K-Mat 8/2021

8

4.8–31.8.2021 K-Ruoka.fi

pasta är din evigt påli Skåp tlig av än !

Tillbaka till vardagen

Säkra kort och andra mattips Fem sätt att komma på vad man ska äta på kvällen s. 26 Nästan klar Fisktacos och tortillapizza snabbt av halvfabrikat s. 40 Tisdagsbakning Kvargvåfflor och en knaprig plommonpaj svänger du ihop när som helst s. 60

En liten delikatess.

HELT BÄST

Den ska testas

Testa och bli förtjust!

Osta

Rummo Mezzi Rigatoni pasta 500 g

En enkel citronsmakande sås gör du medan pastan kokar. Toppa vardagens bästa pastarätt med knaprig grönkål och rostade nötter.

Citron- och grönkålspasta 4 portioner, under 30 min, ca 2,05 €/portion*

350 g Rummo Mezzi Rigatoni pasta 150 g grönkål 1 vitlöksklyfta 2 msk Pirkka extra jungfruolja 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri matlagningsgrädde (15 %) 1 dl Pirkka Parhaat riven parmesanost ca 1/2 dl kokvatten från pastan 2 msk citronsaft 2 tsk rivet citronskal en nypa salt och svartpeppar ca 1/2 dl rostade och hackade hasselnötter 1. Skölj och torka av grönkålen. Ta bort det hårda bladskaftet och riv bladen i munsbitar. Skala och finhacka vitlöken.

2. Koka pastan i saltat vatten enligt

anvisningarna på förpackningen.

3. Stek grönkålen i olja (1 msk) i en stekpanna i några minuter tills den har mjuknat något. Ta den åt sidan.

4. Tillsätt olja (1 msk) i pannan och fräs vitlöken på låg värme. Tillsätt grädden och hetta upp. Blanda ner parmesanen i den heta grädden.

5. Låt pastan rinna av och spara en del av kokvattnet. Blanda ner pasta, kokvatten (ca 1/2 dl), grönkål, citronsaft och citronskal i såsen. Koka upp. Salta och peppra. Strö över hackade hasselnötter.

Servera pastan med riven parmesanost.

Ett par citroner och parmesan En enkel skåppasta gör du av det som finns hemma.

Till vardags utgår jag ofta från pastarätter med några få ingredienser. Det bästa är när ingredienserna finns färdigt hemma. Hos oss har vi rentav ett eget namn för den här typen av pasta: skåppasta.

Jag har alltid ett par citroner och en bit parmesanost i kylen. Av dem gör jag snabbt en citronsmakande pastasås med grädde, kokvatten från pastan och kryddor. Såsen fungerar bra som den är, men jag gillar att ha grönsaker i den. I stället för grönkål går det bra att använda spenat, färska örter eller frysta ärter. Även rester av stekt fisk eller kallrökt lax kan tillsättas i citronpastan.

Många anser att grönkål kan vara träig, men med rätt hantering är den inte det.

Man tar bara bort de största bladskaften på grönkålen och river eller strimlar bladen till munsbitar. Till pasta steker jag grönkålen i olja i en stekpanna, men rå grönkål kan även mjukas upp genom att man gnuggar den mellan händerna. Tillsätt citronsaft och en nypa salt i grönkålen och gnugga bladen mellan händerna en stund.

Matredaktör Minna Kovala

Tips! Om såsen är för tjock kan du tillsätta en skvätt kokvatten från pastan.

K-Ruoka.fi

3

8/2021

G=glutenfri, V=vegansk

Vegetariska rätter (lakto-ovo) Citron- och grönkålspasta Blomkålstabbouleh G V Blomkålstacos Aloo gobi, dvs. indisk potatis- och blomkålscurry G V Vegokorvplåt G V Majsribs G Pasta med broccolipesto Enkel böngryta G V Havreotto med tomat Piffa upp fryspizzan Piffa upp sötpotatissoppan V

Kötträtter

26

Bolognesesås G Enkel shepherd’s pie Kycklingpasta Kycklingkebabspett med örtpotatis Tortilla i ugnen Nudelsoppa Tortillapizza med köttfärs Caponata-korvar G Pulled pork-burgare Cobbsallad G Korvsoppa med kål G

Vi delar med oss av tips för vardagsmaten! Enkel shepherd’s pie görs på gårdagens bolognese.

Fisk- och skaldjursrätter

40

Halvfabrikat är den jäktade kockens räddning.

9 Det bästa just nu Snöa in dig på blomkål!

15 Kom och ät De intressantaste produktnyheterna och matfenomenen 21 På kroken Piffa upp frysta kräftor med kryddlag.

24 Aktörens story Juustoportti är ett modernt mejeri.

25 Vi provsmakar Vi testar färdigmat.

26 Inspireras & lyckas Så här hanterar du vardagens matrumba.

36 På inköpslistan Produkter som du alltid ska ha i skafferiet.

39 På allas läppar Tortilla i ugnen görs på samma sätt som lasagne.

40 Tisdagsmat Våra favoritrecept gjorda på halvfabrikat.

47 På hyllan Smaksätt maten enkelt med färdiga såser.

60

Kvargvåfflorna är perfekt saftiga.

48 Superenkla Ta färdigmaten till nya nivåer.

51 Med barnen Koka en härlig gammaldags hallonkräm 52 Lite bättre Grillen står het resten av sommaren

Grillad sparrisbroccoli med teriyakilax Kryddlag till frysta kräftor G Räkbowl Enkla fisktacos Plåt med spenatplättar Grillad fänkål och halstrad sik G

Delikatesser och bakverk Jordgubbskvarg G Hallonkräm G V Rosésangria G Kvargvåfflor Enkel blåbärspaj G Plommonpaj Smörbullar Frozen yoghurt-bitar G

3 10 10 12 17 18 32 34 42 49 49

32 32 34 34 39 41 44 55 57 57 69

19 21 41 43 48 55

16 51 57 62 62 62 64 72

59 Hemma Gör en bukett med Pirkkas krysantemer.

60 Nu bakar vi Enkel vardagsbakning gör dagarna lite sötare.

64 Så här lyckas du Traditionella smörbullar är det bästa som finns.

67 Din egen bybutik På K-Market Lastula finns allt.

69 Ett säkert kort Korvsoppan får mer smak med kål.

Tillgången på de produkter som nämns i tidningen kan variera beroende på butik. *Portionspriset har räknats ut enligt prisnivån i K-Citymarketkedjan ungefär en vecka innan tidningen utkommer. Priserna på färskvaror varierar efter säsong.

K-Ruoka.fi

Matlöfte

Vi vill att du ska lyckas. Utgångspunkten är alltid att recepten ska vara läckra och fungera bra. Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, och de testas alltid minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma.

Vi använder säsongens råvaror och föredrar finländskt. I tester använder vi huvudsakligen Pirkkas produkter.

När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det ändå blir något över ger vi tips om vad du kan göra av resterna.

5

BÄSTA FINSKA POTATISEN? DET ÄR CHIPS.

OIKIASIPSI.FI

DELTA I TÄ VLINGEN PÅ K-RUO KA.FI OCH VINN EN H ELK A I N O-E LC A M A Y K E L.

Ledare

Menyn på svarta tavlan A

rbetsdagen blir eftermiddag och jag inser att jag snart borde hämta barnen från dagis och att jag inte har någon aning om vad jag ska laga till kvällsmat. Dessa stressframkallande situationer försöker jag undvika genom planering. Ibland fungerar mitt matlagningssystem perfekt, andra gånger lite ditåt, men det är alltid till hjälp!

Vi planerar cirka tio maträtter åt gången som vi skulle vilja äta under de närmaste veckorna. Jag försöker engagera hela familjen i planeringen, men efter ett par önskemål är det i praktiken jag som bläddrar i våra gamla menyer, går igenom favoritrecept som jag har taggat i K-Ruoka-appen och tittar igenom idéer som jag har delat med mina vänner i en WhatsApp-grupp.

Jag försöker välja rätter som är lätta att göra i en större mängd på en gång och som står sig bra till nästa dag. Ett av de värsta matmisstag man kan göra sig skyldig till i vardagen är att äta av en maträtt endast en dag efter alla förberedelser! Ofta hamnar åtminstone en frestelse på listan, ett säkert kort som makaronilåda, någon soppa, ett par nya recept och några färdiga rätter som spenatplättar eller fiskbitar.

Följ oss!

Stora matinköp gör vi i onlinebutiken ett par gånger i månaden. När jag gör beställningen kan jag utgå från våra tidigare beställningar. Små kompletterande inköp, som frukt och bröd, gör vi i närbutiken. Eftersom växtproteiner ofta står sig längre än kött är det naturligt att ta med dem i beställningen.

När beställningen anländer skriver jag upp på svarta tavlan i köket vilka rätter det finns ingredienser till i skåpen och vilka datummärkningar de har. Det bästa är att vi inte bara har råvaror i skåpen utan även en lång lista med färdiga alternativ till rätter. Bland dem kan jag välja den som jag är sugen på och som tiden räcker till för.

I denna tidning hittar du även ett stort antal andra överlevnadsstrategier. En njutningsfull vardag!

Utgivare Kesko Abp

Chefredaktör Pia Flinck

K-Mat-redaktionen Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Wilhelmiina Ritala Elina Suuriniemi

Genomförande Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Satu Koivisto Johanna Myllymäki Sanna Mäenpää Nelli Numminen Hanna Pesonen Anni Pitkänen

Recept K-provköket

K-Ruoka.fi

Pia Flinck, chefredaktör

Laura Rautaheimo Sofie Sergelius Antti Vettenranta Assistenter Mika Rampa Minna Rautio-Pakaste Tryckeri UPC, Vasa 2021 Trycksak 4041 0948

7

K-nyheter

Förnyat utseende

Pirkka Parhaat-serien får ny logotyp och förpackningar.

Produktförpackningarna i Pirkka Parhaat-serien får ett nytt modernt utseende och blir ännu enklare att känna igen i hyllan.

Du känner igen förpackningarna på den mörka bakgrundsfärgen och förstås på den nya logotypen. Färgskalan på förpackning-

arna för några söta delikatessprodukter är läckert ljuv.

Den skarpögde har kanske redan sett de nya förpackningarna – de första kom till butikerna redan i slutet av 2020. Resten av förpackningarna i serien förnyas under året. Pirkka Parhaat-

#kruoka Har du lagat mat eller bakat något med våra recept?

Dela dina bilder på Instagram med hashtaggen #kruoka.

Det är fantastiskt att få ta del av era bilder!

8

K-Ruoka.fi

serien omfattar 330 produkter, och fler nyheter kommer varje månad!

Pirkka Parhaat-produkterna är livsnjutarens val, och de tillverkas alltid av förstklassiga råvaror.

52%

av finländarna föredrar vardagsmat som står på bordet inom 15 minuter.

Källa: K-gruppens undersökning Ruokailmiöt 2021

Det bästa just nu Denna grönsak är det tillåtet att bli förtjust i.

Blomkålen är rik på C-vitamin och fibrer som är snälla mot magen.

Blomkål Jari Heikkinen, K-Citymarket Kuopio Päiväranta

Den mångsidiga blomkålen kan grillas, rostas, kokas och ångkokas. Dessutom är den god att tillsätta rå i sallader eller att dippa. Själv gör jag ofta blomkålsgratäng, som jag kryddar med smör, salt och peppar. Till den milda blomkålen passar det till exempel bra med morötter och många olika slags kryddor. Färsk timjan är också gott med blomkål. Använd gärna de ätliga bladen på blomkålen, så minskar du på matsvinnet. Testa att använda bladen i en sallad eller gör chips av dem i ugnen, på samma sätt som med grönkål."

K-Ruoka.fi

9

Det bästa just nu

Servera blomkåls­ tabbouleh till gril­ lade rätter eller som i Mellanöstern med falafel och hummus.

Spannmålsfri tabbouleh görs på finfördelad blomkål.

10

K-Ruoka.fi

Blomkålstacos

4 portioner, 30–60 min, ca 2,45 €/portion*

Rostad blomkål 1 (ca 900 g) blomkål 1 msk rybsolja 1 tsk Pirkka spiskummin 1/2 tsk Pirkka rökt paprikapulver 1/2 tsk salt Övrigt 350 g rödkål 2 (ca 300 g) avokador 1 lime 1 förp. (320 g) Pirkka vetetortillor 4 msk Pirkka Parhaat mexikansk salsa verde 1/2 burk (à 150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1/2 kruka färsk koriander

Färgglada tacos fylls med rostad blomkål, rödkål och salsa verde.

Blomkålstabbouleh 6 portioner, under 30 min, ca 1,55 €/portion*

1 (900 g) blomkål 3 (300 g) tomater 125 g gurka 1 (50 g) liten rödlök 3 msk Pirkka extra jungfruolja 3 msk citronsaft 1 tsk Pirkka spiskummin 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1–2 krukor finhackad (blad)persilja 1 kruka finhackad mynta

Pirkka spiskummin 23 g

1. Ta bort bladen på blomkålen och skär vid behov av änden på stammen.

Tvätta blomkålen. Riv blomkålsknopparna och stjälken med den grova sidan på rivjärnet.

2. Skär tomaterna i klyftor, ta bort frön och fästen. Skär tomaterna och gurkan i tärningar. Finhacka den skalade rödlöken.

3. Blanda grönsakerna i en stor skål, tillsätt olja, citronsaft och kryddor.

Tillsätt till sist örter.

Pirkka crème fraîche 150 g

1. Ta bort bladen från blomkålen och skär blomkålen och stjälken i bitar.

Lägg dem i en skål. Rör ner olja och kryddor. Bred ut blomkålen på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

2. Rosta blomkålen längst ner i ugnen i 200 grader i cirka 20 minuter.

3. Skär rödkålen i tunna strimlor. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och lösgör fruktköttet från skalet. Tärna avokadorna. Skär limefrukten i klyftor.

4. Värm tortillorna enligt anvisningarna på förpackningen.

5. Fyll tortillorna med salsa verde, crème fraîche, grönsaker och färsk koriander. Pressa rejält med limesaft över tacosen före servering.

Tips! Byt ut crème fraîche mot ett växtbaserat alternativ, så får du veganska tacos. Du kan ersätta salsa verde med mild Pirkka tacosås.

Pirkka Parhaat salsa verde 230 g

K-Ruoka.fi

Pirkka tomatpuré 140 g

11

»

Det bästa just nu

Vegetarisk curry, känd från indiska restauranger, gör du även enkelt hemma.

Aloo gobi, dvs. indisk potatis- och blomkålscurry 4 portioner, 30–60 min, ca 2,30 €/portion*

1 (ca 800 g) blomkål 4 (500 g) Pirkka sommarpotatisar 3 (250 g) Pirkka plommontomater eller tomater 1 (130 g) lök 3 vitlöksklyftor 1 msk korianderfrön 5 cm färsk ingefära 3/4 dl rybsolja 2 tsk Pirkka spiskummin 1 1/2 tsk garam masala kryddblandning 1 tsk gurkmeja 1/4 tsk chilipulver 2 msk Pirkka tomatpuré 2 dl vatten 1 tsk salt 1 kruka finhackad koriander

12

1. Skär bort stammen på blomkålen och dela kålen i buketter. Finhacka stammen. Om bladen är i bra skick kan du använda även dem.

2. Tvätta potatisarna, skär dem i klyftor med skalet på. Skär tomaterna i klyftor.

Skiva löken och finhacka vitlöken. Skala och riv ingefäran.

3. Rosta korianderfröna i en torr panna tills de börja dofta. Krossa de svalnade fröna i en mortel.

4. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller i en wokpanna. Tillsätt de torra kryddorna och koka upp.

5. Tillsätt den skivade löken. Stek på medelvärme under omrörning i cirka fem minuter. Tillsätt vitlök och ingefära

K-Ruoka.fi

och stek i cirka en minut.

6. Tillsätt tomatpuré, potatis och tomater. Låt koka under omrörning i 12–14 minuter tills potatisen har mjuknat något.

7. Vänd ner blomkål och blad i potatisen. Tillsätt vatten och salt. Fortsätt att koka under lock på svag värme i 8–10 minuter tills blomkålen har mjuknat.

8. Strö över finhackad koriander och servera aloo gobi med ris.

Tips! Den nya skördens blomkål blir snabbt färdig, så var uppmärksam!

Serveringsförslag

Butikens hetaste mikromåltider, varsågod!

ien!

Inspiration från Ital Ny smak i produktfamiljen Värmbara sallader: Pasta Carbonara.

Ny produkt!

I butikerna 31.8 .

hetkessa.fi

Kom och ät!

De intressantaste produkterna | De mest lockande smakerna | Upptäckter och idéer

Köp Nyhet

Pirkka Parhaat hjärtan av kronärtskocka 280/180 g

Nyhet

Pirkka Parhaat marinerade vitlöksklyftor 280/180 g

1 Aptitretare

Av nyheterna i Pirkka Parhaats antipastisortiment plockar du ihop en fantastisk förrättsbricka eller lite bättre snacks till filmkvällen. Serien innehåller bland annat grillad paprika, halvtorkade körsbärstomater och fyllig kapris med stjälkar.

K-Ruoka.fi

15

Kom och ät!

Res tillbaka till barndomen och gör jordgubbskvarg på samma sätt som mormor: med riktig grädde.

2

4

Kall eller het

Havrefraiche är ett växtbaserat alternativ till crème fraîche. Den har en frisk, mild och mjuk smak.

Havrefraiche passar utmärkt i såväl kalla dippsåser som pastasåser. Jag tycker att det är fantastiskt att man kan tillverka bra vegoprodukter i Finland!”

Köp Nyhet

Wilhelmiina Ritala, produktionschef, egna varumärken

5

Pirkka havrefraiche 15 % 150 g

Jordgubbskvarg

Skär 250 g frusna Pirkka jordgubbar i bitar. Vispa 2 dl vispgrädde till skum. Rör ner 250 g kvarg och jordgubbar.

Söta med socker (1–2 msk) och vaniljsocker (1 tsk).

Nyheter

3 16

En fläkt av Italien

Nyheter

Lätt bubbeldryck Nya Novelle Fresh är en uppfriskande naturlig törstsläckare. Basen utgörs av bubbligt mineralvatten, smaksatt med juice. Drycken innehåller inga onödiga ingredienser och varken tillsatt socker eller konstgjorda sötningsmedel. Den finns i två smaker: mango/apelsin och blåbär.

Savuhovis förstklassiga färdiga pastarätter har tagits fram i samarbete med tv-kocken Sara La Fountain. Produktfamiljen har utökats med de nya smakerna traditionell Pasta Bolognese med köttfärs och förfinad Pasta di Pesco med rökt lax. Serien innehåller även tre andra smaker.

K-Ruoka.fi

Kom och ät!

6

Köp

Korv för alla

Vem vill inte ha korv med potatis? Gatumatsklassikern görs denna gång med vegokorv.

Nyhet Pirkka vegokorv 240 g/4 st.

Vegokorvplåt

4 portioner, över 60 min, ca 2,05 €/portion*

1 kg Pirkka sommarpotatis 3 msk rybsolja 1 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 2 (300 g) röda paprikor 1 förp. (240 g) Pirkka vegokorv 1 dl finhackad persilja

1 msk Pirkka dijonsenap 1 1/2 tsk socker 1/2 tsk salt 1/2 dl finhackad persilja

Snabb gurksallad 1 (380 g) gurka 1 (100 g) lök 3 msk rybsolja 1 1/2 msk äppelvinäger

1. Skär gurkan i fyra delar på längden. Skrapa bort fröna med en sked och skär gurkan i små tärningar. Finhacka löken och ställ hälften åt

Chiliketchup 1 dl Pirkka tomatketchup 1/2 tsk Pirkka sriracha

sidan till servering.

2. Blanda olja, vinäger, senap, socker och salt till en slät dressing. Blanda dressingen och den finhackade persiljan med gurktärningarna och löken. Låt stå och dra i kylskåpet.

3. Tvätta potatisen noggrant och skär den i rejäla bitar. Bred ut potatisen på en ugnsplåt med bakplåtspapper eller i en stor ugnsform.

Vänd i olja och kryddor.

K-Ruoka.fi

4. Tillaga potatisen i 225 grader i cirka 20 minuter.

5. Skär bort fästet på paprikan och kärna ur den. Skär paprikan i rejäla bitar. Skär korvarna i fyra delar.

6. Ta plåten ur ugnen, tillsätt paprika och korvbitar. Tillaga i ytterligare 10–15 minuter.

7. Smaksätt ketchupen med sriracha.

8. Toppa plåten med lök och persilja och servera med gurksallad och chiliketchup.

17

Kom och ät!

Nyhet

7

Gatukök i chipspåsen

I chipsen från Oikia Maustei­ nen Matilda förenas smaker bekanta från grillkiosken så­ som senap, ketchup, gurksal­ lad, lök och chili. Chipsen är veganska och gjorda på fin­ ländsk potatis.

Nyhet

8

Lagom bett

Favoritnyheten för dem som gillar något eldigare mat, pes­ ton Barilla Pesto Basilico & Peperoncino görs genom att man tillsätter en nypa chili­ peppar i italiensk basilika för eldighet och kryddighet. Blan­ da ner peston i pasta eller ske­ da upp till exempel på bröd.

Nyhet

9

Mörkare klassiker

Den mörkare varianten av de superpopulära rågbitarna Vaa­ san Ruispalat Tumma herk­ ku får sin smak av alrökt riaråg och surdegen från rågbitarna.

Bakas i Finland av finländsk spannmål.

18

Som ribs

Klyftor av färsk majs steks till roliga vegoribs.

Kornen lossnar lätt, och den färska majsen fastnar inte i tänderna som förkokt majs!

10

Inte alltid förkokt

Har du någonsin tillagat färsk majs? Skördesäsongen för finländsk majs inleds i augusti och varar i ungefär en månad.

Mogna majskolvar är perfekt saftiga och söta. Färsk majs fungerar utmärkt precis som den är, och kornen kan skäras loss och ätas till exempel i en sallad. Majskolven är mycket hård, och därför ska du fatta ett stadigt grepp om kolven när du skär den: använd alltid en vass kniv och se till att hålla bort händerna från skärlinjen. Se recept på fiffiga majsribs på k-ruoka.fi: majsribs

Vatten till mellanmål

En ny dryckesinnovation, världens förs­ ta proteinhaltiga mellanmålsvatten Novelle Pro, som kompletterar ditt dagli­ ga proteinintag. Du kan enkelt ta med dig vattenflaskan och dricka mellan måltider­ na eller som en del av mellanmålet. Vatt­ net finns i två smaker: äpple/ingefära och hallon/rabarber. Drycken är helt växtba­ serad, och proteinkällan är ärtprotein.

K-Ruoka.fi

Uutuuksia Nyheter

11

12

Kom och ät!

Finländsk Bimi sparrisbroccoli, som odlas i Kotalahti i norra Savolax, fås från juli till slutet av september.

Grillad sparrisbroccoli med teriyakilax

2–3 portioner, under 15 min, ca 6,55 €/portion*

2 förp. (à 150 g) Bimi söt finländsk sparrisbroccoli 1 msk rybsolja (1 finhackad vitlöksklyfta) ca 1 dl Pirkka teriyakisås ca 1/2 dl Pirkka cashewnötter 1 förp. (300 g) Pirkka finländsk saltad regnbågslaxfilébit (Pirkka jasminris) 1. Skölj sparrisbroccolin och skär bort en liten bit av ändarna på stammen om det behövs. Olja sparrisbroccolin lätt. Grilla på låg värme i några minuter tills stjälkarna mjuknar något. Sparrisbroccolin ska vara fast, se upp så att buketterna inte bränns vid. (Om du vill kan du strö lite vitlök på sparrisbroccolin mot slutet av grillningen.) Ställ sparrisbroccolin åt sidan.

2. Skär regnbågslaxen i portionsbitar (3–4 st.). Grilla först med skinnsidan nedåt och vänd den försiktigt med en spatel. Fisken håller ihop bäst om du tillagar den på en grill- eller stekhäll.

Vänd fisken med skinnsidan nedåt och pensla ytan med teriyakisås (ca 2 msk).

Fisken ska vara saftig inuti.

3. Lägg upp den grillade sparrisbroccolin och laxen på ett fat. Ringla över rejält med teriyakisås. Strö över hackade cashewnötter. Servera som den är eller med jasminris.

13

Köp

Bimi® söt sparrisbroccoli 150 g 1:a klass Finland

14

Nyhet

Goda pålägg

För köttälskare

Auras mångsidiga nya pålägg passar nästan till vad som helst, från baguette till pasta.

De finns i fyra olika smaker: vitlök/persilja, paprika, soltorkad tomat och chili. Påläggen är mjölkfria, glutenfria och veganska.

Kebab eller hamburgare?

Välj båda! Kokkikartanos kebabburgare innehåller rejält med kebabkött och kebabsås.

Nu finns även en annan nyhet i butik: en saftig biffhamburgare gjord på finländskt kött.

K-Ruoka.fi

Nyhet

19

Kom och ät!

Nyhet

15

18

Pikant fräsch

De härligt spritsiga safterna från Juissi Lemonade innehåller mycket fruktkött. De finns i två fräscha smaker: citrus och jordgubbe/lime. Häll upp i glas med is och avnjut!

Nyheter

16

För hela familjen

De nya färdigrätterna Pirkka forellfrestelse och Pirkka skinka/baconfrestelse mättar även när du är riktigt hungrig, eftersom förpackningarna är på 600 g. Faller garanterat hela familjen i smaken.

Nyhet

17

Britternas populäraste

Storbritanniens populäraste proteinbar finns nu i Finland! Grenade Carb Killa proteinbars innehåller 20 g protein och mindre än 2 g socker.

Finns i sex favoritsmaker, varav gottegrisen åtminstone testar Cookie Dough med smak av kexdeg.

20

Kuura- st cider enadtai K-m affärerna

Bubbligt hantverk

Kuura-cider tillverkas som hantverk i Halikko i Salo. Cidern, som tillverkas av finländska äpplen, hittar du i dryckeshyllan som traditionell äppelcider och i en vackert rosafärgad rosévariant. Produkterna har certifierats av det finländska cidersällskapet Suomalaisen Aidon Siiderin Seura som ett bevis på att råvarorna är finländska och att tillverkningen sker med traditionella metoder. Kuura-cider säljs endast i K-mataffärerna.

Mild och mångsidig

Köttmässtaar ip ren t

”Kycklingfärs kan användas till lika mycket som annan köttfärs: i bullar eller biffar, sås, lasagne eller köttfärssoppa. Kycklingfärsen har en mild smak och är enkel att krydda efter tycke och smak. Testa att använda i en pastasås, som du enkelt smaksätter med smaksatt grädde, till exempel peppar- eller ostgrädde.”

Mervi Hillosalo, K-Citymarket Lahtis Paavola

K-Ruoka.fi

19

Kräftan På kroken

I Finland växer två olika kräftstammar: signalkräftan, som har inplanterats från Nordamerika (på fotot), och den sällsyntare flodkräftan.

Hela frysta kräftor importeras till Finland från bland annat Spanien.

Kräftsäsongen inleds den 21 juli och pågår fram till slutet av oktober.

Du kan snabbtina frysta kräftor genom att lägga dem i vakuumförpackningen i kallt vatten i cirka tre timmar.

Färska kräftor finns i butik under hela kräftsäsongen. Kräftorna bör förbeställas i fiskdisken.

Fiskmästaar s ren tip

Skärgårdens delikatess

”Signalkräftor går att beställa färdigt kokta från butiken, det är bara att lyfta kräftorna direkt på matbordet. Våra kräftor är verkligen färska: fiskade på morgonen och kokta på kvällen. Utöver färska kräftor är även frysta kräftor populära."

Katja Piirainen, K-Supermarket Hirvensalo Turku

Kryddlag till frysta kräftor 4 portioner, över 60 min, ca 5,15 €/ portion*

1 msk krossade korianderfrön 2–3 lagerblad

1 förp. (1 kg) kokta kräftor (djupfrysta)

Till dekoration ätliga blommor limeskivor

Kryddlag 2 limefrukter 1 citron 30 g pepparrot 2 l vatten 2 dl (alkoholfritt) vitt vin 1 kruka färsk koriander 1/2 dl grovt havssalt 1/2 dl rörsocker

1. Tina kräftorna enligt anvisningarna på förpackningen.

Ta kräftorna ur förpackningen och låt dem rinna av. Kräftorna får vara lite otinade.

2. Tvätta limefrukterna och citronerna. Skär bitar av citronskalet med hjälp av en

skalkniv eller en osthyvel.

Skiva limefrukterna och den skalade citronen. Skala och skiva pepparroten.

3. Mät upp alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Låt lagen svalna tills den är ljummen.

4. Lägg kräftorna i en stor skål och häll lagen över dem.

Låt stå och dra i kylskåp över natten.

5. Ta kräftorna ur lagen och lägg upp dem på ett serveringsfat. Dekorera med limeskivor och ätbara blommor.

K-Ruoka.fi

Läs mer:s och p tu Ak ellai btiloggen t ep c re k-ruoKalaasi p.fåi/ ka kalaasi

Frysta kräftor blir som färska om de får ligga i en kryddlag.

21

ANNONS

DE MÖRKNANDE ÅLÄNDSKA höstkvällarna är stämningsfyllda. Under augusti blir det glada kräftskivor både under frukttyngda äppel- och päronträd och ute på klippor, som färgas rosa av kvällssolen. Den nästsista helgen i september öppnar de lokala lantgårdarna sina dörrar och bjuder in till Skördefest. Om du inte har möjlighet att komma till Åland för att uppleva den unika stämningen så går det förstås alltid att ordna fest i åländsk anda i den egna trädgården.

KRÄFTORNA Det kan vara knepigt att hitta åländska kräftor på fastlandet. Den lokala kräftnäringen har anor som sträcker sig tillbaka till 1500-talet. Det var då kung Gustav Vasa hörde sig för om möjligheten att plantera kräftor i de åländska vattnen. Hans förfrågan hörsammades och ända sedan dess har det funnits ett stabilt åländskt kräftbestånd. Det innefattar både lokala flod- och signalkräftor och kräftorna bärs till borden täckta av dill. Skalen ska inte heller slängas bort efter kräftskivan för på dem kan man koka en delikat skaldjursbuljong exempelvis till en fisksoppa.

KRÄFTSKIVANS OSTAR

UPPLEV SKÄRGÅRDENS STÄMNINGSFULLA HÖSTFEST! Det händer mycket på Åland också under hösten och den läckra, lokala maten är en central del av säsongens festligheter. I augusti ljuder glada sånger på kräftskivorna och i september serveras gåvor från skärgården på skördefestborden.

Under slutet av sommaren och början av hösten erbjuder skärgårdsmejeriet Ålands Mejeri en delikat kräftskiveost. Gräddosten, som fått mogna i lugn och ro, lämpar sig utmärkt på festbordet. Till rostbrödet lämpar sig mejeriets traditionella kärnade smör och kräftost, som botten under kräftpålägget.

STALLHAGEN PALE ALE Snaps och öl hör förstås till när kräftorna ska sköljas ner. Ett utmärkt val är skärgårdsbryggeriet Stallhagens Pale Ale, som är en gyllengul, aromrik klassiker. Till smaken är ölet medelfylligt, fruktigt och maltigt.

I eftersmaken finns en nyans av citrus,

ANNONS

ÅLÄNDSK LÖKSOPPA TESTA den skärgårdsinspirerade löksoppan i stället för en svampsoppa på årets kräftskiva.

INGREDIENSER 800 g ÅTH:s gul- eller rödlök 3 vitlöksklyftor 25 g Ålandsmejeriets smör 1 tsk socker 8 dl köttbuljong 2 dl vitt vin 10 timjankvistar 2 lagerblad 1 - 2 tsk salt En nypa krossade svartpeppar 4 skivor lantbröd 100 g Ålandsmejeriets Prosten-ost

TILLAGNING 1.

2.

3.

Skala och skiva löken. Finhacka vitlöken.

Fräs löken i en kastrull i cirka fem minuter. Tillsätt socker. Fortsätt fräsa i minst en halvtimme och rör regelbundet om. Löken karamelliseras så den blir mjuk och brun.

Tillsätt köttbuljongen, vitt vin, timjan, lagerbladen, salt och svartpeppar.

Låt soppan sjuda under lock i 20 minuter.

4.

5.

6.

7.

Skiva brödet. Rosta skivorna i brödrost eller i ugnen (200 grader, 5 minuter).

Riv osten.

Smaka av soppan. Tillsätt salt enligt behov. Fördela soppan i fyra ugnsfasta skålar.

Placera brödskivorna utanpå portionerna och strö den rivna osten ovanpå.

Gratinera portionerna i 225 grader i ugnens övre del 7–10 minuter, eller tills osten fått en vacker gyllenbrun färg.

TIPS!

som gör att den lämpar sig särskilt bra med kräftor. Om det bjuds på frysta kräftor kan ölet också användas som spad för att friska upp dem. Av de alkoholfria alternativen är den färskpressade äppelmusten från Grannas Äppel eller hantverksläsken från Amalias lemonadfabrik utmärkta alternativ.

Många åländska restauranger ordnar kräftskivor. En av de populäraste platserna är segelrestaurangen ÅSS Paviljongen i Västra hamnen i Mariehamn. Här kan du njuta av delikat mat och stämningsfylld solnedgång inramat av ett vackert havslandskap. Kom ändå ihåg att boka plats i tid.

ÄPPLE OCH PÄRON

https://www.paviljongen.ax/sv

Hösten är den tid då man får avnjuta Ålands delikata äppel- och päronskörd.

Bjud exempelvis på äppel- eller päronpaj som efterrätt till kräftorna. Det är Ålands Trädgårdshall, som ägs av ungefär 120 lokala odlare, som sköter transporten av frukter och grönsaker till fastlandet.

Mer inspiration till höstens resor hittar du på www.visitaland.com

Aktörens story Timo Keski-Kasari vd Juustoportti

Ett modernt mejeri

Juustoportti är känt för sina mjölkprodukter.

Företaget vill hänga med i utvecklingen och tillverkar även växtbaserade drycker.

Vad är historien bakom Juustoportti?

Det är ett familjeföretag som grundades för över 50 år sedan i Jalasjärvi i Österbotten. Juustoportti har haft en ständig tillväxt: från början var det ett enmansföretag, och i dag sysselsätter det cirka 300 personer.

Vilka produkter tillverkar ni?

Vi tillverkar alla typer av mjölkprodukter förutom mögel- och grynost. Numera tillverkar vi även miljontals kilogram växtbaserade produkter per år för att möta den veganska trenden. I vår matfabrik producerar vi färdigmat.

Vilka råvaror använder ni?

Välsmakande, hälsosamma och ansvarsfulla. I vår fisksoppa använder vi gös från finländska sjöar i stället för den billigaste industriella laxen. Smaken i vår kaffeyoghurt kommer inte av arom utan av koncentrerat kaffe. Detta är inte det billigaste sättet, men det är värt varje euro.

Hur återspeglas ansvarsfullheten i er verksamhet?

Det syns i allt. Vi tar hand om klimatet och djuren. Våra producenter har till exempel grundat två biogasanläggningar. Tack vare biogasen kan vi snart sluta använda fossila bränslen helt. Vår mjölk från frigående kor beviljades som första i Europa certifikatet Welfare Quality, som är ett mått på djurens välbefinnande.

Osta

Pirkka kolesterolsänkande naturell yoghurt 150 g

Vilka Pirkka-produkter tillverkar ni?

Bland annat gräddfil och yoghurt. En del av produkterna är unika: Pirkka Reducol var den första yoghurten i butik i Europa som sänker kolesterolet.

Berätta något överraskande om Juustoportti.

I småbarnsålder kunde mitt barn äta 10–15 burkar yoghurt om dagen. Inom företaget skapades en intern, oskriven regel att alla Juustoporttis produkter ska vara utformade så att man kan ge dem till sina egna barn. Vi använder inga konstgjorda sötningsmedel. Ändå har vi halverat mängden socker i yoghurten, vilket har betydelse för folkhälsan. Minskningen av sockret har inte bara gynnat våra egna barn, utan även hela det finländska folket.

24

Pirkka havrefraiche 15 % 150 g

K-Ruoka.fi

Vi provsmakar

Via mikron

Juryn testade både förmånlig och lite dyrare färdigmat.

Se vilka juryn blev förtjust i!

Favorit!

Dubbla knackkorvar, tack!

Mjukt eldig soppa

Peppar och grädde

Fyllig fiskfrestelse

Vad: Som från den lokala grillen! En stadig och mät­ tande köttpirog som göm­ mer hela två knackkorvar.

Kommentarer: Köttpiro­ gen har en öppning i sidan och kan enkelt fyllas med egna favoritdressingar.

Vad: En lite söt, lagom salt och underbart eldig puré­ soppa som är en lätt men mättande snabbmåltid. Ät som den är eller som för­ rätt.

Kommentarer: Se hur du kan piffa upp soppan på si­ dan 49.

Vad: Portionen innehåller rejält med pepprig skinksås, och pastan har lagom tugg­ motstånd. Det finns smulad skinka i varje munsbit.

Kommentarer: En mättan­ de snabbmåltid.

Vad: En lagom stor por­ tion krämig frestelse full av smak. Denna måltid tog se­ gern med sina fasta potatis­ strimlor och mjuka regn­ bågslax.

Kommentarer: Passar även de minsta i familjen.

HK Lihis köttpirog med två knackkorvar 210 g

Pirkka batat-chilisoppa 300 g

Kokkikartano Superior skinkpasta 300 g

Pirkka forellfrestelse 300 g

Favorit!

Ångande delikatessknyten

Björck & Co. dumplings med kyckling & koriander 200 g

Vad: Mjuka degknyten med kycklingfyllning som passar korianderälskare. Raffinerad tryffel­ och ponzusås och wa­ sabimajonnäs är kronan på verket.

Kommentarer: Testa även att ångkoka i bambukorg!

Lite bättre bullar

Italienskt på finländskt vis

Saarioinen venetianska abborrbullar med spenatrisotto 320 g

Vad: Läckra abborrbullar, fyllig spenatrisotto med ost och kryddig tomatsås som för tankarna till Italien.

Kommentarer: Passar hela familjen.

OLO Creative Kitchen köttbullar med kryddpepparsås 320 g Vad: Maffiga köttbullar, söta lökklyftor, pepparsås och mjukt potatismos som gör lunchen lite lyxigare.

Kommentarer: Som en hemlagad måltid!

K-Ruoka.fi

Färdigmat på restaurangnivå

Jim Lim by Farang Thai BBQ-gris 330 g

Vad: Griskött smaksatt i thaistil, picklade grönsa­ ker och knaprig broccoli­ ni gör detta till en oemot­ ståndlig rätt.

Kommentarer: En lyxig måltid till ett för­ månligt pris.

25

5 Inspireras & lyckas

tips på kvällsmat

H U N G E R N L U R A R R E DA N R U N T H Ö R N E T O C H M AT E N B O R D E K O M M A S N A B B T P Å B O R D E T. V I D E L A D E M E D O S S AV D E B Ä S TA T I P S E N F Ö R AT T H A N T E R A M AT PA N I K E N K LO C K A N F E M .

E F T E R AT T H A TAG I T D E L AV VÅ R A T I P S KO M M E R D U A L LT I D AT T V E TA VA D N I S K A ÄTA I DAG.

26

K-Ruoka.fi

Köp Nyhet

Apetina snack grön pesto 100 g

Pirkka spiralformad figurpasta 500 g

Utgå från säsongens grönsaker

BYGG måltiden på en valfri grönsak.

Beslutet om vilken grönsak som ska få spela huvudrollen kan du fatta först i butiken. Stanna till på grönsaksavdelningen och se vilken grönsak som ser bra ut just nu. Välj gärna grönsaker i säsong: det är både ekologiskt och ekonomiskt förnuftigt, då grönsaker är som förmånligast under skördesäsongen.

Av pasta med broccoli­ pesto blir det inget svinn, eftersom broc­ colin till pastasåsen används i sin helhet med stjälkar och allt.

K-Ruoka.fi

27

Köp

Snellman Riktigt malet kött av gris och nöt 400 g

Pirkka krossade tomater 500 g

Gör dubbel sats av bolognesesåsen, så räcker den även till fyllning i en shepherd’s pie, dvs. en engelsk paj med kött och potatismos. Se vidstående sida.

Två rätter på en gång

GÖR EN STOR kastrull bolognese, så får du två rätter på en gång: den ena äts genast och den andra ställs färdig i kylskåpet, redo för tillagning. När den första rätten är uppäten väntar redan den andra på att tillagas. Man tröttnar inte på att äta samma sås flera dagar i rad om rätterna är tillräckligt olika.

28

K-Ruoka.fi

Inspireras & lyckas

Köp

Pirkka ingredienser till potatismos 500 g

En enkel shepherd’s pie, dvs. en paj med kött och potatismos på engelskt vis, kan göras stekfärdig och ställas i kylskåpet redan dagen innan.

Pirkka emmentalermozzarella riven ost 150 g

K-Ruoka.fi

29

Inspireras & lyckas

För stora och små DU BEHÖVER INTE nödvändigtvis laga egen mat till familjens minsta, utan de kan äta samma mat som resten av familjen, men med en kryddning som är anpassad för barn! Ta bara barnets portion åt sidan innan du tillsätter salt eller övriga förbjudna ingredienser och fortsätt att laga maten efter receptet. På så sätt lär sig barnet att smaka på spännande nya smaker och konsistenser.

Köp

Till små barn som äter med fingrarna kan du göra egna små saltfria kycklingkebabspett och tillaga dem i ugnen.

Pirkka Vikkelät malet kycklingkött 400 g

Pirkka ekologiska ägg 6 st./348 g

30

K-Ruoka.fi

Alltid i tankarna

Köp

LÄR DIG ingredienserna i några recept utantill. De här blir dina säkra kort i vardagen när du inte har hunnit planera någon inköpslista. De bästa säkra rätterna innehåller bara ett fåtal ingredienser och kräver inte så många arbetsmoment. Nedan har vi samlat några exempelrecept.

Kycklingpasta är en av de klassiker som finns på menyn i nästan alla familjer.

Detta recept får extra mycket smak av fyllig ostgrädde.

5 × SÄKRA KORT

Pirkka Vikkelät strimlad kycklingfilé 450 g

· Ugnspasta

· Enkel laxfrestelse · Knackkorvsomelett · Enkel avokadopasta · Nudel- och kycklingplåt

Pirkka laktosfri ostgrädde 2 dl

Spara ditt favoritrecept i K-Ruoka-appen.

K-Ruoka.fi

31

Inspireras & lyckas

Bolognesesås

5 portioner, 30–60 min, ca 1,25 €/portion*

1 förp. (400 g) Snellman Riktigt malet kött av gris och nöt 23 % 1 (120 g) lök 1−2 vitlöksklyftor 2 (150 g) morötter 2 (100 g) stjälkar av bladselleri 1 förp. (500 g) Pirkka krossade tomater 1 dl vatten 2 msk Pirkka tomatpuré 1 msk Pirkka nötköttsfond 2 tsk Pirkka pizzakrydda 1 tsk timjan 1 tsk svartpeppar (en nypa salt)

Pasta med broccolipesto

4 portioner, under 30 min, ca 1,70 €/portion*

Broccolipesto 1 (400 g) Pirkka broccoli 1 kruka färsk basilika 1 ask (100 g) Apetina snackost, pesto 1 dl rostade solrosfrön 1/2 dl Pirkka extra jungfruolja 1/2 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1−2 vitlöksklyftor Övrigt 350 g Pirkka spiralformad figurpasta ca 1 dl kokvatten från pastan 1. Skölj broccolin och skär den i mindre bitar. Koka först stjälkarna i en minut, tillsätt buketterna och koka i ytterligare 2–3 minuter.

2. Slå av det heta vattnet och lägg genast broccolin i kallt vatten så att den behåller sin vackra färg. Låt broccolin rinna av.

3. Lägg broccolin och resten av pestoingredienserna i en mixer och mixa slätt. Använd basilikan med stjälkar och allt och salladsosten med oljan. Peston ska vara tjock.

4. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt pastan rinna av och spara en del av kokvattnet. Blanda peston och kokvattnet med pastan. Hetta upp pastan snabbt i en kastrull på spisen. Dekorera portionerna med solrosfrön och basilika om du vill. Servera genast.

32

Övrigt riven parmesanost färsk basilika 1. Finhacka löken och vitlöksklyftorna.

Skala morötterna. Skär morötterna och bladsellerin i små tärningar. Du kan också riva dem grovt.

2. Bryn köttfärsen. Tillsätt löken och grönsakerna. Låt småkoka ett par minuter.

3. Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré, fond och kryddor. Småkoka på svag värme i 20–30 minuter.

4. Tillsätt salt vid behov. Servera med pastan, riven parmesanost och basilika.

Enkel shepherd’s pie

6 portioner, 30–60 min, ca 1,60 €/portion*

ca 1 kg bolognesesås 1 tsk worcestershiresås 1/2 påse (à 200 g) Pirkka finländska ärter (djupfryst) 2 påsar (à 500 g) Pirkka ingredienser till potatismos (djupfryst) ca 5 dl mjölk 1/2 påse (à 150 g) Pirkka emmentalermozzarella riven ost 1. Blanda worcestershiresåsen och de frusna ärterna med bolognesesåsen.

Bred ut såsen på botten av en ugnsform (cirka 20 cm × 30 cm).

2. Gör potatismoset enligt anvisningarna på förpackningen i en kastrull eller i mikrovågsugnen. Potatismoset ska vara ganska löst. Bred ut potatismos över såsen. Strö över riven ost.

3. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 20–30 minuter.

Tips! Du kan göra rätten färdig i förväg och tillaga den nästa dag. Låt såsen och potatismoset svalna innan du lägger dem i formen. Strö över riven ost precis före tillagning. Förläng gräddningstiden vid behov.

Tips! Gör dubbel sats av såsen och använd hälften i en enkel shepherd’s pie. Om du gör en större mängd sås åt gången kan du steka köttfärsen och grönsakerna i några omgångar.

Om det blir över av böngrytan kan du använda den i tortillor.

Du kan även fylla dem med överblivna grönsaker i kylskåpet.

K-Ruoka.fi

Denna enkla böngryta har precis lagom eldighet. Den viktigaste kryddan är dock spiskummin.

Köp

Pirkka kidney- och svarta bönor 380 g/230 g

Skåpmat

Med några nyckelprodukter i skafferiet (se sidan 36) drabbas du inte av matpanik. Med konserverade bönor, kokosmjölk och krossade tomater kommer du längre än du anar. Har du många halvtomma påsar i skafferiet? Använd en svinnkorg: plocka ihop tre produkter på arbetsbänken som kanske inte kommer att användas. När du börjar laga mat, ta först en titt i svinnkorgen.

K-Ruoka.fi

33

Inspireras & lyckas

Kycklingkebabspett med örtpotatis

4–6 portioner, 30–60 min, ca 1,60 €/portion*

1 förp. (400 g) Pirkka Vikkelät malet kycklingkött 2 Pirkka ekologiska ägg 1 dl havreflingor 1 finhackad vitlöksklyfta 1 msk torkad persilja 1/2 tsk Pirkka currypulver 1/4 tsk svartpeppar 2 (200 g) morötter (1/2 tsk salt)

Örtpotatis 1 kg Pirkka sommarpotatis 1 vitlöksklyfta 3/4 kruka färsk persilja, finhackad 1/2 dl rybsolja 1 msk citronsaft 1/2 tsk salt Dippsås 2 dl Pirkka AB naturell yoghurt 1/2 dl färsk persilja, finhackad 1/2 tsk Pirkka currypulver (1/4 tsk salt) 1. Knäck äggen i en skål och rör ner havreflingorna. Tillsätt vitlök och kryddor.

Låt svälla en stund.

2. Skala och riv morötterna fint. Blanda rivna morötter, kycklingfärs och salt med äggblandningen. Mixa slätt. Forma till kebabspett.

3. Hetta upp olja (1 msk) i en stekpanna.

Stek kebabspetten färdiga på låg värme i 8–10 minuter. Vänd dem under stekningen. Du kan även tillaga spetten i ugnen i 175 grader i cirka 20 minuter.

4. Skala potatisen och skär dem i cirka 1 cm breda slantar. Koka potatisskivorna i rikligt med vatten utan salt i cirka 15 minuter.

5. Gör örtoljan. Skala och skär en vitlöksklyfta i bitar. Mät upp persiljan med stjälkar, olja, citronsaft, vitlök och salt i en mixerskål. Mixa till en slät massa med en stavmixer.

6. Låt den färdiga potatisen rinna av.

Häll örtoljan över potatisen och blanda försiktigt.

7. Gör dippsåsen genom att blanda alla ingredienser.

34

Tips! Gör en portion för småbarn genom att ta 1/4 av massan åt sidan innan du tillsätter salt. Forma till kebabspett och tillaga i ugnen enligt anvisningarna.

Ta även 1/4 av potatisen åt sidan innan du tillsätter örtolja och lämna bort saltet i barnens dippsås.

par och curry och ställ åt sidan en stund.

Fräs löken och vitlöken i fett i en stekpanna. Tillsätt kycklingen och matlagningsgrädden. Koka upp.

3. Spara en del av kokvattnet från pastan.

Låt pastan rinna av och blanda den med såsen. Tillsätt kokvattnet. Strö över finhackad koriander eller persilja och servera genast.

Tips! Om du använder naturell matlagningsgrädde, tillsätt en nypa salt.

Enkel böngryta

4 portioner, under 30 min, ca 0,95 €/portion*

Kycklingpasta

4 portioner, under 30 min, ca 1,70 €/portion*

1 förp. (450 g) Pirkka Vikkelät strimlad kycklingfilé, naturell 300 g Pirkka pennepasta 1 (125 g) stor lök 2 vitlöksklyftor 1–2 msk Pirkka flytande margarin 1 tsk Pirkka curry ca 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri ostgrädde (15 %) ca 1 dl kokvatten från pastan finhackad koriander eller persilja 1. Ta fram köttet i rumstemperatur ca 30 minuter innan du börjar tillaga det.

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Finhacka den skalade löken och vitlöksklyftorna.

2. Bryn kycklingstrimlorna i fett i två omgångar. Krydda dem med salt, pep-

1 (120 g) stor lök 1−2 vitlöksklyftor 1 msk rybsolja 1 1/2 tsk Pirkka spiskummin 1 tsk Pirkka paprikapulver 1/2 tsk Pirkka krossad chili 1 förp. (500 g) Pirkka krossade tomater 1 dl vatten 1 förp. (380 g/230 g) Pirkka kidney­ bönor i saltlag 1 förp. (380 g/230 g) Pirkka svarta bönor i saltlag ca 1/2 tsk salt färsk koriander 1. Finhacka löken och vitlöksklyftorna.

2. Bryn löken och vitlöken i olja i ett par minuter. Tillsätt spiskummin, paprikapulver och krossad chili. Stek i några minuter. Se upp så att kryddorna inte bränns vid.

3. Tillsätt krossade tomater. Skölj ur burken med vatten och häll ner med löken. Låt koka i cirka fem minuter.

4. Tillsätt de sköljda och avrunna bönorna. Låt småkoka i ytterligare cirka fem minuter. Salta. Strö över koriander och servera med ris.

Kycklingpasta är ett riktigt säkert kort: råvarorna är enkla att komma ihåg i butiken.

K-Ruoka.fi

Vinn elektronik till ett värde av 500 euro!

Atria-plättarna fyller 50 år! För att fira födelsedagen har vinstkoder gömts på plättförpackningarna.

Ange koden från plättförpackningen på adressen: Atria.fi/promootio och kontrollera om du har vunnit elektronik till ett värde av 500 €. Kampanjen pågår till 31.8.2021.

GOD MAT, BÄTTRE HUMÖR

På inköpslistan

Åtta i skafferiet

Ingen mat hemma igen? Ha alltid dessa förpackningar och burkar i ditt skafferi, så svänger du snabbt ihop en bra måltid.

Röda linser

Röda linser kan tillsättas i soppor, så­ ser eller grytor. I en snabblagad lins­ soppa behövs bara ett fåtal ingredien­ ser: linser, krossade tomater, kokos­ mjölk och kryddor. GoGreen röda torkade linser står sig länge och behö­ ver inte blötläggas före användning.

Konserverade tomater

Ha alltid några burkar konserverade tomater i skåpet. Mutti krossade tomater är stöttepelaren i skafferiet som hjälper dig att övervinna även de värs­ ta matproblemen. Gör en pastasås el­ ler enkel pizzasås av tomatkross. Till­ sätt en nypa socker, det bryter av syr­ ligheten i tomaterna.

Risottoris

Spara inte risotton till festliga till­ fällen – det är en förvånansvärt be­ händig vardagsrätt. Rödbets­ eller tomatrisotto? Ta en titt i kylskåpet!

Smaken på vardagsrisotton bestäms utifrån vad som råkar finnas i kylskå­ pet eller frysen. Testa svamp, kyck­

GoGreen röda torkade linser 400 g

36

Mutti krossade tomater 400 g

ling, fisk, sparris eller räkor – endast fantasin sätter gränserna! Pirkkas risottoris fungerar som en perfekt grund för dina risottoexperiment.

00-vetemjöl

Den höga proteinhalten i pizzamjö­ let Caputo Pizzeria 00 ger degen en stark glutenstruktur. Som fyllning i pizza kan du använda nästan all slags svinnmat: ostrester, överbliven bo­ lognesesås, slokande grönsaker och gårdagens potatis. Degen kan även frysas in.

Cashewnötter

Cashewnötter passar som mellanmål, men kan även användas i matlagning­ en. Pirkkas cashewnötter rostade i stekpanna ger konsistens i wokrätter och såser. Nötter ger en krämig käns­ la: tillsätt i tomatsås och mixa.

Kokosmjölk

Av Pirkkas kokosmjölk gör du en bas för såser och soppor i asiatisk stil.

Mixa ner den i smoothies eller testa

Pirkka risottoris 1 kg

Pirkka kokosmjölk 400 ml

K-Ruoka.fi

i kokosrisgrynsgröt! Och bli inte för­ skräckt om den feta delen av kokos­ mjölken har lagt sig i ett skikt på ytan i burken. Det är ett utmärkande drag hos kokosmjölk och påverkar inte an­ vändbarheten.

Kikärter

Tillsätt kikärter i sallader, såser, rulla till falafelbullar eller rosta dem knap­ riga och strö över en soppa. Pirkka kikärter i saltlag är genast klara att an­ vändas – skölj dem och låt dem rin­ na av i ett durkslag. Spara även lagen från kikärterna, dvs. aquafaba! Den är en otrolig magisk buljong som kan användas i stället för ägg i maräng och majonnäs.

Spagetti

När kylskåpet gapar tomt, gör en pas­ tasås på äkta italienskt vis av några få råvaror: den enklaste och godaste så­ sen gör du av olivolja, vitlök, parme­ san och kokvatten från pastan. Barilla spaghetti n.5 erbjuder en ypperlig fästyta för pastasåser!

Barilla spaghetti n.5 1 kg

Caputo Pizzeria 00 pizzamjöl 1 kg

Vinjetti Pizzamjöl passar bra för lång jäsning.

Av cashewnötter, olivolja, basilika och parmesanost kan du göra hem­ lagad pesto.

Kokosmjölk kan använ­ das på samma sätt som mjölk­ produkter.

Knaperstekta kikärter passar bra som film­ snacks.

Av överbliven risotto kan du göra arancini, dvs. knapriga risbollar.

Ytan på en förstklassig pasta är grov för att såsen ska fastna bättre.

Linser säljs torkade och inlagda i saltlag.

Mutti tomat­ kross är en favorit för många!

K-Ruoka.fi

37

ANNONS

Har du redan testat Smilefulness?

SÅ HÄR TAR DU EN SMILEFULNESSPAUS:

Även små insatser gör stor skillnad när vi talar om barns och ungas välbefinnande. Jenkki-tuggummit utmanar finländska barnfamiljer att hitta stunder värda ett leende i vardagen.

A

lla finländare känner till Jenkki och i år fyller tugggummit fantastiska 70 år.

För att fira jubileumsåret har varumärket Jenkki slagit sina påsar ihop med Stationens Barn r.f. för att främja barns och ungas välbefinnande.

Nu utmanar Jenkki alla barnfamiljer att tillbringa tuggummilånga stunder av välbefinnande tillsammans med Stationens Barn r.f. Men vad har då den riksomfattande barn- och ungdomsorganisationen gemensamt med varumärket Jenkki?

– Vi båda tror att små insatser gör skillnad när vi skapar en mer positiv värld, säger Milla Vihanto, Xylitol Communication Manager på Cloetta.

Utifrån denna värdegrund föddes Smilefulness-ideologin. Tänk om vi kunde få de aktiva xylitolanvändarna i Finland att stanna upp i ett par minuter i den stressiga vardagen och tillsammans fundera på vad som sprider glädje i vardagen!

TVÅ MILJONER SYRAANGREPP Kännedomen om fördelarna med xylitoltuggummi eller -pastiller är stor i Finland.

– Finländska barnfamiljer känner nog till fördelarna med xylitol, mycket tack vare den kunniga hälsovårdspersonalen, säger Vihanto.

Vihanto har själv arbetat som munhygienist före sin karriär inom kommunikation.

– Över 80 procent av daghemmen använder xylitolpastiller efter måltiderna, och detta har blivit en etablerad rutin i barnens vardag, säger Vihanto.

Målet med kampanjen under jubileumsåret är att stödja psykiskt välbefinnande och att motverka två miljoner syraangrepp.

Samarbetet med Stationens Barn inkluderar en donation av 60 000 xylitolprodukter till organisationens Friends-verksamhet, där barn, unga och föräldrar får stärka sin förmåga att hantera

xylitoltuggummi eller 1. enLägxylg ett itolpastill i munnen.

Lägg undan telefonen och var 2. när varande i stunden.

Fundera på vad som har gjort 3. dig glad i dag. även för din familj 4. –Bernotätteraa det hur det får dig att må bra!

känslor. Dessutom har Cloettamedarbetarna bidragit med sin kompetens vid marknadsföring av Friends-verksamheten.

När Smilefulness-idén testades i en lågstadieskola gjorde resultatet djupt intryck på Vihanto.

– Samtliga 22 elever i klassen kom enkelt på någonting roligt i den egna vardagen och det kändes helt underbart.

Och naturligtvis ville barnen även lyssna till Vihantos budskap om välbefinnande.

– Jag var väldigt glad över att jag inte ramlade av hästen trots att jag red utan sadel, säger Vihanto med ett skratt.

På allas läppar

”Den här finns numera på standardmenyn. Det blir alltid lite olika med varierande kryddor och fyllningar!”

Elli

Detta recept på K-Ruoka.fi älskas av läsarna.

”Den här var fantastiskt god! Den fungerar utmärkt som vegetarisk och faller även familjens minsta i smaken.

Rekommenderas!”

Finsmakaren

Ungefär som lasagne, men gjord på tortillabröd. En favorit för hela familjen!

Tortilla i ugnen

6 portioner, 30–60 min, ca 1,40 € / portion*

1 förp. (400 g) Pirkka malet nötkött (10 % fett) ELLER 1 förp. (250 g) Pirkka vegofärs 1 (100 g) lök 4 vitlöksklyftor 1 msk olja 1 förp. (380/230 g) Pirkka svarta bönor i saltlag 1 förp. (390 g) Pirkka krossade tomater med chili

1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver en nypa svartpeppar 3/4 tsk salt 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri matlagningsgrädde (15 %) 2 dl K-Menu riven mozzarellaost 4–6 Pirkka fullkornstortillor 1. Skala och finhacka löken

och vitlöken. Bryn löken i fett. Tillsätt och bryn köttfärsen eller vegofärsen.

2. Skölj de svarta bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt bönor, krossade tomater och kryddor i pannan. Låt sjuda i några minuter. Tillsätt matlagningsgrädde och hetta upp.

3. Skär tortillorna i 4–6 sektorer eller i strimlor. Häll

K-Ruoka.fi

lite sås i botten på en smord ugnsform. Lägg ett jämnt lager tortillabitar ovanpå.

Fördela sås ovanpå och gör ytterligare ett lager på samma sätt.

4. Strö över riven ost och grädda tortillorna i 200 grader i mitten av ugnen i cirka 15 minuter eller tills ytan har fått lite färg.

39

Tisdagsmat

Den sötsura kyck­ lingen tillsätts i den smakrika nudel­ soppan först i slut­ skedet.

Nästan klart

Köp

Halvfabrikat är den jäktade kockens räddning och ett hemligt vapen för dig som även annars gillar att göra saker och ting enkelt i köket.

Blue Dragon äggnudlar med vete 300 g

Blue Dragon Sweet Chili woksås 120 g

Pris ca

2€

portion*

40

K-Ruoka.fi

Tisdagsmat Nuoc cham, en dressing som vanligtvis äts med sommarrullar, ger lagom hetta till räkskålen.

Pris ca

3,70 €

Testa riven kyckling smaksatt med färdig woksås till nudlar eller ris eller i en sallad.”

Minna Kovala, matredaktör

portion*

Köp

Nudelsoppa 5 portioner, 30–60 min

1 (120 g) morot 1 Pirkka mild röd chili 3 (60 g) stjälkar salladslök 2 finhackade vitlöksklyftor 2 msk ingefära, finhackad 1 msk sesamolja 1 1/2 l vatten 2 msk Pirkka kycklingfond 2 msk Pirkka kinesisk sojasås 1 1/2 msk vitvinsvinäger 1/3 förp. (à 300 g) Blue Dragon medium äggnudlar 1 (200 g) liten pak choi Riven kyckling 2 (ca 250 g) rensade stekta kycklinglår 1/2 msk sesamolja 1 påse (120 g) Blue Dragon Sweet Chili woksås 1. Skala och skär moroten i tunna slantar. Dela chilin, kärna ur och finhacka den. Finhacka salladslökarna. Spara de gröna delarna av salladslöken till kycklingen och de ljusa delarna till buljongen.

2. Fräs morot, chili, salladslök, vitlök och ingefära i sesamolja i några minuter. Tillsätt vatten, fond, soja och vinäger. Koka på svag värme i 10–15 minuter.

3. Koka tills nudlarna är nätt och jämnt mjuka. Skölj pak choi och skär den i munsbitar.

4. Riv kycklingen för hand i tunna strimlor. Stek kycklingbitarna i sesamolja i en het panna tills ytan är krispig.

Blanda i woksåsen och hetta upp. Tillsätt resten av salladslöken.

5. Låt nudlarna och pak choi rinna av och fördela i portionsskålar. Häll över den heta buljongen och tillsätt kycklingen.

Pirkka räkor 4 × 100 g MSC djupfryst

Räkor i kedjepack är behändiga, eftersom man enkelt kan tina en liten påse i taget. Oöppnade förpackningar håller sig bra i frysen.”

Laura Halonen, matredaktör

Räkbowl 2 portioner, 30–60 min

1 påse (250 g) Pirkka färdigt ris, jasmin 1/4 förp. (à 4 x 100 g) Pirkka räkor, MSC (djupfryst) 1 (80 g) morot en bit (80 g) gurka en bit (80 g) rödkål 1 (125 g) Pirkka ätmogen liten avokado 1/2 kruka färsk koriander 1/4 dl hackade Pirkka salta nötter Dressing 1 msk Pirkka fisksås 1 msk limejuice 1 liten finhackad vitlöksklyfta 1/2 Pirkka mild röd chili, finhackad 1 tsk rårörsocker Övrigt limeklyftor Pirkka srirachasås

K-Ruoka.fi

Pirkka färdigt ris, jasmin 250 g

1. Hetta upp riset i mikrovågsugnen enligt anvisningarna på förpackningen. Klipp loss en räkpåse från förpackningen. Klipp mitt på fogarna så att påsen hålls hel. Häll kallt vatten i en skål och tina räkorna snabbt genom att låta dem ligga i förpackningen i det kalla vattnet i cirka ½ timme.

2. Skala moroten. Skär den i tunna stavar eller riv den grovt. Skär gurkan i tunna stavar. Strimla kålen tunt. Skiva avokadon.

3. Fördela riset i två skålar. Riset kan vara lite ljummet. Lägg upp grönsakerna i sektorer i skålen. Låt räkorna rinna av. Tillsätt räkor, jordnötter och koriander.

4. Blanda ingredienserna till dressingen och häll den jämnt över grönsakerna och räkorna. Servera med lime och srirachasås om du vill.

Tips! Du kan ersätta fisksåsen med sojasås (1/2 msk) + vatten (1 msk vatten).

41

Tisdagsmat

Pris ca

1,45 € portion*

Köp

Mindre disk!

Risottoliknande havreotto tillagas enkelt i en panna.

Havreotto med tomat är en enkel vardagsrätt, eftersom den nästan tillagar sig själv. Om du vill ha ännu mjukare konsistens på havreotton, låt den småkoka lite längre än vad som anges i receptet.”

Anni Pitkänen, matredaktör

Havreotto med tomat 6 portioner, 30–60 min

1/2 påse (à 200 g) Pirkka lök i tärningar (djupfryst) 2 tsk Pirkka krossad vitlök 1 msk rybsolja 6 dl vatten 1 påse (250 g) Myllärin havremål med grönsaker 1 förp. (500 g) Pirkka krossade tomater 1 tsk Pirkka spiskummin 1/4 tsk svartpeppar

42

Myllärin havremål med grönsaker 250 g

Pirkka finländska körsbärstomater 250 g

Övrigt 1 förp. (250 g) Pirkka körsbärstomater 1 påse (200 g/125 g) Pirkka mozzarella 1/2 kruka basilika

4. Dela körsbärstomaterna. Strö riven mozzarellaost, körsbärstomater och färsk basilika över den färdiga havre­ otton.

1. Fräs löken i olja i en stor stekpanna eller en traktörpanna. Tillsätt den kros­ sade vitlöken under omrörning. Tillsätt vatten och koka upp.

2. Tillsätt havremål med grönsaker och låt småkoka under lock i 20 minuter.

Rör om då och då.

3. Blanda ner tomatkross, spiskummin och svartpeppar. Låt småkoka i tio minuter.

Tips! I stället för fryst lök kan du använda färsk lök. Den krossade vitlö­ ken kan ersättas med två vitlöksklyftor.

K-Ruoka.fi

Tisdagsmat

Pris ca

3,20 €

Köp

portion*

Fyllningen till trendiga fisktacos tillagar du i ugnen utan matos.

Pirkka pangasiusfiléer 500 g ASC djupfryst

Av fryst fisk gör du enkelt pulled fish i ugnen.

Pulled fish passar i många vardagsrätter och är perfekt som fyllning i tortillor.”

Sofie Sergelius, matredaktör Pirkka fullkornstortillor 8 st./320 g

Enkla fisktacos 1 påse (500 g) Pirkka pangasiusfiléer (djupfryst) 1 påse (28 g) Pirkka fajita kryddmix 1/2 msk limejuice 1/2 tsk rivet limeskal

1/2 dl färsk finhackad koriander 1 påse (100 g) Pirkka issallat 1 förp. (8 st./320 g) Pirkka fullkorns­ tortillor 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 påse (150 g) Pirkka emmentaler­ mozzarella riven ost

Övrigt 3 (300 g) tomater 1/2 (ca 60 g) rödlök

1. Tina fiskfiléerna och torka av ytan.

Krydda fiskarna med kryddmix på båda sidor och lägg dem i en låg smord ugnsform.

4 portioner, 30–60 min

K-Ruoka.fi

2. Tillaga i 200 grader i cirka 15 minuter.

Gör ”pulled fish” genom att dra sönder fisken med hjälp av två gafflar. Smaksätt med limejuice och limeskal.

3. Skär tomaterna i tärningar och finhacka löken. Blanda tomaterna, löken och koriandern i en skål. Riv salladen.

4. Fyll de uppvärmda tortillorna.

43

Tisdagsmat Pizza eller tortilla?

Välj båda! Snabblagad tortillapizza faller även den kräsna i smaken.

Köp Pris ca

2,45 € portion*

Auran köttfärs Tex Mex fyllning 400 g

Nyhet Tortillabröd är fantastiska, eftersom de alltid går hem hos barnen. Du kan paketera alla möjliga olika saker i dem för en snabb middag. Om du vill laga pizza kan du använda ett tortillabröd som botten.”

Satu Koivisto, matstrateg

Tortillapizza med köttfärs 6 portioner, under 30 min

1 påse (400 g) Auran köttfärs Tex Mex fyllning 1 burk (230 g) Pirkka mild tacosås 6 Pirkka vetetortillor 1 påse (150 g) Pirkka emmentalermozzarella riven ost Övrigt 1 förp. (250 g) Pirkka finländska

44

körsbärstomater 1 (200 g) Pirkka ätmogen avokado 1 påse (100 g) Pirkka issallat 1/2–1 dl Pirkka gröna jalapeñoskivor 3/4 dl Auran Spicy Tomato texmexsås 1. Värm köttfärsfyllningen enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Skär körsbärstomaterna i fyra delar.

Dela avokadon och ta bort kärnan.

Gröp ur fruktköttet med en sked och skiva avokadon på längden.

3. Bred tacosås på tortillorna. Tillsätt köttfärsfyllning och strö över riven ost.

K-Ruoka.fi

Auran Spicy Tomato texmexsås 285 g

4. Grädda i ugnen i 225 grader i cirka åtta minuter eller tills osten har fått lite färg. Se upp så att kanterna på tortillorna inte blir brända.

5. Riv issallat över tortillorna. Tillsätt körsbärstomater, avokado och jalapeñoskivor enligt smak. Toppa med texmexsås.

ANNONS

Lägg i kundvagnen

Smaksätt ditt dricksvatten

Med Twinings Cold In'fuse infusionspåsar för kallt vatten gör du ditt vatten godare enkelt och snabbt. Lägg en påse Twinings Cold In'fuse i din vattenflaska och avnjut. Den kalla infusionen är tillverkad av naturliga ingredienser och innehåller inget socker eller sötningsmedel. Den finns i fyra läckra smaker, bland annat nyheten blodgrape och apelsin!

Den traditionella tjeckiska

Pilsner Urquell 4,4 % är en guldgul tjeckisk klassisk lager med kraftig humle, känd för sin höga kvalitet och unika smak. Ölet tillverkas fortfarande enligt det ursprungliga receptet från 1842. Finns nu i små burkar på 0,33 liter.

Bartenderns val

Världens ledande bartendrar har för sjunde gången utsett Fever-Tree till världens bästa varumärke när det gäller drinkmixar. De förstklassiga och genuina råvaror som används i dryckerna utgör en högst väsentlig del av varumärket, som har fått ett entusiastiskt mottagande av finländarna.

Fyra olika slags malt

Velkopopovicky Kozel Dark 3,8 % är en läcker tjeckisk mörk lager från Velkopopovickys bryggeri. Den får sin söta rostade smak och subtila bitterhet av en blandning av fyra olika slags malt och aromatisk humle. Finns nu i små burkar på 0,33 liter.

DU GÖR GOTT, DÅ DU KÖPER FINLÄNDSKT Var och en av oss kan vara en del av kedjan av goda gärningar och göra val som gynnar finländskt arbete. När du handlar i K och köper finländska produkter, stöder du finländskt arbete och produktion.

ATRIA GRILLKORV ELLER KORVBIFFAR 320-400 g

VALIO HYVÄ SUOMALAINEN ARKIRAE GRYNOST 500 g

VALIOJOGURTTI® Laktosfri 1 kg, även fettfri och drickyoghurt 0,95 l, ej Eila, A+ eller ekologisk

VALIO OSTSKIVOR 270-300 g

1

2

1

3

99

FÖRP.

(4,986,22/kg)

VALIO HYVÄ SUOMALAINEN ARKI-OST 625-750 g

4

75

(6,337,60/kg)

ST.

49

BURK

(4,98/kg)

ARLA LUONTO+ SMAKSATT AB-YOGHURT 1 kg

2

19

BURK

(2,19/kg)

69

BURK

(1,69/kg, 1,78/l)

FRESH LOUNASHETKI SALLADER 210-315 g

3

99

ASK

(12,6719,00/kg)

99

FÖRP.

(13,30-14,78/kg)

COCA-COLA, FANTA, SPRITE, BONAQUA LÄSKEDRYCKER OCH MINERALVATTEN 0,5 l fl. SAMT FUZE TEA DRYCKER 0,4 l fl. inkl. pant 0,40

3

50

2 FL.

(3,103,88/l)

Styckevis 1,85-2,15/fl. (inkl. pant 0,20)

Gäller 26.4-25.8.2021

I hyllan

Gott på nolltid

Med färdiga såser smaksätter du enkelt din mat! Kom ihåg de här kombinationerna när du vill laga mat snabbt och enkelt utan att behöva kompromissa med smaken.

Jim Lim by Farang palm­ sockerkaramellsås + Pirkka ekologisk tofu Torka och smula tofun. Stek tofun i olja i en panna tills den blir knaprig och häll över den förföriskt söta och goda Jim Lim-såsen. Ingefäran och stjärnanisen balanserar upp sötman i den asiatiskinspirerade såsen. Till detta passar kokt ris och ångkokt broccoli bra som tillbehör. Slutresultatet smakar himmelskt gott! Jim Lim by Farang-såserna säljs endast i K-affärerna.

Pirkka teriyakisås + Pirk­ ka äggnudlar + köttfärs Bryn köttfärsen och tillsätt en skvätt sötsur sojabaserad teriyakisås. Smaka av och tillsätt en nypa salt vid behov. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och blanda ner dem i köttfärsen. Tillsätt grönsaker i pannan enligt smak, till exempel paprika. Stek i några minuter tills grönsakerna är färdiga. Du kan även testa att använda kycklingstrimlor i stället för köttfärs.

Pirkka tikka masalasås + kyckling + blomkål Stek kycklingstrimlorna i en panna och tillsätt tikka masalasås. Såsen innehåller bekanta smaker från det indiska köket: kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära och vitlök. Tillsätt till sist blomkålsbuketterna och den finfördelade stjälken. Om blomkålsbladen är fina kan även de skäras i munsbitar och tillsättas i pannan. Såsen är klar på mindre än 15 minuter.

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat wasabi + Pirkka naturell färskost Blanda ner en liten klick wasabi i färskost, så får du ett lagom eldigt bredbart pålägg. Smaka av då och då så hittar du rätt mängd för din smak! Den mjuka färskosten mjukar upp den eldiga wasabin. Wasabipålägget passar till exempel på fröknäckebröd. Lägg några skivor kallrökt lax på brödet, så har du ett mättande mellanmål.

47

SUPER­ ENKLA

FOTA RECEPTETEN MED MOBTILILL OCH GÅ N! BUTIKE

Ta färdigmaten till nya nivåer med några enkla knep.

Plåt med spenatplättar

Pris ca

2,90 € portion*

3 portioner, under 15 min

1 förp. (400 g) Pirkka spenatplättar 1 förp. (200 g) Pirkka rökt laxfilébit ASC 1 burk (200 g) Pirkka grynost ca 1/2 dl finhackad gräslök (en nypa svartpeppar) 1. Bred ut spenatplättarna på en plåt med bakplåtspapper. Värm dem i 200 grader i 2–3 minuter eller i varmluftsugn i 175 grader i cirka fem minuter.

2. Skär fisken i munsbitar.

Ta bort skinnet och vid behov benen från laxen.

3. Skeda grynost på spenatplättarna och tillsätt de rökta laxbitarna. Strö gräslök och mal över svartpeppar om du vill. Servera genast.

Pirkka spenatplättar 400 g

48

Pirkka rökt laxfilébit 200 g ASC

K-Ruoka.fi

Pirkka grynost 200 g

Pirkka Parhaat stenugnspizza pomodorini e mozzarella 415 g djupfryst

Piffa upp fryspizzan 2 portioner, under 30 min

1 (415 g) Pirkka Parhaat stenugnspizza pomodorini e mozzarella (djupfryst) 1/2 (50 g) rödlök 1/3 påse (à 65 g) Pirkka ekologisk rucola 1 msk Pirkka vitlöksdressing 1. Ta pizzan ur förpackningen och låt den tina i tio minuter.

2. Skiva rödlöken och lägg på pizzan.

Pirkka batat-chilisoppa 300 g

Pirkka ekologisk rucola 65 g

3. Grädda pizzan enligt anvisningarna tills osten har smält och fått färg.

4. Strö rucola över pizzan. Avsluta med vitlöksdressing. Om du vill kan du toppa pizzan med rå rödlök. Servera genast.

Tips! Prova även pepperonipizza genom att tillsätta peperoniskivor, finhackad saltgurka och kapris före gräddningen. Toppa med smetana efter gräddningen. Eller laga en pizza med blåmögelost och päron: tillsätt blåmögelost och päronskivor före gräddningen. Toppa med honung och pekannötter efter gräddningen.

Pirkka ekologisk tofu 250 g

Piffa upp sötpotatissoppan 1 portion, under 15 min

1 förp. (300 g) Pirkka batatchilisoppa 1/2 msk rybsolja 1/2 förp. (à 250 g) Pirkka ekologisk tofu 1 msk Pirkka söt chilisås 1 msk finhackad persilja Pris ca

3,35 € portion*

Pirkka vitlöksdressing 270 ml

1. Torka av tofun. Smula ner hälften av tofun i en stekpanna. Rosta tofun i olja i cirka fem minuter. Tillsätt till

K-Ruoka.fi

Pris ca

1,90 € portion*

Pirkka finländsk persilja

sist den söta chilisåsen.

2. Värm soppan enligt anvisningarna på förpackningen. Toppa soppan med tofu och persilja. Servera med färskt bröd.

Tips! Du kan även göra en fiskversion av soppan genom att tillsätta konserverad vild fisk som har fått rinna av, delade körsbärstomater och persilja eller en texmexsoppa genom att tillsätta rostade kikärter, nachos, salsasås och persilja. Rosta en liten mängd konserverade kikärter i olja i en stekpanna under lock.

49

US U T UU

MJUKA, TUGGBARA OCH VÄLSMAKANDE VITAMINER FÖR VUXNA

Sana-sol Vitabons-vitaminer för vuxna är mjuka, tuggbara och goda. Vitabons Multivitamin smakar hallon, D smakar mango, C smakar apelsin och B12 smakar smultron och röda vinbär. Sockerfria.

Tillsammans med barnen

I hallonbåten

Nu kokar vi kräm! Gammaldags hallonkräm smakar gott till gröt eller som efterrätt med vispgrädde.

Hallonkräm 4 portioner, under 15 min

1 påse (200 g) Pirkka hallon (djupfrysta) 6 dl vatten 1/2 dl socker

Redning 3 msk Pirkka potatismjöl 1 dl vatten Övrigt 1 msk socker

SLURP!

1 2 3 4 5

Lägg de frusna hallonen, vattnet och sockret i en kastrull.

Hetta upp och låt koka i 2-3 minuter. Ta kastrullen från plattan.

Blanda potatismjölet i kallt vatten och tillsätt redningen i en tunn stråle i kastrullen. Rör om hela tiden.

Ställ tillbaka kastrullen på spisen och hetta upp. Ta kastrullen från spisen när krämen börjar bubbla.

K-Ruoka.fi

Portionera upp krämen och strö över socker så blir det ingen hinna på den.

Servera krämen avsvalnad som den är eller med vispad grädde.

51

Lite bättre

Det är fortfarande varmt ute Till sensommarens grillstunder smakar det med halstrad sik och fänkål, en maffig pulled pork-burgare, caponata-korvar och en amerikansk Cobbsallad.

Vi säger adjö till sommaren och skålar med rosésangria.

52

K-Ruoka.fi

Temperamentsfull fänkål är den perfekta partnern till halstrad fisk. Ringla över dilloch citronolja som kronan på verket.

Dryckestips

Pirkka Roero Arneis 2018 0,75 l Det rikligt fruktiga och fräscha vinet kommer till sin rätt kombinerad med lätta fiskrätter.

K-Ruoka.fi

53

Caponata, det vill säga siciliansk auberginegryta, har en underbar umamismak.

Se till att ha bröd på bordet så att du kan skrapa upp det sista från tallriken!

Nyhet!

Wursti Parhaimmat tomat mozzarella grillkorv 320 g

Dryckestips

Nyhet!

Pirkka Parhaat APA 5,0 % 0,5 l Den medelfylliga APA-drycken från Laitilan Wirvoitusjuomatehdas passar utmärkt till sensommarens grillmat.

54

K-Ruoka.fi

Lite bättre

Grillad fänkål och halstrad sik

Ett briljant knep! Den saftiga hamburgaren håller ihop bra med hjälp av smälta ost­ skivor mellan bröden.

3 portioner, 30–60 min, ca 7,35 €/portion*

500 g sikfilé med skinn ca 1/2 tsk fint salt för halstring Grillad fänkål 2 (600 g) fänkål 1 msk Pirkka extra jungfruolja 1/2 tsk salt en nypa svartpeppar

Polar Monkeys Naughty Lager 5,4 % 0,33 l

Dill- och citronolja 1 dl Pirkka extra jungfruolja 1 1/2 msk saft från en grillad citron 1/2 kruka dill 1/4 tsk salt en nypa socker Övrigt 2–3 (500 g) små citroner 1/2 kruka dill 1. Skölj fänkålen. Skär bort de hårda stjälkarna och stammen. Skär fänkålen i klyftor. Pensla snittytorna med olja och strö på hälften av saltet (1/4 tsk). Dela citronerna.

2. Fjälla sikfiléerna och ta bort benen.

Skär filéerna i portionsbitar.

3. Grilla citronerna och fänkålen på medelhög värme med snittytorna nedåt i cirka tio minuter. Vänd fänkålen efter halva grilltiden. Fänkålen ska vara lite fast.

4. Pressa saften ur en halv citron (1 1/2 msk) till dressingen. Mosa ingredienserna till dill- och citronoljan släta med en stavmixer.

5. Hetta upp en gjutjärnspanna tills den är riktigt het och strö salt i pannan. Stek fiskbitarna först med skinnsidan nedåt i några minuter. Vänd fisken och fortsätt att steka i ytterligare 1–2 minuter.

6. Lägg fänkålen på ett serveringsfat.

Strö på resten av saltet (1/4 tsk) och mal över svartpeppar. Strö plockad dill över fänkålen och ringla över dill- och citronolja. Lägg upp citronerna och fisken på serveringsfatet.

Tips! Du kan även tillaga fänkålen utan grill. Stek fänkålsklyftorna i en het panna eller grillpanna så att de får en vacker yta. Lägg fänkålen i en ugnsform och tillaga den i ugnen i 225 grader i ytterligare tio minuter.

Nyhet!

Tamminen Naughty BRGR pulled pork 250 g

Pulled porkburgare

4 portioner, under 30 min, ca 5,05 €/portion*

1 påse (4 st./320 g) Vaasan THE BRGR Naughty hamburgerbröd 2 förp. (à 250 g) Naughty BRGR Pulled Pork 8 skivor Valio Naughty BRGR cheddarost 2 dl surkål med chili (t.ex. Rasilainen surkålskimchi) 100 g strimlad rödkål 1/4 kruka färsk finhackad koriander 2 dl Naughty BRGR Kimchi Mayo BBQ-sås 2 dl HP-sås 1 dl mörk sirap 1 dl coladryck 4 finhackade vitlöksklyftor

K-Ruoka.fi

2 msk färsk finhackad timjan 2 tsk flytande rökarom (t.ex. Poppamies Liquid Smoke Hickory) 1. Mät upp ingredienserna till BBQ-såsen i en kastrull. Koka blandningen på låg värme i cirka tio minuter tills den har tjocknat lite.

2. Värm pulled pork i en stekpanna på låg värme. Tillsätt BBQ-såsen och låt småkoka i 5–10 minuter.

3. Blanda chilisurkålen, rödkålsstrimlorna och koriandern i en skål.

4. Rosta bröden i ugnen i 175 grader i cirka tre minuter. Lägg cheddarostskivor på brödens snittytor och värm i cirka en minut så att osten smälter.

5. Ta bröden ur ugnen, montera burgarna och avnjut.

55

Så här kommer du ihåg ingredienserna i en klassisk amerikansk Cobbsallad: EAT COBB – dvs. egg, avocado, tomato, chicken, onion, bacon och blue cheese.

Köp

Atria Grill & Glaze Cola BBQ grillbitar av kyckling 450 g

56

K-Ruoka.fi

Caponatakorvar

Lite bättre

4 portioner, 30–60 min, ca 2,80 €/portion*

Stekt aubergine 2 (600 g) auberginer 1 tsk salt 2 msk olivolja

Köp

Caponata 2 (200 g) lökar 2 (100 g) stjälkar bladselleri 5 (650 g) tomater 1 msk olivolja 1/2 burk (à 350/200 g) Pirkka gröna oliver med paprikafyllning 2–3 msk äppelvinäger 2 msk Pirkka kapris 2 tsk socker 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar

Pirkka Parhaat Russian 1,5 l

Övrigt 1 förp. (320 g) Wursti Parhaimmat tomat mozzarella grillkorv 1. Skär auberginerna i cirka 2 cm tjocka skivor och skivorna i fyra bitar.

2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek auberginerna tills de är gyllenbruna. Du kan även steka bitarna i två omgångar. Ställ åt sidan.

3. Skiva löken och sellerin. Skölj och skär tomaterna i tärningar.

4. Fräs löken och sellerin i olja i en panna tills löken är genomskinlig. Tillsätt tomaterna och de avrunna oliverna.

Rör om och låt småkoka under lock i cirka 15 minuter.

5. Tillsätt de stekta auberginerna, äppelvinäger, kapris, socker, salt och peppar. Låt småkoka i ytterligare fem minuter.

6. Grilla korvarna och servera med caponatan.

Cobbsallad

6 portioner, 30–60 min, ca 2,50 €/portion*

1 förp. (450 g) Atria Grill & Glaze Cola BBQ grillbitar av kyckling 1 msk rybsolja 4 ägg 1 förp. (150 g) bacon 1 (75 g) rödlök 2 (400 g) avokador 1 förp. (250 g) Pirkka körsbärstomater 1/2 förp. (à 125 g) Pirkka blåmögelost 1 påse (225 g) Pirkka cosmopolitan­ sallat

Alla ingredienser i denna bål hittar du i matbutiken!

Rosésangrian kan även göras alkoholfri.

Pirkka Parhaat finländska hallon 175 g, djupfrysta

Dressing 2 msk Pirkka extra jungfruolja 2 msk rödvinsvinäger 1/2 msk Pirkka flytande honung 1 tsk Pirkka dijonsenap 1 tsk citronjuice 1/2 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar

veringsfat eller på portionstallrikar.

Blanda ingredienserna till dressingen och ringla den över salladen strax före servering.

1. Ta fram kycklingen i rumstemperatur cirka 30 minuter före tillagning.

2. Koka äggen tills de är hårdkokta i cirka åtta minuter. Kyl, skala och dela äggen.

3. Bred ut baconen i en kall panna och stek den knaprig. Lägg den på ett hushållspapper så att överflödigt fett får rinna av.

4. Tillaga kycklingen på grillen eller stek den i olja i en panna. Pensla de färdiga grillbitarna med kryddsåsen i förpackningen. Låt kycklingen svalna en stund och skär den i skivor.

5. Strimla baconen och rödlöken.

Dela avokadorna och ta bort kärnorna.

Gröp ur fruktköttet med en sked och skär det i skivor. Dela körsbärstomaterna. Smula blåmögelosten och riv sallatsbladen.

6. Plocka ihop salladen på ett ser-

4 dl rosévinsliknande dryck (0 % eller 5,5 %) 2 dl Pirkka Parhaat Russian läskedryck 2 dl Pirkka tranbärsdryck is 2 dl färska hallon ELLER 1/2 förp. (à 175 g) Pirkka Parhaat fin­ ländska hallon (djupfrysta) 1/2 lime i skivor färsk mynta

K-Ruoka.fi

Rosésangria

4 portioner, under 15 min, ca 1,05 €/portion*

1. Häll dryckerna och isen i en stor kanna. Tillsätt de lätt mosade hallonen och limeskivorna. Toppa drycken med färsk mynta och servera genast.

Tips! Välj en lite söt rosévinsliknande dryck till sangrian. Tillsätt en nypa socker om drycken är väldigt torr.

57

e s i d a r a p when d n u o r a t is jus er n r o c e th

Hemma

På samma resa!

Släpp loss din inre florist och skapa en personlig krysantembukett.

På sensommarens picknick använder vi återanvändbara bestick som kan diskas i maskin.

Nyhet

Pirkkas återanvändbara bestick är tillverkade av biobaserad träfiberkomposit. De eleganta besticken är utformade för att hålla och kan diskas i maskin. Återvinns som plastavfall eller läggs i energiavfallet.

Tillverkas i Finland.

Köp La Corvette svart olivtvål är en naturlig och ekologisk tvål som passar för alla typer av rengöring i hemmet.

Certifierad av Ecocert.

Glädje för flera fredagar Rätt skött står sig krysantembuketten i vas i flera veckor.

Sensommarens skörd kan tas till vara i Pirkkas Eko fryspåsar.

Polyetenet i påsarna framställs av sockerrör, som är en 100 procent förnybar naturresurs.

En prunkande krona till festbordet skapar du av en bukett mångfärgade krysantemer och olika kvistar.

Till exempel silvrig eukalyptus, röd häckberberis och olika gräs passar fint i buketten.

Ta bort de blad som hamnar i vattnet och skär nya snittytor med en vass kniv. Ställ krysantemerna i kallt vatten. Tillsätt blomsternäring och byt vattnet tillräckligt ofta, så står sig blommorna praktfulla under en lång tid.

Krysantemer finns i K-affärerna både som snittblommor och i kruka.

För tips på olika buketter, se k-ruoka.fi/krysanteemi

K-Ruoka.fi

Pirkka krysantembukett

Pirkka utekrysantem

59

Nu bakar vi

Kvarg i smeten gör våfflorna så mättande att du enkelt klarar dig ända fram till lunch.

Tisdagsbakning Gräv fram visparna och förgyll vardagsmorgonen med kvargvåfflor, en enkel blåbärspaj eller en härlig plommonpaj.

Köp!

Pirkka flytande honung 350 g

Pirkka mild mjölkkvark 250 g

60

K-Ruoka.fi

Nu bakar vi Den krispiga ytan och de mjuka och kryddiga plommonen gör plommonpajen till en oemotståndlig delikatess.

Sensommarens saftigaste paj serveras så varm att glassen börjar smälta.

K-Ruoka.fi

61

Nu bakar vi

Kvargvåfflor 12 st., 30–60 min, 0,75 €/portion*

3 Pirkka ekologiska ägg 1 burk (250 g) Pirkka mild mjölkkvark 2 1/2 dl lättmjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 3 msk rybsolja 1 (165 g) banan 400 g färska jordgubbar, hallon eller buskblåbär 4 msk Pirkka flytande honung 1. Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt kvarg och mjölk.

2. Blanda de torra ingredienserna.

Vispa ner mjölblandningen i ägg- och kvargblandningen. Tillsätt olja. Låt smeten svälla i cirka tio minuter.

3. Skiva under tiden bananen och de tvättade jordgubbarna.

4. Hetta upp våffeljärnet. Portionera smeten i våffeljärnet och grädda tills våfflorna får en vacker färg. Tillsätt fett i våffeljärnet om det behövs.

5. Håll våfflorna varma, antingen i ugnen eller väl övertäckta på ett fat på bordet. Servera våfflorna varma med banan, bär och honung.

Tips! Om du vill kan du tillsätta 2 msk socker i smeten.

Plommonpaj

4 portioner, 30–60 min, 0,45 €/portion*

500 g färska mörka plommon 1 msk socker 1/2 tsk Pirkka kardemumma 1/2 tsk kanel Deg 75 g rumsvarmt smör 1 1/2 dl Pirkka vetemjöl 1 1/2 dl socker 1 tsk Pirkka vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 msk vatten 1. Dela plommonen och ta bort kärnorna. Lägg plommonen i en ugnsform (Ø 25 cm) med snittytan uppåt. Strö socker, kardemumma och kanel över plommonen.

2. Nyp ihop det rumsvarma smöret med mjöl, socker, vaniljsocker och

62

Köp!

Pirkka havremjöl, glutenfritt 500 g

Även en oerfaren bagare kan göra denna superenkla glutenfria blåbärspaj.

Havremjölet gör botten extra frasig.

bakpulver. Tillsätt vatten och blanda.

Fördela degen som platta klickar på plommonen.

3. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i cirka 40 minuter eller tills degen har fått lite färg. Servera varm med vaniljglass.

Enkel blåbärspaj 8 portioner, 30–60 min, 0,55 €/portion*

Botten 75 g smör eller bakmargarin 1/2 dl socker 1 ägg 2 1/2 dl Pirkka havremjöl, glutenfritt 1 tsk bakpulver 1/2 tsk kardemumma Fyllning 1 påse (200 g) Pirkka blåbär (djupfrysta) 2 tsk Pirkka potatismjöl 1 burk (200 g) Pirkka laktosfri gräddfil 10 %

K-Ruoka.fi

1 ägg 1/2 dl socker 1 tsk Pirkka vaniljsocker

Pirkka laktosfri gräddfil 200 g

1. Smält fettet i en bakskål i mikrovågsugnen. Rör ner socker och ägg. Blanda och tillsätt havremjöl, bakpulver och kardemumma. Bred ut den lite lösa smeten med en slickepott på botten av en pajform (Ø 24 cm). Du kan även trycka fast smeten lite mot kanterna.

2. Blanda potatismjölet med de isiga bären. Strö bären över botten.

3. Rör ihop gräddfil, ägg, socker och vaniljsocker till fyllningen. Häll blandningen över bären.

4. Grädda längst ner i ugnen i 200 grader i cirka 35 minuter. Om kanterna börjar bli för mörka kan du täcka pajen lätt med folie i slutet av gräddningen. Låt pajen svalna före servering.

Tips! Du kan även göra pajen med färska blåbär. Då behöver du inte tillsätta potatismjöl i bären.

DU GÖR GOTT, DÅ DU KÖPER FINLÄNDSKT Var och en av oss kan vara en del av kedjan av goda gärningar och göra val som gynnar finländskt arbete. När du handlar i K och köper finländska produkter, stöder du finländskt arbete och produktion.

ATRIA GRILLKORV ELLER KORVBIFFAR 320-400 g

VALIO HYVÄ SUOMALAINEN ARKIRAE GRYNOST 500 g

VALIOJOGURTTI® Laktosfri 1 kg, även fettfri och drickyoghurt 0,95 l, ej Eila, A+ eller ekologisk

VALIO OSTSKIVOR 270-300 g

1

2

1

3

99

FÖRP.

(4,986,22/kg)

VALIO HYVÄ SUOMALAINEN ARKI-OST 625-750 g

4

75

(6,337,60/kg)

ST.

49

BURK

(4,98/kg)

ARLA LUONTO+ SMAKSATT AB-YOGHURT 1 kg

2

19

BURK

(2,19/kg)

69

BURK

(1,69/kg, 1,78/l)

FRESH LOUNASHETKI SALLADER 210-315 g

3

99

ASK

(12,6719,00/kg)

99

FÖRP.

(13,30-14,78/kg)

COCA-COLA, FANTA, SPRITE, BONAQUA LÄSKEDRYCKER OCH MINERALVATTEN 0,5 l fl. SAMT FUZE TEA DRYCKER 0,4 l fl. inkl. pant 0,40

3

50

2 FL.

(3,103,88/l)

Styckevis 1,85-2,15/fl. (inkl. pant 0,20)

Gäller 26.4-25.8.2021

Så här lyckas du

Lilla bakningsskolan Finns det något bättre än en färsk bulle med ett sött smöröga som knastrar när du biter i det?

Smörbullar

32 st., över 60 min, 0,15 €/portion*

Deg 5 dl mjölk 50 g jäst 1 ägg 1 1/2 tsk salt 2 dl socker

64

1 msk kardemumma ca 15 dl vetemjöl 200 g Pirkka smör ELLER bakmargarin

Fyllning 100 g Pirkka smör 4 msk socker 2 tsk vaniljsocker 1/2 dl vetemjöl (1–1 1/2 tsk kardemumma)

K-Ruoka.fi

Till pensling 1 ägg Till garnering ca 1/2 dl socker

Fyllningen i smörbullen hålls bättre på plats när du gräddar den om du tillsätter lite vetemjöl i fyllningen.

Hemligheten med den fluffiga strukturen Smörbullar ska ha rejält med fyllning, gärna även vanilj.

Sockret på ytan ska karamelliseras och bli lite knaprigt.

Jag knådar bulldegen för hand, så den blir lagom lös. Då blir bullarna fluffiga och mjuka.”

Laura Halonen, matredaktör

K-Ruoka.fi

1. Värm mjölken tills den är fingervarm. Smula ner jästen i mjölken och rör ner ägget.

Tillsätt salt, socker och kardemumma. Tillsätt mjölet lite i sänder och knåda degen väl.

Tillsätt det mjuka smöret när nästan allt vetemjöl är tillsatt. Degen ska vara mjuk.

Knåda degen tills den är jämn och lossnar från händerna och kanterna på skålen.

2. Låt degen jäsa under duk på en varm plats i cirka 20 minuter tills den är nästan dubbelt så stor.

3. Blanda smör, socker, vaniljsocker och mjöl till fyllningen.

(Krydda med kardemumma om du vill.) Ställ fyllningen i kylskåpet för att stelna. Du kan även forma två jämntjocka stänger av fyllningen i plastfolie eller bakplåtspapper. Låt stelna i kylskåpet och skär dem i bitar när de ska användas.

4. Dela den jästa degen på mitten och knåda en stund på bordet. Forma degen till en stång och skär den i 16 lika stora bitar. Rulla bitarna till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk på en varm plats i cirka 20 minuter. Baka ut den andra delen av degen på samma sätt.

5. Vispa upp ett ägg. Tryck en grop ända till botten på varje bulle med ett mjölat finger.

Upprepa så att gropen hålls öppen. Ta en bit smörfyllning med en sked och tryck ner fyllningen i botten på varje grop. Pensla bullarna snabbt och strö ett lager socker i mitten av bullen.

6. Grädda bullarna genast i mitten av ugnen i 225 grader i 8–10 minuter så att smörögat inte hinner smälta. Grädda tills ytan har en vacker färg. Fyll den andra plåten precis före gräddning så att smörögat hålls vackert.

65

ANNONS

Lägg i kundvagnen

Nytt premium ale-öl

Nya Hunt Wild Ale är ett lättdrucket premiumöl med balanserad smak och en tilltalande och mångfacetterad arom. Kan avnjutas som det är, men fungerar även som sällskap till örtshots och på middagsbordet till god mat.

Gör din egen isglass

Sun Lolly är en isglass som säljs ofryst för att frysas in hemma.

Frys i ett dygn, och den uppfriskande isglassen är klar. Den finns i flera olika smaker: cola, jordgubbe, citron, hallon samt de nya smakerna mango och hallon/lakrits. Nu finns även ekologiska Sun Lolly isglassar: svarta vinbär, äpple och körsbär.

Inslaget koffein

Plättarnas kompis

De nya läckra dessertsåserna Nature's Charm kokos passar även veganer. Finns i smakerna salt karamell, chokladfudge och matcha. Testa i desserter, tårtor eller kalla och varma drycker samt med frukt eller bär och plättar eller pannkakor.

En Corny GO! bar innehåller ungefär en kopp naturligt koffein* från guarana. Lätt att ta med sig och ger snabbt energi!

Nötterna, fullkornen, chokladen och honungen tillsammans med guaranan gör Corny GO! till ett uppiggande mellanmål.

Den finns i två läckra smaker: mandel/choklad och jordnöt/ kaffe/mörk choklad. *Innehåller 80 mg koffein per bar. Rekommenderas inte för barn eller gravida kvinnor (200 mg/100 g)

Din egen bybutik

Butik

K-Market Lastula Karvia

Köpmän

Jari Lastula och Mari Leppälä

Butikens tre favoritprodukter Köttfärs som har malts i butiken Tomater från Suomikoski trädgård Det traditionella brödet Karvian perinnekakko

Jari Lastula och Mari Leppälä från Karvia började som köpmän 2007.

En modern diversehandel

På K-Market Lastula finns nästan allt. Och det som inte finns beställer man hem.

Familjen Lastula har outtröttligt tjänat byborna i över 75 år.

V

i försöker uppfylla även de mest udda önskemål. En gång sa en kund att han behövde en moped till sin son. Vi beställde en sådan till butiken. Kunden kommer fortfarande ihåg det med värme.

Vår butiks styrka är mångsidigheten. Förutom matbutik finns här även en järn- och lantbruksbutik samt en butik med textilier och bruksvaror, allt under ett och samma tak. Alla har egen kassa och egen dörr.

Vår betjäningsdisk erbjuder ett brett sortiment av kött- och fiskprodukter, kallskuret och färdigmat. Köttet mals, kryddas och skivas efter kundens önskemål. Butikens malda köttfärs är butikens favoritprodukt.

Dessutom har vi ett bra urval av glutenfria och mjölkfria produkter. Vi tar så snabbt som möjligt in alla nya

produkter i sortimentet.

Våra tre barn idrottade mycket när de var yngre. Som ett resultat sponsrar vi idrottsföreningen Karvian Kiri.

Dessutom stödjer vi de lokala föreningarna. För att minska matsvinnet donerar vi mat till församlingen, som delar ut den till behövande familjer.

Lokala Karvian FBK köper med sig proviant från oss till sina släckningsarbeten. Vid behov öppnar vi butiksdörrarna mitt i natten.

Vi har varit köpmän i 14 år. Familjen Lastula har drivit butik i byn i flera årtionden. Det hade varit trevligt att bjuda på kaffe och tårta när butiken fyllde 75 år. Tyvärr omintetgjordes planerna av coronaviruset.

Normalt bjuder vi på kaffe och bulle i butiken på alla hjärtans dag, mors dag, fars dag och inför julen. I juletid ber vi att barnen kommer med sina julteckningar till oss. Vi hänger upp

K-Ruoka.fi

dem på väggarna i butiken så att barnen kan beundra sina verk och stolt visa upp dem för sina släktingar. Varje konstnär får ett litet pris av oss.

Vi öppnade en webbutik förra året.

Kunderna kan också beställa matvaror via telefon eller e-post. På vardagar levererar vi hem varorna under samma dag. Vid behov bär vi dem hela vägen till kylskåpet. Vi har fått beröm särskilt av våra äldre kunder för matleveranserna.

Vi vill vara en fullservicebutik. Och vi har en mycket bra personal. Våra anställda är mångkunniga som alltid är redo att hjälpa till.”

”Vid behov bär vi kundens inköp hela vägen till kylskåpet.”

67

För hela veckan

Texmex köttfärsfrestelse Av tisdagens stora ugnsrätt blir det portioner över även till snabbmat i slutet av veckan eller till lunch för distansarbetande vuxna.

Om du bestämmer ett tema för varje dag är det enkelt att göra upp veckans meny!

Kycklingsoppa med kokos Ha alltid en soppdag på måndagar: soppor är enkla att variera, och du kan till exempel ha helgens överblivna grönsaker i den.

PÅ SE RECEPAT.FI! K-RUOK ÄVEN I DE FINNS-A PPEN. K-RUOKA ppen a Ladda ner fon. i din tele

Vegetariska biffar med fetaost Få in åtminstone en vegetarisk dag i veckan! Den vegetariska onsdagens biffar tillagas på morötter, broccoli och fetaost.

68

Laxplåt Man borde äta fisk två gånger i veckan. Torsdagens fiskdag fixas med en superlätt och färggrann lax- och grönsaksplåt.

K-Ruoka.fi

Pasta med pesto och mozzarella Om du vill göra något enkelt mot slutet av veckan är pasta det bästa alternativet.

Fredagspasta smaksatt med pesto står på bordet på mindre än en kvart.

Ett säkert kort Recept för stunder då du hellre gör något helt annat än lagar mat.

Gör en underbar kålsoppa av den lilla spetskålen.

Köp

Pirkka tunn länkkorv 400 g

Minispetskål

Korvsoppa med kål 4 portioner, under 30 min, 2,20 € / portion*

1 förp. (400 g) Pirkka tunn länkkorv 1 förp. (2 st./300 g) finländsk minispetskål 1 l vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 8 hela kryddpepparkorn 2 lagerblad

1 påse (750 g) Apetit potatis och soppgrönsaker grönsaksblandning (djupfryst) 1 dl finhackad persilja 4 msk Pirkka smetana (1 tsk Pirkka dijonsenap)

1. Skiva korven och strimla kålen.

2. Lägg vatten, buljongtärningar och kryddor i en kastrull. Koka upp.

3. Tillsätt soppgrönsakerna och låt koka under lock i 15 minuter.

K-Ruoka.fi

4. Tillsätt korvskivorna och kålen. Koka i ytterligare 2–3 minuter tills kålen har mjuknat.

5. Strö över persilja och servera soppan med smetana.

Om du vill kan du krydda smetanan med dijonsenap.

69

NU ÄV SOM G EN OCH LODIS ÄSK!

Tur att krypsommaren fortsätter än! Nu kan du också njuta av godis eller läsk som smakar som Pirkka Amppari isglass! Lika goda är också de andra medlemmarna i produktfamiljen Murkku, Leppis, Koppis och Toukkis. Bekanta dig med krypen och finn din favorit!

Nästa nummer utkommer den 1 september 2021

Den bästa tiden på året är nu

Lasta kundvagnen full med säsongens bästa råvaror: rödbetor, savojkål, svartrot, vitlök ... Nu njuter vi av de bästa grönsakerna!

Älska varje smula Pasta på rester:

använd det som finns i botten av påsen!

1 + 1 + 1 Tre superlätta grytor med endast lite förberedelser.

K-Ruoka.fi

71

Frozenitar yoghuretp-tbpå Se rec i eller K-Ruokaa.f-appen. i K-Ruok