LISÄÄ MAKUA, VÄHEMMÄN
SUOLAA S. 36
PARHAAT IDEAT JUHLAAN
Pirkka tarjoaa ainekset maukkaaseen gluteenittomaan arkeen ja herkullisiin juhlahetkiin.
Pirkka porkkanakakkumuffini gluteeniton 2 kpl/160 g
Pirkka pizzataikina gluteeniton 400 g
Pirkka mudcake gluteeniton 400 g
Lue lisää: k-ruoka.fi/artikkelit/pirkka/pirkka-gluteenittomat-tuotteet
ALKUPALAT
7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt, trendit ja ilmiöt kaupan hyllyltä.
ARJEN NIKSIT
20 | Uusia suosikkeja Loihdi herkullisista uutuuksista arayes-pitat tai kalafajitakset.
22 | Ostoslistalle Minipuusteja, välipalasalaatteja ja makukivennäisvesiä.
29 | 3 × äitienpäiväherkku Yllätä äiti makealla tai suolaisella herkulla.
30 | Superhelpot Korealainen salaatti sekä grillatut paprikat ja burrata valmistuvat vikkelään.
30 | Makutestissä Toimitus testasi kevään ihanimmat jäätelöt.
35 | Pakko kokeilla Kolme kauden maukkainta hampurilaista.
VINKIT VALINTOIHIN
36 | Lisää makua Näin tuot arkiruokiin lisää makua vähemmällä suolalla.
55 | Oman kylän kauppa K-Market Rautalampi jakaa hyvää koko kylälle.
PARASTA NYT
38 | Juhlan aika Helpot suolaiset tarjottavat takaavat onnistuneet juhlat.
46 | Tekniikka tutuksi Näin onnistut pursottamisessa!
48 | Leivotaan Jättikeksit ja sitruunaunikonsiemenkakku hurmaavat vieraat.
56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.
TOUKOKUU
48
MAKEAT JA KAUNIIT
SESONGISSANYT
Crumble cookiet eli kuorrutetut jättikeksit ovat kuin leivoksia!
38
KEVÄÄN PARHAAT TARJOTTAVAT
Haaveissa stressittömät juhlat? Valitse helppoja reseptejä ja oikaise puolivalmisteilla.
UUTTA INSPIRAATIOTA ARKEEN Tee ihania arkiruokia sesongin odotetuimmista uutuuksista, kuten tsatsikista ja herkuttelutomaateista.
LUOTETTAVAT RESEPTIT, JOILLA ONNISTUT
K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita. Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.
HEAD Head Kicker TUE VATSAN HYVINVOINTIA!
Valio Gefilus® Kefir lusikoitava on raikas tapa tukea vatsan hyvinvointia* ja se sisältää LGG®‑maitohappobakteeria. Laktoosittomat ja proteiinipitoiset proteiinirikkaat uutuudet mansikka‑raparperi ja mango‑passio ovat täydellinen välipala arkeen.
*Sisältää kalsiumia, joka edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa. Nauti osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.
Parhaat juhlat ovat itsesi näköiset
Toukokuu on juhla-aikaa. Se tuo mukanaan vapun ja äitienpäivän ilot sekä valmistuvien ansaitut aplodit. Silloin nostetaan malja, katetaan pöytä ja nautitaan hyvästä ruoasta.
Mutta välillä parhaat juhlat syntyvät arjen keskellä ilman virallista syytä. Kun joku tulee kylään. Kun aurinko paistaa. Kun tekee mieli pysähtyä hetkeksi ja tehdä tavallisesta päivästä astetta parempi.
Minulle juhlan järjestäminen on ennen kaikkea osoitus välittämisestä. Haluan kutsua läheiset yhteen ja kattaa pöytään herkullista syötävää. Juhlaherkkuihin voi panostaa juuri oman mielen mukaan. Voi kulkea pitkän kaavan kautta tai oikaista rohkeasti. Teen usein itse pari tarjottavaa alusta loppuun ja täydennän kokonaisuutta valmiilla herkuilla, joita saatan tuunata hieman. Lopputulos on rennon runsas ja ennen kaikkea itseni näköinen.
Myös kattauksella ja esillepanolla on valtava merkitys. Kaunis tarjoilu tekee yksinkertaisestakin herkusta juhlavan ja kutsuu istumaan pöytään pidemmäksi aikaa. Tästä lehdestä löydät vinkkejä monenlaisiin tarjottaviin ja esillepanoihin. Katso esimerkiksi superherkullinen tarjoiluidea lasten juhliin sivulta 15. Tarjottavat vaihtamalla idean voi tuunata myös aikuisten juhliin!
Laura Vasile, päätoimittaja
”Välillä parhaat juhlat syntyvät arjen keskellä ilman virallista syytä.”
@lauantaileipuri
”Calzonet @kruoka ohjeella. Pizzakuoren sisällä pizzakastiketta, kinkkua, aurajuustoa, ananasta ja mozzarellaa. Olipa kivoja!”
JULKAISIJA: Kesko Oyj
TOIMITUS: Roosa
Katarina
RESEPTIT: KKoekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Laura Vasile
@terhintekema
”Naapurini halusi muistaa työkaveriaan mustikkavalkosuklaajuustokakulla. Ohjeen oon ottanut @kruoka reseptipankista.”
TOTEUTUS: Aller Ideas
AVUSTAJAT: Hertta Hiltunen, Matias Honkamaa, Minna RautioPakaste
PAINOPAIKKA: UPC Print, Vaasa
NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT! Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.
POIMINNAT
Mangani, Linda Forss, Riikka Kaila, Mari Lahti,
Lönnström, Miikka Tikka, Anna Vartiainen, Elina Vironen
PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET
JA OIVALTAVIMMAT IDEAT
Taiteile kukkaniitty voileivälle ja tarjoa se esimerkiksi syötävänä onnittelukorttina päivänsankarille.
Aamutervehdys rakkaimmalle
Läheiselle valmiiksi katettu aamiainen on rakkaudenosoitus, joka muuttuu vieläkin suloisemmaksi pienillä koristeluideoilla. Mintunlehdistä ja -varsista sekä vadelmista muodostuvat helposti suloiset kirsikkatertut, ja pieniksi rykelmiksi asetellut pensasmustikat yrtinlehdillä vievät ajatukset mustikkametsään. Yrtit ja pienikokoiset kasvikset, kuten retiisit, kirsikkatomaatti, herneet ja maissinjyvät, toimivat kukan muotoisten koristeiden raaka-aineina. Herttaiset vihannes- ja marjakoristeet sopivat esimerkiksi kakkujen, voileipien ja leivosten koristeiksi.
Pirkka jauhismuru 280 g
3 × VEGAANINEN JAUHISMURU
KIRSIKKAINEN KIPPIS!
Tee tutut suosikkiruoat helppoina vegeversioina korvaamalla liha kypsällä ja käyttövalmiilla vegaanisella jauhismurulla.
LIHAMAKARONILAATIKKO
Korvaa arkiruokasuosikissa naudan jauheliha jauhismurulla, jota ei tarvitse erikseen paistaa. Maistuu myös perheen pienimmille!
CHILI CON CARNE
Mausteinen klassikkoruoka syntyy jauhismurusta, paprikasta ja ruskeista pavuista. Nauti sellaisenaan tai riisin kanssa.
NOPEA JAUHELIHAKEITTO
Klassikkoruoka valmistuu noin vartissa käyttövalmiista jauhismurusta ja peruna-keittojuureksista.
Sekoita ihastuttava ja helposti valmistuva kirsikkamocktail kirsikkajuomasta ja hedelmäisen raikkaasta virvoitusjuomasta.
KIRSIKKASPRITZ
4 annosta, alle 5 min, n. 0,90 €/annos*
L M V G
6 dl Pirkka kirsikkajuomaa
2 tlk (à 0,33 l) Pirkka Parhaat Russian virvoitusjuomaa sitruunaviipaleita jäitä
1. Täytä lasit jäillä. Kaada päälle kirsikkajuomaa sekä russian virvoitusjuomaa.
2. Viimeistele sitruunaviipaleilla. Nauti heti!
TOIVOTTU PALUU
Pirkka kirsikkajuoma 1 l
Pirkka Parhaat Russian 0,33 l
Kuorruta ja koristele kakku vasta tarjoilupäivänä, jotta sen ulkonäkö ei nuupahda. Yleisimmät voileipäkakun koristeet säilyvät jääkaapissa raikkaina 1–2 tuntia.
Suorakaiteen mallinen voileipäkakku valmistuu leipävuokaa käyttämällä. Jos sinulla ei ole vuokaa, tee kakku suoraan tarjottimelle ja kääri leivin- tai voipaperiin tekeytymään.
KAIKKIEN HUULILLA
Voileipäkakkua kannattaa varata 100–150 g ruokailijaa kohden, kun tarjolla on muutakin suolaista.
SYDÄMELLINEN
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI K-RUOKA-SOVELLUS: HELPPO VOILEIPÄKAKKU
HELPPO VOILEIPÄKAKKU
Voileipäkakku on yksi kevään juhlien suosikkitarjottavista, ja sen valmistus on yllättävän helppoa. Viipaloitu paahtoleipä tekee kakkukerrosten kokoamisesta vaivatonta ja täytteiksi sopivat nopeasti sekoitettavat, maukkaat tahnat. Koristeluakaan ei tarvitse jännittää: mitä rennompi ote, sitä kauniimpi lopputulos.
Juhlaherkut palvelutiskiltä
”Palvelutiskin tuotteet helpottavat juhlajärjestelyjä ja takaavat laadukkaat raaka-aineet. Kevään juhlapöytään löytyy esimerkiksi savu- ja loimulohifileetä, jotka sopivat piirakan täytteeksi, rieskarulliin ja salaatteihin sekä tarjottavaksi sellaisenaan. Paahtopaistisiivuista, itse tehdyistä kastikkeista ja monipuolisista perunalisukkeista on helppo koota juuri omiin juhliin sopiva kokonaisuus. Skagensalaatin voi viimeistellä katkaravuilla, lämminsavulohella tai muilla meren herkuilla sekä koristella keitetyllä kananmunalla ja tuoreilla yrteillä. Ohueksi viipaloitu paahtopaisti näyttää erityisen juhlavalta rosmariininoksilla koristeltuna ja kylmän piparjuurikastikkeen kanssa tarjottuna.”
Toukokuussa vietetään Sydänviikkoa 17.–24.5. Tiesithän, että K-Ruoka.fi-sivustolta ja K-Ruoka-sovelluksesta löydät paljon herkullisia Sydänmerkkireseptejä? Löydät ne helpoiten reseptihaun ruokavaliomerkinnöistä valitsemalla Sydänmerkki-rajauksen.
TOUKOKUU KESÄN
RETROPAKKAUKSET
Pirkan 40-vuotisjuhlan kunniaksi tutut arkisuosikit pukeutuvat nyt kesän ajaksi retropakkauksiin! Nappaa nostalgiset tuotteet mukaan vaikkapa mökkituliaisiksi.
Pirkka kaurahiutale 1 kg
Pirkka mansikkahillo 400 g
Niko Mäki, K-Supermarket Kasperi, Seinäjoki KATSOIHANATSYDÄNMERKKI-RESEPTIT!
Pirkka näkkileipä 400 g täysjyvärukiinen
Mitä enemmän raparperia kypsentää, sitä pehmeämmäksi ja makeammaksi se muuttuu. Myös kasvupaikalla on merkitystä, sillä aurinko tekee mausta makeamman.
HEVIMESTARI VINKKAA
ALKUKESÄN KIRPEIN
• Raparperi on parhaimmillaan keväällä ja alkukesästä, jolloin lehtiruodit ovat mehukkaita ja maku on raikas ja hapokas. Nuoria alkukesän varsia ei välttämättä tarvitse kuoria, mutta vanhetessaan raparperin kuoresta tulee sitkeämpi, jolloin kuoriminen on suositeltavaa.
• Raparperi sisältää oksaalihappoa, joka voi suurina määrinä heikentää kalsiumin imeytymistä. Raparperin syötävä osa on vain varsi. Lehdet ovat myrkyllisiä eikä niitä pidä käyttää. Kohtuullisesti nautittuna raparperi on kuitenkin turvallinen ja herkullinen sesonkiherkku useimmille.
• Monikäyttöinen raparperi sopii niin makeaan kuin suolaiseen ruoanlaittoon. Raaka raparperi on hyvin kirpeää ja se sopii ohuiksi viipaloituna ja pikamarinoituna esimerkiksi salaattiin. Kypsennettynä maku pehmenee ja pyöristyy. Uunissa paahtaminen tuo raparperiin karamellista syvyyttä.
• Raparperille löytyy useita erinomaisia makupareja. Mansikka ja vanilja toimivat makeissa jälkiruoissa, ja raikas minttu on hyvä pari hapokkaalle raparperille kesäisissä juomissa. Raparperihillo tai -chutney puolestaan täydentää voimakkaan makuisia juustoja, kuten cheddaria ja goudaa.
Hevimestari
Taru Tuominen, K-Supermarket Hämeenkatu, Tampere
Rakastettua italialaista jälkiruokaa varioidaan nyt uusilla makuyhdistelmillä. Kirpeä raparperi ryhdistää täyteläistä ja makeaa tiramisua juuri sopivasti.
RAPARPERITIRAMISU
12 annosta, yli 60 min, n. 0,85 €/annos*
RAPARPERIHILLOKE
500 g tuoretta raparperia
¾ dl sokeria
2 rkl vettä
TÄYTE
1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea ½ dl sokeria
1 tl Pirkka vaniljasokeria
KOSTUTUS
1 dl vettä
1 dl sokeria ¾ dl sitruunanmehua
LISÄKSI
1 pkt (200 g) savoiardi-keksejä Pirkka kaakaojauhetta syötäviä kukkia
1. Leikkaa pestyt raparperinvarret noin sentin pituisiksi palasiksi.
2. Lisää kattilaan raparperit, sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoitellen noin 5–10 minuuttia, kunnes raparperit pehmenevät.
3. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
4. Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Kuumenna, kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä ja lisää lopuksi sitruunanmehu. Kaada liemi laakeaan kulhoon.
5. Kasta keksit kummaltakin puolelta sitruuna-sokeriliemeen. Asettele puolet kekseistä vuoan (noin 25 x 20 cm) pohjalle. Levitä keksien päälle puolet raparperihillokkeesta ja sen päälle puolet mascarponetäytteestä. Toista toinen kerros samalla tavalla. Tasoita pinta lusikalla.
6. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mielellään yön yli. Siivilöi pintaan kevyesti kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua ja viimeistele syötävillä kukilla.
VINKKI!
Tiramisu tekeytyy valmiiksi jääkaapissa, joten sen voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Jos haluat oikaista, kokeile raparperihillokkeen sijaan Pirkka Parhaat mansikka-raparperihilloa. Vähennä silloin sokerin määrää kostutusliemessä.
TÄYTEL ÄINEN
Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
VUOLUSTA ON MONEKSI
Nyt myös aidolla liekillä paahdettuna
100 % suomalaisesta lihasta valmistetut Vuolut sopivat salaatteihin, leipiin ja vaikka fajitaksiin. Kun tekee mieli hyvää ja helppoa, kokeile Vuolua.
ANANAS-CHILIHILLO
20 annosta, 30–60 min, n. 0,35 €/annos*
L M V G
1 rs (500 g) Pirkka kuorittua ananasta (tuore) tai 1 (n. 1,3 kg) tuore ananas
1 (100 g) sipuli
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
3 Pirkka mietoa punaista chiliä hienonnettuna
½ dl vettä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 dl Dansukker Suomalaista hillosokeria
1. Kuutioi ananas ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää kaikki muut ainekset paitsi hillosokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Lisää joukkoon hillosokeri. Kiehauta ja keitä vielä noin 15 minuuttia. Purkita kuuma hillo puhdistettuihin ja kuumennettuihin purkkeihin ja jäähdytä. Hilloa tulee yhteensä noin 5 dl.
4. Tarjoa ananas-chilihilloa esimerkiksi pizzan, burgereiden, hodareiden tai halloumijuuston kanssa.
VINKKI! Hillo säilyy puhtaissa purkeissa jääkaapissa pari viikkoa.
LUOTTOTUOTE
Dansukker Suomalainen hillosokeri 1 kg
Raikkaan makea ja pikkuisen tulinen ananas-chilihillo sopii grilliruoan kaveriksi tai burgerin väliin.
Hillosokerin käyttö on nopeaa ja helppoa, sillä se sisältää hillon sakeutumista ja säilymistä edistäviä ainesosia. Sen avulla valmistat niin makeat, tuliset kuin mausteiset hillot joka tilanteeseen.
Osoitteesta
K-Ruoka.fi/naughty löydät reseptivinkkejä ja lisätietoa tuotteista.
OTA KESÄSTÄ KAIKKI IRTI NAUGHTY-TUOTTEILLA!
Uudistuneesta Naughty Street Food -kokonaisuudesta löytyy tuotteita hampurilaispihvistä täydellisiin sämpylöihin, maukkaita kastikkeita, herkullisia juustoja ja hot dog makkaroita. Näillä loihdit verrattomat burgerit tai hodarit!
UUTUUS! UUTUUS!
SYNTTÄREIDEN HITTIKATTAUS
Grazing table eli napostelupöytä on lastenjuhlien vetonaula. Levitä pöytäliinaksi tai tarjoilualustaksi esimerkiksi elintavikekäyttöön soveltuvaa paperia ja asettele suolaisia ja makeita tarjottavia tiiviiksi ryhmiksi pöydän keskiosaan. Suosi tuotteita, jotka eivät ole kovin sotkevia tai murenevia. Koristele halutessasi alustaa tervetuloa-tekstillä tai hyödynnä se erityisruokavalioiden merkintään.
Pirkka suklaakakku 4 kpl/150 g
TOIVOTTU PALUU
Pirkka Pirkkari
Lue lisää: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat
KEVÄÄN HITTITARJOTTAVAT
Vastustamatonta juustoa, pieniä mutakakkuja ja herkullisia cookie biteseja. Toimitus vinkkaa luottotuotteensa juhlapöytään!
”Herkuttelen mielelläni juustoilla erityisesti juhlakausina ja illanistujaisissa. Yksi suosikeistani on pitkään kypsynyt Pirkka Parhaat Aito Cheddar Vintage. Tarjoan sitä omena- tai viikunahillon ja suolakeksien kanssa. Myös hunaja on kiva kaveri cheddarille. Mutta ei höysteilläkään niin väliä: juusto on taivaallista ihan sellaisenaan!”
ANNA VARTIAINEN, sisältöstrategi
KATARINA LÖNNSTRÖM, graafinen suunnittelija
”Pirkan pienet mutakakut ovat pelastaneet monet juhlat, kun minulla ei ole ollut aikaa leipoa. Mutakakut maistuvat kyllä sellaisenaankin, mutta pienellä koristelulla muunnan ne superhelposti söpöiksi minikakuiksi. Tykkään tarjota mutakakut marjojen ja kermavaahdon kanssa, ja joskus viimeistelen kakkuset vielä pienellä määrällä kinuskikastiketta."
MARIANNA VÄISÄNEN, sisältöasiantuntija
”Pirkka Parhaat siemennäkkileipä kuuluu usein juhlatarjoiluihini. Sen päälle on helppo koota pieniä sormisyötäviä, kun näkkärin puolittaa. Lisäksi käytän sitä suolaisten tuorejuustokakkujen pohjana. Korvaan sillä myös krutongit: murennan näkkärit vain pienemmiksi paloiksi. Helppoa!”
MINNA RAUTIO-PAKASTE ruokatoimittaja
”Minidonitseille on löytynyt haastaja:
bitesit. Pehmeän keksikuoren ja jäätelön valloittava yhdistelmä vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin.”
Pirkka Parhaat cookie bites lemon pie jäätelö 6 kpl/210 g
Pirkka Parhaat Aito Cheddar Vintage 160 g
Pirkka Parhaat siemennäkkileipä 210 g
Pirkka mud cake 4 kpl/160 g RFA laktoositon pakaste
MANSIKKA VAI SELJANKUKKA?
MAKUSI MUKAAN
VALMISTETTU LUONTAISESTA KIVENNÄISVEDESTÄ
SOKERITON JA KALORITON
ARJEN NIKSIT
Arjen lisukesalaatin ei tarvitse olla pilkotun ja sekoitetun salaatin muodossa. Osioihin asetellut isot kasvispalat ovat erityisesti lasten mieleen.
HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT
NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN
Kata dippi!
Koosta monipuolinen ateria dippailun äärelle. Kasviksia tulee syötyä helposti reilummin, kun ne on paloiteltu napostelukokoisiksi ja aseteltu tarjolle houkuttelevasti. Pääruokana dippailuaterialla toimivat esimerkiksi täytetyt pitaleivät, kebakot, lihapullat ja lohkoperunat. Valitse dipeiksi tsatsikia, hummusta, kermaviilipohjaisia dippejä tai salsaa. Asettele herkut tarjolle isolle vadille ja anna kasvisten kadota lautaselta!
UUSIA SUOSIKKEJA ARKEEN
Raikas tsatsiki, herkuttelutomaatit, helppokäyttöinen snack-juusto sekä muut kauden uutuustuotteet viimeistelevät arkiruoat ihaniksi.
3,70 €
Arla Apetina Snack tomaatti-basilika 100 g
Tomaatin ja basilikan makuinen snack-juusto on kätevä täyte salaattiin, mutta se toimii myös jauhelihan maustajana mehevissä libanonilaisissa arayes-pitaleivissä.
Käytä reseptiin sekä välimerellinen juusto että maukas marinadiöljy.
VEGAANINEN
Kasvipohjainen uutuuslevite toimii vegaanisen pastaannoksen kätevänä kastikepohjana. Voipavut ja herneet tekevät spagettiruoasta täyttävän proteiinipitoisuutensa ansiosta.
ARAYES-PITAT
4 annosta, 30–60 min, n. 3,70 €/annos*
1 pkt (100 g/70 g) Arla Apetina Snack tomaatti-basilika
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna ½ ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna
1 pkt (400 g) Pirkka kana-nauta jauhelihaa
2 tl Pirkka juustokuminaa
½ tl suolaa ripaus mustapippuria
LISÄKSI
4 Pirkka pitaleipää
1 pkt (100 g/70 g) Arla Apetina Snack tomaatti-basilika
1 prk (180 g) Pirkka Parhaat tzatzikia
½ pieni punasipuli
½ dl Pirkka Parhaat puolikuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä
½ ruukkua lehtipersiljaa
1. Hienonna salaattijuusto öljyineen haarukalla kulhossa. Lisää joukkoon valkosipuli, lehtipersilja, jauheliha ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
2. Laita pitat lautaselle, sivele vettä niiden pinnoille pullasudin avulla ja lämmitä mikrossa ½–1 minuutin ajan, jotta leivät pehmenevät.
3. Leikkaa leivät kahtia, avaa taskua ja asettele jokaisen sisään jauhelihamassaa pienehkön jauhelihapihvin verran.
4. Grillaa tai paista leivät kuumalla paistinpannulla välillä käännellen. Kypsennä ensin lihapinnat ja sitten leipäpinnat molemmin puolin. Paistoaika on yhteensä noin 10 minuuttia. Tarkista kypsyys yhdestä pitasta. Voit kypsentää leivät myös uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
5. Lisää pitoille salaattijuustoa, hienonnettua punasipulia, kirsikkatomaatteja ja persiljasilppua. Tarjoa tsatsikin kanssa.
HERNE-PAPUPASTA
4 annosta, alle 30 min, n. 2,40 €/annos*
L M V
300 g Pirkka täysjyväspagettia
2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 prk (380 g/230 g) Pirkka voipapuja
1 rs (150 g) Pirkka maustamatonta levitettä
1 dl pastan keitinvettä
1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1 ps (150 g) Pirkka pinaattia
1 ruukku Pirkka basilikaa
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Lämmitä öljy pannulla ja lisää valkosipuli. Kuullota muutama minuutti. Valuta pavut ja lisää ne pannulle. Pyörittele pavut valkosipuliöljyssä.
3. Kaavi vegaaninen maustamaton levite pannulle ja lisää pastan keitinvettä. Kiehauta ja lisää herneet, suola ja pippuri. Kuumenna muutama minuutti välillä sekoittaen.
4. Kun pastan keittoaikaa on jäljellä noin 30 sekuntia, lisää pinaatit pastakattilaan ja sekoita. Valuta siivilässä. 5. Yhdistä kastike pastan ja pinaatin kanssa. Lisää hienonnettu basilika. Sekoita ainekset keskenään ja tarjoa heti.
Ripottele herne-papupastan pinnalle lopuksi vegaanista juustovalmistetta.
Pirkka maustamaton levite 150 g
AN NOS HINTA NOIN 2,40 €
VINKKI!
HERKKU MAKU
Pirkka Grillaa Hot honey-cheddar grillimakkara 190 g
UUTUUS
GRILLATTU COLESLAW JA
MAKKARAT
4 annosta, alle 30 min, n. 2,60 €/annos*
G
HOT HONEY -KAALI
¾ dl Pirkka juoksevaa hunajaa
1–2 tl Pirkka chilirouhetta
½ (n. 500 g) varhaiskaalia
2–3 (200 g) porkkanaa
2 rkl rypsiöljyä
½ rkl valkoviinietikkaa
¾ tl suolaa
¼ ruukkua Pirkka lehtipersiljaa
LISÄKSI
2 pkt (à 190 g) Pirkka Grillaa Hot honey-cheddar grillimakkaroita
1. Kuumenna hunaja pienessä kattilassa tai mikroaaltouunissa. Lisää chili-
Suosikkisalaatin lämpimässä versiossa kaalit ja porkkanat paistetaan grillin parilalla ja salaatti viimeistellään hot honey -kastikkeella. Uutuusmakkaroista löytyy sama koukuttava tulisen makea makumaailma, joka täydentyy aromikkaalla cheddarilla.
KALAFAJITAS
8 kpl, alle 30 min, n. 2,70 €/kpl*
PINTAMAUSTETTU LOHI
400 g lohifileetä
1 tl Pirkka savupaprikajauhetta
½ tl Pirkka chilijauhetta
½ tl suolaa
MANGOSALSA
1 (400 g) syöntikypsä mango
2 (200 g) tomaattia
2 (30 g) tuoretta jalapenoa
1 rkl limetinmehua
¼ ruukkua Pirkka Parhaat korianteria hienonnettuna
LISÄKSI
1 tlk (200 g) Pirkka kevyt kermaviiliä, laktoositon
1 dl Pirkka Parhaat salsa mexicana -kastiketta
2 (400 g) keltaista paprikaa
1 (125 g) iso punasipuli
1 tl rypsiöljyä
1 pkt (8 kpl/320 g) Pirkka täysjyvävehnätortilloja
2,60 €
rouhe ja sekoita ainekset keskenään. Siirrä sivuun odottamaan.
2. Suikaloi kaali. Kuori ja raasta porkkanat.
3. Kuumenna öljy grillin parilalevyllä tai muurikalla. Paista ensin kaalia muutama minuutti, kunnes se alkaa saada hieman väriä. Lisää porkkanat ja paista sekoitellen minuutin verran.
4. Lisää hot honey, etikka ja suola. Kääntele coleslawn ainekset keskenään, kunnes hunaja on maustanut kaalit ja porkkanat.
5. Grillaa makkarat kuumiksi. Ripottele lehtipersilja coleslawn päälle ja tarjoa heti.
VINKKI! Voit valmistaa coleslawn ja makkarat myös parila- tai paistinpannulla liedellä.
1. Poista lohesta tarvittaessa nahka ja kuutioi kala. Laita kalakuutiot kulhoon ja lisää mausteet. Siirrä sivuun odottamaan.
2. Leikkaa mangon hedelmäliha litteän kiven molemmin puolin. Kuori ja kuutioi puolikkaiden hedelmäliha. Kuutioi tomaatit. Leikkaa jalapenosta kannat ja poista siemenet. Hienonna jalapenot ja laita kulhoon mangon ja tomaatin kanssa. Lisää limetinmehu ja korianteri. 3. Sekoita kermaviili ja salsakastike keskenään.
4. Poista paprikoista kannat ja siemenet. Suikaloi paprikat. Kuori ja suikaloi sipuli.
5. Paahda paprikat pehmeiksi pannulla ja siirrä sivuun. Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja ruskista sipulit. Pidä kasvikset lämpimänä lautasella kannen alla.
6. Paista lohikuutiot pannulla käännellen noin 5 minuuttia. Lämmitä tortillat pannulla tai kuumenna ne uunissa tai mikrossa.
7. Täytä tortillat kastikkeella, lohella, kasviksilla ja salsalla.
VINKKI! Tuoreen jalapenon tilalla voi käyttää säilöttyjä jalapenoviipaleita.
AN NOS
HINTA NOIN
2,70 €
Värikkäät kalafajitakset pursuavat makua!
Täytteistä löytyy niin hedelmäisyyttä, savuisuutta kuin tulisuuttakin.
UUTUUS
AROMIKAS
Pirkka Parhaat suomalainen korianteri ruukussa
VINKKI!
Kalafajitasten tulisuutta voi säätää omaan makuun sopivaksi chilijauheen, jalapenojen sekä salsakastikkeen määrillä.
Uunissa paahdetuista paprikoista ja tomaateista syntyy täyteläisen makuinen kasviskeitto.
€
PAAHDETTU PAPRIKATOMAATTIKEITTO
4 annosta, 30–60 min, n. 4,05 €/annos*
L G
3 (n. 700 g) punaista paprikaa
4 (400 g) Pirkka Parhaat Nams terttutomaattia
1 (100 g) punasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1–1½ dl vettä
1 tl valko- tai punaviinietikkaa
1 tl kuivattua oreganoa
¾ tl suolaa
TUORESALSA
1 (n. 100 g) Pirkka Parhaat Nams terttutomaattia
1 (50 g) pieni punasipuli
1 Pirkka mieto punainen chili
½ limetin kuori ja mehu
½ ruukkua tuoretta korianteria
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
LISÄKSI
½ prk (à 200 g) Arla Lempi crème fraîchea 28 %
1. Halkaise paprikat ja poista niistä siemenet ja kanta. Levitä paprikanpuolikkaat pellille leivinpaperin päälle kuori ylöspäin. Leikkaa tomaatit puoliksi ja laita pellille. Lisää pellille myös kuorittu, lohkottu sipuli sekä kuorimattomat valkosipulinkynnet. Voitele kasvikset öljyllä.
2. Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
3. Anna kasvisten jäähtyä hieman. Poista paprikoista, tomaateista ja valkosipulinkynsistä kuoret.
4. Laita kasvikset, vesi, etikka ja mausteet monitoimikoneen kulhoon, soseuta sileäksi. Kuumenna keitto kattilassa.
Tarkista maku.
5. Kuutioi tomaatti. Hienonna kuorittu punasipuli. Poista chilistä kanta ja siemenet, hienonna chili. Hienonna korianteri. Sekoita salsan ainekset kulhossa. Tarjoa keitto salsan ja ranskankerman kanssa.
VINKKI!
Saat keitosta vegaanisen, kun vaihdat ranskankerman kaurafraicheen. Jos taas haluat sekä vegaanisen että gluteenittoman keiton, huolehdi, että kaurafraiche on gluteeniton.
Pirkka Parhaat Nams terttutomaatit
AN NOS HINTA NOIN 4,05
Tekeekö mieli testata jotain uutta? Nappaa ostoskoriin välipalasalaatteja, suloisia minipuusteja tai reilusti kasviksia sisältäviä aterioita.
1
UUDET MINIPUUSTIT
Uusissa minikokoisissa Pullava Kinuskipuusteissa ja Kanelipuusteissa on pullavanpehmeä rakenne ja mehevyys, jonka kruunaa herkullinen kinuskinen tai kanelinen täyte. Maista ja ihastu!
3
Uusi raikas lusikoitava Kefir
Valio Gefilus® Kefir lusikoitava on raikas tapa tukea vatsan hyvinvointia, sillä tuote sisältää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa edistävää kalsiumia. Laktoositon ja proteiinipitoinen välipala valmistetaan suomalaisesta maidosta ja se sisältää LGG®-maitohappobakteeria. Maukkaat uutuudet mansikka-raparperi ja mango-passio ovat täydellinen välipala arkeen.
2
Älä tyydy tavalliseen!
Kokeile uusia, hullun hyviä Oddlygood® Soygurt -tuotteita ja laita makunystyräsi testiin! Soygurt® on nyt saatavilla myös uudessa maussa: suomalaisten rakastama Metsämarjat.
4
Vuolusta on moneksi
Atria Vuolu -tuoteperheen uutuusmaku on aidolla liekillä paahdettu kanafilee. Atria Vuolut sopivat suoraan paketista naposteltavaksi, leivän päälle, salaattiin, pizzan täytteeksi tai tortilloihin.
5
Protskuvanukkaat tavoitteelliseen arkeen
Pirkka proteiinivanukkaissa yhdistyvät herkulliset maut, runsas proteiinipitoisuus ja sokerittomuus. Tuotteet sopivat niin herkutteluun kuin tavoitteelliseen arkeen. Makuina suklaa, karamelli ja vanilja.
8
6
HEDELMÄISET MAKUVEDET
Uudet Aqua D’or -makukivennäisvedet hurmaavat luontaisella hedelmän maulla ja täysin ilman sokeria ja kaloreita. Saatavilla viidessä herkullisessa maussa, kuten Mansikka & Vadelma, Raparperi & Mansikka sekä Seljankukka & Sitruuna. Valitse suosikkisi ja nauti!
7
TÄYDENNYSTÄ ENERGIAVARASTOIHIN
Tankkaa uutta energiaa Fit & Fresh -välipalasalaateista! Näiden salaattien voimalla jaksat kevyesti aktiviteetista toiseen. Saatavilla kolmessa herkullisessa maussa: Tokyo Style Tuna, Mango Chicken ja Chicken & Mozzarella.
10
Kokkien parhaat
Uusi HK Kokkien parhaat -ateriasarja on luotu sinulle, jolle proteiini, kasvikset ja kuitu ovat tärkeitä asioita ateriassa. Tuotteet ovat runsasproteiinisia, sisältävät reilusti kasviksia ja liha on aina suomalaista. HK Kokkien parhaat Kananpoikaa Välimeren kasviksilla on nimensä mukaisesti Välimeren mausteinen kanapasta, jossa kasviksia on yli 30 %.
Mehevät kokolihaleikkeleet
Kun haluat jotain erityisen herkullista ja laadukasta leivän päälle! Snellmanin kotimaisissa kokolihaleikkeleissä yhdistyvät mehevä rakenne, korkea lihapitoisuus ja aidot maut.
9
Mikäs Juju tässä on?
OLVI Juju on täysin uusi, kotimainen virvoitusjuomabrändi, jonka valikoimasta löytyvät kaikki suosituimmat klassikkomaut – cola, appelsiini ja sitruuna – sekä monipuolinen joukko hedelmäisiä ja marjaisia vaihtoehtoja. Tuoteperheen jokainen maku on suunniteltu maistumaan juuri siltä kuin laadukkaan virvoitusjuoman kuuluukin. Maista vaikka kaikki kahdeksan makua ja löydä jokaisen juoman oma juju!
uutuus Napostelta
Pullavanpehmeät minipuustit, joissa on herkullinen kanelinen tai kinuskinen täyte. Maista ja ihastu!
3 × ÄITIENPÄIVÄHERKKU
Ilahduta äitiä leipomalla jotain helppoa, kaunista ja erityisen hyvää.
VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU
12 annosta, yli 60 min, n. 0,80 €/annos*
POHJA
150 g Pirkka kaurakeksejä
50 g voita
TÄYTE
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
2 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl sokeria
4 liivatelehteä
1 rkl limetinmehua
1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoanpohjalle. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sulata rasva ja sekoita se keksimuruihin. Painele seos lusikalla vuoan pohjalle. Nosta vuoka hetkeksi kylmään kovettumaan. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään 10 minuutiksi.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita sulatettu ja hieman jäähtynyt valkosuklaa tuorejuuston joukkoon. Lisää seokseen kermavaahto ja sokeri.
3. Kuumenna limetinmehu kiehuvan kuumaksi ja sekoita siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Sekoita täyte tasaiseksi ja levitä keksipohjan päälle.
4. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään 2–3 tunniksi. Irrota juustokakku vuoan reunoista ja nosta tarjoiluvadille. Koristele syötävillä kukilla tai tuoreilla marjoilla.
TOMAATTI-FETAPIIRAKKA
8 annosta, 30–60 min, n. 1,45 €/annos*
POHJA
2½ dl Pirkka vehnäjauhoja
¼ tl suolaa
100 g Pirkka voita
1½ rkl vettä
TÄYTE
1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa 1 kananmuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
¼ tl mustapippuria
n. 400 g erivärisiä kirsikkatomaatteja ripaus mustapippuria
1. Sekoita jauhot, suola ja pehmeä rasva. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. 2. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin vartiksi. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
3. Soseuta 2/3 fetajuustosta, muna ja valkosipuli sauvasekoittimella. Sekoita ranskankerma ja mustapippuri joukkoon lusikalla. Puolita kirsikkatomaatit.
4. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle. Asettele tomaatit täytteen päälle leikkuupinta ylöspäin. Rouhi pinnalle mustapippuria.
5. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla 30 minuuttia. Ripottele loppu fetajuusto pinnalle. Nosta piirakka uunin ylätasolle ja paista vielä 5–10 minuuttia, kunnes juusto on hieman sulanut. Koristele piirakka basilikan lehdillä.
TOSCAPANNUKAKKU
16 palaa, yli 60 min, n. 0,40 €/annos*
4 kananmunaa
1 l maitoa
4½ dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
½ dl sokeria
1 tl suolaa
50 g voita
TOSCAKUORRUTUS
75 g voita
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 rkl maitoa
1 ps (100 g) Pirkka mantelilastuja
LISÄKSI
jäätelöä
1. Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki kierrevatkaimella.
2. Sekoita munien joukkoon puolet maidosta, vehnäjauhot, sokeri ja suola. Lisää loppu maito joukkoon sekoittaen.
3. Sulata rasva ja lisää taikinaan. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen uunipeltiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.
5. Valmista kuorrutus paiston aikana. Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää jauhot, sokeri ja maito. Kiehauta sekoittaen ja lisää lopuksi mantelilastut.
6. Lusikoi kuorrutus kuuman pannukakun pinnalle. Nosta lämpötila 225 asteeseen ja jatka paistoa vielä 10 minuuttia. Tarjoa lämpimänä jäätelön kanssa.
GRILLI HOITAA
Näillä herkullisilla muutaman raaka-aineen resepteillä pääset grilliruoan makuun pikavauhdilla. Ja mikä parasta, onnistut myös hyvin ilman grilliä!
KOREALAINEN SALAATTI
2 annosta, alle 30 min, n. 5,35 €/annos*
M
1 rs (250 g) Pirkka suomalaisia naudan minuuttisuikaleita
2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta 1½ rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chiliseesamiöljyssä
1 pkt (295 g) Pirkka Kimchi salaattisekoitusta
1. Avaa lihapaketti ja kuivaa liha paketissaan talouspaperilla painellen. Poista pohjan nesteenkerääjä. Sekoita lihan joukkoon soijakastike ja rapeaa valkosipulia öljyineen. Anna marinoitua huoneenlämmössä 15 minuuttia.
2. Paista lihasuikaleita grillin parilalla tai kuumalla paistinpannulla noin 3 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
3. Jaa salaattipohja kahdelle lautaselle ja annostele kypsä liha päälle. Tarjoa annokset salaattisekoituksen mukana tulleen kastikkeen ja ripotteiden kanssa.
Pirkka kimchi salaattisekoitus 295 g
suomalainen naudan minuuttisuikale miedosti suolattu 250 g
115 g
Tarvitset vain muutaman luottotuotteen päästäksesi makumatkalle Koreaan. Soijakastikkeesta ja rapeasta valkosipuliöljystä sekoittuu pikamarinadi naudanlihasuikaleille ja loput ainekset löytyvät valmiista salaattisekoituksesta.
Pirkka
Pirkka Parhaat rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä
GRILLATTU PINSA
2 annosta, alle 30 min, n. 12,30 €/annos*
1 pkt (400 g) Pirkka Parhaat kypsiä jättikatkaravunpyrstöjä, ASC (pakaste)
1 sitruuna
½ tl mustapippuria
2 pkt (à 230 g) Pirkka Parhaat pinsapohjia
2 rkl oliiviöljyä
2 prk (à 180 g) Pirkka Parhaat tzatzikia
½ ruukkua lehtipersiljaa
1. Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta sitruunanmehulla (1 rkl) ja mustapippurilla.
2. Sivele pinsapohjan alapuoli öljyllä.
3. Aseta pinsapohjat suoraan ritilälle öljytty puoli alaspäin. Grillaa keskilämmöllä 1–2 minuuttia, kunnes pohja saa hieman väriä.
4. Levitä tzatziki pinsojen päälle. Viimeistele jättikatkaravunpyrstöillä, lehtipersiljalla, sitruunankuorisuikaleilla ja sitruunaviipaleilla.
VINKKI! Voit myös paistaa pinsapohjan uunissa. Kuumenna pinsaa 250-asteisessa uunissa 5 minuuttia. Jos käytät leivinpaperia, leikkaa ylimääräiset pohjan ympäriltä pois, jotta leivinpaperi ei syty palamaan.
Pirkka Parhaat kypsät jättikatkaravunpyrstöt 31–40 kpl ASC pakaste 400 g
Pirkka Parhaat pinsapohja 230 g
Pirkka Parhaat tzatziki 180 g
GRILLATUT PAPRIKAT JA BURRATA
6 annosta, 30–60 min, n. 3,15 €/annos*
G
2 ps (à 500 g) Pirkka Grillaa paprikamixiä
2 rkl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte
1 tl suolaa
2 pkt (à 250 g/100 g) Pirkka Parhaat burrataa
KASTIKE
1 dl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte
½ dl valkoviinietikkaa
2 tl sokeria
1 tl kuivattua timjamia
2 valkosipulinkynttä
1. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Leikkaa paprikat puoliksi. Sivele paprikoille öljyä. Grillaa paprikoita 5–10 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät ja saavat väriä. Mausta suolalla.
2. Mittaa öljy, etikka, sokeri ja timjami kannelliseen astiaan. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet ja sekoita joukkoon.
3. Upota paprikat öljyyn ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään pariksi tunniksi.
4. Levitä paprikat tarjoiluvadille. Revi juustot muutamaan palaan ja asettele vadille. Koristele basilikalla ja tuoreella pippurilla.
Pirkka Grillaa paprikamix 500 g
Pirkka Parhaat burrata 100 g
Pirkka Parhaat ekstraneitsytoliiviöljy DOP Terra di Bari Castel del Monte 250 ml
MIKÄ ON SINUN SUOLASUOSIKKISI?
Falksaltin Merestä, Jodioitu ja Himalaja -sormisuolat saavat aromit loistamaan ja ruuan maistumaan. Löydät ne hyvinvarustelluista K-ryhmän kaupoista.
UUTUUDET
JÄÄTELÖKAUSI ON AVATTU!
Toimitus testasi kevään uutuusjäätelöt, joissa ilahduttivat erityisesti kekseliäät makuyhdistelmät, rapsakka vohveli ja kivan pieni koko.
Jättis päärynä-kinuski jäätelötuutti
195 ml/109 g
Mikä: Suosikkiherkun raikkaassa päivityksessä päärynänmakuinen kermajäätelö yhdistyy kinuskikastikkeeseen, -kuorrutteeseen ja rapeaan vohveliin.
Huomiot: Kivan vahva päärynän maku, todella rapsakka vohveli ja ihana kinuskikastike, joka jatkuu läpi tuutin.
Pirkka jäätelöpatukka toffee & maapähkinä 4 kpl
176 g (4 x 44 g)
Mikä: Maapähkinänmakuinen kermajäätelö, toffeekastike, suolapähkinät ja kaakaokuorrute kohtaavat toisensa herkullisella tavalla. Saatavilla myös toffeen makuisena.
Huomiot: Suklaakuoren alta valuu ihanan suolaista toffeeta, eikä pähkinän maku hallitse. Täydellinen kombo!
Pirkka amppari tuutti laktoositon
65 g
Mikä: Amppari-tuoteperheen uusin tulokas on appelsiininja mansikanmakuinen kermajäätelötuutti, joka sisältää appelsiinikastiketta.
Huomiot: Nostalginen jäätelösuosikki toimii tuuttiversiona. Jäätelö on raikas, hedelmäinen ja hieman kirpsakka.
Pirkka jogurttijäätelöpuikko persikka 54 g
Mikä: Raikkaan persikkajäätelön ja pehmeän jogurttikuoren yhdistelmä arkeen ja herkutteluhetkiin. Saatavilla myös mustikan makuisena. Huomiot: Pieni koko ja aito persikan maku, joka vie heti kesätunnelmaan. Paras valinta silloin, kun tekee mieli jotain raikasta.
Trü Frü Strawberries in White & Milk Chocolate
200 g
Mikä: Tuoreena poimitut mansikat on upotettu valkoja maitosuklaaseen ja sen jälkeen pakastettu. Gluteeniton.
Huomiot: Mehevät mansikanpuolikkaat ohuen suklaakuoren alla on vastustamaton herkku. Pussillinen katoaa nopeasti.
Pirkka Parhaat mansikkasorbetti-valkosuklaajäätelö 500 ml
Mikä: Raikas mansikkasorbetti, valkosuklaajäätelö ja rapeat valkosuklaapalat muodostavat vastustamattoman herkkuhetken. Gluteeniton. Huomiot: Mansikkasorbetin ja valkosuklaajäätelön yhdistelmä on taivaallinen! Suklaapalat ja mansikansiemenet ovat pirteä lisä jäätelöön.
Pirkka Daniela suklaaappelsiini
56 g
Mikä: Keksin ja jäätelön yhdistelmässä on appelsiininja suklaanmakuista kermajäätelöä kaakaokeksien välissä.
Huomiot: Hienostunut suklaan ja appelsiinin yhdistelmä on klassikko, joka sopii erityisesti aikuiseen makuun. Kaakaokeksit ovat paksuja ja unelmanpehmeitä.
Pirkka jätskiboksi 20 kpl
876 g
Mikä: Jätskiboksi sisältää 20 jäätelöä viidessä eri maussa. Monipakkaus on täydellinen valinta jaettavaksi ystävien tai perheen kesken.
Huomiot: Pienet puikot ovat kivoja tarjottavia lasten kekkereille. Maut vaihtelevat trooppisesta ananaksesta suklaaseen, ja joukosta löytyy jokaiselle oma suosikki.
MAAILMAN PALKITUIN SOYGURT®?*
TESTAA UUTTA SILKKISEN SILEÄÄ JA TÄYTELÄISTÄ SOYGURT® 400G -SARJAA.
SAATAVILLA KOLMESSA ERI HERGULLISESSA MAUSSA; METSÄMARJA, VANILJA JA MAUSTAMATON.
VALMISTETTU SUOMESSA.
(*SAATTAA OLLA — ANNAMME LUSIKKASI PÄÄTTÄÄ)
Tässä tulee kauden maukkain ja helppotekoisin hampurilaistrio! Avaa kevään burgerikausi ja kokeile trendikkäitä makuyhdistelmiä.
BURGEREISTA PARHAAT
KANAAVOKADOBURGER
Paista tai grillaa Hook chicken bites -kanapalat pakkauksen ohjeen mukaan. Laita sämpylän alaosalle Naughty brgr mayo -kastiketta ja asettele päälle babypinaattia ja korianterinlehtiä. Nosta burgeriin 2–3 kananpalaa ja Naughty cheddar-chilisulatejuustoviipale. Asettele päällimmäiseksi avokadoa ja viimeistele Naughty chilihillokkeella.
Hook chicken bites
400 g
TERIYAKITOFUBURGER
Marinoi viipaloitu tofu valmiissa teriyakikastikeessa. Grillaa tofuviipaleet sekä ananas- ja punasipulirenkaat. Täytä burger Naughty ranch mayo -kastikkeella, salaatinlehdillä, tofulla, ananaksella, punasipulilla ja Naughtyn punasipulihillokkeella.
Naughty punasipulihilloke 180 g
Vaasan Naughty THE NYC BRGR burgerisämpylä 4 kpl/320 g
CARBONARA BURGER
Täyteläinen carbonara burger kätkee sisäänsä Naughty naudan burgerpihvin, paahdettua pekonia ja Kuusamon Juusto Naughty -burgerjuustoviipaleen.
Kastikkeena burgerissa on Naughty aioli-majoneesi. Viimeistele burgeri ripottelemalla väliin runsaasti raastettua parmesaania.
Naughty aioli mayo 290 g
PAKKO KOKEILLA
VÄHEMMÄN SUOLAA, ENEMMÄN MAKUA
Suolan korvaaminen on helpompaa kuin luulet. Muutamalla yllättävällä täsmäkikalla vähennät suolan määrää ja tuot arkiruokiin lisää makua.
Vaikka suola on keholle elintärkeä aine, sen käyttöä tulisi rajoittaa yhteen teelusikalliseen päivässä.
Todellisuudessa suomalaiset ylittävät tämän suosituksen: miehet syövät keskimäärin 10 grammaa ja naiset 7 grammaa suolaa päivässä.
Suurin ongelma on piilosuola, jota saadaan esimerkiksi leivästä, juustoista ja valmisruoista. Liika suola nostaa verenpainetta, rasittaa munuaisia ja lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Suolan vähentäminen ruoanlaitossa ei tarkoita mausta tinkimistä. Kun korvaat osan suolasta yrteillä, happamilla mauilla tai umamilla, saat ruokaan vivahteikkaamman makumaailman. Makuaisti tottuu vähäsuolaisuuteen muutamassa viikossa.
Lisää syvyyttä mausteilla Valkosipuli, sipuli, erilaiset pippurit,
inkivääri ja chili tuovat ruokaan syvyyttä, jolloin ruoka kaipaa vähemmän suolaa. Jos käytät valmiita mausteseoksia, tarkista niiden suolapitoisuus.
Raikasta tuoreilla yrteillä Vahvan makuiset yrtit, kuten fenkoli, kumina, kynteli ja lipstikka, toimivat erinomaisina suolan korvaajina. Miedompia yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa ja ruohosipulia, kannattaa silputa ruokiin reilusti tuomaan täyteläisyyttä. Pitkään haudutettaviin pataruokiin sopivat oregano, timjami, rosmariini ja laakerinlehdet. Korianterilla tuot annoksiin modernia raikkautta.
Aromit esiin hapolla
Hapot eli sitrushedelmät ja erilaiset viinietikat, kuten balsamico, ovat oiva keino nostaa ruoan makuja esiin. Happo tuo keveyttä ja pirteyttä rasvaisiin annoksiin. Sitruunan tai limen mehu ja
raastettu kuori sopivat mainiosti kalan, kanan ja kasvisten kaveriksi.
Hullaannu umamista
Umami on japania ja tarkoittaa miellyttävää, ruokahalua herättävää makua. Makuaisti erehtyy usein luulemaan umamia suolaisuudeksi. Umamia saat käyttämällä ruoanlaitossa esimerkiksi tomaattia, tomaattipyreetä, aurinkokuivattuja tomaatteja, ravintohiivahiutaleita tai pähkinöitä. Myös paistetut herkkusienet, misotahna, kimchi ja hapankaali tuovat ateriaan umamia.
Huijaa hunajalla
Pieni määrä hunajaa tai sokeria tekee mauista tasapainoisempia ja pyöreämpiä, jolloin suolaa tarvitaan vähemmän. Laita ripaus sokeria tai tilkka hunajaa tomaattikastikkeeseen, pataruokiin tai salaatinkastikkeeseen.
KOKEILE NÄITÄ K-RUOKA.FI-RESEPTEJÄ!
VINKKI!
Omaa suolan käyttöä voi seurata K-Ruoka-sovelluksessa. Sovelluksen K-Hyvinvointi-ominaisuus auttaa tunnistamaan piilosuolan ostoksissa ja se suosittelee ostoshistoriaan perustuen tuotteita, joissa on vähemmän suolaa.
Tarjoa paistettu lohi valkosipulin, oreganon ja sitruunankuoren maustamassa tomaattikastikkeessa.
TOMAATTINEN LOHIPANNU
3 annosta, yli 60 min, n. 4,45 €/annos*
L M G
1 pkt (2 kpl/300 g) Pirkka lohifileepaloja
½ tl suolaa
2 rkl Pirkka tomaattisosetta
1 rkl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
1 tl oreganoa
½–1 tl sokeria
¼ tl mustapippuria
n. 1 dl vettä
1 tl sitruunankuorta
½ ps (à 65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
1 (100 g) tomaatti
1. Mausta lohipalojen pinta suolalla (¼ tl). Kuumenna öljy pannulla ja paista paloja noin 2 minuuttia per puoli. Lohi saa jäädä meheväksi sisältä. Siirrä kalapalat lautaselle. Poista kaloista nahka.
2. Kuumenna tomaattisose ja valkosipuli öljytilkassa pannulla. Lisää tomaattimurska, oregano, sokeri, mustapippuri ja suola (¼ tl).
3. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi pannulle. Anna kastikkeen hautua noin 15 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää loppuvaiheessa sitruunankuori ja puolet pinaatista.
4. Kuutioi tomaatti. Lisää lohipalat hautumaan hetkeksi tomaattikastikkeeseen, kunnes kala on kypsää. Ripottele pinnalle tomaattikuutiot ja loput pinaatista. Tarjoa riisin tai pastan kanssa. Purista halutessasi kalapaloille sitruunanmehua.
ARJEN PELASTAJAT
Pirkka Grillaa lohifileepalat 300 g ASC
Pirkka tomaattimurska 500 g
AIKA JUHLAN
Vadit notkuviksi, liinat lainehtiviksi ja mutkat suoriksi! Näyttävät suolaiset tarjottavat syntyvät helposti ja tuunatut valmistuotteet ovat oikaisijan unelma.
Vau, mikä sipsitorni!
Kokoa sipseistä ja pieneksi silputusta ilmakuivatusta kinkusta näyttävä keko tarjoiluvadille. Valuta päälle kastikkeeksi purkillinen (150 g) ranskankermaa, joka on maustettu kahdella ruokalusikallisella hienoksi raastettua parmesaania sekä ripauksella suolaa ja mustapippuria. Raasta sipsikeon päälle lopuksi reilusti parmesaania.
Trendikäs tapa laittaa juustotarjotin esille on leikata juustosta kuutioita ja asetella kuutiot shakkilaudan tyyliseksi ruudukoksi hedelmien ja marjojen kanssa. Viimeistele valuttamalla päälle juoksevaa hunajaa. Kokeile samaan tapaan myös fetan, kurkun ja vesimelonin yhdistelmää.
Noutopöydän klassikko
Paahtopaisti on juhlapöydän ikisuosikki, jota on helppo valmistaa kerralla isompikin määrä. Kypsennä paisti suolattuna ja pippuroituna ja upota se vasta kypsänä jälkimarinadiin. Se tekee perinteisen paahtopaistin maulle ihmeitä!
LAADUKAS
Pirkka suomalainen naudan paahtopaisti n. 1,2 kg
OIKAISE TÄLLÄ
katkarapusalaatti
200 g skagen MSC
Suolapala saaristosta
Saaristolaispannari on merellinen tarjottava piirakan tai voileipäkakun vaihtoehdoksi. Saaristolaisleivältä makunsa lainaava pannukakku päällystetään valmiilla skagensalaatilla, mutta sen päälle sopivat muutkin kalaisat levitteet ja tahnat. Pellillisestä pannaria saat jopa 30 palaa tarjoilupöytään!
s. 45 Marinoitu paahtopaisti
s. 45
Saaristolaispannari
Kevään ihanin pottusalaatti
Monien suolaisten ruokien lisukkeeksi sopiva perunasalaatti puolustaa paikkaansa buffetpöydässä. Keväinen versio tuo paahdettujen perunoiden rinnalle vihreää parsaa, fenkolia sekä reilusti kirpeää kastiketta.
KIVAN KOKOINEN
Pirkka suomalainen pikkuperuna 1 kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano 200 g
s. 45
hiljaa hyvää tulee.
Välillä tekee mieli ostaa fiinimpi leipä ja sille parempaa päällystä. Snellmanin Murea ja lihaisa leppäsavukinkku ja uunipaahdettu kinkku ovat verkkaisesti kypsennettyjä, maultaan mahtavia ja kooltaan muhkeita kokolihaleikkeleitä.
JUHLAPÖYDÄN PIKKUPALAT TUUNATAAN
VALMIISTA PIIRAKOISTA, KAKUISTA JA LEIVISTÄ. PIHISTÄ TAIKINAN VAIVAUKSESSA
HERNE-BRUSCHETAT
Soseuta tahna kiehautetuista pakasteherneistä ja nokareesta ranskankermaa. Mausta sitruunamehulla ja suolalla. Lusikoi tahnaa patonkiviipaleille ja koristele retiisillä ja herneenversoilla.
PIIRAKKAPALAT
Paista Pirkka Parhaat quiche lorraine pakkauksen ohjeen mukaan. Paloittele piirakka pieniksi ruuduiksi ja koristele ilmakuivatulla kinkulla ja rucolalla.
KALAISAT RUISNAPIT
Levitä Pirkka ruisnappien päälle ruohosipulituorejuustoa. Koristele kylmäsavulohella ja miniversoilla.
SALAATTIVENEET
Irrota Pirkka Parhaat pikkusalaatista lehdet ja hienonna lehdille salaattisuikaleita. Lisää päälle vaaleaa balsamicoa, parmesaania ja siemensekoitusta.
VADELMA-PISTAASIPALAT
Pursota tai lusikoi Pirkka pienten vadelmaleivosten päälle nokare Pirkka Parhaat pistaasipähkinälevitettä. Koristele kuivatulla vadelmalla ja rouhitulla pistaasipähkinällä.
JUUSTO-HEDELMÄTIKUT
Tee cocktailtikku juustokuutiosta, viinirypäleestä, karhunvatukasta ja mintunlehdestä. Valuta päälle hunajaa. Voit asetella ainekset myös vadille ruudukoksi, kuten sivulla 39.
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI
TAI K-RUOKA-SOVELLUS: HELPOT COCKTAILPALAT PARASTA NYT
FETA-COCKTAILPIIRAKAT
Tee fetamunavoi fetasta ja pehmeäksi keitetyistä munista muussaamalla ne haarukalla. Mausta ripauksella suolaa. Päällystä paistetut Pirkka cocktailpiirakat fetamunavoilla.
JAPANILAISET PAHOLAISENMUNAT
Täytä keitetyt kananmunat niiden keltuaisista, majoneesista ja misotahnasta tehdyllä seoksella. Koristele seesaminsiemenillä, kevätsipulilla ja norisilpulla.
MARJAISAT MACARONIT
Pursota Pirkka Parhaat macaronien päälle nokare kermavaahtoa. Koristele macaronit vadelmilla ja mustikoilla.
UUTUUS!
JAKSAA, JAKSAA!
Kun meno on kovaa, nappaa lisäenergiaa välipalasalaatista.
21 g PR O TEIINIA / a sonn
Hetki Fit & Fresh -välipalasalaatit ovat helppo, nopea ja täyttävä välipala kiireisen arjen keskelle.
fit : 44 NYT ON HYVÄ HETKI.
MARINOITU PAAHTOPAISTI
12 annosta, yli 60 min, n. 2,60 €/annos*
L G
1 (n. 1,2 kg) Pirkka naudan paahtopaisti
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl Pirkka voita
1 rkl rypsiöljyä
MARINADI
1½ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
½ dl valko-tai punaviinietikkaa
2 rkl Pirkka vaahterasiirappia
3 valkosipulinkynttä viipaloituna
1 ruukku timjamia hienonnettuna
2 rkl Pirkka rakuunaa
1½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
LISÄKSI
retiisejä
Pirkka Parhaat sormisuolaa versoseosta
1. Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paisti voi-öljyseoksessa pannulla joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1½ tuntia/kg. 52-asteisena liha on punertavampi kuin 60-asteisena. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna levätä noin tunti.
3. Sekoita marinadin ainekset kulhossa.
4. Nosta paisti pakastuspussiin ja kaada päälle marinadi. Sulje pussi ja kääntele lihaa marinadissa. Siirrä liha jääkaappiin maustumaan vuorokaudeksi.
5. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi tarjoiluvadille. Viimeistele retiisiviipaleilla, miniversoilla ja sormisuolalla.
SAARISTOLAISPANNARI
30 palaa, 30–60 min, n. 0,85 €/annos*
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl Pirkka ruisjauhoja
1 l Pirkka suomalaista laktoositonta piimää
1½ dl kaljamaltaita
½ dl ruisleseitä
50 g Pirkka voita sulatettuna
½ dl siirappia
1¼ tl suolaa
TÄYTE
3 prk (à 200 g) Pirkka Parhaat skagen katkarapusalaattia MSC
100–150 g kirjolohen mätiä ¼ ruukku tilliä
1. Riko munat kulhoon. Lisää vehnä- ja ruisjauhot ja puolet piimästä. Sekoita tasaiseksi. Sekoita taikinaan kaikki loput aineet. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä puoli tuntia.
2. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pannari on hyytynyt ja saanut hieman väriä. Anna jäähtyä.
3. Leikkaa pannari pieniksi ruuduiksi (5 x 6 palaa). Siirrä palat tarjoiluvadille. 4. Lusikoi pannaripalojen päälle skagensalaattia. Viimeistele pienillä lusikallisilla mätiä ja tillin oksilla.
VINKKI! Saaristolaispannarin kasvistäyte valmistuu hernetahnasta. Kiehauta ja valuta 200 g pakasteherneitä. Soseuta herneet, 2 rkl ranskankermaa, 2 tl sitruunanmehua ja ½ tl suolaa tahnaksi. Lusikoi täytettä pannareiden päälle ja koristele retiisiviipaleilla ja herneenversoilla.
PAAHDETTU PERUNAPARSASALAATTI
8 annosta, 30–60 min, n. 1,80 €/annos*
L G
1 ps (1 kg) Pirkka pikkuperunoita
3 rkl oliiviöljyä
1½ tl suolaa
1 nippu (250 g) tuoretta vihreää parsaa
1 (200 g) fenkoli
50 g Pirkka Parhaat parmesaania
1 ruukku tuoretta basilikaa
1–2 kevätsipulia hienonnettuna
KASTIKE
1 (50 g) pieni punasipuli
½ dl valkoviinietikkaa
½ dl oliiviöljyä
1 tl Pirkka Dijon-sinappia
1 tl sokeria
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1. Pese perunat. Kuivaa ja puolita ne. Nosta perunat leivinpaperin päälle uunipellille, valuta päälle öljy (2 rkl) ja ripottele suola (1 tl). Paahda 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
2. Poista parsoista kuivat kannat ja leikkaa varret kahteen osaan. Poista fenkolista kovat varret ja viipaloi ohuiksi siivuiksi. Nosta parsat ja fenkolit kulhoon ja sekoita joukkoon 1 rkl öljyä ja ½ tl suolaa. Lisää pellille perunoiden kanssa ja jatka paahtamista noin 10 minuuttia.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Siirrä sipuli kulhoon ja kaada päälle etikka. Anna marinoitua 5 minuuttia. Lisää loput kastikkeen ainekset kulhoon ja vispaa sekaisin.
4. Siirrä perunat, parsa ja fenkoli kulhoon ja kaada päälle kastike. Anna maustua noin puoli tuntia.
5. Siirrä salaatti tarjoilulautaselle ja viimeistele raastetulla parmesaanilla, basilikanlehdillä ja kevätsipulisilpulla.
PARASTA
KORISTELUKOULU
KAKKULEIPUREILLE
Kakkujen koristelu pursottamalla vaatii oikeat raaka-aineet, työvälineet ja tekniikat. Näillä vinkeillä onnistut!
TÄHTITYLLA
PIENI TÄHTITYLLA
LEHTITYLLA
PYÖREÄTYLLA
RUUSUN TERÄLEHTI
SIMPUKKATYLLA
VINKKI!
Voit värjätä elintarvikeväreillä sekä kermavaahtoa että voikreemiä. Se onnistuu parhaiten pigmenttiä sisältävällä pastavärillä, jota tarvitsee lisätä vain pieni hippunen värin aikaansaamiseksi.
KESTÄVÄ KERMAVAAHTO
5 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1. Valitse pursotuksia varten vispikerma. Se on suunniteltu vaahdotusta varten ja muodostaa tilavuudeltaan isomman vaahdon kuin kuohukerma. Se myös kestää pursotusta ja lämpöä kuohukermaa paremmin. Tarkista, että vispikerma on jääkaappikylmää ennen vaahdotusta.
2. Varaa vatkausta varten korkeareunainen ja kapea kulho. Se edistää kerman vatkautumista. Voit viilentää vatkaimet ja kulhon jääkaapissa ennen vaahdotusta.
3. Aloita vatkaus sähkövatkaimella ja jatka, kunnes vaahto on jämäkkää ja tekee kulhossa pysyviä huippuja ja muotoja. Vatkaa tomusokeri ja vaniljasokeri nopeasti kermavaahdon joukkoon. Tomusokeri liukenee kermavaahtoon tavallista sokeria nopeammin ja sopii siksi vaahdon makeuttamiseen.
4. Voit halutessasi lisätä kerman jämäkkyyttä maitorahkalla tai tuorejuustolla. Käytä niitä noin 1/3 kerman määrästä. Vatkaa rahka tai maustamaton tuorejuusto joukkoon samalla, kun lisäät sokerit.
VINKKI! Tämä resepti sopii Ø 23–24 cm kakun kuorrutukseen. Vatkaa 7 dl vispikermaa, jos teet massiivisia pursotuksia koko kakun päälle.
VOIKREEMI
200 g voita
4 dl tomusokeria
1 rkl kylmää maitoa
1. Nosta kuutioitu voi huoneenlämpöön pehmenemään noin tuntia aikaisemmin.
2. Vatkaa pehmeää voita sähkövatkaimella tai yleiskoneen vatkausterällä useita minuutteja, kunnes se on pehmeää, vaaleaa ja vaahtomaista.
3. Lisää tomusokeria noin puoli desiä kerrallaan, edelleen sähkövatkaimella vaahdottaen. Kun kaikki tomusokeri on lisätty, vatkaa vielä parin minuutin ajan, kunnes vaahto on kuohkean vaaleaa.
4. Lisää maito ja vatkaa se nopeasti vaahdon joukkoon.
VINKKI! Tämä resepti sopii Ø 20 cm kakun pintakuorrutukseen. Tee 1,5-kertainen ohje, jos teet kakun pinnalle lisäpursotuksia tai kakkusi on läpimitaltaan 23–24 cm.
Pursottaminen on kädentaito, jota pitää treenata. Harjoitus tekee mestarin!
1
VÄLINEET VALMIIKSI
Tarvitset pursotukseen pursotuspussin ja erilaisia pursotusteriä eli tyllia. Kestopursotuspussi on ekologinen, kertakäyttöiset helppokäyttöisiä ja hygieenisiä. Leikkaa kertakäyttöpussiin reikä niin, että saat työnnettyä tyllan pussin kärkeen siten, että tyllan pursotusreikä tulee esiin.
3
LEVITÄ ENSIN ALUSKUORRUTE
Päällystä kakku ensin ohuella kerroksella pursotettavaa ainetta. Levitä aluskuorrute palettiveitsellä tai tavallisella veitsellä kakun päälle ja reunoille. Aluskuorrutteen ansiosta kakkupohja ei kuulla pursotusten välistä ja pursotus tarttuu paremmin kiinni kakkuun.
2 PUSSITA PURSOTE
Varaa riittävästi pursotettavaa ainetta, jotta materiaali ei lopu kesken. Laita pursotuspussi esimerkiksi sauvasekoittimen kulhoon pystyyn ja lusikoi pursote pussiin. Poista ilma pursotuspussista työntämällä massaa tiivisti alaspäin pursotuspussissa. Sulje pussi solmulla tai pussinsulkijalla.
4 SITTEN PURSOTTAMAAN!
Aloita pursotus kakun päältä ja tee viimeisenä reunat. Harjoittele pursotusta ensin esimerkiksi leikkuulaudalle. Pidä toisella kädellä kevyesti tyllasta ja toisella pursotuspussin yläosasta. Kosketa mahdollisimman vähän pursotuspussia, jotta pursote ei lämpene.
KAHVIPÖYDÄN KAUNOKAISET
Juhlien makeasta pöydästä on vaikea valita suosikkia! Ihanat crumble cookiet, raikas sitruuna-unikonsiemenkakku sekä upea kuningatarkakku saavat huokailemaan ihastuksesta.
TÄLLÄ ONNISTUT
Myllyn Paras cookietaikina tuplasuklaa 300 g pakaste
Crumble cookiet eli kuorrutetut ja koristellut jättikeksit ovat kuin leivoksia. Sulatusta vaille käyttövalmis cookietaikina tekee leipomisesta nopeaa. Keksitaikinasta löytyy vastustamaton tumman ja valkosuklaan yhdistelmä.
CRUMBLE COOKIES
SUKLAAMOUSSELLA
7 kpl, 30–60 min, n. 1,65 €/annos*
1 pkt (300 g) Myllyn Paras cookietaikinaa tuplasuklaa
TÄYTE
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa 100 g Pirkka leivontamaitosuklaata
1 rkl sokeria
n. 2 rkl kuivattua vadelmaa syötäviä kukkia
1. Sulata taikinaa huoneenlämmössä ilman pakkausta noin 30 minuuttia.
2. Jaa taikina kahdeksaan palaan. Muotoile pyöreiksi, noin 1 cm paksuisiksi kekseiksi leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 175-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä.
3. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt suklaasula kermavaahtoon sähkövatkaimella sekoittaen. Mausta sokerilla.
4. Siirrä suklaakermavaahto pursotuspussiin, jossa on pyöreäpäinen tylla tai leikkaa kertakäyttöiseen pursotuspussiin noin sentin levyinen reikä.
5. Pursota vaahto jäähtyneille kekseille. Jätä yksi keksi kuorruttamatta ja murskaa se muruiksi. Ripottele keksien päälle keksimurua, kuivattua vadelmaa ja syötäviä kukkia.
Voit leipoa sitruunaunikonsiemenkakun jo pari päivää aiemmin. Se pysyy sokerikuorrutuksen alla mehevänä. Lisää sitruunaviipaleet ja syötävät kukat koristeeksi vasta juuri ennen tarjoilua.
SITRUUNA-UNIKONSIEMENKAKKU
10 annosta, yli 60 min, n. 0,75 €/annos*
L
150 g pehmeää laktoositonta voita
1½ dl sokeria
2 Pirkka Luomu kananmunaa
1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
3 rkl sitruunankuorta raastettuna
1 rkl sitruunanmehua
2 rkl unikonsiemeniä
2¾ dl vehnäjauhoja
1¾ tl leivinjauhetta
1 tl Pirkka vaniljasokeria
KUORRUTUS JA KORISTELU
2½ dl Pirkka tomusokeria
2–3 rkl sitruunanmehua
2 rkl sitruunankuorisuikaleita
1 tl unikonsiemeniä (syötäviä kukkia)
1. Voitele leipävuoka (1,5 l). Laita vuoan pohjalle leivinpaperisuikale, jonka reunat tulevat vuoan yli. Paperin avulla kakku on helppo nostaa pois vuoasta.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat voimakkaasti vatkaten.
3. Lisää ranskankerma, sitruunan kuoriraaste, mehu sekä unikonsiemet. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe joukkoon. Lisää vaniljasokeri.
4. Kääntele taikina tasaiseksi ja kaavi vuokaan. Tasoita taikinan pinta.
5. Kypsennä kakku 175-asteisessa uunissa 50–55 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja nosta kakku leivinpaperisuikaleen avulla ritilälle jäähtymään.
6. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu
paksuksi kuorrutteeksi. Levitä kuorrutus kakun pinnalle. Koristele kakku sitruunan kuorisuikaleilla, unikonsiemenillä ja syötävillä kukilla.
VINKKI! Jätä kuorrutus riittävän paksuksi, jotta se ei imeydy kakkuun tai valu reunaa alas kuorrutettaessa.
HÄVIKKIVINKKI!
Sitruuna-unikonsiemenkakkuun tarvitaan paljon sitruunankuoriraastetta. Voit puristaa sitruunoista mehun ja pakastaa jääpalamuoteissa myöhempää käyttöä varten.
LUOTTOTUOTE
Pirkka tomusokeri 250 g
MAUKAS
Pirkka Parhaat vadelma-mustikkahillo 390 g
KUNINGATARKAKKU
16 annosta, yli 60 min, n. 1,50 €/annos*
KAKKUPOHJA
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
2 dl Pirkka vehnäjauhoja
1 tl Pirkka leivinjauhetta
VUOKAAN
Pirkka voita
Pirkka korppujauhoja
KOSTUTUS
1½ dl vettä
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl tomusokeria
TÄYTE
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
1 prk (250 g) Pirkka maitorahkaa
2 rkl tomusokeria
1 tl Pirkka vaniljasokeria
⅔ prk (à 390 g) Pirkka Parhaat vadelma-mustikkahilloa
KUORRUTUS
150 g Pirkka voita
4 dl tomusokeria
1 rs (180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
800 g tuoreita marjoja
1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuiva-aineet keskenään ja siivilöi ne munavaahtoon. Sekoita varovasti.
2. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (Ø 20 cm). Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Kumoa ja anna pohjan jäähtyä.
3. Sekoita kostutuksen aineet keskenään.
4. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja sokerit.
5. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kakku kannattaa täyttää omassa paistovuoassaan. Nosta pohjalevy vuokaan ja kostuta se sitruunavedellä. Levitä päälle hilloa ja puolet kerma-rahkavaahdosta. Laita keskimmäinen kakkulevy paikalleen, kostuta ja täytä hillolla ja vaahdolla. Nosta päällimmäinen kakkulevy paikoil-
Vadelma-mustikkakakku on juhlapöydän kuningatar! Marjojen asettelu kakun pintaan vie tovin, mutta on vaivansa väärti.
leen ja kostuta se. Nosta kakku tekeytymään jääkaappiin vähintään tunniksi.
6. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella. Vatkaa tuorejuusto joukkoon. Nosta kakku tarjoiluastialle. Levitä vaahto kakun reunoille ja päälle. Painele marjat kakun pinnalle alareunasta aloittaen. Nosta kakku jähmettymään jääkaappiin vähintään tunniksi ja säilytä kylmässä tarjoiluun saakka.
VINKKI!
Korvaa vehnäjauhot Pirkan vaalealla gluteenittomalla jauhoseoksella ja jauhota vuoka gluteenittomilla korppujauhoilla.
POIMI OSTOSKORIIN
Apua kuorsaukseen, parempaan uneen, ummetukseen tai vitamiinien saantiin? Kokeile näitä!
LIEVITÄ KUORSAUSTA
Snoreeze-tuotteet on suunniteltu lievittämään kuorsausta. Nielusumute ja Imeskelytabletit kosteuttavat ja voitelevat nielun takaosan pehmytkudoksia vähentäen kuorsausta aiheuttavaa värähtelyä tehokkaasti ja hellävaraisesti. Jos taas kärsit nenän tukkoisuudesta, Nenäsumute avaa hengitystiet lempeästi ja auttaa hengittämään vapaasti koko yön. CE-merkitty lääkinnällinen laite. Valmistaja Passion for life Healthcare UK.
KOKO PERHEEN VITAMIININALLET
Vida Monivitamiininalle sisältää yhdeksän välttämätöntä vitamiinia ja sinkkiä pehmeässä ja pureskeltavassa muodossa. Metsämarjan ja appelsiinin tai mansikan makuiset sokerittomat pehmonallet sopivat koko perheelle 3-vuotiaasta alkaen.
PAREMMAN UNEN TUEKSI
Bioteekki Super Uni Magnesium on monipuolinen ja tehokas magnesium-yrttiuutevalmiste. Se sisältää magnesiumia erittäin hyvin imeytyvässä muodossa sekä yrttiuutteita, jotka auttavat rentoutumaan ja rauhoittumaan. Tuotetta suositellaan käytettäväksi iltaisin ennen nukkumaan menoa paremman unen tueksi.
VATSA JUMISSA?
Apu ummetuksen hoitoon on saatavilla nyt helposti kauppareissun yhteydessä.
Terveyskaista HOIVA® Makrogoli 4000 suolaton edistää suolen toimintaa sitomalla vettä ja pehmentämällä tehokkaasti suolen sisältöä. Kätevä kymmenen pussin pakkaus. Kehitetty ja valmistettu Suomessa. CE-merkitty lääkinnällinen laite.
UUTUUS
UUSI ATERIASARJA HK KOKKIEN PARHAAT
NYT KAUPOISSA
HK Kokkien Parhaat -ateriasarjassa on todella värikkäitä kasviksia, todella monipuolisesti proteiinia ja todella maukkaat kastikkeet - ja ne ovat todella herkullisia. Maista itse!
FENKOLI-LOHIKEITTO
Fenkoli, purjo ja fenkolinsiemenillä maustettu ranskankerma tuovat aromikasta makua herkulliseen lohikeittoon.
TONNIKALAPASTA
Tomaattinen tonnikalapasta saa makua valkosipulista ja chilirouheesta. Pasta viimeistellään basilikalla ja parmesaanilla.
KALAPIHVIBOWL
Valmiista kalapihveistä, kvinoasta ja kasviksista koottu raikas kulho on kätevä kalaruoka arkeen.
HELPPOA JA NOPEAA
KANA-RIISIPANNU
Aasialaisittain maustettu kana-riisipannu valmistuu yhden pannun taktiikalla. Makua se saa currytahnasta.
NOPEA JAUHELIHAKEITTO
Klassikkojen klassikko! Nopea jauhelihakeitto syntyy helposti valmiista peruna-keittojuureksista.
KATSOLISÄÄRESEPTIVINKKEJÄQR-KOODINTAKA
Nämä kätevät arjen luottoreseptit pelastavat päivän silloin, kun aika on kortilla.
Tomaattinen kahden pavun papupata saa makua juustokuminasta, paprikajauheesta ja chilirouheesta.
KASVISSOSEKEITTO
Kasvissosekeitto on arkiruokien luottopakki. Pyöristä makua tilkalla ruokakermaa tai kauravalmistetta.
HALLOUMI-BOWL
Kokoa raikkaan kesäinen halloumibowl kreikkalaisen salaatin makumaailmasta. Kvinoa tuo kulhoruokaan ruokaisuutta.
HELPPO PAPUPATA
K-Market Rautalampi, Rautalampi
Kauppias
Sami Hildén
KAUPAN TOP 3
SUOSIKKITUOTETTA
· Meillä tehty -tuotesarjan vadelmabiscoff-herkku
· Tapakset · Laatulihat
Sami Hildénin
K-Market Rautalampi palkittiin Itä-Suomen parhaana K-kauppana vuonna 2025.
HYVÄÄ OMALLE KYLÄLLE
Sami Hildén elää unelmaansa K-Market Rautalammin kauppiaana. Joka kesä hän juhlistaa kaupalla syntymäpäiviään tarjoilujen ja tarjousten kera.
”Kun minulle soitettiin mahdollisuudesta lähteä Rautalammille kauppiaaksi, päätin heti tarttua tilaisuuteen. Vasta puhelun jälkeen katsoimme puolisoni kanssa, missä paikkakunta tarkalleen sijaitsee.
Muutto Joensuusta noin 3 000 asukkaan Rautalammille oli helppo päätös, sillä olin haaveillut omasta kaupasta jo kymmenisen vuotta. Aloitin kauppiaana elokuussa 2024.
Pikkupaikkakunnalla hienointa on yhteisöllisyys: ihmiset ovat tulleet tutustumaan ja tervehtivät kadulla. Kun saimme vauvan viime kesänä, paikalliset toivat kaupalle kortteja, kukkia ja lahjoja. Olen ollut pitkään töissä K-kaupoissa ja kiertänyt vapaa-ajallakin eri myymälöitä. Ideoita omaan kauppaan oli kertynyt siis paljon. Halusin tuoda tänne
Meillä tehty -tuotesarjan eli päivittäin valmistettavaa lämmintä ruokaa ja pientä purtavaa. Kun kylällä on tapahtumia, teemme esimerkiksi wingsejä tai kebabia ja riisiä yöpalaksi.
Minulle on tärkeää, että henkilökunta saa toteuttaa itseään.
Siksi Meillä tehty -tuotesarjasta vastaavalla on vapaat kädet – hän saa yllättää minut ja asiakkaat uusilla mauilla ja ruoilla.
Sydäntäni lämmittää, kun saan seurata henkilökunnan kehittymistä ja sitä, millä motivaatiolla he haluavat kehittää omaa vastuualuettaan.
Paikkakunnalle saapuvat mökkiläiset ihmettelevät usein, miten näin pienestä kaupasta voi saada entrecotea ja sisäfileetä. Toki tarjolla on myös edullisempia vaihtoehtoja.
”Kun saimme vauvan viime kesänä, paikalliset toivat kaupalle kortteja, kukkia ja lahjoja.”
Kauppiaan syntymäpäivät ovat vuoden kovin kampanja: juhlimme niitä kaksi viikkoa tarjousten ja tarjoilujen kera. Tulevana kesänä syytä juhlaan on tuplasti, sillä esikoisemme syntyi vain päivää ennen syntymäpäivääni. Järjestän mielelläni erilaisia tempauksia kaupalla. Yksi ikimuistoisimmista oli nuorten elokuvailta, jolloin rakensimme kauppaan valkokankaan ja tarjosimme popcornia.
Olen ylpeä laajasta valikoimastamme, joka palvelee vaativiakin kuluttajia.
Saan elää täällä unelmaani, siksi haluan antaa hyvää takaisin koko kylälle.”
RESEPTIT
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Ananas-chilihillo L, M, V, G | 13
Herne-papupasta L, M, V | 21
Paahdettu paprika-tomaattikeitto L, G | 24
Grillatut paprikat ja burrata G | 31
Paahdettu peruna-parsasalaatti
L, G | 45
Kala- ja äyriäisruoat
Kalafajitas L | 23
Grillattu pinsa | 31
Tomaattinen lohipannu L, M, G | 37
Saaristolaispannari | 45
Liharuoat
Arayes-pitat | 21
Grillattu coleslaw ja makkara G | 22
Korealainen salaatti M | 30
Marinoitu paahtopaisti L, G | 45
Herkut ja leivonnaiset
Kirsikkaspritz L, M, V, G | 8
Raparperitiramisu | 11
Valkosuklaajuustokakku | 29
Tomaatti-fetapiirakka | 29
Toscapannukakku | 29
Kestävä kermavaahto G | 47
Voikreemi G | 47
Crumble cookies suklaamoussella | 49
Kuningatarkakku | 49
Sitruuna-unikonsiemenkakku L | 50
KESÄ ON KATETTU!
RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:
L = Laktoositon, M = Maidoton V = Vegaaninen, G = Gluteeniton
Elintarvikepakkauksista ja resepteiltä löytyvä Sydänmerkki kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta vaihtoehdosta. Tuotteissa ja resepteissä on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun sekä rasvan, suolan ja sokerin määrään.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.
*Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.
YLLÄTÄ JUHANNUSVIERAAT
Juhannushalko näyttää koivulta, mutta kätkee sisälleen makeita mansikoita ja kuohkean rahkan.
Pitkä ja rento juhannus Parhaat tarjottavat ja ihanimmat ideat keskikesän juhlaan.
Marjakesä kutsuu Leivo kauden valloittavimmat herkut kesän marjoista.
ANNA PALAUTETTA
Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
KIITOS RESEPTISTÄ
”Perunalasagne oli maukasta. Eikä valmistus ollut vaikeaa tai monimutkaista!”
SAAKO TOIVOA?
”Toiveena ja terveisenä: joka lehteen jatkossa vegaanisia reseptejä, eikä vain harvinaisena herkkuna silloin tällöin. Kiitän jo etukäteen!”
Toimitus vastaa: Kiitos palautteestasi! Löydät heti tästä numerosta muutaman uuden herkullisen vegaanisen reseptin ja lisäksi vinkkejä siihen, miten reseptin voi helposti muuttaa vegaaniseksi. K-Ruoka-sovelluksessa ja K-Ruoka.fi:ssä on myös paljon lisää inspiraatiota vegaaniseen ruoanlaittoon!