Revista SaborIntenso Julho 2011

REVISTA SABORINTENSO.COM - N.º 21 / JULHO 2011

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As receitas dos vídeos n.º 21 - Julho de 2011

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Rolinhos de Fiambre e Queijo Salada de Alface Roxa e Agriões Vol-Au-Vent de Aipo e Bacon Tarte de Cebola e Bacon

Peixe e Mariscos 10 12 14 16

Linguado com Molho de Cogumelos e Camarão Argolas de Lulas Fritas Rolinhos de Filetes de Peixe-Espada com Delícias Esparguete com Molho de Atum, Tomate e Azeitonas

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Pernil Assado com Cerveja Bifinhos Enrolados com Salsichas Pato Gratinado com Espinafres e Cogumelos Empadão de Frango com Arroz

Carne

Doces e Sobremesas 26 28 30 32 34

Bolinhos de Natas e Claras Bolo de Mousse de Chocolate Pudim de Pêssego com Iogurte Semi-Frio de Caramelo Areias

Produção de Vídeos, Fotografia e Conteúdos - Sandro Vilar Direcção Culinária: Neuza Costa http://www.saborintenso.com Proibida a reprodução, total ou parcial, do conteúdo desta publicação © SaborIntenso.com – 2009-2011 – Todos os direitos reservados

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Saladas, Entradas e Acompanhamentos

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Neuza Costa

DIRECÇÃO CULINÁRIA

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Sumário

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eBook SaborIntenso Volume I O SaborIntenso nasceu no sentido de descomplicar a arte de cozinhar.

Com base nos nossos videos, são reunidas no eBook SaborIntenso Vol I, receitas simples, práticas e para todas as carteiras.

Todas as receitas são acompanhadas de um link para o vídeo no site do SaborIntenso, onde poderá aí, esclarecer quaisquer dúvidas que advenham da sua preparação.

O eBook SaborIntenso é um livro digital (não é um livro em papel) com 420 páginas que poderá visualizar no seu PC, Mac, Linux, Ipad, Ipod, Iphone, Android ou quaisquer dispositivos com a capacidade de ler pdf’s.

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PREPARAÇÃO 1. Numa panela com água, tempere com sal.

Junte as batatas e leve ao lume aproximadamente 25 minutos até que fiquem cozidas.

Depois de cozidas, escorra as batatas e faça puré.

2. Ao puré junte a manteiga e o leite.

Tempere com noz-moscada e pimenta.

Mexa muito bem e leve novamente ao lume.

Junte a gema e misture tudo.

Por fim, junte a salsa e mexa.

Depois de tudo bem misturado, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

3. Depois do puré frio, junte os pedacinhos de fiambre e os pedacinhos de queijo.

Misture tudo.

4. Por cima de cada fatia de fiambre, coloque um pouco de puré.

Aconchegue o puré para que fique um rolo.

Enrole a fatia de fiambre à volta do puré.

Repita o processo até que as fatias de fiambre acabem.

5. Passe os rolinhos por ovo batido e por pão ralado.

Frite-os em óleo quente.

Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Sirva estes rolinhos acompanhados de uma salada.

Custo: 5.50 € ; Custo por rolinho: 0.45 € http://www.saborintenso.com/f25/rolinhos-fiambre-queijo-18327/

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700g de batatas 12 fatias não muito finas de fiambre 6 fatias de fiambre cortadas em pedacinhos 100g de queijo flamengo cortado em pedacinhos 80 ml de leite 1 raminho de salsa picada

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 30 MINUTOS

1 gema de ovo 45g de manteiga Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

Ovo batido q.b.

Pão ralado q.b. Óleo para fritar

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INGREDIENTES PARA 12 ROLINHOS

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ROLINHOS DE FIAMBRE E QUEIJO

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PREPARAÇÃO 1. Misture o vinagre com o azeite.

Tempere com sal e pimenta.

Mexa.

2. Numa saladeira, junte a alface, os agriões, os cogumelos, a cenoura e o molho.

Misture tudo muto bem.

3. Sirva a salada numa travessa ou em pratos individuais.

Por cima da salada, coloque as fatias de presunto enroladas, as fatias de queijo mozarela e os ovos de codorniz cortados ao meio.

E está pronta a servir.

Custo: 8.80 € ; Custo por pessoa: 2.20 € http://www.saborintenso.com/f22/salada-alface-roxa-agrioes-18569/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 MINUTOS

1 alface roxa pequena cortada em pedacinhos 100g de agriões 185g de cogumelos de conserva laminados 1 cenoura grande ralada 250g de queijo mozarela fresco cortado em rodelas

finas 80g de presunto fumado fatiado 12 ovos de codorniz cozidos 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de vinagre Sal q.b.

Pimenta q.b.

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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SALADA DE ALFACE ROXA E AGRIÕES

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 MINUTOS

6 vol-au-vent 60g de bacon fumado cortado em cubinhos 60g de talo de aipo cortado em pedacinhos 10g de manteiga 6 colheres de sopa de molho bechamel 60g de queijo mozarela fresco desfiado Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga, o bacon e o aipo.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe saltear um pouco, até que o aipo fique com aspecto vidrado.

2. Coloque os vol-au-vent num tabuleiro de ir ao forno.

Divida o recheio entre eles.

Cubra-os com um colher de sopa de molho bechamel e por cima espalhe o queijo.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe gratinar entre 10 a 15 minutos.

Depois de gratinados, retire-os.

E está pronto a servir.

Custo: 4.50 € ; Custo por vol-au-vent: 0.75 € http://www.saborintenso.com/f21/vol-au-vent-aipo-bacon-18775/

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INGREDIENTES PARA 6 VOL-AU-VENT

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VOL-AU-VENT DE AIPO E BACON

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PREPARAÇÃO 1. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga, o alho, a cebola e o bacon.

Mexa e deixe refogar em lume brando até que a cebola fique loirinha.

2. Parta os ovos para uma tigela.

Bata um pouco os ovos com uma vara de arames.

Junte as natas e misture.

Junte o leite e mexa tudo.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Misture.

3. Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível.

Por cima da base, espalhe o refogado.

Por fim, verte o líquido sobre o recheio.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar entre 30 a 40 minutos.

Depois da tarte cozida, retire-a do forno.

Depois de desenformada, está pronta a servir.

Custo: 5.00 € ; Custo por pessoa: 0.50 € http://www.saborintenso.com/f25/tarte-cebola-bacon-18971/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA

1 base de massa quebrada para tarte 70g de manteiga 2 dentes de alho picados 4 cebolas grandes cortadas em rodelas meia-lua 200g de bacon cortado em tirinhas

4 ovos 200 ml de natas light 0,5 l de leite Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

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INGREDIENTES PARA 10 FATIAS

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TARTE DE CEBOLA E BACON

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PREPARAÇÃO 1. Tempere os linguados de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho largo, coloque a sopa de cogumelos e misture com o vinho branco e o leite.

Sem parar de mexer, leve ao lume até que comece a ferver.

Quando começar a ferver, junte os linguados.

Por cima dos linguados, espalhe um pouco da sopa.

Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

3. Passado os 5 minutos, junte os cogumelos e o miolo de camarão.

Deixe cozinhar mais 5 minutos.

4. Passado os 5 minutos e com cuidado, retire o peixe para uma travessa.

Ao molho que ficou, junte as natas, mexa e logo que comece a borbulhar, apague o lume.

Regue os linguados com o molho e sirva com arroz de legumes

Custo: 14.80 € ; Custo por pessoa: 7.40 € http://www.saborintenso.com/f17/linguado-molho-cogumelos-camarao-18348/

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2 linguados sem cabeça 150g de cogumelos frescos cortados em quartos 150g de miolo de camarão

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 MINUTOS

55g de sopa de cogumelos instantânea 260 ml de leite 250 ml de vinho branco 150 ml de natas light Sal q.b.

Pimenta q.b.

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS

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LINGUADO COM MOLHO DE COGUMELOS E CAMARÃO

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PREPARAÇÃO 1. Num tacho com água a ferver, coloque as argolas de lulas e deixe escaldar durante 1 minuto.

Passado 1 minuto, retire as argolas de lulas com a ajuda de uma escumadeira para uma tigela.

Tempere as lulas com sal, pimenta e sumo de limão.

Misture e deixe marinar durante 1 hora.

2. Para os ovos para uma tigela.

Junte o óleo, a farinha e o fermento.

Bata com a batedeira e aos poucos junte a cerveja.

Bata até que tudo fique bem misturado.

Deixe repousar durante 1 hora.

3. Passe as lulas pelo polme e frite em óleo quente.

Depois das lulas douradinhas, retire-as para um prato com papel absorvente.

Sirva as lulas com gomos de limão, como petisco ou como prato, acompanhado de uma salada com arroz.

Custo: 12.00 € ; Custo por pessoa: 3.00 € http://www.saborintenso.com/f17/argolas-lulas-fritas-18583/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 20 MINUTOS

550g de sacos de lulas cortados em rodelas finas Sal q.b.

Pimenta q.b.

Sumo de limão q.b.

2 ovos 180g de farinha 2 colheres de sopa de óleo 200 ml de cerveja 1 colher de chá de fermento em pó Óleo para fritar

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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ARGOLAS DE LULAS FRITAS

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 MINUTOS + 30 MINUTOS

8 filetes de peixe-espada 8 delícias do mar 2 dentes de alho picados Sal q.b.

Pimenta q.b.

Sumo de limão Ovo batido Farinha para polvilhar Óleo para fritar

PREPARAÇÃO 1. Tempere os filetes de ambos os lados com sal, pimenta, alho e sumo de limão.

Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Coloque uma delícia do mar sobre cada filete e enrole.

Prenda com 2 palitos para que fique um rolinho.

3. Passe os rolinhos por farinha e por ovo batido.

Frite os rolinhos em óleo quente de ambos os lados.

Deixe o tempo suficiente para passarem por dentro.

4. Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente e sirva.

Acompanhe este prato com salada russa e arroz.

Custo: 13.00 € ; Custo por pessoa: 3.25 € http://www.saborintenso.com/f17/rolinhos-filetes-peixe-espada-delicias-18819/

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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ROLINHOS DE FILETES DE PEIXE-ESPADA COM DELÍCIAS

w w 390g de tomate pelado picado 1 colher de sopa de folhas de manjericão picadas 170g de filetes de atum em conserva de azeite 50g de azeitonas pretas descaroçadas Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO 1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal e uma colher de sopa de azeite.

Junte o esparguete e mexa com um garfo.

Deixe cozer durante 10 minutos.

Depois do esparguete cozido, escorra-o.

2. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.

Mexa e deixe refogar ligeiramente.

3. Adicione o tomate pelado e as folhinhas de manjericão.

Mexa e deixe refogar durante 7 minutos.

4. Junte os filetes de atum e as azeitonas.

Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.

Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.

5. Passado os 2 minutos sirva o atum por cima do esparguete.

Custo: 3.80 € ; Custo por pessoa: 1.90 € http://www.saborintenso.com/f17/esparguete-molho-atum-tomate-azeitonas-19026/

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200g de esparguete 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS

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ESPARGUETE COM MOLHO DE ATUM, TOMATE E AZEITONAS

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PREPARAÇÃO 1. Num tacho largo, coloque o pernil.

Tempere com sal e pimenta.

Junte a cebola, o alho, a massa de pimentão, a polpa de tomate, o alecrim, o azeite, a cerveja e um litro de água.

Tape e deixe cozer em lume médio durante 40 minutos.

A meio da cozedura, vire o pernil.

2. Passado os 40 minutos e quando o pernil começar a ficar tenro., retire-o e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. À volta espalhe as batatinhas e regue tudo com o molho.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar aproximadamente 45 minutos até as batatas ficarem tenrinhas.

Depois de tudo assado, retire.

Sirva o pernil acompanhado de salada ou legumes cozidos.

Custo: 4.00 € ; Custo por pessoa: 1.25 € http://www.saborintenso.com/f16/pernil-assado-cerveja-18283/

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1 pernil com aproximadamente 1300g 60 ml de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 colheres de chá de massa de pimentão

1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate 1 colheres de chá bem cheias de alecrim 400 ml de cerveja 700g de batatinhas para assar Sal q.b.

Pimenta q.b.

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 40 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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PERNIL ASSADO COM CERVEJA

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PREPARAÇÃO 1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Por cima de cada bife, coloque uma fatia de queijo e uma salsicha.

Enrole os bifes em rolinhos e prenda com 2 palitos.

3. Num tacho largo, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.

Junte os bifes e deixe fritar de ambos os lados, apenas para ganhar cor.

Retire os bifes para uma travessa.

4. À gordura que ficou, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro.

Mexa e deixe refogar um pouco.

Junte o tomate ao refogado e deixe apurar.

Junte o vinho branco e logo que comece a ferver, junte os rolinhos.

Tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos, está pronto a servir.

Acompanhe este prato com batata frita e esparregado.

Custo: 6.50 € ; Custo por pessoa: 1.65 € http://www.saborintenso.com/f16/bifinhos-enrolados-salsichas-18634/

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8 bifinhos de vitela finos 8 salsichas 8 fatias de queijo flamengo 80g de manteiga 1,5 cebola cortada em rodelas meia-lua

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 35 MINUTOS

2 dentes de alho picados 2 folhas de louro 390g de tomate pelado picado 250 ml de vinho branco Sal q.b.

Pimenta q.b.

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

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BIFINHOS ENROLADOS COM SALSICHAS

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PREPARAÇÃO 1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o pato a cozer durante 1 hora.

Depois do pato cozido, retire-o e deixe arrefecer.

Reserve 600 ml de água de cozer o pato.

Limpe o pato de peles e de ossos e desfie a carne.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite e o alho.

Deixe aquecer um pouco.

Adicione os cogumelos e os espinafres.

Tempere com sal e mexa.

Deixe cozinhar em lume bastante forte até que a água seque.

3. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.

Junte a farinha e misture.

Aos poucos e mexendo sempre, junte os 600 ml de caldo de cozer o pato e o leite.

Tempere com pimenta, noz-moscada e sal se for necessário.

Mexa e logo que comece a ferver, apague o lume.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo os cogumelos e os espinafres.

Por cima, espalhe o pato.

Cubra tudo com o molho e polvilhe com o queijo.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º entre 15 a 20 minutos.

Depois de gratinado, retire e sirva.

Nota: Pode substituir o pato por frango, tendo em conta que deverá reduzir o tempo de cozedura para metade.

Custo: 13.50 € ; Custo por pessoa: 2.70 € http://www.saborintenso.com/f16/pato-gratinado-espinafres-cogumelos-18849/

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1 pato cortado em quartos 340g de folhas de espinafres 350g de cogumelos frescos cortados ao meio 60 ml de azeite 2 dentes de alho picados

60g de manteiga 70g de farinha 0,5l de leite Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

150g de queijo flamengo ou mozarela ralado

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 2 HORAS

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INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS

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PATO GRATINADO COM ESPINAFRES

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1. Tempere o frango com sal e pimenta.

Misture.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro.

Mexa e deixe refogar um pouco.

Junte os pedaços de frango e deixe a carne ganhar um pouco de cor.

Adicione a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha, o vinho branco e 200 ml de água.

Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Depois do frango cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato.

Deixe arrefecer.

3. Ao caldo que ficou, junte a restante água, o chouriço e o arroz.

Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 20 minutos.

Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.

4. Entretanto, limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

5. Quando o arroz estiver cozido, apague o lume e retire o chouriço.

Corte o chouriço em rodelas.

6. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo metade do arroz e por cima, espalhe o frango.

Cubra o frango com o restante arroz e alise.

Por cima, espalhe as rodelas de chouriço e polvilhe com o queijo.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 10 minutos até que o chouriço e o queijo fiquem tostados.

Depois de tostadinho por cima, retire e sirva.

Custo: 5.60 € ; Custo por pessoa: 0.93 € http://www.saborintenso.com/f16/empadao-frango-arroz-19053/

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PREPARAÇÃO

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 10 MINUTOS

1 frango com 1400g cortado em pedaços 400g de arroz 120g de chouriço 80 ml de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola picada

2 folhas de louro 1 cubo de caldo de galinha 250 ml de vinho branco 125 ml de polpa de tomate 800 ml de água 60g de queijo emmental ralado Sal q.b.

Pimenta q.b.

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INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

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EMPADÃO DE FRANGO COM ARROZ

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 MINUTOS

200 ml de natas 8 claras 260g de açúcar 240g de farinha Raspa de 1 limão 40g de manteiga derretida 1 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO 1. Bata as natas até ganharem volume.

Junte metade do açúcar e bata até ficar chantilly.

2. Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar.

Bata até que fique um merengue firme.

3. Junte ao chantilly a raspa de limão e mexa.

Peneire a farinha e o fermento para a tigela do chantilly.

Envolva com uma colher de pau e ao mesmo tempo, junte a manteiga derretida e o merengue.

4. Depois de tudo bem envolvido, divida a massa por forminhas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.

Depois dos bolinhos cozidos, retire-os, desenforme-os e polvilhe-os com açúcar.

Custo: 1.40 € ; Custo por bolinho: 0.06 € http://www.saborintenso.com/f23/bolinhos-natas-claras-18211/

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INGREDIENTES PARA 23 BOLINHOS

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BOLINHOS DE NATAS E CLARAS

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 MINUTOS + 6 HORAS

300g de chocolate para culinária 200g de manteiga 200g de açúcar 8 ovos 40g de farinha Chocolate para decorar

PREPARAÇÃO 1. Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.

Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

Junte às gemas o açúcar e bata até que fique uma gemada esbranquiçada.

Sem parar de bater, junte o chocolate em fio.

Bata até que tudo fique bem misturado.

3. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.

Envolva as claras com o chocolate com cuidado.

4. Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao

meio.

A uma das metades, junte a farinha e envolva.

5. Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovível (26 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.

Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe arrefecer.

6. Depois do bolo frio, coloque a mousse por cima.

Leve ao frigorífico entre 6 a 8 horas até que mousse fique bem consistente.

Na hora de servir, decore com raspa de chocolate.

Custo: 4.50 € ; Custo por fatia: 0.37 € http://www.saborintenso.com/f23/bolo-mousse-chocolate-18403/

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INGREDIENTES PARA 12 FATIAS

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BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 MINUTOS + 8 HORAS

1 lata de pêssego em caldo com 850g 1 pacote de gelatina de pêssego para 0,5 l 180 ml de leite 250g de iogurte natural 200 ml de natas para bater 3 colheres de sopa de açúcar Limão

PREPARAÇÃO 1. Corte o pêssego em pedacinhos 2. Coloque a calda num tachinho e deixe aquecer.

Junte a gelatina em pó, mexa e apague o lume.

Deixe arrefecer um pouco.

3. Coloque a gelatina numa tigela.

Junte o leite e misture.

Junte o iogurte e bata com uma vara de arames.

4. Bata as natas um pouco.

Junte o açúcar e bata até que as natas comecem a ficar fofas.

Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco.

5. Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura de gelatina com o chantilly.

Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.

Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego.

6. Leve ao frigorífico durante 8 horas até que fique bem rijinha.

Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.

Custo: 2.50 € ; Custo por pessoa: 0.25 € http://www.saborintenso.com/f23/pudim-pessego-iogurte-18683/

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INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS

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PUDIM DE PÊSSEGO E IOGURTE

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330g de açúcar 160 ml de água 8 folhas de gelatina 200 ml de natas

PREPARAÇÃO

3. Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovível (26 cm).

Embeba metade das bolachas em café e espalhe por 1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. cima.

Mexa e deixe ferver até que fique caramelo.

Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.

Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Quando o açúcar estiver no ponto de caramelo, junte 200 Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.

Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise. ml de natas com cuidado e mexa.

4. Leve ao frigorífico durante 6 horas até que fique bem Junte as folhas de gelatina escorridas e misture. rijinha e fresquinha.

Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca à arrefecer um pouco. volta do aro e desenforme.

2. Bata as restantes natas até que fiquem fofas e voluDecore com caramelo líquido. mosas.

E está pronta a servir.

Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.

Custo: 3.00 € ; Custo por fatia: 0.25 € http://www.saborintenso.com/f23/semi-frio-caramelo-18907/

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA + 6 HORAS

600 ml de natas 200g de bolacha maria Café forte q.b.

Caramelo líquido para decorar q.b.

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INGREDIENTES PARA 12 FATIAS

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SEMI-FRIO DE CARAMELO

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AREIAS

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 MINUTOS

150g de manteiga 50g de banha 330g de farinha 120g de açúcar Açúcar fino para polvilhar

PREPARAÇÃO 1. Numa tigela, coloque a manteiga, a banha e o açúcar.

Amasse tudo muito bem.

Aos poucos, junte a farinha e amasse.

2. Depois de tudo bem amassado, faça bolinhas pequenas com a massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.

Depois de cozidas, retire.

3. Passe os bolinhos de imediato por açúcar.

Deixe arrefecer.

Custo: 1.00 € ; Custo por bolinho: 0.02 € http://www.saborintenso.com/f23/areias-19076/

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INGREDIENTES PARA 50 BOLINHOS

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