108 INFORMATIVO PORCINO

Nº 108

Junio 2026

GANADEROS M. García: “Con Silotronic es más sencillo, seguro y preciso saber el pienso que queda en cada silo y la cantidad a pedir.”

ACTUALIDAD ¿Qué pasó tras la última crisis de PPA en España?

TECNOLOGÍA Rotecna comprueba sistemáticamente la gran resistencia y durabilidad de las soldaduras de sus paneles.

LA REVISTA DE INFORMACIÓN DEL SECTOR PORCINO

Nº 108

2o Trimestre 2026

La peste porcina africana (PPA) continúa representando uno

4. Actualidad

de los principales retos sanitarios para el sector porcino en

¿Qué pasó tras la última crisis de PPA en España?

España. Seis meses después de la detección de los primeros casos en fauna silvestre, la situación mantiene en alerta a toda la cadena de producción. Sin embargo, mirar atrás permite valorar el importante camino recorrido por el sector en las últimas décadas. La erradicación de la PPA en 1994 marcó el inicio de una profunda transformación basada en la profesionalización, la modernización de las instalaciones y el refuerzo de la bioseguridad. Hoy, el porcino español afronta este desafío con una estructura mucho más preparada, una mayor capacidad de respuesta y una clara conciencia de la importancia de la detección precoz, la coordinación y la

8. Salud animal J. Arenas: “El gran reto es lograr una vacuna eficaz frente a un patógeno altamente variable como Streptococcus suis”.

10. Bienestar animal E. Mainau: “Para reducir el riesgo de dolor en el parto, debemos empezar a trabajar desde la gestación”

transparencia.

14. Salleras · Publirreportaje

En clave empresarial, la creciente tecnificación de las granjas

La bioseguridad empieza antes de entrar en las instalaciones.

porcinas hace imprescindible garantizar la fiabilidad y durabilidad de los materiales utilizados en las instalaciones.

Por ello, en esta edición de la revista, compartimos cómo se desarrollan en Rotecna programas internos de ensayo y control de calidad orientados a validar, en condiciones exigentes,

la

resistencia

estructural

de

productos

estratégicos como los paneles. Estas pruebas permiten optimizar los procesos de fabricación y asegurar soldaduras capaces de mantener sus prestaciones a largo plazo, incluso ante impactos, presiones y un uso intensivo en granja. Una apuesta por la calidad que contribuye a mejorar la seguridad, el bienestar animal y la continuidad operativa de las granjas.

Finalmente,

cabe

destacar

nuestra

presencia

activa

en eventos internacionales, que continúa siendo una herramienta estratégica para escuchar al mercado y compartir innovación. Durante las últimas semanas, Rotecna ha participado en ferias de referencia como Ildex Vietnam y la World Pork Expo en Estados Unidos, reforzando así nuestro compromiso con el desarrollo de una producción porcina más eficiente y sostenible a nivel global.

Antonio Pinos, CEO.

Contenidos

Editorial

16. Ganaderos M. Garcia: “Con Silotronic es más sencillo, seguro y preciso saber el pienso que queda en cada silo y la cantidad a pedir”.

18. Tecnología Rotecna comprueba sistemáticamente la gran resistencia y durabilidad de las soldaduras de sus paneles.

20. Las 5 claves de...

Cinco maneras de reducir el uso de agua en engorde.

24. Producción porcina en...

India avanza lentamente en el desarrollo de su sector porcino.

28. El placer de cocinar Restaurante Tinto & Leña. El Burgo de Osma (Soria).

30. Agenda

Informativo Porcino Dirección: Antonio Pinos

Edición y maquetación: Tamara Lombardo

Redacción: Tamara Lombardo y Francisco García Corrección: Montserrat Nofre

Publicidad: marketing@rotecna.com INFORMATIVO PORCINO no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores ni del contenido de su publicidad.

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Actualidad

¿QUÉ PASÓ TRAS LA ÚLTIMA CRISIS DE PPA EN ESPAÑA?

La erradicación de la PPA en 1994 supuso un punto de inflexión que marcó una profunda transformación del sector porcino español.

Seis meses después de la detección de los primeros casos de peste porcina africana (PPA) en Barcelona, el sector porcino sigue en alerta y pendiente de la evolución del brote. Aunque la enfermedad se restringe, por ahora, a la fauna silvestre, especialmente al jabalí, su presencia ha reactivado una amenaza ya conocida en España, aunque en un contexto muy distinto al del pasado, cuando el virus afectaba sobre todo al cerdo doméstico.

Mirar atrás resulta, por tanto, imprescindible. La anterior crisis de PPA, que se prolongó durante más de 30 años hasta su erradicación en 1994 y la declaración oficial como país libre en 1995, marcó el inicio de una profunda transformación productiva. En este Informativo Porcino echamos la vista atrás y, a través del testimonio de Christian Gortázar, catedrático de Sanidad Animal, y Manolo Toledo, veterinario con décadas de experiencia, analizamos las principales diferencias entre aquella etapa y la situación actual, así como los aprendizajes que dejó aquel proceso para el sector.

El jabalí es un elemento clave en la propagación de la enfermedad. Foto: Archivo.

¿CÓMO ERA EL SECTOR PORCINO ESPAÑOL ENTONCES?

¿CUÁL FUE EL IMPACTO DE LA PPA?

El contexto productivo en el que irrumpió la PPA nada tenía que ver con el actual. Como explica Christian Gortázar, “el sector porcino estaba anticuado, contaba con muy poca bioseguridad y con una producción sustentada en granjas pequeñas con un sistema nada profesionalizado”. En este contexto, el porcino no tenía el peso económico que ha alcanzado hoy y, tal y como recuerda Manolo Toledo, “en muchos casos, las granjas eran un complemento a la agricultura u otro trabajo, lo que limitaba la implantación de medidas sanitarias rigurosas”.

Aunque en los años 70 y 80 del siglo pasado España no era la potencia exportadora que es actualmente, el impacto del virus fue relevante tanto desde el punto de vista sanitario como económico, pues la amplia propagación del virus y la falta de herramientas complicaban su control.

En términos económicos, las consecuencias fueron importantes, especialmente por las limitaciones comerciales que suponía la enfermedad. “No poder exportar productos de porcino, ni siquiera los de mayor valor añadido como pueden ser los ibéricos, limitó la producción al autoconsumo del país”, explica Gortázar. Sin embargo, la repercusión no es comparable a la que tendría actualmente una situación similar, ya que, matiza, “en aquel entonces el sector porcino era muy local, todo lo que se producía se consumía aquí y, por tanto, no tenía la envergadura que tiene ahora”.

Precisamente, esta falta de profesionalización fue uno de los principales factores que favorecieron la circulación del virus. La falta de controles en los movimientos de animales y la escasa separación entre granjas generaron un entorno permeable desde el punto de vista sanitario.

“Había muchas granjas que compartían material sanitario, y hasta los verracos”, recuerda Toledo, y añade: “Esto pone de manifiesto la ausencia de barreras sanitarias que tenía entonces el sector, lo que facilitó la expansión de la enfermedad”.

Aun así, la enfermedad generó pérdidas directas relevantes en las granjas, especialmente por la necesidad de sacrificar animales, aunque como apunta Toledo, “si la PPA llegaba a una granja, la cifra de cerdos que se debían sacrificar 4

Actualidad

no era ni de lejos la que sería ahora”. Este hecho pone de manifiesto hasta qué punto la evolución del sector ha incrementado también el potencial impacto del virus, tanto por el mayor tamaño de las granjas como por el peso económico y comercial que hoy tiene la producción porcina.

¿CÓMO SUPERÓ EL SECTOR PORCINO LA CRISIS DE PPA? A pesar de las limitaciones de la época, la erradicación fue posible gracias a una estrategia basada en medidas contundentes y eficaces. Entre ellas, Gortázar destaca tres puntos clave: “el control de movimientos, la eliminación de los animales en las granjas positivas, algo que fue fundamental y, evidentemente, la modernización de las instalaciones y la destrucción de aquellas más anticuadas y menos favorables a mantener la bioseguridad”.

La última crisis de PPA reforzó la cultura de bioseguridad. Foto: Rotecna.

No poder exportar productos de porcino, ni siquiera los de mayor valor añadido, limitó la producción al autoconsumo del país.

surgieron precisamente como respuesta directa a esa etapa, marcando un antes y un después en la profesionalización del sector. En este aspecto, Gortázar recuerda “la declaración de libres y la apertura de la exportación de los productos de porcino supuso una inyección de moral para el sector, que impulsó definitivamente su crecimiento y profesionalización”.

A partir de ese momento, el sector inició un proceso de modernización de instalaciones y de especialización productiva. Tal y como explica Gortázar, “se apostó por una porcinocultura más moderna, con división de funciones entre granjas, cada vez con fases más diferenciadas y con unas medidas de bioseguridad tanto interna como externa mucho más avanzadas”. Esta evolución permitió mejorar el control sanitario y aumentar la competitividad de la producción porcina española.

Por su parte, Toledo pone el foco en la importancia de la detección precoz y la intervención rápida. Este último aspecto fue clave para impulsar la colaboración del sector, aunque no estuvo exento de dificultades. De hecho, reconoce que “mucha gente pasaba por alto casos de PPA, en muchos casos por falta de formación o de saber reconocer la enfermedad, y por eso se tardó más en poder acabar con el virus”, y añade: El plan de contingencia también era fácil, sacrificabas a los animales y los eliminabas”. Estas prácticas ponen de relieve las carencias de información y concienciación que había en aquel momento, así como las diferencias existentes respecto a los protocolos y estándares sanitarios actuales. Sin embargo, todas estas medidas, centradas en cortar la transmisión dentro de las granjas domésticas, finalmente resultaron efectivas, aunque en un escenario muy distinto al actual.

Tal y como apunta Toledo: “A partir de entonces, el control veterinario comenzó a ganar peso dentro del funcionamiento de las granjas y se avanzó hacia sistemas de producción más organizados y compartimentados”, matiza. Esto reforzó la profesionalización y el control sanitario del sector.

EL PAPEL DEL JABALÍ Uno de los aspectos que más diferencia el escenario de la anterior crisis respecto del actual es el protagonismo adquirido por la fauna silvestre en la epidemiologia de la enfermedad. Sobre este aspecto, Gortázar subraya que “antes de los 90, el papel del jabalí era menor, la población era una décima parte o incluso menos de la que tenemos ahora”. Este hecho permitió que las medidas aplicadas

¿QUÉ CAMBIOS SURGIERON TRAS LA ERRADICACIÓN? La erradicación de la PPA supuso el inicio de una profunda transformación del sector porcino. Muchas de las estructuras y protocolos que hoy se consideran básicos 5

Actualidad

sobre el porcino doméstico fueran suficientes para terminar con la circulación del virus.

Sin embargo, hoy la situación es completamente distinta.

Según el catedrático, “el sector está más preparado que entonces, pero el riesgo se ha multiplicado por la sobrepoblación de jabalíes”. En este sentido, “el jabalí ha pasado de ser un actor secundario a convertirse en un elemento central en el mantenimiento y propagación de la enfermedad, obligando a replantear las estrategias de control sanitario”.

El control veterinario comenzó a ganar peso dentro del funcionamiento de las granjas y se avanzó hacia sistemas más organizados.

Tras la crisis de PPA, se impulsó una producción más moderna. Foto: Rotecna.

principios básicos de cualquier estrategia sanitaria frente al virus y, como explica Toledo, “la rápida identificación hace que se pueda establecer un anillo de control y que podamos estrangular la enfermedad”.

Para entender aún mejor esta idea, Gortázar apunta: “Cuando al principio de un incendio forestal se utilizan todos los medios que hay disponibles sobre una superficie relativamente pequeña, la probabilidad de controlar ese incendio es bastante alta. Si, por el contrario, no se utilizan todos los medios, ese incendio va aumentando de tamaño y los medios de los que disponemos los vamos a tener que dividir en una superficie mucho mayor”. Este enfoque evidencia la necesidad de movilizar todos los recursos de forma inmediata y coordinada ante cualquier sospecha y detección.

En esta línea, Toledo insiste en la necesidad de actuar sobre el control poblacional de esta especie. “Hay una densidad tan grande que la propagación de enfermedades es muy difícil de controlar, porque en pocos quilómetros cuadrados hay una barbaridad de jabalíes, algo que antes no se daba. Es un problema grande y hay que frenarlo”, afirma, y matiza que esta debe ser una responsabilidad compartida entre todas las comunidades autónomas: “Todas las comunidades autónomas deberían tener planes de contingencia y, alguna vez, en alguna granja, llevar a cabo un simulacro para que todos sepamos lo que hay que hacer”.

Además, la anterior crisis también demostró la importancia de la transparencia, la comunicación y la formación.

Como recuerda Toledo, “esta situación favorecía comportamientos de riesgo y dificultaba la aplicación homogénea de las medidas sanitarias”. Por ello, considera que uno de los grandes aprendizajes es que “hay que ser todo lo transparente que se pueda, sin ser alarmista. Y no solo hay que serlo, también hay que parecerlo”.

Por otra parte, a este nuevo escenario se suma el impacto de la globalización, que ha multiplicado los movimientos de animales, personas y mercancías. Como recuerda Gortázar, “cada movimiento es un riesgo, especialmente en un país con un elevado nivel de intercambio comercial y tránsito internacional”.

¿QUÉ HEMOS APRENDIDO?

Tres décadas después, la experiencia demuestra que la PPA transformó profundamente la producción porcina española y obligó al sector a desarrollar una capacidad de adaptación y resiliencia que hoy en día sigue siendo una de sus principales fortalezas frente a cualquier amenaza sanitaria.

La experiencia de la anterior crisis de PPA en España dejó enseñanzas fundamentales para el sector porcino como, por ejemplo, la importancia de la rapidez de actuación. En este sentido, la detección precoz sigue siendo uno de los 6

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Salud animal

J. ARENAS: "EL GRAN RETO ES LOGRAR UNA

VACUNA EFICAZ FRENTE AL STREPTOCOCCUS SUIS" La reducción de antibióticos, el aumento del estrés y la intensificación de los sistemas de producción favorecen la expansión del Streptococcus suis en las granjas.

El Streptococcus suis se ha consolidado como uno de los principales desafíos sanitarios en el sector porcino. Aunque forma parte habitual de la microbiota del cerdo, determinadas condiciones permiten que esta bacteria desencadene infecciones graves y mortales en pocas horas. Jesús Arenas, biólogo y profesor de la Universidad de Zaragoza, explica de qué manera factores como el estrés, la intensificación de las granjas y la reducción del uso de antibióticos han favorecido su expansión.

En esta entrevista, aborda los avances científicos dirigidos a controlar una enfermedad para la que aún no existe una vacuna plenamente eficaz. ¿Qué es el Streptococcus suis y por qué se ha convertido en un problema cada vez más importante en las granjas de porcino?

El Streptococcus suis es una bacteria que vive como comensal en muchos animales, pero es bastante problemática en el cerdo. Lo encontramos en el tracto respiratorio y superior, en los genitales y también puede aparecer en el intestino. Que viva como comensal significa que no causa problemas por estar ahí, salvo cuando, en ocasiones traspasa las barreras epiteliales y endoteliales y, entonces, puede causar rápidamente septicemia y meningitis. El estreptococo está dotado de una gran cantidad de factores de virulencia, por lo que es capaz de resistir a las defensas inmunes del hospedador y causar una infección estreptocócica que puede llevar a la muerte del animal en pocas horas.

Jesús Arenas, biólogo y profesor de la Universidad de Zaragoza. Foto: J. Arenas.

el Streptococcus suis es capaz de superar fácilmente las barreras de defensa del animal.

Sabemos que puede transmitirse a personas; ¿cómo ocurre este contagio y quiénes tienen más riesgo?

Sobre todo, se ha visto en personas que están trabajando en las granjas y tienen contacto directo con los animales sin usar protección, especialmente con animales afectados por clones altamente virulentos. Este contacto directo hace que la enfermedad se pueda transmitir a través de aerosoles, heridas… Hay estudios en diferentes países que recogen que el Streptoccocus suis se puede encontrar como colonizador en personas como veterinarios, personal de granja, inspectores, personal de mataderos, personal de carnicerías… También, aparecen casos en personas que practican la caza de jabalís que pueden estar infectados, lo que provoca casos de meningitis muy rápidas.

¿Qué síntomas provoca en los cerdos?

Los principales síntomas son septicemia, meningitis y endocarditis, y también puede generar biopelículas en el corazón y artritis. Es capaz de invadir una gran cantidad de órganos internos. ¿A qué animales afecta especialmente?

Los animales más susceptibles de verse afectados son los lechones en la fase de transición, porque la afectación de la bacteria está muy relacionada con una inmadurez del sistema inmunológico, y todo ello asociado a condiciones de estrés. En la transición, los animales dejan de ser amamantados por la madre, pasan de vivir con los hermanos a vivir con otros animales, experimentan un cambio de dieta, etc., por lo que se genera una situación de estrés que provoca una depresión del sistema inmunológico y

¿Cómo ha evolucionado el problema del Streptococcus suis en los últimos años en España?

El Streptococcus suis era una bacteria que se trataba bastante bien con el uso de antibióticos, pero los cambios de normativa a nivel europeo para intentar reducir el consumo de antibióticos han provocado más casos de la enfermedad.

Otro factor de este incremento ha sido la intensificación de 8

Salud animal

las producciones, que permite que el Streptoccocus suis se transmita rápidamente entre los animales, y un mayor nivel de estrés. Además, las condiciones higiénicas influyen en la persistencia de la bacteria en el medio ambiente y en que luego pueda pasar a los animales. En definitiva, son un conjunto de factores que hacen que el Streptoccocus suis haya evolucionado como un problema. Además, a todo esto hay que añadirle que, aunque existen vacunas para intentar reducir y controlar la enfermedad, estas no son eficaces al 100 % contra todas las cepas. ¿Cómo se puede combatir esta realidad?

Hay que intentar hacer diagnósticos rápidos de las infecciones para evitar que se expanda, y aplicar bien las medidas higiénicas para que los clones hipervirulentos no queden ahí después de una infección y puedan reinfectar a los animales. Por otra parte, hay una gran cantidad de sustancias que intentan reducir el estado de portador de los animales mediante aditivos alimentarios y controlando la dieta. Finalmente, también disponemos de vacunas que, aunque no son totalmente eficaces, previenen la expansión de los clones y, en muchos países, es lo que se está aplicando con la intención de evitar la propagación de la enfermedad en las granjas.

Los animales más susceptibles son los lechones en la fase de transición. Foto. Rotecna.

¿Cuáles son los principales objetivos en los que se trabaja?

Trabajamos conjuntamente desde varios países (España, Holanda, Inglaterra, Alemania e Irlanda), y cada país tiene una serie de metodologías, enfoques y perspectivas distintas. En España, vamos a trabajar en dos vías. Por una parte, intentar diferenciar entre cepas comensales, que prácticamente no van a causar la infección, y cepas que son muy virulentas, que tienen una serie de características genéticas. A partir de aquí, vamos a intentar generar técnicas que permitan ver cómo se están moviendo las cepas virulentas respecto a las comensales en granja a nivel de transmisión entre animales, y tratar de hacer algún tipo de intervención para evitar la movilidad. Por otra parte, vamos a estudiar una proteína que está expuesta en la superficie de los clones hipervirulentos, y ver cuál es su función y su relación con la virulencia, e intentar generar vacunas basadas en esa proteína.

¿Qué impacto económico y productivo tiene la enfermedad?

Es una cuestión difícil de resolver. En primer lugar, la casuística en las granjas es muy diferente y no se ha estudiado con suficiente detalle. Normalmente, esa información nos llega a través de los veterinarios que están trabajando en granjas y a partir de su experiencia.

A partir de esta información, nos hemos encontrado con granjas con una mortalidad que oscila desde el 0,5% hasta el 20%. Existe un estudio que se realizó en granjas de España, Alemania y Holanda, en el que se determinó que el 80% de las unidades de producción estaban clínicamente afectadas por Streptococcus suis. Eso no quiere decir que todos los animales estuviesen afectados, pero sí que había al menos un caso. En cuanto a los costes, se estima que la enfermedad provoca entre 140 y 180 millones de euros de pérdidas económicas al año en Europa.

¿Qué tipo de enfoques científicos se está aplicando?

Hay quién está intentado estudiar el uso de fagos para controlar la multiresistencia, que en China es un gran problema. También se estudia el uso de productos alimenticios que podamos añadir a los piensos para reducir el estado de portador de Streptococcus suis y también se está trabajando en el desarrollo de vacunas o de fármacos que puedan inhibir el desarrollo de la infección.

Ante este escenario, ¿cómo surge el proyecto EPIG liderado desde la Universidad de Zaragoza?

Tras trabajar durante muchos años como investigador en Holanda, hace cinco años vine a trabajar a la Universidad de Zaragoza, y, en una convocatoria, surgió la posibilidad de volver a trabajar con este patógeno (ya lo había hecho anteriormente). Me puse en contacto con compañeros de la universidad holandesa en la que había trabajado para discutir cómo podíamos idear el proyecto en base a los trabajos que teníamos de colaboraciones previas realizadas en el ámbito europeo, y fue surgiendo el actual proyecto.

¿Cuáles son los principales retos de la investigación?

El gran reto es encontrar una vacuna que sea eficaz frente a un patógeno altamente variable o, por lo menos, contra las cepas que son más invasivas. El problema es que el Streptococcus suis es altamente variable a nivel genético y antigénico. Por ejemplo, aquí en España, observamos que todas las cepas existentes solo comparten aproximadamente el 50% del genoma. Es decir, que el resto del genoma es una gran cantidad de estructuras que varían.

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Bienestar animal

E. MAINAU: "PARA REDUCIR EL DOLOR EN EL PARTO,

DEBEMOS EMPEZAR A TRABAJAR DESDE LA GESTACIÓN"

Factores como la adaptación previa a la sala de partos y el manejo del estrés durante ese momento resultan clave para minimizar las complicaciones en el parto.

En los últimos años el dolor se ha convertido en un tema central en bienestar animal, especialmente en sistemas de producción intensiva, donde su evaluación y control tienen un impacto directo tanto en el bienestar de los animales como en los resultados productivos. Para profundizar en este tema, hablamos con Eva Mainau, investigadora en comportamiento y bienestar animal, que analiza el papel del dolor en un momento crítico como el parto y las estrategias de manejo que pueden contribuir a minimizar su impacto en la cerda y en la camada. ¿Qué impacto real tiene el dolor durante el parto sobre los resultados productivos de la cerda y la supervivencia de los lechones?

En primer lugar, es necesario recordar que cualquier evento doloroso es estresante. En el caso del parto, aunque es un proceso fisiológico, también implica dolor y, por tanto, tiene consecuencias productivas. A nivel fisiológico, cuando hay dolor o estrés se produce una liberación de opioides endógenos que inhiben la secreción de oxitocina, una hormona fundamental durante el parto. Así, cuanto mayores son los niveles de dolor y estrés, mayor es la inhibición de la liberación de oxitocina. Esto es lo que provoca consecuencias, tanto para las cerdas como para los lechones. La oxitocina interviene en el comportamiento maternal, de modo que su reducción aumenta la probabilidad de cerdas más nerviosas o agresivas y con menor frecuencia de amamantamiento. Además, también influye en la producción de leche, por lo que su disminución perjudica el crecimiento de la camada. Por último, participa en las contracciones uterinas. Si estas se reducen, pueden surgir más problemas durante el parto, lo que se traduce en un mayor número de lechones nacidos muertos.

Eva Mainau, investigadora en comportamiento y bienestar animal. Foto: E. Mainau.

bien es ir anotando cuántos lechones han nacido en cada intervalo. Otros comportamientos específicos de dolor que hemos detectado durante el parto, y que requieren una observación más continua, incluyen que la cerda, estando tumbada, presione la pata trasera hacia el abdomen de forma constante, y el arqueo, ya que las cerdas tienden a arquearse más cuando el dolor aumenta.

En una maternidad, ¿qué signos visibles deberían alertar al personal de que una cerda está sufriendo dolor excesivo durante el parto?

La cerda que está pariendo de forma relativamente tranquila debe estar tumbada de lado. Si se empiezan a ver cerdas que se levantan, que no están cómodas o que cambian constantemente de lado, esto es un indicador claro y relativamente fácil de identificar. Otro indicador es el aumento del intervalo entre nacimientos. Es trabajoso en el sentido de que hay que revisar como mínimo cada hora. Entonces, en granjas grandes, lo que suele funcionar

¿Qué factores previos al parto aumentan la probabilidad de complicaciones, y cuáles pueden controlarse realmente desde el manejo?

Para reducir el riesgo de dolor en el parto, debemos empezar a trabajar desde la gestación, intentando que las cerdas lleguen a ese momento con una condición corporal adecuada y sin exceso de grasa, ya que esto puede conllevar problemas. Otro aspecto relevante es evitar la entrada de las cerdas justo antes del parto. Es necesario que, al cambiar de sala, el animal esté al menos una semana 10

en la paridera para poder adaptarse al nuevo entorno.

Hay que tener en cuenta que, en el primer parto, muchas cerdas no han estado previamente en jaula (quizá durante la inseminación, y en algunos casos ni eso). También es importante proporcionar material de enriquecimiento para que la cerda pueda realizar la conducta de nidificación, que es un comportamiento considerado importante. Esta conducta es intrínseca, y es habitual observar cerdas manipulando barras o el suelo. Si se les facilita material, este comportamiento se expresa mejor. Asimismo, es fundamental establecer pautas claras de consumo de pienso y agua. En el caso de las cerdas hiperprolíficas, se trabaja con niveles de alimentación más elevados antes del parto, ya que suelen presentar partos más largos y exigentes, y es necesario evitar un estado energético negativo. Por último, se desaconsejan los manejos hormonales sistemáticos.

Anteriormente era habitual sincronizar los partos, pero, en la medida de lo posible, se recomiendan partos naturales, ya que esto repercute positivamente en su desarrollo. Una vez iniciado el parto, es importante ser muy precisos en la administración de oxitocina.

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Es importante proporcionar material de enriquecimiento para que la cerda pueda realizar la conducta de nidificación.

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Cuando es necesario intervenir manualmente en un parto, ¿qué prácticas ayudan a reducir el dolor y el estrés de la cerda?

Toda granja debe disponer de protocolos muy claros en parideras. Un criterio habitual es que, cuando el intervalo entre nacimientos supera los 50 minutos, es necesario intervenir. Sin embargo, el primer paso no es necesariamente aplicar oxitocina: lo primero es asegurar que el canal de parto esté suficientemente dilatado; en caso contrario, se recomienda la aplicación de clorhidrato de vetrabutina, un relajante muscular. Si el canal está dilatado y el problema es la falta de contracciones uterinas, entonces sí se puede aplicar oxitocina. No obstante, desde el punto de vista del bienestar, se recomienda utilizar un análogo de la oxitocina, la carbetocina, que tiene una vida media más larga y permite imitar mejor la acción de la oxitocina endógena.

En este contexto, es muy importante que durante los días de parto haya personal adicional que pueda observar y 11

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Bienestar animal

Se recomienda entrar las cerdas a parideras una semana antes para facilitar su adaptación. Foto: Rotecna.

apoyar el manejo, ya que se trata de un periodo crítico, en el que esta supervisión marca una diferencia significativa.

El manejo alrededor del parto está mejorando mucho y el personal cada vez es más cuidadoso con los animales.

Hoy en día, ¿hasta qué punto es posible monitorizar el parto de las cerdas con tecnología?

Actualmente, no existen sistemas comerciales plenamente implantados que permitan una monitorización automática y fiable de los problemas durante el parto. Sin embargo, se están desarrollando soluciones experimentales basadas en visión artificial, mediante el uso de cámaras instaladas en maternidad. Estos sistemas permiten entrenar algoritmos a partir de imágenes y vídeos para identificar patrones de comportamiento y generar alertas tempranas. En este contexto, en AWEC estamos trabajando en el proyecto DeepCare4Pigs, subvencionado por ACCIÓ. El proyecto se ha centrado en tres líneas principales: la predicción del inicio del parto, mediante la generación de alertas; la detección de posibles complicaciones durante el proceso, facilitando la intervención sin necesidad de revisiones constantes; y la identificación del momento óptimo para abrir las jaulas de semilibertad, cuando la cerda se encuentra más tranquila y se reduce el riesgo de aplastamiento.

esteroideos (AINEs), tanto en el postparto como al inicio del parto, si se prevé que la cerda puede tener complicaciones.

Este enfoque está dando buenos resultados, tanto en la recuperación de las cerdas como en el crecimiento de los lechones.

Por último, ¿cómo puede una granja evaluar de forma objetiva si está mejorando realmente el manejo del dolor en maternidad?

Lo más sencillo es analizar la mortalidad de los lechones alrededor del parto. Valorar el crecimiento puede ser más complejo, ya que de forma habitual no se pesan los lechones de manera sistemática. Otra vía es el registro de la ingesta de alimento de la cerda. Las granjas con alimentación automática han mejorado mucho en este aspecto, ya que permiten hacer un seguimiento más preciso de la recuperación. En este sentido, uno de los indicadores clave es si la cerda consume la dosis completa de pienso. En conjunto, estos tres factores constituyen buenos indicadores para evaluar la evolución del manejo del dolor en maternidad.

¿Cuáles son los errores de manejo más frecuentes que todavía se observan en maternidad y que pueden aumentar el dolor durante el parto?

Creo que el manejo alrededor del parto está mejorando mucho, y el personal cada vez es más cuidadoso con los animales. Quizá aún falta aplicar tratamientos más específicos para el control del dolor, no en todas las cerdas, pero sí en aquellas que han tenido partos muy largos o con un elevado número de lechones muertos. En estos casos, se debería considerar la administración de antiinflamatorios no 12

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Instalaciones Publirreportaje

MEDIDAS QUE REFUERZAN LA SEGURIDAD EN TU GRANJA La bioseguridad empieza antes de entrar en las instalaciones.

En Salleras diseñamos soluciones de desinfección adaptadas a las necesidades de cada instalación, con el objetivo de mejorar la bioseguridad y facilitar el trabajo diario en granja.

AUTOMATIZAR LA DESINFECCIÓN AYUDA A MEJORAR LA PREVENCIÓN En muchas ocasiones, los sistemas manuales de desinfección dependen del factor humano y de la constancia en su utilización.

La automatización permite garantizar que cada vehículo realice correctamente el proceso antes de acceder a la granja.

Actualmente, los sistemas de desinfección pueden incorporar: • Activación automática mediante fotocélulas.

• Control inteligente del paso de vehículos.

• Pulverización uniforme.

• Regulación de caudal y presión.

• Sistemas de control de dirección de circulación.

Todo ello permite optimizar el funcionamiento del equipo y mejorar la eficacia del proceso de desinfección.

Además, la pulverización sobre ruedas, bajos y laterales ayuda a reducir la presencia de agentes externos que pueden entrar en contacto con la instalación.

SALLERAS. - En las instalaciones ganaderas actuales, la bioseguridad se ha convertido en un aspecto prioritario dentro de la gestión diaria de la granja. Uno de los puntos más sensibles sigue siendo el acceso de vehículos externos: transporte de animales, reparto de pienso, visitas técnicas, mantenimiento o servicios auxiliares.

LA BIOSEGURIDAD DEBE ENTENDERSE COMO UN CONJUNTO DE MEDIDAS La bioseguridad en una instalación ganadera se basa en la combinación de diferentes medidas preventivas que trabajen de forma conjunta para reducir el riesgo sanitario dentro de la granja.

Cada entrada supone un posible riesgo sanitario si no se aplican las medidas preventivas adecuadas. Por este motivo, cada vez más ganaderos incorporan sistemas automáticos de desinfección en los accesos, lo que permite reforzar el control sanitario y reducir el riesgo de contaminación en el interior de la granja.

El control y la desinfección de accesos representa una de las primeras barreras de protección frente a la entrada de agentes externos.

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Instalaciones Publirreportaje

SOLUCIONES PENSADAS PARA EL TRABAJO DIARIO EN GRANJA La desinfección de vehículos en los accesos representa una primera barrera preventiva, ayudando a disminuir la entrada de materia orgánica, bacterias y otros agentes contaminantes procedentes del exterior.

Reducir la carga contaminante desde el acceso facilita que las medidas internas de bioseguridad puedan actuar de forma más eficaz y disminuyan el riesgo de transmisión dentro de la granja.

Por ello, los sistemas de desinfección complementarse con otros protocolos como:

deben

• Higiene del personal.

• Control de visitas.

• Limpieza y desinfección interior.

• Gestión sanitaria.

• Protocolos de circulación.

• Manejo adecuado de animales y materiales

En Salleras Hnos. seguimos apostando por soluciones que ayuden a mejorar la bioseguridad, la eficiencia y el control sanitario de las instalaciones ganaderas.

Trabajamos en el diseño e instalación de sistemas adaptados a las necesidades reales de cada granja, teniendo en cuenta aspectos como el tipo de acceso, la circulación de vehículos y el funcionamiento diario de la instalación.

La experiencia en el entorno ganadero nos permite desarrollar soluciones prácticas, resistentes y preparadas para un uso intensivo, buscando siempre facilitar el trabajo diario y reforzar las medidas de prevención sanitaria.

Porque proteger una granja no empieza únicamente en el interior, sino también en cada acceso al recinto.

La combinación de todas estas medidas es la que permite reforzar la seguridad sanitaria y mejorar la prevención dentro del entorno ganadero.

Escanea el código QR para ver el funcionamiento del arco de desinfección automático de Salleras.

Es importante contar con diferentes elementos de bioseguridad interna como pediluvios y limpiabotas.

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Ganaderos

M. GARCÍA: "CON SILOTRONIC ES MÁS SEGURO Y

PRECISO SABER EL PIENSO QUE QUEDA EN CADA SILO" Ubicada en Berlanga del Duero (Soria), la granja de las Sierrecillas cuenta con 13 Silotronic para controlar a tiempo real el nivel de pienso de los silos.

En el actual contexto de modernización del sector ganadero, la incorporación de nuevas tecnologías se ha convertido en un factor clave para mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y la gestión de las granjas. En esta entrevista, conversamos con Marcos García, ingeniero agroenergético y encargado de Silotronic en el grupo Copiso, quien comparte con nosotros su experiencia en la implementación de Silotronic, el sistema de control del nivel de pienso en los silos a tiempo real. A través de su testimonio, conocemos cómo la digitalización del control del pienso y la optimización logística contribuyen a un modelo más seguro, rentable y adaptado a los retos de futuro del sector porcino español. ¿Por qué decidió dedicarse al mundo de la ganadería?

Soy ingeniero agroenergético de formación; uno de los campos en los que podía trabajar una vez finalizados los estudios era el sector ganadero, y me decidí por esta opción profesional.

En esta granja tienen instalado el sistema Silotronic. ¿Por qué decidieron instalar este sistema de control del nivel de pienso de los silos?

Desde el grupo Copiso se decidió instalar el Silotronic principalmente porque permite disponer de un control a tiempo real de los consumos de pienso en las granjas y facilita el trabajo a los ganaderos en lo referente a realizar los pedidos de pienso y optimizar los recursos de cada instalación.

Marcos García, encargado de Silotronic en el grupo Copiso. Foto: Rotecna.

¿Cree que es un sistema fácil de utilizar en granja?

Sí. El software de Silotronic es muy intuitivo y fácil de utilizar para los ganaderos. Además, si lo necesitas, es un programa que se integra bien con otras aplicaciones. Por ejemplo, nosotros en las granjas de madres utilizamos la propia aplicación de Silotronic, pero, en el caso de los cebaderos, Copiso tiene una aplicación interna que se ha podido vincular perfectamente con la aplicación de Silotronic, de manera que podemos ver los mismos datos en ambos programas.

¿Cómo interactúan con el sistema Silotronic?

Por parte del ganadero, resulta muy sencillo: tan solo tienen que consultar el programa diaria o semanalmente para ver el estado de los silos y hacer el pedido a nuestra fábrica de los diferentes piensos que necesitan. Por otra parte, con el objetivo de contar con un histórico de consumos, hemos programado los Silotronic para hacer lecturas cada 4 horas.

Gracias a esto, podemos estudiar diferentes variantes, como por ejemplo que los animales estén comiendo las cantidades que necesitan o que a la hora de la descarga del pienso no haya ningún error, y saber el tipo de pienso que corresponde a cada silo. En mi caso concreto, me ocupo de proveer a los ganaderos de los dispositivos y ofrecerles el servicio técnico para su instalación y correcto funcionamiento en el día a día de las granjas.

¿Cuáles son las principales ventajas de trabajar con Silotronic?

La principal ventaja es, sobre todo, la optimización de los recursos de la granja en lo referente a los pedidos de pienso, porque es más fácil y económico realizar los pedidos de pienso con datos fiables de las cantidades que quedan en los silos que sin ellos. Con la instalación de Silotronic ya no es necesario tener en las granjas una persona encargada de subirse por la escalera a lo alto de los silos (con los riesgos laborales que ello conlleva) o tirar una piedra al silo para intuir la cantidad de pienso que pueda quedar en su interior. Con Silotronic es más sencillo, seguro y preciso saber el pienso que queda en cada silo y la cantidad a pedir.

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Ganaderos

A nivel logístico, ¿cómo mejora Silotronic la coordinación de la fábrica de pienso con las granjas?

Con Silotronic facilitamos toda la logística de pedidos y costes de transporte del pienso de la fábrica a las granjas.

Optimizamos mucho mejor los recursos y las cantidades de pienso a pedir de forma muy fiable. Esto resulta muy útil, sobre todo en granjas de cebo donde, una vez terminado un ciclo de engorde, nos interesa que no quede pienso en los silos, ya que se nos estropearía y, sobre todo, vigilar que, cuando hay animales, los silos no se queden sin alimento. Esto es lo más importante, que el animal esté bien atendido. Desde nuestra experiencia, disponer de Silotronic en las granjas es un beneficio para los ganaderos.

Aunque ya disponíamos de un sistema de pedidos, con Silotronic hemos podido mejorar este sistema y trasladar la información al ganadero. De esta manera, para ellos resulta mucho más fácil realizar los pedidos, y para la fábrica es más ágil organizar los pedidos y las rutas, y, así, evitar problema como que se lleve a una granja más pienso del necesario.

El software de Silotronic es muy intuitivo y fácil de utilizar. Foto: Rotecna.

Con Silotronic facilitamos toda la logística de pedidos y costes de transporte del pienso de la fábrica a las granjas.

Siempre que he llamado a Rotecna me han dado la asistencia necesaria y han intentado buscar una solución de la manera más rápida.

En el ámbito sanitario, ¿cuáles son sus principales preocupaciones?

Principalmente mantener la granja en unas condiciones sanitarias óptimas. Para ello, primamos la bioseguridad e intentamos que no haya ninguna rotura de barreras, con el fin de impedir la entrada de enfermedades.

A nivel de costes, ¿qué beneficios han notado?

Trabajar con Silotronic supone un ahorro de costes. Primero, porque evitamos el desperdicio de pienso, por el hecho de que cuando termina un ciclo no sobra pienso: además, porque evitamos transportar a las granjas más pienso del que necesitan. Ambos son costes importantes que nos ahorramos ahora que disponemos del Silotronic.

Además de Silotronic, ¿qué otros productos de Rotecna tienen instalados en esta granja?

Tanto en esta granja como en otras del grupo Copiso prácticamente todo el equipamiento interior es de Rotecna: suelos, Dositronic M y G, tolvas, dosificadores… Tenemos mucho material de Rotecna. ¿Qué valoran de una empresa como Rotecna?

Valoramos sobre todo los años de experiencia de la empresa y la cercanía en el servicio técnico postventa.

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¿Qué medidas de bioseguridad tienen instaladas?

Implementamos medidas a nivel de personal: antes de que una persona entre en la granja, debe seguir un protocolo para evitar la introducción de cualquier enfermedad.

También hay medidas en materia de transporte: por ejemplo, en lo referente a Silotronic, en la logística de reparto del pienso, los camiones no pueden ir cualquier granja, sino que cada operario y cada camión tiene sus granjas establecidas. ¿Cuáles son los retos de futuro del grupo?

En Copiso trabajamos para seguir creciendo de manera óptima como hemos ido haciendo hasta ahora. Nos comprometemos especialmente en respetar las pautas de trabajo que se establecen para evitar problemas en nuestras granjas y seguir creciendo.

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Tecnología

PANELES DE PLÁSTICO

Un programa de ensayos asegura que el proceso de soldadura de los paneles Rotecna garantice la fiabilidad en condiciones reales de uso.

Momento de una de las pruebas de flexión. Foto: Rotecna.

esta unión, en lugar de ser un punto crítico de la estructura, consigue tener aún más resistencia que el propio panel.

En el sector ganadero, la fiabilidad de los materiales utilizados en las instalaciones es un factor determinante para garantizar tanto el bienestar animal como la durabilidad de las instalaciones. Los paneles Rotecna que se utilizan como separadores dentro de las granjas están sometidos a condiciones especialmente exigentes: embestidas repentinas de los animales, presiones constantes derivadas de su peso o comportamiento, así como impactos puntuales que pueden poner a prueba su resistencia estructural.

Hay que tener en cuenta que el resultado final de la soldadura se ve influido por múltiples factores: pequeñas variaciones en la materia prima, desviaciones en el proceso de inyección, condiciones de almacenamiento o ajustes en el propio proceso de soldadura. Ante esta realidad, para garantizar una buena soldadura, se hace necesario un control exhaustivo y una optimización continua de todos los parámetros implicados.

Con este objetivo, Rotecna dispone de un programa específico de ensayos de resistencia, orientado a controlar el comportamiento de los paneles soldados y garantizar sus prestaciones finales.

Estos paneles no solo deben resistir esfuerzos elevados, sino que también deben mantener sus prestaciones a lo largo del tiempo, sin presentar deformaciones ni fallos.

En este contexto, asegurar su resistencia es esencial para evitar incidencias en granja e interrupciones en su continuidad operativa.

OBJETIVOS El principal objetivo del programa de ensayos es identificar qué combinación de parámetros de material y soldadura permite alcanzar la máxima resistencia estructural de los paneles a medida, para garantizar posteriormente que se cumplen durante todo el proceso de fabricación. Esto implica no solo probar las diferentes configuraciones y parámetros, sino también entender cómo interactúan las distintas variables del proceso.

Los paneles a medida de Rotecna se fabrican a partir de paneles unitarios de 1200x1000 mm, que se conectan entre sí mediante un proceso de soldadura por placa caliente. Aunque el panel unitario cumple unos estándares de calidad muy elevados, el proceso de soldadura es el que puede llegar a determinar en gran medida la resistencia final del conjunto. Si se lleva a cabo de la manera adecuada, 18

RESISTENCIA Y DURABILIDAD DE LAS SOLDADURAS Entre los aspectos clave que se analizan se encuentran: • La presión aplicada durante las diferentes fases de la soldadura, la temperatura de la placa caliente y los tiempos de contacto y fusión. Estos factores, que pueden parecer independientes, tienen en realidad una relación directa con la calidad de la unión y, por tanto, con la resistencia final del producto.

• La variabilidad del proceso. Dado que existen factores externos difíciles de controlar, como las ligeras diferencias entre lotes de material o las condiciones ambientales, resulta imprescindible definir un rango de parámetros óptimos que garantice resultados consistentes. Ello permite asegurar que los paneles cumplan los requisitos mínimos, independientemente de las condiciones específicas de fabricación.

• La detección anticipada de posibles puntos débiles en el proceso productivo. Aspectos como la temperatura real de la placa caliente, el estado de su recubrimiento antiadherente, el correcto alineamiento de las piezas o la calidad del corte de los paneles son elementos que pueden influir en el resultado final y que, por tanto, deben ser controlados de forma sistemática.

En definitiva, los objetivos no se limitan a obtener buenos resultados puntuales, sino establecer una base sólida que permita trabajar con garantías, repetibilidad y fiabilidad en el día a día productivo.

PROCESO DE PRUEBAS Para poder analizar con precisión el comportamiento de los paneles soldados, Rotecna dispone de un utillaje propio específico para estos ensayos. Este sistema permite medir dos aspectos fundamentales: • La flexión del panel en función de la fuerza aplicada.

• La resistencia máxima hasta el punto de rotura.

El procedimiento de prueba es claro y directo: el panel soldado es sometido a una carga progresiva hasta producirse su rotura. Este tipo de ensayo destructivo resulta especialmente útil, porque permite identificar el límite real del producto y entender cómo se comporta bajo 19

condiciones extremas, similares o incluso superiores a las que se pueden dar en una granja.

Para asegurar la fiabilidad de los resultados, el estudio incluye entre 45 y 50 ensayos, cada uno con combinaciones diferentes de parámetros de soldadura. Este volumen de muestreo es clave para evitar conclusiones basadas en resultados puntuales o aleatorios.

Además, las pruebas se realizan con diferentes lotes de material (por ejemplo, paneles de distintos colores o composiciones) y con diversas máquinas de soldadura.

De este modo, se garantiza que los resultados sean representativos de la realidad productiva.

Los resultados de cada ensayo se registran y analizan de manera sistemática, a menudo, utilizando herramientas visuales como códigos de colores para agrupar los valores más altos de cada parámetro e identificar tendencias. Este enfoque permite ver de forma clara qué combinaciones contribuyen a mejorar la resistencia y cuáles, en cambio, no aportan beneficios significativos. Esta metodología basada en datos no solo facilita la toma de decisiones, sino que también permite establecer criterios objetivos para la optimización del proceso.

CONCLUSIONES Los resultados obtenidos a partir de los ensayos son muy relevantes. En primer lugar, permiten definir los valores mínimos de resistencia que una pieza debe cumplir para ser validada. A partir de esta base, el análisis de los ensayos y el ajuste progresivo de los parámetros permite conseguir mejoras muy significativas en la resistencia de los paneles. En algunos casos, los valores obtenidos prácticamente duplican el límite mínimo establecido, lo que representa un incremento notable del margen de seguridad del producto.

Como resultado de este programa, se ha desarrollado un protocolo de seguimiento y mantenimiento que permite detectar de forma inmediata cualquier anomalía. En conjunto, el procedimiento contribuye a garantizar la fiabilidad de los paneles Rotecna, eliminando el riesgo de fallos en condiciones reales de uso y aportando un claro valor añadido al producto final.

Las 5 claves de...

CINCO MANERAS DE… REDUCIR EL USO DE AGUA EN ENGORDE

Óscar Toledano Director comercial Rotecna

La fase de engorde concentra la mayor parte del consumo hídrico total del sistema de producción porcina.

En los últimos años, el agua ha pasado de ser un recurso barato y aparentemente ilimitado a convertirse en uno de los factores críticos de sostenibilidad y rentabilidad en la producción porcina intensiva. En muchas granjas el agua ya no representa únicamente el coste directo del suministro más los tratamientos que requiera, sino que, además cada litro desperdiciado termina transformándose en más volumen de purín, mayores requerimientos de almacenamiento y más costes de gestión. En condiciones habituales, del 70 al 90% del agua utilizada en las naves de engorde termina formando parte directa o indirecta del purín.

Reducir el consumo de agua no significa restringir el acceso ni comprometer el bienestar animal. De hecho, las granjas más eficientes suelen ser también las que mejor gestionan el agua disponible, evitando desperdicios y adaptando correctamente los sistemas de bebida y alimentación al comportamiento real del cerdo.

Los bebederos de nivel constante proporcionan mejores resultados. Rotecna.

Si consideramos el agua utilizada directamente en granja (bebida, limpieza y refrigeración), la distribución aproximada del consumo total de agua por cerdo producido se reparte de la siguiente manera:

FASE PRODUCTIVA

% APROXIMADO DEL CONSUMO TOTAL DE AGUA

Sitio 1 – Producción de lechones (gestación +

30–35 %

Por lo general, un cerdo de engorde consume vía bebederos entre 2 y 3 litros de agua por cada kilo de pienso ingerido, aunque esta relación puede aumentar considerablemente en verano o en instalaciones mal reguladas. Un animal de 120 kg puede superar fácilmente los 8-10 litros diarios en condiciones de calor o con bebederos incorrectamente ajustados.

El problema es que una parte importante de esa agua ni siquiera es ingerida por el animal y se pierde.

maternidad hasta 28 días) Sitio 2 – Transición/destete (28–70 días)

4–10 %

Sitio 3 – Engorde hasta sacrificio

55–65 %

A continuación, se desarrollan las cinco medidas más efectivas a nivel de granja para reducir el uso y desperdicio de agua en naves de engorde sin perjudicar los resultados productivos ni el bienestar animal.

1. ELEGIR CORRECTAMENTE EL TIPO Y POSICIÓN DEL BEBEDERO, Y REGULARLO DE MANERA APROPIADA

La conclusión es clara: la fase de engorde concentra la mayor parte del consumo hídrico total del sistema porcino. En condiciones habituales de producción intensiva en España, un cerdo de engorde utiliza aproximadamente entre 600 y 800 litros de agua durante todo el ciclo, aunque las granjas mal reguladas pueden superar ampliamente los 1.000 litros por animal, principalmente debido al desperdicio.

La medida con mayor retorno económico suele ser también la más sencilla: ajustar correctamente el caudal de los chupetes. En muchas granjas los bebederos trabajan con caudales excesivos debido a la falta de regulación, presión demasiado elevada o ausencia de revisiones periódicas.

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Las 5 claves de...

En cerdos de engorde, los rangos orientativos más habituales se sitúan aproximadamente entre 0,7 y 1 L/min. Por encima de estos valores aumenta rápidamente el desperdicio, en especial en chupetes sin cazoleta mal posicionados. Es muy habitual observar animales jugando con el agua, o sistemas donde gran parte del caudal termina directamente sobre el slat. Cada litro perdido acaba aumentando el volumen de purín y empeorando las condiciones ambientales.

La revisión del caudal debería realizarse al menos una vez por lote, utilizando un recipiente graduado y un cronómetro.

Aunque resulte sorprendente, unas pequeñas correcciones pueden reducir varios litros por cerdo y día sin afectar al consumo real. No todos los sistemas de bebida generan el mismo nivel de desperdicio.

Los chupetes sin cazoleta suelen desperdiciar más, especialmente si se instalan demasiado altos, con lo que se obliga al animal a levantar excesivamente la cabeza y se provoca que caiga agua al suelo. Los que están demasiado bajos favorecen el juego y la manipulación continua.

La inclinación también es importante: mientras que los chupetes verticales suelen desperdiciar más, los sistemas con una inclinación de aproximadamente 45° mejoran el aprovechamiento. En cerdos pesados, la altura debe reajustarse durante el ciclo productivo, puesto que una instalación correctamente diseñada al inicio del cebo puede volverse ineficiente pocas semanas después.

Los bebederos con cazoleta correctamente mantenidos reducen significativamente (hasta en un 50%) el desperdicio frente a chupetes convencionales, aunque requieren más limpieza y mantenimiento.

Finalmente, los bebederos de nivel constante son los que proporcionan mejores resultados, con diferencia: hasta un 50% menos de consumo aparente que las cazoletas y un 75% menos que los chupetes sin cazoleta. Por una parte, facilitan el aprendizaje y arranque de los animales más pequeños, y por otra, no permiten el desperdicio debido a la manipulación continua por parte del animal. Además, si se usa un sistema que permita bascular el recipiente, no se dan los problemas de higiene que tienen los de cazoleta fija.

2. MEJORAR EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y DETECTAR FUGAS ANTES DE QUE SEAN VISIBLES No reparar a tiempo una gran fuga tiene una repercusión muy significativa en el consumo aparente de agua, ya que por una tubería de 1” de una instalación estándar en salida libre salen de 80 a 140 L/min, de 5 a 8 m3/hora. Por lo tanto, cada hora sin intervenir supone de 12 a 20 € de coste extra de transporte de purines (considerando que, en España 21

En España, un cerdo de engorde utiliza aproximadamente entre 600 y 800 litros de agua durante todo el ciclo. el coste medio de transportarlos a menos de 5 km de las naves es de unos 2’5 €/m3).

Pero incluso las fugas pequeñas y continuas representan unos costes ocultos importantes. Un chupete que gotea ligeramente puede parecer irrelevante, pero supone un desperdicio de más de 30 litros diarios que desaparecen directamente hacia la fosa, por lo que no genera alarma inmediata y pasa desapercibido durante largos periodos de tiempo. Un indicador muy útil consiste en monitorizar el consumo cuando las naves están sin animales.

Las granjas más eficientes monitorizan el consumo de agua de forma constante con inspecciones semanales, registros de consumo, comparación entre zonas (cuanto más sectorizado sea el sistema, habrá un mejor control) y análisis de desviaciones. Lo ideal es hacerlo de forma automatizada, mediante contadores de agua digitales conectados con sistema de alarma que, además de detectar estos problemas, pueden predecir contratiempos sanitarios.

3. UTILIZAR COMEDEROS SECO-HÚMEDO CORRECTAMENTE REGULADOS El uso de comederos sin agua incorporada provoca un mayor uso de los bebederos, por lo que puede a llegar a incrementar el desperdicio, especialmente si los bebederos son poco eficientes. Además, los sistemas seco-húmedo pueden mejorar el consumo y facilitar la ingesta, especialmente en ambientes cálidos, aunque, si están mal regulados o no pueden cubrir la demanda en caso de picos de consumo de agua, pueden suponer una fuente importante de desperdicio de agua y alimento.

En ambientes cálidos es conveniente utilizar bebederos extra, ya que la demanda aumenta y, si no se dispone de bebederos adicionales, también aumenta la competencia por el comedero, lo que afecta al bienestar, el consumo y el rendimiento productivo de los animales.

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En granjas modernas con elevada rotación, esta diferencia puede representar un ahorro de agua de hasta el 50% para lavado y desinfección, además de una reducción importante del tiempo de mano de obra de hasta un 20%.

5. CONTROLAR EL ESTRÉS TÉRMICO Y EL COMPORTAMIENTO ASOCIADO AL CALOR El calor distorsiona el consumo de agua en cebo, ya que cuando la temperatura supera la zona de confort aumenta el jadeo, disminuye el consumo de pienso y los animales incrementan drásticamente la ingesta y manipulación de agua. El problema no es solo que el cerdo beba más, sino que, si el bebedero lo permite, el animal utiliza el agua como mecanismo de refrigeración. Aparecen entonces chupetes activados continuamente, animales jugando con el agua, zonas completamente húmedas y un incremento muy importante de purines, especialmente si el tipo de bebedero y su colocación no son adecuados.

Los sistemas seco-húmedo pueden mejorar el consumo de agua. Rotecna.

Uno de los errores más habituales es asumir que más agua en el comedero implica mejor consumo. Si el plato tiene un exceso de agua, el pienso fermenta, los animales juegan con la mezcla, aumenta el desperdicio y se dispara el volumen de purín. En sistemas seco-húmedo, el objetivo no es generar “sopa”, sino facilitar una mezcla fresca y consumible. La regulación correcta depende de la granulometría del alimento, la temperatura ambiental y la genética y peso del animal.

En estos casos, la ventilación y el control térmico con sistemas de refrigeración pueden ser herramientas de ahorro de agua, ya que las granjas que controlan el ambiente minimizando el estrés calórico consiguen mayores índices de consumo y mejores índices de conversión de pienso. Por otra parte, también pueden llegar a reducir el consumo total de agua, puesto que, según el tipo de bebedero utilizado, se evita el consumo no productivo.

4. MINIMIZAR EL USO DEL AGUA DE LAVADO Otro aspecto que con frecuencia se pasa por alto es el impacto del tipo de separador sobre el consumo de agua de limpieza. Debe tenerse en cuenta que el lavado suele consumir habitualmente de 20 a 50 L/plaza por ciclo, lo que representa del 5 al 10% del consumo total. Las divisiones fabricadas con paneles plásticos lisos requieren una cantidad considerablemente menor de agua y tiempo de lavado que los separadores metálicos o de hormigón.

A la hora de elegir el sistema de refrigeración, para minimizar el consumo debe evaluarse su consumo de agua y asegurarse de que está en buenas condiciones. En todo caso, hay que tener en cuenta que, en condiciones de calor intenso, si los bebederos están bien diseñados, dimensionados y colocados, los sistemas de refrigeración pueden consumir más agua de la que dejan de consumir los animales en los bebederos. Sin embargo, su objetivo principal no es ahorrar agua, sino mantener el confort térmico, la productividad y el bienestar animal.

El hormigón presenta una superficie más porosa y rugosa, en la que se adhieren con mayor facilidad materia orgánica, biofilm y restos secos, obligando a utilizar más tiempo de remojo y más presión de lavado. Además, los tratamientos de desinfección no pueden ser tan efectivos como los que se realizan sobre plástico. En el caso de separadores de varillas metálicas, especialmente si existen zonas oxidadas, uniones o geometrías complejas, también aumenta la dificultad de limpieza.

Reducir el consumo de agua en una nave de engorde no consiste en restringir el acceso ni en trabajar al límite del bienestar animal. Las granjas más eficientes suelen ser precisamente las que ofrecen ambientes más confortables y sistemas mejor ajustados. Muchas de estas mejoras no requieren grandes inversiones tecnológicas, sino una combinación de observación, mantenimiento y cultura de manejo.

Por el contrario, los paneles plásticos presentan superficies menos adherentes y más homogéneas, que facilitan el deslizamiento de la suciedad y reducen significativamente el agua y tiempo necesarios para su limpieza y desinfección.

Además de que quedan mejor higienizados y disminuye el volumen de purines generados.

En un contexto de creciente presión ambiental, energética y normativa, la eficiencia hídrica dejará de ser un simple detalle técnico para convertirse en un indicador estratégico de competitividad en el porcino.

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Producción porcina en...

INDIA AVANZA LENTAMENTE EN EL DESARROLLO DE SU SECTOR PORCINO

Fuente: Interporc.

La modernización de las granjas convive con uno de los consumos de carne de cerdo más bajos del mundo. secundaria y su desarrollo se concentra en determinadas regiones del norte y noreste del país, especialmente en Assam, Meghalaya y Jharkhand, donde el consumo está culturalmente más aceptado.

La estructura productiva se sustenta principalmente en pequeñas granjas familiares de traspatio, aunque durante los últimos años se ha observado una progresiva implantación de granjas comerciales más profesionalizadas, que se calcula que albergan unos 2,6 millones de cerdos y producen alrededor de 261.360 toneladas anuales. No obstante, algunas estimaciones elevan la producción total hasta un rango situado entre las 350.000 y las 420.000 toneladas, al incluir la actividad de miles de pequeñas granjas dispersas por el país.

CONSUMO

La producción se basa aun en pequeñas granjas familiares. Foto: Rotecna.

La carne de cerdo mantiene una presencia muy limitada dentro de la dieta india. Se estima que el consumo total apenas supera las 263.000 toneladas anuales, lo que sitúa el consumo per cápita por debajo de los 0,2 kilos por habitante al año, uno de los niveles más bajos entre las grandes economías mundiales.

Con 1.463 millones de habitantes en 2025, una economía en expansión y una creciente urbanización, la India es una de las economías emergentes con mayor proyección global y un mercado agroalimentario de gran complejidad. Sin embargo, el sector porcino mantiene todavía un desarrollo muy limitado dentro de la estructura ganadera del país, condicionado por profundas restricciones culturales, religiosas y alimentarias que frenan tanto la producción como el consumo de carne de cerdo.

Las razones de esta situación son múltiples. Por una parte, la India concentra el mayor número de vegetarianos y veganos del planeta, ya que más del 25% de su población sigue dietas sin carne. Además, predominan importantes restricciones religiosas y culturales junto con persistentes prejuicios sobre la salubridad y la pureza del cerdo.

A pesar de ello, determinadas regiones del norte y noreste han consolidado una actividad porcina relativamente estable, apoyada en pequeñas granjas familiares y, de forma creciente, en modelos comerciales más profesionalizados.

Además, la expansión de la restauración internacional, el aumento del turismo y el crecimiento de consumidores urbanos de renta elevada empiezan a generar nichos de mercado para productos porcinos de mayor valor añadido.

Por otra parte, el consumo cárnico se orienta claramente hacia otras proteínas. La carne de pollo representa aproximadamente el 52% del total consumido, seguida del cordero, con cerca del 35%, mientras que el búfalo y el vacuno también mantienen una presencia significativa.

PRODUCCIÓN DE CARNE DE CERDO

El consumo de porcino se concentra en determinadas comunidades, especialmente en estados del noreste, y también encuentra cierto recorrido en segmentos urbanos de alto poder adquisitivo. Asimismo, restaurantes internacionales, hoteles y espacios gourmet impulsan una demanda selectiva de productos premium.

La producción porcina india mantiene un peso muy reducido dentro de su potente sistema ganadero, ampliamente dominado por la leche, la avicultura y la producción de búfalo. En este contexto, el cerdo ocupa una posición 24

Producción porcina en...

Instalación para cerdos de transición en la India con equipos Rotecna. Foto: Rotecna.

Aunque los volúmenes siguen siendo reducidos, España ya se sitúa como el tercer proveedor de porcino del mercado hindú, con una cuota del 7,1% de las importaciones, solo por detrás de Rusia y Bélgica. Sin embargo, el acceso al mercado continúa siendo complejo. Los elevados aranceles, la distancia geográfica, los costes logísticos, las exigencias regulatorias y el limitado conocimiento del producto español dificultan una mayor implantación comercial.

Durante los últimos años se ha observado una progresiva implantación de granjas comerciales más profesionalizadas.

FUTURO

El comercio exterior porcino de la India sigue siendo reducido, en gran medida por el elevado nivel de autoabastecimiento del país, estimado en un 99,57% en 2025. Este escenario limita de forma significativa la dependencia de las importaciones, mientras que las exportaciones son prácticamente irrelevantes y han perdido peso tras el impacto sanitario de la PPA. En consecuencia, la actividad comercial se centra casi exclusivamente en pequeñas importaciones destinadas a nichos específicos de mercado.

A corto y medio plazo, el sector porcino indio seguirá condicionado por importantes limitaciones estructurales.

Las restricciones culturales y religiosas, la escasa tradición de consumo de carne de cerdo y el elevado grado de autoabastecimiento dificultan una expansión significativa del mercado, por lo que todo apunta a un crecimiento lento y muy localizado geográficamente. No obstante, determinados factores podrían favorecer una evolución gradual del sector durante los próximos años.

La urbanización, el crecimiento de las rentas medias y la expansión de la restauración internacional están generando nuevos hábitos de consumo en algunos entornos urbanos, especialmente vinculados a productos de mayor calidad y valor añadido.

En este contexto, España ha comenzado a ganar presencia.

En 2025 el sector porcino español exportó a la India 132 toneladas de carne y elaborados por un valor de 548.000 euros, con un precio medio de 4,15 euros por kilo. Las ventas incluyeron principalmente carne fresca o congelada (64,4% del volumen), embutidos (18,9%), despojos (9,1%), preparaciones cárnicas (6,1%) y jamones curados (0,8%).

En este contexto, el reciente acuerdo comercial entre la Unión Europea y la India, firmado en enero de 2026, podría contribuir a una progresiva apertura del mercado agroalimentario. Aunque el porcino seguirá teniendo un peso reducido dentro del sistema ganadero hindú, comienzan a perfilarse oportunidades de desarrollo en nichos específicos de consumo.

MERCADO

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Breves

ROTECNA ABRE SUS PUERTAS A ESTUDIANTES DEL MÁSTER PORCINO DE LA UDL Durante la visita, los alumnos tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano la actividad de la empresa, con un recorrido por nuestras instalaciones de producción, donde pudieron observar los procesos de fabricación y los estándares de calidad aplicados en cada fase.

Asimismo, la sesión incluyó una presentación del departamento de I+D, en la que se expusieron las principales líneas de innovación en las que trabaja la compañía, así como el desarrollo de soluciones orientadas a mejorar la eficiencia, el bienestar animal y la sostenibilidad en las granjas.

Los estudiantes también pudieron profundizar en la amplia gama de productos de Rotecna en equipamiento porcino, resolviendo dudas y compartiendo impresiones con el equipo técnico de la empresa, lo que favoreció un intercambio enriquecedor entre el ámbito académico y el empresarial.

Rotecna recibió recientemente la visita de estudiantes del Grupo VIIP Porcino, del Máster en Sanidad y Producción Porcina de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agroalimentaria de la Universitat de Lleida (ETSEAFiVUdL), en una jornada formativa orientada a acercar la realidad del sector a los futuros profesionales.

Con este tipo de iniciativas, Rotecna reafirma su compromiso con la formación y el impulso del talento joven, apostando por abrir sus puertas y compartir conocimiento con los profesionales del futuro, para contribuir al desarrollo del sector porcino. Fuente: Rotecna.

DETECTADO UN BROTE DE LA ENFERMEDAD DE AUJESKY EN EE. UU.

EL JAMÓN ESPAÑOL BATE SU RÉCORD HISTÓRICO DE EXPORTACIONES Las exportaciones españolas de jamón alcanzaron en 2025 su récord histórico con un total de 72.721 toneladas exportadas por un valor de 856,59 millones de euros, cifras que suponen un incremento anual del 3,4% y el 5,6%, respectivamente, y que, según ha destacado Alberto Herranz, director general de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), muestran el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española.

El servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha confirmado un brote de enfermedad de Aujeszky en una granja porcina comercial en Iowa. Se trata del primer caso detectado en cerdos domésticos comerciales estadounidenses desde 2004, cuando el país fue declarado libre de la enfermedad en este tipo de granjas.

Los animales afectados fueron aislados y sacrificados.

APHIS ha confirmado que no se exportó semen de los verracos infectados ni dentro del país ni hacia el extranjero, por lo que el riesgo de propagación es limitado.

En los últimos cinco ejercicios, las exportaciones han crecido un 17,4% en volumen (10.799 toneladas) y un 65,6% en valor (339,28 millones de euros), una evolución que, según Herranz, refleja “no solo el aumento en las ventas, sino también la apuesta del sector por productos de mayor valor añadido que consolidan la presencia y el prestigio del porcino español en los mercados internacionales”.

El rastreo ha identificado que los porcinos afectados procedían de un centro de producción no comercial gestionado con medidas de bioseguridad insuficientes que permitieron una posible exposición a jabalís silvestres. La enfermedad de Aujeszky está presente en algunas poblaciones de jabalís en los Estados Unidos.

Fuente: INTERPORC.

Fuente: Agrodigital.

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Breves

LA TEMPORADA DE CAZA DE JABALÍS EN CATALUÑA SE ADELANTA PARA REDUCIR SU POBLACIÓN El objetivo del nuevo calendario es rebajar la población de jabalíes y acercarla a densidades medias similares a las del año 2010, situadas en torno a 2,5 a 4 animales por kilómetro cuadrado. La hoja de ruta prevé que la presión cinegética se ajuste a la realidad de cada territorio: en algunas zonas bastará con capturas puntuales, mientras que en otras habrá que establecer objetivos elevados para reducir de manera efectiva las densidades.

El Departamento de Agricultura adelantará el inicio de la temporada de caza del jabalí en Cataluña, que comenzará en el mes de junio y se prolongará hasta marzo, con el objetivo de reforzar el control de las poblaciones de esta especie en todo el territorio.

FILIPINAS REABRE SU MERCADO A LA CARNE DE PORCINO ESPAÑOLA

El avance de la temporada responde así a la necesidad de minimizar los daños a los cultivos, reducir los accidentes de tráfico causados por la presencia de jabalíes, especialmente en zonas periurbanas, y reforzar la prevención de la peste porcina africana, una enfermedad de gran impacto potencial sobre el sector porcino catalán. El control de densidades es un elemento fundamental para reducir el riesgo de propagación de esta enfermedad y proteger la sanidad animal”.

Fuente: Agricultura - Generalitat de Cataluña.

CANTABRIA CONFIRMA LA PREVALENCIA DE TURBERCULOSIS EN JABALÍES

Filipinas ha levantado la prohibición temporal que pesaba sobre las importaciones de carne de porcino y otros productos derivados procedentes de España. La decisión se ha tomado tras reconocer oficialmente las medidas de regionalización aplicadas por las autoridades españolas frente a la peste porcina africana (PPA), un paso que busca diversificar el suministro de carne en el país asiático y aliviar la presión sobre los precios locales.

De este modo, se autoriza la reanudación de los embarques de carne de cerdo, pieles y subproductos bajo las condiciones sanitarias acordadas entre Manila y Madrid.

El restablecimiento del comercio exterior exige que todas las operaciones cumplan estrictamente con los protocolos bilaterales de importación y las regulaciones de cuarentena filipinas vigentes. El marco normativo actual se apoya en una directiva de 2025 que regula el reconocimiento de la regionalización con los socios comerciales acreditados.

Fuente: Agrodigital.

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El Gobierno de Cantabria ha confirmado una prevalencia del 54% de tuberculosis en los jabalíes abatidos durante las recientes cacerías extraordinarias en la comarca de Liébana.

Los resultados, obtenidos tras la declaración de emergencia cinegética en la zona, ratifican la necesidad de mantener los controles poblacionales para proteger la sanidad de las granjas.

Los análisis realizados sobre 13 ejemplares de jabalí confirmaron siete casos positivos para dicha enfermedad. Además, otros tres animales presentaban nódulos tuberculosos de larga evolución, un indicio de infección crónica que, aunque no dieron positivo en el cultivo de laboratorio, refuerza la evidencia de la alta circulación del patógeno en el medio natural.

Fuente: Agrodigital.

El placer de cocinar

Su propuesta gastronómica gira en torno a la cocina tradicional, con guiños vanguardistas y contemporáneas, donde la brasa y el cerdo tienen un papel protagonista.

“El torrezno es el producto de la zona por excelencia, pero las carrilleras, costillas, pluma, secreto, presa, lagarto, solomillo… también tienen mucha demanda”. Más allá de la brasa, otras especialidades son las patatas meneadas, un machado de patata con comino y pimentón, acompañado de torreznos, o los guisos con oreja de cerdo, por ejemplo.

La carta de vinos mantiene la misma conexión con el entorno, y las referencias Ribera del Duero tienen gran protagonismo en una carta en la que tampoco faltan otras denominaciones como Rioja o Somontano.

La propuesta gastronómica se complementa con una programación cultural que incluye conciertos, monólogos y espectáculos de magia que dinamizan este espacio durante todo el año y que han contribuido a construir una identidad cultural propia. “De cara al verano tenemos un programa preparado con propuestas quincenales”, explica Verónica.

Óscar y Verónica en el restaurante Tinto & Leña. Foto: Tinto & Leña.

RESTAURANTE TINTO & LEÑA

C/ de la Universidad, 21 · El Burgo de Osma (Soria) · 975 36 08 66

Este conjunto ha captado a distintos perfiles de cliente. Entre semana, el menú diario de 16 euros atrae especialmente a trabajadores de la zona, mientras que los fines de semana los salones del restaurante se llenan de turistas y grupos de jóvenes que visitan El Burgo de Osma. Puedes conocer más en su página de Instagram: @tintoylena.

En una tierra marcada por el frío, el vino y la tradición matancera, el restaurante Tinto & Leña ha logrado consolidarse como uno de los espacios gastronómicos de referencia de El Burgo de Osma (Soria). Detrás de este proyecto se encuentran Verónica Sanz y su marido Óscar Kuelle, un tándem que ha construido desde cero un negocio que, trece años después de la apertura, sigue creciendo sin perder la esencia familiar con la que nació.

La relación de Verónica con la hostelería comenzó de forma casual. Mientras estudiaba Psicología en Salamanca, trabajaba en restauración para costearse los estudios.

Fue allí donde conoció a Óscar, hoy jefe de cocina y pieza clave del restaurante. “Él me enseñó todo lo que sé y me transmitió la pasión por este trabajo”, explica Verónica, que destaca el trato con el cliente como uno de los aspectos que más disfruta de su profesión.

Tinto & Leña abrió sus puertas en 2013 con una apuesta muy pequeña. El establecimiento surgió a partir del chiringuito de las piscinas municipales con la intención de formar un proyecto familiar. “Lo que empezó siendo un espacio modesto ha evolucionado hasta convertirse en un restaurante consolidado, con dos salones, ambos con una ambientación muy especial y con mucho duende, una terraza exterior y un equipo formado por trece personas”, apunta Verónica, y añade: “El crecimiento ha ido poco a poco, reinvirtiendo lo que ganábamos y, sobre todo, con mucho esfuerzo”. Sin embargo, la buena acogida del público y el atractivo turístico de El Burgo de Osma contribuyeron a que el restaurante fuese ganando popularidad con el paso del tiempo.

PATATAS MENEÁS CON TORREZNOS DE SORIA En primer lugar, hacemos los torreznos en el horno para que suelten parte de la grasa. Luego cocemos unas patatas, las salpimentamos ligeramente, las machacamos y las mezclamos con la grasa que han soltado los torreznos durante la cocción. Lo más laborioso de este plato es machacar y mezclar bien las patatas mientras se va añadiendo aceite, comino y pimentón. Una vez conseguida la mezcla, ya tenemos la base principal de nuestro plato.

Finalmente, servimos las patatas meneás y colocamos por encima trocitos de torrezno.

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Ocio

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TRIVIAL

Completa el tablero utilizando los números del 0 al 9, sin repetir ningún número en ninguna línea, columna o bloque.

1. ¿Qué válvula de la faringe impide el atragantamiento cuando ingerimos alimentos?

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B. Píloro.

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A. Epiglotis.

C. Cardias.

D. Mitral.

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2. Señala la afirmación incorrecta sobre los glaciares

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A. Avanzan con gran rapidez.

3

1

B. Es la nieve compactada en hielo.

9

C. Tienen poder erosionante.

7 2 7

6

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D. Se encuentran en los polos y en las altas

7 5

6

4

montañas.

9

3. ¿Junto a qué órgano se encuentra la tiroides?

A. Estómago.

JEROGLÍFICOS

B. Hígado.

Animal hembra

C. Riñón.

D. Laringe.

4. ¿De qué dos aparatos forma parte la faringe?

A. Digestivo y circulatorio.

B. Digestivo y respiratorio.

C. Circulatorio y excretor.

Baile

D. Respiratorio y excretor.

Soluciones en la pág. 30 29

Agenda

PORC D’OR IBÉRICO

CIPORC

ESPAÑA. 12 JUNIO

PERÚ. 8 - 10 JULIO El Congreso Internacional de Porcicultura 2026 tiene como objetivo ser un foro donde se analicen las principales propuestas inherentes al desarrollo y crecimiento de la industria porcina y, a la vez, ser un medio de acercamiento e interrelación de todos los profesionales comprometidos con su desarrollo. Se trata de un evento dirigido a empresarios, ganaderos, técnicos de la industria porcina y alimentaria, así como personas involucradas dentro de la cadena de valor.

La gala de los Premios Porc d’Or Ibérico 2026 vuelve a Extremadura. Se celebrará el 12 de junio en el recinto de la Alcazaba de Jerez de los Caballeros, en Badajoz. La elección del espacio refuerza la voluntad de la organización de situar los Premios Porc d'Or Ibérico en territorios con un fuerte arraigo en la producción de ibérico. Más allá del reconocimiento a las granjas, la gala es un espacio de encuentro para el sector porcino español y sus profesionales.

PORKAMÉRICAS

ILDEX

COLOMBIA . 22 - 24 JULIO

FILIPINAS. 26 - 28 AGOSTO ILDEX Filipinas se consolida como una feria comercial líder en Asia, con una gran afluencia de público y numerosas oportunidades de negocio.

Expertos en ganadería y expositores la consideran la mejor plataforma de negocios internacionales del país. Filipinas cuenta con una próspera industria ganadera, con un fuerte enfoque en la avicultura, la producción porcina y la cría de ganado vacuno. Impulsada por una población en crecimiento, la demanda de productos ganaderos aumenta constantemente.

PorkAméricas 2026 se consolida como uno de los eventos más importantes de la porcicultura en el continente americano, que reúne a más de 2.500 líderes, productores, técnicos, empresarios y expertos internacionales de toda la cadena de valor de producción porcina. Durante tres días de agenda académica, técnica y de análisis del contexto global, el evento ofrecerá contenidos de alto nivel con conferencistas de interés, que marcarán el rumbo y las tendencias del sector porcino a nivel mundial.

SPACE

Soluciones Ocio

FRANCIA. 15 - 17 SEPTIEMBRE TRIVIAL La feria mundial del sector agropecuario en Francia celebrará su 40.ª edición este año. En el corazón del Gran Oeste francés, una de las principales regiones agropecuarias de Europa, la SPACE se celebra en el Parque de Exposiciones de Rennes. La feria se consolida como un gran aparador del mundo agrícola, y reúne a más de 1.200 expositores, 100.000 visitantes profesionales y 14.000 visitantes internacionales procedentes de 125 países.

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• Zorra.

• Pasodoble.

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Ferias

ROTECNA IMPULSA LA INNOVACIÓN PORCINA EN LA WORLD PORK EXPO En este contexto, formar parte de la feria junto a nuestro distribuidor local nos permite fortalecer relaciones, conocer de primera mano las necesidades del mercado norteamericano y presentar nuestras últimas innovaciones tecnológicas. La World Pork Expo se consolida así como un punto de encuentro clave para intercambiar conocimiento, detectar tendencias y acercarse a los retos actuales del sector porcino.

Rotecna participó un año más en la feria World Pork Expo, en Estados Unidos, uno de los mercados porcinos más relevantes a nivel global. Con un censo de más de 75 millones de cerdos y unas exportaciones que superan los 8.600 millones de dólares, el sector estadounidense no solo destaca por su tamaño, sino también por su capacidad de influencia en la evolución de la industria.

Durante los días de feria, desde el estand de Rotecna pudimos mostrar soluciones orientadas a mejorar la eficiencia productiva, la sostenibilidad y la conectividad de las granjas. Entre las innovaciones destacadas se presentó el sistema Bodycheck, una herramienta que utiliza visión artificial para detectar la condición corporal de las cerdas y optimizar su alimentación en sistemas electrónicos individualizados en alojamientos en grupo. También se mostró la nueva gama de sensores inalámbricos Sensoritronic, que integra tecnología IoT para facilitar la monitorización de parámetros ambientales de las granjas y de consumo en tiempo real.

Con su presencia en este evento, Rotecna reafirma el compromiso con la innovación y la apuesta por acompañar al sector porcino global hacia un futuro más eficiente y sostenible.

ROTECNA REFUERZA SU PRESENCIA EN ASIA CON SU PARTICIPACIÓN EN ILDEX VIETNAM potencial como es Vietnam, actualmente el segundo mayor productor de carne de cerdo en Asia, con una cabaña que supera los 28 millones de animales y un consumo per cápita entre los más elevados de la región.

Durante la feria, Rotecna presentó sus innovaciones más destacadas, como el sistema Bodycheck y la gama de sensores inalámbricos SensoriTronic. Ambas soluciones despertaron gran interés entre los profesionales del sector, cada vez más enfocados en mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y el control de las granjas.

La participación de Rotecna en la Ildex Vietnam se ha cerrado con un balance muy positivo, marcado por el alto interés de los visitantes en nuestras soluciones en equipamiento porcino. Este evento ha permitido a la empresa acercarse a un mercado con un enorme 31

La presencia en ferias como Ildex Vietnam refuerzan la estrategia de internacionalización de Rotecna y su compromiso con mercados en expansión. La empresa continúa atenta a las necesidades de los productores locales, con el objetivo de aportar soluciones que impulsen la rentabilidad y el desarrollo sostenible del sector porcino en la región.

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