Coquilles Saint jacques à la normande !

La Coquilles Saint-Jacques à la normande est un plat typique de la région de la Normandie, en France. Noix de Saint-Jacques sautées avec des légumes, du cidre et de la crème, et est souvent servi avec du riz ou des pommes de terre.

Ingrédients:

• 8 noix de Saint-Jacques

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 carotte

• 1 branche de céleri

• 200 ml de cidre normand

• 200 ml de crème liquide

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 2 cuillères à soupe de persil haché

• sel et poivre

Instructions:

1. Émincer finement l’oignon, l’ail, la carotte et la branche de céleri.

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et y ajouter les légumes émincés. Les faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajouter les noix de Saint-Jacques à la poêle et les faire sauter pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Ajouter le cidre normand à la poêle et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.

5. Ajouter la crème liquide à la poêle et laisser mijoter pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.

6. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre, puis ajouter le persil haché.

7. Servir les noix de Saint-Jacques à la normande avec du riz ou des pommes de terre, et napper avec la sauce.

La Coquilles Saint-Jacques à la normande est un plat délicieux et sophistiqué, parfait pour les occasions spéciales ou pour surprendre vos invités. Les noix de Saint-Jacques sont tendres et juteuses, tandis que la sauce au cidre et à la crème est légèrement acidulée et parfumée. Essayez cette recette pour découvrir les saveurs uniques de la Normandie !