K-Ruoka 10/2023

10

Päärynä-sinihomejuustofocaccia on maukas tarjottava syysjuhliin s. 49

4.10.–31.10.2023 K-Ruoka.fi

LEMPEÄSTI SYKSYYN

HYYTÄVÄN HAUSKAT HALLOWEENIDEAT S. 27

TUUNATUT ARKIKLASSIKOT Uunimakkara ja pinaattilettupizzat s. 16 HEMMOTTELEVAA LOHTURUOKAA Burgundin kanapata ja putkipastalasagne s. 40 KÄDET TAIKINAAN Päärynä-sinihomejuustofocaccia ja manteliboston s. 48

ARLA LEMPi NYT MYÖS TUOREJUUSTOiNA

SISÄLLYSLUETTELO

LOKAKUU ALKUPALAT

7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ruokailmiöt kaupan hyllyltä.

ARJEN NIKSIT

15 | Klassikot kiertoon Muokkasimme lapsuuden suosikkiruoista tämän päivän uudet arkiherkut.

22 | Uutuudet Välipaloja, juustoja, pizzoja ja muita syksyn uutuuksia.

25 | 3 x kasvisruoka Aloita lihaton lokakuu maistuvilla resepteillä.

27 | Puoliksi tehty Valmista halloweenin hurjat herkut puolivalmisteista.

55 | Oman kylän kauppa K-Market Ollikkalassa on laajan valikoiman lisäksi tietoa polkupyöränhuollosta.

PY

48

PÄIVÄÄ VIE

LÄMPÖISEN PADAN ÄÄRESSÄ

SUOLAA JA SOKERIA

Croissantvanukas on helppo koota valmiista croissanteista ja vaniljakreemistä. Katso ohjeet myös kauden suolaisiin leivonnaisiin.

T

Valmista pyhäinpäivän rento ateria kauden ihanista raaka-aineista.

Lämmittävä lohturuoka sopii muihinkin syksyisiin illanistujaisiin.

4.11.20 23

37 | Tuottajan tarina Porokylän leipomo kehittelee gluteenittomia uutuustuotteita.

IN HÄ

ÄÄ N ET

40

VINKIT VALINTOIHIN

31 | Vältä maustehävikki Näillä vinkeillä saat mausteista kaiken irti.

PARASTA NYT

39 | Lämmittävä syysmenu Tarjoa pyhäinpäivänä ihanaa lohturuokaa kauden raaka-aineista.

48 | Helpot leivonnaiset Suolaiset ja makeat klassikot saavat makua päärynästä ja mantelista.

27

52 | Tekniikka tutuksi Näin teet pikeerikoristelun halloweenkekseihin.

HURJAA HALLOWEENIA!

H

TI TÄ Ä

N KA

ES

VÄ

IN

Katso vinkit donitsien kuorrutukseen ja jännään muumiopiirakkaan. Tee helpot herkut yhdessä lasten kanssa.

ES E P T I T T E S

KA IK

IR

TTU TA

K

56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.

HD

Reseptien erityisruokavaliomerkinnät:

= Laktoositon

= Maidoton

= Vegaaninen

= Gluteeniton

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

K-RUOKA.FI

3

Oreo-Philamisu Ainesosat: ½ Paketti Oreo double creme keksejä 200 g Philadelphia original 3 dl Vispikermaa 1 dl Siro sokeria Vaniljauutetta Kahvia Kaakaota (valinnainen) Tee näin: Leikkaa keksit puoliksi ja erottele keksi ja kreemi toisistaan.

Sekoita sauvasekoittimella Philadelphia, sokeri, kerma, vaniljauute ja keksien kreemi keskenään.

Vatkaa pehmeäksi vaahdoksi vatkaimella tai käsin.

Kasaa annokset seuraavanlaisesti: Oreo-keksit (puolikkaat ja kokonaiset) valitsemasi tarjoiluastian pohjalle.

Kostuta keksit kahvilla (tai kaakaolla, chai on myös hyvä vaihtoehto).

Pursota kreemi keksikerroksen päälle.

Toista.

Siivilöi pinnalle oreo keksimuruja tai kaakaota tai molempia.

Anna levätä vähintään tunnin ajan.

Nauti!

PÄÄKIRJOITUS

Sukupolvelta toiselle Viimeistään iltojen pimentyessä kaipaan ruokalautaselle entistä enemmän väriä ja lohtua. Lämmittävät ruoat ja lapsuudesta tutut maut tuovat turvaa ja hyvää mieltä pimeyden keskellä.

On ollut hauska huomata, miten oman lapsuuteni suosikkiruoat, kuten makaronilaatikko, pinaattiletut ja uunikala pitävät edelleen pintansa perheemme suosikkeina. Ajan saatossa ne vain muuttavat hieman muotoaan. Aikanaan mummuni tekemä makaronilaatikko oli mukavan rapea päältä ja koostumukselta kiinteä. Omat vanhempani taas ottivat laatikon aina sopivan aikaisin uunista, jolloin ruoka jäi mehukkaaksi ja pehmeäksi. Oma tapani on lisätä siihen porkkanaraastetta ja voimakkaan makuista sulatejuustoa, jolloin laatikossa on ihanasti makua ja mehevyyttä. Mielenkiinnolla odotan, millaisia variaatioita lapseni tulevaisuudessa omille perheilleen valmistavat.

”Jokaisella on oma valmistustapansa.”

Makumuistojen kautta voi arjessakin nauttia lohturuokaa valitsemalla ikisuosikkien listalta omia suosikkeja. Ja kun iki-ihanat pinaattiletut puolukkahillolla alkavat kyllästyttää, voi niistä tuunata vaikka hauskoja pikkupizzoja (s. 18). Kokosimme myös muita vinkkejä arkiklassikkojen tuunaamiseen (alkaen s. 16). Nappaa suosikkisi!

TU IMI KS

@marigitta_ ”Puoliso oli valmistanut meille tattipastaa @kruoka ohjeella.” #kruoka

VERKKOSIVU K-Ruoka.fi

@hannenhellalla ”Voisilmäpullat, monta laitetaan?

Tällä reseptillä tuli superpehmeitä pullia.” #kruoka

VERKKOKAUPPA K-Ruoka.fi

INSTAGRAM @kruoka

YOUTUBE K-Ruoka R PÄ

ISTÖME

R I

TOTEUTUS: Genero | A-lehdet Mikko Hirvonen, Joakim Juvelén, Satu Kärki, Sanna Mäenpää, Timo Pyykkö, Laura Rautaheimo, Sofie Sergelius, Antti Vettenranta, Teresa Välimäki PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa

Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuva #kruoka.

KK

JULKAISIJA: Kesko Oyj K-RUOKA-TOIMITUS: Laura Halonen, Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo RESEPTIT: K-Koekeittiö PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck

FACEBOOK @KRuokafi

NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT!

YM

MINNA

T

P

OI

EN

TO

Pia Flinck, päätoimittaja

M

ILJ

ÖMÄRK

T

Painotuotteet 4041-0619

K-RUOKA.FI

5

UUTTA IMUA TREENIIN

MANSIKKAPIRTELÖLLÄ.

UUTUUS!

RUOKI TAVOITTEITASI

INNOSTU

P A R H A AT V I N K I T, K I I N N O S TA V I M M AT U U T U U D E T J A O I V A LTA V I M M AT I D E AT

PUMPKIN SPICE LATTE KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS

Piparkakkumausteella ja muskottipähkinällä maustettu kurpitsasiirappi on helppo keittää itse.

Kurpitsainen kupillinen Korkkaa kurpitsakausi ja valmista ihana kurpitsalatte! Kahvijuoman maustaa kurpitsasoseesta tehty siirappi. Käytä loput kurpitsasoseesta kurpitsafocacciaan, -piirakkaan tai -pastaan.

K-RUOKA.FI

7

INNOSTU

LOUNAS VARTISSA

Täydellinen pikalounas valmistuu käden käänteessä, täyttää vatsan ja maistuu herkulliselta.

Taskun täydeltä

Fazer Lemppari paahtotaskusta teet helpot ja nopeat välipalat.

Sujauta täytteet paahtotaskuun, lisää sinappia tai ketsuppia ja paahda leivänpaahtimessa.

K-menu mozzarellaraaste 250 g ja Pirkka ohuen ohut saunapalvikinkku 250 g

Lusikoi paahtotaskuun hummusta ja aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita ja paahda rapeaksi.

Pirkka Parhaat hummus 190 g original ja Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190 g/100 g

Sekoita valutettu tonnikala ja majoneesi tahnaksi, lusikoi se paahtotaskuun ja paahda rapeaksi.

Pirkka tonnikalapalat vedessä tai öljyssä 200 g/150 g ja Pirkka Parhaat limemajoneesi 175 g

8

K-RUOKA.FI

INKIVÄÄRINUUDELIT

BATAATTIKEITTO

KATKARAPUPANNU

Pirkka Parhaat inkiväärimurska seesamiöljyssä 115 g

Pirkka bataattisose 400 g

K-menu riisivihannessekoitus 450 g pakaste

Pirkka tuore munanuudeli 250 g

Pirkka kookosmaito 400 ml

Pirkka isot katkaravut 180 g MSC pakaste

Pirkka vihreä pitkä papu 250 g

Pirkka raejuusto 2% 200 g laktoositon

Pirkka teriyakikastike 350 g

Pirkka chili-limepähkinät 150 g

Kurpitsansiemeniä

Cashewpähkinöitä

Kuumenna inkivääri paistinpannulla, lisää keitetyt nuudelit ja pavut. Kuumenna.

Viimeistele limechilipähkinöillä.

Kiehauta bataattisose ja kookosmaito, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pinnalle raejuustoa ja kurpitsansiemeniä.

Kuumenna riisivihannessekoitus pannulla öljyssä. Lisää ravut ja paista hetki.

Mausta ja viimeistele cashewpähkinöillä.

+ + +

+ + +

+ + +

INNOSTU

Mehevät pannukakut kruunaavat viikonloppuaamiaisen. Maukkaan taikinan salaisuus piilee maustamattomassa jugurtissa.

Pirkka AB jogurtti 1 kg maustamaton

Pirkka crunchy jogurtti-mansikkamuromysli 750 g

Pirkka marjaduo 250 g vadelma/ pensasmustikka 1 lk

ROOSA NAUHA -PANNUKAKUT

8 annosta, 30–60 min, n. 1,50 €/annos*

TAIKINA 3 K-Menu kananmunaa 2 dl Pirkka maitoa 2 dl Pirkka AB maustamatonta jogurttia 1/2 dl rypsiöljyä 3 rkl sitruunanmehua 1 tl sitruunankuorta raastettuna 5 dl Pirkka vehnäjauhoja 3 rkl sokeria 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 3/4 tl suolaa

PAISTAMISEEN n. 1/4 dl rypsiöljyä LISÄKSI 8 dl Pirkka AB maustamatonta jogurttia 2 tl vaniljasokeria 1 rs (250 g) Pirkka marjaduoa (vadelma/pensasmustikka) 1-2 dl Pirkka muromysliä, jogurttimansikka n. 1/2 dl Pirkka vaahterasiirappia 1. Pane 8 dl jogurttia valumaan harsoliinalla tai suodatinpusseilla vuorattuun tiheään siivilään. Valuta pari tuntia jääkaapissa, jotta saat jogurtista paksua.

Mausta jogurtti lopuksi vaniljasokerilla.

2. Vatkaa munat, maito, jogurtti (2 dl) ja

rasva keskenään. Mausta sitruunanmehulla ja sitruunankuoriraasteella. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää taikinaan.

3. Kuumenna lettupannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja annostele taikinaa noin 1/2 dl pannunsyvennystä kohden, jotta taikinalle jää kohoamisvaraa. Pannukakkuja tulee yhteensä noin 25 kappaletta eli 3 per annos.

4. Paista keskilämmöllä kummaltakin puoltelta noin 3 minuuttia, kunnes pannukakut ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä. Tarkkaile etteivät ne pala.

5. Pidä valmiit pannukakut lämpiminä esimerkiksi alumiinifolion tai kannen alla. Tarjoa pannukakut vaniljajogurtin, tuoreiden marjojen, myslin ja vaahterasiirapin kanssa.

K-RUOKA.FI

9

INNOSTU

HEVIMESTARI VINKKAA

AROMAATTINEN JUURI · Palsternakka maistuu pähkinäiseltä, makealta ja vähän porkkanamaiselta, mutta on aavistuksen miedompi. Valitsen aina napakan palsternakan, jossa on hieman oranssin sävyä mukana. · Palsternakkaa ei kannata kuoria, pesu juuresharjalla riittää. Sitä voi käyttää porkkanan tavoin keittoihin, soseeksi, uunipatoihin ja lähes kaikkeen ruoanvalmistukseen. · Oma suosikkini on pellillä paahdetut uunijuurekset, jossa on runsaasti palsternakkaa mukana. Lisään juureksille vähän öljyä, karkeaa suolaa myllystä, pippuria ja timjamin oksia. Palsternakasta tulee myös hyvä sosekeitto sipulin ja valkosipulin kanssa. Keiton pinnalle silppuan lehtipersiljaa.

Hevimestari Heidi Kiiskinen, K-Citymarket Tammisto

Kokeile palsternakkaa myös raasteena. Mausta raaste öljyllä, sitruunanmehulla sekä ripauksella suolaa ja sokeria.

10

K-RUOKA.FI

INNOSTU

Jos haluat oikaista reseptissä, korvaa persiljapesto valmiilla pestokastikkeella.

HASSELBACKAN PALSTERNAKAT

4 annosta, yli 60 min, n. 2,30 €/annos*

6 (n. 1 kg) palsternakkaa 25 g voita sulatettuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1/4 tl suolaa 1/4 dl korppujauhoja PERSILJAPESTO 1/2 ruukkua tuoretta persiljaa 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi 1 rkl Pirkka auringonkukansiemeniä paahdettuna 1 rkl sitruunanmehua 1/2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa ripaus suolaa

LISÄKSI Pirkka auringonkukansiemeniä paahdettuna 1. Pese palsternakat juuresharjalla.

Poista kannat.

2. Leikkaa palsternakkojen pintaan tiheät poikittaiset viillot siten, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni.

3. Sekoita valkosipulinkynnet ja voi keskenään. Levitä valkosipulivoi palsternakkojen pinnalle. Ripottele päälle suola ja korppujauhot.

4. Kypsennä palsternakkoja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.

5. Pane persilja, öljy, auringonkukansiemenet, kuorittu valkosipulinkynsi, sitruunanmehu ja mausteet tehosekoittimeen ja hienonna.

6. Nosta kypsät palsternakat tarjoiluastialle, lusikoi juuresten päälle pestoa ja koristele auringonkukansiemenillä.

Pirkka ekstraneitsytoliiviöljy 1 l

VINKKI!

Hasselbackan tyyliin voit valmistaa myös muita juureksia sekä tietysti perunaa: tee pintoihin viillot, mausta ja paahda uunissa.

K-RUOKA.FI

11

INNOSTU

PUNAJUURIGNOCCHIT KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS

Värjää gnocchitaikina kasvissoseilla. Keltaisia gnoccheja saat porkkana- tai kurpitsasoseella, vihreitä pinaattisoseella ja punaisia punajuurisoseella.

Gnoccheihin saat raidallisen pinnan gnocchilaudalla, mutta raidat voi tehdä myös haarukalla.

VÄRIÄ GNOCCHEIHIN Gnocchien tekeminen itse on helppoa! Et tarvitse erikoisvälineitä, vaan gnocchit syntyvät kätevästi käsin.

Gnocchitaikinan pohjana toimivat mainiosti erilaiset kasvis- ja juuressoseet. Perinteinen perunagnocchitaikina sisältää vähintään 2/3 perunasosetta ja enintään 1/3 jauhoja. Valmiit gnocchit keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Herkullisimman lopputuloksen saat, kun paistat keitetyt gnocchit pannulla voissa tai öljyssä yrttien ja valkosipulin kanssa.

12

K-RUOKA.FI

INNOSTU

Tuore timjami tai rosmariini sopivat hienosti metsäsienirisoton mausteeksi.

Jos haluat sienirisotosta kermaisen täyteläistä, mausta se 1 dl:lla mascarponea.

Tilkka sherryä tekee sienirisotosta juhlavan.

EVÄÄKSI TREENEIHIN Nakkaa mukaan sporttikassiin kätevästi pakattu laktoositon Pirkka texmex wrap ja nesteyttävä ja energiaa sisältävä Pirkka urheilujuoma. Urheilujuomissa on kaksi makuvaihtoehtoa: multifruits ja forest berries.

Pirkka texmex wrap 180 g

+

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: SUPPILOVAHVERORISOTTO

Pirkka urheilujuoma 750 ml

KAIKKIEN HUULILLA

SIENIRISOTTO

Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano 200 g

Loppusyksy on suppilovahveroiden aikaa ja niitä löytyy metsistä vielä ensimmäisten yöpakkasten jälkeenkin. Suppilovahvero sopii erityisen hyvin risottoon. Voimakkaan makuinen suppilovahvero antaa ruokaan maukkaan metsäisen aromin. Risotto on nopea ja helppo ruoka valmistaa, mutta lieden ääreltä ei kannata poistua valmistuksen aikana. Paras risotto on koostumukseltaan kostean mehevä, mutta riisissä on vielä napakka purutuntuma. Viimeistele risotto voissa rapeaksi paistetuilla sienillä.

A I VINKKA R A T S E M LIHA

PATARUOKIIN LUULLISTA LIHAA ”Edulliset ruhonosat, kuten etuselkä, lapa ja potka sekä kinkku sopivat hienosti pitkään haudutettaviin pataruokiin. Anna padan hautua miedossa lämmössä. Nestettä pitää olla niin, että liha peittyy. Kokeile maustaa lihapata pullollisella miedosti humaloitua olutta tai lihaliemellä.”

Jaana Tuomainen, K-Citymarket Pilkko, Joensuu

K-RUOKASOVELLUS OHJAA HYVINVOINTIIN K-Ruoka-sovelluksessa voit nyt seurata, kuinka terveellisen ravinnon suositukset toteutuvat ostoksissasi. Voit lisäksi asettaa ravintotavoitteita ja saada niiden pohjalta henkilökohtaisia reseptija tuotesuosituksia.

LUE LISÄÄ: KESKO.FI/K-HYVINVOINTI

K-RUOKA.FI

13

Supersuosikkih-hih-hiii on palannut!

Osallistu Playstatio -arvontaan 5 n

Herkullisia uutisia omintakeista suutuntumaa ja mahtavaa makua kaipaaville herkkusuille, rapeaakin rapeampi Super Crunch on täällä taas! Sen kunniaksi järjestämme arvonnan, jossa voit voittaa Playstation 5 -pelikonsolin (arvo 499 €).

Kampanja-aika 28.9.-31.10. – ohjeet ja säännöt kisasivulla: k-ruoka.fi/kilpailut/estrella-ps5-arvonta

ARJEN NIKSIT H E L P O T, N O P E AT J A K E K S E L I Ä ÄT NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN

tilettup at

t

Pina

a izz

Pinaattiletut muuttuvat pizzoiksi pienellä vaivalla.

Onko tässä lasten uusi suosikki?

s. 18

Tuunattuja makumuistoja Muistatko, missä tilanteissa herkuteltiin pinaattiletuilla, uunimakkaralla tai minestronekeitolla? Tuunasimme lapsuuden klassikkoreseptit hieman uusiksi. Pinaattiletuista on helppo valmistaa pikku pizzoja vaikka yhdessä lasten kanssa. Katso lisää nostalgisten arkiruokien reseptejä seuraavalta sivulta!

K-RUOKA.FI

15

ARJEN NIKSIT

KIERRÄTÄ KLASSIKOITA

Muunna lapsuuden suosikkiruokia mausteilla, vegejauhiksella ja uudella valmistustavalla! Maistuisiko tänään kasvisminestrone tai pangasius uunikala?

Tee ruokaisa minestronekeitto vastuullisesti vegejauhiksesta. Suosikkikeitto saa lisämakua pestokastikkeesta.

H IN

TA NOI N

1,25€ A NN OS

Pirkka vegejauhis 250 g

Pirkka kidneypapuja suolaliemessä 380 g/230 g

16

K-RUOKA.FI

ARJEN NIKSIT

Uunimakkara pitää pintansa suosikkiruokien kärjessä vuodesta ja vuosikymmenestä toiseen. Höystä makkara tällä kertaa kasviksilla ja mausta jalapenoviipaleilla.

UUNIMAKKARA

4 annosta, alle 30 min, n. 1,05 €/annos*

H IN

1 pkt (540 g) Pirkka lenkkimakkaraa 100 g Pirkka kermajuustoa tai 100 g Pirkka emmentalia 1 (100 g) tomaatti 1 (50 g) pieni punasipuli (1 jalapeno)

TA NOI N

1,05€

LISÄKSI Pirkka perunamuusijauhetta

A NN OS

KASVISMINESTRONEKEITTO

6 annosta, alle 30 min, n. 1,25 €/annos*

1 pkt (250 g) Pirkka vegejauhista 1 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl Pirkka tomaattisosetta 2 tl Pirkka pizzamaustetta 1/2 tl mustapippuria 1 l vettä 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 2 dl Pirkka gnocchi -pastaa 1 ps (200 g) Pirkka keittojuureksia (pakaste) 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kidneypapuja suolaliemessä n. 1 tl suolaa 1/2 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna n. 1/2 dl Pirkka vihreää pestoa

1. Kuori makkarat ja tee niihin viiltoja.

Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.

2. Leikkaa myös tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja puolita viipaleet. Kuori sipuli, puolita se ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

3. Nosta makkarat uunivuokaan.

4. Täytä viillot juusto-, tomaatti- ja punasipuliviipaleilla.

5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja makkara kunnolla paistunut.

6. Viimeistele halutessasi jalapenoviipaleilla. Valmista perunamuusi pakkauksen ohjeen mukaan.

1. Ruskista vegejauhis öljyssä isossa pinnoitetussa kattilassa. Lisää myös valkosipuli ja tomaattisose kuullottumaan.

Mausta pizzamausteella ja pippurilla.

2. Lisää kattilaan (vedenkeittimellä kiehautettu) vesi ja tomaattimurska, kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon pastat ja keittojuurekset ja kuumenna kannen alla kiehuvaksi. Hauduta noin 10 minuuttia.

3. Lisää lopuksi huuhdellut ja valutetut kidneypavut ja mausta keitto suolalla.

Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä muutaman minuutin ajan tai kunnes pasta on kypsää.

4. Viimeistele persiljalla ja tarjoa keittoannosten pinnalla nokareet pestoa. Jos et lisää pestoa, mausta tarvittaessa ripauksella suolaa. Tarjoa keitto rapeakuorisen vaalean leivän kanssa.

Pirkka lenkkimakkara 540 g

Pirkka emmental 400 g laktoositon

K-RUOKA.FI

17

ARJEN NIKSIT

PINAATTILETTUPIZZAT 4 annosta, 30–60 min, n. 1,55 €/annos*

1 pkt (400 g) Pirkka pinaattiohukaisia 1/2 dl ketsuppia 1/2 pkt (à 250 g) Pirkka ohuen ohut saunapalvikinkkua 1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta 1/2 prk Pirkka ananaspaloja 1/4 ruukkua tuoretta basilikaa 1. Levitä pinaattiohukaiset leivinpaperin päälle pellille. Suikaloi kinkku. Leikkaa ananakset tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.

2. Levitä ketsuppia, kinkkusuikaleita, juustoraastetta ja ananaspaloja pinaattilettujen pinnalle.

3. Lämmitä 225 asteessa 8–10 minuuttia.

Koristele tuoreella basilikalla.

H IN

TA NOI N

1,55€ A NN OS

Pirkka Luomu tomaattiketsuppi 470 g Voit käyttää pinaattilettupizzojen täytteeksi mitä tahansa lasten suosikkia. Tee samalla isompi määrä ja pinoa ne jääkaappiin, pizzat maistuvat myös kylminä.

Pirkka pinaattiohukainen 400 g

PANGASIUS UUNIKALA 4 annosta, 30–60 min, n. 2,30 €/annos*

1 ps (500 g) Pirkka pangasiusfileetä (pakaste) 1/2 tl suolaa 1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) tai 1/2 prk (à 400 ml) Pirkka kookosmaitoa 11/2–2 rkl Pirkka punaista currytahnaa 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 limetti tuoretta korianteria

18

K-RUOKA.FI

1. Sulata kalapalat jääkaapissa uunivuoassa kelmulla peitettynä. Valuta sulamisvesi pois. Mausta kalojen pinta suolalla.

2. Sekoita ruokakerma ja currytahna kulhossa. Pese ja puolita miniluumutomaatit.

3. Kaada currykerma kalan päälle.

Ripottele päälle valkosipulia ja miniluumutomaatteja.

4. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Purista pinnalle limetinmehua ja koristele tuoreella korianterilla. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

VINKKI!

Uunikalaksi sopii mikä tahansa vaalea pakastekala. Maukas currykastike tuo kalaan mukavasti makua.

ARJEN NIKSIT

Käytä uunikalaan ruokakerman sijaan kookosmaitoa, jolloin saat siitä maidottoman version ja vaihtelua makuun. Pakastekalaa on hyvä pitää aina pakastimessa. Siitä valmistat helposti nopeaa ja edullista arkiruokaa.

H IN

TA NOI N

2,30€ A NN OS

Pirkka pangasiusfileet 500 g ASC

Pirkka kookosmaito 400 ml

K-RUOKA.FI

19

ARJEN NIKSIT

H IN

TA NOI N

2,75€ A NN OS

Tuorejuuston pippurisuus taittaa mukavasti kurpitsan makeutta. Se mehevöittää täytteen ja antaa pinnalle annosteltuna vielä ekstrasäväyksen makua.

UUTUUS

TÄYTETYT KURPITSAT 6 annosta, 30–60min, n. 2,75 €/annos*

2 (n. 2 kg) pientä myskikurpitsaa 1 rkl Pirkka oliiviöljyä 1/2 tl suolaa TÄYTE 1 rs (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 %) 1 tl Pirkka oliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1/2 tl suolaa 2 prk (á 150 g) Arla Lempi tuorejuustoa, mustapippuri kuohkea 2 dl myskikurpitsan sisustaa 1/2 ps (á 150 g) Arla Melkoinen mozzarella-emmentaljuustoraastetta persiljaa hienonnettuna

20

K-RUOKA.FI

1. Halkaise myskikurpitsat pitkittäin.

Kaavi lusikalla pois siemenet ja rihmat.

Sivele kurpitsojen pinnat öljyllä. Mausta suolalla.

2. Kypsennä kurpitsoja 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Koverra hieman kurpitsojen sisustaa lusikalla pieneen kulhoon.

3. Ruskista jauheliha öljyssä pannulla.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki. Mausta suolalla. Lisää pannulle puolet tuorejuustosta ja kurpitsojen sisusta. Sekoita tasaiseksi.

4. Lusikoi täyte kurpitsojen sisälle. Lisää loput tuorejuustosta nokareina täytteen päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste.

5. Nosta lämpötila 225 asteeseen ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia tai kunnes juusto on ruskistunut. Viimeistele persiljalla.

Arla Lempi tuorejuusto Mustapippuri kuohkea 150 g

VINKKI!

Ota kurpitsansiemenet talteen ja paahda ne kuivalla pannulla tai uunissa. Käytä naposteluun tai ruokien viimeistelyyn.

! s u u Uu t

TODELLA PIZZAT TÄYTTEINÄ HERKULLISET HK-KLASSIKOT. TAIKINAJUUREEN LEIVOTTU JA KIVIARINAUUNISSA PAISTETTU.

INTOHIMONA MAKU

JO VUODESTA 1913

OSTOSLISTALLE

Välipaloja, pizzoja, juustoja, makeita herkkuja ja pientä naposteltavaa.

Poimimme esittelyyn kymmenen kiinnostavaa tuotetta syksyn uutuustarjonnasta.

IT

I

L ALL A

L ÄMM

UNISSA TA

RI PA

ÄU

1

2

Mr. Paninin uudessa Americano-paninissa maistuu kinkku, ananas ja Aura-juusto. Hot Chili Kanapanini puolestaan tarjoilee tulisen version kestosuosikista. Paninit paistuvat ihanan rapeiksi kotiuunissa. Mehevä Kana Caesar -ohutleipärulla täydentää kylmänä syötävien herkkujen makuvalikoimaa. Maista vaikka kaikki kolme!

Kuusamon Juuston Parempi goudaviipale on täyteläisen pehmeä ja Parempi kermajuustoviipale lempeän runsas juusto. Molemmat ovat laktoosittomia ja ne valmistetaan suomalaisesta maidosta. Lue lisää kuusamonjuusto.fi/parempi.

Panini suoraan uunista

JUUSTOA VIIPALEITTAIN

3

Nauti kylmänä tai lämmitä

Kokkikartanon uusissa annosaterioissa on kaksi makuvaihtoehtoa: halloumia ja currykasviksia tai kanalastuja, pastaa ja tomaattipestokasviksia. Maukkaat ja värikkäät annosateriat maistuvat sekä kuumina että kylminä.

22

K-RUOKA.FI

4

PISTAASIN MAKUINEN MOCHI

Mochit kuuluvat perinteiseen japanilaiseen ruokakulttuuriin. Pirkka Parhaat pistaasi mochi sisältää pistaasin makuista jäätelöä riisitaikinakuoressa. Mochi syödään sellaisenaan haukkaamalla.

6

Proteiinipitoinen välipala

5

Ruoki tavoitteitasi herkullisesti! Uusi mansikanmakuinen Valio PROfeel proteiinipirtelö on pehmeän pinkki ja raikkaan mansikkainen välipalajuoma ilman lisättyä sokeria. Nauti ennen tai jälkeen urheilun tai silloin, kun haluat nautiskella kevyesti.

MAKEAA JA SUOLAISTA

Panda karamellimuru maitosuklaa on ihana herkku, johon on lisätty ripaus merisuolaa. Kuten muutkin Pandan suklaalevyt, tämäkin herkku on täysin gluteeniton ja palmuöljytön.

7

Hyvää makua tuorejuustoista

Pehmeän kuohkeat Arla Lempi tuorejuustot on valmistettu aidosta maidosta ja kermasta.

Vaahdotetun rakenteensa ansiosta tuorejuustot levittyvät helposti, ja sopivat niin leivän päälle kuin monipuoliseen ruoanvalmistukseen. Vain K-kaupoista saatavina makuvaihtoehtoina ovat yrttinen valkosipuli ja mustapippuri.

9

OTTU JUUREEN LEIV

NYT ON PIZZAPÄIVÄ

8

RAPEA JUUSTONAKSU

Estrella Super Crunch on maissista ja cheddarista paahtamalla valmistettu naksu. Naksujen pinta on superrapea ja koostumus on hurmaavan tiivis. Cheddar, kermaviili ja sipuli on herkullinen makuyhdistelmä. Nyt se on saatavilla myös maissipohjaisena juustosnacksina.

Klassikkotäytteiset HK Pizzat maistuvat koko perheelle!

Kiviarinalla paistettuihin pizzoihin käytetty liha on taattua kotimaista HK-laatua, ja maukas pohja on juureen leivottu.

10

Makuja Meksikosta

Testaa valmis ja täynnä makua oleva Chalupa-wrap tai valmista täydelliset tacot tuoreesta ja pehmeästä maissi-vehnätortillasta. Viimeistele texmexannos täyteläisellä juustoraasteella ja sopivan tulisella cheddar-jalapenojuustodipillä.

Anna meksikolaisen keittiön viedä mennessään!

K-RUOKA.FI

23

NAAPURIN MAALAISKANAN

KANATIKUT & AMERICAN DIP

..

Naapurin Maalaiskanan

KANATIKKU

Sweet & Crispy ja Cheesy & Crispy 300 g G L U T E E N I TO N

rapea pinta maissipaneroinnista!

Kanatikut & American dip Ainekset: 1 ras 1 dl 2 rkl 2 rkl 2 tl 1 tl 1 tl

Kanatikku Cheesy & Crispy majoneesia kurkkusalaattia ketsuppia keltaista sinappia sipulijauhetta valkosipulijauhetta

Näin teet sen:

Sekoita dipin ainekset keskenään ja anna maustua Kanatikkujen paistamisen ajan.

3 × KASVISRUOKA

Aloita lihaton lokakuu kokeilemalla näitä herkullisia kasvisruokia.

PUNAJUURIPASTA

LINSSICURRY

VEGEMAKKARAKEITTO

3–4 (500 g) Pirkka punajuurta 2 valkosipulinkynttä 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 350 g Myllyn Paras kierrepastaa 1 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 dl pastan keitinvettä 1 1/2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa 1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa 1/2 ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa

2 dl punaisia linssejä (kuivattu) 1 (350 g) pieni bataatti 1 (110 g) sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 Pirkka mieto punainen chili 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl Pirkka punaista currytahnaa 6 dl vettä 1 prk (250 ml) kookoskermaa 1 ps (65 g) babypinaattia 1 rkl limetinmehua 1 tl suolaa

5–6 (500 g) kiinteää perunaa (vihreä pussi) 1 pkt (300 g) Pirkka keittojuureksia (tuore) 1 l vettä 3 rkl Pirkka kasvisfondia 8 kokonaista maustepippuria 1 pkt (240 g) Pirkka vegemakkaroita 1 rkl rypsiöljyä

4 annosta, yli 60 min, n. 1,20 €/annos*

1. Pese ja kuori punajuuret. Leikkaa reiluiksi lohkoiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Pyörittele punajuurilohkot ja valkosipulit öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Paahda 200-asteisessa uunissa leivinpaperin päällä pellillä 45–50 minuuttia, kunnes punajuuret ovat pehmenneet.

3. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Valuta pasta, ota desilitra keitinvettä talteen. Lisää öljy pastan joukkoon.

4. Pane paahdetut punajuuret, valkosipulit ja keitinvesi tehosekoittimeen ja soseuta sileäksi. Mausta sose hunajalla.

5. Sekoita punajuurisose pastan joukkoon ja murustele feta pastan päälle.

Viimeistele rucolalla ja tarjoa heti.

6 annosta, 30–60 min, n. 2 €/annos*

LISÄKSI 1/4 ruukkua korianteria hienonnettuna 1 limetti viipaloituna 1 mieto punainen chili viipaloituna 1. Huuhtele linssit. Kuori ja kuutoi bataatti noin 2 × 2 cm:n kuutioiksi.

2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Hienonna myös chili ja puolita kirsikkatomaatit.

3. Kuullota sipuleita, chiliä ja bataattia öljyssä. Lisää currytahna ja sekoita.

4. Lisää vesi, linssit ja kirsikkatomaatit. Kypsennä noin 30 minuuttia.

5. Lisää kookoskerma, pinaatti, limetinmehu ja suola. Kypsennä 5 minuuttia.

6. Viimeistele korianterilla sekä limetillä ja chilillä. Tarjoa riisin kanssa.

4 annosta, alle 30 min, n. 1 €/annos*

1. Pese, kuori ja paloittele perunat.

Leikkaa keittojuurekset kuutioiksi ja hienonna persilja.

2. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää fondi, maustepippurit, perunat ja keittojuurekset. Anna kiehua noin 15 minuuttia.

3. Viipaloi vegemakkarat ja ruskista ne öljyssä pannulla. Lisää vegemakkarat keittoon ja anna kiehua vielä hetki.

4. Tarkista juuresten kypsyys. Lisää valmiin keiton pinnalle hienonnettua persiljaa.

K-RUOKA.FI

25

Lempeää lämpöä, sopivasti savua Savustuksessa raaka-aineen tulee kypsyä savun ja lämmön yhteisvaikutuksesta.

Perinteisessä saunapalvauksessa lihalle annetaan samanaikaisesti savua ja kosteaa lämpöä.

Vain harvalla valmistajalla on nykyään käytössä perinteistä haloilla lämmitettävää savustus-saunaa.

Palviliha on kuulunut suomalaiseen arkeen ja juhlaan kautta aikojen, ja syystäkin säilyttänyt paikkansa ihmisten suussa ja sydämessä.

Savuhovin mehevän saunapalvin maku syntyy satoja vuosia vanhalla menetelmällä.

Palvisaunamme lämmitetään jykevillä kuorituilla leppähaloilla, ja liha kypsyy saunan tasaisessa, lempeässä lämmössä pitkään.

Valmiin, tummaksi savustuneen lihan maku on aito ja perinteinen - kuin silloin ennen. www.savuhovi.fi

PUOLIKSI TEHTY

HUI, MITEN JÄNNÄÄ!

Halloweenina piirakka kietaistaan käärinliinoihin ja donitsit saavat ylleen karmaisevia kuorrutuksia. Hurjat herkut syntyvät helposti puolivalmisteista.

MUUMIOPIIRAKKA

8 annosta, 30–60 min, n. 1,45 €/annos*

1 pkt (400 g) Pirkka piirakkataikinaa (pakaste) 1 (250 g) iso punainen paprika 1 rkl rypsiöljyä 1 rs (400 g) Pirkka Vikkelät kanan jauhelihaa 1/2 ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste) 1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta 1 dl vettä 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) 1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta 1/2 pkt (à 500 g) Pirkka lehtitaikinalevyjä (pakaste) 2 K-Menu kananmunaa Halutessasi silmiä varten minimozzarellaa ja mustia oliiveja.

1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan ja painele se voidellun korkeareunaisen piirakkavuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille.

2. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

3. Halkaise paprikat ja poista siemenet ja kanta. Kuutioi paprikat.

4. Ruskista kanan jauheliha rasvassa pannulla. Lisää paprika ja sipuli. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää tacomausteseos ja vesi ja kiehauta.

Kaada täyte pohjan päälle.

5. Yhdistä ranskankerma, kananmunat ja juustoraaste ja kaada täytteen päälle.

6. Paista piirakkaa uunin keskiosassa 200 asteessa noin 35 minuuttia.

7. Sulata kolme lehtitaikinalevyä. Kauli ne pituussunnassa pidemmiksi ja leikkaa suikaleiksi.

8. Ota piirakka 20 minuutin kohdalla uunista ja asettele päälle lehtitaikinasuikaleita muumion 'kääreiksi'. Voitele suikaleet munalla. Paista vielä 15 minuuttia, kunnes taikina on saanut väriä. Koristele silmillä ja tarjoa salaatin kanssa.

Muumion silmät voi tehdä myös pikeerimassasta (ohje s. 53). Puolet pikeeriohjeen määrästä riittää.

_

Pirkka piirakkataikina 400 g

Pirkka tacomausteseos 3 × 28 g K-RUOKA.FI

27

PUOLIKSI TEHTY

Valmiit donitsit on helppo koristella dippaamalla ne värjättyyn sokerikuorrutteeseen tai suklaaseen.

Pirkka Donitsi 4 kpl / 150 g

Pirkka tumma suklaalevy 200 g

MONSTERIDONITSIT

8 annosta, alle 30 min, n. 1,15 €/annos*

2 rs (à 4 kpl/ 150 g) Pirkka donitseja HÄMÄHÄKINSEITIT 1 levy (200 g) Pirkka tummaa suklaata 1/2 levy (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata 1. Paloittele suklaat omiin kulhoihin ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen). Sekoita tasaiseksi.

Kaada valkosuklaa pursotinpussiin.

2. Valuta tummaa suklaata donitsien päälle. Pursota valkosuklaata donitsin pinnalle sisäkkäisiksi renkaiksi.

Vedä hammastikulla kevyesti keskeltä reunoille noin 1 cm:n välein, jolloin suklaasta muodostuu hämähäkinseitti.

Anna jähmettyä ennen tarjoamista.

MUUMIOT 2 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata sokerisilmiä

28

K-RUOKA.FI

1. Paloittele valkosuklaa ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen).

Sekoita tasaiseksi.

2. Valuta valkosuklaata donitsien päälle.

Anna suklaan jähmettyä hetki. Valuta lisää valkosuklaata lusikan avulla donitsin päälle. Koristele sokerisilmillä.

MONSTERIT 3 dl tomusokeria 2 rkl vettä 1/4 tl oranssia geeliväriä tai 1/4 tl vihreää geeliväriä tai 1/4 tl sinistä geeliväriä sokerisilmiä Sekoita tomusokeri, sitruunamehu, vesi ja elintarvikeväri tasaiseksi tahnaksi. Jos kuorrute on liian paksua, lisää nestettä teelusikallinen kerrallaan. Valuta tomusokerikuorrutetta donitsien päälle.

Anna kuorrutuksen hetken aikaa kovettua. Koristele sokerisilmillä.

MAINOS

KATSO LISÄÄ HERKULLISIA RESEPTEJÄ: K-RUOKA.FI

3 IDEAA SYKSYYN

Kokkaa lämmittäviä herkkuja syksyiseen viikonloppuun.

SYYSPATA JUUREKSILLA 5 annosta, 30–60 min

Bong Touch Of Taste Kasvisfondi 180 ml

150 g juuriselleriä 2 (200 g) porkkanaa 150 g palsternakkaa 2 (200 g) punasipulia 4 rkl rypsiöljyä 200 g herkkusieniä 2 rkl tomaattisosetta 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 laakerinlehti 1 rosmariinin oksa 2 timjaminoksaa 2 dl punaisia linssejä (kuivattu)

UUNIOHRAPUURO JA OMENAKOMPOTTI 4 annosta, yli 60 min

UUNIOHRAPUURO

1. Kuori ja paloittele juurek­ set. Kuori ja lohko sipulit.

2. Lisää juurekset ja sipulit leivinpaperin päälle uuni­ pellille, sekoita joukkoon puolet öljystä ja mausta suolalla ja pippurilla.

3. Paista 225­asteisessa uunis­ sa n. 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet.

4. Lohko puhdistetut herkku­ 1 dl vettä 1 tl vaniljasokeria

LISÄKSI

1 dl puolukoita 1 dl manteleita

4 (600 g) omenaa 3/4 dl sokeria

1. Voitele noin 2 l vetoinen uunivuoka tai pata voilla.

2. Mittaa puuromaitojuoma, vesi, ohrasuurimot ja suola voideltuun astiaan. Sekoita.

3. Kypsennä 175­asteisen uunin alatasolla noin 1 h 30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä tarvittaessa foliolla.

4. Kuori ja paloittele omenat ja

LOHI JA PERUNAMUUSI

kirjolohifileepaloja 2 rkl voita tai öljyä 1/2 (75 g) sitruunaa

1 tlk (1 l) Arla puuromaito­ juomaa 10 g voita 2 dl vettä 2 dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita 1 tl suolaa

OMENAKOMPOTTI

4 annosta, 30–60 min

1 ps (700 g) Pirkka suomalaista perunamuusia (pakaste) 3 1/2 dl maitoa 1/2 tl suolaa 2 tl sitruunankuorta raastettuna 1 rkl piparjuuritahnaa

Pirkka rapea kirjolohi­ fileepala 250 g

2 rkl balsamiviinietikkaa 2 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia 1 1/4 l vettä 3 rkl maissitärkkelystä (Maizena)

1 ps (200 g) herneitä (pakaste) 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunanmehua 1 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 1 pkt (250 g) Pirkka rapeita

KASTIKE

1 prk (300 g) turkkilaista jogurttia 4 rkl sinappikurkkusalaattia 4 rkl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 1. Kuumenna maito pinnoite­ tussa kattilassa, lisää jäinen perunamuusi ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoit­ taen. Mausta muusi suolalla, sitruunankuorella ja pipar­ juuritahnalla.

sienet ja kuullota muutama minuutti jäljelle jääneessä öljyssä isossa kattilassa. Lisää tomaattisose, valkosipuli, mausteyrtit ja huuhdotut linssit. Jatka paistamista pari minuuttia.

5. Kaada joukkoon vesi, bal­ samiviinietikka ja fondi. Keitä hiljalleen 15 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet. Lisää joukkoon uunijuurekset.

6. Sekoita maissitärkkelys 2 rkl:aan vettä ja lisää pataan.

Anna kiehua ja mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja fondilla. Tarjoa pata peruna­ muusin kanssa. mittaa kattilaan sokerin, veden ja vaniljan kanssa. Keittele miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 15 minuuttia tai kunnes omenat ovat peh­ menneet.

5. Tarjoile puuro omena­ kompotin, puolukoiden ja manteleiden kanssa.

Arla puuromaito­ juoma 1 l UHT

2. Kuumenna herneet pakkauksen ohjeen mukaan mikrossa tai kattilassa liedellä.

Mausta herneet oliiviöljyllä, sitruunanmehulla ja lehti­ persiljalla.

3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

4. Paista kirjolohifileepalat rapeiksi pannulla voissa tai öljyssä noin 5 minuuttia.

5. Kokoa annokset kirjolohi­ paloista, muusista, herneistä ja kastikkeesta.

MAISTUU AINA YHTÄ HYVÄLTÄ, LÄMMITIT TAI ET. Tehtiin uudet annosateriat, joissa on juju. Molemmat maistuu oikein hyvin lämmitettynä, mutta vähintään yhtä hyvin myös kylmänä. Kaikkiruokaisille kanalastuja pastan ja tomaattipestokasvisten kanssa. Tai kasvisvaihtoehtona halloumia currykasviksilla. Täydellistä niihin päiviin, kun ei jaksa odottaa. Mutta yhtä täydellisiä jos malttaa lämmittää kolmisen minuuttia. Kokeile itse kummin vain. Tyyli on vapaa.

HALLOUMIA JA CURRYKASVIKSIA 360 G

kokkikartano.fi Kokkikartano kokkikartano Pieni keravalainen ruokatehdas.

KANALASTUJA, PASTAA JA TOMAATTIPESTOKASVIKSIA 360 G

VINKIT VALINTOIHIN V A S T U U L L I S E M P I A V A L I N T O J A J A K O T I M A I S TA L A AT U A

Lisää jäädytettyjä yrttiöljykuutioita pakastimesta suoraan pannulle tai kattilaan tuomaan ruokiin lisämakua.

Ota yrtit talteen Hienonna tuoreet yrtit, pakkaa pakastepussiin ja pakasta sellaisenaan, tai pakasta ne käteviksi yrtti-öljykuutioiksi täyttämällä jääpalamuotit yrttisilpulla ja öljyllä. Yrtit voi myös kuivata hienonnettuina tai nipuiksi sidottuina kuivassa ja ilmavassa paikassa. Itse säilötyt yrtit kestävät hyvinä 6–12 kuukautta.

K-RUOKA.FI

31

LISÄTIETOJA: GRANDIOSAKAMPANJA.FI

*Ei koske Grandiosa Extra -sarjaa. Säilytä ostokuitti. Kampanja-aika 2.10.–30.11.2023. Rajallisesti palautuksia.

6

VINKIT VALINTOIHIN

VINKKIÄ MAUSTAMISEEN Ota maustekaappi tehokäyttöön ja kuluta mausteet, öljyt, maustekastikkeet ja -tahnat luovasti ja hävikittömästi.

1

4

PIPPUREIDEN VÄRIOPPI

2

KEITTIÖN PERUSÖLJYT

Keittiön perusöljyinä toimivat parhaiten miedot kasviöljyt, kuten oliivi- ja rypsiöljy. Ne sopivat kaikkeen ruoanlaittoon ja erilaisiin kastikkeisiin.

Huomioi kuitenkin, että kylmäpuristettu oliiviöljy ei sovellu paistamiseen korkeissa lämpötiloissa. Maustetut öljyt tuovat ruokiin luonnetta. Käytä niitä mausteena, salaatinkastikkeina tai säilö niihin kypsiä papuja, linssejä tai vaikkapa kirsikkatomaatteja. Säilytä öljyt tummissa lasipulloissa valolta ja lämmöltä suojassa.

3

KUULLOTA KUIVAMAUSTEITA

Paprikajauhe on hyvä yleismauste, se tuo ruokaan makua ja väriä.

Kaneli, kardemumma ja inkivääri ovat makeiden ruokien ja leivonnaisten peruspilarit. Kurkuma, juustokumina, chilijauhe ja cayennepippuri tuovat kokkaukseen monipuolisuutta. Maustesekoitukset helpottavat maustamista, ota kaappiin ainkin yksi näistä: curry, garam masala tai ras el hanout. Kuivamausteiden maku voimistuu, kun kuullotat niitä öljytilkassa.

VÄRIÄ JA MAKUA YRTEILLÄ

Kuivattujen yrttien maut heräävät parhaiten keitoissa, padoissa ja kastikkeissa pitkään hauduttamalla.

Hyvä minimimitta yrttien käytössä on teelusikka. Mitä ripeämmin yrttimausteet kiertävät maustekaapissa, sitä paremmin niiden aromit säilyvät ja maistuvat myös ruoassa. Reseptien yrttejä voi vaihdella tai yhdistellä sen mukaan, mitä on saatavilla tai voit käyttää valmista yrttimausteseosta.

Mustapippuri on keittiön perusmauste. Jos valitset vain yhden pippurin, mustapippuri sopii lähes kaikkeen. Maustepippuri taas on parhaimmillaan jauheliharuoissa ja kermaisessa kalakeitossa. Valkopippuri sopii kala- ja kasvisruokiin. Rose- ja viherpippurit ovat maultaan aromaattisia ja sopivat lohikaloille sekä kana- ja liharuokiin.

Säilytä oikein, käytä ja kierrätä Säilytä mausteet suojassa valolta ja lämmöltä niin aromit säilyvät pidempään.

Käytä mausteita rohkeasti, jotta purkit tyhjenevät eivätkä keräänny kaappiin.

Pidä maustekaapissa pääasiassa mausteita, joita käytät säännöllisesti, ettei synny maustehävikkiä.

Käytä jääkaapissa säilytettävät kastikkeet ja tahnat loppuun luovasti ja ennen viimeistä käyttöpäivää.

Kierrätä mausteiden ja kastikkeiden muovi- ja lasipakkaukset oikein ja metalliset kannet erikseen.

5

AROMIKKAAT KOKONAISET

Monipuolisia kokonaisia mausteita ovat kuminan-, fenkolin- ja aniksensiemenet, neilikka sekä laakerinlehti. Kokonaisissa mausteissa maut ja aromit säilyvät pitkään. Ruoanvalmistuksessa niiden maku voimistuu, kun paahdat niitä pari minuuttia kuumalla paistinpannulla ja jauhat sen jälkeen esimerkiksi morttelissa. Kokonaiset mausteet sopivat liemiin, keittoihin ja kuumiin juomiin.

6

OTA KASTIKKEET KÄYTTÖÖN

Ota jääkaappiin kerääntyneet teriyaki-, satay-, hoisin- ja chilikastikkeet sekä erilaiset valmiit maustetahnat tehokäyttöön! Mausta niillä patoja ja keittoja sekä kylmiä marinadeja ja dippikastikkeita. Kokeile vihreää ja punaista pestokastiketta kermaviili-, ranskankerma- tai jogurttipohjaisten kastikkeiden mausteeksi, erilaisiin marinadeihin tai uunikalan pintamausteeksi. Pestokastike sopii myös paahdettujen juuresten ja perunoiden viimeistelyyn.

K-RUOKA.FI

33

VINKIT VALINTOIHIN

KOKKAA KURPITSAA Kurpitsa on edullinen ja riittoisa raaka-aine.

Yhdestä kurpitsasta valmistuu hävikittömästi kaksi erilaista mausteisen maukasta ja värikästä ruokaa.

Shakshuka sopii brunssi- tai lounasruoaksi. Kurpitsa tuo siihen mukavasti väriä ja makeutta.

K-Menu salaattijuusto 200 g

34

K-RUOKA.FI

VINKIT VALINTOIHIN

KURPITSA-SHAKSHUKA 6 annosta, 30–60 min, n. 1,35 €/annos*

Pehmeät maissi-vehnätortillat ovat juuri sopivan kokoisia ja pysyvät hyvin koossa käsin syötäessä.

1/2 (400 g) myskikurpitsaa 1 (200 g) keltainen paprika 1 (100 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 rkl Pirkka oliiviöljyä 1 tl Pirkka juustokuminaa 1 tl Pirkka savupaprikajauhetta 1 tl suolaa 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1 tlk (390 g) Pirkka chilitomaattimurskaa 1 dl vettä 6 K-Menu kananmunaa 1/2 pkt (á 200 g) K-Menu salaattijuustoa 1/2 ruukkua korianteria hienonnettuna 1. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa pieniksi paloiksi.

Poista paprikasta siemenkota ja kuutioi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.

2. Kuullota kurpitsaa, paprikaa ja sipuleita öljyssä pannulla. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki. Kaada pannulle tomaattimurskat, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi. Anna porista hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsynyt.

3. Lisää kananmunat paistokseen yksi kerrallaan. Riko kananmuna lasiin, tee tomaattiseoksen pinnalle pieni kuoppa kauhalla tai lusikalla ja kaada kananmuna koloon. Tee samoin kaikille kananmunille. Älä enää sekoita, vaan hyydytä kananmunat erillään toisistaan.

4. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia tai kunnes kananmunat ovat kypsyneet.

5. Viimeistele murennetulla salaattijuustolla sekä korianterilla. Tarjoa shakshuka leivän kanssa.

VINKKI!

Tähän reseptiin voit kokeilla myös muita kurpitsalajikkeita, kuten hokkaidokurpitsaa.

Chalupa pehmeä maissi-vehnätortilla 8 kpl/150 g

KURPITSATACOT

8 kpl, 30–60 min, n. 1,15 €/kpl*

Chalupa tuoresalsaa, pico de gallo Chalupa Cheddar-jalapeno juustodippiä

MYSKIKURPITSAKUUTIOT 1/2 (400 g) myskikurpitsaa 1 rkl oliiviöljyä 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria

1. Koverra kurpitsasta siemenet ja rihmat, poista kuoret ja kuutioi kurpitsa.

Pyörittele kurpitsakuutioiden joukkoon öljy, suola ja mustapippuri.

2. Pane kurpitsakuutiot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

3. Leikkaa kaali ohuen ohuiksi suikaleiksi ja siirrä kaalisuikaleet kulhoon. Lisää joukkoon limetinmehu, suola ja sokeri ja sekoita.

4. Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelmäliha kokonaisena kuoresta lusikan avulla. Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi.

5. Kun myskikurpitsa on kypsää, kuumenna vehnätortilloja hetken kuivalla ja kuumalla pannulla molemmin puolin.

Lisää noin ruokalusikallinen juustoraastetta tortillojen päälle ja anna lämmetä hetki. Nosta tortillat pois pannulta.

6. Täytä tortillat pikamarinoidulla punakaalilla, tuoresalsalla, avokadolla, myskikurpitsakuutioilla ja ranskankermalla. Viimeistele korianterin lehdillä.

Nauti heti nachojen, lopun tuoresalsan ja juustodipin kanssa.

PIKAMARINOITU PUNAKAALI 100 g punakaalia 1 rkl limetinmehua ripaus suolaa ripaus sokeria KOKOAMINEN 1 pkt (8 kpl/150 g) Chalupa maissivehnätortilloja 1/2 ps (à 150 g) Chalupa Chipotle juustoraastetta 1/3 rs (à 300 g) Chalupa tuoresalsaa, pico de gallo 1 (200 g) Pirkka syöntikypsä avokado 1/2–1 tlk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tuoretta korianteria LISÄKSI nachoja eli maissilastuja

K-RUOKA.FI

35

MAINOS

PRO TE

LISÄÄ OSTOSKORIIN O IPIT INEN IIN

LIIKKUJAN VÄLIPALA Proteiinipitoiset Stay Strong -maitotuotteet on tehty liikkuville ihmisille. Herkullisen Skyrin makuina ovat mansikka-lime ja bourbon-vanilja. Kätevässä take-away pakkauksessa on mukana rapeaa granolaa ja lusikka.

S UUTUU

AAH, LÄMMINTÄ KEITTOA! Feelia Ruokakaupan Valmisruokien kotiruokamaisista keitoista riittää useammallekin syöjälle, ja ne on helppo kuumentaa mikrossa tai kattilassa liedellä. Kokeile ja maista tinkimättömän herkullista kotiruokaa Suomesta!

UNA T T E D H E PAA KOKEIL AAMIAISPÖYTÄÄN Kellogg’s Extra Barista Chocolate Mocha on kahvinmakuinen muromysli. Siinä on runsaasti kuituja. Nauti täydellinen sekoitus paahdettua kahvinmakuista täysjyväkauraa, maitosuklaakierteitä ja manteleita!

LEIPÄ ARKEEN JA JUHLAAN Runsaskuituinen, vegaaninen, laktoositon ja maidoton Maalahden Limppu leivotaan ruisjuureen ilman säilöntä- ja lisäaineita. Leipä saa aidon makunsa yli sata vuotta vanhan reseptin valmistusmenetelmällä.

RUISTA RANTEESEEN

TUOTTAJAN TARINA

Ruisleivästä tunnettu pohjoiskarjalainen Porokylän leipomo kehittelee gluteenittomia uutuustuotteita.

Millainen yritys Porokylän leipomo on?

Olemme vuonna 1983 perustettu perheyritys, jonka juuret ovat syvällä Pohjois-Karjalassa. Päätuotteitamme ovat ruisleivät ja gluteenittomat leivonnaiset. Meillä on kolme tuotantolaitosta, yksi Nurmeksessa ja kaksi Lieksassa, joista toisessa valmistetaan pelkästään gluteenittomia tuotteita. Työllistämme 180 henkeä ja olemme noin kuudenneksi suurin leipomo Suomessa. Kasvutahtimme on ollut tasainen ja uudistumme koko ajan.

Mistä idea gluteenittomaan leivontaan tuli?

Lieksan ja Nurmeksen leipomoissamme valmistettiin samantyyppisiä tuotteita ja mietimme Lieksan toimipisteestä luopumista. Saimme idean Lieksan toimipisteen muuttamiseksi gluteenittomaksi leipomoksi työntekijältämme Partasen Marjatalta, joka toi meille maisteltavaksi valmistamiaan gluteenittomia leivonnaisia. Vuonna 2014 Suomessa ei vielä ollut montaa gluteenitonta leipomoa. Lieksan toimipisteen uudistaminen oli onnistunut

Valmis gluteeniton pizzataikina on vaivaton arjen apuri.

K-

RUO KA

TUOTTAJA

– Tuotekehitystyömme on aktiivista ja tuomme 3–4 kertaa vuodessa uusia tuotteita markkinoille, kaupallinen johtaja Olli Kurppa sanoo.

Porokylän leipomo KAUPALLINEN JOHTAJA Olli Kurppa

Porokylän Leipomo PikkuEväs 400 g siivutettu

Pirkka gluteeniton pizzataikina 2 kpl/400 g pakaste

strateginen peliliike. Nyt kolmasosa liikevaihdosta tulee gluteenittomista tuotteista.

Millaisista leivonnaisista suomalaiset pitävät?

Alueellinen leipäkulttuuri on Suomen rikkaus, eri puolilla Suomea pidetään erilaisista tuotteista.

Ylipäätään leivonnaisilta toivotaan laadukkuutta ja mieleen jäävää makua. Suomalainen leipäkulttuuri on eurooppalaistunut sillä tavalla, että nuoret syövät entistä vähemmän ruisleipää. Rukiilla on hyviä terveysvaikutuksia ja suomalainen ruisleipä on ainutlaatuista. Pitää varmaa kehittää uutta vaaleampaa, pehmeän makuista ruisleipää.

Mikä on oma suosikkisi?

Pirkka gluteeniton pizzapohja on ollut jonkin aikaa markkinoilla, ja se valittiin vuoden gluteenittomaksi tuotteeksi. Siitä tulee erinomaisia pizzoja.

Taikinasta saa myös herkullisen focaccian, kun sitä painelee vain hieman litteämmäksi ja lisää päälle öljyä, aurinkokuivattuja tomaatteja, sormisuolaa ja marinoitua sipulia – tai vaikka syötäviä kukkia.

K-RUOKA.FI

37

PIRKKA oluen uusi tölkkikoko 0,5 l

Ikoninen PIRKKA olut 4,5 % on raikas suomalainen lager-olut. Se valmistetaan kotimaisesta ohramaltaasta, ja sitä täydentää hieno aromihumalointi.

Nautitaan kylmänä.

Lue lisää suomalaisesta PIRKKA oluesta: k-ruoka.fi/artikkelit/pirkka/pirkka-oluet

PARASTA NYT S E S O N G I N H E R K U T J A PA R H A AT T E K N I I K K AV I N K I T

Tuoksuvat padat ovat syyspäivien suosikkiruokia. Burgundin kanapata on versio lihaisasta klassikosta ja tyylikäs vaihtoehto myös juhlapöytään.

Hyvää seuraa ja lohturuokaa Kun sää on kolea ja harmaa, lämmittävä ruoka tuo lohtua. Kata pöytä kauniisti ja kutsu ystävät tai vaikka naapurit syömään matalalla kynnyksellä. Seuraavan sivun herkullinen menu sopii rentoon pyhäinpäivään tai muuhun syksyiseen illanviettoon.

K-RUOKA.FI

39

Anna hautua

in kan nd

a ta

Burg

ap

u

Mehevä kanan paistileike on edullinen ja hyvin mureutuva vaihtoehto naudanpaistille perinteiseen lihapataan.

Tarjoa ruoka riisin sijaan kotimaisen ohran kanssa.

s. 43

Pirkka kanan paistileike 300 g maustamaton

LÄMPÖÄ JA LOHTUA Kauden parhaista raaka-aineista syntyy lämmittäviä ruokia, jotka sopivat myös pyhäinpäivän ateriaksi. Syksyiset lohturuoat maistuvat koko perheelle.

40

K-RUOKA.FI

PARASTA NYT

Hyvät yhdessä Täyteläinen ja kuohkea valkosipulin ja yrttien makuinen tuorejuusto sopii täydellisesti paahdettujen punajuurten kanssa. Hunajalla karamellisoidut pekaanipähkinät viimeistelevät makuyhdistelmän.

UUTUUS

alaatti ris

Arla Lempi tuorejuusto valkosipuli & yrtit kuohkea 150 g

ahdett Pa

unajuu up

s. 43

K-RUOKA.FI

41

stalas ipa

UUTUUS

ne ag

Putk

HITTIRESEPTI

s. 44

Pystytä pastat Kokeile uutta tapaa valmistaa lasagne kokoamalla cannellonia muistuttavat, mutta lyhyemmät paccheri-putkipastat ja kastikkeet irtopohjavuokaan. Somehittiä kutsutaan myös hunajakennopastaksi.

42

K-RUOKA.FI

Pirkka Parhaat paccheri rigavera 500 g

Pirkka naudan jauheliha 400 g 10 %

PARASTA NYT

BURGUNDIN KANAPATA 6 annosta, yli 60 min, n. 2,70 €/annos*

2 rs (à 300 g) Pirkka kanan paistileikkeitä, maustamaton 3/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 2 (200 g) porkkanaa 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita) 1 rkl voita 1 rkl Pirkka rypsiöljyä 2 prk (à 400 g/240 g) K-Menu kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa 1 dl punaviiniä tai lihalientä 1/2 prk (à 340 g/190 g) Pirkka hillosipuleita 4 valkosipulinkynttä 2 rkl Pirkka kanafondia 2 laakerinlehteä 1–2 rosmariinin oksaa 1/2 tl mustapippuria 1. Kuutioi paistileikkeet. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Kuori ja viipaloi porkkanat. Halkaise herkkusienet.

3. Ruskista paistileikepalat voi-öljyseoksessa pienissä erissä paistinpannulla.

Siirrä kanapalat nesteineen pataan.

4. Lisää pataan porkkanat, herkkusienet, tomaatit mehuineen, punaviini, valutetut hillosipulit, veitsen lappeella murskatut valkosipulinkynnet, kanafondi ja mausteet.

5. Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä n. 1 1/2 tuntia tai kunnes liha on mureaa ja porkkanat pehmeitä.

Tarkista suolan määrä ja lisää oman maun mukaan. Tarjoa burgundinpata keitetyn ohran tai riisin kanssa.

PAAHDETTU PUNAJUURISALAATTI

5 annosta, 30–60 min, n. 2,35 €/annos*

PAAHDETUT PUNAJUURET 1 kg punajuuria 1 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl pippuria SALAATTI 1 ps (125 g) Pirkka lehtikaalisuikaleita 1 ps (65 g) Pirkka luomu babypinaattia 1 prk (150 g) Arla Lempi tuorejuustoa, Valkosipuli & yrtit kuohkea VINEGRETTI 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa 1 tl Pirkka Dijon-sinappia 1 tl juoksevaa hunajaa 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria KARAMELLISOIDUT PEKAANIPÄHKINÄT 1/2 ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä 1/2 rkl juoksevaa hunajaa 1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne reilun kokoisiksi paloiksi.

2. Laita punajuurilohkot leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan. Lisää päälle öljy, suola ja pippuri ja sekoita.

3. Paahda 200-asteissa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmenneet.

4. Sekoita kulhossa vispilällä kaikki vinegretin ainekset hyvin sekaisin.

5. Rouhi pähkinöitä veitsellä hieman pienemmiksi. Paahda pähkinöitä kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan välillä sekoitellen. Lisää pannulle hunaja ja sekoita nopeasti. Siirrä pähkinät leivinpaperin päälle jäähtymään.

6. Poista lehtikaalisuikaleista mahdolliset kovat lehtiruodit. Laita lehtikaalit kulhoon. Kaada noin puolet kastikkeesta niiden sekaan ja hiero lehtikaaleja käsien välissä muutaman minuutin ajan, kunnes lehdet alkavat pehmetä.

7. Lisää mukaan babypinaatti ja pyöräytä kevyesti, jotta kastike on tasaisesti kaikkialla.

8. Nosta hieman jäähtyneet punajuuret toiseen kulhoon ja kaada loput vinegretistä punajuurien joukkoon.

9. Kokoa salaatti laakealle vadille. Nosta pohjalle puolet lehtivihanneksista ja lisää päälle puolet punajuurista. Toista toinen kerros samalla tavalla. Viimeistele tuorejuustonokareilla sekä karamellisoiduilla pähkinöillä.

JUUREKSISTA SYNTYY HERKKUJA PAAHTAMALLA JA PADASSA. K-RUOKA.FI

43

PARASTA NYT

JÄÄDYTETTY SUKLAAJUUSTOKAKKU 12 annosta, yli 60 min, n. 0,90€/annos*

POHJA 10 kpl (n. 140 g) Pirkka digestivekeksejä 1/2 dl (25 g) mantelirouhetta 75 g voita

PUTKIPASTALASAGNE 6 annosta, yli 60 min, n. 2,45 €/annos*

1 ps (500 g) Pirkka Parhaat Paccheri Rigavera -pastaa JAUHELIHAKASTIKE 1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 %) 1 (100 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl Pirkka oliiviöljyä 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1 dl vettä 2 tl Pirkka oreganoa 1 tl Pirkka timjamia 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria VALKOKASTIKE 50 g Pirkka voita 1 dl Pirkka vehnäjauhoja 8 dl Pirkka kevytmaitoa 1/2 tl suolaa 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää 1/4 tl mustapippuria LISÄKSI 1 tl Pirkka oliiviöljyä 1/2 ps (á 250 g) K-Menu mozzarellajuustoraastetta 1/2 ruukkua tuoretta oreganoa 1. Keitä pastaa noin 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Pasta saa jäädä reilusti al denteksi. Huuhtele pasta lopuksi kylmällä vedellä. Jätä odottamaan.

2. Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista

44

K-RUOKA.FI

jauheliha öljyssä pannulla. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi. Mausta oreganolla, timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia.

3. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito.

Sekoita koko ajan kierrevatkaimella ja keitä muutaman minuutin ajan. Mausta lopuksi suolalla, muskottipähkinällä ja mustapippurilla.

4. Voitele irtopohjavuoka (Ø 24 cm) oliiviöljyllä. Levitä pohjalle ohut kerros jauhelihakastiketta ja valkokastiketta.

Lado putkipastat kastikkeen päälle pystyasentoon. Lusikoi pastojen päälle loput jauhelihakastikkeesta ja tasoita pinta, jotta kastiketta valuu kunnolla myös putkipastojen sisälle. Levitä päälle valkokastike ja tasoita pinta. Ripottele lopuksi pinnalle mozzarellaraaste.

5. Peitä vuoka kevyesti foliolla. Paista pellin päällä uunin alatasolla 175 asteessa noin 1 tunti. Poista folio paistamisen loppuvaiheessa, jotta lasagnen pinta saa kauniin värin. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 15 minuuttia ennen kuin otat sen pois irtopohjavuoasta. Viimeistele tuoreella oreganolla.

TÄYTE 2 K-Menu kananmunaa 1 dl sokeria 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 1 tlk (200 g) Pirkka laktoositonta vispikermaa 1 levy (200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) 1 rkl konjakkia KARPALOKASTIKE 1 ps (220 g) karpaloita 1 (n. 1 1/2 dl) ison appelsiinin mehu n. 1 dl sokeria 1. Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi.

2. Murskaa keksit ja mantelirouhe tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.

Sulata voi ja sekoita se murun joukkoon.

3. Painele keksimuru vuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

4. Vaahdota munat ja sokeri. Vatkaa myös kerma vaahdoksi.

5. Sulata suklaa mikroaaltouunissa.

Sekoita tuorejuuston joukkoon sulatettu suklaa ja muna-sokerivaahto. Mausta konjakilla. Lisää lopuksi kermavaahto.

6. Kaada seos keksipohjalle ja nosta vuoka pakastimeen. Pakasta yön yli.

7. Kaada appelsiinista puristettu mehu kattilaan. Lisää joukkoon karpalot ja sokeri. Keitä noin 10 minuuttia. Soseuta karpalot sauvasekoittimella. Anna kastikkeen jäähtyä.

8. Nosta suklaajäädykekakku tarjoiluvadille hetki ennen tarjoilua. Tarjoa karpalokastikkeen kanssa.

TÄYTÄ PYSTYYN LADOTUT PUTKIPASTAT JAUHELIHAKASTIKKEELLA.

e tt y s u yt

aa kl

Jääd

PARASTA NYT

juustokakku

s. 44

Pirkka digestive vehnäkeksi 400 g

Suklainen päätös Klassisen suklaajuustokakun voi valmistaa etukäteen pakastimeen.

Karpalokastike raikastaa täyteläisen jälkiruoan.

K-RUOKA.FI

45

LEMMIKEILLE UUTTA KIVAA

EDULLISEMPI KOTIMAINEN Rehti täysravinto on se edullisempi kotimainen vaihtoehto aikuiselle koiralle. Rehti on puhdasta, kotimaista koiranruokaa, jossa on kaikki tarvittava eikä mitään ylimääräistä. Siksi Rehti on oiva valinta arkeen.

LIHANMAKUJA KISSALLE Mjaun uusin annospussilajitelma Lihanmakuja kastikkeessa sisältää vastustamattomia makuja kissallesi: nautaa, kalkkunaa, kanaa sekä häränlihaa kastikkeessa.

Tuote ei sisällä viljaa, kalaa tai lisättyä sokeria.

UUTUU S

LUONNOLLISTA HERKKUA Encore-märkäruoat ovat tasapainoista ja herkullista vaihtelua lemmikillesi. Ne on valmistettu luonnollisista aineosista ja 75-prosenttisesti aidosta lihasta. Ruoat sisältävät runsaasti tauriinia ja omegaöljyjä.

MAISKIS-KIS, SYÖMÄÄN! Dagsmarkin kotimaiset kissojen märkäruoat ovat maukkaita, viljattomia ja sisältävät vain kotimaista lihaa. Makuja ovat kana, kana-kalkkuna sekä kana-nauta. Herkullisissa lihapaloissa on lihaa yli 85 prosenttia.

MAINOS

L

HELPPOA TÄYSRAVINTOA Kotimainen MUSH DUO+ on vitaminoitu, viljaton ja helppokäyttöinen raakaruoka lemmikillesi. Pullamuotoon raakapakastetun täysravinnon annostelu on helppoa: annostele, sulata ja tarjoa.

N NNO YSTÄ V

VALINTA ÄN

UO

VASTUULLISTA LEMMIKEILLE Kissojen ja koirien Almo Nature -kuiva- ja märkäruoat valmistetaan laadukkaista raaka-aineista. Yritys tukee voitoilla ilmastonmuutoksen torjumista ja luonnon monimuotoisuuden säilyttämistä.

ÄTÖN M Ä Y L Ö P

LIHAISA HERKKU KOIRALLE Uusissa Vitakraft koiranherkuissa ei ole lisättyä sokeria eivätkä ne sisällä viljaa, väriaineita tai keinotekoisia aromivahventeita. Uudelleen suljettavat pakkaukset on valmistettu kierrätettävästä materiaalista.

LAADUKAS KISSANHIEKKA Sanicat on erittäin paakkuuntuva kissanhiekka, joka on saatavilla lootuskukan tai Marseille-saippuan tuoksuisena sekä hajusteettomana. Hiekka neutralisoi epämiellyttävät hajut tehokkaasti. Ei pölyä eikä tahraa.

SUOLAISTA JA MAKEAA Focaccia nousee uudelle tasolle päärynällä ja sinihomejuustolla täydennettynä. Croissantvanukas ja manteliboston ovat helpot herkut makeannälkään.

KOKEILE

Castello Creamy Blue sinihomejuusto 150 g

Kermainen, täyteläinen sinihomejuusto ja päärynä ovat klassinen makuyhdistelmä. Focaccia on herkullinen tarjottava juhliin ja illanistujaisiin.

48

K-RUOKA.FI

LEIVOTAAN

PÄÄRYNÄ-SINIHOMEJUUSTOFOCACCIA

12 annosta, yli 60 min, n. 0,60 €/annos*

Vaniljakreemi on helppo valmistaa itse. Se sopii myös omenajälkiruokien lisäkkeeksi.

4 dl vettä 1 ps Pirkka kuivahiivaa 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa n. 8 dl (500 g) Pirkka vehnäjauhoja 11/2 tl suolaa 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 (200 g) pientä päärynää 1 pkt Castello Creamy Blue sinihomejuustoa 1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna LISÄKSI tuoretta rosmariinia 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 1. Kuumenna vesi 42-asteiseksi ja kaada isoon leivontakulhoon. Sekoita veteen kuivahiiva ja hunaja ja anna turvota noin 5 minuuttia kunnes veden pinta kuplii.

2. Yhdistä suola ja jauhot ja lisää seos vähitellen hiivaveden joukkoon. Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja sekoita taikina tasaiseksi puulusikan avulla. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota 30 minuuttia.

3. Poista kelmu. Ota kostutetuin käsin kiinni taikinan yläreunasta. Venytä taikinaa ja taita lopun taikinan päälle.

Käännä kulhoa neljäsosakierros ja toista prosessi. Jatka kunnes taikinaa on käännelty neljästä suunnasta. Peitä kulho taas kelmulla ja anna taikinan kohota tunti, venyttäen ja taittaen taikinaa 20 minuutin välein. Anna taikinan kohota rauhassa 30 minuuttia viimeisen taittelun jälkeen.

4. Mittaa 3 rkl oliiviöljyä noin 22 cm × 35 cm uunivuoan pohjalle.

Kaada focacciataikina vuokaan ja anna levätä 15 minuuttia. Painele tämän jälkeen taikina koko vuoan kokoiseksi ja anna kohota toiset 15 minuuttia.

5. Pese ja viipaloi päärynät. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi.

6. Painele sormilla reikiä focaccian pintaan ja valuta päälle 1 rkl oliiviöljyä. Ripottele pinnalle sormisuola ja hienonnettu rosmariini. Asettele päälle päärynä- ja juustoviipaleita. Kaada loput oliiviöljyt (1 rkl) focaccian pinnalle.

7. Paista focacciaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Viimeistele rosmariininoksilla ja hunajalla.

Pirkka voicroissant 6 kpl / 330 g pakaste

Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste

CROISSANTVANUKAS

12 annosta, alle 30 min, n. 0,85 €/annos*

6 Pirkka voicroissantia tai 6 voicroissantia (paistopiste) VANILJAKREEMI 5 dl täysmaitoa 11/2 dl Pirkka sokeria 6 keltuaista 3/4 dl maizenaa 1 vaniljatanko 25 g Pirkka voita LISÄKSI 1 dl puolukoita 1/2 dl Pirkka kinuskikastiketta 1. Valmista voicroissantit pakkauksen ohjeen mukaan ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa.

2. Mittaa maito, sokeri, keltuaiset ja maizena pinnoitettuun kattilaan. Sekoita

tasaiseksi muovisella kierrevatkaimella.

Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet pikkulusikalla kattilaan. Lisää myös vaniljatanko kattilaan.

3. Kuumenna seosta koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Kun seos alkaa kuplia ja paksuuntua, sekoita vielä hetki ja nosta tämän jälkeen pois liedeltä.

Poista vaniljatangot kreemistä ja sekoita lopuksi joukkoon voi. Siivilöi tarvittaessa.

Ripottele vaniljakreemin päälle hieman sokeria, jotta siihen ei muodostu kuorta.

4. Lado uunivuoan (32 cm × 22 cm) pohjalle croissanttien pohjapalat.

Lusikoi vaniljakreemi päälle ja nosta päällimmäiseksi croissanttien päällipalat. Jos croissantit eivät mahdu vuokaan kokonaisina, voit leikata niitä hieman pienemmiksi paloiksi.

5. Paista 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

6. Viimeistele puolukoilla ja kinuskikastikkeella.

K-RUOKA.FI

49

LEIVOTAAN

Kun et halua tai ehdi tehdä taikinaa alusta asti, pakastettu taikina on oiva apu.

Mantelibostonissa yhdistyvät toscakakun maut ja bostonkakun muoto.

MANTELIBOSTON

8 viipaletta, yli 60 min, n. 1 €/viipale*

1 pkt (600 g) Pirkka pullataikinaa (pakaste) TÄYTE 100 g Pirkka voita huoneenlämpöisenä 1 1/4 dl fariinisokeria 1/2 ps (à 100 g) Pirkka mantelijauhetta TOSCAKUORRUTE 50 g Pirkka voita 1/2 dl kevytmaitoa 1 rkl vehnäjauhoja 1 dl fariinisokeria 1/2 ps (100 g) Pirkka mantelilastuja TOMUSOKERIKUORRUTE 1 dl tomusokeria 1 rkl vettä

50

K-RUOKA.FI

1. Ota pullataikina sulamaan huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa.

Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle leivinpaperi.

2. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy (noin 30 cm × 40 cm). Käytä tarvittaessa vehnäjauhoja apuna. Levitä levylle voi, fariinisokeri ja mantelijauhe.

Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi.

Leikkaa rulla 12 palaan. Asettele palat vuokaan tasaisesti.

3. Kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä 20–30 minuuttia.

4. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia.

5. Sulata voi pinnoitetussa kasarissa.

Lisää jauhot, sokeri, siirappi ja maito.

Kiehauta sekoittaen ja lisää lopuksi mantelilastut.

6. Lusikoi kuorrutus tasaisesti kuuman bostonin pinnalle.

7. Paista uunin keskitasolla vielä 5–10 minuuttia kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin.

Pirkka pullataikina 600 g pakaste

8. Anna bostonin jäähtyä hiukan ja irrota vuoasta.

9. Viimeistele manteliboston tomusokerikuorrutteella, kun kakku on täysin jäähtynyt. Sekoita tomusokeri ja vesi kulhossa. Valuta tomusokerikuorrutetta ohuena nauhana bostonin päälle.

VINKKI!

Varioi makua käyttämällä bostonkakun täytteessä esimerkiksi jääkaappiin jääneitä hilloja, hasselpähkinä-suklaalevitettä tai maapähkinävoita.

HALLOWEENIN PAINAJAISPIKKULEIVÄT 100 g huoneenlämpöistä voita 3 dl sokeria 2 tl Dr. Oetker Vaniljasokeria 1 dl rypsiöljyä 1 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta 4 dl vehnäjauhoja 2 tl Dr. Oetker Kanelia, Ceylon Dr. Oetker Geelivärejä oman valinnan mukaan Dr. Oetker Sugar Eyes -sokerisilmiä Dr. Oetker Valkoista Sokerikuorrutetta

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Lisää öljyä vähän kerrallaan.

Yhdistä keskenään leivinjauhe, jauhot ja kaneli, sekoita taikinaan.

Jaa taikina ja värjää osat valitsemillasi geeliväreillä.

Muotoile värjätyistä taikinoista palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Anna pikkuleipien jäähtyä. Kiinnitä silmät pikkuleipiin sokerikuorrutteella.

KURKISTA KAIKKI RESEPTIT & KURPITSAVINKIT oetker.fi/halloween

TEKNIIKKA TUTUKSI

OPI KORISTELEMAAN Koristele halloweenin pääkallokeksit meksikolaiseen tyyliin. Näitä ohjeita voit hyödyntää kaikkeen pikeerikoristeluun.

Valmiista murotaikinasta on helppo leikata pääkallon muotoisia keksejä leivinpaperimuotin avulla.

Pirkka murotaikina 400 g pakaste

KATSO PÄÄKALLOKEKSIEN KAAVA: K-RUOKA.FI/PAAKALLOKEKSIT

52

K-RUOKA.FI

TEE POHJAVÄRI TÄYTEPIKEERILLÄ JA KORISTEET JÄYKEMMÄLLÄ KORISTELUPIKEERILLÄ VÄRI KERRALLAAN.

PÄÄKALLOKEKSIT

20 kappaletta, yli 60 min, n. 0,50 €/kpl*

1 pkt Pirkka murotaikinaa (pakaste) TÄYTEPIKEERI 9 dl (n. 540 g) tomusokeria 3 (120 g) kananmunan valkuaista 1 tl väkiviinaetikkaa 1 tl sitruunanmehua KORISTELUPIKEERI 7 dl (n. 420 g) tomusokeria 2 (60 g) kananmunan valkuaista 1 tl sitruunanmehua mustaa geeliväriä punaista geeliväriä vihreää geeliväriä keltaista geeliväriä sinistä geeliväriä

ESIVALMISTELUT

1. Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Piirrä pääkallo leivinpaperin päälle ja leikkaa kaava irti. Kauli murotaikina leivinpaperin päällä noin 30 cm × 35 cm muotoiseksi levyksi. Leikkaa veitsellä pääkalloja kaavan mukaan.

2. Paista pääkallokeksejä leivinpaperin päällä uunipellillä 200-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä kokonaan.

3. Täytepikeeri: Mittaa tomusokeri ja valkuainen kulhoon. Lisää väkiviinaetikka ja sitruunanmehu samalla vatkaten.

Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneen litteällä sekoittimella, kunnes pikeeri on sileää. Lopputuloksena on paksu ja kiiltävä pikeeri, joka on hieman valuva.

Lisää hieman valkuaista, jos pikeeri on liian kovaa, tai tomusokeria ruokalusikallinen kerrallaan, jos pikeeri on liian valuvaa. Kaada pursotinpussiin.

4. Koristelupikeeri: Mittaa tomusokeri, valkuaiset ja sitruunanmehu kulhoon.

Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneen litteällä sekoittimella 4–5 minuuttia, kunnes pikeeri on sileää. Lopputulos on hieman jäykempi kuin täytepikeeri.

Vatkainta nostaessa pinnalle pitäisi muodostua kova huippu, joka hieman kallistuu painonsa alla.

5. Jaa pikeeri 5 eri kulhoon. Lisää kulhoihin eri värisiä geelivärejä ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi koristelupikeerit omiin pursotinpusseihinsa.

1

PIIRRÄ KALLON ÄÄRIVIIVAT

Leikkaa täytepikeeripursotinpussin kärkeen pieni reikä. Piirrä pääkallon ääriviivat jäähtyneiden keksien päälle. Anna jähmettyä noin 15 minuuttia.

3

PIIRRÄ KALLOLLE ILME

Leikkaa mahdollisimman pieni reikä koristelupikeeripussin kärkeen. Aloita mustalla värillä. Piirrä pääkallojen kasvojen ääriviivat sekä piirteet. Kokeile rohkeasti erinäköisiä ilmeitä.

2

TÄYTÄ POHJAVÄRILLÄ

4

TÄYDENNÄ YKSITYISKOHDAT

Leikkaa pussiin hieman isompi reikä ja täytä keksi pikeerillä eli koristelumassalla. Tasoita pintaa hammastikulla. Anna jähmettyä vähintään 6 tuntia tai jopa yön yli.

Koristele pääkallot käyttämällä yhtä väriä kerrallaan. Anna kuivua 5–10 minuuttia ennen kuin siirryt toiseen väriin. Anna valmiiden keksien kuivua vähintään tunti ennen tarjoilua.

K-RUOKA.FI

53

MAINOS

Suomen vanhin uutuus yhdistää sukupolvien perinteet tämän päivän ruokaan

®

Härkis on vakiinnuttanut paikkansa suomalaisten ruokapöydissä, erityisesti tunnetun härkäpavun ansiosta. Mutta tiesitkö, että Härkis-tuoteperheestä löytyy uusi tulokas – kaurapohjainen Kaurajauhis?

Me Raisiolla teemme ruokaa suurella sydämellä, tarkoituksenamme tuoda terveyttä meille ja maapallolle.

Luomme yhä parempia kasvipohjaisia tuotteita perinteisistä raaka-aineista, kuten kaurasta, jotta terveellinen ja maapallon kantokyvyn mukainen syöminen on ilon asia. Härkis Kaurajauhiksessa yhdistyykin Raision vuosikymmenten kokemus kaurasta ja tämän päivän teknologiaosaaminen kasviproteiinien kehityksessä. Tuttu, turvallinen suomalainen kaura, kokonaan uudessa muodossa.

Valmistettu suomalaisten makuun ja lempiresepteihin Härkis Kaurajauhis tarjoaa ratkaisun kaikille, jotka haluavat lisätä kasvipohjaista ruokaa arkeen helpolla tavalla - ilman uusien reseptien opettelua. Tuote on suunniteltu sopimaan suomalaisten makumieltymyksiin ja arjen suosikkiresepteihin, kuten Sinun tapaasi tehdä makaronilaatikkoa. Maukkauden lisäksi tuote on runsaskuituinen, ja terveellisyydestä kertoo myös ylpeänä kantamamme Sydänmerkki.

Härkis-tuotteiden kaura tulee suomalaisilta tiloilta ja luotettavilta sopimusviljelijöiltämme. Korkealaatuinen kaura vaatii ammattitaitoa ja panostusta, vaikka Suomen vaihtelevat vuodenajat tarjoavatkin ihanteelliset olosuhteet kauran viljelyyn.

Kaura on paitsi herkullista myös terveellistä.

– Ei ole ihme, että Härkis Kaurajauhis on löytänyt tiensä suomalaisten suosikiksi ja vihdoin on löytynyt kasviproteiini, joka maistuu koko perheelle.

Kokeile myös uusia Härkis-pyöryköitä, jotka ovat saatavilla vain K-Kaupoista.

®

Osta kaksi Härkis -tuotetta ja voita 350 € K-lahjakortti Arvontaan osallistumisen edellytyksenä on 1.-30.10.2023 ajanjaksolla kahden kampanjaan kuuluvan tuotteen ostaminen ja rekisteröimisen K-Plussa-kortilla K-Market-, K-Supermarket- tai K-Citymarket ketjujen myymälöissä.

Arvonnan voittajat saavat palkinnoiksi Hyvä teko K-lahjakortin, arvo 350 euroa.

Arvomme 10 palkintoa, arvo á 350 euroa.

Palkintojen arvo yhteensä on 3500 euroa.

OMAN KYLÄN KAUPPA

KA

U PPA

K-Market Ollikkala, Salo Kauppias Jori Kuuranne KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA · Leipomo Muffinan mokkapalat · Kuiron leipomon ruisleivät · Lindroosin tomaatit

– Salo on kehittyvä kaupunki ja täällä on hyvä tekemisen meininki. On hienoa päästä tuomaan oma panokseni Ollikkalan yhteisöllisyyteen, K-Market Ollikkalan kauppias Jori Kuuranne sanoo.

LÄHIÖN PUOLUSTAJA

K-Market Ollikkala on lähiön sydän. Kaupasta löytyy laajan valikoiman lisäksi kahvitteluseuraa ja neuvoja polkupyörän huoltoon.

O

”

llikkala on salolainen, mainettaan parempi lähiö, jossa asuu kaikenlaisia ihmisiä: vanhempia, työssäkäyviä, perheellisiä, yksin asuvia ja opiskelijoita.

Monella ei ole autoa, joten kaupassamme on oltava laaja valikoima. Joku on nimennyt kauppamme Ollikkalan hypermarketiksi, kun täältä saa kaikkea.

Tavoitteemme on olla täyden palvelun ruokakauppa. Työskentely Ollikkalassa on motivoivaa. Kun aloitin kauppiaana kaksi vuotta sitten, minut palkittiin vuoden tulokkaana. Se antoi uskoa siihen, että teen oikeaa työtä, kun haaveeni maantiepyöräilijän ammattilaisurasta katkesi loukkaantumiseen.

Palvelu sekä laaja ruokatarvikkeiden valikoima ovat avainasemassa. Panostamme erityisesti tuoretuotteiden valikoimaan. Hedelmä- ja vihannesosasto elää vahvasti sesonkien mukaan.

Olemme saaneet myyntiin paikallisilta

tuottajilta muun muassa vihanneksia, leipomotuotteita ja kukkia.

Ollikkalaiset tulevat kaupalle kahvittelemaan ja vaihtamaan kuulumisia.

Pyrin olemaan läsnä ja kuulostelemaan, miten voisimme palvella paremmin.

Asiakastoiveisiin reagoimme nopeasti ja palautteisiin vastaamme aina samana päivänä. Yhteisöllisyyttä yritämme luoda erilaisilla tempauksilla.

Olemme järjestäneet yhteistyössä viereisen ala-asteen kanssa Ollikkala-päiviä, jossa oli askartelupiste, hampurilaiskoju, ja paloautokin tuli näytille.

Kesäisin järjestämme kaupan parkkipaikalla peräkonttikirppiksiä. Ne ovat mukavia tapahtumia. Joskus taas paistetaan makkaraa ja seurustellaan.

Olen päässyt puhumaan kouluun kiusaamisvapaasta vyöhykkeestä. Se on

tuonut tulosta. Pienet asiakkaat, jotka ovat kokeneet kiusaamista, ovat tulleet kauppaan ja henkilökunta on puuttunut tilanteisiin. Kiusaamisen estäminen on meille konkreettisia tekoja, ei vain sanoja. Yhteisöllisyys näkyy meillä muutenkin. Yhtenä päivänä autoimme tyttöä, joka pyörtyi kaupassa. Pari päivää myöhemmin hänen äitinsä toi henkilökunnallemme leipomiaan mokkapaloja kiitokseksi.

Olen päättänyt pärjätä kauppiaana olemalla oma itseni ja pyrkiä tekemään hommat niin hyvin kuin osaan.

Seuraavaksi olisi kiva järjestää joku pyöräilyyn liittyvä tapahtuma. Se voisi olla vaikkapa temppurata lapsille kaupan pihassa tai polkupyörien kevythuoltoa asiakkaille.

”Monella ei ole autoa, joten kaupassamme on oltava laaja valikoima.”

K-RUOKA.FI

55

RESEPTIT Kasvisruoat (lakto-ovo)

Hasselbackan palsternakat | 11 Kasvisminestronekeitto | 17 Punajuuripasta | 25 Linssicurry L, M, V, G | 25 Vegemakkarakeitto L, M, V, G | 25 Kurpitsa-shakshuka G | 35 Kurpitsatacot | 35 Paahdettu punajuurisalaatti G | 43

TERVETULOA NYYTTÄREIHIN!

Kalaruoat

ANNA PALAUTETTA

Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti tai lähetä viesti osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.

HYVIÄ IDEOITA!

Pangasius uunikala L, G | 18

On ihanaa saada K-Ruoka-lehdestä uusia ideoita ruoanlaittoon. Vinkatut tuotteet ovat hinta-laatusuhteeltaan hyviä. Lehdessä on myös hyvää tietoa sesonkituotteista ja kokkaamisen perusteista.

Liharuoat

Uunimakkara | 17 Pinaattilettupizzat | 18 Täytetyt kurpitsat G | 20 Burgundin kanapata L, M, G | 43 Putkipastalasagne | 44

Herkut ja leivonnaiset

Pumpkin Spice Latte G | 7 Roosa Nauha -pannukakut | 9 Muumiopiirakka | 27 Monsteridonitsit | 28 Jäädytetty suklaajuustokakku | 44 Päärynä-sinihomejuustofocaccia L | 49 Croissantvanukas | 49 Manteliboston | 50 Pääkallokeksit L | 53

Reseptien erityisruokavaliomerkinnät: = Laktoositon = Maidoton

SAAKO TOIVOA?

”Kaipaisin sydänystävällisiä ruokaohjeita, vähemmän rasvaa ja suolaa.”

NYT SAA DIPATA JA ROUSKUTTAA

Valmista illanistujaisiin dipattavia tahnoja ja niihin sopivaa syötävää.

Marraskuun numerossa kokkaamme vatkattua brietä ja muita ihania dipattavia.

= Vegaaninen

TI N KA

ES

H

TÄ Ä

HD

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Helpota arkea pakasteilla Älä stressaa, näillä vinkeillä saat saat helposti herkkuja pöytään.

Hienoa, että hyvinvointi kiinnostaa. Pääsääntöisesti arkiruokareseptimme on suunniteltu hyvinvointia tukevaksi. Seuraavassa numerossamme käsittelemme aihetta vielä enemmän.

Sydänmerkki näkyy yhä useammissa tuotteissa, ja tulevaisuudessa myös K-Ruoka-palvelun resepteissä.

ietetään 12 äv

. .11

VÄ

IN

Pikkujoulujen aikaan Poimi kauden maistuvimmat ideat juhlatarjoiluun.

Isänpäiv ä

ES E P T I T T E S

KA IK

IR

TTU TA

K

= Gluteeniton

TOIMITUS VASTAA:

SEURAAVA NUMERO ILMESTYY 1.11.2023