K-Ruoka 11/2020

11 4.11.–1.12.2020 K-Ruoka.fi

Marraskuun makuparit

Suuri joulusuklaatesti Löydä oma suosikkisi ja toivotuimmat lahjaideat s. 24 Juustokoulu Parhaimmat reseptit juustokranssista ricottakakkuun s. 26 Koukuttavat yhdistelmät 12 helppoa näppipalaa glögin kaveriksi s. 36

HYVÄ RUOKA ANSAITSEE ARVOISENSA VIININ.

Vivahteikas Pirkka Barolo Riserva on takuuvarma valinta vahvojen makujen rinnalle.

Tammikypsytetyn viinin maanläheiset aromit pääsevät oikeuksiinsa rustiikkisten liharuokien sekä kovien ja kypsytettyjen juustojen kanssa. Laadukkaiden viinien ystäville suosittelemme myös toista täyteläistä punaviiniämme, Pirkka Amarone della Valpolicella Classicoa.

Makutesteissä runsaasti ihastusta herättäneet viinit löydät nyt Alkon vakiovalikoimasta.

Pirkka Barolo Riserva 29,90 € / 0,75 l Pirkka Amarone della Valpolicella Classico 37,49 € / 0,75 l

Pakko kokata

Rakastu sinäkin!

Ystävien lempipiirakka muuttui joulutortuiksi.

Leikkaa taikinalevyt hieman kohmeisina, jolloin se onnistuu helpommin.

Suolaiset joulutortut 12 kpl, 30–60 min, n. 0,50 € / annos*

1 pkt (500 g) Pirkka lehtitaikinalevyjä (pakaste) Täyte 1 valkosipulinkynsi 1/2 rkl rypsiöljyä 1 ps (150 g) Pirkka hienonnettua pinaattia (pakaste) 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat feta­ juustoa 1/2 tl kuivattua minttua 1/2 tl mustapippuria ripaus Pirkka kanelia Voiteluun 1 kananmuna Pirkka auringonkukansiemeniä 1. Levitä lehtitaikinalevyt sulamaan

Suolainen kukka

leivinpaperin päälle pellille. Levyt on helpompi leikata siististi, kun ne ovat vielä vähän kohmeisia.

2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota sitä öljyssä pannulla. Lisää pannulle pinaatti ja paista, kunnes pinaatti on sulanut ja enin neste haihtunut. Anna jäähtyä.

3. Murenna feta. Sekoita kulhossa täytteen ainekset keskenään.

4. Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Leikkaa neliöiden nurkkiin reunojen suuntaiset viillot. Jaa täyte torttujen keskelle.

Nosta uloimmat kulmat neliön keskelle ja nipistä tiukasti kiinni. Voitele tortut munalla. Ripottele pinnalle halutessasi auringonkukansiemeniä.

5. Paista 225 asteessa uunin alimmalla tasolla 15–20 minuuttia.

K-Ruoka.fi

Järjestämme pienen kaveriporukan kanssa pikkujoulut usein nyyttäriperiaatteella. Ensimmäisenä pöydästä hupenevat suolaiset herkut, kuten juustot ja salaatti. Monesti taas makeita tarjottavia jää vielä seuraavallekin päivälle.

Koska edellispäivän joulutortut eivät ole enää kovin hehkeitä, päätin vaihtaa joulutorttujen täytteen suolaiseen.

Feta-pinattipiirakka kuuluu monen ystäväni suosikkeihin, joten yhdistin siitä tutut maut ja maustoin täytteen mintulla ja kanelilla.

Kukan muotoon taiteltavat joulutortut valmistuvat näppärästi valmiista lehti- tai voitaikinalevyistä, eikä muotoilukaan ole niin vaikeaa kuin voisi luulla.

Juomaksi suolaisten joulutorttujen kanssa vinkkaan vaaleasta glögistä tehdyn glögisangrian (kurkkaa sivulle 16!). Kuuma glögi lämmittää välillä liikaa tunnelmaa, joten raikas ja kylmä sangria toimii hyvin pikkujoulujuomana."

Ruokatoimittaja Laura Halonen

3

TEET HYVÄÄ OSTAMALLA SUOMALAISTA Jokainen meistä voi olla osa hyvän ketjua ja tehdä valintoja suomalaisen työn puolesta. Kun asioit K:ssa ja ostat suomalaisia tuotteita, tuet suomalaista työtä ja tuotantoa.

VAASAN 5 KUIDUN PALAT 6 kpl/300 g

VALIO JUUSTOVIIPALEET 270-300 g

ATRIA GOTLERMAKKARAT 225-300 g

1

3

1

69

PS

(5,63/kg)

POPSI ISO VIITONEN 900 g

2

89

PKT

(3,21/kg)

99

KPL

(13,3014,78/kg)

85

PKT

(6,17-8,22/kg)

VALIO PROFEEL LAKTOOSITTOMAT PROTEIINIRAHKAT 175 G JA PROTEIINIRAHKAVAAHDOT 130 G

0

99

PRK

(5,66-7,62/kg)

TAFFEL KARTANON PERUNALASTUT 180 g

SINEBRYCHOFF KARHU OLUT 4,6 % 0,33 l tlk 8-pack, sis. pantit 1,20

ERISAN PYYKINPESUNESTE 850-1000 ml

4

12

3

50

2 PS

(12,50/kg)

Yksittäin 2,49/ps (13,83/kg)

80

(4,39/l)

Voimassa 24.8.2020 alkaen

Voimassa 2.11.2020-3.1.2021

8-PACK

79

PLUSSA-KORTILLA

KPL

(3,79-4,46/l)

Ilman Plussa-korttia 4,09/kpl (4,09-4,81/l)

-7%

11/2020

G=gluteeniton, V=vegaaninen

Kasvisruoat (lakto-ovo)

Persimon-mozzarellasalaatti G Persimonpasta Vegaaninen curry V Camembert-sämpyläkuusi Sinihomejuustouunijuurekset Juustokranssi Leipäjuustopannu Mascarponerisotto G Cheddar-sipulipiirakka Ramen-keitto Raviolikeitto Maapähkinävoi-porkkanakeitto V Vegaaninen pyttipannu G, V Parmesaanilastut G

Liharuoat

26

Tuoreet sämpylät ja valuva juusto samalla paistamisella.

Voiko olla parempaa?

Kanakastike Halloumi-lihapata G Chili on carne -keitto G Meksikolainen paistettu riisi G

Kalaruoat

Lämpimät lohileivät Kirjolohilaksa G Helppo lohiwokki Miso-tonnikalasalaatti

Herkut ja leivonnaiset

40

Raviolikeitto on astetta tuhdimpi tomaattisoppa.

60

Jouluinen porkkanakakku hurmaa kaikki.

9 Parasta nyt Mehevää persimonia kolmella tapaa.

51 Lasten kanssa Eläinkarnevaalit pullapellillä.

15 Syömään Kiinnostavimmat uutuustuotteet ja ruokailmiöt.

52 Lempeä läikähdys Nyt maistuu lämmin juoma ja pieni purtava.

21 Koukussa kalaan Pyöräytä iltapalaksi lohilämppärit.

23 Tekijän tarina Lapin Maria tekee luomulaatuisia marjajuomia.

26 Innostu & onnistu Makuhermoja kutkuttavat juustoherkut.

36 Makuparit Suolaista ja makeaa naposteltavaa glögin kaveriksi.

40 Tiistairuokaa Viisi keittoa, jotka valmistat alle puolessa tunnissa.

47 Hyllyssä Rouskuvat ripotteet viimeistelevät kasvissosekeiton.

48 Superhelpot Meksikon makuja, lohiwokki ja vegepyttäri.

59 Kukat ja kattaus Nyt saa sytyttää kynttilät.

60 Siivu onnea Kuivakakku kruunaa kahvitauon.

64 Näin onnistut Suklaan ystävän lempparitiramisu.

67 Oman kylän kauppa K-Market Töölöntorin kauppias tukee pienten potilaiden perheitä.

69 Varma nakki Kasaa kulhoon maukas miso-tonnikalasalaatti.

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan noin viikko ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

K-Ruoka.fi

Persimon-kaurapaistos Vaalea glögisangria G, V Herkkuletut Ricottakakku Monkey Bread eli nyhtöpulla Eläinpullat Joululatte Tyrniglögi G, V Mikrofudge Piparipopcornit G Lakritsikaakao Affogato G Jouluinen porkkanakakku Triokuivakakku Luumukakku G Suklaatiramisu

10 12 17 32 32 32 34 34 34 41 41 42 49 55

10 32 43 48

21 44 49 69

10 16 19 34 35 51 55 55 55 57 57 57 61 61 62 64

Ruokalupaus

Haluamme, että onnistut. Kaiken lähtökohta on reseptien herkullisuus ja toimivuus. K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama.

Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaista. Testauksissa käytetään pääsääntöisesti Pirkka-tuotteita.

Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

5

UUTTA KOTIIN

Pääkirjoitus

Mitä leivot jouluksi?

Suvi, päätoimittaja

Laura, ruokatoimittaja

Jasmin, ruokatoimittaja

Sofie, ruokatoimittaja

Tuore pataleipä toimii aina.

Juhlakauteen maustan sitä siirapilla ja jouluisilla mausteilla.

Jouluaattona uunissa on ruuhkaa, joten pataleivän voi valmistella vasta aattoiltana ja paistaa joulupäivän aamuna. Uunituoretta leipää joulukinkkusiivujen pariksi!" Suvi "Sukumme jouluun kuuluu jouluaterian huipentava kakku. Välillä olen kokeillut tehdä jotain suklaista, mutta palaan aina kaikkien suosikkiin, mausteiseen glögijuustokakkuun. Se on sopivan jouluinen mutta kuitenkin raikas. Tänä vuonna sukulaiset pääsevät maistamaan glögikakun vaaleaa versiota." Laura

"Joulufiilis tulee uunissa paistuvista pipareista. Vuosia sitten vietimme joulun Uruguayssa, ja paketillinen kaupan piparitaikinaa kulki mukana matkalaukussa.

Helteessä uunista leviävä hurmaava mausteinen tuoksu ja joululeffa loivat juuri oikean tunnelman." Jasmin ”Joulutortut ovat vuosikaudet olleet tärkeä osa perheeni joulua. Leivon makean suolaisia sinihomejuusto-viikunahillotorttuja ensimmäisen kerran marraskuun alussa. Klassiset luumuhillolla täytetyt joulutortut kruunaavat aaton kahvipöydän.” Sofie

Julkaisija Kesko Oy

Seuraa meitä!

K-Ruoka-toimitus Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Elina Suuriniemi Nelli Numminen Wilhelmiina Ritala

"Mustikkajuustokakku K-Ruoan reseptillä on kuulunut joulunaikaamme siitä lähtien, kun resepti kaksi vuotta sitten julkaistiin. Viime vuonna meinasi tulla hätä, kun moni muukin leipoi samaa hittikakkua: kiilteeseen tarvittava mustikkamehu uhkasi loppua kaupoista!" Nelli ”Meillä on ystäväni kanssa perinteenä järjestää aina joulun alla karkkitalkoot. Testaamme joka vuosi jotakin uutta reseptiä, mutta teemme aina myös pari takuuvarmasti onnistuvaa herkkua. Itse tehdyt makeiset ovat ihana tuliainen joulupöytään tai lahja joka ei varmasti jää nurkkiin pyörimään.” Minna ”Kuivakakut ovat erottamaton osa jouluani, ja mehevän mausteinen piimäkakku on niistä kaikkein rakkain. Leivon kakusta vegaanisen vaihtamalla piimän soijajogurttiin ja voin margariiniin tai öljyyn. Tosi helppoa, eikä kukaan huomaa eroa!” Wilhelmiina ”Maltainen ja ihanan sitkeä Nauvon limppu kuuluu loppuvuoteemme. Sain reseptin vuosia sitten hyvän ystävämme äidiltä, mutta hapanjuurileivontaan hurahdettuani teen leivän nykyisin juureen. Leivon leipää myös lasten kanssa joululahjaksi.” Satu

Reseptit K-Koekeittiö Päätoimittaja Suvi Leppänen

Satu Nyström Jasmin Raitakari Sofie Sergelius Antti Vettenranta

Toteutus Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Satu Koivisto Antti Nikunen

Avustajat Mika Rampa Minna Rautio-Pakaste

K-Ruoka.fi

Nelli, tuotantopäällikkö

Minna, ruokatoimittaja

Wilhelmiina, tuotantopäällikkö

Satu, ruokastrategi

Painopaikka UPC, Vaasa 2020

Painotuote 4041 0948

7

K-Kuulumisia

Inspiraatiota telkussa

M

Opi ja innostu ruoanlaitosta jokainen arkipäivä.

itä tänään syötäisiin -kysymys on mielessä ihan joka päivä. Onneksi siihen saa vastauksen Mitä tänään syötäisiin -ohjelmasta, jossa kokataan maanantaista torstaisin klo 9.05 ja 18.55 arkiruokia ja sesonkiherkkuja.

Viikonlopun ruokailoitteluun puolestaan virittää puolituntinen jakso joka perjantai

klo 18.30. Mitä tänään syötäisiin? PERJANTAI -ohjelmassa kokki Harri Syrjänen valmistaa juontajana häärivän Hanna Sumarin ja vaihtuvan ruokavieraan kanssa herkullisen aterian. Ohjelma MTV3-kanavalla ja jaksot katsottavissa myös mtv-palvelussa.

Muistathan, että löydät ohjelman ruokaohjeet helposti osoitteesta k-ruoka.fi/mts.

#kruoka

Kokkasitko tai leivoitko jotakin ohjeillamme?

Jaa kuvasi Instagramissa hashtagillä #kruoka, kuvianne on ihana katsella!

Hävikistä mehuksi

K-ryhmä ja imatralainen mehuvalmistaja Thrsty ovat käynnistäneet yhteistyön, jossa K-ryhmän keskusvaraston hävikkihedelmistä, vihanneksista ja marjoista valmistetaan K-ruokakaupoissa myytävää hävikkimehua.

Hevi-tuotteisiin saattaa tulla kolhuja käsittelyssä, osa taas ei mahdu vaadittuihin ulkonäköstandardeihin. Tällaiset syömäkelpoiset mutta myyntiin kelpaamattomat kasvikset ovat erinomaista raaka-ainetta juurikin mehuihin.

Mehua valmistetaan siitä syömäkelpoisesta hevi-hävikistä, jota kulloinkin on syntynyt, ja tästä syystä mehun sisältö vaihtelee mehuerästä riippuen. Yksittäisen mehupullon tarkka sisältö selviää aina pullon tuoteselosteesta.

Yhteistyö on osa K-ryhmän aktiivisia toimia ruokahävikin pienentämiseksi.

8

K-Ruoka.fi

Getty Images

Parasta nyt Tästä hedelmästä on lupa hullaantua.

Kypsän persimonin tunnistaa ruskeista pilkuista.

Persimon Mikael Kotajärvi K-Supermarket Saaresta, Helsingistä

Maukas ja mehukas persimon on ihana makea herkku, joka vie kielen mennessään. Itse syön sitä ihan sellaisenaan, salaateissa ja ehdottomasti jouluna piparin ja sinihomejuuston kanssa. Koostumukseltaan pehmeän kiinteä persimon muistuttaa mangoa, ja sen voi syödä kuorineen tai halutessaan kuorittuna. Kypsä hedelmä tuntuu hieman pehmeältä, ja sen kuoressa on vähän ruskeita pilkkuja. Kypsät persimonit kannattaa säilyttää jääkaapissa. Raakana ne ovat kovia ja kitkeriä, joten nosta raa'at persimonit yhdeksi tai kahdeksi päiväksi huoneenlämpöön ennen syömistä."

K-Ruoka.fi

9

Parasta nyt

Persimonkaurapaistos

4 annosta, 30–60 min, n. 0,65€ / annos*

500 g Pirkka persimoneja 1 dl (n. 75 g) Pirkka puolukoita (pakaste) 100 g voita 3 dl Pirkka kaurahiutaleita 1/2 dl sokeria 1/2 tl kanelia 1/2 tl kardemummaa

Talven herkullisin kaurapaistos valmistuu omenoiden sijaan persimonista.

1. Poista pestyistä persimoneista kannat ja leikkaa ne lohkoiksi. Pane lohkot voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle jäiset puolukat.

2. Sulata voi ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet, sokeri ja mausteet.

Levitä seos vuoan pinnalle.

3. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa paistos vaniljajäätelön kanssa.

Persimon-mozzarellasalaatti 4 annosta, alle 15 min, n. 1 € / annos*

n. 250 g Pirkka persimoneja 2 ps (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa 1/4 ruukkua tuoretta basilikaa ripaus (sormi)suolaa ripaus mustapippuria 1 rkl oliiviöljyä n. 1 rkl Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta

Pirkka mozzarella 200 g/125 g

10

1. Poista pestyistä persimoneista kannat ja leikkaa hedelmät viipaleiksi. Viipaloi mozzarella.

2. Asettele persimoni- ja mozzarellaviipaleet vuorotellen lautaselle, lisää väleihin basilikaa.

3. Mausta salaatti suolalla ja mustapippurilla.

Valuta pinnalle oliiviöljyä ja balsamietikkakastiketta juuri ennen tarjoamista.

Pirkka tumma balsamietikkakastike 250 ml

Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste

K-Ruoka.fi

» Pirkka suomalainen kaurahiutale 1 kg

Talven caprese on iloisen oranssi.

Balsamietikkakastike tuo salaattiin makua ja kauneutta.

K-Ruoka.fi

11

Parasta nyt

Persimon ja inkivääri ovat huikean hyvät yhdessä.

Saat persimonpastasta helposti vegaanisen, kun jätät parmesaanin pois tai korvaat sen kasviperäisellä vaihtoehdolla.

Persimonpasta 4 annosta, alle 30 min, n. 2,50 € / annos*

1/2 ps (à 500 g) Pirkka pennepastaa 2 l vettä 2 tl suolaa Kastike 3 (400 g) Pirkka persimonia 1 cm:n pala tuoretta inkivääriä 3 rkl limetinmehua 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 3/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria

12

Lisäksi 100 g (n. 3 dl) Pirkka Parhaat parmesaania 1 (130 g) Pirkka persimon 1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa 1/2 dl pastan keitinvettä 1 dl Pirkka pekaanipähkinöitä 1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.

2. Kuori persimonit ja viipaloi ne muu-

K-Ruoka.fi

tamaan osaan. Kuori ja raasta inkivääri.

Mittaa kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimen kannuun ja soseuta tasaiseksi.

3. Raasta parmesaani. Viipaloi koristeeksi tuleva persimoni. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Sekoita valutettuun pastaan kastike, rucola ja puolet juustosta. Notkista keitinvedellä. Koristele pasta persimonviipaleilla, lopulla parmesaanilla ja pekaanipähkinöillä.

ILMOITUS

Lisää koriin

Kokeile joulutorttuun

Toffifee toffeemakeinen koostuu rapeasta hasselpähkinästä upotettuna toffeehen ja nougatiin, loppusilauksen antaa pisara tummaa suklaata pinnalla. Maista ja nauti. Kokeile Toffifeeta myös leivonnassa kakkujen koristelussa tai esimerkiksi joulutorttujen täytteenä.

Rapea klassikko

Kickers on herkullisen rapea snacksien klassikko!

Nämä sourcream & onionilla maustetut tähdet sopivat täydellisesti esimerkiksi kotisohvalle leffaevääksi.

Uusi makunautinto

Baileys® Chocolate Mini Delights suklaapussin maitosuklaakuulat ovat Baileys® Original Cream -kermaliköörin sekä suklaan täydellinen makuyhdistelmä. Sileäpintainen maitosuklaalevy puolestaan kätkee sisäänsä Baileys® -kermalikööriltä maistuvan suussa sulavan täytteen.

Rauhaa vatsalle

Jos vatsassa myllertää, ei muukaan elämä luista. Vatsaa hellivässä Molkosan-heratiivisteessä on runsaasti L+-maitohappoa. Kokeile viikon ajan ja palauta kehosi luonnollinen tasapaino. Tuote on laktoositon ja kaloriton.

Perinteet jättävät jälkensä.

Viininvalmistusta yli 115 vuoden kokemuksella. Yksi perhe. Yhteinen intohimo.

tommasi.com

Syömään!

Kiinnostavimmat tuotteet | Kutkuttavimmat maut | Oivallukset ja ideat

Osta!

Uutuus!

Oululainen Reissumies Tosi Ohut Tumma 5 kpl/200 g

1

Pirkka kylmäsavustettu kirjolohifilee 150 g

Ohuempi = rapeampi

Helppo iltapala on tässä: upean rapeaksi paahtuvia Reissumies Tosi Ohut Tumma -leipäviipaleita, nokare voita, kylmäsavulohisiivuja ja juustohöylällä vinkeästi viilattua kurkkua. Koristeeksi pippuria ja tillitupsuja, ja sitten voit vain rouskutella menemään.

K-Ruoka.fi

15

Syömään!

Eikö kuuma glögi houkuttele? Tee raikas vaalea joulusangria, jolla on ilo kilistellä.

2

Osta

4

Aina kaapissa Pirkka Parhaat kasvissose­ keitto 500 ml

Uutuus

Blossa Vinter Äpple 0,5 % 0,75 l

Vaalea glögisangria

Pidän kaapissa jemmassa aina muutaman Pirkka Parhaat keiton.

Keitot ovat kätevä lounaseväs, koska ne säilyvät koko päivän mukana ilman jääkaappia. Valmiskeittoja voi hyödyntää myös ruoanlaitossa! Kokeile esimerkiksi korvata sämpylätaikinassa osa nesteestä Pirkka Parhaat kasvissosekeitolla ja saat helposti herkulliset kasvissämpylät."

Minna Kovala, ruokatoimittaja

5

Pese 150 g viinirypäleitä, irrota ne toisistaan ja pakasta.

Pese klementiini huolellisesti ja viipaloi pyöreiksi kiekoiksi. Pese ja viipaloi 1/2 vihreää omenaa. Irrota 1/2 granaattiomenan siemenet. Mittaa 1 plo (750 ml) Blossa Vinter Äpple vaaleaa glögiä ja 2 1/2 dl Pirkka vichyä kannuun. Lisää jäiset rypäleet ja muut hedelmät.

Viimeistele tuoreella rosmariinilla.

16

3

Lenkin jälkeen

Paljon onnea

Nyt on aihetta juhlaan, sillä Pirkka olut täyttää 10 vuotta! Pirkka olut on vakiinnuttanut paikkansa ostoskoreissa, eikä ihme. Suomalaisesta ohramaltaasta Suomessa valmistettua lageria täydentää hieno aromihumalointi.

K-Ruoka.fi

Arlan Protein BCAA -proteiinipirtelöt sisältävät proteiinin lisäksi BCAAaminohappoja, sinkkiä, magnesiumia ja D-vitamiinia. Pirtelöt ovat laktoosittomia, ja niissä ei ole keinotekoisia makeuttajia.

6

Syömään!

Osta Herkullinen hämäys

Uutuus

Ihan kuin kanaa, paitsi että ei ole! Vegaaniset soijapalat maistuvat kasviscurryssa, joka maustetaan punaisella currytahnalla.

The Vegetarian Butcher Chickened Out Chunks soijapalat 160 g pakaste

Bimi makea varsiparsakaali 150 g

Vegaaninen curry 3–4 annosta, alle 30 min, n. 3,75 € / annos*

1 (100 g) sipuli 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 (150 g) punainen paprika 1 pkt (150 g) Bimi makeaa varsiparsakaalia 1 rkl öljyä 1 pkt (160 g) The Vegetarian Butcher Chickened Out

Chunks -soijapaloja (pakaste) n. 2 rkl Pirkka punaista currytahnaa 1 tlk (400 g) Pirkka kookosmaitoa 1/2–1 rkl limetinmehua 1/2–1 dl korianteria hienonnettuna

1. Kuori ja suikaloi sipuli.

Paloittele paprika ja varsiparsakaali.

2. Kuullota sipulia ja valko­ sipulia öljyssä pannulla.

Lisää paprika ja varsi­ parsakaali, wokkaa hetki.

Lisää pannulle myös soijapalat.

K-Ruoka.fi

3. Sekoita joukkoon curry­ tahna ja kookosmaito.

Anna kiehua pari minuuttia.

Kasvikset saavat jäädä napa­ koiksi. Lisää lopuksi limetin­ mehu ja tuore korianteri.

Tarjoa jasmiiniriisin kanssa.

17

Syömään!

Vain 11 minuuttia

Osta

Ruokakaura kiehuu yhtä helposti kuin riisi mutta on ilmastomielessä fiksumpi valinta.

Uutuus Uutuuksia

8

Thaikuutiot vegenä

Nyt thaikuution saa vegenä! Makuja on kaksi: Green Cube Savoury Yakisoba sisältää muun muassa edamamepapuja ja lehtikaalia, Green Cube Thai Basil soijarouhetta ja maissia. Kuutio valmistuu mikrossa viidessä minuutissa. Molemmat myydään pakasteena, ja ne sopivat myös vegaaneille.

10 Kanakastike

Uutuus

7

Fazer Alku Ruokakaura aterialisäke 650 g

3–4 annosta, alle 30 min, n. 2,85 € / annos*

Se pieni makea

Laktoosittomat uutuusjäätelöt Pirkka vanilja- ja suklaakermajäätelöpuikot ovat täydellisiä pieneksi jälkkäriksi.

Kanakastike 1 rs (450 g) Pirkka Vikkelät kanan fileesuikaleita, maustamaton 1 (100 g) sipuli 2 rkl rypsiöljyä 2 tl Pirkka curryjauhetta 3/4 tl suolaa 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa Lisäksi 2 dl Fazer Alku ruokakauraa 4 dl vettä 1/2 tl suolaa Vihreä salaatti 1 ruukku Pirkka Luomu suomalaista tammenlehtisalaattia

Jokaisen oma

9

Torttujen päälle

Valion maustettu sesonkirahka luumu-kaneli on kätevä välipala tai jälkiruoka, mutta se sopii myös joulutorttujen täytteeksi.

18

Luulitko, että oliiviöljy on vain oliiviöljyä?

Moninin ekstraneitsytoliiviöljyt avaavat hyvin öljyjen erilaisuuden. Jokaisella laadulla on oma ominainen luonteensa, voimakkuutensa, arominsa ja makunsa. Esimerkiksi Gran Fruttato ekstra neitsytoliiviöljy tuoksuu hedelmäiselle, ja mausta erottaa mantelimaisuutta. Öljy on parhaimmillaan kylmänä, ja vain muutama tippa riittää tuomaan voimakkaan maun salaattiin tai bruschettaan.

K-Ruoka.fi

1 rkl Fazer Alku sitruuna kauraöljyä ripaus suolaa

Fazer Alku Sitruuna kauraöljy 250 ml

1. Nosta kanasuikaleet huoneen­ lämpöön. Hienonna kuorittu sipuli.

2. Ruskista kanasuikaleet pannussa öljyssä. Lisää sipulit, curry ja suola.

Paista sekoitellen, kunnes sipuli pehmenee.

3. Kaada pannulle ruokakerma ja kie­ hauta. Hauduta miedolla lämmöllä.

4. Laita ruokakaura, kylmä vesi ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä kannen alla noin 11 minuuttia. Ota kat­ tila sivuun liedeltä ja anna kauran levätä kannen alla 2 minuuttia.

5. Revi salaatti kulhoon ja valuta päälle öljy. Lisää ripaus suolaa ja kääntele ainekset sekaisin.

11

12

Syömään!

Kun herkkunälkä iskee, räiskäle­ paketti on lähellä!

Tuubiin pakattua Nugatti­tahnaa on helppo raidoittaa letun päälle.

Herkkuletut

Uutuus

5 kpl,alle 15 min, n. 1,40 € / kpl*

1 pkt (300 g) Pirkka räiskäleitä 5 rkl Nugatti suklaa-hasselpähkinätahnaa 2 (300 g) banaania 1 rs (125 g) Pirkka vadelmia (tuoreita) 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 2 rkl tomusokeria

Nugatti hasselpähkinäkaakaolevite 250 g

1. Lämmitä räiskäleet mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Viipaloi banaani. Täytä letut banaanilla, vadelmilla ja turkkilaisella jogurtilla. Taita letut kiinni ja valuta pinnalle suklaa-hasselpähkinätahnaa. Viimeistele tomusokerilla.

13

14

Aino Mustikkamuru -uutuusjäätelö maistuu aivan suosikkipiirakalta.

Mustikkakermajäätelön seassa on piirakkapaloja, päällä mustikkakastiketta ja kuivattuja mustikoita.

Aino Suklaa & Mangossa maistuvat täyteläinen suklaa, raikas mango ja makeat krokantit.

Fazerin uuniomenamunkkiin kannattaa tarrata kiinni heti sellaisen huomatessaan, sillä munkit ovat myynnissä vain rajoitetun ajan. 12 kappaleen paketti myydään pakasteena, ja lisäksi munkkeja saa paistopisteistä.

Rakkaat murut

Hyvä munkki

K-Ruoka.fi

19

Syömään!

18

Uutuuksia

15

Parasta pizzaa kotiuuniin.

Den bästa pizzan till hemugnen.

Uutuuksia

BAKE HOME

crudo Tomaattikastiketta, mozzarellaraastetta, tuoretomaattia, vuohenjuustoa, ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa.

275° C 3-5 min

Tuore pesto

Tomatsås, riven mozzarella, färsk tomat, getost, lufttorkad skinka och rucola.

Parasta pizzaa kotiuuniin.

Den bästa pizzan till hemugnen.

Järvikylän yrteistä ei tarvitse enää itse surruutella pestoa, sillä nyt sellaista saa myös valmiina. Saatavilla on kolme makua: basilika, tilli ja korianteri (100 g). Lisäaineettomat pestot tehdään Suomessa Järvikylän yrteistä ja myydään kaupan heviosaston kylmähyllyssä.

BAKE HOME

hangover Salsakastiketta, mozzarellaraastetta, salamia, rapeaa pekonia, maustekurkkua ja jalapenoja.

275° C 3-5 min

Eldig salsasås, riven mozzarella, salami, knaprig bacon, kryddgurka och jalapeno.

Parasta pizzaa kotiuuniin.

Den bästa pizzan till hemugnen.

BAKE HOME

pollo barbeque Tomaattikastiketta, mozzarellaraastetta, grillattua kanaa, rapeaa pekonia, ananasta ja BBQ-kastiketta.

275° C 3-5 min

16

Kuulutko siihen heimoon, joka haluaa syödä pizzan kanssa kirpakkaa salaattia? Siinä tapauksessa lisää heti ostoslistalle Pirkka Parhaat rapea pikkusalaatti! Katso kastike, basilikavinegretti pikkusalaateille -resepti K-Ruoka.fistä.

Perinnettä pakastimesta

Pirkka Parhaat kypsä karjalanpiirakka (6 kpl/390 g) myydään kätevästi pakasteena.

Pielispakarin leipomat aidot karjalanpiirakat ovat laktoosittomia.

Uutuus

17

Kaksi kanaa

Pirkka Helposti mukaan -sarja on täydentynyt kahdella kanauutuudella. Kana-fetakolmioleivän (200 g) ja pestokana-mozzarellasalaatin (265 g) nappaat kätevästi mukaan kaupasta kiireessäkin.

20

Tomatsås, riven mozzarella, grillad kyckling, knaprig bacon, BBQ-sås och ananas.

Classic pizza Crudo, Hangover ja Pollo Barbeque 385–395 g

Huippupizzaa kaupasta

Classic Pizza on alkujaan hankolainen ravintolaketju, joka tunnetaan artesaanipizzoistaan. Nyt ei enää tarvitse mennä ravintolaan, sillä ketjun suosituimmat pizzat tulevat myyntiin K-kauppoihin! Vain muutaman minuutin paisto uunissa, ja pääset herkuttelemaan. Kaupasta ostettavan pizzan pohja on se ravintolasta tuttu, ohut ja maukas, samoin täytteet. Pizzat löydät valmisruokahyllystä.

Kerman kera uuniin

"Kanan rintaleike on paksu, ja mukana on myös luuta ja nahkaa. Niinpä leike kannattaa valmistaa uunissa, ja erityisen mehevää siitä tulee vuoassa esimerkiksi Pirkka laktoosittoman juustokerman ja vihannesten kera. Ateria kypsyy 150 asteessa noin tunnissa.

Kun valitset pintamaustetun laadun, vältyt maustamisongelmilta ja saat maukkaan liemen."

Lassi Kinnunen K-Citymarket Savonlinnasta

K-Ruoka.fi

ri Lihamesataa k vink

19

Kirjolohi Koukussa kalaan

Kirjolohta on Suomessa kasvatettu ammattimaisesti 1970-luvulta lähtien. Kirjolohi on tärkein kasvatetuista kaloistamme.

Oncorhynchus mykiss

Suomessa kasvatettiin vuonna 2019 kirjolohta 14,2 miljoonaa kiloa.

Mädin tuotanto oli 0,4 miljoonaa kiloa.

Kirjolohta kasvatetaan Itämeren lisäksi myös sisävesistöissä.

Kirjolohta tuodaan Suomeen myös Ruotsista ja Norjasta.

Kirjolohi sisältää runsaasti omega-3 -rasvahappoja, B12- ja D-vitamiinia.

ri Kalamesataa vinkk

Chiliä ja limeä

"Asiakkaamme tykkäävät perinteisen kirjolohen savustamisesta fileenä.

Uutta makumaailmaa haetaan rohkeasta maustamisesta: esimerkiksi itse tehdystä maustesekoituksesta, jossa on tuoretta timjamia, chiliä ja puristettua limemehua.”

Kalamestari Elisa Toivonen, K-Supermarket Nekala, Tampere

: Lue lisääis et ta h o k n ja A eptit es r ja it k vin logista Kalaasi-b a.fi/ k o u -R K kalaasi

Lämpimät lohileivät 4 annosta, alle 30 min, n. 3,50 € / annos*

300 g kirjolohifileetä 1 tl suolaa 2 pkt (à 200 g/ 125 g) Pirkka mozzarellaa 1 prk (135 g) Pirkka sitruunapestoa 8 viipaletta kauraleipää 1 tl mustapippuria

1. Poista kirjolohifileestä nahka ja leikkaa se noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele päälle suola.

2. Valuta ja viipaloi mozzarellat.

3. Sivele leipäviipaleille kerros sitruunapestoa. Asettele leiville vuorotellen lohi- ja mozzarellaviipaleita. Ripottele päälle mustapippuria.

4. Kypsennä leivät 225-asteisen uunin keskitasolla 10–12 minuuttia, kunnes lohi on saanut väriä ja juusto valuvaa.

Tarjoa leivät lämpiminä sitruunapeston kanssa.

K-Ruoka.fi

Kaikki rakastavat lämppäreitä.

21

MAISTUVAA TARJOTTAVAA HELPOSTI! NAUTI YKSIN TAI YHDESSÄ.

Tekijän tarina Saska Tuomasjukka toimitusjohtaja Lapin Maria

Puhdasta luomua

Lapin Maria valmistaa makoisia mehuja ja lämpöisiä glögejä.

Millainen on Lapin Marian tarina?

Perustin Lapin Marian vuonna 2009 kahdesta syystä.

Ensinnäkin halusin itselleni syyn päästä aina välillä käymään kotiseudullani. Olen kotoisin Sodankylästä, mutta työt olivat vieneet etelään. Toinen syy oli enemmän ammatillinen tai yhteiskunnallinen. Minusta oli häpeä, miten heikosti suomalaista marjaa jalostettiin tuotteiksi. Myytiin vain kokonaisina ulkomaille.

Millaisia ovat tuotteenne?

Emme valmista ollenkaan täysmehuja, vaan ainoastaan käyttövalmiita tuotteita: mehuja, smuuteja ja glögejä. Niiden kaikkien valtti on se, että ne ovat luomua. Luomuglögien valmistajana olemme Suomen suurin, mikä tarkoittaa, että teemme vuodessa 200–300 000 pulloa alkoholitonta glögiä. Marian tuotteiden hyvän maun salaisuus piilee parhaissa raaka-aineissa sekä huolellisessa käsittelyssä.

Millaisia ovat käyttämänne raaka-aineet?

Jos joku tykkää näistä meidän marjaglögeistä, se johtuu pitkälti laadukkaista raaka-aineista. Mustikat ja puolukat sekä kuusenkerkät tulevat pohjoisesta.

Pohjoisen lyhyt intensiivinen kesä tuottaa marjoihin voimakkaan maun ja tavallista enemmän väriaineita eli niitä terveellisiä yhdisteitä. Yksi vahvuuksistamme on maustaminen. Aitoa asiaa ei pysty voittamaan, joten emme käytä laisinkaan aromeja tai maustetisleitä. Ainoastaan aitoja mausteita. Esimerkiksi vanilja tulee meille Madagaskarilta, kaneli ja kardemumma Sri Lankasta.

Osta

Miten Pirkka-tuotteiden valmistus näkyy?

Pirkka on ollut meille volyymillisesti merkittävä. Sesonkityöaikana ehkä noin kolmasosa meidän tuotannosta menee Pirkan tekemiseen.

Glögin tuotantosesonki on pidentynyt ja kasvanut. Ympäri vuoden meitä tekijöitä on 6 henkeä ja glögisesonkina voi olla, että kymmenkunta henkeä piipahtaa tehtaalla eri aikoihin.

Pirkka Parhaat luomuglögi 750 ml

Uutuus

Kerro lopuksi hauska sattumus.

Kerran istuessani kahvipöydässä ihmettelin, miten kahvi maistuu niin oudolta. Olin kaatanut kahvia kuppiin, jossa oli pohjalla glögin jämät. Totesin, että ihan hyväähän se on tämäkin. Pitää ehkä joskus vielä pistää Glöhvi tuotantoon.

Pirkka Parhaat vaalea luomuglögi 750 ml

K-Ruoka.fi

23

Suklaanhimoinen karkkiraati maisteli vuoden makeimmat joulusuklaat.

Vaan mikä rasia vei kielet mennessään?

Suosikki!

Virkistävä uutuus

Luokkansa primus

Aikuisten karkkibuffa

Ketun uudet vaatteet

Kaikki munat korissa

Fazer Pihlaja 320 g suklaamarmeladit Kulta-punaisen kettukääreen sisältä löytyy nostalginen marmeladi, joka on sokerin sijaan kierinyt tummassa suklaassa. Koukuttavia nameja syö helposti monta, mutta rapiseva kääre pitää huolen, ettei näitä syödä salaa!

Marabou Daim treats 144 g maitosuklaakonvehdit Makealla suklaakreemillä ja rouskuvalla mantelikrokantilla täytettyjen veikeiden joulumunien pakkaus avautuu upeasti haitarimaisesti tarjoilukulhoksi. Näitä kelpaa napsia, mutta suklaamunat sopivat myös somiksi koristeiksi leivonnaisten päälle.

Ennen uutta vuotta

Ylelliset kuulat

Tuttu ja turvallinen

Kelpaa myös anopille

After Eight Orange & mint 400 g täytesuklaa Silkkipaperiin pakattuihin ohuisiin suklaapaloihin sujahti tänä vuonna mintun kaveriksi myös appelsiinia.

Makeankirpeästä täytteestä jää suuhun mukava appelsiininkuoren maku. Täydellinen vierasvara kahvin kaveriksi, joten suosittelemme pitämään aina paketin kotona (piilossa).

Lindt Lindor-kuulat Milk ja Assorted 200 g Tosi pehmeä ja miellyttävä Milk hurmaa maitosuklaan ystävän.

Laadukas Assorted-pallerovalikoima ilahduttaa vaihtelunhalusia maitosuklaalla, kaakaoisella tummalla suklaalla, pähkinätryffeleillä ja eleganteilla valkosuklaahelmillä.

Panda Vaajakoski Primus suklaakonvehdit 375 g Testin kaunein rasia hurmaa mattapinnalla ja hauskoilla teksteillä.

Suklaat on otsikoitu esimerkiksi "leipurin tervehdys" tai "tilkkanen potkua". Mustaherukkakonvehti räjäyttää potin intensiivisyydellä, hunajatoffee rouskeella ja rommifudge suloisella pehmeydellä.

Fazer Moments 400 g suklaakonvehtirasia Kansallisromanttisesta pakkauksesta löytyy kuusi makua, joten suklaista ei tule riitaa. Haukkaatko ensin kahvisen cappuccinon, mutakakkumaisen suklaatryffelin vai marjaisen kermaisen vadelmajogurtin? Rasia on varma valinta tuliaiskassiin.

Anthon Berg 460 g suklaakonvehtirasia Kun juhlavan rasian avaa, pääsee ihastunut huokaus: runsaassa valikoimassa erinäköisiä konvehteja riittää tutkittavaa. Aikuisten karkkirasia on täytetty hurmaavilla yllätyksillä. Vai miltä kuulostavat tumma karamelli-amarettokonvehti ja valkoinen kuohuviinitryffeli? Syvät maut viipyilevät suussa.

Sorini suklaakonvehtirasiat: Salty cunchy caramel, Blanco ja Milk chocolate 180 g maitosuklaakonvehteja kreemitäytteellä Ihaniin kiiltäviin karamellipapereihin kääriytyneet muhkeat pallerot häätävät makeannälän. Valitsetko suloisen suolaisen karamellitäytteen vai valkosuklaalla ja keksinpaloilla täytetyn palleron?

Lindt Champs Elysées 428 g suklaakonvehtirasia Suklaat on aseteltu nättiin rasiaan kuin kartaksi. Yllätykselliset muodot tarjoavat silmänruokaa, ja rasiasta löytyy kaikille jotain maitosuklaasydämistä tummiin kahvisuklaasydämiin. Sopii koko perheen herkkuhetkeen: siispä joululeffa pyörimään ja rasia esiin.

Innostu & onnistu

Juuston ihanimmat olomuodot Se sulaa, kuplii, venyy, narskuu ja vie

sydämen. Juusto on pimeän vuodenajan täydellistä lohturuokaa. Hyppää mukaan juustokouluumme ja nappaa tästä mehevän juustoiset reseptit ja parhaat vinkit!

26

K-Ruoka.fi

Itse tehdyt sämpylät ja kuuma valuva juusto samalla paistamisella!

Voiko olla parempaa?

Osta

Pirkka Parhaat camembert 250 g

Pirkka gluteeniton kaurataikina 450 g pakaste

Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo 0,75 l

Vivahteikkaan yrttinen, mehevä italialainen punaviini sopii juustoisten ruokien seuraan.

Camembert

Valkohomejuusto Camembert on yksi tunnetuimmista ranskalaisista juustoista. Kypsä juusto on valuvaa ja voimakkaan makuista. Se käy juustolautaselle mutta on myös erinomaista uunissa paistettuna.

K-Ruoka.fi

27

Innostu & onnistu Täyteläisessä lihapadassa muhii munakoisoa ja papuja. Ruoka viimeistellään halloumilla.

Osta

Touch of taste häränlihafondi punaviinillä 180 ml

Halloumi

Voimakassuolainen, mintulla maustettu halloumi tulee Kyprokselta. Halloumissa on korkea sulamispiste, jonka vuoksi se kestää grillausta sulamatta. Halloumia voi myös raastaa.

Pirkka Parhaat halloumi 250 g

Halloumi-lihapata vie ajatukset Välimeren rannoille.

28

K-Ruoka.fi

Innostu & onnistu

Tosi näyttävää parissa minuutissa! Levitä juustot kranssin muotoon ja lisää väleihin hedelmiä ja rosmariinin oksia.

Osta Uutuus

Uutuus

Juustokranssi Valitse juustotarjottimelle monipuolisesti eri rakenteisia ja makuisia juustoja. Kovien laatujen vastapainoksi sopivat hyvin maustetut pehmeämmät tuorejuustot sekä valko- ja sinihomejuustot.

Castello White with Pink Pepper juusto 150 g

Castello Mini Cheeses juustoja 100 g

Uutuus

Castello Rum tuorejuusto 125 g

K-Ruoka.fi

29

Innostu & onnistu

Uunijuureksista tulee ekstra­ herkullisia, kun kuorrutat ne sini­ homejuustolla.

Osta

Castello Crumbly blue 140 g

Sinihomejuusto

Sinihomejuustojen valmistuksessa käytetään tarkoin valittuja Peni­ cillium­suvun homekantoja, jotka antavat juustolle sen ominaismaun.

Tunnettuja sinihomejuustoja ovat ranskalainen roquefort ja englantilainen stilton.

30

K-Ruoka.fi

Innostu & onnistu Omenaisen leipäjuusto­ paistoksen voit valmis­ taa kätevästi pannulla.

Jouluinen leipäjuusto­ pannu koristellaan puolu­ koilla ja piparkakuilla.

Osta

Pirkka leipäjuusto 310 g

Leipäjuusto

Leipäjuusto on oleellinen osa suomalaista juustokulttuuria.

Juuston narskuva rakenne pehmenee kuumennettaessa, ja sen mieto maku sopii hyvin yhteen happamienkin makujen kanssa.

Lisää ja makupare ille: ne Pirkka-vii

i/ k­ruoka.f ustot ­ja­ju it n ii ­v a k pirk

Osta Paista täyteläisen mascarponerisoton päälle rapsakoita pikkukapriksia.

Pirkka Parhaat mascarpone 250 g

Pirkka Organic Riesling (0,75 l) ­viinin hapokkuus leikkaa ja tasapainottaa täteläistä mascarponerisottoa.

Viinin sitruksisuus täydentää hyvin annok­ sessa käytettyä sitruunaa.

Stallhagen IPA Original 4,7 % (0,33 l) on pien­ panimo­olut Ahvenanmaalta.

Kiva pari sini­ homejuuston kanssa!

Mascarpone Italian Lombardiasta kotoisin oleva mascarpone luokitel­ laan tuorejuustoksi. Sileän kermainen rakenne ja korkea rasvapitoisuus tekevät siitä herkullisen juuston ruoan­ laittoon ja leivontaan.

Pirkka Parhaat Cidre Brut kuiva omenasiideri 4,5 % (0,33 l) sopii ruoka­ juomaksi valkoviinin tapaan ja juustojen yleispariksi.

K-Ruoka.fi

31

Innostu & onnistu

Camembertsämpyläkuusi 4 annosta, yli 60 min, n. 2,15 € / annos*

1 pkt (450 g) Pirkka Parhaat gluteenitonta kaurataikinaa (pakaste) 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat camembert -juustoa 1 valkosipulinkynsi 2 rosmariinin oksaa 2–3 rkl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte 1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa 1. Sulata kaurataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Nosta taikina huoneenlämpöön puoleksi tunniksi.

2. Ota juusto kotelosta ja poista muovikääre. Leikkaa juuston pinnalta kuorta ohuelti, jätä reunoille noin sentin alue josta et poista kuorta.

3. Pistele juustoon terävällä veitsellä reikiä. Viipaloi valkosipulinkynnet ja painele ne juustoon. Painele juustoon myös muutamia rosmariinintupsuja.

Jätä loput sämpylöiden koristeluun.

4. Laita juusto takaisin rasiaan ja nosta se leivinpaperin päälle uunipellille.

5. Leivo taikinasta 16 pientä sämpylää ja asettele ne juuston ympärille kuusen muotoon. Jätä hieman kohoamisvaraa.

Sämpylät saavat tarttua toisiinsa kiinni.

Kohota liinan alla lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

6. Voitele sämpylät öljyllä ja ripottele pinnalle sormisuolaa. Lisää loput rosmariinista.

7. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa heti.

Halloumi-lihapata 5 annosta, yli 60 min, n. 3,20 € / annos*

500 g naudan sisäpaistia 2 (200 g) sipulia 4 valkosipulinkynttä 4 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 rkl Pirkka Provencen mix yrttiseosta 2 laakerinlehteä 1 tlk (500 g) Pirkka Luomu tomaattimurskaa 2 dl vettä 1/2 dl Touch of Taste häränlihafondia punaviinillä 1 (300 g) Pirkka munakoiso 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka isoja

32

valkoisia papuja 11/2 dl Pirkka Parhaat kalamataoliiveja (kivettömiä) 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat halloumia 1 ruukku lehtipersiljaa 1. Ota liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta.

2. Kuutioi liha. Lohko kuoritut sipulit ja viipaloi valkosipulinkynnet.

3. Ruskista lihakuutiot öljyssä padassa ja siirrä sivuun.

4. Kuullota sipulit ja valkosipulit padassa. Pane lihapalat takaisin pataan yhdessä mausteiden ja tomaattimurskan kanssa.

5. Huuhtele tomaattitölkki vedellä ja kaada vesi pataan. Lisää myös fondi.

Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpö ja peitä kannella. Anna hautua välillä sekoittaen tunnin verran.

6. Kuutioi munakoiso, huuhtele ja valuta pavut. Lisää munakoisot, pavut ja oliivit pataan. Anna padan hautua vielä noin tunti, kunnes liha on mureaa.

7. Kuumenna uuni grillivastuksilla 250-asteiseksi. Murenna halloumi padan päälle ja nosta uuniin ilman kantta. Paista, kunnes halloumi on kullanruskeaa. Hienonna päälle lehtipersilja.

8. Tarjoa halloumi-lihapata keitetyn ohran tai perunoiden kanssa.

Sinihomejuustouunijuurekset 6 annosta, 30–60 min, n. 1,25 € / annos*

500 g punajuuria 500 g porkkanoita 500 g lanttua 400 g palsternakkaa 11/2 rkl rypsiöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 pkt (140 g) Castello Crumbly Blue juustoa n. 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna 1. Pese ja kuori juurekset ja leikkaa ne reiluiksi paloiksi. Pidä ne erillään toisistaan, jotta punajuuri ei värjää muita juureksia.

2. Levitä juurekset pellille omiksi riveikseen. Pyörittele öljy, suola ja pippuri

K-Ruoka.fi

tasaisesti juureksiin.

3. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

4. Murenna sinihomejuusto ja ripottele timjami pinnalle. Paista vielä noin 15 minuuttia.

Juustokranssi

10 annosta, alle 30 min, n. 3,95 € / annos*

2 pkt (à 150 g) Castello Pink Pepper juustoa 2 pkt (à 125 g) Castello Rum tuorejuustoa 2 pkt (à 100 g) Castello Mini cheeses juustoja 1 pkt (300 g) Castello Herrgård juustoa 1 pkt (120 g) Pirkka Parhaat juustohilloja 1 prk (350 g/200 g) Pirkka Parhaat kalamataoliiveja 1 rs (500 g) viinirypäleitä 1/2 (500 g) ananasta 1 (300 g) granaattiomena 1 (150 g) persimon 1 (200 g päärynä 1 (50 g) mandariini 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat keksilajitelmaa juustoille 100 g pehmeitä tuoreita taateleita 2 ruukkua rosmariinia 1. Avaa juustot kääreistään ja asettele pyöreälle tarjottimelle kranssin muotoon.

2. Avaa hillopurkit. Valuta oliivit.

Pese hedelmät. Viipaloi ananas, lohko granaattiomena ja persimon. Viipaloi päärynä ja kuori mandariini. Asettele hillot, hedelmät, oliivit, keksit ja taatelit juustojen väleihin.

3. Saksi rosmariineista oksia ja viimeistele kranssi niillä.

Innostu & onnistu

Cheddar

Cheddar­juusto on saanut nimensä saman nimisestä kaupungista Englannista.

Kypsytetty cheddar on maul­ taan pähkinäinen ja hieman hapan. Cheddar on mainio ruoanvalmistusjuusto, sillä se sulaa kauniisti.

Osta

Pirkka Parhaat cheddar 200 g

Pirkka piirakka­ taikina 400 g pakaste

Suolaista cheddar­ juustoa ja mehevää paistettua sipulia.

Tätä piirakkaa haluat santsata!

Ricotasta leivot erityisen mehevän juustokakun.

Tarjoa seuraksi kirsikka­ kompottia.

Osta

Pirkka Parhaat ricotta 250 g

Pirkka Parhaat kirsikka 250 g pakaste

Ricotta

Italiainen ricotta on herasta valmistettu vähärasvainen tuorejuusto. Ricotta tarkoittaa uudelleen keitettyä. Ricotta tunnetaan ruoanvalmistus­ juustona, mutta sitä voi yhtä lailla käyttää leivonnassa tai jälkiruoissa.

K-Ruoka.fi

33

Innostu & onnistu

Leipäjuustopannu 4 annosta, alle 30 min, n. 1,25 € / annos*

1 pkt (310 g) Pirkka leipäjuustoa 1 (200 g) omena 1 rkl laktoositonta voita 1 tl sokeria 1 dl Pirkka laktoositonta kuohukermaa 1/2 dl Pirkka puolukoita (pakaste) 1/2 dl piparkakkuja murusteltuna 1. Kuutioi leipäjuusto. Leikkaa pesty omena lohkoiksi.

2. Paista omenalohkoja voissa pannulla noin 5 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet.

3. Lisää pannulle sokeri ja kerma. Hauduta muutama minuutti, jotta kerma keittyy hiukan kasaan.

4. Lisää leipäjuustokuutiot. Kuumenna ja hauduta vielä hetki, jotta leipäjuustot pehmenevät.

5. Koristele puolukoilla ja piparkakkumurulla. Tarjoa heti.

Mascarponerisotto 6 annosta, 30–60 min, n. 1,75 € / annos*

3 (80 g) Pirkka salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 3 dl Pirkka risottoriisiä n. 1 l vettä 3 rkl Pirkka kasvisfondia 2 dl (alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori 1 prk (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea 2 dl (n. 70 g) Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna 3 rkl tuoretta timjamia ripaus suolaa 1/2 tl mustapippuria Rapeat kaprikset 1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia 3 rkl oliiviöljyä 1. Kuori ja hienonna salottisipulit sekä valkosipulinkynnet. Kuumenna vesi erillisessä kattilassa kiehuvaksi ja sekoita fondi joukkoon.

2. Kuullota sipulit paistokasarissa voissa. Lisää riisi ja kuullota, kunnes riisi muuttuu lasimaiseksi. Kaada viini pannulle ja kiehauta. Lisää kuumaa kasvislientä desi pari kerrallaan riisin joukkoon. Lisää lientä vasta, kun edel-

34

linen liemi on imeytynyt riisiin. Jatka, kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää ja risotto löysää ja mehevää. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia.

3. Valmista koristeeksi kaprikset. Valuta kaprikset hyvin siivilässä. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää kaprikset ja kuumenna sekoitellen, kunnes kaprikset muuttuvat rapeiksi. Voit aluksi pitää pannun päällä kantta, jos öljy roiskuu.

Siirrä pois levyltä.

4. Sekoita risottoon sitruunanmehu ja -kuoriraaste, mascarpone, parmesaani ja timjami. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

5. Jaa risotto lautasille ja koristele kapriksilla ja mustapippurilla. Tarjoa heti.

Cheddarsipulipiirakka

10 annosta, yli 60 min, n. 0,55 € / annos*

1 pkt (400 g) Pirkka piirakkataikinaa (pakaste) 3 (n. 360 g) sipulia 1 valkosipulinkynsi 1 rkl öljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl timjamia 150 g Pirkka Parhaat cheddarjuustoa 2 kananmunaa 1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) 1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan ja painele se voidellun korkeareunaisen piirakkavuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille.

2. Kuori ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla, kunnes ne ovat kunnolla pehmenneet. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Anna jäähtyä.

3. Esipaista piirakkapohjaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.

4. Sekoita raastettu cheddarjuusto sipuliseoksen joukkoon ja levitä täyte tasaisesti piirakkapohjalle. Riko kananmunien rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon ruokakerma. Kaada seos tasaisesti täytteen päälle.

5. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hiukan ennen tarjoamista.

K-Ruoka.fi

Ricottakakku

8 annosta, yli 60 min, n. 1,35 € / annos*

100 g voita 1 Pirkka Luomu sitruuna 2 dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 1 rkl Pirkka vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 2 prk (à 250 g) Pirkka Parhaat ricottajuustoa 3 Pirkka Luomu kananmunaa Kirsikkakompotti 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat kirsikoita (pakaste) 1/2 dl sokeria 1/2 dl vettä 1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat.

2. Sulata voi ja anna jäähtyä. Pese sitruuna ja raasta sen keltainen kuori.

Purista sitruunasta ruokalusikallinen mehua.

3. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.

4. Kumoa ricotat toiseen kulhoon ja lisää sitruunankuoriraaste. Vatkaa kananmunat kierrevatkaimella ricotan joukkoon. Lisää jäähtynyt voisula ja sitruunanmehu.

5. Kääntele kuivat ainekset ricottaseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Kaavi taikina vuokaan.

6. Paista 175-asteisessa uunissa 45–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoamista.

7. Valmista kakun kypsyessä kirsikkakompotti. Laita jäiset kirsikat kattilaan, lisää sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen välillä sekoittaen 10–15 minuuttia. Jäähdytä kompotti.

8. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja tarjoa kirsikkakompotin kanssa.

Kaikkien huulilla

”Nyhtöpulla oli helppo ja melko nopea valmistaa. Ihan taivaallisen herkullista.”

Koukussa tähän

Monkey Bread eli nyhtöpulla on makean tahmainen herkkupulla, joka leivotaan kakkuvuokaan.

Tätä K-Ruoka.fin reseptiä lukijat rakastavat.

”Meidän perheen uusi suosikki.”

Sisko

Monkey Bread eli nyhtöpulla 12 annosta, yli 60 min, n. 0,25 € / annos*

21/2 dl maitoa 25 g hiivaa 1 kananmuna 3/4 tl suolaa 1 dl sokeria 1/2 rkl kardemummaa n. 71/2 dl Pirkka vehnäjauhoja 100 g Pirkka voita Lisäksi 75 g Pirkka voita 2 dl ruokokidesokeria 11/2 rkl Pirkka kanelia

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin.

2. Lisää pehmeä voi jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa.

Taikina saa olla pehmeää.

Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla

15-20 minuuttia.

3. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo pitkiksi pötköiksi.

Leikkaa yhteensä 40 palaa ja pyöritä pieniksi palloiksi.

Voitele 1,8 litran rengaskakkuvuoka.

4. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita ruokokidesokeri ja kaneli keskenään.

Dippaa pullapalat ensin voihin ja pyörittele sitten sokeri-kaneliseoksessa. Lado pallot vuokaan kerroksittain.

K-Ruoka.fi

Kohota noin 10 minuuttia. Älä kohota kauempaa, jotta pulla ei kohoa uunissa ulos vuoasta. Painele tarvittaessa pullaa hieman alaspäin ennen uuniin laittamista.

5. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 40-45 minuuttia tai kunnes pulla on mehevän kypsää. Anna jäähtyä hetki ja kumoa pulla varovasti tarjoiluvadille.

35

Makuparit

Glögin kamut Kivan illan kaava on yksinkertainen: lämmintä glögiä ja helppoja sormipaloja. Tässä loppuvuoden koukuttavimmat ja helpoimmat makuparit.

36

K-Ruoka.fi

Makuparit

Oliivi + appelsiini

Oliivit ovat mitä parhainta naposteluruokaa. Pidä aina kaapissa purkki Pirkka Parhaat kreikkalaisia oliiveja tai kalama­ taoliiveja. Ne on helppo maustaa raastetulla appelsiininkuorella ja hyvällä ekstraneitsytoliiviöljyllä.

Anna tekeytyä jääkaapissa noin vuorokausi ennen tarjoamista, jos vain maltat!

Resepti K-Ruoka.fi: Appelsiiniset oliivit

Hummus + sipsit

Sipsit ja hummus ovat mainio pari! Sen sijaan että kaataisit sipsit kulhoon ja nostaisit pöytään hummuspurkin, levitä sipsit tarjoilu­ vadille ja annostele jokaiselle sipsille valmiiksi teelusikallinen hummusta.

Pirkka maalaisperunalastut ovat mukavan isoja, ja aurinkokuiva­ tuilla tomaateilla maustettu Pirkka Parhaat hummus maistuu ihanan tomaattiselta.

Resepti K-Ruoka.fi: Hummussipsit

Pipari + rahka

Tämä jälkkäri on pöydässä äkkiä.

Asettele piparkakut tarjoiluvadille ja lusikoi päälle Arla Ihana suklaaappelsiinirahkaa. Koristele piparkakkumurulla, rouhitulla suklaalla ja tarjoa heti.

Resepti K-Ruoka.fi: Suklaa-appelsiinirahkapiparit

Osta Uutuus

Arla Ihana suklaaappelsiinirahka 200 g

Pöydässä parissa minuutissa Halva + taateli

Nyt on nopeaa! Ota vanilja­ halvasta lusikalla nokareita ja täytä seoksella Pirkka Luomu pehmeät taatelit.

Resepti K-Ruoka.fi: Halvataatelit

K-Ruoka.fi

37

Makuparit

Chorizo + katkarapu Surf and turf ! Nämä tapashenkiset pikkusuolaiset valmistuvat hetkessä Pirkka Parhaat kypsistä jättikatkaravunpyrstöistä ja chorizosta.

Kuori ja leikkaa chorizo viipaleiksi. Pistele 1 chorizoviipale ja 1 sulatettu ja kuivaksi taputeltu jättikatkaravunpyrstö cocktailtikkuun.

Paista vartaita puoli minuuttia per puoli öljyssä kuumalla pannulla.

Resepti K-Ruoka.fi: Chorizokatkarapuvartaat

Suklaa + suolakeksi

Viinirypäle + timjami

Oletko koskaan paahtanut viini­ rypäleitä uunissa? Ne ovat taivaallisia! Sivele tummat siemenettömät rypäleet kevyesti oliiviöljyllä. Riivi pinnalle tuoretta timjamia ja ripottele päälle suolaa ja paahda vartti 200-asteisessa uunissa. Paahdetut rypäleet voit napsia sellaisenaan tai juustojen kanssa.

Resepti K-Ruoka.fi: Paahdetut viinirypäleet

38

Dippaa suloisen pikkuruiset pretzelit suklaaseen ja koristele.

Tarvitset pieniä pretzelin muotoisia suolakeksejä, suklaata ja nonparelleja. Sulata suklaa ja kasta pretzelit puoliksi suklaaseen, valuta ylimääräinen suklaa pois. Ripottele suklaan päälle nonparelleja ja nosta pretzelit jähmettymään. Näitä on kiva puuhailla myös lasten kanssa.

Resepti K-Ruoka.fi: Suklaiset minipretzelit

K-Ruoka.fi

Pekoni + päärynä

Suolainen pekoni ja makea päärynä, voiko olla parempaa?

Pyöritä pekonit päärynäviipaleiden ympärille, nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele vaahterasiirapilla. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pekoni on kypsää. Pekonipäärynät ovat koukuttavia ja saatat huomata, että seuraavalla kerralla on tarvetta tuplamäärälle!

Resepti K-Ruoka.fi: Pekonipäärynät

Makuparit

Pottu + silli

Bataatti + vuohenjuusto

Bataattia, vuohenjuustoa ja hunajaa. Siinä on näiden herkkupalojen simppeli kaava. Kuori bataatit (valitse pieniä) ja leikkaa vajaan sentin kiekoiksi. Nosta viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille, sivele oliiviöljyllä ja mausta suolalla.

Paahda bataatteja 225-asteisessa uunissa ensin 15 minuuttia, käännä ja paahda vielä 15 minuuttia.

Leikkaa vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi. Lopuksi nosta vuohenjuustoviipale jokaisen kiekon päälle ja viimeistele saksanpähkinällä ja hunajalla.

Resepti K-Ruoka.fi: Bataattivuohenjuustopalat

Perunaa ja silliä voi myös napostella! Valitse oma ylpeytemme puikulaperuna ja matjessilli. Parasta saat perunasta kahden kypsennystavan taktiikalla. Harjaa perunat puhtaksi (ei tarvitse kuoria!) ja esikeitä noin seitsemän minuuttia.

Sen jälkeen leikkaa perunat halki leveyssuunnassa, pyöräytä öljyssä ja paista pannulla kypsiksi.

Sitten vain asettele potut tarjolle: viipaloi sillifilee, työnnä sillipala cocktailtikkuun ja paina tikku kiinni perunaan. Nättiä!

Resepti K-Ruoka.fi: Paahdetut puikulat ja silli

Saaristolaisleipä + lohi

Tietenkin, aina varma yhdistelmä.

Tällä kertaa jujuna on rapeus. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja paahda viipaleet leivänpaahtimessa. Jäähtyessään leivästä tulee ihanan sitkas!

Kasaa leivät juuri ennen tarjoamista: jaa graavikala leiville ja koristele tillin oksilla tai hienonnetulla ruohosipulilla.

Resepti K-Ruoka.fi: Rapeat graavikala-saaristolaisleivät

Mäti + kananmuna Ikiklassikko mätitahnaa ja kananmunaa päivittyy, kun ripottelet pinnalle ruohosipulisilpun lisäksi seesaminsiemeniä. Täyttämiseen toimivat parhaiten 7–8 minuuttia keitetyt munat, keltuainen saa jäädä hieman pehmeäksi.

Halkaise kuoritut munat

K-Ruoka.fi

varovasti ja kaavi keltuaiset pikkulusikalla kulhoon. Sekoita joukkoon mätitahna. Jos haluat tahnasta sileämmän, painele seos siivilän läpi lusikan avulla.

Pursota tähtityllalla ja koristele.

Resepti K-Ruoka.fi: Mätitahnalla täytetyt kananmunat

39

Tiistairuokaa

Lämmin halaus Kuuma keitto on liki yhtä lohduttavaa kuin soitto ystävälle.

Nämä kaikki viisi soppaa saat lautaselle alle puolessa tunnissa.

Osta Hinta n.

3,05 € annos*

Pirkka Luomu tofu 250 g

Japanilainen ramen on ihanan joustava nuudeliruoka.

Voit kokeilla tofun tilalla esimerkiksi nyhtöpossua.

40

K-Ruoka.fi

Tiistairuokaa Upota valmisraviolit tomaattikeittoon ja saat täyttävän sopan.

Hinta n.

1,80 € annos*

Kun minulla on aikaa, kääräisen Pirkka Luomu tofun keittiöpyyhkeeseen ja laitan sen valumaan lautasen alle. Näin siitä paistuu vieläkin rapeampaa!”

Jasmin Raitakari, ruokatoimittaja

Ramen-keitto 4 annosta, alle 30 min

Liemi 8 dl vettä 2 ps misokeittoaineksia (esim. Saitaku) 1 Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi 1/2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta Lisäksi 150 g Udon-nuudeleita 1 rs (100 g) siitakesieniä 3–4 kevätsipulin vartta 1/4 ps (à 200 g) Pirkka lehtipinaattia (pakaste) 1/2–1 rkl paahdettua seesaminsiemenöljyä 1 pkt (250 g) Pirkka Luomu tofua 1–2 tl Pirkka japanilaista soijakastiketta ripaus chiliä tuoretta korianteria Pirkka mietoa punaista chiliä 1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta se misokeittoaineksilla, soijalla ja annosfondilla.

2. Keitä toisessa kattilassa nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Viipaloi siitakesienet ja hienonna kevätsipuli.

3. Paista lehtipinaatit nopeasti pannulla öljyssä. Siirrä pinaatit sivuun ja paista kuutioitu tofu samalla pannulla. Mausta tofu soijalla ja chilillä. Paista myös sieniä pannulla muutaman minuutin ajan.

4. Jaa neljään annoskulhoon nuudelit, sienet, kevätsipulit, pinaatit ja tofukuutiot. Kaada kuuma liemi annosten päälle. Ripottele keiton pinnalle korianteria ja chiliviipaleita.

Osta

Pirkka Parhaat ravioli ricottapinaatti 250 g

Tuorepasta pelastaa kiireessä! Pirkka Parhaat raviolit tuovat lautaselle aitoa italialaista luksusta. Helpoimmillaan lisään vain tilkan oliiviöljyä keittämisen jälkeen.”

Laura Halonen, ruokatoimittaja

Raviolikeitto

Pirkka laktoositon juustokerma 2 dl

4 annosta, alle 30 min

1 iso (150 g) sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 tl timjamia 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia 4–5 dl vettä n. 11/2 rkl kasvisfondia 1/2 tl mustapippuria 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta juustokermaa (15 %) 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat ravioleja, ricotta-pinaatti Pinnalle basilikaa

K-Ruoka.fi

1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.

Kuullota ne öljyssä kattilassa pehmeiksi.

Lisää timjami ja kuullota vielä hetki.

2. Lisää paseerattu tomaatti, vesi, fondi ja mausteet. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon ruokakerma, kuohkeuta vielä sauvasekoittimella.

Kuumenna kiehuvaksi.

3. Lisää raviolit ja keitä vielä noin 3 minuuttia, kunnes raviolit nousevat keiton pinnalle. Koristele keitto basilikalla.

41

Tiistairuokaa Hinta n.

1,20 € annos*

Maapähkinävoi tuo mausteiseen porkkanakeittoon ihanan täyteläisen maun. Jos keitto on liian paksua, lisää tilkka vettä.

Osta

Maapähkinävoi on monelle tuttu leivän päältä ja leivonnaisista, mutta se sopii hyvin myös suolaisiin ruokiin. Maapähkinävoi tuo ihanan täyteläistä makua esimerkiksi keittoihin, kastikkeisiin ja wokkeihin.”

Minna Kovala, ruokatoimittaja

Maapähkinävoiporkkanakeitto 4 annosta, alle 30 min

500 g porkkanoita 1 (100 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 Pirkka mieto punainen chili 1 rkl öljyä 5 dl vettä 11/2 rkl Pirkka kasvisfondia 1 tlk (2 dl) Planti cooking kaura­ pohjaista ruoanlaittovalmistetta 2 rkl Pirkka peanut butter smooth ­maapähkinävoita

42

1 rkl limetinmehua 1/2 tl mustapippuria 1 tlk (380 g /230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä Lisäksi korianteria hienonnettuna 1. Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli.

Hienonna valkosipulinkynnet ja chili.

Säästä puolet chilistä koristeluun.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanat, sipulit ja chilit.

3. Lisää kattilaan vesi ja fondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla

K-Ruoka.fi

Planti cooking kaurapohjainen ruoanlaittovalmiste 2 dl

Pirkka peanut butter smooth 350 g

noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.

4. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Lisää joukkoon Planti cooking, maapähkinävoi, limetinmehu ja mustapippuri.

Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.

5. Lisää valutetut linssit ja kuumenna keitto. Tarvittaessa lisää ripaus suolaa.

Tiistairuokaa Chili con carne taipuu myös keitoksi. Tarjoa se kuumana juusto­ raasteen ja maissi­ lastujen kanssa.

Osta

Hinta n.

2,20 € annos*

Pirkka ruskeat pavut 380 g/230 g

Pidän aina ruokakomerossa purkillisen valmiiksi keitettyjä papuja. Niistä saa näppärästi proteiinia keittoon tai surautettua dipin kasviksille.”

Satu Koivisto, ruokastrategi

Chili con carne -keitto n. 5 annosta, alle 15 min

1 (100 g) sipuli 2–3 valkosipulinkynttä 2 Pirkka lehtisellerin vartta 1 Pirkka mieto punainen chili 1 tlk (380 g /230 g) Pirkka ruskeita papuja 2 tomaattia 250 g naudan jauhelihaa 1 ps (250 g) Pirkka kasvissuikaleita (pakaste) 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua

tomaattia 1/2 l vettä 1–2 Knorr Fond "du Chef" liha-annosfondia (1/2 tl suolaa) 1/2 tl mustapippuria 1/2 dl timjamia hienonnettuna Lisäksi juustoraastetta Pirkka maissilastuja 1. Leikkaa kuorittu, halkaistu sipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipulinkynnet, lehtisellerinvarret ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu

K-Ruoka.fi

Knorr Fond "du Chef" naudanliha­ annosfondi 4 x 28 g

siemenet. Huuhtele ja valuta pavut.

Kuutioi tomaatit.

2. Paahda jauheliha pinnoitetussa kattilassa. Sekoita joukkoon sipulit, chili ja lehtiselleri. Anna hautua kannen alla muutama minuutti.

3. Lisää kasvissuikaleet, paseerattu tomaatti, vesi, lihafondi ja pavut.

Mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.

Ripottele pinnalle timjami ja tomaattikuutiot. Tarjoa kuuma keitto juustoraasteen ja maissilastujen kanssa.

43

Tiistairuokaa Vähän erilainen lohisoppa maustetaan punaisella currytahnalla.

Hinta n.

3,35 €

Osta

annos*

Valmiit currytahnat ovat kätevä apu aasialaisten makujen ystäville. Punainen currytahna on hyvä yleistahna, josta saa rutkasti makua."

Minna Rautio-Pakaste, ruokatoimittaja

Kirjolohilaksa 5 annosta, alle 30 min

400 g nahatonta kirjolohifileetä 1 (120 g) sipuli 1 (200 g) vihreä paprika 1 limetti 1 rkl öljyä 2–3 rkl Pirkka punaista currytahnaa 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa 3 dl vettä 1 tl suolaa 1/2 pkt (à 180 g) Pirkka Parhaat riisinuudeleita

44

1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste) Pinnalle tuoretta korianteria tai persiljaa 1. Kuutioi kirjolohifilee. Suikaloi sipuli ja paprika. Purista limetistä mehu (noin 1 rkl).

2. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa.

Lisää currytahna ja paista sekoittaen muutama minuutti.

3. Lisää kookosmaito, vesi ja suola.

Hauduta 5 minuuttia.

K-Ruoka.fi

Pirkka punainen currytahna 114 g

Pirkka Parhaat riisinuudeli 180 g

4. Ripottele kalakuutiot keittoon ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Taittele riisinuudelit lyhyiksi pätkiksi ja sekoita keittoon.

Keitä pari minuuttia.

5. Lisää joukkoon jäiset katkaravut ja limetinmehu. Kiehauta keitto.

Ripottele pinnalle tuoretta korianteria tai persiljaa.

Eksotiikkaa pimeneviin syysiltoihin

Yoshin riisikulho Marinadi 2 tl oliiviöljyä 4 rkl soijakastiketta 3 rkl juoksevaa hunajaa 2 kpl entrecôte-pihviä (á 200 g) pieni pala raastettua inkivääriä Pikkelöity punasipuli 2 kpl punasipulia 0,5 dl etikkaa 1 dl sokeria 2 dl vettä Kastike 1 dl Felix Kruunumajoneesia 0,5 dl Felix Aiolimajoneesia 3 tl Felix Piparjuuritahnaa 1 dl paksua jogurttia Sushiriisi 4 dl vettä 250 g sushiriisiä 1 tl sokeria 0,5 tl suolaa 2 rkl riisiviinietikkaa tai etikkaa Sekoita marinadiainekset ja laita entrecotepihvit marinadiin.

Anna maustua huoneenlämmössä 30–60 min. Halkaise punasipulit, poista kuoret ja leikkaa puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna etikka, sokeri ja vesi kiehuvaksi.

Siirrä kattila liedeltä ja sekoita sipuliviipaleet joukkoon. Jäähdytä.

Sekoita kastikkeen aineet.

Keitä sushiriisi pakkauksen ohjeen mukaan, mausta sokerilla, suolalla ja etikalla. Grillaa tai paista pihvejä 2 min. per puoli.

Kääri pihvit alumiinifolioon ja anna makujen tasaantua 10 min.

Herkkuja ruokapöytään

Annostele riisi kulhoihin, lisää pihvisuikaleet, punasipuli ja kastike. Viimeistele seesaminsiemenillä.

Hyllyssä

Nyt rouskuu

Kasvissosekeitto on kuin ravintolassa, kun lisäät jotain pinnalle.

Pirkka popcorn maissin­ jyvä 500 g Popcornia keittoon? Kyllä!

Paahda pieni määrä popcornia ja sovita mausteet keittoon sopivaksi.

Pirkka salaattisiemen­ sekoitus 180 g Salaattisiemensekoitus sopii keittojen päälle ripoteltavaksi. Auringonkukan-, kurpitsan- ja pinjansiementen sekoituksesta saa parhaiten maut irti, kun paahdat siemeniä pannulla hetken ennen tarjoamista.

Pirkka raejuusto 2 % 200 g Tuttu raejuusto on monien luottopakki, kun keittojen tuunaus tulee kyseeseen.

Raikkaalla raejuustolla pehmennät tulisten keittojen makuja tai tuot lisää ruokaisuutta kasviskeittoihin.

Arla Lempi fraîche kerma 2 dl Juuri sopivasti hapan fraîche kerma antaa keitolle viimeisen silauksen. Valuta kermaa punajuurikeiton pinnalle. Tämä kerma kestää myös keittämistä.

Yosa kaurapala yrtti 160 g Yrteillä maustetusta kaurapalasta saat kasviskeittoihin helposti lisää proteiinia.

Kuutioi kaurapala haluamasi kokoisiksi paloiksi ja ruskista pannulla.

Pirkka tortillachips 200 g Jäikö pussin pohjalle maissilastuja? Ei hätää, ne sopivat keittojen päälle. Käytä maissilastut kokonaisena tai murenna keiton pinnalle. Erityisen hyvää meksikolaishenkisen papukeiton kaverina!

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat parman­ kinkku 70 g Arkisempikin keitto muuttuu pikkuisen paremmaksi, kun paahdat parmankinkkuviipaleet rapeiksi uunissa.

Pirkka valkosipuli­ persiljakrutongit 120 g Rouskuvaa rapeutta, sitä saa krutongeista. Kokeile valkosipuli-persiljakrutonkeja vaikkapa tomaattikeiton päällä tai minestronekeiton kanssa.

47

SUPERHELPOT

ESEPTI KUVAA RM A LI PUHE HEDLLE JA LÄ !

KAUPPAAN

Viikon kolme ateriaa on hallussa, kun hankit näihin ainekset.

Hinta n.

3,80 € annos*

Meksikolainen paistettu riisi 2–3 annosta

1 rs (250 g) Pirkka Vikkelät kanan fileesuikaleita, maustamaton 1/2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja 1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa 1 rkl rypsiöljyä 2 tl (savu)paprikajauhetta 1 ps (250 g) Pirkka valmisriisiä, Meksiko 1/2 ruukkua persiljaa tai korianteria hienonnettuna 1. Nosta kanasuikaleet huoneenlämpöön.

2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja murenna feta.

3. Kuumenna öljy pannussa ja ruskista siinä kanasuikaleet. Lisää paprikajauhe ja riisi, paista sekoitellen noin 7 minuuttia.

4. Ripottele tomaatit ja feta riisin päälle.

Lisää lopuksi persilja tai korianteri.

48

Pirkka Vikkelät kanan fileesuikale maustamaton 250 g

K-Ruoka.fi

Pirkka kirsikka­ tomaatti 250 g

Pirkka valmisriisi Meksiko 250 g

Uutuus

Pirkka lohifilee n. 800g ASC

Helppo lohiwokki 4 annosta

400 g lohifileetä 2 rkl rypsiöljyä 1 ps (450 g) Apetit kotimaisia wok-vihanneksia (pakaste) 1 (300 g) kurkku Kastike 2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta 1 rkl raastettua piparjuurta (tuoretta tai tuubista) 1 rkl hunajaa 1 rkl limetinmehua

Apetit kotimainen wok­ vihannekset pakaste 450 g

Lisäksi auringonkukansiemeniä 1. Leikkaa lohifilee kuutioiksi.

Kuumenna 1 rkl rypsiöljyä paistinpannussa. Paista lohipalat nopeasti.

Siirrä lautaselle odottamaan.

2. Kuumenna loppu öljy ja paista wok-vihannekset napakan kypsiksi.

Halkaise kurkku pitkittäin ja leikkaa viipaleksi. Sekoita vihanneksiin.

3. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada pannuun. Kuumenna, kunnes seos kiehahtaa. Kääntele lopuksi joukkoon lohipalat. Koristele paahdetuilla auringonkukansiemenillä.

VegMe kasvis­ makkara 350 g

Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg

Vegaaninen pyttipannu 4–5 annosta

Hinta n.

2,45 € annos*

Pirkka japanilainen soijakastike 150 ml

500 g Pirkka perunoita (vihreä tai keltainen pussi) 1 pkt (350 g) VegMe kasvismakkaraa 400 g kukkakaalia 1 (100 g) sipuli 11/2 rkl öljyä 3/4 dl Pirkka arrabbiatapestoa 1/2 dl basilikaa hienonnettuna 1/2 rkl sitruunanmehua

K-Ruoka.fi

Hinta n.

3,25 € annos*

Pirkka arrabbiata pesto 135 g

1. Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja kuutioi jäähtyneet perunat.

2. Viipaloi makkara vinoviipaleiksi.

Poista kukkakaalista lehdet. Paloittele kukkakaalin kukinnot. Paloittele myös varsi pieniksi paloiksi. Hienonna kuorittu sipuli.

3. Ruskista makkaranpalat pannulla.

Siirrä sivuun.

4. Lisää öljy kuumalle pannulle ja paista kasviksia noin 15 minuuttia välillä käännellen. Lisää pesto ja makkarat. Mausta sitruunanmehulla ja basilikalla.

49

ILMOITUS

Lisää koriin

Parasta hampaille

Voimaa ja vastustuskykyä

Uusi hajusteeton, herkälle iholle suunniteltu Erisan+ on prebioottinen luonnonkosmetiikkasarja, joka auttaa ihoa jaksamaan. Prebiootit lisäävät suojaa ulkoisia ärsykkeitä vastaan ja tasapainottavat ihon aineenvaihduntaa. Iho kosteutuu ja pysyy elinvoimaisena.

Kissasi tykkää

Mjau kissanruoka on valmistettu Ruotsissa, luontaisista ja lähellä tuotetuista raaka-aineista. Kissanruoka sisältää sataprosenttisesti eläinproteiineja, ilman lisättyä sokeria tai turhia lisäaineita. Kissasi parhaaksi!

Uusi Parodontax Complete Protection Extra Fresh hammastahna edistää ienterveyttä ja vahvistaa hampaita kahdeksalla eri tavalla. Se auttaa pysäyttämään ja estämään ienten verenvuodon* ja poistaa plakkia 4 kertaa tehokkaammin.** Parodontax on hammaslääkäreiden eniten suosittelema hammastahna ienongelmiin.*** *kahdesti päivässä yhtäjaksoisesti käytettynä **Ienten verenvuodon pääsyy; valmistetta verrattu tavalliseen hammastahnaan *** GSK Claims Test 2019

Koiranruokaa Loimaalta

Werraton on asiantuntijoiden kehittämä ja koirien rakastama uusi täysravintosarja, jonka ravitsemuksellisen ylivertaisuuden takaa tuore kananmuna. Werraton Aikuinen kuivaruoka sopii kaikille aikuisille koirille, Werraton Viljaton erityisesti herkille koirille.

Lasten kanssa

RÖH!

Pupu sekä nalle Muotoile pikkupullat hauskoiksi eläimiksi. Kun lisäät taikinaan psylliumia, sitä on helppo muotoilla.

Eläinpullat

Taikina 1/2 l maitoa 2 tl psylliumia 50 g hiivaa 1 kananmuna 11/2 tl suolaa 2 dl sokeria 1 rkl kardemummaa n. 14 dl Pirkka vehnäjauhoja 11/2 dl rypsiöljyä Voiteluun kananmunaa Koristeluun rusinoita

1

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon psyllium.

Anna turvota 10 minuuttia. Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma.

2

Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin.

Lisää öljy jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan

K-Ruoka.fi

kohota leivinliinan alla 20 minuuttia.

3

Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja muotoile siitä pikkupullia.

4

Muotoile halutessasi eläimille korvia, neniä ja jalkoja pienemmistä paloista.

ne putoa uunissa.

Voitele kohonneet pullat munalla. Maalaa kilpikonnan kilpeen kuviointi munaan kastetulla siveltimellä.

6

Paista pikkupullia 225 asteessa 8–10 minuuttia.

5

Kohota pullat liinalla peitettyinä. Painele eläimille rusinoita silmiksi ja neniksi. Rusinat kannattaa painaa syvälle, etteivät

51

Pikkuisen parempaa

Lempeä läikähdys

Kardemummaa, lakritsijauhetta, inkivääriä... Kiehauta sesongin herkullisin juoma ja pyöräytä sen pariksi pientä purtavaa.

Kanelilta ja kardemummalta maistuva jouluinen kahvijuoma koristellaan kermavaahdolla ja piparkakuilla.

Osta

Pirkka vaahterasiirappi 250 ml

52

K-Ruoka.fi

Pikkuisen parempaa

Osta

Superhelppo ja herkullinen fudge valmistuu nopeasti mikrossa ilman keittelyä ja tiskivuorta.

Mikrofudge on myĂśs loistava lahjaidea.

Dr. Oetker Silver koristerakeet 84 g

K-Ruoka.fi

53

Pikkuisen parempaa Affogato on italialainen klassikkojälkiruoka.

Sana affogato tarkoittaa hukkunutta, eli kylmä jäätelö hukutetaan kuuman kahvin alle.

Tämän helpompaa jälkkäriä ei ole! Nosta jätskipallot lasin pohjalle, kaada päälle espressoa ja nauti välittömästi.

54

K-Ruoka.fi

Pikkuisen parempaa

Helpot parmesaanilastut sopivat pikku­ suolaiseksi tarjottavaksi tai vaikkapa keiton koristeeksi.

Joululatte

4 annosta, alle 30 min, 2,45 €/annos*

6 dl tummapaahtoista kahvia keitettynä 6 dl maitoa Joulusiirappi 2 dl Pirkka vaahterasiirappia 1 Pirkka kanelitanko 1/4 tl Pirkka kardemummaa Koristeluun 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa piparkakkuja jauhettua kanelia 1. Kiehauta vaahterasiirappi ja mausteet kattilassa. Anna seoksen jäähtyä kattilassa noin 20 minuuttia. Poista sen jälkeen kanelitanko.

2. Kuumenna maito.

3. Mittaa lasien pohjalle noin 1 rkl siirappia. Kaada päälle kuuma kahvi ja maito.

Koristele juomat kermavaahdolla, piparkakuilla ja kanelilla.

Parmesaanilastut 18 kpl, alle 30 min, 0,20 €/annos*

100 g Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa (kuivattua timjamia) 1. Raasta juusto hienoksi. Levitä noin ruokalusikkamitan kokoisiksi keoiksi leivinpaperin päälle pannulle. Jaa juusto kahdelle pellille. Jätä väliä, jotta lastut

Kauniin värinen tyrniglögi tuo kivaa vaihtelua pikkujouluajan glögihetkiin.

Kokeile myös kylmänä!

eivät tartu toisiinsa. Ripottele halutessasi timjamia pinnalle.

2. Paista 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Nosta hieman jäähtyneet lastut talouspaperin päälle valumaan.

Säilytä valmiit lastut leivinpaperinpalojen välissä kuivassa paikassa.

Tyrniglögi

Osta

Pirkka Parhaat kylmäpuristettu tyrnitäysmehu 350 ml

6 annosta, alle 15 min, 1 €/annos*

8 dl Pirkka omenatäysmehua 2 dl Pirkka Parhaat tyrnitäysmehua 4 rkl sokeria 2 tl Pirkka vaniljasokeria 1–2 kanelitankoa 2 tähtianista 1–2 cm:n pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja viipaloituna

Pirkka leivonta­ maitosuklaa 200 g

Lisäksi Pirkka tyrnimarjoja (pakaste)

30 g voita Dr. Oetker Silver ­koristerakeita

1. Mittaa glögin ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

2. Kaada glögi siivilän läpi laseihin ja koristele tyrnimarjoilla.

Tarjoa heti.

1. Vuoraa reunallinen vuoka (20 cm x 25 cm) leivinpaperilla.

2. Paloittele suklaa mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää paloiteltu voi ja kondensoitu maito.

3. Kuumenna seosta mikroaaltouunissa (n. 800 W) 30 sekunnin pätkissä ja sekoita välissä. Kuumenna yhteensä noin 3 minuuttia, kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos tasaista.

4. Kaada seos vuokaan ja koristele pinta heti koristerakeilla. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Leikkaa pieniksi paloiksi ennen tarjoamista. Säilytä jääkaapissa.

Mikrofudge

30 annosta, yli 60 min, 0,25 €/annos*

1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste) 2 levyä (à 200 g) Pirkka leivonta­ maitosuklaata

K-Ruoka.fi

55

Pikkuisen parempaa Joulumausteiset makupopcornit ovat kutkuttava yhdistelmä suolaista ja makeaa.

Osta

Pirkka lakritsi­ kastike 300 g

Pirkka kaura­ juoma barista 1l

56

K-Ruoka.fi

Pikkuisen parempaa

Lämmittävä lakritsikaakao saa lakun makua lakritsijauheesta ja -kastikkeesta. Jos tykkäät lakusta, tykkäät tästäkin!

Piparipopcornit n. 3 litraa, alle 15 min, n. 0,45 €/annos*

11/2 dl Pirkka popcorn maissinjyviä 1/2 dl rypsiöljyä 1/2 tl suolaa 100 g Pirkka voita 2 dl fariinisokeria 1 tl piparkakkumaustetta 1. Valitse iso kattila (vähintään 3 l).

Kaada maissinjyvät ja öljy kattilaan.

Ravistele.

2. Kuumenna täydellä teholla kannella peitettynä. Ravistele kattilaa valmistuk­ sen aikana. Pienennä lämpöä ja seuraa jyvien poksahtelua. Kun poksahtelu vähenee siirrä kattila liedeltä. Varo kuu­ maa höyryä avatessasi kattilan kantta.

3. Mausta popcornit suolalla ja kaada ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

4. Sulata voi kattilassa. Lisää fariini­ sokeri ja kuumenna seos kiehuvaksi.

Ota kattila pois liedeltä ja sekoita jouk­ koon piparkakkumauste.

5. Valuta seos popcornien päälle ja sekoita. Anna popcornien jäähtyä hetki.

Tarjoa heti ja syö saman päivän aikana, sillä popcornit pehmenevät säilytyk­ sessä.

Lakritsikaakao

paksupohjaisessa kattilassa koko ajan sekoittaen.

2. Lisää paloiteltu suklaa ja lakritsi­ kastike. Kuumenna sekoitellen, kunnes suklaa sulaa.

3. Jaa juoma mukeihin ja koristele kaa­ kaot vaahtokarkeilla, lakritsikastikkeella ja paperipilleillä.

6 annosta, alle 15 min, n. 0,90 €/annos*

1 prk (1 l) Pirkka Barista kaurajuomaa 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 3 tl raakalakritsijauhetta (Urtekram) 1 tl vaniljasokeria 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) 1 dl Pirkka lakritsikastiketta Lisäksi vaahtokarkkeja Pirkka lakritsikastiketta Pirkka Eko paperipillejä

Affogato

2 annosta, alle 15 min, 0,30 €/annos*

3/4 dl espressoa TAI vahvaa suodatinkahvia 4 pientä palloa vaniljajäätelöä 1. Valmista kahvijuoma.

2. Pyöritä vaniljajäätelöstä pallot ja laita ne lasehin tai mukeihin. Valuta päälle kuuma kahvijuoma ja nauti heti.

1. Kuumenna kaurajuoma, kaakaojauhe, lakritsijauhe ja vaniljasokeri kiehuvaksi

K-Ruoka.fi

57

Yhteistyö

MAUSTEKAAPIN SIIVOUS PITÄÄ ARJEN MAUKKAANA Vaatekaapin syyspäivitys, ikkunoiden pesu keväällä ja saunan kuuraus jouluna - kotoisissa rituaaleissa on pientä taikaa. Kotia järjestellessä selkenee myös mieli, ja luopumalla vanhasta teemme tilaa uudelle. Ihan kuten vaatekaappi tai kirjahylly, myös maustekaappi kannattaa käydä läpi silloin tällöin.

Päivittämällä vanhentuneet mausteet tuoreisiin varmistat, että arki maistuu jatkossakin hyvältä ja kotona kokattu ruoka saa arvoisensa aromit.

Käy maustekaappi läpi noin kerran vuodessa ja poista vanhentuneet tuotteet. Kiinnitä huomiota päiväyksen lisäksi mausteen väriin ja tuoksuun. Mausteet alkavat menettää makua, tuoksua ja väriä vanhetessaan eivätkä tällöin enää anna ruoalle toivottua aromia.

Mausteiden osuus hyvän aterian hinnasta on pieni, mutta merkitys maulle on suuri.

Mausteet säilyvät parhaiten kuivassa, viileässä ja auringonvalolta suojassa - mieluiten tiiviisti suljettavissa pakkauksissa.

Innostu uudesta. Maustekaappia järjestellessä vastaan saattaa tulla mausteita tai kastikkeita, joita et edes muistanut omistavasi. Etsi keittokirjoista tai netistä reseptejä, joissa voit hyödyntää niitä ja haasta itsesi kokeilemaan jotain uutta!

Kokonaiset mausteet säilyttävät arominsa pidempään kuin jauhetut mausteet. Kokonaiset mausteet pysyvät oikein säilytettyinä käyttökelpoisina noin viisi vuotta, herkät yrtit ja jauhetut mausteet korkeintaan kolme vuotta.

Älä säilytä mausteita lämpöä tuottavien keittiölaitteiden kuten liesituulettimen tai lieden läheisyydessä. Pyri suojaamaan mausteet myös ruoanvalmistuksessa syntyviltä rasvahöyryiltä.

Vallilasta jo vuodesta 1915 Kaikki Meiran mausteet kehitetään ja pakataan Suomessa Helsingin Vallilassa ammattitaidolla ja laatua vaalien. Mausteiden tuoreus takaa parhaimman laadun ja aromikkaan maun, siksi annamme mausteillemme Meiran laatutakuun – aina tuoreimmasta sadosta.

Lisätietoa ja inspiraatiota: www.meira.fi.

Kukat & kattaus

Samalla reissulla!

Muovitonta vessapaperia ja kunnolla kosteuttavaa käsivoidetta, kiitos.

Uutuus!

Muovin vähentäminen on taas askeleen helpompaa, sillä Pirkka talouspaperi ja wcpaperi myydään jatkossa myös paperipaketissa. Hurraa!

Hyviä uutisia pienille ihmisille: Pirkka housuvaippojen laatua on kehitetty entistä paremmaksi.

Jatkossa ne ovat aiempaakin imukykyisempiä ja mukavampia päällä. Vaipat valmistetaan Veikkolassa.

Pehmeä valo

Glögi, kirjat, kynttilät. Marraskuu, olet ihana!

Kosteuttava Pirkka Argan käsivoide ravitsee ja hoitaa tehokkaasti kuivat kädet, kynnet ja kynsinauhat. Sisältää luonnon arganöljyä. Imeytyy nopeasti.

Valmistettu Suomessa.

Marraskuussa ehdottomasti parasta: kun kotiin tullessaan saa sytyttää kynttilät ja nostaa glögikattilan hellalle. Kynttiläostokset teet kätevästi ruokakaupassa, sillä Pirkka-sarjaan on tullut uusia kauniita kynttilöitä. Osta erimuotoisia, -värisiä ja -kokoisia ja yhdistele niitä kattaukseen, jolloin saat näyttävän ja huolettoman kokonaisuuden. Pirkka kynttilöiden pakkauksia on myös tänä syksynä muutettu aiempaa ekologisemmiksi. Kattauksen täydentävät värikkäät Pirkka servietit.

K-Ruoka.fi

59

Leivotaan

Siivu onnea Kahvitauko on erityisen hyvä, kun jääkaapissa on kuivakakku.

Osta!

Pirkka pekaanipähkinä 125 g

Jouluisassa porkkanakakussa on kunnolla kuorrutetta.

Joko saa haukata?

Pirkka pehmeä karpalo 150 g

60

K-Ruoka.fi

Leivotaan

Jouluinen porkkanakakku 10 annosta, yli 60 min, 0,80 €/annos*

Pohja 350 g (4–6 kpl) Pirkka porkkanoita (n. 5 dl hienona raasteena) 150 g voita 3 kananmunaa 11/2 dl fariinisokeria 11/2 dl sokeria 31/2 dl Pirkka vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia 1 tl kardemummaa 1 tl Pirkka vaniljasokeria 1/2 tl inkivääriä 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä 1/2 dl Pirkka pehmeitä karpaloita (kuivattuja) Pinnalle 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 150 g pehmeää voita 3 dl tomusokeria 2 tl Pirkka vaniljasokeria n. 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä n. 1/4 dl Pirkka pehmeitä karpaloita (kuivattuja) rosmariinia 1. Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä.

2. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokerit. Lisää vaahtoon rasva ja porkkanaraaste varovasti sekoittaen.

Yhdistä kuivat ainekset keskenään ja sekoita taikinaan. Vältä turhaa sekoitta­ mista, ettei taikina sitkisty.

3. Kaada taikina voideltuun ja jauhotet­ tuun rengasvuokaan (1,8–2 l).

4. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 45–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki ja irrota se varovasti vuoastaan.

5. Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto, voi, tomusokeri ja vaniljasokeri sileäksi kuorrutukseksi. Levitä kuorrutus täysin jäähtyneen kakun pinnalle.

6. Koristele kakku hieman rouhituilla pekaanipähkinöillä ja kuivatuilla karpa­ loilla sekä halutessasi tuoreella rosma­ riinilla. Säilytä kakku jääkaapissa.

Triojäätelöstä inspiraationsa saanut tiikerikakku kuorrutetaan vadelmanmakuisella ruby-suklaalla.

Triokuivakakku 24 annosta, yli 60 min, 0,45 €/annos*

200 g Pirkka voita 2 dl sokeria 3 isoa kananmunaa 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa 1 rkl vaniljasokeria 1/4 dl Pirkka kaakaojauhetta 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) Kuorrutus 2 levyä (à 100 g) Pirkka Parhaat Ruby vadelmasuklaata 1. Voitele ja korppujauhota 1,8 litran rengasvuoka.

2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.

Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa.

Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Ota taikinasta puolet erilleen toiseen kulhoon. Lisää toiseen taikinaan vanilja­

K-Ruoka.fi

sokeri. Sekoita jäljelle jääneeseen taiki­ naan kaakaojauhe siivilän läpi ja rouhi suklaa taikinan joukkoon.

4. Lusikoi vaalea taikina kakkuvuoan pohjalle. Lisää tumma taikina. Tasoita pinta lusikalla.

5. Paista 175­asteisen uunin alaosassa 45–50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku hieman jäähty­ neenä.

6. Paloittele suklaa kulhoon. Sulata suklaa vesi­ hauteessa tai mikroaaltouunissa, anna jäähtyä hetki.

Valuta suklaa tasaisesti kakun pinnalle. Anna kuorrutuksen jäh­ mettyä huoneen­ lämmössä.

Pirkka Parhaat Ruby

Osta!

suklaa vadelma 100 g UTZ

61

Leivotaan

Osta!

Pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos 1 kg

Pirkka Kalifornian luumut 250 g Gluteeniton luumukakku pysyy ihanan mehevänä monta päivää.

Luumukakku 20 annosta, yli 60 min, 0,40 €/annos*

Taikina 1 ps (250 g) Pirkka Kalifornian luumuja 1 dl rommia 1 dl vettä 2 dl sokeria 150 g voita 100 g gluteenitonta tummaa leivontasuklaata (esim. Fazer tummaa leivontasuklaata 44 %) 2 Pirkka Luomu kananmunaa 21/2 dl Pirkka vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta 1 dl Pirkka mantelijauhetta 11/2 tl leivinjauhetta 1/2 tl soodaa 1/2 tl kanelia

62

Kuorrutus 2 dl tomusokeria 11/2 rkl kahvia koristerakeita 1. Mittaa luumut, rommi, vesi ja sokeri kattilaan. Keitä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen, että luumut pehmenevät.

Ota kattila liedeltä, sulata rasva luumusoseen joukkoon sähkövatkaimella vatkaten.

2. Paloittele suklaa luumuseoksen joukkoon. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes suklaa sulaa lämpimään luumusoseeseen. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.

K-Ruoka.fi

3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun ja mantelijauheella jauhotettuun rengasvuokaan (tilavuus 1,8 l). Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 55 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

4. Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja kahvi tasaiseksi. Valuta seos jäähtyneen kakun päälle ja koristele halutessasi sokerirakeilla.

Näin onnistut

Pieni jälkkärikoulu Helppo suklai­ nen versio tira­ misusta valmistuu Savoiardi­kekseistä, espressosta ja suklaa­ kermasta.

Osta

Valio suklaakerma 2,5 dl laktoositon

Suklaatiramisu 10 annosta, 30–60 min, 0,90 €/annos*

2 tlk (à 2,5 dl) Valio suklaakermaa 1 tlk (3,3 dl) Valio kuohukermaa 1 pkt (200 g) Savoiardikeksejä

64

Kostutus 2 dl espressoa tai vahvaa kahvia 21/2 rkl Amaretto-likööriä (tai vettä + manteliaromia) 1 rkl sokeria

Pinnalle 1/4 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) rouhittua tummaa suklaata

K-Ruoka.fi

Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon

Lisää tiramisuun suklaakastiketta ja saat uuden lempijälkiruoan.

Pinnasta tulee eläväinen, kun pursotat kerman huolettomasti.

1. Sekoita kuuman kahvin joukkoon amaretto ja sokeri. Anna jäähtyä.

2. Kaada yksi purkki suklaakermaa kattilaan ja keitä sekoitellen noin 10 minuuttia, kunnes väri tummenee ja rakenne tiivistyy kastikkeeksi. Anna kastikkeen jäähtyä.

3. Vaahdota toinen suklaakerma ja kuohukerma erikseen omissa kulhoissaan.

4. Kasta keksit nopeasti kummaltakin puolelta kahviseokseen. Levitä puolet kekseistä vuoan (noin 25 cm x 20 cm) pohjalle. Levitä vaahdotettu suklaakerma päälle.

Lusikoi suklaakastike pinnalle. Lado toinen keksikerros.

5. Pursota kermavaahto pinnalle suoraan pursotinpussista ilman tyllaa eri kokoisiksi pyöreiksi nokareiksi. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mielellään yön yli. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja koristele rouhitulla suklaalla juuri ennen tarjoamista.

Paluu Italiaan

Muutama vuosi sitten teimme mieheni kanssa ikimuistoisen ruokamatkan Italiaan. Reissulta on jäänyt mieleeni täydellisen pehmeä ja juuri sopivasti espressoinen tiramisu. Tiramisun täyte valmistetaan perinteisesti mascarponetuorejuustosta ja kananmunista, mutta tässä suklaan ystävän versiossa täytteenä on suklaakermaa vaahtona ja kastikkeena. Tämän herkun kanssa kannattaa malttaa odottaa, sillä tiramisu on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä.” Minna Kovala, ruokatoimittaja

K-Ruoka.fi

65

Tontut leipovat

Piparimokkapalat Lisää mokkapalojen pohjataikinaan sekä piparkakkumaustetta että pipareita ja saat huikean jouluherkun.

Onko oma joulusuosikkisi glögijuustokakku vai mutakakku?

Vihreät kuulat -kakku Eikö joulusi tule ilman Vihreitä kuulia? Tämä kakku saa sukkasi pyörimään!

Gluteeniton taatelikakku Taatelikakku leivotaan vehnäjauhojen sijaan mantelijauheesta ja peruna­ jauhoista. Lopputulos on todella mehevä.

Mausteinen glögijuustokakku Jouluisen juustokakun täytteessä maistuu appelsiini, ja kaunis kiille valmistuu helposti glögistä. Voit valmistaa kakun jääkaappiin jo pari päivää ennen tarjoamista.

Piparimudcake Mutakakku toimii aina jäätelön kanssa. Mausta jouluversio tutuilla piparkakkumausteilla kanelista pomeranssin­ kuoreen.

66

ESEPT! IT KATSO RK I K-RUO A.F YÖS ÄT M NE LÖYTYUVOKAK-R ESTA. SOVELLUKS vellus so Lataa nylitmeesi. puhe K-Ruoka.fi

Oman kylän kauppa

Kauppa

K-Market Töölöntori, Helsinki

Kauppias

KU VA : KA I S U JOUP P I

Olli Piekkala

Olli Piekkala haluaa auttaa sairaiden lasten vanhempia.

Erityisen arjen apuna

K-Market Töölöntorin kauppias toimittaa Ronald McDonald Talon asukkaille verkkotilaukset ilman toimituskuluja.

K

un K-ryhmästä otettiin meihin yhteyttä ja ehdotettiin yhteistyötä Ronald McDonald Talon kanssa, kiinnostuimme heti. Kävimme vaimoni Tarun kanssa paikan päällä Meilahdessa katsomassa ja totesimme, että juuri tällaisessa haluamme ehdottomasti olla mukana, helpottamassa vaikeassa elämäntilanteessa olevien perheiden arkea.

Ronald McDonald Talo toimii ympäri Suomea tuleville perheille kotina sen aikaa, kun lapsi on sairaalahoidossa Uudessa lastensairaalassa.

Ronald McDonald Talo tarkoittaa kolmea kaunista hirsitaloa Helsingin Meilahdessa. Siinä ihan lähellä ei ole ruokakauppaa, sillä talot sijaitsevat luonnon helmassa kauniissa vehreässä ympäristössä. Taloissa on kodinomainen, rauhallinen tunnel-

ma nukkua, tehdä ruokaa ja pestä pyykkiä. Samalla saa olla lähellä sairasta lastaan.

Meillä on itsellä kaksi pientä lasta. Kun näimme sairaiden lasten vanhempien syvän huolen, niin kyllä siinä auttamisen halu heräsi. Meillä oli valmiina kaikki tarvittava, verkkokauppa olemassa ja kalusto tilausten toimituksiin.

Viime heinäkuusta lähtien olemme toimittaneet Talolle asukkaiden tekemiä tilauksia ilman kuljetuksesta normaalisti laskutettavia toimituskuluja. Jaoimme Taloon selkeät ohjeet, miten asukkaat voivat tilata verkkokaupastamme tarvitsemiaan tuotteita, ruokatavaroita, juomia tai vaikkapa vaippoja.

Ronald McDonald Talossa on mahdollisuudet valmistaa tavallista ja tuttua kotiruokaa. Kussakin Talossa on yhteiskeittiö, mutta jokaisella

K-Ruoka.fi

perheellä on siellä oma jääkaappi.

Varsinkin jos mukana on muita lapsia, arkiruoka voi olla se, joka vaikeassa tilanteessa luo turvaa ja jatkaa perheen arjen rutiineja. Me pystymme toimittamaan Talolle joko valmista kotiruokaa tai niitä samoja ruokatarvikkeita, joita asukkaat kotiolosuhteissa tavallisesti käyttävät.

Toimitan tilaukset Talolle usein itse.

Jos käy niin, että perhe on juuri sairaan lapsen luona sairaalassa, puran tilauksen jääkaappiin ja jätän viestin jääkaapin oveen. Vastaanotto on ollut todella positiivinen. Asukkaat ovat olleet palvelusta erittäin kiitollisia."

”Tuttu arkiruoka luo turvaa vaikeassa tilanteessa.”

67

Suussa sulava uutuus Suklaa & Mango.

Raikkaan täyteläinen suklaan ja mangon liitto on rakkaudella valmistettu hävikkiä vähentäen.

Kun jäätelön eri valmistusvaiheissa jäätelömassaa otetaan talteen ja valmistetaan uusiksi herkuiksi, päätyy hukkaan vähemmän ja ympäristökin kiittää. Maista ja ihastu!

Löydä luonnonvoimasi.

Maista Ainon syksyn uutuudet!

Suklaa & Mango

Kaura Vanilja-mansikkahyve

Mustikkamuru

Varma nakki

Resepti niihin hetkiin, jolloin tekisit mieluummin jotain ihan muuta kuin kokkaisit.

Kulhoon kasattu miso-tonnikalasalaatti on paitsi trendikäs, myös kätevän nopea.

Pian syödään!

Osta Uutuus!

Pirkka tonnikala miso 170 g

Miso-tonnikalasalaatti 2 annosta, alle 15 min, 4,30 € / annos*

1 ps (160 g) Pirkka suomalaista salaattisekoitusta 1 ps (250 g) Pirkka valmisriisiä jasmiini 1/2 ps (à 250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste) 1 tlk (170 g) Pirkka misotonnikalaa 2 tl mustia ja vaaleita seesaminsiemeniä

Kastike 3 rkl Pirkka japanilaista salaattikastiketta 2 rkl Pirkka riisiviinietikkaa 1. Kypsennä valmisriisi mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan 11/2 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki.

2. Kypsennä soijapavut mikrossa

K-Ruoka.fi

pakkauksen ohjeen mukaan 3 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki.

3. Levitä salaattisekoitus kahden lautasen reunoille. Jaa riisi ja pavut lautasen keskelle. Valuta tonnikala ja levitä salaatin päälle.

4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Viimeistele salaatti kastikkeella ja seesaminsiemenillä.

69

Seuraava numero ilmestyy 2.12.2020

Unelmiesi joulu on nyt

Hörpi uutta suosikkiglögiäsi, koristele donitsipiparit lasten kanssa ja kata aaton pöytään odotetuimmat suosikit sinappisillistä luumujäädykkeeseen.

Tässä on kaikki mitä tarvitset.

Oikaise ja nauti Superhelpot ruoat jouluvalmisteluiden lomaan

Makea päätös Kolme vuoden­

vaihteen himotuinta suklaaherkkua

K-Ruoka.fi

71

iini­ Klementtti salaasepti

Katso re.fi tai K-Ruoka ovellus.

K-Ruoka-s