Salolaisen Pure Nordic Distilleryn lämpimästi maustettu gini palkittiin

Salonjokilaakso

Salolainen Pure Nordic Distillery on voittanut 2023 International Wine & Spirit (IWSC) kilpailussa pronssia uudella Gin tuotteellaan.

Toimitusjohtaja Mikko Kukkonen kertoo tuomariston noteeranneen salolaisginin kuusenkerkän ja lämpimät mausteet.

”Hienovarainen tummansävyinen sitrushedelmän ja kuusenkerkän tuoksu; Maultaan maanläheinen ja lämpimän mausteinen”, oli tuomariston luonnehdinta.

Kukkosen mukaan palkittu tuote on Pure Nordic Distilleryn ensimmäinen Gin, joka on tehty huolella ajan kanssa.

- Se on tarkoituksella valmistettu ilman erityisen vahvoja mausteita keskittyen pehmeään, kevyeen ja puhtaaseen kokonaisuuteen.

Kukkosen mukaan Ginin lopputulokseen ovat vaikuttaneet niin Suomen vuodenajat kuin puhdas vesi ja luonto.

Salonjokilaakso kertoi Kukkosen Pure Nordic Distillery askelmerkeistä loppuvuodesta 2021 Kimmo Lehdon kirjoittamassa jutussa. Tuolloin Kukkonen kertoi jo lapse- na saadusta kipinästä ja kiinnostuksesta laboratorioihin ja kemian saloihin. - Oman tislaamon kehittä- mistä varten lähestyin monia eri valmistajia ympäri maailmaa, Kukkonen kertoi. Kun oikea valmistaja löy- tyi, lopputuloksen hedelmiä poimitaan pikkuhiljaa muun muassa oman Ginin saamalla palkinnolla.

Vaikka Kukkonen asuu Tupurissa, niin tislaamo sijaitsee aivan muualla. Tarkkaa sijaintia ei haluta kertoa, ettei ihmisten uteliaisuus herää. Ei toivottujen vieraiden lisäksi kyseessä on myös ihan käytännön asiat.

- Mitään tuotetta ei voi myydä ulos, vaan kaikki kauppa käy ravintoloiden tai Alkon kautta. Tämä on verottajan ja Valviran kontrolloimaa tuotantoa, jossa jokainen tippa kirjataan ylös.

Kukkonen kertoi jutussa Ginin makua kehitetyn hartaasti.

- Ginistä oli alkuun 47 erilaista mausteversiota. Kun oikea mausteen kombinaatio löytyi, kehitimme niistä 11 eri variaatiota, joissa eri raakaaineita on eri määrä. Sieltä se pikkuhiljaa kehittyy ja oikea maku löytyy, Kukkonen sanoi puolitoista vuota sitten.