Tstoovetje2 by Ruddersstove_a

‘t Stoovetje - nieuws-

Dag Maaltijdgebruiker,

Allereerst de beste wensen voor het nieuwe jaar! Ook in 2024 willen we inzetten op openheid en verbondenheid met jou als onze maaltijdgebruiker.

Voor ons zal 2024 alvast een constructief jaar worden in de letterlijke betekenis van het woord. Sinds het ontstaan van Ruddersstove zo’n 15 jaar geleden, bereiden en bezorgen we ondertussen meer dan dubbel zoveel maaltijden. Een uitbreiding van onze gebouwen diende zich al langer aan. In 2024 gaat deze echt van start.

We blijven dus streven om de levenskwaliteit te verhogen, niet alleen voor onze klanten maar ook voor onze medewerkers.

Heb je vragen of opmerkingen?

Onze medewerkers staan telefonisch voor je klaar op het nummer 050 32 72 40 (keuze 1). Natuurlijk kan je ook steeds bij onze maaltijdbezorgers terecht.

Verder willen wij jou nog bedanken voor het vertrouwen dat je in Ruddersstove Maaltijdzorg stelt.

Lekker eten, da’s ons lang leven!

Wist je datjes

Tussen 19/01 en 2/2 houden wij een tevredenheisenquête. We bevragen aan de hand van een vragenlijst 363 klanten. We hopen hieruit waardevolle informatie te halen. De resultaten zullen we in de volgende editie van ons ‘Stoovetje’ delen.

Onze maaltijdbezorgers kregen onlangs een uitgebreide EHBO opleiding, gegeven door Het Rode Kruis. Zo kunnen ze accuraat reageren op hulpsituaties en zijn ze beter voorbereid om op de juiste manier te kunnen helpen.

In december kwam ‘de warmste week’, (de solidariteitsactie van de VRT, Studio Brussel en MNM) naar Brugge. Dit jaar was het thema ‘Opgroeien zonder zorgen’. Iedereen kon zijn steentje bijdragen om zo organisaties te steunen die zich hiervoor inzetten.

We organiseerden zelf ook een actie waarbij we gerechten per kilo verkochtten aan de medewerkers van Mintus en OCMW. We schonken de winst uiteraard aan de warmste week. We haalden maar liefst 2.801,84 € op!

Lieven Astaes, Directeur Ruddersstove

Pablo Annys Voorzitter Ruddersstove

De organisatie vond onze actie zo leuk dat we die mochtten toelichten op de radio/tv.

Grootkeuken, of grote keuken?

Elke dag bereiden wij in Ruddersstove meer dan 2000 maaltijden. Dat vraagt natuurlijk om een goede organisatie en een aanpassing in het kookproces.

Toch bestaat er bij veel mensen een verkeerd beeld over de term ‘grootkeuken’.

Onze ingrediënten komen vers via de leverancier toe, worden door onze magazijniers in de frigo opgeslaan en worden daarna in de keuken klaargemaakt. We koken heus niet alleen met zakjes en pakjes. Eenmaal de bereiding voltooid is, worden de maaltijden handmatig geportioneerd door onze keukenmedewerkers en tot bij u aan huis gebracht door de maaltijdbezorgers.

Heb je bijvoorbeeld onze stoverij al geproefd?

Dan zal je misschien beamen dat dit lekker vers is. Kleine tip; onze stoverij staat op het menu op vrijdag 8 maart.

braden groenten en tomatensaus mengen kruiden toevoegen

Onze spaghetti met bolognaisesaus is ook een echte aanrader. De saus wordt gemaakt met vers kalfsgehakt en veel groenten. Door het gebruik van kalfsgehakt is het vetgehalte in de saus beduidend lager. De spaghetti kan je kiezen op donderdag 1 februari.

vlees van de leverancier

vlees braden en saus maken

vlees 2 uur laten sudderen

stoverij is klaar!

gehakt

Wat eten we vandaag?

Van een klassieke vol-au-vent tot een Hongaarse Goulash, het aanbod bij Ruddersstove varieert en evolueert mee met de tijd. Dat is helemaal positief natuurlijk, maar wat is een Italiaanse falafel nu eigenlijk? En zit daar dan geen vlees in?

Gerechten, sauzen of combinaties die misschien niet zo vanzelfsprekend zijn zullen we in deze rubriek verder toelichten.

Vraag onze maaltijdbezorgers gerust meer informatie over bepaalde gerechten, sauzen of keuzes die niet helemaal duidelijk zijn.

Hamrolletjes met witloof en kaassaus

Niets schreeuwt meer ‘wintergerecht’ dan hamrolletjes met witloof. De absolute klassieker is natuurlijk met gegratineerde kaas in de oven, maar wij proberen die versie toch zo dicht mogelijk te benaderen. Kies jij op 23 februari ook voor onze hamrolletjes?

Hamrolletjes met witloof en kaassaus

Goulash met Hongaarse saus, wortelen op z’n Frans en gebakken aardappelpartjes

Nog een voorbeeld van ultieme comfort food op een koude en gure dag is Goulash. Goulash is een Hongaarse stoofschotel met rundvlees, paprika en ui. Een aanrader die op 24 februari op het menu staat.

Goulash met Hongaarse saus, wortelen op z’n Frans en gebakken aardappelpartjes

Italiaanse falafel

De Italiaanse falafel is een schijfje op basis van kikkererwten. De in huis gemarineerde tomaten en versgeplukte basilicumblaadjes geven dit schijfje een mediteraanse smaak. Bovendien is de productie 100% biologisch! De falafel staat op het menu op 27 februari.

Bakken en braden..

Varkensgebraad en z’n varianten

Een stukje varkensgebraad staat regelmatig op het menu en dat is ook logisch. Doordat er in het algemeen toch een beetje vet aan dat vlees hangt blijft het vlees lekker mals en smaakvol na het braden. Een gebraad kan van het rugstuk, de schouder of het ribstuk van een varken komen. Een verschil in marinade, bewerking of kruiding zorgt dan nog voor extra verschillen in smaak. Het klassieke varkensgebraad kan je eten op 4 februari.

Keizergebraad

Het keizergebraad staat op 14 februari op het menu. Dit heerlijk gebraadje is een echte aanrader en onze persoonlijke favoriet. De kruiding is een (geheime) mix, maar de marinade met tomaat en paprika geeft het vlees een lekkere zachte smaak.

Seizoensgebraad

De kruiding van het seizoensgebraad bevat dan net iets meer groenten, onder andere wortel, ui en prei. Je kan het seizoensgebraad kiezen op 6 februari.

Duivelsgebraad

Door de pikante kruiding is het duivelsgebraad iets pittiger dan de andere gebraden. De marinade bevat mosterd en selderij, paprika, wortel, ui en prei. Op 25 februari kan je van het duivelsgebraad genieten.

Ardeens gebraad

Een Ardeens gebraad onderscheidt zich niet enkel door de kruiding maar vooral door de bereidingswijze. Het is licht gepekeld en daarna gerookt. Die gerookte smaak proef je dan ook in dit stuk vlees. Wij serveren het op zondag 3 maart met braadjus, rabarbermoes en puree.

Duivelsgebraad met Dragonsaus, gestoofde peultjes en gekookte aardappelen

Wie

Vooraleer de maaltijd bij jou gebracht wordt, is er een hele ketting aan medewerkers nodig. We willen geleidelijk aan elke afdeling eens belichtten in dit krantje. We beginnen met de persoon die al die medewerkers aanstuurt.

Lieven Astaes is al sinds het prille begin van de oprichting van Ruddersstove betrokken als directeur. Eerder was hij actief in de businesseventsector en coördinator in een facilitair bedrijf. Het is een economist met een ‘hart voor zorg’ in al zijn facetten. Vooruitstrevend en dynamisch, voor jou!

BEZORGING

BUDDYWERKING

BUURTCENTRUM

DIEET

KWALITEIT

LEKKER

MAALTIJD

RUDDERSSTOVE

SMAKELIJK

VARIATIE

BRUGGE

BLANKENBERGE

DE HAAN

JABBEKE

OOSTKAMP

ZEDELGEM

De overgebleven letters vormen nog een woord.

Onze maaltijden smaken nog beter in gezelschap!

In de buurtcentra is iedereen welkom.

Indien je liever eens een maaltijd nuttigt in het samenzijn met anderen, dan is de setting van een buurtcentrum zeker iets voor jou!

Van maandag tot vrijdag kun je terecht in verschillende buurtcentra in uw buurt, hier worden de middagmaaltijden geserveerd in een warme en aangename omgeving.

Het menu bestaat uit soep, een hoofd- en nagerecht en ook een drankje. Er is steeds keuze tussen twee warme maaltijden, van dinsdag tot vrijdag zijn er ook koude schotels mogelijk.

Alle maaltijden zijn aangepast aan jouw noden en wensen.

Wil je graag eens gaan eten in een buurtcentrum in uw buurt, neem gerust contact op of stuur een aanvraag om uw maaltijd te bestellen.

BC in de kijker

Buurtcentrum Ten Hove (LDC) Barrièrestraat 13 – 8200 Brugge 050/32.78.90 of tenhove@mintus.be

Openingsuren:

De gastvrouwen in Ten Hove staan van maandag tot en met vrijdag voor jullie klaar van 9.00 tot 17u30 (De bar is telkens geopend van 11u-12u en van 13u30 – 17u). Op zaterdag en zondag is het buurtcentrum gesloten.

Wist je dat je hier ook terecht kunt voor een pedicure, gelaatsverzorging of zelfs Spaanse les? Ga gerust vrijblijvend eens langs voor meer informatie.