K-Ruoka 9/2023

350 2 kpl (11,62-12,96/kg)

KOLMIOLEIVÄT JA RIESKAT 135-150 g

Plussa-etu

-12 %

Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (12,17-14,74/kg)

mistä puhtia arkeen

Löydä yli 2 600 tuotetta ihan pirkkahintaan ja arkea helpottavat vinkit: k-ruoka.fi/artikkelit/pirkka

4 79 rs (15,97/kg)

VIKKELÄT KANAN

MAUSTAMATON FILEEVIIPALE 300 g

Plussa-etu

-10 %

Ilman Plussa-korttia 5,35/rs (17,83/kg)

3 50 2 prk (5,56/kg)

SALSADIPIT 315 g

Plussa-etu

-12 %

Ilman Plussa-korttia 1,99/prk (6,32/kg)

ALKUPALAT

7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ruokailmiöt kaupan hyllyiltä.

ARJEN NIKSIT

15 | Arkiviikon ohituskaistalla

Ihastu nopeisiin one pot -lasagneen, tortellinipyttipannuun ja valkosipuliperuna-kylmäsavulohipeltiin.

22 | Uutuudet Kiusauksia, leivoksia, proteiinirahkaa ja muita uutuuksia.

25 | 3 × hävikki-idea Nappaa reseptit ja hyödynnä ylijääneet ruoat.

27 | Puoliksi tehty Kun tekee mieli jotain hyvää, helpot viinerit ja banaaniherkut valmistuvat nopeasti.

VINKIT VALINTOIHIN

31 | Helpota ruokahuoltoa Näin sujuu viikon ruokien esivalmistelu.

37 | Tuottajan tarina Hatsapurin tuoksu vei Ville Haapasalon mafiamiesten pöytään ja uudelle leipurin uralle.

PARASTA NYT

39 | Kauden kaaliherkut Poimi ideat eri kaalilajien uudenlaiseen käyttöön.

48 | Tekniikka tutuksi Näin valmistat somessa trendaavan tortillaburgerin.

50 | Leivo syksyn sadosta Sienet, marjat ja juurekset tekevät leivonnaisista vieläkin parempia.

55 | Oman kylän kauppa K-Market Eväsrepun palvelutiskistä tuli hitti.

SUOLAISTA JA MAKEAA

Klassinen juustokakku saa pintaansa kirpeitä puolukoita ja makeaa kinuskia, nam! Katso ohjeet myös helppoon sadonkorjuupiirakkaan ja sienipuusteihin.

KAIKKI KAALISTA

Kaalista syntyy hyvää pikkurahalla. Kokeile eri kaalilajeja ja kääri savoijinkaalista cannelonit italialaiseen tapaan.

56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen. Reseptien erityisruokavaliomerkinnät:

= Laktoositon = Maidoton

= Vegaaninen = Gluteeniton

TORTILLA VAI BURGERI? Joko sinä olet maistanut somehitti smash burger tacoa? Katso vaiheittaiset ohjeet tortillaan litistetyn burgerin valmistukseen.

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

U U T TA KE R AVAN PUURO K AU HAS TA

Laitettiin kattilaan reilusti kotimaista mustikkaa, mannasuurimot ja Valio® kermaa. Tuli hyvä ja aidosti marjainen puuro. Mukana makeutta vaniljasta ja ripaus kardemummaa.

kokkikartano.fi

Kokkikartano kokkikartano Pieni keravalainen ruokatehdas.

Kaikki keinot ajansäästöön

Olen ystäväpiirissäni tunnettu siitä, että oikaisen arjen ruokahuollossa aina, kun mahdollista. Innostun, kun löydän puolivalmisteen tai valmistusniksin, joilla voin lyhentää ruoan valmistusaikaa. Nyt meillä menee ehdottomasti testiin One pot -lasagne (s. 20), jossa koko ruoka valmistuu kerralla yhdessä kattilassa ja raejuusto korvaa työlään maitokastikkeen.

Meal preppaus (s. 33) on uusin aluevaltaukseni arjen ajansäästössä. Otan ilolla vastaan kaikki lisäminuutit, jotka voi viettää perheen kanssa muuallakin kuin keittiössä. Teen esimerkiksi lohilaatikon valmiiksi vuokaan edellisenä iltana, jotta sen voi vain nakata uuniin työpäivän päätteeksi. Tai pilkon kasvikset etukäteen, mittaan kuiva-aineet kippoihin ja nostan tarvittavat astiat valmiiksi esille.

Kun uusia tuotteita testaa ennakkoluulottomasti, voi löytää aikaa säästäviä helmiä. Yksi tällainen on Pirkan esikypsennetty jasmiiniriisi. Siitä on tullut koko perheemme suosikki eri proteiinien kanssa tai poke bowleissa. Ja jokainen on löytänyt riisin maustamiseen oman suosikkikastikkeensa: hollandaisen, teriyakin tai riisiviinietikan.

TOIMITUKSEN

POIM I NNAT

@hemmapetra

”Munakoisolasagne ja koristeena basilika Magic Mountain. Täytteessä mascarponea, joten ei voi olla huono” #kruoka

JULKAISIJA: Kesko Oyj

K-RUOKA-TOIMITUS: Laura Halonen, Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo

RESEPTIT: K-Koekeittiö

PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck

@markatris ”Nyt tuli niin hyvää raparperi-banaanikakkua että kehtaisi jopa vieraille tarjota” #kruoka

NÄYTÄ, MITÄ

IHANAA

SINÄ OLET KOKANNUT! Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuva #kruoka.

TOTEUTUS: Genero | A-lehdet Joakim Juvelén, Satu Kärki, Essi Lyytikäinen, Sanna Mäenpää, Laura Rautaheimo, Sofie Sergelius, Teresa Välimäki PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa

Pia Flinck, päätoimittaja

”Ennakkoluuloton voi löytää helmiä.”

INSTAGRAM @kruoka

FACEBOOK @KRuokafi

YOUTUBE K-Ruoka

VERKKOKAUPPA K-Ruoka.fi

VERKKOSIVU K-Ruoka.fi

päivän LeMPiRUOKa PeLaSTaa

Tässä tulevat Saarioisten uudet Syömme yhdessä -kiusaukset: kinkkukiusaus ja lohikiusaus. Teimme ne lapsiperheiden kanssa koko perheen yhteisiksi lempiruoiksi – niin kokonsa kuin makunsakin puolesta. Lempiruoka pelastaa päivän.

MaiSTa uuTuuS

INNOSTU

PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET JA OIVALTAVIMMAT IDEAT

PORKKANAKAKKUHILLO

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI

TAI K-RUOKA-SOVELLUS

Sopivan mausteinen porkkanakakkuhillo sopii täydellisesti jogurtin pariksi. Kokeile sitä myös puuron, leivän tai juustojen kanssa.

Piparkakun

makuinen ylläri

Syksyn hurmaavin hillo on tässä! Ikisuosikki porkkanakakku maistuu erityisen hyvältä myös hillon muodossa. Mausta porkkanahillo kanelilla, kardemummalla, inkiväärillä ja neilikalla tai korvaa ne piparkakkumausteella.

Pirkka porkkana 1 kg

TOIMITUKSEN SUOSIKIT

Näillä tuotteilla oikaiset tilanteissa, kun ruoka pitää saada pöytään vauhdilla.

Käyttövalmis kypsä ja aromaattinen Pirkka valmisriisi Jasmiini 250 g on kätevä arjen helpottaja. Lämmitä riisi lisäkkeeksi, paista pannuruoaksi kasvisten ja kanan kanssa tai käytä sellaisenaan salaateissa tai kulhoruoissa.

Bataattia ja jääsalaattia

MAAPÄHKINÄ-KANA CHORIZO-OMENA

Kypsää kanaa

Punakaalia, lehtikaalia ja porkkanaa

Pirkka Parhaat chorizo 200 g

Omenaa ja lehtikaalia

Pirkka peruna-keittojuureksista 750 g (pakaste) valmistat nopeasti arkikeiton. Tarvitset vain pussin peruna-keittojuureksia, vaikkapa paketin nakkeja, vettä ja liemikuution ja maukas keitto on keittämistä vaille valmis.

Pirkka pekaanipähkinä 125 g

Gluteenittomat Pirkka Saaristolaiskalapyörykät 220 g (pakaste) ovat hyvä hätävara. Pullat maistuvat perunamuusin tai paahdettujen kasvisten ja dipin kanssa. Kokeile pullia myös nopeaan tomaattiseen pastakastikkeeseen.

Pirkka suolapähkinät 150 g

Pirkka hasselpähkinä 200 g

+ +

Limetti Pirkka Peanut Butter -maapähkinävoi 350 g

+ + + + = = =

Pirkka Modenalainen balsamiviinietikka 250 ml

BATAATTISALAATTI MAAPÄHKINÄKANASALAATTI LÄMMIN CHORIZOOMENASALAATTI

KATSO RESEPTIT K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS

Täydellisessä salaatissa on jotain ruokaisaa, tuoretta, rapeaa ja raikasta. Nappaa ideat!

Pirkka gluteeniton pizzataikina

2 kpl/400 g pakaste

GLUTEENITON PANNUPIZZA

2 annosta, yli 60 min, n. 2,65 €/annos*

1 ps (2 kpl/400 g) Pirkka gluteenitonta

pizzataikinaa (pakaste)

2 rkl voita

n. 1/4 dl Pirkka gluteenitonta vaaleaa

jauhoseosta

1/2 dl Pirkka Parhaat pizzanpaistajat

pizzakastiketta

n. 1 dl K-Menu mozzarellaraastetta

1/4 pkt (à 100 g) pepperoneja

10 (30 g) Pirkka Parhaat

Tres colores jalapenoa

tuoretta basilikaa

1. Sulata pizzataikinat pakkauksen ohjeen mukaan. Muotoile ne yksi kerrallaan gluteenittoman jauhoseoksen avulla pienen valurautapannun kokoisiksi (Ø noin 20 cm).

2. Voitele uuninkestävä valurautapannu (irrota puinen kahva tarvittaessa) ja

painele pizzataikina pannun pohjalle. Levitä päälle ohuesti pizzakastiketta ja juustoraastetta.

3. Asettele pinnalle pepperonit ja jalapenot.

4. Paista 275-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja juusto kauniin ruskistunut. Viimeistele pizzat tuoreella basilikalla.

Vaihtele pizzan täytteitä makusi mukaan, mutta täytä ohuesti, jotta taikina kypsyy kunnolla.

HEVIMESTARI VINKKAA

OMENA PÄIVÄSSÄ

· Hyvälaatuinen omena on kolhuton ja napakka, se tuoksuu raikkaalta ja on tasaisen värinen. Jos kannan juuresta kuuluu koputtaessa ontto ääni, omena on ylikypsä. Omena säilyy hyvin jääkaapissa.

· Nyt saamme herkutella kotimaisilla lajikkeilla: mehukkaalla Discoverylla, pehmeällä Lobolla ja hapokkaalla Raikella. Hapokkaat omenat sopivat hilloihin ja piirakoihin, mehukkaat ja makeat syötäväksi sellaisenaan. Vähemmän mehukkaat omenat voi kuivattaa, mutta paras mehu syntyy melkein raaoista omenista tai kovista talvilajikkeista.

· Kotimaisia omenia voi yhdistellä smoothieissa lähes kaikkiin raaka-aineisiin. Meidän perheen suosikkiresepti on omena-kaurapaistos vaniljajäätelön kanssa.

Omenaviipaleiden tummumista voi estää upottamalla viipaleet veteen, jossa on tilkka sitruunanmehua.

Hevimestari Katja Lehtinen, K-Supermarket Laihia

Mascarpone antaa omenapiirakalle ihanan täyteläisen maun. Omenaviipaleiden asettelussa voit antaa luovuutesi loistaa!

MASCARPONE-OMENAPIIRAKKA

8 annosta, yli 60 min, n. 0,85€/annos*

TAIKINA

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 dl fariinisokeria

1 tl Pirkka vaniljasokeria

1/2 tl kanelia

100 g voita tai leivontamargariinia

1 kananmuna

TÄYTE

1 prk (250 g) Pirkka Parhaat

mascarponea

3/4 dl fariinisokeria

1/2 tl kanelia

n. 500 g kotimaisia omenoita

VOITELU

1–2 rkl Pirkka vaahterasiirappia

tai 1–2 rkl siirappia

5. Halkaise pestyt omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Lado omenaviipaleet haluamaasi muotoon mascarponetäytteen päälle. Sivele omenat siirapilla.

6. Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoamista.

VINKKI!

Jos käytät piirakkaan kovia ja kiinteitä omenalajikkeita, paista sitä uunin toiseksi alimmalla tasolla 175 asteessa 40–45 minuuttia.

1. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää fariinisokeri, vaniljasokeri ja kaneli.

2. Sulata rasva. Sekoita jäähtynyt rasva ja kananmuna taikinaan.

3. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

4. Sekoita kulhossa mascarpone, fariinisokeri ja kaneli. Levitä täyte piirakkataikinan päälle.

K-Menu kananmuna M10 580 g

PAAHDA MAKUA

Kokoa pellille satokauden parhaat ja edulliset juurekset ja paahda niihin makua. Hieman kovempi uuninlämpö, 225-astetta, tiivistää juuresten maun ja herättää makeuden parhaimmilleen. Paahtoaika riippuu juurespalojen koosta ja uunin tehosta. Juurekset ovat valmiita, kun niiden pinnassa on väriä ja ne ovat haarukalla kokeiltaessa napakan pehmeitä. Paahdetut juurekset sopivat ruokaisien salaattien raaka-aineeksi tai niistä valmistuu maistuva muusi ja paahteisen maukas juureskeitto.

Salviavoi viimeistelee perunasta, porkkanasta, palsternakasta ja maa-artisokasta koostuvan juurespellillisen.

Kokeile erilaisia makuyhdistelmiä, kuten vadelmia ja rouhittuja keksejä.

Koristele pinta maapähkinävoipyörteillä ja suklaahipuilla.

KAIKKIEN HUULILLA

RAEJUUSTOJÄÄTELÖ

Joko olet kuullut somessa villinneestä raejuustojäätelöstä?

Se ihastuttaa helppoudellaan. Soseuta proteiinipitoinen ja vähärasvainen raejuusto sileäksi tahnaksi sauvasekoittimella ja mausta hunajalla, maapähkinävoilla sekä suklaahipuilla. Massa jähmettyy pakastimessa lusikoitavaksi jäätelöksi jo parissa tunnissa. Proteiinirikas jäätelöherkku sopii välipalaksi tai nautiskeluun.

ASIANTUNTIJAVINKKAA

Valio raejuusto 200 g

MAISTA KOTIMAISTA KIRJOLOHTA

”Pirkka-kirjolohituotteita on jo kahdeksan, ja ne kaikki valmistetaan suomalaisesta kalasta. Uusimpia tuotteita ovat rapeat paneroidut kirjolohifileepalat, jotka paistuvat nopeasti pannulla vaikka dipattavaksi kasvisten kanssa.

Pirkka rapeat paneroidut kirjolohifileepalat 250 g gluteeniton ja paneroidut kirjolohfileepalat 250 g juusto

Suolatun kirjolohifileepalan voi paistaa uunissa tai pannulla, ja lämminsavustetusta kirjolohifileestä valmistuu helposti pastakastike tai uunilaatikko. Kokeile myös kylmäsavustettua ja graavattua kirjolohta. Kaikki Pirkka-kirjolohituotteet on tehty helpottamaan arkea.”

Jonne Hyvönen, valikoimapäällikkö, K-ryhmä

Broilerin siivet valmistuvat superhelposti myös kotona. Kuumenna valmiiksi paahdetut siivet uunissa tai air fryerissa ja pyörittele ne herkullisessa siipikastikkeessa. Viimeistele Pirkka Parhaat rapealla valkosipulilla chili-seesamiöljyssä.

TÄYDELLISET YHDESSÄ +

Hook Buffalokastike 310 g ja Pirkka Parhaat rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä 115 g

EDULLISIA ARKIRUOKAIDEOITA

Kaipaatko ideoita edulliseen arkiruokailuun?

Kokosimme K-Ruoka.fi -sivulle vinkkejä arjen ruokahuollon suunnitteluun edullisesti – monipuolisuudesta ja mausta tinkimättä!

LUE LISÄÄ: K-RUOKA.FI/ EDULLINEN-RUOKA

Hook kypsä paahdettu broilerin siipi 700 g

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: RAEJUUSTOJÄÄTELÖ

Raejuustojäätelö sopii mainiosti arjen herkutteluun.

KOKEILE

ARJEN NIKSIT

HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN

Raejuusto on taas trendikäs. One pot -lasagnessa soseutettu raejuusto korvaa valkokastikkeen.

Lasagnea puolessa tunnissa

Tiesitkö, että lasagnen voi valmistaa alusta loppuun yhdessä kattilassa? Se on helppoa, hauskaa ja kaiken lisäksi supernopeaa. Arjen ruokahuoltoa voi nopeuttaa niksikkäiden valmistustapojen lisäksi puolivalmisteilla ja pakasteilla. Katso seuraavalta sivulta ideat nopeisiin arjen suosikkiruokiin.

s. 20

Onepot -lasagne

ARJEN OIKOTIELLÄ

Yhdistä viikon arkiruokiin syksyn satoa ja puolivalmisteita, niin saat valmista helposti. Kokeilisitko tänään porkkana-linssikeittoa vai tortellinipyttipannua?

Superedullinen, mutta sitäkin maukkaampi arkiruoka syntyy satokauden porkkanoista, jotka ovat nyt parhaimmillaan. Soseuta porkkana-linssikeitto samettisen sileäksi ja kuohkeaksi tehosekoittimella.

Pirkka punaiset linssit suolaliemessä 380 g/230 g

PORKKANA-LINSSIKEITTO

4 annosta, alle 30 min, n. 1 €/annos*

500 g porkkanoita

1 rkl rypsiöljyä

1/2 ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste)

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

1 tl juustokuminaa

5 dl vettä

1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä

11/2 rkl Pirkka kasvisfondia

1/2 tlk (à 400 ml) Pirkka kookosmaitoa

1/4 tl mustapippuria (1/2–1 dl vettä)

1–2 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä

tuoretta korianteria

1. Kuori ja leikkaa pestyt porkkanat pieniksi paloiksi.

2. Kuullota sipulikuutioita, valkosipulia ja juustokuminaa öljyssä kattilassa. Lisää porkkanat ja kuullota vielä hetki.

3. Lisää vesi ja kasvisfondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 15 minuuttia.

4. Lisää huuhdotut, valutetut linssit ja keitä vielä noin 5 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä.

5. Lisää lopuksi kookosmaito ja mausta pippurilla. Soseuta keitto tehosekoittimessa sileäksi. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes saat sopivan rakenteen. Lusikoi keittoannosten pinnalle rapeaa valkosipulia ja koristele korianterilla.

Kun ladot peruna- ja kirjolohiviipaleet lomittain, saat ruoalle näyttävän pinnan. Oikaise pakasteena myytävillä valkosipuliperunaviipaleilla.

VALKOSIPULIPERUNAKYLMÄSAVULOHIPELTI

5 annosta, yli 60 min, n. 3,20 €/annos*

3 ps (à 500 g) Pirkka valkosipuliperunoita (pakaste)

3 pkt (à 100 g) K-Menu kylmäsavustettua kirjolohifileetä, viipaloitu

3 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria tuoretta tilliä

1. Lado valkosipuliperunat leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Voit halutessasi latoa perunat hieman pystyasentoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Leikkaa kylmäsavukirjolohiviipaleet kolmeen tai neljään osaan.

3. Sujauta kirjolohiviipaleet perunoiden väliin. Kaada päälle ruokakerma tasaisesti.

4. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin tunti. Koristele vuoka tillinoksilla.

UUTUUS

K-Menu kylmäsavustettu kirjolohifilee viipaloitu 100 g

Pirkka valkosipuliperuna 500 g pakaste

HINTA NOIN

HAVAIJIN KANAVUOKA

4 annosta, 30–60 min, n. 2,05 €/annos*

1 ps (195 g) Blå Band Hawaian pata ateria-aineksia

1 pkt (300 g) Pirkka kanan paistileikkeitä, maustamaton

5 dl vettä

1/4 tl suolaa

1 prk (227 g/140 g) Pirkka ananasviipaleita mehussa

1/2 ps (à 300 g) Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)

1/2 ruukkua tuoretta korianteria hienonnettuna

1. Levitä Hawaian pata ateria-ainekset uunivuokaan (tilavuus noin 2,5 litraa) ja lisää päälle puolitetut kanan paistileikkeet.

2. Kiehauta vesi kattilassa tai vedenkeittimessä, lisää suola ja kaada vuokaan kanojen päälle. Lisää myös ananasviipaleet mehuineen.

Valmiista tortelloneista, makkarasta ja kasviksista saat nopeasti hyvän ja täyttävän aterian. Voit vaihdella kasviksia sen mukaan, mitä jääkaapin vihanneslaatikosta löytyy.

TORTELLINIPYTTIPANNU

3 annosta, alle 15 min, n. 3 €/annos*

1 pkt (250 g) Pirkka pekoni-ricotta tortelloneja

1 pkt (250 g) Pirkka krakovanmakkaraa

1 (100 g) punasipuli

1/2 ps (à 125 g) Pirkka lehtikaalisuikaleita

1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja ripaus mustapippuria

1. Leikkaa makkarat vinoviipaleiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa se suikaleiksi.

2. Ruskista makkarat pannulla ja lisää punasipulit kuullottumaan. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää lehtikaalisuikaleet ja lopuksi kirsikkatomaatit. Älä hauduta, jotta tomaatit pysyvät koossa.

3. Keitä tortellonit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta tortellonit ja lisää pannulle. Mausta pyttipannu pippurilla. Tarjoa halutessasi dijon-sinapilla maustetun ranskankerman kanssa.

3. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt. Lisää jäiset vihreät pavut kun paistoaikaa on jäljellä 5 minuuttia.

4. Anna vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoamista. Koristele tuoreella korianterilla.

Pirkka tortelloni pekoni-ricotta 250 g

Voit korvata ananasviipaleet tuoreella ananaksella tai muilla nopeasti kypsyvillä kasviksilla tai hedelmillä.

KOKEILE

2,05€

Havaijilainen pataaines sisältää riisiä, hedelmiä ja kasviksia sekä ripauksen currya. Nopea ateria syntyy lisäämällä vain vettä ja haluamaasi proteiinia.

HINTA NOIN

AN NOS

VINKKI!

Blå Band Hawaian pata ateria-aines 195 g

Raejuustolasagne valmistuu näppärästi kattilassa. Homma helpottuu entisestään, kun valkokastiketta ei tarvitse valmistaa erikseen.

HINTA NOIN

AN NOS 1,75€

ONE POT -LASAGNE

6 annosta, alle 30 min, n. 1,75 €/annos*

1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 %)

1 tl rypsiöljyä

1 dl Pirkka sipulikuutiota (pakaste)

2 rkl tomaattisosetta

2 tl Pirkka valkosipulijauhetta

2 tl pizzamaustetta

1 tl oreganoa

3/4 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa

5 dl vettä

10 Pirkka lasagnelevyä

RAEJUUSTOKASTIKE

1 prk (200 g) Pirkka raejuustoa

1/4 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

LISÄKSI

1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna

TAI

1/4 ps (à 250 g) K-Menu mozzarellajuustoraastetta

1 dl tuoretta basilikaa

1. Ruskista jauheliha padassa tai kattilassa. Lisää sipulikuutiot, tomaattisose ja mausteet. Kuullota hetki ja kaada joukkoon tomaattimurska. Huuhtele

Pirkka lasagne munapasta 500 g

tölkki vedellä ja lisää myös vesi. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Riko lasagnelevyt kolmeen tai neljään osaan ja lisää ne kastikkeen joukkoon. Sekoita, etteivät levyt tartu kiinni toisiinsa. Kypsennä kannen alla keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes lasagnelevyt ovat kypsyneet.

3. Soseuta raejuusto sileäksi tahnaksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Sekoita tasaiseksi.

4. Kun pasta on kypsää, lisää raejuustotahna nokareina kattilaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle parmesaaniraaste ja viimeistele tuoreella basilikalla.

KATSO LISÄÄ HERKULLISIA RESEPTEJÄ: K-RUOKA.FI

3 IDEAA SYKSYYN

Kokkaa ihanat lihattomat ateriat näillä resepteillä.

VARSIPARSAKAALIPELTI

4 annosta, alle 30 min

300 g Bimi makeaa varsiparsakaalia

1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja

1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa

1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä ripaus mustapippuria

HELPPO JUUSTOPASTA

4 annosta, alle 30 min

250 g tagliatelle-pastaa

1 ps (100 g) Kuusamon

Juusto Ripotella pastajuustoa

11/2 tl mustapippuria myllystä

11/2 dl pastan keitinvettä

2 rkl oliiviöljyä

20 g voita

1 tl suolaa

HELPOT KASVISPIHVIT

3–4 annosta, yli 60min

1 (200 g) porkkanaa 300 g kesäkurpitsaa

3 kpl kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja

1 dl persiljaa hienonnettuna

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria myllystä

2–4 tl rypsiöljyä paistamiseen

VALKOSIPULIDIPPI

1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä

1. Huuhtele ja kuivaa varsiparsakaalit. Leikkaa päistä kuivat osat pois. Levitä varsiparsakaalit leivinpaperin päälle pellille ja pyörittele ne öljyssä.

2. Lisää huuhdellut miniluumutomaatit, mausta mustapippurilla ja murenna feta pinnalle.

3. Paahda 225-asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Varsiparsakaalit saavat jäädä hieman napakoiksi, tarkkaile etteivät nuput pääse palamaan.

1. Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja ota talteen 2 dl keitinvettä.

2. Paahda rouhittua pippuria kuivalla pannulla tai kasarissa hetki. Lisää öljy, voi ja pastan keitinvesi. Kiehauta.

3. Lisää pannulle valutettu pasta ja pastajuustomuru. Jätä hiukan juustoa valmiin pastan päälle.

4. Sekoita voimakkaasti ja mausta suolalla. Ripottele loput pastajuustot valmiin pastan päälle, rouhaise vielä reilusti pippuria päälle ja nauti.

1 dl persiljaa hienonnettuna

2 tl Pirkka valkosipulijauhetta

1/4 tl suolaa

1. Kuori porkkana ja pese kesäkurpitsa. Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi.

2. Sekoita munat ja jauhot kasvisseokseen. Lisää persilja ja mausteet.

3. Paista pihvit rasvassa lettupannulla miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia/puoli. Taikinasta tulee noin 12 pihviä.

4. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja tarjoa kasvispihvien kanssa.

Kuusamon Juusto Ripotella pastajuusto 100 g

Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200 g

Bimi varsiparsakaali 150 g Suomi 1 lk

OSTOSLISTALLE

Hyvinvointijuomia, terveellisiä ja maistuvia välipaloja sekä mausteisia makunautintoja. Poimimme esittelyyn 10 kiinnostavaa tuotetta syksyn uutuustarjonnasta.

KEVYT JUOMASARJA

Kevyttä hyvinvointia

Uudet Marli Vital KEVYT -juomat ovat herkullinen yhdistelmä keveyttä ja helppoa hyvinvointia. Juomissa yhdistyvät marjojen ja hedelmien raikkaat maut sekä terveyttä edistävät ainesosat. Voit sammuttaa janosi ja nauttia ansaitusta arjen pienestä herkkuhetkestä ihan kevyesti, vähäisillä kaloreilla!

1 2 3

JYVÄISÄÄ RUISTA

Fazer Puikula Jyväisä Ruisherkku on maukas uutuusleipä, jonka rakenteeseen rukiin jyvät tuovat mukavaa purutuntumaa. Leipä on leivottu hapanjuureen Lahdessa, omassa myllyssä jauhetuista jauhoista. Tasapainoinen, aavistuksen makeahko maku kruunaa ruisleipänautinnon.

MAUSTETTU JUUSTORAASTE

Valio Italian style -juustoraaste tuo tuulahduksen italialaisen keittiön makuja ja uutta twistiä kokkailuun! Tuunaa tomaateilla ja yrteillä maustetulla juustokuorrutuksella uutta makua uuniruokiin, lämpimiin leipiin tai pizzaan. Menolippu makumatkalle löytyy jääkaapistasi!

UUSI MAKU

Leivän päälle

Snellmanin uudessa Tomaattimaksamakkarassa tomaatin pehmeä makeus ja maksamakkaran sametinpehmeä koostumus yhdistyvät makunautinnoksi vailla vertaa. Helppo leikata tai levittää leivälle.

5 Pikku sydämiä

Herkulliset pienet sydänleivokset ovat ihania tarjottavia! Pakkauksessa on kuusi leivosta kolmessa eri maussa: toffee-suklaasydän, pinkki-mansikkasydän ja hasselpähkinä-suklaasydän.

Raikkaan tulisia pähkinöitä

Pirkka chili-limepähkinä -pussista löytyy koukuttava makupari, lämpimän tulinen chili ja raikas limetti. Chilillä ja limellä maustetut paahdetut ja suolatut maapähkinät sopivat naposteluun sellaisenaan tai salaatteja ja wokkiruokia maustamaan.

LÄMMITÄ JA NAUTI

Hetki-mikroaterioissa on mukana tuoreita kasviksia ja runsaasti makua. Sarjasta löytyy herkullisina uutuuksina Kermainen tonnikala-pasta ja Kermainen kana-pasta, jossa pasta on täysjyvää. Löydät Hetki-mikroateriat kaupasta nyt uusissa vihreissä pakkauksissa.

Tortilla täynnä texmexiä

Pirkka texmex wrap on herkullinen ja lempeästi maustettu ruokaisa välipalatuote. Vehnätortillan sisään on kääritty muun muassa jauhelihaa, cheddarjuustoa, salsakastiketta, papuja, jalapenoa ja jääsalaattia.

LAKTOOSITON

Välipalasta voimaa

Pehmeä ja maukas Arla Protein -päärynäproteiinirahka sisältää proteiinia ja kuituja. Nauti osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota. Rasvaton ja laktoositon. Välipalaksi ja aktiiviseen elämään!

KOKO PERHEELLE

Saarioisten uudet Syömme yhdessä Lohikiusaus ja Syömme yhdessä Kinkkukiusaus on kehitelty yhteistyössä lapsiperheiden kanssa koko perheen lempiruoiksi. Kiusausten koko on suunniteltu niin, että niistä riittää useammallekin perheenjäsenelle.

3 × HÄVIKKI-IDEA

VEGEMAKKARAPELTI

4 annosta, yli 60 min, n. 2,60 €/annos*

HÄVIKKICURRY

4 annosta, 30–60 min, n. 2,95 €/annos*

HÄVIKKIMUNAKAS

1 annos, alle 15 min, n. 2,66 €/annos*

1 kg Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi)

3 rkl rypsiöljyä

1 tl Pirkka paprikajauhetta

1 1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

2 (300 g) punaista paprikaa

1 pkt (240 g) Pirkka vegemakkaroita

1 dl persiljaa hienonnettuna

1. Pese perunat huolellisesti. Paloittele perunat reiluiksi paloiksi. Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille tai isoon uunivuokaan. Pyörittele perunat öljyssä ja mausteissa.

2. Paista perunoita 225 asteessa noin 20 minuuttia.

3. Leikkaa paprikasta kanta ja poista siemenet. Lohko paprika reiluiksi paloiksi. Leikkaa makkarat neljään palaan.

4. Nosta pelti uunista, lisää paprika ja makkarapalat. Jatka paistamista vielä 10–15 minuuttia.

5. Viimeistele pelti sipulilla ja persiljalla.

VINKKI!

Voit muokata reseptejä sen mukaan, mitä kotoa löytyy.

1 (150 g) iso sipuli

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

2 tl rypsiöljyä

1 (450 g) bataatti

2 (350 g) kiinteää perunaa (vihreä pussi)

2 (100 g) porkkanaa

2 rkl Pirkka punaista currytahnaa

1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa

2 dl vettä

100 g lehtikaalia

1 rs (300 g) Härkis härkäpapusuikaleita, inkivääri & sitruunaruoho

1 tl suolaa

1/2 ruukkua korianteria

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipu-

li. Kuori ja kuutioi bataatti, perunat ja porkkanat.

2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota siinä sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, porkkana ja punainen curry. Paista pari minuuttia.

3. Lisää perunat ja bataatit pannulle ja jatka paistamista muutama minuutti.

4. Kaada joukkoon kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja anna hautua 10–15 minuuttia, kunnes juurekset on pehmentyneet. Lisää kookosmaito ja hauduta 5 minuuttia.

5. Poista lehtikaaleista kova lehtiruoti ja suikaloi lehdet. Lisää curryyn lehtikaali ja härkäpapusuikaleet, mausta suolalla ja kuumenna minuutin verran. Hienonna päälle tuoretta korianteria.

3 kananmunaa

1/4 tl suolaa ripaus mustapippuria

1 rkl rypsiöljyä

LISÄKSI

4 kirsikkatomaattia

1/3 pkt (à 250 g) Pirkka ohuen ohut saunapalvikinkkua

2 rkl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

1/2 dl basilikaa, persiljaa tai korianteria hienonnettuna

1. Riko kananmunat kulhoon. Vatkaa rakenne rikki haarukalla ja mausta suolalla sekä pippurilla.

2. Kuumenna öljy pinnoitetulla pannulla ja kaada munakasmassa pannulle. Siirtele massaa nuolijalla tai puulastalla reunoilta kohti keskustaa, kunnes munakas alkaa hyytyä. Paista munakas miedolla lämmöllä.

3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja suikaloi kinkkuviipaleet. Täytä munakas tomaateilla, kinkkusuikaleilla ja juustoraasteella. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

4. Liu'uta munakas lautaselle ja tarjoa heti.

Näillä vinkeillä kokoat ylijääneistä ruoista edullisia hävikkiaterioita.

PIENEEN MIELITEKOON

Kun tekee mieli helppoa herkkua, valmista somesta tutut viinerit voitaikinalevyistä tai suklaisen pähkinäiset banaaniherkut.

HELPOT VIINERIT

10 kpl, 30–60 min, n. 0,50 €/annos*

1 pkt (5 kpl/500 g) voitaikinalevyjä (pakaste)

4 (300 g) tuoretta luumua TAI

2–3 (300 g) kotimaista omenaa 1/2 dl Pirkka juoksevaa hunajaa tomusokeria

1. Levitä voitaikinalevyt sulamaan leivinpaperin päälle pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa levyt kahteen osaan. Kauli tai venytä taikinapaloja hieman ohuemmiksi.

2. Halkaise luumut, poista kivet ja viipaloi luumut. Jos käytät omenoita, viipaloi ne kuorineen.

3. Levitä pellille ohuesti hunajaa hedelmäviipaleiden leveydeltä. Asettele hedelmät pinnalle hieman lomittain ja nosta päälle voitaikina. Painele taikinalevyn reunat tiiviisti peltiä vasten.

4. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia.

5. Anna valmiiden viinereiden jäähtyä hetki pellillä ennen kääntämistä. Käännä varovasti ohuen paistinlastan avulla. Asettele hedelmät tarvittaessa takaisin paikoilleen.

6. Ripottele hieman jäähtyneille viinereille tomusokeria ja tarjoa heti.

Viinerit kootaan ylösalaisin. Näin luumuviipaleet karamellisoituvat hunajan kanssa maukkaiksi taikinan alla tarte tatinin tapaan.

Tuoreita luumuja

Pirkka hunaja 350 g juokseva

HITTIRESEPTI

BANAANIHERKUT

6 annosta, 30–60 min, n. 0,60 €/annos*

3 (650 g) banaania

1/2 dl Pirkka peanut butter smooth -maapähkinävoita

1 dl (65 g) Pirkka suolapähkinöitä rouhittuna

1/2 levyä (à 200 g) Pirkka tummaa suklaata

TAI

1/2 levyä (à 200 g) Pirkka leivontamaitosuklaata

1. Puolita ja halkaise kuoritut banaanit neljään osaan. Laita banaanit pakastusta kestävälle alustalle.

2. Levitä banaanin leikkauspinnalle maapähkinävoita ja ripottele päälle 2/3 dl rouhittuja maapähkinöitä.

3. Paloittele suklaa kulhoon ja sulata mikrossa miedolla teholla 20 sekuntia kerrallaan. Sekoita välissä.

4. Valuta sulaa suklaata banaanien päälle ja ripottele päälle loput rouhitut maapähkinät.

5. Nosta banaaniherkut pakastimeen jähmettymään puoleksi tunniksi. Nauti heti.

Pirkka peanut butter 350 g smooth

200 g

Pirkka tumma suklaa

Kokeile helppoja banaaniherkkuja, joissa maistuvat Snickerspatukasta tutut maut.

Banaania, suklaata, suolapähkinöitä... tämä ei voi mennä vikaan!

MAISTA TÄPLIKÄS SUOSIKKI

Paula saa vanukkaan maistumaan!

AKTIVOI UUSIN KERÄILYPASSI

K-RUOKA-SOVELLUKSESSA

Lumme puhdistusaineet -keräilypassi – Osta 3 kpl Lumme-pyykinpesunestettä (750 ml) 5.9.-17.12.2023, saat Lumme Tahranpoistaja (350 ml) tai Lumme Yleispuhdistussuihkeen (500 ml) veloituksetta.

Katso myös muut kauppasi ajankohtaiset keräilypassit sovelluksesta.

VINKIT VALINTOIHIN

Pakkaa esivalmistellut raakaaineet ja eväät käteviin läpinäkyviin ja kannellisiin lasi- tai muovirasioihin.

Mitä on meal preppaus?

Meal preppaus on aterioiden tai ateriakokonaisuuksien esivalmistelua. Meal preppaamalla voit valmistella ennakkoon koko aterian, sen osia, eväitä ja välipaloja. Kätevästi pakatut ruoat tai eväät on helppo ottaa mukaan töihin, kouluun tai harrastuksiin.

VASTUULLISEMPIA VALINTOJA JA KOTIMAISTA LAATUA

A I K A K O K E I L LA

JOTA I N M U U TA!

Muu Jauhiksella valmistat kaikki arjen tutut jauhelihareseptit kasvipohjaisesti ja maukkaasti. Hernepohjainen Muu Jauhis on monipuolinen raaka-aine, joka sopii kaikkeen ruoanlaittoon jauhelihan tapaan käytettäväksi.

OSTOS L I STA

9 (200 g) lasagnelevyä

Bolognese:

1 keskikokoinen sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 porkkana

1 varsiselleri

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl tomaattipyreetä

¼ tl chilihiutaleita

500 g tomaattimurskaa

½ dl vettä

½ ruukkua tuoretta timjamia

280 g Muu Jauhis

½ ruukkua tuoretta basilikaa

½ tl suolaa

mustapippuria myllystä

Valkokastike:

50 g (3 rkl) margariinia

1 dl vehnäjauhoja

1 l kauramaitoa

½ tl suolaa (raastettua muskottipähkinää)

Pinnalle:

100 g juustoraastetta

1

tämän tuotteen hii lijalanjälki on 0,36kg co2 eqv pakk aus

OHJE

Aloita lasagnen valmistus bolognesekastikkeesta. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkana. Leikkaa porkkana ja lehtiselleri pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia ja juureksia oliiviöljyssä noin 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree, chilihiutaleet, tomaattimurska, vesi ja timjamin oksat. Kypsennä Muu Jauhis pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää kastikkeeseen. Anna kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Nappaa timjamin oksat pois kastikkeen joukosta. Mausta kastike hienonnetulla basilikalla, suolalla ja mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa vedellä tai tomaattimurskalla.

Kuumenna kauramaito kiehuvaksi. Sulata margariini kattilassa. Lisää jauhot. Anna kiehahtaa pari minuuttia, mutta varo, ettei seos ruskistu. Lisää kuumennettu kauramaito pikkuhiljaa jauhojen sekaan koko ajan vispilällä sekoittaen. Anna kiehua varovasti muutama minuutti, kunnes jauhot ovat kypsyneet. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä.

Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka öljyllä tai margariinilla. Kaada vuoan pohjalle bolognesekastiketta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle bolognese- ja valkokastiketta. Täytä samoin seuraavat kerrokset. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain valkokastiketta ja pinnalle juustoraastetta. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

VINKKIÄ MEAL PREPPAUKSEEN

Suunnittelulla,

hyvällä ostoslistalla ja esivalmistamisella arjen ruokahuolto helpottuu ja säästät aikaa sekä rahaa.

PILKO JA RAASTA

Voit paloitella ja raastaa keittoihin, patoihin, kasvislisäkkeisiin ja salaatteihin tarvittavat juurekset ja vihannekset valmiiksi jääkaappiin kannellisiin rasioihin. Lisäämällä joukkoon tilkan öljyä saat valmiiksi paloitellut kasvikset kestämään paremmin ja teet niistä pannu-, kattila- tai patavalmiita. Kiireisempi meal preppaaja voi oikaista ja käyttää kaupan valmiita salaattisekoituspusseja, joissa on mukana muun muassa kaalia ja porkkanaa. 2

MEAL PREPPAUKSEN EDUT

SÄÄSTÄ AIKAA: kun teet hieman enemmän kokkausta viikonloppuna, säästät hurjasti aikaa (ja hermoja) arkipäivänä.

KEITÄ JA PAAHDA

4

SOSEUTA JA MURSKAA

Keitä jääkaapin vihanneslaatikkoon jääneet juurekset ja vihannekset kypsiksi, ja soseuta tai murskaa ne. Kasvissoseista valmistuu keitto tai maukas pastakastikkeen pohja, juuresmurska taas toimii hienosti lisäkkeenä. Tämä on mainio tapa lisätä kasvisten syöntiä kuin huomaamatta ja samalla tyhjentää vihanneslaatikko vähän nahistuneistakin kasviksista.

KOKKAA TUPLA-ANNOS

SÄÄSTÄ RAHAA: kun suunnittelet ja esivalmistelet arjen ruokailut ja käyt kaupassa hyvin laaditun ostoslistan kanssa, hankitut raaka-aineet tulee käytettyä tehokkaasti etkä sorru kauppalaskua suurentaviin heräteostoksiin.

5

Kypsennä vihannekset ja juurekset valmiiksi keittämällä tai paahtamalla. Valmiiksi kypsennettyjä kasviksia on helppo käyttää ruokaisissa salaateissa, kastikkeissa, pastaruoissa ja lämpimien ruokien lisäkkeenä. Kypsän lihan tai kalan ja hyvän liemen tai kookosmaidon kanssa niistä syntyy vikkelästi hyvä arkikeitto. 3

KYPSENNÄ HIILARIT

Kypsennä valmiiksi reilut annokset hiilihydraatin lähteitä. Kun pasta, riisi tai peruna on jo kypsää, helpottuu ruoan valmistus vähintään puolella. Paista, paahda tai lämmitä lisäkkeeksi kalaa, kanaa, lihaa tai kasviproteiinia, ja ruoka on valmista! Kypsät hiilihydraatit toimivat myös ruokaisien salaattien pohjana.

HALLITSE HÄVIKKIÄ: käytä esivalmisteluihin jääkaappiin unohtuneet nahistuneetkin kasvikset ja kuiva-ainekaapissa olevat riisi- ja pastapussien pohjat. Käytä myös kaappiin kertyneitä säilykkeitä tasaiseen tahtiin, etteivät ne unohdu ja mene vanhaksi.

SYÖ TERVEELLISEMMIN: ruoan valmistaminen etukäteen helpottaa monipuolisen ruokavalion noudattamista, kun ei tarvitse tehdä nopeita hätäratkaisuja.

LUE LISÄÄ K-RUOKA.FI/ESIVALMISTELU

Käytä viikonloppuna hieman aikaa parin ison vuoka-, laatikkotai keittoruoan valmistamiseen. Kun parina arkipäivänä voi syödä ennakkoon valmistettuja ruokia, on työviikosta kuitattu jo puolet. Vaihtelua makuihin saat raikkailla salaateilla ja raasteilla sekä erilaisilla maustekastikkeilla. Voit myös kypsentää osan ruoista annoskokoisissa astioissa, jolloin ruoka on helpompaa ottaa mukaan vaikkapa työlounaaksi.

6

PAKASTA JA LÄMMITÄ

Kun valmistat ruokaa reilusti kerralla, pakasta se yhden, kahden tai neljän hengen annoksina. Näin pakastimesta löytyy aina jotain kiirepäivän ruoaksi. Uuniruoat, padat ja keitot kannattaa pakastaa suoraan kannellisiin lämmitystä kestäviin astioihin, jolloin ruoan voi nostaa suoraan uuniin tai mikroon lämpenemään.

Pakkaa lounaseväät jo illalla valmiiksi rasiaan tai lasipurkkiin. Kananuudelit ja kikhernepurkkisalaatti ovat nopeat tehdä ja ne kestävät hyvin kuljetusta.

HYVÄT EVÄÄT

VINKKI!

Saat vaihtelua maustamalla kananuudelit vaikkapa maapähkinävoilla tai erilaisilla maustekastikkeilla.

Helpot kananuudelit valmistuvat nopeasti kypsästä kanarouheesta. Ruoka lämpenee helposti mikrossa.

KANANUUDELIT

4 annosta, alle 30 min, n. 2,40 €/annos*

Syö salaatti suoraan purkista

tai kumoa se lautaselle.

1 (400 g) Pirkka parsakaali

1 rkl rypsiöljyä

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1/4 tl suolaa

1 pkt (250 g) Pirkka munanuudeleita

1 dl Pirkka hoisinkastiketta

1 rs (180 g) Pirkka Parhaat kanarouhetta, Pizzanpaistajat

1/2 nippua (50 g) kevätsipulia hienonnettuna

2 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä

1. Irrota parsakaalinnuput varresta. Leikkaa isompia nuppuja pienemmiksi paloiksi. Leikkaa varsi pituussuunnassa puoliksi ja viipaloi se.

2. Kuumenna öljy pannulla. Paista parsakaaleja noin viisi minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä pari minuuttia. Mausta suolalla.

3. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta lävikössä.

4. Sekoita hoisinkastike kypsän kanan joukkoon. Jaa paistettu parsakaali, kana ja nuudelit kulhoihin tai lounasrasioihin. Viimeistele hienonnetulla kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.

Kannelliseen purkkiin rakennettu salaatti on helppo ottaa evääksi. Salaatti säilyy rapeana ja raikkaana, kun laitat kastikkeen ja kosteat raakaaineet purkin pohjalle.

KIKHERNEPURKKISALAATTI

1 annos, alle 30 min, n. 2,55 €/annos*

UUTUUS

Pirkka Parhaat kanarouhe 180 g Pizzanpaistajat

Pirkka munanuudeli 250 g

1/2 tlk (à 380 g/230 g) Pirkka kikherneitä suolaliemessä

1 (100 g) tomaatti

1/4 (75 g) kurkkua

1 pieni (100 g) porkkana

50 g Pirkka punakaalia

50 g jäävuorisalaattia

1/4 pkt (à 200 g) K-Menu salaattijuustoa

1 rkl Pirkka auringonkukansiemeniä

HUNAJA-SINAPPIKASTIKE

11/2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 rkl sitruunanmehua

2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa

1 tl Pirkka Dijon-sinappia

1/4 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään isossa purkissa.

2. Valuta ja huuhtele kikherneet. Kaada kikherneet purkkiin kastikkeen päälle.

3. Kuutioi tomaatti ja kurkku. Raasta porkkana. Höylää punakaalista ohuita suikaleita juustohöylällä. Suikaloi salaatti ja murenna juusto paloiksi.

4. Lado ainekset purkkiin kerroksittain, niin että kikherneiden päälle tulevat tomaatti, kurkku, punakaali, juustomuru, salaatti ja lopuksi auringonkukkasiemenet. Kumoa purkin sisältö lautaselle ennen syömistä.

K-Menu salaattijuusto 200 g

Uutta nostetta keittiöön

Kokkaaminen on herkullisen helppoa Valion maustetuilla juustoraasteilla!

Valitse luonteikas, tomaateilla ja yrteillä maustettu Italian style tai mehevän venyvä, jalapenolla ja chilillä maustettu Mexican style!

Helppo kinkkupiirakka

10 palaa

500 g esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa

1 prk (200 g) Valio crème fraîchea valkosipuli & yrtit

1 pussi (150 g) Valio maustettua juustoraastetta, Italian style

Voiteluun kananmunaa

1 tl kuivattua oreganoa

Pinnalle

100 g ilmakuivattua kinkkua

2 tuoretta viikunaa lohkoina

1 rkl valmista balsamicokastiketta

Kauli taikinalevyä hiukan ohuemmaksi leivinpaperin päällä. Nosta uunipellille. Leikkaa veitsellä viillot taikinan pintaan n. 1,5 cm:n päähän taikinan reunoista.

Levitä crème fraîche ja juustoraaste viiltojen sisäpuoliseen osaan. Voitele reunat kananmunalla ja ripottele reunoille oreganoa.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 20 - 25 min, kunnes reunat ovat kauniin ruskeat ja taikina kypsä. Viimeistele vähän jäähtynyt piirakka ilmakuivatulla kinkulla ja viikunoilla. Valuta pinnalle tummaa balsamicokastiketta.

Uutuus!

Katso reseptit: valio.fi/maustetut-raasteet

ILOINEN LEIPURI

Näyttelijä ja ravintoloitsija

Ville Haapasalo piiloutui koronaaikana Puumalaan ja aloitti uuden uran hatsapurien leipojana.

Millainen yritys Puumalan hatsapuri on?

Se on pieni, yrittäjävetoinen leipomo. Aloitimme korona-aikana myymällä hatsapurileipiä Puumalan torilla, ja pian jo paistoimmekin hatsapureja K-kauppojen pihoilla ympäri Suomea. Leipomo työllistää sesongista riippuen 4–12 henkeä.

Mistä idea hatsapureihin tuli?

Ensimmäisen kerran maistoin hatsapuria Georgiassa, kun lähdin seuraamaan herkullista tuoksua ja päädyin paikallisten mafiamiesten pöytään. Sain eteeni hatsapurin, litteän vehnäleivän, josta puolet on täyteläistä ja suolaista suluguni-juustoa. Myöhemmin halusin tarjota sellaista omassa ravintolassani, mutta hatsapurin leipojia ei Suomesta löytynyt. Näyttelijän koulutukseen ei kuulunut leipomista, joten se piti opetella alusta.

Millainen on hyvä hatsapuri?

Sen salaisuus piilee raaka-aineissa. Vehnätaikinan happamuus on peräisin kefiiristä, ja hatsapureihin käytettävä juusto valmistetaan

Juustoinen hatsapuri-leipä on saanut kylkeensä mausteista georgialaista adzikakastiketta.

– Ruokatrendejä tulee ja menee, mutta hatsapureja on paistettu yli 5 000 vuotta. Sen täytyy olla hyvää, sanoo Ville Haapasalo.

meille tilaustyönä. Taikina kohotetaan hyvin ja paistetaan pizzauunissa, mikä antaa sille herkullisen sävyn. Hatsapurillo on kooltaan pienempi, spicy hatsapurillo puolestaan on maustettu vihreällä pepperonilla.

Missä tilanteessa hatsapuri maistuu parhaalta?

Georgiassa hatsapuria syödään aamupalalla makean teen kanssa, lounaalla sellaisenaan ja illallisella lisäkkeenä. Hatsapurin kylkeen tupataan aina makeita mehuja. Aikuisten seurassa juustoisen leivän kanssa sopii lasillinen punaviiniä. Isot pojat ovat sanoneet, että hatsapuri ei maistu yhtään hullummalta seuraavana päivänä, jos on vähän huono olo. Monikäyttöinen leipä!

Voittaako leipominen näyttelemisen?

Kohtuullisen erilaisia hommiahan ne ovat. Ehkä hauskinta on hatsapurileipurin näytteleminen, aito leipurihan minä en ole. On niitä pöllömpiäkin hommia olemassa.

maatiaispossun stir fry riisillä

ainekset

400 g Maatiaispossun marinoituja lihasuikaleita

1 rkl öljyä paistamiseen

2 valkosipulinkynttä

1 pieni punainen paprika

1 pieni keltainen paprika

200 g herkkusieniä

150 g varsiparsakaalia

100 g sokeriherneitä

kastike

2 rkl soijakastiketta

3 rkl ruokosokeria

1 dl vettä

½ kanaliemikuutiota

2 tl maissitärkkelystä

1 rkl seesamiöljyä

lisäksi

3 dl basmatiriisiä

½ dl suolapähkinöitä

2 kevätsipulin vartta

tee näin

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Leikkaa paprikat suikaleiksi. Viipaloi herkkusienet. Leikkaa varsiparsakaalit muutamaan osaan. Leikkaa sokeriherneet puoliksi.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa.

Kuumenna isossa paistinpannussa tai wokpannussa öljy ja paista liha kauniin väriseksi. Lisää kaikki kasvikset ja paista 3–5 minuuttia. Lisää päälle kastike ja anna hautua hetki.

Hienonna kevätsipuli. Viimeistele annos suolapähkinöillä ja hienonnetulla kevätsipulilla. Tarjoa riisin kanssa.

tällä onnistut!

PARASTA NYT

SESONGIN HERKUT JA PARHAAT TEKNIIKKAVINKIT

Kaalin uusi valtakausi

Ihanista kaaleista voi ammentaa loputtomasti ideoita ruokapöytään. Kaalit ovat paitsi erittäin kuitu- ja vitamiinipitoisia, myös edullista ja ekologista herkkua. Kokeile rohkeasti eri kaalilajikkeita ja uudenlaisia valmistustapoja. Maistuisiko kaalicannellonit tai kaalipasta? Katso ohjeet seuraavalta sivulta!

Syö raakana, marinoi, hapata, grillaa, keitä tai hauduta. K-Ruoka.fi:ssä on lähes 300 kaalireseptiä.

Kaalit ovat satokauden parasta antia, ja niistä syntyy herkkuja pikkurahalla. Tarjoaisitko tällä kertaa ruusukaalit salaatissa ja kaalikääryleet italialaisittain?

K AALITARHAN

UUDET SUOSIKIT

Kiv n oa-ruusukaalisal a a itt

s. 45

Ruusukaalia ei tarvitse keittää tai paahtaa, sen voi viipaloida salaattiin raakana. Raikas ruusukaali on maustettu seesamikastikkeella.

Rapea nuppu

Kaalikarkkia

Kaali karamellisoituu pannulla sipulin seurassa ihanan kullanruskeaksi pastan höysteeksi. Durum-vehnästä valmistettu rigatoni-pasta säilyttää kiinteytensä poikkeuksellisen hyvin keittämisen aikana.

K a r amellisoitu kaal i p a s at

s. 45

Rummo Mezzi Rigatoni No51 täysjyvä 500 g

Käärijöille

Kaalikääryleet ovat ihania myös italialaisittain. Kaalicanneloneissa täyte on kiepautettu pastan sijasta kaalinlehteen ja kääryleet on haudutettu kypsiksi ja mehviksi tomaattikastikkeessa.

Kaalicannelloni t

KURTTUINEN SAVOIJINKAALI MAISTUU

HENNON PÄHKINÄISELLE.

KVINOA-RUUSUKAALISALAATTI

5 annosta, 30–60 min, n. 2,80 €/annos*

KVINOA

2 dl kvinoaa

4 dl vettä

1/2 tl suolaa

400 g ruusukaaleja

1 ps (125 g) Pirkka lehtikaalia

1/2 ps (à 200 g) Pirkka pehmeitä aprikooseja kuutioituna

1 dl Pirkka pekaanipähkinöitä rouhittuna

SEESAMIKASTIKE

4 rkl paahdettua seesamiöljyä

3 rkl Pirkka Parhaat inkiväärimurskaa

seesamiöljyssä

3 rkl valkoviinietikkaa

1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

1/2 tl mustapippuria

1. Huuhtele kvinoa. Keitä kvinoaa pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä ja valuta hyvin. Anna jäähtyä.

2. Sekoita kastikkeen ainekset hyvin sekaisin. Kaada puolet kastikkeesta kvinoan joukkoon ja sekoita.

KAALEISTA

3. Huuhtele ruusukaalit, poista kanta ja tarvittaessa ulommaiset lehdet.

4. Irrota ruusukaalin uloimmat isot lehdet ja leikkaa loput ruusukaalista ohuiksi suikaleiksi.

5. Poista lehtikaalisuikaleista mahdolliset kovat lehtiruodit. Kaada loput kastikkeet lehtikaalin sekaan ja hiero lehtikaaleja käsien välissä muutaman minuutin ajan, kunnes lehdet alkavat pehmetä.

6. Kääntele ruusukaalit ja lehtikaalit kvinoan kanssa sekaisin. Lisää joukkoon rouhitut pekaanipähkinät sekä kuutioidut aprikoosit. Anna makujen tasaantua jääkaapissa ennen tarjoamista.

VINKKI! Inkiväärimurskan seesamiöljyssä voi korvata tuoreella inkivääriraasteella (1–2 rkl) ja ripauksella suolaa.

KARAMELLISOITU

KAALIPASTA

4 annosta, 30–60 min, n. 1,40 €/annos*

800 g valkokaalia

2 (200 g) punasipulia

2 valkosipulinkynttä

50 g voita

2 rkl tummaa siirappia

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

350 g Rummo Mezzi rigatoni -pastaa, täysjyvä

11/2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna

1 tl sitruunanmehua

1 tl sitruunankuorta raastettuna

1/4 ruukkua tuoretta timjamia

1. Suikaloi kaali ja punasipulit. Viipaloi valkosipulinkynnet.

2. Sulata voi isolla pannulla ja lisää sipulit. Paista noin 10 minuuttia keskilämmöllä. Varo, ettei sipuli pala. Lisää kaali, suola sekä pippuri ja jatka karamellisointia 20-25 minuuttia, kunnes kaali on kullanruskea. Mausta siirapilla karamellisoimisen loppupuolella. Älä sekoita liikaa, sillä sekoittaminen hidastaa karamellisointia.

3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta ja ota noin 1 dl keitinvettä talteen.

4. Lisää pasta, keitinvesi, parmesaani ja sitruunanmehu karamellisoitujen kasvisten joukkoon ja sekoita. Viimeistele sitruunankuorella ja timjamilla.

ON HELPPO VALMISTAA HERKULLISIA, MONIPUOLISIA JA EDULLISIA RUOKALAJEJA.

Tu o r e e t p a st a - at e r i at , l ä m m i t ä j a n a u t i

Tutustu kaupp asi p ast a- aterioihin j a m aist a uutuudet!

OKONOMIYAKI ELI JAPANILAINEN

KAALIPANNUKAKKU

4 kpl, 30–60 min, n. 1 €/kpl*

400 g valkokaalia

4 dl Pirkka vehnäjauhoja

3 dl vettä

3 kananmunaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 rkl rypsi- tai seesamiöljyä

OKONOMIYAKI-KASTIKE

1/2 dl Pirkka teriyakikastiketta

2 rkl ketsuppia

2 rkl worcestershirekastiketta

LISÄKSI

2 rkl rypsi- tai seesamiöljyä paistamiseen

2 rkl Pirkka Parhaat limemajoneesia

2 rkl kevätsipulia hienonnettuna

1 rkl seesaminsiemeniä

1. Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä, juustohöylällä tai mandoliinilla. Voit myös raastaa kaalin kartioraastimen karkealla terällä.

2. Sekoita jauhot, vesi, munat, leivinjauhe ja suola tasaiseksi taikinaksi. Lisää joukkoon kaalisuikaleet sekä öljy ja sekoita tasaiseksi.

3. Kuumenna öljy (valurauta)pannussa. Lusikoi taikinamassaa pannulle noin 15 cm:n kokoisiksi ja 2 cm:n paksuisiksi letuiksi. Paista lettuja keskilämmöllä

kummaltakin puolelta muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä ja molemmin puolin ruskistuneita. Paistoaika on yhteensä 8–10 minuuttia letun paksuudesta riippuen.

4. Sekoita okonomiyaki-kastikkeen ainekset keskenään ja levitä kastike kaalilettujen päälle. Viimeistele majoneesilla, kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.

KAALICANNELLONIT ELI KAALIKÄÄRYLEET

TOMAATTIKASTIKKEESSA

5 annosta, 30–60 min, n. 2,10 €/annos*

10 (n. 650 g) savoijinkaalin lehteä

2 l vettä

TÄYTE

1 dl Pirkka puuroriisiä

4 dl vettä

1/2 tl suolaa

1 pkt (300 g) Pirkka nauta-sikajauhelihaa

2 tl Pirkka pizzamaustetta

2 (185 g) porkkanaa

1 (100 g) sipuli

2 valkosipulinkynttä

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1/2 ps (à 250 g) K-Menu mozzarellajuustoraastetta

2 tlk (à 390 g) Pirkka pastakastiketta, tomaatti-basilika

PINNALLE

11/2 rkl voita sulatettuna

11/2 rkl tummaa siirappia

1. Poista kaalin uloimmat lehdet tarvittaessa. Irrota kaalista varovasti 10 lehteä. Leikkaa lehtiruoteja pikkuveitsellä ohuemmiksi. Voit tarvittaessa leikata keskeltä pois pienet kiilamaiset osat.

2. Kuumenna vesi (2 l) kiehuvaksi ja ryöppää kaalinlehtiä 3 minuutin ajan. Nosta lehdet pois kiehuvasta vedestä ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Painele kuivalla keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla kuivaksi.

3. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä (4 dl) kypsäksi 12–15 minuuttia.

4. Raasta kuoritut porkkanat karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.

5. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan pannulla, lisää sipulit ja valkosipulit kuullottumaan. Mausta pizzamausteella, suolalla ja pippurilla. Lisää myös porkkanaraaste hetkeksi kuullottumaan. Yhdistä seos riisin kanssa.

6. Lusikoi täytettä kaalinlehtien keskelle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Taita kaalinlehden sivut täytteen päälle ja kääri lehdet tiiviiksi kääryleiksi.

7. Kaada pastakastikkeet uunivuoan pohjalle. Nosta kaalikääryleet vuokaan siten, että tomaattikastiketta jää hieman kääryleiden väleihin. Sekoita sulatettu voi ja siirappi ja voitele seoksella kääryleiden pinta.

8. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Sivele kääryleet vielä lopuksi voi-siirappiseoksella.

TORTILLA & BURGERI

Tiktokkaajat innostuivat paistamaan tortillaburgereita, eikä ihme: niin hyvältä hampurilaisen makuinen tortilla maistuu. Katso ohjeet nopeaan trendiherkkuun!

HITTIRESEPTI

Voit oikaista valmiilla hampurilaiskastikkeella. Valitse juustoksi nopeasti sulava cheddar tai muu sulatejuustoviipale.

TORTILLABURGER

ELI SMASH BURGER TACOS

8 kpl, alle 30 min, n. 1,30 €/kpl*

1 pkt (8 kpl/320 g) Pirkka vehnätortilloja

1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhe-

lihaa (10 %)

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

2 (200 g) tomaattia

1 (100 g) pieni punasipuli

1/2–1 ps (á 100 g) Pirkka suomalaista

jääsalaattia

1 tl rypsiöljyä paistamiseen

1 pkt (200 g) Pirkka cheddar-sulatejuustoviipaleita

HAMPURILAISKASTIKE

½ (50 g) maustekurkkua

1 dl K-Menu majoneesia

1 rkl ketsuppia

1 tl Pirkka Dijon-sinappia

¼ tl paprikajauhetta

¼ tl valkosipulijauhetta

ESIVALMISTELUT

1. Viipaloi pestyt tomaatit.

2. Halkaise kuorittu punasipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

3. Suikaloi huuhdeltu jääsalaatti.

4. Hienonna maustekurkku ja sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

1

Jaa jauheliha 8 osaan ja painele ohut jauhelihakerros tortillalettujen päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

2

Kuumenna öljy pannulla ja laita tortillalettu kuumalle pannulle jauhelihapuoli alaspäin. Paina tortillaa lastalla, jotta jauheliha paistuu rapeaksi. Paista muutaman minuutin ajan, kunnes jauheliha on ruskistunut.

3

Alenna lämpöä ja käännä varovasti lastan avulla. Lisää pihvin päälle sulatejuustoviipale. Paista vielä hetki, kunnes juusto on sulanut ja tortillan paistopinta saanut hieman väriä.

4 LISÄÄ

Siirrä tortillat pannulta lautaselle ja lisää päälle hampurilaiskastiketta, tomaattia, punasipulia ja salaattia. Taita tortilla kahtia ja nauti heti.

KÄÄNNÄ JA PAISTA

PAINELE JA MAUSTA

PAISTA RAPEAKSI

TÄYTTEET

K-Menu majoneesi 430 g

Rapea tortilla kätkee sisäänsä burgerin herkullisen makumaailman.

Pirkka vehnätortilla 8 kpl/320 g

SYKSYN SATOA

Värikkäistä kasviksista, suloisista sienistä ja kirpeistä marjoista syntyy kauden suolaiset ja makeat leivonnaiset. Valmis voitaikina nopeuttaa sadonkorjuupiirakan valmistusta ja kaurakeksipohja antaa juustokakulle rapeaa rakennetta.

Siirapilla maustettujen kasvisten alla piilee piirakan salaisuus, eli sitruunankuorella ja valkosipulilla maustettu vaahdotettu feta.

Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500 g pakaste

HELPPO SADONKORJUUPIIRAKKA

8 annosta,30–60 min, n. 1,50 €/annos*

1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste)

1 kananmuna voiteluun

PAAHDETUT KASVIKSET

5–7 (500 g) eriväristä pientä porkkanaa

1 (200 g) punainen paprika

2 (200 g) puna- tai keltasipulia

2 rkl Pirkka oliiviöljyä

1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa

1 tl Pirkka timjamia

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

VAAHDOTETTU FETA

1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa

1 dl Pirkka kreikkalaista jogurttia

1 pieni valkosipulinkynsi

1 rkl Pirkka oliiviöljyä

1 tl sitruunankuorta raastettuna

1/2 tl mustapippuria ripaus suolaa

LISÄKSI

1 ruukku villirucolaa

1. Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Halkaise pestyt porkkanat pituussuunnassa. Leikkaa isommat porkkanat vielä pitkittäin puoliksi. Kuori ja viipaloi sipulit. Halkaise paprikat, poista kanta sekä siemenet ja leikkaa puolikkaat vielä neljään osaan.

2. Sekoita oliiviöljy, hunaja ja mausteet kulhossa. Kaada mausteöljy kasvisten joukkoon ja sekoita. Siirrä kasvikset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paahda 225 asteessa noin 30 minuuttia.

3. Avaa sulatetun voitaikinan laskokset ja kauli noin puolet ohuemmaksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi leivinpaperin päällä. Nosta leivinpaperi taikinoineen uunipellille.

4. Viillä taikinan reunoille noin 3 cm leveät kehykset. Pistele taikinalevyn keskikohtaan haarukalla reikiä. Voitele reunat kananmunalla.

5. Paista uunin alatasolla 225 asteessa 25–35 minuuttia. Anna jäähtyä. Paina keskelta noussut taikina varovasti haarukalla alas.

6. Soseuta fetajuusto, kreikkalainen jogurtti ja valkosipuli tahnaksi monitoimikoneessa. Mausta oliiviöljyllä, sitruunankuorella, mustapippurilla ja suolalla.

7. Levitä feta taikinan keskelle tasaiseksi kerrokseksi. Asettele päälle paahdetut porkkanat, paprikat ja sipulirenkaat. Viimeistele villirucolalla.

Sienipuusteihin voit käyttää suppilovahveron lisäksi muitakin syötäviä metsäsieniä tai vaikka viljeltyjä herkkusieniä.

SIENIPUUSTIT

40 kpl, yli 60 min, n. 0,95 €/kpl*

TAIKINA

5 dl maitoa

50 g hiivaa

3 dl (n. 100 g) Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna

2 rkl juoksevaa hunajaa

1 tl suolaa

3 dl puolikarkeita spelttijauhoja

n. 9 dl Pirkka vehnäjauhoja

1 dl oliiviöljyä

TÄYTE

2 l suppilovahveroita

1 rkl oliiviöljyä

1/4 tl suolaa

2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta

tuorejuustoa

4 valkosipulinkynttä

1 ruukku basilikaa

tai 1 ruukku salviaa

1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta

PINNALLE

1 kananmuna

1/2 dl Pirkka salaattisiemensekoitusta

1. Valmista taikina. Murenna ja sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita nesteeseen hienoksi raastettu parmesaani, hunaja ja suola. Lisää spelttijauhot ja vähitellen vehnäjauhoja. Alusta kimmoisaksi taikinaksi. Lisää alustuksen loppuvaiheessa öljy. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 45 minuuttia.

2. Valmista täyte. Puhdista sienet tarvittaessa. Paista sieniä pannulla öljyssä, kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla. Siirrä sienet leikkuulaudalle ja hienonna karkeasti. Hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita tuorejuuston joukkoon.

3. Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikina kahdeksi levyksi (noin 25 cm × 45 cm). Levitä tuorejuusto levyille ja ripottele päälle sienet, basilikanlehdet ja juustoraaste. Kääri levyt pitkältä sivulta tiukaksi rullaksi. Leikkaa rullat noin 2 cm:n paksuisiksi paloiksi ja asettele palat leivinpaperin päälle uunipelleille. Jätä kohoamisvaraa.

4. Anna puustien kohota peitettynä noin puoli tuntia. Voitele puustit munalla ja ripottele päälle siemeniä.

5. Paista sienipuusteja 200-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

PUOLUKKA-KINUSKIJUUSTOKAKKU

12 annosta, yli 60 min, n. 1,20 €/annos*

POHJA

1 ps (220 g) Pirkka kaurakeksejä 100 g voita

TÄYTE

2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa

2 tlk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%)

1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa

3 kananmunaa

1 dl sokeria

3/4 dl maissitärkkelystä (Maizena)

1/3 tlk (à 397 g) dulce de lecheä eli karamellisoitua maitotiivistettä

1/2 ps (à 200 g) Pirkka puolukoita (pakaste)

PÄÄLLE

2/3 tlk (à 397 g) dulce de lecheä eli karamellisoitua maitotiivistettä

1/2 ps (à 200 g) Pirkka puolukoita (pakaste)

Hapokkaan puolukan ja makean kinuskin yhdistelmä toimii klassisessa juustokakussa.

1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat.

2. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se murun joukkoon. Painele keksimuru irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille, niin että 3/4 osaa reunoista peittyy. Tasoita reunat.

3. Sekoita kulhossa tuorejuusto, crème fraîche, kerma, kananmunat, sokeri, maissitärkkelys ja kinuski. Lisää puolukat käännellen.

4. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta.

5. Kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään uuniin noin tunniksi uuninluukku raollaan. Tämä vähentää kakun pinnan halkeamista.

6. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti pienellä veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. Siirrä kakku jääkaappiin vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Anna kakun vetäytyä kylmässä vähintään neljä tuntia.

7. Irrota kakku vuoasta vadille. Levitä sen päälle loppu notkistettu kinuski ja koristele lopuilla puolukoilla.

VINKKI! Voit maustaa keksipohjan kardemummalla tai kanelilla (1/2 tl).

Pirkka tuorejuusto vanilja 180 g laktoositon

Pirkka kaurakeksi 220 g

Kirpeä puolukka sopii hyvin myös suklaan, vaniljan ja suolaisten makujen kanssa.

LISÄÄ OSTOSKORIIN

GLUTEENITONTA, KIITOS!

Frialla on laaja valikoima gluteenittomia leipiä ja leivonnaisia. Testaa pomeranssilla maustettua Limppua, kanelista Omenamuffinssia tai ihanan vaniljaista uutta Vaniljapullaa. Frian tuotteet löydät pakastimesta.

SIPSIT UUDESSA PUSSISSA

Linkosuon ruis- ja kaurasipsit ovat täydellisiä täytettyinä ja suurenmoisia sellaisenaan. Rukiisen rouskuvat ruissipsit tunnistat jatkossa keltaisesta ja herkullisen rapeat kaurasipsit oranssista pakkausväristä.

KASVIPOHJAINEN

UUTUUS

OTA MUKAAN EVÄÄKSI

Wasa Sandwich on täydellinen välipala treeneihin, kouluun ja töihin. Maista myös uutta herkullista

Tomaatti & Basilika -näkkileipää, jossa on tomaatin ja basilikan makuista täytettä näkkileipäpatukan välissä.

RAIKAS VÄLIPALA

Planti Soygurt Mansikka on Suomessa valmistettu, sataprosenttisesti kasvipohjainen, laktoositon, proteiinirikas ja herkullinen välipala tai aamupala. Klassikkomaku mansikka on koko perheen suosikki!

Helppo uunipasta valmistuu yhden astian taktiikalla

Rouheinen uunipasta

noin 4 annosta

1 ps (à 200 g) Pouttu Nopeat Kana & pekonirouhetta

1 ps (à 200 g) Pouttu Nopeat Kinkkurouhetta

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl rypsiöljyä

300 g pennepastaa

1 prk (3,3 dl) ruokakermaa

½ prk (à 250 g) juoksevaa sulatejuustoa

1 ps (150 g) pinaattia (pakaste)

5 dl vettä

1 rkl valkoviinetikkaa

1 tl oreganoa

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

¼ tl chilihiutaleita

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kuori ja hienonna sipulit. Mittaa öljy korkeareunaiseen noin 25 × 35 cm kokoiseen uunivuokaan. Lisää sipulit ja Kana & pekonirouhetta ja Kinkkurouhetta lukuun

ottamatta kaikki muut aineet. Sekoita. Nosta 200 asteiseen uuniin 25 minuutiksi.

Sekoita vuokaan Kinkku- ja Kana & pekonirouheet. Jos ruoka tuntuu kuivalta, lisää 1–2 dl vettä.

Jatka kypsentämistä vielä 20–30 minuuttia, tai kunnes pasta on kypsää.

Viimeistele uunipasta halutessasi tuoreella oreganolla. Tarjoa salaatin ja leivän kanssa.

K-Market Eväsreppu, Kestilä

Kauppiaspari Petri ja Jenni Peltomäki

KAUPAN TOP 3

SUOSIKKITUOTETTA · Peltomäen luomuliha · Haapajärven kukat · Meriläisen leipomon herkkusiivuleipä

PALVELUA PIKKUKYLÄÄN

K-Market Eväsrepun uusi kauppiaspari toi tullessaan oman tilan luomulihaa myyntiin. Perjantainen palvelutiski on jo odotettu juttu.

Kestilä on pieni kylä, jonka halki vie tie Oulunjärvelle ja Manamansaloon. Lomakaudella mökkiläiset tuovat vipinää, syksyä kohti elämä soljuu hieman verkkaisempaan tahtiin. Kauppamme sijaitsee keskeisellä paikalla kylässä, ja täällä kaikki tuntevat toisensa.

Olemme toimineet K-Market Eväsrepun kauppiaina alkuvuodesta lähtien. Sitä ennen olimme molemmat pitkään naapuripitäjässä K-kaupoissa töissä. Kauppiuus toi tietysti lisää paperitöitä ja vastuuta, mutta aikamme riittää silti vielä maatalousyrittäjänä toimimiseen. Kasvatamme lihakarjaa Ojakylällä, Petrin kotitilalla.

Erityistä kaupassamme on palvelutiski, josta myymme possua ja oman tilan luomunautaa. Punaviinimarinoitu naudan ulkofilee on erityisen tykätty. Palvelutiski on auki perjantaisin, ja asiakkaat osaavat jo odottaa sitä. Suunnit-

teilla on grillin hankinta, jotta voisimme myydä myös grillattuja tuotteita. Suurin osa asiakkaistamme on jo varttuneempaa paikallista väkeä. He ovat kiitelleet palvelutiskiämme, mutta ostavat paljon myös valmisruokia.

Näin pieneksi kaupaksi meillä on aika kattavat palvelut: meillä on verkkokauppa sekä Postin ja kuljetuspalvelujen lokerikot. Kuuntelemme asiakkaiden toivomuksia ja otamme jatkuvasti uusia tuotetoivomuksia myyntiin. Viimeksi toivottiin tiettyjä suklaata ja pastilleja, ja ne saatiin nopeasti hyllyyn. Lisäämme valikoimiin myös edullisia K-Menu- ja Pirkka-tuotteita, jotta jokaiselle löytyy sopivan hintainen ostoskori.

Paikallisuus näkyy kaupassamme oman tilan lihan lisäksi mahdollisimman

monissa tuotteissa. Saamme myyntiin kukkia Haapajärven tilalta, mansikoita Pyhännältä, kananmunia Kärsämäeltä ja kalaa oululaiselta Hätälältä. Toivomme, että paikalliselta koulutuskeskus Jedulta riittää meille kurkkua ja tomaattia myyntiin. Vältämme hävikkiä ja lahjoitamme käyttökelpoista hävikkiruokaa hyväntekeväisyyteen.

Kaupasta on tullut koko perheen kiintopiste. Keskimmäinen tyttäremme oli kaupassa kesätöissä ja 9-vuotias nuorinkin auttelee karkkihyllyn järjestelyssä. Olemme kaikki mukana Kestilän kyläkauppapäivillä ja sponsoroimme useita kylän tapahtumia. Välillä on vähän kiireisempää, mutta kuntoilu auttaa jaksamaan: Petri krav magan ja kuntonyrkkeilyn avulla, Jenni porrastreeneillä.”

”Meidät on otettu hienosti vastaan, ja palvelutiskimme on hitti.”

Petri ja Jenni Peltomäki ovat molemmat tehneet pitkään töitä kaupassa, joten kauppiaskoulutukseen osallistuminen tuntui luontevalta. – Osallistumme oman kylän tapahtumiin myös sponsoroijina, kauppiaspari sanoo.

RESEPTIT

Kasvisruoat (lakto-ovo)

Paahdetut juurekset G | 12

Porkkana-linssikeitto L, M, V | 17

Hävikkicurry L, M, G, V | 25

Vegemakkarapelti L, M, G, V | 25

Kikherne-purkkisalaatti G | 35

Kvinoa-ruusukaalisalaatti L, M, G | 45

Karamellisoitu kaalipasta | 45

Okonomiyaki eli japanilainen

kaalipannukakku L, M | 47

Kalaruoat

Valkosipuliperuna-kylmäsavulohipelti L, G | 17

Liharuoat

Gluteeniton pannupizza G | 9

Tortellinipyttipannu | 18

Havaijin kanavuoka L, M, G | 18

One Pot -lasagne L | 20

Hävikkimunakas G | 25

Kananuudelit L, M | 35

Kaalicannellonit eli kaalikääryleet

tomaattikastikkeessa G | 47

Tortillaburger eli smash burger tacos | 49

Herkut ja leivonnaiset

Porkkanakakkuhillo L, M, G, V | 7

Mascarpone-omenapiirakka | 11

Raejuustojäätelö G | 13

Helpot viinerit | 27

Banaaniherkut | 28

Helppo sadonkorjuupiirakka | 51

Sienipuustit | 51

Puolukka-kinuskijuustokakku | 52

Reseptien erityisruokavaliomerkinnät:

= Laktoositon

= Maidoton

= Vegaaninen

= Gluteeniton

MAUSTA ROHKEASTI

ANNA PALAUTETTA

Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti tai lähetä viesti osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.

KIITOS SELKEISTÄ OHJEISTA

Innostuin kokeilemaan ensimmäistä kertaa elämässäni tuulihattujen valmistamista, sekä suolaisella että makealla täytteellä. Reseptistä tuli uusi suosikki!

SAAKO TOIVOA?

”Toivoisin vinkkejä, miten reseptit voi muuttaa gluteenittomaksi.”

TOIMITUS VASTAA:

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

MAUSTEPURKIT KÄYTTÖÖN

Hyödynnä purkinpohjiin jääneet mausteet, tahnat ja kastikkeet esimerkiksi kurpitsalla tuunattuun shakshukaan.

Parasta pyhäinpäiväksi

Kauden ihanista raaka-aineista syntyy lämmittävää lohturuokaa.

Arjen uudet ruokamuistot

Tuunaa lapsuuden klassikkoruoista uudet kestosuosikit.

Monet reseptit voi valmistaa gluteenittomana korvaamalla vehnä-, ruis- ja ohrajauhot gluteenittomilla jauhoilla tai jauhoseoksella. Katso vinkit gluteenittomaan leivontaan k-ruoka.fi/gluteenitonleivonta.

4.10.2023