Lunch de la Fête des Pères au Sky Lounge
N o u s e s p é r o n s q u e c e m e n u s p é c i a l e m e n t i m a g i n é p o u r l ’ o c c a s i o n
s a u r a r e n d r e v o t r e d é j e u n e r d e l a F ê t e d e s P è r e s a u s s i d é l i c i e u x q u ’ i n o u b l i a b l e .
Dimanche 1er juin 2025
MENU
Vitello tonnato, câpres à queue, jeunes pousses, chips de pain au levain
Vitello tonnato, stem capers, baby greens, sourdough crisps
Pavé de bar, pommes grenailles rôties au romarin, tomates confites, sauce vierge
Seabass fillet, rosemary-roasted baby potatoes, confit tomatoes, sauce vierge
Tartelette aux framboises, crème d’amande au basilic, sorbet aux fruits rouges
Raspberry tartlet, basil almond cream, red berries sorbet
VÉGÉTARIEN
Panzanella toscane et burrata
(tomates, céleri branche, concombre, oignons rouges, olives, croûtons de pain, vinaigrette au balsamique blanc)
Tuscan panzanella with burrata
(tomatoes, celery stalk, cucumber, red onions, olives, bread croutons, white balsamic vinaigrette)
Risotto de pâtes orzo, petits pois frais et févettes, vieux Parmesan
Orzo pasta risotto, fresh peas and fava beans, aged Parmesan
Tartelette aux framboises, crème d’amande au basilic, sorbet aux fruits rouges
Raspberry tartlet, basil almond cream, red berries sorbet
L ’ é q u i p e d u R o y a l S a v o y H ô t e l & S p a L a u s a n n e
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