K-Ruoka 12/2024

12 rommi-kirsikk ama aistuu m ä rm s s e ela e t t di äy t s. n 55 o al

Herk ulli sen

jou lu h

27.11.2024–4.2.2025 K-Ruoka.fi

RAIKKAAT JUOMAVINKIT JUHLIIN S. 60

JUHLAT ON KATETTU

HELPPOJA PELTIRUOKIA Peltifajitas ja nugettipelti s. 20 JOULUPÖYDÄN HERKKUJA Bataatti-porkkanalaatikko ja kurpitsapaisti s. 46 JUHLAKAUDEN LEIVONNAISIA Tuulihattukranssi ja croissant-joulutortut s. 54

Tästä lempeisiin resepteihin

i p p i k i Mä t

Tuliko vahingossa kipattua ruokaan liikaa mausteita? Lempeydellä siitäkin selvitään! 33 % meistä on joskus sekoittanut mittayksiköt mittaillessaan reseptien ainesosia*. Mätikippi on lempeä loppuvuoden juhlien dippi, eikä pienistä kommelluksista ainesosien mittailussa tarvitse huolehtia. Juhlasesongin Mätikippi valmistuu kippaamalla punasipulia, sitruunaa, mätiä ja mausteita purkilliseen Arla Lempi smetanaa. * Lähde: Lempeyden resepti 2024 -tutkimus, tuottajana Arla Lempi, toteuttajana Bilendi ( N=1 000)

#LempeydenResepti

ALKUPALAT

7 | Innostu Kiinnostavimmat ruokailmiöt ja löydöt kaupan hyllyiltä.

JOULUKUU

SISÄLLYSLUETTELO

ARJEN NIKSIT

19 | Yhdellä pellillä Poimi arkeen erityisen helpot peltiruokareseptit.

26 | Uutuudet Joulutorttu-uutuuksia, nakkeja, valmisruokaa ja naposteltavaa.

29 | 3 × airfryerilla Helppoja herkkuja kätevästi airfryerilla.

31 | Puoliksi tehty Rennot tarjoilut uudenvuoden juhliin.

34 | Makutestissä joulusuklaat Testasimme joulun ihanimmat konvehdit.

46

37 | Ruokalahjat K-kaupoista löydät joulun herkuimmat ruokalahjat moneen makuun.

VINKIT VALINTOIHIN

PARASTA NYT

45 | Maukkaat kinkun kaverit Uudet ja maukkaat ruokaideat joulupöytään.

60

SESONGIN JUO

KIPPIS JUHLAN KUNNIAKSI

IT VINK MA

39 | Kalaostoksilla Osta vastuullisempaa kalaa arkeen ja juhlaan.

MONIA MAKUJA JOULUPÖYTÄÄN

Kokkaa joulupöytään monipuoliset lisäk­ keet kinkun tai muun pääruoan kaveriksi.

Rapea röstiperuna kylmäsavulohitäytteellä toimii myös juhlavana alkuruokana.

Juhlista loppuvuotta raikkailla talvisilla juomilla. Tarjoamme ideat sekä alkoholittomiin että alkoholillisiin drinkkeihin.

54 | Leivotaan Makeat ja suolaiset leivonnaiset loppuvuoteen.

59 | Tekniikka tutuksi Näin onnistut varmasti piparkakkutalotalkoissa.

63 | Oman kylän kauppa Lämmin tunnelma ja laaja valikoima kutsuvat K-Market Masalaan.

64 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.

54

LEIVONNAISET LOPPUVUOTEEN

Kokoa sesongin juhliin ihana tuulihattu­ kranssi. Kylmäsavuporotäytteinen lytty­ perunapiirakka maistuu suolaisen nälkään ja croissant­joulutortut glögin kanssa.

ME TESTAAMME, JOTTA SINÄ ONNISTUT K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama.

Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti

resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita.

Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

K-RUOKA.FI

3

kotimainen charcuterielautanen Täydellinen herkkulautanen juhlahetkiin! Snellmanin uusi Suomalainen ilmakuivattu kinkku ja kylmäsavustettu kinkku saavat tarjottimelle seurakseen lajitelman herkuttelujuustoja, suolaisia keksejä ja makean porkkanahillokkeen. ainekset 1 kpl Snellman Suomalainen ilmakuivattu kinkku 1 kpl Snellman Suomalainen kylmäsavustettu kinkku 200 g valmiita marinoituja paahdettuja paprikoita 350 g kotimaisia juustoja, kuten sinihomejuustoa, cheddaria ja valkohomejuustoa 80 g voileipäkeksejä lehtipersiljaa tai rosmariinia koristeluun porkkanahilloke 2 kpl isoa porkkanaa 0,5 dl vettä 75 g hillosokeria 1 kpl appelsiinin kuori ja mehu 0,3 tl suolaa tee näin Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu. Lisää kaikki hillokkeen raaka-aineet (suolaa lukuunottamatta) kattilaan. Kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmenneet ja hilloke on sakeutunut. Lisää suola, sekoita ja jäähdytä. Voit tarvittaessa lisätä enemmän nestettä, jos hilloke vaikuttaa liian kuivalta.

Asettele kaikki tarjottavat kauniisti tarjottimelle.

tällä onnistut!

PÄÄKIRJOITUS

Uusia makuja tuttuun jouluun Rakastan joulutorttuja. Perinteisten luumutorttujen myötä pääsee nopeasti joulun tunnelmaan syksyn pimetessä. Herkullisimpia tortut ovat, kun ne voitelee huolellisesti ennen uunia ja paistaa juuri sen verran, että pinta saa väriä. Joulutortun on oltava sisältä vielä mehevä. Meillä joulutorttujen paistorituaaliin kuuluu myös se, että liian nopeasti tartun uunista tulleisiin herkkuihin ja poltan suuni tulikuumaan hilloon.

Pidän perinteistä, mutta olen valmis myös rikkomaan niitä. Olin innoissani kuullessani ruokatoimittajien suunnitelmasta testata suolaisen makeaa joulutorttua, joka sai myös uuden muodon. Lopputulos, croissant-joulutorttu, löytyy tästä lehdestä (s. 56). Uusi täyte osoittautui täydelliseksi, sinihomejuusto yhdistettynä omenapalahilloon, nam!

Uutena perinteenä ”Olen valmis taidan ottaa haltuun myös talvikauden rikkomaan drinkit (s. 60), jotka perinteitä.” voi valmistaa myös alkoholittomina.

Onko kauniimpaa tunnelmavirittäjää lasissa kuin kanelitanko ja omenaviipale tai mustikkamehusta valmistettu jääpala täynnä karpaloita.

Tervetuloa ystävät meille joulun alla, saatatte arvata mitä on tarjolla!

Pia Flinck, päätoimittaja

T

N

MI TU KS E OI

PO

I M I N N AT

NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT!

@parempaakuinihanhuonoo ”Testasin lounaaksi sitruuna-lehtikaalipastaa @kruoka ohjeella! Jestas tämä oli hyvää.”

VERKKOSIVU K-Ruoka.fi

Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.

@syreenisiirappia ”Omenadonitsit ovat ihanan rapeita ja helppoja tehdä.”

VERKKOKAUPPA K-Ruoka.fi/kauppa

JULKAISIJA: Kesko Oyj K-RUOKA-TOIMITUS: Laura Halonen, Minna Kovala, Sanna Mäenpää, Laura Vasile ja Merja Ylitalo RESEPTIT: K-Koekeittiö PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck

FACEBOOK @K-Ruoka

INSTAGRAM @kruoka

YOUTUBE K-Ruoka

TOTEUTUS: Genero | A-lehdet Anu Mononen, Arja Kulmala, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Sofie Sergelius ja Teresa Välimäki AVUSTAJAT: Minna Rautio-Pakaste ja Kirsi-Marja Savola PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa

K-RUOKA.FI

5

INNOSTU

P A R H A AT V I N K I T, K I I N N O S TA V I M M AT U U T U U D E T J A O I V A LTA V I M M AT I D E AT

Hot honey eli tulinen hunaja on helppo tehdä. Hunaja kuumennetaan, lisätään chililastut ja tilkka etikkaa, sitten seos saa jäähtyä. Hot honey säilyy huoneenlämmössä jopa kuukausia.

Kuumaa hunajaa

Somen tämän hetken suosituin kastike on hot honey eli chilillä maustettu hunaja. Se sopii erilaisten ruokien viimeistelyyn ja kuumien juomien mausteeksi. Kokeile napakan tulista hunajaa esimerkiksi pizzan pinnalle, lämpimiin voileipiin tai juustotarjottimelle.

Katso resepti K-Ruoka.fi: Hot honey eli chilihunaja.

K-RUOKA.FI

7

3×

JOULUN HÄVIKKIVINKKI

TÄYDELLINEN ILLALLINEN

Tee ihana itsenäisyyspäiväateria. Hyvä juoma täydentää elämyksen. Nämä makuparit löytyvät ruokakaupasta.

KASVIS

KALA

LIHA

PAAHDETTU LEHTIKAALISALAATTI

LOHICARPACCIO

PIPPURINEN KARJALANPAISTI

Näillä resepteillä hyödynnät jouluruoat viimeiseen muruun asti.

LANTTULAATIKKORIESKA

Valmista joululaatikosta herkulliset ja reunoilta rapeat rieskat aamu- ja iltapalaksi.

RIISIPUUROARANCINIT

+

Hola! Mediterraneo Brut Natural 8%

Kuiva, omenainen ja paahteinen Hola!

Mediterraneo Brut Natural -kuohujuoma sopii erinomaisesti hedelmäisen paahdetun lehtikaalisalaatin kanssa nautittavaksi.

+

Kein Name Riesling 8%

Pirteä ja hapokkaan hedelmäinen Kein Name Riesling sopii sekä graavi- ja savukalojen kanssa tarjottavaksi että sitruunaisen raikkaan lohicarpaccion makupariksi.

+

Chill Out Merlot 8%

Keskitäyteläinen ja pehmeä Chill Out Merlot sopii hyvin loppuvuoden juhlasesonkiin.

Tumman marjainen maku toimii pippurisen karjalanpaistin ja muiden talvisten lihapatojen kanssa.

Jääkaappiin jääneestä riisipuurosta valmistuu ihanat kanelisokerilla kuorrutetut riisipuuroarancinit.

K-RUOKASOVELLUS AUTTAA BAOT JOULUKINKUSTA

Mausteiset ja raikkaat bao bunit ovat mainio tapa syödä joulukinkku loppuun.

KATSO RESEPTIT K-RUOKA.FI/RESEPTIT

8

K-RUOKA.FI

Ei enää päässälaskua!

K-Ruoka-sovelluksen resepteillä on nyt uusi kätevä annosmäärän skaalausmahdollisuus. Kokkaatko neljälle, kuudelle vai kahdeksalle? Syötä haluamasi annosmäärä reseptille ja sovellus laskee tarvittavat raaka-ainemäärät sinulle valmiiksi.

Sitten vain kauppalista taskuun, kauppaan ja kokkaamaan!

INNOSTU

Astetta ylellisempi herkkuriisipuuro keitetään kaurajuomaan. Se kuorrutetaan taatelikinuskilla ja viimeistellään granaattiomenalla.

Täyteläinen kaurajuoma tekee puurosta samettisen ja antaa sille runsaasti makua. Taatelikinuski syntyy soseuttamalla ilman keittämistä.

TE

L Ä I N E N UUT U US

TÄY

HITTIRESEPTI

Oatly täyteläinen kaurajuoma 2,8 % 1 l

HERKKURIISIPUURO

4 annosta, 30–60 min, n. 3,40 €/annos* L

M

V

3 dl vettä 2 dl puuroriisiä 9 dl Oatly täyteläistä kaurajuomaa (2,8 %) 2 tl kanelia 2 tl vaniljasokeria 1 tl kardemummaa 1 tl suolaa

TAATELIKINUSKI

20 pehmeää tuoretta taatelia 1 dl maapähkinävoita 1 dl Oatly täyteläistä kaurajuomaa (2,8 %) 1 dl vaahterasiirappia ripaus suolaa LISÄKSI

1 dl granaattiomenan siemeniä ½ dl kookoslastuja 25 g Pirkka tummaa leivontasuklaata 1. Kuumenna vesi kiehuvaksi paksu­ pohjaisessa kattilassa. Lisää riisi ja keitä

sekoittaen, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.

2. Lisää kaurajuoma ja kuumenna se­ koittaen. Anna puuron hautua noin 40 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa vettä. Lisää mausteet ja tarkista maku.

3. Puuron hautuessa tee kinuski. Poista taateleista kivet ja mittaa kaikki aineet sauvasekoittimen tai tehosekoittimen kulhoon. Soseuta tasaiseksi.

4. Annostele puuro kulhoihin. Levi­ tä päälle taatelikinuskia, granaattiome­ nan siemeniä, kookoslastuja ja rouhit­ tua suklaata.

K-RUOKA.FI

9

INNOSTU

Hevi-osastolta löydät pakattuna valmista Pirkka punajuuri-perunasosetta, josta teet sosekeiton käden käänteessä. Lisää vain vettä, mausteet ja halutessasi tilkka kermaa.

HEVIMESTARI VINKKAA

HEHKEÄ JA MAKOISA • Alkuvuosi on hyvä aika kokata punajuuriruokia. Kotimaisen punajuuren sesonki alkaa loppukesästä ja se jatkuu pitkälle seuraavaan kevääseen asti.

• Hyvä punajuuri on napakka, pinnaltaan sileä ja väriltään voimakkaan tummanpunainen. Lajikkeet ovat erilaisia, ja punajuuri voi olla iso, pieni, pyöreä tai pitkänomainen.

Valko-, kelta- ja raitajuuri ovat punajuuren sukulaisia ja hyvin samanmakuisia. Keltajuuri on näistä makein.

• Punajuuri on edullinen, terveellinen ja hyvänmakuinen raaka-aine. Se sopii hyvin erilaisiin salaatteihin, pataruokiin, keittoihin ja piirakoihin. Raakana sen syöntiä ei suositella. Itse pidän punajuuresta yksinkertaisesti napakaksi keitettynä tai uunissa öljytilkan ja yrttien kanssa paahdettuna. Lempipunajuurireseptini on kuitenkin punajuurihummus, joka sopii dipiksi, kastikkeeksi, uuniperunan täytteeksi tai leivän päälle.

Sari Snellman, K-Supermarket Kunkku, Espoo

10

K-RUOKA.FI

INNOSTU

T

ÄL

Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500 g pakaste

Punajuuripiirakka valmistuu näppärästi valmiista voitaikinasta. Pesto on ihana makupari mehevälle punajuurelle.

HELPPO PUNAJUURIPIIRAKKA 8 annosta, 30–60 min, n. 0,85 €/annos*

1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste) 500 g Pirkka punajuuria 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa 1 rkl juoksevaa hunajaa 1 tl timjamia ½ tl suolaa ripaus mustapippuria 1 kananmuna (voiteluun) ¾ dl Pirkka vihreää pestoa PINNALLE

30 g Pirkka Parhaat parmesaania tuoretta timjamia

L Ä O N N I ST U T

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Pese, kuori ja leikkaa punajuuret veitsellä mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

3. Paista punajuuriviipaleita pannulla öljyssä, kunnes ne alkavat pehmetä.

Lisää joukkoon etikka, hunaja ja mausteet ja paista vielä muutama minuutti.

4. Avaa taikinan laskokset ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30 cm × 40 cm). Nosta taikinalevy leivinpaperin päälle pellille ja pistele pohja haarukalla.

5. Voitele taikinan reunat kananmunalla noin 3 cm:n leveydeltä. Levitä pesto pohjalle ja lisää päälle punajuuret.

6. Paista piirakkaa 225-asteisessa

uunissa alatasolla noin 25 minuuttia.

Vuole päälle parmesaanista lastuja ja viimeistele timjamilla.

VINKKI!

Voit leikata kaulitun voitaikinalevyn reunoihin ohuet viillot ’kehyksiksi’, niin piirakan reunat kohoavat paremmin.

K-RUOKA.FI

11

INNOSTU

Suklaariisikakut ovat ihanan rapeita herkkupaloja. Makean suolainen kinuskitäyte, tumma suklaa ja suolapähkinät ovat klassinen makuyhdistelmä, joka vie kielen mennessään.

Kokeile jo tänään!

SOMEHITTI

Säilytä suklaariisikakut jääkaapissa. Voit käyttää pinnalla suolapähkinöiden sijaan myös muita pähkinöitä, kuten cashewpähkinöitä.

SUKLAARIISIKAKUT

14 kpl, alle 30 min, n. 0,50 €/kpl*

1 pkt (100 g) Pirkka riisikakkuja 1 prk (397 g) dulce de lecheä eli kara­ mellisoitua maitotiivistettä 300 g Pirkka tummaa leivonta­ suklaata (55 %) Pirkka suolapähkinöitä rouhittuna Pirkka Parhaat sormisuolaa 1. Levitä ohut kerros karamellisoi­ tua maitotiivistettä riisikakkujen päälle (noin 2 rkl per riisikakku).

12

K-RUOKA.FI

2. Paloittele tumma suklaa kulhoon. Su­ lata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan vä­ lillä sekoittaen).

3. Dippaa riisikakut sulatettuun suklaa­ seen samalta puolelta, jolle levitit kara­ mellisoitua maitotiivistettä. Ripottele päälle rouhitut suolapähkinät ja viimeis­ tele vielä halutessasi sormisuolalla.

4. Pane riisikakut tarjoiluvadille ja siirrä pakastimeen noin 10 minuutiksi tai kun­ nes suklaa on jähmettynyt.

OT LU

TOTUOT

E

Pirkka gluteeniton riisikakku 100 g

Voit tehdä eri muotoisia fudgepaloja piparkakkumuoteilla.

Fudge säilyy jääkaapissa 1–2 viikkoa.

KIIREETÖNTÄ JOULUA

Vietä stressitön joulu ja tee jouluostokset helposti K-Ruoka-verkkokaupasta. Tilaa ruoat suoraan kotiovellesi tai nappaa valmiiksi keräiltynä kyytiin kaupan noutopisteeltä. Varaa joulunajan toimitus jo nyt!

Maitosuklaafudge saa ylleen mokkapalakuorrutteen. Koristele herkut nonparelleilla.

TILAA OSTOKSET K-RUOKASOVELLUKSELLA TAI VERKOSSA: K-RUOKA.FI/KAUPPA KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: MOKKAPALAFUDGET

KAIKKIEN HUULILLA

Ilmainen Pirkka-lehti

MOKKAPALAFUDGET

Vuoden 2025 alusta lähtien saat kaupasta K-Plussa-kortilla ilmaiseksi yhden Pirkka- ja K-Ruoka-lehden per numero.

Näin pyrimme varmistamaan, että lehtiä riittää kaikille. Jos haluat, voit ostaa lisää lehtiä.

8.12. vietetään kansainvälistä mokkapalapäivää! Kaikkien myyjäisten ja talkoobuffettien suosikkileivonnainen muuntuu moneksi, ja suosittelemmekin kokeilemaan näitä tahmean makeita mokkapalafudgeja. Ne sopivat mainiosti myös ruokalahjaksi. Lisää erilaisia ihania mokkapalareseptejä löydät osoitteesta K-Ruoka.fi/mokkapalat.

KA ARI VINK LIHAMEST

A

JOULU PALVELUTISKILTÄ

”Me haluamme helpottaa asiakkaiden joulukiireitä valmiilla ruokaratkaisuilla.

Palvelutiskiltämme saa valmiina kaikki joulupöydän klassiset kylmät ruoat.

Tarjoamme jouluaterioille erilaiset graavi- ja savukalat, sillit ja silakat, kala- ja äyriäissalaatit, sienisalaatin, rosollit ja kastikkeet. Oma erikoisuutemme on valkosipulipikkelssi, jota myydään juhlakaudella valtavia määriä.

Tuomme tiskille joka joulu jotain uutta.

Tänä vuonna meiltä saa uusia graavilohimakuja sekä itse savustamaamme lämminsavukalaa. Maustamme ja leikkaamme kalat aina käsityönä. Hailuodon pieni savustamo tekee meille yhden Suomen parhaista kylmäsavulohista, sitä on ilo myydä.”

Janne Malmi, K-Citymarket Kaakkuri, Oulu K-RUOKA.FI

13

Rusina kuuluu jouluun!

Rusina on joulupöydän tähti, joka tuo perinteisiin herkkuihin sen viimeisen silauksen. Olipa kyseessä vastaleivottu pulla, höyryävä glögi tai sekahedelmäsoppa, rusina tuo siihen ripauksen makeutta ja jouluisia muistoja.

Kokeile tänä jouluna valmistaa glögiä itse!

Jouluinen rusinaglögi Ainekset

1 l mustaherukkamehua 6 neilikkaa 2 tl kokonaisia kardemumman siemeniä 2 cm pala tuoretta inkivääriä 1 dl Sun-Maid -rusinoita 2 kanelitankoa 2 viipaletta appelsiinia 1-2 rkl hunajaa tai siirappia

F R OM

CALIFORNIA

1.

Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpö niin, että glögi ei kiehu mutta pysyy kuumana. Anna hautua kannen alla n.2-2,5h.

2.

Siivilöi glögi ja tarjoa appelsiiniviipaleiden, kanelitankojen ja Sun-Maid -rusinoiden kanssa.

Osallistu arvontaan Sun-Maidin Instagramissa ja voita Tsaikka-lasit!

Arvonta päättyy 31.12.2024

INNOSTU

L

T

TTOTUOTTEE UO

Pirkka brie valkohomejuusto 200 g

Pirkka rypälemix 500 g

Pirkka lihaisa kuoreton nakkimakkara 300 g

KOHTI UUTTA! Poimi juhliin sopivat 8 % kuohujuomat ruokakaupan juomahyllystä. Sivulta 60 löydät myös ihanat cocktailvinkit juhlakauteen.

Älä stressaa uudenvuoden juhlatarjoiluista. Valitse muutama yksinkertainen resepti, jotka on kiva kokata yhdessä vieraiden kanssa. Joku tekee nakkipiilot ja päärynä-brievartaat, toinen rypälecrostinit ja kolmas kana-nachosalaatin. Ruoka syntyy kuin itsestään, eikä sinun tarvitse puuhata keittiössä yksin. Yhdessä on mukavaa siirtyä nauttien ja kuplivalla kilistäen uuteen vuoteen. Reseptejä vuodenvaihteeseen löydät K-Ruoka.fi/uusivuosi.

K-RUOKA.FI

15

Plussa-etu

-21 %

GRANDIOSA-

kiviuunipizzat

2

310g–350g (8,54–9,65/kg)

99 pkt

Ilman Plussa-korttia 3,79/pkt (10,83–12,23/kg) Voimassa 28.11.2024–1.1.2025

OSTA GRANDIOSA®-KIVIUUNIPIZZA JA VOITA 5000 € ARVOINEN MATKA LEVILLE! Kun ostat Grandiosa-kiviuunipizzan 28.11.2024–1.1.2025 K-ruokakaupoista ja käytät Plussa-korttia oston yhteydessä, olet mukana hulppean Levin reissun arvonnassa.

Palkinnon arvo on 5000 €. Palkintoja arvotaan yksi.

Lisätiedot ja säännöt: k-ruoka.fi/Grandiosa

PORKKANA-LINSSIKEITTO

KANAPASTAVUOKA

MEKSIKOLAINEN KANAKEITTO

Samettisen pehmeä ja mausteinen sose­ keitto lämmittää kylminä talvipäivinä.

Viimeistele annos rapealla valkosipulilla.

Tomaattisessa kanapastavuoassa on välimerellisiä makuja ­ kesäkurpitsaa, paprikaa, punasipulia ja fetajuustoa.

Tässä keitossa on paljon kasviksia ja runsaasti makua ja mehevyyttä. Resep­ tillä on myös Sydänmerkki.

MAUKAS ARKI! KATSO LISÄÄ R

IN TAKAA OOD -K

IVINKKEJÄ Q EPT R ES

Helppo kalapata syntyy alle puolessa tunnissa alaskanseitistä ja yrttisestä tomaattimurskasta.

Nauti myös ihan tavallisesta arjesta. Kokkaa helppoa ja herkullista arkiruokaa. Poimi tästä ideoita kotikeittiöön.

Lisää inspiraatiota löydät K-Ruoka.fi ja K-Ruokasovelluksesta.

Tässä on oikea arjenpelastajaresepti.

Nopea jauhelihakeitto valmistuu helposti valmiista peruna­keittojuureksista.

HELPPO PAPUPATA

YRTTINEN TONNIKALALASAGNE

HALLOUMI-LIHAPATA

Tomaattinen papupata on mainio vege­ arkiruoka. Se saa makua juustokumi­ nasta, paprikajauheesta ja chilirouheesta.

Tosi helppo tonnikalalasagne on täy­ dellinen arkiruoka. Se on nopea latoa vuokaan ja se kypsyy uunissa itsekseen.

Halloumi­lihapata vie ajatukset Väli­ meren rannoille. Täyteläisessä lihapadas­ sa muhii lisäksi munakoisoa ja papuja.

TOMAATTINEN KALAPATA

17

K­RUOKA.FI

NOPEA JAUHELIHAKEITTO

Porkkanalla piristettyjä mehevyyden taidonnäytteitä.

Leivoimme hurjan herkullisia gluteenittomia porkkanasämpylöitä valmiiksi pakkaseen. On sitten sinun sieltä helppo sulattaa ja syödä.

On pehmeyttä, on makua!

www.moilas.fi moilasglutenfree Moilas Gluten-Free

ARJEN NIKSIT H E L P O T, N O P E AT J A K E K S E L I Ä ÄT NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN

ltifajitas Pe

s. 19

Peltifajitas on koko perheen helppo suosikkiruoka. Kypsennä uunissa ensin kana ja kasvikset.

Nosta lopuksi myös tortillaletut pellille lämpenemään.

Peltiruoka on pop!

Mikä onkaan kätevämpää kuin se, että arkiruoka syntyy kerralla yhdellä pellillä. Olemme keränneet seuraaville sivuille viisi erilaista peltiruokaa arjen ruokahuoltoa helpottamaan.

Kerralla uunissa valmistuva ruoka säästää myös sähköä.

K-RUOKA.FI

19

ARJEN NIKSIT

SJYVÄÄ TÄY Peltifajitakseen saat vaihtelua erilaisilla valmiilla salsakastikkeilla.

Voit myös helposti korvata kanan vegeproteiinilla.

Pirkka täysjyvä­ vehnätortilla 8 kpl / 320 g

HI N

TA NOI N

3,80 € ANNOS

YHDEN PELLIN TAKTIIKALLA

Peltiruoassa kaikki raaka-aineet kypsyvät samaan aikaan samalla pellillä. Pellin kokoaminen käy nopeasti, ja se valmistuu uunissa itsekseen. Täydellistä arkiruokaa.

20

K-RUOKA.FI

ARJEN NIKSIT

TA NOI N HI N

2,20 €

Peltimakaronilaatikossa on maksimimäärä ihanaa rapeaa paahtunutta pintaa. Tumma makaroni lisää ruoan kuitupitoisuutta.

ANNOS

PELTIMAKARONILAATIKKO

RJ

1 ps (400 g) Pirkka tummia makaroneja 1 (100 g) sipuli 1 rs (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (17 %) 2 tl oreganoa 1 tl suolaa ½ tl maustepippuria 7 dl maitoa 3 kananmunaa 1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta

L EN PE ASTAJ

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan, noin 8 minuuttia. Valuta makaronit.

2. Hienonna sipuli. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan ja lisää sipulit jauhelihan joukkoon. Mausta seos oreganolla, suolalla ja maustepippurilla.

3. Sekoita makaronit ja jauheliha keskenään. Levitä seos leivinpaperin päälle syvälle uunipellille.

4. Sekoita kulhossa maidon joukkoon munat ja kaada munamaito pellille.

5. Paista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia, ripottele pinnalle juustoraaste ja paista vielä noin 10 minuuttia.

A

A

4 annosta, 30–60 min, n. 2,20 €/annos*

Pirkka suomalainen tumma makaroni 400 g

PELTIFAJITAS

4 annosta, 30–60 min, n. 3,80 €/annos*

1 pkt (500 g) Pirkka kanan fileepihvejä, maustamaton 1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta, mieto ½ dl vettä 3 (350 g) eriväristä paprikaa 1 (100 g) sipuli 1 rkl rypsiöljyä 1 pkt (8 kpl/320 g) Pirkka täysjyvävehnätortilloja 1 limetti LISÄKSI

1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) ½ tlk (à 230 g) Pirkka mietoa tacokastiketta 1 ruukku tuoretta korianteria

1. Leikkaa kanafileet reiluiksi suikaleiksi ja pane kulhoon. Lisää tacomauste ja vesi ja sekoita tasaiseksi.

2. Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kuori ja viipaloi sipuli. Pane kasvikset omaan kulhoon ja sekoita joukkoon öljy.

3. Kypsennä kasviksia 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

4. Nosta pelti uunista ja lisää fileesuikaleet kasvisten kanssa pellille. Kypsennä vielä 15–20 minuuttia. Mausta limetinmehulla.

5. Lisää tortillat ja paista vielä noin minuutti. Täytä tortillat ja tarjoa ranskankerman, tacokastikkeen ja korianterin kanssa.

VINKKI!

Peltimakaronilaatikkoa on helppo muokata eri ruokavalioihin sopivaksi. Korvaa jauheliha kanan jauhelihalla tai vegevaihtoehdolla.

K-RUOKA.FI

21

ARJEN NIKSIT

Superhelppo nugettipelti on takuulla lapsiperheiden uusi suosikki. Nugettien kanssa pellillä kypsyy myös runsas määrä kasviksia.

HI N

TA NOI N

2,70 €

MA

L A INE N U UT

S

Pirkka Parhaat suomalainen kananugetti 300 g pakaste

L

I SÄ

Ä K A S V I K SI

NUGETTIPELTI

4 annosta, 30–60 min, n. 2,70 €/annos* L

800 g perunaa 1½ rkl rypsiöljyä 1 tl Pirkka pizzamaustetta ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria 1 (300 g) Pirkka Luomu parsakaali 1 rs (250 g) Pirkka kirsikka­ tai mini­ luumutomaatteja 1 pkt (300 g) Pirkka Parhaat kana­ nugetteja (pakaste) K-RUOKA.FI

L

G

3 ps (à 500 g) Pirkka valkosipuli­ perunoita (pakaste) 3 pkt (à 100 g) K­Menu kylmäsavustet­ tua kirjolohifileetä, viipaloitu 3 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta ruoka­ kermaa (15 %) 1 tl suolaa ½ tl mustapippuria tuoretta tilliä

A

VINKKI!

Pirkka Luomu parsakaali 300 g

22

5 annosta, yli 60 min, n. 3,30 €/annos*

1. Lado valkosipuliperunat leivinpaperil­ la vuoratulle syvälle uunipellille. Voit ha­ lutessasi latoa perunat hieman limittäin.

Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Leikkaa kylmäsavukirjolohiviipaleet kolmeen tai neljään osaan.

3. Sujauta kirjolohiviipaleet perunoi­ den väliin. Kaada päälle ruokakerma ta­ saisesti.

4. Paista 200­asteisen uunin alatasol­ la noin tunti. Koristele vuoka tillinoksilla.

UU

SUO

ANNOS

VALKOSIPULIPERUNAKYLMÄSAVULOHIPELTI

Voit käyttää tähän reseptiin myös graavilohta tai tuoreita lohi­ tai kirjolohiviipaleita.

KASTIKE

1 prk (200 g) Arla Lempi kermaviiliä 15 % 2 rkl Pirkka tomaattiketsuppia ½ tl suolaa ½ tl Pirkka paprikajauhetta ½ tl Pirkka sipulijauhetta 1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa reilun kokoisiksi paloiksi. Levitä peru­ nat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Sekoita öljy ja mausteet. Valuta puolet mausteöljystä pellille ja pyörittele perunoiden joukkoon.

2. Paista perunoita 225­asteisessa uunissa 20 minuuttia.

3. Irrota huuhdellun parsakaalin kukin­ not. Leikkaa isoimmat kukinnot puolik­ si. Kuori ja paloittele myös parsakaalin varsi. Huuhdo tomaatit. Pyörittele lop­ pu mausteöljy parsakaalien ja tomaat­ tien joukkoon.

4. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja siirrä jääkaappiin odottamaan.

5. Ota pelti uunista. Lisää parsakaalit, tomaatit ja jäiset nugetit. Jatka paista­ mista vielä 15–20 minuuttia. Tarjoa kas­ tikkeen kanssa.

ARJEN NIKSIT

HI N

TA NOI N

3,30 € ANNOS

Tarjoa valkosipuliperunakylmäsavulohipellin kanssa kuumennettuja pakasteherneitä. Mausta herneet oliiviöljytilkalla sekä ripauksella mustapippuria.

O IK

AISE TÄLLÄ

Pirkka valkosipuliperunat 500 g pakaste

L IS

ÄÄ K AL A A

K-Menu viipaloitu kylmäsavukirjolohifilee 100 g

K-RUOKA.FI

23

ARJEN NIKSIT

Runsaasti kasviksia ja proteiinipitoisia kikherneitä sisältävä halloumipelti on kuin kesäinen tuulahdus Välimereltä keskelle talvea.

OT LU

TOTUOT

HI N

E

TA NOI N

3,60 € ANNOS

Pirkka Parhaat halloumijuusto 250 g

HALLOUMIPELTI

4 annosta, 30–60 min, n. 3,60 €/annos* L

G

1 (400 g) kesäkurpitsa 1 ps (200 g) Pirkka suippopaprikoita 1 (130 g) iso punasipuli 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja tai Pirkka Parhaat Red Desire terttu­ miniluumutomaatteja 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kikherneitä suolaliemessä 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat halloumia (lehtipersiljaa) MAUSTEÖLJY

2 rkl oliiviöljyä 1 rkl tummaa balsamiviinietikkaa 1 tl suolaa

24

K-RUOKA.FI

1 tl juustokuminaa ½ tl mustapippuria ½ tl chilirouhetta ½ tl oreganoa PAAHDETTU VALKOSIPULIJOGURTTI

6 valkosipulinkynttä 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia ripaus suolaa ja mustapippuria 1. Leikkaa pestyt kesäkurpitsa ja papri­ kat paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa loh­ koiksi. Pese tomaatit ja valuta kikher­ neet. Kuori ja litistä kevyesti veitsellä kastikkeeseen tulevat valkosipulit.

2. Sekoita mausteöljyn ainekset kulhos­ sa. Sekoita mausteöljy kasvisten ja kik­ herneiden joukkoon. Levitä kasvikset

ja kikherneet leivinpaperilla vuoratul­ le pellille. Siirrä valkosipulinkynnet hiu­ kan erilleen pellin reunaan. Nosta pin­ nalle tomaatit.

3. Paahda 225 asteessa noin 10 minuut­ tia. Nosta pelti uunista ja lisää pinnal­ le paloiteltu halloumijuusto. Paista vielä noin 15 minuuttia. Voit tarvittaessa pais­ taa halloumipeltiä lopuksi muutaman minuutin 250 asteessa grillivastusten alla, jotta juusto saa kauniin värin.

4. Ota paahdetut valkosipulit pelliltä ja hienonna veitsellä mahdollisimman pie­ neksi. Sekoita valkosipulit jogurtin jouk­ koon. Mausta suolalla ja pippurilla. Ko­ ristele halloumipelti halutessasi lehti­ persiljalla ja tarjoa valkosipulijogurtin kanssa.

HYVÄ

juhlaruoka PAREMPI MIELI

Punastunut karjalanpaisti

Tässä reseptissä monen joulupöydänkin klassikko saa juhlakauteen sopivaa lisäväriä ja -makua punajuurista sekä punaviinistä. Pitkän ja hartaan haudutuksen palkintona on ihanan mureaa lihaa maukkaassa liemessä, eli täydellistä ruokaa niin viileisiin talvi-iltoihin kuin juhlapöytäänkin.

700 g

Atria Perinteinen Karjalanpaisti 700g 1 sipuli 2-3 valkosipulinkynttä 2 (400 g) isoa punajuurta voita ja rypsiöljyä ruskistamiseen 1/2-1 tl suolaa 10 kokonaista mustapippuria 3 laakerinlehteä 2 dl punaviiniä 5-7 dl lihalientä

TARJOILUUN:

keitettyjä perunoita tai muu lisuke smetanaa

1. Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta.

2. Kuori ja viipaloi sipuli sekä valkosipuli ja lohko punajuuret.

3. Ruskista lihakuutiot voissa ja öljyssä.

Siirrä lihat pataan.

4. Lisää sipulit, punajuuret ja mausteet pataan. Kaada punaviini ja lihalientä niin, että ainekset peittyvät.

5. Kypsennä uunissa 150 °C 3–4 tuntia.

6. Tarjoa karjalanpaisti smetanan ja keitettyjen perunoiden kanssa.

AAIUSTTAAA L A M SUO A JA N PO S S

U

UDET U T UU

OSTOSLISTALLE

Nappaa testiin jouluisia uutuusherkkuja ja kokeile myös loppuvuoden kiireitä helpottavia laadukkaita valmisruokia, nopeita nuudeleita ja hyviä nakkeja.

1

SAARIOISTEN BISTRO-KEITOT SOPIVAT HERKUTTELUUN

Saarioisten uusien ravintolatasoisten Bistro-keittojen jokainen lusikallinen on makukokemus. Täyteläiset keitot sisältävät kanteen pakattuja ripotteita keiton viimeistelemiseksi. Bistrokeittoja on kahta herkullista makua: suppilovahverokeitto siemenillä ja tomaatti-fetakeitto krutongeilla.

2

Parempaa nakkia

Kun mielesi tekee kunnollista lihaisaa nakkia, valintasi on ehdottomasti Pups Hot Dog nakki. Makuina Original ja hieman tulisempi Hot. Kotimaisesta lihasta valmistetut nakit on erityisesti suunniteltu hodarisämpylän väliin, mutta ne sopivat erinomaisesti myös muuhun ruoanlaittoon.

3

Maukkaat valmisruoat pakasteesta

Rebl Eatsin suosittuja valmisruokia löytyy nyt myös kaupan pakastehyllystä. Makuina klassinen Spaghetti Bolognese ja lempeän mausteinen Korma Curry.

Näitä maukkaita kasvipohjaisia pakasteruokia kelpaa sulatella vaikka ympäri vuoden. Helppoa ja hyvää ruokaa arkeen!

26

K-RUOKA.FI

4

Trendimaku tortun päälle

Dronningholmin Tähtitorttu-klassikkojen rinnalle saapui trendikäs uutuusmaku Päärynä-suolainen kinuskimarmeladi. Paistonkestävillä Tähtitortuilla leivonta onnistuu – kokeile sinäkin!

Perinteiset piparit

Pirkka piparkakut maistuvat juuri oikealta ja ne leivotaan ja paistetaan rapeiksi Suomessa. Herkuttele sellaisenaan tai koristele mieleiseksi.

UUTUUDET U

5

U EEN V OTEEN UT

6

UUDET NUUDELIT

Pirkka Parhaat udonnuudeli on paksu vehnänuudeli, joka imee hyvin makuja. Pirkka Parhaat sobanuudeli tehdään vehnästä ja tattarista ja siinä on hieman pähkinäinen maku. Uutuusnuudelit maistuvat keitettynä sellaisenaan, mutta ne sopivat myös kulhoruokiin, salaatteihin, wokkeihin ja keittoihin.

7

10

RUSINA + KARPALO

HÖRPPÄÄ KOLAA

Pirkka rusina-karpalosekoitus 150 g toimii hienosti glögissä tai sellaisenaan naposteltavana. Kokeile lisätä myös aamujogurttiin.

Pirkka Murkku kola-sitrusmehujuomassa maistuu raikas kola ja appelsiini. Mehujuoma on pakattu 1,5 litran riittoisaan ja helposti kierrätettävään kartonkitölkkiin. Tuote on valmistettu Suomessa.

9

Kalapöydän kruunu

8

Eriksson kylmäsavustettu kirjolohifilee on laadukkaasti leikattu ja rauhassa ammattitaidolla kypsytetty. Filee on helppo viipaloida. Voit myös kuutioida fileen kalasalaatteihin, pastoihin ja kiusauksiin. Valmistettu suomalaisesta kirjolohesta.

Gluteeniton torttu

Pirkka gluteeniton tähtitorttu on mainio valinta joulun herkutteluhetkiin. Luumusilmällä täytetty gluteeniton tähtitorttu maistuu varmasti perinteisen tähtitortun ystävälle.

K-RUOKA.FI

27

boost

THE FLAVOUR

chew good

3 × AIRFRYERILLA

Kokkaa airfryerilla monipuolisia herkkuja erilaisiin ruokahetkiin.

AIRFRYER KANA

TOFU AIRFRYERILLA

AIRFRYER NACHOT

L

L

G

1 rs (3 kpl/500 g) Pirkka kanan fileepihvejä, maustamaton ½ dl vehnäjauhoja 1 tl Pirkka paprikajauhetta ¾ tl suolaa ½ tl mustapippuria 1 kananmuna 1½ dl pankojauhoja

2 pkt (à 250 g) Pirkka Luomu tofua 1 kevätsipulinvarsi hienonnettuna ½ rkl seesaminsiemeniä paahdettuna

3 annosta, 30–60 min, n. 4,15 €/annos*

SALAATTI

1 ps (160 g) Pirkka suomalaista salaattisekoitusta 1 rkl Pirkka riisiviinietikkaa 1 rkl paahdettua seesamiöljyä 1 tl Pirkka soijakastiketta 1 tl fariinisokeria 1. Ota kanan fileepihvit huoneenlämpöön 30 minuuttia etukäteen. Pyyhi pihvit talouspaperilla.

2. Ota kolme kulhoa. Sekoita yhdessä vehnäjauhot, paprikajauhe, suola ja pippuri. Riko kananmunan rakenne toisessa kulhossa. Mittaa viimeiseen kulhoon pankojauhot.

3. Pyörittele fileet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa.

4. Nosta fileet airfryerin koriin ja kypsennä 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Aika riippuu laitteen tehosta. Käännä fileet puolivälissä paistoa.

5. Kaada salaattisekoitus kulhoon. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään.

6. Tarjoa kanat salaatin ja srirachalla maustetun ranskankerman kanssa.

4 annosta, alle 30 min, n. 1,70 €/annos* M

V

KASTIKE

3 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta 1½ rkl paahdettua seesamiöljyä 1 rkl Pirkka soijakastiketta ¾ tl Pirkka valkosipulijauhetta 1. Painele tofut talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä kuivaksi.

2. Halkaise tofut kahdeksi levyksi ja leikkaa levyt vielä pieniksi kuutioiksi.

3. Pane tofukuutiot airfryer-paperivuoalla vuorattuun airfryerin koriin.

Kypsennä 180 asteessa 12 minuuttia.

Ravistele koria muutaman kerran kypsennyksen aikana.

4. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.

5. Pyöräytä tofut kastikkeessa ja siirrä takaisin airfryeriin ja jatka kypsennystä 2 minuuttia.

6. Viimeistele tofut kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.

Tarkista oman airfryerisi käyttöohjeista leivinpaperiin liittyvä ohjeistus ja toimi sen mukaisesti. Jos laitteessa ei saa käyttää leivinpaperia tai siitä tehtyjä vuokia, käytä airfryeriin mahtuvia uuninkestäviä astioita.

4 annosta, alle 30 min, n. 3,70 €/annos*

1 ps (200 g) Pirkka tortillachipsejä ½ -1 ps (150 g) Chalupa Mix juustoraastetta 1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa 1 pkt (380 g/230 g) Pirkka kidneypapuja suolaliemessä 2 tl juustokuminaa 1 tl suolaa TUORESALSA

3 (300 g) tomaattia 1 (100 g) punasipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 rkl limetinmehua ½ ruukkua tuoretta korianteria ½ tl suolaa ½ tl Pirkka chilirouhetta ¼ tl mustapippuria LISÄKSI

1 (100 g) Pirkka syöntikypsä avokado 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea 1. Kuutioi tomaatit ja hienonna sipulit.

2. Yhdistä kaikki salsan ainekset. Säästä puolet korianterista viimeistelyyn.

3. Ruskista jauheliha ja lisää huuhdellut ja valutetut kidneypavut. Mausta suolalla ja juustokuminalla .

4. Levitä puolet nachoista airfryer-paperivuokaan airfryer-korin pohjalle. Ripottele päälle puolet juustosta. Tee toinen kerros samoin.

5. Paista airfryerissa 190 asteessa 5 minuuttia. Kokoa ainekset vadille.

K-RUOKA.FI

29

Vastustamattoman hyvää joulua

Elosen leivonnaisilla loihdit hetkessä jouluisen kahvipöydän, joka saa aikuistenkin silmät loistamaan.

Suussa sulava Mousse Pipari-juustokakku, hurmaava KermaLuumukranssi, perinteinen Käpykakku ja Töysäläisen herkulliset piparit katoavat vikkelästi parempiin suihin. Kutsu ystävät ja perhe koolle ja anna joulun makujen viedä mennessään! elonen.fi

Töysäläinen Piparkakkuja 400 g

Elonen KermaLuumukranssi 435 g

Elonen Käpykakku 700 g

Elonen Piparijuustokakku 550 g

PUOLIKSI TEHTY Mätidippi on hittiresepti ihan syystä! Arlan vaahtoutuvasta smetanasta syntyy koukuttavan kuohkea ja täyteläinen mätidippi, johon haluaa upottaa sipsin toisensa jälkeen. Tätä kannattaa kokeilla.

OT LU

TOTUOT

E

Arla Lempi smetana 150 g

MÄTIDIPPI

6 annosta, 30–60 min, n. 1,80 €/annos* L

1. Valuta mäti tiheässä siivilässä.

2. Vatkaa smetana sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta limetinmehulla, suolalla ja mustapippurilla.

3. Leikkaa kuorittu punasipuli hyvin pieniksi kuutioiksi.

4. Ota hieman mätiä, punasipulia ja ruohosipulia sivuun koristelua varten ja kääntele loput smetanan sekaan.

5. Koristele mätidippi mädillä, punasipulilla ja ruohosipulilla. Tarjoa esimerkiksi sipsien, ruissipsien tai saaristolaisleipätikkujen kanssa.

RENNO

1 prk (100 g) kirjolohenmätiä 2 prk (à 150 g) Arla Lempi smetanaa 1 rkl limetinmehua ripaus suolaa ripaus mustapippuria 1 (70 g) punasipuli ½ dl ruohosipulia hienonnettuna

K U R E T H T Loppuvuoden juhlatarjoiluissa tärkeintä on hyvä maku ja rento tyyli. Mätidippi sopii juhlaan kuin juhlaan, ja hapankaalihodarit kruunaavat uudenvuoden valvojaiset.

K-RUOKA.FI

31

PUOLIKSI TEHTY

HAPANKAALIHODARIT

6 kpl, alle 30 min, n. 2,30 €/annos* L

1 pkt (300 g) Pups hot dog sämpylöitä 2 pkt (à 210 g) Pups Original hot dog nakkeja ⅓ rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa ½ prk (à 175ml) Pups hunaja-sinappimajoneesia 200 g Pirkka hapankaalia 1. Höyrytä sämpylät tai lämmitä ne mikrossa.

2. Paista nakkeja pannulla, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

3. Levitä tuorejuustoa sämpylöille.

Aseta paistetut nakit sämpylöiden väliin.

4. Levitä hunaja-sinappimajoneesia nakkien päälle. Viimeistele hodarit hapankaalilla.

T

ÄL

L Ä O N N I ST U T

Pups original hot dog nakki 210 g

L IS

ÄÄ MAKUA

Pups hunajasinappi majoneesi 175 ml

32

K-RUOKA.FI

Nyt kokataan helpot hodarit!

Napakan napsahtavat ja lihaisat Pups hot dog nakit saavat seurakseen maukasta hunajasinappi-majoneesia ja raikkaan rapeaa hapankaalia.

Tämän herkkureseptin on loihtinut telkkarista tuttu hodarimies Ossi Lahtinen.

Juhlapöydän

Karhu Platina & Kupari

MAKUTESTI

MAKEAT PAKETIT

34

K-RUOKA.FI

Toimitus maisteli joulunajan takuuhyvät suklaaklassikot ja houkuttelevimmat uutuudet.

Kokoa pikkujoulupöytään konvehtibuffet ja löytäkää omat suosikkinne!

MAKUTESTI

Lindt Lindor maitosuklaakuula 337 g Mikä: Pyöreitä maitosuklaapalloja pehmeällä täytteellä.

Huomiot: Perinteinen kermainen maitosuklaatryffeli sulaa suuhun. Laadukasta maitosuklaata. Kaunis punainen ja kiiltävä käärepaperi, sopii jouluisen kattauksen koristeluunkin. Ylellinen kokonaisuus. Suklaapallo toimii pienenä jälkiruokana kahvin kanssa.

Karl Fazer suolainen Toffeekrokantti suklaakonvehti 250 g

Panda maitosuklaakonvehti suolainen karamelli 280 g

Mikä: Maitosuklaakonvehteja, joissa suolaista toffeekrokanttia.

Huomiot: Paahteinen ja syvä karamellin maku. Rapeat krokantit rapsahtavat suloisesti suussa ja karkista jää herkullinen kermakaramellin jälkimaku. Koukuttava yhdistelmä makeaa ja suolaista.

Rasiasta on helppo tarjoilla.

Mikä: Maitosuklaakonvehteja suolaisella kinuskitäytteellä.

Huomiot: Kiiltävät turkoosit käärepaperit. Makeaa maitosuklaata. Valuva kinuskisisus maistuu todella karamellille, mutta ei ole liian suolainen. Konvehti on varmasti sekä aikuisten että lasten makuun.

Mozartin kuulat rasia 200 g Mikä: Pyöreitä suklaakonvehteja vaalealla ja tummalla nugaalla sekä marsipaanilla.

Huomiot: Kuulan neljä kerrosta muodostavat täydellisen kokonaisuuden. Laadukasta suklaata. Lempeän pistaasinen marsipaanikeskus maistuu myös niille, jotka eivät yleensä ole marsipaanin ystäviä. Ylellisen rasian voi nostaa tarjolle sellaisenaan.

Suolakaramellia, marsipaania, pistaasia ja suklaata, jokaiselle jotakin. Ihanat joulukonvehdit kuuluvat jouluun!

Anthon Berg Baileys marsipaanikonvehti 175 g

Toffifee joululahjapakkaus 3 × 125 g

After Eight Original rasia 400 g

Baileys Assorted Truffle Mix 340 g

Mikä: Kermaliköörin makuista marsipaania ja tummasuklaakuorrute.

Huomiot: Muhkean kokoinen ylellinen konvehti, kuin pieni leivos. Vaalea suklaapinta pehmentää sopivasti marsipaanin karvautta.

Jälkimakuna maistuu ihanasti kermalikööri. Sopii sellaisenaan jälkiruoaksi suklaanystävän juhlapöytään.

Mikä: Hasselpähkinä nugaatäytteisessä ja suklaapäällysteisessä toffeekupissa.

Huomiot: Iso ja näyttävä pakkaus on saatavissa kolmella jouluisella kuvalla. Perinteinen ja kaikkien rakastama Toffifee yhdistää pehmeän toffeen, nugaatäytteen, hasselpähkinän ja suklaan. Tuttu ja turvallinen suosikkiyhdistelmä pehmeää ja rapeaa.

Mikä: Minttutäytteistä tummaa suklaata pienissä pusseissa.

Huomiot: After Eight on joulun klassikkosuklaa.

Ohut, rapsahtava ja tumma suklaakuori kätkee sisäänsä pehmeän minttufondantin.

Viileältä tuntuva täyte takaa, että suklaa maistuu raskaankin aterian jälkeen. Klassikko, joka ei petä.

Mikä: Pyöreitä maito- ja valkosuklaatryffeleitä neljällä eri Baileys-täytteellä.

Huomiot: Kauniit kääreet.

Original maistuu perinteiseltä Baileys-likööriltä. Strawberries & cream on mansikkainen ja pehmeän kermainen.

Birthday cake on lempeän makea. Salted caramel maistuu suolatoffeelta. Karkit sisältävät alkoholia 1 %.

K-RUOKA.FI

35

Herkullista joulunaikaa

PIPARKAKKUJUUSTOKAKKU LASISSA VÄSTERBOTTENSOST®-JUUSTOLLA JA DULCE DE LECHELLÄ 6-8 hengelle AINEKSET 100 g Västerbottensost® -juustoa raastettuna 300 g piparkakkuja 300 g tuorejuustoa 4 dl kermavaahtoa 1 ripaus vaniljajauhetta

3 dl tomusokeria 250 g pakastevadelmia 1 tlk dulce de lecheä (karamellisoitu kondensoitu maito) merisuolaa

TEE NÄIN 1. Vatkaa kerma kuohkeaksi. Lisää tomusokeri, vaniljajauhe ja tuorejuusto, ja vatkaa seos tasaiseksi. Raasta Västerbottensost hienoksi ja sekoita joukkoon.

2. Sulata vadelmat ja murskaa piparkakut erillisissä kulhoissa.

3. Kerrosta lasiin piparkakut, dulce de leche, juustokreemi ja vadelmat. Viimeistele ripauksella merisuolaa.

Reseptejä osoitteesta: vasterbottensost.com/fi/ | Myynti ja markkinointi: Conaxess Trade Finland

PAKKO KOKEILLA

TONTUN APULAISENA

Ruokakaupasta löydät joulupaketteihin lempiherkut kätevästi ruokaostosten lomassa.

Poimi tästä täsmälahjat, kun haluat muistaa ystävää, opettajaa tai naapuria.

HERKK

U

K U L M A KI V E T 1

ÖG

AA S-ILT N

GL

TI KEI T TA

PA

U LLE

ÖN

SU

2

IH E T K E E N 3

5

JUUSTOLAU

Astetta paremmat keittiön perustuotteet eli herkullinen oliiviöljy ja käytännöllinen sormisuola kuuluvat varmasti jokaisen todellisen ruokaharrastajan joululahjalistalle.

Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 500 ml, Pirkka Parhaat sormisuola 125 g

2

Valitse pakettiin makeita naposteltavia, jotka sopivat lahjaksi herkkusuille. Trendikkäät karkkitaatelit maistuvat salmiakin ystävälle ja suloiset marmeladisydämet kertovat, että paketin saaja on tärkeä.

Green Dates salty licorice candy dates 90 g, Pirkka Parhaat marmeladisydämet 180 g

3

ELLE

1

S TA

4

Perinteiset joulumausteet ja punaviini maistuvat uudessa Pirkka Parhaat glögissä.

Glögin kaveriksi sopii paketti pieniä kuusenmuotoisia leivoksia.

Ihanan herkullinen glögihetki on valmis!

Pirkka Parhaat 8 % glögi, pH7 pienet kuusileivokset 6 kpl/114 g

4

Onko ystäväsi todellinen juustohiiri?

Raikkaan napakka inkiväärihillo on täyteläisten juustojen kaveri. Rapeat suolahipuilla viimeistellyt keksit ovat sopiva tarjoilualusta juustolle kuin juustolle.

Pirkka Parhaat inkiväärihillo 230 g, Pirkka Parhaat suolakeksi merisuola 80 g

5

Laadukkaat vihreät kivelliset oliivit ja purkki herkullisia savusimpukoita mausteisessa öljyssä kaipaavat rinnalleen vain hyvää leipää.

Pirkka Parhaat Nocellara Castelvetrano oliivit 300 g/160 g, Pirkka Parhaat savustetut sinisimpukat timjami & sitruuna rypsiöljyssä 110 g/55 g MSC

K-RUOKA.FI

37

N Ä M Ä T Ö TIESITK

K-RUOKA-SOVELLUKSESTA? Henkilökohtaisesti räätälöidyistä OmaPlussa-eduista parhaiten tunnettu K-Ruoka-sovellus on oiva apu myös muissa kauppa- ja kokkaustarpeissa!

1 2 3

TUOTTEET SUORAAN RESEPTILTÄ OSTOSKORIIN

Lisää tuotteita ostoslistalle tai verkkokaupan ostoskoriisi kätevästi suoraan reseptiltä. Muokkaa halutessasi reseptin annoskokoa.

PLUSSA-KORTTI PUHELIMESSASI

Näytä sovelluksen Plussakorttia kassalla ja hyödynnä Plussa-edut helposti.

OSTA JA SÄÄSTÄ KERÄILYPASSEILLA

Aktivoi keräilypasseja ja kerää leimoja saadaksesi tuotteita veloituksetta Plussa-kortillasi.

Lataa sovellus!

VINKIT VALINTOIHIN H Y V I N VO I N T I A J A VA S T U U L L I S E M P I A VA L I N TOJ A

Pirkka, Pirkka Parhaat ja K-Menu -tuoteperheistä löytyy runsaasti kotimaisia ja vastuullisuusmerkittyjä kalatuotteita arjen ruokahuoltoa helpottamaan.

Parempia kalavalintoja

Kalaostoksilla kannattaa suosia kotimaista villiä tai kasvatettua kalaa sekä MSC- ja ASC-vastuullisuusmerkittyjä tuotteita. K-ryhmällä on Suomen suurin vastuullisuusmerkittyjen kala- ja äyriäistuotteiden valikoima: yli 450 tuotetta.

Vastuullisuussertifioituja tuotteita löytyy monipuolisesti niin säilykehyllyltä, pakastealtaasta kuin kalatiskiltäkin. Lisäksi noin 80 K-ruokakaupan kalatiskille on myönnetty MSC- ja ASC-sertifikaatti.

Lue lisää täältä: Kesko.fi/kalalinjaus.

K-RUOKA.FI

39

IHAN PARASTA JOULUUN

Lue lisää: k-ruoka.fi/artikkelit/pirkka-parhaat

4

VINKIT VALINTOIHIN

VINKKIÄ KALA- JA ÄYRIÄISOSTOKSILLE Kalaa suositellaan syötäväksi 2–3 kertaa viikossa lajeja vaihdellen. Näillä vinkeillä löydät K-kauppojen valikoimasta vastuullisempia kala- ja äyriäisvaihtoehtoja ruokalistallesi.

1

TUOREKALAT

Kalaa kannattaa syödä monipuolisesti. Luonnonkalaa on saatavilla ympäri vuoden sesonkien mukaan. Hyviä tuotteita ovat kokonaiset kalat, kirjolohija lohifileepalat ja juhlavampaan hetkeen kotimaiset siika- ja kuhafileet sekä savuja graavikalat. Suosi kotimaista villiä ja kasvatettua kalaa, samalla tuet kotimaista työtä. Kotimaisia kalalajeja kalastetaan pääosin kestävästi. Tuontikalan osalta on hyvä varmistaa, että tuotteet ovat vastuullisuussertifioituja. Näin varmistetaan kalakantojen jatkuvuus myös tuleville sukupolville.

ASIANTUNTIJA: JUHA-MATTI LAISI, VALIKOIMAPÄÄLLIKKÖ

KOKEILE: Pirkka lohifileepalat 2 × 150 g/300 g ASC, Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 400 g viipaloitu

2

SUOSI VASTUULLISUUS­ MERKITTYJÄ TUOTTEITA

MSC-merkki (Marine Stewardship Council) kertoo, että kalan alkuperä tunnetaan ja se on pyydetty MSC-sertifikaatin kestävyyskriteerien mukaisesti. Sertifikaatin tavoitteena on varmistaa, että kalastusta säädellään, etteivät kalakannat romahda eikä meriluontoa vahingoiteta.

KALASÄILYKKEET

Kalasäilykkeistä löytyy useita hyviä vaihtoehtoja vaikkapa tonnikalan korvikkeeksi. Kotimaisissa säilykekaloissa käytetään monipuolisesti paikallisia kalalajeja sekä järvistä että merialueilta. K-kauppojen valikoimissa on maukkaita villikalasäilykkeitä, jotka sopivat monipuolisesti arjen ruokalistalle. Ulkomaisten säilyketuotteiden osalta on hyvä varmistaa, että pakkauksessa on vastuullisuusmerkintä.

KOKEILE: Pirkka Parhaat pizzakala rypsiöljyssä 150 g/115 g, Pirkka tilliset muikkupalat öljyssä 150 g/115 g

ASC-merkki (Aquaculture Stewardship Council) takaa, että kalankasvatus noudattaa tiukkoja ympäristö- ja sosiaalisen vastuun kriteerejä. ASC on voittoa tavoittelematon järjestö, joka työskentelee kehittääkseen kalankasvatusta kestävämpään ja vastuullisempaan suuntaan.

Kotimaisissa kaloissa ei useimmiten käytetä vastuullisuusmerkintöjä, koska ne ovat lähtökohtaisesti parempi valinta.

3

PAKASTEKALAT

Helppo tapa syödä enemmän kotimaista kalaa on poimia pakasteesta ruoanvalmistusta helpottavia tuotteita. Pirkka saaristolaiskalapihveissä ja saaristolaiskalapyöryköissä on käytetty pääraaka-aineena lahnaa. Särkikalojen kalastaminen poistaa Itämerestä ravinteita. Tutustu myös käyttövalmiisiin kotimaisiin pakastesiikafileisiin. Pakasteesta löytyy myös vastuullisuussertifioituja annospaloja ja kuutioita valtamerien vaalealihaisista kaloista, kuten seitistä.

Varmista, että myös pakastealtaan tuontikalatuotteista löytyy sininen MSC-vastuullisuusmerkintä.

KOKEILE: Pirkka suomalainen saaristolaiskalapihvi 2 kpl/200 g pakaste, Pirkka Parhaat suomalaiset siikafileet 2-3 kpl/300 g pakaste

4

ÄYRIÄISET

Äyriäisiä ostetaan Suomessa pääsääntöisesti pakasteena ja säilykkeenä. Äyriäisiä kannattaa käyttää rohkeasti. Katkaravuista, jättikatkaravun pyrstöistä ja sinisimpukoista loihtii helppoa ja nopeaa ruokaa sekä arkeen että juhlaan. Kiinnostus myös tuoreita äyriäisiä kohtaan on kasvussa. Varmista kaikkien äyriäisvalmisteidenkin kohdalla tuotteiden vastuullisuusmerkinnät.

KOKEILE: Pirkka Parhaat sinisimpukka 450 g ASC pakaste, Pirkka katkaravut 180 g MSC pakaste

K-RUOKA.FI

41

Kokoa kotimaisista ja vastuullisuus­ sertifioiduista valmistuotteista pienellä vaivalla juhlava ja herkullinen kalapöytä mihin tahansa talven juhlaan. Kata tuotteet kauniisti esille ja viimeistele tuoreilla yrteillä ja sitruksilla.

A V E L E T T U K U O JUHLIEN H Pirkka Parhaat suomalainen muikunmäti 90 g pakaste

Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 400 g viipaloitu

Eriksson suoma­ lainen lämmin­ savustettu kirjolohifilee 500 g

Pirkka Parhaat savustetut muikut marinadissa 414 g/180 g

42

K-RUOKA.FI

VINKIT VALINTOIHIN

KALAPÖYTÄ

Laita kalapöytään tarjolle sekä lämmin- että kylmäsavustettua kalaa, graavikaloja, raikkaita sillejä ja silakoita - mätiä ja katkarapusalaattia unohtamatta. Valitse sopivan kokoisia pakkauksia, niin että valinnanvaraa on runsaasti, mutta kutakin lajia kohtuudella. Tarjoa lisäkkeinä saaristolaisleipää, patonkia tai paahtoleipää sekä keitettyjä perunoita.

Eriksson suo­ malainen loimu­ kirjolohifileepala ja glögikastike 190 g

Pirkka Parhaat katajanmarja­ silakkafileet 280 g/140 g MSC

Pirkka Parhaat mätimajoneesisilli 250 g/125 g MSC

Eriksson suoma­ lainen viipaloitu graavikirjolohifilee 150 g

K-RUOKA.FI

43

ANNA UUTUUKSIEN

yllättää!

8 % juomat nyt saatavilla K-Kaupoista Katso kauden vinkit

PARASTA NYT S E S O N G I N H E R K U T J A P A R H A AT T E K N I I K K A V I N K I T

Mehevät uunijuurekset maustetaan piparkakkumausteella.

Uunissa paahtuvista juureksista tulee kotiin ihana joulun tuoksu.

Apua ja ideoita jouluun

K-Ruoka.fi:stä ja K-Ruoka-sovelluksesta löydät runsaan paketin jouluisia reseptejä ja vinkkejä.

Reseptihausta löydät perinteiset joulureseptit sekä uudet ideat helposti ja nopeasti. Reseptihausta saat avun myös joulun erityisruokavaliotarpeisiin.

KATSO LISÄÄ VINKKEJÄ QR-KOODIN TAKAA

K-RUOKA.FI

45

PARASTA NYT

KINKUN PARHAAT KAVERIT

stiperunat Rö

s. 51

OT LU

TOTUOT

E

Rapeaa perunaa Eriksson suomalainen viipaloitu kylmäsavustettu kirjolohifilee 150 g

46

K-RUOKA.FI

Paista yksi iso röstiperuna jaettavaksi tai neljä annoskokoista pikkuröstiä.

Ranskankermalla, kylmäsavulohella, punasipulilla ja kapriksilla täytetty rapea perunaherkku toimii erinomaisesti myös jouluaterian alkupalana.

PARASTA NYT

t uunijuur ise

set ek

Joul u

Runsas ja herkullinen joulupöytä rakentuu kinkun, kalkkunan tai muun pääraaka-aineen ympärille kootuista monipuolisista ja maukkaista lisäkkeistä. Kokeile perinteisten reseptien rinnalle jotain uutta ja ihastu!

s. 51

L IS

ÄÄ MAKUA

Pirkka piparkakkumauste 24 g

K-RUOKA.FI

47

PARASTA NYT

Uunin aateloima O N GI SS A

K-Menu päärynä Conference 1 kg

äärynäsala ip

ti at

Uu n

SES

Päärynät paahdetaan uunissa ja maustetaan talvisesti rosmariinilla.

Lämmin päärynäsalaatti sopii hienosti joulupöytään, ja se on ylipäätään ihana lisäke kaikille talvisille liha- ja kanaruoille.

s. 53

ikko at

Bataa tt

orkkanal a i-p

s. 53

GLU

TEENITON

Porkkana saa kaverin

Joululaatikko saa lisää makua ja mehevyyttä, kun bataatti hyppää laatikkoon porkkanan kaveriksi. Laatikko on gluteeniton, kun siihen käytetään mantelijauhetta korppujauhojen sijaan.

48

K-RUOKA.FI

Pirkka mantelijauhe 100 g

PARASTA NYT

pitsapaist ur

i

K

HEHKEÄ KURPITSAPAISTI ON MODERNIN JOULUPÖYDÄN KUNKKU. SE SOPII MYÖS JOULUATERIAN KASVISLISÄKKEEKSI.

s. 53

A A N I NE N VEG

UUTUUS

Pirkka Parhaat Chavre levite 150 g

Pirkka ruskea herkkusieni 200 g

Yllätyksellinen kurpitsa

Kokonainen myskikurpitsa on näyttävä joulupöydän pääruoka. Esikypsennetty kurpitsa täytetään sieni-kasvismuhennoksella, sidotaan ja paahdetaan kokonaisena kypsäksi. Salvia sopii täydellisesti kurpitsapaistin mausteeksi.

K-RUOKA.FI

49

RÖSTIPERUNAT

4 annosta, yli 60 min, n. 1,35 €/annos* L

G

3–4 (400 g) Pirkka jauhoista perunaa (punainen pussi) ½ tl suolaa ¼ tl mustapippuria PAISTAMISEEN

n. ½ dl rypsiöljyä TÄYTTEET

½ prk (à 200 g) Arla Lempi crème fraîchea 1 tl piparjuuritahnaa ripaus suolaa ripaus mustapippuria ½ (25 g) pientä punasipulia ½ prk (à 50 g/35 g) Pirkka kapriksia ½ pkt (à 150 g) Eriksson kylmä­ savustettua kirjolohiviipaletta tuoretta tilliä 1. Valmistele ensin täytteet. Mausta ranskankerma piparjuuritahnalla, suolal­ la ja mustapippurilla. Siirrä jääkaappiin odottamaan. Kuori ja hienonna puna­ sipuli. Valuta kaprikset.

2. Kuori ja pese perunat. Raasta kartio­ raastimella karkeaksi raasteeksi. Siirrä perunaraaste heti raastamisen jälkeen kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon, et­ tei raaste pääse tummumaan. Siivilöi raaste ja pane puhtaan keittiöliinan si­ sään. Kierrä keittiöliina tiiviiksi paketik­ si ja purista sitä voimakkaasti, jotta yli­ määräinen neste irtoaa raasteesta.

3. Siirrä raaste takaisin kulhoon ja sekoi­ ta joukkoon mausteet.

4. Kuumenna valurautapannu ja lisää sii­ hen reilusti öljyä (noin 2 rkl). Kaada pe­ runaraaste pannulle ja levitä tasaiseksi letuksi. Laita röstin päälle pala leivin­ paperia ja painele paperia voimakkaas­

50

K-RUOKA.FI

OHJEET K INK KAA TA

PAISTAMISEEN UN

SO QR-KOODI N KAT

PARASTA NYT

ti esimerkiksi ison kattilan pohjalla, jot­ ta rösti hieman tiivistyy. Näin saat myös pinnasta rapean. Poista leivinpaperi.

5. Paista röstiä keskilämmöllä 10–15 mi­ nuuttia, kunnes pinta on saanut väriä ja paistunut rapeaksi. Käännä varovasti paistinlastan avulla ja paista toiselta puolelta vielä noin 10 minuuttia, kun­ nes rösti on kypsä ja sen pinta on saanut kauniin ruskean värin. Lisää öljyä tarvit­ taessa paiston aikana.

6. Siirrä rösti tarjoiluvadille. Levitä pääl­ le ranskankermaa ja asettele kirjolohivii­ paleet. Viimeistele punasipulilla, kaprik­ silla sekä tillillä. Tarjoa heti.

Lempeän rieslingin maku tasapainottuu sitruksisen röstiperunan kanssa.

Plan B Riesling 0,75 l / 17,28 € saatavilla Alkosta

JOULUISET UUNIJUUREKSET

6 annosta, yli 60 min, n. 1,40 €/annos* L

M

V

G

3–4 (600 g) pientä palsternakkaa 4–5 (500 g) porkkanaa 4–6 (500 g) punajuurta 2 (300 g) isoa punasipulia 3 (300 g) Pirkka klementiiniä 1 kokonainen valkosipuli tuoretta timjamia MAUSTESEOS

1½ rkl rypsiöljyä 1 rkl fariinisokeria 1 tl Pirkka piparkakkumaustetta 1 tl suolaa 1. Kuori juurekset ja punasipulit. Pidä punajuuret erillään muista, jotta ne eivät värjää muita juureksia. Leikkaa juurekset ja punasipuli reilun kokoisik­ si lohkoiksi. Halkaise klementiinit ja valkosipuli.

2. Sekoita öljy, sokeri ja mausteet kes­ kenään.

3. Levitä juurekset ja sipulit pellille.

Pane punajuuret reunaan omaksi rivik­ seen. Pyörittele öljyseos tasaisesti kas­ viksiin. Nostele klementiinit ja valkosi­ pulit pellille leikkuupinta ylöspäin.

4. Paahda 225 asteessa uunin keskita­ solla noin 50 minuuttia, kunnes juurek­ set ovat kypsiä ja saaneet kauniin pin­ nan. Kääntele juureksia muutaman ker­ ran paistamisen aikana. Sekoita punajuuret vasta lopuksi muiden juures­ ten joukkoon. Viimeistele tuoreella timjamilla.

PARASTA NYT

UUNIPÄÄRYNÄSALAATTI

4 annosta, 30-60 min, n. 0,80 €/annos* L

G

400 g K-Menu päärynöitä ½ rkl salaattijuustokuutioiden öljymarinadia ¼ tl suolaa ¼ tl mustapippuria ¼ tl rosmariinia n. 1 dl (40 g) Pirkka saksanpähkinöitä 1 ps (65 g) Pirkka rucolaa n. 1 dl (50 g) Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa (Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta) 1. Leikkaa pestyt päärynät lohkoiksi.

Mausta öljymarinadilla, suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Levitä päärynälohkot leivinpaperin päälle pellille.

2. Paista 200 asteessa ensin 10 minuuttia. Lisää pähkinät pellille ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes päärynät ovat pehmeitä ja pähkinät hieman paahtuneet.

3. Asettele rucola tarjoiluvadille. Nosta lämpimät päärynät vadille. Ripottele murennetut salaattijuustokuutiot ja pähkinät salaatin päälle. Tarjoa balsamietikkakastikkeen kanssa.

BATAATTIPORKKANALAATIKKO

10 annosta, yli 60 min, n. 0,85 €/annos* G

1 (500 g) bataatti 4–5 (500 g) porkkanaa 1 tl suolaa 1 prk (2 dl) Pirkka kuohukermaa 2 kananmunaa ½ dl tummaa siirappia

¾ ps (n. 2 dl) Pirkka mantelijauhetta 1 rkl jauhettua inkivääriä ½ tl suolaa 2 rkl Pirkka voita nokareina 1. Kuori bataatti ja porkkanat ja keitä suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Kaada keitinvesi pois ja soseuta sileäksi sauvasekoittimen avulla.

2. Sekoita kerma, munat, siirappi ja noin 1 ½ dl mantelijauhetta soseeseen. Mausta inkiväärillä ja suolalla. Kaada seos uunivuokaan, ripottele pinnalle loput mantelijauheesta ja viimeistele voinokareilla.

3. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia.

KURPITSAPAISTI

8 annosta, yli 60 min, n. 1,95 €/annos* L

M

V

G

1 (1 kg) myskikurpitsa 1 (100 g) sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 rs (200 g) Pirkka ruskeita herkkusieniä (tuore) 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä ½ ruukkua tuoretta salviaa 1 rkl sitruunanmehua 1 tl kanelia 1 tl suolaa 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä 1 rs (150 g) Pirkka Parhaat chavre levitettä 3 viipaletta paahtoleipää 1. Leikkaa kurpitsa pitkittäin puoliksi.

Poista siemenet. Nosta leivinpaperin päälle uunipellille.

2. Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmennyt.

3. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Puhdista sienet ja leikkaa neljään osaan. Hienonna salvia.

4. Kaiverra kurpitsasta hieman sisustaa pois täytettä varten. Jätä kuitenkin vähintään kahden sentin seinämät joka puolelle.

5. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuleita, herkkusieniä, babypinaattia ja kurpitsan sisusta noin 10 minuuttia. Mausta salvialla, sitruunanmehulla, kanelilla ja suolalla. Lisää valutetut linssit ja chavre ja sekoita tasaiseksi.

6. Kuutioi paahtoleipäviipaleet. Lisää leipäpalat täytteeseen ja sekoita.

7. Lusikoi täyte molempiin puolikkaisiin.

Paina kurpitsanpuolikkaat päällekkäin.

Sido tarvittaessa paistinarulla.

8. Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes kurpitsa on lämmennyt. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi tarjolle.

VALMISTA JOULUPÖYTÄÄN SOPIVASTI RUOKAA. SITEN HALLITSET HÄVIKKIÄ EIKÄ RUOKIIN KYLLÄSTY. K-RUOKA.FI

51

JOULUN PARAS VALIKOIMA VERKOSTA. PLOP!

Tilaa K-Ruoka-verkkokaupasta.

K-RUOKA-SOVELLUS

K-RUOKA.FI

GLÖGIPANNACOTTA

JOULUTORTTUKIERTEET

VAAHTOKARKKIKEPIT

Kermainen glögipannacotta on joulun ajan ihanin jälkkäri. Sen voi tehdä val­ miiksi jääkaappiin jo edellisenä päivänä.

Pyöräytä joulutortut kierteelle! Näissä tortuissa on hilloa joka puraisulla. Ne val­ mistuvat nopeasti pakastelehtitaikinasta.

Askartele herkullisen kauniit vaahtokarkki­ kepit joulun suloisimmiksi ruokalahjoiksi.

Näitä on kiva tehdä lasten kanssa.

JOULUNODOTUSTA! KATSO LISÄÄ R

IN TAKAA OOD -K

IVINKKEJÄ Q EPT R ES

Perinteiset piparkakut saavat uuden ilmeen kauniilla marmorikuvioinnilla.

Kokeile eri väriyhdistelmiä!

Nauti ihanista pikkujouluista ja jouluisista mauista perheen ja ystävien kanssa. Poimi tästä ideat tarjoiluihin.

Lisää inspiraatiota löydät K-Ruoka.fi ja K-Ruokasovelluksesta.

Leivo joululahjoiksi söpöjä minitaateli­ kakkuja. Taikina syntyy nopeasti ja helposti vain sekoittamalla.

PIPARIMOKKAPALAT

HELPPO JOULUN TÄYTEKAKKU

KAHVIJUUSTOKAKKU

Ihanassa leivonnaisessa yhdistyvät pipa­ rit ja mokkapalat. Tämä saattaa olla tänä vuonna pikkujoulujen hittitarjottava.

Oikaise ja onnistu! Joulun helpoin täytekakku valmistetaan kahdesta val­ miista mutakakusta ja luumurahkasta.

Juustokakku sopii myös joulunaikaan.

Täyteläinen kahvijuustokakku saa makunsa kahvisiirapista ja pikakahvijauheesta.

MARMOROIDUT PIPARIT

53

K­RUOKA.FI

MINITAATELIKAKUT

LEIVOTAAN

MA

P P O L U V Ä V U Y O H

SI

LEIV O

Popcorn-tuulihatut antoivat inspiraation helpolle kranssille. Rakenna uudenvuoden juhlien jälkiruoka nopeasti valmiista tuulihatuista, marengeista, popcorneista ja pensasmustikoista. Valkosuklaa sitoo herkut yhteen ja koristaa kranssin.

K E A U U T U US

Pirkka popcornsuolakinuskituulihattu 12 kpl / 220 g pakaste

Näillä leivonnaisilla loppuvuoden juhlat sujuvat herkullisesti. Kaiva leivontakulhot esiin ja testaa uudet suosikkisi itsenäisyyspäivästä uuteenvuoteen.

54

K-RUOKA.FI

LEIVOTAAN

TUULIHATTUKRANSSI

6 annosta, alle 15 min, n. 1,90 €/annos*

1 pkt (12 kpl/220 g) Pirkka popcorn­ suolakinuskituulihattuja (pakaste) 1 pkt (20 kpl/250 g) Pirkka tuulihattuja kermavaahtotäytteellä (pakaste) n. 15 (20 g) marenkia 2 dl Pirkka mikropopcorneja 1 dl Pirkka pensasmustikoita 1 levy (100 g) Pirkka valkoista leivonta­ suklaata (syötäviä kukkia) 1. Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Asettele kohmeiset tuuliha­ tut tarjoiluvadille kranssin muotoon.

Lisää väleihin marenkeja, popcornia ja pensasmustikoita.

3. Paloittele valkosuklaa kulhoon.

Sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen).

4. Valuta tuulihattukranssin päälle val­ kosuklaata lusikan avulla. Viimeistele halutessasi syötävillä kukilla. Tarjoa heti.

JOULUHALKO

H IT

TITUOTE

Pirkka rommikirsikkamarmeladi 280 g

12 annosta, yli 60 min, n. 1,10 €/annos*

2 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 1 rkl tomusokeria

KÄÄRETORTTU

PINNALLE

4 Pirkka kananmunaa 1½ dl sokeria ¾ dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja ½ dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta TÄYTE

1 prk (280 g) Pirkka rommi­ kirsikkamarmeladia TAI 1 prk (280 g) Pirkka appelsiini­ marmeladia 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 1 tl Pirkka vaniljasokeria ½ tl kanelia KUORRUTUS

1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa 100 g Pirkka tummaa leivonta­ suklaata (55 %)

1–2 rkl Pirkka kaakaojauhetta Pirkka tummaa leivontasuklaata rosmariininoksia karpaloita (pakaste) (erikoishienoa sokeria) 1. Pane uuni kuumenemaan 225 astee­ seen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet ja lisää siivilän läpi muna­sokerivaahtoon. Levitä taikina ta­ saisesti leivinpaperilla vuoratulle uuni­ pellille.

2. Paista uunin keskitasolla 8–10 mi­ nuuttia. Kumoa levy sokeroidulle leivin­ paperille. Irrota paistopaperi varovas­ ti tortun pinnalta. Anna jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.

3. Vaahdota kerma, lisää notkistettu tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Mausta vaniljasokerilla ja kanelilla.

4. Levitä marmeladi kääretorttupohjal­ le. Levitä päälle kerma­tuorejuustoseos.

Kääri levy rullalle leivinpaperin avulla, jätä saumapuoli alle. Taittele leivinpape­

Perinteinen jouluhalko on joulun jälkiruoista näyttävin.

Houkutteleva herkku kootaan kääretortusta, hurmaavasta rommi-kirsikkamarmeladista ja kerma-tuorejuustotäytteestä.

ri tortun ympärille ja anna vetäytyä jää­ kaapissa pari tuntia tai yön yli.

5. Nosta kuorrutteen tuorejuusto huo­ neenlämpöön, jotta se ehtii hieman not­ kistua. Poista leivinpaperi ja leikkaa tor­ tun päätypalat pois. Leikkaa kääretortus­ ta noin 8 cm:n pala oksia varten. Leikkaa pala vielä viistosti puoliksi.

6. Nosta kääretorttu tarjoiluvadille ja asettele oksapalat sivuille. Käännä toinen oksanpala ylösalaisin, jotta oksat näyttä­ vät kasvavan ylöspäin.

7. Vaahdota kerma. Siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe tuorejuuston joukkoon. Se­ koita tasaiseksi. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa (teho 350 W) 20 sekunnin eris­ sä. Sekoita suklaa sähkövatkaimella tuo­ rejuustoseokseen. Sekoita kermavaahto joukkoon muutamassa erässä.

8. Levitä kuorrute heti kääretortun pin­ nalle. Vedä haarukalla kuorrutteeseen puun kuorta muistuttavia kuvioita.

9. Juuri ennen tarjoilua siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. Höylää suklaasta lastuja juustohöylän avulla ja ripottele ne tortun pinnalle. Koristele rosmariininoksilla ja karpaloilla. Voi halutessasi pyöritellä kar­ palot vielä erikoishienossa sokerissa.

K-RUOKA.FI

55

LEIVOTAAN

LYTTYPERUNAPIIRAKKA

8 annosta, yli 60 min, n. 2,30 €/annos*

LÄ ÄL

T

Croissant-joulutortut yllättävät suolaisenmakealla makuyhdistelmällä.

Ne sopivat helpoiksi pikkujoulutarjottaviksi glögin kanssa.

O N N I ST

G

UT

Pirkka Parhaat omenapalahillo 390 g

CROISSANT-JOULUTORTUT 12 kpl, 30-60 min, n. 0,50 €/kpl*

1 pkt (500 g) Pirkka lehtitaikinalevyjä (pakaste) 1 dl Pirkka Parhaat omenapalahilloa 1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa ½ dl Pirkka mantelirouhetta VOITELUUN JA PINNALLE

1 kananmuna 2 rkl Pirkka mantelirouhetta 1. Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Jaa sinihomejuusto 12 palaan.

2. Leikkaa taikinalevyt puoliksi kul-

56

K-RUOKA.FI

masta kulmaan, jotta saat kaksi kolmiota. Kauli kolmion alareunaa tasaiseksi ja hieman leveämmäksi.

3. Leikkaa kolmioon terävän kulman puolelle kaksi pystysuuntaista viiltoa.

Annostele toiseen päähän noin 2 tl hilloa ja nokare sinihomejuustoa. Ripottele päälle hieman mantelirouhetta. Kääri taikina rullalle hillopäästä alkaen.

4. Nosta joulutortut pellille ja voitele munalla. Ripottele päälle mantelirouhetta.

5. Paista torttuja 225-asteisen uunin alatasolla noin 17 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoamista. Voit ripotella päälle hieman tomusokeria.

750 g Pirkka perunoita (keltainen pussi) 2 tl suolaa 1 pkt (80 g) Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia 1 (70 g) pieni punasipuli 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 100 g Pirkka Parhaat mustaleimaemmentalia raastettuna ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria ½ prk (à 150 g) Arla Lempi smetanaa 2 dl versosekoitusta ¼ ruukkua Pirkka lehtipersiljaa 1. Pese perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Voitele irtopohjavuoka (ø 24 cm). Aseta perunat tasaisesti vuoan pohjalle. Litistä perunoita varovasti esimerkiksi haarukan avulla. Laita leivinpaperi perunoiden päälle ja paina kattilanpohjalla perunat lyttyyn vuoan pohjalle ja reunoille.

2. Esipaista piirakkapohjaa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

3. Säästä 6–8 viipaletta kylmäsavuporoa koristelua varten ja hienonna loput.

Kuori ja hienonna punasipuli.

4. Sekoita tuorejuusto, juustoraaste, kylmäsavuporo ja punasipuli kulhossa.

Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada seos vuokaan perunoiden päälle ja tasoita pinta.

5. Paista piirakkaa 225-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia, kunnes se on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin. Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

6. Vaahdota smetana sähkövatkaimella.

Koristele piirakka versoseoksella, lehtipersiljalla, smetanalla ja kylmäsavuporoviipaleilla.

VINKKI!

Leivo poropiirakka päivää ennen tarjoamista, niin se on helpompi leikata. Piirakka maistuu sekä kylmänä että lämpimänä. Koristele juuri ennen tarjoamista.

LEIVOTAAN

L IS

ÄÄ MAKUA

Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaisti 80 g

UUTUUS

Pirkka suomalainen lehtipersilja ruukussa

Lyttyperunapiirakka on trendikäs tarjottava vaikkapa itsenäisyyspäivään!

Piirakan gluteeniton pohja tehdään kypsistä litistetyistä perunoista.

K-RUOKA.FI

57

a ! ta sena ai

my Ilah ös d tul u i

1 ps Dr. Oetker Paistonkestävää Vaniljakreemiä 4 dl kevytmaitoa 2 tl Dr. Oetker Kanelia, Ceylon 1 pkt (100 g) Dr. Oetker Hedelmäsekoitusta Dr. Oetker Valkoista Sokerikuorrutetta Dr. Oetker Christmas Party -koristerakeita

JOULUPULLA Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon kardemumma, hiiva, sokeri, suola ja halutessasi sahrami. Sekoita hyvin. Alusta vehnäjauhot joukkoon vähän kerrallaan. Lisää voi ja vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan. Anna kohota liinan alla.

Sekoita vaniljakreemijauhe, maito ja kaneli yhteen. Vatkaa käsivispilällä minuutti ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 20 minuuttia. Sekoita tasaiseksi.

Kauli pullataikina 65 x 30 cm levyksi. Levitä kreemitäyte levylle. Ripottele päälle hedelmäpalat.

Taita levy kolmeen osaan niin, että taitat reunat kohti keskustaa ja saat noin 65 x 10 cm levyn.

Leikkaa levy kolmeksi pitkäksi suikaleeksi ja letitä suikaleet yhteen.

Nosta letti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja taita kranssiksi. Anna kohota leivinliinan alla vielä 30 minuuttia. Kuumenna uuni 175°:seen. Voitele kranssi kananmunalla ja paista uunin alatasolla er.f oetk tnoin 25 minuuttia. Koristele jäähtynyt kranssi sokerikuorrutteella ja koristerakeilla.

Joulun resep ti

maitoa Dr. Oetker Kardemummaa, jauhettua sahramia) kuivahiivaa (1 pussi) sokeria suolaa vehnäjauhoja voita tai margariinia

TÄYTE

2,5 dl 2 tl (0,5 g 11 g 1 dl 0,5 tl 6 - 7 dl 75 g

KORISTELU

PULLATAIKINA

LEIVO JOULUUN makua ja taikaa

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: PIPARKAKKUTALO

TEKNIIKKA TUTUKSI

TALOTALKOOT

Piparitalon rakentaminen on hauskinta kaverin kanssa. Poimi tästä vinkit, joilla onnistut varmasti. Tulostettavat kaavat löydät: K-Ruoka.fi/piparkakkutalonkaavat.

JA OSAT 1 KAAVAT KUNTOON

JA 2 PAISTA KORISTELE

3 SOKERISTA LIIMAA

4 RAKENNA TALOKSI

Leikkaa piparkakkutalon kaavat pahvista. Kauli taikina leivinpaperin päällä 3–4 millimetrin paksuiseksi levyksi. Varo, ettei taikina ole liian ohut.

Leikkaa osat taikinasta ja nosta ylimääräinen taikina varovasti pois palojen ympäriltä. Leikkaa oviaukko ja ikkunat. Kauli lopusta taikinasta levy talon pohjaksi.

Mittaa noin 2 dl sokeria valurautaiselle paistinpannulle. Kuumenna sokeria miedolla lämmöllä niin pitkään, että se sulaa ja muuttuu vaaleanruskeaksi. Vältä turhaa sekoittamista. Ota paistinpannu pois levyltä, sillä sokeri palaa helposti. Jos sokeri alkaa kovettua, lämmitä se uudestaan miedolla lämmöllä.

Paista pipareita 175-asteisen uunin keskitasolla 8–10 minuuttia. Isommat osat paistuvat pieniä kauemmin. Siirrä osat leivinpapereineen tasaiselle alustalle. Voit suoristaa reunoja veitsellä, jos ne ovat pullistuneet. Anna jäähtyä hyvin. Koristele jämäkällä pikeerillä. Anna kuivua ja kovettua seuraavaan päivään.

Kastele piparitalon osia pala kerrallaan sulassa sokerissa ja kokoa talo.

Ole varovainen, sillä sula sokeri on polttavan kuumaa. Kokoa ensin seinät ja sitten katto. Voit varmistaa saumojen kiinnittymisen valuttamalla lusikalla sulaa sokeria nurkkiin ja harjalle. Anna kuivua. Voit tukea taloa pahvilla kuivumisen ajaksi. Viimeistele tomusokerilla.

K-RUOKA.FI

59

PARASTA NYT

KIPPIS JA KULAUS!

Keräsimme tälle aukeamalle ihanat juomat, joilla voi talvikaudella kilistellä pienille ja isoille juhlahetkille.

GREIPPI-TEEDRINKKI

4 annosta, alle 15 min, n. 0,55 €/annos* L

M

V

G

1 l vettä 5 ps Pirkka Earl Grey teetä 1 dl Pirkka appelsiinimarmeladia 1 (300 g) greippi tai verigreippi jäitä 1. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää teepussit. Anna hautua 5 minuuttia ja poista teepussit. Sekoita teehen marmeladi ja anna jäähtyä.

2. Ota greipin kuoresta kuorimaveitsellä suikaleita. Purista greipistä mehu (noin 2 dl) ja lisää teehen. Sekoita.

3. Laita laseihin jäitä ja greipin kuorisuikaleet. Kaada juoma laseihin siivilän läpi ja tarjoa heti.

GLÖGISPRITZ

10 annosta, yli 15 min, n. 1,30 €/annos* L

M

G

1 plo (0,7 l) Pirkka Parhaat luomuglögiä 1 plo (0,7 l) alkoholitonta kuohuviiniä ½ ploa (à 1,5 l) Pirkka kivennäisvettä jääpaloja

60

K-RUOKA.FI

LISÄKSI

appelsiininkuorta tuoretta rosmariinia

1. Mittaa glögi, kuohuviini ja kivennäisvesi tasaisesti kannuihin ja sekoita.

Valmista juomaa tulee noin 2,1 litraa.

2. Jaa jääpalat drinkkilaseihin ja kaada päälle juomasekoitus.

3. Koristele appelsiininkuorella ja tuoreella rosmariinilla. Tarjoa heti.

PARASTA NYT

OMENASIIDERI-COCKTAIL

4 annosta, 30–60 min, n. 2,65 €/annos* L

M

V

G

2 tlk (à 33 cl) kuivaa omenasiideriä 4 dl Pirkka Luomu tuorepuristettua omenatäysmehua 2 dl Pirkka Parhaat Tonic virvoitusjuomaa

KANELISIIRAPPI

1½ dl vettä 1½ dl sokeria 2 kanelitankoa LISÄKSI

jäitä 1–2 punaista (kotimaista) omenaa 2 rosmariinin oksaa 4 kanelitankoa

1. Keitä ensin kanelisiirappi. Laita vesi, sokeri ja kanelitangot kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lieden lämpöä ja keitä hiljalleen poreillen noin 8 minuuttia. Jäähdytä siirappi huoneenlämmössä.

2. Jaa siideri laseihin. Lisää mehu, tonic ja 1–2 rkl kanelisiirappia maun mukaan.

Laita laseihin jäitä ja viipaloi omenaa koristeeksi. Viimeistele juomat rosmariinilla ja kanelitangoilla.

Mimosan juju on mustikkamehusta tehdyssä jääpalassa, jota koristavat karpalot ja rosmariini. Hiljalleen sulava mustikkainen jääpala antaa juomalle lisää makua.

SOMEHITTI

MUSTIKKAMIMOSA 6-8 annosta, yli 60 min, n. 2,85 €/annos* L

M

V

G

1 plo (350 ml) Pirkka Parhaat mustikkatäysmehua 1–2 dl karpaloita (pakaste) tuoretta rosmariinia 1 plo (0,75 l) Hola! Mediterraneo Brut 8 % -kuohujuomaa

TAI 1 plo (0,75 l) Hola! Mediterraneo Rose 8 % -kuohujuomaa 1. Jaa jäiset karpalot jääpalamuottien (6–8 kpl) pohjalle. Kaada päälle mustikkamehu (noin 1/2 dl/jääpala). Asettele jokaiseen jääpalaan myös rosmariinin oksa. Siirrä pakastimeen jäätymään yön yli.

2. Irrota jääpalat muotista ja jaa laseihin. Kaada kuohujuoma jääpalojen päälle juuri ennen tarjoilua.

K-RUOKA.FI

61

Parhaat ja laadukkaat hodarilöydöt maailmalta Helpp o ja nop a eaa uuteen vuotee n

Herkullinen, briossityyppinen ja päältä auki leikattu Top Cut -hodarisämpylä – lämmitä ennen täyttämistä mikrossa tai höyryttämällä.

Kotimaisesta lihasta valmistetut Hot Dog nakit on suunniteltu erityisesti hodariin sopiviksi. Makuina ovat original ja hieman tulisempi hot. Nakit soveltuvat erinomaisesti myös grillaukseen.

Majoneesien makuihin on haettu inspiraatiota maailmalta.

Majoneesit sopivat dippailuun, maustamiseen ja ruoanlaittoon.

Pups-sarjan tuotteilla kokoat oman suosikkihodarin!

OMAN KYLÄN KAUPPA

UPPA KA

K-Market Masala, Kirkkonummi Kauppiaat Albert Uljala ja Jonna Front KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA

Albert Uljalan ja Jonna Frontin kaupan valikoima on runsas ja värikäs. Hävikkinurkka ehkäisee hävikkiä tehokkaasti.

· Burgerit · Mestareiden patongit · Tuoreet hedelmät ja vihannekset

BURGERIPERJANTAI KUTSUU Oman kokin valmistamista aterioista on tullut Masalan lounashitti.

Burgereiden lisäksi lämmin tunnelma ja runsas valikoima kutsuvat kauppaan.

”K

aupassa itse valmistetut lämpimät ateriat ovat meidän juttumme. Kiitos niistä kuuluu kokillemme Niko Rannikolle, joka nostaa jatkuvasti esiin herkullisia ideoita.

Lähdimme testaamaan mukaan myytäviä ruokia kaksi vuotta sitten Masalassa aloittaessamme, ja niistä on tullut lounasruokailijoiden joukossa todella suosittuja.

Parhaiten kauppansa tekevät burgerit.

Myymme burgeriperjantaina vähintään 50 hampurilaista, ja yleensä myynti tuplaantuu, jos tarjolla on pekoni-barbequehampurilaisia. Burgerin välissä on itse jauhetusta naudanlihasta tehty pihvi ja herkullisia lisäkkeitä, esimerkiksi mango-chipotle-tryffelimajoneesia, pekoni-sipulihilloketta tai sellericoleslaw’ta. Aina on tarjolla myös kasvisvaihtoehto.

Meistä on innostavaa kehittää uutta, ja siihen kauppiaan työ antaa hyvän

mahdollisuuden. Vähitellen olemme tomien tuotteiden hylly, jota kehitämme tehneet kaupasta meidän näköisemme: asiakkaiden toiveiden mukaan. Tärkein runsaan, kokeilevan ja mutkattoman sääntömme on, että asiakas on aina lämpimän. Jokainen henkilökunnastam- ykkönen. Arjessa se näkyy esimerkiksi me vaikuttaa siihen, millainen meidän asiakkaan tiedustellessa jotakin tuotetta: kauppamme on. Korostammekin aina pysähdymme oitis neuvomaan mistä työntekijöille, että yhdessä teemme kautuote löytyy. T-paidoissamme lukee pasta persoonallisen. Tärkeintä on, että punaisen sydämen kera: ”Me ollaan asiakkaat ovat ottatäällä teitä varten”. neet meidät omakPerheen kannalta ”Olemme tehneet on luksusta, seen. että kaupastamme Haluamme tehdä kauppa on lähempänä työtä hyvällä fiilikrunsaan, kokeilevan kotia kuin edellinen sellä yhdessä henkikauppamme, Porvoon ja lämpimän.” lökunnan kanssa, ja K-Market Gammelkiva tunnelma tarttuu back. Toinen meistä asiakkaisiin. Yhdessä aamukuormaa tulee kaupalle jo neljän-puoli viiden purkaessa jaamme kuulumiset, ja siitä aikaan aamulla, ja toinen seuraa perässä päivä jatkuu rinta rinnan. Työntekijät vietyään 3-, 4-, ja 5-vuotiaat tyttömme ovat tottuneet siihen, että meiltä voi päiväkotiin. Kotiin lähdemme yhtä aikaa pyytää apua milloin tahansa. alkuillasta. Kummankaan suvussa ei ole K-Market Masala on iso K-Markekauppiaita, mutta meille yrittäjyys sopii. tiksi: tuotteita on noin 20 000. Yksi Ja parasta on, että voimme tehdä tätä ylpeydenaiheistamme on laaja gluteenit- työtä yhdessä.

K-RUOKA.FI

63

RESEPTIT

ANNA PALAUTETTA

Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.

Kasvisruoat (lakto-ovo) Halloumipelti L, G | 24 Tofu airfryerilla L, M, V | 29 Jouluiset uunijuurekset L, M, V, G | 50 Uunipäärynäsalaatti L, G | 51 Bataatti-porkkanalaatikko G | 51 Kurpitsapaisti L, M, V, G | 51

Kala- ja äyriäisruoat Valkosipuliperuna-kylmäsavulohipelti L, G | 22 Mätidippi L | 31 Röstiperunat L, G | 50

Liharuoat

VIRTAA TALVEEN UUTTA RUOKALISTALLE

Innostu lämmittävistä ja täyttävistä keitoista ja poimi tuoreet reseptit suolaiseen leivontaan.

KIITOS LEHDESTÄ

”Jopa tälläinen poropeukalo kuin minä kykenee ohjeita seuraamalla saamaan hyvän sunnuntaiaterian tarjolle kun kutsun vieraita!”

Peltifajitas | 21 Peltimakaronilaatikko | 21 Nugettipelti L | 22 Airfryer nachot G | 29 Airfryer kana L | 29 Hapankaalihodarit L | 32 Lyttyperunapiirakka G | 56

Herkut ja leivonnaiset Herkkuriisipuuro L, M, V | 9 Helppo punajuuripiirakka | 11 Suklaariisikakut | 12 Jouluhalko | 55 Tuulihattukranssi | 55 Croissant-joulutortut | 56 Greippi-teedrinkki L, M, V, G | 60 Glögispritz L, M, G | 60 Omenasiideri-cocktail L, M, V, G | 61 Mustikkamimosa L, M, V, G | 61

SAAKO TOIVOA? ”Lisää airfryer-ohjeita olisi kiva saada. Kiitos muuten hyvästä lehdestä.”

Toimitus vastaa: Toiveesi on kuultu!

Kurkkaa heti sivulle 29, josta löydät kolme helppoa ja herkullista reseptiä.

Airfryer-ohjeita on toivottu paljon, joten laitamme idean talteen korvan taakse myös tulevien lehtien suunnittelua varten.

RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää.

Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.

Voi hyvin!

Lue vinkit ja ideat alkuvuoden aamu-, väli- ja iltapaloille ja pysy energisenä hyvällä ruokarytmillä.

Lämmintä lautaselle Kokkaa mausteista talviruokaa, joka lämmittää sisältä päin.

n

rhaat resep pa t

it

Tästä merkistä tunnistat reseptisivuilla Sydänmerkin saaneet reseptit.

Talvikaude

L = Laktoositon, M = Maidoton V = Vegaaninen, G = Gluteeniton

SEURAAVA NUMERO ILMESTYY 5.2.2025