CHARCUTERIES & PAIN CRISTAL Cecina de Rubia de Gallega
Jambon Bellota de la Maison Jabugueña
22€
29€
Jambon Serrano Duroc de la Maison Jabugueña
Assiette de charcuterie « maison »
14,50€
7,50€
ENTRÉES Œufs mimosa à notre façon 5,80€
Soubressade gratinée minute, Miel de fleur 7€
SALADES FRAICHEURS SEGUIN Chevre rôti sur pain, poitrine fumée au bois de hêtre en lardons, miel de fleur, noix
Carn de Parol rôtie à la braise, fumée minute, moutarde à l’ancienne 8,50€
13,80€
CÉSAR Poulet pané, sauce anchois, anchois de la Maison Desclaux, pignons et parmesan 13,80€
BEEF CLUB Tartine de moelle, légumes croquants, croquette boudin vinaigrette réduction de vin 14€
Os à moelle rôti au four, tartines de pain grillé 9€
Tataki de thon mariné 48h Salade de légumes croquants 13,50€
BURGERS BURGER MAISON PARÉ Steak Angus Maturé, échalotes confites, Jambon ibérique, cheddar rouge, sauce tartare
Maki de bœuf Bouillon miso et légumes
CHEESE BURGER Steak haché de pièce noire, échalotes confites, cheddar rouge, sauce tartare
Velouté de courge Pepite de foie gras et fruits secs
19€
14€
13,50€
13,50€
CHICKEN BURGER Aiguillette de poulet aux corn flakes, échalotes confites, cheddar rouge, sauce tartare 16
€
MAXI PARE BURGER Steack maturé 300gr, escalope de foie gras, echalottes confites au vin rouge 26€ PRIX NETS SERVICE COMPRIS
Anchois de la Maison Desclaux, condiment citronné, sauce blanche 15,50€