PREPARA TU BAR

Prepara tu bar

1. Preparación de barra

El éxito de todo show recae en la coordinación y buena organización del equipo así como de los utensilios para que en el momento de la verdad se tenga todo disponible y los momentos memorables surjan sin ningún inconveniente.

La organización del bar afecta en la velocidad del servicio, además de que la percepción de tu invitado será de incomodidad. ¿Alguna vez has ido a casa de un amigo y al entrar a su casa hay ropa por todos lados, la tarja de la cocina repleta de platos sucios, etc.? ¿Cómo te sentirías? Seguramente hasta te darían ganas de ayudarle a limpiar. Lo mismo pasa cuando un huésped ingresa a tu bar o se sienta en la barra, si está sucia y desordenada le darán ganas de salir corriendo.

Reglas para mantener el orden en tu bar:

 Botellas: en cuanto termines de utilizar alguna botella regrésala a su lugar. No importa qué tan ocupado estés siempre regresa las cosas a su lugar. Esto demuestra tu trabajo en equipo, el cuidado de tus suministros y sobre todo el compromiso de dar un servicio de calidad a tus invitados.  Cristalería: Mantén la cristalería siempre limpia y organizada. o Siempre trapea la cristalería después de lavarla. o Acomoda la cristalería por tipo y tamaños o Siempre coloca la cristalería en el mismo lugar ya establecido o Mantén alejada la cristalería sucia de la vista del huésped o Limpia constantemente la cristalería, no dejes que se acumule

El bar está organizado de cierta forma para que todo el equipo sepa en dónde se encuentran las cosas, agilizar el servicio y mantener una imagen pulcra y ordenada.

En el bar donde laboras hay una estructura, en el manual de estándares de tu centro de consumo encontrarás las fotos y estándares de montaje de tu barra.

Por la seguridad de tus huéspedes, recuerda que la cristalería está prohibida en área de albercas y playa, así como solo se dará servicio de bebidas enlatadas o en botella de plástico.