11 4.11.–1.12.2026 K-Ruoka.fi
FESTPERIODENS FAVORITER
23
ENKLA OCH LÄCKRA RECEPT!
Älskade klassiker SALTA DELIKATESSER Blinipizza, renpaj och fetasnurror s. 4
HÄRLIGT SÖTT
Mockarutsrulltårta och dadelrutor s. 18
DE BÄSTA TÅRTORNA
Lingon- och kolacheesecake och enkel chokladkaka s. 26
IHAN PARASTA DET ALLRA BÄSTA TILLJOULUUN JULFESTEN!
Läs mer: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat
Innehåll
INNEHÅLL
Nu börjar festen!
Recept 4 5 6 7 7 9 10 12 13 14 18 19 20 21 22 23 25 25 26 27 28 29 30
Slutet av året är fyllt av härliga anledningar att samlas kring samma bord. Först firar vi fars dag, sedan väntar lillajul och självständighetsdagen. Snart är det redan dags för jul och nyår. Många goda anledningar att samla nära och kära och njuta av god mat tillsammans!
Tårta av ostar Blinipizza L Focaccia M V Fetasnurror K Olivoljedipp K Röra på rökt lax L G Renpaj på plåt Sallad med ugnsbakade päron L K G Hummustallrik V G Persimon- och kycklingsallad G Pistaschjultårtor K Rischokladbitar K Risgrynsgrötsbrûlée K G Dadelrutor V G Mockarutsrulltårta L K Hjortronparfait K Lillajulssangria V G Glöggbubbel V G Enkel chokladkaka K Lingon- och kolacheesecake K Enkel sockerkaka K Morotskaka med lingon och vit choklad K Självständighetsdagens tårta
Till det här specialnumret har vi samlat K-Mats mest omtyckta och populära recept, varav en del har hängt med i nästan 30 år. Med dem fixar du enkelt något gott att bjuda på, vare sig det är dags för en avslappnad kväll med vänner, en festmåltid med ”Till det här familjen eller årets sista specialnumret har festligheter.
vi samlat K-Mats
Med det här numret kan du mest omtyckta och börja komma i stämning inpopulära recept.” för julen och högtidssäsongen. I årets sista nummer av K-Mat får julen ändå blomma ut på riktigt. Då bjuder vi på en ännu generösare samling av julens härligaste recept och idéer inför årets mest efterlängtade matfest.
Laura Vasile, c hefredaktör
UTGIVARE Kesko Abp | REDAKTION Laura Halonen, Roosa Mangani, Linda Forss, Tara Junker, Riikka Kaila, Mari Lahti, Katarina Schauman, Miikka Tikka, Anna Vartiainen, Marianna Väisänen | RECEPT K-Provköket | CHEFREDAKTÖR Laura Vasile | GENOMFÖRANDE Aller Ideas | TRYCKERI UPC Print, Vasa
WEBBPLATS K-Ruoka.fi
NÄTBUTIK K-Ruoka.fi/kauppa
MÄRKNING AV SPECIALKOST I RECEPTEN L = Laktosfri M = Mjölkfri K = Vegetarisk (lakto-ovo) V = Vegansk G = Glutenfri Hjärtmärket på livsmedelsförpackningar och recept visar att produkten är ett bättre val ur näringssynpunkt, med särskild hänsyn till fettets kvalitet samt mängden fett, salt och socker. Produkternas tillgänglighet varierar beroende på butik. *Portionspriset baserar sig på K-Citymarkets genomsnittliga prisnivå innan tidningen utkommer. Priserna varierar efter säsong och butik.
FACEBOOK @K-Ruoka
INSTAGRAM @kruoka
YOUTUBE K-Ruoka
TIKTOK @kruoka.fi
Vi testar så att du ska lyckas Matredaktörerna i K-Provköket utvecklar våra recept, som alltid testas minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma. Vi använder säsongens råvaror och väljer i första hand finländska produkter. Huvud sakligen använder vi prisvärda och förstklassiga Pirkka-produkter i recepten och testerna. När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det trots allt blir något över så tipsar vi om vad du kan laga av resterna.
K-RUOKA.FI
3
SALTA FAVORITER Tårta av ostar
12 portioner, 30–60 min, ca 3,35 €/portion
4 förp. (à 150 g) Pirkka Parhaat tryffelost 2 förp. (à 175 g) Pirkka Parhaat blåmögelost 1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat camembert 1 förp. (150 g) Pirkka Parhaat mjuk rödmögelost DESSUTOM
½ ask (à 500 g) Pirkka vindruvor, mörka och gröna 1–2 färska fikon 1 (250 g) apelsin 2 kvistar färsk rosmarin Pirkka Parhaat salta kex, havssalt Pirkka Parhaat fikonsylt
io n
Dryck e
kommen
d at
sre
Nik Weis Urban Riesling 2024 8 % 0,75 l
4
K-RUOKA.FI
1. Ta ostarna ur förpackningarna. Skär tryffelostarna i två delar och lägg dem i en cirkel på ett serveringsfat. 2. Lägg de två bitarna blåmögelost ovanpå, mittemot varandra. Lägg på camemberten och till sist rödmögelosten. Låt ostarna stå i rumstemperatur i cirka en timme före servering. 3. Tvätta och torka frukterna. Skär fikonen i klyftor och apelsinen i skivor. Lägg frukterna på fatet tillsammans med ostarna och garnera med rosmarin. Servera med salta kex och fikonsylt.
En tårta byggd av hela ostar är ett festligt sätt att servera ost. Stapla dina favoritostar till en tårta och komplettera med säsongens frukter, bär och örter.
SALTA FAVORITER
Blinipizza
8 bitar, över 60 min, ca 3,75 €/bit L
½ förp. (à 50 g) färsk jäst 2½ dl vatten 2½ dl bovetemjöl 2½ dl vetemjöl 1 tsk salt ½ dl rypsolja FYLLNING
2 burkar (à 120 g) Pirkka smetana 1 förp. (200 g) Lerøy kallrökt regnbågslaxfilé, skivad ASC 1 burk (90 g) Pirkka Parhaat finsk löjrom (djupfryst) 2 (180 g) saltgurkor ½ (50 g) rödlök ½ kruka dill ½ tsk svartpeppar 1. Lös upp jästen i fingervarmt vatten i en skål.
En avslappnad vit pizza som räcker till ett större sällskap, är ett enkelt sätt att njuta av de välbekanta blinismakerna.
Tillsätt mjöl, salt och olja. Knåda degen i cirka 10 minuter. Låt degen jäsa under en bakduk på en dragfri plats till dubbel storlek, 30–40 minuter. 2. Tryck och dra ut den jästa degen på en bakplåtsklädd plåt. Bred cirka ⅔ av smetanan över degen. 3. Grädda pizzabottnen i 225 grader i 15 minuter. 4. Låt pizzan svalna något och toppa den med resten av smetanan, tinad rom, kallrökt regnbågslax i bitar, tärnad saltgurka och skivad rödlök. Toppa med dill och grovmalen svartpeppar.
MÅNGSIDIG FISKDELIKATESS Kallrökt regnbågslax passar utmärkt till blinier tillsammans med smetana, rom och rödlök. Den färdigskivade laxen är enkel att lägga fram som sådan eller att toppa en pizza eller smörgåstårta med. Lerøy kallrökt regnbågslaxfilé, skivad 200 g ASC
SALTA FAVORITER
Focaccia
40 bitar, över 60 min, ca 0,15 €/bit M
V
DEG
4 dl vatten 1 förp. (50 g) färsk jäst 1½ tsk salt 9–10 dl Pirkka vetemjöl ¾ dl Pirkka extra jungolivolja
TIPS! Focaccian kan bakas i förväg och frysas in. Värm brödet i ugnen strax före servering.
OVANPÅ
¾ dl Pirkka extra jungolivolja 3 tsk Pirkka Parhaat fingersalt 2–3 kvistar rosmarin TILL SMÖRJNING AV FORMEN
2 msk Pirkka extra jungolivolja 1. Värm vattnet fingervarmt och lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt. Arbeta in mjölet lite i taget. Knåda degen och tillsätt oljan (¾ dl) mot slutet av knådningen. 2. Skrapa ut degen ur skålen och knåda den på ett oljat arbetsbord i 5 minuter. Låt degen jäsa på en varm plats till dubbel storlek. 3. Smörj en ugnsplåt eller ugnsform (20 cm × 30 cm) med olja. Stjälp upp degen i formen och tryck ut den ända till kanterna. Ringla över ¼ dl olja. Låt jäsa under bakplåtspapper i 40 minuter. 4. Tryck gropar i den jästa degen med fingrarna. Ringla över resten av oljan och strö över fingersalt. Plocka bladen från rosmarinkvistarna och tryck ner dem lätt i degen. 5. Grädda i 225 grader strax under ugnens mittfals i 15–20 minuter. Stjälp upp det färdiga brödet ur formen och låt svalna på galler. Skär det avsvalnade brödet i portionsbitar.
a smak M er
Pirkka Parhaat finländsk rosmarin i kruka
6
K-RUOKA.FI
Det mjuka italienska klassikerbrödet räcker till många och är ett förmånligt alternativ att bjuda på, till exempel tillsammans med sallad och olika röror.
SALTA FAVORITER
Fetasnurror
18 st., 30–60 min, ca 0,55 €/st. K
1 förp. (500 g) Pirkka förkavlad och veckad smördeg (djupfryst) 1 burk (180 g) Pirkka färskost med italienska örter 1 förp. (150 g) Pirkka Parhaat fetaost 2 dl Pirkka mjuka tranbär 1 tsk svartpeppar 2 tsk finhackad färsk timjan DESSUTOM
Olivolja av hög kvalitet och goda tillbehör är ett perfekt par att dippa i.
1 ägg till pensling färsk timjan 1. Tina smördegen. Kavla ut den till en tunna-
re platta (ca 30 cm × 40 cm). Bred färskosten över smördegsplattan. 2. Smula fetaosten jämnt över plattan och strö över tranbär, svartpeppar och timjan. 3. Rulla ihop plattan och skär rullen i 18 bitar. Lägg snurrorna på en bakplåtsklädd plåt och pensla dem med ägg. 4. Grädda i 225 grader i 15–20 minuter. Strö över färsk timjan.
Hemligheten bakom fetasnurrornas goda smak är kombinationen av salt och sött.
Olivoljedipp
4 portioner, 5–15 min, ca 4,10 €/portion K
a
DESSUTOM
Ser
ve
ess
1½ dl Pirkka Parhaat Ekologisk italiensk extra jungolivolja 1 dl Pirkka Parhaat grekiska gröna oliver i skivor 1 dl Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater 1 dl riven Pirkka Parhaat parmesan 2 msk finhackad persilja ½ msk Pirkka balsamvinäger från Modena ½ tsk chiliflakes 1–2 finhackade vitlöksklyftor 1 tsk citronsaft ½ tsk fingersalt en nypa svartpeppar ra med d 1 (325 g) Pirkka Parhaat lantbaguette eller 1 förp. (120 g) Pirkka vitlök-persiljecrostini
Så
lyckas du
Pirkka förkavlad och veckad smördeg 500 g djupfryst
1. Blanda försiktigt ihop alla ingredienser till dippen i en låg skål med kant. 2. Anpassa dippen efter egen smak genom att minska eller öka mängden av ingredienserna. Vinäger eller citron ger till exempel dippen syra, medan chiliflakes ger hetta. 3. Servera med färsk baguette eller crostini.
Pirkka Parhaat lantbaguette 325 g
Pirkka vitlökpersiljecrostini 120 g
K-RUOKA.FI
7
leroy.fi
Den rena smaken börjar i Norges kristallklara vatten. Alltid nappar. NYHET GRAAVI
KYLMÄSAVU
GRAVAD REGNBÅGSLAXFILÉ
KALLRÖKT REGNBÅGSLAXFILÉ
VIIPALOITU / SKIVAD
VIIPALOITU / SKIVAD
KIRJOLOHIFILEE
NYHET
KIRJOLOHIFILEE
200 g
200 g
Gravad regnbågslaxfilé 200 g
Kallrökt regnbågslaxfilé 200 g
Origin matters
Kallrökt regnbågslaxfilé 400 g
Varmrökt regnbågslaxfilé 450 g
SALTA FAVORITER
Röra på rökt lax
10 portioner, under 15 min, ca 1,90 €/portion L
G
1 förp. (450 g) Lerøy varmrökt regnbågslaxfilé i bit 1 (50 g) liten rödlök eller 1 dl finhackad gräslök ½ kruka finhackad dill 1 ask (180 g) Pirkka naturell färskost 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 3 msk citronsaft en nypa salt 1. Ta bort skinnet från regnbågslaxen
och skär laxen i bitar i en skål. Finhacka rödlöken eller gräslöken och dillen. 2. Blanda alla ingredienser till röran i skålen. Servera till exempel med skärgårdslimpa eller kokt potatis.
Röran på rökt lax passar till mycket: servera den till exempel som fyllning på bröd och blinier, som en kall rätt på buffébordet eller som fyllning i salta jultårtor.
RÖKT DELIKATESS Saftig varmrökt regnbågslax är en delikatess som sådan, till exempel med potatis och sås, men passar också utmärkt i matlagning och bakning. Prova den i olika röror, sallader, pajer och pastarätter. Lerøy varmrökt regnbågslaxfilé i bit 450 g
SALTA FAVORITER
Renpaj på plåt
24 bitar, över 60 min, ca 1,35 €/bit
K-
BOTTEN
2 förp. (à 400 g) Pirkka pajdeg med råg (djupfryst)
ar
vköket tips Pro
FYLLNING
1 (100 g) rödlök 200 g av den vita delen av purjolök 2 förp. (à 80 g) Pirkka Parhaat kallrökt renstek 3 ägg 2 burkar (à 150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 dl mjölk 2 msk pepparrotskräm ½ tsk svartpeppar 2 påsar (à 150 g) riven emmentalost 1 kruka finhackad persilja
”Renpaj är mitt säkra kort när jag behöver en matig, salt paj till ett större sällskap och den vanliga skinkpajen börjar kännas uttjatad. Pajen med kallrökt ren och pepparrot är precis lika enkel att laga! Den kan dessutom göras i förväg och frysas in.”
1. Tina degarna enligt anvisningarna på
Riikka Kaila, matredaktör
förpackningen. Lägg ihop degplattorna och kavla ut dem på bakplåtspapper till en platta i samma storlek som ugnsplåten. Lyft över plattan på ugnsplåten och forma en låg kant runtom. 2. Nagga bottnen med en gaffel och för- grädda i 200 grader på nedersta falsen i cirka 10 minuter. 3. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka purjolöken. Tärna den kallrökta rensteken. 4. Vispa ägg, crème fraîche, mjölk, pepparrotskräm och svartpeppar till en jämn blandning i en skål. 5. Tillsätt rödlök, purjolök, kallrökt renstek, riven ost och finhackad persilja. Blanda. 6. Bred fyllningen över den förgräddade bottnen och grädda på nedersta falsen i cirka 30 minuter, tills fyllningen har stelnat och ytan fått fin färg. Täck vid behov med bakplåtspapper mot slutet av gräddningen. 7. Låt pajen svalna något, skär den i små bitar och garnera med persilja.
Rökig
Pirkka Parhaat kallrökt renstek 80 g
10
K-RUOKA.FI
Kallrökt ren, emmental och pepparrotskräm ger den matiga pajen rikligt med smak.
SÄSONGENS SALLADER Sallad med ugnsbakade päron
4 portioner, 30–60 min, ca 1,25 €/portion L
K
G
400 g Pirkka Conference päron ½ msk oljemarinad från salladsosttärningarna ¼ tsk salt ¼ tsk svartpeppar ¼ tsk rosmarin ca 1 dl (40 g) Pirkka valnötter 1 påse (65 g) Pirkka rucola ca 1 dl (50 g) Pirkka salladsosttärningar i oljemarinad Pirkka mörk balsamicosås
1. Skär de tvättade päronen i klyftor.
Krydda med oljemarinad, salt, peppar och rosmarin. Bred ut päronklyftorna på en bakplåtsklädd plåt. 2. Rosta päronen i 200 grader i 10 minuter. Tillsätt nötterna på plåten och fortsätt rosta i cirka 5 minuter, tills päronen är mjuka och nötterna har fått lite färg. 3. Lägg rucolan på ett serveringsfat. Lägg de varma päronen ovanpå. Strö över smulade salladsosttärningar och nötter. Servera med balsamicosås.
I s ä s on g
Pirkka Conference päron
12
K-RUOKA.FI
Att rosta päronen i ugnen gör dem extra goda! Även lite omogna päron mjuknar i ugnen och blir perfekta i salladen.
SÄSONGENS SALLADER
Hummustallrik
Favorit
4–6 portioner, 30–60 min, ca 2,05 €/portion M
V
G
3–4 (300 g) morötter 2–3 (300 g) palsternackor 200 g brysselkål 2 msk rypsolja 2 msk Pirkka lönnsirap 2 msk Pirkka balsamvinäger ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar ½ tsk kanel
Granatäppelkärnorna ger salladen fräschör, syra och lite krispighet.
Pirkka kikärter i saltlag 380 g/230 g
HUMMUS
1 burk (380 g/230 g) Pirkka kikärter i saltlag 1 vitlöksklyfta 2 msk citronsaft ca 2 msk Pirkka extra jungolivolja ca 2 msk vatten 2 msk tahini (sesampasta) 1 tsk spiskummin ¼ tsk svartpeppar ¼ tsk salt DESSUTOM
1 msk Pirkka extra jungolivolja 1 dl Pirkka granatäppelkärnor (djupfrysta) finhackad bladpersilja 1. Skala palsternackorna och morötterna
och skär dem på längden i fyra klyftor. Halvera de sköljda brysselkålarna. 2. Blanda olja, lönnsirap, balsamvinäger, salt, svartpeppar och kanel i en skål. Vänd palsternackor, morötter och brysselkål i kryddoljan. 3. Rosta palsternackorna och morötterna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt i 200 grader i cirka 30 minuter. Tillsätt brysselkålen och fortsätt rosta i cirka 10 minuter, tills alla grönsaker är mjuka och har fått lite färg. 4. Låt kikärterna rinna av. Skala och finhacka vitlöken. Mixa alla ingredienser till hummusen med stavmixer eller i matberedare. Tillsätt lite mer vatten eller olja om hummusen känns för tjock. 5. Bred ut hummusen på ett serveringsfat och lägg palsternackor, morötter och brysselkål ovanpå. Ringla över lite olivolja och toppa med granatäppelkärnor och bladpersilja.
Hummustallriken är ett härligt veganskt alternativ på festbordet. Vill du göra det extra enkelt kan du använda färdig hummus som botten på tallriken.
K-RUOKA.FI
13
SÄSONGENS SALLADER
Persimon- och kycklingsallad
5 portioner, under 30 min, ca 3,20 €/portion G
1 ask (400 g) Pirkka innerfilé av kyckling, lättsaltad 1–2 msk rypsolja ½ tsk salt en nypa svartpeppar 2–3 (450 g) Pirkka persimoner 1 påse (200 g) Pirkka säsongssalladsblandning en bit (ca 150 g) gurka 1 förp. (125 g) Pirkka blåmögelost ca ½ dl Pirkka pinjenötter SÅS
Pirkka mörk balsamicosås 1. Stek kycklingen i två omgångar i
olja (ca ½ msk) i en stekpanna. Krydda med salt och svartpeppar. Lägg åt sidan. 2. Tvätta persimonerna. Ta bort fästet och skär frukterna i klyftor. Stek klyftorna i olja (½ msk) i några minuter på varje sida. 3. Bred ut salladsblandningen på ett fat. Skiva gurkan och lägg den ovanpå. 4. Lägg skivade innerfiléer av kyckling, stekta persimoner och smulad blåmögelost på salladsbädden. 5. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och strö dem över salladen. Avsluta med balsamicosås.
a
Fär
att anvä
nd
dig
Pirkka säsongssalladsblandning 200 g
14
K-RUOKA.FI
November–december är högsäsong för persimon. Den ger den matiga kycklingsalladen en härlig sötma.
ANTAA AIHETTA YLPEILYYN
Gott till lillajul
Festliga munsbitar 1. Den mjuka, milt rökiga osten är ett perfekt val på lillajulens ostbricka. Servera med kex, vindruvor och olika sylter. Pirkka Parhaat rökt ost 150 g 2. Den söta och maltiga skärgårdslimpan är ett säkert kort på festbordet. Skuren i små cocktailbitar passar den utmärkt som botten för fyllningar med fisk eller ren. Pirkka Parhaat Ekologiskt skärgårdsbröd 300 g 3. Hjortronsylt ger ostbrickan en söt smakbrytning. Servera den till bondost eller smakrika ostar eller använd den som fyllning i bakverk. Pirkka Parhaat hjortronsylt 280 g
Festliga läckerheter till lillajul fixar du snabbt och enkelt! Välj din favorit bland tre färdiga helheter: festliga salta munsbitar, en söt delikatessbricka eller medelhavsinspirerad antipasti.
4. Saftig kallrökt renstek gör smörgåsarna till festliga munsbitar. Den kallrökta rensteken passar också i smörgåstårtor och annan matlagning. Pirkka Parhaat kallrökt renstek 80 g
5. Karelska piroger är enkla att duka fram snabbt både till vardag och fest. Värm pirogerna i ugnen eller mikrovågsugnen och toppa dem med fyllningar som passar till lillajul. Pirkka Parhaat färdiggräddade karelska piroger 6 st./390 g djupfryst 6. Bondost passar till exempel på ostbrickan och i sallader. Du kan också servera den som dessert, kall, uppvärmd eller sjuden i grädde, tillsammans med hjortron- eller hallonsylt. Pirkka minibondost 120 g laktosfri
3.
4.
2.
1.
5.
16
K-RUOKA.FI
6.
TIPS!
1.
Förbered antipastobrickan och ställ den i kylskåpet några timmar före servering. Lägg på grissini och ostvåfflor precis före servering.
2. 5.
3.
4.
Smakrik antipasti 1. Krämig och mjuk mozzarella di bufala har en fyllig smak och saftig konsistens. Servera osten på italienskt vis med tomat, olivolja och basilika eller som ett festligt blickfång mitt på antipastobrickan.
Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana 220 g/125 g 2. Saftiga Castelvetrano-oliver har en milt fruktig smak. De passar utmärkt tillsammans med ostar och charkuterier.
Pirkka Parhaat Nocellara Castelvetrano oliver 300 g/160 g 3. Krispiga grissini är ett enkelt tillskott på festbordet. Linda lufttorkad skinka runt dem eller dippa dem i olika röror.
Söta godsaker i mängder
Pirkka Parhaat grissini 120 g sesamfrön
1. Den fylliga cheesecaken är en färdig delikatess till kaffebordet. Tina den i kylskåpet och toppa med bär, sylt eller kolasås.
4. Ett urval av tre italienska charkuterier gör det enkelt att sätta ihop en antipastobricka. Lägg upp prosciutto och salami tillsammans med ostar, oliver och grissini.
Pirkka Parhaat ostkaka 400 g djupfryst
Pirkka Parhaat antipastocharkuterier 120 g
2. Chokladmousse i portionsförpackning är en festlig dessert. Bär, chokladkross eller pepparkakssmulor gör portionen ännu festligare.
5. Tryffelost ger lillajulen en liten känsla av lyx. Njut av den i skivor tillsammans med charkuterier eller hyvla den i tunna flagor över crostini.
Pirkka Parhaat chocolate mousse 180 g (2 x 90 g)
Pirkka Parhaat tryffelost 150 g
3. Mjuk och seg fudge kombinerar söt kola med en nypa salt. Servera till kaffet eller skär i bitar och toppa glassportioner och bakverk med dem.
6. De tunna och krispiga våfflorna har en fyllig smak av cheddar. Njut av dem som sådana, dippa dem eller använd dem som botten till små cocktailbitar.
Pirkka Parhaat fudge salted caramel 150 g
Pirkka Parhaat våfflor med cheddarost 40 g
4. Lakritskulorna rullade i vit choklad har två olika lakritsfyllningar. Njut av dem som sådana eller servera dem på lillajulens godisbricka.
Pirkka Parhaat lakritskulor 120 g 5. Hallonsmakande marmeladhjärtan ger färg åt lillajulens godisbord. Servera dem som sådana eller använd dem för att dekorera tårtor, cupcakes och andra festbakverk.
1.
Pirkka Parhaat marmeladhjärtan 180 g
3. 2.
TIPS!
Bygg upp en festlig delikatessbricka med olika sötsaker, bär, pepparkakor och småkakor. Då finns det gott att bjuda på även till ett större sällskap.
4.
5. 6.
K-RUOKA.FI
17
ÄLSKADE SÖTSAKER Favorit
TIPS! Är choklad mer i din smak? Byt ut pistaschnötskrämen mot Pirkka hasselnötsoch kakaokräm för en fyllig och chokladig variant.
Pirkka Parhaat pistaschnötskräm 350 g
Pistaschjultårtorna var en riktig hit förra julen! Den ljuvliga fyllningen består av pistaschnötskräm och mascarpone.
Pistaschjultårtor
1. Tina smördegen enligt anvisningarna på förpackning-
K
2. Skär med en vass kniv eller degsporre diagonala snitt
1 förp. (6 st./500 g) Pirkka smördeg (djupfryst) 1 ägg 1 ask (250 g) Pirkka Parhaat mascarpone 1 dl Pirkka Parhaat pistaschnötskräm 3 msk Pirkka chokladsås 3 msk Pirkka skalade pistaschnötter
från varje hörn in mot mitten av varje fyrkant. Vik in vartannat hörn mot mitten och tryck fast ordentligt. 3. Pensla jultårtorna med ägg. 4. Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna. 5. Lägg mascarpone och pistaschnötskräm i en skål. Vispa med elvisp tills blandningen är jämn och luftig. 6. Spritsa eller klicka pistaschfyllningen på jultårtorna med en sked. Dekorera med chokladsås och hackade pistaschnötter.
12 st., 30–60 min, ca 0,80 €/st.
18
K-RUOKA.FI
en. Skär degplattorna på mitten.
ÄLSKADE SÖTSAKER
Rischokladbitar
9 st., över 60 min, ca 0,45 €/st. K
200 g Pirkka ljus bakchoklad eller 200 g Pirkka vit bakchoklad 3 dl Pirkka riskrisp
De här superenkla rischokladbitarna är roliga att göra tillsammans med barn. Här är det bara fantasin som sätter gränser för dekorationen!
TILL DEKORATION
50 g Pirkka ljus bakchoklad eller 50 g Pirkka vit bakchoklad Dr. Oetker Christmas Party strössel 1. Klä en liten kvadratisk eller rektangulär form (ca 15 cm × 15 cm) med bakplåtspapper. 2. Bryt chokladen i bitar i en skål. Smält i mikrovågsugnen cirka 30 sekunder åt gången och rör om mellan varven. 3. Blanda riskrispen med den smälta chokladen. Bred ut blandningen i formen på bakplåtspappret. Låt stelna i kylskåpet i cirka en timme. 4. Lyft upp rischokladplattan ur formen på en skärbräda. 5. Bryt chokladen till dekorationen i bitar i en skål och smält i mikrovågsugnen cirka 30 sekunder åt gången. Rör om mellan varven. Skeda chokladen i en l iten spritspåse eller fryspåse och klipp av ena hörnet. 6. Spritsa chokladen i ränder över rischokladen. Dekorera med strössel och låt s telna en stund. Skär rischokladen i bitar med en kniv.
Rischokladbitarna passar också fint som gåbortspresent eller ätbar gåva. Slå in dem vackert, till exempel i cellofan.
EN TOUCH AV JUL Med en färgglad strösselmix får bakverken enkelt en julig prägel. Dekorera tårtor, pepparkakor, sötsaker och andra bakverk i julens tecken. Dr. Oetker The Taste Of Christmas Christmas Party strössel 110 g
ÄLSKADE SÖTSAKER
Risgrynsgrötsbrûlée
10 portioner, över 60 min, ca 0,55 €/portion K
G
2 dl vatten 2 dl Pirkka grötris 1 l Pirkka lättmjölk 1 vaniljstång, delad på längden ¾ tsk salt ½ dl socker 4 äggulor 1 burk (2 dl) Pirkka vispgrädde OVANPÅ
ca ½ dl rårörsocker 1. Tillsätt riset i det kokande vattnet och
ålit
lig favori
t
P
koka i cirka 2 minuter. Tillsätt mjölken och den delade vaniljstången. Låt gröten sjuda i cirka 35 minuter och rör om då och då. Ta bort vaniljstången och smaka av den färdiga gröten med salt och socker. 2. Blanda äggulorna och vispgrädden. Rör ner blandningen i gröten och värm under omrörning i några minuter. 3. Fördela blandningen i låga portionsformar och ställ dem i en djup ugnsplåt. Häll hett vatten i plåten så att det når halvvägs upp på portionsformarna. 4. Tillaga på nedersta falsen i 200 grader i 10–15 minuter. Låt desserterna svalna och ställ dem sedan i kylskåpet i ett par timmar. 5. Strö rårörsocker över brûléen och karamellisera sockret med en gasbrännare tills ytan är knaprig. Du kan också snabbt karamellisera ytan under grillelementet i en het ugn. Servera genast.
Pirkka grötris 1 kg
20
K-RUOKA.FI
I risgrynsgrötsbrûléen möts julig risgrynsgröt och den franska dessertklassikern crème brûlée.
ÄLSKADE SÖTSAKER
Dadelrutor
16 bitar, över 60 min, ca 0,45 €/bit M
V
G
1 påse (200 g) Pirkka mjuka dadlar 2 dl vatten 100 g Pirkka bakmargarin 2 dl muscovadosocker 2 dl Pirkka ljus glutenfri mjölblandning ½ dl kakaopulver 1 tsk bakpulver ½ tsk kardemumma ½ tsk kanel 1 tsk Pirkka vaniljsocker KOKOSKOLASÅS
1 burk (400 ml) Pirkka kokosmjölk 2 dl muscovadosocker
1. Koka dadlarna i vattnet i cirka 10 minuter. Mixa dadlarna släta med en stavmixer. Mixa ner det kalla bakmargarinet och muscovadosockret. 2. Blanda de torra ingredienserna och sikta snabbt ner dem i smeten. 3. Klä en rektangulär form (22 cm × 27 cm) med bakplåtspapper och smörj pappret. Bred ut smeten i formen. 4. Grädda på nedersta falsen i 175 grader i cirka 20 minuter. 5. Låt kakan svalna och ställ den i kylskåpet till nästa dag. Skär den färdiga kakan försiktigt i portionsbitar. 6. Kyl kokosmjölken i kylskåpet och skeda den fasta vita delen (ca 2 dl) i en kastrull. Tillsätt muscovadosockret och blanda. Värm på svag värme i cirka 15 minuter under omrörning då och då, tills såsen tjocknar. Servera kokoskolasåsen varm eller kall till dadelrutorna.
Så
lyckas du
Pirkka mjuka dadlar 200 g
De kladdiga dadelrutorna serveras med oemotståndlig kokoskolasås.
Dadelrutorna är ett säkert kort när det du bjuder på ska vara glutenfritt, mjölkfritt eller veganskt.
K-RUOKA.FI
21
ÄLSKADE SÖTSAKER SÖTSAKER ÄLSKADE
Mockarutsrulltårta
12 portioner, över 60 min, ca 0,75 €/portion L
K
4 ägg 1½ dl Dansukker Finskt Strösocker 1 dl potatismjöl ½ dl mörkt kakaopulver 1 tsk bakpulver FYLLNING
1 burk (180 g) Pirkka naturell färskost 100 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %) 2 dl laktosfri vispgrädde 2 tsk snabbkaffepulver GLASYR
25 g smör 2 dl Dansukker Florsocker 1½–2 msk starkt bryggt kaffe 1 msk mörkt kakaopulver nonpareller
1. Vispa de rumstempererade äggen och sockret till ett
luftigt skum. 2. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i ägg- och sockerskummet. Blanda till en jämn smet. 3. Klä plåten med bakplåtspapper och smörj det lätt. Bred ut smeten på plåten. 4. Grädda i 225 grader i cirka 8 minuter. Strö under tiden socker på ett annat bakplåtspapper. Stjälp upp den varma tårtbottnen på pappret och dra bort bakplåtspappret som den gräddats på. Låt bottnen svalna. 5. Ta fram färskosten och låt den bli rumstempererad. 6. Bryt chokladen i bitar i en skål och smält den i mikrovågsugnen på låg effekt (350 W) i 20 sekunder åt gången. Rör om mellan varven. 7. Häll grädden och snabbkaffepulvret i en skål och vispa till skum. Rör den mjuka färskosten i chokladen. Tillsätt choklad- och färskostblandningen i grädd skummet och blanda jämnt. 8. Bred fyllningen över tårtbottnen och rulla ihop. Ställ rulltårtan i kylskåpet i cirka en timme. 9. Smält smöret till glasyren. Blanda alla ingredienser till glasyren. Bred genast glasyren över rulltårtan och dekorera med nonpareller.
Mockarutsrulltårtan med chokladmousse fyllning är en lyxig version av den älskade klassikern.
PRICKEN ÖVER I Florsocker är ett säkert kort under lillajulssäsongen och passar i allt från pepparkaksglasyr till krämer. Med florsocker sötar du enkelt desserter och till exempel vispgrädde, eftersom det löser sig och blandas med de övriga ingredienserna snabbare än vanligt socker. Dansukker Florsocker 500 g
ÄLSKADE SÖTSAKER Hä
rlig nyhet
Pirkka Parhaat hjortronsylt 280 g
TIPS! Den festliga hjortron parfaiten är ett favoritrecept från 1998. Den görs med bara några få ingredienser. Förbered parfaiten i god tid och låt den vänta i frysen tills det är dags att servera.
Hjortronparfait
10 portioner, över 60 min, ca 1,60 €/portion K
2 ägg ½ dl socker 2 burkar (à 2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 2 tsk vaniljsocker 1 burk (280 g) Pirkka Parhaat hjortronsylt 1 förp. (150 g) Pirkka Parhaat fudge, salted caramel TILL GARNERING OCH SÅS
hjortron socker
Hjortronparfaiten kan smaksättas med några matskedar hjortronlikör.
1. Skär fudgen i små bitar. Vispa äggen och sockret pösigt. Vispa även grädden och smaksätt med vaniljsocker. 2. Vänd försiktigt ihop äggskummet och den vispade grädden. Vänd ner hjortronsylten och fudgebitarna. Skölj en ringform på cirka två liter med kallt vatten och häll parfaitblandningen i formen. Täck med plastfolie. Frys i minst fem timmar, gärna över natten. 3. Doppa formen i hett vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat. Låt den tina en stund i kylskåpet så att den blir lagom mjuk att skära. 4. Gör hjortronsåsen genom att pressa hjortronen genom en sil med hjälp av en sked. Smaksätt såsen med socker. Servera parfaiten med hjortron eller hjortronsås. K-RUOKA.FI
23
ilmo
ANNONS
JULMAGI I VARJE RUTA En drömmjuk kakbotten som doftar av julens kryddor och en fyllig kakaoglasyr är en perfekt kombination. Att dekorera är en stor del av julbakets glädje – och nu är det bara att släppa loss fantasin! Med färgglatt strössel och skimrande kakaopulver är det enkelt att skapa en gnistrande feststämning. De juliga kryddkaksrutorna blir ett vackert blickfång på fikabordet eller en ljuvlig, söt gåva till en vän. 4 4 dl 250 g 5 dl 2 tsk 2 tsk 1 tsk ½ tsk 2 tsk 2 dl
ägg strösocker smör vetemjöl kanel kryddnejlika ingefära Dr. Oetker Vaniljajauhe -vaniljpulver Dr. Oetker Leivinjauhe -bakpulver mjölk
GLASYR 150 g smör ¾ dl vatten 2 msk Dr. Oetker Glitter Cacao -glitterkakao ca 9 dl florsocker
JULIGA KRYDDKAKSRUTOR Cirka 30 stycken
25 minuter aktiv tid + 15 minuter passiv tid
1. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl, kryddor och bakpulver i en annan skål. Vänd ner mjölblandningen, det smälta smöret och mjölken i ägg- och sockerblandningen. 2. Bred ut smeten i ett jämnt lager i en bakplåtspappersklädd långpanna med höga kanter. 3. Grädda mitt i ugnen i 200 °C i 15 minuter. Låt svalna före glasering. 4. Smält smöret och hetta upp vattnet. Rör ut kakaopulvret i det heta vattnet. Vispa ihop alla ingredienser till glasyren med elvisp tills den är slät. 5. Bred glasyren över kakan. Pudra över Glitter Cacao -glitterkakaopulver precis före servering och dekorera med valfritt strössel. Skär i bitar.
DEKORATION Dr. Oetker julströssel, t.ex. Silver-strössel Dr. Oetker Glitter Cacao -glitterkakao
Alla julrecept oetker.fi/joulu
Nyhet!
Dr. Oetker Glitter Cacaoglitterkakaopulver ger julbaket både glädje och glitter! Det guldskimrande kakaopulvret gör julens kakor och andra godsaker extra festliga. Hela familjen kan vara med och dekorera – gemensamma bakstunder blir till härliga julminnen.
FESTLIGA DRYCKER
Lillajulssangria
7–8 portioner, under 15 min, ca 2,70 €/portion M
V
G
8 dl Pirkka blanddryck 2 Pirkka kanelstänger 1 flaska (750 ml) alkoholfritt mousserande vin 1–2 askar (à 100 g) Pirkka granatäppelkärnor (färska) 10 kvistar färsk mynta isbitar 1. Häll den kalla blanddrycken i en
stor kanna. Tillsätt kanelstängerna.
2. Häll det kylda mousserande vinet
i kannan och tillsätt granatäppelkärnorna. Blanda. 3. Lägg i myntakvistarna och isbitar om du vill. Servera genast.
Prova också en fräsch variant av glöggbubblet genom att byta ut den röda glöggen mot ljus glögg. Resultatet blir en elegant, ljus juldrink.
Glöggbubbel
7–8 portioner, under 15 min, ca 1,35 €/portion M
V
G
½ flaska (à 0,75 l) Pirkka Parhaat glögg 1 flaska (750 ml) alkoholfritt mousserande vin TILL GARNERING
rosmarinkvistar frysta tranbär eller lingon
Favorit
a
Sangria med smak av jul är enkel att servera ur kanna även till ett större sällskap.
tt anvä ig a
nd
Fär d
1. Ställ glöggen och det mousserande vinet i kylskåpet i god tid före tillredningen. 2. Fördela glöggen i glasen. Häll över mousserande vin. Garnera med rosmarinkvistar och tranbär eller lingon.
Pirkka granatäppelkärnor 100 g
Fler dryckesidéer för festsäsongen hittar du på K-Ruoka.fi!
Pirkka Parhaat glögg 0,5 % 0,75 l
K-RUOKA.FI
25
DE BÄSTA TÅRTORNA Enkel chokladkaka 8 portioner, 30–60 min, ca 1,00 €/portion* K
TILL FORMEN
1 msk Pirkka smör SMET
150 g Pirkka smör 2 dl socker 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl mörkt kakaopulver 2 tsk vanilj- eller vanillinsocker 1 tsk bakpulver GLASYR
¾ dl Pirkka vispgrädde 100 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %) chokladpraliner
Så
lyckas du
Pirkka mörk bakchoklad 200 g RFA
26
K-RUOKA.FI
Den saftiga chokladkakan är så enkel att baka att även barnen klarar av den.
1. Spänn fast bakplåtspapper i botten på en springform (Ø 20 cm). Smörj formens kanter. 2. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt sockret i det något avsvalnade smöret och blanda. Låt svalna. 3. Blanda vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och vaniljsocker. 4. Tillsätt äggen ett i taget i den avsvalnade smör- och sockerblandningen och blanda väl efter varje ägg. 5. Sikta ner mjölblandningen i smeten och vänd försiktigt ihop. Undvik att blanda i onödan. Häll smeten i formen och jämna till ytan. 6. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 25–30 minuter. Kakan får gärna vara lite fuktig i mitten, men inte degig, så att den inte sjunker ihop. Kakan ska vara låg. Låt svalna ordentligt innan du stjälper upp den. 7. Hetta upp grädden till kokpunkten i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt chokladen i bitar och låt den smälta under omrörning då och då. Häll den något avsvalnade glasyren jämnt över chokladkakan. Dekorera med chokladpraliner.
DE BÄSTA TÅRTORNA
Lingon- och kolacheesecake 12 portioner, över 60 min, ca 1,25 €/portion* K
BOTTEN
1 påse (220 g) Pirkka havrekex 100 g smör FYLLNING
2 förp. (à 180 g) Pirkka färskost med vanilj 2 burkar (à 150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1 burk (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 3 ägg 1 dl socker ¾ dl majsstärkelse (Maizena) ⅓ burk (à 397 g) dulce de leche (karamelliserad kondenserad mjölk) ½ påse (à 200 g) Pirkka lingon (djupfrysta) OVANPÅ
⅔ burk (à 397 g) dulce de leche (karamelliserad kondenserad mjölk) ½ påse (à 200 g) Pirkka lingon (djupfrysta)
1. Spänn fast bakplåtspapper mellan bott-
nen och kanten på en springform (Ø 24 cm). Smörj formens kanter. 2. Mixa kexen till fina smulor i en matberedare eller med en stavmixer. Smält smöret och blanda det med smulorna. Tryck ut kexsmulorna i botten och upp längs kanterna på springformen så att ¾ av kanterna täcks. Jämna till kanterna. 3. Blanda färskost, crème fraîche, grädde, ägg, socker, majsstärkelse och dulce de leche i en skål. Vänd ner lingonen. 4. Häll fyllningen över bottnen i formen och jämna till ytan. 5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka en timme. Stäng av ugnen och låt kakan svalna i ugnen i cirka en timme med ugnsluckan på glänt. Det minskar risken för att kakans yta spricker. 6. Lossa försiktigt kakans kanter från formen med en kniv, men låt kakan vara kvar i formen. Ställ kakan i kylskåpet först när den har svalnat helt. Låt kakan vila kallt i minst fyra timmar. 7. Ta loss kakan ur formen och lägg den på ett fat. Bred resten av den mjuka dulce de lechen över kakan och dekorera med resten av lingonen.
Favorit
Syrliga lingon och söt kola är en klassisk kombination! Det tar lite tid att grädda och kyla kakan, så baka den gärna dagen före servering.
Pirkka färskost med vanilj 180 g laktosfri
K-RUOKA.FI
27
DE BÄSTA TÅRTORNA
Enkel sockerkaka
20 portioner, över 60 min, ca 0,15 €/portion*
K-
vköket tips Pro
150 g Pirkka smör 2 dl Pirkka grekisk yoghurt 2 ägg 4 dl Pirkka vetemjöl 2 dl socker 1 tsk matsoda 1 tsk bakpulver 1 tsk Pirkka vaniljsocker TILL FORMEN
smör Pirkka ströbröd 1. Smält smöret och låt svalna. 2. Blanda yoghurt, smält smör och ägg. 3. Blanda de torra ingredienserna och
vänd ner dem i de våta ingredienserna. Blanda snabbt till en jämn smet så att den inte blir seg. 4. Smörj en stor ringform (1,8–2 l) och bröa den med ströbröd. Häll smeten i formen. 5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40–50 minuter. Låt kakan svalna en stund innan du stjälper upp den.
ar
K
”Jag älskar lättblandade kaksmetar! Den här smeten är enkel att göra och det blir bara lite disk. Kakbottnen är dessutom mycket mångsidig. Den fungerar lika bra som en smakrik sockerkaka som en saftig botten till en bärpaj.” Roosa Mangani, matredaktör
3X
tips för variation
MÖRK CHOKLAD OCH PISTASCHNÖTTER
Grovhacka cirka 100 g mörk bakchoklad och cirka 70 g skalade pistaschnötter. Vänd ner chokladen och nötterna i smeten.
VIT CHOKLAD OCH TRANBÄR
Grovhacka 100 g vit bakchoklad. Blanda ner chokladen och 1 dl torkade tranbär i kaksmeten.
APELSIN OCH KARDEMUMMA Tvätta en ekologisk apelsin och finriv skalet. Blanda ner apelsinskalet och 2 tsk kardemumma i kaksmeten.
Fyllig TIPS! Du kan ersätta den grekiska yoghurten med surmjölk, gräddfil eller kvarg. Pirkka grekisk yoghurt 1 kg
28
K-RUOKA.FI
DE BÄSTA TÅRTORNA
K
BOTTEN
350 g (4–6 st.) Pirkka morötter (ca 5 dl finrivna) 150 g Pirkka smör 3 ägg 1½ dl farinsocker 1½ dl socker 3½ dl Pirkka vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk Pirkka kanel 1 tsk Pirkka vaniljsocker ½ tsk ingefära
och låt svalna. 2. Vispa rumstempererade ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret och morötterna under försiktig omrörning. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Undvik att blanda i onödan så att smeten inte blir seg. 3. Bred ut smeten i en smord rektangulär pajform (20 cm × 28 cm). 4. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 20–25 minuter. Låt bottnen svalna. 5. Vispa färskost, smör och florsocker till en slät glasyr med elvisp. Bred glasyren över bottnen. Kakan blir saftigare i kylskåpet och är som bäst dagen efter bakningen. Strö de halvfrusna lingonen och den vita chokladen över kakan före servering.
ritproduk avo
t
12 bitar, över 60 min, ca 0,95 €/bit
1. Skala och finriv morötterna. Smält smöret
F
Morotskaka med lingon och vit choklad
Pirkka finländska lingon 200 g
OVANPÅ
1 burk (180 g) Pirkka naturell färskost 50 g mjukt smör 1½ dl Pirkka florsocker 1 tsk Pirkka vaniljsocker ½ påse (à 200 g) Pirkka lingon (djupfrysta) 1 dl (80 g) Pirkka vita chokladkorn
Friska lingon och läckra bitar av vit choklad blir pricken över i på morotskakan.
Den omtyckta morotskakan får ny smak av lingon och vit choklad.
K-RUOKA.FI
29
DE BÄSTA TÅRTORNA
Självständighetsdagens tårta 14 portioner, över 60 min, ca 1,20 €/portion* BLÅBÄRS- OCH KARDEMUMMASYLT
1 påse (200 g) Pirkka blåbär (djupfrysta) 1¼ dl Dansukker Syltsocker 1 tsk kardemumma BOTTEN
1 påse (220 g) Pirkka havrekex 75 g smör FYLLNING
4 gelatinblad 2 burkar (à 2 dl) laktosfri vispgrädde 1 burk (180 g) Pirkka naturell färskost 1 burk (250 g) kvarg ca 4 msk citronsaft 1 dl Dansukker Finskt Strösocker 1 tsk Dansukker Vaniljsocker TILL DEKORATION
1 ask (125 g) Pirkka amerikanska blåbär
SYLTA ENKELT Syltsocker är konserverarens bästa vän, men passar också utmärkt när du vill göra en mindre sats sylt, till exempel som fyllning i kakor, bakelser och småkakor. Med syltsocker får sylten alltid en lagom fast konsistens, precis som den ska vara. Dansukker Finskt Syltsocker 1 kg
1. Lägg blåbär, syltsocker och kardemum-
ma i en kastrull. Koka upp blandningen och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. Rör om då och då. (Skumma av ytan med en sked eller hålslev.) Häll över sylten i ett annat kärl och kyl ner den i ett vattenbad. Ställ sylten i kylskåpet för att mogna. 2. Spänn fast bakplåtspapper mellan bottnen och kanten på en springform (Ø 24 cm). 3. Mixa havrekexen i en matberedare eller med en stavmixer och blanda med det smälta smöret. Blanda jämnt. Tryck ut kexblandningen i botten och upp längs kanterna på formen. Ställ formen i kylskåpet. 4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter. 5. Vispa grädden. Blanda färskost, kvarg, socker och vaniljsocker med elvisp. 6. Hetta upp citronsaften och lös upp de urkramade gelatinbladen i den. Låt svalna
något. Häll gelatinblandningen i en tunn stråle i färskost- och kvargblandningen under ständig omrörning. Vänd till sist ner den vispade grädden. 7. Bred den avsvalnade blåbärssylten över kexbottnen. Skeda färskostfyllningen över blåbärssylten och jämna till ytan. Låt stelna i kylskåpet täckt med plastfolie i cirka 6 timmar eller över natten. 8. Lossa försiktigt kakans kanter från formen med en liten kniv. Flytta över kakan på ett serveringsfat med hjälp av en tunn stekspade. Dekorera med amerikanska blåbär.
Den saftiga tårtan innehåller blåbärssylt smaksatt med kardemumma och passar perfekt till festliga tillfällen av alla slag.
INGREDIENSER TILL BAKNING TILL
Du trollar snabbt fram enkla bakverk även till vardags! Skulle det smaka med en chokladkaka som lagas i mikrovågsugn på ett par minuter eller en enkel muffins? Lätta läckerheter tillagas snabbt och enkelt i välbekanta smaker. Läs mer på K-Ruoka.fi/artikkelit/arki/helpot-ja-nopeat-leivonnaiset