B. MONTAJE DE MESA EN HABITACIÓN

B. Montaje de mesa en habitación

En la habitación el montaje de la mesa portátil que llevarás deberá ser siempre el mismo y detallado con la mejor presentación. Recuerda que estás haciendo magia con tu servicio, llevarás una cena especial personalizada a la residencia de tu invitado.

Consulta el manual de montajes de servicio donde encontrarás los detalles y fotografías.

En general toma en cuenta los siguientes consejos:

 Alineación de la mesa: siempre debe verse estética y alineados los artículos que montas, de este modo se verá ordenada y elegante.  Tazas: siempre móntalas boca abajo, a menos que el huésped te solicite que sirvas café entonces voltea las tazas. Las asas deberán estar hacia afuera de la mesa y ligeramente inclinadas al comensal, procura siempre centrarlas en el plato.  Plaqué: cuida no ensuciarlos con los dedos al momento de montarlos, preferentemente utiliza tu lito y tómalos de la base, nunca de la parte de arriba que tiene contacto con la comida.  Plato: se ubican del lado izquierdo del comensal alineando la parte superior del plato con el plato presentación y la pala en el borde derecho del plato a 2 dedos del extremo.  Verifica que los complementos estén nuevos y lo que sea rellenable esté lleno.  Cristalería: alineados y sin manchas, colocados sobre blondas donde el logo está en dirección hacia el comensal.

Notas montaje