K-mat 1-3/2026

13

HJÄRTMÄRKTA RECEPT

Morotsp lättar fylls

VAD SKA VI ÄTA IDAG?

4.2–24.3.2026 K-Ruoka.fi

VÄLMÅENDE PÅ TALLRIKEN

UNDERBARA FRUKOSTAR Chiatiramisu och blodapelsinyoghurt s. 30

SAMLA VÄNNERNA Potatislasagne och marry me-raviolisoppa s. 36

HJÄRTMÄRKT BAKNING Mockarutscookies och päronkakssmulspaj s. 46

oH La Laa, ViLKa NYa LaSaGNeR

Gratängerna blev så bra att vi tillredde två nya lasagner med samma passion. Vi gjorde till och med pastaplattorna själva för bästa möjliga smak. Smakjuryn ansåg att vi lyckades.

SMAKTESTVINNARE # 1

FÖRRÄTTER

7 | Bli inspirerad De mest intressanta fynden, trenderna och fenomenen från butikshyllan.

VARDAGSTIPS

17 | Hjärtmarkerade Liva upp vardagen med färgglada Hjärtmärket recept.

24 | Nyheter Färdigrätter, smaksatta vatten och andra frestande nyheter.

27 | Fastlagsfavoriter I fastlagsbullarna hittar du nu pistage och lakrits.

29 | 3 × bowl En matig bowl byggs med favoritfyllningarna.

30 | Superenkelt Chiatiramisu och tortilla-omelettrulle förgyller frukosten.

33 | Smaktest Vi har smakat på produkterna som fått Hjärtmärket.

TIPS FÖR MATVAL

34 | Små val har stor betydelse Lär dig göra vardagsfavoriter mer hjärtvänliga.

55 | Den lokala butiken K-Market Kirstiparken överraskar kunderna.

DET BÄSTA JUST NU

36 | Ät tillsammans! Dessa värmande vinterrätter är som gjorda för att delas.

45 | Teknik på nära håll Den bästa pulled pork får du genom långsam ugnsstekning.

46 | Bakning Njut av härliga Hjärtmärkta recept, som mockarutscookies och banankaka.

56 | I nästa nummer Läsarnas feedback och en förhandstitt på nästa tidning.

JANUARI–MARS

18

EN FÄRGSTARKARE VARDAG

Gör bättre val i vardagen och prova Hjärtmärkta recept, där det inte sparas på grönsaker. Hot honey-kyckling och ugnsrostade rotfrukter blir saftiga i airfryern.

36

DELAD GLÄDJE ÄR DUBBEL GLÄDJE

Bjud in vänner och servera något nytt: lasagne gjord på potatis eller marry me-raviolisoppa.

FIKASTUND

Banankaka, mockarutscookies och päronkakssmulspaj är Hjärtmärkta bakverk som är perfekta för att njuta av även i vardagen.

VI TESTAR, SÅ ATT DU SKA LYCKAS

Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, som alltid testas minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma. Vi använder säsongens råvaror och väljer i första hand finländska produkter. Huvudsakligen använ-

der vi prisvärda och förstklassiga Pirkka-produkter i recepten och testerna. När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det trots allt blir något över så tipsar vi om vad du kan laga av resterna.

EN LIVSSTIL

FULL AV SMAK

De nya Valio Polar® Voima* -ostarna är fyllda av karaktärsfull smak och innehåller mycket kalcium, vitamin D och protein som främjar välmåendet. Den lätta, spetsiga konsistensen charmar med varje skiva.

*Vitamin D bidrar till at bibehålla normal benstomme som en del av en balanserad och mångsidig kost och en hälsosam livsstil.

@herkkutuokio

”Lingon och kolacheesecake Om jag bara säger att den här var gooood, så tror alla på det. Rekommenderar att prova!”

UTGIVARE: Kesko Oyj

@p.s.rakastanruokaa

”Dessa grekiska wraps blev klara på en halvtimme och var utsökta tillsammans med sallad.” #kruoka

K-MAT-REDAKTIONEN: Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo

RECEPT: K­Koekeittiö

CHEFREDAKTÖR: Pia Flinck

I livet måste man lämna plats för godsaker

I början av året blir välmående som fenomen traditionellt mer synligt. Det har dock varit glädjande att se att välmående just nu verkar trenda året runt. Till exempel i K-gruppens trendrapport ”Matfenomen” är välmående det största rådande fenomenet, och även från oss efterfrågas allt fler helhetslösningar som stödjer välmående.

Vi inleder därför det första numret av K-Mat med ett rejält paket Hjärtmärkta recept, utan att glömma vintertidens godsaker. Jag har alltid varit av den åsikten att man i livet också måste lämna plats för godsaker. Och lyckligtvis talar experterna just nu om tillåtande välmående och om hur en varierad kost tål att man unnar sig godsaker då och då.

”Hur glädjande är det att även ett läckert bakrecept kan få Hjärtmärket!”

Själv saknar jag genvägar i både matlagning och den hektiska vardagen med barn. Därför är det fantastiskt att jag kan lita på Hjärtmärket när jag till exempel väljer barnens flingor eller vardagsrecept (s. 18), som visar att ”produkten eller maträtten är ett bättre val när det gäller näringskvalitet”. Och hur glädjande är det inte att även ett läckert bakrecept kan få Hjärtmärket (s. 46)!

Pia Flinck, chefredaktör

GENOMFÖRANDE: Aller Ideas

Linda Forss, Riikka Kaila, Mari Lahti, Katarina Lönnström, Miikka Tikka, Anna Vartiainen, Elina Vironen

ASSISTENTER: Minna Rautio­Pakaste, Kirsi­Marja Savola

TRYCKERI: UPC Print, Vasa

VISA VAD FANTASTISK DU HAR LAGAT!

Vi visar upp era läckerheter varje månad! När du lagar mat efter våra recept och lägger upp den på Instagram, tagga fotot med #kruoka.

PLOCK

REDAKT IONENS

Söt NYHET dessertpasta

Av läckra chokladravioli gör du de läckraste dessertportionerna till alla hjärtans dag.

Läs mer: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat

DE BÄSTA TIPSEN, DE INTRESSANTASTE NYHETERNA OCH DE SMARTASTE IDÉERNA

I efterrättssalladen med smak av citrus-marängpaj finns apelsin, mandariner, blodapelsin och röd grapefrukt.

Citrusfrukter i säsong

Många citrusfrukter är som bäst just nu. Njut av färska apelsiner, blodapelsiner, små citrusfrukter och grapefrukt precis som de är. Ett smidigt sätt att servera citrusfrukt är att skala dem ordentligt, skära i skivor på tallriken och krydda med olika tillbehör. Citruscapresen får du genom att lägga till mozzarella, basilika, olivolja och flingsalt i rätten. En söt citrussallad kan å andra sidan toppas med maräng, kexsmulor och vispgrädde.

3

Pirkka Parhaat chokladravioli 250 g

×

DESSERTPASTA

Bygg vinterns roligaste dessertportioner av söta chokladravioli.

BANOFFEE

Ringla kolasås över kokta raviolin. Lägg även på bananskivor och vispgrädde på portionen.

Pirkka kolasås 2 dl laktosfri

BÄRDRÖM

Avsluta de tillrädda chokladraviolierna med vaniljglass, jordgubbssylt och färska bär. Pirkka Vaniglia del Madagascar vaniljglass 0,5 l

ROCKY ROAD

Koka raviolin och servera dem med chokladsås, marshmallows och hackade salta jordnötter.

Pirkka salta nötter 150 g

SNABBA LUNCHER

Vardagslunchen blir snabbt klar med några utvalda halvfabrikat. Välj din favorit!

Faze Real fullkornsbit 100% råg 420 g

Pirkka Parhaat räksallad skagen 200 g MSC

Pirkka borsjtjingredienser 700 g djupfryst

Pirkka Parhaat & Mö bredbar Chavre 150 g

Pirkka aasialainen salladsblanding 290 g

+ + + + + +

Rosta rågbrödsskivorna och toppa dem med gurkskivor och skagensallad. Toppa bröden med dill och nymald svartpeppar. Förbered borschtsoppan enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg en klick chèvre på portionerna och toppa med hackad saltgurka.

Pirkka Parhaat gyoza kyckling-grönsaker 220 g djupfryst

Tillaga gyozan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda dressingen och kryddblandningen i salladen. Lägg på paketen och pressa limen över portionen.

Gurka Lime

NYHET

Alla hjärtans dag-tårtan får rosa glasyr och dekoreras gulligt med hjärtan.

FAVORITPRODUKT

Pirkka Parhaat

finska hallon 175 g djupfryst

Pirkka Parhaat marmeladhjärtan 180 g

Om du inte har tid att baka en tårta, prova att dekorera en färdig chokladkaka på samma sätt.

ALLA HJÄRTANS DAG-TÅRTA

12 portioner, över 60 min, ca 1,25 €/portion*

2 dl vetemjöl

1½ dl socker

½ dl Pirkka kakaopulver (mörkt)

1 tsk bakpulver

100 g Pirkka smör

1 dl mjölk

1 ägg

75 g Pirkka mörk bakchoklad (70 %)

⅔ förpackning (à 175 g) Pirkka Parhaat finska hallon (djupfryst)

TILL FORMEN

1 tsk Pirkka smör

1 msk Pirkka kakaopulver (mörkt)

TOPPING

50 g Pirkka smör

1 förpackning (180 g) Pirkka naturell

färskost

1½ dl Pirkka florsocker

2 tsk vaniljsocker

½ tsk rosa geléfärg

DEKORATION

½ förpackning (à 180 g) Pirkka Parhaat marmeladhjärtan

⅓ förpackning (à 175 g) Pirkka Parhaat finska hallon (djupfryst)

6 små vita maränger

25 g Pirkka mörk bakchoklad (70 %)

1. Spänn bakplåtspapper mellan botten och kant i en rund form med löstagbar kant (20–22 cm). Smörj och mjöla formens kant med kakaopulver.

2. Blanda mjöl, socker, kakaopulver och bakpulver i en stor skål.

3. Smält smöret i mikron. Blanda ner smör, mjölk och ägg i mjölblandningen

och rör till en jämn smet.

4. Spara en rad choklad och ungefär ⅓ av hallonförpackningen till dekoration. Hacka chokladen grovt. Mosa de största hallonen något mindre. Vänd försiktigt ner choklad och hallon i smeten. Häll smeten i formen.

5. Grädda tårtan i nedre delen av ugnen i 200°C i 30–35 minuter. Kontrollera med en sticka om den är genomgräddad. Låt svalna.

6. Smält smöret till glasyren i mikron och låt det svalna något. Tillsätt färskost, florsocker och vaniljsocker och blanda väl. Färga glasyren rosa med geléfärg.

7. Bred glasyren över tårtan. Låt stelna i kylen en kort stund.

8. Dekorera tårtan med marmeladhjärtan, hallon, maränger och hackad choklad.

FRUKT- OCH GRÖNSAKSMÄSTAREN TIPSAR

SÖT MANGO

Den Pirkka mogna mangon som finns i fruktavdelningen är redo att användas direkt. Den är härligt söt och fräsch, till med en liten smaknyans som påminner om unga granskott.

I den vårgula mangon finns mycket A-, B- och C-vitamin samt fiber, kalium och magnesium. Den är som bäst att äta som den är, till frukost eller som mellanmål.

Mango passar utmärkt på pizza, i sallader och i smoothies. I mixern kan man även tillsätta yoghurt eller glass om man vill ha en extra lyxig smak. Mango blir också en härlig mexikansk mangosalsa som kan serveras med kyckling och skaldjur.

Det finns en särskild teknik för att skära mango: skär frukten längs med kärnan på båda sidor, rita ett rutmönster i halvorna med en kniv och tryck sedan ut fruktköttet från skalet så att det blir färdiga bitar.

Frukt- och grönsaksmästare

Sari Maanpää-Räihä, K-Supermarket Säkylä, Säkylä

På grund av sin mjuka och släta konsistens är det bäst att äta mango med gaffel.

Den färdiga pinsabottnen får nya, fräscha fyllningar. En lagom kryddig, värmetålig mangochili­crème fraiche fungerar som pizzasås.

MANGO–RÄKPINSA

2 st, under 30 min, n. 7,60 €/st*

L 2 st (à 230 g) Pirkka Parhaat pinsabotten

2 burkar (à 200 g) Arla Lempi Texmex crème fraiche, mango-chili

1 förpackning (180 g) Pirkka stora räkor

MSC (djupfryst)

MANGOSALSA

1 (400 g) Pirkka mogen mango

½ (50 g) rödlök

½ dl färsk koriander, finhackad

1 (20 g) Pirkka röd mild chili

1 msk limesaft

1 msk rypsolja

¾ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

1. Skär mangoköttet på båda sidor om den platta kärnan. Skala och tärna mangohalvorna.

2. Finhacka skalad rödlök, korianderblad och chili. Blanda ingredienserna till mangosalsan i en skål.

3. Lägg pinsabrödet på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Bred ut en burk crème fraiche över pinsan.

4. Värm pinsabröden i ugnen i 225 °C i cirka 7 minuter.

5. Skeda mangosalsan över pinsabröden. Strö över de tinade och avrunna räkorna. Dekorera pinsan genom att klicka eller spritsa över resterande crème fraiche. Avsluta med korianderblad.

Arla Lempi texmex crème fraiche mango-chili 200 g laktosfri

TIPS!

Arla Lempi Texmex mango-chilicrème fraiche är en utmärkt produkt till exempel som dipp, mellan tortillabröd eller som salladsdressing. Prova den även i kryddig kycklingsås eller grönsakscurry.

NYHET

FÖRENKLA MEDDESSA

Pirkka små hallonbakelser 10 st/180g

VINTERLOVETS GODSAKSFAT

Vinterlovets sötaste stund skapas med varm choklad, färska bullar och karameller. Lägg upp skålar med vispgrädde, kolasås, marshmallows och chokladknappar från bakhyllan för att smaksätta chokladen. Välj dina favoritbullar från bakstationen och skär dem i bitar vid behov, så att du kan smaka på flera. Härliga fudgebitar, choklad och våfflor fulländar godsaksstunden!

Pirkka vit chokladkorn 100 g

Pirkka Parhaat fudge lakrits 150 g

NYHET

NYHET

Pepparkakssmulor hör traditionellt till Runebergstårtor, men de kan även ersättas med andra kexsmulor eller ströbröd.

Stabila amerikanska muffinsformar passar utmärkt för att baka tårtorna.

PÅ ALLAS LÄPPAR

Runebergstårtorna blir saftigare om du fuktar dem. Fuktningsvätskan penslas på de nygräddade, varma tårtorna direkt från ugnen.

SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI ELLER I K-RUOKA-APPEN: HELPOT RUNEBERGIN TORTUT

ENKLA RUNEBERGSTÅRTOR

I februari infaller vinterns efterlängtade bakningssäsong när Runebergsdagen firas den 5 februari. Runebergstårtor är överraskande enkla att baka själv. Framförallt om du behöver ett stort antal tårtor så är det prisvärt att baka dem själv. Hemgjorda Runebergstårtor håller sig i rumstemperatur i 2–3 dagar. I kylskåpet blir deras konsistens tätare och mer kompakt.

EXPERTEN TIPSAR

Mika Valtonen, K­Supermarket Kellokoski, Kellokoski

Hemligheten bakom en mör och smakrik köttgryta

”Välj gärna lite fetare nötkött till långkok, till exempel högrev, bog eller bringa. Även nötrulle och rostbiff går att använda, men eftersom de är magrare finns det risk att de blir torra.

När du lagar köttgryta bör köttet brynas ordentligt först. Använd färska grönsaker i grytan, till exempel lök, morot, selleri och kålrot. Bryn även grönsakerna i panna först för att få fram mer smak.

Till grytans vätska kan du använda köttbuljong, köttfond, rött eller vitt vin, eller till och med mörk öl. Gör gärna

NY PODCAST

Vad ska vi äta idag? är ett dilemma som många dagligen funderar på i vardagen. I K-Mats nya podcast Mitä tänään syötäisiin? löser programledaren Minna Kuukka tillsammans med kända finländare den eviga frågan om vardagsmat. Avsnitten på 10–15 minuter är lätta att lyssna på, till exempel i bilen innan ett besök i butiken. Bland Minnas gäster finns bland andra Jukka Hildén, Marja Hintikka och Karoliina Tuominen.

LYSSNA PÅ DE FÖRSTA AVSNITTEN AV PODCASTEN MITÄ TÄNÄÄN SYÖTÄISIIN? NU PÅ SPOTIFY!

rikligt med vätska, eftersom mer kan behövas under den långa koktiden.

Krydda grytan med färska örter som persilja, timjan och rosmarin, samt med peppar, vitlök och lagerblad. Salt tillsätts bäst mot slutet av tillagningen.

Grytan kan tillagas på spisen på låg värme i 2–4 timmar eller i ugnen, beroende på köttstycke, i 120–175 °C i 2–5 timmar. Köttgrytan är som godast dagen efter, när smakerna fått vila och mogna. Servera grytan traditionellt med kokt potatis.”

NYA FAVORITER

Redaktionen tipsar om sina favoriter bland årets nya produkter. Vad sägs till exempel om fluffiga amerikanska pannkakor eller en nostalgisk körsbärsdryck?

”Tårtor är min specialitet, och dessa jordgubbs–chokladpärlor från Pirkka, som återlanseras som en efterfrågad produkt för att fira Pirkkas 40-årsjubileum, är mina favoriter som enkla dekorationer på tårtor. Den ljuvligt söta jordgubbssmaken inuti pärlorna passar till mycket. Självklart är de också supergoda att äta som de är, åtminstone baserat på hur snabbt mina barn går och tar av mitt godisförråd.”

RIIKKA KAILA, matredaktör

ROOSA

MANGANI, matredaktör

”Jag älskar bruncher, och det är härligt att bjuda in nära och kära till en rejäl brunch. Jag gillar att upptäcka nya godsaker att servera, och nästa gång blir det definitivt dessa amerikanska pannkakor. Till dem kan man till exempel servera naturell yoghurt, choklad–hasselnötskräm och bär.”

LAURA VASILE, innehållexpert

Pirkka amerikanska pannkakor 160 g/4 st

”Körsbär har oväntat blivit en av mina favoritsmaker, trots att jag för några år sedan undvek dem helt. Något med dess sötma och syrlighet är oemotståndligt. I samband med Pirkkas 40-årsjubileum har körsbärsdrycken återvänt till butikerna – en klassiker som blir perfekt i mocktails!”

LINDA FORSS, redaktionschef

”Dessa fisknuggets är härligt krispiga och goda. Dessutom är de färdiga på bara 20 minuter. Den perfekta lösningen för hektiska vardagar!”

Pirkka crispy fish nuggets 200 g MSC djupfryst

Pirkka jordgubbschokladdragéer 200 g

Pirkka körsbärsdryc 1 l

OCKSÅ MED MINDRE SALT.

Den bekanta smaken, -25 % mindre salt.

LÄGG PÅ, ÄT OCH NJUT.

VARDAGSTIPS

ENKLA, SNABBA OCH SMARTA RÅD OCH RECEPT I VARDAGEN

Tillaga tillbehörsgrönsakerna på den andra kanten av ugnsplåten, till exempel tomater, paprikor eller zucchini.

Kebab till hela gänget

Ugnsbakad kebab av köttfärs, formad som en stor platta på plåten, är minst lika enkelt som klassiska köttbullar och biffar.

Köttfärsmassan trycks ut på plåten till en jämn platta och skärs i långa kebabstavar. En halv plåt kebab räcker till cirka sex personer; genom att dubbla receptet fyller du hela ugnsplåten och mättar 10–12 personer. Kebab som bakas på plåt passar särskilt bra i pitabröd, tortillas eller som fyllning i en hotdog.

Bättre val i vardagen behöver varken vara tråkiga eller färglösa. Alla dessa färgstarka vardagsrätter som är fulla av grönsaker är recept med Hjärtmärket. VARDAGSTIPS

HJÄRTMÄRKTA

2,15 €

VARDAGSRÄDDAREN

Pirkka wokgrönsaker 450 g djupfrysta

I den snabba vardagswoken steks strimlat fläskkött och wokgrönsaker. Söt chilisås fungerar som sås, och frön ger krispighet.

Vardagsfavoriten

kyckling och ugnsrotfrukter kryddas genom att penslas med trendig, het honung.

2,30 €

FÄRGSTARK

FLÄSKWOK

4 portioner, under 30 min, ca 2,15 €/portion*

L M G

1 förp. (300 g) Pirkka minutstrimlor av gris

2 tsk rypsolja

2 msk sesamfrön

1 msk Pirkka sojasås med lägre salthalt

1 förp. (450 g) Pirkka wokgrönsaker (djupfryst)

¾ dl Pirkka söt chilisås

½ förp. (à 100 g) Pirkka salladslök

TILL SERVERING Pirkka mörkt ris

1. Ta fram fläskstrimlorna och låt dem bli rumstempererade i en halv timme före tillagning.

HOT HONEY-KYCKLING OCH UGNSROTFRUKTER I AIRFRYER

3 portioner, 30–60 min, ca 2,30 €/portion*

L M G

UGNSROTFRUKTER

600 g rotfrukter (t.ex. palsternacka, morot, kålrot eller rödbeta)

2 vitlöksklyftor

1 msk rypsolja

½ tsk Pirkka pizzakrydda

½ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

HOT HONEY-KYCKLING

1 förp. (340 g) Pirkka tunna kycklingsschnitzlar, naturella

½ msk rypsolja

1 tsk vitlökspulver

2. Värm olja (1 tsk) i en wokpanna eller stekpanna och bryn fläskstrimlorna. Tillsätt sesamfrön och stek i cirka en minut. Häll sojasås i pannan och låt koka upp. Lägg strimlorna på en tallrik och låt dem vänta.

3. Torka pannan ren och värm resten av oljan (1 tsk). Tillsätt wokgrönsakerna och stek i 7 minuter under omrörning med spatel. Krydda grönsakerna med söt chilisås. Lägg tillbaka fläskstrimlorna i pannan och värm snabbt tillsammans.

4. Hacka salladslöken och tillsätt i woken. Servera med kokt mörkt ris.

ISTÄLLET FÖR RIS PASSAR FULLKORNSNUDLAR SOM TILLBEHÖR TILL WOKEN. WOKEN KAN OCKSÅ GÖRAS MED KYCKLING- ELLER VÄXTBASERADE PROTEINSTRIMLOR.

½ tsk salt

2 msk Pirkka flytande honung

1 tsk Pirkka srirachasås

1. Skala och skär rotfrukterna i bitar på cirka två centimeter. Skala vitlöksklyftorna.

2. Blanda rotfrukter och vitlök i en skål med olja och kryddor.

3. Lägg rotfrukterna i airfryerns korg och tillaga i 180 grader i 15 minuter. Blanda då halva tiden gått.

4. Dela kycklingsschnitzlarna på mitten. Krydda med olja och kryddor. Lägg kycklingen i airfryern ovanpå rotfrukterna. Tillaga i 7 minuter.

5. Blanda honung och sriracha. Om honungen är tjock, värm den så att den blir flytande.

6. Pensla kycklingen med srirachahonung på båda sidor.

7. Fortsätt tillaga i ytterligare 5 minuter tills kycklingen är genomstekt.

TIPS!

Håll ett öga på grönsakerna och kycklingen i airfryern och förkorta eller förläng tillagningstiden vid behov. Storleken på rotfruksbitarna och kycklingbitarna påverkar hur snabbt de blir klara.

Pirkka srirachasås 240 ml

Pirkka ekologisk morotspuré 500 g

Pirkka apelsindressing 270 ml

MOROTSPLÄTTAR

OCH AVOKADOSALLAD

8 portioner, 30–60 min, ca 1,50 €/portion*

1 förp. (500 g) Pirkka ekologisk morotspuré

½ l lättmjölk

3 ägg

3 dl vetemjöl ¾ tsk salt

1 förp. (500 g) Pirkka mogna småavokador

1 burk (380 g/230 g) Pirkka svarta bönor i saltlag

1 förp. (65 g) Pirkka babyspenat

1 burk (200 g) Pirkka grynost

TILL STEKNING

½ dl rypsolja

AVOKADOSALLAD

Till stekning av plättarna passar både tunna pannkaks- och blinipannor samt en vanlig stekpanna. Plättarna på bilden är stekta i en blinipanna.

1 förp. (500 g) Pirkka mogna småavokador

1 burk (380 g/230 g) Pirkka svarta bönor i saltlag

1 förp. (65 g) Pirkka babyspenat

1 burk (200 g) Pirkka grynost

TILL SERVERING Pirkka apelsindressing

1. Vispa morotspuré, mjölk, ägg, vetemjöl och salt med en elvisp i en skål. Låt smeten svälla i en halv timme i rumstemperatur.

2. Stek plättar av smeten i olja i en het stekpanna.

3. Blanda en sallad av hackad avokado, avrunna bönor, babyspenat och grynost och servera tillsammans med plättarna. Tillsätt apelsindressing som sås.

KEBABTORTILLOR

8 st, under 30 min, ca 2,35 €/st*

L M

2 förp. (à 300 g) Atria kryddad kyckling- och bondbönfärs

1 förp. (8 st/320 g) Pirkka tortillor med fullkornsvete

1 påse (150 g) Pirkka provence salladsblandning

½ burk (à 300 g) Pirkka naturell sojaprodukt

TOMATSALLAD

2 förp. (à 250 g) Pirkka körsbärstomater

3 vitlöksklyftor

2 msk Pirkka extra jungfruolja

1 kruka stark mynta

½ (50 g) rödlök

1 msk citronsaft

½ tsk salt

1. Blanda färsen till en jämn massa i sin plastförpackning. Tryck ut färsen på bakplåtspapper på ena halvan av en ugnsplåt till en cirka 15 x 25 cm stor platta med en tjocklek av 2 cm. Skär kebaben i åtta avlånga bitar och separera bitarna lite. Gör lätta dekorativa snitt på kebabbitarna.

2. Lägg körsbärstomater och de skalade, skivade vitlöksklyftorna på andra halvan av ugnsplåten. Ringla över olivolja.

3. Grädda kebaben och tomaterna i 200 grader i cirka 15 minuter.

4. Hacka myntabladen. Skala och skiva rödlöken. Blanda de något avsvalnade tomaterna med övriga ingredienser till tomatsalladen i en skål.

5. Fyll tortillorna med salladsblandningen, tomatsalladen och kebabbitarna. Tillsätt sojaprodukten som sås.

2,35 €

Med färdigkryddad kyckling- och bondbönfärs blir kebaben snabbt klar även i vardagen. Färsen passar också till köttbullar, såser och som fyllning i tortillor.

FÄRDIGKRYDDAD

Atria kryddad kyckling- och bondbönsfärs 300 g

NYHET

F ÄRDIGATT ANVÄNDA

Pirkka laxtärningar

300 g ASC djupfryst

CITRONLAXSOPPA

4 portioner, under 30 min, ca 2,90 €/portion*

L M G

500 g Pirkka vanliga potatisar (gul påse)

2–3 (250 g) morötter

1 (100 g) lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

8–9 dl vatten

1 tsk salt

2 lagerblad

½ tsk svartpeppar

2,90 €

Citron och kapris ger ny smak åt denna välkända favoriträtt.

1 förp. (300 g) Pirkka laxtärningar 300 g

ASC (djupfryst)

1 msk citronsaft

1 tsk rivet citronskal

2 msk Pirkka kapris

1 dl färsk dill, hackad

1. Skala potatis, morot, lök och vitlök.

2. Tärna potatisen, skiva morötterna, strimla löken och finhacka vitlöken. Fräs grönsakerna i olja i en kastrull.

3. Häll i vattnet i kastrullen. Tillsätt salt, lagerblad och svartpeppar. Koka i cirka 10 minuter.

4. Tillsätt laxbitarna, citronsaft och rivet citronskal samt avrunna kapris i kastrullen.

5. Låt sjuda under lock i 5–8 minuter tills fisken är genomkokt. Tillsätt dillen för att förhöja smaken på soppan.

TIPS!

Laxsoppan blir snabbt klar. Var därför noga så att du inte kokar potatisen och laxtärningar för länge, annars kan de lätt falla sönder i buljongen.

NÅNTING NYTT UNDER LOCKET

En ostburgare är en sällsynt simpel fundering: man skär ett bröd itu och slänger in en biff, och på den en bit ost. Varför i all sin dar gjorde vi allt på nytt?

Svaret är enkelt: det handlar om smaken. Ju färre ingredienser, desto större roll spelar varje pjäs. Som till exempel brödet. Det är en helt ny brioche med bättre smak och känsla. Också biffen fixade vi till. Även den är bättre nu, tycker vi. Och nötköttet är naturligtvis fortfarande finskt. Osten kommer från Valio, så den är nog riktigt bra.

Och så blandade vi ihop en sås som vi själva tycker hör en hederlig burgare till. Hugg i och smaka.

Lock

Ost finns

Här har vi biffen

Botten

En liten matfabrik i Kervo.

NYHETERTILL INKÖPSLISTAN

Årets nyheter bjuder på härliga smaker och smarta, tidsbesparande lösningar för vardagen. Prova färska mikrorätter med grönsaker, upptäck fruktigt smaksatt vatten och välj rågbröd som är skonsamt för magen.

1

Hälsningar

från Italien!

Sanpellegrino ZERO

Pesca-Clementine är ett kolsyrat smaksatt vatten som bjuder på en liten smakresa till Italien: ljuvlig persika och frisk clementin. Drycken innehåller inget tillsatt socker, utan sötman kommer från äkta frukt.

3

Smidigt i ett enda paket

Activia Mix & Go-nyheterna passar perfekt som frukost eller mellanmål under en stressig dag. Det räcker att blanda alla ingredienser med den medföljande skeden. Mix & Go Röda Bär innehåller krämig yoghurt, krispig granola, chiafrön och bär. I Mix & Go Honungsgranola kombineras yoghurt, granola och söt honung på ett oemotståndligt sätt.

2

Uppdaterade potatisklassiker

Atrias nya färdigrätter är klassiker med en liten uppdatering. Kött- och potatisgratängen med tomat innehåller finsk nötfärs, finska potatisskivor och gräddsås. Kycklingoch salamipotatisgratängen kombinerar smakrik salami, kycklingfiléstrimlor och potatisskivor. Potatisens ursprung framgår på förpackningen.

4

Extra krispiga sejfiléer

Bland de frysta fiskprodukterna finns en ny favorit: Pirkka Crispy Fish, en panerad och krispig fiskbit. Den tillagas på samma sätt som i Storbritanniens berömda rätt, fish and chips. Ansvarsfullt fångade alaskasejfiléer är täckta med ett krispigt lager. Testa den även som fyllning i en hamburgare!

5

Hamburgardag!

I Kokkikartanos nya osthamburgare möts fyllig smak och härlig saftighet. Briochebröd, cheddarost och en oemotståndligt god hamburgarsås ingår. Självklart kommer biffen från Finland och är 100 % nötkött.

6

NY TYP AV TUNT RÅGBRÖD

Fazer Puikula Tunt Råg är ett tunt fullkornsrågbröd med tydlig rågsmak och lagom seg konsistens. Brödet känns fräscht och har en något mjukare struktur än traditionellt tunt rågbröd. Nyheten är dessutom magvänlig* och passar FODMAP-dieten. Fazers patenterade LOFO-enzymer minskar FODMAP-kolhydraterna med 50 %, och *kalcium bidrar till matsmältningsenzymernas normala funktion som en del av en varierad kost.

8

Enkelt kvällssnacks

Pirkka Parhaat krispiga ostvåffla med cheddar är ett underbart salt snacks som är gott som det är, men som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med fikon- eller körsbärssylt, ostar eller räkröra. Ha paketet i skåpet för oväntade gäster!

7

Läcker mellanmålsdryck

Pirkka kakaomellanmålsdryck är en mild havrebaserad dryck. Den är lätt att ta med eftersom den håller sig oöppnad i rumstemperatur. Drycken är berikad med kalcium samt vitamin D och B. Prova den även varm.

9

De senaste färdiga mikrorätterna

Hetki Tuore-mikrorätter är som nylagad mat med färska grönsaker. Tomat och ruccola ger färg och härlig smak till pastarätterna, och hela portionen kan värmas i mikrovågsugn. Prova vitlökskycklingpasta och Puutarhurin pasta med krämig halloumi.

10

EN SALLAD SOM VÄRMER

Letar du efter en varm men ändå fräsch lunch eller middag? Prova de nya Hetki Crispy-salladsrätterna. Produkterna innehåller falafelbollar eller panerade kycklingfiléer som kan värmas i mikrovågsugn eller airfryer och fungerar perfekt tillsammans med den färska salladsbasen. Värm och njut!

11

Klassikersoppa

Fiskgryta är en av de mest älskade hemlagade rätterna och har till och med fått sin egen nationella festdag. Den välkända nostalgiska smaken hittar du i Pirkkas nya regnbågslaxsoppa, som är krämig och mildt fyllig. Soppan är gjord på finsk regnbågslax.

14

HYBRIDPRODUKT

12

13 KYCKLING OCH BONDBÖNOR

Atrias färdigkryddade färs innehåller 48 % kycklingfilé och 48 % bondbönsprotein. Du kan använda den som vanlig färs: i tortillor, köttbullar och såser. Kryddningen innehåller bland annat svartpeppar, gurkmeja och lök, vilket gör den mångsidig i matlagningen. Färsen har endast 1,2 % fett och produkten är märkt med Hjärtmärket.

MER KRAFT

Nu räcker det med nitrit!

En toppen nyhet från Herra Snellman: supersmala hela köttskivor utan tillsatt nitrit! Smaka på nya kycklingfiléer, rökt skinka och koktskinka och upplev en ny era för pålägg.

15

De nya Valio Polar® Voima-ostarna är fulla av karaktärsrik smak och innehåller mycket kalcium, vitamin D och protein för att stödja välbefinnandet. Den lätta, spetsliknande strukturen imponerar i varje skiva.

*Vitamin D bidrar till att bibehålla ett normalt skelett som en del av en balanserad och varierad kost och en hälsosam livsstil.

För proteinbehovet

Ett effektivt sätt att få i sig protein är att äta mat som naturligt innehåller det – och gärna i flera former. Saarioisens nya proteinrika serie erbjuder måltider, wraps och gröt i PROTSKU-sortimentet.

16

VINGAR SOM BLIR FÄRDIGA I ETT KICK

Hook färdiga benfria kycklingbitar blir härligt krispiga efter uppvärmning i ugn eller airfryer. De benfria ”klubborna” är gjorda av finskt kycklinglårkött och har ett krispigt glutenfritt paneringslager. Kycklingbitarna kan avnjutas med färdiga Hook-dippar. Även Hook färdiga kycklingvingar blir snabbt klara hemma i ugn eller airfryer. Rulla dem sedan i Hook-vingesås eller mild stark buffalosås.

Prova alla tre läckra nya bullfyllningar och låt säsongen för fastlagsbullarna fortsätta hela februari.

DE BÄSTA TILL FASTLAGEN

LAKRITS–HALLONBULLE

Pirkka förgräddade vetebullar 700 g djupfryst

LAKRITS–HALLONFYLLNING

Inuti lakrits–hallonbullen finns hallonsylt och färska hallon. Forma en liten kula lakritsglass ovanpå sylten. Lägg på bullens lock och njut genast!

Pirkka hallonsylt 385 g

ANANAS–PASSIONSFRUKT–PERSIKOBULLE

ANANAS–PASSION–PERSIKOFYLLNING

Av gul ananas–passionsfrukt–persikosylt blir det en frisk bullfyllning. Skummet som spritsas ovanpå sylten görs genom att blanda vispad grädde med vaniljfärskost. Bred först ett lager sylt på bullen och spritsa sedan på skummet. Lägg på bullens lock.

Pirkka Parhaat ananas-passionpersikosylt 390 g

DUBAI–CHOKLADLIKNANDE FYLLNING

Bred ett lager pistagesmör på bullen. Spritsa över chokladgrädde (2 dl vispgrädde vispad, tillsätt 100 g smält choklad under fortsatt vispning) och strö över hackade pistagenötter. Lägg på bullens lock och avsluta med att spritsa några chokladränder på toppen.

Pirkka Parhaat pistaschnötkräm 350 g

PISTAGE–CHOKLADBULLE

EXTRA BOOST UNDER DAGEN

I sortimentet av Pirkka-kosttillskott för idrottare finns ett brett sortiment av produkter som stöd för idrottsprestationer och återhämtning samt att avnjuta som mellanmål. Serien omfattar bland annat proteindrycker, -pulver och -bars samt sportdrycker och elektrolytbrustabletter.

Pirkka vassleproteinpulver 500 g och jordnötsproteinpulver 400 g

Pirkka proteindrycker 250 ml, laktosfri

Pirkka elektrolytbrustabletter 20 st./80 g

Pirkka proteinbars 45 g

Pirkka BCAA-drycker 0,33 l

Pirkka sportdrycker 0,7 l

Läs mer: K-ruoka.fi/artikkelit/pirkka-sportti

3 × BOWL

Mättande bowls byggs enkelt ihop med dina favoritingredienser.

KYCKLING POKÉBOWL

2 portioner, under 30 min, ca 5,15 €/portion*

L M G

1 förp. (180 g) Pirkka Parhaat krossad kyckling, Pizzanpaistajat

1 förp. (250 g) Pirkka färdigt ris, jasmin

3 msk Pirkka Parhaat kryddsås för sushiris

1 morot

1 avokado

½ gurka

½ förp. (à 250 g) Pirkka sojabönor (djupfryst)

TILL SERVERING

2 msk Pirkka Parhaat chili-sesammajonnäs

1 salladslöksstjälk, hackad rostade sesamfrön

Pirkka mild röd chili, skivad

1. Tillaga riset enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg riset i en skål och smaksätt med kryddsåsen. Låt svalna.

2. Hyvla långa strimlor av den skalade moroten, skiva avokadon tunt och skiva gurkan.

3. Koka sojabönorna i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj sedan under kallt vatten.

4. Bygg pokébowlen: fördela först riset på botten av skålen. Lägg morotsstrimlor, avokado- och gurkskivor samt sojabönor ovanpå. Tillsätt sedan kycklingfärsen.

5. Avsluta rätten med majonnässtreck, hackad salladslök, rostade sesamfrön och chiliskivor.

RÄKBOWL

2 portioner, under 30 min, ca 4,30 €/portion*

1 förp. (250 g) Pirkka färdigt ris, jasmin ¼ förp. (à 4 x 100 g) Pirkka räkor, MSC (djupfryst)

1 (80 g) morot

80 g gurka

150 g rödkål

1 Pirkka mogen liten avokado

½ kruka färsk koriander

¼ dl Pirkka salta nötter, hackade

SÅS

1 msk fisksås

1 msk limejuice

1 liten vitlöksklyfta, hackad

½ Pirkka mild röd chili, hackad

1 tsk rörsocker

TILL SERVERING

Limeklyftor

Pirkka srirachasås

1. Ta ut en påse räkor från kedjeförpackningen. Lägg räkorna, fortfarande i påsen, i en stor skål med kallt vatten och tina snabbt i cirka en halvtimme.

2. Värm riset i mikrovågsugn enligt anvisningarna på förpackningen. Skär skalad morot och gurka i tunna stavar. Strimla kålen och skiva avokadon.

3. Fördela riset i skålar. Lägg grönsaker, räkor, nötter och koriander ovanpå riset.

4. Blanda ingredienserna till såsen och häll den över portionerna. Servera med limeklyftor och sriracha.

FINLAND BOWL

4 portioner, 30–60 min, ca 2,65 €/portion*

L M V

ÄRTPASTA

2 förp. (à 200 g) Pirkka finska ärtor (djupfryst)

1 dl (blad) persilja, hackad

½ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

1 dl vatten

GRÖNSAKSBOWL

2 dl krossade korngryn

4 (400 g) morötter

2 (400 g) små palsternackor

1 msk rypsolja

½ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

200 g rödkål

125 g grönkål

2 stora vitlöksklyftor, hackade

1 msk rypsolja

1. Koka först korngrynen enligt förpackningens anvisningar. Skölj med kallt vatten.

2. Värm ärtorna enligt anvisningarna på förpackningenr, kyl under kallt vatten och låt rinna av ordentligt.

3. Mixa ärtor, bladpersilja och kryddor i en matberedare. Tillsätt vattnet.

4. Skala och tärna morot och palsternacka. Tillsätt olja och kryddor.

5. Rosta rotfrukterna i 225 grader i cirka 25 minuter.

6. Skär rödkålen i tunna strimlor. Strimla grönkålsbladen och fräs dem tillsammans med vitlök i olja.

7. Lägg upp skålar med korngryn och grönsaker. Avsluta med ärtpastan.

DE GODASTE FRUKOSTARNA

Fräscha upp frukostbordet med chiapudding med kaffesmak, blodapelsiner i säsong och en enkel tortillaomelettrulle.

Pirkka ekologiska chiafrön 200 g

Chiatiramisu är en sociala medie-hit som hämtar sin smak från den italienska dessertklassikern. Som friskt inslag kan du servera bär, till exempel färska hallon.

Pirkka mjölkkaffedryck 250 ml latte laktosfri RFA

Pirkka turkisk yoghurt 1 kg laktosfri

CHIATIRAMISU

2 portioner, över 60 min, ca 1,70 €/ portion* L G

3 msk Pirkka ekologiska chiafrön

1 burk (250 ml) Pirkka mjölkkaffedryck latte

1 msk Pirkka lönnsirap

TOPPING

1 dl (100 g) Pirkka turkisk laktosfri yoghurt

1 msk Pirkka lönnsirap

1 msk Pirkka kakaopulver (mörk)

1. Blanda chiafrön, kaffedryck och lönnsirap i en skål. Täck skålen och ställ i kylskåp för att svälla i minst fyra timmar, helst över natten. Rör om några gånger i början av svällningen så att fröna inte fastnar i botten.

2. Fördela puddingen i två dricksglas. Blanda yoghurt och lönnsirap och häll över puddingen.

3. Sikta till sist ett lager kakaopulver ovanpå.

BLODAPELSINYOGHURT

2 portioner, under 15 min, ca 0,85 €/portion*

L G

2 dl Pirkka turkisk laktosfri yoghurt

1–2 (200 g) blodapelsiner

1 msk Pirkka solrosfrön

Pirkka flytande honung

1. Skala blodapelsinerna med kniv och ta bort de vita hinnorna. Skiva fruktköttet i runda skivor.

2. Skeda upp yoghurten i skålar. Lägg blodapelsinskivorna ovanpå.

3. Toppa yoghurten med solrosfrön och honung.

Pirkka turkisk yoghurt 1 kg laktosfri

Pirkka solrosfrön 180 g

Pirkka blodapelsin Italien 750 g

TORTILLAOMELETTRULLE

2 portioner, under 30 min, ca 4,50 €/portion*

4 Pirkka ägg

¼ tsk salt

4 tsk rapsolja

2 Pirkka tortillor med fullkornsvete

1 förp. (150 g) Pirkka Parhaat provolone-mozzarella riven ost 1 burk (170 g) Pirkka tonfisk, thaibasilika

¼ kruka Pirkka söt frisésallat

2 tomater, skivade

1. Vispa upp äggen med en gaffel tills de är jämnt blandade. Tillsätt salt.

2. Värm olja (2 tsk) i en non-stick-panna och häll i hälften av äggsmeten. Stek tills omeletten börjar stelna. Lägg tortillan ovanpå och vänd med hjälp av en tallrik så att tortillan hamnar underst och omeletten ovanpå.

3. Strö över hälften av den rivna osten och hälften av tonfisken. Stek ytterligare en kort stund, tillsätt salladsblad och tomatskivor. Rulla ihop till en rulle.

4. Stek den andra omelettrullen på samma sätt.

Pirkka ägg från frigående höns 10 st/580 g

Pirkka tonfisk thaibasilika 170 g MSC

Pirkka tortillor med fullkornsvete 8 st/320 g

VÄRDA HJÄRTMÄRKET

Redaktionen testade de mest intressanta Hjärtmärkta produkterna – från granola till färdigrätter. Skriv upp dem på inköpslistan och bli förtjust du med!

Fazer Alku granola mandel & hallon 350 g

Vad: En klassisk kombination av krispiga mandelflarn och friska hallon. Mycket fiber och fullkornshavre samt mindre socker. Finns också i den nya smaken pekan & havrepuff.

Observerat: Finkornig konsistens med gott om torkade hallon. En okomplicerad och riktigt god granola.

Valio Gold&Green® tikka masala och ris 300 g

Vad: Portionen innehåller grönsaker, jasminris, mättande växtprotein samt en mild het tomatsås med kokosbas, kryddad med garam masala.

Observerat: En mättande och riklig vegansk rätt. Mycket växtprotein i stora bitar. Lagom hetta för den som gillar chili, och kokosen träder inte fram.

Saarioinen Balanssi Medelhavs grönsakssoppa 310 g

Vad: Soppa gjord på rostad paprika, tomat, morot och färskost har en medelhavskänsla och är rikligt kryddad med örter. Mängden grönsaker är 183 g per portion.

Observerat: Härligt rostad smak. Ovanpå finns gott om torkade örter, och melonkärnorna ger bra tuggmotstånd. Smakar som hemlagat.

Naapurin Maalaiskana kyckling filé köttfärs 350 g

Vad: Den här nya typen av malet kött gjord på inhemsk kycklingfilé är grovkornig och smulig. Ett lättanvänt alternativ till många rätter. Innehåller under 2 % fett.

Observerat: Den grova, täta strukturen passar både till köttbullar och såser. Går fint att steka. Lätt att krydda efter egen smak.

Atria kryddad kyckling- och bondbönsfärs 300 g

Vad: Den färdigkryddade färsen fungerar i matlagningen på samma sätt som malet kött. Produkten innehåller lika mycket kyckling som bondböna.

Observerat: Ett enkelt val för flexitarianer. Den färdigkryddade färsen behöver inga extra kryddor och har en mångsidig smakprofil.

Kinnarin Tila kryddig kyckling och grönsaker med finsk fullkornhavre 300 g

Vad: Portionen innehåller inhemsk kryddad kyckling, havre och mycket grönsaker.

Observerat: De fasta grönsakerna ger ett trevligt tuggmotstånd i portionen. En riktigt mättande måltid tack vare havrekornen. Ingefäran lyser igenom och kryddningen är lagom balanserad.

Pirkka mjuk tofu 300 g

Vad: Den mjuka silkestofun, gjord av sojabönor, passar i purésoppor, pajer, smoothies, dipper och desserter. Tofun tillverkas av Tofusta i Padasjoki.

Observerat: Den mångsidiga tofun gör smoothien härligt mjuk och fyllig. Behagligt mild smak samt en trevligt tjock och sammetslen konsistens.

Kotivara välmå medwurst 80 g

Vad: Den första metvursten som har tilldelats Hjärtmärket. Den välbekanta och fylliga smaken i en lättare tappning: 69 % mindre fett och 62 % mindre salt.

Observerat: Ljusare färg och mörare konsistens. En läcker, till och med lite fräsch smak. Perfekt för vardagsbruk.

NYHET

NYHET

NYHET

NYHET

NYHET

SMÅ VAL, STOR BETYDELSE

Hjärtmärket signalerar ett bättre val. Med dessa tips lägger du enkelt till Hjärtmärkta produkter i din kost och får mer variation i matlagningen.

Hjärtmärket visar att produkten är ett näringsmässigt bättre val inom sin kategori: den innehåller mindre mättat fett, måttligt med salt och socker samt mer fibrer. Hjärtmärkta produkter finns i nästan alla vardagliga livsmedelskategorier –från mejeri- och spannmålsprodukter till kött, fisk, färdigrätter och ketchup.

Du kan enkelt byta ut dem in i din egen kost genom att hålla utkik efter den röda Hjärtmärkeslogon, eller laga mat med Hjärtmärkta recept som är utformade för att stödja en kost i linje med näringsrekommendationerna, utan att kompromissa med smaken.

Du kan också piffa upp dina vardagsfavoriter med hjälp av de här små förändringarna:

1. Byt till mjuka fetter

När du lagar mat, välj bordsmargarin eller flytande margarin samt oljor som ryps- eller olivolja. De innehåller omättade fetter som är bra för hjärtat. Prova oljor även i bakning, till exempel i sockerkakor och muffins. Välj magrare alternativ av mejeriprodukter till vardagsmatlagningen. Om du vill ha en krämigare konsistens, testa växtbaserade matlagningsprodukter eller Pirkkas mjuk tofu, som gör soppor och såser fylligare.

2. Minska på saltet

Minska användningen av salt och ge maten smak på andra sätt. Citron- och limejuice, samt rivet skal ger fräschör, medan passerade tomater, vitlök och lök bidrar med umami. Torkade och färska örter ger nyanser, och kryddor som paprikapulver, curry och chili ger djup.

3. Öka fiberintaget

Fullkornsprodukter är bra fiberkällor. Välj fiberrika fullkornsvarianter av bröd, pasta och flingor, och ersätt en del av vetemjölet med graham- eller havremjöl när du bakar.

4. Använd grönsaker mångsidigt

Utnyttja grönsaker och frukt i olika former – färska, frysta och som puré.

5. Fika smartare

Använd margarin eller olja när du bakar och välj fettfria eller växtbaserade drycker som degvätska. Gör gärna vetebröds- eller bulldegsbakverk i stället för smör- och mördegsbakverk. Välj lättare fyllningar som kvarg, färskost och rikligt med bär.

Expert: Teija Keso, legitimerad dietist och expert på Hjärtmärket.

TIPS!

Avokadomackan kan göras på många olika bröd som har fått Hjärtmärket eller på bröd med mindre salt och mycket fiber. Prova till exempel olika fullkornsbröd. Du kan också lägga till rikligt med grönsaker på mackorna om du vill.

AVOKADOMACKA

2 portioner, under 15 min, ca 2,20 €/portion* L M V

2 skivor Pirkka fullkornsrostbröd

2 tsk Pirkka extra jungfruolja

1 (200 g) Pirkka ätmogen avokado

1 dl mikrogrönt

2 tsk sesamfrön ¼ tsk flingsalt

1. Rosta brödskivorna i brödrosten eller i en torr stekpanna. Ringla olivolja över bröden.

2. Skiva avokadon och lägg den som en solfjäder på bröden. Strö över mikrogrönt, sesamfrön och salt.

SÅLYCKASDU

Pirkka fullkornsrostbröd 430 g

Pirkka ätmogen avokado 1 lk

ÄT TILLSAMMANS!

Bjud in dina nära och kära och laga förtrollande vinterrätter att dela på i mörkret. I recepten möts italienska, spanska och franska smaker.

Potatislasagne

Potatislasagne är comfort food när den är som bäst: lager av saftig bolognesesås, härligt seg ostsås och potatis som mjuknar perfekt i ugnen.

Lasagnen överraskar

Byt ut lasagneplattorna mot frysta potatisskivor och en ny familjefavorit – potatislasagne – är född! Dekorera gärna ytan med färska örter som basilika och oregano.

VARDAGSRÄDDARE

Pirkka skivad potatis 500 g djupfryst

FAVORITPRODUKT

Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano 200 g

Musslor när de är som bäst

Vintermånaderna är högsäsong för blåmusslor. I stället för färska musslor kan du göra det enkelt för dig och använda frysta musslor som finns året runt. Förutom musslor innehåller den spanska paellan ris, jätteräkor och kyckling.

GÖRDET ENKLARE

Pirkka Parhaat blåmusslor 450 g ASC djupfryst

Värmande i vinterkylan

Den populära ”marry me”-kycklingen förvandlas enkelt till en lättlagad soppa med smak av soltorkade tomater, spenat och ravioli fyllda med mozzarella, tomat och basilika. Den krämiga buljongen och en liten nypa chili gör soppan extra värmande.

SÅLYCKASDU

Pirkka Parhaat ravioli mozzarellatomat-basilika 250 g

s. 43

Paella

s. 43

Marryme -raviolisoppa

PENNE ÄR EN TREVLIGT FAST PASTASORT FÖR SALLADER, OCH DEN SUGER ENKELT UPP DRESSINGEN.

Pestopastasallad

Pesto pasta

Den älskade kombinationen av pasta och pesto blir till en fyllig och matig sallad. Servera salladen till exempel till lunch, på en kvällsträff eller på brunchbordet.

AVHÖG KVALITET

s. 41

Barilla Al Bronzo Penne Rigate 500 g

Barilla Pesto Genovese 190 g

NYA POTATISLÅDOR 100 % FINSK POTATIS OCH KÖTT

En mild tomatig kött-potatislåda och en fyllig kyckling-salamipotatislåda. Nyheter som är färdiga att värmas. Den finländska matens resa öppnas via koden på förpackningen.

Potatisens ursprung angivet

BOURGOGNEKYCKLINGGRYTA

6 portioner, över 60 min, ca 2,25 €/portion*

G

2 förp (à 300 g) Pirkka kyckling lårfilé, naturell

¾ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

2 (200 g) morötter

1 förp (200 g) Pirkka färska champinjoner

1 msk smör

1 msk rypsolja

2 burkar (à 400 g/240 g) K-Menu skalade tomater i tomatjuice

1 dl rödvin eller köttbuljong

½ burk (à 340 g/190 g) Pirkka syltlökar

4 vitlöksklyftor

2 msk Pirkka kycklingfond

2 lagerblad

PESTOPASTASALLAD

6 portioner, 30–60 min, ca 3,25 €/portion*

1 påse (500 g) Barilla Al Bronzo Penne

Rigate

1 påse (200 g) broccolini, dvs. sparrisbroccoli

2 påsar (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella

1 burk (190 g) Barilla pesto alla genovese

1 ask (250 g) Pirkka miniplommontomater eller körsbärstomater

1 burk (50 g/35 g) Pirkka kapris

¼ dl Pirkka extra jungfruolja

3 msk Pirkka rostade pinjenötter

½ påse (à 65 g) Pirkka rucola

½ kruka Pirkka färsk basilika

½ tsk svartpeppar

1 dl Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano i flarn

1. Koka upp pastavattnet. Skölj broccolinin, putsa stjälkarna och skär dem i tre delar. Lägg broccoliinin i ett durkslag.

1–2 kvistar rosmarin ½ tsk svartpeppar

1. Tärna kycklinglårfiléerna. Krydda med salt och peppar.

2. Skala och skiva morötterna. Halvera de rengjorda champinjonerna.

3. Bryn kycklingbitarna i smör–rypsoljeblandningen i omgångar i en stekpanna. Flytta över bitarna med stekskyn till en gryta.

4. Tillsätt morötter, champinjoner, tomater med spad, rödvin, avrunna syltlökar, vitlöksklyftor krossade med knivens flatsida, kycklingfond och kryddor.

5. Låt grytan sjuda under lock på svag värme i cirka 1½ timme, eller tills köttet är mört och morötterna mjuka. Kontrollera sältan och justera efter smak. Servera grytan med kokt potatis eller ris.

2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När det återstår 4 minuter av koktiden, ställ durkslaget över kastrullen, lägg på lock och ånga broccolinin.

3. Häll av och kyl pastan. Riv eller skär mozzarellan i bitar i en stor skål och blanda i hälften av peston.

4. Halvera tomaterna. Låt kaprisen rinna av.

5. Tillsätt den avsvalnade pastan, broccolinin, resten av peston och olivoljan till mozzarellan. Blanda samman.

6. Vänd ner tomater, kapris, pinjenötter, rucola och basilikablad. Mal rikligt med svartpeppar över salladen och blanda.

7. Häll upp salladen i en serveringsskål. Strö över parmesanflarn. Servera med bröd.

texmex Maxat mys med

Fräsch lime -koriander

Söts tark mango -chili

Med Arla Lempis

POTATISLASAGNE

6 portioner över 60 min, ca 2,60 €/portion*

2 förp (à 500 g) Pirkka potatisskivor (djupfryst)

KÖTTFÄRSSÅS

1 förp (400 g) Pirkka malet nötkött 10 %

2 (200 g) lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk Pirkka tomatpuré

1 burk (500 g) Pirkka krossade tomater

1 dl vatten

2 tsk salt

½ tsk svartpeppar

2 tsk Pirkka oregano

1 tsk Pirkka timjan

OSTSÅS

3–4 msk (ca 40 g) smör

1 dl Pirkka vetemjöl

1 l Pirkka helmjölk

½ tsk salt en nypa svartpeppar

50 g riven parmesan

100 g Pirkka emmental–mozzarella riven ost

TILL YTAN

50–100 g Pirkka emmental–mozzarella riven ost

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn köttfärsen. Tillsätt löken och fräs en stund. Rör ner tomatpurén och hetta upp.

2. Tillsätt krossade tomater, vatten, salt och peppar. Låt såsen sjuda under lock på svag värme i cirka 20 minuter. Krydda med oregano och timjan.

3. Smält smöret i en kastrull med beläggning och rör ner mjölet. Tillsätt hälften av mjölken under omrörning. Koka upp. Tillsätt resten av mjölken och koka ytterligare ett par minuter under ständig omrörning. Tillsätt kryddorna och den rivna osten.

4. Smörj en ugnsform. Lägg köttfärssås

i botten och potatisskivor ovanpå. Häll över köttfärs- och ostsås. Gör två lager på det här sättet. På det sista potatislagret läggs endast ostsås och riven ost. 5. Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i en timme. Låt stå övertäckt i 10 minuter före servering.

PAELLA

6 portioner, över 60 min, ca 5,35 €/portion*

L M G

1 förp (400 g) Pirkka Parhaat jätteräksstjärtar, ASC (djupfryst)

1 l vatten

4 msk Pirkka kycklingfond

2 förp (à 250 g) Pirkka strimlad kycklingfiléer, naturella

2 msk olivolja

½ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

2 (225 g) lökar

2 vitlöksklyftor

1 (250 g) paprika

1 (175 g) tomat

4 dl Pirkka risottoris

1 tsk paprikapulver

1 pkt (0,5 g) saffran

2 dl (alkoholfritt) torrt vitt vin

1 förp (450 g) Pirkka blåmusslor (djupfryst)

TILL SERVERING

½ kruka persilja

1 citron

1 dl Pirkka aioli vitlöksmajonnäs

1. Tina jätteräkorna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av väl.

2. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt kycklingfonden.

3. Finhacka lök och vitlök. Skär paprikan i bitar och tärna tomaterna.

4. Hetta upp olja (1 msk) i en stekpanna och stek kycklingbitarna i några minuter tills de fått lite färg. Krydda med salt och peppar. Lägg över på en tallrik.

5. Hetta upp resten av oljan (1 msk) i pannan och fräs löken en stund. Tillsätt

riset och fräs vidare tills riset blivit genomskinligt. Tillsätt paprikapulver, saffran, paprika och de tärnade tomaterna.

6. Fördela riset i ett jämnt lager på pannans botten. Tillsätt kycklingbuljongen och vinet. Låt koka på medelvärme i 10 minuter. Rör inte i onödan, så att stärkelse inte frigörs från riset. Tillsätt kycklingen och lägg de frysta musslorna ovanpå. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Släng musslor som inte har öppnat sig eller är trasiga. 7. Stek jätteräkorna i 3–5 minuter på båda sidorna. Blanda hälften av räkorna i paellan och lägg resten ovanpå. Ta pannan från spisen och låt paellan vila under lock i 5 minuter. Garnera med persilja och servera med citronklyftor och aioli.

MARRY ME-RAVIOLISOPPA

4 portioner, under 30 min, ca 4,70 €/portion*

1 burk (190 g/95 g) Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater

2 msk olja från de soltorkade tomaterna

2 vitlöksklyftor, finhackade

¾ dl Pirkka tomatpuré

1 tsk Pirkka chiliflakes

8 dl vatten

3 dl Pirkka vispgrädde

2 tsk socker

1¼ tsk salt

1 tsk Pirkka Medelhavetsörtblanding ½ tsk svartpeppar

2 förp (à 250 g) Pirkka Parhaat ravioli mozzarella–tomat–basilika

2 påsar (à 65 g) Pirkka babyspenat

1. Låt tomaterna rinna av. Hetta upp oljan från tomaterna i en stor kastrull. Tillsätt vitlök, tomatpuré och chiliflakes. Fräs i några minuter.

2. Tillsätt vatten, grädde, soltorkade tomater och kryddor. Koka upp och tillsätt raviolin. Koka i 4 minuter.

3. Vänd ner spenaten i soppan och värm snabbt tills den mjuknar. Servera raviolisoppan med ljust bröd.

BRA FÖR HJÄRTAT

I Pirkka-serien finns över 130 hjärtmärkta produkte - det är ett bättre val.

tunnpannkaka 5 st./300 g, laktosfri

rödbetsbiffar 240 g

Pirkka havreflingor 1 kg

Pirkka

Pirkka

SE RECEPT PÅ

K-RUOKA.FI ELLER I

K-RUOKA-APPEN: PULLED PORK

RIV ISÄR OCH NJUT

När man tillagar pulled pork, alltså långbakad fläskkarré, får man glömma klockan och låta den kryddade karrén sjuda långsamt i ugnen tills den blir genomstekt och faller isär.

1

KRYDDA ÖVER NATTEN

Välj en rejäl bit naturell fläskkarré för pulled pork. Torka av köttets yta och strö över salt. Blanda senap, torra kryddor och svartpeppar. Gnid in kryddblandningen på köttet. Låt marinera i kylskåp över natten.

3

LÅT SJUDA

Sänk ugnstemperaturen till 125 grader. Häll cider eller annan vätska för långkok (till exempel äppeljuice eller buljong) i formen och täck med lock eller folie. Fortsätt tillaga köttet i cirka 4 timmar, tills det är mört och lätt faller isär när du provar med gaffel.

2 STEK YTAN

Ta ut köttet i rumstemperatur en timme före tillagning. Använd en ugnsform med kant som kan täckas med lock eller folie. Tillaga köttet först i ugnen på 200 grader högst upp i cirka en halvtimme, tills ytan fått lite färg.

4 RIV REJÄLT

Lägg köttet på en skärbräda och låt svalna något. Riv köttet med gafflar till strimlor. Servera till exempel med BBQsås i hamburgare eller tacos.

BAKDAG VARJE DAG

Dessa Hjärtmärkta bakverk behöver man inte spara bara till fest. Hjärtförbundet expert ger tips för att baka oemotståndligt goda godsaker.

FAVORITPRODUKTER

Saftig banankaka förtrollar med sin mjuka konsistens och fylliga smak. Använd övermogna, mörka bananer i smeten.

Pirkka fettfri surmjölk 1 l

Pirkka banan

BANANKAKA

20 bitar, över 60 min, ca 0,25 €/bit*

2 (ca 320 g) bananer

1¾ dl rypsolja

2 dl Pirkka surmjölk

2 ägg

1 dl Pirkka socker

½ dl farinsocker

4½ dl Pirkka vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk Pirkka kardemumma

1 tsk kanel

¼ tsk salt

TILL FORMEN

rypsolja

Pirkka ströbröd

TILL SERVERING

1 burk (2½ dl) Pirkka vispbar vaniljsås

1. Mosa de skalade, mogna bananerna till puré med en gaffel.

2. Blanda rypsolja, surmjölk, ägg, socker och bananpuré i en skål.

3. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. Blanda ner dem i de våta ingredienserna och rör till en jämn smet.

4. Smörj en kakform (ca 1,8 l) med rypsolja och bröa med ströbröd.

5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 45–50 minuter. Kontrollera med en sticka så kakan är klar.

6. Låt svalna lite och stjälp upp kakan ur formen. Servera med vispad vaniljsås.

SÅLYCKASDU

Pirkka margarin

400 g 60% laktosfri

EXPERTEN TIPSAR

Tillsätt frön, bär och frukt i bakverk. De ger smak och struktur och förbättrar näringsvärdet.

MOCKARUTSCOOKIES

20 st, under 30 min, ca 0,25 €/st*

L M

125 g Pirkka margarin (60 %)

1 dl socker

1 dl farinsocker

1 ägg

3 dl vetemjöl

½ dl mörk kakao

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bikarbonat

¼ tsk salt

½ dl starkt kaffe

GLASYR

50 g Pirkka margarin (60 %)

½ dl starkt kaffe

4 dl Pirkka florsocker

½ dl Pirkka kakaopulver (mörkt)

TILL DEKORATION

Pirkka nonpareiller

1. Vispa rumstempererat margarin, socker och farinsocker med elvisp till en jämn smet.

2. Tillsätt ägget och vispa väl.

3. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bikarbonat och salt.

4. Vänd ner de torra ingredienserna i margarin- och sockerblandningen med kaffe.

5. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Klicka ut cirka 10 klickar smet på varje plåt med sked.

6. Grädda i 200 grader i 7–10 minuter.

7. Ta bort kakorna på bakplåtspappret från plåten och låt svalna innan glasering.

8. Smält margarinet i det varma kaffet. Tillsätt florsocker och kakaopulver. Rör till en jämn glasyr.

9. Skeda den mjuka glasyren över de avsvalnade kexen och dekorera genast med nonpareiller. Glasera och dekorera några kex åt gången så att nonpareillerna fastnar.

De älskade mockarutorna får en ny söt form som småkakor.

FAZER PUIKULA TUNT RÅG

– EN EFTERLÄNGTAD, TUNN NYHET FRÅN DITT FAVORITMÄRKE!

Puikula Tunt råg är ett perfekt tunt, härligt rågsmakande och lagom segt fullkornsrågbröd som ger tunna rågbröd en ny känsla av färskhet och en något mjukare konsistens.

Nyheten är magvänlig* och lämplig för FODMAP-dieter och många med känslig mage. Tack vare Fazers patenterade LOFO-enzymer har brödets FODMAP-kolhydrater minskats med 50 procent jämfört med liknande rågbröd. FODMAP 0,5 g/100 g.

EXPERTEN TIPSAR

Välj mjuka fetter i Hjärtmärkesbakverk, såsom rypsolja, flytande margarin eller margarin på burk.

De innehåller hjärtvänliga omättade fettsyror. Använd smör eller kokosfett, som innehåller mycket mättat fett, med måtta.

Päronkakssmulspajen

är en variant av Maisemakahvilas klassiska rabarberpaj. Även fastare päron blir mjuka när de gräddas ovanpå pajen.

PÄRONKAKSSMULSPAJ

25 bitar, över 60 min, ca 0,40 €/bit*

4 st (ca 800 g) päron

1 msk citronsaft

1 tsk kanel

BOTTEN

6½ dl vetemjöl

2 dl socker

2 dl farinsocker

1½ dl Pirkka Parhaat oångade havreflingor

1 tsk bakpulver

1 tsk Pirkka bikarbonat

1 tsk Pirkka kardemumma

1 tsk malen ingefära

3 dl flytande vegetabilisk olja

2 dl Pirkka fettfri surmjölk

1 ägg

FYLLNING

1 burk (250 g) Pirkka mjölkkvark

1 burk (200 g) Pirkka lätt gräddfil

2 ägg

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1. Skala och tärna päronen och pressa över citronsaften. Krydda med kanel.

2. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt oljan och blanda till en jämn smulig massa. Ta bort ¼ av smulet till en annan skål.

3. Tillsätt fil och ägg till resten av smulet och rör till en jämn deg. Fördela degen

oångade havreflingor 700 g

på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

4. Blanda mjölkkvark, gräddfil, ägg och socker. Fördela blandningen över botten. Lägg på pärontärningarna och strö över smulblandningen.

5. Grädda pajen i ugnen i 175 grader i 45–50 minuter.

EXPERTEN TIPSAR

Bakverk kan också ingå i kosten, i måttliga mängder. Det viktiga är balans och helhet.

Pirkka Parhaat

FAVORITPRODUKT

Pirkka mjuka tranbär 150 g

CASHEW–TRANBÄRSSEMLOR

18 st, över 60 min, ca 0,25 €/st* L M

5 dl vatten

1 påse (11 g) Pirkka torrjäst

10–11 dl Pirkka semlemjöl av tre sädesslag

½ dl flytande honung

1–1½ tsk salt

1½ dl Pirkka cashewnötter, hackade

1 dl Pirkka mjuka tranbär

½ dl rypsolja

1. Värm vattnet till lite varmare än handtemperatur (+42 grader). Blanda torrjästen med en liten mängd mjöl och till-

sätt blandningen i vattnet.

2. Tillsätt honung, salt, samt de hackade cashewnötterna och tranbären. Arbeta gradvis in resten av mjölet i degen och tillsätt oljan i slutet av knådningen. Degen ska vara mjuk.

3. Låt degen jäsa på en varm, dragfri plats under en bakduk i cirka 30 minuter.

4. Vänd den jästa degen på ett mjölat bord och knåda ur luftbubblorna. Forma degen till en längd och dela i 18 lika stora bitar. Rulla bitarna till semlor och lägg på bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa på en varm plats i 20–30 minuter.

5. Grädda i ugnen på 225 grader på mitten i cirka 10 minuter.

Rustika cashewtranbärssemlor

är en succé på frukostbordet!

EXPERTEN TIPSAR

Använd salt med måtta och föredra kryddor, örter och citronsaft för att ge smak. För en bröd- eller semmeldeg på en halv liter räcker 1–1½ tsk salt.

Expert: Mari Olli, expert på måltidstjänster och matundervisning, Hjärtförbundet.

INSPIRERANDE URVAL

Butikernas sortiment kompletteras nu med mångsidiga produkter, från yoghurtar till chilisåser. Ta en titt på säsongens mest populära produkter!

DUBBEL STYRKA

Dubbel styrka Gefilus® Forte finns nu både som kapsel och som tuggtablett med smak av jordgubb. En kapsel och en tuggtablett innehåller 10 miljarder av världens mest studerade LGG® mjölksyrabakterier. Gefilus® Forte-tuggtabletten innehåller dessutom C- och D-vitamin, som stärker immunförsvaret.

MER CHILI!

Testa de mycket populära Encona-chilisåserna och hitta din favorit. Åtta olika smaker finns, från mild mango till den brännande Carolina Reaper. Prova som tillbehör till dina favoriträtter, använd i matlagning eller blanda i crème fraiche till en härlig dip.

YOGHURTSFAMILJEN VÄXER

Salakis-produktfamiljen omfattar olika turkiska och grekiska yoghurtar, tillgängliga med fullfetthalt, lägre fetthalt eller helt fettfria. Nyheten i produktfamiljen är en grekisk yoghurt med mycket protein och 0 % fett i en 900 grams förpackning.

BEHÖVER DU SEMESTER?

Kom i semesterstämning utan flygplatsköer med nyhetsdryckerna. Luottomies-film: Lepoloma –inspirerade juicer och frisk alkoholfri öl. Lätt maltig lager och tropiskt fruktig IPA. Smakerna på juicerna imponerar med ingefära och ananas–kokos.

ÅTTA OLIKA SMAKER

LÄGG PÅ NÅGOT VARMT

Inte bara fräsch – nu också varm!

8– 10 mi n 1–2 mi n

Värm de krispiga kycklingbitarna eller falafelbullarna i mikron eller airfryern och njut av en varm sallad.

HASSELBACKAN MUNAKOISOT

En imponerande vegetariskt huvudrätt skapas av ugnsrostade auberginer. De tillagas på samma sätt som Hasselbackapotatis.

SIPULIKEITTO

Löksoppa är utmärkt comfort food. Låt löken karamelliseras i lugn och ro så får du en fantastiskt smakrik soppa.

KANA-PERUNAVUOKA

Krämig kyckling- och potatisgratäng tillagas enkelt i ugnen och får extra smak av timjan och parmesan.

VINTERN VÄRMER

MEKSIKOLAINEN KANAKEITTO

En lätt kryddad kycklingsoppa smakar gott i kyligt väder. De läckra grönsakerna ger soppan smak och mättnad.

ITALIALAINEN KASVISKEITTO

I den italienska ribolitan hittar du läckra grönsaker, bröd och parmesan. Receptet har Hjärtmärket.

FLERRECEPTTIPSHITTARDUVIAQR-KODEN

Långkokta grytor, fylliga soppor och saftiga ugnsrätter är vintermat när den är som bäst.

LASAGNEKEITTO

Tillaga lasagne som soppa för omväxling. Smulade lasagneplattor ger soppan en rolig struktur.

LYONIN KANA

Lyonkyckling är en saftig fransk klassiker där kycklingen sjuds i rödvinsvinäger och crème fraiche.

PIPPURINEN KARJALANPAISTI

I den festliga klassikern, karelskt långkok, har den peppriga versionen fem olika pepparsorter.

tillsatt nitrit? inte hit.

Snellmans nya helköttspålägg utan tillsatt nitrit.

Testa tunntunna skivor av kycklingfilé samt rökt och kokt skinka.

Det här är starten på en ny era för pålägg.

om du äter kött, ät bättre kött.

Juha-Pertti och Minna Ahtinen berömmer sina kollegor som hjälpte dem under de första veckorna.

”Köpmännen lånade ut saknade produkter och hjälpte till i butiken.”

K-Market Kirstinpuisto, Åbo Köpmän

Juha-Pertti ja Minna Ahtinen

BUTIKENS TRE FAVORITPRODUKTER

· Arnolds donuts

· Mochi, alltså japanska risbakverk · 8-procentiga drycker

VISUALIST OCH PRATGLAD

Munkfest, ett sockervaddsmoln som hänger från taket och Dracula-kostym. K-Market Kirstinpuisto-köpmän, Juha-Pertti och Minna Ahtinen, älskar att överraska sina kunder.

”När vi började som köpmän på K-Market Kirstinpuisto i augusti tog vi genast itu med att göra butiken till vår egen. Minna studerar till visualist, och det märks: på godisavdelningen finns en rosa markis och i taket hänger luftballonger samt ett rosa sockervaddsmoln. På dryckesavdelningen har vi gjort en golvdekor som liknar bubblor i mousserande vin. Presentationen har ökat försäljningen av 8-procentiga drycker med tiotals procent.

I bostadsområdet Kirstiparken satsas det på grönområden, cykling och promenader, så på blomavdelningen har vi en cykel som rekvisita.

Kirstinpuisto är vår femte butik. Juha-Pertti började som ensam K-köpman år 2017, och året därpå lämnade Minna sitt jobb som arvsskattespecialist för att också bli köpman.

Redan första gången vi träffades, för

25 år sedan berättade Juha-Pertti att han skulle bli K-köpman. Det hade varit hans dröm sedan ungdomen. Vem hade kunnat ana att det skulle bli vår gemensamma grej att driva butik?

Egentligen är vi ett familjeföretag, eftersom även våra två tjugoåriga söner och vår tonårsson arbetar i butiken. Vi är glada att vi på ett nästan hemligt sätt får tillbringa tid tillsammans på jobbet, eftersom de unga har sina egna aktiviteter på fritiden.

”Redan första gången vi träffades, för 25 år sedan berättade Juha-Pertti att han skulle bli K-köpman.”

Vi har många unga kunder, familjer med ett barn och äldre besökare. Lyckligtvis har butiken plats för ett brett sortiment som passar alla.

Det är viktigt för oss att hålla sortimentet aktuellt, så vi följer mat-

trender. Hos oss kan man till exempel köpa mochi, japanska risbakverk. När energidrycksmärket Celsius lanserade en ny smak, drakfrukt, beställde Minna även drakfrukter till frukt- och gröntavdelningen. De har hittat sina köpare. Frukt- och grönsaksavdelningen är Minnas favoritplats, medan Juha-Pertti föredrar kassan. Han skulle kunna tillbringa hela dagen där, pratandes med kunder.

Vi har ordnat kaffekalas och munkfest i butiken, då har vi fått lära känna kunderna bättre. Framöver planerar vi att hitta på alla möjliga saker. En gång klädde vi ut oss till Dracula och Häxan på Halloween och delade ut godis i butiken. Det är viktigt för oss att kunna överraska kunderna.”

RECEPT

Vegetariska rätter (lakto-ovo)

Morotsplättar och avokadosallad | 20

Finland bowl L, M, V | 29

Avokadomacka L, M, V | 35

Pestosallad med pasta | 41

Marry me­raviolisoppa | 43

Fisk- och skaldjursrätter

Mango–räkpinsa L | 11

Citronlax­soppa L, M, G | 22

Räkbowl L, M | 29

Tortillaomelettrulle | 31

Paella L, M, G | 43

Kötträtter

Kebab­tortillas L, M | 19

Hot honey­kyckling och ugnsrostade rotfrukter i airfryer L, M, G | 19

Färgstark fläskwok L, M, G | 20

Kyckling­pokebowl L, M, G | 29

Burgundisk kycklinggryta G | 41

Potatislasagne | 43

Delikatesser och bakverk

Alla hjärtans dag­tårta | 9

Chia­tiramisu L, G | 30

Blodapelsinyoghurt L, G | 30

Banankaka | 47

Mockarutscookies L, M | 47

Päronkakssmulspaj | 49

Cashew–tranbärssemlor L, M | 50

MÄRKNING AV SPECIALKOST I RECEPTEN

L = Laktosfri, M = Mjölkfri

V = Vegansk, G = Glutenfri

Hjärtmärket på livsmedelsförpackningar och i recept symboliserar ett alternativ med bättre näringsvärde. I produkterna och recepten har man tagit hänsyn till fetkvaliteten samt mängden fett, salt och socker.

Tillgången på produkterna i tidningen varierar beroende på butik.

*Portionspriset har räknats ut enligt den genomsnittliga prisnivån i K­Citymarketkedjan innan tidningen utkommer. Priserna på produkterna varierar efter säsong och beroende på butik.

MOT VÅREN

SPARRISSÄSONGEN

ÄR SNART HÄR

Sparrispaj gör ingen besviken! Citronskal och parmesanost ger fyllningen rik smak.

Påskbordets favoriter

Förälska dig i påskens nya succérecept och uppdaterade klassiker.

Gröna bakverk

Pistage och lime lyser i säsongens trendigaste bakverk.

GE FEEDBACK

Vad tyckte du? Kommentera på Facebook eller Instagram @kruoka och #kruokalehti. Du kan också skicka din feedback via webbplatsen: asiakaspalaute.kesko.fi asiakaspalaute.kesko.fi.

TACK FÖR RECEPTET

”Jag gjorde falafelbollar för första gången, men inte för sista gången – det blev så gott med K-Mat-receptet. Istället för myntasås hade jag butikens tzatziki som tillbehör, vilket jag tyckte fungerade väldigt bra.”

FÅR MAN ÖNSKA?

”Skulle det kunna finnas recept för airfryer? Det finns väldigt få på nätet, och på biblioteket är alla kokböcker om ämnet utlånade.”

Redaktionen svarar: Tack för tipset! I detta nummer kan du prova ett nytt recept: hot honey-kyckling och ugnsrostade rotfrukter i airfryer (s. 19). Kolla även in fler airfryer-recept på vår webbplats K-Ruoka.fi. I nästa nummer av K-Mat finns dessutom många nya härliga airfryer-recept!