Din egen bybutik Köpmannen på

Köpmannen Joonas Purolinna har en hockeybakgrund, och i ungdomen drömde han om en karriär i NHL. Drömmar förändras, och i dag driver Purolinna sin första egna butik i havsnära Kronbergsstranden. K-Market Kronbergsstranden Helsingfors

Joonas Purolinna och Ronja Purolinna

· Kanelbullar från Cafe Hiekka · Bär från Tuoremyynti Pitkänen · Bröd från lokala bagerier

Vi gjorde en enkät bland de boende i området innan vi öppnade butiken, och jag blev mycket förvånad över antalet önskemål som vi fick från kunderna. Det kom hundratals. Det har varit trevligt att bygga upp sortimentet tillsammans med kunderna, och det är tydligt att butiken har varit efterlängtad. Många kommer fortfarande fram och berättar hur fantastiskt det är att vi har kommit hit.

Kundernas önskemål återspeglas starkt i sortimentet. Vi har en stor glassdisk, eftersom många önskade att vi skulle ha ett brett glassortiment. Det fanns även en stor efterfrågan på lösgodis, och det har blivit en av våra mest sålda produkter. Under sommaren har även bärförsäljningen vid entrén varit populär.

Vårt mål är att kunderna inte ska behöva ”gå över ån efter vatten”. Vårt flaggskepp är frukt- och grönsaksavdelningen, och vi tillhandahåller även varor för större inköp. Vi har även satsat på att det ska kännas som i en bybutik, trots att Helsingfors centrum ligger några kilometer bort på stranden mittemot. Jag har kört hem paket till pensionärer om försändelsen har varit för stor och tung att bära. Vi deltar även i verksamhet utanför butiken såsom gårdstalko och utveckling av området.

En av våra specialiteter är högkvalitativa take away-rätter på restaurangnivå. Jag gillar även själv att laga mat, och min fru är utbildad lärare i huslig ekonomi. Några kunder har bett om matlagningstips, och jag ger gärna fler tips om kunderna är intresserade.

Hållbarhet är en viktig aspekt i vår verksamhet, och vi har ingått ett avtal med Frälsningsarmén om matsvinn. Det är bra om mat inte behöver slängas, utan att den doneras vidare. Hållbarheten har även beaktats i butiksbyggnaden, som är byggd av moduler. Om det någon gång blir nödvändigt kan hela butiken flyttas någon annanstans, och materialen återanvändas i stället för att slängas på soptippen.

Hållbarheten återspeglas även i att vi erbjuder ungdomarna i närområdet sommarjobb och en möjlighet att bekanta sig med arbetslivet. Jag njuter verkligen av att lära känna kunderna och att de stannar och småpratar. Det är tjusningen med att vara köpman. Närheten till havet är också en stor del av charmen med arbetet. I början var arbetsdagarna ibland långa, men när jag åkte hem stannade jag alltid för att beundra havet och se när solen gick ner bakom Helsingfors.”