K-Mat 5/2026

5 6.5.–9.6.2026 K-Ruoka.fi

VA D S K A V I ÄTA I DAG?

MERA SMAK, MINDRE SALT S. 36

Drot 49 tning ång s. kaka me f k c li b s t d bär är festborde

BÄSTA IDÉERNA FÖR FESTEN

SÄSONGENS HÄRLIGASTE Fiskfajitas och ärt-bönpasta s. 20 SNABBT FRÅN GRILLEN Grillad pinsa och koreansk sallad s. 30 GENVÄG I SERVERINGEN Skärgårdspannkaka och rostad potatis- och sparrissallad s. 38

Pirkka erbjuder ingredienser till en läcker glutenfri vardag och utsökta festliga stunder.

Pirkka glutenfri pizzadeg 400 g Pirkka morotskaksmuffins 2 st./160 g

Pirkka mudcake glutenfri 400 g

Läs mer: k-ruoka.fi/artikkelit/pirkka/pirkka-gluteenittomat-tuotteet

FÖRRÄTTER

7 | Bli inspirerad De mesta intressanta fynden, trenderna och fenomenen från butikshyllan.

INNEHÅLL

MAJ

VARDAGSTIPS

20 | Nya favoriter Trolla fram arayespitor eller fiskfajitas av läckra nyheter.

22 | Nyheter Minikanelbullar, mellanmålssallader och smaksatta mineralvatten.

29 | 3 × morsdagsdelikatesser Överraska mamma med enkla bakverk.

30 | Superenkelt Koreansk sallad och grillade paprikor blir klara snabbt.

30 | Smaktest Redaktionen testade vårens härligaste glassar.

38

35 | Måste testas Tre av säsongens godaste hamburgare.

TIPS FÖR MATVAL

36 | Mer smak Så får du mer smak i vardagsmaten med mindre salt.

55 | Den lokala butiken K-Market Rautalampi sprider det goda till hela byn.

VÅRENS BÄSTA BJUDRÄTTER

48

BÄ ST J U ST

NU

Drömmer du om en stressfri fest? Välj enkla recept och ta genvägar med halvfabrikat.

SÖTA OCH VACKRA

Crumble cookies, det vill säga glaserade jättekakor, är som små bakverk!

DET BÄSTA JUST NU

38 | Dags för fest Enkla salta tilltugg garanterar för en lyckad fest.

46 | Teknik på nära håll Så lyckas du med spritsning!

20

48 | Bakning Jättekakor och citronvallmokaka charmar gästerna.

NY INSPIRATION TILL VARDAGEN

Gör härliga vardagsrätter av säsongens mest efterlängtade nyheter, som tzatziki och delikatess-tomater.

56 | I nästä nummer Läsarnas feedback och förhandstitt på nästa tidning.

VI TESTAR SÅ ATT DU SKA LYCKAS Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, som alltid testas minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma.

Vi använder säsongens råvaror och väljer i första hand finländska produkter. Huvudsakligen använ-

der vi prisvärda och förstklassiga Pirkka-produkter i recepten och testerna.

När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det trots allt blir något över så tipsar vi om vad du kan laga av resterna.

K-RUOKA.FI

3

STÖDHead MAGENS Kicker VÄLBEFINNANDE!

HEAD

Body Lead

Valio Gefilus® Kefir är ett friskt sätt att främja magens välbefinnande* och innehåller LGG®-mjölksyrabakterier. De laktosfria och proteinrika nyheterna jordgubbrabarber och mango-passionsfrukt är perfekta mellanmål varje dag. *Innehåller kalcium, som bidrar till matsmältningsenzymernas normala funktion.

Njut som en del av en mångsidig och balanserad kost och en hälsosam livsstil. fit : 4

LEDARE

De bästa festerna är sådana som speglar dig själv Maj är festernas tid. Den för med sig valborgens och morsdagens glädje samt välförtjänta applåder för dem som utexamineras. Då höjer man en skål, dukar fram och njuter av god mat.

Men ibland uppstår de bästa festerna mitt i var­ dagen utan någon officiell anledning. När någon kommer på besök. När solen skiner. När man vill stanna upp en stund och göra en vanlig dag lite bättre.

För mig är att ordna fest framför allt ett sätt att visa omtanke. Jag vill samla mina närmaste och duka fram något gott att äta. Festmaten får man satsa på precis enligt eget tycke. Man kan göra allt från grunden eller ta genvägar med gott mod. Jag gör ofta själv ett par rätter från början till slut och komplet­ terar helheten med färdiga delikatesser som jag kanske piffar upp lite. Resultatet blir avslappnat, rikligt och framför allt personligt.

Också dukningen och ”Ibland uppstår uppläggningen har stor de bästa festerna betydelse. En vacker ser­ mitt i vardagen vering gör även en enkel utan någon officiell rätt festlig och bjuder in till att sitta kvar vid bordet anledning.” en längre stund. I den här tidningen hittar du tips på många olika servering­ ar och uppläggningar. Ta till exempel en titt på den ­superläckra serveringsidén för barnkalas på sidan 15. Idén kan enkelt anpassas också för vuxenfester!

Laura Vasile, ­ chefredaktör RE

NS

KT I O N E DA

PLO C K

@lauantaileipuri ”Calzoner enligt @kruokas recept.

Inuti pizzadegen finns pizzasås, skinka, Aura-ost, ananas och mozzarella. De var riktigt goda!”

WEBPLATS K-Ruoka.fi

VISA VAD FANTASTISK DU HAR LAGAT!

@terhintekema ”Min granne ville uppmärksamma sin arbetskamrat med en blåbärs- och vitchokladcheese­ cake. Receptet har jag tagit från ­@kruokas receptbank.”

WEBSHOP K-Ruoka.fi/kauppa

UTGIVARE: Kesko Oyj REDAKTIONEN: Roosa Mangani, Linda Forss, Riikka Kaila, Mari Lahti, Katarina Lönnström, Miikka Tikka, Anna Vartiainen, Elina Vironen RECEPT: K-Koekeittiö

FACEBOOK @K-Ruoka

Vi visar upp era läckerheter varje månad! När du lagar mat efter våra recept och lägger upp den på Instagram, tagga fotot med #kruoka.

INSTAGRAM @kruoka

YOUTUBE K-Ruoka

TIKTOK @kruoka.fi

CHEFREDAKTÖR: Laura Vasile GENOMFÖRANDE: Aller Ideas ASSISTENTER: Hertta Hiltunen, Matias Honkamaa, Tara Junker, Minna Rautio-Pakaste TRYCKERI: UPC Print, Vasa

K-RUOKA.FI

5

Head Kicker

HEAD

Body Lead

fit : 6

INSPIRATION D E B Ä S TA T I P S E N , D E I N T R E S S A N TA S T E N Y H E T E R N A O C H D E S M A R TA S T E I D É E R N A

Morgonhälsning till den käraste

Gör en blomsteräng på smörgåsen och servera den till exempel som ett ätbart gratulationskort till dagens huvudperson.

En färdigt dukad frukost till någon du håller av, är en kärleksgest som blir ännu sötare med små dekorationsidéer. Av myntablad och -stjälkar samt hallon skapar du enkelt söta körsbärsklasar, och buskblåbär som arrangeras i små grupper med örtblad för tankarna till blåbärsskogen. Örter och små grönsaker, som rädisor, körsbärstomater, ärter och majskorn, fungerar som råvaror för blomformade dekorationer.

De charmiga grönsaks- och bärdekorationerna passar till exempel som pynt på kakor, smörgåsar och bakverk.

K-RUOKA.FI

7

INSPIRATION

Pirkka vegofärs 280 g

3×

VEGOFÄRS Gör dina favoriträtter i enkla vegoversioner genom att ersätta köttet med färdig, tillagad vegansk färs.

KÖRSBÄRSSKÅL!

Blanda en härlig och lättlagad körsbärsmocktail av körsbärsdryck och en fruktigt frisk läskedryck.

KÖRSBÄRSSPRITZ 4 portioner, under 5 min, ca 0,90 €/portion* L

M

V

G

6 dl Pirkka körsbärsdryck 2 burkar (à 0,33 l) Pirkka Parhaat Russian läskedryck citronskivor is

KÖTTMAKARONILÅDA

Ersätt nötfärsen i en vardagsfavorit med vegofärs som inte behöver stekas separat. Också de yngsta i familjen uppskattar rätten.

1. Fyll glasen med is. Häll över körsbärsdrycken och Russian-läsken.

2. Toppa med citronskivor.

Njut genast!

BACK

E

E N EFT

ÄNGTAD CO

ME

RL

CHILI CON CARNE

En kryddig klassiker tillagas av vegofärs, paprika och bruna bönor.

Njut som sådan eller med ris.

Pirkka körsbärsdryck 1 l

SNABB MALETKÖTTSOPPA

En klassiker som blir klar på cirka en kvart med färdig vegofärs och potatis-sopprötter.

8

K-RUOKA.FI

Pirkka Parhaat Russian 0,33 l

INSPIRATION Glasera och dekorera tårtan först på serveringsdagen så att utseendet inte blir slokande.

De vanligaste dekorationerna till smörgåstårta håller sig fräscha i kylskåp i 1–2 timmar.

HJÄRTLIGA MAJ

ÄRT GA HJ MÄRKE

T-

En rektangulär smörgåstårta gör du med hjälp av en brödform.

Om du inte har en form, gör tårtan direkt på ett serveringsfat och slå in den i bak- eller smörpapper för att dra.

SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI ELLER I K-RUOKA-APPEN: HELPPO VOILEIPÄKAKKU PÅ ALLAS LÄPPAR

ENKEL SMÖRGÅSTÅRTA Smörgåstårta är en av vårens favoritbjudningar, och den är förvånansvärt enkel att göra. Skivat rostbröd gör det lätt att bygga upp tårtans lager och som fyllning passar snabbt blandade, smakrika röror. Dekorationen behöver man inte heller oroa sig för: ju mer avslappnat du gör det, desto vackrare blir resultatet.

TIPSAR EXPERTEN

Niko Mäki, K-Supermarket Kasperi, Seinäjoki

Festdelikatesser från servicedisken ”Produkterna från servicedisken gör festförberedelserna enklare och garanterar råvaror av hög kvalitet. Till vårens festbord finns till exempel rökta och plankgrillade laxfiléer som passar som fyllning i pajer, i rieskarullar, i sallader eller att servera som sådana.

Av skivor av rostbiff, hemgjorda såser och mångsidiga potatistillbehör är det lätt att komponera en helhet som passar just din fest. Skagensalladen kan fulländas med räkor, varmrökt lax eller andra delikatesser från havet samt dekoreras med kokt ägg och färska örter. Tunt skivad rostbiff ser särskilt festlig ut när den garneras med kvistar av rosmarin och serveras med kall pepparrotsås.”

TEN !

KOLL A

H

LI ÄR

CEP RE

DE

Det lönar sig att reservera 100–150 g smörgåstårta per person när det också bjuds på annat salt.

I maj firas Hjärtevecka den 17–24 maj. Visste du att du hittar många läckra recept med Hjärtmärket på K-Ruoka.fi och i K-Ruoka-appen?

Du hittar dem enklast via receptsökningens kostmärkningar genom att välja filtret Hjärtmärket.

SOMMARENS RETROFÖRPACKNINGAR Till Pirkkas 40-årsjubileum klär sig välbekanta vardagsfavoriter i somriga retroförpackningar!

Ta med de nostalgiska produkterna till exempel som stuggåva.

Pirkka havreflingor 1 kg

Pirkka jordgubbssylt 400 g

Pirkka knäckebröd av fullkornsråg 400 g

K-RUOKA.FI

9

INSPIRATION

Ju mer rabarbern tillagas, desto mjukare och sötare blir den. Även växtplatsen har betydelse, eftersom solen gör smaken sötare.

FRUKT- OCH GRÖNSAKSMÄSTAREN TIPSAR

FÖRSOMMARENS SYRLIGASTE

• Rabarbern är som bäst på våren och i början

av sommaren, då stjälkarna är saftiga och smaken är frisk och syrlig. De unga stjälkarna tidigt på sommaren behöver inte nödvändigtvis skalas, men när rabarbern blir äldre blir skalet segare och då rekommenderas det att skala den.

• Rabarber innehåller oxalsyra, som i stora mäng-

der kan försämra upptaget av kalcium. Den ätbara delen av rabarbern är endast stjälken. Bladen är giftiga och ska inte användas. I måttliga mängder är rabarber ändå en säker och läcker säsongsdelikatess för de flesta.

• Den mångsidiga rabarbern passar lika bra i söta

som i salta rätter. Rå rabarber är mycket syrlig och lämpar sig, tunt skivad och snabbmarinerad, till exempel i sallader. Tillagad blir smaken mjukare och rundare. Att rosta rabarber i ugn ger en aromatisk och karamelliserad djuphet.

• Rabarber har många utmärkta smakpar. Jord-

gubbar och vanilj fungerar fint i söta efterrätter, och frisk mynta passar bra tillsammans med den syrliga rabarbern i somriga drycker. Rabarbersylt eller chutney kompletterar i sin tur kraftigt smakande ostar, som cheddar och gouda.

Frukt- och grönsaksmästaren Taru Tuominen, K-Supermarket Hämeenkatu, Tammerfors

10

K-RUOKA.FI

INSPIRATION

FYLLIG

Den älskade italienska ­efterrätten varieras nu med nya smakkombinationer. Syrlig rabarber ger den fylliga och söta tiramisun en precis lagom frisk kontrast.

RABARBERTIRAMISU

12 portioner, över 60 min, ca 0,85 €/portion* RABARBERKOMPOTT

500 g färsk rabarber ¾ dl socker 2 msk vatten FYLLNING

1 burk (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde (röd förpackning) 1 förpackning (250 g) Pirkka Parhaat mascarpone ½ dl socker 1 tsk Pirkka vaniljsocker BLÖTLÄGGNING

1 dl vatten 1 dl socker ¾ dl citronsaft DESSUTOM

1 paket (200 g) savoiardikex Pirkka kakaopulver ätbara blommor

Pirkka Parhaat mascarpone 250 g

1. Skär de tvättade rabarberstjälkarna i cirka en centimeter stora bitar.

2. Lägg rabarber, socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under lock på svag värme, rör om då och då i cirka 5–10 minuter tills rabarbern mjuknar.

3. Vispa grädden till ett mjukt skum.

Blanda ner mascarponen. Smaksätt med socker och vaniljsocker.

4. Mät upp vatten och socker i en kastrull. Värm tills sockret har löst sig. Låt svalna och tillsätt citronsaften. Häll lagen i en låg skål.

5. Doppa kexen snabbt på båda sidorna i citron-sockerlagen. Lägg hälften av kexen i botten av en form (ca 25 x 20 cm).

Bred ut hälften av rabarberkompotten ovanpå och därefter hälften av mascarponefyllningen. Upprepa med ett lager till. Jämna till ytan med en sked.

6. Låt stå i kylskåpet i minst 3 timmar, gärna över natten. Sikta lätt över kakaopulver strax före servering och dekorera med ätbara blommor.

TIPS!

Tiramisun får mogna i kylskåp och kan därför med fördel förberedas redan dagen innan. Om du vill ta en genväg kan du använda Pirkka Parhaat jordgubbs-rabarbersylt i stället för rabarberkompott.

Minska då mängden socker i blötläggningslagen.

K-RUOKA.FI

11

MÅNGSIDIGA VUOLU Head Kicker

HEAD

Nyhet - rostad med äkta låga

Vuolu, tillverkad av 100 % finskt kött, passar i allt från sallader och smörgåsar till fajitas och pitas. När du vill ha något gott och enkelt – prova Vuolu.

NYHET Body Lead

På smörgåsen I wraps

I sallader fit : 12

ANANAS-CHILISYLT

20 portioner, 30–60 min, ca 0,35 €/portion* M

V

G

1 ask (500 g) Pirkka skalad ananas (färsk) eller 1 (ca 1,3 kg) färsk ananas 1 (100 g) lök 4 vitlöksklyftor, finhackade 3 Pirkka mild röd chili, finhackade ½ dl vatten 2 msk vitvinsvinäger 1 tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 dl Dansukker finskt syltsocker

LI PÅ

TLIG FAVO

R IT

L

1. Tärna ananasen och löken i små kuber.

2. Lägg alla övriga ingredienser utom syltsockret i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på svag värme i cirka 30 minuter, rör om då och då.

3. Tillsätt syltsockret. Koka upp igen och låt koka ytterligare cirka 15 minuter. Häll den heta sylten i rengjorda och uppvärmda burkar och låt svalna.

Mängden sylt blir totalt cirka 5 dl.

4. Servera ananas-chilisylt till exempel med pizza, burgare, hotdog eller halloumi.

EN

INSPIRATION

Dansukker finskt syltsocker 1 kg

TIPS! Sylten håller sig i rena burkar i kylskåp i ett par veckor.

Friskt söt och lätt het ananas-chilisylt passar utmärkt till grillrätter eller i en burgare.

Syltsocker är snabbt och enkelt att använda, eftersom det innehåller ingredienser som hjälper sylten att tjockna och hålla sig. Med det kan du laga såväl söta som heta och kryddiga sylter för alla tillfällen.

K-RUOKA.FI

13

Head Kicker På adressen K-Ruoka.fi/naughty hittar du recepttips och mer information om produkterna.

HEAD

Body Lead

MAXA SOMMAREN MED NAUGHTY-PRODUKTERNA! I det förnyade Naughty Street Food-sortimentet finns allt från hamburgerbiffar till perfekta hamburgerbröd, smakrika såser, läckra ostar och hot dog-korvar.

Med dem trollar du fram oslagbara burgare eller hot dogs!

NYHET!

fit : 14

NYHET!

INSPIRATION

FÖDELSEDAGSBORDETS HÖJDPUNKT En grazing table, det vill säga ett plockbord, är barnkalasets stora dragplåster. Täck bordet med till exempel livsmedelssäkert papper som duk eller serveringsunderlag och placera både salta och söta godsaker i täta grupper mitt på bordet. Välj gärna sådant som inte smular eller kladdar så mycket. Dekorera underlaget med en välkomsthälsning om du vill, eller använd det för att märka ut specialdieter.

E

BACK

EN EF T

ÄNGTAD CO MA

RL

Pirkka Pirkkari sötsaksblandning 300 g

Pirkka choklad­ kaka 4 st/150 g RFA

K-RUOKA.FI

15

Head Kicker

HEAD DET ALLRA BÄSTA TILL FESTEN! Body Lead

Läs mer: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat fit : 16

REDAKTIONEN REKOMMENDERAR

VÅRENS HITRÄTTER Oemotståndlig ost, små kladdkakor och läckra cookie bites.

Redaktionen tipsar om sina favoriter till festbordet!

Pirkka Parhaat äkta cheddar vintage 160 g

”Pirkkas små kladdkakor har räddat många fester när jag inte har haft tid att baka. De smakar förstås gott som de är, men med lite dekoration förvandlar jag dem enkelt till söta minitårtor. Jag tycker om att servera kladdkakorna med bär och vispad grädde, och ibland toppar jag dem dessutom med lite kolasås.”

Pirkka Parhaat fröknäckebröd 210 g

MARIANNA VÄISÄNEN, sociala medier-specialist

”Jag njuter gärna av ostar, särskilt under högtider och vid middagsbjudningar. En av mina favoriter är den länge lagrade Pirkka Parhaat äkta cheddar vintage. Jag serverar den med äppel- eller fikonmarmelad och salta kex. Också honung är en fin kombination med cheddar. Men tillbehören är inte det viktigaste – osten är himmelsk precis som den är!”

ANNA VARTIAINEN, innehållsstrateg

KATARINA LÖNNSTRÖM, grafisk formgivare

”Pirkka Parhaat fröknäckebröd är ofta med i mina festserveringar. Det är enkelt att göra små munsbitar ovanpå när man delar knäckebrödet i två delar.

Jag använder det också som botten i salta färskostkakor. Dessutom ersätter jag krutonger med det – jag bryter bara knäckebrödet i mindre bitar.

Enkelt!”

Pirkka kalddkaka 4 st/160 g RFA laktosfri djupfryst

”Minidonuts har fått en utmanare: cookie bites. Kombinationen av ett mjukt kakskal och glass är oemotståndlig och tilltalar både barn och vuxna.”

MINNA RAUTIO-PAKASTE matredaktör

Pirkka Parhaat cookie bites lemon pie 6 kpl/210 g

K-RUOKA.FI

17

JORDGUBB HEAD ELLER FLÄDER? Head Kicker

DET ÄR EN SMAKSAK

Body Lead

TILLVERKAD AV NATURLIGT MINERALVATTEN UTAN SOCKER OCH KALORIER

fit : 18

NYHET!

VARDAGSTIPS E N K L A , S N A B B A O C H S M A R TA R Å D O C H R EC E P T I VA R DAG E N

Duka upp för dipp!

En vardaglig tillbehörssallad behöver inte vara finhackad och blandad.

Större grönsaksbitar upplagda i sektioner är särskilt uppskattade av barn.

Skapa en mångsidig måltid kring dippande. Det är lätt att äta mer grönsaker när de är skurna i lagom stora bitar och upplagda på ett lockande sätt. Som huvudrätt passar till exempel fyllda pitabröd, kebakko, köttbullar och klyftpotatis. Välj dippar som tzatziki, hummus, gräddfilsbaserade dippar eller salsa. Lägg upp allt på ett stort fat och låt grönsakerna försvinna från tallriken!

K-RUOKA.FI

19

VARDAGSTIPS

NYA VARDAGSFAVORITER Frisk tzatziki, snacktomater för njutning, lättanvänd snackost samt andra säsongsnyheter gör vardagsmaten extra härlig.

3,70 €

SÅ

LYCKAS DU

NYHET Arla Apetina Snack tomat-basilika salladsost i tärningar 100 g

20

K-RUOKA.FI

Snackost med smak av tomat och basilika är ett smidigt tillskott i en matig sallad, men fungerar också som smaksättare i saftiga libanesiska arayes-pitabröd med köttfärs.

Använd i receptet både den medelhavsinspirerade osten och den smakrika marinadoljan.

VARDAGSTIPS

2,40 €

ÄRT-BÖNPASTA

4 portioner, under 30 min, ca 2,40 €/portion* L

VEGANSK

Den växtbaserade nyheten fungerar som en smidig bas för såsen i en vegansk pastarätt. Smörbönor och ärter gör spagettirätten mättande tack vare sitt proteininnehåll.

ARAYES-PITABRÖD

4 portioner, 30–60 min, ca 3,70 €/portion*

1 förpackning (100 g/70 g) Arla Apetina Snack tomat-basilika salladsost i tärningar 2 vitlöksklyftor, finhackade ½ kruka bladpersilja, finhackad 1 förpackning (400 g) Pirkka malet nöt- och kycklingkött 2 tsk Pirkka spiskummin ½ tsk salt en nypa svartpeppar DESSUTOM

4 Pirkka pitabröd 1 förpackning (100 g/70 g) Arla Apetina Snack tomat-basilika salladsost i tärningar 1 burk (180 g) Pirkka Parhaat tzatziki ½ liten rödlök ½ dl Pirkka Parhaat halv­torkade körsbärstomater i olja ½ kruka bladpersilja

NYHET Pirkka växtbaserat bredbart pålägg naturell 150 g

1. Mosa salladsosten med oljan i en skål med en gaffel. Tillsätt vitlök, bladpersilja, köttfärs och kryddor. Blanda till en jämn smet.

2. Lägg pitabröden på en tallrik, pensla dem med vatten och värm i mikrovågsugn i cirka ½–1 minut så att bröden mjuknar.

3. Dela bröden i två delar, öppna fickan och fyll varje bröd med en mängd kött som motsvarar en liten köttfärsbiff.

4. Grilla eller stek bröden i en het stekpanna, vänd dem då och då. Stek först köttsidorna och sedan brödsidorna på båda sidor. Den totala stektiden är cirka 10 minuter. Kontrollera att en pita är genomstekt. Du kan också til�laga bröden i ugn i 200 grader i cirka 15 minuter.

5. Fyll pitabröden med salladsost, finhackad rödlök, körsbärstomater och hackad persilja. Servera med tzatziki.

M

V

300 g Pirkka fullkornsspagetti 2 msk Pirkka extra jungfruolja 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 burk (380 g/230 g) Pirkka smörbönor i saltlag 1 förpackning (150 g) Pirkka växtbaserat bredbart pålägg naturell 1 dl pastans kokvatten 1 påse (200 g) Pirkka finska ärter (djupfryst) ½ tsk salt ¼ tsk svartpeppar 1 påse (150 g) Pirkka spenat 1 kruka Pirkka basilika 1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.

2. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt vitlöken. Fräs i några minuter. Häll av bönorna och tillsätt dem i pannan. Vänd runt bönorna i vitlöksoljan.

3. Klicka ner det bredbara pålägget i pannan och tillsätt pastans kokvatten.

Koka upp och tillsätt ärterna, salt och peppar. Låt värmas i några minuter under omrörning.

4. När det återstår cirka 30 sekunder av pastans koktid, tillsätt spenaten i pastakastrullen och rör om. Häll av i ett durkslag.

5. Blanda såsen med pastan och spenaten. Tillsätt finhackad basilika. Rör om och servera genast.

TIPS!

Strö till sist över en vegansk ostprodukt på ärt-bönpastan.

K-RUOKA.FI

21

VARDAGSTIPS

UT

SÖKT S MAK

NYHET

I den varma versionen av favoritsalladen steks kål och morötter på grillens stekplatta och salladen toppas med en hot honey-dressing. De nya korvarna har samma beroendeframkallande söt heta smakprofil som kompletteras av aromatisk cheddar.

FISKFAJITAS 8 st, under 30 min, ca 2,70 €/st* KRYDDAD LAX

400 g laxfilé 1 tsk Pirkka rökt paprika ½ tsk Pirkka chilipulver ½ tsk salt MANGOSALSA

1 (400 g) mogen mango 2 (200 g) tomater 2 (30 g) färska jalapeño 1 msk limejuice ¼ kruka Pirkka Parhaat koriander, finhackad

Pirkka Grillaa Hot honeycheddargrillkorv 190 g

DESSUTOM

1 burk (200 g) Pirkka gräddfil lätt laktosfri 1 dl Pirkka Parhaat meksikansk salsa 2 (400 g) gul paprika 1 (125 g) stor rödlök 1 tsk rypsolja 1 förpackning (8 st/320 g) Pirkka fullkornstortilla

2,60 €

GRILLAD COLESLAW OCH KORV

4 portioner, under 30 min, ca 2,60 €/portion* G

HOT HONEY-KÅL

¾ dl Pirkka flytande honung 1–2 tsk Pirkka chiliflakes ½ (ca 500 g) spetskål 2–3 (200 g) morötter 2 msk rypsolja ½ msk vitvinsvinäger ¾ tsk salt ¼ kruka Pirkka bladpersilja DESSUTOM

2 förpackningar (à 190 g) Pirkka Grillaa Hot honey-cheddargrillkorv 1. Värm honungen i en liten kastrull eller i mikrovågsugn. Tillsätt chiliflakes

22

K-RUOKA.FI

och rör om. Ställ åt sidan.

2. Strimla kålen. Skala och riv morötterna.

3. Värm oljan på grillens stekplatta eller på en muurikapanna. Stek först kålen i några minuter tills den börjar få lite färg. Tillsätt morötterna och stek ytterligare någon minut under omrörning.

4. Tillsätt hot honey, vinäger och salt.

Vänd runt ingredienserna tills kålen och morötterna är jämnt smaksatta.

5. Grilla korvarna tills de är genomvarma. Strö över bladpersilja och servera genast.

TIPS! Du kan också tillaga coleslawen och korvarna på stekplatta eller i stekpanna på spisen.

1. Ta bort skinnet från laxen vid behov och tärna fisken. Lägg laxbitarna i en skål och tillsätt kryddorna. Ställ åt sidan.

2. Skär mangoköttet från båda sidorna om kärnan. Skala och tärna. Tärna tomaterna. Ta bort stjälkar och kärnor från jalapeñon och finhacka. Blanda mango, tomat och jalapeño i en skål.

Tillsätt limejuice och koriander.

3. Blanda gräddfil och salsasås.

4. Ta bort stjälkar och kärnor från paprikorna och strimla dem. Skala och strimla löken.

5. Stek paprikorna mjuka i en stekpanna och lägg åt sidan. Värm lite olja i pannan och bryn löken. Håll grönsakerna varma under lock.

6. Stek laxbitarna i en stekpanna i cirka 5 minuter, vänd dem då och då.

Värm tortillorna i stekpanna, ugn eller mikrovågsugn.

7. Fyll tortillorna med sås, lax, grönsaker och salsa.

TIPS! I stället för färsk jalapeño kan du använda inlagda jalapeñoskivor.

VARDAGSTIPS

Färgglada fiskfajitas är fulla av smak!

Fyllningarna bjuder på både fruktighet, rökighet och hetta.

ARO

MATISK

NYHET Pirkka Parhaat finsk koriander i kruka

2,70 € ST

TIPS!

Hettan i fiskfajitas kan justeras efter egen smak med mängden chilipulver, jalapeño och salsasås.

K-RUOKA.FI

23

VARDAGSTIPS

Av ugnsrostade paprikor och tomater får du en fyllig och smakrik grönsakssoppa.

4,05 € SAFTIGA

NYHET Pirkka Parhaat Nams kvisttomater

ROSTAD PAPRIKA- OCH TOMATSOPPA

en nypa salt en nypa svartpeppar

L

DESSUTOM

4 portioner, 30–60 min, ca 4,05 €/portion* G

3 (ca 700 g) röda paprikor 4 (400 g) Pirkka Parhaat Nams kvisttomater 1 (100 g) rödlök 3 vitlöksklyftor 1 msk Pirkka extra jungfruolja 1–1½ dl vatten 1 tsk vitvins- eller rödvinsvinäger 1 tsk torkad oregano ¾ tsk salt FÄRSK SALSA

1 (ca 100 g) Pirkka Parhaat Nams kvisttomater 1 (50 g) liten rödlök 1 Pirkka mild röd chili ½ lime, rivet skal och saft ½ kruka färsk koriander

24

K-RUOKA.FI

½ burk (à 200 g) Arla Lempi crème fraîche 28 % 1. Halvera paprikorna och ta bort kärnor och stjälkfäste. Lägg paprikahalvorna på en plåt med bakplåtspapper, med skalsidan uppåt. Dela tomaterna i två och lägg på plåten. Tillsätt även skalad och klyftad lök samt oskalade vitlöksklyftor.

Ringla över olja.

2. Rosta grönsakerna i ugnen i 225 grader i cirka 25 minuter tills de är mjuka och har fått lite färg.

3. Låt grönsakerna svalna något. Ta bort skalet från paprikorna, tomaterna och vitlöksklyftorna.

4. Lägg grönsakerna i en mixer tillsammans med vatten, vinäger och kryddor.

Mixa slätt. Värm soppan i en kastrull

och smaka av.

5. Tärna tomaten. Finhacka den skalade rödlöken. Ta bort stjälkfäste och kärnor från chilin och finhacka den. Hacka koriandern. Blanda alla ingredienser till salsan i en skål. Servera soppan med salsan och crème fraîche.

TIPS!

Gör soppan vegansk genom att byta ut crème fraîche mot havrefraiche. Vill du dessutom ha en glutenfri soppa, se till att havrefraichen är glutenfri.

fit : 25

ER T E H NY

TILL INKÖPSLISTAN

Sugen på att testa något nytt? Lägg mellanmålssallader, söta minikanelbullar eller måltider med gott om grönsaker i kundkorgen.

1

2

De nya ministorlekarna av Pullava kinuskibullar och kanelbullar har en mjuk och saftig konsistens som kröns av en ljuvlig kolasmakande eller kanelkryddad fyllning. Smaka och bli förtjust!

Testa nya, galet goda Oddlygood® Soygurt-produkter och sätt dina smaklökar på prov! Soygurt® finns nu också i en ny smak: finländarnas favorit Skogsbär.

NYA MINIKANELBULLAR

Nöj dig inte med det vanliga!

3

Ny fräsch Kefir

Valio Gefilus® Kefir är ett fräscht sätt att stöda magens välbefinnande, eftersom produkten innehåller kalcium som bidrar till matsmältningsenzymernas normala funktion. Det laktosfria och proteinrika mellanmålet tillverkas av finländsk mjölk och innehåller LGG®-mjölksyrabakterier. De goda nyheterna jordgubb-rabarber och mangopassion är ett perfekt mellanmål i vardagen.

26

K-RUOKA.FI

4

Mångsidig Vuolu

Nyaste smaken i Atria Vuoluproduktfamiljen är kycklingfilé som rostats över öppen låga. Atria Vuolu passar att ätas direkt ur förpackningen, på smörgås, i sallad, som pizzafyllning eller i tortillor.

6

FRUKTIGA SMAKSATTA VATTEN

5

Proteinpuddingar för en målinriktad vardag

De nya Aqua D’or smaksatt mineralvatten lockar med naturlig fruktsmak – helt utan socker och kalorier.

Finns i fem läckra smaker, som jordgubb & hallon, rabarber & jordgubb samt fläder & citron. Välj din favorit och njut!

I Pirkka proteinpuddingar förenas goda smaker, hög proteinhalt och är sockerfria. Produkterna passar både för njutning och för en målinriktad vardag.

Smakerna är choklad, karamell och vanilj.

7

PÅFYLLNING AV ENERGILAGREN

Fyll på med ny energi med Fit & Fresh mellanmålssallader! Med de här salladerna orkar du enkelt från en aktivitet till nästa. Finns i tre läckra smaker: Tokyo Style Tuna, Mango Chicken och Chicken & Mozzarella.

10

Kockarnas bästa

Den nya HK Kokkien Parhaat-måltidsserien är skapad för dig som värdesätter protein, grönsaker och fiber i din måltid. Produkterna är proteinrika, innehåller rikligt med grönsaker och köttet är alltid finländskt. HK Kokkien Parhaat kyckling med medelhavsgrönsaker är, precis som namnet säger, en medelhavsinspirerad kycklingpasta där grönsakerna utgör över 30 %.

9 8

Saftiga helköttspålägg När du vill ha något extra gott och högkvalitativt på smörgåsen!

Snellmans helköttspålägg förenar saftig konsistens, hög kötthalt och äkta smaker.

Vad är grejen med Juju?

OLVI Juju är ett helt nytt, inhemskt läskvarumärke vars sortiment innehåller alla de mest populära klassiska smakerna – cola, apelsin och citron – samt ett brett urval av fruktiga och bäriga alternativ. Varje smak i produktfamiljen är skapad för att smaka precis som en högkvalitativ läsk ska göra. Prova gärna alla åtta smaker och hitta varje drycks egen juju!

K-RUOKA.FI

27

Head Kicker

HEAD Testa -nyheten Body Lead

Pullavamjuka små bullar med en utsökt kanel- eller kolafyllning.

Smaka och bli förtjust! fit : 28

3 × MORSDAGENS GODSAKER

Gör mamma glad genom att baka något enkelt, vackert och extra gott.

VIT CHOKLADCHEESECAKE

TOMAT-FETAPAJ

TOSCAPANNKAKA

BOTTEN

BOTTEN

4 ägg 1 l mjölk 4½ dl vetemjöl ½ dl socker 1 tsk salt 50 g smör

12 portioner, över 60 min, ca 0,80 €/portion*

150 g Pirkka havrekex 50 g Pirkka smör FYLLNING

1 burk (2 dl) Pirkka vispgrädde (röd förpackning) 2 plattor (à 100 g) Pirkka vit bakchoklad 1 förpackning (180 g) Pirkka naturell färskost 1 msk socker 4 gelatinblad 1 msk limejuice 1. Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform. Krossa kexen i en matberedare eller med stavmixer. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.

Tryck ut blandningen i botten av formen med en sked. Ställ formen kallt en stund så att bottnen stelnar. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter.

2. Vispa grädden till skum. Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Blanda den smälta och något avsvalnade chokladen med färskosten.

Tillsätt vispgrädden och sockret.

3. Värm limejuicen tills den är riktigt het och rör ner de urkramade gelatinbladen. Häll gelatinblandningen i fyllningen i en tunn stråle under omrörning. Blanda fyllningen slät och bred ut den över kexbottnen.

4. Låt kakan stelna i kylskåpet i 2–3 timmar. Lossa cheesecaken och lyft över på ett serveringsfat. Dekorera med ätbara blommor eller färska bär.

8 portioner, 30–60 min, ca 1,45 €/portion*

2½ dl Pirkka vetemjöl ¼ tsk salt 100 g Pirkka smör 1½ msk vatten FYLLNING

1 förpackning (150 g) Pirkka Parhaat fetaost 1 ägg 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche 18 % ¼ tsk svartpeppar ca 400 g körsbärstomater i olika färger en nypa svartpeppar 1. Blanda mjöl, salt och mjukt smör. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.

2. Tryck ut degen i botten och upp längs kanterna i en smord pajform (Ø 25 cm).

Ställ formen i kylskåp i cirka 15 minuter.

Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda i 200 grader i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

3. Mixa 2/3 av fetaosten, ägget och vitlöken med stavmixer. Rör ner crème fraiche och svartpeppar med en sked.

Halvera körsbärstomaterna.

4. Bred ut fyllningen på den förgräddade bottnen. Lägg tomaterna ovanpå.

Mal över lite svartpeppar.

5. Grädda pajen i 200 grader på nedre falsen i cirka 30 minuter. Smula över resten av fetaosten. Flytta upp pajen till övre falsen och grädda ytterligare 5–10 minuter tills osten har smält något. Garnera med basilikablad.

16 bitar, över 60 min, ca 0,40 €/bit*

TOSCAGLASYR

75 g smör 2 msk vetemjöl 1 dl socker 2 msk mjölk 1 påse (100 g) Pirkka mandelspån DESSUTOM

glass

1. Knäck äggen i en skål och vispa sönder dem med en visp.

2. Blanda ner hälften av mjölken, vetemjölet, sockret och saltet i äggen. Tillsätt resten av mjölken under omrörning.

3. Smält smöret och rör ner det i smeten. Låt smeten svälla i cirka 30 minuter.

4. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd djup ugnsplåt. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i cirka 35 minuter.

5. Gör glasyren under tiden pannkakan gräddas. Smält smöret i en kastrull med beläggning. Tillsätt mjöl, socker och mjölk. Koka upp under omrörning och rör till sist ner mandelspånen.

6. Skeda glasyren över den varma pannkakan. Höj ugnstemperaturen till 225 grader och grädda ytterligare cirka 10 minuter. Servera varm med glass.

K-RUOKA.FI

29

1 + 1 + 1 = FÄRDIGT

GRILLEN FIXAR DET

Med de här läckra recepten med bara några få ingredienser kommer du snabbt igång med grillmaten.

Och bäst av allt – de lyckas lika bra även utan grill!

KOREANSK SALLAD

2 portioner, under 30 min, ca 5,35 €/portion* M

1 förpackning (250 g) Pirkka finska minutstrimlor av nöt lätt saltad 2 msk Pirkka japansk soja 1½ msk Pirkka Parhaat knaperstekt vitlök i chilisesamolja 1 förpackning (295 g) Pirkka Kimchi salladsblandning 1. Öppna köttförpackningen och torka köttet i förpackningen genom att försiktigt trycka med hushållspapper. Ta bort vätskeuppsamlaren i botten.

Blanda ner sojasåsen och vitlöken i oljan i köttet. Låt marinera i rumstemperatur i cirka 15 minuter.

2. Stek köttstrimlorna på grillens stekplatta eller i en het stekpanna i cirka 3 minuter tills köttet är genomstekt.

3. Fördela salladsbasen på två tallrikar och lägg det stekta köttet ovanpå. Servera med dressingen och toppingen som följer med salladsblandningen.

NYHET

Pirkka Kimchi salladsblandning 295 g

30

K-RUOKA.FI

Pirkka finska minutstrimlor av nöt lätt saltad 250 g

Pirkka Parhaat knaperstekt vitlök i chili-sesamolja 115 g

Du behöver bara några få favoritingredienser för att göra en smakresa till Korea. Av sojasås och vitlöksolja blir det en snabb marinad till nötstrimlorna, och resten av ingredienserna finns i den färdiga salladsblandningen.

1 + 1 + 1 = FÄRDIGT

GRILLAD PINSA

GRILLADE PAPRIKOR OCH BURRATA

2 portioner, under 30 min, ca 12,30 €/portion*

6 portioner, 30–60 min, ca 3,15 €/portion* G

1 förpackning (400 g) Pirkka Parhaat kokta jätteräkor, ASC (djupfryst) 1 citron ½ tsk svartpeppar 2 förpackningar (à 230 g) Pirkka Parhaat pinsabotten 2 msk olivolja 2 burkar (à 180 g) Pirkka Parhaat tzatziki ½ kruka bladpersilja

2 påsar (à 500 g) Pirkka Grillaa paprikamix 2 msk Pirkka Parhaat italiensk extra jungfruolja DOP Terra di Bari Castel del Monte 1 tsk salt 2 förpackningar (à 250 g/100 g) Pirkka Parhaat burrata DRESSING

1 dl Pirkka Parhaat italiensk extra jungfruolja DOP Terra di Bari Castel del Monte ½ dl vitvinsvinäger 2 tsk socker 1 tsk torkad timjan 2 vitlöksklyftor

1. Tina räkorna enligt anvisningen på förpackningen. Smaksätt med citronsaft (1 msk) och svartpeppar.

2. Pensla undersidan av pinsabottnarna med olja.

3. Lägg pinsabottnarna direkt på grillgallret med den oljade sidan nedåt. Grilla på medelvärme i 1–2 minuter tills bottnen får lite färg.

4. Bred tzatziki över pinsorna. Toppa med jätteräkor, bladpersilja, citronskal i strimlor och citronskivor.

TIPS! Du kan också tillaga pinsabottnarna i ugn.

Värm pinsan i 250 grader i cirka 5 minuter. Om du använder bakplåtspapper, klipp bort överflödigt papper runt kanterna så att det inte börjar brinna.

NYHET

Pirkka Parhaat ­kokta jätteräkor 31–40 st ASC djupfryst 400 g

Pirkka Parhaat pinsabotten 230 g

1. Halvera paprikorna och ta bort kärnorna. Dela dem ytterligare i bitar. Pensla paprikorna med olja.

Grilla i 5–10 minuter tills de mjuknar något och får färg. Salta.

2. Tillsätt olja, vinäger, socker och timjan i en burk med lock. Skala och skiva vitlöksklyftorna och blanda ner.

3. Lägg paprikorna i oljan och ställ i kylskåp för att marinera i minst ett par timmar.

4. Lägg upp paprikorna på ett serveringsfat. Riv burratan i några bitar och fördela över paprikorna.

Garnera med basilika och nymalen svartpeppar.

Pirkka Parhaat tzatziki 180 g

Pirkka Grillaa paprikamix 500 g

Pirkka Parhaat burrata 100 g

Pirkka Parhaat italiensk extra jungfruolja DOP Terra di Bari Castel del Monte 250 ml

K-RUOKA.FI

31

Head Kicker

HEAD

C K Ä V Body Lead

S

AA

SM MAA N N KKEERR VILKEN BLIR DIN SALTA FAVORIT?

Falksalts flingsalt från Havet, med Jod och vackra rosa Himalaya höjer smakupplevelsen och ger maten det lilla extra krispet. Du hittar dem i välsorterade butiker hos K-gruppen.

FA LK S A LT. FI fit : 32

TER NYHE

SMAKTEST

GLASSÄSONGEN ÄR IGÅNG!

Redaktionen testade vårens nya glassar, där särskilt de kreativa smakkombinationerna, den krispiga våfflan och den lagom stora storleken imponerade.

Jättis päron-kinuski glasstrut 195 ml/109 g

Pirkka Amppari apelsin-jordgubbsstrut 65 g

Trü Frü Strawberries in White & Milk Chocolate 200 g

Pirkka Daniela glassandwich med choklad- och apelsinsmak 56 g

Vad: I en fräsch uppdatering av favorit delikatessen möts gräddglass med päronsmak, kinuskisås, kolaglasyr och en krispig våffla.

Observerat: En härligt tydlig päronsmak, riktigt krispig våffla och en ljuvlig kinuskisås som löper genom hela struten.

Vad: Senaste tillskottet i Amppari-serien är en strut med gräddglass med smak av apelsin och jordgubbe, som innehåller apelsinsås.

Observerat: Den nostalgiska glassfavoriten fungerar utmärkt i strutformat. Glassen är frisk, fruktig och lätt syrlig.

Vad: Färska jordgubbar doppas i vit och mjölkchoklad och fryses därefter. Glutenfri.

Observerat: Saftiga jordgubbshalvor under ett tunt chokladöverdrag är en oemotståndlig godbit. En påse försvinner snabbt.

Vad: En gräddglass med smak av apelsin och choklad mellan mjuka och tjocka kakaokex.

Observerat: Den sofistikerade kombinationen av choklad och apelsin är en klassiker som särskilt tilltalar en vuxnare smak. Kakaokexen är tjocka och härligt mjuka.

Pirkka glasstån med toffee och jordnötter 4 st 176 g (4 x 44 g)

Pirkka persikoyogurtglasspinne 54 g

Pirkka Parhaat vit chokladglass med jordgubbsorbet 500 ml

Pirkka glass mix box 20 kpl 876 g

Vad: Gräddglass med jordnötssmak, kolasås, salta jordnötter och kakaoglasyr möts i en ljuvlig kombination.

Finns även med toffeesmak.

Observerat: Under chokladöverdraget gömmer sig härligt salt toffee, och jordnötssmaken tar inte över. En perfekt kombination!

Vad: Kombinationen av frisk persikoglass och yoghurtöverdrag passar både till vardag och till njutningsstunder. Finns även med smak av blåbär.

Observerat: Den äkta persikosmaken för tankarna direkt till sommar. Det bästa valet när du vill ha något fräscht.

Vad: Frisk jordgubbssorbet, vit chokladglass och krispiga bitar av vit choklad skapar en oemotståndlig njutningsstund. Glutenfri.

Observerat: En himmelsk kombination! Chokladbitarna och jordgubbsfröna ger en pigg extra touch till glassen.

Vad: Glassboxen innehåller 20 glassar i fem olika smaker.

Multipacket är ett perfekt val att dela med vänner eller familj.

Observerat: De små pinnarna är trevliga att bjuda på vid barnkalas. Smakerna varierar från tropisk ananas till choklad, och det finns något som alla tycker om.

K-RUOKA.FI

33

VÄRLDENS MEST Head Kicker

PRISBELÖNTA SOYGURT®?*

HEAD

PROVA DEN NYA, SILKESLENA OCH GALET GODA SOYGURT® 400 G-SERIEN. FINNS I TRE LÄCKRA SMAKER: SKOGSBÄR,VANILJ OCH NATURELL. TILLVERKAD I FINLAND. (*VI LÅTER DIN SKED AVGÖRA)

Body Lead

!

nyhet

fit : 34

MÅSTE TÄSTAS

Här kommer säsongens godaste och enklaste hamburgartrio! Inled vårens burgersäsong och testa trendiga smakkombinationer.

SÅ

LYCKAS DU

DET BÄSTA FRÅN BURGARNA KA

ARE URG

KYCKLING- O

CH

AV O

KYCKLING- OCH AVOKADOBURGARE

B DO

Stek eller grilla Hook chicken bites enligt anvisningen på förpackningen. Bred Naughty brgr mayo på underdelen av hamburgerbrödet och toppa med babyspenat och korianderblad. Lägg på 2–3 kycklingbitar och en skiva Naughty cheddar-chili smältost. Toppa med avokado och avsluta med Naughty chilikompott.

Vaasan Naughty THE NYC BRGR burgerbröd 4 st/320 g

CARBONARA BURGARE

C A R B O N A R A B UR

GA R

E

Den fylliga carbonara­ burgaren innehåller Naughty nötköttsburgare, knaper­ stekt bacon och en skiva Kuusamon Juusto Naughty burgerost. Som sås används Naughty aioli-majonnäs.

Toppa burgaren med rikligt med riven parmesan.

Hook chicken bites 400 g

TERIYAKI-TOFUBURGARE

Marinera skivad tofu i färdig teriyakisås. Grilla tofu­skivorna samt ringar av ananas och rödlök. Fyll burgaren med Naughty ranch mayo, salladsblad, tofu, ananas, rödlök och Naughty rödlökskompott.

Naughty aioli mayo 290 g

TER IYA

KI

TO F

-

Naughty rödlökskompott 180 g

UB

UR G ARE

K-RUOKA.FI

35

TIPS FÖR MATVAL

MINDRE SALT, MER SMAK Att minska på saltet är enklare än du tror. Med några smarta knep kan du dra ner på saltet och samtidigt ge vardagsmaten mer smak.

Ä

ven om salt är livsviktigt för kroppen bör i­ ntaget begränsas till ­ungefär en tesked (5 g) per dag. I verklig­heten överskrider finländarna tydligt denna rekommendation: män får i sig i genomsnitt 10 gram och kvinnor 7 gram salt per dag. Den största utmaningen är det dolda s­ altet, som finns i till exempel bröd, ­ostar och färdigmat. För mycket salt höjer b ­ lodtrycket, belastar njurarna och ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Att minska saltet i matlagningen betyder inte att man måste kompromissa med smaken. Genom att ersätta en del av saltet med örter, syra eller umami får maten en mer nyanserad smak. Smaksinnet vänjer sig vid mindre salt på bara några veckor.

Ge mer djup med kryddor Vitlök, lök, olika sorters peppar, ingefära och chili ger maten djup, vilket gör att den behöver mindre salt. Om du använder färdiga kryddblandningar, kontrollera deras salthalt.

Fräscha upp med färska örter Örter med kraftig smak, som fänkål, kummin, kyndel och libbsticka, fungerar utmärkt som ersättning för salt.

Mildare örter, som basilika, persilja och gräslök, kan du gärna använda rikligt av för att ge fyllighet. Till långkok passar oregano, timjan, rosmarin och lagerblad.

Koriander ger en modern friskhet.

Lyft fram smaker med syra Syra, som citrusfrukter och olika vinäger, till exempel balsamico, är ett effektivt sätt att lyfta fram smaker. Syra ger lätt-

het och fräschör åt feta rätter. Citronsaft eller limejuice och rivet skal passar utmärkt till fisk, kyckling och grönsaker.

Frossa i umami Umami är japanska och betyder en behaglig, aptitretande smak. Smaksinnet uppfattar ofta umami som sälta. Du får umami genom att använda till exempel tomat, tomatpuré, soltorkade tomater, näringsjästflingor eller nötter i matlagningen. Även stekta champinjoner, misopasta, kimchi och surkål ger rätten umami.

Runda av med honung En liten mängd honung eller socker gör smakerna mer balanserade och rundare, vilket minskar behovet av salt. Tillsätt en nypa socker eller en skvätt honung i tomatsåsen, grytor eller salladsdressingar.

TESTA DE HÄR RECEPTEN PÅ K-RUOKA.FI!

KIKHERNEPIHVIT

36

K-RUOKA.FI

MEKSIKOLAINEN KANAKEITTO

TUORETOMAATTIPASTA

TIPS!

Du kan följa din egen salt­ konsumtion i K‑Ruoka‑appen.

Appens K-Välmående-funk­ tion hjälper dig att upptäcka dolt salt i dina inköp och rekommenderar, baserat på din köphistorik, produkter med mindre salt.

LAXPANNA MED TOMAT

3 portioner, över 60 min, ca 4,45 €/portion* L

M

G

1 förpackning (2 st/300 g) Pirkka laxfilé­ bitar ½ tsk salt 2 msk Pirkka tomatpuré 1 msk rypsolja 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 burk (500 g) Pirkka krossade tomater 1 tsk oregano ½–1 tsk socker ¼ tsk svartpeppar ca 1 dl vatten 1 tsk citronskal ½ påse (à 65 g) Pirkka Luomu babyspenat 1 (100 g) tomat

1. Salta laxbitarnas yta (¼ tsk). Värm oljan i en stekpanna och stek bitarna cirka 2 minu­ ter per sida. Laxen får gärna vara saftig inuti.

Lägg över fiskbitarna på en tallrik och ta bort skinnet.

2. Fräs tomatpuré och vitlök i en skvätt olja i pannan. Tillsätt krossade tomater, oregano, socker, svartpeppar och salt (¼ tsk).

3. Skölj ur burken med vatten och häll vattnet i pannan. Låt såsen sjuda i cirka 15 minuter under omrörning. Tillsätt citronskal och hälf­ ten av spenaten mot slutet.

4. Tärna tomaten. Lägg tillbaka laxen i tomat­ såsen och låt den bli genomvarm. Strö över tomattärningarna och resten av spenaten.

Servera med ris eller pasta. Pressa eventuellt lite citronsaft över fisken.

N S R ÄD DA AGE RD

RE

VA

Servera stekt lax i en tomatsås smaksatt med vitlök, oregano och citronskal.

Pirkka Grillaa laxfilébitar 300 g ASC

Pirkka krossade tomater 500 g

K-RUOKA.FI

37

FESTDAGS!

Fyll faten till brädden, låt dukarna bölja och släpp på kraven! Imponerande bjudrätter blir enkla att laga, och uppiffade färdigprodukter är genvägen för den som vill göra det lite lättare för sig.

38

K-RUOKA.FI

BÄST JUST NU

Ett trendigt sätt att lägga upp en ostbricka är att skära osten i kuber och arrangera dem i ett rutmönster som på ett schackbräde tillsammans med frukt och bär. Avsluta med att ringla över flytande honung. Prova på samma sätt också kombinationen av feta, gurka och vattenmelon.

Wow, vilket chipstorn!

Bygg en imponerande hög av chips och finhackad lufttorkad skinka på ett serveringsfat. Ringla över en burk (150 g) crème fraîche som smaksatts med två mat­skedar finriven parmesan samt en nypa salt och svartpeppar.

Riv till sist rikligt med parmesan över chipshögen.

K-RUOKA.FI

39

BÄST JUST NU

Buffébordets klassiker Rostbiff är en tidlös favorit på festbordet och går enkelt att tillaga i större mängd på en gång. Tillaga köttet med salt och peppar och lägg det i en eftermarinad först när det är färdigt – det lyfter smaken på den klassiska rostbiffen till en ny nivå!

GKVALITATIV

iff

HÖ

Ma

erad rostb rin

s. 45

ÖR

D E T E N KL AR

E

G

Pirkka finsk rostbiff av nöt ca. 1,2 kg naturell

Pirkka Parhaat räksallad skagen 200 g MSC

Skä

a ak

årdspannk rg

Salt delikatess från skärgården Skärgårdspannkaka är ett havsinspirerat alternativ till paj eller smörgåstårta. Pannkakan, som hämtar sin smak från skärgårdsbröd, toppas med färdig skagenröra, men passar lika bra med andra fiskbaserade pålägg och röror. Av en plåt pannkaka får du upp till 30 bitar till buffébordet!

40

K-RUOKA.FI

s. 45

BÄST JUST NU

Vårens ljuvligaste potatissallad

LAG

OM STOR

oc tis- h sp ta

Pirkka finsk småpotatis 1 kg

allad riss ar

Rostad po

Potatissallad är ett självklart tillbehör till många salta rätter och hör hemma på buffébordet. Den här våriga versionen kombinerar rostade potatisar med grön sparris, fänkål och en rejält syrlig dressing.

s. 45

Pirkka Parhaat ­Parmigiano Reggiano 200 g

I DEN HÄR VÅRIGA POTATISOCH SPARRISSALLADEN FINNS ALLT SOM BEHÖVS FÖR ETT RIKTIGT FAVORITRECEPT! K-RUOKA.FI

41

det goda får ta sin tid.

HEAD Head Kicker

Body Lead

Ibland vill man unna sig lite finare bröd med riktigt gott pålägg. Snellmans möra och köttiga alrökta skinka och ugnsrostade skinka är långsamt tillagade, fylliga i smaken och generöst skurna helköttspålägg. fit : 42

FESTBORDETS SMÅBITAR FIXAS ENKELT AV FÄRDIGA PAJER, KAKOR OCH BRÖD. SPARA IN PÅ DEGKNÅDANDET OCH SATSA PÅ EN VACKER PRESENTATION!

ÄRTBRUSCHETTOR

Mixa en röra av snabbt kokta frysta ärter och en klick crème fraîche.

Smaksätt med citronsaft och salt.

Skeda upp röran på baguetteskivor och garnera med rädisor och ärtskott.

FISKIGA RÅGKNAPPAR

Bred gräslöksfärskost på Pirkka rågknappar. Toppa med kallrökt lax och mikrogrönt.

HALLON- OCH PISTASCHBITAR

Spritsa eller klicka en liten mängd Pirkka Parhaat pistaschnötskräm på Pirkka små hallonbakelser.

Garnera med torkade hallon och grovhackade pistaschnötter.

PAJBITAR

Grädda Pirkka Parhaat quiche lorraine enligt anvisningen på förpackningen. Skär pajen i små rutor och toppa med lufttorkad skinka och rucola.

SALLADSBÅTAR

Plocka bladen från Pirkka Parhaat minisallad och fyll dem med strimlad sallad. Ringla över ljus balsamvinäger och toppa med parmesan och fröblandning.

OST- OCH FRUKTSPETT

Gör små cocktailspett med ostkuber, vindruvor, björnbär och myntablad. Ringla över honung. Du kan också lägga upp ingredienserna i ett rutmönster på ett fat.

BÄST JUST NU

SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI ELLER I K-RUOKA-APPEN: HELPOT COCKTAILPALAT

FETA-COCKTAILPIROGER

Gör ett fetaäggsmör genom att mosa feta och mjukkokta ägg med en gaffel. Smaksätt med en nypa salt. Toppa stekta Pirkka cocktailpiroger med fetaäggsmöret.

JAPANSKA DJÄVULSÄGG

Fyll kokta ägg med en blandning av äggulor, majonnäs och misopasta.

Garnera med sesamfrön, vårlök och finstrimlad nori.

BÄRIGA MACARONS

Spritsa en klick vispgrädde på Pirkka Parhaat macarons. Garnera med hallon och blåbär.

K-RUOKA.FI

43

NY

!

T HE

21 g

ortion /p

HEJA, HEJA!

PR OTEIN

När tempot är högt, fyll på med energi med en mellanmålssallad.

Nya Hetki Fit & Fresh -mellanmålssallader är enkla, snabba och mättande - Perfekta i en hektisk vardag.

NU ÄR DET DAGS FÖR HETKI.

BÄST JUST NU

MARINERAD ROSTBIFF

12 portioner, över 60 min, ca 2,60 €/portion* L

SKÄRGÅRDSPANNKAKA 30 bitar, 30–60 min, ca 0,85 €/bit*

G

1 (ca 1,2 kg) Pirkka finsk rostbiff av nöt, naturell 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1 msk Pirkka smör 1 msk rypsolja MARINAD

1½ dl Pirkka extra jungfruolja ½ dl vitvins- eller rödvinsvinäger 2 msk Pirkka lönnsirap 3 vitlöksklyftor, skivade 1 kruka timjan, finhackad 2 msk Pirkka dragon 1½ tsk salt ½ tsk svartpeppar DESSUTOM

rädisor Pirkka Parhaat flingsalt groddblandning 1. Ta fram rostbiffen i rumstemperatur cirka en timme före tillagning. Bryn köttet runt om i en blandning av smör och olja i en stekpanna. Salta och peppra.

2. Lägg köttet i en ugnsform och stick in en stektermometer i den tjockaste delen. Tillaga i 125 grader tills termometern visar 52–60 grader, cirka 1½ timme per kilo. Vid 52 grader är köttet rödare än vid 60 grader. Linda in köttet i aluminiumfolie och låt vila i cirka en timme.

3. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.

4. Lägg köttet i en fryspåse och häll över marinaden. Förslut påsen och vänd runt köttet så att det täcks av marinaden. Låt stå i kylskåpet i ett dygn.

5. Skär köttet i tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat. Toppa med rädisor, mikrogrönt och flingsalt.

4 ägg 3 dl vetemjöl 1 l Pirkka laktosfri surmjölk 1½ dl maltextrakt ½ dl rågkli 50 g Pirkka smör, smält ½ dl sirap 1¼ tsk salt FYLLNING

3 burkar (à 200 g) Pirkka Parhaat skagen räksallad MSC 100–150 g regnbågsrom ¼ kruka dill 1. Knäck äggen i en skål. Tillsätt vetemjöl, rågmjöl och hälften av filmjölken.

Vispa till en jämn smet. Rör ner resten av ingredienserna. Låt smeten svälla i rumstemperatur i cirka 30 minuter.

2. Häll smeten på en bakplåtspappersklädd djup ugnsplåt. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter tills pannkakan har stelnat och fått lite färg. Låt svalna.

3. Skär pannkakan i små rutor (5 x 6 bitar) och lägg upp på ett serveringsfat.

4. Skeda skagenröra över pannkaksbitarna. Toppa med små klickar rom och dillkvistar.

TIPS! En vegetarisk fyllning till skärgårdspannkakan gör du av ärtröra. Koka upp och låt 200 g frysta ärter rinna av.

Mixa med 2 msk crème fraîche, 2 tsk citronsaft och ½ tsk salt till en slät röra.

Skeda över pannkaksbitarna och garnera med rädisor och ärtskott.

ROSTAD POTATIS- OCH SPARRISSALLAD

8 portioner, 30–60 min, ca 1,80 €/portion* L

G

1 påse (1 kg) Pirkka småpotatis 3 msk olivolja 1½ tsk salt 1 knippe (250 g) färsk grön sparris 1 (200 g) fänkål 50 g Pirkka Parhaat parmesan 1 kruka färsk basilika 1–2 vårlökar, finhackade DRESSING

1 (50 g) liten rödlök ½ dl vitvinsvinäger ½ dl olivolja 1 tsk Pirkka Dijon-senap 1 tsk socker ½ tsk salt ¼ tsk svartpeppar 1. Tvätta potatisen. Torka och halvera den. Lägg potatisen på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt, ringla över olja (2 msk) och strö över salt (1 tsk). Rosta i 225 grader i cirka 15 minuter.

2. Bryt bort de torra ändarna på sparrisen och dela stjälkarna i två delar. Ta bort de hårda stjälkarna från fänkålen och skiva tunt. Lägg sparris och fänkål i en skål och blanda med 1 msk olja och ½ tsk salt. Lägg på plåten tillsammans med potatisen och fortsätt rosta i 10 minuter.

3. Skala och finhacka löken. Lägg den i en skål och häll över vinägern. Låt marinera i cirka 5 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna till dressingen och vispa ihop.

4. Lägg potatis, sparris och fänkål i en skål och häll över dressingen. Låt dra i cirka 30 minuter.

5. Lägg upp salladen på ett serveringsfat och toppa med riven parmesan, basilikablad och hackad vårlök.

K-RUOKA.FI

45

TEKNIK PÅ NÄRÄ NÄRA HÅLL

DEKORATIONSSKOLA FÖR TÅRTBAGARE R S TJ Ä

R

E N S TJ Ä

R

YL

L

LIT

NT

YLL

STO

NT

YLL

Att dekorera tårtor med sprits kräver rätt ingredienser, verktyg och teknik. Med de här tipsen lyckas du!

LL

B L A DT

TY

DS

TYLL

RUND

A

YL

L

ROSBL

SNÄCK

46

T

K-RUOKA.FI

TIPS!

Du kan färga både vispgrädde och smörkräm med livsmedelsfärger.

Det lyckas bäst med en pastafärg med hög pigmenthalt – då räcker det med en liten mängd för att få fram färgen.

TEKNIK PÅ NÄRÄ HÅLL

HÅLLBAR VISPGRÄDDE

5 dl vispgrädde (röd förpackning) 2 msk florsocker 1 tsk vaniljsocker 1. Välj vispgrädde för spritsning. Den är avsedd för vispning och ger en större ­volym än gräddgrädde. Den håller ­också bättre för spritsning och värme. Se till att grädden är kylskåpskall innan du vispar.

2. Använd en hög och smal skål, det hjäl­ per grädden att vispas bättre. Du kan också kyla vispar och skål i kylskåp före vispningen.

3. Börja vispa med elvisp och fortsätt tills grädden är fast och bildar tydliga top­ par. Vispa snabbt ner florsocker och ­vaniljsocker. Florsocker löser sig snabb­ are än vanligt socker och passar därför bättre i vispgrädde.

4. Du kan göra grädden fastare genom att tillsätta kvarg eller färskost. Använd cirka en tredjedel av mängden ­grädde.

Vispa ner kvargen eller den ­naturella färskosten samtidigt som du tillsätter sockret.

TIPS! Receptet räcker till att täcka en tårta (Ø 23–24 cm). Vispa 7 dl grädde om du vill göra rikliga spritsningar över hela tårtan.

Att spritsa är en färdighet som kräver övning. Övning ger färdighet!

1 FYLL SPRITSPÅSEN

2 FÖRBERED REDSKAPEN

PÅ EN 3 LÄGG GRUNDGLASYR

4 DAGS ATT SPRITSA!

Se till att du har tillräckligt med spritsmassa så att den inte tar slut. Ställ spritspåsen upprätt, till exempel i en hög skål, och skeda ner massan i påsen. Tryck ner massan så att luften försvinner. Förslut påsen med en knut eller påsförslutare.

Du behöver en spritspåse och olika tyllar (spritsmunstycken).

En återanvändbar spritspåse är ett mer hållbart alternativ, medan engångspåsar är enkla att använda och hygieniska. Klipp ett hål i engångspåsen så att du kan trycka in tyllen i spetsen och spritsöppningen kommer fram.

SMÖRKRÄM

200 g smör 4 dl florsocker 1 msk kall mjölk 1. Ta fram det tärnade smöret i rums­ temperatur cirka en timme i förväg så att det mjuknar.

2. Vispa det mjuka smöret med elvisp ­eller i köksmaskin i flera minuter tills det är ljust, mjukt och luftigt.

3. Tillsätt florsockret lite i taget (cirka ½ dl åt gången) medan du fortsät­ ter vispa. När allt florsocker är tillsatt, vispa ytterligare ett par minuter tills krä­ men är ljus och fluffig.

4. Tillsätt mjölken och vispa snabbt ihop till en jämn kräm.

TIPS! Receptet räcker till att täcka en tårta (Ø 20 cm). Gör en 1,5 gånger större sats om du vill spritsa extra dekorationer eller om tårtan är 23–24 cm i ­diameter.

Börja med att täcka kakan med ett tunt lager av spritsmassan.

Bred ut ett jämnt lager över toppen och kanterna med en palettkniv eller vanlig kniv.

Grundlagret gör att bottnen inte syns mellan spritsningarna och att dekorationerna fäster bättre.

Börja spritsa ovanpå kakan och gör kanterna sist. Öva gärna först på till exempel en skärbräda.

Håll lätt i tyllen med ena handen och i den övre delen av spritspåsen med den andra. Försök att röra påsen så lite som möjligt, så att massan inte blir varm.

K-RUOKA.FI

47

NU BAKAR VI

KAFFEBORDETS SKÖNHETER

Det är svårt att välja en favorit från festens söta bord! Ljuvliga crumble cookies, en frisk citron- och vallmokaka samt en fantastisk drottningtårta får en att sucka av förtjusning.

SÅ

LYCKAS DU

Myllyn Paras kakdeg dubbel choklad 300 g djupfryst

48

K-RUOKA.FI

Crumble cookies, det vill säga glaserade och dekorerade jättekex, är som små bakelser. En färdig kakdeg som bara behöver tinas gör bakningen snabb och enkel.

Kakdegen bjuder på en oemotståndlig kombination av mörk och vit choklad.

NU BAKAR VI

CRUMBLE COOKIES MED CHOKLADMOUSSE 7 st, 30–60 min, ca 1,65 €/st*

1 pkt (300 g) Myllyn Paras kakdeg dubbel choklad FYLLNING

CITRON- OCH VALLMOKAKA

10 portioner, över 60 min, ca 0,75 €/portion* L

150 g mjukt laktosfritt smör 1½ dl socker 2 Pirkka Luomu ägg 1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche 18 % 3 msk rivet citronskal 1 msk citronsaft 2 msk vallmofrön 2¾ dl vetemjöl 1¾ tsk bakpulver 1 tsk Pirkka vaniljsocker GLASYR OCH DEKORATION

2½ dl Pirkka florsocker 2–3 msk citronsaft 2 msk citronskal i strimlor 1 tsk vallmofrön (ätbara blommor)

LI PÅ

TLIG FAVO

R IT

1. Tina degen i rumstemperatur utan förpackning i cirka 30 minuter.

2. Dela degen i åtta delar. Forma till runda kakor, cirka 1 cm tjocka, på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 175 grader i 10–12 minuter. Låt svalna.

3. Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Vispa grädden till skum. Tillsätt den något avsvalnade chokladen i grädden under vispning. Smaksätt med socker.

4. Fyll chokladgrädden i en spritspåse med rund tyll, eller klipp ett 1 cm stort hål i en engångs­påse.

5. Spritsa krämen på de ­avsvalnade kakorna. Lämna en kaka utan topping och krossa den till smulor.

Strö kaksmulor, torkade hallon och ätbara blommor över kakorna.

Du kan baka citronoch vallmokakan redan ett par dagar i förväg. Den håller sig saftig under socker­glasyren. Lägg på citronskivor och ätbara blommor som dekoration först precis före servering.

EN

1 burk (2 dl) Pirkka vispgrädde (röd förpackning) 100 g Pirkka ljus bakchoklad 1 msk socker ca 2 msk torkade hallon ätbara blommor

Pirkka florsocker 250 g

1. Smörj en brödform (1,5 l). Lägg en remsa bakplåtspapper i botten så att den sticker upp över formens kanter.

Då är det lätt att lyfta upp kakan ur formen.

2. Vispa det mjuka smöret och sockret pösigt. Tillsätt äggen under kraftig vispning.

3. Tillsätt crème fraîche, rivet citronskal, citronsaft och vallmofrön. Sikta ner mjöl och bakpulver. Tillsätt vaniljsocker.

4. Vänd ihop smeten till en jämn smet och häll den i formen. Jämna till ytan.

5. Grädda kakan i 175 grader i 50–55 minuter tills den är genomgräddad. Låt svalna i formen i 10 minuter och lyft sedan upp kakan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på galler.

6. Blanda florsocker och citronsaft till en tjock glasyr. Bred ut glasyren över kakan. Dekorera med citronskal,

vallmo­frön och ätbara blommor.

TIPS! Låt glasyren vara tillräckligt tjock så att den inte sugs in i kakan eller rinner ner längs kanterna.

SVINNTIPS!

Citron- och vallmokakan kräver mycket rivet citronskal. Pressa citronerna och frys in saften i isbitsformar för senare användning.

K-RUOKA.FI

49

NU BAKAR VI

Hallon- och blåbärstårtan är festbordets drottning!

Att arrangera bären på tårtan tar en stund, men det är väl värt besväret.

S M A K RI K

Pirkka Parhaat hallon-blåbärssylt 390 g

DROTTNINGTÅRTA

16 portioner, över 60 min, ca 1,50 €/portion* TÅRTBOTTEN

4 ägg 1½ dl socker 2 dl Pirkka vetemjöl 1 tsk Pirkka bakpulver TILL FORMEN

Pirkka smör Pirkka ströbröd FUKTNING

1½ dl vatten 2 msk citronsaft 1 msk florsocker FYLLNING

1 burk (2 dl) Pirkka vispgrädde (röd förpackning) 1 burk (250 g) Pirkka kvarg 2 msk Pirkka florsocker 1 tsk Pirkka vaniljsocker ⅔ burk (à 390 g) Pirkka Parhaat hallon-blåbärssylt

50

K-RUOKA.FI

GLASYR

150 g Pirkka smör 4 dl Pirkka florsocker 1 förpackning (180 g) Pirkka vaniljfärskost 800 g färska bär 1. Vispa rumstempererade ägg och socker till en luftig smet. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i äggskummet. Rör försiktigt.

2. Smörj och bröa en kakform ­ (Ø 20 cm). Häll smeten i formen.

Grädda i 175 grader på nedre falsen i ­cirka 30 minuter. Stjälp upp och låt bottnen svalna.

3. Blanda ingredienserna till fuktningen.

4. Vispa grädden till ett fast skum.

Blanda ner kvarg och socker.

5. Dela kakan i tre bottnar. Det är bra att fylla tårtan i formen. Lägg den nedersta bottnen i formen och fukta med citron­vattnet. Bred på sylt och hälften av grädd- och kvargfyllningen. Lägg på nästa botten, fukta och fyll med sylt och kräm. Lägg på den översta bottnen och

fukta. Ställ tårtan i kylskåpet i minst en timme.

6. Vispa rumstempererat smör och florsocker pösigt med elvisp. Vispa ner färskosten. Lägg upp tårtan på ett serveringsfat och bred krämen över sidorna och toppen. Tryck fast bären på tårtan med början från nederkanten.

Låt stelna i kylskåpet i minst en timme och förvara kallt fram till servering.

TIPS!

Byt ut vetemjölet mot Pirkka ljus glutenfri mjölblandning och bröa formen med glutenfritt ströbröd.

REKLAM

LÄGG I KUNDKORGEN Behöver du hjälp mot snarkning, vill sova bättre, få fart på magen eller få i dig mer vitaminer? Prova de här!

S ER HJÄLP DIG ATT

ER

AV OCH VARV AN PNA P LA

LINDRA SNARKNING

Snoreeze-produkterna är utformade för att lindra snarkning. Halssprayen och sugtabletterna återfuktar och smörjer de mjuka vävnaderna längst bak i svalget och minskar effektivt och skonsamt de vibrationer som orsakar snarkning. Om du i stället lider av nästäppa öppnar nässprayen luftvägarna skonsamt och hjälper dig att andas fritt hela natten.

CE-märkt medicinteknisk produkt. Tillverkare: Passion for Life Healthcare UK

FÖR BÄTTRE SÖMN

Bioteekki Super Uni Magnesium är ett mångsidigt och effektivt magnesiumpreparat med örtextrakt.

Det innehåller magnesium i en lättupptaglig form samt örtextrakt som hjälper kroppen att slappna av och varva ner. Produkten rekommenderas att tas på kvällen före läggdags för att främja en bättre sömn.

NYHET

VITAMINNALLAR FÖR HELA FAMILJEN

Vida Multivitaminnallar innehåller nio viktiga vitaminer och zink i en mjuk och tuggbar form. De sockerfria nallarna med smak av skogsbär och apelsin eller jordgubb passar hela familjen från 3 års ålder.

TRÖG MAGE?

Hjälp mot förstoppning finns nu enkelt att få i samband med ditt butiksköp. Terveyskaista HOIVA® Makrogol 4000 utan smak, främjar tarmens funktion genom att binda vätska och effektivt mjuka upp tarminnehållet. Praktisk förpackning med tio dospåsar.

Utvecklad och tillverkad i Finland.

CE-märkt medicinteknisk produkt.

NYA MÅLTIDSSERIEN Head Kicker HK KOKKIEN PARHAAT FINNS NU I BUTIK

HEAD

I måltidsserien HK Kokkien Parhaat möts färgglada grönsaker, ett mångsidigt innehåll av protein och smakrika såser – och resultatet är utsökt. Smaka själv!

Body Lead

fit : 52

FENKOLI-LOHIKEITTO

TONNIKALAPASTA

KALAPIHVIBOWL

Fänkål, purjolök och crème fraîche smaksatt med fänkålsfrön ger en aromatisk smak till en läcker laxsoppa.

Tomatbaserad tonfiskpasta får smak av vitlök och chiliflakes. Pastan toppas med basilika och parmesan.

En fräsch bowl med färdiga fiskbiffar, quinoa och grönsaker är en smidig fiskrätt i vardagen.

ENKELT OCH SNABBT

KANA-RIISIPANNU

DEN -KO

FLER RE

TTA IPS HI R DU VIA QR PTT E C

De här smidiga vardagsrecepten räddar dagen när tiden är knapp.

En asiatisk kyckling- och rispanna tillagas smidigt i en och samma panna. Den får sin smak av currypasta.

KASVISSOSEKEITTO Grönsakssoppa är en pålitlig vardagsfavorit. Runda av smaken med en skvätt matgrädde eller ett havrebaserat alternativ.

NOPEA JAUHELIHAKEITTO

HELPPO PAPUPATA

HALLOUMI-BOWL

Klassikernas klassiker! En snabb köttfärssoppa blir enkelt till av färdiga soppgrönsaker med potatis.

En tomatbaserad böngryta med två sorters bönor får smak av spiskummin, paprikapulver och chiliflakes.

Sätt ihop en fräsch, somrig halloumibowl med smaker från grekisk sallad. Quinoa gör rätten mer mättande.

K-RUOKA.FI

53

Head Kicker

HEAD

FORTFARANDE Body Lead

REDAN 40 ÅR

FIRST CHOICE COLA FINNS NU ENDAST I K-AFFÄRERNA

Läs mer:

K-Ruoka.fi/pirkka-40-v fit : 54

DE EGEN BYBUTIK

BUTIK

K-Market Rautalampi, Rautalampi Köpman Sami Hildén BUTIKENS TRE FAVORITPRODUKTEN · Hallon- och Biscoff-dessert ur serien Meillä tehty · Tapas · Kvalitetskött

Sami Hildéns K-Market Rautalampi belönades som Östra Finlands bästa K-butik år 2025.

BRA FÖR DEN EGNA BYGDEN Sami Hildén lever sin dröm som handlare i K-Market Rautalampi. Varje sommar firar han sin födelsedag i butiken med servering och erbjudanden.

”N

är jag fick samtalet om möjligheten att bli handlare i Rautalampi bestämde jag mig direkt för att ta chansen. Först efter samtalet tittade jag och min partner var orten egentligen ligger.

Flytten från Joensuu till Rautalampi med cirka 3 000 invånare var ett enkelt beslut, eftersom jag hade drömt om en egen butik i nästan tio år. Jag började som handlare i augusti 2024.

Det bästa med en liten ort är gemenskapen: man känner varandra och hälsar på varandra på gatan. När vi fick barn i somras kom ortsborna med kort, blommor och gåvor till butiken.

Jag har länge arbetat i K-butiker och besökt olika butiker även på fritiden, så jag hade samlat på mig många idéer för min egen butik. Jag ville ta hit produkt-

serien Meillä tehty, alltså varm mat och Sommarstugegäster som kommer till små rätter som tillagas dagligen. När orten förundras ofta över hur man i en det ordnas evenemang i byn gör vi till så liten butik kan få tag på entrecôte och exempel wings eller kebab med ris som oxfilé. Samtidigt finns det n ­ aturligtvis kvällsmål. också mer prisvärda alternativ.

För mig är det viktigt att personalen Handlarens födelsedagar är årets får uttrycka sig själva. Därför har den största kampanj: vi firar dem i två v­ eckor som ansvarar för med erbjudanden och Meillä tehty-serien ”När vi fick barn servering. Kommande fria händer – hen sommar finns det dubbelt i somras kom får överraska både skäl att fira, eftersom vårt ortsborna med mig och kunderna första barn föddes bara en med nya smaker och kort, blommor och dag före min födelsedag. rätter.

Jag ordnar gärna olika gåvor till butiken.” evenemang i butiken. Ett Det värmer mitt hjärta att få följa av de mest ­minnesvärda personalens utveckling och se med var en filmkväll för ungdomar, då vi byggvilken motivation de vill utveckla sina de upp en bioduk i butiken och bjöd på ansvarsområden. popcorn.

Jag får leva min dröm här, och därför Jag är stolt över vårt breda sortiment vill jag också ge något gott tillbaka till som tillgodoser även krävande kunder. hela bygden.”

K-RUOKA.FI

55

RECEPT Vegetariska rätter (lakto-ovo) Ananas-chilisylt L, M, V, G | 13 Ärt-bönpasta L, M, V | 21 Rostad paprika- och tomat­ soppa L, G | 24 Grillade paprikor och burrata G | 31 Rostad potatis- och sparrissallad L, G | 45

GE FEEDBACK

SOMMAREN ÄR SERVERAD!

Vad tyckte du? Kommentera på Facebook eller Instagram @kruoka och #kruokalehti.

Du kan också skicka din feedback via webbplatsen: asiakaspalaute.kesko.fi.

Fisk- och skaldjursrätter Fiskfajitas L | 23 Grillad pinsa | 31 Laxpanna med tomat L, M, G | 37 Skärgårdspannkaka | 45

TACK FÖR RECEPTET

”Potatislasagnen var god.

Och tillagningen var varken svår eller komplicerad!”

Kötträtter Arayes-pitabröd | 21 Grillad coleslaw och korv G | 22 Koreansk sallad M | 30 Marinerad rostbiff L, G | 45

Delikatesser och bakverk Körsbärsspritz L, M, V, G | 8 Rabarbertiramisu | 11 Vit chokladcheesecake | 29 Tomat-fetapaj | 29 Toscapannkaka | 29 Hållbar vispgrädde G | 47 Smörkräm G | 47 Crumble cookies med chokladmousse | 49 Drottningtårta | 49 Citron- och vallmokaka L | 50

*Portionspriset har räknats ut enligt den genomsnittliga prisnivån i K-Citymarketkedjan innan tidningen utkommer. Priserna på produkterna varierar efter säsong och beroende på butik.

REDAKTIONEN SVARAR: Tack för din feedback! Redan i det här numret hittar du några nya, läckra veganska recept samt tips på hur du enkelt kan göra recept veganska. I K-Ruoka-appen och på K-Ruoka.fi finns också mycket mer inspiration för vegansk matlagning!

ÖVERRASKA MIDSOMMARGÄSTERNA

Midsommarstocken ser ut som en björkstock, men döljer söta jordgubbar och en luftig kvargfyllning inuti.

Avslappnad midsommar De bästa serveringarna och de finaste idéerna till midsommarfesten.

Bärsommaren kallar Baka oemotståndliga godsaker av sommarens bär.

terlängta s ef d n e

maker es

Hjärtmärket på livsmedelsförpackningar och i recept symboliserar ett alternativ med bättre näringsvärde. I produkterna och recepten har man tagit hänsyn till fettkvaliteten samt mängden fett, salt och socker.

Tillgången på produkterna i tidningen varierar beroende på butik.

”Som önskemål och hälsning: veganska recept i varje nummer framöver – inte bara som en sällsynt godsak då och då.

Tack på förhand!”

Somm ar

MÄRKNING AV SPECIALKOST I RECEPTEN: L = Laktosfri, M = Mjölkfri V = Vegansk, G = Glutenfri

FÅR MAN ÖNSKA?

NÄSTÄ NUMMER UTKOMMER DEN 10 JUNI 2026