K-Mat 6–7/2021

6-7 2.6–3.8.2021 K-Ruoka.fi

om ma r!

ts

Allt du behö ver för en de lik a

Det bästa från Finland Het åtta Låt sommarens bästa grönsaker stå i rampljuset s. 24 På upptäcktsfärd i butiken Småproducenternas bästa produkter s. 34 Sommarens mest älskade Den älskade britatårtan steg för steg s. 64

Plan B Shiraz

Väl matchat vin för grillsäsongen lanens en Mari Moi Q lök Matredaktör elliserad BB m ra ka med burgarrecept ntareller och stekta ka dan. iniposti.fi si Vi på du hittar

Från Alko 13,99 €/0,75 l Australien

Ett runt och mjukt rödvin, som väl passar att njutas som sådant eller, varför inte, tillsammans med trendiga burgare. Vinet har sansad syra och mjuka tanniner.

Det innovativa Plan B! Vinhuset kom med i den australienska vin guideboken, Halliday Wine Companion 2020 Top 10 lista som ett ’svart får’ på grund av deras fina framgångar. Plan B! vinerna är kända världen över för ett utmärkt pris-kvalitet förhållande men även mycket explicita smakprofil.

Den ska testas

Testa och bli förtjust!

Den somriga focaccian dekoreras med färska jordgubbar och karamelliserad lök.

Servera brödet på italienskt vis med olivolja och balsamvinäger.

Jordgubbsfocaccia 12 bitar, över 60 min, ca 0,45 €/portion*

4 dl vatten 1 paket (50 g) jäst 1 ½ tsk salt 9–10 dl Pirkka vetemjöl 1 dl Pirkka extra jungfruolja Till smörjning av formen 1/2 dl Pirkka extra jungfruolja Karamelliserad lök 2 (150 g) lökar 2 tsk rybsolja 2 msk socker 2 msk äppelvinäger 1/4 tsk salt Till dekoration 3 msk Pirkka extra jungfruolja 100 g färska jordgubbar 2 tsk flingsalt 1/2 kruka färsk basilika 1. Värm vattnet fingervarmt och lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt. Tillsätt mjölet i degen lite i taget. Knåda degen och tillsätt 3/4 dl olja mot slutet av knåd-

ningen. Skrapa degen ur bunken och knåda den på en oljad arbetsyta i fem minuter. Låt degen jäsa på en varm plats till dubbel storlek.

2. Pensla en långpanna eller en ugnsform (20 cm × 30 cm) med olja. Stjälp upp degen i formen och tryck ut den mot kanterna. Ringla över resten av oljan, 1/4 dl. Låt brödet jäsa under bakplåtspapper i 40 minuter.

3. Skala och skiva löken. Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt lök, socker, äppelvinäger och salt. Fräs i cirka 20 minuter på låg värme tills löken har karamelliserats och blivit gyllenbrun. Var försiktig så att löken inte bränns vid.

4. Tryck små gropar med fingrarna i ytan på det jästa brödet. Ringla över olivolja. Skär jordgubbarna i skivor och tryck in skivorna i de oljiga groparna.

Strö flingsalt och karamelliserad lök över brödet.

5. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter längst ner i ugnen.

6. Ta det färdiga brödet ur formen och låt svalna på ett galler. Toppa med små basilikablad. Skär brödet i portionsbitar.

K-Ruoka.fi

Färgglädje i sommarkvällen Focaccia är den perfekta starten på brödresan.

Jag har varit intresserad av matlagning sedan jag var liten, men att baka bröd har inte riktigt varit min grej.

Det förändrades snabbt när jag flyttade hemifrån, eftersom jag saknade focaccian som min mamma brukade baka. Detta maffiga italienska bröd var också det första som jag bakade helt på egen hand. Det platta pannbrödet passar den som precis har påbörjat sin brödresa. Hemligheten bakom saftigheten och den fylliga smaken ligger i olivoljan, som det ska vara mycket av.

Jag gillar att använda säsongsbetonade ingredienser i matlagningen, särskilt på sommaren. Vad kunde väl vara somrigare än jordgubbar? Juni månads bästa focaccia bakas med sötsyrliga jordgubbar, karamelliserad lök och färsk basilika.

Brödet kan ätas som det är genom att man doppar det i en blandning av olivolja och balsamvinäger eller äter det till en fyllig pasta. Personligen kommer jag att servera focaccian på en fest en sommarkväll – med gorgonzola och lufttorkad skinka.

Matredaktör Sofie Sergelius

3

DET BEKANTA ORGINALET 270g

NYHET

SILKKINEN

NYHET

SAMETTINEN

270g

260g

BÄRIG & NYANSERAD

CHOKLADAKTIG & MJUK

FESTLIG SMAK. LITEN STORLEK. DE NYA SMAKERNA OCH MINDRE FÖRPACKNINGARNA FINNS NU I BUTIKEN.

6–7/2021

G=glutenfri, V=vegansk

Vegetariska rätter (lakto-ovo)

Zucchinipasta G V Zucchinisoppa G Grillad fetaost och nektariner G Enkel marinad G V Tillplattad potatis G Picklade gurkor G V Grillade morötter med hummus G V Grillade spetspaprikor Grillad aubergine V Blomkålsslaw G Grillade tomater G V Sallad med grillad färsk vitkål G Vegansk hot dog V Soliga dippgrönsaker G Halloumi- och jordgubbssallad G

10

Kötträtter

Sammetslen zucchinisoppa fungerar perfekt som sommarlunch eller som förrätt till middagen.

Ingefärskyckling Grillat griskött med knipplökssalsa G BBQ-ribs Bacon- och melonsallad G Kycklingburgare Korv- och paprikaspett G Grisspett med nachosallad Baguettekorg

Fiskrätter

30

Hummus platter är sommarens trendigaste rätt.

9 Det bästa just nu Fräsch zucchini på tre sätt 15 Kom och ät De intressantaste produktnyheterna och matfenomenen 21 På kroken Rök enkla och goda siklöjor.

23 Aktörens story Konserven från Pielisen kalajaloste blev en hit.

42

Nu trär vi korven på spett.

48 Superenkla Härlig korgmat!

51 Med barnen Servera dippgrönsaker på ett soligt sätt.

52 Lite bättre Bärigt knäckebröd, cheesecake och paj 59 Hemma Tvätta händerna naturvänligt.

60 Nu bakar vi Det bästa att bjuda gästerna på i sommar.

24 Inspireras & lyckas Njut av säsongens grönsaker till max.

64 Så här lyckas du Så här bakar du en perfekt britatårta med jordgubbar.

34 På inköpslistan Småproducenternas bästa produkter.

67 Din egen bybutik K-Market Tammela tar hand om sina kunder på många sätt.

39 På allas läppar BBQ-ribsen lämnar ingen oberörd.

40 Tisdagsmat De bästa stugrätterna tillagas på grillen.

47 På hyllan Vad ska man ta med som present till stugan? Välj bland dessa!

70 Ett säkert kort Enkel och god glasstårta Tillgången på de produkter som nämns i tidningen kan variera beroende på butik. *Portionspriset har räknats ut enligt prisnivån i K-Citymarketkedjan ungefär en vecka innan tidningen utkommer. Priserna på färskvaror varierar efter säsong.

K-Ruoka.fi

Sillbröd Carpaccio med kallrökt lax G Rökta siklöjor Grillad sik G Halstrad lax G Paj med rökt lax

Delikatesser och bakverk

Jordgubbsfocaccia V Zucchinikaka Korg med närproducerat Delikatesskorg Körsbärscheesecake Smulpaj med bär Grillade knäckebröd Plättar med basilikajordgubbar Hallontårta Aperol Spritz cheesecake Britatårta med jordgubbar Enkel glasstårta Vattenmelonslush G V

10 10 19 20 30 30 30 32 32 32 32 32 43 51 57

32 32 39 41 41 42 44 49

17 18 21 30 30 62

3 12 48 49 55 55 55 57 62 62 64 69 72

Matlöfte

Vi vill att du ska lyckas. Utgångspunkten är alltid att recepten ska vara läckra och fungera bra. Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, och de testas alltid minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma.

Vi använder säsongens råvaror och föredrar finländskt. I tester använder vi huvudsakligen Pirkkas produkter.

När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det ändå blir något över ger vi tips om vad du kan göra av resterna.

5

Den perfekta sido­ rättenför grilldelika­ tesser, ta tag i receptet!

1 msk BBQ-gräddost 1 dl turkisk yoghurt En nypa sait och socker

Blanda och njut!

Ledare

Vilken grönsak är din favorit?

Pia, chefredaktör

Sanna, produktionskoordinator

Minna, matredaktör

Laura, AD

På sommaren vill jag att min mat ska vara färggrann och fräsch. Jag försöker alltid ha knipplök i kylen, så att jag kan klippa av den fräscha gröna stjälken i en sallad, i en hot dog, i en gräddfilssås eller på grillade grönsaker.” Pia Finländsk nypotatis får det att vattnas i munnen. Den första nypotatisen äter jag som godis, på sin höjd med en klick smör. För ett par år sedan snöade jag in på tillplattad nypotatis (k-ruoka.fi: grillad nypotatis).

Det receptet är fortfarande en av mina favoriter.” Sanna Jag älskar försommarens färgglada och knapriga rädisor. Jag skär dem i klyftor i potatissalladen, som skivor på smörgåsen eller så knaprar jag i mig dem som de är.

Picklade rädisor är fantastiskt gott!”

Minna

Jag använder massor av färska örter i min matlagning. Jag har ärvt min kärlek till dem av min mormor. Libbsticka påminner mig alltid om mormors kök. Jag gör en snabb örtmarinad som förhöjer smaken på den enklaste rätt. Marinaden kan varieras i all oändlighet, och jag använder även ofta stjälkarna på örterna.” Laura

Följ oss!

Vintervitlöken inleder och avslutar odlingssäsongen hos oss. Vi sätter vitlökarna strax före vintern, och på våren är de det första tecknet på grönska. Jag torkar vitlöken och gör kross på den till vintern.

De slingrande blomstänglarna, dvs. topplökarna, ger också en god pesto.

Dessvärre får man hålla igen lite med vitlöksintaget till vardags.” Antti Av blomkål gör du enkelt allt möjligt: ris, pizzabotten, en krämig soppa, en god curry eller tacos! Blomkålsknoppar brukar jag dippa i gräddfilssås.” Sofie Jag skulle kunna leva på körsbärstomater, och det gör jag också nästan. De är inte bara underbart söta, utan även vackra. Genom att kombinera tomater i olika former och färger gör du enkelt en vacker sallad. Tillsätt lite burrata eller feta och naturligtvis en nypa salt, peppar och olivolja.” Satu På sommaren hör det till att knapra på ärtor. Jag behöver inte äta dem på egen hand: jag får snabbt sällskap av vår hund, som fullkomligt älskar ärtor. I år vill jag även prova ärtor i matlagningen. Jag har för avsikt att göra ärtpesto och ärtrisotto.” Anni

Utgivare Kesko Abp

Chefredaktör Pia Flinck

K-Mat-redaktionen Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Nelli Numminen Wilhelmiina Ritala Elina Suuriniemi

Genomförande Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Satu Koivisto Johanna Myllymäki Sanna Mäenpää Satu Nyström Hanna Pesonen Anni Pitkänen Laura Rautaheimo

Recept K-provköket

K-Ruoka.fi

Antti, fotograf

Sofie, matredaktör

Satu, matstrateg

Anni, matredaktör

Antti Raatikainen Sofie Sergelius Antti Vettenranta Assistenter Mika Rampa Minna Rautio-Pakaste Tryckeri UPC, Vasa 2021 Painotuote 4041 0948

7

K-nyheter Den populära pizzaugnen Ooni värms med gas, trä eller pellets.

Neapel hemma

Egen pizzeria på bakgården är sommarens hetaste matlagningstrend.

Många är nu intresserade av att grädda napolitansk pizza, och man köper hem förstklassiga råvaror från matbutiken såsom 00-mjöl och nduja bredbar salamikorv. Äkta napolitansk pizza gräddas i ugn i över 450 grader.

DRINKBAR HEMMA

Drinkar kan även blandas utan professionell utrustning med en förstklassig mixer och ett par tips från bartendern. Den prisbelönta bartendern Mikko Karjunen är Brand Ambassador för Fever Tree, som gör drinkmixar. Han har tagit fram drinkar och mocktails gjorda på drinkmixar från Pirkka Parhaat och Fever Tree. För tips och recept på drinkar, se k-ruoka.fi/ mikserit.

8

Hemma lyckas du grädda en napolitansk pizza utomhus på grillen ovanpå en pizzasten eller i den populära Ooni pizzaugnen.

Vad vore väl ett bättre sätt att tillbringa en avslappnad sommardag än att ordna en pizzafest för familj och vänner!

Allt börjar dock med en bra pizzabotten. Vi har sammanställt ett stort informationspaket på k-ruoka.fi för den perfekta pizzabotten, gräddningen och de bästa fyllningarna.

Läs mer på k-ruoka.fi/ italialainen-pizza.

AMPPARI HADE SNABB ÅTGÅNG

Den älskade isglassen Amppari förvandlades till läsk, och den nya läskens popularitet överraskade alla. Under sin första försäljningsvecka blev Amppariläsken en av de mest sålda läskedryckerna, och sociala medier fylldes med bilder tagna av fans. Läskedryckerna har namn av olika småkryp och tillverkas av Laitilan Virvoitusjuomat. Läsken följdes av Ampparigodiset, som började säljas i maj.

K-Ruoka.fi

35% av finländarna vill lära sig nya matlagningstekniker.

Källa: K-gruppens undersökning Ruokailmiöt 2021

Det bästa just nu Denna grönsak är det tillåtet att bli förtjust i.

Finländarna äter i genomsnitt cirka ett och ett halvt kilo zucchini per år. Grönsaken står sig bra om den förvaras svalt och är även god som den är.

Zucchini Satu Lehtonen K-Supermarket Högfors

Gurkans släkting zucchinin passar i både matlagning och bakning och kan även konserveras. Under grillsäsongen gillar jag att göra zucchinibåtar. Jag delar zucchinier på längden och gröper ur innanmätet. Som fyllning använder jag ris, köttfärs- och lökblandning och ost. Jag kryddar båten med örter som basilika, mynta och oregano. Zucchinin har en mild smak och passar bra till kryddiga rätter. Zucchinin kan användas i sylt och bakverk. Av den kan man till exempel baka ett saftigt bakverk på samma sätt som morotskaka.”

K-Ruoka.fi

9

Det bästa just nu Denna somriga spannmålsfria pasta görs på zucchini. Servera den med citronsmakande zucchinipesto.

Zucchinipasta

2 portioner, under 30 min, ca 3,20 €/portion*

2 (900 g) zucchinier 1 msk Pirkka extra jungfruolja 1/4 tsk salt Zucchinipesto ca 100 g innanmäte ur en zucchini 1/2 kruka färsk basilika 1 dl Pirkka cashewnötter 1 msk citronsaft 1 tsk rivet citronskal 1 finhackad vitlöksklyfta 1/4 tsk salt ca 1 dl Pirkka extra jungfruolja 1. Strimla zucchinin med en spiralskärare och låt den rinna av på en tallrik med hushållspapper. Spiralskäraren skär endast bort kanterna på zucchinin, så spara innanmätet till peston.

2. Lägg ingredienserna till peston i en matberedare. Använd även stjälkarna på basilikan. Tillsätt olja tills såsen är så tjock som du vill ha den. Tillsätt lite vatten vid behov.

3. Hetta upp olja i en stekpanna och vänd zucchinistrimlorna i pannan i en minut på låg värme tills de mjuknar något men fortfarande är något fasta.

Salta. Servera med zucchinipeston.

Tips! Zucchinipastan kan även göras med hjälp av en osthyvel. Hyvla zucchinin i långa skivor. Skär skivorna i tunna strimlor på längden med en kniv.

Zucchinisoppa

4 portioner, under 30 min, ca 1,90 €/portion*

4 (1,2 kg) zucchinier 1 (130 g) stor lök 1−2 vitlöksklyftor 1 msk rybsolja 1/4 tsk svartpeppar 5 dl vatten 1 förp. (250 g) Pirkka smältost (en nypa salt)

Pirkka smältost 250 g

10

Övrigt 1/2 dl Pirkka rostade solrosfrön färsk basilika 1. Tärna de tvättade zucchinierna.

Finhacka den skalade löken och vitlöken.

2. Fräs löken och vitlöken i olja i en stor kastrull. Tillsätt zucchinierna och fräs dem i fem minuter tills de sjunker ihop något. Krydda med svartpeppar.

Pirkka solrosfrön 180 g

3. Tillsätt vatten och låt koka under lock i 10–15 minuter.

4. Mixa soppan med en stavmixer. Skär smältosten i bitar och tillsätt i soppan. Hetta upp under omrörning tills osten har smält. Tillsätt en nypa salt vid behov.

5. Mixa soppan fluffig med en stavmixer precis före servering. Portionera upp soppan. Strö över solrosfrön och basilika.

Pirkka extra jungfruolja 500 ml

K-Ruoka.fi

Pirkka finländsk basilika

»

Det blir inget kvar i kastrullen av denna fylliga zucchinisoppa!

Denna enkla soppa innehåller rejält med zucchini. En bit smältost ger fyllig smak och konsistens.

K-Ruoka.fi

11

Det bästa just nu

Zucchini gör kakan härligt saftig, och tillsammans med pistaschnötter ger den kakan även en vack­ er färg. Fullända zucchini­ kakan med citronglasyr.

Köp

Pirkka naturell färskost 180 g

Pirkka rostade och saltade pistaschnötter 125 g

Zucchinikaka

12 bitar, över 60 min, ca 0,65 €/portion*

1 (250 g) zucchini 1 påse (125 g) Pirkka rostade och saltade pistaschnötter 2 ägg 2 dl socker 100 g smör 2 tsk rivet citronskal 2 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 tsk kardemumma 1 tsk Pirkka vaniljsocker Garnering 50 g mjukt smör 1 ask (180 g) Pirkka naturell färskost

12

1 1/2 dl florsocker 1/2 msk citronsaft 1 tsk rivet citronskal Övrigt skorpmjöl 1. Skölj zucchinin och riv den grovt.

Skala pistaschnötterna. Ta 1 dl skalade nötter åt sidan till kakan och spara resten till dekoration. Hacka nötterna med en kniv.

2. Vispa de rumsvarma äggen och sockret poröst. Vänd ner det smälta och avsvalnade fettet, den rivna zucchinin,

K-Ruoka.fi

de hackade nötterna och citronskalet i smeten. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Häll smeten i en smord och bröad brödform (1,5 l).

3. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 45–50 minuter. Låt kakan svalna en stund innan du stjälper upp den.

4. Vispa det mjuka smöret, färskosten och florsockret till en slät glasyr med en elvisp. Smaksätt med citronsaft och citronskal. Bred ut glasyren på den svalnade kakan. Dekorera med hackade pistaschnötter.

Kom och ät!

De intressantaste produkterna | De mest lockande smakerna | Upptäckter och idéer

Suomen Jäätelö Abbelsiinijäämä apelsinglass, 550 ml

Suomen Jäätelö Bananasajäämä bananglass, 550 ml

1

Mumsa på svinn

Suomen Jäätelös första svinn­ glass Bananasajäämä har fått en syster, Abbelsiinijäämä.

Huvudråvara i glassen är apelsi­ ner som har blivit över vid press­ ning av apelsinjuice i K­mat­ affärerna och som annars skulle ha blivit svinn. Mjölkglassen är laktosfri och glutenfri och innehåller inga tillsatser.

K-Ruoka.fi

15

Kom och ät!

Nu blev det ännu enklare att köpa hem Farang: färdigrätterna från en av Helsingfors bästa restauranger säljs nu i K-affärerna!

2

Köp Nyhet

Lättgrillat Pirkka Parhaat form med fisk och jätteräkor 500 g, djupfryst

4

Pirkka Parhaats form med fisk och jätteräkor passar för grillning på sommaren. Tina och smaksätt med medföljande marinad eller efter behag. I förpackningen medföljer ett grillunderlag som underlättar grillningen.”

Leena Korkalainen, matexpert, produktutvecklingsköket

Nyhet

Mer från Farang

Jim Lim by Farang röd thai kycklingcurry 385 g

Nyhet

I serien Jim Lim by Farang ingår två färdigrätter.

Den röda thai kycklingcurryn innehåller sockerärter, jasminris och relish med picklad ingefära och senapsblad. Den rostade BBQ-grisen innehåller dessutom sparrisbroccoli, jasminris, picklade morötter och thai BBQ-sås. ”Min vision är att färdigrätterna ska erbjuda mer upplevelser, lite som på restaurang. Jag har jobbat enormt för att ta fram dessa rätter, och jag har lyckats med det”, säger Matti Wikberg, ägare till Farang.

3

Jim Lim by Farang Thai BBQ-gris 330 g

Litervis med havre

Plantis goda och finländska växtbaserade drycker har förnyats. Den milda havredrycken, den fylliga drycken till kaffe och den friska sojadrycken säljs nu i praktiska enlitersförpackningar. Plantis växtbaserade drycker i enlitersförpackning är nu även klimatpositiva.

16

Nyhet

K-Ruoka.fi

5

Drakarnas släkte

Nyhetsglassen Jättis Dragon har smak av mango- och jordgubbsglass, jordgubbssås och syrlig citronglasyr.

Jättis Dragon är en fortsättning på glassmakerna i superpopulära Jättis Unicorns fantasivärld. Glassen är laktosfattig.

6

Kom och ät!

Som smörrebröd

Sillen och potatisen äts i sommar på brödet på samma sätt som i Danmark. Sill smaksatt med Jaloviina får sällskap av en tjock dillsås och marinerade rödlöksringar.

Köp Nyhet

Jalostaja Jalosilli sill marinerad i Jaloviina 220 g

Sillbröd

4 portioner, 30–60 min, pris ca 1,55 €/st.*

200 g (5–6 st.) små nypotatisar 1/4 tsk salt 4 skivor havrefröbröd (t.ex.

Fazer Kiireetön) 1 burk (220 g) Jalostaja Jalosilli, sill marinerad i Jaloviina 2 tsk Pirkka kapris färsk dill Dillsås 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 dl finhackad dill

1 tsk Pirkka dijonsenap 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar Snabbmarinerad rödlök 1 (100 g) rödlök 1/2 dl vatten 2 msk äppelvinäger 1 msk socker 1/4 tsk salt 1. Koka den tvättade nypotatisen i saltat vatten under lock i 15–20 minuter bero-

ende på storleken på potatisen. Häll av kokvattnet. Ställ kastrullen tillbaka på plattan en stund så att överflödig fukt avdunstar.

2. Skär de skalade rödlökarna i tunna ringar med en kniv eller en mandolin. Koka upp vatten, vinäger och socker i en kastrull så att sockret löser upp sig. Häll den heta lagen över rödlöksskivorna och låt stå och dra i cirka tio minuter.

K-Ruoka.fi

3. Blanda såsingredienserna i en skål.

4. Rosta bröden och skiva nypotatisen.

5. Bred ut sås på bröden. Tillsätt potatisskivor och marinerad lök. Lägg två eller tre bitar sill på varje bröd. Toppa med kapris och färsk dill.

Servera genast.

17

Kom och ät!

10

Nyhet

Efter 7träningspasset

Njut av Alpros växtbaserade Plant Protein sojadryck (250 ml) i smakerna karamell/kaffe eller choklad efter träningspasset.

Produkterna innehåller 15 g växtprotein. Du hittar dem i butikens kylhylla.

Nyhet

Köp

8

Läcker fyrtioåring

Saarioinens mikropizzor fyller 40 år. För att fira jubileet kommer nu en nyhet, där smakklassikern köttfärs har fått en ny twist av kryddan Sour Cream & Onion.

Förpackningen är designad av konstnären Rasmus Tikkanen.

Nyhet

9 Glaserat, tack!

Den populära smaken Cola BBQ återvänder till Atrias produktfamilj Grill & Glaze grillbitar av kyckling. Tillaga kycklingen som vanligt på grillen och pensla den färdiga kycklingen med Cola BBQ glaze. Den sätter piff på den välbekanta grillrätten.

18

Snabb förrätt

Den enkla carpaccion med kallrökt lax passar ypperligt på till exempel midsommarbordet.

Carpaccio på kallrökt lax

Pirkka finsk kallrökt regnbågslaxfilé 150 g

En enkel men imponerande förrätt gör du på skivor av kallrökt lax och turkisk yoghurt. Toppa med riven färsk pepparrot, svartpeppar, skott och dill. Se detaljerat recept på k-ruoka.fi eller i K-Ruoka-appen.

11

I vackert rund förpackning

Crème Bonjour Limited Edition BBQ färskost smakar sommar!

Alla älskade Crème Bonjoursmaker säljs nu i runda askar.

K-Ruoka.fi

12

Kom och ät!

Fetaost och söta nektariner blir härligt saftiga på grillen med rosmarin och honung. En superenkel sötsalt sommardelikatess som smälter i munnen!

Köp

Grillad fetaost och nektariner 4 portioner, under 30 min, ca 1,10 €/st.*

Pirkka Parhaat feta P.D.O. 200 g

500 g Pirkka nektariner 1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat fetaost 2–3 rosmarinkvistar 1 msk Pirkka extra jungfruolja en nypa svartpeppar 1 msk Pirkka flytande honung 1. Dela och kärna ur nektarinerna samt skär dem i klyftor.

2. Klä en grilltålig form eller panna med aluminiumfolie och bakplåtspapper. Lägg fetaosten på bakplåtspappret i mitten av formen. Rada nektarinerna runt osten i formen.

3. Plocka rosmarinkvistarna och strö över osten och nektarinerna. Ringla över olivolja och mal över lite svartpeppar.

4. Tillaga på grillen eller i ugnen i 200 grader i 10–15 minuter tills nektarinerna och osten har mjuknat. Ringla honung över osten och nektarinerna och fortsätt att grädda i 2–3 minuter.

13

Pirkka nektarin 1 kg

14

Nyhet

Festens nya smaker

Inte så tokigt tunnbröd!

Nu finns Jubileums Mocca och två nya smaker i praktiska förpack­ ningar på 260–270 gram. Jubileums Mocca silkeslen är en lätt och bärig kaffeblandning med rostningsgrad 2, och Jubileums Mocca sammets­ len är en chokladig kaffeblandning med rostningsgrad 3.

Nyhet

Hönö skärgårdskaka här­ stammar från ön Hönö på den svenska västkusten.

Ta med dig en bit av skärgår­ den på utflykten och njut av dessa härligt mjuka tunnbröd till exempel med en vän.

K-Ruoka.fi

19

Kom och ät!

Nyhet

15

Saftig korv

18 Bertolli extra vergine di oliva originale extra jungfruolja 500 ml

På sommaren fräser Kariniemis kycklingkorv på grillen. Korven innehåller hela 90 procent kött och tillverkas av finländsk antibiotikafri kyckling. I produktfamiljen ingår även Kyckling bacon och Eldig chorizo.

Nyhet

16

En fräsch nyhet

Grillsommarens stående favorit Hetki coleslaw får sällskap av härligt friska Hetki tzatziki coleslaw. I förpackningen ingår färdighackade färska grönsaker och en separat förpackad sås, av vilka du gör en delikat coleslaw på nolltid.

Servera till hamburgaren eller som tillbehör till grillat.

på Se recepit eller k-ruoka.f ppen: i K-Ruoka-a inad enkel mar

Soy-King sojasås 150 ml

Sommarens enklaste marinad

Med denna grundmarinad marinerar du kött, fisk och grönsaker. Blanda 3/4 dl Bertolli extra jungfruolja + 1/2 dl citronsaft eller vitvinsvinäger + 3 msk Soy-King sojasås + 1/2 tsk svartpeppar + 1–2 msk färska örter. Som kryddning av griskött passar salvia eller dragon, till kyckling bladpersilja eller basilika, till nöt timjan, till lamm rosmarin och till fisk dill eller citronmeliss. Basilika är en härlig universalkrydda till grönsaker. Marinaden kan piffas upp med honung eller vitlök.

Nyheter

17 Med till stranden

Saarioinen Eväs Wrap är gott som mellanmål eller som en lätt lunch. Testa i stället för lunchsmörgåsen, och välj din favorit bland fyra smaker: kyckling, kyckling/caesar, tonfisk och texmex/köttfärs.

20

Grilla entrecote

Köttmästaren tipsar

”Entrecote blir saftig på grillen, eftersom den är lagom fet. Du får en flamberad smak med knaprig yta om du hettar upp grillen tillräckligt mycket innan du grillar köttet. Torka av det rumstempererade köttet med hushållspapper och krydda med salt och peppar. Grilla i 2–2 ½ minuter per sida och låt köttet ligga och vila i aluminiumfolie. Entrecote smakar bäst mediumgrillad.”

Eetu Vilajoki på K-Citymarket Easton i Helsingfors

K-Ruoka.fi

19

Siklöja På kroken

Siklöjan är den viktigaste fisken för yrkesfiskarna i våra insjöar.

Siklöjans underkäke är längre än överkäken.

Coregonus albula

Fiskmästaren tipsar

Siklöjor lever förutom i insjöarna även i delar av Östersjön med lägre salthalt.

Siklöjan hör till laxfiskarna och känns igen på fettfenan.

Siklöjor som lever i havet kallas löja.

En enkel och god småfisk

”Siklöjan är så god i sig att allt som behövs är salt och peppar. Siklöja är en utmärkt fyllning på pizzan och blir en saftig grillrätt när den tillagas på stekhäll. Det är enkelt att rensa siklöjor: bort med huvudet, dela på längden och ta bort inälvorna.”

Fiskmästare Tuula Rautiainen, K-Supermarket Mäntyharju

Rökta siklöjor

4 portioner, över 60 min, ca 1,75 €/portion*

600 g siklöjor 1 msk grovt havssalt 1 tsk socker Dippsås 1 burk (200 g) Pirkka laktosfri gräddfil 1 msk citronsaft 1 msk finhackad gräslök 1 msk finhackad dill 2 tsk senap 2 tsk sojasås 2 tsk Pirkka medelhavsörtblandning 1/2 msk Pirkka flytande honung 1. Värm rökugnen. Lägg alspån eller andra spån i botten av rökugnen.

2. Rensa siklöjorna. Ta en siklöja i handen och vänd buken uppåt. Öppna

Läs mer:s och siklöjan genom att trycka Rökta siklöjor är ella tip gen tu k A med tummen och pekfingg goda att dippa på recept iabsilopå ret på undersidan av huvuKala kvällsbjudningen. i/ k-ruoka.f det. På samma gång drar kalaasi du bort inälvorna. Avlägsna huvudet om du så önskar.

Skölj med kallt vatten och låt rinna av väl.

3. Lägg siklöjorna, salt och socker i en plastpåse. Förslut påsen och vänd så att saltet och sockret fördelas jämnt. Låt fisken saltas i kylskåpet i cirka en timme.

4. Torka bort det mesta av saltet av fiskarna och rada dem jämnt på gallret i rökugnen.

5. Rök fisken i 10–20 minuter beroende gyllengula men ännu inte riktigt torra på storleken på fisken och värmen i rök- och skrynkliga. ugnen. Siklöjorna är färdiga när de är 6. Blanda ingredienserna till såsen.

K-Ruoka.fi

21

Aktörens story Juha Halonen försäljnings- och marknadschef Pielisen kalajaloste Oy

Gott på burk!

Pielisen kalajaloste är känt för sina finländska fiskkonserver. Konsumenterna blir alltmer intresserade av finländska produkter och söker alternativ till tonfisk.

Vad är historien bakom Pielisen kalajaloste?

Vi är ett familjeföretag grundat av Markus och Raakel Tolvanen i Nurmes i Norra Karelen. Till en början fiskade Markus för eget behov, men snart utvidgades verksamheten till konserverad fisk. I 27 år har vår mission varit att erbjuda finländsk kvalitetsfisk. Produktionen har tiodubblats under det senaste året.

Vilka produkter tillverkar ni?

Vi tillverkar konserver av bland annat siklöja, braxen, mört, abborre och regnbåge. I fjol började vi sälja konserverad vild fisk som innehåller braxen, id och björkna. De är biprodukter från fiske som vi förädlar för nyttobruk. Vår konserverade vilda fisk påminner om tonfisk, men den är mer hållbar än tonfisk ur miljösynpunkt. Varför transportera fisk från andra sidan jordklotet när vi kan fånga den direkt i våra rena sjöar? Konserverad vild fisk kan användas på samma sätt som tonfisk, dvs. på smörgåsen, i pastarätter eller varför inte som pizzafyllning.

Vilka råvaror använder ni?

Vi använder enbart finländsk fisk. Den vilda fisken fångar vi direkt i sjön, och den regnbågslax som vi använder är odlad i Finland.

Köp Nyhet

Hur syns samarbetet med K-gruppen?

Vi tillverkar Pirkkas produkter med samma passion som våra övriga produkter. Vi har själva hand om alla produktionsmoment från fiske till rökning, transport och konservering. Från oss kommer Pirkka Parhaats löjrom och produktnyheten Pirkka konserverad regnbågslax. Samarbetet har fungerat fint: när vi lanserade vår konserverade vilda fisk på marknaden i fjol var K-gruppen först ut med att sälja den.

Pirkka regnbågslax i olja 150 g/115 g

Nyhet

Vad överraskade?

Den konserverade vilda fisken blev genast en hit. Recept delades på sociala medier, och produkterna tog slut i butikshyllorna.

Pirkka rökt regnbågslax i olja 160 g/110 g

K-Ruoka.fi

23

Inspireras & lyckas

Tämj säsongens heta grönsaker N U Ä R D E T DAG S AT T F R O S S A I P O TAT I S , M O R Ö T T E R , TO M AT E R , G U R KO R , LÖ K , S P E T S PA P R I K A , AU B E R G I N E , B LO M K Å L O C H FÄ R S K V I T K Å L ! G R I L L A D E B Ä S TA S O M M A R R ÄT T E R N A AV FINLÄNDSKA GRÖNSAKER I SÄSONG.

24

K-Ruoka.fi

Plocka ihop en imponerande hummus platter med sommarens grönsaker!

Köp

Santiago 1541 Riesling 0,75 l

Ett knippe morötter

Trendig riesling från Chile, nu med en alkoholhalt på 5,5 procent!

Den fräscha och halvtorra vinliknande drycken har mycket hög syra och passar som aperitif, som sällskapsdryck samt till vegetariska, fisk- och skaldjursrätter.

En hummus platter, dvs. en hummustallrik, gör du av hemlagad hummus och grillade sommargrönsaker.

K-Ruoka.fi

Ärtor

25

Black Tower Riesling 3 l, Tyskland Denna okomplicerade, pigga och friska riesling passar utmärkt till sommarens grillrätter och asiatisk mat.

Köp

Frilandsgurka

Pirkka risvinäger 100 ml

Den marinerade regnbågslaxen, smaksatt på japanskt vis med mirin och risvinäger, för tankarna till soluppgångens land. Hemlagad picklad gurka är gott till laxen.

26

K-Ruoka.fi

Inspireras & lyckas

Siken grillas snabbt fär­ dig på grillen och får en härligt rökig smak. Serve­ ra siken med knaprig till­ plattad nypotatis.

Köp

Nypotatis

Rödlök i knippe

Den tillplattade nypotati­ sen kryddas med kryddolja och steks knaprig på grillen.

Den oemotståndliga potatis­ delikatessen toppas med rödlök och sås.

K-Ruoka.fi

27

Inspireras & lyckas Auberginen, även känd som äggplanta, blir härligt saftig om du grillar den i halvor.

Pensla på en eldig pasta och ät som den är eller till ingefärskyckling.

Köp

Pirkka äggplanta

Pirkka Vikkelät tunna kyckling­ schnitzlar 340 g

Spets­ paprika

Ta fram de bästa sidorna hos paprikan genom att grilla den. Spets­ paprikor odlas även i Finland. Toppa grillade spetspaprikor med salladsost, brödbitar och persilja.

28

K-Ruoka.fi

Köp Nyhet

Arla Lempi Texas BBQ yoghurtsås 180 g

Grilla ett knaprigt tillbehör av färsk vitkål.

Färsk vitkål

Till grillad färsk vitkål är det gott med en rökig yoghurtsås med paprikasmak.

K-Ruoka.fi

29

Inspireras & lyckas

Grillade morötter med hummus 6 portioner, under 30 min, ca 1,10 €/portion*

200 g primörmorötter 150 g färska ärtor 4 (50 g) rädisor 1 msk Pirkka extra jungfruolja 1/4 tsk salt en nypa svartpeppar Hummus 1 förp. (380 g/230 g) Pirkka kikärter 1 finhackad vitlöksklyfta ca 3 msk vatten 1–2 msk citronsaft 2 msk Pirkka extra jungfruolja 1/4 tsk salt en nypa svartpeppar en nypa gurkmeja 1–2 msk tahini, dvs. sesamfröpasta 1/4 tsk spiskummin Basilikaolja 1 kruka färsk basilika 3/4 dl Pirkka extra jungfruolja 1 msk citronsaft 1/4 tsk salt en nypa svartpeppar 1. Låt kikärterna rinna av och mosa dem med en stavmixer. Mixa ner övriga ingredienser till hummusen med stavmixern. Smaksätt med tahini och spiskummin. Tillsätt vatten eller olja om pastan känns för tjock. Hummusen ska vara ganska lös.

2. Mixa ingredienserna till basilikaoljan med en stavmixer. Använd även stjälkarna på basilikan.

3. Skölj morötterna och skala dem vid behov. Skölj ärtorna och rädisorna. Dela ärtskidorna på längden. Du kan även skrapa loss en del ärtor ur skidorna. Skär rädisorna i klyftor.

4. Grilla grönsakerna på en oljad grill eller tillaga dem på en stekhäll tills de är fasta och färdiga. Tillsätt till sist ärtskidorna och grilla i ytterligare några minuter.

5. Bred ut hummus tunt på en stor tallrik eller ett serveringsfat. Lägg grillade morötter, ärtor och klyftor av rädisor ovanpå. Ringla över basilikaolja. Servera de grillade morötterna och hummusen med färskt bröd.

Tips! Om det blir över av basilikaoljan

30

kan den förvaras i en burk med lock i kylskåpet i några dygn.

Grillad sik

Halstrad lax

800 g sikfilé med skinn 2 tsk salt 2 msk rybsolja

850 g regnbågslaxfilé 1 tsk fint havssalt för halstring

1. Salta sikfiléerna och ringla över olja.

2. Större sikfiléer kan skäras i två delar.

Grilla sikfiléerna med skinnsidan nedåt på låg värme i 8–15 minuter beroende på tjocklek.

4 portioner, över 60 min, ca 6,40 €/portion*

Marinad 1 ½ dl mirin, dvs. sött risvin 4 msk Pirkka japansk sojasås 1 msk riven ingefära 2 tsk rostad sesamfröolja 1 tsk Pirkka risvinäger

4 portioner, under 30 min, ca 6 €/portion*

Tillplattad potatis 4 portioner, över 60 min, ca 1,30 €/portion*

1. Skär regnbågslaxfilén i fyra portionsbitar.

2. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål och häll marinaden i dubbla påsar. Lägg fiskbitarna i påsen, pressa luften ur påsen och förslut den väl. Låt marinera i kylskåp i minst två timmar.

Vänd fiskbitarna ett par gånger under marineringen.

3. Ta fiskbitarna ur marinaden och klappa dem torra med ett hushållspapper.

4. Hetta upp en gjutjärnspanna tills den är riktigt het och strö hälften av saltet i pannan. Lägg två fiskbitar med skinnsidan nedåt i pannan och stek i cirka en minut.

5. Vänd bitarna och fortsätt att steka en stund. Fisken ska vara saftig inuti.

Stek de återstående bitarna på samma sätt med resten av saltet. Servera den halstrade laxen med picklade gurkor.

1 kg nypotatis 1 tsk salt

Picklade gurkor

1. Koka potatisarna mjuka i saltat vatten.

Häll av vattnet.

2. Skär löken i tunna skivor. Blanda citronsaften och sockret i en skål, tillsätt löken och låt den marinera i 20–30 minuter.

3. Finhacka persiljan och vitlöken. Smält smöret och blanda alla ingredienser till kryddoljan i en skål. Lägg potatisen i en gjutjärnspanna. Platta till potatisarna med skalet på med en sked. Ös kryddolja över potatisarna. Lägg pannan på grillen på indirekt värme och grilla i 10–15 minuter tills potatisskalet är knaprigt.

4. Blanda socker, salt och svartpeppar med crème fraîche.

5. Toppa potatisen med avrunnen marinerad rödlök och sås.

4 portioner, över 60 min, ca 1,80 €/portion*

300 g gurka eller frilandsgurka 1/2 dl Pirkka risvinäger 3 msk rostad sesamfröolja 2 msk socker 1 msk Pirkka japansk sojasås 1 msk korianderfrön 1. Skär gurkorna i klyftor och lägg i en låg skål.

2. Blanda risvinäger, sesamolja, socker, soja och korianderfrön i en liten kastrull.

3. Koka upp och rör om tills sockret har smält. Låt svalna.

4. Häll den kalla buljongen över gurkorna och låt dem stå och dra i kylskåpet i minst två timmar.

K-Ruoka.fi

Kryddolja 1/2 kruka persilja 2 vitlöksklyftor 50 g smör 1/2 dl rybsolja 1/2 tsk salt Sås 1 burk (200 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 tsk socker 1/2 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar Marinerad knipplök 75 g rödlök i knippe med stjälkar 1/2 dl citronsaft 1 msk socker

Inspireras & lyckas

Köp Nyhet

HK Grillskivor Tennessee BBQ innerstek av korngris 400 g

Rökiga grill­ skivor hör till sommaren. Gril­ lade tomater och knipplök passar fint till griskött.

Tomat

Köp

Hellmann's Real majonnäs 400 g

Denna enkla blomkåls­ slaw får sin smak av aioli och persilja. Salladen blir saftig i kylskåpet, så du kan förbereda den redan dagen innan.

K-Ruoka.fi

Blomkål

31

Inspireras & lyckas

Grillad aubergine 4 portioner, under 30 min, ca 1,10 €/portion*

2 (ca 600 g) Pirkka äggplantor ca 1 msk rybsolja Kryddpasta 1–2 finhackade vitlöksklyftor 1 msk rostad sesamolja 1 tsk Pirkka krossad chili 1 tsk Pirkka chilipulver 1 tsk rårörsocker 1 tsk Pirkka japansk sojasås Övrigt färsk koriander 1. Skölj och torka auberginerna och dela dem på längden. Skär ett rutnät på snittytorna och pensla med olja.

2. Blanda ihop kryddpastan.

3. Grilla auberginerna i cirka tio minuter eller tills de är mjuka och saftiga.

4. Bred ut kryddpasta ovanpå auberginerna (cirka 1 tsk/halva). Strö över koriander.

Ingefärskyckling 4 portioner, över 60 min, ca 2,30 €/portion*

2 förp. (à 340 g) Pirkka Vikkelät tunna kycklingschnitzlar, naturell Marinad 4 msk Pirkka japansk sojasås 2 msk färsk riven ingefära 2 msk rybsolja 2 msk Pirkka flytande honung en nypa svartpeppar 1. Blanda marinaden. Lägg schnitzlarna i marinaden i en tätt försluten plastpåse och ställ köttet i kylskåpet i minst två timmar.

2. Ta fram köttet i rumstemperatur en halv timme före tillagning. Låt marinaden rinna av och grilla schnitzlarna på medelvärme på båda sidorna tills de är färdiga.

Grillade spetspaprikor

4 portioner, under 30 min, ca 2,30 €/portion*

2 förp. (à 200 g) spetspaprikor 1–2 msk oljemarinad från salladsosttärningar 1/4 tsk salt en nypa svartpeppar 1/2–1 burk (à 340 g/200 g) Pirkka

32

salladsosttärningar i oljemarinad 1/4 (à 380 g) Pirkka Parhaat vriden stenugnsbaguette 1/4 kruka färsk persilja 1. Dela de sköljda spetspaprikorna i halvor på längden. Ta bort fästen och kärnor. Vänd paprikorna i oljemarinaden.

2. Grilla paprikorna i 5–10 minuter tills de har mjuknat och fått ordentligt med färg.

Salta och peppra.

3. Lägg paprikorna i en ugnsform eller en folieform klädd med bakplåtspapper. Smula över de avrunna salladsosttärningarna, riv brödet i stora bitar och lägg brödbitarna ovanpå paprikorna.

4. Tillaga på grillen eller i ugnen i 225 grader i 5–10 minuter tills osten har mjuknat. Toppa med persilja.

Sallad med grillad färsk vitkål 4 portioner, under 30 min, ca 2 €/portion*

1/2 (ca 600 g) färsk vitkål 100 g små knipplökar med stjälkar 1–2 msk rybsolja 1 ask (250 g) Pirkka körsbärstomater 1/2 förp. (à 200 g) Pirkka Parhaat fetaost 2 msk rostade solrosfrön 1/2 dl finhackad basilika 1 burk (180 g) Arla Lempi Texas BBQ yoghurtsås 1. Skär kålen i klyftor så att rotfästet håller ihop klyftorna.

2. Dela lökarna och skär de tjockaste ändarna av stjälkarna i cirka fem cm tjocka bitar. Finhacka resten av stjälkarna. Skär körsbärstomaterna i kvartar.

3. Pensla kålen med olja och grilla klyftorna lätt på båda sidorna. Grilla även lökarna och de större bitarna av stjälkarna.

4. Lägg kålklyftorna på ett lågt serveringsfat. Lägg grillad lök och tomater ovanpå. Strö över resten av lökstjälkarna, den smulade fetaosten, solrosfrön och basilika. Servera med den smaksatta yoghurtsåsen.

Grillat griskött med knipplöks­ salsa 4 portioner, 30–60 min, ca 3,20 €/portion*

2 askar (à 400 g) HK Tennesee BBQ grillskivor, innerstek av korngris

K-Ruoka.fi

Knipplökssalsa 1/2 dl Pirkka extra jungfruolja 2 msk citronsaft 1/2 msk Pirkka flytande honung 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 100 g knipplöksstjälkar 1 dl finhackad basilika 1. Blanda olivolja, citronsaft, honung, salt och peppar. Tillsätt de sköljda och finhackade lökstjälkarna och basilikan.

Låt stå och dra i kylskåp i 30 minuter.

2. Ta fram köttet i rumstemperatur 30 minuter före tillagning. Grilla ett par minuter per sida tills köttet är färdigt.

Servera med knipplökssalsan.

Grillade tomater 4 portioner, under 30 min, ca 0,75 €/portion*

4–6 (600 g) stora tomater 100 g av den vita delen av knipplök 1/2 dl Pirkka extra jungfruolja 1 finhackad vitlöksklyfta 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1 tsk Pirkka balsamvinägersås 1. Skölj och dela tomaterna. Skär de vita delarna på löken i halvor på längden.

(Använd stjälkarna till knipplökssalsan.)

2. Blanda olivolja, vitlök, salt och peppar i en skål. Tillsätt tomat- och lökhalvorna.

Låt stå och dra i fem minuter.

3. Grilla tomaterna och lökarna i 3–4 minuter på båda sidorna. Smaksätt med balsamvinägersås.

Blomkålsslaw

4 portioner, under 30 min, ca 1,05 €/portion*

1 (ca 700 g) blomkål Sås 1/2 kruka finhackad bladpersilja 2 finhackade vitlöksklyftor 1 dl Hellmann's majonnäs 1 dl Pirkka turkisk yoghurt 1–2 msk citronsaft 1 msk Pirkka dijonsenap 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1. Skär blomkålen i små buketter.

Finhacka även kålstammen.

2. Blanda ihop såsen i en stor skål. Tillsätt blomkålen. Låt stå och dra i kylskåp i 15 minuter.

Pröva läckra r! di såse

KARINIEMENS RECEPT FÖR SOMMAREN

Artesankorv av kyckling FIFFIGA RECEPT PÅ TILLTUGG HITTAR DU PÅ KARINIEMEN.FI

Tre kö iga smaker

På inköpslistan

Gott och nära

K-mataffären är ett utmärkt ställe att upptäcka småproducenternas bästa produkter. Här är 15 fantastiska exempel från olika håll i Finland.

34

K-Ruoka.fi

Murtola hampafarm odlar och förädlar oljehampa 1 Företaget i S:t Mårtens. Av växtens frön görs till

exempel kross, mjöl och kallpressad olja. Tillsätt hampafrön i bröddegen eller strö över soppan eller morgongröten. Hampasnacksen är ett perfekt tilltugg till filmen.

Hommanäs Gård hallonsyltburkens 6 På etikett finns en ståtlig gul

Kappelin Juustola Nikkari gård Gården i Päijänne-Tadet smaka med 3 2 Skulle vastland har funnits i Ilmeikäs Illuusia blåmögelost eller Lempeä Loreley vitmögelost? De roliga namnen på produkterna från den lilla ostfabriken i Otava kommer från kor: Illuusia var gårdens första ko, och Loreley var hennes kalv. Ostarna görs av obehandlad råmjölk. Testa båda på grillen i sommar!

herrgård. Samma hus ligger i Borgå skärgård, där alla Hommanäs-produkter tillverkas. I gårdens sortiment ingår sylt, saft, geléer och såser, och produkterna har skördat framgångar i en rad smaktester. Och inte att undra på: delikatesserna får sin färg och smak av riktiga bär.

samma släkts ägo sedan 1745.

Nu drivs den av odlaren Saara Kukkonen i åttonde generationen.

Skördesäsongen startar med grön sparris och slutar med bondbönor. På högsommaren skördas jordgubbar. På gården finns även får som sköter betesmarkerna.

Oregana 7

Kujalan Herkku Spices Chef du hört talas om lilla kryddfabriken 4 Har 5 Den Lööki-dressingar? Lööki är ligger i Kontiolax i Norra Uleåborgsdialekt och betyder lök.

Dressingarna görs på Kujala gård på Karlö. Lööki-dressingarna är mångsidiga: prova dem i salladen eller hamburgaren eller som marinad för fisk eller kött. Dressingarna har beviljats Hjärtmärket och Gott från Finland-märket.

Karelen. Ett av företagets kärnvärden är hållbar utveckling. Det här syns till exempel i kryddornas bioförpackningar, som görs av sockerrör. I sortimentet ingår olika roliga kryddblandningar såsom lingon/chili och kantarell/ svartpeppar.

K-Ruoka.fi

Morötter, fullkornshavre och jordgubbar från Kajanaland... Berättelsen om Oregana i Kontiomäki började när vännerna Mika och Samuli inte kunde hitta en smoothie med tillräckligt låg sockerhalt i butiken. Då bestämde de sig för att utveckla en själva. Nu innehåller sortimentet sju läckra drycker med 40 procent mindre fruktsocker än traditionella smoothier. Det senaste tillskottet är iste smaksatt med ingefära. Alla produkter är glutenfria, laktosfria och veganska.

35

Raininkos ekologiska gård quinoa, som 12 Supergrödan odlades av inkafolket för tu-

Thrsty tillverkar så 8 Företaget kallad svinnjuice av buti-

kernas frukter och grönsaker som annars kanske skulle slängas.

Hyvis-juicerna pressas i Imatra.

Smakerna varierar efter säsong.

Thrsty tillverkar även K-gruppens egen K Hyvisjuice, som görs på ätbara svinnfrukter och -grönsaker i centrallagret.

Kala-Kalle helkonserver 9 Kala-Kalles tillverkas i Kalajoki. Fisk-

pajen av rågbröd är en färdig lunch helt som den är, av laxbitarna i tomatsås gör du en snabb pastasås och grisköttet är gott på rågbröd. En rolig nyhet är Görans kebabkött i eldig eller mild sås. Görans säljs endast i K-affärerna.

sentals år sedan, kan även odlas i Finland. På Raininkos ekologiska gård i Lundo har quinoa redan odlats i tolv år. Quinoa passar i många olika rätter: i risotto, gröt, sallader och bullar. Det nya tillbehöret Lisukekvinoa tillagas på bara två minuter! Barnen gillar Raksui, quinoaflingor som man kan knapra i sig som de är eller strö över yoghurten.

Ekologiskt från Sysmä i Sysmä 13 Familjeföretaget har tillverkat produkter av Öljypuu Poikain parhaat vitlöksklyftor i chilifrån Poikain 10 Härliga 11 Läskedryckerna marinad, läckra vitlöksklyfParhaat Limonaadit tillvertor i citronmarinad, och så förstås gelé, salladsdressing och majonnäs! Öljypuu från Villmanstrand är känt för sina vitlöksdelikatesser, men de gör även andra konserver såsom kompotter och senap.

36

kas i Tammerfors av finländska bärjuicer och innehåller inga konstgjorda aromer eller färgämnen.

Finns med smakerna jordgubbe och rabarber, blåbär och citronmeliss, tranbär och björk samt svartvinbär. Innehåller fruktkött.

K-Ruoka.fi

finländsk spannmål i över 20 år.

Sysmän är framför allt känt för sina müsliprodukter. Företaget tillverkar även den stående favoriten Pirkka Ekomysli, som har en sympatisk bakgrund: Företagaren Markku Nikki reste till Helsingfors med en prototyp för müslin i en glasburk. Han var nervös inför resan, men mötet med representanterna för K-gruppen blev en succé. I Sysmän Luomuherkut Oy:s sortiment ingår förutom müsli ekologisk löksoppa och ekologiska spannmålsbiffar.

Tipsa din köpman om du saknar en produkt i butiken!

m Läs meraceonter u småprodkkai Pir från tidningen ed och m sidan 14

Herrgårds köttrökeri i Malax murades 14 Rökeriet ursprungligen upp tack

vare familjefadern Börje Herrgårds jakthobby. Verksamheten växte gradvis, och i dag leds det familjeägda företaget av Börjes dotter Emilia. Herrgårds köttrökeri röker olika typer av kvalitetskött, både lokala jägares egna byten och köttprodukter till försäljning. Den mest traditionella av dem är rökt skinka, som säljs i bitar och skivor. Rökta kotletter är grillsäsongens populäraste produkt.

4 9 7

14

5 13 11 3

12

1 15

6

2 10

8

K-Ruoka.fi

Santun Seitan började i Santtu Sai15 Allt nios hemmakök, där han

lagade sina veganska delikatesser redan på 90-talet. Santun Seitans första hit var Vegekebab, smaksatta seitanskivor, som kunderna tyckte var "jäkligt goda". Nu omfattar sortimentet exempelvis Vegvursti, som är förvillande lik salami. Produkterna tillverkas i Ekenäs.

37

På allas läppar

Ribs, dvs. revbensspjäll, som smälter i munnen blir snabbt färdiga i ugnen eller på grillen om du kokar köttet först.

Detta recept på k-ruoka.fi älskas av läsarna.

”Helt makalöst gott. Fick knappt ett ord ur munnen när jag åt dessa.”

Tommi

”Även jättegott med bbq-sås köpt i butiken.”

Enklare

BBQ-ribs

4 portioner, över 60 min, ca 4,95 €/portion*

ca 2 kg Spare Ribs revbensspjäll ca 2 l vatten 1/2 burk (à 500 ml) Pirkka mörkt lageröl 1 msk salt 1 liten (75 g) lök 1 vitlöksklyfta BBQ-sås 1 liten (75 g) lök 2 vitlöksklyftor 1/2 burk (à 500 ml) Pirkka mörkt lageröl

2 1/2 dl Pirkka tomatketchup 1 dl farinsocker 1/2 dl äppelvinäger 1/2 dl olja 2 msk Pirkka sojasås ca 1 1/2 msk Pirkka sriracha 1 tsk dragon 1. Låt köttet stå i rumstemperatur ungefär en timme innan det ska kokas. Skär köttet i några bitar. Mät upp vatten, öl och salt i en kastrull. Tillsätt den skalade löken i bitar samt

den finhackade vitlöksklyftan.

Koka upp.

2. Lägg köttet i den kokande vätskan. Tillsätt så mycket vatten att köttet täcks. Koka köttet i 1–1 1/2 timme. Ta kastrullen från plattan.

3. Gör barbequesåsen medan köttet kokar. Finhacka den skalade löken och vitlöksklyftorna. Tillsätt alla ingredienser i en kastrull och låt såsen koka sakta i cirka en timme, dvs. så länge som köt-

K-Ruoka.fi

tet kokar. Rör om då och då så att inte såsen bränns vid.

Såsen ska vara ganska tjock.

4. Lägg köttet på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Strö lite salt på köttet. Ringla sås över köttet på båda sidorna och tillaga i ugnen i 225 grader i 15–20 minuter. Ringla mer sås över köttet när halva tiden har gått. Ribsen kan även grillas på en grill. Om det blir sås över kan den serveras till ribsen.

39

Från spett till hot dog Viktiga kriterier för sommarmaten: den ska vara så enkel som möjligt och helst tillagas utomhus. De här fem fungerar både som lunch och som kvällsmat.

Korvspett är grillsommarens delikatess!

Yoghurtdippen tämjer den eldiga cheddar- och jalapenokorven.

40

Pris ca

1,55 € portion*

K-Ruoka.fi

Tisdagsmat Kycklingburgaren fylls med coleslaw och läcker ost. Biffen är en knaprigt panerad kycklinglårfilé.

Pris ca

2,45 € portion*

Jag älskar söta Pimientos de Padrón minipaprikor.

Grilla dem snabbt och strö över flingsalt. Det är kul att mumsa på lite plockmat före middagen.”

Satu Koivisto, matstrateg

Köp Nyhet

Korv- och paprikaspett 4 portioner, 30–60 min

Med dubbelpanering får du en riktigt knaprig kycklingbiff. Vänd först filéerna i vetemjöl, sedan i kryddig paneringssmet och till sist i pankomjöl.”

Anni Pitkänen, matredaktör

1 förp. (360 g) Snellman Eetvartti Cheddar Jalapeno grillkorv 1 förp. (100 g) Pimientos de Padrón paprikor 1/2 (80 g) lök träspett Dipp 1 burk (200 g) Pirkka turkisk yoghurt 1 msk Pirkka senap 1/2 msk socker 1/2 tsk paprikapulver 1/4 tsk salt 1. Gör dippen genom att blanda alla ingredienser och låt den stå och dra.

2. Skär korvarna diagonalt i fyra delar. Dela en halv lök på längden.

3. Trä turvis korv, paprika och lök på spetten, som har blötlagts i vatten.

Grilla spetten i cirka tio minuter eller tills de har fått färg och grönsakerna är lagom genomstekta. Vänd spetten då och då under grillningen.

Köp Nyhet

Snellman Eetvartti Cheddar Jalapeno grillkorv 360 g

Castello Burger Cheddar ostskivor svartpeppar 150 g

Nyhet

Pirkka kycklinglårfilé, naturell 300 g

Kycklingburgare 6 portioner, över 60 min

1 förp. (300 g) Pirkka kycklinglårfiléer, naturell 6 skivor Castello Burger cheddarost 1 påse (6 st./540 g) Vaasan THE BRGR Naughty Burgers hamburgerbröd 100 g issallat Paneringssmet 1 1/2 dl vatten 2 tsk bakpulver 1 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 tsk Pirkka paprikapulver 1/2 tsk curry 1/4 tsk svartpeppar Övrigt 1 1/2 dl vetemjöl 3 dl pankomjöl 1/2 dl rybsolja till stekning Coleslaw 200 g färsk vitkål

K-Ruoka.fi

1 (150 g) morot 1 dl Pirkka Parhaat äkta majonnäs 1 dl Pirkka laktosfri gräddfil 1 msk citronsaft 1 msk senap 1/2 tsk socker 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1. Skär kålen i mycket tunna strimlor, t.ex. med hjälp av en osthyvel. Riv de skalade morötterna. Blanda ingredienserna till coleslawdressingen i en rymlig skål. Tillsätt salladsingredienserna i skålen med dressingen och blanda väl. Låt salladen stå och dra i kylskåp.

2. Dela lårfiléerna på mitten så att du får sex biffar. Blanda ingredienserna till paneringssmeten i en skål.

3. Sätt vetemjölet och pankomjölet i skilda skålar. Vänd kycklingbiffarna en i taget i vetemjöl, sedan i paneringssmeten och till sist i pankomjölet. Stek kycklingbiffarna i rikligt med olja i en panna. Vänd då och då och stek i ca 10–15 minuter tills biffarna är färdiga och har fått en vacker färg 4. Värm hamburgerbröden i pannan. Fyll burgarna och avnjut.

41

Tisdagsmat Av söt cantaloupemelon, salt bacon och mjuk mozzarella gör du en somrig sallad.

Pris ca

2,65 € portion*

Köp

Om du gillar riktigt knaprig bacon, grilla den och tillsätt den i en sallad som den är. Knaprig bacon passar perfekt med cantaloupemelon och mozzarella.”

Sofie Sergelius, matredaktör

Snellman riktig bacon 150 g

Galbani mozzarella 125 g

Bacon- och melonsallad 4 portioner, under 30 min

1 (900 g) cantaloupemelon, dvs. nätmelon 2 tsk Pirkka extra jungfruolja 1 förp. (150 g) Snellman riktig bacon 1/2 dl (20 g) Pirkka valnötter 1 påse (150 g) Pirkka spenat 1 påse (125 g) Galbani mozzarella Citronvinägrett 1/2 dl Pirkka extra jungfruolja 3 msk citronsaft

42

2 tsk Pirkka flytande honung 1 tsk rivet citronskal 1 tsk Pirkka dijonsenap 1/4 tsk salt 1. Skär cantaloupemelonen i klyftor och skala den. Pensla olja på klyftorna.

2. Grilla klyftorna tills de får lite färg.

3. Bred ut baconskivorna på en grillplatta eller en stekhäll och stek dem utan fett tills de är knapriga.

K-Ruoka.fi

4. Hacka nötterna grovt med en kniv.

5. Gör vinägretten genom att blanda alla ingredienser i en skål.

6. Bred ut spenaten på ett serveringsfat. Lägg den grillade melonen och den halverade baconen ovanpå. Riv mozzarella över salladen och toppa med hackade valnötter. Servera med citronvinägrett.

Tisdagsmat

Pris ca

1,90 € portion*

Köp

Vegansk hot dog fylls med vegansk aioli, saftig råkost och vegokorv.

Toppa delikatesserna med picklad rödlök.

Hälsans Kök Plant-Based Sausage vegokorv 300 g, djupfryst

Nyhet

Rödlöken blir god om du snabbpicklar den. Den sötbeska pickleslagen mildrar rödlökens skarpa smak och lyfter enkelt din hot dog till nya smakhöjder.”

Laura Halonen, matredaktör

Vegansk hot dog 4 portioner, under 30 min

4 st. Hälsans Kök Plant-Based Sausage vegokorvar (djupfryst) 1 förp. (4 st./240 g) Pirkka Hot Dog-semlor 1 dl Hellmanns veganska aioli Riven morot 2 (235 g) morötter 1 msk limejuice 1/4 dl koriander en nypa socker

Picklad rödlök 1 (65 g) liten rödlök 1 msk rödvinsvinäger 1 tsk socker 1 msk vatten 1/2 msk rybsolja en nypa salt Övrigt en bit (60 g) gurka, skivad 1–2 tsk Pirkka srirachasås färsk koriander 1. Tina korvarna. Skala morötterna och riv dem grovt. Blanda ner limejuice,

K-Ruoka.fi

Hellmann’s veganska majonnäs aioli 270 g

koriander och socker.

2. Finhacka den skalade rödlöken.

Blanda ner ättika och socker.

Låt stå en stund. Tillsätt vatten, olja och salt. Ställ kallt och låt stå och dra en stund.

3. Skär upp bröden och värm dem enligt anvisningarna på förpackningen. Grilla korvarna.

4. Pensla bröden med aioli. Tillsätt riven morot, lägg en korv ovanpå och gurkskivor på sidan. Tillsätt inlagd rödlök som har fått rinna av. Toppa med srirachasås och koriander.

43

Tisdagsmat

Visste du en d att juni äiornella t a n r e t in ånaden avokado-mjuli är och att tionella a den interanmoleguac månaden?

Pris ca

5,80 € portion*

Köp

Av grifilébitar gör du snabba grillspett. Komplettera med en färgglad sallad.

Nyhet

Atria filébitar av gris med chile verde-kryddolja 300 g

Färsk ananas är ett gott tillbehör till allt grillat. Ananasskivorna får roliga ränder av grillgallret samtidigt som de karamelliseras och får en underbar sötma.”

Minna Kovala, matredaktör

Nyhet

Pirkka ätmogen avokado 500 g

Grisspett med nachosallad 4 portioner, 30–60 min

2 förp. (à 300 g) Atria filébitar av gris med chile verde-kryddolja Grillad majs 1 förp. (400 g) Pirkka förkokta majskolvar 2 msk mjukt smör 1 tsk Pirkka rökt paprikapulver en nypa salt och svartpeppar Övrigt 250 g ätmogen avokado 1 msk limejuice 1 tsk rivet limeskal 1/2 kruka färsk finhackad koriander 1 förp. (500 g) Pirkka grillananas 2 påsar (à 100 g) Pirkka issallat

44

1/2 påse (à 200 g) Pirkka majschips 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 Pirkka mild röd chili, skivad 1. Riv loss etiketten från köttförpackningen. Vik ner och rulla delen med kryddsås varvid fogen mellan såsen och köttet öppnas och såsen rinner ut på köttet. Låt köttet smaksättas i minst 30 minuter. Blötlägg spetten i vatten.

2. Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet. Skär avokadon i tärningar och blanda den med limejuice, rivet limeskal och koriander. Skiva ananasen och skär skivorna i två delar.

3. Ta köttbitarna ur marinaden och trä

K-Ruoka.fi

upp dem på spetten. Blanda rökt paprikapulver, salt och peppar med det mjuka smöret.

4. Grilla spetten. Grilla även ananasen och majsen. Pensla till sist majsen med paprikasmöret.

5. Riv issallaten på tallrikar. Låt majsen svalna och skär loss majskornen från kolven i remsor med en kniv. Majskornen får sitta fast i varandra, skär i lagom stora bitar. Toppa salladen med avokado, majs, ananas och majschips. Lägg grisspetten ovanpå och dekorera med chili och koriander. Servera med crème fraîche.

De fermenterade Artesaani-råkorvarna tar dig på en smakresa till Medelhavstrakterna. Artesankorven är tillverkad på traditionellt vis av finskt kött och har en kötthalt på maffiga 113 %.

GOD GRILLMAT, BÄTTRE HUMÖR

T!

E H NY

SNABB VÄXTKRAFT M J UK CHOKLAD SMA K

ÖTNINGSMEDEL S A ING

SMAKAR I ALLA LÄGEN

Serveringsförslag

Chokladsmakande läckerhet full med goda växtproteiner! Prova Plant Proteinsojadrycken - fullproppad med välsmakande växtkraft. Smaskig nyhet i smakerna mjuk choklad och härligt karamellkaffe. För att bli riktigt proteinrik innehåller den sojabaserade proteindrycken också ärtprotein.

Du kan njuta av nyheten lätt till sinnes eftersom 100 % växtbaserat gör gott åt både dig och planeten. Win-win eller hur? Sätt fart, ta med en läcker dryck från butikens kylhylla och smaka!

I hyllan

En uppskattad present

Köp med dig presenter som säkert uppskattas på väg till stugan. Dessa smakpar går säkert hem!

Kontiomehu Lehtikuohu 0,75 l Denna fräscha och bubblande festdryck passar bra att skåla med på stugan.

Garnera med en limeskiva på glaskanten, så är drycken klar!

Pirkka plätt- och våffelmix 300 g En enkel och snabb efterrätt gör du av färdig plätt- och våffelmix. Tillsätt bara vätska. Smeten är klar att användas efter fem minu-

ter! Servera våfflorna med färska röda vinbär och amerikanska blåbär från fruktoch grönsaksavdelningen.

Pirkka Tapas Pirkka Tapas-serien är perfekt som snacks. Efter bastun smakar det gott med pestooliver (75 g) och söt chili & vitlöksklyftor (60 g).

Kombinera färska körsbärs- och plommontomater med tapas och dippa dem i Pirkka Tapas färsk pesto (70 g).

Crème Bonjour 200 g vitlök Blir det någon riktig grillsommar utan fyllda champinjoner? Med denna mjuka färskost med vitlökssmak är det lätt att fylla svamparna.

Grilla svamparna med osten uppåt, så rinner den inte ner i grillen. Crème Bonjours färskostar säljs nu i runda förpackningar.

Aino glass 900 ml blåbärssmulpaj Den mjuka glassen med

K-Ruoka.fi

smak av blåbärssmulpaj är en present som faller alla i smaken. Glassens smaker är säkert bekanta från besöken hos mormor och farmor. Ha även med dig jordgubbar att toppa glassen med!

Sevan hummus 275 g soltorkad tomat Dippa Pirkka Parhaat finländska tvättade snackmorötter i hummus, grillade eller som de är. Den soltorkade tomaten ger hummusen en fin smak.

47

SUPERENKLA

Packa ner olika delikatesser i en korg och avnjut dem ute eller i parken!

Korg med närproducerat

Välj lokarlasom delikatesse sylt, kronbladasr och jordgubbouda. rökt g

4-6 portioner

1 förp. (150 g) vitmögelost (t.ex. Kolatun Valma Brie) 1 förp. (175 g) Kuusamon juusto rökt gouda 1 förp. (310 g) Pirkka bondost 1 förp. (250 g) Santun Seita vegvursti 1 burk (120 g) Finnish Plant ekologisk kronbladssylt 1 burk (220 g) Marjex blåbärssylt 1 platta (95 g) Lilla chokladfabriken ros-mörkchoklad 1 påse (180 g) Pirkka Parhaat mjuk lakrits olika bröd (t.ex. skärgådslimpa, kringlor och fröknäckebröd) färska ärtskidor, jordgubbar och hallon 1. Plocka ihop en brunchlåda fylld med närproducerade delikatesser i butiken.

Variera varorna beroende på sortimentet.

48

K-Ruoka.fi

Kuura-cidern från Fiskars görs för hand av finländska närodlade äpplen. Kuura rosé och Kuura torrt äpple säljs endast i K-affärerna.

Baguettekorg 4 portioner

Baguette med serranoskinka 2 Pirkka Parhaat vridna stenugnsbaguetter 1 förp. (180 g) Pirkka naturell färskost 2 förp. (à 100 g) Pirkka Parhaat Jamón serranoskinka 1 kruka basilika Övrigt 4 smoothier (t.ex. Pirkka Parhaat) 1 påse (125 g) Pirkka rostade och saltade cashewnötter körsbärstomater 1. Skär baguetterna i fyra delar. Skär upp delarna.

2. Bred färskost på baguettebitarna.

Fyll dem med serranoskinka och basilikablad.

3. Servera baguetterna med en smoothie, cashewnötter och körsbärstomater.

Delikatesskorg 4 portioner

Fyllda croissanter 4 Pirkka croissanter (butiksgräddade) 4 msk Pirkka hasselnöts- och kakaokräm färska jordgubbar Övrigt 1 förp. (12 st./135 g) Pirkka Parhaat macarons (djupfryst) 4 iskaffe (t.ex. Starbucks Seattle latte) 1 förp. (350 g) Fazer Domino citronkex 1. Skär upp croissanterna och fyll dem med hasselnöts- och kakaokräm. Tillsätt skivade jordgubbar.

2. Servera de fyllda croissanterna med macarons, iskaffe och citronkex.

K-Ruoka.fi

49

Tillsammans med barnen

Hej solen!

Dippgrönsakerna ser skojiga ut om du lägger upp dem i form av en sol.

FÄRGLÄGG HIMLEN ÅT MIG!

NAMASTE! Soliga dippgrönsaker

1

Skölj paprikorna, gurkan och moroten.

Dela paprikorna och ta bort fästen och kärnor.

Skär solglasögon till solen av gurkan och en mun av paprikan.

1 gul paprika 1 röd paprika 1–2 morötter 1/2 gurka

Gräddfilsdipp 1 burk (200 g) Pirkka laktosfri gräddfil 1 tsk Pirkka tomatketchup 1/4 tsk Pirkka paprikapulver 1/4 tsk Pirkka pizzakrydda 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar

2

Skär de återstående paprikorna och gurkan i tunna stavar. Skala moroten och skär den i tunna stavar.

K-Ruoka.fi

3

Blanda ner ketchup och övriga kryddor i gräddfilen. Häll upp i en skål.

4

Rada grönsakerna på ett runt stort fat runt en dippskål. Vänd gurkstavarna med det gröna skalet nedåt. Servera och dippa!

51

Lite bättre

Den bärtid nu kommer Nu finns de igen: jordgubbar, blåbär och hallon!

Gör de bästa bärdelikatesserna av sommarskörden.

52

K-Ruoka.fi

Köp

Pirkka fjällknäckebröd 240 g

Knäckebröden har en sötsalt fyllning av färskost och bär. Grilla snabbt på en het grill och avnjut det knapriga delikatessknäckebrödet direkt.

Grillat knäckebröd är sommarens mest överraskande efterrätt.

K-Ruoka.fi

53

Lite bättre

Köp

Pirkka havrekex 220 g

Pirkka vit bakchoklad 100 g

Pramia Kesärannan booli 0,75 l Den somrigt fräscha och bäriga drycken smakar av jordgubbe och lime. Avnjuts kall med is, jordgubbar och en skiva lime, till exempel på picknicken.

Du kan göra körsbärscheesecaken med vitchoklad i förväg och ställa den i frysen. Servera tårtan med en läcker körsbärskompott.

54

K-Ruoka.fi

I smulpajen förenas mjuk deg med underbart goda hallon och blåbär.

Körsbärscheesecake

12 portioner, över 60 min, ca 1,10 €/portion*

1 påse (220 g) Pirkka havrekex 100 g smör Fyllning 2 plattor (200 g) Pirkka vit bakchoklad 1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde 1 ask (180 g) Pirkka naturell färskost 1 msk socker 1 tsk Pirkka vaniljsocker Körsbärskompott 1/2 l färska körsbär 3/4 dl vatten 1 msk citronsaft 1 msk socker 1 tsk Pirkka potatismjöl 1. Finfördela kexen i en matberedare.

Smält smöret. Blanda kexsmulorna och smöret i en skål. Klä en form (24 cm × 32 cm) med bakplåtspapper och tryck ut blandningen i botten på formen. Ställ i kylskåpet.

2. Skär vitchokladen i bitar och smält den i ett vattenbad. Låt svalna.

3. Vispa grädden till mjukt skum. Rör färskosten smidig och rör ner den i grädden tillsammans med socker och vaniljsocker. Tillsätt vitchokladen under omrörning.

4. Bred ut fyllningen på botten. Täck for-

men med folie och ställ den i frysen i två timmar.

5. Gör kompotten. Kärna ur körsbären. Lägg bären och vattnet i en kastrull.

Hetta upp på mild värme tills körsbären börjar avge vätska. Tillsätt citronsaft.

Blanda socker och potatismjöl och rör ner det med bären. Koka under omrörning tills blandningen tjocknar och bubblar. Ställ kastrullen i ett kallt vattenbad för att svalna.

6. Ta fram tårtan ur frysen i rumstemperatur cirka tio minuter före servering.

Bred ut körsbärskompott ovanpå tårtan eller servera den separat.

Smulpaj med bär

8 portioner, 30–60 min, ca 0,50 €/portion*

100 g Pirkka smör eller bakmargarin 3/4 dl socker 1 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1/2 dl mjölk 200 g (4 dl) Pirkka hallon (djupfrysta) 100 g (2 dl) Pirkka blåbär (djupfrysta) Smulblandning 50 g Pirkka smör eller bakmargarin 1/2 dl socker 1 dl vetemjöl 1 tsk vanilj- eller vanillinsocker

ret. Tillsätt ägget medan du vispar. Rör ihop mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen och mjölken i degen. Tryck ut degen i en smord pajform (Ø 24 cm).

Strö över de frusna bären.

2. Blanda alla ingredienser till smulblandningen med det mjuka fettet. Strö smulblandningen över bären. Grädda i 200 grader längst ner i ugnen i ca 30 minuter. Servera pajen med vaniljglass eller vaniljvisp.

Tips! Om du använder färska bär förkortas gräddningstiden något.

Grillade knäckebröd

8 st., under 30 min, ca 1,05 €/portion*

8 Pirkka fjällknäckebröd 2/3 ask (à 180 g) Pirkka naturell färskost 1/2 dl cashewnötter 2 dl (100 g) hallon 2 dl (100 g) buskblåbär 2 msk färska timjanblad 1 msk Pirkka flytande honung 1. Bred färskost på fjällknäckebröden.

Hacka cashewnötterna.

2. Strö bär, nötter och timjanblad över knäckebröden. Grilla snabbt på het grill.

3. Gör ränder med honung på bröden och avnjut direkt.

1. Vispa det rumsvarma fettet och sock-

K-Ruoka.fi

55

Halloumi och jordgubbar är en förförisk smakkombination.

Dryckestips

Nyhet

Pirkka Rosé 12,5 %, 0,75 l Det friska rosafärgade rosévinet har en rosig blommighet och en mjuk citrusarom. Passar som sällskapsdryck, till grillat, grönsaker, fisk och sallader. Pirkkavinerna säljs på Alko.

Köp

Pirkka Parhaat halloumiost 250 g

Den underbart enkla halloumi- och jordgubbssalladen är klar på nolltid.

56

K-Ruoka.fi

Pirkka mörk balsamvinägersås 250 ml

Lite bättre

Smaksätt jordgubbarna med basilika och servera med plättar.

En glasskula är alltid ett gott tillbehör.

Halloumi- och jordgubbssallad 4 portioner, under 30 min, ca 2,50 €/portion*

1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat halloumiost 1 påse (100 g) Pirkka issallat 1/2 påse (à 65 g) Pirkka ekologisk rucola 1 1/2 msk Pirkka extra jungfruolja 1/2 l (250 g) färska jordgubbar 2 finhackade stjälkar knipplök en nypa svartpeppar Pirkka mörk balsamvinägersås 1. Skär osten i cirka 1/2 cm tjocka skivor.

Lägg den rivna issallaten och rucolan på ett lågt fat. Ringla lite olivolja (1/2 msk) över salladen.

2. Skär jordgubbarna i bitar. Tillsätt jordgubbar och salladslök på salladsbädden. Spara en del av jordgubbarna till dekoration.

3. Stek ostskivorna i en oljad (1 msk) panna tills osten får vacker färg. Lyft över skivorna på salladsfatet. Dekorera

med jordgubbar. Mal peppar över salladen och ringla över balsamvinägersås.

Plättar med basilikajordgubbar

jordgubbarna. Låt stå och dra i kylskåpet medan du steker plättarna.

2. Vispa ner äggen i mjölken. Tillsätt salt och mjöl lite åt gången under ständig omrörning. Låt plättsmeten svälla i cirka 30 minuter. Stek tunna plättar i flytande fett på en stekhäll. Servera plättarna med basilikajordgubbar och glass.

10 st., över 60 min, ca 1 €/portion*

1 l (ca 500 g) färska jordgubbar 3/4 dl (50 g) farinsocker 1/2 kruka basilika Plättar stekta på stekhäll 1 l lätt- eller helmjölk 3 ägg 1 tsk salt 2–3 dl Pirkka vetemjöl 2 dl kornmjöl Till stekning Arla Ingmariini flytande fettblandning 1. Rensa och dela jordgubbarna. Blanda farinsocker och finhackad basilika med

K-Ruoka.fi

Köp Nyhet

Arla Ingmariini flytande fettblandning 500 ml

57

e s i d a r a p when d n u o r a t is jus er n r o c e th

Hemma

På samma resa!

Lägg till en flaska biologiskt nedbrytbar flytande tvål och solkräm på inköpslistan inför stughelgen.

Nyhet

Pirkkas biologiskt nedbrytbara flytande tvålar (500 ml) tillverkas i Orivesi i Finland. Mild och effektiv. Den finns i tre olika dofter och i en helt doftfri variant.

Pirkkas solkrämer skyddar mot solens skadliga UVAoch UVB-strålar. Kom ihåg att skydda extra känsliga hudområden såsom läppar, näsa och öron. Applicera ett tillräckligt tjockt lager kräm på huden ungefär en halvtimme innan du går ut i solen.

La Corvette Marseille-serien innehåller en fast tvål (300 g), en fast olivtvål (300 g), tvålflingor (750 g), flytande tvättmedel (1,5 l), handdiskmedel (500 ml), fast disktvål (200 g) och svarttvål med olivolja (1 l).

Tvålklassiker De klassiska La Corvette-produkterna säljs endast i K-affärerna.

Nyhet

Marp katt- och hundmat säljs endast i K-affärerna!

De högklassiga produkterna har extra hög kötthalt.

Produkterna från franska La Corvette är Ecocert-certifierade och består av helt ekologiska, naturliga och biologiskt nedbrytbara tvålar utan tillsatser. De tillverkas med traditionella metoder i en fabrik som grundades 1894.

Den vita Marseilletvålen har traditionellt använts för tvätt av kläder. Den är en utmärkt fläckborttagare, men den kan även användas för varsam tvätt av ull och silke. Flingor som har blötlagts i hett vat-

K-Ruoka.fi

ten kan användas i tvättmaskinen. De passar även för tvätt av babykläder.

Den gröna tvålen med olivolja har traditionellt använts i hudvård. Den kan användas för tvätt av hela kroppen, även håret.

Svarttvålen Savon Noir är en riktigt mångsidig tvål som passar för all hemrengöring. Med den kan du tvätta fönster, kakel, arbetsbänkar, golv, dörrar och kläder. Svarttvålen passar även för tvätt av djurpäls.

59

Nu bakar vi Pajen med rökt lax är god både varm och kall.

Citronskalet fräschar upp fyllningen, men du kan även lämna bort det.

Sommarsmaker Bjud gästerna på sommarklassikerna paj med rökt lax och hallontårta eller trolla fram en fräsch Aperol Spritz cheesecake på bordet.

Köp

60

Pirkka finländsk rökt regnbågslaxfilébit 250 g

K-Ruoka.fi

Pirkka finländskt rågmjöl 1 kg. Finns även i påse på 5 kg.

Nu bakar vi

Paj med rökt lax 8 portioner, 30–60 min, 1,45 €/portion*

Botten 2 dl Pirkka rågmjöl 1 dl Pirkka vetemjöl 1/2 tsk salt 100 g smör eller bakmargarin 2 msk vatten Fyllning 1 förp. (250 g) Pirkka rökt regnbågslaxfilébit 100 g finhackad knipp- eller salladslök 1 dl finhackad dill 1 tsk rivet citronskal 1 påse (150 g) Pirkka emmentalermozzarella riven ost 3 ägg 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 dl lättmjölk 1/2 tsk svartpeppar ca 1/2 tsk salt 1. Blanda mjöl, salt och det mjuka fettet.

Tillsätt vatten och blanda till en jämn deg.

2. Tryck ut degen i bottnen och längs kanterna på en smord pajform (Ø 25 cm). Ställ formen i kylskåpet i 15 minuter. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen i 200 grader i cirka tio minuter.

3. Ta bort skinnet och bena ur laxen.

Skär den i bitar. Bred ut fisk, lök, dill och citronskal jämnt på den förgräddade botten. Blanda ner den rivna osten i fyllningen.

4. Vispa sönder äggen i en skål och blanda i crème fraîche och mjölk. Tillsätt kryddorna och rör om. Fördela blandningen jämnt i formen. Grädda pajen i ytterligare cirka 30 minuter i nedre delen av ugnen. Servera när den har svalnat något.

Aperol Spritz cheesecake

12 portioner, över 60 min, 1,25 €/portion*

Botten 2 förp. (à 100 g) Pirkka Parhaat Orange & Ginger Thins kex 50 g smör rivet skal av 1 apelsin Fyllning 1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde

Aperol Spritz cheesecake är favoritdrinken i form av en tårta.

Köp

1 burk (250 g) Pirkka Parhaat mascarpone 1 burk (250 g) Pirkka laktosfri mjölkkvark 2 dl socker 2 dl alkoholfritt mousserande vin 5 gelatinblad Glasyr 2 dl Aperol 1 dl alkoholfritt mousserande vin 5 gelatinblad Till dekoration 1 apelsin 1. Krossa kexen i en matberedare eller i en fryspåse genom att trycka på dem med en brödkavel. Rör i smält smör och apelsinskal (ca 1 msk). Tryck ut blandningen på botten av en form med löstagbar botten (Ø 22 cm) klädd med bakplåtspapper.

2. Vispa grädden till skum. Rör mascarponen smidig och rör ihop den med kvarg, socker och 1 dl mousserande vin i en annan skål. Blanda massan med vispgrädden.

3. Blötlägg gelatinbladen till fyllningen i

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat Orange & Ginger Thins kex 100 g

kallt vatten i fem minuter. Hetta upp det återstående mousserande vinet (1 dl) i en kastrull och lyft den av plattan. Krama överflödigt vatten ur gelatinbladen. Lös upp gelatinbladen i den heta vätskan. Låt gelatinblandningen svalna en stund.

4. Häll gelatinblandningen i en tunn stråle i fyllningen och rör om hela tiden.

Häll fyllningen över botten och jämna till ytan. Ställ tårtan i kylskåpet för att stelna i några timmar.

5. Blötlägg gelatinbladen till glasyren i kallt vatten i fem minuter. Blanda Aperolen och det mousserande vinet.

Mät upp 1 dl av blandningen i en kastrull och koka upp. Ta kastrullen från plattan.

Krama överflödigt vatten ur gelatinbladen och lös upp dem i den heta vätskan. Blanda gelatinblandningen i den återstående vätskan. Låt blandningen svalna tills den är ljummen och häll den försiktigt över fyllningen.

6. Täck över tårtan och ställ den i kylskåpet för att stelna i fem timmar eller över natten. Dekorera cheesecaken strax före servering med apelsinskivor.

Obs! Det finns lite alkohol kvar i glasyren, så tårtan är inte lämplig för barn.

61

Nu bakar vi

Inuti hallontårtan döljer sig en vacker överraskning.

Pirkka Parhaat mascarpone 250 g

Köp

Hallontårta

20 portioner, över 60 min, 0,95 €/portion*

4 Pirkka ekologiska ägg 1 1/2 dl socker 1 1/2 dl Pirkka vetemjöl 1/2 dl Pirkka potatismjöl 1 tsk Pirkka bakpulver Hallonmousse 350 g färska hallon eller 2 askar (à 175 g) Pirkka Parhaat finländska hallon (djupfryst) 1/2 dl florsocker 4 gelatinblad 2 äggvitor 1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde 1 burk (250 g) Pirkka Parhaat mascarpone 1 msk Pirkka vaniljsocker 2 msk citronsaft Garnering 2 förp. (à 2 dl) Pirkka vispgrädde 2 msk socker

62

Till dekoration färska hallon 1. Vispa de rumsvarma äggen och sockret till ett pösigt skum. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i äggoch sockerskummet under försiktig omrörning. Häll smeten i en smord och bröad kakform (Ø 24 cm).

2. Grädda i 175 grader längst ner i ugnen i cirka 35 minuter. Kontrollera med en sticka att kakan är genomgräddad. Stjälp upp kakan när den har svalnat något.

3. Klä kakformen med plastfolie. Skär den svalnade kakan i tre delar och lägg en botten i formen.

4. Passera hälften av hallonen (175 g) till puré genom att pressa dem genom en sil. Tina bären om de är frysta.

Blanda florsocker i purén.

5. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

6. Vispa vitorna till skum. Vispa även grädden. Vispa ner mascarponen i grädden och tillsätt hallonpurén.

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat finländska hallon 175 g, djupfryst

7. Hetta upp citronsaften i en kastrull.

Krama vattnet ur gelatinbladen och lös upp dem i saften. Låt svalna en stund och blanda gelatinet i gräddblandningen. Vänd till sist ner vitorna.

8. Bred ut hälften av de återstående hallonen på tårtbotten, lämna kanterna tomma. Om du använder frysta bär får bären vara isiga. Bred ut hälften av moussen över bären och botten.

9. Lägg den mellersta botten i formen, fyll den med de återstående hallonen och moussen. Lägg den översta botten ovanpå och täck formen tätt med plastfolie. Lägg en skärbräda som tyngd ovanpå tårtan och låt tårtan stelna i kylskåpet i minst fyra timmar.

10. Vispa grädden till garneringen och smaksätt den med socker. Lägg upp den stelnade tårtan på ett fat. Ta en del av grädden åt sidan och bred den på kanterna och ovanpå tårtan. Lägg resten av grädden i en spritspåse och spritsa grädde ovanpå tårtan. Dekorera med färska hallon.

ANNONS

Lägg i kundvagnen

Smak och färg

Med Soy-King glutenfria sojasåser ger du enkelt maten smak och färg. Testa i marinader, såser, grytor och asiatiska rätter.

Ett mellanmål för alla

Nyheterna från Corny Smoothie innehåller en fräsch blandning av frukt, bär och havre förpackad i praktiska 120 g portionspåsar. Ett perfekt on-the-go-mellanmål utan tillsatt socker!

Salt för alla behov

Låt Jozos havssalter bli en del av ditt sommarkök. Fint havssalt passar i alla typer av matlagning. Grovt havssalt kan strös över färdiga rätter och användas till gravning av fisk.

Lätta portionsbullar

De finländska Oscar kött- och vombullarna är artkorrekt råfoder när det är som bäst. Med Oscar frysta bullar kan du komplettera och variera kosten för din katt eller hund.

Gjorda på rent och säkert finländskt kött.

Så här lyckas du

Lilla bakningsskolan

Köp

Pirkka ekologiska ägg 6 st./348 g

Bottnarna till britatårtan går bra att frysa in. Ta bottnarna ur frysen och fyll dem medan de fortfarande är frysta.

Pirkka laktosfri vispgrädde 2 dl

Britatårta med jordgubbar 12 portioner, 30–60 min, 1,20 €/portion*

Botten 75 g rumsvarmt smör 1 dl socker 4 äggulor 1 1/2 dl Pirkka vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 3 msk mjölk

64

Maräng 4 äggvitor 2 dl socker Ovanpå 1 3/4 dl (50 g) Pirkka mandelspån

Fyllning 1 l jordgubbar 2 förp. (à 2 dl) Pirkka vispgrädde 1 förp. (180 g) Pirkka naturell färskost 3 msk socker 2 tsk Pirkka vaniljsocker

K-Ruoka.fi

Till dekoration myntablad

Färska jordgubbar, sammetslen fyllning och krispig maräng.

Av dem bakar du den perfekta sommardelikatessen, en britatårta.

1. Vispa det mjuka fettet och sockret till skum.

Tillsätt en äggula i taget under fortsatt vispning.

Rör ihop vetemjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen och mjölken turvis i smeten.

2. Bred ut smeten tunt på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

3. Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt lite socker i taget och fortsätt vispa tills blandningen är stel och glansig. Bred ut marängblandningen ovanpå smeten. Strö över mandelspån.

4. Grädda i 175 grader i 20–25 minuter tills mandlarna har fått färg. Låt tårtbottnen svalna och skär den i två delar med en vass kniv. Lösgör bakplåtspapperet försiktigt.

5. Rensa jordgubbarna och skär dem i skivor.

Vispa grädden till skum.

Rör färskosten smidig och rör ner den i grädden.

Smaksätt skummet med socker och vaniljsocker.

6. Lägg den ena tårtbottnen på ett serveringsfat.

Bred ut 2/3 av skummet och hälften av bären på botten. Lägg den andra tårtbottnen ovanpå.

Klicka ut resten av skummet på tårtan och dekorera med jordgubbar och mynta.

Perfekt knaprig

En gång gjorde jag botten till en britatårta dagen före en fest, och det lyckades perfekt. Men sen fyllde jag tårtan direkt på festdagens morgon. Jag beundrade min vackra tårta, men den klarade inte av att stå och vänta den varma sommardagen, utan sjönk ihop totalt. Så här är mitt tips: oavsett hur mycket du vill göra britatårtan färdig i förväg, vänta med att fylla den tills strax före servering. På så sätt behåller marängen sin knaprighet."

Anni Pitkänen, matredaktör

K-Ruoka.fi

65

Akseli

Hamburgerrestaurangen Naughty BRGR har kompletterat sin produktserie med nya spännande smakalternativ! Mellan hamburgerbrödet kan du nu välja läcker pulled pork eller välsmakande biffar av ren eller flamstekt lax. Plocka ihop din egen Naughty BRGR enligt din smak och njut enkelt av mat av restaurangklass hemma!

Läs de bästa tipsen om hamburgare och hot dogs: K-Ruoka.fi/naughty

A MÅNG R! E NYHET

I FRYS DISKE N

Herlevi

Din egen bybutik

Butik

K-Market Tammela

Köpman

Iina Komeri

Butikens tre favoritprodukter Take away-kaffe och -bulle i butikens café Havre- och linbröd från Manskun kakku Makulihas produkter K-Market köpmannen Iina Komeri satsar på närproducerade produkter.

En enda stor familj

Den hemtrevliga atmosfären, kundomsorgen och lokala delikatesser lockar byborna att återvända till K-Market Tammela gång på gång.

T

ill och med icke-ortsbor berömmer vår bybutikskänsla.

Vänligheten, värmen och autenticiteten förmedlas till butikens besökare.

Jag känner kunderna vid namn och vet vem som kommer först till butiken på morgonen. När paret som bor på övervåningen har problem med mobiltelefonen kommer de till butiken för att be om hjälp. Om bekanta kunder inte dyker upp på några dagar ringer vi och kollar att allt är okej. Kunderna tackar oss med fiskfångster och julbakverk. Det gör mig alltid lika glad.

Vi tar hänsyn till kundernas individuella önskemål. En dam förbeställer ofta en hel färdiggrillad kyckling från butiken. De kunder som inte vill handla på nätet kan göra sina matbeställningar per telefon. Några kommer med inköpslistan till ytterdör-

ren, vi plockar ihop inköpen och bär vid behov ut dem hela vägen till bilen. Äldre kunder betjänar vi genom att packa ner deras inköp, och vi tar hänsyn till barnen genom att låta dem hjälpa till exempelvis vid kassan. Jag samarbetar även med några daghem.

Barnen kommer med juldekorationer till butiken, och i gengäld ger jag dem pulkor och åklappar. Jag stödjer även den lokala barnidrottsföreningen, och vi undviker matsvinn genom att skänka mellanmål till ungdomsklubben.

Vårt sortiment formas utifrån den feedback vi får. Veganska produkter efterfrågas mycket. Till exempel Pirkkas veganska spenatplättar, som smakar som hemlagade, har blivit en riktig hit. Samarbetet med lokala producenter är viktigt för mig, och jag tar alltid in lokala produkter till försäljning när någon erbjuder dem. Vi tes-

K-Ruoka.fi

tar tillsammans vilka produkter som säljer.

På sommaren vill kunderna ha färskt grillkött. En bybutik som vår har ingen möjlighet att ha en köttdisk, så jag löste problemet på ett annat sätt. Jag beställde en köttmästare som kommer till butiken några dagar i veckan för att hantera, marinera och förpacka färska biffar. När kunderna beklagade sig över att det inte finns någon glasskiosk i byn tog jag tag i saken och startade en kiosk över sommaren.”

”Om en kund inte dyker upp på några dagar ringer vi och kollar att allt är okej.”

67

ANNONS

Bli förälskad i den fräscha, bubblande trenddrycken Hur smakar den mest spännande dryckesnyheten just nu? Fräsch, fruktig och lätt! I vår och sommar fylls de trendigaste picknickkorgarna och cocktailborden med Hard Seltzer och eleganta cocktails som blandats på dem.

NYHET!

CROWMOOR

CROWMOOR

CROWMOOR

Bright Berry

Positively Pineapple

Sunlit Lime

Vodka Spritz

Vodka Spritz

• Tre naturligt

fräscha smaker: hallon, lime och ananas

Vodka Spritz

• 99 kcal/burk • Låg sockerhalt • Inget konserveringsmedel • Tillverkas i Finland

ANANAS-JORDGUBBE SLUSHIE • 1 burk Crowmoor Vodka Spritz Positively Pineapple • 2,5 dl färska jordgubbar • Is • Jordgubbar för dekoration

(1 glas)

Snoppa jordgubbarna och skär dem i tärningar. Häll isbitarna, jordgubbarna och Crowmoor Vodka Spritz Positively Pineapple i en mixer och rör om tills drycken är tjock men jämn. Häll drycken i ett högt glas, dekorera och njut omedelbart.

Det bubblar inom dryckestrenderna! Hard Seltzer har sprängt matinfluerarnas Instagramkonton i USA, och nu blir de allt populärare också hos oss. Snart finns de säkert på alla solstekta terrasser och gårdar i Finland. Hard Seltzer, dvs. spetsade mineralvatten, representerar det bästa inom RTD (ready to drink) drycker. De sveper garanterat med sig matentusiaster och alla som njuter av det ljuva, bekymmersfria livet. Vårens och sommarens trendigaste cocktailbord kommer att digna av Hard Seltzers och av drinkar som blandats på dem.

Rena ögongodiset!

Crowmoor är föregångare inom Hard Seltzer i Finland, och dryckerna i serien Crowmoor Vodka Spritz går i bräschen för sommarens starkaste dryckestrend. De naturligt fräscha dryckerna i produktfamiljen har en låg sockerhalt, vilket ingalunda är en tillfällighet: de innehåller nämligen endast kolsyrat vatten, äkta fruktjuice och vodka. De sitter perfekt i den lätta och bekymmersfria livsstilen: varje burk innehåller under 100 kalorier och dryckerna får sin sötma enbart av frukt.

Dessutom tillverkas dryckerna på Sinebrychoffs bryggeri med hundraprocentigt förnybar energi.

Skåla för våren och sommaren med fruktig Hard Seltzer. De bubblande dryckerna ger sommarens bästa ögonblick det lilla extra. Avnjut dem som sådana, eller varför inte blanda till säsongens fräschaste cocktails på dem? Du behöver endast lägga is, söta bär och exotiska frukter i glaset. Klart!

ANDRA ER DRYCKESNYHET AR M M SO I

Somersby Apple Lite 4,5 %

Crisp Radler Hallon och Citrus 0,0 %

Breezer Lemon Lite 4 %

Lågsockerversion av favoritcidern. Samma fräscht fruktiga smak men 45 procent färre kalorier.

Kombinationen av fräsch soda och fylligt alkoholfritt öl bjuder på en läcker dryckesnyhet med förtrollande smaker av citrus och hallon.

En nyhet med lätt citronsmak som kompletterar sortimentet av Breezers. Lemon Lite innehåller inget tillsatt socker.

Ett säkert kort

Recept för de stunder när du hellre skulle göra något helt annat än att laga mat.

Sommarens favorittårta görs på färdig glass.

Köp

Pirkka Daniela kexglass 6 st./336 g

Enkel glasstårta 8–10 portioner, över 60 min, 1,10 € / portion*

8 kexglassar med vaniljsmak (t.ex. Pirkka Daniela eller Puffet) 1 förp. (1 l) Pirkka vaniljgräddglass 100 g hackad mörk choklad 1 dl hackade Pirkka salta nötter ca 1 dl Pirkka kolasås (tetra) 1. Klä en frystålig form (15 cm × 25 cm) med bakplåtspapper. Rada upp fyra kexglassar på botten av formen.

2. Skär hälften av den något mjuknade vaniljglassen i tunna skivor och bred ut skivorna jämnt över kexglassarna.

Jämna till ytan lätt med en sked. Strö hälften av chokladen och de salta nötterna över tårtan. Ringla hälften av kolasåsen över chokladen och nötterna.

Gör ett andra lager på samma sätt, men ringla ingen kolasås ovanpå.

3. Täck formen lätt med plastfolie och

K-Ruoka.fi

låt glasstårtan stå till sig i frysen i cirka två timmar.

4. Ta tårtan ur frysen och lägg upp den på ett serveringsfat strax före servering.

Ringla resten av kolasåsen över tårtan och servera genast. Använd en vass kniv när du skär glasstårtan. Skär först loss ett glasspar av tårtan. Skär sedan biten i mindre portionsbitar i önskad storlek.

69

! a k a Sm

Nya bärdelikatesser av inhemska bär Finländska bär och Järvikyläs örter – färdiga bärdelikatesser ger sommarens friskhet överallt.

I gröt och yoghurt Som sådan som mellanmål Med glass och plättar från fr Som tårtfyllning uk

Ta med

t- och avdelnin gröntgen.

BÄR

BÄR Utan konserveringsmedel och glutenfri Känner du till färsk pesto?

Nu även vegansk Basilikapesto

Se läckra recept www.jarvikyla.fi

Nästa nummer utkommer den 4 augusti 2021

Redo för vardagen!

15 maträtter på mindre än en halvtimme, två måltider med en matlagning, utgå från en grönsak i säsong och andra enkla knep för att lösa kvällsmaten. Snart äter vi!

Snöa in dig på blomkål Curry, tacos och tabbouleh

Tisdagsbakning Beroendeframkallande plommonpaj och kvargvåfflor K-Ruoka.fi

71

lonVattenme slush ka.fi på K-Ruo Se recept . oka-appen eller i K-Ru