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RUMBO NUEVO. LUNES 13 DE JULIO DE 2015 EDITOR: Bertha Herrera COEDITOR GRÁFICO Pascual Rafael Ortíz Romero

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FOTO: RUMBO NUEVO

El obispo Felipe Arizmendi Esquivel consideró que la fuga de Joaquín “El Chapo” Guzmán del penal de máxima seguridad del Altiplano, “no es cuestión de la seguridad física de las instalaciones”, sino de “la corrupción que no deja de ocurrir” PAG 6

En el fondo no lo podía creer

Lamenta obispo fuga de “El Chapo” TACOTALPA Vibra el ex-convento de Oxolotán Este sábado se llevó a cabo el concierto del ensamble de cuerdas “Di’ Accordi” ante el público que se dio cita en el ex-convento de Santo Domingo de Oxolotán, Tacotalpa.

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BALANCÁN Chofer briago, desbarata su taxi Un taxista que manejaba bajo los influjos del alcohol se impactó la noche del sábado a eso de las 20:40 horas, sobre la avenida Carlos A. Madrazo, de esta ciudad, contra una camioneta estacionada.

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RUMBO NUEVO. LUNES 13 DE JULIO de 2015

En Emiliano Zapata

Chofer briago, desbarata su taxi, en Balancán

Balancán

FREDY PAREDES CORRESPONSAL Un taxista que manejaba bajo los influjos del alcohol se impactó la noche del sábado a eso de las 20:40 horas, sobre la avenida Carlos A. Madrazo, de esta ciudad, contra una camioneta estacionada. EL chofer del taxi con número económico 027 corría exceso de velocidad sobre la

avenida que dirige al Instituto Tecnológico Superior de Los Ríos cuando ocurrió el percance vial.

Aunque el chafirete no resultó con heridas visibles graves, se bajó de la unidad para apreciar lo que había ocurrido cuando llegó la policía de tránsito. El carro de alquiler fue remolcado por la grúa para el corralón de esta ciudad hasta que se haga cargo de los daños ocasionados a terceras personas.

Festejan abogados su día

El dirigente estatal licenciado José Luis González Martínez anuncia capacitación como son talleres, diplomados, entre otros para los agremiados, en el evento se entregaron reconocimiento a dos destacados litigantes Emiliano Zapata

ROBERT E. RODRÍGUEZ DOMÍNGUEZ CORRESPONSAL

A

bogados del municipio de Emiliano Zapata, se reúnen y festejan su día, el dirigente estatal Licenciado José Luis González Martínez anuncia capacitación como son talleres, diplomados, entre otros para los agremiados, en el evento se entregaron reconocimiento a dos destacados litigantes.

La reunión se llevó a cabo en la palapa “Las Buganvilias” de la calle Leona Vicario en el Barrio de los Pescadores, donde se dieron cita los 30 abogados

que pertenecen a la Barra Tabasqueña de Abogados en el estado de Tabasco; ahí recibieron reconocimiento por su trayectoria profesional Luisa León Ballina y Catalino Torres Morales experimentados abogados de este municipio.

Ambos litigantes cuentan con una trayectoria destacada en el quehacer del litigio en materia de derecho, además de que durante el desempeño de sus funciones han sido ejemplos a seguir de parte de los compañeros de la Barra Tabasqueña de Abogados, así lo dio a conocer el delegado de dicha agrupación en este municipio Licenciado Jhonatan José Canepa Segura.

En la celebración del Día del Abogado los presentes incluyendo al dirigente estatal reconocieron la labor, de los representantes de los diversos medios de comunicación asignados en Emiliano Zapata, quienes siempre han dado a conocer las actividades que realizan los abogados en esta región de los ríos, se anunció que próximamente habrá de conformarse la delegación de Balancan lo cual ya organiza el litigante Juan José Jiménez Chan quien también es periodista en esta región de los ríos.

Reconocieron la labor, de los representantes de los diversos medios de comunicación asignados en Emiliano Zapata

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Que se consume en hogares y restaurantes

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Tasajo, platillo típico chiapaneco Para preparar este platillo que tiene gran demanda, existen restaurantes especializados, pero en las comunidades rurales también se prepara con la mayor sapiencia de las mujeres Chiapas

REDACCIÓN NOTIMEX

L

a gastronomía de Chiapas es muy rica y diversa, cambia según la región, pero algunos platillos se encuentran en todos lados, y uno de los que se consume en casi todos los hogares es el tasajo.

Para preparar este platillo que tiene gran demanda, existen restaurantes especializados, pero en las comunidades rurales también se prepara con la mayor sapiencia de las mujeres.

El gerente del restaurante “Las Pichanchas”, Rudy Moreno, señaló que el tasajo es carne de res, es un corte especial que se prepara preferentemente con la espalda del animal, pero ha de traer nervio, que lo hace diferente del filete y que facilita la buena sazón.

“Nos mandan la carne en tiras grandes, luego se pasa en una máquina de dientes que la mastica, luego se le agrega mucha pimienta, recado, clavo y mucho limón, una vez que se ha empapado de agua de limón se asolea durante 4 o 5 horas”, comentó.

La asoleada de la carne, explicó, tiene que ser en un lugar especial, es un enmallado para no permitir el contac-

Es una manera de preparar la carne, hay muchos platillos que son marca registrada de este restaurante, pero el tasajo no es nuestro, pero sí la forma de prepararlo.

to con las moscas; la función del sol es impregnar a la carne de todas las especias, por eso tiene un sabor muy especial.

La carne enlimonada, o bañada con agua o jugo de

limón, una vez que está seca se fríe a la plancha y se sirve con un aderezo a base de jitomate rojo asado, que en muchos lugares le llaman chirmol, añadió.

Con esta salsa roja se

baña el tasajo, por eso el platillo se llama tasajo con chirmol, cuando se sirve se le agrega puré de papa, guacamole, frijoles fritos, chile asado, cebolla picada con cilantro, sal y tostadas, apuntó.

Esta es la forma como se prepara el tasajo con chirmol en el restaurante “Las Pichanchas”, la tradición en su preparación data desde hace 30 años, es el segundo platillo más demandado por los comensales, el primero es el cochito horneado, abundó en entrevista el empresario.

Mencionó que en comunidades rurales al tasajo a veces se le agrega pepita o semilla de calabaza molida, en algunos sitios no acostumbran a preparar la carne con jugo de limón, hay quienes no usan la salsa roja, pero si ocupan la verde.

Aclaró que el tasajo no es

una receta de “Las Pichanchas”, es Chiapaneca, es una manera de preparar la carne, hay muchos platillos que son marca registrada de este restaurante, pero el tasajo no es nuestro, pero sí la forma de prepararlo.

Otros restaurantes también lo tienen en sus cartas, pero su preparación es diferente, al igual que el sazón, en “Las Pichanchas” es muy consumido, es muy vendido, donde la dirección de alimentos es la responsable de la preparación.

Al restaurante le surte un tablajero especializado en la carne, para todos los cortes la empresa tiene su propio tablajero, no se compra en el frigorífico de la capital.

Rudy Moreno resaltó que la carne de res es de primera calidad, pues Chiapas es un importante productor de bovinos.

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Vibra el ex-convento de Oxolotán

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Tacotalpa

ARTURO OCAMP O CORRES P ONS AL Este sábado se llevó a cabo el concierto del

ensamble de cuerdas “Di’ Accordi” ante el público que se dio cita en el ex-convento de Santo Domingo de Oxolotán, Tacotalpa, para vivir una experiencia única al conjugarse un recinto histórico con una selección musical que incluyó a los más grandes compositores de la música barroca.

Melodías de Johann Sebastian Bach y Antonio Vivaldi fueron ejecutadas por Diego Juárez Quiroga (dirección y violín), Donashi Fernández (violoncello), Edwin Córdova (piano), Jorge López (violín) y Luis Maldonado Cárdenas (viola), quienes explicaron a grandes rasgos el origen de sus instrumentos.

Ovacionados por los asistentes y ante la majestuosidad del monumento enclavado en el pueblo mágico de Tapijulapa, los integrantes del ensamble de cuerdas “Di’ Accordi” agradecieron la recepción de los habitantes del lugar y de los quienes asistieron en el autobús que dispuso el Instituto Estatal de Cultura (IEC) para el traslado.

De igual forma, Gabriela Marí Vázquez, titular del IEC, agradeció la hospitalidad de la gente de Oxolotán por permitir el disfrute de tan valioso escenario para llevar a cabo el concierto. “El ex convento de Santo Domingo de Oxolotán ha sido considerado el único edificio del siglo XVI erigido en el actual estado de Tabasco. Sin duda alguna, el análisis de las fuentes históricas y la utilización de métodos arqueológicos en sitios históricos como este bello inmueble, permiten recuperar datos que definieron los criterios para la restauración y conservación del edifico y con ello explicar también los acontecimientos sociales en la época”, afirmó.

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Del 13 al 19 de julio

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Arribarán cruceros a Cozumel

Con un aproximado de tres mil 500 pasajeros a bordo de cada una de las embarcaciones Quintana Roo

REDACCIÓN NOTIMEX

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n total 17 cruceros arribarán del 13 al 19 de julio a las terminales marítimas de isla de Cozumel, con un aproximado de tres mil 500 pasajeros a bordo de cada una de las embarcaciones.

De acuerdo con la Administración Portuaria Integral de Quintana Roo (Apiqroo), en Cozumel, según con el número de embarcaciones y cruceristas que llegarán la próxima semana, se generaría una derrama económica importante para los prestadores de servicios turísticos y habitantes en general de ese destino.

Con base en el programa de Apiqroo, las actividades iniciarían el lunes 13 de julio con el atraque del Disney Fantasy en la terminal marítima Punta Langosta y finalizarían el sábado 18, con el arribo del Carnival Paradise, Monarch, Carnival Elation y Carnival Victory.

En un comunicado, indicó que el martes y jueves arribarán tres embarcaciones por día; el miércoles y viernes llegarán dos.

Detalló que los 17 arribos están distribuidos de la siguiente manera: Cozumel, tres en la terminal marítima de SSA México, 11 en la Puerta Maya y dos en Punta Langosta, así como uno para Mahahual, en su terminal de Costa Maya.

Los cruceros que visitarán la isla esa semana son el Carnival Valor, Navigator of the Seas, Carnival Magic, Carnival Paradise, Carnival Triumph, Carnival Ectasy, Carnival Breeze, Carnival Freedom, Independence of the Seas, Carnival Dream y Carnival Elation Monarch.

Un total 17 cruceros arribarán del 13 al 19 de julio a las terminales marítimas de isla de Cozumel, con un aproximado de tres mil 500 pasajeros a bordo de cada una de las embarcaciones.

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Lamenta obispo fuga de “El Chapo” El obispo Felipe Arizmendi Esquivel expuso que “ojalá” que este hecho no traiga consigo enfrentamientos entre cárteles y “más violencia a nuestro país” C h i ap a s

R E DACCI ÓN A GE NC I A S

E

l obispo Felipe Arizmendi Esquivel consideró que la fuga de Joaquín “El Chapo” Guzmán del penal de máxima seguridad del Altiplano, “no es cuestión de la seguridad física de las

instalaciones”, sino de “la corrupción que no deja de ocurrir”.

Al término de su homilía dominical, el obispo dijo que cuando recibió la noticia de la fuga del penal del Altiplano de Joaquín “El Chapo” Guzmán, supuso que no era cierto por “tantas que ha hecho” y que ocurriera otra, “no lo creía”.

En el fondo de la fuga

El obispo Felipe Arizmendi Esquivel señaló que tras la fuga del líder del cártel de Sinaloa está la “compra” de mucha gente.

del líder del cártel de Sinaloa, del penal del Altiplano, está la “compra” de mucha gente, pues per-

sonajes como “El Chapo” Guzmán cuentan con “un poder increíble de dinero” y hay “mucha gente que está con ellos”, para protegerlos y acompañarlos.

Después de lo que ocurrió la noche del sábado, ojalá que esto “ayude no sólo a revisar el sistema de las instalaciones físicas, sino también de las personas, que están al frente de los centros penitenciarios, y de todo el sistema judicial y político de nuestra patria”.

Arizmendi Esquivel expuso que “ojalá” que la segunda fuga de Joaquín “El Chapo” Guzmán, no traiga consigo enfrentamientos

entre cárteles y “más violencia a nuestro país”.

El obispo habló también del proceso electoral del próximo domingo en Chiapas, donde se renovarán 122 alcaldías y el Congreso y que este no se decida con enfrentamientos a golpes, pedradas y con armas de fuego entre militantes de partidos políticos adversarios, mucho menos que se quemen las urnas o se realice el robo de boletas, “sino con la participación consciente y crítica”.

“Asumamos nuestra responsabilidad social y política, y oremos por la paz en Chiapas”, pidió.

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En teatro de Oaxaca

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Compañía presenta la Guelaguetza Arrancó la fiesta con el convite de mujeres ataviadas con el traje de chinas oaxaqueñas OAXACA NOTIMEX

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n un ambiente de algarabía, la Compañía Estatal de Danza Costumbrista de Oaxaca presentó este fin de semana La Guelaguetza, en el Teatro Macedonio Alcalá. Cuando el reloj marcó a las 20:00 horas, se escuchó una voz que dijo “esta es la tercera llamada...comenzamos”.

Entre la multitud que se dio cita para obtener un lugar en el inmueble que data del año 1903, arrancó la fiesta con el convite de mujeres ataviadas con el traje de chinas oaxaqueñas, cortejadas con monos de calenda, quienes se abrieron paso hasta colo-

En un ambiente de algarabía, la Compañía Estatal de Danza Costumbrista de Oaxaca presentó este fin de semana La Guelaguetza, en el Teatro Macedonio Alcalá.

carse en el centro del escenario para interpretar el “Jarabe del Valle”.

Tocó el turno de la región de la Sierra, con los “Los sones y jarabes mixes”. Como preámbulo se explicó el significado de tirar tres gotas de tepache. La primera dedicada a la tierra; la segunda a los antepasados y la tercera a los dioses.

De la región de la Cañada se presentaron los sones mazatecos y ejemplificó que con el bautismo, a través del “compadrazgo”, se crea un lazo duradero entre familias, al igual que cualquier otra forma de parentesco.

Mujeres con amplias faldas blancas y ceñidor rojo, y hombres con atuendo de mismo color, bailaron los sones y jarabes de Betaza, así como el Torito Serrano, característicos de la Sierra Norte.

El escenario se iluminó de un color rojizo con amarillo y apareció la elegancia de la región del Istmo de Tehuantepec.

Mujeres erguidas y primorosas,

vestidas con enagua y huipil de terciopelo negro con flores de colores y hombres ataviados con filipinas blancas, pantalón negro y el tradicional sombrero charro 24 -conocido así porque debido a su bordado en oro alcanzaban un costo de 24 reales en la época de la revolución- interpretaron los sones istmeños, entre ellos la inmortal Sandunga.

De los Valles Centrales se presentó el Jarabe del Valle y la Danza de la Pluma o “danza de conquista”. Esta última caracterizada sólo por hombres, con la indumentaria de blusa, pantalón con franjas de brocado, pechera, delantal y capa.

El bailable “Flor de Piña”, de la Cuenca del Papaloapan, asombró a los visitantes por la simetría en la ejecución de sus movimientos y el colorido de sus atuendos de las mujeres.

8 Región Más de seis mil elementos participan en el operativo especial de seguridad por la temporada vacacional de verano 2015, que arrancó ayer Veracruz

REDACCIÓN NOTIMEX

M

ás de seis mil elementos participan en el operativo especial de seguridad por la temporada vacacional de verano 2015, que arrancó ayer.

La titular de la Secretaría de Protección Civil (PC), Yolanda Gutiérrez Carlín, señaló que el personal que participa pertenece a 50 dependencias federales, estatales y municipales, incluyendo las áreas de seguridad, medio ambiente, Defensa, Cruz Roja, Cruz Ámbar, Turismo y DIF estatal.

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Por temporada vacacional

Veracruz pone en marcha operativo Mencionó que con este operativo, integrado por los tres niveles de gobierno, se espera contar con unas vacaciones seguras tanto para visitantes y turistas, como para los propios veracruzanos.

“En lo que va del año se capacitó a tres mil 320 personas, incluyendo a los directores municipales de Protección Civil, así como a grupos voluntarios y personal de la dependencia. La formación ha sido en primeros auxilios, prevención de incendios, manejo de extintores y sobre cómo manejar situacio-

nes de emergencia”, dijo.

Señaló que este plan consiste en el despliegue coordinado de fuerzas de tarea en carreteras, playas y zonas de la entidad, con énfasis en 73 municipios que ofrecen servicios turísticos con infraestructura.

Acompañada por el titular de la Secretaría de Turismo y Cultura (Sectur), Harry Grappa Guzmán, dijo que la entidad cuenta con centros eco-turísticos, playas, ríos, balnearios y haciendas, entre otros puntos de recreación.

Con este operativo, integrado por los tres niveles de gobierno, se espera contar con unas vacaciones seguras tanto para visitantes y turistas, como para los propios veracruzanos.