SYDÄNMERKKIRESEPTIÄ
MITÄ
HYVÄÄ OLOA LAUTASELLA
IHANAT AAMIAISET Chia-tiramisu ja veriappelsiinijogurtti s. 30
KUTSU YSTÄVÄT KOOLLE Perunalasagne ja marry me -raviolikeitto s. 36
SYDÄNMERKKI-LEIVONTAA Mokkapalakeksit ja päärynämurupiirakka s. 46
oH La Laa, MiTKä UUDeT LaSaGNeT
Paistoksista tuli niin hyviä, että kokkasimme samalla intohimolla kaksi uutta lasagnea. Teimme pastalevytkin itse, jotta maku olisi paras mahdollinen. Makuraadin mukaan onnistuimme.
MAKUTESTIVOITTAJA # 1
ALKUPALAT
7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt, trendit ja ilmiöt kaupan hyllyltä.
ARJEN NIKSIT
17 | Sydämellä merkityt Piristä arkea värikkäillä Sydänmerkki-resepteillä.
24 | Uutuudet Valmisruokia, makuvesiä ja muita kutkuttavia uutuuksia.
27 | Laskiaisen parhaat Laskiaispullissa maistuvat nyt pistaasi ja lakritsi.
29 | 3 × kulhoruoka Ruokaisa bowl kootaan lempitäytteistä.
30 | Superhelpot Chia-tiramisu ja tortillamunakasrulla ilahduttavat aamiaisella.
33 | Makutestissä Maistelimme Sydänmerkin saaneita tuotteita.
VINKIT VALINTOIHIN
34 | Pieniä valintoja, iso merkitys Opi tuunaamaan arkiruokasuosikeistasi sydänystävällisempiä.
55 | Oman kylän kauppa K-Market Kirstinpuistossa yllätetään asiakkaita.
PARASTA NYT
36 | Syödään yhdessä! Nämä lämmittävät talviruoat on tehty jaettaviksi.
45 | Tekniikka tutuksi Paras pulled pork syntyy uunissa hitaasti hauduttamalla.
46 | Leivotaan Herkuttele ihanilla Sydänmerkki-resepteillä, kuten mokkapalakekseillä ja banaanikakulla.
56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.
TAMMI-MAALISKUU
18
VÄRIKKÄÄMPI ARKI
Tee arjessa parempia valintoja ja testaa Sydänmerkkireseptejä, joissa ei kasviksia säästellä. Hot honey -kana ja uunijuurekset kypsyvät meheviksi airfryerissa.
36
JAETTU ILO, PARAS ILO Kutsu ystävät kylään ja tarjoa jotain uutta: perunoista tehtyä lasagnea tai marry me -raviolikeittoa.
HERKKUHETKI Banaanikakku, mokkapalakeksit ja päärynämurupiirakka ovat Sydänmerkki-leivonnaisia, joilla kelpaa herkutella arkenakin.
LUOTETTAVAT RESEPTIT, JOILLA SINÄ ONNISTUT
K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita. Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.
VAHVASTI OMANMAKUISEEN ELÄMÄÄN
Uudet Valio Polar® Voima* -juustot ovat täynnä luonteikasta makua sekä sisältävät runsaasti kalsiumia, D-vitamiinia ja proteiinia hyvinvoinnin tueksi. Kevyt, pitsimäinen rakenne hurmaa jokaisella viipaleella.
*D-vitamiini edistää luuston pysymistä normaalina, osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.
Elämässä pitää jättää tilaa herkuille
Alkuvuodesta hyvinvointi nostaa ilmiönä tutusti päätään. On kuitenkin ollut ilahduttavaa huomata, miten hyvinvointi näyttäisi trendaavan tällä hetkellä ympäri vuoden. Esimerkiksi K-ryhmän Ruokailmiöt-trendikatsauksessa suurin vallitseva ilmiö on hyvinvointi, ja myös meiltä toivotaan entistä enemmän kokonaisvaltaista hyvinvointia tukevia ratkaisuja.
Aloitammekin vuoden ensimmäisen K-Ruokalehden tuhdilla paketilla Sydänmerkki-reseptiikkaa, talvikauden herkuttelua kuitenkaan unohtamatta. Olen aina ollut sitä mieltä, että elämässä pitää jättää tilaa myös herkuille. Ja onneksi tällä hetkellä asiantuntijatkin puhuvat nimenomaan sallivasta hyvinvoinnista ja siitä, miten monipuolinen ruokavalio kestää kyllä herkuttelua silloin tällöin.
”Ilahduttavaa, että herkullinen leivontaresepti voi saada Sydänmerkin!”
Itse kaipaan lapsiperheen ruokahuollossa ja arjessa oikoteitä lähestulkoon kaikkeen. Senpä takia onkin hienoa, että voin turvautua vaikkapa lasten muroja tai arkiruokareseptejä (s. 18) valitessa Sydänmerkkiin, joka kertoo, että "tuote tai ruoka-annos on ravitsemuslaadultaan parempi valinta". Ja miten ilahduttavaa, että myös herkullinen leivontaresepti voi saada Sydänmerkin (s. 46)!
Pia Flinck, päätoimittaja
@herkkutuokio
”Puolukka-kinuskijuustokakku Jos vaan totean, että tämä oli hyyväää, niin kaikki uskoo. Suosittelen testaamaan!”
JULKAISIJA: Kesko Oyj
K-RUOKA-TOIMITUS: Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RESEPTIT: K-Koekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck
@p.s.rakastanruokaa
”Nämä kreikkalaiset lämppärit valmistuivat puolessa tunnissa ja olivat herkulliset salaatin kera.” #kruoka
TOTEUTUS: Aller Ideas
Linda Forss, Riikka Kaila, Mari Lahti, Katarina Lönnström, Miikka Tikka, Anna Vartiainen, Elina Vironen
AVUSTAJAT: Minna Rautio-Pakaste, Kirsi-Marja Savola
PAINOPAIKKA: UPC Print, Vaasa
NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT! Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.
YOUTUBE K-Ruoka
VERKKOKAUPPA K-Ruoka.fi/kauppa
VERKKOSIVU K-Ruoka.fi
POIMINNAT TOIMIT UKSEN
Kokoa herkullisista suklaaravioleista ystävänpäivän makeimmat jälkkäriannokset. Makea uutuus jälkkäripasta
Lue lisää: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat
INNOSTU
PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET
JA OIVALTAVIMMAT IDEAT
Sitrus-marenkipiirakan makuisessa jälkiruokasalaatissa on appelsiinia, mandariinia, veriappelsiinia ja verigreippiä.
Sitrukset sesongissa
Monet sitrukset ovat parhaimmillaan juuri nyt. Nauti raikkaita appelsiineja, veriappelsiineja, pikkusitruksia ja greippejä mahdollisimman paljon sellaisenaan. Kätevä sitrusten tarjoilutapa on kuoria ne reilusti, leikata siivuiksi lautaselle ja maustaa erilaisilla höysteillä. Sitruscapresen saat lisäämällä annokseen mozzarellaa, basilikaa, oliiviöljyä ja sormisuolaa. Makea sitrussalaatti puolestaan saa hunnukseen marenkia, keksimuruja ja kermavaahtoa.
3
Pirkka Parhaat suklaaravioli
250 g
×
JÄLKKÄRIPASTA
Kokoa makeista suklaaravioleista talven hauskimmat jälkkäriannokset.
BANOFFEE
Valuta kypsennetyille ravioleille kinuskikastiketta. Asettele annokseen myös banaanisiivuja ja kermavaahtoa. Pirkka kinuskikastike 2 dl laktoositon
MARJAUNELMA
Viimeistele kypsennetyt suklaaraviolit vaniljajäätelöllä, mansikkahillolla ja tuoreilla marjoilla. Pirkka Vaniglia del Madagascar italialainen jäätelö 0,5 l
ROCKY ROAD
Kypsennä raviolit ja tarjoa ne suklaakastikkeen, vaahtokarkkien ja suolapähkinärouheen kanssa. Pirkka suolapähkinät 150 g
NOPEAT LOUNAAT
Arkilounas valmistuu vain muutamasta puolivalmiista raaka-aineesta. Valitse suosikkisi!
RUKIINEN TOAST SKAGEN VEGAANINEN BORSSI DUMPLING-SALAATTI
Fazer Real Ruis 420 g täysjyväruisleipä
Pirkka Parhaat katkarapusalaatti skagen 200 g
Pirkka borschkeittoainekset 700 g pakaste
Pirkka Parhaat & Mö Chavre levite 150 g
Pirkka aasialainen salaattisekoitus 290 g
+ + + + + +
Paahda ruisleipäviipaleet ja päällystä ne kurkkuviipaleilla ja skagensalaatilla. Viimeistele leivät vielä tillillä ja rouhitulla mustapippurilla.
Parhaat gyoza kanakasvis 220 g pakaste
Valmista borssikeitto pakkauksen ohjeen mukaan. Lusikoi annosten päälle nokareet chavrea ja ripottele pinnalle paloiteltua suolakurkkua. Kypsennä nyytit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita salaatissa oleva kastike ja boksin ripotteet salaatin joukkoon. Nostele päälle nyytit ja purista joukkoon limettiä.
Pirkka
Kurkku
Limetti
Ystävänpäiväkakku kuorrutetaan vaaleanpunaiseksi ja koristellaan söpösti sydämin.
YSTÄVÄNPÄIVÄKAKKU
12 annosta, yli 60 min, n. 1,25 €/annos*
2 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1 tl leivinjauhetta
100 g Pirkka voita
1 dl maitoa
1 kananmuna
75 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (70 %)
⅔ rs (à 175 g) Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste)
VUOKAAN
1 tl Pirkka voita
1 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
KUORRUTUS
50 g Pirkka voita
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
1½ dl Pirkka tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
½ tl vaaleanpunaista geeliväriä
KORISTELUUN
½ pkt (à 180 g) Pirkka Parhaat marmeladisydämiä
⅓ rs (à 175 g) Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste)
6 valkoista pientä marenkia
25 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (70 %)
1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (20–22 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele ja jauhota vuoan reunat kaakaojauheella.
2. Sekoita jauhot, sokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään isossa kulhossa. 3. Sulata voi mikrossa. Lisää voisula, maito ja muna jauhoihin ja sekoita taikina tasaiseksi.
SUOSIKKITUOTE
Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175 g pakaste
Pirkka Parhaat marmeladisydämet 180 g
Jos aika ei riitä kakun leipomiseen, kokeile kuorruttaa valmis mutakakku samaan tyyliin.
4. Säästä yksi rivi suklaata ja noin ⅓ vadelmarasiasta koristelua varten. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Murenna isoimmat vadelmat hieman pienemmäksi. Kääntele suklaat ja vadelmat taikinaan varovasti. Kaada taikina vuokaan.
5. Paista kakkua 200-asteisen uunin alatasolla 30–35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna jäähtyä.
6. Sulata kuorrutteen voi mikrossa ja anna sen hieman jäähtyä. Lisää voihin tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita. Värjää kuorrute vaaleanpunaiseksi geelivärillä.
7. Levitä kuorrute kakulle. Siirrä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
8. Koristele kakku marmeladisydämillä, vadelmilla, marengeilla ja rouhitulla suklaalla.
HEVIMESTARI VINKKAA
MAKEA MANGO
Heviosastolta löytyvä Pirkka syöntikypsä mango on heti valmis käytettäväksi. Se on ihanan makea ja raikas, ja siinä on pieni kuusenkerkkämäinen makuvivahde.
Keväisen keltaisen värisessä mangossa on paljon A-, B– ja C-vitamiinia sekä kuitua, kaliumia ja magnesiumia. Se on parhaimmillaan sellaisenaan syötynä, aamupalana tai välipalana.
Mango sopii hyvin pizzan päälle, salaatin joukkoon ja smoothieihin. Blenderiin voi lisätä kaveriksi jogurttia tai jäätelöä, jos oikein herkkua haluaa. Mangosta syntyy myös ihana meksikolainen mangosalsa, jonka voi tarjoilla kanan ja äyriäisten kanssa.
Mangon leikkaamiseen on oma tekniikkansa: leikkaa hedelmä pituussuunnassa kiven molemmin puolin, ruuduta puolikkaat veitsellä poikittaisilla viilloilla ja työnnä hedelmäliha ulos kuoresta valmiina paloina.
Hevimestari
Sari Maanpää-Räihä, K-Supermarket Säkylä, Säkylä
Pehmeän ja liukkaan koostumuksensa takia mango kannattaa syödä haarukalla.
Valmis pinsapohja saa uudet raikkaat täytteet. Sopivasti tulinen, kuumennusta kestävä mango-chiliranskankerma toimii pinsan kastikkeena.
MANGO-KATKARAPUPINSA
2 kpl, alle 30 min, n. 7,60 €/kpl*
L
2 (à 230 g) Pirkka Parhaat pinsapohjaa
2 prk (à 200 g) Arla Lempi Texmex crème fraîchea, mango-chili
1 ps (180 g) Pirkka isoja katkarapuja
MSC (pakaste)
MANGOSALSA
1 (400 g) Pirkka syöntikypsä mango
½ (50 g) punasipuli
½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna
1 (20 g) Pirkka punainen mieto chili
1 rkl limetinmehua
1 rkl rypsiöljyä
¾ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1. Leikkaa mangon hedelmäliha litteän kiven molemmin puolin. Kuori ja kuutioi puolikkaiden hedelmäliha.
2. Hienonna kuorittu sipuli, korianterin lehdet ja chili. Sekoita mangosalsan ainekset kulhossa.
3. Nosta pinsapohjat leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä toinen ranskankermapurkki pinsojen päälle.
4. Kuumenna pinsapohjia 225-asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.
5. Lusikoi mangosalsa pinsapohjille. Ripottele päälle sulatetut ja valutetut katkaravut. Koristele pinsat lusikoimalla tai pursottamalla päälle loput ranskankermasta. Viimeistele korianterinlehdillä.
UUTUUS
TÄYNNÄ MAKUA
Arla Lempi Texmex creme fraiche mango-chili 200 g laktoositon
VINKKI!
Arla Lempi Texmex mangochiliranskankerma on mainio tuote esimerkiksi dipiksi, tortilloiden väliin ja salaattikastikkeeksi. Kokeile sitä myös mausteiseen kanakastikkeeseen tai kasviscurryyn.
OIKAISE NÄILLÄ
Pirkka pieni vadelmaleivos 10 kpl/180 g
TALVILOMAN HERKKUTARJOTIN
Talviloman makein hetki syntyy kuumasta kaakaosta, tuoreesta pullasta ja karamelleista. Laita kulhoihin tarjolle kaakaon maustamista varten kermavaahtoa, kinuskikastiketta, vaahtokarkkeja ja leivontahyllyltä löytyviä suklaahippuja. Valitse paistopisteeltä suosikkipulliasi ja paloittele ne tarvittaessa, jolloin voi maistella useampaa pullamakua. Ihanat fudget, suklaat ja vohvelit viimeistelevät herkkuhetken!
Pirkka valkosuklaahippu 100 g
Pirkka Parhaat fudge lakritsi 150 g
Piparinmurut kuuluvat perinteisesti torttutaikinaan, mutta ne voi korvata myös muilla keksinmuruilla tai korppujauholla.
Tukevat amerikanmuffinivuoat sopivat hyvin torttujen leipomiseen.
Kostutus tekee tortuista meheviä. Kostutusliemi suditaan juuri uunista otetuille kuumille tortuille.
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI
TAI K-RUOKA-SOVELLUS: HELPOT RUNEBERGIN TORTUT
RUNEBERGIN TORTUT
Helmikuussa koittaa lopputalven odotettu leivonnaissesonki, kun Runebergin päivää vietetään 5.2. Runebergin tortut on yllättävän helppo leipoa myös itse. Leipominen kannattaa varsinkin, jos tarvitset tarjolle isomman määrän torttuja. Itsetehdyt Runebergin tortut säilyvät huoneenlämmössä 2–3 päivää. Jääkaappisäilytyksessä niiden rakenne tiivistyy tuhdimmaksi.
ASIANTUNTIJA VINKKAA
Mika Valtonen, KSupermarket
UUSI PODCAST ARJEN RUOKAPULMIIN
Mitä tänään syötäisiin on pulma, jota monet miettivät arjessaan päivittäin. K-Ruoan uudessa Mitä tänään syötäisiin? -podcastissa juontaja Minna Kuukka ja tunnetut suomalaiset ratkovat arjen ruokahuoltoon liittyvää ikuisuuskysymystä. 10–15 minuuttia kestävät jaksot on helppo kuunnella vaikkapa autossa ennen kauppareissua. Minnan vieraina ovat muun muassa Jukka Hildén, Marja Hintikka ja Karoliina Tuominen.
KUUNTELE MITÄ TÄNÄÄN SYÖTÄISIIN? -PODCASTIN ENSIMMÄISET JAKSOT NYT SPOTIFYSTA!
Murean ja maistuvan lihapadan salaisuus
”Valitse pitkään haudutettaviin pataruokiin mieluummin vähän rasvaisempaa naudanlihaa, kuten naudan etuselkää, lapaa tai rintaa. Naudan sisä- ja paahtopaistikin sopivat pataruokiin, mutta vähärasvaisina ne jäävät helposti kuivaksi.
Lihapataa valmistaessa liha kannattaa ruskistaa ensin kunnolla. Käytä padassa tuoreita kasviksia, kuten sipulia, porkkanaa, selleriä ja lanttua. Ruskista myös kasvikset ensin pannulla, niin saat niihin enemmän makua.
Lihapadan liemeen voi käyttää lihalientä, lihafondia, puna- tai valkoviiniä tai vaikkapa tummaa olutta. Lientä kannat-
taa tehdä reilusti, koska sitä voi joutua lisäämään pitkän haudutuksen aikana. Padan voi maustaa tuoreilla yrteillä, kuten persiljalla, timjamilla ja rosmariinilla, sekä pippureilla, valkosipulilla ja laakerinlehdellä. Suolaa kannattaa lisätä vasta kypsennyksen loppuvaiheessa.
Padan voi kypsentää joko liedellä miedolla lämmöllä 2–4 tuntia tai uunissa lihasta riippuen 120–175 asteessa 2–5 tuntia. Lihapata on parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun se on päässyt rauhassa makuuntumaan. Tarjoa lihapata perinteiseen tyyliin keitettyjen perunoiden kanssa.”
KAIKKIEN HUULILLA
Kellokoski, Kellokoski
UUDET IHASTUKSET
Toimitus vinkkaa suosikkinsa alkuvuoden uutuustuotteista. Miltä kuulostavat esimerkiksi kuohkeat amerikkalaiset pannukakut tai nostalginen kirsikkajuoma?
”Täytekakut ovat bravuureitani, ja nämä Pirkan 40-vuotissynttäreitä juhlistavat, toivetuotteena markkinoille palaavat mansikkasuklaarakeet ovat lemppareitani kakkujen simppeleiksi koristeiksi. Rakeiden sisältä löytyvä suloisenmakea mansikan maku sopii moneen. Toki ne ovat superherkkuja sellaisenaankin, ainakin sen perusteella, miten nopeasti lapseni käyvät verottamassa karkkivarantoani.”
RIIKKA KAILA, ruokatoimittaja
ROOSA MANGANI, ruokatoimittaja
”Rakastan brunsseja, ja on ihana kutsua läheiset koolle runsaan brunssipöydän ääreen. Tykkään bongata uusia herkkuja tarjottavaksi, ja seuraavaksi kokeiluun menevät ehdottomasti nämä amerikkalaiset pannukakut. Niiden kanssa voisi tarjota vaikka luonnonjogurttia, suklaa-hasselpähkinälevitettä ja marjoja.”
LAURA VASILE, sisältöasiantuntija
Pirkka Amerikan pannukakut 160 g/4 kpl
”Kirsikka on hieman yllättäen noussut makusuosikikseni, vaikka vielä muutama vuosi sitten kiersin sen kaukaa. Jokin sen makeudessa ja hapokkuudessa koukuttaa. Pirkan 40-vuotissynttäreiden kunniaksi kauppoihin palannut kirsikkajuoma on klassikko, josta syntyvät parhaat mocktailit!”
LINDA FORSS, toimituspäällikkö
”Nämä kalanugetit ovat ihanan rapeita ja herkullisia – ja valmiita nautittavaksi vain vartissa. Täydellinen ratkaisu kiireisiin arkipäiviin!”
Pirkka crispy fish nuggets 200 g MSC pakaste
Pirkka mansikkasuklaarae 200 g
Pirkka kirsikkajuoma 1 l
MYÖS VÄHEMMÄLLÄ SUOLALLA.
Tuttu maku, -25 % vähemmän suolaa.
LEIVÄN PÄÄLLE JA ÄÄNTÄ KOHTI.
ARJEN NIKSIT
HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT
NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN
Kypsennä pellin
toisella reunalla lisukekasvikset, kuten tomaatit, paprikat tai kesäkurpitsat.
Kebakoita koko porukalle
Uunipellillä isona levynä paistettavat jauhiskebakot haastavat lihapyörykät ja -pihvit helppoudellaan. Jauhismassa painellaan pellille levymäiseksi ja leikataan pitkiksi kebakoiksi. Puolikkaan pellin kebakkolevystä riittää noin kuudelle ruokailijalle, tuplaamalla reseptin täytät koko uunipellin ja ruokit 10–12 ruokailijaa.
Pellillä paistetut kebakot sopivat erityisesti pitaleivän, tortillan tai hodarin väliin.
Parempien arkiruokavalintojen ei tarvitse olla tylsiä ja värittömiä. Kaikki nämä kasviksia pursuavat, värikkäät arkiruoat ovat Sydänmerkki-reseptejä.
SYDÄMELLÄ MERKITYT
HINTA NOIN 2,15 €
AN NOS
Arjen pikawokkiin paistetaan possusuikaleita ja wokvihanneksia. Makea chilikastike toimii kastikkeena, ja siemenet tuovat rapeutta.
ARJEN PELASTAJA
Pirkka wokvihannekset 450 g
Arjen suosikkiruoka kana ja uunijuurekset maustetaan sutimalla ne trendikkäällä tulisella hunajalla.
VÄRIKÄS
POSSUWOKKI
4 annosta, alle 30 min, n. 2,15 €/annos*
L M G
1 rs (300 g) Pirkka porsaan minuuttisuikaleita
2 tl rypsiöljyä
2 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta, suolaa vähennetty
1 ps (450 g) Pirkka wokvihanneksia (pakaste)
¾ dl Pirkka makeaa chilikastiketta
½ ps (à 100 g) Pirkka kevätsipulia
LISÄKSI
Pirkka tummaa riisiä
1. Ota porsaan minuuttisuikaleet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistamista.
2. Kuumenna öljy (1 tl) wokkipannus
HOT HONEY KANA JA UUNIJUUREKSET AIRFRYERISSA
3 annosta, 30–60 min, n. 2,30 €/annos*
L M G
UUNIJUUREKSET
600 g juureksia (esim. palsternakkaa, porkkanaa, lanttua tai punajuurta)
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
½ tl Pirkka pizzamaustetta
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
HOT HONEY KANA
1 rs (340 g) Pirkka kanan ohutleikkeitä, maustamaton
½ rkl rypsiöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
sa tai paistinpannussa ja ruskista lihasuikaleet. Lisää seesaminsiemenet ja paista minuutin verran. Kaada soijakastike pannulle ja kiehauta. Laita suikaleet lautaselle odottamaan.
3. Pyyhi pannu puhtaaksi ja kuumenna loput öljystä (1 tl). Lisää wokvihannekset. Kypsennä 7 minuuttia lastalla sekoittaen. Mausta vihannekset makealla chilikastikkeella. Lisää possusuikaleet pannulle ja kuumenna nopeasti.
4. Hienonna kevätsipulit ja lisää wokkiin. Tarjoa keitetyn tumman riisin kanssa.
½ tl suolaa
2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
1 tl Pirkka srirachakastiketta
1. Kuori ja pilko juurekset parin sentin paloiksi. Kuori valkosipulinkynnet.
2. Sekoita juurekset ja valkosipulit kulhossa öljyn ja mausteiden kanssa.
3. Laita juurekset airfryerin koriin ja paista 180 asteessa 15 minuuttia. Sekoita paiston puolivälissä.
4. Leikkaa kananleikkeet puoliksi. Mausta öljyllä ja mausteilla. Lisää kanat airfryeriin juuresten päälle. Paista 7 minuuttia.
5. Sekoita hunaja ja sriracha. Jos hunaja on jäykkää, lämmitä se juoksevaksi.
6. Sivele kanat srirachahunajalla molemmin puolin.
7. Jatka paistamista vielä 5 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
RIISIN SIJAAN WOKIN LISUKKEEKSI SOPIVAT TÄYSJYVÄNUUDELIT. VOIT VALMISTAA WOKIN MYÖS KANA- TAI KASVIPROTEIINISUIKALEISTA.
VINKKI!
Tarkkaile kasvisten ja kanan kypsymistä airfryerissa ja lyhennä tai pidennä paistoaikaa tarvittaessa. Juureskuutioiden ja kanapalojen koko vaikuttaa kypsymisnopeuteen.
TULINEN SUOSIKKI
Pirkka sriracha kastike 240
LUOTTOTUOTTEET
PORKKANALETUT
JA AVOKADO
SALAATTI
8 annosta, 30–60 min, n. 1,50 €/annos*
1 pkt (500 g) Pirkka Luomu porkkanasosetta
½ l rasvatonta maitoa
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
¾ tl suolaa
PAISTAMISEEN
½ dl rypsiöljyä
AVOKADOSALAATTI
1 pkt (500 g) Pirkka syöntikypsiä pikkuavokadoja
Lettujen paistamiseen sopii niin ohukais- ja blinipannu kuin tavallinen paistinpannukin. Kuvassa olevat letut on paistettu blinipannulla.
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä
1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia
1 prk (200 g) Pirkka raejuustoa
LISÄKSI
Pirkka appelsiinista salaattikastiketta
1. Vatkaa porkkanasose, maito, kananmunat, vehnäjauhot ja suola kierrevatkaimella kulhossa. Anna taikinan turvota puoli tuntia huoneenlämmössä.
2. Paista taikinasta öljyssä kuumalla paistinpannulla lettuja.
3. Sekoita paloitellusta avokadosta, valutetuista pavuista, babypinaatista ja raejuustosta salaatti ja tarjoa lettujen kanssa. Lisää kastikkeeksi appelsiinista salaattikastiketta.
KEBAKKO TORTILLAT
8 kpl, alle 30 min, n. 2,35 €/kpl*
L M
2 pkt (à 300 g) Atria kanahärkäpapu maustettua jauhista
1 pkt (8 kpl/320 g) Pirkka täysjyvävehnätortilloja
1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta
½ prk (à 300 g) Pirkka maustamatonta soijavalmistetta
TOMAATTISALAATTI
2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
3 valkosipulinkynttä
2 rkl Pirkka ekstraneitsytoliiviöljyä
1 ruukku vahvaa minttua
½ (50 g) punasipuli
1 rkl sitruunanmehua
½ tl suolaa
1. Sekoita jauheliha tasaiseksi massaksi toisessa muovipakkauksessaan. Painele jauhelihamassa leivinpaperin päälle uunipellin toiselle puolelle noin 15 x 25 sentin kokoiseksi ja 2 sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa levy poikittain kahdeksaan pitkulaiseen palaan ja irrottele palat hieman toisistaan. Tee kebakkopalojen pinnalle kevyitä koristeviiltoja.
2. Laita kirsikkatomaatit ja kuoritut, siivutetut valkosipulinkynnet uunipellin toiselle puolelle. Valuta päälle oliiviöljy.
3. Paista kebakkoja ja tomaatteja 200asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
4. Hienonna mintunlehdet. Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita hieman jäähtyneet tomaatit ja muut tomaattisalaatin ainekset kulhossa.
5. Täytä tortillat salaattisekoituksella, tomaattisalaatilla ja kebakoilla. Lisää kastikkeeksi soijavalmistetta.
AN NOS HINTA NOIN
Pirkka Luomu porkkanasose 500 g
Pirkka appelsiininen salaattikastike 270 ml
Valmiiksi maustetulla kana-härkäpapujauhiksella kebakot valmistuvat vikkelästi arkenakin. Jauhis sopii myös pyöryköihin, kastikkeisiin ja tortilloiden väliin.
Atria kana-härkäpapu maustettu jauhis 300 g UUTUUS
VALMIIKSI MAUSTETTU
KÄYTTÖVALMIS
Pirkka lohikuutiot
300 g ASC pakaste
SITRUUNAINEN
LOHIKEITTO
4 annosta, alle 30 min, n. 2,90 €/annos*
L M G
500 g Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi)
2–3 (250 g) porkkanaa
1 (100 g) sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
8–9 dl vettä
n. 1 tl suolaa
2 laakerinlehteä
n. ½ tl mustapippuria
1 ps (300 g) Pirkka lohikuutioita, ASC (pakaste)
Sitruuna ja kaprikset tuovat tuttuun suosikkiruokaan uutta makua.
2,90 €
1 rkl sitruunanmehua
1 tl sitruunankuorta raastettuna
2 rkl Pirkka kapriksia
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
1. Kuori perunat, porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuutioi perunat, viipaloi porkkanat, suikaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa.
3. Kaada vesi kattilaan. Lisää suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Keitä noin 10 minuuttia.
4. Lisää kalakuutiot, sitruunanmehu ja -kuori sekä valutetut kaprikset kattilaan.
5. Hauduta kannen alla 5–8 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Lisää tilli ja tarkista keiton maku.
VINKKI!
Lohikeitto kypsyy nopeasti. Ole siis tarkkana, ettet keitä perunoita ja lohikuutioita ylikypsiksi, jolloin ne hajoavat herkästi liemen sekaan.
AN NOS HINTA NOIN
JOTAIN UUTTA KANNEN ALLA
Juustohampurilainen on periaatteessa harvinaisen yksinkertainen kokastus: sämpylän välissä on pihvi, jonka päällä on juusto. Miksi ihmeessä meidän piti sekin laittaa uusiksi?
Vastauskin on yksinkertainen: maun takia. Kun aineksia on vähemmän, vaikuttaa jokainen makuun enemmän. Esimerkiksi sämpylä, joka on nyt täysin uusi briossi. Parempi maku ja tuntuma. Myös pihviä pikkuisen tuunattiin. Meidän mielestämme sekin on nyt ehompi. Ja naudanliha tulee tietenkin edelleen Suomesta. Juusto tulee Valiolta, joten kyllä se hyvää on.
Mukaan sekoiteltiin sellainen kastike, mistä itsekin hampurilaisen välissä tykätään. Saa tarttua kiinni ja maistaa.
Kansi
Juustoa löytyy
Tämä on pihvi
Pohja
Pieni keravalainen ruokatehdas.
UUTUUDET OSTOSLISTALLE
Alkuvuoden uutuudet ilahduttavat makumaailmallaan ja toimivat arjessa ajansäästäjinä. Testaa tuoreita kasviksia sisältäviä mikroaterioita, hurahda hedelmäiseen makuveteen ja valitse vatsaystävällinen ruisleipä.
1
TERVEISIÄ ITALIASTA!
Sanpellegrino ZERO
Pesca-Clementine on hiilihapollinen makuvesi, jossa maistuu pala Italiaa: ihastuttava persikka ja raikas klementiini. Juomassa ei ole lainkaan lisättyä sokeria, vaan sokeri tulee aidoista hedelmistä.
2
Päivitetyt perunaklassikot
Atrian uudet valmisruoat ovat klassikoita pienellä päivityksellä. Tomaatilla maustettu lihaperunavuoka sisältää suomalaista naudan jauhelihaa, suomalaista viipaleperunaa ja kermakastiketta. Kana-salami perunavuoka taas yhdistää maukkaan salamin, kanafileesuikaleet ja viipaleperunan. Perunan alkuperänkin voi bongata merkittynä pakkaukseen.
3
Kätevästi yhdessä
Activia Mix & Go -uutuudet sopivat täydellisesti kiireisen päivän aamupalaksi tai välipalaksi. Riittää, että sekoitat vain kaikki ainekset yhteen mukana tulevan lusikan avulla. Mix & Go punaiset marjat sisältää täyteläistä jogurttia, rapeaa granolaa, chiansiemeniä ja marjoja. Mix & Go hunajagranolassa valloittavat jogurtti, granola ja makea hunaja.
4
Ekstrarapeat seitifileet
Pakastekalojen joukossa on uusi suosikki, nimittäin Pirkka Crispy Fish taikinoitu rapea kalaleike. Se valmistetaan samalla tavalla kuin brittikeittiön kuuluisimmassa ruoassa, fish and chips -annoksessa. Vastuullisesti pyydetyt alaskanseitifileet on päällystetty rapealla kuorrutteella. Kokeile myös hampurilaisen väliin!
5
Hampparipäivä!
Kokkikartanon uudessa juustohampurilaisessa on makua ja mehevyyttä. Mukana briossisämpylä, cheddarjuusto sekä vastustamattoman hyvä hampurilaiskastike. Pihvi tulee tietysti Suomesta ja on 100 % naudanlihaa.
I M I I MYÖSLÄMMITETTYNÄ
8
Illanistujaisten helppo naposteltava
Pirkka Parhaat cheddarin makuinen rapea juustovohveli on ihana suolainen naposteltava sellaisenaan, mutta parhaiten sen makumaailma pääsee loistamaan viikuna- tai kirsikkahillon, juustojen tai katkarapuskagenin kanssa. Pidä paketti kaapissa yllätysvieraiden varalta!
6
UUDENLAINEN OHUT RUISLEIPÄ
Fazer Puikula Ohut ruis on ilahduttavan ohut, ihanan rukiinen ja sopivan sitkeä täysjyväruisleipä, joka tuo uudenlaisen tuoreustunnun ja aavistuksen pehmeämmän rakenteen ohuisiin ruisleipiin. Uutuus on lisäksi vatsaystävällinen* ja sopii FODMAP-ruokavalioon. Fazerin patentoidut LOFO-entsyymit vähentävät FODMAP-hiilihydraatteja 50 %, ja *kalsium edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa osana monipuolista ruokavaliota.
7
Herkullinen välipalajuoma
Pirkka kaakao välipalajuoma on lempeän makuinen kaurapohjainen juoma. Se on helppo ottaa mukaan, koska se säilyy avaamattomana huoneenlämmössä. Juomaan on lisätty kalsiumia sekä D- ja B-vitamiineja. Kokeile myös lämmitettynä.
9
Mikroateriahyllyn tuoreimmat ateriat
Hetki Tuore -mikroateriat ovat kuin vastavalmistettuja, tuoreita kasviksia sisältäviä aterioita. Tomaatti ja rucola tuovat pasta-annoksiin väriä ja herkullista makua, ja koko annoksen voi lämmittää mikrossa. Testaa valkosipuli-kanapastaa ja samettista leipäjuustoa sisältävää Puutarhurin pastaa.
10
SALAATTI, JOKA EI JÄTÄ KYLMÄKSI
Etsitkö lämmintä mutta raikasta lounasta tai päivällistä? Kokeile uusia Hetki Crispy -salaattiaterioita. Tuotteissa on mikrossa tai airfryerissa lämmitettävät falafelpyörykät tai paneroidut kanafileet, jotka toimivat täydellisesti tuoreen salaattipohjan kanssa. Lämmitä ja nauti!
11
Klassikkokeitto
Kalakeitto on yksi rakastetuimmista kotiruoista ja ansainnut oman kansallisen juhlapäivänsäkin. Tuttu nostalginen maku löytyy Pirkan uudesta kirjolohikeitosta, joka on kermainen ja lempeän täyteläinen. Keitto on valmistettu suomalaisesta kirjolohesta.
HYBRIDITUOTE
12
13
14
KANAA JA HÄRKÄPAPUA
Atrian valmiiksi maustetussa jauhelihassa on 48 % kanan fileetä ja 48 % härkäpapuproteiinirouhetta. Voit käyttää sitä jauhelihan tavoin: tortilloihin, pyöryköihin ja kastikkeisiin. Mausteina on muun muassa mustapippuria, kurkumaa ja sipulia, joten se istuu makumaailmansa puolesta monipuolisesti ruoanlaittoon. Jauhelihassa on rasvaa vain 1,2 %, ja tuotteella on Sydänmerkki.
LISÄÄ VOIMAA
Uudet Valio Polar® Voima -juustot ovat täynnä luonteikasta makua, ja ne sisältävät runsaasti kalsiumia, D-vitamiinia ja proteiinia hyvinvoinnin tueksi. Kevyt, pitsimäinen rakenne hurmaa jokaisella viipaleella. *D-vitamiini edistää luuston pysymistä normaalina, osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.
Nyt riitti nitriitti
Huippu-uutuus Herra Snellmanilta: ohuen ohuet kokolihaleikkeleet ilman lisättyä nitriittiä! Maista uusi kananfilee, savukinkku ja keittokinkku ja koe leikkeleiden uusi aika.
15
Proteiinin nälkään
Tehokas tapa saada proteiinia on syödä ruokaa, jossa sitä on ihan luonnostaan ja vieläpä monessa muodossa. Sellaisia ovat Saarioisten uuden proteiinisarjan tuotteet. Maista uusia PROTSKU-annosaterioita, wrappeja tai puuroa.
16
HETKESSÄ
VALMISTUVAT SIIVET
Hook kypsät luuttomat kanapalat ovat herkullisen rapeita uunissa tai airfryerilla kuumentamisen jälkeen. Kotimaisesta kananpojan reisilihasta tehdyssä koipinuijan muotoisessa luuttomassa siivessä on rapea gluteeniton panerointi. Kanapalat voi nauttia käyttövalmiiden Hook-dippien kanssa. Myös Hook kypsät kanansiivet valmistuvat kotona hetkessä uunissa tai airfryerilla. Pyörittele ne sen jälkeen Hook-siipikastikkeessa tai miedon tulisessa buffalokastikkeessa.
Ota testiin kaikki kolme herkullista uutta pullatäytettä ja anna laskiaspullakauden jatkua koko helmikuun.
LASKIAISEN PARHAAT
LAKRITSI-VADELMAPULLA
LAKRITSIVADELMATÄYTE
Lakritsi-vadelmapullan sisältä löytyy vadelmahilloa ja tuoreita vadelmia. Muotoile hillon päälle pienehkö jäätelöpallo lakritsijäätelöstä. Nosta pullan kansi paikoilleen ja nauti heti!
Pirkka vadelmahillo 385 g
ANANAS-PASSIO-PERSIKKAPULLA
ANANAS-PASSIOPERSIKKATÄYTE
Keltaisesta ananaspassion-persikkahillosta syntyy raikas pullatäyte. Hillon päälle pursotettu vaahto on valmistettu sekoittamalla yhteen vatkattua vispikermaa ja vaniljatuorejuustoa. Levitä pullalle ensin kerros hilloa ja pursota sitten vaahtoa. Nosta pullan kansi päälle.
Pirkka Parhaat ananas-passiopersikkahillo 390 g
DUBAI-SUKLAATYYLINEN TÄYTE
Levitä pullalle kerros pistaasilevitettä. Pursota päälle suklaakermavaahtoa (2 dl vispikermaa vaahdotettuna, johon lisätään 100 g sulatettua suklaata samalla vatkaten) ja ripottele päälle hienonnettuja pistaasinsydämiä. Nosta pullan kansi paikoilleen ja viimeistele pursottamalla pinnalle muutama suklaaraita.
Pirkka Parhaat pistaasipähkinälevite 350 g
Pirkka esipaistettu vehnäpulla 700 g pakaste
PISTAASI-SUKLAAPULLA
LISÄBOOSTIA PÄIVÄÄN
Pirkka-urheiluvalmisteiden valikoimasta löydät kattavan valikoiman tuotteita niin urheilusuorituksen tukemiseen, palautumiseen kuin välipalaksi. Sarjaan kuuluu muun muassa proteiinijuomia, -jauheita ja -patukoita sekä urheilujuomia ja elektrolyyttiporeita.
Pirkka heraproteiinijauheet 500g ja maapähkinäproteiinijauhe 400 g
Pirkka proteiinijuomat 250 ml, laktoositon
Pirkka elektrolyyttiporeet 20 kpl/80 g
Pirkka proteiinipatukat 45 g
Pirkka BCAA-juomat 0,33 l
Pirkka urheilujuomat 0,7 l
Lue lisää: K-ruoka.fi/artikkelit/pirkka-sportti
3 × KULHORUOKA
Ruokaisat bowlit kasataan näppärästi suosikkiaineksista.
KANA POKEBOWL
2 annosta, alle 30 min, n. 5,15 €/annos*
L M G
1 rs (180 g) Pirkka Parhaat kanarouhetta, Pizzanpaistajat
1 ps (250 g) Pirkka valmisriisiä, jasmiini
3 rkl Pirkka Parhaat maustekastiketta sushiriisille
1 porkkana
1 avokado
½ kurkku
½ ps (à 250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste)
LISÄKSI
2 rkl Pirkka Parhaat chili-seesamimajoneesia
1 kevätsipulinvarsi hienonnettuna paahdettuja seesaminsiemeniä Pirkka mietoa punaista chiliä viipaloituna
1. Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Siirrä riisi kulhoon ja mausta maustekastikkeella. Anna jäähtyä.
2. Höylää kuorittu porkkana pitkiksi suikaleiksi, leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi ja viipaloi kurkku.
3. Keitä soijapavut pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele lopuksi kylmän veden alla.
4. Kokoa poke bowl. Jaa ensin riisi kahden kulhon pohjalle. Asettele päälle porkkanasuikaleet, avokado- ja kurkkuviipaleet sekä soijapavut. Lisää vielä kanarouhe.
5. Viimeistele annokset majoneesiraidoilla, kevätsipulilla, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja chiliviipaleilla.
KATKARAPUKULHO
2 annosta, alle 30 min, n. 4,30 €/annos*
L M
1 ps (250 g) Pirkka valmisriisiä, jasmiini ¼ pkt (à 4 x 100 g) Pirkka katkarapuja, MSC (pakaste)
1 (80 g) porkkana pala (80 g) kurkkua pala (150 g) punakaalia
1 Pirkka syöntikypsä pikkuavokado ½ ruukku tuoretta korianteria ¼ dl Pirkka suolapähkinöitä rouhittuna
KASTIKE
1 rkl kalakastiketta
1 rkl limetinmehua
1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna
½ Pirkka mieto punainen chili hienonnettuna
1 tl ruokokidesokeria
LISÄKSI
limetin lohkoja
Pirkka srirachaa
1. Leikkaa yksi katkarapupussi irti ketjupakkauksesta. Laita isoon kulhoon kylmää vettä ja pikasulata katkaravut upottamalla ne kylmään veteen pakkauksessaan noin puoleksi tunniksi.
2. Kuumenna riisi mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa kuorittu porkkana ja kurkku ohuiksi tikuiksi. Suikaloi kaali ja viipaloi avokado.
3. Jaa riisi kulhoihin. Asettele päälle kasvikset, ravut, pähkinät ja korianteri.
4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kastike annoksen päälle. Tarjoa limetin ja srirachan kanssa.
SUOMI-KULHO
4 annosta, 30–60 min, n. 2,65 €/annos* L M V
HERNETAHNA
2 ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
1 dl (lehti)persiljaa hienonnettuna
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1 dl vettä
KASVISKULHO
2 dl rikottuja ohrasuurimoita
4 (400 g) porkkanaa
2 (400 g) pientä palsternakkaa
1 rkl rypsiöljyä
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
200 g punakaalia
125 g lehtikaalia
2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl rypsiöljyä
1. Keitä ensin ohra pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä.
2. Kuumenna herneet pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä kylmän veden alla ja valuta hyvin.
3. Hienonna herneet, lehtipersilja ja mausteet tehosekoittimessa. Lisää vesi.
4. Kuori ja paloittele porkkana ja palsternakka. Lisää öljy ja mausteet.
5. Paahda juureksia 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
6. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi lehtikaalin lehdet ja paista ne valkosipulin kanssa öljyssä.
7. Kokoa kulhot ohrasuurimoista ja kasviksista. Viimeistele hernetahnalla.
AAMIAISISTA IHANIMMAT
Virkistä aamupalapöytää kahvinmakuisella chiavanukkaalla, sesongissa olevalla veriappelsiinilla ja helpolla tortillamunakasrullalla.
Pirkka Luomu chiansiemenet 200 g
Pirkka maitokahvijuoma 250 ml latte laktoositon RFA
Pirkka turkkilainen jogurtti 1 kg laktoositon
CHIA-TIRAMISU
2 annosta, yli 60 min, n. 1,70 €/annos*
L G
3 rkl Pirkka Luomu chiansiemeniä
1 prk (250 ml) Pirkka maitokahvijuomaa latte
1 rkl Pirkka vaahterasiirappia
PINNALLE
1 dl (100 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
1 rkl Pirkka vaahterasiirappia
1 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1. Sekoita chiansiemenet, kahvijuoma ja vaahterasiirappi kulhossa. Peitä ja siirrä jääkaappiin tekeytymään vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten yön yli. Sekoita seosta tekeytymisen alkuvaiheessa muutaman kerran, jotta siemenet eivät jämähdä kulhon pohjaan.
2. Jaa vanukas kahteen juomalasiin. Sekoita jogurtti ja vaahterasiirappi keskenään ja jaa vanukkaiden päälle.
3. Siivilöi päälle vielä kerros kaakaojauhetta.
Chia-tiramisu on somehitti, joka lainaa makunsa italialaiselta jälkiruokaklassikolta. Raikastukseksi voi tarjota marjoja, esimerkiksi tuoreita vadelmia.
VERIAPPELSIINIJOGURTTI
2 annosta, alle 15 min, n. 0,85 €/annos*
L G
2 dl Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
1–2 (200 g) veriappelsiinia
1 rkl Pirkka auringonkukansiemeniä paahdettuna Pirkka juoksevaa hunajaa
1. Kuori veriappelsiinit veitsellä kalvottomiksi. Viipaloi hedelmäliha pyöreiksi viipaleiksi.
2. Lusikoi jogurtti kulhoihin. Asettele päälle veriappelsiiniviipaleet.
3. Viimeistele annos auringonkukansiemenillä ja hunajalla.
Pirkka turkkilainen
jogurtti 1 kg laktoositon
Pirkka auringonkukansiemenet 180 g
Pirkka veriappelsiini Italia 750 g
TORTILLAMUNAKASRULLA
2 annosta, alle 30 min, n. 4,50 €/annos*
4 Pirkka kananmunaa ¼ tl suolaa
4 tl rypsiöljyä
2 Pirkka täysjyvävehnätortillaa
1 ps (150 g) Pirkka Parhaat provolone-mozzarella juustoraastetta
1 prk (170 g) Pirkka tonnikalaa, thaibasilika
¼ ruukku Pirkka makeaa friseesalaattia
2 tomaattia viipaloituna
1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki haarukalla. Lisää suola.
2. Kuumenna öljy (2 tl) pinnoitetulla pannulla ja kaada puolet munista pannulle. Kypsennä, kunnes munakas alkaa hyytyä. Laita tortilla päälle ja käännä lautasen avulla niin, että tortilla on alimmaisena ja munakas päällä.
3. Ripottele pinnalle puolet juustoraasteesta ja puolet tonnikalasta. Paista vielä hetki, lisää salaatinlehdet ja tomaattiviipaleet. Rullaa kääröksi. Paista toinen munakasrulla samoin.
Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl/580 g
Pirkka tonnikala thaibasilika 170 g MSC
Pirkka täysjyvävehnätortilla 8 kpl/320 g
SYDÄNMERKIN ARVOISET
Toimitus testasi kiinnostavimmat Sydänmerkki-tuotteet granolasta valmisruokiin. Ota ostoslistalle ja ihastu!
Fazer Alku manteli & vadelma granola 350 g
Mikä: Klassinen yhdistelmä rapeita mantelilastuja ja raikasta vadelmaa. Runsaasti kuitua ja täysjyväkauraa sekä vähemmän sokeria. Myös uutuusmaku pekaani & kaurapuffi.
Huomiot: Hienojakoinen koostumus, mukana reilusti kuivattua vadelmaa. Kikkailematon herkkugranola.
Valio Gold&Green® Tikka Masala ja riisi 300 g
Mikä: Annoksessa on kasviksia, jasmiiniriisiä, ruokaisaa kasviproteiinia sekä lempeän tulinen, kookospohjainen tomaattikastike, jota maustaa garam masala -mausteseos. Huomiot: Täyttävä ja runsas vegaaninen annos. Paljon kasviproteiinia isoina paloina. Sopivasti tulisuutta chilin ystävälle, kookos ei nouse esiin.
Saarioinen Balanssi Välimeren kasviskeitto 310 g
Mikä: Paahdetuista paprikoista, tomaatista, porkkanasta ja tuorejuustosta tehty keitto on välimerellinen ja runsaasti yrteillä maustettu. Kasvisten määrä on 183 g/annos. Huomiot: Ihanan paahteinen maku. Päällä on reilusti kuivattuja yrttejä, ja meloninsiemenet tuovat kivaa purutuntumaa. Kotitekoinen fiilis.
Naapurin Maalaiskana fileejauheliha 350 g
Mikä: Kotimaisesta kanan fileestä tehty uudenlainen jauheliha on rouheaa ja murumaista. Helppokäyttöinen vaihtoehto moneen ruokaan. Sisältää alle 2 % rasvaa.
Huomiot: Rouhea, tiivis rakenne sopii sekä lihapulliin että kastikkeeseen. Paistuu kauniisti. Helppo maustaa oman maun mukaan.
Atria kanahärkäpapu maustettu jauhis 300 g
Mikä: Valmiiksi maustettu jauhis toimii jauhelihan tavoin ruoanlaitossa. Tuote sisältää yhtä paljon kanaa ja härkäpapua.
Huomiot: Helppo vaihtoehto sekasyöjälle, sillä kana maistuu eniten. Valmiiksi maustettu jauhis ei kaipaa muita mausteita ja on makumaailmaltaan monikäyttöinen.
Kinnarin Tila mausteinen kana ja kasvikset täysjyväkauraateria 300 g
Mikä: Annoksessa on kotimaista maustettua kanaa, oman tilan kauraa sekä paljon kotimaisia kasviksia.
Huomiot: Napakat kasvikset tuovat mukavaa purutuntumaa annokseen. Todella ruokaisa ateria kaurasuurimoiden ansiosta. Inkivääri hohkaa läpi, sopivasti mausteisuutta.
Pirkka pehmeä tofu 300 g
Mikä: Pehmeä, soijapavusta valmistettu silken tofu sopii sosekeittoihin, piirakoihin, smoothieihin, dippeihin ja jälkiruokiin. Tofun valmistaa Tofusta Padasjoella.
Huomiot: Monikäyttöinen tofu tuo smoothieen ihanaa pehmeyttä ja täyteläisyyttä. Miellyttävän mieto maku sekä kivan paksu ja samettinen koostumus.
Kotivara Hyvän mielen meetvursti 80 g
Mikä: Ensimmäinen meetvursti, jolle on myönnetty Sydänmerkki. Tuttu ja täyteläinen maku kevyemmässä muodossa: 69 % vähemmän rasvaa ja 62 % vähemmän suolaa.
Huomiot: Vaaleampi väri ja mureampi koostumus. Herkullinen, jopa hieman raikas maku. Arkikäyttöön!
PIENIÄ VALINTOJA, ISO MERKITYS
Sydänmerkki viestii paremmasta valinnasta. Näillä vinkeillä lisäät Sydänmerkkituotteita ruokavalioosi helposti ja saat vaihtelua ruoanlaittoon.
Sydänmerkki kertoo, että tuote on omassa kategoriassaan ravitsemuslaadultaan parempi vaihtoehto: se sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, maltillisesti suolaa ja sokeria sekä enemmän kuitua.
Sydänmerkki-tuotteita on lähes kaikissa arkisissa elintarvikekategorioissa maito- ja viljavalmisteista lihaan, kalaan, valmisruokiin ja ketsuppiin. Niitä voi vaihtaa helposti omaan ruokavalioon vain punaisen Sydänmerkki-logon bongaamalla, tai voit kokkailla Sydänmerkki-reseptejä, jotka on suunniteltu tukemaan ravitsemussuositusten mukaista syömistä mausta tinkimättä. Voit myös tuunata arkiruokasuosikkejasi näillä pienillä muutoksilla:
1. Vaihda pehmeisiin rasvoihin Kun kokkaat, suosi rasia- tai pullomarga-
riinia ja öljyä, kuten rypsi- tai oliiviöljyä. Ne sisältävät sydämelle hyviä tyydyttymättömiä rasvoja. Kokeile öljyjä myös leivonnassa, kuten kuivakakuissa ja muffineissa.
Maitotuotteista valitse arjen ruoanvalmistukseen vähemmän rasvaa sisältäviä vaihtoehtoja. Jos kaipaat kermaista koostumusta, kokeile kasvipohjaisia ruoanvalmistustuotteita tai Pirkka pehmeää tofua, joka paksuntaa keittoja ja kastikkeita.
2. Vähennä suolaa
Vähennä suolan käyttöä ja lisää ruokaan makua muilla keinoilla. Sitruunan ja limetin mehu sekä kuoriraaste tuovat ruokaan raikkautta, kun taas paseerattu tomaatti, valkosipuli ja sipuli lisäävät umamia. Kuivatut ja tuoreet yrtit antavat vivahteikkuutta, ja mausteet, kuten paprikajauhe, curry ja chili, tuovat syvyyttä.
3. Lisää kuitua
Täysjyväviljavalmisteet ovat hyviä kuidun lähteitä. Valitse leivästä, pastasta ja muroista runsaskuituiset täysjyvävaihtoehdot ja korvaa leipoessa osa vehnäjauhoista graham- tai kaurajauhoilla.
4. Käytä monipuolisesti kasviksia
Hyödynnä kasviksia ja hedelmiä monipuolisesti tuoreena, pakasteena ja soseena.
5. Herkuttele fiksummin
Leipoessa käytä margariinia tai öljyä ja valitse nesteeksi rasvattomia tai kasvipohjaisia juomia. Tee hiivataikinaleivonnaisia tai pullapohjaisia leivonnaisia voi- ja murotaikinaleivonnaisten sijaan. Suosi täytteissä kevyempää kermaviiliä, tuorejuustoa ja runsaasti marjoja.
Asiantuntijana Teija Keso, laillistettu ravitsemusterapeutti, Sydänmerkin asiantuntija.
KOKEILE NÄITÄ SYDÄNMERKIN SAANEITA K-RUOKA.FI-RESEPTEJÄ!
VINKKI!
Avokadoleivän voi valmistaa monenlaisesta Sydänmerkin saaneesta leivästä tai vähempisuolaisesta ja runsaskuituisesta leivästä. Kokeile esimerkiksi erilaisia täysjyväleipiä. Leiville voi myös halutessaan lisätä reilusti kasviksia.
AVOKADOLEIPÄ
2 annosta, alle 15 min, n. 2,20 €/annos*
L M V
2 viipaletta Pirkka täysjyväpaahtoleipää
2 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 (200 g) Pirkka syöntikypsä avokado
1 dl miniversoja
2 tl seesaminsiemeniä ¼ tl sormisuolaa
1. Paahda leipäviipaleet leivänpaahtimessa tai kuivalla paistinpannulla. Pirskota leiville oliiviöljyä.
2. Viipaloi avokadon hedelmäliha ja asettele viuhkamaisesti leiville. Ripottele päälle miniversoja, seesaminsiemeniä ja suolaa.
NÄILLÄ ONNISTUT
Pirkka täysjyväpaahtoleipä 430 g
Pirkka syöntikypsä avokado 1 lk
SYÖDÄÄN YHDESSÄ!
Kutsu läheiset ruokapöydän ääreen ja kokkaa hurmaavat talviruoat jaettaviksi. Resepteissä maistuvat niin italialaiset, espanjalaiset kuin ranskalaisetkin vivahteet.
Perunalasagne
Perunalasagne on lohturuokaa parhaimmillaan: kerroksittain mehevää bolognesekastiketta, venyvää juustokastiketta ja pehmeäksi kypsyviä perunoita.
Pirkka perunaviipale 500 g pakaste
Lasagne yllättää
Korvaa lasagnelevyt pakasteperunaviipaleilla ja koko perheen uusi suosikki perunalasagne on syntynyt! Koristele halutessasi lasagnen pinta tuoreilla yrteillä, kuten basilikalla ja oreganolla.
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano 200 g
ARJEN PELASTAJA
LUOTTOTUOTE
Simpukat
parhaimmillaan
Talvikuukaudet ovat sinisimpukoiden sesonkiaikaa. Elävien sinisimpukoiden sijaan voi oikaista ympäri vuoden löytyvillä pakastesimpukoilla. Simpukoiden lisäksi espanjalainen paella sisältää riisiä, jättikatkarapuja ja kanaa.
OIKAISE TÄLLÄ
Pirkka Parhaat sinisimpukat 450 g ASC pakaste
Talven lämmittävin
Hittiresepti marry me -kana muuntuu helposti valmistuvaksi keitoksi, jossa maistuvat aurinkokuivatut tomaatit, pinaatti ja mozzarellatomaatti-basilikatäytteiset raviolit. Kermaisa liemi ja kevyt chiliripaus tekevät keitosta erityisen lämmittävän.
TÄLLÄ ONNISTUT
Pirkka Parhaat ravioli mozzarellatomaatti-basilika 250 g
s. 43
Paella
s. 43
Marryme -raviolikeitt o
PENNE ON MUKAVAN NAPAKKA PASTALAATU SALAATTIIN, JA SE IMEE IHANASTI KASTIKKEEN ITSEENSÄ.
Pestopastasalaatti
Pesto pasta
Rakastettu pastan ja peston yhdistelmä pyöräytetään runsaaksi ja ruokaisaksi salaatiksi. Tarjoa salaatti esimerkiksi lounaalla, illanistujaisissa tai brunssipöydässä.
LAADUKAS
Barilla Al Bronzo Penne Rigate 500 g
Barilla Pesto Genovese 190 g
UUDET PERUNAVUOAT
100 % SUOMALAISTA PERUNAA JA LIHAA
Lempeä tomaattinen lihaperunavuoka sekä täyteläinen kana-salami-perunavuoka. Lämmitystä vaille valmiit uutuudet. Suomalaisen ruoan matka avautuu pakkauksen koodista.
Perunan alkuperä merkitty
BURGUNDIN KANAPATA
6 annosta, yli 60 min, n. 2,25 €/annos* G
2 rs (à 300 g) Pirkka kanan paistileikkeitä, maustamaton
¾ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
2 (200 g) porkkanaa
1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
1 rkl voita
1 rkl rypsiöljyä
2 prk (à 400 g/240 g) K-Menu kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 dl punaviiniä tai lihalientä
½ prk (à 340 g/190 g) Pirkka hillosipuleita
4 valkosipulinkynttä
2 rkl Pirkka kanafondia
2 laakerinlehteä
1–2 rosmariinin oksaa ½ tl mustapippuria
1. Kuutioi kanan paistileikkeet. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat. Halkaise puhdistetut herkkusienet.
3. Ruskista paistileikepalat voi-öljyseoksessa pienissä erissä paistinpannulla. Siirrä kanapalat nesteineen pataan.
4. Lisää pataan porkkanat, herkkusienet, tomaatit mehuineen, punaviini, valutetut hillosipulit, veitsen lappeella murskatut valkosipulinkynnet, kanafondi ja mausteet.
5. Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 1½ tuntia tai kunnes liha on mureaa ja porkkanat pehmeitä. Tarkista suolan määrä ja lisää oman maun mukaan. Tarjoa pata keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
PESTOPASTASALAATTI
6 annosta, 30–60 min, n. 3,25 €/annos*
1 ps (500 g) Barilla Al Bronzo Penne Rigate -pastaa
1 ps (200 g) broccoliineja eli varsiparsakaalia
2 ps (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa
1 prk (190 g) Barilla pestokastiketta alla genovese
1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja tai kirsikkatomaatteja
1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia ¼ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl Pirkka pinjansiemeniä paahdettuna
½ ps (à 65 g) Pirkka rucolaa
½ ruukku Pirkka basilikaa (tuore)
½ tl mustapippuria
1 dl Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesaania lastuina
1. Laita pastavesi kiehumaan. Huuhtele broccoliinit, siisti varret ja leikkaa kolmeen palaan. Siirrä broccoliinit siivilään.
2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kun keittoaikaa on jäljellä 4 minuuttia, nosta siivilä kattilan päälle, peitä kannella ja höyrytä broccoliinit.
3. Valuta ja jäähdytä pasta. Paloittele mozzarellat isoon kulhoon ja lisää puolet pestokastikkeesta.
4. Leikkaa tomaatit puoliksi. Valuta kaprikset.
5. Lisää mozzarellojen joukkoon jäähtynyt pasta, broccoliinit, loput pestosta ja oliiviöljy. Sekoita ainekset keskenään.
6. Kääntele mukaan tomaatit, kaprikset, pinjansiemenet, rucola ja nypityt basilikan lehdet. Rouhi salaattiin reilusti mustapippuria ja sekoita.
7. Kumoa salaatti tarjoiluastiaan. Ripottele päälle parmesaanilastut. Tarjoa leivän kanssa.
SYDÄMELLE HYVÄÄ
Pirkka –sarjasta löytyy yli 130 kpl sydänmerkillä merkittyä tuotetta – se on parempi valinta.
räiskäle 5 kpl/300 g, laktoositon
punajuuri-siemenpihvi 240 g
kaurahiutale 1 kg
k-ruoka.fi/ihanpirkkahintaan
Pirkka
Pirkka
Pirkka
PERUNALASAGNE
6 annosta, yli 60 min, n. 2,60 €/annos*
2 ps (à 500 g) Pirkka perunaviipaleita (pakaste)
JAUHELIHAKASTIKE
1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa 10 %
2 (200 g) sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl Pirkka tomaattisosetta
1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
1 dl vettä
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 tl Pirkka oreganoa
1 tl Pirkka timjamia
JUUSTOKASTIKE
3–4 rkl (n. 40 g) voita
1 dl Pirkka vehnäjauhoja
1 l Pirkka täysmaitoa
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
50 g parmesaania raastettuna
100 g Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta
PINNALLE
50–100 g Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta
1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha. Lisää joukkoon sipulit ja kuullota hetki. Sekoita mukaan tomaattisose ja kuumenna.
2. Lisää tomaattimurska, vesi, suola ja pippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia. Mausta oreganolla ja timjamilla.
3. Sulata pinnoitetussa kattilassa rasva ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää puolet maidosta samalla sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää loppu maito ja keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää mausteet ja juustoraasteet.
4. Voitele uunivuoka. Laita pohjalle jauhelihakastiketta ja päälle perunaviipaleita. Kaada päälle jauheliha- ja juus-
tokastiketta. Täytä näin kaksi kerrosta. Viimeisen perunakerroksen päälle tulee vain juustokastiketta ja juustoraastetta.
5. Paista uunin alatasolla 175 asteessa tunnin ajan. Anna vetäytyä peitettynä 10 minuuttia ennen tarjoamista.
PAELLA
6 annosta, yli 60 min, n. 5,35 €/annos*
L M G
1 pkt (400 g) Pirkka Parhaat raakoja jättikatkaravunpyrstöjä, ASC (pakaste)
1 l vettä
4 rkl Pirkka kanafondia
2 pkt (à 250 g) Pirkka kanan fileesuikaleita, maustamaton
2 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
2 (225 g) sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 (250 g) paprika
1 (175 g) tomaatti
4 dl Pirkka risottoriisiä
1 tl paprikajauhetta
1 ps (0,5 g) sahramia
2 dl (alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä
1 pkt (450 g) Pirkka sinisimpukoita, kuorellisia (pakaste)
LISÄKSI
½ ruukku persiljaa
1 sitruuna
1 dl Pirkka aioli valkosipulimajoneesia
1. Sulata jättikatkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
2. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää kanafondi.
3. Hienonna sipuli ja valkosipulit. Paloittele paprika ja kuutioi tomaatit.
4. Kuumenna öljy (1 rkl) pannulla ja paista kanapaloja muutama minuutti, kunnes ne saavat hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä lautaselle.
5. Kuumenna loppu öljy (1 rkl) pannulla ja kuullota sipuleita hetki. Lisää riisi ja jatka kuullottamista, kunnes riisi muut-
tuu läpikuultavaksi. Lisää paprikajauhe, sahrami, paprika ja kuutioidut tomaatit.
6. Levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi pannun pohjalle. Lisää kanaliemi ja valkoviini. Anna kiehua keskilämmöllä 10 minuuttia. Älä sekoita liikaa, jotta riisistä ei irtoa tärkkelystä. Lisää kanat ja nostele pinnalle jäiset simpukat. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Heitä pois avautumattomat ja rikkoutuneet simpukat.
7. Paista jättikatkarapuja 3–5 minuuttia molemmin puolin. Sekoita puolet ravuista paellan joukkoon ja asettele loput paellan päälle. Nosta pannu liedeltä ja anna paellan vetäytyä kannen alla 5 minuuttia. Koristele persiljalla ja tarjoa sitruunalohkojen ja aiolin kanssa.
MARRY ME -RAVIOLIKEITTO
4 annosta, alle 30 min, n. 4,70 €/annos*
1 prk (190 g/95 g) Pirkka Parhaat aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna ¾ dl Pirkka tomaattisosetta
1 tl Pirkka chilirouhetta
8 dl vettä
3 dl Pirkka kuohukermaa
2 tl sokeria
1¼ tl suolaa
1 tl Pirkka Välimeren yrttiseosta
½ tl mustapippuria
2 pkt (à 250 g) Pirkka Parhaat ravioleja, mozzarella-tomaatti-basilika
2 ps (à 65 g) Pirkka babypinaattia
1. Valuta tomaatit. Kuumenna tomaattien öljy isossa kattilassa. Lisää valkosipuli, tomaattisose ja chilirouhe. Kuullota muutama minuutti.
2. Lisää vesi, kerma, aurinkokuivatut tomaatit ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää raviolit. Keitä 4 minuuttia.
3. Kääntele pinaatit keittoon ja kuumenna vain sen verran, että ne pehmenevät. Tarjoa raviolikeitto vaalean leivän kanssa.
Lempeisiin texmexhetkiin
k s lime -korian teri
Lem peän tulinen man
Uusilla Arla Lempi
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI TAI
K-RUOKA-SOVELLUS: PULLED PORK
HAJOTA JA HERKUTTELE
Pulled porkin eli nyhtöpossun valmistuksessa saa unohtaa kellon ja antaa mausteisen kasslerin hautua uunissa hitaasti ylikypsäksi ja hajoavaksi.
1 MAUSTA YÖN YLI
Valitse pulled porkin valmistusta varten reilu pala maustamatonta porsaan kassleria. Kuivaa lihan pinta ja ripottele sille suolaa. Sekoita keskenään sinappi, kuivamausteet ja mustapippuri. Hiero mausteseos lihan pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
3 ANNA HAUTUA
Laske uunin lämpötila 125 asteeseen. Kaada siideri tai muu haudutusliemi (esimerkiksi omenamehu tai lihaliemi) vuokaan ja peitä kannella tai foliolla. Jatka lihan kypsennystä noin 4 tuntia, kunnes liha on haarukalla kokeiltaessa mureaa ja helposti hajoavaa.
2 PAISTA PINTA
Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen kypsennystä. Käytä reunallista vuokaa, jonka saat peitettyä kannella tai foliolla. Kypsennä lihaa ensin 200-asteisen uunin yläosassa noin puoli tuntia, kunnes liha on ruskistunut hieman pinnastaan.
4 REVI REILUSTI
Nosta liha leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman. Riivi liha haarukoilla suikalemaiseksi. Tarjoa esimerkiksi BBQkastikkeella maustettuna hampurilaisen tai tacojen välissä.
JOKA PÄIVÄ LEIPOMISPÄIVÄ
Näitä Sydänmerkki-leivonnaisia ei tarvitse säästää vain juhlaan. Sydänliiton asiantuntija antaa vinkit vastustamattoman hyvien herkkujen leivontaan.
LUOTTOTUOTTEET
Mehevä banaanikakku hurmaa pehmeällä rakenteellaan ja täyteläisellä maullaan. Hyödynnä taikinaan ylikypsät, tummuneet banaanit.
Pirkka rasvaton piimä 1 l
Pirkka banaani
BANAANIKAKKU
20 palaa, yli 60 min, n. 0,25 €/pala*
2 (n. 320 g) banaania
1¾ dl rypsiöljyä
2 dl Pirkka rasvatonta piimää
2 kananmunaa
1 dl Pirkka sokeria
½ dl fariinisokeria
4½ dl Pirkka vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl Pirkka kardemummaa
1 tl kanelia
¼ tl suolaa
VUOKAAN rypsiöljyä Pirkka korppujauhoja
LISÄKSI
1 tlk (2½ dl) Pirkka vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1. Muussaa kuoritut, kypsät banaanit soseeksi haarukalla.
2. Sekoita kulhossa rypsiöljy, piimä, kananmunat, sokerit ja banaanisose.
3. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää ne kosteiden ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Voitele (noin 1,8 litran) kakkuvuoka rypsiöljyllä ja jauhota korppujauhoilla.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alatasolla 45–50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
6. Anna jäähtyä hetki ja kumoa kakku vuoasta. Tarjoa vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.
TÄLLÄ ONNISTUT
Pirkka margariini
400 g 60% laktoositon
Rakastetut mokkapalat saavat uuden suloisen muodon kekseinä.
ASIANTUNTIJA VINKKAA
Lisää leivonnaisiin siemeniä, marjoja ja hedelmiä. Ne tuovat makua ja rakennetta ja parantavat ravitsemuslaatua.
MOKKAPALAKEKSIT
20 kpl, alle 30 min, n. 0,25 €/kpl*
L M
125 g Pirkka margariinia (60 %)
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
½ dl vahvaa kahvia
KUORRUTE
50 g Pirkka margariinia (60 %)
½ dl vahvaa kahvia
4 dl Pirkka tomusokeria
½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
LISÄKSI
Pirkka nonparelleja
1. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini, sokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.
2. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
3. Yhdistä vehnäjauhot, kaakao, vaniljasokeri, ruokasooda ja suola.
4. Kääntele kuiva-aineet ja kahvi margariini-sokeriseokseen.
5. Levitä leivinpaperit kahdelle uunipellille. Nostele taikinasta lusikalla noin 10 nokaretta kummallekin pellille.
6. Paista 200-asteisessa uunissa 7–10 minuuttia.
7. Vedä keksit leivinpapereineen pois pelliltä ja anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
8. Sulata margariini kuuman kahvin joukkoon. Lisää tomusokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi.
9. Lusikoi pehmeä kuorrute jäähtyneiden keksien päälle ja koristele heti nonparelleilla. Kuorruta ja koristele vain muutama keksi kerrallaan, jotta nonparellit tarttuvat.
Koe OHUT uutuus!
FAZER PUIKULA OHUT RUIS – ODOTETTU
OHUT UUTUUS SUOSIKKIBRÄNDILTÄ!
Puikula Ohut ruis on täydellisen ohut, ihanan rukiinen ja sopivan sitkeä täysjyväruisleipä, joka tuo uudenlaisen tuoreustunnun ja aavistuksen pehmeämmän rakenteen ohuisiin ruisleipiin.
Uutuus on vatsaystävällinen* ja sopii FODMAP-ruokavalioon. Fazerin patentoidut LOFO-entsyymit vähentävät leivän FODMAP-hiilihydraatteja 50 % ja kalsium edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.
ASIANTUNTIJA VINKKAA
Suosi Sydänmerkkileivonnaisissa pehmeitä rasvoja, kuten rypsiöljyä, pullomargariineja tai rasiamargariinia. Ne sisältävät sydämelle hyödyllisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja. Käytä harkiten runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävää voita tai kookosrasvaa.
Päärynämurupiirakka on versio klassikkoreseptistä: maisemakahvilan raparperipiirakasta. Kiinteämmätkin päärynät paistuvat pehmeiksi piirakan päällä.
PÄÄRYNÄMURU
PIIRAKKA
25 palaa, yli 60 min, n. 0,40 €/pala*
4 (n. 800 g) päärynää
1 rkl sitruunanmehua
1 tl kanelia
POHJA
6½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
1½ dl Pirkka Parhaat höyryttämättömiä kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl Pirkka ruokasoodaa
1 tl Pirkka kardemummaa
1 tl jauhettua inkivääriä
3 dl juoksevaa kasviöljyvalmistetta
2 dl Pirkka rasvatonta piimää
1 kananmuna
TÄYTE
1 prk (250 g) Pirkka maitorahkaa
1 prk (200 g) Pirkka kevyt kermaviiliä
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1. Kuori ja kuutioi päärynät ja purista päälle sitruunan mehua. Mausta kanelilla.
2. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Lisää rasva ja sekoita tasaiseksi murumaiseksi seokseksi. Siirrä ¼ murusta toiseen kulhoon.
3. Lisää loppuun muruseokseen piimä ja kananmuna, kääntele tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
PIENTUOTTAJALTA
700 g
4. Sekoita kermaviili, rahka, munat ja sokerit keskenään. Levitä seos pohjan päälle. Lisää päärynäkuutiot ja ripottele pinnalle muruseos.
5. Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa 45–50 minuuttia.
ASIANTUNTIJA VINKKAA
Myös leivonnaiset mahtuvat ruokavalioon kohtuullisissa määrin. Tärkeintä on tasapaino ja kokonaisuus.
Pirkka Parhaat höyryttämätön kaurahiutale
SUOSIKKITUOTE
Pirkka pehmeä karpalo 150 g
CASHEW-KARPALOSÄMPYLÄT
18 kpl, yli 60 min, n. 0,25 €/annos* L M
5 dl vettä
1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa 10–11 dl Pirkka kolmen viljan sämpyläjauhoja
½ dl juoksevaa hunajaa 1–1½ tl suolaa
1½ dl Pirkka cashewpähkinöitä rouhittuna
1 dl Pirkka pehmeitä karpaloita ½ dl rypsiöljyä
1. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (+ 42 astetta). Sekoita
kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää seos veteen.
2. Lisää hunaja, suola sekä rouhitut cashewpähkinät ja karpalot. Alusta taikinaan vähitellen loput jauhoista ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää.
3. Kohota taikinaa lämpimässä ja vedottomassa paikassa leivinliinan alla noin 30 minuuttia.
4. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Tee taikinasta tanko ja jaa 18 yhtä suureen palaan. Pyörittele palat sämpylöiksi ja aseta pellille leivinpaperin päälle. Peitä leivinliinalla ja kohota lämpimässä paikassa 20–30 minuuttia.
5. Paista uunissa 225 asteessa keskitasolla noin 10 minuuttia.
Rouheat cashewkarpalosämpylät ovat aamiaispöydän hitti!
ASIANTUNTIJA VINKKAA
Käytä suolaa maltillisesti ja suosi mausteita, yrttejä ja sitruunanmehua maun lisäämiseksi. Puolen litran leipä tai sämpylätaikinaan riittää 1–1½ tl suolaa.
Asiantuntijana ruokapalveluiden ja ruokakasvatuksen asiantuntija Mari Olli, Sydänliitto.
INNOSTAVAT POIMINNAT
Kauppojen valikoimat täydentyvät nyt monipuolisilla tuotteilla jogurteista chilikastikkeisiin. Kurkkaa kauden valloittavimmat tuotteet!
TUPLASTI VAHVEMPI
Tuplasti vahvempi Gefilus® Forte on nyt saatavilla sekä kapselina että mansikanmakuisena purutablettina. Yksi kapseli ja purutabletti sisältävät 10 mrd maailman tutkituinta LGG® maitohappobakteeria. Gefilus® Forte -purutabletti sisältää C- ja D-vitamiinia, jotka vahvistavat vastustuskykyä.
LISÄÄ CHILIÄ!
Testaa huippusuositut Encona-chilikastikkeet ja löydä suosikkimakusi. Saatavilla on kahdeksan eri makua lempeästä mangosta suuta polttavaan Carolina Reaperiin. Kokeile lempiruokiesi lisukkeena, käytä ruoanlaitossa tai sekoita kermaviilin sekaan herkulliseksi dipiksi.
JOGURTTIPERHE LAAJENEE
Salakis-tuoteperheeseen kuuluu erilaisia turkkilaisia ja kreikkalaisia jogurtteja, joita on saatavilla täysirasvaisina, alhaisemmalla rasvapitoisuudella sekä täysin rasvattomana. Tuoteperheen uutuus on runsaasti proteiinia ja 0 % rasvaa sisältävä kreikkalainen jogurtti 900 gramman pakkauksessa.
LOMAN TARPEESSA?
Lomatunnelmaan ja ilman lentokenttäjonoja pääset uutuusjuomilla. Luottomies-elokuva: Lepoloma -elokuvasta inspiroituneet mehut ja raikkaat alkoholittomat oluet. Kevyt maltainen lager ja trooppisen hedelmäinen IPA. Mehujen makuina valloittavat inkivääri ja ananas-kookos.
KAHDEKSAN ERIMAKUA
NYT LÄMMINTÄ PÄÄLLE!
Salaattilautasella ei enää palella.
Lämmitä rapeat kanapalat tai falafelpyörykät mikrossa tai airfryerissa ja nauti lämmin salaatti.
HASSELBACKAN MUNAKOISOT
Näyttävä kasvispääruoka syntyy uunissa paahdetuista munakoisoista. Ne valmistetaan hasselbackan perunoiden tapaan.
SIPULIKEITTO
Sipulikeitto on loistavaa lohturuokaa. Anna sipulin karamellisoitua rauhassa ja saat upean umamisen keiton.
KANA-PERUNAVUOKA
Kermainen broileri-perunavuoka valmistuu näppärästi uunissa ja saa lisämakua timjamista ja parmesaanista.
TALVEN LÄMMITTÄVÄT
MEKSIKOLAINEN KANAKEITTO
Hieman tulinen kanakeitto maistuu viileillä keleillä. Herkulliset vihannekset tuovat keittoon makua ja ruokaisuutta.
ITALIALAINEN KASVISKEITTO
Italialaisesta ribollitasta löytyy herkullisia kasviksia, leipää ja parmesaania. Reseptillä on Sydänmerkki.
KATSOLISÄÄRESEPTIVINKKEJÄQR-KOODINTAKA
Pitkään haudutetut padat, täyteläiset keitot ja mehevät uuniruoat ovat talviruokaa parhaimmillaan.
LASAGNEKEITTO
Kokkaa lasagne vaihteeksi keittona. Murennetut lasagnelevyt tuovat soppaan hauskaa rakennetta.
LYONIN KANA
Lyonin kana on mehevä ranskalainen klassikko, jossa broileri hautuu punaviinietikassa ja ranskankermassa.
PIPPURINEN KARJALANPAISTI
Juhlavan klassikon, karjalanpaistin, pippurisessa versiossa on viittä eri pippuria.
nyt riitti nitriitti.
Snellmanin uudet kokolihaleikkeleet ilman lisättyä nitriittiä. Maista ohuen ohut kananfilee, savukinkku ja keittokinkku. Leikkeleiden uusi aikakausi on alkanut.
jos syöt lihaa, syö parempaa.
Juha-Pertti ja Minna Ahtinen kiittelevät kollegoitaan, joilta he saivat apua ensimmäisinä viikkoina. ”Kauppiaat lainasivat puuttuvia tuotteita ja auttelivat kaupalla.”
K-Market Kirstinpuisto, Turku Kauppiaat Juha-Pertti ja Minna Ahtinen
KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA
· Arnoldsin donitsit
· Mochit eli japanilaiset riisileivonnaiset
· 8-prosenttiset juomat
VISUALISTI JA RUPATTELIJA
Munkkitilaisuus, katosta roikkuva hattarapilvi ja Dracula-asu. Turun Kirstinpuiston kauppiaat Juha-Pertti ja Minna Ahtinen rakastavat yllättää asiakkaitaan.
”Kun aloitimme kauppiaina K-Market Kirstinpuistossa elokuussa, ryhdyimme heti tekemään kaupasta meidän näköistämme.
Minna opiskelee visualistiksi, ja sen huomaa: karkkiosastolla on pinkki markiisi, ja katosta roikkuu kuumailmapalloja sekä vaaleanpunainen hattarapilvi. Juomaosastolle teetimme lattiateippauksen, joka näyttää kuohuviinin kuplilta. Esillepano on lisännyt 8-prosenttisten juomien myyntiä kymmeniä prosentteja.
Kirstinpuiston asuinalueella on panostettu viheralueisiin, pyöräilyyn ja kävelyyn, joten kukkaosastollamme on rekvisiittana polkupyörä.
Kirstinpuisto on viides kauppapaikkamme. Juha-Pertti aloitti ensin yksin K-kauppiaana vuonna 2017, ja seuraavana vuonna Minna jätti työnsä perinnän asiantuntijana ja ryhtyi myös kauppiaaksi.
Jo ensitapaamisellamme 25 vuotta sitten Juha-Pertti ilmoitti, että hänestä tulee K-kauppias. Se oli ollut hänen haaveensa nuoresta asti. Kuka olisi arvannut, että kauppiaana olosta tulee meidän yhteinen juttumme.
Oikeastaan olemme perheyritys, sillä myös kaksi parikymppistä poikaamme sekä teini-ikäinen poikamme työskentelevät kaupassa. Olemme tyytyväisiä, että saamme kuin varkain viettää aikaa yhdessä töissä, sillä vapaa-ajalla nuorilla on omia kiireitä.
”Jo ensitapaamisellamme 25 vuotta sitten JuhaPertti ilmoitti, että hänestä tulee Kkauppias.”
ruokatrendejä. Meiltä saa esimerkiksi mocheja eli japanilaisia riisileivonnaisia. Kun Celsius-energiajuomamerkiltä tuli uusi maku, lohikäärmehedelmä, Minna tilasi lohikäärmehedelmiä myös hevi-osastolle. Ne ovat löytäneet hyvin ostajansa.
Hevi-osasto on Minnan lempipaikka, Juha-Pertin taas kassa. Hän voisi viettää siinä kaiket päivät asiakkaiden kanssa rupatellen.
Meillä käy asiakkaina paljon nuoria, yhden lapsen perheitä ja vanhuksia. Onneksi kaupassa on tilaa laajalle valikoimalle, joka palvelee kaikkia.
Meille on tärkeää pitää valikoimamme ajankohtaisena, joten seuraamme
Olemme järjestäneet kaupalla kahvija munkkitilaisuuden, jossa pääsimme tutustumaan asiakkaisiin paremmin. Jatkossa aiomme keksiä kaikenlaista muutakin. Kerran pukeuduimme halloweenina Draculaksi ja Pahattareksi ja jaoimme kaupassa karkkia. Meille on tärkeää pystyä yllättämään asiakkaat.”
RESEPTIT
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Porkkanaletut ja avokadosalaatti | 20
Suomi-kulho L, M, V | 29
Avokadoleipä L, M, V | 35
Pestopastasalaatti | 41
Marry me -raviolikeitto | 43
Kala- ja äyriäisruoat
Mango-katkarapupinsa L | 11
Sitruunainen lohikeitto L, M, G | 22
Katkarapubowl L, M | 29
Tortillamunakasrulla | 31
Paella L, M, G | 43
Liharuoat
Kebakko-tortillat L, M | 19
Hot honey kana ja uunijuurekset airfryerissa L, M, G | 19
Värikäs possuwokki L, M, G | 20
Kana pokebowl L, M, G | 29
Burgundin kanapata G | 41
Perunalasagne | 43
Herkut ja leivonnaiset
Ystävänpäiväkakku | 9
Chia-tiramisu L, G | 30
Veriappelsiinijogurtti L, G | 30
Banaanikakku | 47
Mokkapalakeksit L, M | 47
Päärynämurupiirakka | 49
Cashew-karpalosämpylät L, M | 50
KOHTI KEVÄTTÄ
RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:
L = Laktoositon, M = Maidoton V = Vegaaninen, G = Gluteeniton
Elintarvikepakkauksista ja resepteiltä löytyvä Sydänmerkki kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta vaihtoehdosta. Tuotteissa ja resepteissä on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun sekä rasvan, suolan ja sokerin määrään.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.
*Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.
PARSAKAUSI ON KOHTA TÄÄLLÄ
Parsapiirakka ei petä!
Sitruunankuori ja parmesaanijuusto tuovat täytteeseen runsaasti makua.
Pääsiäispöydän suosikit Ihastu pääsiäisen uusiin hittiresepteihin ja päivitettyihin klassikoihin.
Vihreää makeaa Pistaasi ja lime loistavat kauden trendikkäimmissä leivonnaisissa.
ANNA PALAUTETTA Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
KIITOS RESEPTISTÄ
”Tein falafelpyöryköitä ekaa kertaa, mutten viimeistä, niin hyvää tuli K-Ruoka-reseptillä. Minttukastikkeen sijaan lisukkeena oli kaupan tsatsikia, joka toimi mielestäni hyvin.”
SAAKO TOIVOA?
”Voisiko saada reseptejä airfryeriin? Niitä löytyy huonosti netistä, ja kirjastossa kaikki aiheen keittokirjat ovat lainassa.”
Toimitus vastaa:
Kiitos vinkistä! Tästä numerosta voit napata testattavaksi yhden uuden reseptin: hot honey -kanaa ja uunijuureksia airfryerissa (s. 19). Käy myös kurkkaamassa lisää airfryer-reseptejä K-Ruoka.fisivuiltamme. Myös seuraavassa K-Ruoka-lehdessä on monta uutta ihanaa airfryerreseptiä!