K-Ruoka 9/2026

9 26.8.–29.9.2026 K-Ruoka.fi

ry me -lasagne on syk Mar syn iha n

M I TÄ TÄ N Ä Ä N S YÖ TÄ I S I I N ?

in

een s. 45 a ark k o u tur h lo

HELPOT ARKIRUOAT

NÄIN SAAT ENEMMÄN KUITUA! S. 36

OIKAISIJAN SUOSIKIT Raejuustopasta ja pannukiusaus s. 22 MAKUJA MAAILMALTA Japanilainen uunilohi ja texmex-perunapelti s. 38 IHANAT SYYSPIIRAKAT Puolukka-kinuskibritapiirakka ja päärynä-fetapiirakka s. 48

Thank Good It’s Arki Valio Gold&Green® -tuotteet nyt uusissa pakkauksissa!

Kokeile tuotteita pakkauksista löytyvien reseptien avulla tai inspiroidu valio.fi:ssä

Kaverisi kunnon kasvisruokaan

ALKUPALAT

7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt, trendit ja ilmiöt kaupan hyllyltä.

SISÄLLYSLUETTELO

SYYSKUU

ARJEN NIKSIT

22 | Arjen oikaisijat Cowboy-keitto ja kasvis-nuudeliwokki valmistuvat alle puolessa tunnissa.

28 | Ostoslistalle Kerrosjogurtteja, voisilmäpullia ja kirjolohikeittoa.

31 | Makutestissä Toimitus testasi arkea helpottavat tuotteet.

32 | Lounashetken lempparit Nopeat salaatit ja keitot ovat luottolounaita.

35 | 3 × päivän pikkuateria Aamu- ja välipalat, jotka antavat energiaa.

36 | Lisää kuitua, kiitos! Näillä vinkeillä lisäät kuitua ruokavalioosi.

55 | Oman kylän kauppa K-Market Koivukuja on kylän kohtaamispaikka.

PARASTA NYT

38 | Makumatka maailman ympäri Tahinikana ja marry me -lasagne helpottavat pahinta (ruoka)matkakuumetta.

PAR AS

VINKIT VALINTOIHIN

I NY JUUR T TA

38

48

HURMAAVAT SYYSLEIVONNAISET

Vastustamattoman ihanien leivonnaisten päätähtinä loistavat omena, päärynä ja puolukka.

MAAILMAN MAKUJA

Matkusta maailmalle keittiön kautta! Testaa esimerkiksi ihanaa klassikkoa: kreikkalaista moussakaa.

47 | Tekniikka tutuksi Vinkit, joilla onnistuvat parhaat kaalikääryleet.

48 | Syksyn leivontasatoa Leivo omenacrumblejuustokakkua ja ihastu ikihyviksi!

56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.

22

SUJUVAA ARKEA

Nyt säästetään aikaa ja vaivaa valmiiksi paloitelluilla kasviksilla, kypsillä proteiininlähteillä sekä pikaisilla pastoilla ja nuudeleilla.

LUOTETTAVAT RESEPTIT, JOILLA SINÄ ONNISTUT K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama.

Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti

resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita.

Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

K-RUOKA.FI

3

KOE laadukkaat OLO -ATERIAT UUTUUS!

Uutuus OLO kermainen kirjolohikeitto on herkullinen ja hienostuneen makuinen klassikkokeitto.

Lue lisää: K-Ruoka.fi/oloateriat

PÄÄKIRJOITUS

Erityisen ihana arki Rakastan arkea. Älä ymmärrä väärin, nautin kyllä lomailustakin. Silti arkeen paluussa on jotain erityisen ihanaa. Tutut rutiinit ja harrastukset jatkuvat, ja elämä asettuu taas omiin uomiinsa. Arjen alkaminen näkyy myös ruokailussani. Kesällä välipalaksi maistuvat jäätelö tai rasiallinen mansikoita, mutta syksyn tullen palaan mielelläni ruokailurytmiin, joka sopii minulle paremmin.

Onneksi arjen ruokahuollon voi rakentaa juuri omannäköisekseen. Yksi suunnittelee viikon ruoat ja kokkaa kerralla useamman päivän annokset, toinen improvisoi ja elää päivä kerrallaan. Itse olen näiden yhdistelmä. Välillä innostun valmistamaan isomman määrän ruokaa koko viikoksi tai leipomaan sämpylöitä pakastimeen pahan päivän varalle.

Toisinaan taas laiskuus voittaa, ja silloin turvaudun suosiolla nopeisiin ja helppoihin ratkaisuihin.

Juuri tällaisiin hetkiin tämän lehden arkireseptit on suunniteltu: kun tekee mieli hyvää kotiruokaa, mutta hieman oikaisten (s. 22). Silloin apuna ovat esimerkiksi valmiiksi pilkotut vihannekset ja erilaiset pakasteet.

Arkeen kuuluu ”Toisinaan laiskuus myös herkuttelu voittaa ja turvaudun sopivassa määnopeisiin ja helppoihin rin. Tätä lehteä ratkaisuihin.” varten K-koekeittiön ruokatoimittajat ovat testanneet toinen toistaan ihastuttavampia syysherkkuja. Omaksi suosikikseni nousi omenacrumblejuustokakku (s. 49), jota uskon leipovani syksyn aikana vielä useamman kerran.

Laura Vasile, ­ päätoimittaja

P

OI

NÄYTÄ, MITÄ IHANAA OLET KOKANNUT!

MINNA

T

T

MITUKSE

N

OI

@tapsan_keittiossa ”Päätettiin ruveta kokkaamaan oman keittokirjan ohjeilla.

Ensimmäisenä kokei­ luun pääsi tämä @kruoka fajitas­ pannu. Jatkoon!”

VERKKOSIVU K-Ruoka.fi

@helmihumua ”Viikonloppuna tuli taas vuosi lisää mittariin. Leivoin synttärikahvipöy­ tään mokkapalakek­ sejä ja nää oli kyllä ihan hitti!”

VERKKOKAUPPA K-Ruoka.fi/kauppa

JULKAISIJA: Kesko Oyj TOIMITUS: Roosa Mangani, Marianna Väisänen, Linda Forss, Riikka Kaila, Mari Lahti, Katarina Schauman, Miikka Tikka, Anna Vartiainen PÄÄTOIMITTAJA: Laura Vasile RESEPTIT: K-Koekeittiö

FACEBOOK @K-Ruoka

Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeil­ lamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.

INSTAGRAM @kruoka

YOUTUBE K-Ruoka

TIKTOK @kruoka.fi

TOTEUTUS: Aller Ideas AVUSTAJAT: Jarno Artika, Hertta Hiltunen, Minna Rautio-Pakaste PAINOPAIKKA: UPC Print, Vaasa

K-RUOKA.FI

5

HERKULLISET UUTUUDET

AIRFRYERIIN Herkulliset Airfry-uutuudet ovat gluteenittomia ja valmistuvat nopeasti airfryerissä. Valittavanasi on neljä herkullista vaihtoehtoa: Kanan paistipala honey crunch, Kanan fileeviipale korean crunch, Possun paistikuutio crispy chili sekä Possun crispy honey bacon.

Testaa vaikka kaikki!

VALMISTA

10-12 MINUUTISSA –

HYVÄ RUOKA, PAREMPI MIELI

INNOSTU

P A R H A AT V I N K I T, K I I N N O S TA V I M M AT U U T U U D E T J A O I V A LTA V I M M AT I D E AT

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: OMENAHILLO UUNISSA

Astetta herkumpi omenahillo

Uuniomenahillo on syksyn ihastuttavin puuron päällinen ja jogurtin höyste. Hillon valmistus on superhelppoa: Kuutioi omenat kuorineen uunivuokaan. Kaada sekaan hillosokeria ja tilkka vettä. Mausta kanelitangolla. Anna kypsyä ja karamellisoitua 150-asteisessa uunissa hitaasti, noin puolitoista tuntia. Purkita valmis hillo puhtaisiin kuumennettuihin lasipurkkeihin.

Aamupuuro muuttuu luksukseksi, kun kruunaat sen itsetehdyllä hillolla, kanelilla ja rouhituilla pähkinöillä.

K-RUOKA.FI

7

INNOSTU

KELIAKIA­VIIKKOA VIETETÄÄN 31.8.–6.9.

Mikä olisikaan parempi tapa nauttia syksyn sienisaaliista kuin ihana sienipiirakka?

3×

GLUTEENITON SUOSIKKI

Gluteenittomien tuotteiden valikoima on kasvanut vauhdilla. Poimimme kolme suosikkia!

OT LU

TOTUOT

E

HIENOSTUNUT PRINSESSALEIVOS

Marsipaanilla kuorrutettu ja vadelmamarmeladilla täytetty leivos on juhlava tarjottava.

Pirkka gluteeniton prinsessaleivos 2 kpl/160 g pakaste

MAUKAS RIISIPIIRAKKA

Lieksassa leivottujen riisipiirakoiden kuori on herkullisen ohut ja rapea, ja niiden valmistamiseen on käytetty aitoa voita. Makutestin voittaja!

Pirkka gluteeniton riisipiirakka 6 kpl/360 g pakaste laktoositon

MONIPUOLINEN JAUHOSEOS

Vehnätön vaalea jauhoseos sopii makeaan ja suolaiseen leivontaan sekä ruoanvalmistukseen.

Pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos 1 kg

KATSO KAIKKI PIRKAN GLUTEENITTOMAT TUOTTEET QRKOODIN TAKAA:

8

K-RUOKA.FI

Pirkka Grana ­Padano juusto­ raaste 100 g

SYKSYN AARTEET

Maukas suppilovahveropiirakka valmistuu helposti valmiista rukiisesta piirakkataikinasta.

SUPPILOVAHVEROPIIRAKKA 8 annosta, 30–60 min, n. 1,05 €/annos*

1 pkt (400 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste) 200 g suppilovahveroita 1 iso sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 rkl öljyä ½ tl suolaa ripaus mustapippuria 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) 2 kananmunaa 1½ dl Pirkka Grana Padano -juustoraastetta 1. Sulata taikina ja taputtele se piirakka­ vuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.

2. Esipaista piirakkapohjaa 200-asteisen

uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.

3. Puhdista sienet ja paloittele suuremmat sienet pienemmiksi.

4. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää sienet ja hauduta, kunnes sienistä irtoava neste on lähes kokonaan haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.

5. Sekoita ruokakerma, kananmunat ja suurin osa juustoraasteesta kulhossa.

Säästä osa juustoraasteesta piirakan pinnalle.

6. Levitä sienitäyte esipaistetun pohjan päälle. Kaada päälle ruokakermaseos ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.

7. Paista piirakkaa 175-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt ja saanut kauniin värin.

Tarjoa suppilovahveropiirakka jäähtyneenä esimerkiksi salaatin kanssa.

INNOSTU

CRISPY CHILI -UUNIJUUREKSET 4 annosta, 30–60 min, n. 2,50 €/annos* L

M

V

3 (450 g) palsternakkaa 3 (n. 500 g) Pirkka lanttua 4 (300 g) porkkanaa 2 rkl rypsiöljyä ½ tl suolaa ¼ tl mustapippuria ½–1 prk (à 115 g) Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä ½ ruukkua Pirkka ruohosipulia hienonnettuna

1. Pese juurekset. Kuori lanttu, voit myös kuoria halutessasi palsternakat ja porkkanat. Leikkaa juurekset reiluiksi paloiksi.

2. Levitä juurekset leivinpaperin päälle uunipellille. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valuta öljy päälle.

3. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kumoa juurekset leivinpaperin avulla laakeaan tarjoilukulhoon. Kääntele rapea valkosipuli öljyineen joukkoon ja lisää ruohosipuli. Tarjoa heti.

Rapea valkosipuliöljy muuttaa perinteiset uunijuurekset herkulliseksi trendireseptiksi.

H IT TI

Pirkka rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä 115 g

Vaihtele juureksia makusi mukaan.

Myös juuriselleri ja bataatti sopivat joukkoon erinomaisesti.

K-RUOKA.FI

9

INNOSTU

HEVIMESTARI VINKKAA

MONIKÄYTTÖINEN PORKKANA • Syysporkkana on kesäporkkanaa kookkaampi,

aromikkaampi sekä rakenteeltaan kiinteämpi ja rouskuvampi. Syysporkkanassa on paksumpi kuori, siksi se kannattaa kuoria. Säilytä porkkanoita kotona viileässä ja pimeässä, kuten jääkaapin vihanneslokerossa.

• Syysporkkana on uskomattoman monipuoli-

nen kotimainen juures, jota voi hyödyntää niin ruoanlaitossa kuin leivonnassa. Raasta salaattiin, pikkelöi tai paahda uunissa. Porkkanassa on paljon luonnollista sokeria, jonka karamellisoituminen luo ihanan täyteläisen makeuden ja syvän maun.

• Porkkanapiirakka on syksyn lempireseptejäni.

Raastettu syysporkkana tekee piirakan taikinasta supermehevän. Teen usein myös pannulla paistettavia porkkanafrittereitä ja uunissa paahdettuja hunajaporkkanoita lihan lisukkeeksi.

Osastopäällikkö, heviosasto Ida Törmänen, K-Citymarket Oulu Raksila, Oulu

10

K-RUOKA.FI

Syysporkkanan rakenne sopii erityisesti pitkään haudutettaviin pataruokiin. Se ei mene mössöksi vaan säilyttää mukavan purutuntuman.

INNOSTU

Syksyn herkullisimmassa leivonnaisessa, porkkanakakun rullatussa versiossa, on tuttu makean mausteinen maku.

Kääre­torttu on erityisen mehevä, kun tuorejuustotäytettä löytyy sekä tortun sisältä että pinnalta.

SES O

N G I SS A

Pirkka suomalainen porkkana 500 g

Pirkka maustamaton tuore­­juusto 180 g

PORKKANAKAKKUKÄÄRETORTTU

12 viipaletta, yli 60 min, n. 0,70 €/annos* POHJA

2 (150 g) Pirkka porkkanaa 3 kananmunaa 2 dl Pirkka sokeria 1 dl rypsiöljyä 2 dl Pirkka vehnäjauhoja 1 tl Pirkka vaniljasokeria 2 tl Pirkka kanelia 1 tl kardemummaa 1 tl Pirkka leivinjauhetta 1 tl Pirkka ruokasoodaa ripaus suolaa TUOREJUUSTOTÄYTE

100 g Pirkka voita 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 3 dl Pirkka tomusokeria 1 rkl sitruunanmehua LISÄKSI

n. 2 rkl Pirkka mantelirouhetta

1. Kuori ja raasta porkkanat.

2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää öljy ja porkkanaraaste, sekoita.

3. Sekoita kuivat aineet ja mausteet keskenään, kääntele ne taikinan joukkoon.

4. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista 200-asteessa uunin keskitasolla 10–12 minuuttia.

5. Kumoa hieman jäähtynyt pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi tortun pinnalta. Anna jäähtyä.

6. Vatkaa pehmeä voi sähkövatkaimella kulhossa sileäksi. Lisää tuorejuustot rasia kerrallaan välillä vatkaten. Sekoita joukkoon tomusokeri ja sitruunamehu.

Vatkaa kuorrutus tasaiseksi seokseksi.

7. Levitä 2/3 täytteestä torttulevyn päälle ja kääri lyhyeltä sivulta tiiviiksi rullaksi leivinpaperin avulla.

8. Laita loput täytteestä pursotinpussiin ja pursota tasainen kuvio tortun pinnalle. Viimeistele mantelirouheella.

9. Anna kääretortun tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

VINKKI!

Porkkanakakkukääretorttu kannattaa valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia, mieluiten yön yli. Maut paranevat ja rakenne kiinteytyy, jolloin torttu on helpompi leikata siivuiksi.

K-RUOKA.FI

11

INNOSTU

T

OTTU PALU U O IV

UUDISTETTU KLASSIKKO Pirkka rommikeksi 8 kpl/144 g

UUTUUS Pirkka barista maustettu kaurajuoma 1l UHT vanilja

KOTIKAHVILASSA! Ihanilla leivoksilla ja kauniilla kattauksella luot kahvilatunnelman kotiin. Paistopisteeltä, pakastealtaasta ja keksihyllyltä löytyvät valmiit prinsessaleivokset, rapeat pistaasicroissantit, nostalgiset rommikeksit ja suolaiset piirakat ovat kuin kahvilan vitriinistä konsanaan. Tarjoa kahvit esimerkiksi maustetulla barista-kahvimaidolla tai kylminä latteversioina jäiden kera.

12

K-RUOKA.FI

INNOSTU

Kaikki suomalaiset omenalajikkeet sopivat tähän reseptiin hapokkuutensa ansiosta.

Ulkomaisista lajikkeista nappivalintoja ovat Jonagold ja Granny Smith.

HELPOTUSTA ARKEEN K-RUOKASOVELLUKSESTA

Lisää paistokseen rapeutta mantelilastuilla tai manteli- tai pähkinä­ rouheella.

Nauti paistos vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai vaniljasokerilla maustetun ranskankerman kanssa.

KAIKKIEN HUULILLA

OMENA-KAURAPAISTOS Omena-kaurapaistos on ikisuosikki ja syksyn omenasesongin odotetuimpia jälkiruokia. Klassikon suosion salaisuus piilee sen helppoudessa ja edullisissa raaka-aineissa.

Valitse paistokseen hapokkaita ja kiinteitä omenalajikkeita, jotka tuovat paistokseen kirpeän säväyksen eivätkä soseudu liikaa kypsennyksen aikana. Paistoksen päälle ripoteltava muruseos taas valmistuu parhaiten tavallisista tai isoista kaurahiutaleista.

Ne paahtuvat rapeaksi ja rouheaksi kerrokseksi omenoiden päälle.

KKAA NTIJA VIN U T N IA S A

Syksyn possuherkut ”Pataruokiin sopii parhaiten rasvainen ja monikäyttöinen porsaan kassler. Se kestää pitkän haudutuksen miedolla lämpötilalla ja antaa anteeksi enemmän kuin naudanliha. Kun sisälämpötila on +85 astetta, liha on täydellisen mureaa. Kasslerista onnistuvat myös pihvit, suikaleet, palapaistit ja pulled porkit. Possunlihan seuraksi kannattaa valita syksyn kotimaisia kasviksia, sieniä ja juureksia.”

Lihamestari Janne Korhonen, K-Citymarket Haapaniemi, Kuopio

K-Ruoka-sovellus tekee arjen ruokaostoksista sujuvampia, edullisempia ja helpommin suunniteltavia. Kokosimme parhaat vinkit, joista on hyötyä niin kauppareissulla, viikon ruokalistaa miettiessä kuin ostosten tilaamisessa.

1. Katso viikon edut ja tarjoukset K-Ruoka-sovelluksesta löydät helposti ajankohtaiset edut ja tarjoukset, mikä helpottaa arjen ostosten suunnittelua. Muista tarkistaa myös henkilökohtaiset OmaPlussa-etusi – saat etuja juuri omista suosikkituotteistasi.

2. Tilaa ostokset kotiin tai nouda valmiina Sovelluksen kautta voit tehdä ruokaostokset verkossa kotiin toimitettuna tai kaupasta noudettuna.

3. Hyödynnä ostoslistaa Ostoslista-ominaisuus helpottaa arjen suunnittelua. Voit jakaa listan perheenjäsenten kanssa ja täydentää sitä yhdessä.

4. Löydä herkulliset arkireseptit K-Ruoka-sovelluksen resepteistä löydät nopeasti ideoita maistuviin arkiruokiin.

Avaa K-Ruoka-sovellus ja ota arjen helpottajat käyttöön jo tänään!

K-RUOKA.FI

13

VAIHTELUA VOILEIPÄÄN Voileipä on arjen luottopakki, joka pelastaa kiireessä. Päällyksiä muuntelemalla saat uusia suosikkeja erilaisiin hetkiin: aamiaiselle, kevyeksi lounaaksi, välipalaksi ja jopa vierastarjottavaksi.

LOHIRIISIKAKKU

Tee riisikakusta sushista inspiroitunut herkku: voitele se Pirkka ruohosipulituorejuustolla ja asettele päälle graavilohisiivuja, punasipulirenkaita, kapriksia ja tilliä.

KASVISPATONKIPALAT

Levitä patonkiviipaleille vegaanista Pirkka maustamatonta kasvipohjaista levitettä. Päällystä Pirkka Parhaat aurinkokuivatuilla kirsikkatomaateilla, oliiviviipaleilla ja basilikalla.

AVOKADO-RAEJUUSTOSÄMPYLÄ

Halkaise ciabattasämpylä. Levitä päälle ensin muussattua avokadoa ja sitten raejuustoa. Viimeistele juoksevalla hunajalla ja Pirkka chilirouheella.

PAAHTOPAISTIRUISPALA

Voitele ruisleipäpala ja päällystä suolakurkkuviipaleilla. Laita päälle Pirkka Parhaat paahdettua naudanpaistia. Koristele miniversoilla ja Pirkka Parhaat wasabimajoneesilla.

VIIKUNA-BURRATALEIPÄ

Viipaloi maalais- tai hapanjuurileipää. Asettele leivälle rucolaa ja Pirkka Parhaat burrataa. Lisää päälle viipaloituja viikunoita ja Pirkka balsamietikkakastiketta.

AAMIAISLEIPÄ

Paahda Pirkka täysjyväpaahtoleipäviipale. Päällystä leipä munakokkelilla, ruskistetulla ja hienonnetulla pekonimurulla sekä ruohosipulisilpulla.

K-RUOKA.FI

15

VATSALLE VATSALLE

MAITOMAITOHAPPOHAPPOBAKTEERI BAKTEERI

LGG LGG

DD

VITAMIINI VITAMIINI

Perustahyvälle. hyvälle.

Perusta *Sisältää kalsiumia, joka edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa. *Sisältää kalsiumia, joka edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa.

Nauti osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.

Nauti osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.

Burgerimies Akseli Herlevin mehevä tuplajuustohampurilainen syntyy premiumaineksista ja karamellisoidusta sipulista.

N

L Ä O N N I ST U T

BURGEREIDEN AATELIA

Ä IL

Naughty BRGR Pepper Jack sulatejuustoviipale 200 g

Naughty naudan burgerpihvi 2 kpl/240 g

TUPLAJUUSTOBURGERI

4 annosta, 30–60 min, n. 4,50 €/annos*

1 (100 g) sipuli 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl Pirkka soijakastiketta 2 pkt (à 2 kpl/240 g) Naughty BRGR naudan burgerpihvejä 4 Naughty BRGR Pepper Jack sulatejuustoviipaletta 1 ps (4 kpl/320 g) Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylöitä 4 rkl Naughty BRGR Mayo -majoneesia 8 rkl Pirkka juustokastiketta, cheddar 12 suolakurkkuviipaletta

1. Kuori ja hienonna sipuli pieneksi silpuksi.

2. Kuullota sipuleita pinnoitetulla pannulla rypsiöljyssä, kunnes ne karamellisoituvat pehmeiksi ja kullanruskeiksi eli noin 15–20 minuuttia. Mausta soijalla ja kiehauta neste pois.

3. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Paista pihvit kuumalla pannulla 3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat ruskistuneet.

Lisää pihvien päälle juustoviipaleet sulamaan.

4. Paahda sämpylöitä pannulla tai uunissa 3 minuuttia tai kunnes ne ovat paahtuneet kullankeltaisiksi.

5. Sivele BRGR Mayo -majoneesia paahdettujen sämpylöiden pohjille ja juustokastiketta kansiin.

6. Kokoa burgeri reseptin aineksista niin, että pohjan päälle tulee karamellisoitua sipulia, pihvi, juustoviipale, suolakurkut, cheddarkastike ja sämpylän kansi.

K-RUOKA.FI

17

maku maailmalta, liha suomesta.

Uusi Ohuen ohut Toscanan kananfilee hurmaa raikkaalla välimerellisellä maullaan, jossa yhdistyvät yrtit ja valkosipuli.

Ohueksi viipaloitu leikkele on vähärasvainen, runsasproteiininen ja sillä on Sydänmerkki.

jos syöt lihaa, syö parempaa.

TOIMITUS SUOSITTELEE

ARJEN SUOSIKIT

Toimitus vinkkaa suosikkinsa syksyn uutuustuotteista. Ne tuovat ripauksen juhlaa arkiaamuun ja piristävät kiireisenäkin päivänä.

Pirkka hedelmät & chia smoothie 120 g

”Suurempi koko tekee arkisestakin pastasta juhlavan. Ison fusillonipastan kanssa sopivat täydellisesti pitkään haudutetut tomaattipohjaiset ragut.

Kastikkeen voi valmistaa lihasta, syksyllä esimerkiksi hirvestä tai omista metsäsienisuosikeista. Paksu kastike tarttuu houkuttelevasti fusillonin kierteisiin.”

Pirkka Parhaat lakkahillo 280 g

MINNA RAUTIO-PAKASTE, ruokatoimittaja

”Minulla on tapana pitää jääkaapissa nopeita välipaloja niitä hetkiä varten, kun nälkä yllättää juuri ennen lähtöä.

Pirkka hedelmät & chia smoothie on helppo napata mukaan, ja sen raikkaan hedelmäinen maku piristää kiireistäkin päivää. Smoothie auttaa pitämään pahimman nälän loitolla harrastuksissa, työpäivän keskellä tai matkalla seuraavaan menoon.”

MARIANNA VÄISÄNEN, sisältöasiantuntija

”Isäni rakastaa lakkoja. Lapsuudessani lakkatäytekakku ja lakat vaniljajäätelön kanssa olivat hänen suosikkejaan. Aion ehdottomasti viedä hänelle tuliaisiksi Pirkka Parhaat lakkahilloa, joka tuo ripauksen juhlaa myös tavalliseen arkiaamuun kaurapuuron päällä.”

ROOSA MANGANI, ruokatoimittaja

Pirkka Parhaat fusilloni 500 g

”Rapeat, täytetyt murotyynyt katoavat meillä hetkessä. Ne ovat lapseni suosikkiaamupala!”

LINDA FORSS, toimituspäällikkö

Pirkka gluteeniton kaakaotyyny 275 g hasselpähkinätäytteellä

K-RUOKA.FI

19

NÄITÄ PITAA MAISTAA. Pull

ed p

malaista uo

t

Al

l

tid

Nyt on taskut täynnä kotimaista lihaa, pikkelöityjä kasviksia ja herkullisia kastikkeita. Nimittäin uudet Mr. Panini pitataskut. Lämmitä meheväksi mikrossa alle minuutissa tai rapeaksi airfryerissa.

ork

aa lih

Aina s

Pita

fi n s k t k

UUTUUS!

Kaksi makua: Pulled pork ja Kebab.

Maista!

Tekee hetkestä herkumman

öt

bab

Pita Ke

ARJEN NIKSIT H E L P O T, N O P E AT J A K E K S E L I Ä ÄT NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN

Kasviksia helposti

Ravitsemussuositusten mukaan ­kasviksia tulisi nauttia 500–800 grammaa päivässä. Täydennä päivän kasvissaldoa ja turvaudu arkikokkailuissa valmiiksi ­paloiteltuihin ja suikaloituihin kasviksiin. Hyödynnä heviosaston kaaliraasteet, käyttövalmiit salaattisekoitukset sekä paloitellut keitto- ja uunijuurekset. Ylläty myös pakasteosaston laajasta pakastevihannestarjonnasta: sieltä löytyy suikaleita, kuutioita ja silppua sipulista parsakaaliin ja pinaattiin. Myös pakastekasvisten laatu ja ravintoarvot ovat kohdillaan, sillä ne on pakastettu ravintorikkaimmillaan parhaassa sesongissa.

K-RUOKA.FI

21

ARJEN NIKSIT

OIKAISE ARJESSA

Sujuvoita arkiruokarumbaa maistuvilla ja nopeilla oikaisukeinoilla. Kypsät proteiininlähteet, valmiiksi paloitellut kasvikset sekä pikaiset pastat ja nuudelit ovat arkiruokakokin luottotuotteita.

HI N

TA NOI N

1,80 € ANNOS

O IK

AISE TÄLLÄ

UUTUUS

Apetit Värikäs Peruna & keittokasvikset 750 g

22

K-RUOKA.FI

Papua, porkkanaa ja paprikaa sisältävä värikäs peruna- ja keittokasvissekoitus on edullisen cowboy-keiton salainen ase.

Kasvissekoitus istuu täydellisesti helppoon ja ruokaisaan keittoon, ja se nopeuttaa valmistumista melkein puolella.

ARJEN NIKSIT

RAEJUUSTOPASTA

4 annosta, alle 15 min, n. 2,85 €/annos* L

350 g De Cecco fusillia RAEJUUSTOPESTO HI N

TA NOI N

2,85 € ANNOS

1 prk (200 g) Pirkka raejuustoa 1 dl Pirkka pinjansiemeniä ¾ dl De Cecco Il Classico ekstraneitsytoliiviöljyä ½ dl vettä 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 valkosipulinkynsi 1 tl suolaa ripaus mustapippuria TARJOILUUN

1 prk (200 g) Pirkka raejuustoa 2 rkl Pirkka pinjansiemeniä tuoretta basilikaa

S U O S I K KI

Premium-fusilli pysyy keitettäessä napakkana, ja se imaisee uurteisiinsa maukkaan kastikkeen. Fusillin kastikkeena toimii vihreä pesto, joka saa raejuustosta proteiinia ja ruokaisuutta.

COWBOY-KEITTO

6 annosta, alle 30 min, n. 1,80 €/annos* L

G

1 pkt (400 g) Pirkka kana-nauta jauhelihaa 2 rkl rypsiöljyä ½ ps (à 200 g) Apetit Kotimainen Sipulikuutioita (pakaste) 2–3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 ps (750 g) Apetit Värikäs Peruna & keittokasviksia (pakaste) 8 dl vettä ½ dl Pirkka tomaattisosetta 2 tl Pirkka oreganoa 2 tl Pirkka paprikajauhetta 1 tl suolaa

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.

2. Valmista pastan keittämisen aikana raejuustopesto. Soseuta kaikki peston ainekset sileäksi sauvasekoittimella tai blenderillä.

3. Valuta pasta. Sekoita pesto pastan joukkoon ja tarjoa raejuuston, pinjansiementen ja basilikanlehtien kanssa.

De Cecco fusilli 500 g

1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta juustokermaa 1 ps (200 g) Apetit Maissia (pakaste) 1. Ruskista jauheliha ison (pinnoitetun) kattilan pohjalla öljyssä.

2. Lisää sipuli ja valkosipuli ruskistuksen loppuvaiheessa ja jatka vielä paistamista pari minuuttia.

3. Lisää peruna-keittokasvispakaste, vesi, tomaattisose, oregano, paprikajauhe ja suola kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia.

4. Lisää juustokerma ja pakastemaissi.

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia.

VEGEVINKKI!

Cowboy-keiton kasvisversio valmistuu korvaamalla jauheliha yhdellä paketilla (280 g) Pirkka jauhismurua. Jauhismuru lisätään keittoon vasta lopuksi, pakastemaissin kanssa samaan aikaan.

K-RUOKA.FI

23

ARJEN NIKSIT

KASVIS-NUUDELIWOKKI Kypsät, savustetut kanalastut tuovat pannukiusaukseen runsaasti makua ja tekevät kokkailusta vaivatonta: herkullinen arkiruoka valmistuu vain vartissa! Ruokaan uppoaa myös mukava määrä kasviksia pakastesuikaleiden ja sesongin lehtikaalin muodossa.

6 annosta, alle 30 min, n. 2,95 €/annos* L

HI N

TA NOI N

3,05 € ANNOS

M

3 (300 g) porkkanaa 1 ps (150 g) Pirkka sokeriherneitä 2 valkosipulinkynttä 2 pkt (à 240 g) Valio Gold&Green® Suikaleita Original 2 rkl rypsiöljyä 1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia valkokaalisuikaleita 1 pkt (250 g) Pirkka munanuudeleita KASTIKE

¾ dl Pirkka hoisinkastiketta ½ dl Pirkka soijakastiketta LISÄKSI

1 dl Pirkka suolapähkinöitä 1 dl kevätsipulia hienonnettuna 1 limetti lohkoina

T

ÄL

L Ä O N N I ST U T

UUTUUS

Savuhovi Viilu Savustettu kana ruokalastut 180 g

PANNUKIUSAUS 4 annosta, alle 30 min, n. 3,05 €/annos* L

M

1 ps (500 g) Pirkka peruna-sipulisekoitusta (pakaste) 1 ps (250 g) Pirkka kasvissuikaleita (pakaste) 2 lehtikaalin lehteä 1 rkl rypsiöljyä 1 pkt (180 g) Savuhovi Viilu Savustettu kana ruokalastuja 1 rkl Pirkka vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1 prk (250 ml) Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta (16 %)

24

K-RUOKA.FI

1 dl vettä n. 2 rkl persiljaa hienonnettuna 1. Kuullota peruna-sipulisuikaleita, kasvissuikaleita ja silputtua lehtikaalia isolla paistinpannulla öljyssä, noin 3 minuuttia.

2. Lisää kana, vehnäjauho ja suola pannulle ja sekoita suikaleiden sekaan.

3. Kaada joukkoon kasvirasvasekoite ja vesi ja sekoita. Peitä pannu kannella ja kypsennä juuri ja juuri kiehuen noin 10 minuuttia. Sekoittele välillä.

4. Ripottele kypsän kiusauksen päälle hienonnettua persiljaa.

1. Kuori ja suikaloi porkkanat. Huuhtele sokeriherneet, poista kannat ja suikaloi palot noin kolmeen osaan. Hienonna valkosipulinkynnet.

2. Paista Gold&Green-suikaleet isossa paistinpannussa ruokalusikallisessa öljyä kullanruskeiksi samalla sekoitellen.

Siirrä suikaleet lautaselle odottamaan.

3. Lisää pannulle ruokalusikallinen öljyä ja kuullota kaali- ja porkkanasuikaleita noin viiden minuutin ajan samalla sekoitellen. Lisää sokeriherneet ja valkosipuli ja paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

4. Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Sekoita kulhossa kastikkeen ainekset.

5. Lisää nuudelit, Gold&Green-suikaleet ja kastike kasvisten joukkoon. Kääntele wokki sekaisin.

6. Viimeistele suolapähkinöillä, kevätsipulilla ja limelohkoilla.

VINKKI!

Voit varioida wokkia erilaisilla kasviksilla. Kokeile esimerkiksi parsakaalia, paprikaa, kesäkurpitsaa tai vihreitä papuja. Muista myös pakastekasvissekoitukset, joilla voit nopeuttaa wokin valmistumista entisestään.

HI N

RJ

EN P

ELASTA

J

A

Kätevät vegesuikaleet ovat parhaimmillaan rapeiksi paistettuina. Sekoita ne hoisin- ja soijakastikkeilla maustettujen nuudeleiden ja kasvisten joukkoon, ja koko perheen suosikkiateria on valmis!

A

ARJEN NIKSIT

TA NOI N

2,95 €

Valio Gold&Green® Suikale Original 240 g

ANNOS

K-RUOKA.FI

25

ARJEN NIKSIT

SUOSIK

L

TEN AS

KI

HI N

TA NOI N

3,95 €

Pirkka minikalapihvit lohella 9 kpl/ 180 g MSC

ANNOS

UUTUUS

Pirkka kvinoa 400 g

Valmiit kalapihvit ovat helppo tapa lisätä kalaa arkeen.

Kauniisti koottu bowl on houkutteleva annos, jossa maistuvat kalan lisäksi kvinoa ja raikkaat kasvikset.

KALAPIHVIBOWL 4 annosta, 30–60 min, n. 3,95 €/annos* G

2 pkt (à 9 kpl/180 g) Pirkka minikalapihvejä lohella 2 dl Pirkka kvinoaa 4 dl vettä 2 rkl Pirkka kasvisfondia ½ tl mustapippuria ½ dl Pirkka tilliä hienonnettuna ½ rkl sitruunanmehua 1 tl sitruunankuorta raastettuna

26

K-RUOKA.FI

½ ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja ½ kurkkua 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia 1 dl (30 g) kevätsipulia hienonnettuna 2 dl Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia tuoretta tilliä hienonnettuna sitruunaviipaleita 1. Huuhtele kvinoa. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää fondi ja kvinoa.

2. Anna hautua miedolla lämmöllä

pakkauksen ohjeen mukaan niin, että kvinoa on kypsää ja vesi haihtunut.

Sekoita kvinoa kuohkeaksi haarukalla.

Anna jäähtyä. Mausta tillillä, mustapippurilla, sitruunanmehulla ja -kuorella.

3. Kiehauta herneet pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä halutessasi.

4. Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi halkaistu kurkku.

5. Paista minikalapihvit pannulla.

6. Lusikoi kulhoihin kvinoaa ja lisää sektoreittain salaattia, tomaattia, kurkkua ja kevätsipulia. Viimeistele annokset jogurtilla, tillillä ja sitruunalla.

Uutuus

Leipä.

Se on tuhti eväs.

UDET U T UU

OSTOSLISTALLE

Alkusyksyn uutuuksissa ilahduttavat runsaasti kasviksia sisältävät mikroateriat, täyteläiset jogurtit sekä proteiinipitoiset välipalat.

1

RAPEAT KANAT AIRFRYERILLA

Uuden Atria Airfry -tuotesarjan miedon hunajaiset, rapeiksi maissipaneroidut honey crunch kanan paistipalat sopivat koko perheen makuun. Paistipalat ovat monikäyttöi‑ siä: ne valmistuvat rapeaksi airfryerilla, mutta sopivat kypsennet‑ täväksi myös uunissa ja pannulla.

2

Maistuvaa lisäpotkua päivään

Herkullinen Arla Shake up -välipalajuoma on proteiinin ja kuidun lähde. Sen sisältämä B2-vitamiini auttaa vähen‑ tämään väsymystä ja uupumusta, ja D-vitamiini edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa. Nauti osana monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.

3

4

Reissumies Tosi Ohut Siemen‑ruis yhdistää tutun rukiin ja siementen tuoman paahteisen rouheuden.

Se on ohut, herkullinen ja arkeen sopiva ruisleipä, johon on helppo tarttua joka päivä. Runsaskuituinen leipä on leivottu taikinajuureen kotimaisesta viljasta.

CELSIUS Lemon Lime yhdistää virkistävällä tavalla sitruunan ja limen maut tarjoten raikkaan ja makeankirpeän maku­ elämyksen.

Makua siemenistä

28

K-RUOKA.FI

Energiaa CELSIUSuutuudesta

6

5

Kerroksittain herkullista makua

Juustoportin uudet turkkilaiset kerrosjogurtit ovat ainutlaatuinen makunautinto.

Täyteläisen jogurtin alla odottaa herkullinen kerros päärynää, vadelmaa tai mustikkaa. Laktoosittomat jogurtit valmistetaan ­suomalaisesta maidosta Juustoportin perhemeijerissä Jalasjärvellä.

7

NYT ON HYVÄ HETKI!

Uusiin Hetki Bistro -mikroaterioihin on valittu laadukkaat raaka-aineet huolella ja runsaasti kasviksia, jotta voit nauttia herkullisesta täysipainoisesta ateriasta. Vuohenjuustopastaa & aurinkokuivattua tomaattia -annoksessa tähtenä on iso vuohenjuustokiekko, ja annoksen viimeistelee lisukepikarissa oleva pikkelöity punasipuli. Butter chicken & paahdettua kukkakaalia -annoksessa maistuvat currypaahdettu kukkakaali, kikherne-masalariisi sekä mehevät broilerin fileeviipaleet herkullisen kastikkeen ja valkosipuli-yrttiöljyn kera.

TUE VATSAN HYVINVOINTIA

Valio Gefilus® Kefir mansikka on raikas tapa tukea vatsan hyvinvointia, sillä tuote sisältää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa edistävää kalsiumia. Suomalaisesta maidosta valmistettu juotava välipala sisältää myös LGG®‑maitohappobakteeria ja runsaasti D-vitamiinia.

9

Kevyesti paneroidut

8

Lämmitä ja nauti!

Uusissa Hetki-mikroaterioissa, Halloumipastassa ja Kermaisessa kanapastassa, on selkeät raaka-aineet ja paljon tuoreita värikkäitä kasviksia.

Kaikissa tuoteperheen annoksissa on hyvä määrä proteiinia, joten ne ovat ruokaisia aterioita. Syö hyvä olo! Nyt on hyvä hetki pitää ruokatauko.

Atria Paremmat kanan fileepihvit ja fileepalat ovat oiva vaihtoehto kevyempään naposteluun tai aterian osaksi. Kevyesti paneroidut tuotteet ovat runsasproteiinisia ja ne sisältävät vastaaviin tuotteisiin verrattuna vähemmän rasvaa.

10

BUBSIT VALLOITTAVAT PUSSEISSA

Villit makuparit ja ikoninen muoto tekevät jokaisesta suupalasta seikkailun. Suositut BUBS-makeiset nyt pusseissa!

K-RUOKA.FI

29

OSTOSLISTALLE

12

KOKO PERHEEN JUGUT

Voi jugu migä magu! Pehmeän samettinen Elovena Jugu hurmaa lusikallinen kerrallaan. Kolme raikasta ja lempeän täyteläistä makua: Mansikka & vadelma, Mango sekä Sitruuna. Kaurapohjainen Jugu maistuu koko perheelle, ja siinä on juuri sopivasti makeutta ilman makeutusaineita. Valmistettu suomalaisesta kaurasta Raisiossa.

11

15

Herkulliset pitaleivät Mr. Paninin täytetyt uutuudet, Pita Kebab ja Pita Pulled Pork, tarjoavat reilusti makua helposti ja nopeasti.

Herkullisen pitaleivän väliin on pakattu runsaasti kotimaista lihaa sekä kaksi maukasta kastiketta.

Kypsennä meheväksi mikrossa alle minuutissa tai rapeaksi airfryerissa.

13

Kermainen klassikko

OLO kermainen kirjolohikeitto on herkullinen ja hienostuneen makuinen klassikkokeitto.

RUNSAASTI TÄYTETTÄ

14

Kasviproteiinia arkisuosikkeihin

Pirkka Jauhismuru on kypsä, käyttövalmis vegaaninen ja gluteeniton jauhismuru herneproteiinista. Se sopii arjen suosikkiresepteihin, kuten pastakastikkeisiin, tortilloihin, tacoihin, wokkeihin ja laatikkoruokiin. Avaamaton pakkaus säilyy huoneenlämmössä.

16

RAIKKAITA TOSCANAN MAKUJA Uusi Ohuen ohut Toscanan kananfilee hurmaa raikkaalla välimerellisellä maullaan, jossa yhdistyvät yrtit ja valkosipuli. Ohueksi viipaloitu leikkele on vähärasvainen, runsasproteiininen ja sillä on Sydänmerkki.

30

K-RUOKA.FI

Pirkka voisilmäpulla on ihanan mehevä ja pehmeä pulla, jossa on runsaasti täytettä. Ajaton pullaklassikko kuuluu suomalaiseen kahvipöytään, ja se on myös yksi Pirkan 40-vuotisjuhlavuoden tuotteista. Nauti sellaisenaan tai kevyesti lämmitettynä. Pirkka voisilmäpullat leipoo Elosen leipomo Jämsässä.

3 × PÄIVÄN PIKKUATERIA Nämä luottoreseptit antavat virtaa aamiaiselta iltapalalle.

SILKEN TOFU SMOOTHIE

4 annosta, alle 15 min, n. 1,50 €/annos* M

BANAANIHERKUT

6 annosta, 30–60 min, n. 0,95 €/annos*

V

1 pkt (300 g) Pirkka pehmeää tofua 2 (300 g) banaania 1 ps (200 g) Pirkka puolukoita (pakaste) 2 dl Pirkka kaurajuomaa 1–2 rkl Pirkka vaahterasiirappia 1. Valuta tofu. Kuori banaanit. Laita ne tehosekoittimen kannuun.

2. Mittaa smoothien loput ainekset kannuun ja surauta smoothie tasaiseksi.

Kaada laseihin ja nauti heti.

VINKKI! Kokeile myös maapähkinävoi-kaakaosmoothieta: Lisää tehosekoittimen kannuun 1 pkt (300 g) pehmeää tofua, 2 banaania, 1 rkl tummaa kaakaojauhetta, ½ dl maapähkinävoita (smooth), 2 dl kaurajuomaa sekä 1–2 rkl vaahterasiirappia. Surauta tasaiseksi ja nauti heti.

Huom! Silken tofu muuttaa smoothien lusikoitavammaksi, kun sitä säilytetään pidempään jääkaapissa.

RAEJUUSTO-FLATBREAD

4 annosta, 30–60 min, n. 2,65 €/annos* L

G

3 (650 g) banaania ½ dl Pirkka peanut butter smooth -maapähkinävoita 1 dl Pirkka suolapähkinöitä rouhittuna ½ levyä (à 200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) tai ½ levyä (à 200 g) Pirkka leivontamaitosuklaata

2 prk (à 200 g) Pirkka raejuustoa 4 kananmunaa 1 tl Pirkka valkosipulijauhetta 1 tl Pirkka pizzamaustetta ripaus suolaa ripaus mustapippuria 2 tl oliiviöljyä

1. Kuori banaanit. Puolita ne ensin poikittain ja halkaise palat pituussuunnassa, jolloin saat jokaisesta banaanista neljä palaa.

2. Laita banaanit pakastusta kestävään astiaan. Levitä banaanin leikkauspinnalle maapähkinävoita ja ripottele päälle ⅔ dl rouhittuja suolapähkinöitä.

3. Paloittele suklaa kulhoon ja sulata mikrossa miedolla teholla 20 sekuntia kerrallaan. Sekoita välissä.

4. Valuta suklaata banaanien päälle ja ripottele päälle loput rouhitut maapähkinät.

5. Nosta banaaniherkut pakastimeen jähmettymään noin puoleksi tunniksi.

Nauti heti.

½ prk (à 180 g) Pirkka tuorejuustoa, Italian yrtit 2 tomaattia 1 pkt (180 g) Pirkka Parhaat kanarouhetta 1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa

LISÄKSI

1. Soseuta raejuusto, kananmunat ja mausteet sileäksi sauvasekoittimella tai blenderissä.

2. Kaada seos uunipellille öljytyn leivinpaperin päälle. Paista 175-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes flatbreadin pinta on kauniin ruskea.

Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen kuin irrotat raejuusto-flatbreadin leivinpaperista. Leikkaa flatbread kahteen osaan ja käännä paistopinta alaspäin.

3. Levitä raejuusto-flatbreadien päälle tuorejuustoa, tomaattiviipaleita, kanarouhetta ja rucolaa. Kääräise rullalle ja leikkaa vielä puoliksi.

K-RUOKA.FI

31

1 + 1 + 1 = VALMIS

LOUNASHETKEN LEMPPARIT

Ruokaisat salaatit ja keitot ovat lounasruokaa parhaimmillaan.

Raikkaissa salaateissa maistuvat maailman maut, ja punajuurikeitto on ylistys kotimaiselle sesongin tähtijuurekselle.

Pirkka Parhaat Gyoza kana-kasvis 220 g pakaste

Pirkka soma salaattisekoitus 180 g

GYOZASALAATTI

2 annosta, alle 15 min, n. 3,50 €/annos* Pirkka Parhaat seesamikastike 250 ml

32

K-RUOKA.FI

L

M

1 pkt (220 g) Pirkka Parhaat gyozaa, kana-kasvis (pakaste) ½ rs (à 250 g) Pirkka Parhaat Red Desire terttuminiluumutomaatteja 2 ps (à 80 g) Pirkka soma salaattisekoitusta 2 rkl Pirkka Parhaat seesamikastiketta 1–2 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä

1. Kypsennä gyozat paistinpannulla pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Puolita tomaatit. Jaa salaattisekoitus kahdelle lautaselle. Laita päälle gyozat ja tomaatit.

3. Viimeistele salaatti seesamikastikkeella ja rapealla valkosipuliöljyllä.

1 + 1 + 1 = VALMIS

LÄMMIN PORKKANAKIKHERNESALAATTI

4–5 annosta, 30–60 min, n. 1,55 €/annos* G

Valmiista punajuuriperuna­soseesta syntyvä keitto on sesongin ihana ja edullinen herkku.

NOPEA PUNAJUURIKEITTO 3 annosta, alle 15 min, n. 1,15 €/annos* L

G

1 pkt (500 g) Pirkka punajuuri-perunasosetta n. 2 dl vettä ½ tl suolaa 1 tl Pirkka sipulijauhetta ½ tl Pirkka timjamia ripaus mustapippuria 2 dl Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)

1 ps (1 kg) Pirkka porkkanaa 2 rkl rypsiöljyä ½ rkl jauhettua juustokuminaa ½ tl suolaa 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kikherneitä suolaliemessä 1 rkl sitruunamehua ripaus mustapippuria 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat fetaa tuoretta korianteria tai minttua hienonnettuna 1. Kuori porkkanat ja paloittele ne reiluiksi lohkoiksi.

Sekoita joukkoon öljy, juustokumina ja suola.

2. Paahda porkkanoita 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

3. Huuhtele ja valuta kikherneet. Sekoita kikherneet ja kuumat porkkanat keskenään. Mausta sitruunamehulla ja pippurilla.

4. Levitä kasvikset tarjoiluvadille ja murenna päälle feta. Koristele tuoreella korianterilla tai mintulla.

PINNALLE

ruohosipulia hienonnettuna basilikanlehtiä

Pirkka suomalainen porkkana 500 g

1. Kiehauta punajuuri-perunasose ja vesi kattilassa samalla sekoittaen.

2. Lisää joukkoon mausteet ja ruokakerma. Kuumenna kiehuvaksi ja viimeistele yrteillä.

Pirkka kikherneet suolaliemessä 380 g/230 g

Pirkka punajuuriperunasose 500 g

Pirkka laktoositon ruokakerma 15 % UHT 2 dl

Pirkka Parhaat feta 150 g

EDULLINEN

Pirkka sipulijauhe 35 g

K-RUOKA.FI

33

MAINOS

HELPPOA JA HYVÄÄ ARJEN LEMPEISIIN HETKIIN Arla Lempi Texmex maustetut creme fraichet tuovat arjen ruoanlaittoon lisää makua, täyteläisyyttä ja ripauksen elämyksellisyyttä. Ne sopivat niin tuttujen arkiruokien maustamiseen kuin texmex-herkkujen viimeistelyyn.

1.

KÄTEVÄ APURI SUOSIKKI­ RESEPTEIHIN

Maustetut Arla Lempi Texmex creme fraichet ovat todellisia arjen pelastajia. Ne sopivat erinomaisesti tuttujen suosikkiruokien maustamiseen ja viimeistelyyn, olipa vuorossa täyteläinen bolognese, herkullinen kanakastike, samettinen sosekeitto tai uunissa kypsyvä vuokaruoka.

UU

T

2.

TÄYDELLINEN KUMPPANI TEXMEX-HETKIIN

UUS SYKSYYN

E

I TE

AP

AL

RIK

A

ARL

MP

XMEX

ICHIL

P

Syksyn kipakka uutuus tuo ruoanlaittoon lempeä ä potkua ja täyteläistä ma kua!

Arla Lempi Texmex -sarjan muut tuotteet: Arla® Lempi Texmex creme fraiche mango-chili laktoositon 200 g Arla® Lempi Texmex creme fraiche lime-korianteri laktoositon 200 g

Kun tekee mieli jotain hieman tavallista herkullisempaa, maustetut creme fraichet viimeistelevät texmex-herkut helposti. Ne sopivat täydellisesti tacojen ja tortillojen täytteeksi ja toimivat kylminä dippeinä kasviksille ja nachoille.

UUTUUDET

MAKUTESTI

ARJEN HELPOTTAJAT Kun aikaa kokkaamiseen on niukasti, valmiit ja puolivalmiit tuotteet tarjoavat houkuttelevan oikotien. Toimitus testasi arkea sujuvoittavat uutuudet!

Valio Gold&Green® Rouhe maustamaton härkäpapu & herne sekä Palat kaura & kasviproteiini 180 g

Anton&Anton Kana & kerma-tomaattipasta 350 g

Pirkka perunamuusi 500g

Mikä: Kuivat kasviproteiinit lisätään suoraan ruokaan, jossa ne pehmenevät kypsennettäessä. Ne sopivat esimerkiksi kastikkeisiin, patoihin ja laatikoihin.

Huomiot: Helppo maustaa oman maun mukaan. Rakenne muuttuu todella pehmeäksi.

Mikä: Maukas pasta on valmistettu kuuluisan marry me -reseptin mukaisesti. Annos sisältää kotimaista broileria, parmesaanijuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja.

Huomiot: Upean umaminen ja täyteläinen maku jokaisella haarukallisella. Todella runsas annos, jossa on paljon kanaa.

Hurjan hyvä valmisateria!

Valio Gold&Green® Marry Me Pasta 300 g

Pirkka kuppinuudeli teriyaki chicken flavour 65 g

Pirkka Parhaat tzatziki 180 g

Pirkka tonnikala & papu salaatti ja tonnikala & pasta salaatti 160 g MSC

Pirkka tonnikala-perunasalaatti 260 g

Mikä: Kuppinuudeli tarjoaa helpon ja maukkaan ruokahetken arjen kiireisiin. Se valmistuu neljässä minuutissa kuumaan veteen. Saatavilla myös kolme muuta makua.

Huomiot: Täydellisen kokoinen pikalounas! Kuppinuudeli lämmittää mukavasti ja on juuri sopivan mausteista.

Myös tuoksu on huumaava.

Mikä: Tzatziki valmistetaan huolella valituista raaka-aineista perinteisellä reseptillä. Se sopii erinomaisesti meze-pöytään, grilliruokien rinnalle tai dipiksi kasviksille ja leivälle.

Huomiot: Oikaisijan unelmatuote! Raikkaassa ja paksussa tzatzikissa on runsaasti valkosipulia ja tuoretta kurkkua.

Mikä: Täyteläistä tomaattikastiketta aurinkokuivatuilla tomaateilla, rigatonipastaa sekä mureita ja meheviä kasviproteiinisuikaleita.

Huomiot: Hyvä suutuntuma ja ihanan paahteinen maku.

Plussaa myös napakasta pastasta, runsaasta tomaattikastikkeesta ja Sydänmerkistä.

Mikä: Kätevissä tetrapakkauksissa olevat salaatit on helppo syödä vaikka suoraan pakkauksesta.

Huomiot: Näppärä pakkaus tekee salaatista loistavan evään esimerkiksi töihin.

Lisää vielä haluamasi vihreät, niin ruokaisa salaattiateria on valmis.

Mikä: Suomalaisesta perunasta valmistetussa muusissa on mukana pieni lisäys kuohukermaa ja voita antamassa täyteläistä makua.

Se sopii liharuokien, kalan tai kasvisruokien kanssa.

Huomiot: Kuohkea, pehmeä ja suussasulava muusi, jossa maistuu pieni voin makeus.

Uppoaa perheen pienimmillekin!

Mikä: Salaatissa on muun muassa yrttimarinoitua perunaa, tomaattia, tonnikalaa ja keitettyä kananmunaa.

Mukana on myös erillinen sinappi‑rakuunakastike, joka viimeistelee maun.

Huomiot: Todella maistuva, freesi ja kevyt salaatti. Perunanpalaset ovat kivoja sattumia ja tuovat ruokaisuutta.

K-RUOKA.FI

35

VINKIT VALINTOIHIN

LISÄÄ KUITUA, KIITOS!

Kuidun lisääminen lautaselle edistää kokonaisvaltaista hyvinvointia, pitää nälkää loitolla ja vauhdittaa vatsan toimintaa.

KAURALLA KÄYNTIIN

Kaura tekee hyvää vatsalle.

Aloita päiväsi kauraleseistä valmistetulla puurolla ja saat heti noin 6–7 grammaa kuitua.

Kaurahiutaleista tehty puuroannos sisältää kuitua hieman vähemmän, noin 5 grammaa.

PUHTIA PALKOKASVEISTA

Linssit ja pavut ovat lyömätön yhdistelmä kasviproteiinia ja kuitua. Ne pitävät nälän loitolla ja taipuvat monipuolisiksi arkiruoiksi patoihin, keittoihin tai kastikkeisiin.

KUITUA KUORESTA

Kuitu piilee marjojen kuorissa ja siemenissä. Mustikassa sitä on sadassa grammassa 3,3 grammaa, puolukassa 2,6 grammaa. Hedelmistä hyviä kuidun lähteitä ovat päärynä ja omena, jotka kannattaa nauttia kuorineen.

KOKEILE NÄITÄ KUITUPITOISIA K-RUOKA.FI-RESEPTEJÄ!

UUNIKAURAPUURO

36

K-RUOKA.FI

LINSSIBOLOGNESE

PUOLUKKALOHI

Parhaat kuidun lähteet

VIHREÄÄ VOIMAA

Parsakaali, lehtikaali, ruusukaali ja avokado ovat kuitupitoisten kasvisten kärkeä.

Höyrytä tai paahda kaalit ja nauti vaikkapa hummuksen kera. Lisää avokadoa aamun vihersmoothieen.

kuten ruisleipä ja kaura. Ostoskoriin kannattaa napata myös runsaskuituisia marjoja, kasviksia, siemeniä ja papuja.

Keho tarvitsee sekä suolen toimintaa vauhdittavaa viljojen liukenematonta kuitua että marjojen ja papujen liukenevaa kuitua, joka pitää suolen sisällön pehmeänä. Päivittäisen kuitutavoitteen saavuttaa helposti valitsemalla täysjyvää ja syömällä puoli kiloa kasviksia, hedelmiä ja marjoja.

VAIHDA TUMMAAN

Täysjyväpasta sisältää noin 6–8 grammaa kuitua sadassa grammassa eli tuplasti enemmän kuin vaalea pasta. Vaalea pasta nostaa verensokerin nopeasti, mutta tumma pasta pitää nälän loitolla pidempään ja tasaa verensokeria.

VINKKI!

Kun lisäät ruokavalioon kuitua, tee se vähitellen ja juo riittävästi vettä. Kuitu sitoo nestettä: ilman vettä se voi aiheuttaa ummetusta, mutta riittävän nesteytyksen kanssa se tukee ruoansulatusta.

KUITUJEN KUNINKAALLINEN

Yhdessä ruokalusikallisessa chiasiemeniä on noin 5 grammaa kuitua.

Lisäksi niistä saa omega-3-rasvahappoja, kalsiumia, magnesiumia ja kasviproteiinia. Turvota chiasiemenet nesteessä ja lisää puuron, smoothien tai jogurtin joukkoon.

Lähteet: Ruokavirasto, THL/Fineli ja Sydänliitto

Kuitu on hyvinvoinnin peruspilari, ja sitä tulisi saada 25–35 grammaa päivässä.

Suurimmalla osalla suomalaisista saanti jää kuitenkin vain noin 20 grammaan. Kuitu pitää vatsan toiminnassa ja nälän loitolla sekä tasaa verensokeria. Lisäksi se laskee kolesterolia sekä suojaa sydänsairauksilta ja diabetekselta.

Kuitua saa vain kasvikunnan tuotteista.

Arjen parhaita lähteitä ovat täysjyväviljat,

POIMI KUITUA OSTOSKORIIN!

Pirkka Luomu suomalainen kauralese 500 g

Pirkka punaiset linssit 400 g

Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste

Pirkka penne rigate täysjyvä kuviopasta 500 g

Pirkka Luomu chiansiemenet 200 g

K-RUOKA.FI

37

MAKUMATKA MAAILMAN YMPÄRI ainen uun nil

hi ilo

Jap a

Arki alkoi, mutta kaukokaipuu jäi?

Matkusta keittiön kautta Italiaan, Kreikkaan, Meksikoon, Japaniin ja Lähi-itään näillä herkullisilla, suomalaiseen makuun sovelletuilla resepteillä.

s. 43

YTTÖVALMIS KÄ

Pirkka Parhaat teriyakikastike 220 g

Pirkka Parhaat sushi-inkivääri 190 g/123 g

38

K-RUOKA.FI

Sushinrakastajan suosikki

Tämä ruoka yhdistää kotikeittiön kesto​​​​​​​suosikin uunilohen ja japanilaisen makumaailman. Uunissa teriyakihunnun alla kypsennettävä kirjolohifilee saa makua wasabi­majoneesista ja nori-ripotteesta, joka on valmistettu sushileväarkeista ja seesaminsiemenistä.

PARASTA NYT

SES

O N G I SS A

ussaka Mo

s. 43

Pirkka munakoiso 300 g 1lk

Pirkka Parhaat Pecorino Romano DOP 150 g

Kreikkalainen klassikko

Iki-ihana moussaka on yksi tunnetuimmista kreikkalaisista ruokalajeista. Mehevän uuniruoan kerroksista löytyy munakoisoa, perunaa sekä oreganolla, mintulla ja kanelilla maustettua tomaattista jauhelihakastiketta ja täyteläistä juustokastiketta. Tarjoa vuokaruoka esimerkiksi raikkaan kreikkalaisen salaatin kera.

K-RUOKA.FI

39

PARASTA NYT

UUTUUS

hinikana Ta

s. 43

Pirkka couscous 400 g

Tähtenä tahini

Tahini eli seesaminsiementahna tuo ruokiin tuulahduksen Lähi-idän keittiöstä. Tahinin maku on mieto, mutta aivan omanlaisensa ja ihanan koukuttava. Kokeile rohkeasti hurmaavaa tahinikanareseptiä, jossa seesamin lisäksi maistuvat appelsiini, juustokumina ja maustepippuri.

SU

PERMAUKAS

Pirkka Parhaat aurinkokuivatut kirsikkatomaatit öljyssä 190 g/95 g

40

K-RUOKA.FI

ey m lasag rr

ne

Vastaa ”kyllä!” syksyn ihanimman lasagnen kutsuun! Rakastettu marry me -makumaailma kätkeytyy lasagnelevyjen väliin kermaisen ja tomaattisen kanakastikkeen muodossa. Tuorejuustosta, parmesaanista ja maidosta tehty kastike korvaa perinteisen valkokastikkeen.

Ma

Lempeä lasagnessa

s. 45

PARASTA NYT

Texmexiä rennosti pelliltä

Chili-paprikalla maustettu crème fraîche tuo nachopellin perunaversioon täyteläistä texmex-makua: se maustaa mehevän jauhelihakastikkeen ja toimii myös herkullisena kylmäkastikkeena. Juustokuorrute ja raikas tuoresalsa viimeistelevät vastustamattoman peltiruoan.

peruna exp

Tex

i elt s. 45

ÄL

T

m

L Ä O N N I ST U T

UUTUUS

Arla Lempi maustettu creme fraiche chili-paprika 200 g

K-RUOKA.FI

41

UUTUUS

Viilu Viilu savuhovi.fi

Kypsät kanalastut – herkullista makua helposti!

Kypsät kananlastut tuovat runsaasti makua ja tekevät ruoanlaitosta vaivatonta.

Valmista maukas arkiruoka hetkessä – lisää esimerkiksi pakasteperunasuikaleiden ja sesongin kasvisten joukkoon. Vain mielikuvitus on rajana!

Kananlastut ovat herkullisia myös sellaisenaan, välipalana tai naposteltavana.

PARASTA NYT

MOUSSAKA

minuutin ajan. Mausta kastike muskottipähkinällä ja suolalla. Sekoita joukkoon pecorinoraaste. Siirrä kattila levyltä.

6. Lado vuokaan kerroksittain peruna- ja munakoisoviipaleita sekä jauhelihakastiketta. Kaada juustokastike päällimmäiseksi. Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoamista.

6 annosta, yli 60 min, n. 3,20 €/annos*

TAHINIKANA

4 annosta, 30–60 min, n. 4,00 €/annos* L

3 (900 g) munakoisoa 4 (350 g) jauhoista perunaa n. 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria JAUHELIHAKASTIKE

1 sipuli 400 g (karitsan) jauhelihaa 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 2 rkl Pirkka tomaattisosetta 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia 2 tl oreganoa ¾ tl suolaa ½ tl kanelia ½ tl mustapippuria 1 tl sokeria ½ tl minttua JUUSTOKASTIKE

30 g voita ½ dl vehnäjauhoja 6 dl maitoa ½ tl muskottipähkinää ½ tl suolaa ½ pkt Pirkka Parhaat pecorinoa raastettuna 1. Leikkaa munakoisot ja kuoritut perunat paksuiksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon ja sekoita joukkoon öljy ja mausteet.

2. Levitä kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Käännä viipaleet paistamisen puolessa välissä.

3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

4. Ruskista jauheliha. Lisää joukkoon sipulit. Jatka paistamista muutama minuutti. Sekoita joukkoon tomaattisose, paseerattu tomaatti, mausteet ja yrtit. Kuumenna kiehuvaksi. Anna kastikkeen hautua vähintään 20 minuuttia.

5. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita. Kaada maito vähän kerallaan hyvin sekoittaen. Keitä muutaman

M

TAHINIKANA

JAPANILAINEN UUNILOHI

4 annosta, alle 30 min, n. 6,95 €/annos* L

M

1 (n. 600 g) kirjolohifilee ½ tl suolaa n. ¾ dl Pirkka Parhaat teriyakikastiketta n. 2 rkl Pirkka Parhaat wasabimajoneesia GARI-KURKUT

½ ps (à 250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste) 1 kurkku 2–3 kevätsipulin vartta 2 rkl Pirkka Parhaat sushi-inkivääriä 2 rkl rypsiöljyä ¼ tl suolaa NORI-MAUSTE

2 Pirkka Parhaat nori-merileväarkkia 2 rkl seesaminsiemeniä 2 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa 1. Laita lohifilee uunivuokaan. Ripottele päälle suolaa. Levitä pintaan puolet teriyakikastikkeesta. Kypsennä 200​​​​​​​asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

2. Keitä soijapapuja tilkassa vettä 3–4 minuuttia. Valuta ja jäähdytä. Kuutioi kurkku. Hienonna kevätsipuli ja inkivääri. Sekoita kaikki gari-kurkkujen aineet keskenään ja anna maustua hetki.

3. Hienonna noriarkit sauvasekoittimella hiutaleiksi. Sekoita joukkoon seesaminsiemenet ja sormisuola.

4. Valuta loppu teriyakikastike kalan päälle. Pursota majoneesia raidoiksi ja ripottele nori-maustetta ​​​​​​​pinnalle. Tarjoa gari-kurkut uunilohen kanssa.

2 rs (à 300 g) Pirkka kanan paistileikkeitä, maustamaton 1½ dl tahinia eli seesaminsiementahnaa 1 dl appelsiininmehua 3 rkl Pirkka Parhaat kreikkalaista ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 rkl vettä 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1½ tl juustokuminaa 1 tl suolaa ​​​​​​​½ tl jauhettua maustepippuria 2 rkl Pirkka seesaminsiemeniä ​​​​​​​½ ruukkua Pirkka lehtipersiljaa YRTTICOUSCOUS

2​​​​​​​½ dl Pirkka couscousta ​​​​​​​½ tl suolaa 3 dl vettä ​​​​​​​½ ps (à 100 g) Pirkka kevätsipulia ​​​​​​​½ ruukkua Pirkka lehtipersiljaa ¼ ruukkua Pirkka Parhaat minttua 2 rkl Pirkka Parhaat kreikkalaista ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 rkl sitruunanmehua 1. Ota paistileikkeet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta. Vatkaa tahini, appelsiininmehu, öljy ja vesi keskenään voimakkaasti sekoittaen.

Lisää hienonnettu valkosipuli, juusto​​​​​​​kumina, suola ja maustepippuri.

2. Laita paistileikkeet voideltuun uunivuokaan. Levitä tahiniseos kanojen pinnalle. Ripottele päälle siemenet.

3. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 25– 30 minuuttia. Hienonna päälle lehti​​​​​​​persilja.

4. Laita couscous kulhoon. Lisää suola ja kuuma vesi. Peitä ja anna tekeytyä 10 minuuttia.

5. Hienonna kevätsipulit ja yrtit.

Pöyhi couscous kuohkeaksi haarukalla, lisää öljy, sitruunanmehu, kevätsipulit ja yrtit. Tarjoa tahinikanan kanssa.

K-RUOKA.FI

43

PARASTA NYT

MARRY ME -LASAGNE

4 annosta, yli 60 min, n. 5,50 €/annos*

2 rs (à 250 g) Pirkka kanan filee​​​​​​​suikaleita, maustamaton 1 (100 g) sipuli 4 valkosipulinkynttä ½ ruukkua tuoretta timjamia hienonnettuna 1 prk (190 g/95 g) Pirkka Parhaat aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja 2 rkl Pirkka Parhaat aurinkokuivattujen kirsikkatomaattien öljyä 1 tlk (70 g) Pirkka tomaattisosetta 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia ½ tl Pirkka chilirouhetta 1 tlk (2 dl) Pirkka kuohukermaa 2 dl vettä ½ tl mustapippuria ¼ tl suolaa

3. Ruskista kanasuikaleet pannussa aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä.

4. Lisää sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota pehmeiksi. Kääntele joukkoon tomaattisose ja paista muutaman minuutin ajan samalla sekoittaen.

5. Sekoita joukkoon timjami, aurinkokuivatut kirsikkatomaatit, babypinaatti ja chilirouhe. Paista 5 minuuttia. Lisää kuohukerma, vesi, mustapippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi.

6. Sekoita tuorejuusto, parmesaani ja maito kulhossa haarukalla.

7. Öljyä suorakaiteen muotoinen uunivuoka (n. 20 x 30 cm). Levitä vuoan pohjalle kanakastiketta ja lisää päälle lasagnelevyjä. Levitä levyjen päälle kanakastiketta ja tuorejuustokastiketta. Täytä näin kaksi seuraavaa kerrosta.

Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain tuorejuustokastiketta. Laita päällimmäiseksi terttuminiluumutomaatit. Viimeistele mustapippurilla.

8. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 40 minuuttia. Nosta lasagne uunin keskitasolle ja paista vielä 10 minuuttia.

Anna vetäytyä peitettynä 10 minuuttia ennen tarjoamista.

TUOREJUUSTOKASTIKE

2 rs (à 180 g) Pirkka tuorejuustoa, aurinkokuivattu tomaatti 2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna 2 dl maitoa LISÄKSI

n. 300 g Pirkka lasagnelevyjä 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat Red Desire terttuminiluumutomaatteja mustapippuria 1. Ota kanat huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen kypsennystä.

2. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja timjami. Valuta ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Säästä 2 rkl öljyä.

TEXMEX-PERUNAPELTI

5 annosta, 30–60 min, n. 3,65 €/annos* G

1 ps (1 kg) Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi) 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl Pirkka tacomausteseosta 1 (150 g) vihreä paprika

1 (100 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 400 g jauhelihaa 1 prk (200 g) Arla Lempi Texmex crème fraîchea, chili-paprika 1 prk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria 1 ps (150 g) Arla Verraton cheddarmozzarellaraastetta TUORESALSA

3 (300 g) tomaattia 1 (100 g) punasipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl limetinmehua ½ ruukkua tuoretta korianteria hienonnettuna ¼ tl suolaa ¼ tl mustapippuria ​​​​​​​

LISÄKSI

1 prk (200 g) Arla Lempi Texmex crème fraîchea, chili-paprika 1. Pese ja lohko perunat. Sekoita perunalohkot, öljy ja tacomausteseos kulhossa. Laita lohkot pellille leivinpaperin päälle.

2. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 30 minuuttia.

3. Poista paprikasta siemenkota ja leikkaa noin sentin levyisiksi suikaleiksi.

Kuori ja suikaloi sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.

4. Ruskista jauheliha pannulla. Lisää joukkoon paprika, sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota kasvikset pehmeiksi.

5. Sekoita joukkoon crème fraîche, valutetut ja huuhdotut mustapavut sekä mausteet. Kuumenna kiehuvaksi.

6. Ota pelti uunista ja lisää perunalohkojen pinnalle jauheliha-mustapapukastike. Ripottele päälle juustoraaste. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.

7. Halkaise tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna kuorittu punasipuli ja valkosipulinkynnet.

8. Sekoita tomaatit, sipuli ja valko​​​​​​​sipuli kulhossa. Lisää öljy, limetinmehu, hienonnettu korianteri ja mausteet. Tarjoa texmex-perunapelti tuoresalsan ja crème fraîchen kanssa.

K-RUOKA.FI

45

Tommasi palkinnot Tommasi Ripasso

Viinilehti – Vuoden Punaviini Kultaa 2022 Hopea 2023

Suomen palkituin italialainen viinitalo

Tommasi Crearo

Viinilehti – Vuoden Punaviini Kultaa 2017 Kultaa 2019

Tommasi Graticcio

Viinlehti – Vuoden punainen hanaviini Kultaa 2022 Kultaa 2024 Vuoden Viinit – Vuoden punainen hanaviini Kultaa 2025 Pronssia 2026

Perinteet jättävät jälkensä

Viinin valmistusta 120 vuoden kokemuksella.

Yksi perhe. Yhteinen intohimo.

Tommasi Pinot Grigio

Tommasi Ripasso 23,49 € Alkosta

Viinilehti – Vuoden valkoinen hanaviini Kultaa 2020

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS KAALIKÄÄRYLEET

TEKNIIKKA TUTUKSI

RAKASTETUT KÄÄRYLEET Nostalgiset kaalikääryleet, suomalaisten omat dumplingit, ovat tämän hetken trendiruokaa! Ne ovat myös yllättävän edullisia valmistaa.

Kun ryhdyt kaali­ kääryletalkoisiin, tee samalla isompi satsi.

Kääryleet säilyvät jää­ kaapissa pari päivää ja pakastimessa muuta­ man kuukauden.

1 KEITÄ ­KOKONAISENA

2 TRIMMAA ­LEHTIRUODIT

3 ALOITA ­TÄYTTÄMINEN

4 KÄÄRI RULLALLE

Koverra valkokaalin kova kanta pois, jolloin lehdet irtoavat keitettäessä helpommin. Keitä kaalia reilussa, suolalla maustetussa vedessä kantapuoli alaspäin, kunnes lehdet pehmenevät. Lehtiä voi kuoria kaalista sitä mukaan, kun ne alkavat irrota. Keittäminen kestää 15–20 minuuttia.

Tee jauheliha-riisitäyte ohjeen mukaan valmiiksi.

Kasvistäyte onnistuu korvaamalla jauheliha jauhismurulla tai tummalla soijarouheella. Täytettä voi höystää esimerkiksi porkkanalla tai sienillä ja riisin voi vaihtaa ohraan tai kauraan. Levitä kaalinlehdet leikkuulaudalle.

Nosta jokaiselle lehdelle reilu ruokalusikallinen täytettä.

Nosta kaali ja irtonaiset lehdet valumaan. Irrota loputkin lehdet. Ohenna kustakin lehdestä lehtiruoti leikkaamalla paksuin osa ohuemmaksi lehden myötäisesti. Näin lehtien rullaaminen onnistuu paremmin. Lehtiruodin voi notkistaa myös kaulimalla sitä kevyesti, jolloin välttyy leikkaamiselta.

Taita lehden sivureunat täytteen päälle ja kääri tiukaksi kääryleeksi. Lado kääryleet voideltuun vuokaan. Valuta päälle siirappia ja kaada vuokaan vesi. Lisää pinnalle voinokareita. Paista aluksi 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia ja laske sitten uunin lämpö 175 asteeseen. Valele kääryleitä välillä paistoliemellä. Paista vielä tunnin ajan.

K-RUOKA.FI

47

LEIVOTAAN

SYKSYN LEIVONTASATOA

Ä IL

L Ä O N N I ST U T

N

Omena, päärynä ja p ­ uolukka ovat pääosassa kauden h ­ erkullisimmissa leivonnaisissa.

Pirkka laktoositon vispikerma 36 % 2 dl

Pirkka kinuski­ kastike 2 dl ­laktoositon

48

K-RUOKA.FI

Puolukan, kinuskin ja marengin rakastettu liitto ei petä uunipellillä leivotussa britapiirakassa.

LEIVOTAAN

PUOLUKKA-KINUSKIBRITAPIIRAKKA

Paistettu juustokakku on täyteläinen herkku, joka kannattaa paistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Omenat, kaneli ja kauramuru antavat kakulle makua ja suutuntumaa.

20 palaa, yli 60 min, n. 0,55 €/pala*

225 g Pirkka voita 2¼ dl sokeria 4 kananmunan keltuaista 1 kananmuna 4 dl vehnäjauhoja 2 tl Pirkka leivinjauhetta 2 dl maitoa 250 g puolukoita

SU

OM A L AI N E N

Pirkka kaurakeksi 220 g

MARENKI

4 kananmunan valkuaista 2 dl sokeria PÄÄLLE

1 prk (2 dl) Pirkka vispikermaa ½ prk (à 2 dl) Pirkka kinuskikastiketta n. 1 dl puolukoita 1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keltuaiset ja kananmuna yksitellen hyvin vatkaten.

2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan.

3. Levitä taikina reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele puolukat päälle.

4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Pursota marenkiseos taikinan päälle kiehkuroiksi.

5. Paista piirakkaa 175 asteessa 25– 30 minuuttia, kunnes marengin pinta on vaaleanruskea ja piirakka kypsä.

6. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta kinuskikastikkeella (2 rkl). Pursota tai lusikoi kerma nokareiksi piirakan päälle. Koristele puolukoilla ja valuttamalla loppu kinuskikastike raidoiksi piirakan päälle.

OMENACRUMBLEJUUSTOKAKKU

12 annosta, yli 60 min, n. 1,00 €/annos* POHJA

1 ps (220 g) Pirkka kaurakeksejä 100 g voita TÄYTE

2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa 2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 3 kananmunaa 1½ dl sokeria ½ dl maissitärkkelystä (Maizena) OMENA-KAURAMURU

VINKKI!

Marengin voi levittää piirakan päälle myös lusikalla. Kokeile piirakkaa muilla kirpeillä marjoilla, kuten vadelmilla ja punaviinimarjoilla.

400 g happamia omenoita (kotimaisia tai Jonagold) 100 g voita 3 dl Pirkka kaurahiutaleita ¾ dl fariinisokeria 1 tl kanelia 1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat.

2. Hienonna keksit monitoimikoneessa

muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele keksimuru irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille niin, että noin 3/4 reunoista peittyy. Tasoita reunat.

3. Sekoita kulhossa tuorejuusto, ranskankerma, kerma, kananmunat, sokeri ja maissitärkkelys. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.

4. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alatasolla ensin noin 30 minuuttia.

5. Pese omenat, halkaise ne ja poista siemenkodat. Kuutioi omenat noin 1,5 cm:n kuutioiksi.

6. Sulata voi. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet, fariinisokeri ja kaneli.

7. Ripottele omenat tasaisesti juustokakun pinnalle. Lisää päälle kauramuru.

Jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia.

8. Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään uuniin noin 30 minuutiksi uuninluukku raollaan.

9. Irrota kakku varovasti vuoan reunoista pienellä veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. Siirrä kakku jääkaappiin vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Anna kakun vetäytyä kylmässä yön yli.

10. Irrota kakku varovasti vuoasta ja nosta tarjoiluvadille.

K-RUOKA.FI

49

LEIVOTAAN

S U O S I K KI

Sesongissa olevat päärynät tekevät piirakasta erityisen maistuvan.

Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500 g pakaste

Pirkka päärynä Conference

PÄÄRYNÄ-FETAPIIRAKKA 8 annosta, yli 60 min, n. 1,25 €/annos*

1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja ­laskostettua voitaikinaa (pakaste) TÄYTE

1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) ¼ tl mustapippuria 2 (n. 400 g) Pirkka päärynää 1 rkl juoksevaa hunajaa ½ ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa 2 rkl pekaanipähkinöitä rouhittuna VOITELUUN

1 kananmuna

50

K-RUOKA.FI

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 25 cm x 40 cm).

Nosta taikinalevy leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja pistele pohja haarukalla.

2. Murustele feta ja sekoita 2/3 fetamuruista keskenään ranskankerman ja pippurin kanssa.

3. Pese ja viipaloi päärynät.

4. Levitä fetaseos taikinan päälle, mutta jätä reunoille noin 2 cm:n verran tilaa.

Asettele päärynäviipaleet hieman limittäin piirakan pinnalle ja ripottele päälle loput fetamurut. Nosta reunat osittain täytteen päälle.

5. Voitele piirakan reunat kananmunalla.

6. Paista 200 asteessa uunin ­alatasolla

30 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja rapea.

7. Valuta pinnalle hunajaa ja viimeistele rucolalla sekä rouhituilla pekaanipähkinöillä.

VINKKI!

Päärynän makupariksi piirakkaan sopii myös sinihome- tai vuohenjuusto.

PISTETTIIN PASTAAN JUUSTOJEN JUUSTO Jos tykkäät Valio Aura® juustosta, tykkäät meidän uudesta pastasta. Siinä tätä sinertävää herkkua on niin että maistuu.

Kotimaisen broilerin kanssa tekee mukavan ja täyteläisen maun. Tai miten sitä muuten kuvailisi? Helpompi kai, että haet kaupasta ja maistat. Voit sitten itse kuvailla. Tai olla kuvailematta.

kokkikartano.fi Kokkikartano kokkikartano

Pieni keravalainen ruokatehdas.

Uutuus

B I S TRO

PORKKANAPIHVIT

PERUNARIESKAT

PÄÄRYNÄMURUPIIRAKKA

Porkkanapihvit ovat koko perheen ­herkkua ja ne ovat hauska tapa syödä kerralla paljon kasviksia.

Itse tehdyt perunarieskat valmistuvat helposti tähteeksi jääneestä perunamuusista.

Maisemakahvilan piirakka on klassikko.

Tässä versiossa täytteessä maistuvat päärynä, inkivääri ja kardemumma.

VALKOSIPULIPASTA Uunissa paahdettu valkosipuli on maultaan täyteläinen ja vähän makea.

Siitä syntyy helppo pastaruoka!

PTIVINKKEJÄ QRESE KO R Ä

AKAA IN T OD

KATSO LIS Ä

EDULLISET SYYSKLASSIKOT

Syksyllä maistuvat sesongin parhaista raakaaineista valmistetut edulliset suosikkiruoat.

MUMMON OMENAPIIRAKKA Ihana omenapiirakka maistuu juuri siltä kuin mummolassa! Vatkattava taikina on ihanan simppeli tehdä.

KAALILAATIKKO

PUNAJUURIRISOTTO

SIENIMUNAKASRULLA

Perinteinen kaalilaatikko on kotiruoan klassikko, joka maistuu parhaalta puolukka­ hillon kanssa. Tee kerralla iso satsi!

Kauniin punainen ja kermainen risotto syntyy punajuurista. Mascarpone täydentää annoksen.

Munakasrullan sisällä on maistuva sieni-tuorejuustotäyte. Voit vaihdella sieniä sesongin ja oman maun mukaan.

K-RUOKA.FI

53

EDELLEEN

Vuosikymmenet vierivät, hiustyylit muuttuvat ja valokuvien värit haalistuvat.

Mutta jotkut asiat pysyvät osana suomalaista elämää vuodesta toiseen.

Pirkka on kulkenut mukanasi... Jo 40 vuoden ajan.

Katso Pirkka -muistot: K-Ruoka.fi/pirkka-40-v

OMAN KYLÄN KAUPPA

UPPA KA

K-Market Koivukuja, Nurmes Kauppias Pekka Harinen KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA · Joen Leipureiden porkkana-kaurapalat · Peten Marjatilan mansikkamehu · Rautavaaran Leipomon kebab-paholaisenhillo pitsanen Pekka Harinen nostaa kaupan ylpeyden aiheiksi ison paistopisteen, runsaan juomaosaston ja paikalliset herkut. ”Toisinaan valikoimissamme on jopa lanttuja muikkukukkoja.”

PIRTEÄ PYSÄHDYSPAIKKA Pekka Harisen tie vei kuvataiteilijasta K-kauppiaaksi. Nurmeksessa sijaitsevan K-Market Koivukujan erikoisuutena ovat vaihtuvat taidenäyttelyt.

”K

auppapaikkamme on yli sata vuotta vanha. Alkuperäinen rakennus tosin paloi 1960-luvulla, ja kauppa rakennettiin uudelleen.

Tulin tänne kauppiaaksi vuonna 2014.

On mahtavaa, että meillä on asiakkaita, jotka ovat käyneet ikänsä tässä kaupassa.

Kouluttauduin alun perin kuvataiteilijaksi, mutta kohtalo puuttui peliin.

Työskentelin opiskelujen ohessa ruokakaupan myyjänä, ja työnantajani suositteli minulle uraa kauppiaana.

Pidän kaupan perusarjesta. Innostun helposti, pidän ongelmanratkaisusta ja nautin siitä, että on monta rautaa tulessa. Arkeen siirtyminen syksyllä tuo oman tunnelmansa kaupalle. Meillä käy paljon koululaisia, joten nopeat välipalat korostuvat silloin valikoimissamme.

Sloganimme on pitäjän pirtein palvelu, ja se näkyy kaikessa mitä teemme. Kauppiaana supervoimani on, että kohtelen

kaikkia tasavertaisesti. Meillä jokainen työntekijä saa loistaa omana itsenään.

tavan Riikka Auvisen kanssa. Lisäksi kauppamme tukee paikallisten nuorten tapahtumia ja urheiluseuroja. Otamme nuoria myös töihin matalalla kynnyksellä.

Valikoimamme on laaja ja kokeilunhaluinen. Kuuntelemme asiakastoiveita ja otamme rohkeasti uutuustuotteita hyllyyn. Otan valikoimiin myös mahKoulutukseni ei ole mennyt hukkaan. dollisimman paljon pohjoiskarjalaisia Hyödynnän luovuuttani tekemällä tuotteita, kuten Parkinniemen tomaatte- näyttäviä esillepanoja esimerkiksi kukja, Akonlahden jääsalaattia, kalaa ja paikaosastolle ja panostamalla somemarkkallisten leipomoiden kinointiin. Haluan, että tuotteita. 14-paikkainen kaupassa on siisti ja sel”14-paikkainen kahviomme on monelle keä yleisilme, jotta tuotkahviomme kyläläiselle tärkeä arjen teet löytyvät helposti. on monelle kohtaamispaikka. On Vapaa-ajalla rentoumukava avata kauppa dun kotona puolison ja kyläläiselle aamuisin, kun kahvio kolmen teini-ikäisen tärkeä arjen täyttyy usein saman kanssa. kohtaamispaikka.” lapsemme tien.

Metsästän ja kalastan, käyn kuntosalilla ja tuoOn myös mahtavaa olla mukana tuotan harrastuksena elektronista tanssimassa Nurmekseen erilaisia tapahtumia. musiikkia. Kun pidän omasta hyvinvoinKuratoin kaupan kahvioon vaihtuvia nistani huolta, minun on helpompi tehdä näyttelyitä yhdessä valokuvausta harras- järkeviä päätöksiä myös kaupalla.”

K-RUOKA.FI

55

RESEPTIT

ANNA PALAUTETTA

Kasvisruoat (lakto-ovo) Suppilovahveropiirakka | 8 Crispy chili -uunijuurekset L, M, V | 9 Raejuustopasta L | 23 Kasvis-nuudeliwokki L, M | 24 Nopea punajuurikeitto L, G | 33 Lämmin porkkana-kikhernesalaatti G | 33 Raejuusto-flatbread L, G | 35

Kala- ja äyriäisruoat Kalapihvibowl G | 26 Japanilainen uunilohi L, M | 43

Liharuoat Tuplajuustoburgeri | 17 Cowboy-keitto L, G | 23 Pannukiusaus L, M | 24 Gyozasalaatti L, M | 32 Tahinikana L, M | 43 Moussaka | 43 Marry me -lasagne | 45 Texmex-perunapelti G | 45

Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.

PARHAAT PIZZAT

KIITOS RESEPTISTÄ ”Sesonkireseptit ovat mieluisia, niiden mukaan tulee yleensä leivottua. Teillä on myös yksinkertaisia ohjeita, joihin tulee halpoja ja helppoja raaka-aineita. Kiitos teille!”

Herkut ja leivonnaiset

SAAKO TOIVOA?

Porkkanakakkukääretorttu | 11 Silken tofu smoothie M, V | 35 Banaaniherkut | 35 Puolukka-kinuskibritapiirakka | 49 Omenacrumblejuustokakku | 49 Päärynä-fetapiirakka | 50

L = Laktoositon, M = Maidoton V = Vegaaninen, G = Gluteeniton

Lehdessä mainittujen tuotteiden ­saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää.

Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.

Pizzailta kutsuu maistelemaan: viisi erilaista pizzaa takaa sen, että jokainen löytää pöydästä oman suosikkinsa.

Täydellinen pizzailta Herkulliset pizzat ja ohjeet parhaaseen pizzapohjaan.

Edullisesti arkeen Kaalilaatikkopihvit ja muut syksyn edulliset arkiruoat.

uudistunu t sti

! hti le

Elintarvikepakkauksista ja resepteiltä löytyvä Sydänmerkki kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta vaihtoehdosta.

Tuotteissa ja resepteissä on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun sekä rasvan, suolan ja sokerin määrään.

Toimitus vastaa: Kiitos palautteestasi! Pyrimme suunnittelemaan arkireseptejämme ravitsemussuositukset huomioiden. Jokaisessa numerossa julkaistaan aina vähintään kaksi Sydänmerkittyä reseptiä. K-Ruoka.fi:stä ja K-Ruoka-sovelluksesta löydät lisää Sydänmerkki-reseptejä rajaamalla ne Reseptit-kategorian alta.

Up ea

RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:

”Lehdessä voisi olla enemmän ns. terveysruokaa eli ruokaa, jossa on paljon proteiinia ja vain sopivat määrät hyvälaatuisia hiilareita ja hyvälaatuista rasvaa. Näin olisi helpompi noudattaa terveellistä ruokavaliota ja saisi uusia ideoita.​”

SEURAAVA NUMERO ILMESTYY 30.9.2026