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DÉCOUVREZ LE FROMAGE ET LA CRÈME
ANKLY ’ S, POUR TOUS LES USAGES
Nous sommes heureux de présenter ANKLY® Professional, une marque conçue spécialement pour les professionnels de la restauration.
ANKLY® Professional propose une gamme polyvalente de fromages et de crèmes de qualité supérieure. Les produits proviennent directement de la ferme, ce qui leur confère une qualité exceptionnelle.
Tous les produits ANKLY® Professional sont exempts d’additifs artificiels, fournissant ainsi une saveur 100 % pure et naturelle. Ils sont optimisés pour un traitement efficace, garantissant une qualité constante tout au long de l’année. Avec ANKLY® Professional, vous bénéficiez d’une chaîne logistique rationalisée et efficace. Conçus pour répondre à vos besoins, les produits ANKLY® Professional sont fiables, prêts à l’emploi et disponibles dans des formats pratiques pour une efficacité optimale.
Nos fromages sont adaptés à tous les usages, y compris les sandwichs, les pizzas et les plats préparés. Notre gamme large de fromages permet d’optimiser la qualité de toutes vos recettes.
DÉCOUVREZ NOTRE GAMME DE FROMAGES À RÂPER, À TRANCHER ET À TRANSFORMER
Toutes nos crèmes se caractérisent par leur fiabilité en termes de rendement, de facilité de mise en œuvre, de stabilité et d’absence de déphasage même sans adjonction de stabilisant. Notre gamme est reconnue pour ses qualités gustatives et sa capacité à répondre à tous les usages.
DÉCOUVREZ NOS CRÈMES, PROPOSÉES EN DIFFÉRENTS POURCENTAGES DE MATIÈRES GRASSES ET DE NIVEAUX DE DOUCEUR
POUR VOS SANDWICHS PRÉFÉRÉS
Le fromage en tranches est un choix très apprécié pour les sandwichs, les burgers et les snacks. Nous proposons une variété de formats, d’épaisseurs et de poids pour garantir la praticité. Nos fromages sont exempts d’additifs artificiels, ce qui leur confère un goût délicieux et une qualité constante tout au long de l’année. Ils fondent de façon exemplaire, avec une texture crémeuse et une excellente couverture, ce qui les rend idéaux pour parfaire les burgers.
EDAM 40 % EN TRANCHES
GOUDA 48 % EN TRANCHES
• Goût salé doux et riche
• Texture lisse et ferme
• Saveur douce et peu prononcée
• Texture lisse et crémeuse
• Fond magnifiquement
EMMENTAL 45 % EN TRANCHES
EMMENTAL 45 % EN TRANCHES
GOUDA 48 % EN TRANCHES
• Saveur douce et peu prononcée
• Texture lisse et crémeuse
• Fond magnifiquement
• Saveur douce et légèrement noisetée
• Texture lisse et crémeuse
• Formations de trous caractéristiques
• Léger goût de noisette
• Texture lisse et semi-ferme
• Formations de trous caractéristiques
MAASDAM 45 % EN TRANCHES
• Saveur douce, beurrée et noisetée
• Texture crémeuse et formation de trous larges et irréguliers
• Teneur en humidité plus élevée que l’Emmenthaler
POUR VOS PLATS PRÉFÉRÉS
Le fromage râpé rehausse la saveur, la texture et la valeur nutritive des produits de boulangerie, des pizzas, des pâtes, des potages, des sauces, etc. Nous produisons du fromage râpé, en bâtonnets et en cubes, dans un format pratique. Nos produits à base de fromage râpé sont spécialement conçus et rigoureusement testés pour offrir une fonte exceptionnelle, qui garantit des résultats parfaits et rehausse l’appétence des plats, avec les meilleures propriétés de fondant et de saveur.
Un goût riche et savoureux
Une couverture efficace Fond et dore rapidement
FORMAT: ± 4 MM RÂPÉ
MOZZARELLA 40 % STICKS
• S’étire en beauté
• Se disperse uniformément et fond plus lentement
• Convient pour des températures plus élevées
FORMAT: STICKS ± 4 À 5 MM
S’étire en beauté
FORMAT: ± 4 MM RÂPÉ MÉLANGE RÂPÉ MOZZARELLA 40 % GOUDA 48 %
Une couverture efficace Fond et dore rapidement
Un goût riche et savoureux
Se disperse uniformément et fond plus lentement
Convient pour des températures plus élevées
FORMAT: STICKS ± 4 À 5 MM
• Dosage précis et facile
• Fonte harmonieuse
FORMAT: CUBES ± 4 MM
Une couverture efficace Fond et dore rapidement Haute teneur en saveurs FORMAT: ± 4 MM RÂPÉ
• Goût savoureux et corsé
• Facile à saupoudrer sur les plats et rapide à servir
• Convient aux plats comme les pâtes, le carpaccio et les salades.
FORMAT: FLOCONS
POUR VOS CRÉATIONS SUCRÉES ET SALÉES
PRÉFÉRÉES
Nous sommes spécialisés dans les produits à base de crème haut de gamme, allant des crèmes à cuire et à fouetter jusqu’aux usages polyvalents et spécialisés pour le secteur de la restauration. Nos produits à base de crème de haute qualité sont polyvalents et réhaussent les sauces, les potages et les plats cuits au four, et ils assurent une consistance parfaite pour les desserts. Sans caillage et avec un rendement élevé, ils sont idéaux autant pour les plats sucrés que salés.
CRÈME LÉGÉRE DE
CUISSON 20%
1 L
Goût léger et crémeux
Bonne reliure, ne caille pas
Convient aux préparations froides et chaudes
CRÈME 35 %
1 L
• Goût doux et pur de crème naturelle
• Bonne consistance et fermeté
• Convient aux préparations froides et chaudes
CRÈME SUCRÉE 32%
Goût de crème entière et pure
Convient à la préparation de desserts, de gâteaux et de pâtisseries
Facile à utiliser
CRÈME 40 %
1 L
Crème naturelle entière et pure non sucrée Bonne consistance et fermeté
Convient pour les bavarois, les desserts, la pâtisserie ainsi que les potages et les sauces
CRÈME SUCRÉE 33
%
EN AÉROSOL
700ML
• Goût frais et onctueux
• Crée des rosaces fermes et stables – excellente tenue et maintien
• Reste frais sans avoir été ouvert à l’extérieur du réfrigérateur
DISPONIBLE EN EMBALLAGE BAG-IN-BOX
TAILLE DE L’EMBALLAGE 10
• Bonne consistance et fermeté
• Goût doux et pur de crème naturelle
• Prête à l’emploi
• Convient pour les glaces artisanales et les glaces italiennes
MIEUX CONNAÎTRE ANKLY ®
Nous nous associons aux entreprises de services alimentaires pour les accompagner dans leurs réussites via l’amélioration de leur efficacité et l’efficience de leurs activités, en cuisine et à l’extérieur. Nous fournissons des aperçus qui améliorent l’expérience des clients et favorisent la coopération. Grâce à notre vaste savoir-faire et à notre expertise en matière de fromage, de produits laitiers et de production, nous sommes prêts à vous guider pour faire prospérer votre entreprise. Notre vision est de façonner l’avenir des services alimentaires par des expériences culinaires exceptionnelles, soutenues par notre gamme diversifiée de fromages et de crèmes.
ANKLY ® EST UNE MARQUE DE ROYAL A-WARE
ANKLY® Professional vous est fièrement présenté par A-ware Food Solutions, votre source unique de fromages et de crèmes professionnels. A-ware Food Solutions est spécialisée dans les solutions interentreprises pour les professionnels de la restauration et fait partie de Royal A-ware.
Royal A-ware est un producteur et fournisseur indépendant de fromage néerlandais opérant à l’échelle mondiale. L’entreprise est fière de son approche verticalement intégrée, qui gère l’ensemble de la chaîne, depuis l’approvisionnement en lait de qualité jusqu’à la fabrication des fromages dans ses propres installations de production et d’affinage. Royal A-ware assure la découpe, la transformation et l’emballage ; et garantit un transport fiable et efficace, en maintenant le contrôle et en assurant l’excellence à chaque étape.
FAÇONNER ENSEMBLE UN AVENIR MEILLEUR
En tant qu’entreprise familiale, Royal A-ware ne pense pas en termes d’années mais en termes de générations, ce qui constitue le fondement de sa stratégie de durabilité. Cela signifie qu’il faut agir de manière responsable tout au long de la chaîne de valeur pour garantir des avantages durables à tous les partenaires. L’entreprise s’est engagée à réduire son impact sur l’environnement.
Royal A-ware produit et conditionne du fromage, du lait frais, de la crème et du lait en poudre pour une distribution mondiale, en accordant toujours la priorité aux besoins des clients.
Royal A-ware crée des produits ayant la valeur nutritionnelle la plus élevée possible et l’impact le plus faible possible sur les personnes, les animaux et l’environnement, en s’alignant sur les exigences des clients pour atteindre une qualité optimale et réduire notre empreinte environnementale.
FAIRE ÉQUIPE AVEC A-WARE FOOD SOLUTIONS.
A-ware Food Solutions est une division spécialisée de Royal A-ware qui fournit des solutions interentreprises aux professionnels de l’alimentation. Royal A-ware est une entreprise familiale qui compte 130 ans d’expérience dans le secteur de l’alimentation. Chez A-ware Food Solutions, nous fournissons des fromages et des produits laitiers de haute qualité adaptés à vos besoins. Nous sommes votre partenaire sur l’ensemble de la chaîne : nos produits sont fabriqués à partir de nos propres matières premières, produits et emballés dans nos propres installations. Cela nous permet de contrôler entièrement chaque étape de la chaîne et de vous garantir la continuité de l’approvisionnement et une qualité constante. Notre chaîne d’approvisionnement est conçue pour être efficace, afin que les produits soient toujours disponibles lorsque vous en avez besoin. Avec une transparence et un contrôle exhaustifs de la chaîne, nous visons une chaîne d’approvisionnement entièrement intégrée pour être votre partenaire en matière d’excellence opérationnelle.
Solutions fromagères et laitières pour les professionnels de l’alimentation.
Partenaire de chaîne exhaustive: nos propres installations de production, des matières premières provenant de nos producteurs laitiers.
Entreprise familiale: notre culture propose un contact direct et un travail pratique.
Grâce à nos connaissances approfondies et à notre expertise en matière de fromage, de produits laitiers et de production, nous sommes prêts à accompagner votre entreprise vers la réussite. Prenons contact et examinons comment nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs en matière de services alimentaires.