K-Ruoka 10/2024

10–11 25.9.–26.11.2024 K-Ruoka.fi

Opettele leipom aan kur pit san

mu ot oi s

1 s. 1 t lä py m sä t e

LOKAMARRASKUUN TUPLANUMERO!

SYÖDÄÄN YHDESSÄ

ENEMMÄN KASVIKSIA ARKEEN Välimeren uunipasta ja tofu-tacopelti s. 18 YSTÄVÄT SAMAAN PÖYTÄÄN Parmankinkku-lasagne ja puolukkalohi s. 42 HERKKUHETKIÄ SYKSYYN Keksikakku ja vegaaninen keksibrownie s. 48

MAINOS

KNORR LIEMIKUUTIOSTA MAKUA KAIKKIIN RUOKIIN! Lisää liemikuutio kastikkeeseen, pataruokaan tai keittoon ja onnistut aina. Knorr liemikuutiot tuovat makujen runsautta moniin ruokalajeihin.

KUUTIO TÄYNNÄ MAKUA Kun maustat riisin, pastan ja perunoiden keitinveden liemikuutiolla, saat niistä tavallistakin maistuvampia ja vieläpä ilman lisäsuolaa.

Mausta Knorr liemikuutioilla risoton keitinliemi tai murusta kuutio suoraan risottoriisin joukkoon makua antamaan.

Knorr lihaliemikuutio maustaa Bolognese-kastikkeen taivaallisen täyteläiseksi ja umaminen sienen makuinen liemikuutio nostaa tattipastan arjen yläpuolelle. Kanaliemikuutio toimii erinomaisesti paistetun kanan pintamausteena tai kermaisessa kanapadassa kerman seassa lisämakua tuomassa. Knorr kalaliemellä nostat kalaruokasi uusiin korkeuksiin!

Valitse Knorr liemikuutioista jokaiseen ruokahetkeen parhaiten sopiva, raaka-aineiden makua täydentävä vaihtoehto.

Kaikki Knorr liemikuutiot on tehty korkealaatuisista raakaaineista, ilman keinotekoisia väriaineita ja säilöntäaineita.

Tutustu ja löydä uusia tapoja tuoda makua elämään!

mi, Knorr Knorr kasvislie r lihaliemi, or Kn kanaliemi, en i ja Knorr sien Knorr kalaliem uutio on tehty ik m lie n makuine ista, sta raaka-aine korkealaatuisi ita ne ai ri vä a si oi ilman keinotek ineita. äa nt ilö sä ja

SISÄLLYSLUETTELO ALKUPALAT

7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ilmiöt kaupan hyllyiltä.

LOKA-MARRASKUU

ARJEN NIKSIT

17 | Lisää kasviksia Näin teet arkiruoasta helposti kasvispitoisempaa.

24 | Uutuudet Kiirettä helpottavia valmisruokia, kahvijuomaa, jäätelöä ja muita maistuvia uutuuksia.

27 | 3 × vegaanista Resepti-ideoita lihattomaan lokakuuhun.

29 | Pakko kokeilla Opi yhdistämään ruokaa ja ruokakaupan 8 % viinejä.

31 | Puoliksi tehty Kokkaa syysbrunssille raejuusto-flatbred ja aamiaiskulho.

41

HELPPOA JA HERKULLISTA

VINKIT VALINTOIHIN

PARASTA NYT

41 | Syödään yhdessä Poimi herkulliset lohturuokareseptit ja kutsu pöytään perhe ja ystävät.

I

31

IVÄÄ VIET ET NPÄ SÄ

ISÄNPÄIVÄN BRUNSSILLE

.11.

N 10 ÄÄ

35 | Suosi pehmeitä rasvoja Näillä vinkeillä löydät kaupasta tuotteet, jotka sisältävät hyviä rasvoja.

Kokkaa syksyisiä lohturuokia jaettavaksi isollekin porukalle.

Kutsu ystävät saman pöydän ääreen nauttimaan.

Kokeile sinäkin somessa villinnyttä raejuusto-flatbreadia ja kauniita aamiaiskulhoja isänpäivän ruokaisalle brunssille.

48 | Leivotaan Syksyn herkkuresepteissä käytetään kekseliäästi keksejä.

53 | Kohti pikkujouluja! Innostu pikkujouluideoistamme ja suunnittele tarjoilut hyvissä ajoin.

48

55 | Oman kylän kauppa K-Market Hanski tuntee asiakkaiden toiveet.

56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.

RAPEAA JA MAKEAA

Kokeile kekseistä inspiroituneita herkkuja loka-marraskuun makeisiin hetkiin. Kekseillä koristeltu täytekakku hurmaa jo ulkomuodollaan.

ME TESTAAMME, JOTTA SINÄ ONNISTUT K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama.

Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti

resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita.

Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

K-RUOKA.FI

3

IKIVIHREÄT NYT uusissa pakkauksissa

Makua ruokaan kuin ruokaan!

PÄÄKIRJOITUS

Jaettu ruokahetki tuo iloa arkeen Ruuhkavuosien keskellä on välillä hyvä pysähtyä miettimään, mikä tekee minut onnelliseksi ja mistä saan energiaa arkeen. Usein omaan vastaukseeni liittyy jollain tavalla läheiset, liikunta ja ruoka. Lupasinkin itselleni viime kesälomalla, että syksyllä aion viettää entistä enemmän aikaa ystävieni seurassa myös arkena.

Olen alkanut systemaattisesti sopimaan treffejä viikonlopuille, mutta myös arki-iltoihin. On ihanaa saada ilo irti tavallisesta arjesta ja jakaa se ystävien kanssa. Ruoan ei silloin tarvitse olla kovin monimutkaista saati kallista. Itse asiassa olen sitä mieltä, että mitä tavallisempi ruoka, sitä läheisemmiltä vieraat tuntuvat. Edellisenä iltana voi tehdä isomman satsin tavallista arkiruokaa, joka lämmitetään yhdessä työ- ja koulupäivän päätteeksi, ja sitten vaihdetaan ”Yhdessä nautittu kuulumiset. ruoka tukee

hyvinvointia.”

En suinkaan ole ainoa, joka saa energiaa nimenomaan lähipiiristä. K-ryhmän Ruokailmiöt-trendikatsauksessa todettiin, että ihmiset haluavat palata ruoanlaitossa perusasioiden äärelle, ja että yhdessä nautittu ruoka tukee hyvinvointia. Ruoasta haetaan lohtua ja turvaa. Toivottavasti tämä lehti tarjoaa sinulle inspiraatiota syksyn ruokahetkiin läheisten kanssa. Nautitaan siis yhdessä!

Pia Flinck, päätoimittaja

T

N

MI TU KS E OI

PO

I M I N N AT

NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT!

@leipurilotta ”Lähtisikö tää todella helppo @kruoka raejuustosmoothie sulla kokeiluun sunnuntain aamupalalle? ” #kruoka

VERKKOSIVU K-Ruoka.fi

@arkiruokaideat ”Testissä oli butter chicken ja naanleipä ja voi herranjestas, että olikin hyvää.” #kruoka

VERKKOKAUPPA K-Ruoka.fi/kauppa

JULKAISIJA: Kesko Oyj K-RUOKA-TOIMITUS: Minna Kovala, Sanna Mäenpää, Laura Vasile, Merja Ylitalo RESEPTIT: K-Koekeittiö PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck

FACEBOOK @KRuokafi

Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuva #kruoka.

INSTAGRAM @kruoka

YOUTUBE K-Ruoka

TOTEUTUS: Genero | A-lehdet Mikko Hirvonen, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Laura Riihelä, Sofie Sergelius, Teresa Välimäki AVUSTAJAT: Hanna Pesonen, Minna Rautio-Pakaste PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa

K-RUOKA.FI

5

maatiaispossun nopeat ja rapeat fileelastut shanghai sizzle & teriyaki twist 1

paista nopeasti rapeaksi.

2

sekoita kastike lastuihin.

3

nauti esim. nuudelien tai riisin kera.

kastike mukana

INNOSTU

P A R H A AT V I N K I T, K I I N N O S TA V I M M AT U U T U U D E T J A O I V A LTA V I M M AT I D E AT Tuunaa croissantit paistopisteen valmiista leivonnaisista tai pakastealtaasta napatuista ja itse paistetuista sarvista.

Syysaamujen herkkupalat

Tee croissanteista helposti astetta parempia. Dippaa voisarvesta puolet sulaan suklaaseen ja sitten rouhittuihin pähkinöihin, nonparelleihin, piparkakkumuruun tai vaikkapa murskattuihin pakastekuivattuihin vadelmiin. Syötävän kauniit sarvet sopivat syysaamiaisille tai pikkujoulukauden brunssihetkiin.

K-RUOKA.FI

7

MAUSTEINEN OIKOTIE

INNOSTU

Fazer Aito Kauragurtti 400 g

400 g kanan fileesuikaleita ruskistettuina

+

Nämä kolme helppoa kanaruokaideaa takaavat nopean reitin ruokapöytään. Arkena keittiössä on lupa oikaista!

KANA BAO BUNS

KANABOWL

KANA-KOOKOSCURRY

2–3 porkkanaa ja kerä jääsalaattia

Santa Maria riisinuudeli 4 annosta/180 g

Parsakaalia ja tuoretta korianteria

Santa Maria Asian Steamed Buns Bao 200 g

Pussi pakastesoijapapuja ja pari paprikaa

+

+

Santa Maria Coconut Milk Original kookosmaito 250 ml

Santa Maria Topping Sauce Mango Chili 155 ml

Santa Maria Mayo Sauce Sweet Chili 250 ml

Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry aasialainen mausteseos punainen curry 32 g

Suikaloi salaatti ja pari porkkanaa. Lämmitä bao bunit. Kokoa niiden väliin kanasuikaleita ja kasviksia. Viimeistele makunautinto maustekastikkeella.

Kypsennä ja valuta nuudelit. Kuumenna pakastesoijapavut ja suikaloi paprikat. Kokoa aineksista ruokaisat kanakulhot ja viimeistele majoneesikastikkeella.

Paloittele parsakaali ja lisää ruskistettujen kanasuikaleiden kanssa pannulle. Lisää kookosmaito ja mausteseos. Kuumenna ja lisää korianteri. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

RAIKASTA JA MAUKASTA Kauragurtista taiot helppoja ja nopeita aamu-, väli- ja iltapaloja.

+

+

+

MANGOSMOOTHIE

Pyöräytä gurtista maukas smoothie.

Lisää vain hedelmää, kaada lasiin tai kulhoon, koristele ja nauti.

+

PANNUKAKUT

Kokeile lisätä kauragurttia pannukakkutaikinaan, se tuo pannukakkuihin makua ja mehevyyttä. Tarjoa pannarit gurtin ja marjojen kanssa.

OSTA NELJÄ FAZER AITOGURTTIA, SAAT VIIDENNEN VELOITUKSETTA. AKTIVOI KERÄILYPASSI K-RUOKASOVELLUKSESSA.

8

K-RUOKA.FI

INNOSTU

Iman Gharagozlun suunnittelema aamiaistacore­ septi sopii hienosti vaikkapa isänpäi­ vän yllätysaamu­ palaksi.

LL TÄ

Ä O N N I ST U

T

Chalupa Mix juustoraaste 150 g

UU

TUUSTUOTE

Chalupa Lime-aiolimajoneesi 250 ml

AAMIAISTACOT

5 kpl, alle 30 min, n. 2,50 €/kpl* L

AVOKADOTAHNA

2 (250 g) Pirkka syöntikypsää pikkuavokadoa ½ ruukkua tuoretta basilikaa hienonnettuna 1 limetin mehu AAMIAISTACOT

½ pkt (à 10 kpl/250 g) Chalupa maissi-vehnätortilloja 1 pkt (150 g) Chalupa Mix juustoraastetta

5 tl rypsiöljyä 5 kananmunaa 1 tl suolaa ½ prk (à 60 g) Chalupa Mexican mausteripotetta ½ plo (à 250 ml) Chalupa Lime-aioli majoneesia ½ prk (à 165 g) Chalupa Picante salsaa limettilohkoja tuoretta korianteria 1. Halkaise avokadot, poista kivet ja kuori. Siirrä hedelmäliha kulhoon ja murskaa haarukalla karkeaksi soseeksi.

Lisää basilika ja limetinmehu.

2. Lämmitä tortillat pannulla ja säilytä

keittiöliinaan käärittyinä, jotta ne pysyvät lämpiminä.

3. Ripottele juustoraastetta (n. ½ dl) pannun keskelle ja valuta öljyä (1 tl) sen päälle. Paista keskilämmöllä hetki, kunnes juusto on sulanut.

4. Riko kananmuna juustoraasteen päälle ja paista rapeaksi. Paista loput juustot ja kananmunat yksi kerrallaan samoin.

Mausta suolalla ja mausteripotteella.

5. Levitä tortilloille avokadotahnaa ja nosta paistetut juusto-kananmunat päälle juustopuoli ylöspäin.

6. Viimeistele majoneesilla ja salsakastikkeella. Tarjoa limettilohkojen ja korianterin kanssa.

K-RUOKA.FI

9

INNOSTU

HEVIMESTARI VINKKAA

MAUKAS JA MONIPUOLINEN Kypsän kurpitsan tunnistaa tasaisen oranssista väristä.

Kuoressa ei saa olla yhtään vihreää edes varren tyvessä, poikkeuksena tietysti luonnostaan valkoiset ja vihreät kurpitsalajikkeet.

· Ensimmäiset suomalaiset myskikurpitsat tulevat kauppoihin jo elokuussa, mutta isoin sesonki osuu loka-marraskuulle. Myskikurpitsa ja talvikurpitsa, joka tunnetaan myös halloween-kurpitsana, ovat kaupan suosituimmat kurpitsalajikkeet. · Iso osa kaupassa myytävistä kurpitsoista on jo kotimaisia. Kurpitsojen viljely Suomessa on lisääntynyt.

Kun kesät ovat lämpimämpiä ja kosteampia kuin ennen, kurpitsat viihtyvät ja kasvavat hyvin. Kurpitsan säilyvyys on todella hyvä. Kotona se säilyy huoneenlämmössä jopa kuukausia, ja sen maku kehittyy ja syvenee kypsymisen edetessä. · Kurpitsa on monipuolinen raaka-aine ruoanlaitossa ja leivonnassa. Omia suosikkireseptejäni ovat linssikurpitsakeitto tai itämainen kurpitsawokki. Maustan wokin kanelilla, kardemummalla ja chilillä sekä lisään siihen hieman kookosmaitoa. Tulisuus korostaa kivasti kurpitsan luontaista makeutta.

Hevimestari Tarja Karvanen, K-Citymarket Skanssi, Turku

10

K-RUOKA.FI

INNOSTU Sämpylät saavat paistuessaan kurpitsan muodon, kun taikinapallojen ympärille sidotaan löyhästi narua. Sämpylät voi paistaa myös perinteisessä muodossaan pyöreinä.

L I SÄ

Ä MAKUA

Pirkka juokseva hunaja 500 g

KURPITSASÄMPYLÄT

16 kpl, yli 60 min, n. 0,23 €/kpl* L

M

400 g kuorittua ja paloiteltua kurpitsaa 2 dl vettä 1 ps (11 g) kuivahiivaa 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa TAI 2 rkl siirappia 1 tl suolaa 8–9 dl Pirkka vehnäjauhoja ½ dl rypsiöljyä 1 kananmuna (kurpitsansiemeniä) 1. Pane kuorittu ja kuutioitu kurpitsa ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Soseuta kurpitsat keitinvesineen sauvasekoittimella ja

anna jäähtyä 42-asteiseksi. Sosetta tulee noin 4 dl.

2. Sekoita jäähtyneeseen soseeseen kuivahiiva, hunaja ja suola. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota lämpimässä vedottomassa paikassa 20–30 minuuttia.

3. Sillä välin kun taikina kohoaa, leikkaa paistinarusta 16 noin 75 cm:n pituista pätkää. Jaa taikina 16 osaan ja leivo sämpylöiksi.

4. Pane sämpylä ylösalaisin narun keskikohdan päälle. Nosta narun päät ylös ja kierrä löyhästi ristiin. Käännä sämpylä. Nosta taas narun päät, kierrä ristiin ja käännä sämpylä. Toista vielä kerran ja solmi narun päät lopuksi yhteen sämpylän päälle. Älä kiristä naruja tiukalle, jotta niiden irrotus on helpompaa paiston jälkeen. Solmi narut kaikkiin säm-

pylöihin ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Kohota 15–20 minuuttia. Voitele sämpylät kananmunalla.

5. Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia.

Anna sämpylöiden jäähtyä. Leikkaa narut poikki saksilla ja poista ne varovasti. Voit koristella sämpylät halutessasi vielä kurpitsansiemenillä.

VINKKI!

Keitä kurpitsasosetta kerralla reilusti ja pakasta seuraavaa käyttöä varten. Teet siitä nopeasti vaikkapa sosekeiton.

K-RUOKA.FI

11

INNOSTU

HUI MITEN HYVÄÄ Järjestä hurjan hauskat halloween-juhlat yhdessä lasten kanssa. Älä stressaa tarjoiluista vaan valmista kekseliäät herkut pienellä vaivalla valmiita tuotteita hyödyntäen. Muumionakit syntyvät pakastetaikinasta ja nakeista, hämähäkkikakku valmiista pakastemutakakusta ja sokerikuorrutteesta, rouskuvat hämähäkit täytekekseistä ja suolatikuista. Käytä kattaukseen mustia ja oransseja astioita, servettejä, kukkia ja koristekurpitsoja. Lisää ideoita löydät K-Ruoka-sovelluksesta ja osoitteesta K-Ruoka.fi.

Helppoja halloween­ herkkuja ovat myös omenalohkoista ja liitulakuista askar­ rellut hymyhuulet ja varsisellerin varrella kurpitsoiksi naamioi­ dut mandariinit.

O IK

AISE TÄLLÄ

Pirkka mud cake 400 g pakaste

Pirkka vihreä siemenetön rypäle 500 g

T LUO

TOTUOTE

Pirkka lihaisa kuoreton nakkimakkara 300 g

12

K-RUOKA.FI

INNOSTU

Näiden herkkujen valmistukseen kuluu alle puoli tuntia!

Tähän reseptiin sopii mainiosti hieman kuivahtanut hävikkipaahtoleipä.

LIEMI­ KUUTIOILLA MAKUA ARKEEN

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: HELPOT KORVAPUUSTIRULLAT

KAIKKIEN HUULILLA

HELPOT KORVAPUUSTIRULLAT 4.10. juhlitaan kansainvälistä korvapuustipäivää. Tänä vuonna juhla osuu arkipäivään eli perjantaille. Jos et ehdi ryhtyä taikinan tekoon, pyöräytä nämä helpot korvapuustirullat. Ne valmistuvat paahtoleipäviipaleista ja yksinkertaisesta mutta herkullisesta täytteestä. Valmiit rullat paistetaan rapeiksi voissa ja kuorrutetaan. Sitten nauttimaan!

”Suosittelen juhlapaistiksi paahto- tai sisäpaistia. Niistä tulee mehevimmät ja maistuvimmat paistit. Itse valmistan juhlapaistin uunissa hellästi matalalla lämmöllä. Tärkeintä on ottaa liha ajoissa huoneenlämpöön. Paisti ruskistetaan voin ja öljyn seoksessa ja maustetaan timjamilla, rosmariinilla, valkosipulilla sekä suolalla ja mustapippurilla. Anna paistin kypsyä noin 100-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpö on 56–57 astetta.

Foliossa vetäytyessään sisälämpö nousee vielä asteen pari. Ohuiksi viipaleiksi leikattu paisti tarjotaan kermaperunoiden tai uunikasvisten kanssa. Kastikkeen saa

Ratkaisu kiireisiin ruokahetkiin Ota testiin maukkaat uutuudet valmisruokahyllystä. Pippurinen härkä tarjotaan perunapyreen ja sienien kanssa ja aasialaisvivahteinen seesamikana nuudeleiden kera.

Voit kääräistä korvapuustirullien sisälle myös vaikkapa omenahilloa.

PAISTIA JUHLAPÖYTÄÄN

OLO pippurihärkää 320 g Pirkka Parhaat seesamikana nuudelilla 320 g

LIHAMESTA RI VINKKA A

1

RIISIN, PASTAN JA PERUNOIDEN KEITINVETEEN

Lisää liemikuutio pastan, riisin tai perunoiden keitinveteen, niin saat lisäkkeeseen heti reilusti enemmän makua.

2

KEITTOIHIN, KASTIKKEISIIN JA PATOIHIN

Nopein tapa maustaa keitto, kastike tai pataruoka on lisätä nesteen joukkoon liemikuutio.

Et välttämättä tarvitse muuta!

3

LIHAPULLIIN, PAISTEIHIN JA PIHVEIHIN

Murenna liemikuutio mausteeksi lihapulla- tai jauhelihapihvitaikinaan. Voit myös maustaa murennetulla liemikuutiolla paistien ja pihvien öljy- tai viinipohjaiset marinadit.

valmistettua pannulle jääneestä paistoliemestä ja kermasta. Mausta kastike halutessasi tilkalla konjakkia.”

Arttu Kulonen, K-Citymarket Laune, Lahti

Kokeile kaikki: Knorr liha-, kana-, kala-, kasvis- ja sieniliemikuutiot.

K-RUOKA.FI

13

INNOSTU

UU

TUUSTUOTE

Kaunis suolainen juustoista koottu kakku sopii syksyn illanistujaisiin ja pikkujouluihin. Kokoa siihen suosikkijuustojasi ja täydennä hedelmillä, pähkinöillä sekä yrteillä.

Pirkka Parhaat tryffelijuusto 170 g

Pirkka Parhaat pehmeä punahome­ juusto 150 g

Tarjoa juustojen kanssa erilaisia keksejä ja rapeakuorista leipää sekä kevyen makeaa 8 % valkoviiniä kaupan viinihyllystä.

Pirkka Parhaat sini­ homejuusto 175 g

IHANAT JUUSTOT Helposti ja nopeasti koottava juustokakku on näyttävä tarjottava yllätysvieraille. Varaa tarjottimelle 3–5 erilaista juustoa, noin 100–150 g henkeä kohden. Valitse juustoiksi sekä pehmeitä että kovia juustoja, joiden maut vaihtelevat miedoista voimakkaisiin ja aromaattisiin. Juustojen lisäkkeiksi sopivat kypsät hedelmät sekä miedot keksit ja leipä tai patonki. Myös erilaiset hillot, hunaja sekä pähkinät sopivat täydentämään juustotarjoilua. Viimeistele kaunis asetelma tuoreilla yrteillä.

K-RUOKA.FI

15

LeMPiRUOKa PeLaSTaa päivän

MaiSTa uuTuuDeT

Saarioisten uudet, jaettavat Syömme yhdessä -pastat ovat uunissa meheväksi paistettuja. Pastojen koko on sellainen, että niistä riittää useammallekin perheenjäsenelle – siksi ne ovatkin lapsiperheiden lempiruokia. Nähdään pöydän ääressä.

Äitien tekemää ruokaa vuodesta 1957

ARJEN NIKSIT H E L P O T, N O P E AT J A K E K S E L I Ä ÄT NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN

n uuni p ere

Vä li

ta as

m

s. 18

Hyödynnä uuni­ pastassa myös jää­ kaapin avatut kas­ vissäilykkeet, kuten oliivit, aurinko­ kuivatut tomaatit ja artisokansydämet.

Enemmän kasviksia

Helpoin tapa syödä paremmin on lisätä jokaiselle aterialle kasviksia. Lisää erilaisia vihanneksia ja juureksia tuttuihin suosikkiarkiruokiin, niin aterioista tulee ruokaisampia, värikkäämpiä ja maukkaampia. Voit myös korvata osan eläinproteiinista kasviksilla tai erilaisilla kasviproteiineilla.

Osallistu K-ryhmän HEVI-haasteeseen. Lue lisää K-Ruoka-sovelluksesta.

K-RUOKA.FI

17

ARJEN NIKSIT

VÄRIÄ JA MAKUA ARKEEN

Näillä vinkeillä lisäät helposti vihanneksia, juureksia ja kasvi­ proteiinia arjen suosikkiruokiin. Kokeilemalla rohkeasti eri kas­ viksia ja niiden yhdistelmiä,resepteihin saa myös vaihtelua.

HI N

TTOTUOTE LUO

Arla Apetina Original salaattijuustopala 150 g

Helppokäyttöinen salaattijuusto tuo uunipastaan makua.

Se myös säilyttää kuumentuessaan hyvin rakenteensa. Käytä pastaan reilusti erilaisia nopeasti kypsyviä kasviksia, jotka sopivat täydellisesti juuston kanssa.

18

K-RUOKA.FI

TA NOI N

2,90 € ANNOS

ARJEN NIKSIT Kiusaus syntyy näppärästi kalasäilykkeestä ja perunasipulisekoituksesta. Pakasteherneet tuovat ruokaan lisää proteiinia, pinaatti väriä ja voimaa.

KALAKIUSAUS

6 annosta, yli 60 min, n. 2,25 €/annos* L

TA NOI N HI N

2,25 € ANNOS

TIVOITTAJA T ES

Pirkka Parhaat pizzakala rypsiöljyssä 150 g/115 g

VÄLIMEREN UUNIPASTA

4 annosta, 30–60 min, n. 2,90 €/annos*

1 pkt (150 g) Arla Apetina Original salaattijuustopalaa 2 rs (á 250 g) Pirkka kirsikka­ tomaatteja ½ (150 g) kesäkurpitsa 1 (150 g) punainen paprika 1 (50 g) pieni punasipuli ½ prk (á 350 g/200 g) Pirkka Parhaat kalamataoliiveja ½ (95 g) sitruuna ¾ dl Pirkka ekstra­neitsytoliiviöljyä ½ tl oreganoa ripaus mustapippuria ripaus suolaa 300 g Pirkka spagettia n. 1 dl pastan keitinvettä ½ ruukkua tuoretta basilikaa 1. Nosta salaattijuustopala uunivuoan keskelle. Lisää huuhdellut kirsikka­ tomaatit.

2. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuun­ nassa neljään osaan ja viipaloi. Pois­ ta paprikasta siemenet ja leikkaa kuu­ tioiksi. Halkaise kuorittu punasipuli ja viipaloi. Leikkaa puolikas sitruuna nel­ jään osaan.

3. Pane loput kasvikset, oliivit ja sitruunalohkot uunivuokaan. Valuta päälle oliiviöljyä ja mausta oreganolla, mustapippurilla sekä suolalla.

4. Paista 200­asteissa uunissa 15 minuuttia. Siirrä vuoka uunin ylätasolle ja nosta lämpötila 225 asteeseen. Pais­ ta vielä noin 10 minuuttia, kunnes kas­ vikset ja juusto saavat hiukan väriä.

5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedes­ sä (2 tl suolaa/2 litraa vettä). Ota osa keitinvedestä talteen ja valuta pasta.

6. Purista sitruunoista mehu vuokaan.

Muussaa salaattijuusto haarukalla.

Kaada pasta ja lisää sopiva määrä pas­ tan keitinvettä vuokaan. Sekoita. Vii­ meistele tuoreella basilikalla.

G

1 ps (1 kg) Pirkka peruna­sipulisekoi­ tusta (pakaste) 1 ps (200 g) Pirkka herneitä (pakaste) 1 ps (170 g) Pirkka lehtipinaattia (pakaste) 2 prk (à 150 g/115 g) Pirkka Parhaat pizzakalaa ¾ tl suolaa 1 tl Pirkka provencale yrttiseosta ½ tl mustapippuria 2 tlk (à 2 dl) Pirkka ruokakermaa (10 %) 1. Valuta kalasäilykkeet. Poista tarvit­ taessa isoimmat ruodot.

2. Kaada puoli pussia peruna­sipuli­ sekoitusta, puolet herneistä ja kaikki lehtipinaatit laakeaan uunivuokaan.

Voit murentaa lehtipinaattia käsin pie­ nemmiksi paloiksi. Sekoita joukkoon puolet mausteista. Levitä kalat tasai­ sesti vuokaan ja kaada päälle loput perunat. Ripottele loput mausteet pin­ nalle. Kaada päälle ruokakermat.

3. Kypsennä kiusausta uunin alatasolla 200 asteessa noin 45 minuuttia. Lisää loput herneet kiusauksen pinnalle ja jatka paistamista vielä noin 15 minuut­ tia. Anna kiusauksen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

VINKKI!

Voit käyttää kalakiusaukseen myös tonnikalaa. Kasvisversion valmistat Pirkka Vege soijarouhe­ säilykkeestä.

K-RUOKA.FI

19

ARJEN NIKSIT

Juurekset tekevät jauhelihakeitosta täyttävän, joten voit käyttää siihen pienemmän määrän jauhelihaa.

Vegeversion kokkaat vegejauhiksesta.

INTIALAINEN KANAPANNU 4 annosta, alle 30 min, n. 2,15 €/annos* L

P IE

N EM

PI PAKKA US

Pirkka nauta­sika­ jauheliha 300 g

Ä MAKUA L I SÄ HI N

TA NOI N

1,50 € ANNOS

Pirkka tomaatti­ sose yrtti 135 g

TOMAATTINEN JAUHELIHAKEITTO

5 annosta, alle 30 min, n. 1,50 €/annos* L

M

G

1 pkt (300 g) Pirkka nauta-sikajauhelihaa 1 (100 g) sipuli 2 (150 g) porkkanaa 150 g lanttua 1 (150 g) palsternakka 100 g juuriselleriä 3 (n. 300 g) perunaa 12 dl vettä 3 rkl Pirkka yrttitomaattisosetta 2 tl Pirkka meiramia 2 Knorr lihaliemikuutiota ½ tl mustapippuria persiljaa hienonnettuna

20

K-RUOKA.FI

1. Hienonna sipuli. Pese ja kuori kasvikset. Raasta porkkanat, lanttu, palsternakka ja selleri karkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneella.

Kuutioi perunat.

2. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan kattilassa. Lisää sipulit kuullottumaan. Lisää tomaattisose, juuresraaste ja perunat. Kuullota vielä hetki.

3. Lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi. Mausta meiramilla, liemikuutiolla ja pippurilla.

4. Keitä 10–15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää keiton joukkoon lopuksi runsaasti hienonnettua persiljaa. Tarkista maku, lisää tarvittaessa ripaus suolaa.

G

1 rs (250 g) Pirkka kanan fileesuikaleita, maustamaton 1 (n. 300 g) kukkakaali 1 (100 g) punasipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl rypsiöljyä 1½ tl Pirkka juustokuminaa 1 tl Pirkka jauhettua korianteria 1 tl Pirkka kurkumaa ½ tl suolaa 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä n. 1 dl vettä 1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia PERSILJAJOGURTTI

2 dl Pirkka maustamatonta AB-jogurttia ½ ruukkua persiljaa hienonnettuna 1 tl Pirkka sipulijauhetta ¼ tl mustapippuria 1. Ota kanat huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta.

2. Paloittele huuhdottu kukkakaali keskikokoisiksi kukinnoiksi ja hienonna varsi. Jos kukkakaalin suojalehdet ovat hyväkuntoiset, säästä ne ruokaan.

3. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolikuiksi ja hienonna valkosipulinkynnet.

4. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä paistokasarissa tai syvässä pannussa noin 4 minuuttia. Lisää mausteet ja paista sekoittaen minuutin verran.

5. Lisää kana ja paista noin 5 minuuttia. Lisää kukkakaali ja sekoita sipuliseokseen.

6. Valuta linssit ja laita ne pannulle. Lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia tai kunnes kukkakaali on napakan pehmeää.

7. Kääntele pinaatti seokseen ja peitä kannella. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa kanapannu persiljajogurtin kanssa.

ARJEN NIKSIT

HI N

TA NOI N

2,15 € ANNOS

T LUO

TOTUOTE

Pirkka punaiset linssit suola­ liemessä 380 g/230 g

VINKKI!

Pirkka kanan fileesuikale 250 g

Tässä reseptissä osa eläinproteiinista korvataan kasviproteiinilla eli linsseillä. Voit käyttää ruokaan myös kuiva-ainekaapista löytyviä papusäilykkeitä.

K-RUOKA.FI

21

HI N

TA NOI N

AIH VISV TOEHT AS

O

K

ARJEN NIKSIT

Pirkka Luomu maustamaton tofu 250 g

3,95 € ANNOS

Hittiruoka tehdään vegeversiona. Tofu ja pavut tekevät ruoasta ruokaisan, ja tacomauste houkuttelee myös nuorison syömään.

TOFU-TACOPELTI

4 annosta, 30–60 min, n. 3,95 €/annos* L

M

V

G

1 pkt (250 g) Pirkka Luomu tofua 1 (500 g) bataatti 1 (400 g) parsakaali 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja 1 ps (250 g) Pirkka vihreitä pitkiä papuja 1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta 4 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 rkl Pirkka vaahterasiirappia 2 rkl vettä 1. Kuivaa tofu puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Revi käsin noin sentin

22

K-RUOKA.FI

palasiksi. Pese ja kuori bataatti. Leikkaa noin sentin paksuisiksi tikuiksi. Irrottele parsakaalin nuput, kuori varsi ja paloittele myös se. Levitä bataatit, parsakaalin varsipalat ja tofut leivinpaperin päälle pellille ja valuta päälle 2 rkl öljyä.

2. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

3. Pese miniluumutomaatit ja pavut.

Levitä pellille. Lisää myös parsakaalin kukinnot.

4. Sekoita tacomauste, 2 rkl oliiviöljyä, vaahterasiirappi ja vesi kastikkeeksi.

Valuta kastiketta ensin tofuille ja sekoita, että ne maustuvat kauttaaltaan. Valuta loppu kastike kasviksille.

5. Paista vielä noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat saaneet väriä.

VINKKI!

Tähän peltiruokaan sopivat kaikki juurekset ja vihannekset. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, jotta ruoka kypsyy nopeammin.

KANATACOT LIME & JALAPEÑO MAYO -KASTIKKEELLA 4 ANNOSTA

Kanatacot

100 g mustapapuja

4 kpl broilerin fileitä

1 purkki Santa Maria Chunky

1 rkl öljyä

Salsa Medium

1 pussi Santa Maria Spice

Santa Maria Lime & Jalapeño

Paste Chicken Tacos

Mayo

2 pakettia Santa Maria White

30 g Korianteria, silputtuna

Corn Tortilla

UUTUUS!

2 sydänsalaattia

Marinoitu punasipuli

0,5 kpl kurkkua

100 g punasipulia

100 g fetajuustoa

0,5 dl Omenasiiderietikkaa

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 tl Santa Maria Oregano

Kanatacot

minuuttia ennen kääntämis-

1. Aloita lisukkeiden valmiste-

tä, jotta paistopinnasta tulee

lemisesta. Marinoi punasipuli

mahdollisimman hyvä. Kun

(resepti alla). Silppua salaatti,

kana on kypsää ja saanut

pilko kurkut ja tomaatit, sekä

kauniin värin, lisää Spice

murenna juusto. Valuta

Paste Chicken Tacos -maus-

mustat pavut. Tarjoile pienis-

tetahna, sekoita ja ota pannu

tä kulhoista.

pois levyltä.

2. Lämmitä White Corn Tortillat

5. Kokoa tacot, lisää päälle ma-

kuivalla paistinpannulla kes-

rinoitu punasipuli ja viimeis-

kilämmöllä, noin 10 sekuntia

tele Lime & Jalapeño Mayo

per puoli. Tortilloiden tulee

-kastikkeella ja korianterilla.

olla kevyesti paahtuneita

LISÄÄ MAKUA TEX MEX ATERIAASI UUSILLA SANTA MARIA MAJONEESIKASTIKKEILLA!

ja paisuneita. Laita tortillat

Marinoitu punasipuli

pyyhkeen väliin odottamaan,

1. Viipaloi punasipuli hyvin

jotta ne pysyvät lämpiminä.

3. Paloittele kana pieniksi paloiksi.

4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää kanat ja odota 2-3

ohueksi ja sekoita omenaviinietikan, oreganon, suolan ja sokerin kanssa kulhossa.

2. Sekoita ja anna maustua vähintään 20 minuuttia.

UDET U T UU

OSTOSLISTALLE

Helpota arkea uutuustuotteilla. Lämmitä herkullinen valmisruoka ja testaa valmiiksi maustetut ruokakermat ja majoneesit, joista saat nopeasti makua.

1

KEITTIÖN SUOSIKIT

Lisää herkullisuutta ruokaan kuin ruokaan. Tutut Valion ruokakermat ovat nyt osa Valio Keittiön tuoteperhettä.

Uusi pakkaus, sama tuttu maku.

Kerralla koko perheelle

Saarioisten uusista Syömme yhdessä -pastoista riittää jaettavaa useallekin perheenjäsenelle. Kermainen kanapasta ja mehevä kinkku-pekonipasta ovat uunissa meheväksi paistettuja lapsiperheiden lempiruokia. Saarioinen on arjen luottobrändi perheen yhteisissä ateriahetkissä.

4

3

Tätä on odotettu!

Tupla-jäätelöt ovat yhdistelmä tuttua ja ainutlaatuista Tupla-suklaapatukan makua sekä laadukasta kotimaista kermajäätelöä. Jäätelöiden joukkoon on sekoitettu kaikkia niitä herkullisia elementtejä, jotka yhdistetään Tuplaan: suklaata, paahdettuja manteleita ja pehmeää nougatia. Tuotteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.

24

2

K-RUOKA.FI

Hetkessä hyvää makua

Maistele uudet Felix pakasteateriat. Viisi herkullista vaihtoehtoa suomalaiseen makuun: 3 al dente -pastaateriaa ja 2 kasvisvaihtoehtoa. Reilu annoskoko (370 g–380 g) ja hyvä proteiinin lähde. Valmistuu mikrossa kuudessa minuutissa.

6

HYVÄÄ MAKUA JA PROTEIINIA

5

Uusi laktoositon ja gluteeniton Fast Protein Shake Caramel Latte on täyteläinen karamellisen maitokahvin makuinen proteiinijuoma. Se sisältää 21 g proteiinia eikä lainkaan lisättyä sokeria. Nauti herkullisena välipalana tai treenin jälkeen. Valmistettu Suomessa.

Sitruunainen pastaherkku

Nyt Kokkikartanon kulhosta löytyy tagliatellea, sitruunaista kastiketta ja reilusti kotimaista broileria. Pasta maistuu vaikka kiireisen päivän lounaana.

7

MAUKKAAT KEITOT AASIALAISITTAIN

Rebl Eatsin ruokaisat uutuuskeitot ovat inspiroituneet Kaakkois-Aasiasta. Makuina ovat pehmeän kookoksinen Thai Curry ja lempeän tulinen Massaman Curry. Kotimaiset kasvipohjaiset uutuudet löydät valmisruokahyllystä. Helppoa ja hyvää ruokaa arkeen!

9

Intialainen suosikki

Pirkka Parhaat butter chicken on herkullinen mikroateria laadukkaista raaka-aineista. Intialaisesta keittiöstä tuttu kermainen tomaattikastike, kotimainen kana, basmatiriisi ja kukkakaalicurrylisäke maistuvat ihanilta yhdessä.

8

LETTUKESTIT PIKANA Atrian kaakao-vadelma rahkaohukaiset ovat makeita ja ruokaisia. Ne sopivat niin välipalaksi kuin jälkiruoaksi. Voit nauttia ne sellaisenaan tai esimerkiksi marjojen, jäätelön tai proteiinivanukkaan kanssa.

10

PIKANTIT KASTIKKEET

Chalupa lime-aiolimajoneesissa yhdistyy raikas limen maku ja valkosipuli.

Miedon tulisessa ja täyteläisessä Chalupa chipotle-aiolimajoneesissa maistuu valkosipuli. Majoneesit sopivat erinomaisesti tacojen ja tortillojen kastikkeeksi. Tulinen ja miedosti savuinen Chalupa chipotlekastike toimii upeasti meksikolaisen ruoan kanssa.

K-RUOKA.FI

25

Makoisan herkullinen pastakastike Kyllä nyt kelpaa! Härkis-pastakastike on klassikko, joka on helppo ja nopea valmistaa. Mehevyyden ja pyöreän maun salaisuus on aito HÄRKIS-härkäpapumurska, jota jo tuhannet suomalaiset käyttävät.

Kokeile sinäkin ja anna koko perheen ihastua!

Ostoslista

½ dl rypsiöljyä 1 rs Härkis Härkäpapumurska Original 1 sipuli 500 g tomaattimurskaa 3 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 1 tl sokeria ½ tl oreganoa ¼ tl rouhittua mustapippuria 150 g kirsikkatomaatteja

Ohje

Paista härkäpapumurska öljyssä, siirrä sivuun Ruskista sipulikuutiot öljyssä Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet Anna kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia Lisää joukkoon kirsikkatomaatit ja härkäpapumurska Anna hautua hetken aikaa ennen tarjoilua Nauti spagetin ja hyvän seuran kera!

Kurkkaa ohjevideo ja nappaa resepti talteen !

NYT UUSI, LEMPEÄMPI MAKU! VAIN

3,49€*

*K-Plussakortilla K-Citymarketeissa, K-Supermarketeissa ja K-Marketeissa 26.9.-27.10.2024

3 × LIHATON LOKAKUU

Herkullisia resepti-ideoita vegaanisiin arkiruokahetkiin.

MUSTAPAPU-BATAATTIVUOKA VEGAANINEN NAKKIKASTIKE 4–5 annosta, yli 60 min, n. 3,20 €/annos*

4 annosta, alle 30 min, n. 1,70 €/annos*

L

L

M

V

2 (n. 1 kg) bataattia kuorittuna 1 rkl öljyä ½ tl Pirkka Luomu juustokuminaa ¼ tl suolaa 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia KASTIKE

2 (160 g) sipulia 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 rkl öljyä 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1 rkl Pirkka kasvisfondia 1 tl Pirkka Luomu oreganoa ½ tl Pirkka Luomu juustokuminaa ½ tl mustapippuria 1 prk (2,5 dl) Pirkka kauraruokaa, pippuri TAI 1 prk (2,5 dl) Pirkka kauraruokaa, juustonmakuinen 1. Kuutioi bataatit. Pane ne uunivuokaan ja lisää öljy, juustokumina ja suola.

2. Paahda 225 asteessa 15 minuuttia.

3. Huuhdo ja valuta mustapavut. Kuori ja hienonna sipulit.

4. Kuullota sipulit pannulla öljyssä. Lisää tomaattimurska, fondi ja mausteet.

Hauduta kastiketta 10 minuuttia. Sekoita joukkoon kauraruoka.

5. Sekoita pavut ja pinaatti bataattien joukkoon. Kaada päälle kastike.

6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoamista.

M

V

300 g Pirkka vegenakkeja 1 (100 g) sipuli 1 rkl rypsiöljyä ½ dl vehnäjauhoja 4 dl vettä 1 rkl Pirkka tomaattisosetta 1 tlk (2 dl) Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta (16 %) n. 1 rkl soijakastiketta ½ rkl Pirkka sinappia ripaus mustapippuria persiljaa 1. Leikkaa nakit viipaleiksi. Hienonna kuorittu sipuli.

2. Kuullota sipuleita öljyssä kasarissa pari minuuttia. Lisää nakkiviipaleet.

Anna ruskistua ja ripottele pinnalle vehnäjauhot. Sekoita hyvin.

3. Lisää vesi ja tomaattisose. Anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Lisää kasvirasvasekoite ja keitä vielä 2–3 minuuttia.

4. Mausta kastike soijakastikkeella, sinapilla ja pippurilla. Koristele persiljalla. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai kaurajuomaan tehdyn perunasoseen kanssa.

VEGAANINEN UUNIBOLOGNESE

4 annosta, 30–60 min, n. 2,10 €/annos* L

M

V

2 rkl oliiviöljyä ½ ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste) 1 rkl Pirkka (yrtti)tomaattisosetta 2 tlk (à 390 g) Pirkka yrttitomaattimurskaa 1 dl vettä 1 tl Pirkka balsamiviinietikkaa 1 tl suolaa 1 tl sokeria ¼ tl mustapippuria 1 rs (n. 250 g) vegejauhista 400 g Pirkka spagettia ½ ruukkua tuoretta basilikaa 1. Laita uunivuokaan (30 cm × 23 cm) öljy, sipuli, tomaattisose ja -murska.

Huuhtele tölkit vedellä (1 dl) ja lisää vesi vuokaan. Lisää etikka ja mausteet.

Sekoita ainekset keskenään.

2. Kypsennä kastiketta 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Ota vuoka uunista, murenna pinnalle vegejauhis ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.

4. Valuta pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon. Revi pinnalle tuoretta basilikaa.

K-RUOKA.FI

27

PAKKO KOKEILLA

LÖYTÖJÄ VIINIHYLLYLTÄ Ruokakaupan viinihyllyltä saa hyviä viinejä ruoan pariksi.

Maistele kevyen pirskahtelevia kuohuvia juustojen ja makeiden herkkujen kanssa. Kevyet punaviinit sopivat mainiosti suolaisten pikkunaposteltavien rinnalle.

KU

KATSO VIDEOLTA VINKIT RUOAN JA 8% VIINIEN YHDISTÄMISEEN:

IVA KUPLIVA

Hola! Mediterraneo Brut 8 % 0,75 l

ED

E LM

ÄISEN MA

KE

A

H

N MARJA ISA VYE KE

Rocaforte Lambrusco Rosso 7,5 % 0,75 l

Gancia Asti DOCG 7,5 % 0,75 l

MAKEILLE HERKUILLE

PIKKUSUOLAISILLE

PIZZALLE & PASTALLE

Pirkka Parhaat Tropical Mochi sorbetti 6 kpl/210 g pakaste

Pirkka Parhaat Tapas juustolajitelma 125 g

Pirkka Parhaat kiviuunipizza pomodorini e mozzarella 415 g pakaste

Tämä kevyesti pirskahteleva ja pehmeän päärynäinen makeahko viini sopii hyvin makeiden jälkiruokien, marjojen ja leivonnaisten kanssa. Kokeile sitä myös mausteisten aasialaisten ruokien makuparina.

Kuiva, hedelmäinen ja kevyen paahteinen Hola!-kuohuviini on erinomainen aperitiivi tai juomapari erilaisille pikkusuolaisille. Se on oiva valinta myös noutopöydän ainoaksi juomaksi.

Marjaisan makea, kevyt ja aavistuksen kupliva italialainen punaviini on täydellinen valinta pizzan ja pastan kanssa nautittavaksi. Se toimii mainiosti myös juustoviininä.

K-RUOKA.FI

29

PUOLIKSI TEHTY

LL TÄ

Ä O N N I ST U

T

SOMEHITTI

Pirkka laktoositon raejuusto 2 % 200 g

O IK

AISE TÄLLÄ

Pirkka Parhaat kanarouhe 180 g

Raejuustoflatbreadissa on runsaasti proteiinia.

Gluteeniton pohja syntyy helposti raejuustosta, kananmunista ja mausteista.

RENTOIHIN AAMUIHIN

Valmista viikonloppu- tai loma-aamuihin somesta tutut raejuusto-flatbreadit ja raikkaan ruokaisat aamiaiskulhot. Täydellinen aamuhetki aloittaa täydellisen päivän.

RAEJUUSTO-FLATBREAD

4 annosta, 30–60 min, n. 2,85 €/annos* L

G

2 prk (à 200 g) Pirkka raejuustoa 4 kananmunaa 1 tl Pirkka valkosipulijauhetta 1 tl Pirkka pizzamaustetta ripaus suolaa ripaus mustapippuria 2 tl oliiviöljyä

LISÄKSI

2 (180 g) tomaattia ½ prk (à 180 g) Pirkka tuorejuustoa, Italian yrtit 1 pkt (180 g) Pirkka Parhaat kanarouhetta 1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa 1. Soseuta raejuusto, kananmunat ja mausteet sileäksi sauvasekoittimella tai blenderissä.

2. Kaada seos uunipellille öljytyn leivin­ paperin päälle. Paista 175­asteisessa

uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes flatbreadin pinta on kauniin ruskea.

Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen kuin irrotat raejuusto­flatbreadin lei­ vinpaperista. Leikkaa flatbread kah­ teen osaan ja käännä paistopinta alas­ päin.

3. Viipaloi pestyt tomaatit.

4. Levitä raejuusto­flatbreadien päälle tuorejuustoa, tomaattiviipaleita, kana­ rouhetta ja rucolaa. Kääräise rullalle ja leikkaa vielä puoliksi.

K-RUOKA.FI

31

PUOLIKSI TEHTY

AAMIAISKULHO

2 annosta, alle 15 min, n. 2,20 €/annos*

4 dl Pirkka maustamatonta AB-jogurttia ½ dl Pirkka vadelmaista omenasosetta 1 (80 g) Pirkka kiivi 1 dl (50 g) Pirkka mansikoita (tuore) 1 dl (50 g) Pirkka vadelmia (tuore) 1 dl Pirkka crunchy jogurtti-mansikkamuromysliä 1. Kaada jogurtti kahteen kulhoon.

Valuta lusikalla soseesta jogurtin päälle raitoja. Vedä lusikan kärjellä vastakkaisiin suuntiin raitojen poikki, jotta saat jogurtin pinnalle kauniin marmorikuvion.

2. Leikkaa kiivi puoliksi ja koverra hedelmäliha ruokalusikalla kuoresta. Leikkaa kiivi ohuiksi viipaleiksi. Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne.

3. Asettele jogurtin pinnalle vadelmat, mansikat, kiivi ja muromysli.

Tässä reseptissä käytetään Roosa nauha -tuotteita, joiden myynnistä noin 10 % ohjataan suomalaista syöpätutkimusta tukevaan keräykseen.

L I SÄ

Ä MAKUA

Pirkka Crunchy jogurtti-mansikkamuromysli 750 g

32

K-RUOKA.FI

SU O

MALAISTA

Pirkka maustamaton AB-jogurtti 1 kg

MAKEAN MAUSTEINEN JA MAUKAS TERIYAKIKANAKULHO VALMISTUU NOIN PUOLESSA TUNNISSA JA SOPII ERINOMAISESTI ARJEN KIIREISIIN HETKIIN.

4 pkt (à 110 g) Nissin Soba Bag Teriyaki nuudeleita 1 rs (400 g) kanan fileesuikaleita, maustamaton 1 (400 g) parsakaali 60 g cashewpähkinöitä 1 dl soijakastiketta 3/4 dl ruokosokeria 3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl hunajaa 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl seesaminsiemeniä

4–6 ANNOSTA // 30–60 MIN 1. Valmista ensin marinadi. Lämmitä pienessä kattilassa soijakastike, sokeri, valkosipuli, hunaja, rypsiöljy (1 rkl). Kuumenna vain sen verran, että sokeri liukenee.

2. Lisää kanan fileesuikaleet marinadiin. Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia, mielellään jopa tunnin.

3. Pilko parsakaali annospaloiksi ja höyrytä 4–5 minuuttia.

4. Nosta kanan fileesuikaleet marinadista ja paista öljyssä pannulla noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet hieman väriä.

5. Keitä nuudelit pakkauksissa olevan yrttiseoksen kanssa, 2–3 minuuttia.

6. Siirrä nuudelit pannulle, lisää nuudelipakkauksien maustekastikkeet ja paista hetki.

7. Kokoa kulhoon nuudeleita, kanaa ja parsakaalia. Lisää cashewpähkinät ja koristele seesaminsiemenillä.

de.nissin-foods.eu/en

Teriyakikana-nuudelikulho

0.

7.1 Makaronilaatikolla on erityinen asema suomalaisessa ruokapöydässä. Nyt tämä vatsan täyttävä ja sydäntä lämmittävä herkku saa oman juhlansa!

Ensimmäistä Myllyn Paras Makaronilaatikkopäivää vietetään 7. lokakuuta. Voit osallistua valmistamalla, tarjoamalla ja nauttimalla tätä rakastettua herkkua! #makaronilaatikkopäivä #myllynparas

Olitpa klassikon, kasvisversion tai tuunauksen ystävä, maukkaimmat reseptit löydät Myllyn Parhaan verkkosivuilta.

myllynparas.fi/makaronilaatikkopaiva

VINKIT VALINTOIHIN H Y V I N VO I N T I A J A VA S T U U L L I S E M P I A VA L I N TOJ A

Hyvää tekevät pehmeät rasvat

Ihmisen elimistö tarvitsee rasvaa, mutta rasvan laadulla on suuri merkitys. Hyvinvoinnille tärkeitä ja välttämättömiä pehmeitä rasvoja on esimerkiksi juoksevissa kasviöljyissä, kuten rypsiöljyssä, siemen- ja pähkinäöljyissä, sekä margariinissa, siemenissä, pähkinöissä, avokadossa ja rasvaisessa kalassa. Pehmeitä rasvoja pitäisi nauttia sopivasti joka päivä.

Hyvät rasvat sisältävät rasvahappoja, joita ihmisen elimistö ei pysty valmistamaan itse. Siksi niiden saanti ravinnosta on tärkeää.

K-RUOKA.FI

35

u utu

us

!

TÄYTELÄINEN MAAPÄHKINÄCURRY LÄMMITTÄÄ MAUSTEISUUDELLAAN JA SAA RUOKAISUUTTA VATSAYSTÄVÄLLISESTÄ FERMENTOIDUSTA HÄRKÄPAVUSTA. MAUKAS CURRY TARJOILLAAN HÖYRYÄVÄNÄ JASMIINIRIISIN KANSSA.

täyteläinen m a apähk i näcurry 1 pkt MUU Fava™ Pala Naku 1 iso sipuli ½ punainen paprika 1 iso bataatti 3 valkosipulinkynttä 1 rkl inkivääriraastetta 1 tlk (400 g) kookosmaitoa 3 rkl punaista currytahnaa 1 rkl soijakastiketta 1 dl vettä 5 limen lehteä 3 rkl maapähkinävoita 1 limen mehu 2 rkl seesamiöljyä paistamiseen

Tarjoiluun Jasmiiniriisiä ½ dl maapähkinöitä 1 varsi kevätsipulia 2 limeä lohkottuna

1. Halkaise sipuli ja siivuta ohuiksi siivuiksi. Pilko valkosipulinkynnet.

Kuori ja kuutioi bataatti sekä paprika.

2. Paista MUU Fava™ Pala Naku pannulla, kunnes sen pinta saa kauniin sävyn.

Siirrä sivuun odottamaan.

3. Kaada pannuun seesamiöljy ja paista sipuli miedolla lämmöllä, kunnes se hieman pehmenee. Lisää pannulle bataatit ja paprika. Sekoita joukkoon valkosipuli ja inkivääriraaste. Paista hellästi sekoittaen.

4. Sekoita kulhossa puolet kookosmaidosta ja currytahna. Kaada seos pannuun muiden ainesten joukkoon ja sekoita. Kun seos kuplii, lisää vesi ja loput kookosmaidosta.

Mausta limen lehdillä ja anna hautua keskilämmöllä, kunnes bataatit ovat kypsiä.

5. Lisää pannulle paistetut MUU Fava™ Palat, puristettu limen mehu, soijakastike ja maapähkinävoi. Kuumenna kuplivaksi.

6. Tarjoile valmis curry keitetyn jasmiiniriisin, rouhittujen maapähkinöiden ja kevätsipulin kanssa.

lisää herkullisi a muu fava™ pal a reseptejä:

6

VINKIT VALINTOIHIN

VINKKIÄ HYVIIN RASVOIHIN

Mitä tuotteita kaupasta kannattaa valita, jotta hyvien rasvojen saanti on turvattu? Lue ravitsemusterapeutin vinkit ja tue valinnoilla hyvinvointiasi.

1

Juustoista parempi valinta sekä sydänterveydelle että painonhallinnalle ovat kevyemmät tuotteet, jotka sisältävät korkeintaan 17 prosenttia rasvaa. Tutustu myös vegaanisten juustojen tuotetietoihin ja valitse tuotteita, joissa on mahdollisimman vähän kovaa tyydyttynyttä rasvaa, kuten kookosrasvaa. Leikkelehyllyllä kana- ja kalkkunaleikkeleet ovat hyvä vähärasvainen valinta.

Pirkka ohuen ohut kanan fileeleike 180 g Pirkka edamjuustoviipaleet 10 % 120 g

2

LEVITTEET

Valitse levitteeksi margariini, hummus, avokadotahna tai muu kasvipohjainen levite, jonka kokonaisrasvamäärästä korkeintaan 30 prosenttia on tyydyttyneitä rasvahappoja.

Pirkka Parhaat hummus 190 g

Lähde: Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen

4

JUUSTOT JA LEIKKELEET

3

VALMISRUOAT

Katso pakkauksen tuoteselosteesta, onko tuotteen valmistuksessa käytetty kermaa, voita, rasvaista juustoa, kookosöljyä tai palmuöljyä. Rajoita näiden käyttöä ja valitse mieluummin tuotteita, joissa on pehmeitä rasvoja.

Pirkka fileekalapuikko MSC 450 g pakaste Pirkka kanaa ja riisiä sweet & sourkastikkeessa 280 g

RUOKAÖLJYT

Valitse ruokaöljyhyllyllä juokseva kasviöljy. Käytä arjessa useita eri kasviöljyjä. Esimerkiksi rypsiöljyn ja oliiviöljyn yhdenaikainen käyttö tukee hyvinvointia monipuolisesti. Vältä kookos-, palmu- ja sheaöljyä, sillä ne sisältävät paljon kovaa rasvaa.

MITÄ HYÖTYÄ ON PEHMEISTÄ RASVOISTA? Pehmeät rasvat tekevät hyvää verisuonille, sydämelle, hermostolle, nivelille, silmille, aivoille, muistille ja mielialalle.

Sydänmerkki auttaa tekemään hyvinvointia tukevia valintoja.

Sydänmerkki-tuote on aina terveellisempi valinta omassa tuoteryhmässään.

K-Ruoka-sovelluksessa voit seurata oman ostoskorin valintoja mm. varmistamalla öljyjen ja margariinien kulutuksen ja vähentämällä voin ja rasvan käyttöä. Voit myös tehdä ravintovalintoja ja saada niitä tukevia resepti- ja tuotesuosituksia.

Kaikki K-Ruoka-sovelluksen suositukset perustuvat valtion ravitsemusneuvottelukunnan suomalaisiin ravitsemussuosituksiin.

KATSO MITEN TERVEEL­ LISEN RAVINNON SUOSI­ TUKSET TOTEUTUVAT OMISSA OSTOKSISSASI:

Pirkka rypsiöljy 900 ml Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500 ml

5

MUROT JA MYSLIT

Muroissa ja mysleissä on yleensä vain vähän tyydyttynyttä rasvaa.

Varmista kuitenkin, että tuotteessa käytetty rasva on jokin juokseva kasviöljy eikä vaikkapa kookos- tai palmuöljy.

Tarkkaile näissä tuotteissa myös sokerin ja kuidun määrää.

Pirkka kaakaonalle & viljarinkula 400 g Pirkka Luomu mysli 500 g

6

MAITOTUOTTEET

Arkiruoanlaittoon on hyvä valita kerman sijaan kaurasta, soijasta tai muusta kasviperäisestä ainesosasta tehty kermaa korvaava valmiste.

Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa suositellaan käyttämään rasvattomia tai korkeintaan yhden prosentin rasvaa sisältäviä maito- ja jogurttituotteita.

K-Menu rasvaton raejuusto 400 g Pirkka kaura kasvirasvasekoite 16 % 2 dl

K-RUOKA.FI

37

VINKIT VALINTOIHIN

MAUKASTA HYVINVOINTIA

Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen valitsi kaksi nopeaa lounasruokaa, joista saat hyviä pehmeitä rasvoja.

Molemmat on helppo pakata lounasevääksi työpaikalle.

Kauniin keltainen keitto sisältää hyviä rasvoja maapähkinävoista, kasviöljystä ja kauraisesta kasvirasvasekoitteesta.

L ISÄ

Ä MAKUA

Pirkka smooth peanut butter maapähkinävoi 350 g

38

K-RUOKA.FI

VINKIT VALINTOIHIN

MAAPÄHKINÄVOIPORKKANAKEITTO

O IK

4 annosta, alle 30 min, n. 1,40 €/annos* L

M

AISE TÄLLÄ

V

500 g porkkanoita 1 (100 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 Pirkka mieto punainen chili 1 rkl öljyä 5 dl vettä 1½ rkl Pirkka kasvisfondia 1 tlk (2 dl) Pirkka kaura kasvirasva­ sekoitetta (16 %) 2 rkl Pirkka peanut butter smooth maapähkinävoita 1 rkl limetinmehua ½ tl mustapippuria 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä

Raikas salaatti sisältää lohta, avokadoa ja pähkinöitä. Niistä kaikista saat hyvinvoinnille tärkeitä rasvoja.

Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g

SU O

MALAISTA

LISÄKSI

korianteria hienonnettuna 1. Kuori ja kuutioi porkkanat ja sipuli.

Hienonna valkosipulinkynnet ja chili.

Säästä puolet chilistä koristeluun.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullo­ ta porkkanat, sipulit ja chilit.

3. Lisää kattilaan vesi ja fondi. Kuu­ menna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.

4. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Lisää joukkoon kaura kasvirasva­ sekoite, maapähkinävoi, limetinme­ hu ja mustapippuri. Soseuta sauvase­ koittimella tasaiseksi.

5. Lisää valutetut linssit ja kuumenna keitto. Tarvittaessa lisää ripaus suo­ laa. Jos keitto on liian paksua, voit li­ sätä myös tilkan vettä. Koristele chi­ lillä ja korianterilla.

Pirkka suomalainen savukirjolohifileepala 300 g

AVOKADO-LOHISALAATTI

4 annosta, alle 15 min, n. 4,45 €/annos* L

VINKKI!

Voit käyttää sosekeittoon myös muita juureksia. Kokeile porkka­ nan makuparina vaikkapa selleriä tai palsternakkaa.

M

G

1 ps (100 g) Pirkka Provence salaatti­ sekoitusta 3 (300 g) klementiiniä 100 g kurkkua 2 (250 g) Pirkka syöntikypsää pikku­ avokadoa 1 pkt (300 g) Pirkka savustettua kirjo­ lohipalaa 1 dl cashewpähkinöitä KLEMENTIINIVINEGRETTI

3 rkl Pirkka ekstra­neitsytoliiviöljyä 2 rkl klementiininmehua 1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa

TAI 1 rkl valkoviinietikkaa ½ tl Pirkka Dijon­sinappia ripaus Pirkka mineraalisuolaa 1. Sekoita kastikkeen aineet keskenään.

2. Kaada salaattisekoitus tarjoiluvadille tai annoslautasille.

3. Viipaloi kuoritut klementiinit. Leik­ kaa pesty kurkku puoliksi ja viipaloi.

Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelmäliha lusikalla kuorestaan. Viipa­ loi avokado. Paloittele savukirjolohi.

4. Asettele klementiinit, kurkku, avokado sekä kalapalat salaattipedille.

Ripottele pinnalle cashewpähkinöitä.

Halutessasi voit paahtaa pähkinät.

Valuta päälle kastiketta juuri ennen tarjoilua.

K-RUOKA.FI

39

Premium

LEIKKELEET 150 g Ohuen ohuet SAUNAPALVIKINKKU, UUNIKINKKU tai KALKKUNAFILE

Savuhovi - Lihanjalostuksen aatelia Savuhovi syntyi unelmasta valmistaa parempaa, paremmin. Meille se ei ole ”vain leikkelettä” eikä Savuhovi ole vain lihanjalostuslaitos. Osaamisen taustalla on kymmenien vuosien kokemus.

Aidossa savusaunassa palvatun ohuen ohuen saunapalvin ja ohuen ohuen uunikinkun rinnalle on tullut nyt myös meheväksi paahdettu ohuen ohut kalkkuna.

Samalla intohimolla on valmistettu myös ohuen ohut leikkelesarjamme.

ja eikun herkuttelemaan!

savuhovi.fi

PARASTA NYT S E S O N G I N H E R K U T J A P A R H A AT T E K N I I K K A V I N K I T

Kyläily on jälleen trendikästä. Vieraille ei kuitenkaan tarvitse kokata koko menua, vaan rakkaudella tehty kotiruoka riittää.

Yhdessä pöydässä

Piristä syksyä kutsumalla ystävät aterialle saman pöydän ääreen. Älä aseta ruoanvalmistusrimaa liian korkealle, vaan laita yksin­ kertaista mutta maistuvaa lohturuokaa kerralla isompi satsi.

Seuraavilla sivuilla tarjoamme herkullisia reseptejä rennolle lohturuokaillalliselle, isänpäivään tai pyhäinpäiväksi.

K-RUOKA.FI

41

Lohtuklassikko italialaisittain Mehevä ja tuoksuva lasagne on lohturuokien klassikko. Tämän lasagnen juju on täyteläisen pinaatti-ricottakastikkeen ja pinnalle rapeaksi paistuvien parmankinkkuviipaleiden makoisa liitto.

ÄÄ MAKUA LIS

kinkku-las an

ne ag

Parm

Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma 70 g

s. 46

L O A H A A T A U N K R O U A H I Syysviikonloppuihin kuuluu tuoksuva ja hyvää mieltä nostattava ruoka. Kutsu ystävät yhteen nauttimaan ruoasta, kynttilöiden valosta ja hyvistä keskusteluista.

42

K-RUOKA.FI

PARASTA NYT

TU UU

USTUOTE

Pirkka pikkuperuna 1 kg

T LUO

TOTUOTE

Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste

olukkalohi Pu

s. 46

Piristävää punaista

Perinteinen uunilohi hunnutetaan kirpeän raikkailla puolukoilla, jotka on maustettu timjamilla. Pirteän lohen lisäkkeeksi tehdään somehitiksi nousseet suolaisen makeat karkkiperunat.

K-RUOKA.FI

43

izza

Herkullinen valkoinen pizza saa makua kahdesta erilaisesta vegaanisesta juustosta.

Makea päärynä on hyvä kontrasti suolaisille täytteille, ja pähkinät tuovat pizzaan kivaa rousketta.

alk en v oine in

np

Vegaaninen tuplajuusto

Vegaa n

PARASTA NYT

AANINEN VEG

s. 46 Pirkka Parhaat chavre levite 150 g

TU UU

USTUOTE

OIK

AISE TÄLLÄ

aa

li-kanapel

ti

K

Pirkka vegeraaste 200 g

s. 47

Pirkka cheddar juustokastike 250 g

M SUO

ALAISTA

Pirkka kanan koipireisi 3 kpl/n. 1,1 kg maustamaton

44

K-RUOKA.FI

Kaalia pellillä

Syyssadon kaali ja mehukkaat kanankoivet kootaan samalle pellille.

Kokonaisuus viimeistellään valmiilla cheddarjuusto-kastikkeella ja parmesaanilla. Uskomattoman helppoa ja herkullista!

PARASTA NYT

ÄÄ MAKUA LIS

unapa per is a-

s to

Lih

Knorr lihaliemikuutio 10 × 10 g

s. 47

Lihapaistos piilosilla

Valkosipulilla maustettu peruna­ muusi piilottaa alleen mureaksi kyp­ syneen lihapaistoksen. Knorr lihalie­ mikuutiolla saat helposti ja nopeasti pataan reilusti täyteläistä makua.

K-RUOKA.FI

45

PARASTA NYT

RESEPTIT ON HELPPO TUPLATA, JOS KUTSUT KYLÄÄN KERRALLA ISOMMAN KAVERIPORUKAN. PARMANKINKKU-LASAGNE 6 annosta, yli 60 min, n. 3,60 €/annos* JUUSTOKASTIKE

50 g voita 1 dl Pirkka vehnäjauhoja 1 l Pirkka kevyt- tai täysmaitoa 100 g Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta ½ tl suolaa ripaus mustapippuria ripaus jauhettua muskottipähkinää RICOTTA-PINAATTIKASTIKE

2 prk (à 250 g) Pirkka Parhaat ricottajuustoa 1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia 2 rkl tuoretta salviaa hienonnettuna 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna ¼ tl suolaa ¼ tl mustapippuria PINNALLE

50 g Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna 1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua tuoretta salviaa 1. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan ja keitä muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä. Siirrä sivuun odottamaan.

2. Sekoita isossa kulhossa ricottajuusto ja pinaatti. Mausta parmesaaniraasteella, salvialla, suolalla ja pippurilla.

3. Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka (21 cm × 29 cm).

46

K-RUOKA.FI

4. Kokoa lasagne niin, että joka toiseen väliin tulee juustokastiketta ja joka toiseen pinaatti-ricottatäytettä. Kaada vuoan pohjalle ensin kolmasosa juustokastikkeesta ja asettele päälle lasagnelevyjä. Levitä lasagnelevyjen päälle puolet pinaatti-ricottatäytteestä ja pinnalle taas lasagnelevyjä. Tee kaksi seuraavaa kerrosta samoin. Levitä loppu juustokastike viimeisen lasagnelevykerroksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja parmesaaniraaste. Asettele keskelle prosciutto-viipaleet. Viimeistele tuoreella salvialla.

5. Paista 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.

1. Kuivaa lohi talouspaperilla ja nosta uunivuokaan. Mausta lohi suolalla.

2. Sekoita puolukat, siirappi, öljy ja timjami. Levitä tahmea seos lohen päälle lusikalla.

3. Paista lohta 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

4. Pese perunat. Keitä perunat lähes kypsiksi, 10–15 minuuttia. Valuta keitinvesi pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

5. Kaada perunat paistinpannulle. Lisää öljy, siirappi, valkosipuli, timjami, sitruunankuori ja suola. Paista käännellen, kunnes perunat saavat väriä. Viimeistele pippurilla ja sormisuolalla.

V I IN

I S U O S I T US

PUOLUKKALOHI

4–6 annosta, 30–60 min, n. 5,15 €/annos* L

M

G

800 g lohifileetä 1 tl suolaa 1 ps (200 g) Pirkka puolukoita (pakaste) 3 rkl tummaa siirappia 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna

Episode Riesling 8 % 0,75 l

KARKKIPERUNAT

1 ps (1 kg) Pirkka pikkuperunoita 1 l vettä 3 valkosipulinkynttä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl tummaa siirappia 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna 2 tl sitruunankuorta raastettuna ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria ripaus Pirkka Parhaat sormisuolaa

VEGAANINEN VALKOINEN PIZZA

4 annosta, yli 60 min, n. 2,95 €/annos* L

M

V

1 ps (500 g) Pirkka Parhaat pizzataikinaa 00-jauhoista (pakaste)

PARASTA NYT

1 rs (150 g) Pirkka Parhaat chavre levitettä ½ ps (à 200 g) Pirkka vegeraastetta 1 (100 g) päärynä ½ dl Pirkka saksanpähkinöitä 1 rkl tuoretta rosmariinia TAI ½ tl kuivattua rosmariinia ½ tl mustapippuria 1 rkl Pirkka balsamietikkakastiketta ½ ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa 1. Sulata pizzataikinat pakkauksen ohjeen mukaan, jääkaapissa 20–48 tuntia tai huoneenlämmössä 5–10 tuntia.

Sulatusajat ovat ohjeellisia.

2. Nosta pizzataikinat päällekkäin pellille. Painele ja venytä taikinat yhdeksi isoksi pizzaksi.

3. Levitä chavre pizzalle lusikalla. Ripottele päälle vegeraaste.

4. Viipaloi päärynä ja poista siemenet ja kanta. Levitä päärynät pizzalle. Painele täytteeseen pähkinät, ripottele päälle kevyesti hienonnettu rosmariini ja rouhi pinnalle pippuria.

5. Paista pizzaa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

6. Viimeistele pizza balsamietikkakastikkeella ja rucolalla.

KAALI-KANAPELTI

2 rkl Pirkka Dijon-sinappia 1 rkl vettä 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat Red Desire terttuminiluumutomaatteja 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna ¼ ruukkua tuoretta basilikaa 1. Ota koipireidet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta.

Leikkaa koipi ja reisi erilleen nivelen kohdalta. Hiero pintaan yrttimauste ja suola.

2. Poista kaalista tarvittaessa huonokuntoiset päällilehdet. Leikkaa kaali puoliksi ja puolikkaat vielä 2–3 palaan.

3. Sekoita juustokastike tasaiseksi ja raasta mukaan valkosipulinkynnet. Lisää sinappi ja vesi.

4. Hiero noin puolet juustokastikkeesta kaalilohkoihin molemmin puolin sekä kaalin lehtien väliin. Laita lohkot leivinpaperin päälle uunipellille ja lisää kanat.

5. Paahda 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Ota pelti uunista, voitele kaalit uudelleen kastikkeella ja lisää tomaatit.

6. Kypsennä vielä 15 minuuttia. Tarkista, että kana on kypsää. Jatka kypsentämistä tarvittaessa.

7. Ripottele päälle parmesaaniraastetta ja nypi basilikasta lehdet mukaan.

4 annosta, yli 60 min, n. 4,30 €/annos* L

G

1 rs (n. 1,1 kg) Pirkka kanan koipireisiä, maustamaton 2 tl Pirkka Provencale-yrttiseosta 1 tl suolaa 1 (n. 1 kg) keräkaali 1 prk (250 g) Pirkka juustokastiketta, cheddar 2 valkosipulinkynttä

LIHA-PERUNAPAISTOS

4 annosta, yli 60 min, n. 4,40 €/annos* G

1 rs (800 g) karjalanpaistilihoja 2 (250 g) sipulia 2 (140 g) porkkanaa 1 rkl voita 1 rkl rypsiöljyä

1½ rkl Pirkka tomaattisosetta 2½ dl vettä 1 Knorr lihaliemikuutio 3 laakerinlehteä 3 rosmariinin oksaa VALKOSIPULI-PERUNAMUUSI

1 kg Pirkka jauhoisia perunoita (punainen pussi) 7 valkosipulinkynttä n. 1 dl maitoa 25 g voita ¾ tl suolaa 3 rosmariinin oksaa 1. Ota lihat huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista.

2. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat.

3. Kuumenna voi ja öljy syvässä uunin kestävässä paistinpannussa tai padassa. Ruskista lihakuutiot pannussa. Lisää sipulilohkot ja porkkanat. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia.

4. Lisää tomaattisose ja paista hetki.

Lisää vesi, liemikuutio, laakerinlehdet ja rosmariini. Kuumenna kiehuvaksi.

5. Peitä pannu tai pata kannella. Hauduta 175-asteisessa uunissa noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.

6. Valmista lihan hautuessa perunamuusi. Kuori ja paloittele perunat.

Kuori valkosipulinkynnet. Laita perunat ja valkosipulinkynnet kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, 15–20 minuuttia. Valuta perunat ja valkosipulinkynnet. Soseuta survimella ja lisää ensin desi maitoa.

Lisää sitten voi ja suola. Survo rouheaksi muusiksi ja lisää maitoa tarvittaessa.

Hienonna lopuksi rosmariini muusiin.

7. Levitä muusi lihapadan pinnalle.

Paista 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes muusi on saanut hieman väriä.

K-RUOKA.FI

47

LEIVOTAAN

KEKSELIÄÄSTI KEKSEISTÄ

Insipiroiduimme leivonnassa kekseistä. Kokeile syyskauden juhlissa kekseillä koristeltua täytekakkua, keksijäätelöistä koottua huippunopeaa jälkkäriä tai suklaista keksibrownieta.

T LUO

TOTUOTE

Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste

48

K-RUOKA.FI

Keksikoristelu antaa kakulle hauskan ja koristeellisen ulkomuodon.

Keksikakun valmistus vaatii hieman vaivannäköä, mutta lopputulos palkitsee.

LEIVOTAAN Muutaman raaka-aineen minttusuklainen herkkujälkkäri on uskomattoman helppo ja nopea valmistaa. Kaikki osaavat!

MINTTUSUKLAAJÄLKKÄRI 4 annosta, alle 15 min, n. 1,20 €/annos*

2 (à 56 g) Pirkka Daniela keksijäätelöä, minttu 1 dl Pirkka kuohukermaa 2 tl Pirkka vaniljasokeria 1 dl Pirkka minttusuklaarakeita 2 rkl Pirkka suklaakastiketta 2 oksaa tuoretta minttua 1. Vaahdota kerma ja mausta se vanilja­ sokerilla.

2. Kuutioi keksijäätelöt. Annostele kuu­ tiot kulhojen pohjalle.

3. Lisää kermavaahto, suklaarakeet ja ­kastike. Viimeistele tuoreella mintulla.

O IK

AISE TÄLLÄ

Pirkka Daniela minttu keksijäätelö 56 g pakaste

KEKSIKAKKU

12 annosta, yli 60 min, n. 2,05 €/annos*

2½ dl maitoa 1 dl rypsiöljyä 3 dl sokeria 7½ dl vehnäjauhoja 1 rkl Pirkka vaniljasokeria 1 rkl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa ½ tl suolaa 1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia mustikoita (pakaste) TÄYTE

2 tlk (á 2 dl) Pirkka vispikermaa 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa ½ dl sokeria 2 tl Pirkka vaniljasokeria ½ prk (á 400 g) Pirkka vadelmahilloa KOSTUTUS

¾ dl maitoa KUORRUTUS

100 g huoneenlämpöistä voita

3 dl tomusokeria 1 rkl maitoa 2 rs (á 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa KORISTELUUN

n. 400 g erilaisia keksejä 1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voi­ tele reunat.

2. Yhdistä maito, öljy ja sokeri isossa kulhossa kaapimella käännellen. Sekoi­ ta kuivat aineet keskenään ja lisää tai­ kinaan. Sekoita tasaiseksi. Kääntele jäi­ set mustikat joukkoon. Kaada taikina vuokaan.

3. Paista kakkua 175­asteisessa uunis­ sa noin 1 ½ tuntia tai kunnes se on kyp­ sä tikulla kokeiltaessa. Laita leivinpape­ ri vuoan päälle, jos pinta alkaa tummua.

Anna kakun jäähtyä. Kääräise kakku muovikelmuun ja säilytä mielellään yön yli jääkaapissa.

4. Jos kakun pinta on kohonnut kovin pyöreäksi, leikkaa siitä korkein ”hattu” pois. Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen.

5. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa joukkoon not­ kistettu tuorejuusto. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

6. Täytä kakku. Huuhtele ja kuivaa irto­ pohjavuoan reunaosa ja ja laita se tar­ joiluvadille ilman pohjalevyä. Nosta ylin kakkulevy ylösalaisin vuokaan. Kostuta kevyesti maidolla. Levitä puolet vadel­ mahillosta ja täytteestä päälle. Nosta seuraava kakkulevy vuokaan ja kostu­ ta se. Lisää loppu vadelmahillo ja täyte.

Kostuta alin kakkulevy leikkuupinnal­ ta ja nosta se ylösalaisin vuokaan. Anna tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Poista irtopohjavuoan reuna.

7. Tee kuorrute. Vaahdota pehmeä voi, tomusokeri ja maito sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa notkistettu tuore­ juusto joukkoon.

8. Kuorruta kakku. Levitä ensin ohut ”murukerros” kakun päälle ja nosta kak­ ku sekä kuorrute jääkaappiin jähmetty­ mään noin tunniksi. Levitä sen jälkeen loppu kuorrute kakun päälle ja tasoi­ ta pinta palettiveitsellä. Koristele kakku mielesi mukaan erilaisilla kekseillä.

K-RUOKA.FI

49

LEIVOTAAN Täydellisen suklainen ja tahmea brownie on totta tosiaan myös vegaaninen.

Leivonnainen onnistuu varmasti, kun seuraat ohjetta.

VEGAANINEN KEKSIBROWNIE 20 palaa, 30–60 min, n. 0,30 €/pala* L

V

2 levyä (à 100 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (70 %) 2½ dl Pirkka barista kaurajuomaa ¾ dl rypsiöljyä 2½ dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria ½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) ½ tl suolaa

3. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (20 cm x 30 cm).

4. Annostele keksitahna pieninä nokareina brownien päälle. Murenna keksit muutamaan palaan ja ripottele taikinaan.

5. Paista brownieta 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Brownie saa jäädä keskeltä tahmeaksi.

L ISÄ

Ä MAKUA

K-Menu suklaacookie 150 g

LL TÄ

Ä O N N I ST U

T

PÄÄLLE

1 dl Biscoff Spread keksilevitettä 5 K-Menu suklaacookieta 1. Paloittele kattilaan suklaa ja mittaa päälle kaurajuoma ja öljy. Kuumenna matalalla lämmöllä sekoitellen, kunnes suklaa sulaa.

2. Sekoita kuivat aineet ja kääntele ne suklaaseokseen.

50

K-RUOKA.FI

VINKKI!

Brownie on helpompi leikata annospaloiksi, kun annat sen levätä jääkaapissa yön yli.

Pirkka kaurajuoma barista 1 l

TUPLA ON NYT MYÖS JÄÄTELÖÄ!

TUPLA SUKLAAJÄÄTELÖ 450 ml TUPLA VANILJAJÄÄTELÖ 450 ml Tupla-jäätelöt ovat yhdistelmä tuttua ja ainutlaatuista Tupla-suklaapatukan makua sekä laadukasta kotimaista kermajäätelöä.

Tuotteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.

KOHTI PIKKUJOULUJA!

Syksyä on vielä jäljellä, mutta pian pikkujoulu­ vieraat jo koputtelevat ovelle. Poimi tästä ideoita tarjoiluihin. Lisää inspiraatiota ja reseptit löydät osoitteesta K­Ruoka.fi.

PIKKUSUOLAISTA

RUOKAISAA

MAKEAA

LOHITÄHTITORTUT

OMENA-SINIHOMEJUUSTOSALAATTI

AFTER EIGHT -KAKKU

PIENET JUUSTOCOCKTAILPALAT

PURJO-PEKONIPIIRAKKA

JOULUMOKKAPALAT

MÄTISIPSIT

LOHICRUDO

PIPARILEIVOKSET

LISÄÄ VINKKEJÄ PIKKUJOULUSESONGIN TARJOILUIHIN K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: PIKKUJOULUT

K-RUOKA.FI

53

MAINOS

INEN Ä R E P U SE ALK

VITAMIINIA HAUSKALLA TAVALLA Sana-sol Vitanallet tekee vitamiinien ottamisesta hauskaa.

Vitanallet vitamiini- ja mineraalivalmisteet ovat nallenmuotoisia, pehmeitä, pureskeltavia ja sokerittomia. Hyvänmakuiset Sana-sol Vitanallet maistuvat koko perheelle.

LISÄ Ä

LISÄÄ OSTOSKORIIN A ITU KU

VATSAN HYVINVOINTIIN

Ota ruoansulatuksen avuksi Valo24h paahdettu rouhittu pellava -tuotteet ja lisää jogurttiin, puuroon tai smoothieen suomalaisen pellavan kuituja ja omega-3:a. Nyt uutuutena välipalat, joissa on hedelmää, marjaa, jogurttia ja pellavaa.

KOKEILE

KAUNEUTTA KAPSELISTA

Kätevä kauneuskapseli iholle, hiuksille ja kynsille! Puhdas+ Kollageeni & Biotiini on suunniteltu tukemaan kauneutta kokonaisvaltaisesti. Se sisältää hyvin imeytyvän yhdistelmän bioaktiivista kollageenia, biotiinia, sinkkiä ja C-vitamiinia.

HELPOMMIN UNTA

Melatal 1,9 mg on vahva ksylitolilla makeutettu spearmintin makuinen melatoniini-imeskelytabletti, joka imeytyy nopeasti suun limakalvoilta ja helpottaa nukahtamista. Raikas ja vegaaninen Avainlipputuote valmistetaan lääketehtaalla Hämeenlinnassa.

OMAN KYLÄN KAUPPA

UPPA KA

K-Market Hanski, Turku Kauppias Niina Puoskari KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA

Kuva: Marcus Hägg

· Valmisruoat · Hevi ja erityisesti Rymättylän perunat · Kukat

Kauppias Niina Puoskari sanoo, että turkulainen K-Market Hanski on kuin maalaismyymälä isossa kaupungissa.

Vuosien varrella hän on kuullut monen asiakkaan ilot ja surut.

TUNNELMALLINEN NAAPURI Kauppias Niina Puoskari tuntee asiakkaiden toiveet ja elämäntarinat. Osalle hän on myös turvaverkko. Kaupassa on tärkeintä hyvä palvelu ja tunnelma.

”P

erinteiset pullapitkot ja kääretortut, kukat sekä erilaiset valmisruoat ovat tämän kaupan myydyimpiä tuotteita.

Myymälän valikoiman määrittelee tietenkin asiakaskunta. Meidän asiakkaistamme suurin osa on läheisissä esteettömissä kerrostaloissa asuvia senioreita. Viime aikoina alueelle on muuttanut myös lisää lapsiperheitä.

Tilaan hyllyyn tavaroita asiakkailleni, en itselleni. Olenkin sanonut, että voin hankkia pihaan vaikka traktorin, kunhan joku sitten todella tulee ostamaan sen.

Iäkkäiden asiakkaiden palvelu erityisen hyvin on minulle tärkeää, sillä monet heistä eivät kykene matkustamaan ostoksille kauemmas. Minun tehtäväni on huolehtia siitä, että heille tärkeät päivittäiset tavarat ovat aina saatavilla. Kaikilla lähitalojen vanhuksilla ei ole turvaverkkoa, joten minusta on tullut heille sellainen.

Haaveilin kauppiuudesta jo pienenä tetussa remontissa, jossa myymälä tyttönä. Minulla oli 1970-luvun loppuuudistettiin lattiasta kattoon. Avasimme puolella muovinen kassakone, ja olin uutuutena oman valmistuskeittiön, myyjänä vailla vertaa. Myin aikuisille jossa teemme muun muassa salaatteja, vaikka käpyjä, jos ei muuta ollut. täytettyjä patonkeja ja kotiruoka-annokK-Market Hanskin kauppiaana aloitin sia. Remontissa levensimme myös kauvuonna 2016, mutta pan käytäviä, jotta hylsitä ennen ehdin olla lyjen välissä mahtuu ”Tässä kaupassa 15 vuotta myymäläliikkumaan sujuvasti ja päällikkönä saman kääntymään rollaattotyöntekijöillä on kiinteistön valintarilla tai lastenrattailla. aina aikaa jutella myymälässä. Tunnen Kaupan kiireetön asiakkaiden monet asiakkaista tunnelma on asia, jota hyvin, sillä kaupan haluamme vaalia. Milkanssa.” viereinen asuinalue jöön suunnittelussa on Turun vanhimpia otettiin huomioon myös ja ihmiset viihtyvät siellä pitkään. se, että asiakas voi halutessaan levähtää Kauppa on kuin maalaismyymälä hetken tai jäädä vaihtamaan kuulumisia. isossa kaupungissa: tiedän asiakkaiden Tässä kaupassa työntekijöillä on elämäntarinat ja olen nähnyt perheiden aina aikaa jutella asiakkaiden kanssa ilot ja surut. tai auttaa heitä asioinnissa. Tunnelman Asiakkaiden toiveet olivat päällimtäytyy olla sellainen, että tänne on aina mäisenä mielessäni myös kesällä toteuhelppo ja kiva tulla.”

K-RUOKA.FI

55

RESEPTIT Kasvisruoat (lakto-ovo) Aamiaistacot L | 9 Välimeren uunipasta | 19 Tofu-tacopelti L, M, V, G | 22 Mustapapu-bataattivuoka L, M, V | 27 Vegaaninen nakkikastike L, M, V | 27 Vegaaninen uunibolognese L, M, V | 27 Maapähkinävoi-porkkanakeitto L, M, V | 39 Vegaaninen valkoinen pizza L, M, V | 46

ANNA PALAUTETTA

UNELMIESI JOULU

Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.

KIITOS RESEPTISTÄ Pizza sandwich oli mainio eväsvinkki ja uudenlainen idea myös pizzakiven hyödyntämiseen.

Kala- ja äyriäisruoat Kalakiusaus L, G | 19 Avokado-lohisalaatti L, M, G | 39 Puolukkalohi L, M, G | 46

Liharuoat

OIKOTIE JUHLAPÖYTÄÄN

Ruokaa, juomaa ja herkkuja. Ensi numerosta saat kaiken, mitä tarvitset makoisaan jouluun.

Toimitus vastaa: Kiitos toiveesta! Se on kuultu ja voit bongata Sydänmerkin usealta sivulta tästäkin lehdestä. Merkin saaneet reseptit ovat läpäisseet tutkittuun ravitsemustietoon perustuvat kriteerit. Niissä on huomioitu rasvan laatu, kohtuullinen rasvan ja suolan määrä sekä ruoan kuitupitoisuus. Jatkossa joka lehdestä löytyy Sydänmerkki -reseptejä, jotka tunnistat tutusta punaisesta merkistä.

Herkut ja leivonnaiset Kurpitsasämpylät L, M | 11 Aamiaiskulho | 32 Minttusuklaajälkkäri | 49 Keksikakku | 49 Vegaaninen keksibrownie L, V | 50

RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:

L = Laktoositon, M = Maidoton V = Vegaaninen, G = Gluteeniton

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää.

Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.

Nyt herkutellaan Nappaa käyttöön ihanimmat uudet ideat joulusesongin ruokiin ja leivontaan.

Syötävän hyvät lahjavinkit Testissä makeimmat joulusuklaat, joita sinäkin haluat maistaa.

e t res ptit ju aa

kauteen! hla

Tästä merkistä tunnistat reseptisivuilla Sydänmerkin saaneet reseptit.

SAAKO TOIVOA? ”Toivoisin enemmän sydän­ ystävällisiä ohjeita ja niin, että merkintä löytyy.”

Par h

Tomaattinen jauhelihakeitto L, M, G | 20 Intialainen kanapannu L, G | 20 Raejuusto-flatbread L, G | 31 Parmankinkku-lasagne | 46 Kaali-kanapelti L, G | 47 Liha-perunapaistos G | 47

SEURAAVA K-RUOKA-LEHTI ILMESTYY POIKKEUKSELLISESTI VASTA 27.11.2024