‘t Stoovetje - nieuws-
Dag Maaltijdgebruiker,
Welkom in de eerste editie van ons ‘nieuws van’t stoovetje’. Via deze weg willen we inzetten op openheid, verbondenheid en betrokkenheid met jou als onze maaltijdgebruiker.
Maaltijdzorg gaat voor ons verder dan de maaltijd op het bord. We streven ernaar om de levenskwaliteit te verhogen, zowel op fysiek, psychisch en sociaal vlak. We dragen hieraan bij door gezonde, gevarieerde maaltijden aan te bieden die aangepast zijn aan de speci eke situatie van iedereen.
De maaltijd is aangepast aan jouw noden, wensen of verlangens. Heb je vragen of opmerkingen? Onze medewerkers staan telefonisch voor je klaar op het nummer 050 32 72 40 (keuze 1). Natuurlijk kan je ook steeds bij onze maaltijdbezorgers terecht.
Verder willen wij jou nog bedanken voor het vertrouwen dat je in Ruddersstove Maaltijdzorg stelt.
Lekker eten, da’s ons lang leven!
De herfst is in aantocht!
Een nieuw seizoen betekent bij ons nieuwe variatie in de gerechten. De typische zomerse gerechten maken plaats voor wat meer (hart)verwarmende herfstgerechten. Verder in dit boekje kan je meer toelichting terugvinden bij minder vanzelfsprekende gerechten.
De seizoensgroenten die nu aan bod komen zijn:
- pastinaak
- pompoen
- prei
- witloof
- rode kool
- savooikool
- schorseneren
- spruiten
Typische herfstgerechten die nu op het menu staan zijn hutsepot, pompoensoep, hamrolletjes met witloof, pastinaakpuree, ...
Lieven Astaes, Directeur Ruddersstove
Pablo Annys Voorzitter Ruddersstove
Bezorging met een plus
Heb je al van onze buddywerking gehoord?
Onze maaltijdbezorgers bezorgen veel maaltijden op een korte tijd. Jammer genoeg hebben ze daarom niet altijd uitgebreid de tijd om jou op de beste manier te ondersteunen. Met onze buddywerking proberen we hier een oplossing voor te bieden.
Op dinsdag of donderdag is er meer tijd om die extra zorg te bieden. Dan komt de bezorger met jouw maaltijd, en neemt hij of zij een 15-tal minuten de tijd om met jou te praten. Dat kan gewoon voor een gezellige babbel zijn, maar het kan ook een moment zijn om te luisteren naar jouw noden of om samen op zoek te gaan naar andere dienstverleningen ter ondersteuning. Dat beslis je natuurlijk helemaal zelf.
Interesse om hier gratis gebruik van te maken?
Bel gerust naar 050 32 72 40, keuze 1, we staan met plezier voor je klaar!
Vicky Paeye steeds met een glimlach
Onze medewerkers staan telefonisch voor je klaar : maandag - vrijdag: 8u30 - 13u15 14u00 - 16u30
zaterdag, zondag & feestdagen: 9u15 - 12u45
Wat eten we vandaag?
Van een klassieke vol-au-vent tot een exotische Moussaka, het aanbod bij Ruddersstove varieert en evolueert mee met de tijd. Dat is helemaal positief natuurlijk, maar wat is een vegetarische rundsburger nu eigenlijk? En zit daar dan rundsvlees in? Of zijn dat groenten die naar vlees smaken?
Gerechten, sauzen of combinaties die misschien niet zo vanzelfsprekend zijn zullen we in deze rubriek verder toelichten.
Vraag onze maaltijdbezorgers gerust meer informatie over bepaalde gerechten, sauzen of keuzes die niet helemaal duidelijk zijn.
Gepaneerde Heek, tartaarsaus, Andijvie in Mornaysaus en puree
Gepaneerde heek, tartaarsaus, andijvie in Mornaysaus en gebakken puree
Op 22 september staat dit gerechtje op het menu. Naast een gepaneerd stukje heek (een vis in dezelfde familie als de kabeljauw) krijg je lekkere andijvie met Mornaysaus en aardappelen. Mornaysaus is een andere naam voor kaassaus. Wij maken een combinatie met Emmentaler kaas, Goudse kaas, Danbo kaas en Camembert kaas. Hmm!
Braadworst met bruine saus en hete bliksem
Een typisch herfstgerecht staat op het menu op vrijdag 13 oktober. Hete bliksem is populair bij jong & oud en is een traditionele combinatie van aardappelpuree, spekjes en appelmoes. Wij serveren de hete bliksem met een klassieke braadworst en bruine saus.
Durf jij onze hete bliksem aan op vrijdag de 13de?
Braadworst met bruine saus en hete bliksem
Moussaka
Moussaka is een traditioneel Grieks gerecht. Onze versie is op basis van rundsgehakt, aubergine, aardappelen, groenten, bechamelsaus en schapenkaas. Een klassieker die door velen gewaardeerd wordt.
Vegetarische rundsburger
Een vegetarische rundsburger is de vleesvervanger van de klassieke hamburger. Het gehakt is in dit geval vervangen door soja, tarwe en kippenei-eiwitten. Er komt dus geen rundsvlees aan te pas, maar misschien vind je dit alternatief wel even lekker?
Mag daar een beetje saus bij?
Roze pepersaus
De roze pepersaus is een saus met room, roze peperbessen en tomaat. Roze peperbessen hebben een zacht en zoet aroma en tegelijk zorgen ze voor een leuk en kleurrijk accent. Ze komen het best tot hun recht in een maaltijd waaraan geen andere krachtige kruiden worden toegevoegd. 29 september staat een kalkoenpavé met roze pepersaus op het menu.
Maredsoussaus
Een Maredssoussaus is een kaassaus op basis van Maredsous kaas. Vol en romig van smaak. Een volle saus als deze is erg lekker tijdens de herfstmaanden. Op 3 oktober wordt deze saus gecombineerd met een kippentournedos, vergezeld van lekkere pastinaakpuree.
Blackwellsaus
Een Blackwell saus is een saus op basis van pickles en room. De gele saus smaakt het best bij een koteletje of een stukje varkensvlees. Wij serveren deze saus op 26 september samen met varkensmedaillon. De fris- zure maar toch romige saus blijft een echte klassieker.
Veronsaus
Een Veronsaus is een heerlijke, hartige saus om te serveren bij visgerechten. De bereiding start vanuit een kreeftensaus die opgewerkt wordt met tomaat, ansjovispuree en door sjalot toe te voegen. Een heerlijk sausje dat op 21 september op het menu staat bij een stukje heek.
we geven voeding een nieuwe bestemming
Dagelijks wordt er ontzettend veel voedsel weggegooid en tergelijkertijd zijn er momenteel meer dan 240 000 mensen in België die beroep doen op de diensten van voedselhulp. Vanuit deze tegenstrijdigheid is sinds 1 oktober 2022 ‘de voedselploeg’ ontstaan binnen Ruddersstove.
De Voedselploeg is een sociaal voedseldistributieplatform in Brugge. Het principe is eenvoudig;
We halen voeding op die niet meer verkocht kan worden maar wel nog eetbaar is (omdat het bv. te dicht tegen de houdbaarheidsdatum ligt, een beschadigde verpakking heeft,... ).
Hiervoor kunnen we beroep doen op onze schenkers. Dat zijn meestal grootwarenhuizen, winkels of bakkers.
Daarna wordt het voedsel in de voedselploeg gesorteerd & dezelfde dag nog herverdeeld aan organisaties die zich inzetten in de strijd tegen armoede.
Hiervoor hebben we een aantal vaste medewerkers in dienst, die ook worden bijgestaan door werknemers ‘met een afstand tot de arbeidsmarkt’.
Als het mooi weer is brengen we de goederen naar de organisaties met deze fietskar.
Zo zorgen we mee voor een gezonde omgeving... én het is natuurlijk ook gewoon plezanter .
