­zielle Gerichte an. Die Gastronomiebetriebe im Salz­burger Lungau stehen während dieser Zeit ganz im Zeichen des „Lungauer Eacht­­ lings“ (so

LESSACH HOAMART STUBN Lessach 6, T +43 664 4435719 27.9.2020 mittags: Schafaufbratln mit Livemusik JAUSENSTATION LASSHOFERHÜTTE Hinteres Lessachtal, T +43 664 1419820 13.9.2020 mittags: Schafaufbratln mit Livemusik

MARIAPFARR nennen die Lun­gauer ihre Kartoffel) sowie des „Schöpsernen“ (Schaf­bratl), zwei Produkte, für die der Lungau weit über seine Grenzen hinaus bekannt ist. Die wunderbaren Zutaten des Waldes werden von unseren Bauernherbst-Wirten perfekt zubereitet.

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt

bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

KULINARISCHER SPAZIERGANG GÖRIACH GASTHOF BAUER Göriach 28, T +43 6483 225, www.sepp-bauer.at 29.8. – 6.9.2020, 17.30 bis 19.30 Uhr: Verschiedene Wildgerichte und Schafaufbratln. GASTHOF LACKNERHOF Hintergöriach 50, T +43 6483 226, www.lacknerhof.com 22.8. – 30.8.2020: Bauernherbstwoche – Lungauer Schmankerlwoche mit Schafaufbratln 12.9.2020 abends: Schafaufbratln mit Livemusik

HOTEL-RESTAURANT POST ÖRGLWIRT Pfarrstraße 18, T +43 6473 8207, www.oerglwirt.com Lamm aus eigener Zucht (Bratl, Stelze uvm.), Wild- u. Pilzgerichte GASTHOF DIE MOSER’S Pfarrstraße 16, T +43 664 1501940, www.die-mosers.at Spezialitätentage vom heimischen Wild und Schöpsenbratl 27.9.2020 mittags: Schafaufbratln mit Livemusik JAUSENSTATION WIELANDHOF Lignitz 47, T +43 6473 7162, www.wielandhof.at Mitte Sept. – Mitte Okt. 2020: am Wochenende Schafaufbratln (auf Vorbestellung)

MAUTERNDORF LANDGASTHOF STEFFNER-WALLNER Markt 90, T +43 6472 7214, www.steffner-wallner.at Wildwoche und Schof Aufbratl’n (auf Anfrage) GASTHOF WEITGASSER Mauterndorf 106, T +43 6472 7366, www.gasthof-weitgasser.at Schof Aufbratl’n und Wildspezialitäten MESNERHAUS Mauterndorf 56, T +43 6472 7595, www.mesnerhaus.at September 2020: Schof Aufbratl’n


102 | SALZBURGER LUNGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 103

MUHR

GASTHOF BLASIWIRT Fell 120, T +43 6477 8402, www.blasiwirt.at

GASTHOF POST / MESNERWIRT Muhr 3, T +43 6479 215

11.10.2020: ab 11.00 Uhr Kirchweih

Lungauer Spezialitäten wie Kasknödel, hausgemachte Schweinsbratwürstl, Schweinsstelzen auf Vorbestellung ALPENGASTHOF JEDL Hintermuhr 17, T +43 6479 213

PRODINGERS WIRTSHAUS Marktstraße 323, T +43 660 4697477 Anfang Sept. – bis Ende Nov. 2020: Lungauer Schöpsenbratl aus der Pfanne sowie Wildspezialitäten

Oktober 2020: Gamsknödel

© Ferienregion Salzburger Lungau

RAMINGSTEIN LANDGASTHOF WEILHARTER Kendlbruck 109, T +43 6475 806, www.ramingstein.at Originales Lungauer Schafaufbratln von Sept. bis Nov. auf Vorbestellung 3.10.2020 abends: Schafaufbratln mit Livemusik

ST. ANDRÄ GASTHOF KARLWIRT Lintsching 31, T +43 6473 8364, www.karlwirt.co.at Lungauer Schafaufbratln und Bauernbratl auf Vorbestellung 12.9.2020 abends: Schafaufbratln mit Livemusik

ST. MARGARETHEN LANDGASTHOF LÖCKERWIRT Dorfstraße 25, T +43 6476 212, www.loeckerwirt.at Produkte aus der eigenen Bio-Landwirtschaft 21. – 25.10. und 28.10. – 1.11.2020: Trilogie von Löckers Vieh 2020. Bio-Angus Rind – Bio-Gansl – Bio-Lamm. ALPENGASTHOF SCHLÖGELBERGER Schlöglbergweg 4, T +43 6476 313, www.almdorf-lungau.at Ab Mitte September: Lungauer Schmankerl vom Wildgericht bis zum Schöpsernen auf Vorbestellung.

ST. MICHAEL LANDHOTEL STOFFLERWIRT Hutterstraße 11, T +43 6477 8293, www.stofflerwirt.at

RESTAURANT HAPIMAG Gerichtsstraße 415, T +43 6477 7451, www.hapimag.com Lungauer Eachtling in allen Variationen LUNGAUER STUBN IM ROMANTIKHOTEL WASTLWIRT Poststraße 13, T +43 6477 7155, www.romantikhotel-wastlwirt.com GASTHOF METZGERSTUB’N Meixnergasse 30, T +43 6477 8110, www.metzgerstubn.com 28.8. – 31.8.2020: Spezialitäten Tage mit Wildgerichten 5.9.2020: Schafaufbratln

TAMSWEG RESTAURANT-HEURIGENWIRT GOLDBRÜNDL Murgasse 19, T +43 664 2303583 Heurigenspezialitäten 2.10.2020 Uhr abends: Schafaufbratln mit Livemusik


104 | SALZBURGER LUNGAU

BAUERNHERBST-WIRTE | 105

GASTHOF GELLNWIRT Marktplatz 12, T +43 6474 6092, www.gellnwirt.at Lungauer Eachtling-Spezialitäten, heimisches Wild, kreative traditionelle Bauernküche. 9.10.2020 Uhr abends: Schafaufbratln mit Livemusik GASTHOF KNAPPENWIRT Kirchengasse 17, T +43 6474 2369, www.knappenwirt.co.at Frische Backhendl GASTHOF GAMBSWIRT Marktplatz 5, T +43 6474 2337, www.gambswirt.at Traditionelle Lungauer Speisen zum Bauernherbst © Ferienregion Salzburger Lungau

WEISSPRIACH DICKTLERHÜTTE Weißpriach 6, T + 43 664 6490910 Sept. – Ende Okt. 2020: Wildspezialitäten und Lungauer Schafaufbratl’n (auf Vorbestellung) SAUSCHNEIDERALM Fanningberg 179, T +43 6473 7094 oder +43 664 3562562, www.sauschneideralm.at Mitte Sept. – Ende Okt. 2020: Lungauer Schafaufbratl’n (jeden Sa und So auf Vorbestellung) LONGA STUB’N Am Sand 22, T +43 6473 20148, www.longastubn.at Lungauer Schofaufbratln, Bio-Schaf und Eachtling (Kartoffeln) vom Sauschneiderhof Mariapfarr/Fanning (auf Vorbestellung) 19.9.2020 Uhr abends: Schofaufbratln mit Livemusik 25.9. – 13.10.2020: Steak trifft Lungauer Eachtling, verschiedene Steak-Variationen vom T-Bone Steak bis zum Dry Aged Steak 16. – 26.10.2020: Wild-Spezialitätentage

ZEDERHAUS ALMGASTHOF SCHLIERERALM Wald 48, T +43 6478 484, www.schliereralm.at Sept. – Ende Okt. 2020: Lungauer Schafbratl ALMGASTHOF KÖNIGALM Wald 34, T +43 664 2523297, www.koenigalm.at Sept. – Ende Okt. 2020: Bauernherbstspezialität Vollkornnudeln mit Preiselbeerschaum

UNTERNBERG GASTHOF MOOSWIRT Moosham 23, T +43 6476 267 Schafaufbratln oder Hasenöhrl mit Sauerkraut GASTHOF POST – GFRERERSTADL Am Dorfplatz 4, T +43 6474 6211, www.gfrererstadl.at Herbstschmankerl vom heimischen Schwein und Schaf

© Ferienregion Salzburger Lungau


BAUERNHERBST-SPONSOREN UND PARTNER | 107

© RVS

Direktor Gerhard Bayer (Geschäftsleiter der RB Wagrain) beim Festumzug anlässlich der Bauernherbsteröffnung in Kleinarl.

Wachstum ist Teil unserer Kultur. Unsere Wurzeln liegen in der Landwirtschaft. Deshalb liegt uns auch deren Zukunft besonders am Herzen. Mit der Förderung und Unterstützung von kleinen Landwirten bis hin zu größeren Agrarbetrieben werden wichtige Arbeitsplätze erhalten und geschaffen. So stärken wir die Region und auch das kulturelle Erbe Österreichs. salzburg.raiffeisen.at

RAIFFEISEN. PARTNER DES BAUERNHERBSTES Mehr als 125 Jahre genossenschaftliche Bankgeschichte – das sind fünf Generationen, in denen sich unser Wirtschafts­ leben verändert hat, in denen sich aber gleichzeitig klassische Werte erfolgreichen, wirtschaftlichen Handelns herausgebildet haben. In diesem Spannungsfeld zwischen Tradition und Fortschritt nimmt Raiffeisen einen festen,

aus der Salzburger Wirtschaft nicht mehr wegzudenkenden Platz ein. Gerade in den vergangenen Jahren, als die Finanz- und Wirtschaftskrise die Mensch­heit in Atem gehalten hat, lernten Bankkunden Werte wie Bodenständigkeit, regionale Verwurzelung und Ausrichtung wieder neu schätzen.


108 | BAUERNHERBST-SPONSOREN UND PARTNER

Wichtiger Wirtschaftsfaktor Bauernherbst Der Salzburger Bauernherbst ist ein besonderes Erlebnis für alle Brauchtums- und Traditionsliebhaber. Gäste aus der ganzen Welt tauchen ein in die Welt des gelebten bäuerlichen Brauchtums und lernen die Produkte aus dem SalzburgerLand hautnah kennen, wenn Bauern und Gastwirte zum Gaumenschmaus laden und für das leibliche Wohl der Gäste sorgen. Die Bauernherbst-Wirte verwenden heimische Produkte und arbeiten mit regionaler Landwirtschaft und Produzenten eng zusammen. Damit haben sie nicht nur wesentlichen Anteil am Erfolgsprodukt Bauernherbst, sondern stärken darüberhinaus seit vielen Jahren regionale Kreisläufe: Die Salzburger BauernherbstWirte tragen entscheidend dazu bei, Arbeitsplätze und Wertschöpfung in den Regionen zu sichern. Auch wir von Raiffeisen Salzburg tragen gerne Verantwortung für unsere gemeinsame Umgebung. Die Raiffeisenban­

ken in Stadt und Land Salzburg, aber auch die Lagerhäuser konzentrieren sich auf ihre Region und richten ihre Geschäftspolitik auf die Erhaltung und Weiterentwicklung der heimischen Wirtschaftskraft aus. Erfolgsgeschichte Bauernherbst Die Träger und die Förderer des Salzburger Bauernherbstes – die Bauern, die Gastwirte, die Touristiker und Raiffeisen als Hauptsponsor – kennen das Land und kennen die Menschen. Wir alle tragen gerne Verantwortung für dieses Land und wollen, dass Wertvolles und dass das, was vor Ort ist, erhalten bleibt: Vertrautes und Zugehörigkeit, Traditionen und Bräuche, Rückhalt und Gemeinschaftssinn. Die Region kann so zum Ort verstärkter Identitätsbildung werden und damit der globalen Entwurzelung entgegenwirken. Die Gastwirte geben dem Bauernherbst ein Gesicht. Die vielen alljährlichen Gäste danken es mit ihrem Vertrauen.

SALZBURGER BAUERNHERBST | 109

Die Kraft der Verantwortung. Wenn‘s um die Region geht, ist nur eine Bank meine Bank. Menschen, die sich engagieren. Betriebe, die Arbeit schaffen. Vereine, die das Zusammenleben gestalten. Mit so vielen von ihnen verbindet uns eine Partnerschaft, die von einer gemeinsamen Idee getragen ist: selbst Verantwortung übernehmen. In der Gemeinde. Für die Region. Unsere tägliche Arbeit zeigt, wie aktuell und stark diese Idee heute ist. salzburg.raiffeisen.at

© Fanz Neumayr


110 | SALZBURGER BAUERNHERBST

BAUERNHERBST-SPONSOREN UND PARTNER | 111

Das Bier in den Farben d e s He r b s t e s Stiegl -Herbstgold

Eingebraut als offizielles Bauernherbst-Bier

© standbild.at

BAUERNHERBST MIT STIEGL Weil der Bauernherbst von echten Salzburger Traditionen lebt, unterstützt die Stieglbrauerei zu Salzburg diesen herbstlichen Höhepunkt von Anfang an. Das über 525-jährige Familienunternehmen hilft gerne mit, Traditionen zu pflegen und für die Zukunft zu erhalten, ganz nach dem Motto „Uns geht es darum, das Feuer zu schüren, anstatt die Asche zu hüten.“

Braukunst auf höchster Stufe.

Um dieser Verbundenheit Nachdruck zu verleihen, braut Salzburgs Traditionsbrauerei rechtzeitig zu Beginn des Bauernherbstes die passende Bierspezialität in den Farben des Herbstes: das „Stiegl-­ Herbstgold“ – ein Bier, das durch seinen vollen Malzcharakter besticht und mit seiner leuchtend goldenen Farbe herrlich in die bunte Landschaft des Salzburger Bauernherbstes passt.


BAUERNHERBST-SPONSOREN UND PARTNER | 113

DIE BIERERLEBNISWELT

Stiegl hautnah erleben. Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, bieten wir mit drei kulinarischen Welten – dem traditionellen Bräustüberl, der gediegenen Paracelsusstube und dem hippen Stieglitz – für jeden das Passende. Erleben Sie die gastronomische Vielfalt der Stiegl-Brauwelt!

Bräuhaus straß e 9 · A -5 0 2 0 Sa l z bu rg · w w w. b ra u welt.a t

Ein lauschiger Innenhof mit schattenspendenden Kastanienbäumen, ein plätschernder Brunnen und der Duft von frischer Maische, der in der Luft liegt. Eine lächelnde Service-Mitarbeiterin im Dirndl bringt Ihnen ein frisch gezapftes Stiegl und Sonnenstrahlen kitzeln die Nase. Das alles verspricht ein Besuch im Biergarten der Stiegl-Brauwelt in Maxglan. Die ausgezeichnete Küche hat sich mit regionalen österrei­ chischen Köstlichkeiten bereits ihren Namen gemacht und bietet gleich drei unterschiedliche Gastronomie-Bereiche. Nebst klassischen österreichischen Schman­kerln und eigenen Bauernherbst-­ Spezialitäten, die im Biergarten serviert werden, kann man auch im separaten Gastgarten der Paracelsusstube außergewöhnliche Gaumenfreuden genießen. Wer lieber gemütlich einen Bier-Cocktail in der Sonne genießt, der

ist im Outdoor-Barbereich des Stieg­litz perfekt aufgehoben. Neben der Biervielfalt wird hier Regionalität großgeschrieben. Die Zutaten kommen – täglich frisch – von Lieferanten und Bio-­Bauern aus der Umgebung und es gibt sogar einen hauseigenen Kräuter­ garten. Viele Produkte stammen aus der eigenen Landwirtschaft am Stiegl-Gut Wildshut. Wer sich für die hohe Kunst des Bierbrauens interessiert, der kann im interaktiven Museum Bier mit allen Sinnen erleben und im Braushop in die Lifestyle-Welt von Stiegl eintauchen. ÖFFNUNGSZEITEN Museum & Braushop: Täglich 10.00 bis 17.30 Uhr. Mai – Sept. bis 19.00 Uhr. Letzter Einlass eine Stunde vor Schließung. Allgemeine Führungen: 10.30 und 15.30 Uhr auf Deutsch (Mai – Sept. zusätzlich um 14.00 Uhr). 13.30 Uhr auf Englisch (Mai – Sept. zusätzlich um 11.00 Uhr).

Stiegl-Brauwelt | Bräuhausstraße 9 | 5020 Salzburg T +43 50 1492 1492 | brauwelt@stiegl.at | www.brauwelt.at


G E M E I NSA M

Karton-Ve r ue

W KUN E N I G STS E R TOF F

ckung pa

Ne

R E G I T L A H H C NA

BAUERNHERBST-GENUSS MIT SALZBURGMILCH

Erfahren Sie mehr über unsere Nachhaltigkeitsinitiative auf

milch.com/nachhaltigkeit

Das SalzburgerLand ist für viele der Inbegriff von wunderschöner Naturlandschaft mit saftigen Wiesen und urigen Almen. Wenn es um die Schonung und Erhaltung dieser Ressourcen und der heimischen Landschaft geht, spielt besonders die Milchwirtschaft eine wichtige Rolle. Dank der nachhaltigen Bewirtschaftung unserer Almen und Wiesen durch den Bauernstand wird die charakteristische Salzburger Kulturlandschaft gepflegt, geschont und erhalten. Das kommt auch der Milch und damit auch unseren Premium Käsesorten zugute. Denn saftige Wiesengräser, würzige Almkräuter und wertvolles Heu aus dem SalzburgerLand schmecken nicht nur den Kühen

besonders gut, sondern bilden auch die Grundlage für unsere hochkarätigen SalzburgMilch Produkte. Der Geschmack der Milch und die Bewirtschaftung der Weiden hängen sehr stark zusammen. Diese gepflegten Kulturlandschaften bilden zudem die Basis für den Tourismus in Salzburg. Die kleinstrukturierten SalzburgMilch Familienbauernhöfe sind seit Generationen familiengeführt. Es leben dort im Schnitt weniger als 20 Milchkühe und die Bauern kennen diese sehr genau. So ist eine persönliche Beziehung bzw. Betreuung der einzelnen Tiere möglich. Die Arbeit der Familien ist geprägt von Echtheit, persönlichem Einsatz und Nähe zu den Tieren.


BAUERNHERBST-SPONSOREN UND PARTNER | 117

G E M E I NSA M F

ÜR

T I E H D N U S E T I E RG

PIONIER DER TIERGESUNDHEIT Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Milchkühe ist von entscheidender Bedeutung und ein großes Anliegen unserer Bauern sowie der SalzburgMilch. Denn nur Milch von 100% auf Parameter der Tiergesundheit begutachteter Kühe ist von wahrer Premium-Qualität und erfüllt die strengen Kriterien unserer Premium Produkte.

Erfahren Sie mehr über unsere Tiergesundheitsinitiative auf

milch.com/tiergesundheit

 Mind. 120 Tage Auslauf  Palmölfreie Fütterung  Kleinstrukturierte Bauernhöfe  Im Schnitt unter 20 Milchkühen pro Hof  Persönliche Mensch-Tier-Beziehung  Regelmäßige Tiergesundheits-­ Check Als einzige Molkerei Österreichs hat SalzburgMilch zusammen mit den Milchbauern ein Maßnahmen­ programm zu einem lückenlosen Übergang auf eine Kombinations­ haltung erarbeitet. Dies bedeutet

seit 1.1.2019 Laufstall­ haltung oder Auslauf und/oder Weidehaltung aller Kühe für mindestens 120 Tage pro Jahr. Die Universität für Bodenkultur Wien entwickelte für die Tiergesundheitsinitiative der SalzburgMilch ein Protokoll zur Erhebung von Tierwohl und Tiergesundheit der rund 2.500 Milchlieferbetriebe der SalzburgMilch. Es berücksichtigt sowohl die körperliche, als auch die mentale Gesundheit der Milchkühe und betrachtet damit verschiedenste Aspekte, wie: gute Haltung, gute Fütterung, gute Gesundheit und artgemäßes Verhalten. SalzburgMilch Produkte erhalten Sie auch direkt in unserem Milchladen: Öffnungszeiten Mo bis Fr von 6.30 bis 15.00 Uhr Milchstraße 5 5020 Salzburg


ENERGIE,

DIE MEIN KLIMA SCHÜTZT.

GEMEINSAM FÜRS KLIMA Klimaschutz ist das entscheidende Thema unserer Zeit. Die Salzburg AG hat dies schon vor Jahren erkannt und ist entschlossener Vorreiter auf diesem Gebiet. Dazu gehört beispielsweise die Partnerschaftsvereinbarung zur Klimaund Energiestrategie 2050. Gemeinsam mit dem Land Salzburg setzt das Unternehmen alles daran, die gesamte Region klimaneutral und energieautonom zu machen. Sauberer Strom aus Wasserkraft ist dafür ein bedeutender Eckpfeiler, große Investitionen in die 30 Wasserkraftwerke dafür ein wichtiger Beitrag. Auch mit ihren zahlreichen Photovoltaik-Anlagen beweist die Salzburg AG Tatkraft in Sachen Klimaschutz und ist schon heute einer der größten Sonnenstromerzeuger Österreichs. Das Klima zu schützen, zahlt sich für uns alle aus Damit Klimaschutz für alle aufgeht, braucht es auch in anderen Lebensbereichen viel Achtsamkeit. So leistet die Salzburg AG mit ihren Schulprogrammen einen wertvollen Beitrag, die Bewusstseinsbildung bei Kindern und Jugendlichen von Anfang an zu stärken. Beim Ausbau der Kraftwerksanlagen achtet das Unternehmen besonders auf die Naturverträglichkeit und den Schutz heimischer Tier- und Pflanzenarten. Und weil beim großen Thema Klimaschutz bekanntlich jeder Beitrag zählt, bietet die Salzburg AG ihren Kunden umfassende Energieberatung bis hin zur Verwendung energiesparender Geräte. Mit Strom aus 100 Prozent erneuerbaren Quellen trägt die Salzburg AG als regionaler Energieversorger tagtäglich dazu bei, dass alle Kundinnen und Kunden ganz einfach klimafreundlicher leben. Alles in allem ein großer Gewinn für unser Klima. salzburg-ag.at/meinklimaschutz Klimafreundliche Energiegewinnung durch Wasserkraft. ©Salzburg AG


© SalzburgerLand Tourismus

MEINE LIEBLINGS­ SENDUNG, WANN IMMER ICH WILL. Je TV Ptzt test LUS en!

MO

DI

MI

DO

FR

SA

SO

Das volle TV-Programm 7 Tage auf Abruf: salzburg-ag.at/tvplus oder 0800/660 660

Lassen Sie sich ruhig Zeit. Ihre Lieblingssendung wartet auf Sie. © SalzburgerLand Tourismus

TV PLUS: FERNSEHEN, DAS AUF SIE WARTET

Mit TV Plus der Salzburg AG richtet sich das Fernsehprogramm ganz nach Ihnen. Der Sonnenuntergang ist gerade so schön, beim Bauernherbst ist es so gemütlich oder Sie wollen einfach mal unter dem freiem Himmel die Seele baumeln lassen. Nehmen Sie sich soviel Zeit, wie Sie wollen, denn mit TV Plus wartet Ihre Lieblingssendung auf Sie. Alles, was Sie dazu brauchen, ist Ihr Fernsehgerät und die TV Plus-Box mit Fernbedienung von CableLink. Dank TV Plus wartet Ihre Lieblingssendung auf Sie, denn die TV Plus-Box speichert das gesamte Programm jeder Woche. Weitere TV Plus Pluspunkte: Die bequeme Live Pause-Funktion auf Knopfdruck, 20 Stunden persönlicher Videospeicherplatz für dauerhaftes Speichern Ihrer Lieblingsfilme, die CableLink TV-App zum mobilen Fernsehen auf Tablets und Handys überall dort, wo Ihr HeimWLAN hinreicht. Dazu gibt es gegen Aufpreis in der BlockbusterVideothek beliebte und aktuelle Filmhits für Sie zu Hause. CableLink für Neukunden 6 Monate gratis Voraussetzung für TV Plus ist ein CableLink Internet- und TV-Anschluss. Und wer sich neu für CableLink Internet und TV entscheidet, bekommt Salzburgs bestes Internet sowie TV Basis 6 Monate gratis. Surfen und Streamen bis zu 300 Mbit/s zum Fixpreis, ohne versteckte Kosten – dafür mit unlimitierter Datenmenge. Gleich unter 0800/660 660 oder kundenservice@salzburg-ag.at bestellen. Alle Informationen: salzburg-ag.at/tvplus


www.goessl.com


WIR BERATEN SIE KOSTENLOS: INFOS AUS ERSTER HAND Ihr direkter Draht ins SalzburgerLand. Unser Team freut sich auf Ihren Anruf und berät Sie kompetent und kostenlos. Montag bis Freitag 08.00–17.00 Uhr T +43 662 6688 44* | info@salzburgerland.com Über 4000 Angebote mit einem Klick. booking.salzburgerland.com info@salzburgerland.com

* lokale Gebühren können anfallen

AUSSERGEWÖHNLICHE EINBLICKE #salzburgerland facebook.com/salzburgerland instagram.com/salzburgerland youtube.com/salzburgerland magazin.salzburgerland.com stories.salzburgerland.com

DIE SALZBURGERLAND CARD Die praktische All-Inclusive-Card bietet kostenlosen Zutritt zu rund 190 Sehenswürdigkeiten, Ausflugszielen, Museen, Schlössern und Naturschauspielen. Zusätzlich können mit der Karte Bergbahnen und Verkehrsmittel genutzt werden und sie ist entweder für 24 Stunden in der Stadt Salzburg oder für eine freie Fahrt auf der Großglockner Hochalpenstraße gültig. Erhältlich für Erwachsene und Kinder und für die Dauer von 6 oder 12 Tagen. Gültig von 1. Mai bis 26. Oktober. www.salzburgerlandcard.com ENTDECKER IM SALZBURGERLAND Internationale Blogger und Influencer erkunden unsere Regionen. entdecker.salzburgerland.com SALZBURGER ALMSOMMER Alle Almsommerhütten, Partnerbetriebe, Veranstaltungen und jede Menge spannender Details und Geschichten zum Salzburger Almsommer finden Sie unter www.almsommer.com

shop.salzburgerland.com newsletter.salzburgerland.com

WWW.SALZBURGERLAND.COM | #SALZBURGERLAND


SalzburgerLand Tourismus Wiener BundesstraĂ&#x;e 23 | 5300 Hallwang bei Salzburg T +43 662 6688 44 | F +43 662 6688 66 info@salzburgerland.com | www.salzburgerland.com

Profile for SalzburgerLand

Bauernherbst-Genussbroschüre  

Bauernherbst-Genussbroschüre