MENU DE LA FÊTE NATIONALE Samedi 1er août 2026
Au sommet de Lausanne, entre ciel, lac et montagnes, nous célébrons ce soir l’art de vivre sous toutes ses formes. Pour cette Fête nationale suisse, notre Chef Paolo Principe vous invite à un voyage gourmand inspiré de l’Italie, à savourer face à l’une des plus belles vues de la ville.
LES VINS WINE SELECTION
Franciacorta Brut Nature - Naturae - Barone Pizzini 2021 *** IGT Terre Siciliane - Bislacco - Agricola Gili 2024 *** Rosato di Merlot - le Rosé - Paolo Basso 2024 *** Bolgheri - Podere Grattamaco 2023 *** Moscato d'Asti - La Morandina 2024
Amuse-Bouche Croquettes cacio e pepe sur caviar d’aubergine Cacio e pepe croquettes on eggplant caviar
Entrée Starter Carpaccio de Gambero Rosso di Mazara del Vallo aux agrumes Carpaccio of red prawn from Mazara del Vallo with citrus fruits
Premier Plat First Main Ravioli del plin au homard, courgettes à la scapece Lobster ravioli del plin, scapece zucchini
Second Plat Second Main Filet de bœuf de Fassona, polenta croustillante, légumes de saison, jus au thym Fassona beef fillet, crispy polenta, seasonal vegetables, thyme jus
Dessert Tarte gourmande aux abricots et à l’amande Gourmet apricot and almond tart
L’équipe du Royal Savoy Hôtel & Spa Lausanne vous souhaite de vivre une expérience mémorable
www.royalsavoylausanne.com