Banqueting map Conferences and Events 2018

BANQUETING 2018 CONFERENCES & EVENTS 1

BANQUETING 2018

ARRANGEMENTEN CONFERENCES & EVENTS

CONFERENCES & EVENTS ARRANGEMENTEN

Vergaderarrangementen (tot 80 personen) Prijzen zijn per persoon

Dagarrangement (8 uur)

Incl. btw

€ 49,50

Excl. btw

€ 46,70

Exclusief zaalhuur en audiovisuele apparatuur

Ontvangst • Koffie, thee en koekjes van de Koeckebackers • Plat en bruisend Ecotap water

CONFERENCES & EVENTS

Ochtendpauze • Koffie, thee, biologische sappen van Schulp en zoete lekkernijen • Plat en bruisend Ecotap water Broodjeslunch van het seizoen • Huisgemaakte soep van het seizoen • Een mix van harde en zachte broodjes, wraps en broodtaart; rijkelijk belegd met luxe vleeswaren, kazen en vissoorten en diverse toppings en dressings • Hartige taartjes van Pom-Pie • Sinaasappelsap, biologische melk, biologische sappen van Schulp • Handfruit Middagpauze U kunt een keuze maken uit: • Koffietijd; koffie, thee, frisdranken en vinegar en seasalt chips • Gezonde keuze; Ecotap water, smoothie met aardbei en kokos, granolabars In de vergaderzaal serveren wij plat en bruisend Ecotap water.

Prijzen zijn per persoon

Dagdeelarrangement (4 uur)

Incl. btw

€ 21,50

Excl. btw

€ 20,28

Exclusief zaalhuur en audiovisuele apparatuur

Ontvangst • Koffie, thee en koekjes van de Koeckebackers • Plat en bruisend Ecotap water Ochtend of middagpauze • Koffie, thee, biologische sappen van Schulp en zoete lekkernijen • Plat en bruisend Ecotap water Middagpauze U kunt een keuze maken uit: • Koffietijd; koffie, thee, frisdranken en vinegar en seasalt chips • Gezonde keuze; Ecotap water, smoothie met aardbei en kokos, granolabars Optioneel: broodjeslunch van het seizoen € 18,00 • Huisgemaakte soep van het seizoen • Een mix van harde en zachte broodjes, wraps en broodtaart; rijkelijk belegd met luxe vleeswaren, kazen en vissoorten en diverse toppings en dressings • Hartige taartjes van Pom-Pie • Sinaasappelsap, biologische melk, biologische sappen van Schulp • Handfruit In de vergaderzaal serveren wij plat en bruisend Ecotap water.

Borrel Wilt u de dag afsluiten met een borrel?

Wij bieden u een volledig arrangement aan van wijn, bier en frisdranken met heerlijke zoute koekjes en luxe nootjes van Gotjé.

Eén uur borrelen: € 9,75 p.p.

Daarna per extra half uur: € 4,75 p.p.

Prijs is incl. btw

€ 16,98

3

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

CONFERENCES & EVENTS ARRANGEMENTEN

Conferentiearrangementen (vanaf 80 personen) Prijzen zijn per persoon

Dagarrangement (8 uur)

Incl. btw

Excl. btw

€ 45,00

€ 42,45

Exclusief zaalhuur en audiovisuele apparatuur

Ontvangst • Koffie, thee en koekjes van de Koeckebackers • Plat en bruisend Ecotap water

CONFERENCES & EVENTS

Ochtendpauze • Koffie, thee, biologische sappen van Schulp en zoete lekkernijen • Plat en bruisend Ecotap water Broodjeslunch van het seizoen • Huisgemaakte soep van het seizoen • Een mix van harde en zachte broodjes, wraps en broodtaart; rijkelijk belegd met luxe vleeswaren, kazen en vissoorten en diverse toppings en dressings • Hartige taartjes van Pom-Pie • Sinaasappelsap, biologische melk, biologische sappen van Schulp • Handfruit Schulp Vruchtsappen

Middagpauze U kunt een keuze maken uit: • Koffietijd; koffie, thee, frisdranken en vinegar en seasalt chips • Gezonde keuze; Ecotap water, smoothie met aardbei en kokos, granolabars

U proeft het: een fles sap van Schulp Vruchten­ sappen is een fles vol gezond fruit. De bio­ logische sappen worden op duurzame wijze geproduceerd, van lokaal geteeld fruit uit Nederland. Het hele proces van persen tot

Prijzen zijn per persoon

Dagdeelarrangement (4 uur)

Incl. btw

Excl. btw

€ 16,50

€ 15,57

afvullen vindt in eigen huis plaats. Zo maken zij zo min mogelijk ‘foodmiles’. Bovendien draaien ze volledig op groene stroom, opgewekt voor omringende boeren en voeren zij een zero-waste

Exclusief zaalhuur en audiovisuele apparatuur

policy. Maar dat is nog niet alles.. De sappen zijn verrukkelijk: puur vruchtensap zonder enige toevoeging!

Ontvangst • Koffie, thee en koekjes van de Koeckebackers • Plat en bruisend Ecotap water Ochtend of middagpauze • Koffie, thee, biologische sappen van Schulp en zoete lekkernijen • Plat en bruisend Ecotap water Middagpauze U kunt een keuze maken uit: • Koffietijd; koffie, thee, frisdranken en vinegar en seasalt chips • Gezonde keuze; Ecotap water, smoothie met aardbei en kokos, granolabars Optioneel: broodjeslunch van het seizoen € 18,00 • Huisgemaakte soep van het seizoen • Een mix van harde en zachte broodjes, wraps en broodtaart; rijkelijk belegd met luxe vleeswaren, kazen en vissoorten en diverse toppings en dressings • Hartige taartjes van Pom-Pie • Sinaasappelsap, biologische melk, biologische sappen van Schulp • Handfruit

Borrel Wilt u de dag afsluiten met een borrel?

Wij bieden u een volledig arrangement aan van wijn, bier en frisdranken met heerlijke zoute koekjes en luxe nootjes van Gotjé.

Eén uur borrelen: € 9,75 p.p.

Daarna per extra half uur: € 4,75 p.p.

Prijs is incl. btw

€ 16,98

4

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

CONFERENCES & EVENTS ARRANGEMENTEN

Complete arrangementen Prijzen zijn per persoon

8 uur vergaderen met lunch

Incl. btw

Excl. btw

€ 77,50

€ 69,25

Inclusief zaalhuur en audiovisuele apparatuur

Ontvangst • Koffie, thee en koekjes van de Koeckebackers • Plat en bruisend Ecotap water

CONFERENCES & EVENTS

Ochtendpauze • Koffie, thee, biologische sappen van Schulp en zoete lekkernijen • Plat en bruisend Ecotap water Lunch Lunch in De Tropen café en restaurant U kunt een keuze maken uit: · Broodjeslunch; soep van de dag, mix van belegde broodjes, fruitsalade en jus d’orange en plat en bruisend Ecotap water · Saladelunch; soep van de dag, salades van de dag, vers afgebakken broodjes, fruitsalade, jus d’orange en plat en bruisend Ecotap water Middagpauze • Koffie, thee, frisdranken en granolabars • Plat en bruisend Ecotap water

Moyee Coffee Wij ontvangen u graag met een (h)eerlijk kopje koffie! Duurzaamheid vinden wij belangrijk en dat ziet u terug in de producten die wij serveren.

In de vergaderzaal serveren wij plat en bruisend Ecotap water.

Prijzen zijn per persoon

4 uur vergaderen

Neem onze Moyee Coffee: biologische koffie van

Incl. btw

Excl. btw

€ 44,00

€ 38,93

de allerhoogste kwaliteit. De koffie komt voort uit een fairchain, waarbij de hele koffieketen profiteert van een eerlijke opbrengst.

Inclusief zaalhuur en audiovisuele apparatuur

Ochtend of middagpauze • Koffie, thee, biologische sappen van Schulp en zoete lekkernijen • Plat en bruisend Ecotap water In de vergaderzaal serveren wij plat en bruisend Ecotap water.

Onze complete vergaderarrangementen zijn te boeken vanaf 10 t/m 30 personen.

Deze arrangementen zijn inclusief zaalhuur voor de Raadzaal, Bestuurskamer, Regentenkamer, Emmazaal en Clauszaal.

Borrel Wilt u de dag afsluiten met een borrel?

Wij bieden u een volledig arrangement aan van wijn, bier en frisdranken met heerlijke zoute koekjes en luxe nootjes van Gotjé.

Eén uur borrelen: € 9,75 p.p.

Daarna per extra half uur: € 4,75 p.p.

Prijs is incl. btw

5

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Tijd voor een break…

Koffie, thee en wat lekkers!

Incl. btw

Excl. btw

Koffie Break • Koffie en thee • Koekjes van de Koeckebackers • Ecotap water

€ 3,75

Koffie Deluxe • Koffie en thee • Assortiment van patisserie Kuyt • Appelschnitt, brownie, mini merengue en macarons

€ 6,50

€ 6,13

Het 4 uurs koffiearrangement € 10,00 • Koffie, thee en Ecotap water met koekjes van de Koeckebackers Gedurende een dagdeel in de vergaderzaal

€ 9,43

Het 8 uurs koffiearrangement € 15,00 • Koffie, thee en Ecotap water met koekjes van de Koekebackers Gedurende een hele dag in de vergaderzaal

€ 14,15

Frisse Break • Appel • Frisdrank en biologische sappen van Schulp • Kummel-kaaskoekjes, luxe notenmix van Gotjé en vinegar en seasalt chips

€ 3,52

CONFERENCES & EVENTS

€ 7,50

€ 7,08

Energie Boost € 8,50 • Fruitwater jar met komkommer, citroen en Ecotap water • Smoothie met aardbei en kokos, granolabars • Gedroogd fruit: o.a. pruimen, abrikozen, vijgen

€ 8,02

Smoothies • Smoothie met aardbei en kokos • Smoothie met rijstemelk, spinazie, banaan en verse gember Soms wilt u gewoon wat extra’s…

• Simpley Ginger (gemberspijs) • Mini merengues, diverse smaken • Macarons • Eclaire, in diverse smaken (seizoensgebonden) • Chocolade brownie • Cheesecake • Worteltaart • Appelschnitt • Tony Chocolonely reep (50 gram) • Chef’s pastry • Petit fours • Petit fours met logo • Croissant met jam van Mama Djambo’s • Biologische yoghurt, granola en diverse superfood toppings o.a. hennepzaad, gojibessen, gedroogd fruit • Verse fruitsalade • Biologische handfruit • Gezonde granolabars • Aspire: appel-açai, cranberry of mango

€ 5,00

€ 4,72

€ 5,50

€ 5,19

€ 3,50 € 1,25 € 3,00 € 3,75 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,50 € 2,50 € 3,50 € 3,75 € 4,75 € 3,50

€ 3,30 € 1,18 € 2,83 € 3,54 € 3,77 € 3,77 € 3,77 € 4,25 € 2,36 € 3,30 € 3,54 € 4,48 € 3,30

€ 4,50 € 4,50 € 1,75 € 3,75 € 3,50

€ 4,25 € 4,25 € 1,65 € 3,54 € 3,30

Mats van Solingen

Prijzen zijn per persoon

Koeckebackers Koekjes van de Koecke­backers, dat is even andere koek. Deze lekkere koeken worden gemaakt door een maatschappelijk verant­woorde onderneming.

Koeckebackers biedt mensen met een afstand tot de arbeids­markt naast een werkplek, ook een kans op een succesvolle toekomst met een talent-ontwikkelings­programma. Een fantastisch initiatief dat wij graag steunen!

6

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

BANQUETING 2018

LUNCH CONFERENCES & EVENTS

Lunch. Goede beslissingen worden niet op een lege maag gemaakt…

Prijzen zijn per persoon

Incl. btw

Hollandse lunch € 18,50 • Mix van verschillende soorten broodjes met diverse vleeswaren, kaas en vissoorten • Sinaasappelsap, biologische melk, biologische sappen van Schulp, Ecotap water • Handfruit van het seizoen

Excl. btw

€ 17,45

CONFERENCES & EVENTS

Broodjeslunch van het seizoen € 24,50 € 23,11 • Huisgemaakte soep van het seizoen • Sinaasappelsap, biologische melk en biologische sappen van Schulp • Een mix van harde luxe broodjes, zachte broodjes, wraps en broodtaart rijkelijk belegd met luxe vleeswaren, kazen, vissoorten en diverse toppings en dressings • Diverse hartige taartjes van Pom-Pie: spinazie-feta, linzencurry, Thai-chicken, beef-guinness • Handfruit van het seizoen Broodjeslunch biologisch verantwoord?

Wij serveren deze lunch voor € 8,00 extra per persoon geheel biologisch.

Verantwoorde lunch € 27,50 • Huisgemaakte soep van het seizoen • Poké Bowl met falafel of huisgerookte zalm* (* € 1 supplement) • Puy-linzen salade met geitenkaas • Zuurdesembrood • Pikante hummus, Baba Ganoush en Muhammara • Fruitwater jar met komkommer, citroen en Ecotap water • Biologische sappen van Schulp

Taartjes van Pom-Pie

€ 25,94

Deze heerlijke, ambachtelijke taartjes van PomPie worden zorgvuldig en met veel liefde met de hand gemaakt. En dat proeft u. Alle Pom-Pies zijn goed gevuld met hoogwaardige ingrediënten.

Op ons menu vindt u vier verschillende, heerlijke smaken zodat er voor iedereen wat tussen zit.

Maar we garanderen u: elke Pom-Pie is ronduit genieten.

Streetfood lunch € 32,50 € 30,66 Mix van onderstaande gerechten: • Mini Tropenburger met cheddar en BBQ saus • Hotdog van lamsmerquez met pikante saus • Thaise pie met kip en curry • Kipspiesje met Surinaamse pindasaus • Vegetarische Samosa met pikante saus • Mini bapao; kip en rund • Take-away box met noodle salade • Ecotap water, biologische sappen van Schulp en huisgemaakt gemberbier (alcohol vrij) Nog even wat extra’s? Geef uw lunch een extra boost: • Huisgemaakte soep van de dag • Quinoa salade met gegrilde groenten • Salade Caprese • Poké Bowl met falafel • Poké Bowl met zalm • Puy-linzen salade met geitenkaas • Pom-Pie met spinazie-feta • Pom-Pie met Thai-chicken • Pom-Pie met beef-guinness • Pom-Pie linzencurry

€ 3,50 € 4,00 € 4,00 € 4,50 € 6,25 € 4,50 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00

€ 3,30 € 3,77 € 3,77 € 4,25 € 5,90 € 4,25 € 3,77 € 3,77 € 3,77 € 3,77 8

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

BANQUETING 2018

BORREL CONFERENCES & EVENTS

Toe aan een borrel?

Prijzen zijn per persoon

Incl. btw

Afsluitende borrel arrangementen Afsluitende borrel • Aansluitend aan uw evenement een uur borrel incl. nootjes en zoute koekjes van Gotjé €9,75 • Daarna per extra half uur Hollands assortiment dranken € 4,75 € 27,50 Receptie arrangement • Twee uurs borrel-arrangement incl. 2 luxe fingerfood items naar keuze • Daarna per extra half uur Hollands assortiment dranken € 4,75 Borrelgarnituren KIT’s statafel selectie • Kummel-kaaskoekjes, luxe notenmix van Gotjé en vinegar en seasalt chips • Crudités met huisgemaakte Indiase yoghurtdip

€ 3,50

Excl. btw

€ 8,42 € 4,04

CONFERENCES & EVENTS

€ 24,19

€ 4,04

€ 3,30

KIT’s borrelselectie € 6,50 € 6,13 • Droge worst van Brandt & Levie, jonge boerenkaas met Zaanse mosterd • Rendang en Bacalao kroketjes met mango chutney en Madame Jeanette dip KIT’s Hollandse selectie € 8,50 € 8,02 • Kummel-kaaskoekjes, luxe notenmix van Gotjé • Hollandse haring op roggebrood geserveerd met ui en Amsterdams zuur • Gerookte ossenworst en oude kaas geserveerd met Zaanse mosterd • Rundvlees- en oesterzwambitterballen van Green Recycled Organics KIT’s tropische selectie € 8,50 € 8,02 • Luxe notenmix van Gotjé & bananenchips • Crudités met huisgemaakte Indiase yoghurtdip • Samosa’s van Mama Kenia met Madame Jeanette saus (rundergehakt/vegetarisch) • Mini bapao’s; selectie van kip en rund met sweet chilisaus Aanvullende losse hapjes Extra lekker voor uw borrel en aanvullend te bestellen: • Kummel-Kaaskoekjes en luxe notenmix van Gotjé • Vinegar en seasalt chips • Denoccilaee of Cerigmola olijven • Rundvleesbitterballen • Oesterzwambitterballen van Green Recycled Organics • Kip Yakitori spiesjes • Samosa’s van Mama Kenia (rundergehakt/vegetarisch) • Diverse luxe mini-kroketjes • Canapé zalm, zoetzure biet en mayonaise van Japans zeewier • Canapé pulled pork, hoisin en paksoi • Canapé hummus met gegrilde groenten en gepofte paprika • Puntzak met friet en piccalilly mayonaise • Bloempotje met zwarte couscous, rauwe groenten en dips (vanaf vijf personen)

Green Recycled Organics We serveren heerlijke oesterzwambitterballen van Green Recycled Organics. Deze zijn niet

€ 2,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 p.st. € 1,50 p.st. € 1,75 p.st. € 2,75 p.st. € 2,00 p.st.

€ 2,36 € 1,42 € 1,42 € 1,42 € 1,42 € 1,65 € 2,59 € 1,89

€ 2,75 p.st. € 2,75 p.st.

€ 2,59 € 2,59

€ 2,75 p.st. € 3,25 p.st.

€ 2,59 € 3,07

€ 3,50

€ 3,30

alleen super smaakvol maar ook nog eens duurzaam. De oesterzwammen worden namelijk gekweekt op oud koffiedik! Paddenstoelen zijn zonder meer de belangrijkste recyclers uit de natuur. Ze nemen namelijk voedsel op uit dode of levende organismen via een netwerk van draden.

Nootjes van Gotjé De nootjes die wij serveren komen van De Noot­ zaak Gotjé. Een familiebedrijf met al meer dan zestig jaar liefde voor het vak. Bij Gotjé importeren ze alleen de allerbeste kwaliteitsproducten uit zorgvuldig geselecteerde landen!

10

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Per stuk

Incl. btw

Finger food € 4,50 • Shotje Gazpacho • Ceviche van zeebaars in olijfolie en citroen met seizoensgroenten • Gebakken gamba’s met Surinaamse kruiden en Wakame salade • Tartaar van huisgerookte zalm met crème fraîche, krokantje van sesam en een schuim van papaja • Mini Bao Bun met buikspek, zoetzuur van komkommer en Hoisinsaus • Bang Bang broccoli met pikante saus • Mini pitabroodje geserveerd met pikante hummus, Baba Ganoush of Muhammara • Rillette van makreel • Rillette van varkensnek • Dim sum mix van Oosterse hapjes met sojasaus • Coquilles met uiencompote, Puy-linzen en citroenschuim

Excl. btw

€ 3,30

CONFERENCES & EVENTS

11

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

BANQUETING 2018

DINEREN CONFERENCES & EVENTS

Dineren KIT’s Walking dinner. Dineren zonder vaste plaatsen, met meerdere gangen gevuld met kleine, culinaire gerechten. Sociaal, informeel en ongedwongen.

U heeft de keuze uit onderstaande gerechten. Vanaf zes gerechten serveert u uw gasten een vullende maaltijd.

Prijs per gerecht

Prijs per gerecht Bij gerechten met een * geldt een supplement van

Incl. btw

Excl. btw

€ 7,00 € 1,00

€ 6,60 € 0,94

Voorgerechten • Gazpacho geserveerd in een weckflesje (optioneel serveren in stikstof op ijs met eenmalig supplement) € 50,00 • Hollandse garnalen met mango, citroen en dille mayonaise • Gebakken gamba's met salade van wakamé* • Huisgerookte zalm met een salade van aardappel en verse bieslook • Huisgemaakte hummus met een pitabroodje

CONFERENCES & EVENTS

€ 41,32

Tussengerechten • Bospaddenstoelensoep met crème fraîche • Cappuccino van kreeftensoep • Thaise quiche met kip, boontjes en groene curry • Rilletje van varkensnek met ganzenvet, cornichons en crostini Hoofdgerecht • Gestoomd broodje met buikspek, zoetzuur van komkommer en hoisinsaus • Quiche van vergeten groenten met geitenkaas en Emmentaler • Stoofpotje van Beemster dikbil met puree van zoete aardappel • Lamskotelet met knolselderijpuree en jus van tijm* • Mini black burger • Mini black vegaburger • Tortilla met kabeljauw en rode yoghurtsaus* • Poke-Bowl tempeh • Poke-Bowl zalm* Dessert • Spekkoek met biologisch ijs • Chocolade brownie met pandan panna cotta • Hollands kaasplankje met kletzenbrot*

Chef Hans Ribbens Onze Executive Chef Hans Ribbens kookt zoveel mogelijk met seizoensproducten van lokale leveranciers – lekker in de buurt en van de buurt.

In zijn menu’s vertaalt hij op kundige wijze het internationale en multiculturele karakter van het Koninklijk Instituut voor de Tropen naar geur, smaak en culinaire beleving.

13

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Dineren Gastronomie ten top… aan tafel dineren bij Hans Ribbens!

Prijs per persoon

Prijs 3-gangen diner Prijs 4-gangen diner Prijs 5-gangen diner Starten met een amuse van onze chef Bij gerechten met een * geldt een supplement

Incl. btw

Excl. btw

€ 39,50 € 49,50 € 65,00

€ 37,26 € 46,70 € 61,32

€ 3,75 € 2,50

€ 3,54 € 2,36

CONFERENCES & EVENTS

Voorgerechten • Huisgerookte zalm, vinaigrette van citrusfruit, komkommer en wasabi-mayonaise • Hummus van pompoen en kikkererwten met kruidensla en pitabrood • Gerookte eendenborst, abrikozen mango chutney, wit- en roodlof en radijs • Salade van makreel met rode biet, mierikswortel, bieslook en een dressing van grove mosterd • Gemarineerde zeebaarsfilet met gepofte paprika en courgette • Paté van Brandt & Levi met abrikozencompote en mango • Noga van geitenkaas met gepofte rode biet en borage cress Tussengerechten • Soto ajam • Bisque d’Homard, cognac en room • Risotto met groenten van het seizoen, citroen en Parmezaanse kaas • Coquilles met uiencompote, Puy-linzen en citroenschuim Hoofdgerechten • Doradefilet antiboise met een vergeten groententaartje • Gebakken kalfsoester, knolselderijpuree, parisienne wortel en dragonsaus • Ossenhaas met een jus van morilles met puree van zoete aardappel en wintergroenten* • Gekonfijte eendenbout met zuurkool bereid in ganzenvet met puree en jus van rode port • Parelhoenfilet suprême op lage temperatuur gegaard met zachte mosterdsaus en een aardappeltruffeltaartje • Groentecurry met Surinaamse rijst en naanbrood Desserts • 3 soorten kaas met Rinse appelstroop en kletsenbrood • Tiramisu met papagaaiensoep (Nederlandse Amaretto) • Notenparfait met vanillesaus • Spekkoek met biologisch vanille ijs, vers fruit en pandan panna cotta • Australische Rocky Road met marshmallow en notencrumble • Soepje van rood fruit • Chipolata pudding met Marasquin saus • Scroppino (Vodka-Prosecco-citroensorbetijs) • Citroen-cheesecake taartje met ananassorbet

14

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Dineren Prijs per persoon

Chef’s specialty: Wereldbuffet

Incl. btw

Excl. btw

€ 45,00

€ 42,45

Stel uw eigen wereldbuffet samen; U kunt maximaal vier koude gerechten, één soep, vier warme gerechten en drie bijgerechten kiezen uit het onderstaande aanbod.

CONFERENCES & EVENTS

Koud buffet • Filipijnse ceviche van zeebaars • Aziatische noodle salade • Arabische couscous salade • Arabische hummus en Baba Ganoush met Indiaas naanbrood • Exotische salade uit Puerto Rico • Italiaanse salade Caprese • Tunesische Mechouia (gegrilde groente salade) Soepen • Marokkaanse Harira soep (vegetarisch of vlees) • Afrikaanse aardappelsoep • Gado Gado soep Warm buffet • Jamaicaanse pittige jerk-chicken • Zuid-Afrikaanse bobotie • Caribische kabeljauw met kokos-ananassaus • Portugese kip Piri-Piri • Entrecote met Argentijnse chimichurri • Surinaamse roti rol • Indonesische Gado Gado (vegetarisch en kip) • Indische gehaktballen • Aziatische garnalen in zoetzuur • Noord-Afrikaanse stoofpot (vegetarisch) • Rode Poon met citroen en rozemarijn Bijgerechten • Gefrituurde cassave • Gepofte of geroosterde zoete aardappel • Aardappelpuree • Patatas bravas • Gele rijst Dessert • Werelddessert

15

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Dineren Prijs per persoon

Stamppotbuffet

Incl. btw

Excl. btw

€ 45,00

€ 42,45

Voorgerecht • Huisgemaakte erwtensoep met roggebrood en katenspek CONFERENCES & EVENTS

Hoofdgerechten • Chili con carne met gehakt • Kip-kerrie met rijst • Macaroni met gehakt • Andijvieschotel met spekjes • Boerenkool • Hutspot • Zuurkool met spekjes • Preischotel met kaas en kerrie • Raapstelen met worst • Paksoi-schotel met pittige balletjes • Vegetarische kapucijnerschotel Dessert • Grand dessert van het seizoen Supplement extra gerecht:

€ 4,50

€ 4,25

16

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Dineren Prijs per persoon

Barbecuebuffet

Incl. btw

€ 37,50

Excl. btw

€ 35,38

Voorgerechten • Salade Caprese • Huisgemaakte aardappelsalade met gebakken spek en bieslook • Salade van gegrilde groenten • Witlofsalade met appel • Diverse soorten brood • Twee soorten tapenade • Boter en kruidenboter

CONFERENCES & EVENTS

Soep • Soep van het seizoen Hoofdgerechten • Spareribs, gemarineerd in donker bier en mosterd • Hamburgers van Slagerij de Wit • Saté met Surinaamse pindasaus • Merquez worstjes van Slagerij de Wit • Zalm à la papillot • Gamba spies gemarineerd in rode curry • Gepofte aardappelen • Maiskolven • Diverse soorten sauzen Dessert • Grand dessert van het seizoen

Chef Hans Ribbens Onze Executive Chef Hans Ribbens kookt zoveel mogelijk met seizoensproducten van lokale leveranciers – lekker in de buurt en van de buurt.

In zijn menu’s vertaalt hij op kundige wijze het internationale en multiculturele karakter van het Koninklijk Instituut voor de Tropen naar geur, smaak en culinaire beleving.

17

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Dineren Prijs per persoon

Indisch buffet

Incl. btw

€ 37,50

Excl. btw

€ 35,38

Stel uw eigen dinerbuffet samen; U kunt maximaal zes hoofdgerechten kiezen uit onderstaande gerechten.

CONFERENCES & EVENTS

Soep • Sayur Kuning (rijkgevulde groentesoep met rundvlees) Hoofdgerechten • Nasi Putih (gekookte rijst) • Nasi Goreng (gebakken rijst) • Vegetarische Nasi Kuning (gele rijst) • Sambal Goreng Udang (pittige garnalen) • Tjap Tjoy (gerecht van kip en groenten) • Daging Rendang (stoofpot rundvlees) • Ikan Bali (pittig visgerecht) • Saté Ajam gegrild (gegrilde kipsaté) • Sambal Goreng Tempeh Kering (pittige gefrituurde tempeh) • Sambal Goreng Kentang (aardappelgerecht) • Rempah Bali (Indonesische gehaktballetjes met kokos) • Sambal Goreng Tahu/Tempeh (gebakken tahu/tempeh) Bijgerechten • Satésaus • Kroepoek • Atjar tjampur Kuning (zoetzuur van groenten) Dessert • Spekkoek • Gebakken banaan • Tropisch fruit

18

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Dineren Prijs per persoon

Buffet deluxe

Incl. btw

€ 49,50

Excl. btw

€ 46,70

Voorgerechten • Bospaddenstoelensoep • Salade met kidneybonen, mais, tomaat en rode peper • Huisgemaakte aardappelsalade met gebakken spekjes en bieslook • Pastasalade met voorjaarsgroenten • Salade Caprese • Gepocheerde hele zalm • Salade van diverse soorten vis • Twee soorten rauwkostsalade • Salade van gegrilde groenten

CONFERENCES & EVENTS

Soep • Bospaddenstoelensoep Bijgerechten • Diverse soorten sauzen & dressings • Diverse soorten brood • Drie soorten tapenades • Boter en kruidenboter Hoofdgerechten • Gebraden entrecote met verse kruiden, sjalottenjus aan het buffet gesneden • Warme beenham met honing • Thaise groentecurry • Geroosterde kabeljauwfilet met bearnaisesaus • Gebakken roseval aardappeltjes met een vleugje knoflook en tijm • Saffraan rijst Dessert • Vers fruit van het seizoen geserveerd in een watermeloen • Twee soorten chocolademousse • Sinaasappelbavarois • Tiramisu • Diverse soorten ijs

19

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Dineren Prijs per persoon

Italiaans buffet

Incl. btw

€ 39,50

Excl. btw

€ 37,26

Soep • Geroosterde pomodori met basilicum en kappertjes CONFERENCES & EVENTS

Antipasti buffet (koud) • Verschillende soorten salami • Prosciutto di Parma • Mortadella • Artisjokken • Zwarte en groene olijven • Diverse soorten gegrilde groenten • Salade van octopus • Koude pastasalade • Diverse soorten sausen en salade en rauwkost Hoofdgerecht (warm) • Linguine met mosselen en vongole • Huisgemaakte lasagne • Vegetarische pasta met tomatensaus, aubergines en verse basilicum • Ravioli met ricotta en spinazie • Gegrilde zwaardvis met Antiboise Dessert • Tiramisu • Cannoli (Siciliaans dessert) • Vers fruit van het seizoen • Italiaans kaasplateau

20

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

BANQUETING 2018

DRANKENKAART CONFERENCES & EVENTS

Drankenkaart Prijs per fles

Incl. btw

Excl. btw

Wijnen per fles

Mousserend GOOD Prosecco Redentore, Veneto, Italië Prosecco, nectarine – zachte mousse – subtiele fruitnuances

€ 35,00

Cava Dignitat Brut D.O. Cava, Pénedès, Spanje € 35,00 Xarello, macabeo, parellada; sprankelende elegantie – strak – wit fruit – citrus BETTER Champagne Ayala Brut Majeur, Champagne, Frankrijk Pinot noir, meunier, chardonnay; intens – complex – fris

€ 85,00

BEST Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne, Frankrijk € 135,00 Pinot Noir, meunier, chardonnay; weelderig – fijne mousse – toast – complex Rosé La Tourelle du Cavalier, Badet et Clement, Sud de France, Frankrijk € 24,50 Carignan, Grenache, cinsault; zuiver – licht rosé – lieflijk – jong – bosfruit Wit GOOD Terre di Romeo Soave, Veneto, Italië Garganega, trebbiano; subtiel – sappig – rond

€ 28,93

€ 29,93

€ 70,25

€ 111,57

€ 20,25

€ 24,50

€ 20,25

Amuse, Sud de France, Frankrijk € 27,50 Sauvignon Blanc; fris – grassig – stuivend – citrus – tropisch fruit

€ 22,73

BETTER Les Costières de Pomérols Saint-Peyre, Pays d’Oc, Frankrijk Viognier; strogeel – bloemig – mango – ananas Stift Goetweig Messwein, Kremstal, Oostenrijk Grüner veltliner; stuivend – lieflijk – steenfruit – citrus

CONFERENCES & EVENTS

€ 32,50

€ 26,86

€ 34,50

€ 28,51

BEST Tailor made: het Koninklijk Instituut voor de Tropen heeft een unieke bottle service en selecteert de wijnen naar keuze graag samen met u.

Bijvoorbeeld: Sancerre, Château de Fonataine-Audon, Loire, Frankrijk € 59,50 Sauvignon Blanc; grapefruit – passievrucht – frisdroog – vuursteen

€ 49,17

Le Bourgogne, Domaine Chanson Père et Fils, Bourgogne, Frankrijk Chardonnay; bloemig – fris – citrus – mooie mineraliteit

€ 45,04

€ 54,50

22

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Drankenkaart Prijs per fles

Incl. btw

Excl. btw

Wijnen per fles

Rood GOOD Cantina di Custoza, II Classici, Veneto, Italië Merlot; zwoel – bessig – sappig – kruidig

€ 24,50

€ 20,25

€ 27,50

€ 22,73

€ 32,50

€ 26,86

Ripasso Valpolicella D.O.C. Superiore Colonna Ducale, Valpolicella, Italië € 37,50 Corvina, rondinalla, molinara; licht gestoofd fruit – robust – zoete kers

€ 30,99

The Paddock, South East Australia, Australië Shiraz; gestoofd fruit – rijk van smaak – pruimen BETTER Redentore selection De Stefani, Veneto, Italië Refosco; purper – licht zoet – rond – vleugje kers

CONFERENCES & EVENTS

BEST Tailor made: het Koninklijk Instituut voor de Tropen heeft een unieke bottle service en selecteert de wijnen naar keuze graag samen met u.

Bijvoorbeeld: Château Peyrelongue, Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrijk € 54,50 Merlot, cabernet franc; dieppurper – weelderig – vol – vanille

€ 45,04

Le Bourgogne, Domaine Chanson Père et Fils, Bourgogne, Frankrijk Pinot noir; robijnrood – fris rood fruit – elegant

€ 59,50

€ 49,17

€ 24,50

€ 20,25

Dessert wijn Muscat de Rivesaltes, Frankrijk

23

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Drankenkaart Prijs per persoon

Incl. btw

Excl. btw

Wine-dine arrangement

GOOD Drie glazen wijn & Ecotap water geserveerd € 18,50 tijdens uw diner • Witte wijn: Terre di Romeo Soave, Veneto, Italië • Rode wijn: Merlot, Cantina di Custoza, II Classici, Veneto, Italië • Koffie of thee met friandises Drie glazen wijn & Ecotap water geserveerd € 21,50 tijdens uw diner • Witte wijn: Sauvignon Blanc, Amuse, Sud de France, Frankrijk • Rode wijn: The Paddock, Shiraz, South East Australia, Australië • Koffie of thee met friandises

€ 15,70 CONFERENCES & EVENTS

€ 18,18

BETTER Drie glazen wijn & Ecotap water geserveerd € 27,50 € 23,13 tijdens uw diner • Witte wijn: Viognier, Les Costières de Pomérols Saint-Peyre, Pays d’Oc, Frankrijk • Rode wijn: Refosco, Redentore selection De Stefani, Veneto, Italië • Koffie of thee met friandises Drie glazen wijn & Ecotap water geserveerd € 27,50 € 23,13 tijdens uw diner • Witte wijn: Grüner Veltliner, Stift Goetweig Messwein – Kremstal – Oostenrijk • Rode wijn: Corvina, rondinalla, molinara, Ripasso Valpolicella D.O.C. Superiore Colonna Ducale, Valpolicella, Italië • Koffie of thee met friandises BEST Tailor made: het Koninklijk Instituut voor de Tropen heeft een unieke bottle service en selecteert de wijnen naar keuze graag samen met u.

vanaf € 29,50 € 24,79 • Wijn naar keuze en Ecotap water geserveerd tijdens uw diner • Koffie of thee met friandises Supplement Earthwater i.p.v. Ecotap water tijdens uw diner:

€ 1,50

€ 1,42

Kurkengeld Indien u er voor kiest om uw eigen wijnen mee te brengen: Kurkengeld wijn, per geopende fles € 17,50 Kurkengeld mousserend, per geopende fles € 27,50

€ 14,46 € 22,73

Sap-dine arrangement Prijs per persoon GOOD € 12,75 € 12,03 • Drie glazen fruit of groentesap van Schulp en Ecotap water o.a. keuze uit: appel, peren, appel/cranberry, wortel, tomaat of bietensap BETTER € 15,50 € 14,62 Prijs per persoon • Drie glazen fruit of groentesap van Schulp en Ecotap water o.a. keuze uit: appel, peren, appel/cranberry, wortel, tomaat of bietensap • Koffie of thee met friandises 24

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Drankenkaart Incl. btw

Excl. btw

€ 2,50 € 3,00 € 2,50 € 2,50 € 3,50

€ 2,36 € 2,83 € 2,36 € 2,36 € 3,30

€ 2,50 € 6,00 € 3,50

€ 2,36 € 5,66 € 3,30

€ 3,75 € 4,75

€ 3,54 € 4,48

€ 2,50 € 3,50

€ 2,36 € 3,30

€ 27,50

€ 25,94

€ 3,50 € 3,50 € 3,50

€ 3,30 € 3,30 € 3,30

Overige dranken

Warme dranken Koffie Cappuccino Espresso Thee Muntthee

Prijs per stuk

Water Earth water (still of sparkling) 25cl Earth water (still of sparkling) 75cl Eco tap (still of sparkling) 70cl

Prijs per stuk

Water arrangementen tijdens uw bijeenkomst Earthwater Prijs per persoon 4- uurs arrangement of; 8- uurs arrangement Ecotap water 4- uurs arrangement of; 8- uurs arrangement

Water jars Prijs per jar Fruitwater jar met Ecotap water, 7 liter, (circa 35 glazen) Keuze uit: • Limoen, sinaasappel en munt • Komkommer en citroen • Aardbei, framboos, limoen en munt Sap Prijs per stuk Jus d’orange Biologische appelsap van Schulp Biologische appel/vlierbessen van Schulp

CONFERENCES & EVENTS

Earth Water Wij serveren Earth Water. Waarom? De netto­

Fris Prijs per stuk Fever Tree (Mediterranean tonic of ginger beer) Coca Cola, Coca Cola Light, Fanta, Sprite Schweppes (tonic, bitter lemon)

winst die zij realiseren met de verkoop van deze

€ 3,75 € 3,00 € 3,00

producten, dragen zij af om waterprojecten te

€ 3,54 € 2,83 € 2,83

financieren. Ze investeren het geld in duurzame watersystemen in gebieden waar dit het hardst nodig is. Door deze waterflessen te drinken, helpt u mee om schoon drinkwater te creëren!

25

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Drankenkaart Incl. btw

Excl. btw

€ 3,50

€ 3,30

Overige dranken

Healthy Aspire; appel-açai, cranberry of mango

Prijs per stuk

Bier Heineken 25cl (tap)

Prijs per stuk

CONFERENCES & EVENTS

€ 3,50

€ 2,89

Hollands assortiment Prijs per persoon Onbeperkt frisdranken, bier en huiswijn 1 uur 2 uur 3 uur 4 uur 5 uur 6 uur

€ 13,50 € 25,00 € 35,00 € 39,50 € 47,50 € 55,00

€ 11,69 € 21,48 € 30,57 € 34,10 € 41,01 € 47,50

Sterke drank binnen- en buitenlands Eristoff Vodka 70cl Bacardi Carta Blanca 70cl Bombay Sapphire Gin 70cl Jameson 70cl Jack Daniels 70cl Ketel 1

€ 75,00 € 75,00 € 85,00 € 80,00 € 85,00 € 65,00

€ 61,98 € 61,98 € 70,25 € 66,12 € 70,25 € 53,72

Prijs per fles

26

Deze prijzen gelden voor ons cateringarrangement in 2018.

Onze prijzen en producten zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Let op: in 2019 wordt de BTW-groep van 6% verhoogt naar 9%.

Capaciteit Conferences & Events Zalen KIT Exclusief *

–

–

–

–

–

–

900

Marmeren Hal

100

–

–

–

–

280

600

–

–

–

–

–

80

150

Rotonde Koningin Máxima Zaal

453

–

–

–

–

–

–

Mauritszaal

100

40

32

48

75

72

120

Raadzaal

40

28

24

24

30

40

60

Bestuurskamer

40

24

20

20

30

32

40

Regentenkamer

–

10

–

–

–

–

–

Downingstreet **

–

–

–

–

–

80

150

Clauszaal

30

16

12

16

20

20

30

Emmazaal

30

16

12

16

20

20

30

De Tropen

–

–

–

–

–

100

350

60

24

22

24

45

32

70

–

–

–

–

–

–

2.000

De Subtropen *** Binnentuin

* Bij KIT Exclusief zijn de Binnentuin, De Tropen en De Subtropen niet inbegrepen ** Raadzaal, Bestuurskamer en Regentenkamer samen *** De Subtropen is gelegen aan De Tropen café en restaurant, op een andere locatie in ons pand dan de overige zalen

Contact Heeft u een vraag, wilt u even brainstormen of onze zalen bekijken?

Bel dan op +31 (0)20 568 85 04 of email naar events@kit.nl.

Koninklijk Instituut voor de Tropen Afdeling Conferences & Events Mauritskade 63 1092 AD Amsterdam

27