Testaa tulinen F LANK STEAK Flank steakin kanssa sopii mainiosti chimichurri-kastike. Katso ohje K-ruoka.fi/reseptit
Öljyn täydellinen paistotulos ja voin herkullinen maku. FLORA KOKIN SALAISUUS 500 ml
Vinkki Flank steak sopii tortillojen ja fajitasten täytteeksi. Leikkaa tällöin viipaleet pienemmiksi suupaloiksi. 3-1-1-cmyk.pdf 1 24.10.2013 17:55:38
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Flank steak 4 ANNOSTA • ALLE 30 MIN N. 2,15
TIESITKÖ Flank steak eli naudan kuve
Amerikkalaisten suosima Flank steak on suurisyistä, sopivan rasvaista ja runsaan makuista lihaa. Se on parasta grillata kokonaisena ja leikata mehevänä, ei läpikypsänä, ohuiksi viipaleiksi. Lue lisää K-ruoka.fi/flanksteak
€ / ANNOS*
2 (n. 750 g) flank steakia eli naudan kuvetta 1 Pirkka mieto punainen chili 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 2 rkl limetinmehua 1 1/2 tl sokeria 1 tl juustokuminaa eli jeeraa 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria PAISTAMISEEN Flora kokin salaisuus kasvi- ja voiöljyseosta
pe 9.10.
1 Poista chilistä kanta ja siemenet. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Sekoita chili, valkosipuli, öljy ja mausteet keskenään. 2 Nosta lihat vahvaan pakastepussiin ja kaada päälle marinadi. Sulje pussi, ravistele ja anna marinoitua mielellään yön yli. 3 Pyyhi ylimääräiset mausteet lihan pinnasta. Ota lihan pintaan ensin kaunis paistopinta kuumassa grillissä tai pannulla rasvassa. Laske lämpöä ja kypsennä noin 3 minuuttia molemmilta puolilta, riippuen pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyydestä. Liha kannattaa jättää keskeltä punaiseksi (noin 55 astetta), sillä täysin kypsänä flank steak muuttuu sitkeäksi. 4 Anna lihan levätä foliossa hetki ennen tarjoilua. Viipaloi liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Pidä veitsi 45 asteen kulmassa. Tarjoa liha chimichurrin tai raikkaan salsan kanssa. 51