63 INFORMATIVO PORCINO

ANÁLISIS

Ucrania, ¿la llave PARA EL conflicto ENTRE 2 grandes potencias?

GANADEROS RAMON GARRIGA:

“El Feeding Ball es la mejor opción para que las cerdas consuman más pienso y produzcan más leche”.

ESTUDIOS Estudio del ahorro energético en maternidades.

TECNOLOGÍA PLACA HIDRÁULICA 60X40. MÁS MEDIDAS, MÁS SOLUCIONES.

La revista de información del sector porcino

Nº 63

Editorial

MÁQUINA DE ALIMENTACIÓN INTEC-MAC Animales más sanos gracias a una alimentación individualizada.

Flexibilidad y ahorro de espacio en el interior.

ÍNDICE

animales sanos y satisfechos

Editorial...................................... 3

Bienestar animal como respuesta a la regulación de la cabaña porcina.

Gener Romeu Director de Informativo Porcino

Análisis...................................... 4

Posibilidad de reducir el trabajo específico de tiempo limitado.

Estudios...................................... 8

Adaptación total a la red MAC y la ISO Agrinet.

Jornadas.................................... 9

Mejora de la gestión gracias a la identificación individual de los animales y el proceso informatizado de alimentación.

Tecnología............................... 12 Ganaderos............................... 14 Ferias y congresos................... 16

Diseño abierto: un programa especial de FORMACIÓN simplifica la integración de las cerdas jóvenes.

Producción porcina en............ 18 Agenda................................... 20 La nueva consola MAC tiene más funciones y permite visualizar más información.

Redes....................................... 27

La parte trasera del canal puede extraerse totalmente para su limpieza.

La puerta de entrada se cierra con rapidez cuando identifica a una cerda.

SELECCIÓN

RECONOCIMIENTO DE ENTRADA DOBLE

Manejo sencillo y menos carga de trabajo, gracias a la combinación de la selección automática y el plan de trabajo semanal.

Las cerdas son identificadas en una máquina cerrada y sólo se les deja entrar si tienen derecho a comida.

Ocio......................................... 24 El placer de cocinar................ 25

CANAL DE ACERO INOXIDABLE

SENSOR DE CIERRE

Breves...................................... 22

Nº 63

1º Trimestre 2015

Dirección:

Gener Romeu

Redacción y Publicidad: Tamara Lombardo tamara.lombardo@rotecna.com Corrección:

Montserrat Nofre

Edición, Diseño y Maquetación:

Montserrat Guerrero montse.guerrero@rotecna.com

DOBLE SENSOR DE SALIDA Los sensores de salida del ordenador registran de manera fiable si una cerda ha salido de la máquina o ha vuelto atrás.

VERSIÓN DIGITAL

/ issuu.com/rotecnapress Tel. +34 973391267 • Fax. +34 973391232 El sistema también se dirige con el dispositivo móvil MILAN-Nomad.

El equipo global para soluciones innovadoras

www.rotecna.com

Comenzamos un nuevo año, y lo hacemos con la misma incertidumbre con que cerramos el 2014. La PPA, el embargo ruso, el exceso de oferta y las cotizaciones a la baja son las incógnitas heredadas de un año que nos deja el amargo sabor de boca de lo que pudo haber sido y no fue. ¡Qué le vamos a hacer! Estos son los riesgos de un mercado globalizado, que tantos beneficios aporta a la internacionalización de la industria, pero que, a la vez, conlleva sus riegos.

Sin embargo, no hay mal que dure cien años, y esta debe ser la filosofía de un sector cada vez más profesionalizado, que apuesta por la innovación tecnológica que aportamos empresas como Rotecna para contribuir a la mejora de la productividad y la eficiencia de las explotaciones.

Aunque es difícil saber cómo irá este 2015, es muy probable que la inestabilidad continúe durante los primeros meses. No hay que desistir y, como tantas otras veces, el sector debe salir reforzado de este bache. Parece que las negociaciones entre la Unión Europea y Rusia están avanzando, por lo que la reanudación de las exportaciones de porcino podría ser una realidad este año.

Precisamente, en este número del Informativo Porcino, analizamos los factores que han influido en el deterioro de las relaciones entre Rusia y Europa. La crisis de Ucrania es uno de los focos latentes de este rifirrafe de grandes potencias. Nos hubiera gustado, y así lo hemos intentado, dar voz a nuestros clientes en Ucrania, pero son demasiadas las dificultades y las presiones que impiden hablar con claridad. Esperamos que el conflicto se solucione y, en un futuro, podamos publicar su testimonio.

Para acabar con un ápice de optimismo, estamos a las puertas de una nueva edición de FIGAN, una de las ferias de referencia para el mercado ganadero. Nuestra apuesta por estar presentes en los principales eventos del sector y al lado de los profesionales nos lleva, una edición más, hasta Zaragoza. Los visitantes nos encontrarán en el Pabellón 4 D-E/29-46, dónde podrán ver in situ la amplia gama de productos de la firma y conocer nuestras últimas novedades. ¡Nos vemos en FIGAN!

Depósito Legal: L-155-1997

Gener Romeu

INFORMATIVO PORCINO no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores ni del contenido de su publicidad.

3

Editorial

MÁQUINA DE ALIMENTACIÓN INTEC-MAC Animales más sanos gracias a una alimentación individualizada.

Flexibilidad y ahorro de espacio en el interior.

ÍNDICE

animales sanos y satisfechos

Editorial...................................... 3

Bienestar animal como respuesta a la regulación de la cabaña porcina.

Gener Romeu Director de Informativo Porcino

Análisis...................................... 4

Posibilidad de reducir el trabajo específico de tiempo limitado.

Estudios...................................... 8

Adaptación total a la red MAC y la ISO Agrinet.

Jornadas.................................... 9

Mejora de la gestión gracias a la identificación individual de los animales y el proceso informatizado de alimentación.

Tecnología............................... 12 Ganaderos............................... 14 Ferias y congresos................... 16

Diseño abierto: un programa especial de FORMACIÓN simplifica la integración de las cerdas jóvenes.

Producción porcina en............ 18 Agenda................................... 20 La nueva consola MAC tiene más funciones y permite visualizar más información.

Redes....................................... 27

La parte trasera del canal puede extraerse totalmente para su limpieza.

La puerta de entrada se cierra con rapidez cuando identifica a una cerda.

SELECCIÓN

RECONOCIMIENTO DE ENTRADA DOBLE

Manejo sencillo y menos carga de trabajo, gracias a la combinación de la selección automática y el plan de trabajo semanal.

Las cerdas son identificadas en una máquina cerrada y sólo se les deja entrar si tienen derecho a comida.

Ocio......................................... 24 El placer de cocinar................ 25

CANAL DE ACERO INOXIDABLE

SENSOR DE CIERRE

Breves...................................... 22

Nº 63

1º Trimestre 2015

Dirección:

Gener Romeu

Redacción y Publicidad: Tamara Lombardo tamara.lombardo@rotecna.com Corrección:

Montserrat Nofre

Edición, Diseño y Maquetación:

Montserrat Guerrero montse.guerrero@rotecna.com

DOBLE SENSOR DE SALIDA Los sensores de salida del ordenador registran de manera fiable si una cerda ha salido de la máquina o ha vuelto atrás.

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El equipo global para soluciones innovadoras

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Comenzamos un nuevo año, y lo hacemos con la misma incertidumbre con que cerramos el 2014. La PPA, el embargo ruso, el exceso de oferta y las cotizaciones a la baja son las incógnitas heredadas de un año que nos deja el amargo sabor de boca de lo que pudo haber sido y no fue. ¡Qué le vamos a hacer! Estos son los riesgos de un mercado globalizado, que tantos beneficios aporta a la internacionalización de la industria, pero que, a la vez, conlleva sus riegos.

Sin embargo, no hay mal que dure cien años, y esta debe ser la filosofía de un sector cada vez más profesionalizado, que apuesta por la innovación tecnológica que aportamos empresas como Rotecna para contribuir a la mejora de la productividad y la eficiencia de las explotaciones.

Aunque es difícil saber cómo irá este 2015, es muy probable que la inestabilidad continúe durante los primeros meses. No hay que desistir y, como tantas otras veces, el sector debe salir reforzado de este bache. Parece que las negociaciones entre la Unión Europea y Rusia están avanzando, por lo que la reanudación de las exportaciones de porcino podría ser una realidad este año.

Precisamente, en este número del Informativo Porcino, analizamos los factores que han influido en el deterioro de las relaciones entre Rusia y Europa. La crisis de Ucrania es uno de los focos latentes de este rifirrafe de grandes potencias. Nos hubiera gustado, y así lo hemos intentado, dar voz a nuestros clientes en Ucrania, pero son demasiadas las dificultades y las presiones que impiden hablar con claridad. Esperamos que el conflicto se solucione y, en un futuro, podamos publicar su testimonio.

Para acabar con un ápice de optimismo, estamos a las puertas de una nueva edición de FIGAN, una de las ferias de referencia para el mercado ganadero. Nuestra apuesta por estar presentes en los principales eventos del sector y al lado de los profesionales nos lleva, una edición más, hasta Zaragoza. Los visitantes nos encontrarán en el Pabellón 4 D-E/29-46, dónde podrán ver in situ la amplia gama de productos de la firma y conocer nuestras últimas novedades. ¡Nos vemos en FIGAN!

Depósito Legal: L-155-1997

Gener Romeu

INFORMATIVO PORCINO no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores ni del contenido de su publicidad.

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Análisis

Ucrania, ¿la llave PARA EL conflicto ENTRE 2 grandes potencias?

Análisis

Explotación porcina equipada con productos Rotecna en Ucrania

Multitudinaria manifestación en kiev (Ucrania).

Mientras Europa no logra recolocar toda su producción de carne de cerdo, en Rusia los precios se disparan por falta de oferta.

Tras un año desde el inicio del embargo ruso a la carne de cerdo procedente de la Unión Europea, las consecuencias sobre el sector porcino han ido empeorando, con un exceso de oferta de carne en el mercado y una caída generalizada de los precios. Esta situación se mantiene en el inicio de 2015 y genera un ambiente de pesimismo en el sector. Pero aunque se ha hablado mucho de las consecuencias del veto sobre la UE, también hay que analizar cuáles han sido los efectos sobre la propia Rusia, donde la falta de oferta de carne de cerdo y otros productos alimentarios han disparado los precios al consumo y causado pérdidas en la industria.

La PPA, un primer bache Aunque la situación del sector porcino y de la industria agroalimentaria europea ha ido en caída libre a partir del segundo semestre del 2014, los primeros casos de peste porcina africana (PPA) detectados en febrero del año pasado en Polonia ya fueron un primer motivo para que Rusia cerrara las fronteras a la carne de cerdo comunitaria.

No obstante, el sector europeo logró sortear con éxito aquel primer bache y recolocar en otros mercados buena parte de la carne de cerdo que tradicionalmente se exportaba a la Federación Rusa.

El sector confiaba en que se acabaría encontrando una solución al veto, pero la convulsa situación política y social de Ucrania fue la gota que colmó el vaso en las tensas relaciones entre la UE y Rusia, y acabó con las esperanzas del sector porcino europeo de recuperar el mercado ruso a corto plazo.

Los primeros casos de peste porcina africana (PPA) detectados en Polonia fueron un primer motivo para que Rusia cerrara las fronteras a la carne de cerdo comunitaria.

4

La crisis de Ucrania, el detonante En noviembre de 2013, la decisión del entonces presidente ucraniano, Viktor Yanukóvich, de cancelar la firma de un acuerdo de asociación y libre comercio con la Unión Europea propició que en Ucrania se convocaran manifestaciones de carácter europeísta y nacionalista. El nuevo escenario político y social reavivó las tensiones entre ciudadanos de las regiones noroccidentales de Ucrania, más cercanas a la UE, y ciudadanos de las zonas sudorientales, más próximas a Rusia.

En cuestión de semanas, las manifestaciones desestabilizaron el gobierno ucraniano y provocaron la destitución del presidente en febrero de 2014; la región de Crimea se autoproclamó independiente y se adhirió a la Federación Rusa, y la tensión entre la población fue in crescendo hasta llegar al actual conflicto armado, que está provocando la muerte de miles de civiles.

Así pues, el inicio de los enfrentamientos, el cruce de acusaciones políticas sobre el papel de Rusia en la crisis de Ucrania y las sanciones económicas de países de Occidente al gobierno de Vladimir Putin fueron el detonante de la aprobación, en agosto de 2014, del inicio de un veto que iba más allá de la carne de cerdo y afectaba a otros productos agroalimentarios procedentes de Europa, como los productos lácteos, el pescado, la fruta y las verduras, por un período de un año.

Para el sector porcino, el embargo ruso no fue una novedad, pero sí un jarro de agua fría al ver como el final del veto se alejaba aún más. La responsable comercial de Rotecna en Europa Oriental, Nadia Yureva, de nacionalidad rusa, comenta que el embargo fue “la respuesta a las sanciones impuestas por Europa a Rusia. El gobierno de Vladimir Putin se vio obligado a reaccionar, ya que no podía aceptar que nadie de fuera impusiera al gobierno cuál tenía que ser su actitud y su posicionamiento ante cualquier tema”. “Sin embargo, añade Nadia, “sí que es cierto que quizás se tendría que haber reaccionado tomando otras medidas que no fuesen este embargo, el cual está afectando tanto a los países de Europa como a la industria y a la población rusas”. nº 63 I Marzo 2015

Consecuencias sobre el mercado ruso Aunque aún no hay cifras definitivas en relación con el impacto económico del veto ruso sobre la industria alimentaria europea, las pérdidas se cuantifican en torno a los 5.000 millones de euros anuales. En el caso del sector porcino, en 2014 los operadores comunitarios fueron capaces de recolocar parte de la carne que se exportaba a Rusia en otros mercados, como Corea del Sur, Filipinas, Japón, Hong Kong o China. No obstante, a pesar de todos los esfuerzos, las exportaciones comunitarias se redujeron en un 6% en los primeros 11 meses del año, y la nueva situación de sobreoferta de carne de cerdo en Europa provocó, en el segundo semestre de 2014, una caída generalizada de los precios que continúa al iniciarse 2015.

Tras el embargo, los alimentos vetados se han encarecido en Rusia entre un 15 y un 20%.

La situación no es mejor en Rusia. Desde la aplicación del embargo, los precios de la carne de cerdo para el consumidor final se han disparado, hasta alcanzar, en octubre, el precio récord de 4 euros el kilo, 78 céntimos más que el año anterior, como consecuencia de una menor oferta de carne en el mercado.

a causa del embargo, desde pequeños comercios y establecimientos a grandes empresas que dependían de productos agroalimentarios procedentes de Europa. Todos han tenido que buscarse la vida para cubrir sus necesidades, con el aumento de costes y los problemas que ello supone”, afirma.

Ante estas dificultades de abastecimiento, el gobierno ruso ha firmado nuevos acuerdos mercantiles para cubrir la demanda de alimentos. Nadia Yureva explica que “según publica la prensa local, el gobierno ha firmado contratos con países como Brasil y Chile para la importación de carne de cerdo, o con Turquía para la fruta. Además, se han incrementado las relaciones y los contratos con empresas de Asia y China para abastecer al país”.

El petróleo, otro factor influyente Paralelamente a las consecuencias del embargo sobre la propia economía rusa, en los últimos meses la caída del precio del petróleo es un factor más que está influyendo negativamente sobre las cuentas del gobierno de Vladimir Putin, ya que se calcula que el 52% de su presupuesto depende de la venta de este producto.

En el conjunto de los productos alimentarios se calcula que, tras el embargo, los alimentos vetados se han encarecido en Rusia entre un 15 y un 20%. “Era lógico que, si se reducía la oferta, los precios subieran. Así, al final, los que están pagando el embargo son los ciudadanos rusos, y no los políticos”, lamenta Nadia.

La caída del precio del petróleo está influyendo negativamente sobre las cuentas del gobierno de Vladimir Putin. Se calcula que el 52% de su presupuesto depende de la venta de este producto.

Al igual que la población, la industria alimentaria rusa también está padeciendo problemas por la falta de oferta de ciertos productos.

“Se tardaron muchos años en establecer las buenas relaciones comerciales que, hasta hace unos meses, había entre Europa y Rusia, por lo que ahora perderlo todo de golpe está siendo un drama para las dos partes”, asegura Nadia. “Hay mucha gente en Rusia que pierde dinero

El mercado es sensible a muchos factores y, a pesar de las expectativas de crecimiento, Rusia se enfrenta a graves problemas económicos. Las sanciones de Occidente como respuesta a la política de Rusia en Ucrania y los bajos precios del petróleo han provocado en los últimos meses la mayor caída del rublo desde 1998, lo que hace 5

Análisis

Ucrania, ¿la llave PARA EL conflicto ENTRE 2 grandes potencias?

Análisis

Explotación porcina equipada con productos Rotecna en Ucrania

Multitudinaria manifestación en kiev (Ucrania).

Mientras Europa no logra recolocar toda su producción de carne de cerdo, en Rusia los precios se disparan por falta de oferta.

Tras un año desde el inicio del embargo ruso a la carne de cerdo procedente de la Unión Europea, las consecuencias sobre el sector porcino han ido empeorando, con un exceso de oferta de carne en el mercado y una caída generalizada de los precios. Esta situación se mantiene en el inicio de 2015 y genera un ambiente de pesimismo en el sector. Pero aunque se ha hablado mucho de las consecuencias del veto sobre la UE, también hay que analizar cuáles han sido los efectos sobre la propia Rusia, donde la falta de oferta de carne de cerdo y otros productos alimentarios han disparado los precios al consumo y causado pérdidas en la industria.

La PPA, un primer bache Aunque la situación del sector porcino y de la industria agroalimentaria europea ha ido en caída libre a partir del segundo semestre del 2014, los primeros casos de peste porcina africana (PPA) detectados en febrero del año pasado en Polonia ya fueron un primer motivo para que Rusia cerrara las fronteras a la carne de cerdo comunitaria.

No obstante, el sector europeo logró sortear con éxito aquel primer bache y recolocar en otros mercados buena parte de la carne de cerdo que tradicionalmente se exportaba a la Federación Rusa.

El sector confiaba en que se acabaría encontrando una solución al veto, pero la convulsa situación política y social de Ucrania fue la gota que colmó el vaso en las tensas relaciones entre la UE y Rusia, y acabó con las esperanzas del sector porcino europeo de recuperar el mercado ruso a corto plazo.

Los primeros casos de peste porcina africana (PPA) detectados en Polonia fueron un primer motivo para que Rusia cerrara las fronteras a la carne de cerdo comunitaria.

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La crisis de Ucrania, el detonante En noviembre de 2013, la decisión del entonces presidente ucraniano, Viktor Yanukóvich, de cancelar la firma de un acuerdo de asociación y libre comercio con la Unión Europea propició que en Ucrania se convocaran manifestaciones de carácter europeísta y nacionalista. El nuevo escenario político y social reavivó las tensiones entre ciudadanos de las regiones noroccidentales de Ucrania, más cercanas a la UE, y ciudadanos de las zonas sudorientales, más próximas a Rusia.

En cuestión de semanas, las manifestaciones desestabilizaron el gobierno ucraniano y provocaron la destitución del presidente en febrero de 2014; la región de Crimea se autoproclamó independiente y se adhirió a la Federación Rusa, y la tensión entre la población fue in crescendo hasta llegar al actual conflicto armado, que está provocando la muerte de miles de civiles.

Así pues, el inicio de los enfrentamientos, el cruce de acusaciones políticas sobre el papel de Rusia en la crisis de Ucrania y las sanciones económicas de países de Occidente al gobierno de Vladimir Putin fueron el detonante de la aprobación, en agosto de 2014, del inicio de un veto que iba más allá de la carne de cerdo y afectaba a otros productos agroalimentarios procedentes de Europa, como los productos lácteos, el pescado, la fruta y las verduras, por un período de un año.

Para el sector porcino, el embargo ruso no fue una novedad, pero sí un jarro de agua fría al ver como el final del veto se alejaba aún más. La responsable comercial de Rotecna en Europa Oriental, Nadia Yureva, de nacionalidad rusa, comenta que el embargo fue “la respuesta a las sanciones impuestas por Europa a Rusia. El gobierno de Vladimir Putin se vio obligado a reaccionar, ya que no podía aceptar que nadie de fuera impusiera al gobierno cuál tenía que ser su actitud y su posicionamiento ante cualquier tema”. “Sin embargo, añade Nadia, “sí que es cierto que quizás se tendría que haber reaccionado tomando otras medidas que no fuesen este embargo, el cual está afectando tanto a los países de Europa como a la industria y a la población rusas”. nº 63 I Marzo 2015

Consecuencias sobre el mercado ruso Aunque aún no hay cifras definitivas en relación con el impacto económico del veto ruso sobre la industria alimentaria europea, las pérdidas se cuantifican en torno a los 5.000 millones de euros anuales. En el caso del sector porcino, en 2014 los operadores comunitarios fueron capaces de recolocar parte de la carne que se exportaba a Rusia en otros mercados, como Corea del Sur, Filipinas, Japón, Hong Kong o China. No obstante, a pesar de todos los esfuerzos, las exportaciones comunitarias se redujeron en un 6% en los primeros 11 meses del año, y la nueva situación de sobreoferta de carne de cerdo en Europa provocó, en el segundo semestre de 2014, una caída generalizada de los precios que continúa al iniciarse 2015.

Tras el embargo, los alimentos vetados se han encarecido en Rusia entre un 15 y un 20%.

La situación no es mejor en Rusia. Desde la aplicación del embargo, los precios de la carne de cerdo para el consumidor final se han disparado, hasta alcanzar, en octubre, el precio récord de 4 euros el kilo, 78 céntimos más que el año anterior, como consecuencia de una menor oferta de carne en el mercado.

a causa del embargo, desde pequeños comercios y establecimientos a grandes empresas que dependían de productos agroalimentarios procedentes de Europa. Todos han tenido que buscarse la vida para cubrir sus necesidades, con el aumento de costes y los problemas que ello supone”, afirma.

Ante estas dificultades de abastecimiento, el gobierno ruso ha firmado nuevos acuerdos mercantiles para cubrir la demanda de alimentos. Nadia Yureva explica que “según publica la prensa local, el gobierno ha firmado contratos con países como Brasil y Chile para la importación de carne de cerdo, o con Turquía para la fruta. Además, se han incrementado las relaciones y los contratos con empresas de Asia y China para abastecer al país”.

El petróleo, otro factor influyente Paralelamente a las consecuencias del embargo sobre la propia economía rusa, en los últimos meses la caída del precio del petróleo es un factor más que está influyendo negativamente sobre las cuentas del gobierno de Vladimir Putin, ya que se calcula que el 52% de su presupuesto depende de la venta de este producto.

En el conjunto de los productos alimentarios se calcula que, tras el embargo, los alimentos vetados se han encarecido en Rusia entre un 15 y un 20%. “Era lógico que, si se reducía la oferta, los precios subieran. Así, al final, los que están pagando el embargo son los ciudadanos rusos, y no los políticos”, lamenta Nadia.

La caída del precio del petróleo está influyendo negativamente sobre las cuentas del gobierno de Vladimir Putin. Se calcula que el 52% de su presupuesto depende de la venta de este producto.

Al igual que la población, la industria alimentaria rusa también está padeciendo problemas por la falta de oferta de ciertos productos.

“Se tardaron muchos años en establecer las buenas relaciones comerciales que, hasta hace unos meses, había entre Europa y Rusia, por lo que ahora perderlo todo de golpe está siendo un drama para las dos partes”, asegura Nadia. “Hay mucha gente en Rusia que pierde dinero

El mercado es sensible a muchos factores y, a pesar de las expectativas de crecimiento, Rusia se enfrenta a graves problemas económicos. Las sanciones de Occidente como respuesta a la política de Rusia en Ucrania y los bajos precios del petróleo han provocado en los últimos meses la mayor caída del rublo desde 1998, lo que hace 5

Análisis

Regístrese

GRATIS en Manifestación de carácter europeísta y nacionalista en Kiev (Ucrania).

peligrar la estabilidad económica del país y la viabilidad de muchas inversiones.

Los retos del sector porcino en Rusia A pesar de todo, el gobierno de Rusia plantea la actual situación como una oportunidad de crecimiento para la industria agroalimentaria del país. Hay mercados que están desprovistos, y el reto es lograr abastecerlos con productos locales.

En el caso de la industria cárnica, en Rusia hay cinco grandes grupos que suman el 37% de la producción nacional de porcino: AIH Miratorg, Cherkizovo Group, GC Agro-Belogorie, AIH RusAgro y Agrarnaya Groupe. Estas empresas obtuvieron a lo largo del 2014 unos mayores beneficios, en parte gracias al embargo ruso. Además, muchas de ellas ya tienen en marcha, o en previsión, proyectos de ampliación para continuar creciendo y asumir el 30% de la cuota de mercado porcino que hasta ahora se cubría con las importaciones. El Gobierno ruso cuenta incluso con una línea de ayudas estatales para el fomento de la industria cárnica, y confía que en 2020 Rusia alcance los 3 millones de toneladas de carne y vuelva a ser autosuficiente en pro-

El gobierno de Rusia plantea la actual situación como una oportunidad de crecimiento para la industria agroalimentaria del país. ducción porcina. En este sentido, Nadia ve como una oportunidad para las empresas de equipamiento como Rotecna las previsiones de crecimiento del porcino en Rusia. “El embargo sólo afecta a los productos agroalimentarios; en nuestro caso, que nos dedicamos a equipamiento para explotaciones porcinas, la necesidad de equipar las nuevas granjas rusas nos puede beneficiar”, afirma Nadia, aunque con cautela, ya que los múltiples factores que afectan a la economía del país y la caída del valor del rublo en más de un 50% en el último año plantean incógnitas sobre el futuro más inmediato. “Desde Rotecna estamos en contacto con nuestros clientes y distribuidores en Rusia, 6

los cuales nos comentan que el mercado está ahora a la expectativa de cómo evoluciona el rublo para continuar con sus proyectos de crecimiento”, concluye Nadia.

El Gobierno ruso cuenta con una línea de ayudas para el fomento de la industria cárnica, y confía que en 2020 Rusia vuelva a ser autosuficiente en producción porcina.

Negociaciones UE-Rusia Finalmente, y con todas las dificultades por la que atraviesa el mercado, 2015 empezó con un atisbo de esperanza para el sector porcino europeo, que se desvaneció en pocas semanas. Una reunión, en Berlín, entre los servicios de la Comisión Europea encargados de las cuestiones veterinarias y sanitarias y sus homólogos rusos hizo pensar en una puerta entreabierta al restablecimiento de la exportación de ciertos productos porcinos comunitarios a Rusia. Por otra parte, algunos estados miembros como Francia, Dinamarca, Alemania, Hungría, Holanda e Italia, mantuvieron encuentros bilaterales para desencallar la situación en sus mercados. En este sentido, Francia llegó, incluso, a anunciar a mediados de enero un principio de acuerdo con las autoridades rusas para retomar parte de sus exportaciones de porcino.

Sin embargo, en pocas semanas, las esperanzas se desvanecieron después de que el servicio ruso de inspección fitosanitaria Rosselkhoznadzor decidiera suspender las inspecciones previstas en estos seis países de la Unión Europea, con el fin de levantar el embargo. El motivo, el resultado de último Consejo de Ministros de Agricultura de la UE en enero, en el que todos los estados miembros apoyaron la propuesta de la Comisión Europea de buscar una solución conjunta y solidaria a la cuestión del veto ruso y rechazar que los países comunitarios buscaran soluciones bilaterales con Rusia. nº 63 I Marzo 2015

y reciba nuestras publicaciones sectoriales

MÁS DE

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7

Análisis

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peligrar la estabilidad económica del país y la viabilidad de muchas inversiones.

Los retos del sector porcino en Rusia A pesar de todo, el gobierno de Rusia plantea la actual situación como una oportunidad de crecimiento para la industria agroalimentaria del país. Hay mercados que están desprovistos, y el reto es lograr abastecerlos con productos locales.

En el caso de la industria cárnica, en Rusia hay cinco grandes grupos que suman el 37% de la producción nacional de porcino: AIH Miratorg, Cherkizovo Group, GC Agro-Belogorie, AIH RusAgro y Agrarnaya Groupe. Estas empresas obtuvieron a lo largo del 2014 unos mayores beneficios, en parte gracias al embargo ruso. Además, muchas de ellas ya tienen en marcha, o en previsión, proyectos de ampliación para continuar creciendo y asumir el 30% de la cuota de mercado porcino que hasta ahora se cubría con las importaciones. El Gobierno ruso cuenta incluso con una línea de ayudas estatales para el fomento de la industria cárnica, y confía que en 2020 Rusia alcance los 3 millones de toneladas de carne y vuelva a ser autosuficiente en pro-

El gobierno de Rusia plantea la actual situación como una oportunidad de crecimiento para la industria agroalimentaria del país. ducción porcina. En este sentido, Nadia ve como una oportunidad para las empresas de equipamiento como Rotecna las previsiones de crecimiento del porcino en Rusia. “El embargo sólo afecta a los productos agroalimentarios; en nuestro caso, que nos dedicamos a equipamiento para explotaciones porcinas, la necesidad de equipar las nuevas granjas rusas nos puede beneficiar”, afirma Nadia, aunque con cautela, ya que los múltiples factores que afectan a la economía del país y la caída del valor del rublo en más de un 50% en el último año plantean incógnitas sobre el futuro más inmediato. “Desde Rotecna estamos en contacto con nuestros clientes y distribuidores en Rusia, 6

los cuales nos comentan que el mercado está ahora a la expectativa de cómo evoluciona el rublo para continuar con sus proyectos de crecimiento”, concluye Nadia.

El Gobierno ruso cuenta con una línea de ayudas para el fomento de la industria cárnica, y confía que en 2020 Rusia vuelva a ser autosuficiente en producción porcina.

Negociaciones UE-Rusia Finalmente, y con todas las dificultades por la que atraviesa el mercado, 2015 empezó con un atisbo de esperanza para el sector porcino europeo, que se desvaneció en pocas semanas. Una reunión, en Berlín, entre los servicios de la Comisión Europea encargados de las cuestiones veterinarias y sanitarias y sus homólogos rusos hizo pensar en una puerta entreabierta al restablecimiento de la exportación de ciertos productos porcinos comunitarios a Rusia. Por otra parte, algunos estados miembros como Francia, Dinamarca, Alemania, Hungría, Holanda e Italia, mantuvieron encuentros bilaterales para desencallar la situación en sus mercados. En este sentido, Francia llegó, incluso, a anunciar a mediados de enero un principio de acuerdo con las autoridades rusas para retomar parte de sus exportaciones de porcino.

Sin embargo, en pocas semanas, las esperanzas se desvanecieron después de que el servicio ruso de inspección fitosanitaria Rosselkhoznadzor decidiera suspender las inspecciones previstas en estos seis países de la Unión Europea, con el fin de levantar el embargo. El motivo, el resultado de último Consejo de Ministros de Agricultura de la UE en enero, en el que todos los estados miembros apoyaron la propuesta de la Comisión Europea de buscar una solución conjunta y solidaria a la cuestión del veto ruso y rechazar que los países comunitarios buscaran soluciones bilaterales con Rusia. nº 63 I Marzo 2015

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Estudios

Estudios Carme Soldevila,

ingeniera agrónoma. Rotecna

aproximadamente el 55% del consumo se produce durante la primera semana, cuando las exigencias de temperatura de los lechones son mayores y el calor corporal aportado por los animales es bajo; la segunda semana supone aproximadamente el 35% del consumo y la última semana

Estudio del ahorro energético en maternidades

Tabla 1- Condiciones y resultados de la prueba con Ni-2 realizada en granja disminuyendo 1ºC y 2ºC la temperatura de superficie de las placas.

CONTROL

S1 S2 S3 S1 S2 S3

35 33 29

Tª ambiente real (ºC) Tª microclima (ºC)

T T

24,3 25,6

Consumo eléctrico (kWh/paridera y día)

S1 S2 S3 T

Mortalidad (%) Ganancia media diaria (g/día)

T T

Tª superficie placa teórica (ºC) Tª ambiente teórica (ºC)

Con el uso del Ni-2 móvil logramos reducir en un 30% el consumo de calefacción en parideras.

El uso del Ni-2 de Rotecna en maternidad proporciona a los lechones un ambiente óptimo durante todo el año. En los meses más calurosos, los Ni-2 protegen a los lechones de las corrientes de aire generadas por los paneles humidificadores, que en ese periodo trabajan al máximo para bajar las 8

PRUEBA -1ºC NI-2 DIFERENCIA

CONTROL

PRUEBA -2ºC NI-2 DIFERENCIA

DATOS DE PROGRAMACIÓN

Sala de maternidad equipada con cubiertas Ni-2)donde se realizó la prueba.

Los lechones permanecen en el útero de la cerda a una temperatura estable de 39-40ºC. Al nacimiento, el lechón se encuentra en unas condiciones que lo convierten en una cría muy sensible a las corrientes de aire y a las bajas temperaturas.

Los lechones nacen húmedos y con poco aislamiento de la piel, por el poco pelo y grasa que presentan. Estas crías disponen de escasas reservas energéticas al inicio de su vida y deben contar con un gasto de energía para conseguir una mama, donde obtener calostro, su primera fuente de calorías. Todos estos factores provocan que, durante la primera media hora de vida, todos los lechones pierdan temperatura.

Por este motivo, no sólo es importante un buen material aislante como el plástico en las instalaciones, o el suministro de papel al parto, sino que es imprescindible que los lechones dispongan de una fuente de calor localizada, que les proporcione el confort térmico que requieren (unos 35ºC de temperatura al nacimiento), pero que, a la vez, no perjudique el entorno más fresco que necesitan las cerdas (18-20ºC) para su bienestar.

sólo el 10% del gasto energético. A pesar de disminuir un grado la temperatura de superficie, con el uso de Ni-2 se consiguieron 2,4ºC más de temperatura de microclima (28ºC versus 25,6ºC en la sala control), sin diferencias en la temperatura ambiente.

Con respecto al rendimiento de los lecho-

temperaturas en maternidad. Durante los meses más fríos, los Ni-2 crean un microclima cálido para los lechones, concentrando el calor proporcionado por las placas y/o lámparas. Así se consigue que las calorías generadas se concentren en un espacio limitado para los lechones, sin necesidad de incrementar la temperatura ambiente de la sala. Este aprovechamiento conlleva un ahorro energético en calefacción que puede oscilar entre el 30% y el 40%, dependiendo del manejo que se adopte en parideras.

PRUEBA EN GRANJA Para corroborar estas cifras, se realizó un test en una granja comercial de producción de lechones de unas 1.950 cerdas productivas, Binapig, en la provincia de Huesca. La prueba tuvo lugar en dos salas de maternidad, con 20 plazas cada una y con 2 placas eléctricas de calefacción de Rotecna (600x400mm, 70W) por plaza, como única fuente de calefacción. En una de las salas (control), se conservó el manejo de temperaturas que ya tenía la explotación, con un régimen decreciente por semanas de la temperatura de superficie de placa (35ºC, 33ºC y 29ºC) y de la temperatura ambiente (24ºC, 23ºC y 22ºC) (Tabla 1). En la otra sala (Ni-2), se instaló el Ni-2 móvil de Rotecna de 40 cm encima de las placas de calefacción, se mantuvo el régimen de temperatura ambiente de la sala control y la temperatura de superficie de placa se disminuyó ligera-

34 32 28 24 23 22

-1 -1 -1 0 0 0

35 33 29 24 23 22

33 31 27

-2 -2 -2 0 0 0

0,0 2,4

25,2 27,1

25,2 28,9

0,0 1,7

1,32 0,88 0,38 0,86

1,12 0,55 0,13 0,59

-0,20 -0,33 -0,25 -0,27

11,8 198

10,9 212

-0,9 14

TEMPERATURAS

mente (1ºC o 2ºC) con respecto a los valores de referencia de la sala control. Se realizaron dos réplicas disminuyendo la temperatura de placa un grado en la sala con Ni-2 y tres réplicas disminuyendo dos grados, pero siempre controlando que la temperatura de microclima fuera igual o superior a la de la sala control y que el comportamiento del lechón mostrara confort térmico. En ambas salas se registró la temperatura ambiente y la de microclima (aproximadamente a unos 15 cm del suelo, encima de la placa) y se anotó diariamente el consumo eléctrico por sala debido a la calefacción. Además, se evaluó la mortalidad y la ganancia media de los lechones de cada sala, aunque hubo algunos movimientos de lechones.

24,3 28,0

CONSUMO ELÉCTRICO CALEFACCIÓN 1,50 0,96 0,38 0,95

1,19 0,70 0,15 0,68

-0,31 -0,26 -0,23 -0,27

RESULTADOS TÉCNICOS LECHONES 13,6 207

9,6 207

-4,0 0

nes, no se observaron diferencias en la ganancia de peso, aunque sí se observó una menor mortalidad de los lechones en la sala con Ni-2.

Dado que los resultados con la disminución de un grado de temperatura fueron favorables en todos los aspectos, se evaluó con el descenso de dos grados. Los resultados también fueron positivos, con un ahorro medio del 31% (de 0,86 kWh/paridera y día en la sala control, a 0,59 kWh/paridera y día en la sala de Ni-2). A pesar de la disminución de 2ºC en la temperatura de superficie de las placas, con los Ni-2 se consiguieron 1,7ºC más de temperatura de microclima y unos resultados productivos ligeramente mejores: menor mortalidad de los lechones y mayor ganancia de peso (Tabla 1).

Si consideramos el promedio de consumo para ambas pruebas, se consigue un ahorro en calefacción de aproximadamente el 30%. A nivel de la explotación donde se realizó la prueba:

S1: 1ª semana lactación; S2: 2ªsemana lactación; S3: 3ª semana lactación; T: Total lactación

A pesar de disminuir un grado la temperatura de superficie, con el uso de Ni-2 se consiguieron 2,4ºC más de temperatura de microclima.

En la primera prueba, el uso del Ni-2 móvil de Rotecna permitió un ahorro energético superior al 28% en el global de la lactación (de 0,95 kWh/paridera y día en la sala control, a 0,68 kWh/paridera y día en la sala de Ni-2). Con este patrón de temperaturas, nº 63 I Marzo 2015

9

Estudios

Estudios Carme Soldevila,

ingeniera agrónoma. Rotecna

aproximadamente el 55% del consumo se produce durante la primera semana, cuando las exigencias de temperatura de los lechones son mayores y el calor corporal aportado por los animales es bajo; la segunda semana supone aproximadamente el 35% del consumo y la última semana

Estudio del ahorro energético en maternidades

Tabla 1- Condiciones y resultados de la prueba con Ni-2 realizada en granja disminuyendo 1ºC y 2ºC la temperatura de superficie de las placas.

CONTROL

S1 S2 S3 S1 S2 S3

35 33 29

Tª ambiente real (ºC) Tª microclima (ºC)

T T

24,3 25,6

Consumo eléctrico (kWh/paridera y día)

S1 S2 S3 T

Mortalidad (%) Ganancia media diaria (g/día)

T T

Tª superficie placa teórica (ºC) Tª ambiente teórica (ºC)

Con el uso del Ni-2 móvil logramos reducir en un 30% el consumo de calefacción en parideras.

El uso del Ni-2 de Rotecna en maternidad proporciona a los lechones un ambiente óptimo durante todo el año. En los meses más calurosos, los Ni-2 protegen a los lechones de las corrientes de aire generadas por los paneles humidificadores, que en ese periodo trabajan al máximo para bajar las 8

PRUEBA -1ºC NI-2 DIFERENCIA

CONTROL

PRUEBA -2ºC NI-2 DIFERENCIA

DATOS DE PROGRAMACIÓN

Sala de maternidad equipada con cubiertas Ni-2)donde se realizó la prueba.

Los lechones permanecen en el útero de la cerda a una temperatura estable de 39-40ºC. Al nacimiento, el lechón se encuentra en unas condiciones que lo convierten en una cría muy sensible a las corrientes de aire y a las bajas temperaturas.

Los lechones nacen húmedos y con poco aislamiento de la piel, por el poco pelo y grasa que presentan. Estas crías disponen de escasas reservas energéticas al inicio de su vida y deben contar con un gasto de energía para conseguir una mama, donde obtener calostro, su primera fuente de calorías. Todos estos factores provocan que, durante la primera media hora de vida, todos los lechones pierdan temperatura.

Por este motivo, no sólo es importante un buen material aislante como el plástico en las instalaciones, o el suministro de papel al parto, sino que es imprescindible que los lechones dispongan de una fuente de calor localizada, que les proporcione el confort térmico que requieren (unos 35ºC de temperatura al nacimiento), pero que, a la vez, no perjudique el entorno más fresco que necesitan las cerdas (18-20ºC) para su bienestar.

sólo el 10% del gasto energético. A pesar de disminuir un grado la temperatura de superficie, con el uso de Ni-2 se consiguieron 2,4ºC más de temperatura de microclima (28ºC versus 25,6ºC en la sala control), sin diferencias en la temperatura ambiente.

Con respecto al rendimiento de los lecho-

temperaturas en maternidad. Durante los meses más fríos, los Ni-2 crean un microclima cálido para los lechones, concentrando el calor proporcionado por las placas y/o lámparas. Así se consigue que las calorías generadas se concentren en un espacio limitado para los lechones, sin necesidad de incrementar la temperatura ambiente de la sala. Este aprovechamiento conlleva un ahorro energético en calefacción que puede oscilar entre el 30% y el 40%, dependiendo del manejo que se adopte en parideras.

PRUEBA EN GRANJA Para corroborar estas cifras, se realizó un test en una granja comercial de producción de lechones de unas 1.950 cerdas productivas, Binapig, en la provincia de Huesca. La prueba tuvo lugar en dos salas de maternidad, con 20 plazas cada una y con 2 placas eléctricas de calefacción de Rotecna (600x400mm, 70W) por plaza, como única fuente de calefacción. En una de las salas (control), se conservó el manejo de temperaturas que ya tenía la explotación, con un régimen decreciente por semanas de la temperatura de superficie de placa (35ºC, 33ºC y 29ºC) y de la temperatura ambiente (24ºC, 23ºC y 22ºC) (Tabla 1). En la otra sala (Ni-2), se instaló el Ni-2 móvil de Rotecna de 40 cm encima de las placas de calefacción, se mantuvo el régimen de temperatura ambiente de la sala control y la temperatura de superficie de placa se disminuyó ligera-

34 32 28 24 23 22

-1 -1 -1 0 0 0

35 33 29 24 23 22

33 31 27

-2 -2 -2 0 0 0

0,0 2,4

25,2 27,1

25,2 28,9

0,0 1,7

1,32 0,88 0,38 0,86

1,12 0,55 0,13 0,59

-0,20 -0,33 -0,25 -0,27

11,8 198

10,9 212

-0,9 14

TEMPERATURAS

mente (1ºC o 2ºC) con respecto a los valores de referencia de la sala control. Se realizaron dos réplicas disminuyendo la temperatura de placa un grado en la sala con Ni-2 y tres réplicas disminuyendo dos grados, pero siempre controlando que la temperatura de microclima fuera igual o superior a la de la sala control y que el comportamiento del lechón mostrara confort térmico. En ambas salas se registró la temperatura ambiente y la de microclima (aproximadamente a unos 15 cm del suelo, encima de la placa) y se anotó diariamente el consumo eléctrico por sala debido a la calefacción. Además, se evaluó la mortalidad y la ganancia media de los lechones de cada sala, aunque hubo algunos movimientos de lechones.

24,3 28,0

CONSUMO ELÉCTRICO CALEFACCIÓN 1,50 0,96 0,38 0,95

1,19 0,70 0,15 0,68

-0,31 -0,26 -0,23 -0,27

RESULTADOS TÉCNICOS LECHONES 13,6 207

9,6 207

-4,0 0

nes, no se observaron diferencias en la ganancia de peso, aunque sí se observó una menor mortalidad de los lechones en la sala con Ni-2.

Dado que los resultados con la disminución de un grado de temperatura fueron favorables en todos los aspectos, se evaluó con el descenso de dos grados. Los resultados también fueron positivos, con un ahorro medio del 31% (de 0,86 kWh/paridera y día en la sala control, a 0,59 kWh/paridera y día en la sala de Ni-2). A pesar de la disminución de 2ºC en la temperatura de superficie de las placas, con los Ni-2 se consiguieron 1,7ºC más de temperatura de microclima y unos resultados productivos ligeramente mejores: menor mortalidad de los lechones y mayor ganancia de peso (Tabla 1).

Si consideramos el promedio de consumo para ambas pruebas, se consigue un ahorro en calefacción de aproximadamente el 30%. A nivel de la explotación donde se realizó la prueba:

S1: 1ª semana lactación; S2: 2ªsemana lactación; S3: 3ª semana lactación; T: Total lactación

A pesar de disminuir un grado la temperatura de superficie, con el uso de Ni-2 se consiguieron 2,4ºC más de temperatura de microclima.

En la primera prueba, el uso del Ni-2 móvil de Rotecna permitió un ahorro energético superior al 28% en el global de la lactación (de 0,95 kWh/paridera y día en la sala control, a 0,68 kWh/paridera y día en la sala de Ni-2). Con este patrón de temperaturas, nº 63 I Marzo 2015

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Estudios

Jornadas

tico, sino también del mejor rendimiento de los lechones. Aunque se han realizado pocas réplicas, los resultados muestran una mejora de la ganancia de peso de los lechones, pero especialmente un descenso en la mortalidad, desde un 7,6% (de un 11,8% a un 10,9% de mortalidad) hasta un 29,4% (de un 13,6% a un 9,6%). Cada 1,5% menos de mortalidad en términos absolutos, en una granja de estas características, con 1.950 cerdas, supone unos 938 lechones destetados/año de más, por lo que, calculando un coste medio de producción de 29€/lechón destetado, el uso de Ni-2 en términos de productividad supone un beneficio de más de 27.000 euros anuales (Tabla 3). En estas condiciones, en medio año los Ni-2 quedan amortizados, por lo que, a partir de entonces, el ahorro en energía y la mejora en productividad pasan a ser beneficios netos.

Lechones bajo el Ni-2 móvil de Rotecna con led.

Tabla 2- Estimación del consumo y coste de electricidad en calefacción con y sin el uso de Ni-2, bajo las condiciones mencionadas.

CONTROL

NI-2

DIFERENCIA

Consumo eléctrico diario / plaza

(kWh/paridera y día)

0,90

0,64

-0,26

Consumo eléctrico anual / plaza

(kWh/paridera y año)

270

191

-78

Coste eléctrico anual / plaza

(Euros/paridera y año)

26,43

18,75

-7,68

Coste eléctrico anual en granja

(Euros/granja y año)

10.043

7.124

-2.919

• • • • •

Nº cerdas productivas: 1.950 Duración de la lactación: 22 días Plazas de maternidad: 380 Días de calefacción por año: 301 Precio de la electricidad: 0,098 €/kWh

el ahorro energético asciende a un total de 2.919 euros anuales (Tabla 2). Aún así, el ahorro energético con el uso de Ni-2

se podría incrementar aún más cerrando las placas durante los últimos días de lactación en los meses más calurosos o intentando disminuir más grados de temperatura, ya que con dos grados menos de superficie aún se conseguían casi dos grados más en el microclima de la sala con Ni-2 que en la sala control. Pero los beneficios proceden no sólo del ahorro energé-

Tabla 3 – Estimación de los beneficios del uso de Ni-2 en términos productivos de los lechones, considerando una reducción de mortalidad del 1,5% en términos absolutos.

Mortalidad

CONTROL

NI-2

DIFERENCIA

(% mortalidad sobre nacidos vivos)

12,5

11

-1,5

(Lechones muertos/ explotación y año)

7.815

6.877

-938

Coste (Euros/ explotación y año) *

226.630

199.434

-27.196

Peso del lechón al destete

10

*Considerando coste de 29 euros/lechón

Ligero incremento ** ** Depende de la genética, alimentación, manejo, etc.

La suma de ahorro hace que los Ni-2 sean amortizados en medio año.

En conclusión, el uso de Ni-2 de Rotecna en maternidad permite, por una parte, un ahorro energético en calefacción superior al 30% y, por otra, una mejora en los datos productivos de los lechones, con una reducción de la mortalidad y un ligero incremento del peso del lechón al destete.

En una granja como aquella en la que se realizó la prueba, de 1.950 cerdas productivas, la estimación mínima del ahorro energético debido al uso de Ni-2 es de aproximadamente 2.900 €/año, cifra a la que hay que añadir una estimación de beneficio de más de 27.000 €/año por reducción de la mortalidad, suponiendo un descenso del 1,5% en términos absolutos. La suma de ahorro hace que los Ni-2 sean amortizados en medio año, aproximadamente. Aún así, el ahorro energético aún se podría optimizar más cerrando las placas la última semana de lactación en verano, o incluso bajando algún grado más la temperatura objetivo de placa. nº 63 I Marzo 2015

LA TRANSICIÓN ES CLAVE EN LA PRODUCTIVIDAD Y RENTABILIDAD DE LAS GRANJAS Mesa redonda con Manel Canal, Albert Vidal, Josep Font, Luis Sanjoaquín y Avelina Bellostas.

Las XVII Jornadas de Porcino de la UAB y AVPC debatieron sobre cómo mejorar los costes, el manejo y la alimentación de los lechones en la fase de transición.

Unos 200 profesionales participaron este año en las Jornadas de Porcino de la UAB y AVPC. Tras la primera jornada del miércoles, que tradicionalmente se dedica a los talleres, el jueves fue el día de mayor actividad, con la programación de distintas ponencias sobre cómo mejorar las transiciones en materia de costes, manejo en maternidades, alimentación e instalaciones, control de las enfermedades y el agua de bebida.

Josep Font, socio fundador de SIP Consultors, impartió la primera conferencia, que versó sobre el aspecto económico de las transiciones. En este sentido, Font reconoció que “la transición es una fase a la que no se le da la importancia que merece”, ya que el coste por cerdo (12-14 euros) es menor en comparación con otras fases como maternidad o engorde. Sin embargo, Font añadió que “invertir en una buena transición repercute directamente en la calidad del lechón y, por lo tanto, en lograr que luego el cebo vaya bien”.

A continuación, Luis Sanjoaquín desarrolló la importancia de realizar un buen manejo en maternidad para tener una buena transición. En este sentido, señaló la influencia de la genética en la prolificidad de las madres, con más lechones nacidos vivos, aunque ello ha supuesto una mayor variabilidad en los pesos al nacimiento y un porcentaje más alto de lechones con bajo peso. Según Sanjoaquín, ante este avance de la genética el ganadero debe tomar una serie de medidas para hacer frente a la variabilidad de los pesos, y obtener unos lechones de calidad al destete. Tales medidas pasan por una buena preparación y atención al parto, un buen encalostramiento de los lechones en sus primeras 12 horas de vida y optar por un sistema de adopciones que nos ayude a sacar adelante las camadas en las mejores condiciones.

Albert Vidal, de Vall Companys, impartió la tercera conferencia de la mañana, en la que mostró a los asistentes los resultados de un estudio realizado para evaluar los efectos de la cantidad de pienso de primera edad sobre los resultados en engorde, la evolución del peso de los animales para ver si los pequeños son siempre pequeños y los grandes siempre grandes, así como la variabilidad de pesos en el engorde.

Para ello repartieron 1.000 lechones al destete en dos grupos y a unos les suministraron unas cantidades de pienso más generosas que a los otros. La principal conclusión respecto a este punto fue que la diferencia entre unos y otros al inicio del engorde tan solo era de 300 gramos y, al final del cebo, de 1 kilo. Por otra parte, son los lechones más pequeños al destete los que se benefician más de las raciones más generosas de pienso de primera edad. Con todo, Vidal destacó que “tan sólo un 30% del peso al final del cebo viene determinado por el peso al destete, el 70% restante depende de otros factores” como el confort, las enfermedades, la alimentación o el manejo, entre otros.

Albert Vidal, de Vall Companys, destacó que “tan sólo un 30% del peso al final del cebo viene determinado por el peso al destete, el 70% restante depende de otros factores”.

El control de las enfermedades en transiciones fue otro aspecto que se trató en las jornadas. Manel Canal, de la Cooperativa Plana de Vic, explicó la experiencia de los pequeños productores que forman parte de dicha cooperativa, y señaló que la gran variedad de tipologías de granjas que se concentran en esta zona de Cataluña conlleva que, para el control de las enfermedades, se requiera, prácticamente, un planteamiento distinto para cada granja.

Finalmente, la consultora Avelina Bellostas insistió en la importancia del agua de bebida en las transiciones, ya que es el medio a través del cual se suministra gran parte de la medicación. Respecto a este punto, Bellostas explicó que, en ocasiones, la no eficiencia de la medicación no se debe al producto, sino a la calidad del agua o al estado de las instalaciones. Por ello, Bellostas recomendó hacer siempre un análisis del agua de la explotación para conocer la calidad física, química y microbiológica de la misma. Además, insistió en realizar un buen mantenimiento, limpieza y desinfección de los depósitos, tuberías y bebederos.

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Estudios

Jornadas

tico, sino también del mejor rendimiento de los lechones. Aunque se han realizado pocas réplicas, los resultados muestran una mejora de la ganancia de peso de los lechones, pero especialmente un descenso en la mortalidad, desde un 7,6% (de un 11,8% a un 10,9% de mortalidad) hasta un 29,4% (de un 13,6% a un 9,6%). Cada 1,5% menos de mortalidad en términos absolutos, en una granja de estas características, con 1.950 cerdas, supone unos 938 lechones destetados/año de más, por lo que, calculando un coste medio de producción de 29€/lechón destetado, el uso de Ni-2 en términos de productividad supone un beneficio de más de 27.000 euros anuales (Tabla 3). En estas condiciones, en medio año los Ni-2 quedan amortizados, por lo que, a partir de entonces, el ahorro en energía y la mejora en productividad pasan a ser beneficios netos.

Lechones bajo el Ni-2 móvil de Rotecna con led.

Tabla 2- Estimación del consumo y coste de electricidad en calefacción con y sin el uso de Ni-2, bajo las condiciones mencionadas.

CONTROL

NI-2

DIFERENCIA

Consumo eléctrico diario / plaza

(kWh/paridera y día)

0,90

0,64

-0,26

Consumo eléctrico anual / plaza

(kWh/paridera y año)

270

191

-78

Coste eléctrico anual / plaza

(Euros/paridera y año)

26,43

18,75

-7,68

Coste eléctrico anual en granja

(Euros/granja y año)

10.043

7.124

-2.919

• • • • •

Nº cerdas productivas: 1.950 Duración de la lactación: 22 días Plazas de maternidad: 380 Días de calefacción por año: 301 Precio de la electricidad: 0,098 €/kWh

el ahorro energético asciende a un total de 2.919 euros anuales (Tabla 2). Aún así, el ahorro energético con el uso de Ni-2

se podría incrementar aún más cerrando las placas durante los últimos días de lactación en los meses más calurosos o intentando disminuir más grados de temperatura, ya que con dos grados menos de superficie aún se conseguían casi dos grados más en el microclima de la sala con Ni-2 que en la sala control. Pero los beneficios proceden no sólo del ahorro energé-

Tabla 3 – Estimación de los beneficios del uso de Ni-2 en términos productivos de los lechones, considerando una reducción de mortalidad del 1,5% en términos absolutos.

Mortalidad

CONTROL

NI-2

DIFERENCIA

(% mortalidad sobre nacidos vivos)

12,5

11

-1,5

(Lechones muertos/ explotación y año)

7.815

6.877

-938

Coste (Euros/ explotación y año) *

226.630

199.434

-27.196

Peso del lechón al destete

10

*Considerando coste de 29 euros/lechón

Ligero incremento ** ** Depende de la genética, alimentación, manejo, etc.

La suma de ahorro hace que los Ni-2 sean amortizados en medio año.

En conclusión, el uso de Ni-2 de Rotecna en maternidad permite, por una parte, un ahorro energético en calefacción superior al 30% y, por otra, una mejora en los datos productivos de los lechones, con una reducción de la mortalidad y un ligero incremento del peso del lechón al destete.

En una granja como aquella en la que se realizó la prueba, de 1.950 cerdas productivas, la estimación mínima del ahorro energético debido al uso de Ni-2 es de aproximadamente 2.900 €/año, cifra a la que hay que añadir una estimación de beneficio de más de 27.000 €/año por reducción de la mortalidad, suponiendo un descenso del 1,5% en términos absolutos. La suma de ahorro hace que los Ni-2 sean amortizados en medio año, aproximadamente. Aún así, el ahorro energético aún se podría optimizar más cerrando las placas la última semana de lactación en verano, o incluso bajando algún grado más la temperatura objetivo de placa. nº 63 I Marzo 2015

LA TRANSICIÓN ES CLAVE EN LA PRODUCTIVIDAD Y RENTABILIDAD DE LAS GRANJAS Mesa redonda con Manel Canal, Albert Vidal, Josep Font, Luis Sanjoaquín y Avelina Bellostas.

Las XVII Jornadas de Porcino de la UAB y AVPC debatieron sobre cómo mejorar los costes, el manejo y la alimentación de los lechones en la fase de transición.

Unos 200 profesionales participaron este año en las Jornadas de Porcino de la UAB y AVPC. Tras la primera jornada del miércoles, que tradicionalmente se dedica a los talleres, el jueves fue el día de mayor actividad, con la programación de distintas ponencias sobre cómo mejorar las transiciones en materia de costes, manejo en maternidades, alimentación e instalaciones, control de las enfermedades y el agua de bebida.

Josep Font, socio fundador de SIP Consultors, impartió la primera conferencia, que versó sobre el aspecto económico de las transiciones. En este sentido, Font reconoció que “la transición es una fase a la que no se le da la importancia que merece”, ya que el coste por cerdo (12-14 euros) es menor en comparación con otras fases como maternidad o engorde. Sin embargo, Font añadió que “invertir en una buena transición repercute directamente en la calidad del lechón y, por lo tanto, en lograr que luego el cebo vaya bien”.

A continuación, Luis Sanjoaquín desarrolló la importancia de realizar un buen manejo en maternidad para tener una buena transición. En este sentido, señaló la influencia de la genética en la prolificidad de las madres, con más lechones nacidos vivos, aunque ello ha supuesto una mayor variabilidad en los pesos al nacimiento y un porcentaje más alto de lechones con bajo peso. Según Sanjoaquín, ante este avance de la genética el ganadero debe tomar una serie de medidas para hacer frente a la variabilidad de los pesos, y obtener unos lechones de calidad al destete. Tales medidas pasan por una buena preparación y atención al parto, un buen encalostramiento de los lechones en sus primeras 12 horas de vida y optar por un sistema de adopciones que nos ayude a sacar adelante las camadas en las mejores condiciones.

Albert Vidal, de Vall Companys, impartió la tercera conferencia de la mañana, en la que mostró a los asistentes los resultados de un estudio realizado para evaluar los efectos de la cantidad de pienso de primera edad sobre los resultados en engorde, la evolución del peso de los animales para ver si los pequeños son siempre pequeños y los grandes siempre grandes, así como la variabilidad de pesos en el engorde.

Para ello repartieron 1.000 lechones al destete en dos grupos y a unos les suministraron unas cantidades de pienso más generosas que a los otros. La principal conclusión respecto a este punto fue que la diferencia entre unos y otros al inicio del engorde tan solo era de 300 gramos y, al final del cebo, de 1 kilo. Por otra parte, son los lechones más pequeños al destete los que se benefician más de las raciones más generosas de pienso de primera edad. Con todo, Vidal destacó que “tan sólo un 30% del peso al final del cebo viene determinado por el peso al destete, el 70% restante depende de otros factores” como el confort, las enfermedades, la alimentación o el manejo, entre otros.

Albert Vidal, de Vall Companys, destacó que “tan sólo un 30% del peso al final del cebo viene determinado por el peso al destete, el 70% restante depende de otros factores”.

El control de las enfermedades en transiciones fue otro aspecto que se trató en las jornadas. Manel Canal, de la Cooperativa Plana de Vic, explicó la experiencia de los pequeños productores que forman parte de dicha cooperativa, y señaló que la gran variedad de tipologías de granjas que se concentran en esta zona de Cataluña conlleva que, para el control de las enfermedades, se requiera, prácticamente, un planteamiento distinto para cada granja.

Finalmente, la consultora Avelina Bellostas insistió en la importancia del agua de bebida en las transiciones, ya que es el medio a través del cual se suministra gran parte de la medicación. Respecto a este punto, Bellostas explicó que, en ocasiones, la no eficiencia de la medicación no se debe al producto, sino a la calidad del agua o al estado de las instalaciones. Por ello, Bellostas recomendó hacer siempre un análisis del agua de la explotación para conocer la calidad física, química y microbiológica de la misma. Además, insistió en realizar un buen mantenimiento, limpieza y desinfección de los depósitos, tuberías y bebederos.

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Tecnología

Tecnología

PLACA CALEFACTADA HIDRÁULICA 60X40 cm

La eficiencia energética de las placas calefactadas de Rotecna y su alto grado de satisfacción entre los clientes, han llevado a la firma a rediseñar su primera placa hidráulica de 60x40 y adaptarla al sistema desarrollado en los tres modelos de 120. Se trata de una opción más, que se suma a la amplia gama de placas calefactadas que la empresa tiene en el mercado.

La gran familia de placas calefactadas de Rotecna, hidráulicas y eléctricas, permite crear un microclima de gran confortabilidad en maternidades, destetes y wean to finish. En el caso de los recién nacidos, la importancia de garantizar su bienestar y confort, especialmente durante sus primeros días de vida, es aún mayor, y las placas de calefacción son el mejor apoyo para lograr este objetivo, ya que aportan a los lechones un ambiente y una temperatura adecuados a sus necesidades. Las placas calefactadas de Rotecna son de muy bajo consumo, y facilitan al ganadero obtener un menor número de bajas y un crecimiento más rápido de los animales.

Placa calefactada hidráulica 60x40cm La placa calefactada hidráulica 60x40cm de Rotecna, con una capacidad de 3,5 litros, se suma a las ya existentes de 120x60, 120x50 y 120x40. Se trata de un modelo de menores dimensiones, que ofrece al ganadero una mayor flexibilidad, para que pueda elegir aquella placa que mejor se adapte a las características de sus instalaciones.

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MÁS MEDIDAS, MÁS SOLUCIONES ROTECNA RENUEVA SU PLACA 60X40cm Y LA ADAPTA A SU EFICIENTE SISTEMA HIDRÁULICO

60x40 Para mejorar su eficiencia, la firma ha rediseñado su primera placa hidráulica 60x40cm y la ha adaptado al sistema de circuito interno de agua, que tienen los modelos de 120cm, yfunciona como un acumulador de calor: el agua caliente circula por un circuito interno (tubo metálico en el interior) que calienta el volumen de agua que contiene la placa, lo que facilita una óptima distribución del calor, garantiza una temperatura constante en la superficie y evita los picos de temperatura.

Entre las características de las placas calefactadas hidráulicas de Rotecna, también cabe destacar su fácil llenado de agua desde la parte superior de la placa, a través del tapón non-air, y su superficie con relieves antideslizantes para facilitar el agarre y la confortabilidad de los lechones.

120x40

En su aplicación en granja, las placas calefactadas de Rotecna multiplican sus beneficios y ventajas si las combinamos con los Ni-2. Estos dos productos forman un tándem perfecto para los lechones, ya que permiten crear en el interior del Ni-2 un microclima adecuado a las necesidades de las crías, y concentrar la temperatura deseada en una zona localizada, sin afectar al bienestar de la madre.

A través de las placas de calefacción, el ganadero regula la temperatura deseada en el interior del Ni-2. De esta forma, a medida que los lechones crecen y producen más calor corporal se puede reducir la temperatura de las placas, e incluso cerrarlas en los días más calurosos, ya que, gracias al buen aislamiento de su material, el calor se concentra en la zona del microclima.

VENTAJAS • Amplia variedad de medidas, que las hace más versátiles • Fácil llenado interior de agua, sin bolsas de agua (tapón non-air) • Óptima distribución de la temperatura • Alta eficiencia energética • Superficie antideslizante nº 63 I Marzo 2015

120x50

Placas + Ni-2 = Ahorro energético

Los profesionales que ya utilizan la combinación de estos dos productos destacan entre sus beneficios un ahorro anual en calefacción de entre un 20% y un 40% en parideras, además de un óptimo desarrollo y crecimiento de los lechones, y una disminución de la tasa de mortalidad. En definitiva, una mejora de la rentabilidad y de la productividad en la explotación.

“Instalamos un sensor para controlar y regular automáticamente la temperatura deseada en las placas de calefacción. Así, a medida que los lechones crecen y producen más calor corporal, el cual se concentra en la zona del microclima gracias a las cubiertas del Ni-2, podemos ir bajando la temperatura de las placas hidráulicas y lograr una temperatura óptima, a la vez que reducimos el consumo de energía”, explicó en declaraciones al

Informativo Porcino, Marc Smet, que gestiona una explotación de 775 madres en Bélgica. Marc asegura que su consumo anual de calefacción se ha reducido entre un 40% y un 50%.

120x60

Por su parte, David Urieta, que gestiona, junto con sus hermanos, una explotación de 2.000 madres en Lécera (Zaragoza), explicó a esta revista: “La primera semana mantenemos la temperatura de las placas de calefacción entre 34 y 36 grados para conseguir una temperatura de 30 en el interior del Ni-2.

La segunda semana bajamos la temperatura de las placas a 30 grados y, a los 14 días, en los meses de primavera ya podemos apagar la calefacción”. En este sentido, David también destaca “la función aislante de las placas calefactadas y las vallas de cierre del Ni-2 Córner, que evitan las corrientes de aire y las pérdidas de calor”. Debido a todo ello, en la granja de los Hermanos Urieta el ahorro anual en calefacción es superior al 30%.

DATOS TÉCNICOS 60x40 120x40 120x50 120x60 Capacidad, L.

3,5

13

19

23

Máx. emisión térmica, W 70-85 140-170 170-190 200-220 Peso en vacío, kg

3,40

5,80

7,00

Caudal mín. L/min.

0,5

Temperatura máx. agua

50ºC

Conexiones, mm

Ø15

8,70

13

Tecnología

Tecnología

PLACA CALEFACTADA HIDRÁULICA 60X40 cm

La eficiencia energética de las placas calefactadas de Rotecna y su alto grado de satisfacción entre los clientes, han llevado a la firma a rediseñar su primera placa hidráulica de 60x40 y adaptarla al sistema desarrollado en los tres modelos de 120. Se trata de una opción más, que se suma a la amplia gama de placas calefactadas que la empresa tiene en el mercado.

La gran familia de placas calefactadas de Rotecna, hidráulicas y eléctricas, permite crear un microclima de gran confortabilidad en maternidades, destetes y wean to finish. En el caso de los recién nacidos, la importancia de garantizar su bienestar y confort, especialmente durante sus primeros días de vida, es aún mayor, y las placas de calefacción son el mejor apoyo para lograr este objetivo, ya que aportan a los lechones un ambiente y una temperatura adecuados a sus necesidades. Las placas calefactadas de Rotecna son de muy bajo consumo, y facilitan al ganadero obtener un menor número de bajas y un crecimiento más rápido de los animales.

Placa calefactada hidráulica 60x40cm La placa calefactada hidráulica 60x40cm de Rotecna, con una capacidad de 3,5 litros, se suma a las ya existentes de 120x60, 120x50 y 120x40. Se trata de un modelo de menores dimensiones, que ofrece al ganadero una mayor flexibilidad, para que pueda elegir aquella placa que mejor se adapte a las características de sus instalaciones.

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MÁS MEDIDAS, MÁS SOLUCIONES ROTECNA RENUEVA SU PLACA 60X40cm Y LA ADAPTA A SU EFICIENTE SISTEMA HIDRÁULICO

60x40 Para mejorar su eficiencia, la firma ha rediseñado su primera placa hidráulica 60x40cm y la ha adaptado al sistema de circuito interno de agua, que tienen los modelos de 120cm, yfunciona como un acumulador de calor: el agua caliente circula por un circuito interno (tubo metálico en el interior) que calienta el volumen de agua que contiene la placa, lo que facilita una óptima distribución del calor, garantiza una temperatura constante en la superficie y evita los picos de temperatura.

Entre las características de las placas calefactadas hidráulicas de Rotecna, también cabe destacar su fácil llenado de agua desde la parte superior de la placa, a través del tapón non-air, y su superficie con relieves antideslizantes para facilitar el agarre y la confortabilidad de los lechones.

120x40

En su aplicación en granja, las placas calefactadas de Rotecna multiplican sus beneficios y ventajas si las combinamos con los Ni-2. Estos dos productos forman un tándem perfecto para los lechones, ya que permiten crear en el interior del Ni-2 un microclima adecuado a las necesidades de las crías, y concentrar la temperatura deseada en una zona localizada, sin afectar al bienestar de la madre.

A través de las placas de calefacción, el ganadero regula la temperatura deseada en el interior del Ni-2. De esta forma, a medida que los lechones crecen y producen más calor corporal se puede reducir la temperatura de las placas, e incluso cerrarlas en los días más calurosos, ya que, gracias al buen aislamiento de su material, el calor se concentra en la zona del microclima.

VENTAJAS • Amplia variedad de medidas, que las hace más versátiles • Fácil llenado interior de agua, sin bolsas de agua (tapón non-air) • Óptima distribución de la temperatura • Alta eficiencia energética • Superficie antideslizante nº 63 I Marzo 2015

120x50

Placas + Ni-2 = Ahorro energético

Los profesionales que ya utilizan la combinación de estos dos productos destacan entre sus beneficios un ahorro anual en calefacción de entre un 20% y un 40% en parideras, además de un óptimo desarrollo y crecimiento de los lechones, y una disminución de la tasa de mortalidad. En definitiva, una mejora de la rentabilidad y de la productividad en la explotación.

“Instalamos un sensor para controlar y regular automáticamente la temperatura deseada en las placas de calefacción. Así, a medida que los lechones crecen y producen más calor corporal, el cual se concentra en la zona del microclima gracias a las cubiertas del Ni-2, podemos ir bajando la temperatura de las placas hidráulicas y lograr una temperatura óptima, a la vez que reducimos el consumo de energía”, explicó en declaraciones al

Informativo Porcino, Marc Smet, que gestiona una explotación de 775 madres en Bélgica. Marc asegura que su consumo anual de calefacción se ha reducido entre un 40% y un 50%.

120x60

Por su parte, David Urieta, que gestiona, junto con sus hermanos, una explotación de 2.000 madres en Lécera (Zaragoza), explicó a esta revista: “La primera semana mantenemos la temperatura de las placas de calefacción entre 34 y 36 grados para conseguir una temperatura de 30 en el interior del Ni-2.

La segunda semana bajamos la temperatura de las placas a 30 grados y, a los 14 días, en los meses de primavera ya podemos apagar la calefacción”. En este sentido, David también destaca “la función aislante de las placas calefactadas y las vallas de cierre del Ni-2 Córner, que evitan las corrientes de aire y las pérdidas de calor”. Debido a todo ello, en la granja de los Hermanos Urieta el ahorro anual en calefacción es superior al 30%.

DATOS TÉCNICOS 60x40 120x40 120x50 120x60 Capacidad, L.

3,5

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Máx. emisión térmica, W 70-85 140-170 170-190 200-220 Peso en vacío, kg

3,40

5,80

7,00

Caudal mín. L/min.

0,5

Temperatura máx. agua

50ºC

Conexiones, mm

Ø15

8,70

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Ganaderos

Ganaderos

RAMON GARRIGA:

Ramon Garriga, gerente d’Alivac SL

“El Feeding Ball es la mejor opción para que las cerdas consuman más pienso y produzcan más leche”.

Alivac SL construye una explotación de 1.500 madres en Bellpuig y, en breve, montará una granja de 6.500 plazas de destete.

Con 2.500 madres y una producción anual de 60.000 cerdos, la empresa Alivac SL de Bellpuig (Lleida) funciona como integradora desde hace siete años. Entrevistamos a su gerente, Ramon Garriga, que nos explica su experiencia profesional, y cómo en un entorno económico difícil decidió apostar por ampliar su negocio dedicado a la fabricación de piensos y adquirir diversas explotaciones de producción porcina. Así, desde 2008, Alivac SL se ha hecho con tres explotaciones de madres y unas 20 de engorde.

Más recientemente, el pasado 2014, la ambición por continuar creciendo llevó a Ramon Garriga a iniciar en Bellpuig la construcción de una explotación de 1.500 madres, equipada con las últimas innovaciones en tecnología porcina. El Feeding Ball, el Ni-2 o los nuevos paneles para corrales son algunos de los productos Rotecna instalados en la nueva explotación. ¿Por qué deciden ampliar el negocio de piensos y dedicarse también a la producción porcina?

Abrimos la fábrica de piensos para vacuno y porcino en 1998 en Bellpuig (Lleida); la empresa iba bien pero, en 2008, con la crisis, empezamos a tener problemas para que los ganaderos nos pagaran a tiempo, incluso ofreciéndoles facilidades de financiación siempre nos debían dinero. Así que, finalmente, decidimos dejar de vender pienso a terceros, tener nuestras propias explotaciones de cría y engorde de cerdos, y producir pienso para estas. La primera explotación que adquirimos fue una granja de 1.350 madres en Vic (Barcelona); su propietario era cliente nuestro y, ante la imposibilidad de salir adelante, nos vendió la granja. A ésta le siguió una segunda explotación de 500 madres, en Fraga (Huesca), y una tercera de 600, en Alcover (Tarragona). Además, a medida que íbamos teniendo más madres, también íbamos adquiriendo explotaciones de engorde, hasta tener unas 20 repartidas por toda la provincia de Lleida (Cervera, Lleida ciudad, Mollerussa, El Poal, Bellvís, Guardiolada, Belianes, Juneda, Miralcamp, Castellnou, Montgai). En total, actualmente tenemos un volumen de producción de 60.000 cerdos al año.

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Además de las numerosas explotaciones integradas a Alivac SL, la empresa está ahora finalizando la construcción de una nueva granja de 1.500 madres en Bellpuig. ¿Por qué deciden hacer esta inversión?

Decidimos construir esta explotación en Bellpuig porque la granja de madres más grande que tenemos está en Vic, demasiado lejos si lo que queremos es llevar un control más directo y regular de la producción.

Por otra parte, construir una granja desde cero nos permite adaptar mejor las instalaciones a las nuevas normativas de bienestar animal y a las nuevas genéticas con cerdas cada vez más productivas. Precisamente, en esta explotación trabajaremos con cerdas Danbred, y esperamos alcanzar una media de 30-31 lechones destetados por madre y año. Hay que tener en cuenta que las otras explotaciones que tenemos son viejas y, aunque las hemos adaptado a la normativa de bienestar, no están preparadas para alojar cerdas tan productivas, ya que estos animales requieren unas condiciones específicas, si lo que queremos es sacarles el máximo rendimiento sin aumentar los costes. ¿Cómo han distribuido las nuevas instalaciones?

En total, tenemos cuatro naves: cuarentena, cubrición, gestación y parideras. El primer lugar al que irán las cerdas al llegar a la explotación será la nave de cuarentena, donde se las vacuna y prepara, sin mezclarse con las demás para evitar el contagio de ninguna enfermedad. Una vez adaptadas, las cerdas se trasladarán a cubrición, donde permanecerán entre 21 y 30 días, hasta que estén confirmadas y se trasladen a la nave de gestación. En esta sala, las cerdas estarán sueltas, pero en ella hemos instalado una de las novedades más destacadas de la explotación: las jaulas autocaptura. Finalmente, tras el paso por gestación las madres pasan a parideras, donde se les asiste el parto y permanecen los días de lactación de los lechones. ¿Por qué optó por la instalación de jaulas de autocaptura?

Creo que es el mejor sistema para evitar el estrés de las cerdas en gestación. Estas jaulas son de libre acceso, de manera que las cerdas pueden entrar y salir a voluntad cuando quieren comer o estar tranquilas, sin que las otras cerdas las molesten mientras están en el interior. nº 63 I Marzo 2015

FICHA TÉCNICA Explotaciones de maternidades ALIVAC s.l.

Localización

Nave de gestación confirmada con jaulas de autocaptura.

Gran parte del equipamiento porcino de la nueva explotación es de Rotecna. ¿Qué le hizo decidirse por esta marca?

El principal motivo fue el buen resultado que nos están dando los productos Rotecna que ya tenemos instalados en otras explotaciones. Por otra parte, también han influido factores como la proximidad, la buena relación calidad-precio y, en definitiva, la confianza que tenemos en los productos de la marca. ¿Qué productos Rotecna han instalado?

La mayoría del equipamiento porcino de la nueva explotación es de Rotecna, desde los slats a los dosificadores, las válvulas VRH-3, las placas de calefacción hidráulicas, los nuevos paneles para corrales, etc.

Además, también hemos apostado por algunos de sus productos más innovadores, que tan buenos resultados están dando en parideras, según nos comentan los ganaderos que los tienen, como son el Feeding Ball y los Ni-2. ¿Qué le ha llevado a decidirse por la instalación del Feeding Ball?

El Feeding Ball es un producto que los veterinarios me han aconsejado para maternidad, y los ganaderos que lo tienen instalado aseguran que da muy buenos resultados, especialmente con las nuevas genéticas más productivas que necesitan alimentarse bien durante la lactación. El Feeding Ball es la mejor opción para que las cerdas coman ad libitum (a voluntad), ya que así se consigue que consuman más pienso y produzcan más leche, lo que beneficia al crecimiento de los lechones. ¿Qué beneficios espera conseguir con la instalación de los Ni-2?

Con los Ni-2 de Rotecna confío en poder tener a los lechones protegidos de las corrientes de aire, y a una temperatura adecuada a sus necesidades. Hay que tener en cuenta que, al trabajar con ventilación forzada, en las naves siempre hay un poco de corriente que puede afectar al desarrollo de los lechones. Los Ni-2 permiten mantener a las crías más calientes y protegidas para evitar que se resfríen o padezcan diarreas que puedan afectar a su desarrollo. De momento, vamos a instalar Ni-2 en algunas plazas de maternidad y, si obtenemos los resultados esperados, pondremos más.

VIC

MATERNIDAD 1350 5 artificial 278 45% 92% 1 2,4 14,8 14,2 28 21 5,8 GESTACIÓN Alojamiento en gestación confirmada corrales Nº de piensos usados 3

Nº madres productivas Nº machos (para recelar) Tipo de inseminación Nº plazas de maternidad/parideras Índice de reposición de madres/año Índice de fertilidad/año Periodicidad de la banda (semanas) Nº partos madre/año Nº lechones nacidos/parto Nº lechones nacidos vivos/parto Nº lechones destetados/madre/año Edad destete (días) Peso medio destete (kg)

FRAGA 500 4 artificial 90 45% 92% 1 2,4 13,8 13,2 26 21 5,8 corrales 3

ALCOVER 600 4 artificial 110 45% 92% 1 2,4 15,8 15,0 29 21 5,8 corrales 3

A nivel de instalaciones, una de las peculiaridades de la nueva explotación es el uso de la geotermia para la climatización. ¿Cómo funcionará?

Por debajo de las fosas de los purines hemos colocado unas tuberías para obtener energía a partir de geotermia, aprovechando el calor generado en las fosas. Somos la primera explotación porcina de la zona que instala este sistema, por lo que no tenemos cifras concretas sobre el ahorro energético que podemos conseguir; sin embargo, se calcula que éste sea superior al 50% respecto a otros sistemas más extendidos, como la biomasa.

Por otra parte, también hemos instalado placas solares pensando en los meses más cálidos del verano, los de más consumo de energía eléctrica, ya que los ventiladores están continuamente en funcionamiento. Así, las placas nos generarán la energía necesaria para la geotermia y para el funcionamiento de los ventiladores.

Y a nivel sanitario, ¿cuáles son sus preocupaciones?

La principal preocupación que ahora tenemos es el PRRS, que genera muchos problemas en las explotaciones, provoca abortos en las cerdas y una alta mortalidad entre los lechones más pequeños. Lo cierto es que, cuando una explotación se ve afectada por PRRS, es complicado hacerle frente, se tarda muchos días en superar el brote y se registran muchas bajas. El PRRS es muy diferente a las diarreas típicas que ahora tenemos, que duran 3 o 4 días, provocan pocas bajas, se vacuna a los animales y se supera.

A nivel empresarial, ¿qué otros proyectos tienen en marcha?

Ahora estamos acabando de construir esta explotación de 1.500 madres, en la que comenzaremos a entrar animales durante el mes de marzo y esperamos tener llena en un año. Por otra parte, en unos meses, vamos a empezar a montar, a un quilómetro de distancia de ésta, una granja de 6.500 plazas de destete, que también vamos a equipar con productos Rotecna.

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Ganaderos

Ganaderos

RAMON GARRIGA:

Ramon Garriga, gerente d’Alivac SL

“El Feeding Ball es la mejor opción para que las cerdas consuman más pienso y produzcan más leche”.

Alivac SL construye una explotación de 1.500 madres en Bellpuig y, en breve, montará una granja de 6.500 plazas de destete.

Con 2.500 madres y una producción anual de 60.000 cerdos, la empresa Alivac SL de Bellpuig (Lleida) funciona como integradora desde hace siete años. Entrevistamos a su gerente, Ramon Garriga, que nos explica su experiencia profesional, y cómo en un entorno económico difícil decidió apostar por ampliar su negocio dedicado a la fabricación de piensos y adquirir diversas explotaciones de producción porcina. Así, desde 2008, Alivac SL se ha hecho con tres explotaciones de madres y unas 20 de engorde.

Más recientemente, el pasado 2014, la ambición por continuar creciendo llevó a Ramon Garriga a iniciar en Bellpuig la construcción de una explotación de 1.500 madres, equipada con las últimas innovaciones en tecnología porcina. El Feeding Ball, el Ni-2 o los nuevos paneles para corrales son algunos de los productos Rotecna instalados en la nueva explotación. ¿Por qué deciden ampliar el negocio de piensos y dedicarse también a la producción porcina?

Abrimos la fábrica de piensos para vacuno y porcino en 1998 en Bellpuig (Lleida); la empresa iba bien pero, en 2008, con la crisis, empezamos a tener problemas para que los ganaderos nos pagaran a tiempo, incluso ofreciéndoles facilidades de financiación siempre nos debían dinero. Así que, finalmente, decidimos dejar de vender pienso a terceros, tener nuestras propias explotaciones de cría y engorde de cerdos, y producir pienso para estas. La primera explotación que adquirimos fue una granja de 1.350 madres en Vic (Barcelona); su propietario era cliente nuestro y, ante la imposibilidad de salir adelante, nos vendió la granja. A ésta le siguió una segunda explotación de 500 madres, en Fraga (Huesca), y una tercera de 600, en Alcover (Tarragona). Además, a medida que íbamos teniendo más madres, también íbamos adquiriendo explotaciones de engorde, hasta tener unas 20 repartidas por toda la provincia de Lleida (Cervera, Lleida ciudad, Mollerussa, El Poal, Bellvís, Guardiolada, Belianes, Juneda, Miralcamp, Castellnou, Montgai). En total, actualmente tenemos un volumen de producción de 60.000 cerdos al año.

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Además de las numerosas explotaciones integradas a Alivac SL, la empresa está ahora finalizando la construcción de una nueva granja de 1.500 madres en Bellpuig. ¿Por qué deciden hacer esta inversión?

Decidimos construir esta explotación en Bellpuig porque la granja de madres más grande que tenemos está en Vic, demasiado lejos si lo que queremos es llevar un control más directo y regular de la producción.

Por otra parte, construir una granja desde cero nos permite adaptar mejor las instalaciones a las nuevas normativas de bienestar animal y a las nuevas genéticas con cerdas cada vez más productivas. Precisamente, en esta explotación trabajaremos con cerdas Danbred, y esperamos alcanzar una media de 30-31 lechones destetados por madre y año. Hay que tener en cuenta que las otras explotaciones que tenemos son viejas y, aunque las hemos adaptado a la normativa de bienestar, no están preparadas para alojar cerdas tan productivas, ya que estos animales requieren unas condiciones específicas, si lo que queremos es sacarles el máximo rendimiento sin aumentar los costes. ¿Cómo han distribuido las nuevas instalaciones?

En total, tenemos cuatro naves: cuarentena, cubrición, gestación y parideras. El primer lugar al que irán las cerdas al llegar a la explotación será la nave de cuarentena, donde se las vacuna y prepara, sin mezclarse con las demás para evitar el contagio de ninguna enfermedad. Una vez adaptadas, las cerdas se trasladarán a cubrición, donde permanecerán entre 21 y 30 días, hasta que estén confirmadas y se trasladen a la nave de gestación. En esta sala, las cerdas estarán sueltas, pero en ella hemos instalado una de las novedades más destacadas de la explotación: las jaulas autocaptura. Finalmente, tras el paso por gestación las madres pasan a parideras, donde se les asiste el parto y permanecen los días de lactación de los lechones. ¿Por qué optó por la instalación de jaulas de autocaptura?

Creo que es el mejor sistema para evitar el estrés de las cerdas en gestación. Estas jaulas son de libre acceso, de manera que las cerdas pueden entrar y salir a voluntad cuando quieren comer o estar tranquilas, sin que las otras cerdas las molesten mientras están en el interior. nº 63 I Marzo 2015

FICHA TÉCNICA Explotaciones de maternidades ALIVAC s.l.

Localización

Nave de gestación confirmada con jaulas de autocaptura.

Gran parte del equipamiento porcino de la nueva explotación es de Rotecna. ¿Qué le hizo decidirse por esta marca?

El principal motivo fue el buen resultado que nos están dando los productos Rotecna que ya tenemos instalados en otras explotaciones. Por otra parte, también han influido factores como la proximidad, la buena relación calidad-precio y, en definitiva, la confianza que tenemos en los productos de la marca. ¿Qué productos Rotecna han instalado?

La mayoría del equipamiento porcino de la nueva explotación es de Rotecna, desde los slats a los dosificadores, las válvulas VRH-3, las placas de calefacción hidráulicas, los nuevos paneles para corrales, etc.

Además, también hemos apostado por algunos de sus productos más innovadores, que tan buenos resultados están dando en parideras, según nos comentan los ganaderos que los tienen, como son el Feeding Ball y los Ni-2. ¿Qué le ha llevado a decidirse por la instalación del Feeding Ball?

El Feeding Ball es un producto que los veterinarios me han aconsejado para maternidad, y los ganaderos que lo tienen instalado aseguran que da muy buenos resultados, especialmente con las nuevas genéticas más productivas que necesitan alimentarse bien durante la lactación. El Feeding Ball es la mejor opción para que las cerdas coman ad libitum (a voluntad), ya que así se consigue que consuman más pienso y produzcan más leche, lo que beneficia al crecimiento de los lechones. ¿Qué beneficios espera conseguir con la instalación de los Ni-2?

Con los Ni-2 de Rotecna confío en poder tener a los lechones protegidos de las corrientes de aire, y a una temperatura adecuada a sus necesidades. Hay que tener en cuenta que, al trabajar con ventilación forzada, en las naves siempre hay un poco de corriente que puede afectar al desarrollo de los lechones. Los Ni-2 permiten mantener a las crías más calientes y protegidas para evitar que se resfríen o padezcan diarreas que puedan afectar a su desarrollo. De momento, vamos a instalar Ni-2 en algunas plazas de maternidad y, si obtenemos los resultados esperados, pondremos más.

VIC

MATERNIDAD 1350 5 artificial 278 45% 92% 1 2,4 14,8 14,2 28 21 5,8 GESTACIÓN Alojamiento en gestación confirmada corrales Nº de piensos usados 3

Nº madres productivas Nº machos (para recelar) Tipo de inseminación Nº plazas de maternidad/parideras Índice de reposición de madres/año Índice de fertilidad/año Periodicidad de la banda (semanas) Nº partos madre/año Nº lechones nacidos/parto Nº lechones nacidos vivos/parto Nº lechones destetados/madre/año Edad destete (días) Peso medio destete (kg)

FRAGA 500 4 artificial 90 45% 92% 1 2,4 13,8 13,2 26 21 5,8 corrales 3

ALCOVER 600 4 artificial 110 45% 92% 1 2,4 15,8 15,0 29 21 5,8 corrales 3

A nivel de instalaciones, una de las peculiaridades de la nueva explotación es el uso de la geotermia para la climatización. ¿Cómo funcionará?

Por debajo de las fosas de los purines hemos colocado unas tuberías para obtener energía a partir de geotermia, aprovechando el calor generado en las fosas. Somos la primera explotación porcina de la zona que instala este sistema, por lo que no tenemos cifras concretas sobre el ahorro energético que podemos conseguir; sin embargo, se calcula que éste sea superior al 50% respecto a otros sistemas más extendidos, como la biomasa.

Por otra parte, también hemos instalado placas solares pensando en los meses más cálidos del verano, los de más consumo de energía eléctrica, ya que los ventiladores están continuamente en funcionamiento. Así, las placas nos generarán la energía necesaria para la geotermia y para el funcionamiento de los ventiladores.

Y a nivel sanitario, ¿cuáles son sus preocupaciones?

La principal preocupación que ahora tenemos es el PRRS, que genera muchos problemas en las explotaciones, provoca abortos en las cerdas y una alta mortalidad entre los lechones más pequeños. Lo cierto es que, cuando una explotación se ve afectada por PRRS, es complicado hacerle frente, se tarda muchos días en superar el brote y se registran muchas bajas. El PRRS es muy diferente a las diarreas típicas que ahora tenemos, que duran 3 o 4 días, provocan pocas bajas, se vacuna a los animales y se supera.

A nivel empresarial, ¿qué otros proyectos tienen en marcha?

Ahora estamos acabando de construir esta explotación de 1.500 madres, en la que comenzaremos a entrar animales durante el mes de marzo y esperamos tener llena en un año. Por otra parte, en unos meses, vamos a empezar a montar, a un quilómetro de distancia de ésta, una granja de 6.500 plazas de destete, que también vamos a equipar con productos Rotecna.

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Ferias y congresos

AGROFARM 2015.

MOSCÚ. RUSIA

En esta nueva edición, Agrofarm contó con una amplia participación de expositores procedentes de 28 países y una superficie ferial de 18.200 m2, y registró más de 10.000 visitas.

Agrofarm ha sido, un año más, la puerta de entrada al mercado ruso para las empresas relacionadas con la producción animal. Es una exposición internacional que este año ha tenido aún más protagonismo por el embargo ruso a la carne de cerdo procedente de la Unión Europea.

Por otra parte, con una amplia área de exposición y un 98% de los visitantes procedente del ámbito profesional de la ganadería y la cría de animales, uno de los principales atractivos de la feria fue su programa de jornadas técnicas, que contó con la presencia de reconocidos ponentes a nivel internacional. El programa incluyó desde conferencias teóricas a casos prácticos que aportaron ideas y soluciones al trabajo diario de los ganaderos, con propuestas tanto para las pequeñas como las grandes explotaciones. Así, en la edición de Agrofarm 2015 se celebraron conferencias y talleres sobre aspectos claves y de interés para la producción porcina, bovina, avícola, ovina, caprina y de conejos, como son el alojamiento de los animales, la modernización de las explotaciones, el aumento de la eficacia productiva y la lucha contra la enfermedades.

SOUTH DAKOTA PORK CONGRESS. SIOUX FALLS, ESTADOS UNIDOS. El congreso anual de Dakota del Sur ha celebrado este 2015 su 46ª edición con un amplio programa de conferencias, reuniones y seminarios educativos. Este congreso de dos días también contó con una zona de exposición, con más de 90 empresas que mostraron sus últimas novedades en tecnología, equipos, suministros veterinarios y construcción, entre otros.

PORK EXPO. AGUASCALIENTES, MÉXICO. En su segunda edición, Pork Expo es el único evento en México especializado en el manejo y la producción de cerdos. Fueron tres días de conferencias y talleres prácticos en los que se ofreció a los visitantes una visión sobre la situación actual del panorama internacional de la producción de cerdo. Así, en el marco de la Conferencia Internacional sobre Porcicultura (CIP) 2015, se reunió a los mejores especialistas y expertos en temas de interés para el sector porcino y en las tendencias productivas y de manejo del ganado, con el objetivo de mejorar la competitividad de este sector.

Por otra parte, en el marco de Pork Expo, el asistente también pudo participar en las actividades de la Escuela de Carniceros, que realizó talleres teórico-prácticos sobre cortes de carne de cerdo, despiece y deshuese, entre otros. También estuvo presente la Escuela de Embutidos, que ofreció a los asistentes la oportunidad de elaborar distintos embutidos con carne de cerdo, con la finalidad de promocionar su consumo.

16

En el marco del Annual South Dakota Pork Congress también se hizo entrega de distintos premios a profesionales relacionados con el porcino (industrias, ganaderos, medios, restaurantes,…), que reconocen la actividad de empresas y personas en la promoción del sector.

nº 63 I Marzo 2015

Ferias y congresos

AGROFARM 2015.

MOSCÚ. RUSIA

En esta nueva edición, Agrofarm contó con una amplia participación de expositores procedentes de 28 países y una superficie ferial de 18.200 m2, y registró más de 10.000 visitas.

Agrofarm ha sido, un año más, la puerta de entrada al mercado ruso para las empresas relacionadas con la producción animal. Es una exposición internacional que este año ha tenido aún más protagonismo por el embargo ruso a la carne de cerdo procedente de la Unión Europea.

Por otra parte, con una amplia área de exposición y un 98% de los visitantes procedente del ámbito profesional de la ganadería y la cría de animales, uno de los principales atractivos de la feria fue su programa de jornadas técnicas, que contó con la presencia de reconocidos ponentes a nivel internacional. El programa incluyó desde conferencias teóricas a casos prácticos que aportaron ideas y soluciones al trabajo diario de los ganaderos, con propuestas tanto para las pequeñas como las grandes explotaciones. Así, en la edición de Agrofarm 2015 se celebraron conferencias y talleres sobre aspectos claves y de interés para la producción porcina, bovina, avícola, ovina, caprina y de conejos, como son el alojamiento de los animales, la modernización de las explotaciones, el aumento de la eficacia productiva y la lucha contra la enfermedades.

SOUTH DAKOTA PORK CONGRESS. SIOUX FALLS, ESTADOS UNIDOS. El congreso anual de Dakota del Sur ha celebrado este 2015 su 46ª edición con un amplio programa de conferencias, reuniones y seminarios educativos. Este congreso de dos días también contó con una zona de exposición, con más de 90 empresas que mostraron sus últimas novedades en tecnología, equipos, suministros veterinarios y construcción, entre otros.

PORK EXPO. AGUASCALIENTES, MÉXICO. En su segunda edición, Pork Expo es el único evento en México especializado en el manejo y la producción de cerdos. Fueron tres días de conferencias y talleres prácticos en los que se ofreció a los visitantes una visión sobre la situación actual del panorama internacional de la producción de cerdo. Así, en el marco de la Conferencia Internacional sobre Porcicultura (CIP) 2015, se reunió a los mejores especialistas y expertos en temas de interés para el sector porcino y en las tendencias productivas y de manejo del ganado, con el objetivo de mejorar la competitividad de este sector.

Por otra parte, en el marco de Pork Expo, el asistente también pudo participar en las actividades de la Escuela de Carniceros, que realizó talleres teórico-prácticos sobre cortes de carne de cerdo, despiece y deshuese, entre otros. También estuvo presente la Escuela de Embutidos, que ofreció a los asistentes la oportunidad de elaborar distintos embutidos con carne de cerdo, con la finalidad de promocionar su consumo.

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En el marco del Annual South Dakota Pork Congress también se hizo entrega de distintos premios a profesionales relacionados con el porcino (industrias, ganaderos, medios, restaurantes,…), que reconocen la actividad de empresas y personas en la promoción del sector.

nº 63 I Marzo 2015

Producción porcina en...

Producción porcina en...

Fuentes: ICEX España Exportación e Inversiones y CRPA (Centro de Investigación de Producción Animal, Italia).

una leve caída en el consumo de jamones y embutidos, especialmente de aquellos producidos dentro de los distintivos DOP e IGP. El producto que más ha padecido está reducción ha sido el jamón curado, con una caída del 3,3%.

ITALIA, UN MERCADO ESPECIALIZADO EN CERDOS PESADOS

Importaciones y exportaciones En lo referente a la importación de animales vivos, carne y productos derivados del porcino, Italia superó el millón de toneladas en 2013, un incremento del 2,8% respecto al año anterior. La mayoría de esta carne procede de Alemania, Holanda, España, Francia y Dinamarca. Estas cifras ponen en evidencia el largo recorrido que le queda al porcino italiano para cubrir el 40% de la cuota de mercado que ahora se cubre con importaciones.

Explotación porcina en Italia equipada con productos Rotecna.

Fuente: Granja Gasparini.

Los altos precios de las materias primas, unas cotizaciones a la baja y la normativa de bienestar animal frenan el crecimiento del porcino italiano.

El sector porcino italiano se distingue del resto del sector europeo por su especialización en la producción de cerdos pesados para la elaboración de jamones y embutidos típicos del país. En este sentido, el 70% de la producción porcina nacional se realiza bajo la certificación de los distintivos de calidad DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida), lo que le aporta un valor añadido en el mercado.

El 70% de la producción porcina nacional está certificada bajo los distintivos de calidad DOP e IGP. Sin embargo, la especialización del porcino italiano no ha sido lo suficientemente fuerte como para superar sin consecuencias los cambios y la inestabilidad económica de los últimos años. Así, entre el 2000 y el 2010, en Italia desaparecieron el 83,3% de las explotaciones porcinas, en su mayoría pequeñas y medianas granjas que no pudieron hacer frente a un contexto plagado de dificultades: la crisis económica, los elevados costes de las materias primas, los bajos precios de la carne y la adaptación a la normativa europea de bienestar animal. Debido a ello, el sector porcino italiano pasó de tener 156.818 granjas en el año 2000 a quedarse con 26.197 en el 2010.

A pesar de todo, la transición de una producción italiana de tipo familiar a una más industrial, con instalaciones de mayor tamaño, logró saldarse con un incremento del 8,5% en el número de cerdos, aumentando la media de animales en las granjas en más de un 500%.

En los últimos años, del 2011 al 2013, la cabaña de cerdos pesados se ha reducido en un 8,4%, pero el descenso se ha visto compensado por un leve incremento del 3,7% en la producción de carne.

18

Producción La principal peculiaridad de la producción de cerdos pesados en Italia es que estos se engordan hasta alcanzar los 160-180 kilos, y se sacrifican en torno a los 9 meses de edad. Estas cifras difieren del proceso que se sigue en el resto de Europa, donde el peso de sacrificio se sitúa alrededor de los 100-110 kilos y 6 meses de edad.

Entre el 2000 y el 2010, en Italia desaparecieron el 83,3% de las explotaciones porcinas.

Por otra parte, el trabajo de los productores en la cría y alimentación de los cerdos pesados, está muy definido por los requisitos que marcan las certificaciones DOP e IGP, para garantizar la calidad, higiene y trazabilidad de las producciones.

Con un censo de 8,5 millones de cerdos en 2013, Italia se sitúa como el séptimo país de la Unión Europea en número de cabezas, lo que representa un 5,8% del total de la cabaña porcina. Por otra parte, Italia lleva tres años consecutivos reduciendo el número de animales, pero las inversiones realizadas en la mejora de la competitividad y la productividad de las granjas han permitido incrementar en un 3,7% la cantidad de kilos de carne producidos entre 2011 y 2013 hasta alcanzar los 1,6 millones de toneladas de carne, según datos del informe Costes de producción del cerdo pesado 2014, elaborado por el Centro de Investigación de Producción Animal de Italia (CRPA).

Paralelamente a los cerdos pesados, en los últimos años en Italia está creciendo la producción del denominado “cerdo intermedio”, un animal que se sacrifica a un peso vivo superior al comunitario, entre 125 y 135 kilos, pero con un ciclo productivo más corto y con menos exigencias que los cerdos criados dentro de las DOP. nº 63 I Marzo 2015

Por zonas, la mayoría de las granjas se encuentran en el norte de Italia, concretamente en las regiones de Lombardía, Emilia-Romagna, Piamonte y Véneto, donde se concentra el 84% de la producción de cerdos del país.

Mejoras en la productividad A nivel de productividad, el mercado italiano está registrando una evolución positiva hacia un mayor número de lechones destetados por cerda y año, pasando de los 22,01 en 2010 a los 23,60 en 2013. Este incremento se ha registrado en paralelo a un mayor número de partos por cerda y año (de 2,23 a 2,25) y un mayor número de lechones nacidos vivos por parto (de 11,12 a 11,70), en el mismo periodo de tiempo TABLA 1 – ABASTECIMIENTO DE CARNE DE CERDO EN ITALIA (Miles T) 2011

2012

2013

Var. 13/12

PRODUCCIÓN

1.554

1.613

1.614

0,1%

IMPORTACIÓN

1.061

994

1.022

2,8%

EXPORTACIÓN

138

135

133

-1,7%

CONSUMO TOTAL

2.183

2.167

2.199

1,5%

CONSUMO x CÁPITA (Kg)

36

35,6

36,1

1,5%

AUTOABASTECIMIENTO

57,7%

60,4%

59,5%

-0,8%

No obstante, a pesar de estas tímidas mejoras en las cifras de productividad, el sector porcino italiano sigue inmerso en una fuerte crisis, agravada por una tendencia sostenida al alza de los precios de las materias primas y una caída de las cotizaciones, igual que en el resto de Europa, a causa del embargo ruso.

Consumo interno En 2013, las cifras de consumo de carne de cerdo en Italia registraron un incremento del 1,5%, hasta los 36,1 kilos por persona y año. La cifra es positiva, pero refleja la dependencia del mercado italiano de la importación para cubrir la demanda que hay en el país, y es que la producción local sólo cubre un 60% de la demanda total (Tabla 2).

Por otra parte, en los últimos años y como consecuencia de la pérdida de poder adquisitivo del consumidor final, sí que se ha registrado

Los cerdos pesados en Italia se engordan hasta alcanzar los 160180 kilos, y se sacrifican en torno a los 9 meses de edad.

Un punto positivo son los datos de exportación: a pesar de la ralentización del comercio internacional, la demanda externa ha sido, en los últimos años, el punto de apoyo para el mantenimiento del sector porcino italiano. En este sentido, el 90% de los productos que Italia exporta a los mercados extranjeros forman parte del grupo de alimentos denominados salumi, una amplia variedad de embutidos y fiambres elaborados con carne de cerdo picada y embutida. En 2013 destacaron especialmente el incremento de las exportaciones de jamón cocido (20,1%), manteca de cerdo (13,8%) y jamones y tocino (3,9%).

Sin embargo, a pesar del aumento de las importaciones de productos salumi en un 4,7% en 2013, la creciente importación de materias primas ocasionó un déficit de un 13% en la balanza comercial.

Con importantes obstáculos que superar, el principal reto de los productores italianos de porcino es continuar trabajando en la mejora de la productividad de las cerdas sin incrementar los costes de producción, con el objetivo de cubrir la demanda interna de carne, mejorar la rentabilidad de sus explotaciones y ser más competitivos en el mercado.

Tabla 2 – Datos técnicos de la producción porcina en Italia 2010

2011

2012

2013

PARTOS MADRE/AÑO

2,23

2,25

2,25

2,25

LECHONES NACIDOS/PARTO

11,35

11,55

12,01

11,90

LECHONES NACIDOS VIVOS/PARTO

11,12

11,30

11,67

11,70

NACIDOS MUERTOS (%)

2,0%

2,1%

2,8%

2,1%

LECHONES DESTETADOS/PARTO

9,87

10,13

10,38

10,50

LECHONES DESTETADOS/CERDA/AÑO

22,01

22,79

23,35

23,60

ÍNDICE MORTALIDAD PRE-DESTETE (%)

11,2%

10,3%

11,1%

10,1%

EDAD DE DESTETE (DÍAS)

27,5

26,9

26,5

26,1

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Producción porcina en...

Producción porcina en...

Fuentes: ICEX España Exportación e Inversiones y CRPA (Centro de Investigación de Producción Animal, Italia).

una leve caída en el consumo de jamones y embutidos, especialmente de aquellos producidos dentro de los distintivos DOP e IGP. El producto que más ha padecido está reducción ha sido el jamón curado, con una caída del 3,3%.

ITALIA, UN MERCADO ESPECIALIZADO EN CERDOS PESADOS

Importaciones y exportaciones En lo referente a la importación de animales vivos, carne y productos derivados del porcino, Italia superó el millón de toneladas en 2013, un incremento del 2,8% respecto al año anterior. La mayoría de esta carne procede de Alemania, Holanda, España, Francia y Dinamarca. Estas cifras ponen en evidencia el largo recorrido que le queda al porcino italiano para cubrir el 40% de la cuota de mercado que ahora se cubre con importaciones.

Explotación porcina en Italia equipada con productos Rotecna.

Fuente: Granja Gasparini.

Los altos precios de las materias primas, unas cotizaciones a la baja y la normativa de bienestar animal frenan el crecimiento del porcino italiano.

El sector porcino italiano se distingue del resto del sector europeo por su especialización en la producción de cerdos pesados para la elaboración de jamones y embutidos típicos del país. En este sentido, el 70% de la producción porcina nacional se realiza bajo la certificación de los distintivos de calidad DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida), lo que le aporta un valor añadido en el mercado.

El 70% de la producción porcina nacional está certificada bajo los distintivos de calidad DOP e IGP. Sin embargo, la especialización del porcino italiano no ha sido lo suficientemente fuerte como para superar sin consecuencias los cambios y la inestabilidad económica de los últimos años. Así, entre el 2000 y el 2010, en Italia desaparecieron el 83,3% de las explotaciones porcinas, en su mayoría pequeñas y medianas granjas que no pudieron hacer frente a un contexto plagado de dificultades: la crisis económica, los elevados costes de las materias primas, los bajos precios de la carne y la adaptación a la normativa europea de bienestar animal. Debido a ello, el sector porcino italiano pasó de tener 156.818 granjas en el año 2000 a quedarse con 26.197 en el 2010.

A pesar de todo, la transición de una producción italiana de tipo familiar a una más industrial, con instalaciones de mayor tamaño, logró saldarse con un incremento del 8,5% en el número de cerdos, aumentando la media de animales en las granjas en más de un 500%.

En los últimos años, del 2011 al 2013, la cabaña de cerdos pesados se ha reducido en un 8,4%, pero el descenso se ha visto compensado por un leve incremento del 3,7% en la producción de carne.

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Producción La principal peculiaridad de la producción de cerdos pesados en Italia es que estos se engordan hasta alcanzar los 160-180 kilos, y se sacrifican en torno a los 9 meses de edad. Estas cifras difieren del proceso que se sigue en el resto de Europa, donde el peso de sacrificio se sitúa alrededor de los 100-110 kilos y 6 meses de edad.

Entre el 2000 y el 2010, en Italia desaparecieron el 83,3% de las explotaciones porcinas.

Por otra parte, el trabajo de los productores en la cría y alimentación de los cerdos pesados, está muy definido por los requisitos que marcan las certificaciones DOP e IGP, para garantizar la calidad, higiene y trazabilidad de las producciones.

Con un censo de 8,5 millones de cerdos en 2013, Italia se sitúa como el séptimo país de la Unión Europea en número de cabezas, lo que representa un 5,8% del total de la cabaña porcina. Por otra parte, Italia lleva tres años consecutivos reduciendo el número de animales, pero las inversiones realizadas en la mejora de la competitividad y la productividad de las granjas han permitido incrementar en un 3,7% la cantidad de kilos de carne producidos entre 2011 y 2013 hasta alcanzar los 1,6 millones de toneladas de carne, según datos del informe Costes de producción del cerdo pesado 2014, elaborado por el Centro de Investigación de Producción Animal de Italia (CRPA).

Paralelamente a los cerdos pesados, en los últimos años en Italia está creciendo la producción del denominado “cerdo intermedio”, un animal que se sacrifica a un peso vivo superior al comunitario, entre 125 y 135 kilos, pero con un ciclo productivo más corto y con menos exigencias que los cerdos criados dentro de las DOP. nº 63 I Marzo 2015

Por zonas, la mayoría de las granjas se encuentran en el norte de Italia, concretamente en las regiones de Lombardía, Emilia-Romagna, Piamonte y Véneto, donde se concentra el 84% de la producción de cerdos del país.

Mejoras en la productividad A nivel de productividad, el mercado italiano está registrando una evolución positiva hacia un mayor número de lechones destetados por cerda y año, pasando de los 22,01 en 2010 a los 23,60 en 2013. Este incremento se ha registrado en paralelo a un mayor número de partos por cerda y año (de 2,23 a 2,25) y un mayor número de lechones nacidos vivos por parto (de 11,12 a 11,70), en el mismo periodo de tiempo TABLA 1 – ABASTECIMIENTO DE CARNE DE CERDO EN ITALIA (Miles T) 2011

2012

2013

Var. 13/12

PRODUCCIÓN

1.554

1.613

1.614

0,1%

IMPORTACIÓN

1.061

994

1.022

2,8%

EXPORTACIÓN

138

135

133

-1,7%

CONSUMO TOTAL

2.183

2.167

2.199

1,5%

CONSUMO x CÁPITA (Kg)

36

35,6

36,1

1,5%

AUTOABASTECIMIENTO

57,7%

60,4%

59,5%

-0,8%

No obstante, a pesar de estas tímidas mejoras en las cifras de productividad, el sector porcino italiano sigue inmerso en una fuerte crisis, agravada por una tendencia sostenida al alza de los precios de las materias primas y una caída de las cotizaciones, igual que en el resto de Europa, a causa del embargo ruso.

Consumo interno En 2013, las cifras de consumo de carne de cerdo en Italia registraron un incremento del 1,5%, hasta los 36,1 kilos por persona y año. La cifra es positiva, pero refleja la dependencia del mercado italiano de la importación para cubrir la demanda que hay en el país, y es que la producción local sólo cubre un 60% de la demanda total (Tabla 2).

Por otra parte, en los últimos años y como consecuencia de la pérdida de poder adquisitivo del consumidor final, sí que se ha registrado

Los cerdos pesados en Italia se engordan hasta alcanzar los 160180 kilos, y se sacrifican en torno a los 9 meses de edad.

Un punto positivo son los datos de exportación: a pesar de la ralentización del comercio internacional, la demanda externa ha sido, en los últimos años, el punto de apoyo para el mantenimiento del sector porcino italiano. En este sentido, el 90% de los productos que Italia exporta a los mercados extranjeros forman parte del grupo de alimentos denominados salumi, una amplia variedad de embutidos y fiambres elaborados con carne de cerdo picada y embutida. En 2013 destacaron especialmente el incremento de las exportaciones de jamón cocido (20,1%), manteca de cerdo (13,8%) y jamones y tocino (3,9%).

Sin embargo, a pesar del aumento de las importaciones de productos salumi en un 4,7% en 2013, la creciente importación de materias primas ocasionó un déficit de un 13% en la balanza comercial.

Con importantes obstáculos que superar, el principal reto de los productores italianos de porcino es continuar trabajando en la mejora de la productividad de las cerdas sin incrementar los costes de producción, con el objetivo de cubrir la demanda interna de carne, mejorar la rentabilidad de sus explotaciones y ser más competitivos en el mercado.

Tabla 2 – Datos técnicos de la producción porcina en Italia 2010

2011

2012

2013

PARTOS MADRE/AÑO

2,23

2,25

2,25

2,25

LECHONES NACIDOS/PARTO

11,35

11,55

12,01

11,90

LECHONES NACIDOS VIVOS/PARTO

11,12

11,30

11,67

11,70

NACIDOS MUERTOS (%)

2,0%

2,1%

2,8%

2,1%

LECHONES DESTETADOS/PARTO

9,87

10,13

10,38

10,50

LECHONES DESTETADOS/CERDA/AÑO

22,01

22,79

23,35

23,60

ÍNDICE MORTALIDAD PRE-DESTETE (%)

11,2%

10,3%

11,1%

10,1%

EDAD DE DESTETE (DÍAS)

27,5

26,9

26,5

26,1

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Agenda

ROTECNA

ROTECNA

estará en HALL 106 C035

estará en HALL 4 D-E, 29-46

FIGAN. FIMA GANADERA. ZARAGOZA.

17-20 MARZO 2015

Zaragoza se convertirá del 17 al 20 de marzo en el punto de encuentro de los profesionales del mundo ganadero que buscan soluciones para mejorar su actividad. Tras la excelentes cifras registradas en la última edición, que contó con la presencia de 836 expositores, un 37% de ellos extranjeros, FIGAN prevé ser, una vez más, el escenario elegido por decenas de empresas para presentar sus últimas innovaciones tecnológicas.

VIV ASIA. BANGKOK, TAILÀNDIA.

11-13 MARZO 2015

Con más de 500 expositores, VIV Asia se presenta una edición más como la plataforma ideal para las empresas dedicadas a la producción animal y al procesamiento de carne que tienen o quieren tener presencia en Asia. Los principales expositores que participarán en la presente edición están relacionados con el sector de la alimentación, la salud animal, el equipamiento para la ganadería y otros servicios relacionados con la producción y la industria animal.

Estará en HALL 4 D-E, 29-46

SEMINARIO PORCICULTURA TROPICAL. LA HABANA, CUBA. 20-24 ABRIL.

CONGRESO ZOOTECNIA. PONTE DE LIMA, PORTUGAL. 16-18 ABRIL.

Organizado por el Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), la Sociedad Cubana de Porcicultores (SCP) y el Grupo de Producción Porcina (GRUPOR), el VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical 2015 se celebra este año bajo el lema “La sostenibilidad en la porcicultura”. El programa científico del seminario incluye conferencias, talleres, mesas redondas, videos y presentaciones de temas libres en forma oral o gráfica. El Seminario Internacional Porcicultura Tropical está dirigido a investigadores, profesores, productores, organizaciones y empresas del sector.

La Asociación Portuguesa de Ingeniería Zootécnica (APEZ) y la Escuela Agraria del Instituto Politécnico de Viana do Castelo (ESA-IPVC) organizan este congreso con el fin de crear un espacio de discusión sobre temas de interés para el sector ganadero, como la nutrición y la alimentación animal, la cría, la reproducción, El congreso contará con la presencia de ponentes de reconocido prestigio internacional. Los organizadores confían en que el evento sirva también de punto de encuentro para empresarios, productores, técnicos, investigadores y estudiantes del sector.

ROTECNA estará en HALL 08 38H3

FIPPPA 2015. CURITIBA, BRASIL. 28-30 ABRIL.

VIV RUSSIA 2015. MOSCÚ, RUSIA. 19-21 MAYO.

Brasil acoge en 2015 una nueva feria bienal que surge de la unión de las ferias AveSui América Latina y Tecno Food Brazil. Así, del 28 al 30 de abril se celebrará por primera vez FIPPPA, Feria Internacional de Producción y Procesamiento de Proteína Animal. Con esta convocatoria se pretende reunir a toda la cadena productiva en un solo evento. FIPPPA también quiere ser un punto de encuentro para los proveedores y un lugar de intercambio de ideas.

En un mundo cada vez más preocupado por la seguridad alimentaria, VIV Russia es un reflejo de la evolución de la industria de la alimentación, de la apuesta y del compromiso por ofrecer a los consumidores unas carnes que cumplan con todas las garantías de trazabilidad. Así, en la feria estarán representadas empresas de toda la cadena de producción animal, desde la cría a la alimentación, y los controles de sanidad hasta el procesamiento de la carne. Rotecna estará en el Hall 08 - STAND 38H3.

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Agenda

ROTECNA

ROTECNA

estará en HALL 106 C035

estará en HALL 4 D-E, 29-46

FIGAN. FIMA GANADERA. ZARAGOZA.

17-20 MARZO 2015

Zaragoza se convertirá del 17 al 20 de marzo en el punto de encuentro de los profesionales del mundo ganadero que buscan soluciones para mejorar su actividad. Tras la excelentes cifras registradas en la última edición, que contó con la presencia de 836 expositores, un 37% de ellos extranjeros, FIGAN prevé ser, una vez más, el escenario elegido por decenas de empresas para presentar sus últimas innovaciones tecnológicas.

VIV ASIA. BANGKOK, TAILÀNDIA.

11-13 MARZO 2015

Con más de 500 expositores, VIV Asia se presenta una edición más como la plataforma ideal para las empresas dedicadas a la producción animal y al procesamiento de carne que tienen o quieren tener presencia en Asia. Los principales expositores que participarán en la presente edición están relacionados con el sector de la alimentación, la salud animal, el equipamiento para la ganadería y otros servicios relacionados con la producción y la industria animal.

Estará en HALL 4 D-E, 29-46

SEMINARIO PORCICULTURA TROPICAL. LA HABANA, CUBA. 20-24 ABRIL.

CONGRESO ZOOTECNIA. PONTE DE LIMA, PORTUGAL. 16-18 ABRIL.

Organizado por el Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), la Sociedad Cubana de Porcicultores (SCP) y el Grupo de Producción Porcina (GRUPOR), el VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical 2015 se celebra este año bajo el lema “La sostenibilidad en la porcicultura”. El programa científico del seminario incluye conferencias, talleres, mesas redondas, videos y presentaciones de temas libres en forma oral o gráfica. El Seminario Internacional Porcicultura Tropical está dirigido a investigadores, profesores, productores, organizaciones y empresas del sector.

La Asociación Portuguesa de Ingeniería Zootécnica (APEZ) y la Escuela Agraria del Instituto Politécnico de Viana do Castelo (ESA-IPVC) organizan este congreso con el fin de crear un espacio de discusión sobre temas de interés para el sector ganadero, como la nutrición y la alimentación animal, la cría, la reproducción, El congreso contará con la presencia de ponentes de reconocido prestigio internacional. Los organizadores confían en que el evento sirva también de punto de encuentro para empresarios, productores, técnicos, investigadores y estudiantes del sector.

ROTECNA estará en HALL 08 38H3

FIPPPA 2015. CURITIBA, BRASIL. 28-30 ABRIL.

VIV RUSSIA 2015. MOSCÚ, RUSIA. 19-21 MAYO.

Brasil acoge en 2015 una nueva feria bienal que surge de la unión de las ferias AveSui América Latina y Tecno Food Brazil. Así, del 28 al 30 de abril se celebrará por primera vez FIPPPA, Feria Internacional de Producción y Procesamiento de Proteína Animal. Con esta convocatoria se pretende reunir a toda la cadena productiva en un solo evento. FIPPPA también quiere ser un punto de encuentro para los proveedores y un lugar de intercambio de ideas.

En un mundo cada vez más preocupado por la seguridad alimentaria, VIV Russia es un reflejo de la evolución de la industria de la alimentación, de la apuesta y del compromiso por ofrecer a los consumidores unas carnes que cumplan con todas las garantías de trazabilidad. Así, en la feria estarán representadas empresas de toda la cadena de producción animal, desde la cría a la alimentación, y los controles de sanidad hasta el procesamiento de la carne. Rotecna estará en el Hall 08 - STAND 38H3.

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Breves COLOMBIA ACEPTA COMO EQUIPAJE LOS JAMONES PROCEDENTES DE ESPAÑA

Colombia permite que los pasajeros de vuelos internacionales puedan entrar al país, como equipaje, jamones y paletas procedentes de España, según ha aprobado el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

Breves der acciones conjuntas en materia de formación y difusión científico-técnica.

El acuerdo contempla el establecimiento de sinergias entre ambas instituciones, el préstamo de servicios técnicos, infraestructuras y asesoramiento, además de la cooperación en programas de formación a su personal. Por otra parte, dicho acuerdo prevé también la organización de actividades conjuntas para la promoción social de la investigación y el desarrollo tecnológico, así como la participación en programas, proyectos, jornadas y actividades formativas de interés común, tanto en el ámbito autonómico como en el nacional e internacional.

MÁS DE 300 GRANJAS CATALANAS PIDEN AYUDAS PARA EL TRATAMIENTO DE PURINES

El Instituto ha tomado esta medida después de que la Comunidad Andina evaluara los posibles riesgos sanitarios y reconociera a España como país libre de peste porcina africana, peste porcina clásica y enfermedad vesicular del cerdo, enfermedades restrictivas para el comercio internacional de estos productos de origen animal. En este sentido, el ICA informa que no se permitirá la entrada de estos productos si se produce un cambio en la situación sanitaria del país de origen.

ACUERDO DE COLABORACIÓN ENTRE EL CRESA Y EL COLEGIO DE VETERINARIOS DE CATALUÑA

El CReSA y el Colegio de Veterinarios de Cataluña firmaron en noviembre un acuerdo de colaboración para reforzar las relaciones entre las dos instituciones, unir esfuerzos y empren22

El cierre de las plantas de tratamiento de purines en 2014, y los consecuentes problemas de muchas explotaciones para gestionar sus excedentes han llevado al departamento de Agricultura y Ganadería de la Generalitat de Cataluña a emprender acciones para cambiar el modelo de gestión de los purines en las explotaciones afectadas. Para conseguirlo, se concederán ayudas destinadas a la creación de infraestructuras de gestión de los purines e instalación de sistemas de tratamiento, adquisición de equipos de medida directa de los nutrientes, adquisición de balsas móviles y construcción de balsas de almacenaje, y subvención de una parte del coste del transporte en función de la distancia a la que se traslade el purín.

a nivel individual y otras de forma colectiva, que ascienden a un importe de inversión total de 9 millones de euros. La cantidad de cada ayuda se determina por el volumen de purín que cada explotación enviaba a una planta, de acuerdo con su plan de gestión.

El Departamento apuesta por aprovechar el elevado valor fertilizante de las deyecciones potenciando su tratamiento en origen, favoreciendo la valorización de sus nutrientes y permitiendo su exportación desde zonas con alta carga ganadera hacia otras zonas.

UNA DELEGACIÓN COLOMBIANA VISITA EMPRESAS DEL SECTOR PORCINO CATALÁN, ENTRE ELLAS ROTECNA. Una delegación de 21 empresarios de la Asociación Colombiana de Porcicultores realizó en septiembre una gira técnica para conocer mejor el sector porcino en Cataluña. Durante su estancia los empresarios visitaron en primer lugar las instalaciones del CReSA, donde su director, Joaquim Segalés, les expuso algunas de las actividades que se desarrollan desde este centro de referencia en investigación.

Del 21 al 27 de septiembre, los empresarios colombianos aprovecharon su viaje para visitar algunas de las principales empresas del sector porcino, y entre ellas visitaron las instalaciones de Rotecna el 24 de septiembre, para conocer las últimas novedades tecnológicas en equipamiento porcino. Vall Companys, la Cooperativa de Ivars, la Corporación Alimentaria de Guissona y la empresa Frigoríficos Costa Brava fueron otras de las paradas de la delegación, que también se reunió con la Federación de Cooperativas y con representantes de la Administración.

Más de 300 explotaciones catalanas ya han presentado solicitudes para acceder a estas ayudas y realizar distintas inversiones, algunas nº 63 I Marzo 2015

LA UE INVERTIRÁ 180 M€A LA ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES EN 2015 La Unión Europea prevé destinar durante 2015, 180 millones de euros para cofinanciar programas de erradicación, control y seguimiento de enfermedades animales. El presupuesto para este año supera en 20 millones superior al del 2014 (160 millones), lo que supone un nuevo cambio de tendencia en la UE tras unos años en los que se había recortado dicho presupuesto. Por el contrario, el número de programas cofinanciados ha ido aumentando en los últimos 4 años.

Entre las novedades en la distribución de los fondos de este año, destaca la partida de 5,7 millones de euros destinados a la ejecución de programas de erradicación y control de la peste porcina africana (PPA), debido a la presencia de la enfermedad en algunas regiones de la Unión Europea.

MÉXICO DECLARA EL ESTADO DE JALISCO LIBRE DE AUJESZKY El estado mexicano de Jalisco, principal productor de cerdos del país, ha sido declarado libre de la enfermedad de Aujeszky, según publicó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) del Gobierno de México.

Esta declaración tendrá efectos positivos en las cifras de producción de Jalisco, ya que ayudará a hacerla más rentable y competitiva, y favorecerá la comercialización de cerdos. El documento también establece que los productores del estado de Jalisco deberán aplicar diversas medidas sanitarias con el fin de mantener la zona libre de la enfermedad de Aujeszky.

EN VIGOR EL SISTEMA WEB ÍTACA PARA MEJORAR LA TRAZABILIDAD DEL IBÉRICO El pasado 1 de enero entró en vigor el sistema web ÍTACA para mejorar la identificación, la trazabilidad y la calidad de las producciones de cerdo ibérico. Así, desde el 1 de enero y hasta el 31 de marzo, los productores de cerdo ibérico deben darse de alta en el nuevo sistema ÍTACA que soportará, gestionará y procesará la información de ganaderos, mataderos e industrias. Al inscribirse, los ganaderos tienen que incluir la cantidad y el tipo de reproductor que tienen en su granja, por raza y sexo, así como la identificación individual en el caso de los machos de raza Duroc de LG. En cuanto al resto de cerdos ibéricos de la explotación, basta con indicar los efectivos a la fecha del alta. La declaración realizada se enviará a la Entidad de Inspección que trabaja con el REGA (Registro de Explotaciones Ganaderas) para que la valide en el plazo de un mes. La Entidad de Inspección enviará el resultado de la validación al sistema, indicando los estados de los reproductores: aceptados o rechazados, y tendrá dos meses más para visitar la explotación y comprobar la cantidad de reproductores presentes y su tipología.

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Breves COLOMBIA ACEPTA COMO EQUIPAJE LOS JAMONES PROCEDENTES DE ESPAÑA

Colombia permite que los pasajeros de vuelos internacionales puedan entrar al país, como equipaje, jamones y paletas procedentes de España, según ha aprobado el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

Breves der acciones conjuntas en materia de formación y difusión científico-técnica.

El acuerdo contempla el establecimiento de sinergias entre ambas instituciones, el préstamo de servicios técnicos, infraestructuras y asesoramiento, además de la cooperación en programas de formación a su personal. Por otra parte, dicho acuerdo prevé también la organización de actividades conjuntas para la promoción social de la investigación y el desarrollo tecnológico, así como la participación en programas, proyectos, jornadas y actividades formativas de interés común, tanto en el ámbito autonómico como en el nacional e internacional.

MÁS DE 300 GRANJAS CATALANAS PIDEN AYUDAS PARA EL TRATAMIENTO DE PURINES

El Instituto ha tomado esta medida después de que la Comunidad Andina evaluara los posibles riesgos sanitarios y reconociera a España como país libre de peste porcina africana, peste porcina clásica y enfermedad vesicular del cerdo, enfermedades restrictivas para el comercio internacional de estos productos de origen animal. En este sentido, el ICA informa que no se permitirá la entrada de estos productos si se produce un cambio en la situación sanitaria del país de origen.

ACUERDO DE COLABORACIÓN ENTRE EL CRESA Y EL COLEGIO DE VETERINARIOS DE CATALUÑA

El CReSA y el Colegio de Veterinarios de Cataluña firmaron en noviembre un acuerdo de colaboración para reforzar las relaciones entre las dos instituciones, unir esfuerzos y empren22

El cierre de las plantas de tratamiento de purines en 2014, y los consecuentes problemas de muchas explotaciones para gestionar sus excedentes han llevado al departamento de Agricultura y Ganadería de la Generalitat de Cataluña a emprender acciones para cambiar el modelo de gestión de los purines en las explotaciones afectadas. Para conseguirlo, se concederán ayudas destinadas a la creación de infraestructuras de gestión de los purines e instalación de sistemas de tratamiento, adquisición de equipos de medida directa de los nutrientes, adquisición de balsas móviles y construcción de balsas de almacenaje, y subvención de una parte del coste del transporte en función de la distancia a la que se traslade el purín.

a nivel individual y otras de forma colectiva, que ascienden a un importe de inversión total de 9 millones de euros. La cantidad de cada ayuda se determina por el volumen de purín que cada explotación enviaba a una planta, de acuerdo con su plan de gestión.

El Departamento apuesta por aprovechar el elevado valor fertilizante de las deyecciones potenciando su tratamiento en origen, favoreciendo la valorización de sus nutrientes y permitiendo su exportación desde zonas con alta carga ganadera hacia otras zonas.

UNA DELEGACIÓN COLOMBIANA VISITA EMPRESAS DEL SECTOR PORCINO CATALÁN, ENTRE ELLAS ROTECNA. Una delegación de 21 empresarios de la Asociación Colombiana de Porcicultores realizó en septiembre una gira técnica para conocer mejor el sector porcino en Cataluña. Durante su estancia los empresarios visitaron en primer lugar las instalaciones del CReSA, donde su director, Joaquim Segalés, les expuso algunas de las actividades que se desarrollan desde este centro de referencia en investigación.

Del 21 al 27 de septiembre, los empresarios colombianos aprovecharon su viaje para visitar algunas de las principales empresas del sector porcino, y entre ellas visitaron las instalaciones de Rotecna el 24 de septiembre, para conocer las últimas novedades tecnológicas en equipamiento porcino. Vall Companys, la Cooperativa de Ivars, la Corporación Alimentaria de Guissona y la empresa Frigoríficos Costa Brava fueron otras de las paradas de la delegación, que también se reunió con la Federación de Cooperativas y con representantes de la Administración.

Más de 300 explotaciones catalanas ya han presentado solicitudes para acceder a estas ayudas y realizar distintas inversiones, algunas nº 63 I Marzo 2015

LA UE INVERTIRÁ 180 M€A LA ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES EN 2015 La Unión Europea prevé destinar durante 2015, 180 millones de euros para cofinanciar programas de erradicación, control y seguimiento de enfermedades animales. El presupuesto para este año supera en 20 millones superior al del 2014 (160 millones), lo que supone un nuevo cambio de tendencia en la UE tras unos años en los que se había recortado dicho presupuesto. Por el contrario, el número de programas cofinanciados ha ido aumentando en los últimos 4 años.

Entre las novedades en la distribución de los fondos de este año, destaca la partida de 5,7 millones de euros destinados a la ejecución de programas de erradicación y control de la peste porcina africana (PPA), debido a la presencia de la enfermedad en algunas regiones de la Unión Europea.

MÉXICO DECLARA EL ESTADO DE JALISCO LIBRE DE AUJESZKY El estado mexicano de Jalisco, principal productor de cerdos del país, ha sido declarado libre de la enfermedad de Aujeszky, según publicó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) del Gobierno de México.

Esta declaración tendrá efectos positivos en las cifras de producción de Jalisco, ya que ayudará a hacerla más rentable y competitiva, y favorecerá la comercialización de cerdos. El documento también establece que los productores del estado de Jalisco deberán aplicar diversas medidas sanitarias con el fin de mantener la zona libre de la enfermedad de Aujeszky.

EN VIGOR EL SISTEMA WEB ÍTACA PARA MEJORAR LA TRAZABILIDAD DEL IBÉRICO El pasado 1 de enero entró en vigor el sistema web ÍTACA para mejorar la identificación, la trazabilidad y la calidad de las producciones de cerdo ibérico. Así, desde el 1 de enero y hasta el 31 de marzo, los productores de cerdo ibérico deben darse de alta en el nuevo sistema ÍTACA que soportará, gestionará y procesará la información de ganaderos, mataderos e industrias. Al inscribirse, los ganaderos tienen que incluir la cantidad y el tipo de reproductor que tienen en su granja, por raza y sexo, así como la identificación individual en el caso de los machos de raza Duroc de LG. En cuanto al resto de cerdos ibéricos de la explotación, basta con indicar los efectivos a la fecha del alta. La declaración realizada se enviará a la Entidad de Inspección que trabaja con el REGA (Registro de Explotaciones Ganaderas) para que la valide en el plazo de un mes. La Entidad de Inspección enviará el resultado de la validación al sistema, indicando los estados de los reproductores: aceptados o rechazados, y tendrá dos meses más para visitar la explotación y comprobar la cantidad de reproductores presentes y su tipología.

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Ocio ocio

El Placer de Cocinar

Soluciones en la pág. 27

el placer de cocinar

SUDOKU Completa el tablero utilizando los números del 0 al 9, sin repetir ningún número en ninguna línea, columna o bloque.

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A/ Camaleón B/ Jirafa C/ Hipopótamo

CAMAIOT NEGRO ‘FAIXAT’ A LA BRASA CON SALICORNIA

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2. Entre los mamíferos, ¿Cuáles viven más, las hembras o los machos?

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JEROGLÍFICOS Modistos

A/ Machos B/ Hembras C/ Ambos viven lo mismo

PORK BOIG PER TU

C/ Consolat del Mar, 15 - Barcelona - 93 295 66 36 En el popular barrio del Born, en Barcelona, nos encontramos con el único restaurante de la ciudad dedicado a la carne de cerdo, Pork boig per tu!, una propuesta gastronómica atrevida, que hace poco más de un año surgió de la mano de Iñaki Viñaspre, del grupo Sagardi, y del chef Oriol Rovira, de Els Casals (estrella Michelin), ambos apasionados por los productos tradicionales y de calidad. Al llegar, colgando del techo, la escultura de un cerdo de grandes dimensiones creada por el artista Mikel Urmeneta (kukuxumusu) nos da la bienvenida a un local que combina el diseño moderno con elementos tradicionales que nos recuerdan al mundo rural.

3. ¿Cuál es el pez más rápido?

A/ Delfín B/ Pez vela C/ Tiburón

En Pork boig per tu!, el comensal puede probar una amplia variedad de embutidos de distintas procedencias: Extremadura, Mallorca, León, La Rioja, Italia,… y elegir el corte de carne de cerdo que desee degustar, desde el hocico hasta el rabo, pasando por el lomo, la espalda, la panceta, las costillas, los pies,… Toda la carne procedente de la granja de Cal Rovira, en el Berguedà. “Ofrecemos los productos y la cocina de toda la vida, con toques actuales”, nos explica Cristina Pérez, la maître de Pork, que añade: “Nos gusta que el cerdo y la calidad de su carne sean los protagonistas, por lo que el tiempo de preparación, a la brasa o al horno, es el justo para lograr el punto óptimo en cada pieza y el toque que le aporta la leña de encina.

Además, servimos la carne sin acompañamiento, éste va aparte, con el objetivo de dar, siempre, protagonismo al cerdo”.

4. ¿Qué mamífero es mudo?

A/ La tortuga B/ El caballo C/ La jirafa

Una de las peculiaridades de Pork boig per tu! es que todo lo que piden los comensales va a peso. “El objetivo es que el cliente pueda probar más de una carne”, explica Cristina, y añade: “Nosotros siempre recomendamos, sobre todo a los clientes que vienen por primera vez, que pidan pequeñas cantidades para poder hacer un surtido 24

5-10 min

DIFICULTAD INGREDIENTES:

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Ganar Liga y Copa

1. ¿Cuál de estos animales tiene la lengua el doble de larga que su cuerpo?

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TRIVIAL

nº 63 I Marzo 2015

Camaiot negro ‘faixat’ de Sa Ciutadella Pan de levadura de cerveza al horno de leña Vinagreta (vinagre, sal y agua) Salicornia PREPARACIÓN Cortamos un trozo de camaiot negro ‘faixat’, un embutido típico de las Islas Baleares, y lo cocinamos a la brasa durante unos 3 minutos. Posteriormente, lo colocamos encima de una rebanada de pan. En el caso de Pork boig per tu!, lo hacen con pan de levadura de cerveza hecho al horno de leña, que elaboran a partir de la cerveza sin filtrar que traen de Liverpool. Durante 2 minutos ponemos el pan con el camaiot en el horno, sólo para calentarlo, y finalmente, acabamos de montar el plato con unos cortes de salicornia por encima, que previamente habremos marinado con una vinagreta de vinagre, sal y agua. Así, se consigue un perfecto contraste entre la fuerza y la intensidad del camaiot negro hecho a la brasa y la frescura de la salicornia, toda una explosión de sabores en la boca.

de carnes”. Aunque el cerdo es el protagonista principal de la carta, también hay que destacar las verduras y hortalizas, que encontramos como entrantes y acompañamientos, y que se cultivan en la huerta de Cal Rovira. En este sentido, son especialmente aconsejables el tomate de la casa con albahaca y las judías del “ganxet”.

Para acompañar la carne de cerdo, Pork cuenta con una variada bodega, en la que podemos encontrar una cerveza sin filtrar, que traen especialmente desde Liverpool, manzanilla en rama de Sanlúcar de Barrameda y una carta con hasta 35 referencias de champán.

El comedor de Pork boig per tu! tiene capacidad para 50 comensales y una terraza para 24 personas. Ir a comer o a cenar nos puede costar unos 30 euros por persona con todo incluido, también el postre, en el que, si queremos poner el broche a nuestro menú porcino, hay que pedir la coca de chicharrones.

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Ocio ocio

El Placer de Cocinar

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el placer de cocinar

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CAMAIOT NEGRO ‘FAIXAT’ A LA BRASA CON SALICORNIA

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2. Entre los mamíferos, ¿Cuáles viven más, las hembras o los machos?

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JEROGLÍFICOS Modistos

A/ Machos B/ Hembras C/ Ambos viven lo mismo

PORK BOIG PER TU

C/ Consolat del Mar, 15 - Barcelona - 93 295 66 36 En el popular barrio del Born, en Barcelona, nos encontramos con el único restaurante de la ciudad dedicado a la carne de cerdo, Pork boig per tu!, una propuesta gastronómica atrevida, que hace poco más de un año surgió de la mano de Iñaki Viñaspre, del grupo Sagardi, y del chef Oriol Rovira, de Els Casals (estrella Michelin), ambos apasionados por los productos tradicionales y de calidad. Al llegar, colgando del techo, la escultura de un cerdo de grandes dimensiones creada por el artista Mikel Urmeneta (kukuxumusu) nos da la bienvenida a un local que combina el diseño moderno con elementos tradicionales que nos recuerdan al mundo rural.

3. ¿Cuál es el pez más rápido?

A/ Delfín B/ Pez vela C/ Tiburón

En Pork boig per tu!, el comensal puede probar una amplia variedad de embutidos de distintas procedencias: Extremadura, Mallorca, León, La Rioja, Italia,… y elegir el corte de carne de cerdo que desee degustar, desde el hocico hasta el rabo, pasando por el lomo, la espalda, la panceta, las costillas, los pies,… Toda la carne procedente de la granja de Cal Rovira, en el Berguedà. “Ofrecemos los productos y la cocina de toda la vida, con toques actuales”, nos explica Cristina Pérez, la maître de Pork, que añade: “Nos gusta que el cerdo y la calidad de su carne sean los protagonistas, por lo que el tiempo de preparación, a la brasa o al horno, es el justo para lograr el punto óptimo en cada pieza y el toque que le aporta la leña de encina.

Además, servimos la carne sin acompañamiento, éste va aparte, con el objetivo de dar, siempre, protagonismo al cerdo”.

4. ¿Qué mamífero es mudo?

A/ La tortuga B/ El caballo C/ La jirafa

Una de las peculiaridades de Pork boig per tu! es que todo lo que piden los comensales va a peso. “El objetivo es que el cliente pueda probar más de una carne”, explica Cristina, y añade: “Nosotros siempre recomendamos, sobre todo a los clientes que vienen por primera vez, que pidan pequeñas cantidades para poder hacer un surtido 24

5-10 min

DIFICULTAD INGREDIENTES:

2

Ganar Liga y Copa

1. ¿Cuál de estos animales tiene la lengua el doble de larga que su cuerpo?

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TRIVIAL

nº 63 I Marzo 2015

Camaiot negro ‘faixat’ de Sa Ciutadella Pan de levadura de cerveza al horno de leña Vinagreta (vinagre, sal y agua) Salicornia PREPARACIÓN Cortamos un trozo de camaiot negro ‘faixat’, un embutido típico de las Islas Baleares, y lo cocinamos a la brasa durante unos 3 minutos. Posteriormente, lo colocamos encima de una rebanada de pan. En el caso de Pork boig per tu!, lo hacen con pan de levadura de cerveza hecho al horno de leña, que elaboran a partir de la cerveza sin filtrar que traen de Liverpool. Durante 2 minutos ponemos el pan con el camaiot en el horno, sólo para calentarlo, y finalmente, acabamos de montar el plato con unos cortes de salicornia por encima, que previamente habremos marinado con una vinagreta de vinagre, sal y agua. Así, se consigue un perfecto contraste entre la fuerza y la intensidad del camaiot negro hecho a la brasa y la frescura de la salicornia, toda una explosión de sabores en la boca.

de carnes”. Aunque el cerdo es el protagonista principal de la carta, también hay que destacar las verduras y hortalizas, que encontramos como entrantes y acompañamientos, y que se cultivan en la huerta de Cal Rovira. En este sentido, son especialmente aconsejables el tomate de la casa con albahaca y las judías del “ganxet”.

Para acompañar la carne de cerdo, Pork cuenta con una variada bodega, en la que podemos encontrar una cerveza sin filtrar, que traen especialmente desde Liverpool, manzanilla en rama de Sanlúcar de Barrameda y una carta con hasta 35 referencias de champán.

El comedor de Pork boig per tu! tiene capacidad para 50 comensales y una terraza para 24 personas. Ir a comer o a cenar nos puede costar unos 30 euros por persona con todo incluido, también el postre, en el que, si queremos poner el broche a nuestro menú porcino, hay que pedir la coca de chicharrones.

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Redes

http://www.eurocarne.com

http://www.solomillodecerdo.net/

Esta página web dedica todos sus contenidos a la industria de la carne española, aporta información sobre la actualidad del sector cárnico, las empresas, sus últimas innovaciones, los productos cárnicos, Una buena herramienta informativa para los profesionales relacionados con la industria de la carne, especialmente con su procesamiento desde el matadero hasta el punto de venta al consumidor. La página web actualiza diariamente su sección de noticias.

En esta página web el internauta puede encontrar información sobre el solomillo, una de las piezas de carne más apreciadas por su sabor y textura.

El portal pone a disposición del usuario distintas recetas con solomillo de cerdo, en las cuales se detallan los ingredientes y la elaboración. Además, algunas incluyen un video. De este modo, los más aficionados a la cocina pueden aprender a elaborar, por ejemplo, un solomillo al horno, un solomillo a la pimienta o a la naranja.

http://www.porcocelta.info/

http://www.porcinos.org.ar/

Página web de la Asociación Amigos del Cerdo Celta Costa da Morte, donde el internauta puede encontrar información sobre la raza de cerdo autóctona de Galicia, el ‘porco’ celta, actualmente en vías de extinción. En este portal el usuario puede conocer las características del cerdo celta, la gran calidad de su carne para la elaboración de embutidos y jamones, los sistemas de explotación,… y obtener información sobre el programa de recuperación de esta raza.

Este es el portal de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (A.A.P.P.), en el cual el internauta tiene acceso a noticias, entrevistas, informes y estadísticas sobre la situación del sector porcino en el ámbito nacional. La página web también incluye información de interés para sus socios, y una sección gourmet con propuestas de recetas elaboradas con carne de cerdo. Una buena opción para conocer la actualidad de los productores de porcino en Argentina.

Soluciones Ocio TRIVIAL

JEROGLÍFICOS 1-A, 2-B,

Sastres (Tres sas)

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Doblete (Doble T)

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nº 63 I Marzo 2015

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Esta página web dedica todos sus contenidos a la industria de la carne española, aporta información sobre la actualidad del sector cárnico, las empresas, sus últimas innovaciones, los productos cárnicos, Una buena herramienta informativa para los profesionales relacionados con la industria de la carne, especialmente con su procesamiento desde el matadero hasta el punto de venta al consumidor. La página web actualiza diariamente su sección de noticias.

En esta página web el internauta puede encontrar información sobre el solomillo, una de las piezas de carne más apreciadas por su sabor y textura.

El portal pone a disposición del usuario distintas recetas con solomillo de cerdo, en las cuales se detallan los ingredientes y la elaboración. Además, algunas incluyen un video. De este modo, los más aficionados a la cocina pueden aprender a elaborar, por ejemplo, un solomillo al horno, un solomillo a la pimienta o a la naranja.

http://www.porcocelta.info/

http://www.porcinos.org.ar/

Página web de la Asociación Amigos del Cerdo Celta Costa da Morte, donde el internauta puede encontrar información sobre la raza de cerdo autóctona de Galicia, el ‘porco’ celta, actualmente en vías de extinción. En este portal el usuario puede conocer las características del cerdo celta, la gran calidad de su carne para la elaboración de embutidos y jamones, los sistemas de explotación,… y obtener información sobre el programa de recuperación de esta raza.

Este es el portal de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (A.A.P.P.), en el cual el internauta tiene acceso a noticias, entrevistas, informes y estadísticas sobre la situación del sector porcino en el ámbito nacional. La página web también incluye información de interés para sus socios, y una sección gourmet con propuestas de recetas elaboradas con carne de cerdo. Una buena opción para conocer la actualidad de los productores de porcino en Argentina.

Soluciones Ocio TRIVIAL

JEROGLÍFICOS 1-A, 2-B,

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Diseño y fabricación propios.

20 años desarrollando tolvas de plástico (polipropileno) de alta resistencia.

TOLVAS GROW FEEDER MAXI GROW FEEDER MINI SOW FEEDER SWING R3 DUO SWING R3 WET SWING R3 TUBE TOLVA TR5 TOLVA TR2 SOW BOWL FEEDING BALL

CUBIERTAS NI-2

Engorde, WTF Destete Paridera Destete, Engorde, WTF Destete, Engorde, WTF Destete, Engorde, WTF Destete Engorde Paridera, Engorde, Gestación Paridera, Gestación

NI-2 CORNER NI-2 MÓVIL TAPA LED 5W PORTALÁMPARA

Paridera Paridera -

PLATOS MAXI PAN MAXI HOPPER PAN MAXITAINER para MAXI PAN TECNA PAN Plato 1ª edad EASY PAN Plato 1ª edad MINI PAN MINI HOPPER PAN MINITAINER

Plato iniciación - Destete Tolva iniciación - Destete Contenedor para líquidos Plato 1ª edad - Paridera Plato 1ª edad - Paridera Plato 1ª edad - Paridera Tolva 1ª edad - Paridera Contenedor para líquidos

ADAPTADORES A LÍNEA

DOSIFICADORES BEBEDEROS Y VÁLVULAS VR-H SPLAYLEG STOP

Rotecna, s.a.

Polígono Industrial, s/n, nave-3 · 25310 Agramunt (Lleida) SPAIN · Tel: +34 973391267 · Fax: +34 973391232

Gestación Parideras BEBEDERO BASCULANTE Destete y Engorde Paridera para madres y lechones EASY DRINKER DUO Parideras para lechones EASY DRIKER MINI Destetes EASY DRIKER MIDI VRH-3

CLUTCH DISPENSER DOSIMATIC Gestación y SIMPLEX D-2 Parideras FOUR FIVE ADAPTADOR A LÍNEA FIVE ADAPTADOR A LÍNEA CLUTCH ADAPTADOR A LÍNEA SIMPLEX ADAPTADOR DE CAÍDA

ADAPTADOR A CAÍDA

Diseño y fabricación propios.

20 años desarrollando tolvas de plástico (polipropileno) de alta resistencia.

TOLVAS GROW FEEDER MAXI GROW FEEDER MINI SOW FEEDER SWING R3 DUO SWING R3 WET SWING R3 TUBE TOLVA TR5 TOLVA TR2 SOW BOWL FEEDING BALL

CUBIERTAS NI-2

Engorde, WTF Destete Paridera Destete, Engorde, WTF Destete, Engorde, WTF Destete, Engorde, WTF Destete Engorde Paridera, Engorde, Gestación Paridera, Gestación

NI-2 CORNER NI-2 MÓVIL TAPA LED 5W PORTALÁMPARA

Paridera Paridera -

PLATOS MAXI PAN MAXI HOPPER PAN MAXITAINER para MAXI PAN TECNA PAN Plato 1ª edad EASY PAN Plato 1ª edad MINI PAN MINI HOPPER PAN MINITAINER

Plato iniciación - Destete Tolva iniciación - Destete Contenedor para líquidos Plato 1ª edad - Paridera Plato 1ª edad - Paridera Plato 1ª edad - Paridera Tolva 1ª edad - Paridera Contenedor para líquidos

ADAPTADORES A LÍNEA

DOSIFICADORES BEBEDEROS Y VÁLVULAS VR-H SPLAYLEG STOP

Rotecna, s.a.

Polígono Industrial, s/n, nave-3 · 25310 Agramunt (Lleida) SPAIN · Tel: +34 973391267 · Fax: +34 973391232

Gestación Parideras BEBEDERO BASCULANTE Destete y Engorde Paridera para madres y lechones EASY DRINKER DUO Parideras para lechones EASY DRIKER MINI Destetes EASY DRIKER MIDI VRH-3

CLUTCH DISPENSER DOSIMATIC Gestación y SIMPLEX D-2 Parideras FOUR FIVE ADAPTADOR A LÍNEA FIVE ADAPTADOR A LÍNEA CLUTCH ADAPTADOR A LÍNEA SIMPLEX ADAPTADOR DE CAÍDA

ADAPTADOR A CAÍDA

La gama más extensa de productos para equipamiento porcino

SLATS 10X40 20X40 60X40

DESTETE 10 DESTETE

CÓRNER 50Ø / 60Ø

DESTETE 120 10% OPEN CIEGOS 10% OPEN SEMICIEGOS

CADENA CARBONITRURADA Taco 38Ø / 44Ø mm CADENA ZINCADA Taco 38Ø / 44Ø mm

SISTEMA DE ARRASTRE ROTECNA • Sistema de amortiguación en dientes de tracción.

• Fácil tensado de la cadena con visor.

• Curvas con sistema de mordaza abrefácil.

• Sistema de extracción a silo con martillo agitador.

MADRES TRAP SLAT WEAN TO FINISH PLACA ELÉCTRICA PLACA HIDRÁULICA FUNDICIÓN FERROCAST PLANA

CADENA ULTRA-RESISTENTE Taco 38Ø / 44Ø mm

FERROCAST ELEVADA

60X40

medidas en cm

10x50 60X50 120X50 120X50 60X50

60X60

60X80

60X60 60X60

60X50 A 60X50 B 60X20

60X30

60X40 20X60 60X40* 20X60 60X40 60X50 60X40 120X50 120X60 120X40 60X40 120X50 120X60 120X40 60X40 60X60 60X60 120X60 120X60 100X60

60X80

SISTEMA ESPIRAL Conjunto de salida a silo equipado con cono, cajetín metálico y rasera de doble posición que permite montajes en horizontal e inclinados.

MOTORES CON UNIDAD DE CONTROL

PVC

www.rotecna.com

ESPIRALES 55Ø / 75Ø / 90Ø

BOCAS 55Ø / 75Ø / 90Ø

PANELES CIEGOS 120x100 cm PANELES VENTILADOS 120x100 cm PERFILES PVC (50,25,10 cm) VALLAS CIEGAS a medida VALLAS VENTILADAS a medida PUERTAS ANCLAJE FAST LOCK ANCLAJE REMATE U SOLID GRIP

SUELOS PERFIL 135 / 120 DELTA BEAM Perfil 120 / 90 PERFIL T SISTEMA Suelo elevable DELTA NET Fijación suelo ERGOFIX cemento / plástico BASIC Soporte para perfiles POST BEAM Cegador suelos cemento CLICK-IN

La gama más extensa de productos para equipamiento porcino

SLATS 10X40 20X40 60X40

DESTETE 10 DESTETE

CÓRNER 50Ø / 60Ø

DESTETE 120 10% OPEN CIEGOS 10% OPEN SEMICIEGOS

CADENA CARBONITRURADA Taco 38Ø / 44Ø mm CADENA ZINCADA Taco 38Ø / 44Ø mm

SISTEMA DE ARRASTRE ROTECNA • Sistema de amortiguación en dientes de tracción.

• Fácil tensado de la cadena con visor.

• Curvas con sistema de mordaza abrefácil.

• Sistema de extracción a silo con martillo agitador.

MADRES TRAP SLAT WEAN TO FINISH PLACA ELÉCTRICA PLACA HIDRÁULICA FUNDICIÓN FERROCAST PLANA

CADENA ULTRA-RESISTENTE Taco 38Ø / 44Ø mm

FERROCAST ELEVADA

60X40

medidas en cm

10x50 60X50 120X50 120X50 60X50

60X60

60X80

60X60 60X60

60X50 A 60X50 B 60X20

60X30

60X40 20X60 60X40* 20X60 60X40 60X50 60X40 120X50 120X60 120X40 60X40 120X50 120X60 120X40 60X40 60X60 60X60 120X60 120X60 100X60

60X80

SISTEMA ESPIRAL Conjunto de salida a silo equipado con cono, cajetín metálico y rasera de doble posición que permite montajes en horizontal e inclinados.

MOTORES CON UNIDAD DE CONTROL

PVC

www.rotecna.com

ESPIRALES 55Ø / 75Ø / 90Ø

BOCAS 55Ø / 75Ø / 90Ø

PANELES CIEGOS 120x100 cm PANELES VENTILADOS 120x100 cm PERFILES PVC (50,25,10 cm) VALLAS CIEGAS a medida VALLAS VENTILADAS a medida PUERTAS ANCLAJE FAST LOCK ANCLAJE REMATE U SOLID GRIP

SUELOS PERFIL 135 / 120 DELTA BEAM Perfil 120 / 90 PERFIL T SISTEMA Suelo elevable DELTA NET Fijación suelo ERGOFIX cemento / plástico BASIC Soporte para perfiles POST BEAM Cegador suelos cemento CLICK-IN