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Tiramisú Un Bocado de Italia en tu Hogar
from bakeology
Receta de Tiramisú
El tiramisú es un postre clásico italiano que combina capas de bizcochos empapados en café, crema de mascarpone y un toque de cacao en polvo. Aquí tienes una receta tradicional para disfrutar de este delicioso manjar en casa.
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Ingredientes:
3 huevos
500 g de queso mascarpone
150 g de azúcar
1 taza de café espresso fuerte, enfriado
24 bizcochos Savoiardi (ladyfingers)
Cacao en polvo, para espolvorear
Una pizca de sal
Opcional: licor de café o licor de avellana (como el Frangelico)
Instrucciones:
Preparar la crema de mascarpone:
Separa las claras de las yemas de los huevos.
En un bol, bate las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
Agrega el queso mascarpone y mezcla hasta que esté suave y homogéneo.
Montar las claras a punto de nieve:
En otro bol limpio y seco, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
Agrega el resto del azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté brillante y firme.
Incorporar las claras a la mezcla de mascarpone:
Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras montadas a la mezcla de mascarpone. Esto ayudará a que la crema sea ligera y aireada.
Preparar los bizcochos Savoiardi:
Si estás utilizando licor, mezcla el licor con el café espresso enfriado. Sumerge los bizcochos Savoiardi uno por uno en el café (o la mezcla de café y licor) y colócalos en el fondo de un molde rectangular o en porciones individuales.
Montar el tiramisú:
Extiende una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos. Coloca otra capa de bizcochos empapados en café sobre la crema. Agrega otra capa de crema y repite el proceso hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de crema en la parte superior.
Refrigerar y servir:
Cubre el tiramisú con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche, para que los sabores se mezclen y los bizcochos se suavicen. Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la capa superior del tiramisú.
Sirve porciones individuales y disfruta de este clásico postre italiano.El tiramisú es un regalo para los sentidos, una combinación perfecta de sabores y texturas que deleita tanto a los amantes del café como a los amantes del dulce. ¡Disfruta cada bocado de esta delicia italiana en tu propia cocina!
