Room Service 11h - 23h
A Partager PLANCHETTE DE CHARCUTERIE Jambon de pays, viande séchée des Grisons , saucisson Catalan Charcuterie platter : country ham, dried beef from Grisons, Catalan sausage
45
PLANCHETTE DE FROMAGES Gruyère 15 mois, Tomme Fleury, Bleu de Combremont Cheese platter : 15-month aged Gruyère, “Fleury Tomme, blue cheese “de Combremont”
29
PINSA MARGARITA Sauce tomate, stracciatella, Parmesan, salade roquette Pinsa, tomato sauce, stracciatella cheese, Parmesan, rocket salad RILLETTES DE SAUMON Saumon fumé, crème fraîche, citron confit Salmon rillettes, smoked salmon, crème fraîche, preserved lemon
41
38
Les incontournables SALADE CAESAR Suprême de volaille, bacon, oeufs, sucrine, chips de pain Anchois, copeaux de Parmesan et sauce Caesar Caesar salad, chicken breast, herbs bacon, eggs, sucrine lettuce, bread crisps, anchovies, Parmesan shavings, Caesar dressing
43
LE BURGER GRUYERE 48 Pain brioché, viande de bœuf Suisse, bacon, gruyère, sucrine tomates, oignons confits, cornichons, Ketchup, pommes frites Burger with gruyère cheese, brioche bun, Swiss beef, bacon, gruyère cheese sucrine lettuce, tomatoes, candied onions, pickles, Ketchup, french fries TARTARE DE BŒUF SUISSE 140g Câpres, cornichons, persil, échalotes pommes frites, sucrine, toast Swiss Beef tartar, capers, pickles, parsley, shallots french fries, sucrine lettuce, toast CLUB SANDWICH Pain de mie toasté, salade iceberg, tomates, œuf au plat, émincé de dinde, lard fumé, mayonnaise aux herbes, pommes frites, sucrine Toasted bread, iceberg lettuce, tomatoes, fried egg, sliced turkey smoked bacon, herbs mayonnaise, french fries, sucrine lettuce PERCHE EN TEMPURA Filets de perche Suisse panés, pomme frites, sauce tartare Tempura Swiss perch fillets, french fries, tartar sauce FINGER DE POULET CROUSTILLANT Pommes frites Crispy chicken fingers with french fries
60
41
56
41
Nos Plats séléctions 26
VELOUTÉ DE POTIMARRON ET CHÂTAIGNE HUILE VIERGE DE NOISETTE Pumpkin and chestnut velouté, virgin hazelnut oil
POKE BOWL Riz vénéré, quinoa, concombre, oignon, mangue, avocat, radis vinaigrette soja Poke bowl with Venere black rice and quinoa, cucumber, onion, mango avocado, radish, and soy vinaigrette
37
POKE BOWL SAUMON Saumon, riz vénéré, quinoa, concombre, oignon, mangue, avocat, radis vinaigrette soja Salmon poke bowl with Venere black rice and quinoa, cucumber, onion mango, avocado, radish, and soy vinaigrette
44
Pâtes PÂTES FRAICHES GARGANELLI Sauce Napolitaine, Stracciatella Fresh pasta, tomato sauce, Stracciatella
37
Sauce aglio e olio ( ail, persil, huile d’olive), Stracciatella Fresh pasta, aglio e olio sauce (garlic, parsley, olive oil), Stracciatella Sauce Arrabbiata, Stracciatella Fresh pasta, Arrabbiata sauce (spicy tomato sauce), Stracciatella
37 37
Accompagnements Légumes de saison / Seasonal vegetables Pommes frites / French Fries Sucrine vinaigrette / Sucrine lettuce with vinaigrette Purée de pomme de terre / Mashed potatoes
Menu enfants Kids menu
46 Filets de perche Suisse en tempura ou nuggets de poulet, pommes frites Tempura Swiss perch fillets or chicken nuggets french fries
Glace ou sorbets Ice cream or sorbet
14 12 9 14
Desserts CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE Vanilla crème brûlée
18 29
ASSIETTE DE FRUITS DU MOMENT Seasonal fruits platter MILLE-FEUILLE À LA PISTACHE Pistachio mille-feuille
19
TARTE TATIN AUX POMMES CARAMÉLISÉÉ Caramelized Apple Tarte Tatin
19
POT DE GLACE OU SORBETS 135 ML Glaces : vanille, chocolat
12/pot
Ice cream : vanilla, chocolat
Sorbets : mangue,framboise Sorbets : mango, raspberry
Produits locaux/Local products
Végétarien
Gluten
Lactose
Noix/Nuts
Porc/Pork
Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires. Notre Chef peut également modifier les recettes pour vous accommoder. On request our staff will gladly inform you about the ingredients in our dishes that are likely to cause allergies or food intolerances. Our Chef can also modify recipes to suit your needs.
Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. All prices are in CHF, service and VAT included. Bœuf : Suisse & France / Volaille : Suisse & France Porc : Suisse / Perche : Suisse Saumon : Ecosse & Norvège Cabillaud : Island / Grèce Beef : Swiss & France/ Poultry : Swiss & France Pork : Swiss / Perch : Swiss Salmon : Scotland & Norway Cod : Iceland / Greece
Tous nos thés et cafés sont certifiés bio, équitables et produits de façon durable All our teas and coffees are certified organic, fair trade, and sustainably produced
Nos produits boulangers sont tous fabriqués en France et en Suisse. Our bakery products are all made in France and Switzerland.
Carte des Vins Bulles MILLESIME
CHAMPAGNES
Moët & Chandon - Grand Vintage - Rose - Extra Brut Ruinart - Blanc de Blancs - Brut
1DL/BTL
2016 N.M.
27/145.30/210.-
N.M
13/65.-
PROSECCO Prosecco Cantina Bernardi - Brut
Blancs
MILLESIME
1DL/BTL
Valais - Petite Arvine Valentina Andrei
2024
17/100.-
Chablis - Chardonnay Domaine Dylan Camu
2021
16/95.-
Sancerre - Sauvignon Blanc Domaine Domaine Vacheron
2024
15/90.-
Chassagne-Montrachet 1er Cru - Les Baudines - V & S Morey
2021
20/140.-
Rosés Côtes-de-Provence - G de Galoupet - Grenache Syrah, Rolle, Cinsault, Tibouren Château Galoupet
MILLESIME
1DL/BTL
2024
12/75.-
MILLESIME
1DL/BTL
Rouges Valais - Humagne Rouge Cave des Amandiers
2022
15/90.-
Côte de Nuits - Villages - Pinot Noir Domaine Trappet
2022
17/100.-
Haut Médoc - C.Sauvignon, Merlot. Petit Verdot Château La Lagune
2014
20/135.-
Certaines références sont en quantités limitées Some references are in limited quantities Cliquez sur le QR code pour décourvir le livre de cave complet Click on the QR code to discover the complete wine list
Bières BIÈRES PRESSION 33CL/50CL
VOL
CHF
Carlsberg - Blonde Grimbergen - Blanche Helvetic - Blonde
4.8% 6.0%
10/14 10/14 10/14
4.7%
BIÈRES EN BOUTEILLE 33CL Valaisanne Pale Ale Valaisanne White IPA San Miguel Fresca Guiness Draught Stout Schneider Weisse Unser Origina (50 cl) Schneider Helles Landbier (50 cl) Valaisanne Sans Alcool / Alcohol Free Beer
5.2% 6.0% 4.4% 4.2%
13 13 13 14
4.9% 0.0%
13 13 10
CL
CHF
Coca Cola, Coca Cola Zéro Sprite RedBull Rivella rouge, Rivella bleu
33
8
33
8
25
8
33
8
Thé froid Pêche, Fustea Thé Froid Rooibos & Verveine, Infusades San Rosso, San Pellegrino Tonic Water, Swiss Mountain
33
7
33
7
5.4%
Soft drinks
Ginger Ale, Swiss Mountain Ginger Beer, Swiss Mountain
10
7
20
9
20
9
20
9
80 80 50 50
10 10 8 12
EAUX MINÉRALES PLATE ET PÉTILLANTES Arkina Rhäzünser San Pellegrino Evian Prestige
Jus de fruits Nectar d’abricot, Iris Nectar de fraise, Iris Nectar de poire, Iris Jus d'ananas Jus de tomate
25 25 25
7 7 7
25 33
7 7
Jus de cranberry Jus de pomme artisanal du Valais
33
7
33
7
Cafés Café, Espresso, Ristretto, Espresso Macchiato Double Espresso Cappuccino, Renversé, Flat White Latte Macchiato Chocolat Chaud
Tous nos thés et cafés sont produits de manière équitable et durable All our teas and coffees are produced fairly and sustainably
6.5 8 8.5 8.5 8.5
Apéritifs Gins Bombay sapphire Monkey 47
CL
BTL
70
285
70
365
Vodkas CL
BTL
Belvedere
70
340
Grey Goose
70
340
70
395
CL
BTL
Havana 7 ans
70
260
Diplomatico Reserva
70
280
Zacapa XO
70
475
Beluga
Rhums
Whiskies CL
BTL
Jameson
70
260
Jack Daniel’s
70
260
Oban 14 Glenmorangie Nectar d’or
70
285
70
315
70
395
CL
BTL
Hennessy
70
340
Hennessy XO
70
490
Glenfiddich 18
Cognacs
Certaines références sont en quantités limitées Some references are in limited quantities
Night Menu 23h - 6h
Les incontournables TARTARE DE BŒUF SUISSE Câpres, cornichons, persil, échalote, saladine
52
PÂTES FRAICHES GARGANELLI Sauce Napolitaine, Stracciatella Fresh pasta, tomato sauce, Stracciatella
37
PINSA MARGARITA Sauce tomate, Stracciatella, Parmesan, salade roquette Homemade tomato sauce, Stracciatella cheese, Parmesan, rocket salad
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Capers, pickles, parsley, shallot, salad
Desserts CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
18
Vanilla crème brûlée Pot de GLACE ou SORBETS 135 ml Glaces : vanille, chocolat Ice cream : vanilla, chocolat
12/pot
Sorbets : mangue,framboise Sorbets : mango,raspberry
Produits locaux/Local products
Végétarien
Gluten
Lactose
Noix/Nuts
Porc/Pork
Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires. Notre Chef peut également modifier les recettes pour vous accommoder. On request our staff will gladly inform you about the ingredients in our dishes that are likely to cause allergies or food intolerances. Our Chef can also modify recipes to suit your needs.
Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. All prices are in CHF, service and VAT included. Bœuf : Suisse & France / Volaille : Suisse & France Porc : Suisse / Perche : Suisse Saumon : Ecosse & Norvège Cabillaud : Island / Grèce Beef : Swiss & France/ Poultry : Swiss & France Pork : Swiss / Perch : Swiss Salmon : Scotland & Norway Cod : Iceland / Greece
Tous nos thés et cafés sont certifiés bio, équitables et produits de façon durable All our teas and coffees are certified organic, fair trade, and sustainably produced
Nos produits boulangers sont tous fabriqués en France et en Suisse. Our bakery products are all made in France and Switzerland.
Mini Bar 24h - 24h
Boissons Chaudes Warm beverages Sélection de thés, infusions et Nespresso (Inclus) Tea, infusion and Nespresso selections (Included)
Soft drinks CL
CHF
Arkina & Rhazunzer (still & sparkling water) Coca Cola / Coca Zero Alpinesse Tonic Alpinesse Lemon
40 33 25 25
Free 8 8 8
Jus de pomme pétillant / Sparkling apple Juice
33
8
CL
CHF
33 37.5
9 55
GR
CHF
Chocolat Toblerone
100g
8
Cookie
65g
8
Chips à l'ancienne
40g
8
Biére & Vin Beer & Wine Bière / Beer Champagne
Snack