106 INFORMATIVO PORCINO

GANADEROS D. Navarro: "Disponer de un sistema de separación es necesario por el importante ahorro económico.”

SECTOR A. Peretó: “En el campo, si realmente te gusta, puedes tener una oportunidad de futuro.”

TECNOLOGÍA Sistema de cierre Fast Lock plástico para corrales de maternidad y transición.

LA REVISTA DE INFORMACIÓN DEL SECTOR PORCINO

Nº 106

Diciembre 2025

Nº 106

4to Trimestre 2025

El relevo generacional es uno de los grandes desafíos para el futuro del sector porcino. En un momento en el que muchos jóvenes optan por abandonar el medio rural, nos encontramos con ejemplos de nuevas generaciones formadas, con visión de futuro y comprometidas con la profesionalización de las granjas, que son la esperanza de un sector que evoluciona hacia modelos cada vez más sostenibles, eficientes y tecnificados. Su incorporación al mundo ganadero garantiza no solo la continuidad de las granjas familiares, sino también la renovación y adaptación a los nuevos retos que plantea la producción porcina moderna.

En la misma línea de progreso, la bioseguridad se mantiene como un pilar fundamental para la rentabilidad y sostenibilidad de las granjas. En esta edición de la revista hablamos de la limpieza y la desinfección como algo más que una tarea rutinaria: constituyen la primera barrera frente a la entrada de patógenos y la herramienta más eficaz para prevenir enfermedades. Invertir en limpieza es invertir en salud, bienestar animal y productividad. Una correcta estrategia de higiene, apoyada en protocolos claros, personal formado y una gestión responsable, resulta esencial para garantizar la seguridad sanitaria y la eficiencia y rentabilidad

4. Manejo ¿Cuáles son las claves para implantar con éxito el manejo en bandas?

8. Sector A. Peretó: “En el campo, si realmente te gusta, puedes tener una oportunidad de futuro”.

10. Bioseguridad P. Peña: “Es mejor invertir en limpieza que en antibióticos y en todo lo que conlleva tener un proceso infeccioso en granja”.

12. Salleras · Publirreportaje Vestuarios sanitarios: La bioseguridad empieza en la entrada a la granja.

14. Las 5 claves de...

Cinco maneras de mejorar la supervivencia de los lechones en maternidad.

del sistema productivo.

18. Ganaderos

En el ámbito empresarial, a lo largo de 2025 hemos estado

D. Navarro: “Disponer de un sistema de separación es necesario por el importante ahorro económico".

presentes en los principales congresos y ferias del sector porcino, tanto a nivel nacional como internacional, reforzando nuestro compromiso con la innovación y el intercambio de conocimiento. Ha sido un año de crecimiento y consolidación de relaciones con clientes y profesionales del sector.

Miramos hacia 2026 con ilusión y con el firme propósito de

20. Tecnología Sistema de cierre fast lock plástico para corrales de maternidad y transición.

seguir ofreciendo soluciones tecnológicas y equipamiento

22. Producción porcina en...

de vanguardia que contribuyan a hacer las granjas más

España, líder europeo en producción porcina.

eficientes, sostenibles y preparadas para los retos del futuro.

Contenidos

Editorial

24. Premios Porc d'Or 2025 Antonio Pinos, CEO.

28. El placer de cocinar Restaurante Sisè. Lleida.

Informativo Porcino Dirección: Antonio Pinos

Edición y maquetación: Tamara Lombardo

Redacción: Tamara Lombardo y Francisco García Corrección: Montserrat Nofre

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Manejo

¿CUÁLES SON LAS CLAVES PARA IMPLANTAR CON ÉXITO EL MANEJO EN BANDAS? Organizar la producción en bandas superiores a una semana ayuda a controlar mejor las enfermedades y, al agrupar tareas, conseguir más días festivos con menor carga de trabajo.

El manejo en bandas superior a una semana (MEB>1s) se ha convertido en una herramienta esencial en las granjas porcinas modernas, sobre todo por motivos sanitarios. En España, la presión del PRRS, especialmente la cepa Rosalía, ha impulsado la adopción de sistemas de MEB>1s, que permiten mejorar el control sanitario y la organización del trabajo. Para conocer de primera mano los factores que influyen en el éxito de este sistema, hablamos con Carles Casanovas, veterinario especializado en producción porcina.

A la hora de implementar un sistema de manejo en bandas semanales, ¿qué factores determinan el tipo de banda más adecuada?

El primero sería el bienestar animal, ya que obliga a destetar a 28 días, por lo que el MEB2s (manejo en bandas a 2 semanas) y MEB4s no encajan, puesto que implican destetes a 21 días. Además, con las actuales restricciones en el uso de antimicrobianos y la eliminación del óxido de zinc, destetar tan pronto suele ser un problema. Si, además, hay circulación de PRRS, los lechones tan jóvenes lo sufren mucho más. Por eso, más allá del bienestar, la tendencia general ha sido alargar el destete a 28 días. Hace 20 o 30 años la mayoría de las granjas destetaban a 21 días, pero hoy la mayoría ya trabajan con 28. Entonces, entre las opciones que quedan destetando a 28 días están el MEB3s, el MEB5s y variantes de este sistema (MEB3/2s y MEB2,5s). Los siguientes criterios al decidir el tipo de MEB>1s serían el grado de agrupamiento para conseguir que las instalaciones funcionen en Todo dentro – Todo fuera (TD-TF) por lote. El hecho de perder censo es un condicionante muy importante y por eso el MEB3s suele ser una opción que a veces cuesta más de implementar.

Carles Casanovas, veterinario especializado en producción porcina.

de producción. En cambio, con MEB3s la rotación se alarga a seis semanas, lo que reduce partos y exige construir más plazas de maternidad o tener menos cerdas. Desde el punto de vista sanitario, el MEB5s es muy potente porque permite un manejo TD-TF con un solo lote por sala en maternidad, mientras que con MEB3s, MEB/2s y MEB2,5s habría dos lotes conviviendo. Lo mismo ocurre en la transición. Por otra parte, el tamaño de la granja, en sí, no debería ser determinante. Tradicionalmente el MEB>1s se solía asociar a granjas pequeñas, con el fin de agrupar tareas y conseguir mayor volumen de animales de la misma edad. Implantarlo en granjas grandes no implicaba esta necesidad porque el volumen de producción de cada lote ya era alto. Al final la proporción de cerdas por trabajador es la misma, sea la granja grande o pequeña, pero probablemente las granjas grandes requieren de una mayor coordinación de todo el personal. El número de salas afecta sobre todo cuando queremos instaurar MEB3s, MEB3/2s y MEB2,5s porque un número impar de salas implicará que siempre habrá una sala que no funciona TD-TF.

¿Cómo influye el tamaño de la granja y el número de salas en el diseño y la viabilidad del sistema?

Si trabajas con una rotación de salas de maternidad de cuatro semanas, puedes tener más cerdas en la granja que con una de cinco, ya que produces los mismos partos en menor intervalo de tiempo. Por ejemplo, no es lo mismo tener 100 partos cada cuatro semanas que cada cinco. Al pasar a cinco, pierdes alrededor de un 20% de producción.

Como que la mayoría de las granjas hoy ya destetan a 28 días y trabajan con rotaciones de salas de parto de cinco semanas, el hecho de pasar a MEB5s apenas implica pérdida

¿Qué requisitos estructurales y de planificación debe cumplir una granja para implantar con éxito un manejo en bandas?

Otra vez, depende del sistema escogido. Si partimos de MEB1s destetando a 28 días, pasar a MEB3s implica 4

Manejo

aumentar maternidad o perder censo. Si se acepta perder censo, no tendrá problemas de espacio, incluso le sobrará en gestación. En cambio, si pasa a MEB5s, ocurre lo contrario: el volumen de partos más o menos se mantiene, pero como que se destetan muchas cerdas a la vez, esto obliga a tener más espacio en gestación. Por ejemplo, una granja con 120 plazas de maternidad (cinco salas de 24) que antes destetaba 24 cerdas por semana, con MEB5s deberá mover las 120 de golpe. Es decir, necesitará más plazas de gestación para vaciar y limpiar la maternidad completamente. Ampliar la gestación se convierte en un requisito estructural básico. Cuando no se hace, empiezan los problemas porque la única opción pasa por destetar por partes, moviendo las cerdas en tandas para ganar espacio, lo que acorta los vacíos sanitarios y puede favorecer problemas como diarreas neonatales. Otro aspecto clave es la transición. Muchas granjas están diseñadas para mantener a los lechones 7-8 semanas, pero con MEB5s esto cambia. Si solo hay espacio para un lote, los lechones deben irse a cebo con 14-15 kg, un peso demasiado bajo. En cambio, si se quiere alojar a dos lotes, puede faltar espacio y sería necesario ampliar la transición. De lo contrario, los animales crecerían demasiado antes de sacarlos a cebo.

El MEB>1s mejora el control de patógenos como PRRS. Foto: Rotecna.

¿Qué indicadores productivos o de gestión considera más útiles para evaluar si una granja está aprovechando el potencial del sistema?

En la mayoría de los casos hoy en día el principal objetivo que se busca al pasar a MEB>1s es mejorar la sanidad.

Esto implica mejorar parámetros productivos (mortalidad, ganancia media diaria, índice de conversión) especialmente en transición y cebo. A nivel de madres también es posible obtener mejoras. De forma indirecta, la mejora sanitaria y organizativa del sistema puede reflejarse también en el rendimiento reproductivo, aumentando los lechones destetados por cerda y año. En muchas ocasiones se ha reducido el censo al pasar a MEB>1s y se ha acabado destetando incluso mayor volumen de producción con menos cerdas.

A nivel sanitario, el principal beneficio es poder trabajar con un sistema Todo Dentro-Todo Fuera por fases (maternidad y transición).

Desde su experiencia, ¿cuáles son los errores más frecuentes cuando una granja pasa de un manejo continuo a un manejo en bandas? ¿Cómo pueden evitarse?

A veces no se planifica bien el cambio ya que no se prevé qué implicará en la práctica. Por ejemplo, cuando pasamos a MEB5s suceden toda una serie de cambios, que son totalmente previsibles y que no se pueden dejar a la improvisación. Todo el equipo debe saber qué va a pasar, cómo se reorganiza el trabajo y qué picos de carga habrá.

No puede sorprender que haya días con mucho trabajo y otros más tranquilos. Para evitarlo, la clave está en una buena planificación desde el inicio, explicar bien el sistema, asegurarse de que todo el personal lo entienda y se prepare.

Otro problema es que no siempre se contemplan todas las opciones de MEB>1s disponibles. Hoy en día se ha puesto de moda el MEB5s y parece que es la única opción.

¿Qué beneficios aporta este sistema a nivel sanitario y de organización del trabajo respecto a un manejo continuo?

A nivel sanitario, el principal beneficio es poder trabajar con un sistema TD-TF por fases (maternidad y transición), evitando que coincidan animales de distintas edades en una misma área de producción. Así se reduce la circulación de patógenos entre lotes, lo que mejora notablemente la sanidad. Con MEB1s, en cambio, se están introduciendo continuamente lechones nuevos, que pueden ser negativos a PRRS u otras enfermedades, en zonas donde el virus sigue presente. Estos animales acaban infectándose.

Incluso cuando las madres se encuentran en buen estado sanitario y los lechones se destetan limpios, si entran en una transición con presencia crónica de PRRS por la mezcla de edades, es imposible controlarlo.

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Manejo

El MEB>1s requiere prever espacio en gestación para asegurar vacíos sanitarios completos. Foto: Rotecna.

¿Qué implicaciones tiene este sistema en la organización del trabajo y la formación del personal, y qué estrategias ayudan a mantener la disciplina del calendario productivo?

El MEB>1s, especialmente en MEB5s, es un arma de doble filo. En este sistema, una semana se desteta, la siguiente se cubre y se producen los partos, y después hay tres semanas sin actividades principales. En una granja comercial esto puede resultar difícil de asumir, porque la carga de trabajo se concentra en dos semanas y se reduce durante las otras tres. Hay que explicar bien al personal que durante unas dos semanas y media el trabajo será muy intenso, pero luego habrá un periodo más tranquilo.

Si se planifica bien, se pueden compensar los picos de trabajo con días libres, lo que muchos trabajadores valoran positivamente. Además, este sistema reduce el impacto de fines de semana o festivos, ya que los periodos de máxima carga son más concentrados y previsibles. La formación del personal también puede verse beneficiada. Al trabajar por lotes, el equipo debe actuar de forma coordinada. En una granja de 2.000 cerdas en bandas de cinco semanas, donde pueden cubrirse 500 cerdas de golpe, todo el equipo participa en cada una de las tareas clave. Esto permite que los trabajadores aprendan todos los manejos del ciclo productivo, estando siempre supervisados, lo que puede mejorar la polivalencia y la eficiencia. En cualquier caso, en este sistema es fundamental mantener la disciplina del calendario. Durante esas dos semanas y media de máxima actividad nadie puede fallar. En otros sistemas como el MEB3s, el MEB3/2 o el MEB2,5s, la carga se reparte de forma más uniforme. Se mantiene la ventaja de reducir los

La clave del MEB>1s está en una buena planificación desde el inicio, explicar bien el sistema, asegurarse de que todo el personal lo entienda y se prepare. fines de semana con cubriciones o partos con relación al MEB1s, lo que a nivel organizativo en festivos sigue siendo muy interesante.

Para terminar, ¿qué consejos daría a un productor que quiere empezar, pero teme perder productividad durante el cambio?

Le diría que, si su granja tiene un problema de PRRS Rosalía grave, cada día que pasa sin actuar es un día perdido. Hay que valorar bien la situación y lógicamente depende de su gravedad, pero si el problema persiste de forma grave y crónica, no hay otra alternativa. No creo que haya mucha gente de los que han pasado a MEB>1s que se estén arrepintiendo de haberlo hecho. Probablemente, la mayoría, se arrepienten de no haberlo hecho antes.

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Sector

ADRIÀ PERETÓ: “EN EL CAMPO, SI REALMENTE TE

GUSTA, PUEDES TENER UNA OPORTUNIDAD DE FUTURO”

Con 22 años, este joven ha decidido continuar el legado familiar y dedicarse a la agricultura y la ganadería.

El relevo generacional es uno de los grandes desafíos del sector.

En un contexto en el que muchos jóvenes deciden abandonar el medio rural y buscar un futuro en las grandes ciudades, los hay que deciden hacer justo lo contrario y apuestan por quedarse en el campo y mantener el negocio familiar. Este es el caso de Adrià Peretó, un joven que, a los 20 años, decidió incorporarse a la granja que levantaron sus padres. Dos años después, nos cuenta cómo ha vivido este proceso y comparte su visión sobre el papel de los jóvenes en el futuro del sector porcino. ¿Cómo empezó tu relación con la ganadería? ¿Siempre tuviste claro que querías dedicarte a este sector?

Desde niño he estado muy ligado al mundo del porcino.

Esta granja la iniciaron mis padres y ha estado presente en mi día a día. Ya de pequeño tuve claro que quería dedicarme a la agricultura, pero en casa siempre hemos combinado la agricultura y la ganadería. Así que, de forma natural, también me he sentido parte del sector ganadero. Hace dos años, con 20, decidí incorporarme al negocio familiar. Fue un paso que tenía muy claro, porque para mí no se trataba solo de continuar con la granja, sino de seguir el camino que siempre he visto en casa y que me apasiona.

Pese a que muchos jóvenes eligen otros caminos, tú decidiste quedarte en casa y continuar con la granja familiar. ¿Qué te llevó a tomar esa decisión?

Decidí quedarme porque lo vi como una buena opción. En el campo, si realmente te gusta, puedes tener una oportunidad de futuro. Aquí tienes la posibilidad de crecer, de hacer las cosas a tu manera y de continuar con un proyecto familiar que lleva años funcionando. Además, me motiva pensar que puedo aportar mi visión y mejorar poco a poco lo que mis padres empezaron.

Adrià Peretó en la sala de maternidad de la granja familiar. Foto: Rotecna.

Creo que todavía hay mucho desconocimiento sobre cómo trabajamos en las granjas. La mayoría de la gente no se imagina el nivel de tecnología que utilizamos ni hasta qué punto dicha tecnología nos ayuda a cuidar mejor de los animales, a controlar su bienestar y a ser más eficientes y sostenibles. Por eso, me gustaría que la sociedad se interesara más por nuestro día a día y entendiera que el bienestar animal es una prioridad para nosotros. Cumplimos con una de las normativas más exigentes del mundo, y detrás de cada granja hay mucho trabajo, profesionalidad y respeto por los animales. Al final, nuestro objetivo es producir alimentos de calidad y hacerlo de la mejor manera posible.

¿Qué es lo más difícil de ser joven en el campo?

Posiblemente sea la dedicación que requiere el cuidado de los animales. Necesitan atención constante y no entienden de horarios. Sin embargo, es un trabajo muy gratificante.

Saber que tu esfuerzo contribuye a alimentar a las personas y que formas parte de un sector esencial te genera una gran satisfacción.

¿Qué tipo de cambios o apoyos crees que serían necesarios para que más jóvenes se animaran a quedarse en el campo y apostar por el porcino?

Sobre todo, sería importante que la administración nos lo pusiera un poco más fácil, especialmente en cuanto a todo

¿Crees que la sociedad entiende realmente cómo es hoy una granja de porcino moderna y profesionalizada?

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Sector

aquello que tiene que ver con la burocracia, que muchas veces resulta un freno. También harían falta más ayudas y facilidades para quienes queremos seguir o empezar en este sector. Es muy difícil que un joven pueda montar una granja desde cero sin apoyo económico. Por eso creo que sería fundamental impulsar más créditos y programas específicos que animen a los jóvenes a quedarse en el campo y a apostar por la ganadería.

Saber que tu esfuerzo contribuye a alimentar a las personas y que formas parte de un sector esencial te genera una gran satisfacción.

La tecnología le permite llevar un control preciso de la alimentación. Foto: Rotecna.

¿Qué te hace sentir más orgulloso de formar parte de este sector?

Lo que más me enorgullece es poder tener una oportunidad laboral en el medio rural, sin necesidad de marcharme a la ciudad para trabajar. Poder vivir y desarrollarme profesionalmente aquí, en mi entorno, tiene un valor enorme para mí. Además, es un trabajo muy gratificante, porque al final lo que hacemos es producir alimentos y contribuir a algo tan básico y necesario como alimentar a las personas. Saber que formas parte de eso te hace sentir bien y te da motivos para seguir cada día.

¿Qué avances te gustaría impulsar en los próximos años?

De cara al futuro, me gustaría que la granja estuviera más automatizada. La tecnología nos permite tener un mayor control de todo lo que ocurre en las instalaciones, incluso desde el móvil, y eso facilita mucho el trabajo diario.

Nuestro objetivo es seguir avanzando en ese sentido para optimizar los procesos y, al mismo tiempo, reducir las horas de dedicación, ya que nuestras jornadas suelen ser muy largas. Por otra parte, somos muy conscientes del impacto ambiental de nuestra actividad y queremos seguir trabajando para minimizarlo. La sostenibilidad es una de nuestras principales preocupaciones, y creemos que la automatización y el control de los procesos pueden ayudarnos a ser cada vez más respetuosos con el entorno.

¿Qué mensaje mandarías a otros jóvenes que se están planteando su futuro profesional y no conocen las oportunidades que ofrece el porcino?

A los jóvenes que estén pensando en incorporarse al sector, les diría que lo más importante es tenerlo claro y que realmente les guste. Este trabajo requiere dedicación y compromiso, pero cuando te apasiona, es muy gratificante.

El sector porcino ofrece muchas oportunidades de futuro y permite vivir en el medio rural con una buena calidad de vida. Si te gustan el campo y los animales, es un camino que merece la pena.

Si miras hacia adelante, ¿cómo imaginas tu granja y el sector dentro de diez años?

Me imagino una granja mucho más automatizada, con menos necesidad de mano de obra y con un mayor control de todo lo que ocurre, incluso sin tener que estar físicamente dentro. También veo un sector más profesionalizado y adaptado a los nuevos tiempos, con granjas modernas, bien gestionadas y comprometidas con el bienestar animal y el cuidado del medio ambiente.

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Bioseguridad

P. PEÑA: “ES MEJOR INVERTIR EN LIMPIEZA QUE EN

TODO LO QUE CONLLEVA TENER UN PROCESO INFECCIOSO" Mantener las instalaciones libres de patógenos es clave para prevenir enfermedades, optimizar el rendimiento productivo y garantizar la sostenibilidad de las granjas.

En un contexto donde la sanidad animal se ha convertido en un factor decisivo para la sostenibilidad y competitividad de las granjas porcinas, la limpieza y la desinfección adquieren un papel fundamental dentro de los procesos de bioseguridad. Más allá de ser una rutina diaria, estas prácticas constituyen la primera barrera frente a la entrada y diseminación de agentes patógenos, y protegen tanto la salud de los animales como la productividad de la granja. Para profundizar en su importancia, conversamos con Patricia Peña, directora en asesoría, auditoría y capacitación en centros de transferencia genética y bioseguridad porcina, quien comparte con nosotros su visión y experiencia sobre la importancia de implementar una correcta estrategia de limpieza y desinfección en las instalaciones porcinas. ¿Por qué es importante la limpieza y la desinfección de nuestras granjas porcinas?

La limpieza y la desinfección son una parte esencial de la bioseguridad; básicamente, es lo que conocemos como biogestión, porque todo tiene que lavarse y desinfectarse.

Yo siempre digo que se tienen que estandarizar los protocolos de limpieza y desinfección para todo, ya sean personas, vehículos, instalaciones, herramientas, etc., sobre todo porque tenemos que capacitar al personal para que lleve a cabo ese proceso y que haya el mínimo de variaciones posibles a fin de que funcione. Siempre hay que seguir los procesos. En ocasiones, se omiten pasos, se ven las cosas limpias y se salta el proceso de limpieza para pasar directamente a la desinfección, y esto no puede ser.

La limpieza es básica, independientemente de si el corral se ve limpio o no, porque existe el biofilm, algo que no ves pero está y ahí se esconden los virus y es producido por las bacterias, las cuales, al estar protegidas por este biofilm, actúan, y lo hacen más agresivamente.

Patricia Peña es directora en asesoría y auditoría en bioseguridad. Foto: P. Peña.

y desinfectadas. Lamentablemente, en ocasiones no se le da a la bioseguridad la importancia que tiene. Para que un proceso de bioseguridad funcione, la recomendación que siempre doy es que se disponga de un protocolo claro y de un responsable de bioseguridad que esté auditando todos los procesos. Esta es una tarea que no puede hacer el gerente, porque él va a estar enfocado en la producción, en sus objetivos de cargas, de lechones a destetar, etcétera.

En cambio, si disponemos de un responsable de limpieza, podrá decidir que se retenga el proceso de llenado de una maternidad hasta que la instalación esté totalmente limpia.

Solo con este gesto no vamos a obtener directamente una mejor rentabilidad de la granja, pero sí que garantizamos que los animales estarán más sanos y llegarán más pronto a peso, o, en el caso de las hembras, que tendrán mejores resultados reproductivos. Estos datos sí que acaban afectando a los beneficios y a la rentabilidad de la granja.

¿Qué beneficios conlleva realizar una correcta limpieza y desinfección como herramienta clave de bioseguridad?

Todo son beneficios. Si no tenemos una instalación limpia, en el momento en que volvamos a llenarla de animales, van a volver a aparecer los problemas sanitarios que pudo haber anteriormente, por lo que es mejor invertir en limpieza que en antibióticos y en todo lo que conlleva tener un proceso infeccioso en granja. Por esta razón, es muy importante, por ejemplo, disponer de un proceso de verificación, para tener la certeza de que realmente las instalaciones están limpias

¿Cuáles son las zonas más críticas en las granjas?

Todo lo que sucede dentro. Nos fijamos mucho en quién entra, en cómo entran los vehículos, etc., pero, en cambio, creemos que con lo que está dentro ya no pasa nada. Y no es así, porque el punto más crítico de las granjas son las propias instalaciones: que estén bien limpias, que cada vez 10

Bioseguridad

que se limpie para hacer un nuevo llenado se desmonten todas las partes movibles, ya sean cortinas, comederos, chupetes… Hay que hacer una limpieza profunda: limpiar el polvo, quitar telarañas, retirar toda la materia orgánica que se va acumulando e incluso, si es posible, levantar los slats, dependiendo del tipo de instalación que tengamos. ¿Existen protocolos de limpieza y desinfección para llevar a cabo correctamente estas tareas?

Sí, y deben de existir en las granjas. Lo ideal para tener una limpieza de calidad en la granja es tener un POES, un Protocolo Operativo Estandarizado de Sanitización. Un buen POES debe tener especificado quién lo va a realizar, qué herramientas se van a utilizar, qué desinfectantes o detergentes se emplearán, su concentración, la dosis, el tiempo de espera, etc., y debe concretar las tareas que hay que llevar a cabo en cada fase. Por ejemplo, en un destete hay que retirar todo lo que es materia orgánica, los restos de excremento y de orina, desmontar los comederos, desatornillar los chupetes de agua... Y, obviamente, es importante tenerlo todo por escrito, de una manera visual y que sea fácil de entender.

La limpieza es una parte esencial de la bioseguridad. Foto: Patricia Peña.

¿Qué papel desempeña el personal en el ámbito de la limpieza y desinfección de las instalaciones?

Su papel es importantísimo. Sobre todo, hay que concienciarlos de los peligros y los riesgos que existen cuando no se realiza un buen lavado de las instalaciones.

Además, hay que capacitarlos, que aprendan y entiendan los procesos de lavado y desinfección, que sepan utilizar las diferentes herramientas, y que conozcan la forma de comprobar y verificar que las instalaciones están limpias.

Es muy importante invertir tiempo en formar el personal para esta tarea y no asignarla al que menos tiempo lleva en la granja o menos experiencia tiene, porque este es uno de los errores más comunes que se cometen.

¿Cuáles son los errores más comunes que se cometen cuando hablamos de limpieza?

Hay muchos errores, pero uno de los más recurrentes es el relacionado con la formación del personal. Con frecuencia, a los empleados nuevos de las granjas se los manda a lavar, pensando que es el proceso más simple, y no, al contrario, es uno de los procesos más importantes, porque ahí empieza todo. Se producen también otros errores, como no cumplir con los tiempos de cada paso, no verificar que se ha retirado toda la materia orgánica, no esperar el tiempo de secado necesario antes de aplicar el desinfectante,… En este sentido, es importante coordinar bien a los responsables de mantenimiento, lavado, bioseguridad y producción, para poder cumplir con estos tiempos antes de volver a meter animales, y evitar así la diseminación de virus y bacterias.

Finalmente, otro de los errores es el uso de materiales porosos en las instalaciones que retienen más suciedad y son más difíciles de limpiar, por lo que, en la medida en que sea posible, hay que ir cambiando estos materiales por otros menos porosos, más resistentes y adecuados.

En cuanto al uso de desinfectantes, ¿qué recomendaciones hay que tener en cuenta?

En el mercado hay muchos desinfectantes y son muy variados según los diferentes usos. Yo insistiría más en la importancia de saber cuál es la calidad del agua que tenemos en la granja, y hacer un análisis bacteriológico y uno fisicoquímico por lo menos una vez al año. Por lo tanto, como primer paso para el uso de desinfectantes es saber qué tipo de agua tenemos, si es un agua dura, blanda,… Así sabremos qué desinfectante tenemos que utilizar y cómo debemos hacerlo. Luego hay que saber a qué nos enfrentamos, qué enfermedades tenemos o nos amenazan, con el objetivo de aplicar la fórmula más adecuada. También es muy importante el tiempo que se deja el producto en reposo y el uso de una concentración adecuada para evitar que se diluya y pierda eficacia.

¿Qué retos quedan pendientes en este ámbito?

Yo hablo mucho de que se tiene que concienciar al personal, pero también hay que concienciar a los propietarios de las granjas, para que se preocupen de disponer de los recursos necesarios e invertirlos en limpieza y, por lo tanto, en bioseguridad. Mientras las cosas funcionan, asumes que se está haciendo un buen trabajo, y no nos fijamos en si se están aplicando bien las medidas bioseguridad hasta que no se produce un problema de sanidad en la granja. Por eso insistimos en que tienen que existir unos protocolos de limpieza, y que estos deben aplicarse de manera constante, no solo cuando exista un brote en la granja. Así pues, creo que el gran reto es la concienciación, que se le dé a la bioseguridad la importancia que se merece, que dentro de la producción es mucha. Invertir en limpieza y desinfección de las granjas es invertir en prevención.

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Equipamiento Publirreportaje

VESTUARIOS SANITARIOS: LA BIOSEGURIDAD EMPIEZA EN LA ENTRADA A LA GRANJA Salleras Hermanos ofrece una gama de vestuarios que se adapta a todo tipo de instalaciones ganaderas y a sus necesidades.

SALLERAS. - La entrada a la granja es el punto más crítico en la prevención de enfermedades. Cada persona que accede a ella puede convertirse en un vector de transmisión, por lo que el control higiénico previo es esencial. Un vestuario sanitario adecuado permite establecer un circuito de entrada seguro, separar la ropa de calle, de la ropa de uso interno, y asegurar una ducha de paso obligatorio.

El Real Decreto 306/2020 define cómo deben ser los accesos higiénicos a las granjas porcinas, y los vestuarios sanitarios se han convertido en una pieza clave para garantizar bioseguridad y comodidad. Para que el acceso sea seguro, la normativa requiere: • Recorrido controlado: zona exterior → vestuario → zona limpia.

• Separación real entre ropa de calle y ropa exclusiva de granja.

• Materiales higiénicos, fáciles de limpiar y resistentes al uso diario.

• Espacios preparados para ducha, cambio de ropa y calzado.

• Señalización clara y protocolos de uso visibles.

En Salleras trabajamos para que cada granja disponga de un punto de control fiable, funcional y fácil de usar, garantizando un acceso totalmente higienizado y reduciendo el riesgo de entrada de patógenos.

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VESTUARIOS SANITARIOS SALLERAS: SOLUCIONES COMPLETAS LISTAS PARA INSTALAR Los vestuarios sanitarios están diseñados para cumplir con el Real Decreto 306/2020 y asegurar un acceso higiénico y controlado a la granja. Están disponibles en diferentes materiales (hormigón, PVC y acero inoxidable) para adaptarse a cualquier entorno y nivel de resistencia requerido. Todos incorporan el recorrido obligatorio sucio → ducha → limpio, para garantizar que cada persona acceda en condiciones higiénicas óptimas.

Incluyen WC completo, lavabo con encimera y espejo, ducha con agua caliente y fría, termo, percheros y zonas de almacenaje que permiten separar correctamente la ropa de calle de la ropa exclusiva de granja. La ventilación o claraboya aporta luz natural y renovación de aire, y muchos modelos cuentan con grifo exterior para limpiezas rápidas o conexión de equipos como limpiabotas.

Su formato compacto facilita la instalación en cualquier punto del recinto, ofreciendo una solución práctica, resistente y lista para usar desde el primer día.

Se trata, por lo tanto, de una pieza clave para reforzar la bioseguridad, proteger al personal y mejorar el funcionamiento diario de la granja.

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Las 5 claves de...

CINCO MANERAS DE… MEJORAR LA

SUPERVIVENCIA DE LOS LECHONES

Óscar Toledano Director comercial Rotecna

Cada lechón perdido en maternidad no representa solo una pérdida económica, sino también una señal de que algo puede mejorarse en el manejo.

Reducir la mortalidad de los lechones en maternidad es uno de los grandes retos de cualquier granja de reproductoras, y uno de los parámetros más críticos que influyen en la rentabilidad económica del sector, ya que el coste del lechón recién destetado representa del 20 al 30% del coste total de producción de un cerdo listo para venderse en vivo.

Cada lechón perdido no representa solo una pérdida económica, sino también una señal de que algo puede mejorarse. La mortalidad pre-destete suele oscilar entre el 5 y el 20%, y más del 80% de las muertes se producen durante los tres primeros días de vida.

Vamos a repasar cinco de las principales oportunidades de mejora de las que dispone cualquier productor para aumentar su rentabilidad a nivel de granja.

CONTROL AMBIENTAL

Los lechones deben disponer de una zona de descanso. Foto: Rotecna.

El lechón nace con escasas reservas energéticas y casi sin capacidad de termorregulación. Si pierde calor muy rápido y entra en hipotermia se debilita, no mama y acaba muerto por inanición o aplastado bajo la cerda por falta de vigor.

Del 35 al 60% de las bajas de lechones son causadas por aplastamiento, y la mayoría de esos lechones estaban previamente fríos o inactivos; el resto quedan atrapados bajo la madre cuando se tumba o rota una vez acostada, porque se han quedado junto a ella.

mínimo a 40 cm de la zona donde se tumba la madre y contar con una fuente de calor que no incomode a la cerda.

Para ello, el uso de placas calefactadas y aislantes ofrece múltiples ventajas frente a las lámparas infrarrojas, tanto de idoneidad como de consumo energético, aunque las fuentes de calor radiante pueden resultar de ayuda durante las primeras 24 horas, cuando los animales deben secarse y localizar el nido lo antes posible.

La temperatura de la sala debería mantenerse entre los 22 y los 24ºC para maximizar el confort de la cerda y su consumo de pienso y agua, y para minimizar el tiempo que los lechones pasan fuera del nido. La diferencia térmica entre nido y sala maximiza el tiempo que los lechones permanecen en él y reduce las posibilidades de que busquen el calor de la madre y sean aplastados accidentalmente.

Esto es especialmente importante en sistemas de confinamiento parcial, donde la cerda tiene la jaula abierta una vez los lechones tienen pocos días de vida. Además, las cerdas con estrés calórico se levantan y se mueven más, por lo que aumenta el número de aplastamientos.

Los lechones deben disponer de una zona de descanso a una temperatura de alrededor de 35ºC los primeros días y, a medida que crecen, debe disminuir progresivamente hasta los 28ºC. Dicha zona debe ser ciega (para evitar corrientes de aire) y suficientemente grande para que una camada de 14 a 15 animales de hasta 28 días quepa en ella (de 0,72 a 0,90 m² totales). Si el suelo está aislado adecuadamente, solo es necesario calefactar entre 0,48 y 0,60 m² la superficie que ocupa la camada durante los primeros días cuando los animales aún son pequeños, ya que a partir de los 5 a 7 días de vida los propios lechones generan calor suficiente para mantenerse confortables sin necesidad de aporte externo. Debe haber una distribución homogénea de la temperatura (para que todos los animales estén dentro de su zona de confort), estar situada como

Se deben evitar corrientes de aire sobre los lechones.

Para ello pueden utilizarse cubiertas fijas o móviles, que concentran el calor reduciendo el consumo energético 14

y ayudan a mantener la temperatura del nido, incluso trabajando con temperaturas ambientales bajas.

DISEÑO DE LA PARIDERA El diseño y mantenimiento de la paridera influyen directamente en el bienestar de la cerda y la supervivencia de los lechones. Una cerda con poco espacio, incómoda o que se mueve bruscamente puede aumentar el número de aplastamientos.

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Para evitar aplastamientos y maximizar la supervivencia es recomendable el uso de jaulas que confinen a la cerda para evitar que pueda tumbarse y girarse de forma brusca, al menos desde el momento del parto hasta que los lechones usan plenamente la zona de nido (de 3 a 7 días).

Ideal para quien busca limpieza eficiente en pequeñas y medianas granjas.

Una maternidad de confinamiento permanente no debería tener una superficie inferior a 4,3 m², y una de confinamiento parcial debería disponer de entre 5,5 y 6,5 m², ya que la cerda, una vez suelta, no debe acceder a la zona donde descansan los lechones, pero sí contar con el espacio suficiente para moverse con libertad, con una zona libre de 4,2 a 5,1 m² y de 1,8 a 2,2 m de diámetro de giro. Cabe destacar que, con el diseño, equipos y manejos adecuados, este tipo de paridera puede ofrecer los mismos o incluso mejores resultados que una de confinamiento total.

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El suelo debe tener suficiente drenaje para mantenerse seco, ser suave y aislante para los lechones, y antideslizante y firme para la cerda.

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ENCALOSTRAMIENTO El calostro, la leche que la cerda produce durante las primeras 24 horas tras el parto, aporta energía e inmunidad a los lechones. Su calidad disminuye con el tiempo, por lo que las primeras 6 horas de vida son decisivas. Los lechones que ingieren menos de 200 gramos de calostro tienen un riesgo hasta seis veces superior de morir antes del destete.

Los partos deben supervisarse de forma activa, secar y calentar a los lechones lo antes posible tras el nacimiento, comprobar que todos maman durante sus primeras dos horas de vida y evitar movimientos de lechones como mínimo durante las primeras 12 horas postparto para asegurarse de que toman el calostro de su propia madre, salvo que haya circunstancias que no permitan que algún lechón mame durante sus primeras 4 a 6 horas de vida.

Si se practican técnicas de encalostramiento parcial, retirando temporalmente parte de los lechones para que el resto mame sin competencia, debe garantizarse que se 15

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Las 5 claves de...

acceder al agua fácilmente, con caudal suficiente, constante y de calidad. El agua fría (15–20ºC) estimula el consumo y puede ofrecerse en un bebedero independiente o en el mismo comedero, ya que la alimentación húmeda bien gestionada (mezcla de agua y pienso) aumenta el consumo total. Para ello, la proporción de pienso/agua debe ser adecuada (de 1,0:1,0 a 1,0:2,0) y evitar acumulaciones que permitan que la mezcla se degrade. Es importante utilizar sistemas que permitan controlar el caudal de agua y pienso, preferiblemente automatizados, a fin de garantizar una gestión eficiente, sin desperdicio y con menor mano de obra.

El pienso debe ofrecerse de forma frecuente y atractiva, fraccionado en 3 o 4 comidas diarias (una mayor frecuencia mantiene el intestino activo y estimula el apetito, por lo que mejora el rendimiento digestivo y la energía obtenida del pienso) o mediante sistemas ad libitum controlados.

Si el sistema no evita que queden restos húmedos en el comedero, deben retirarse. En épocas calurosas, es esencial permitir el acceso al alimento en las horas más frescas. Con alimentación completamente ad libitum, en verano hasta el 60 % del consumo puede ser nocturno.

El pienso debe ofrecerse de forma frecuente y atractiva. Foto: Rotecna.

realizan dentro de las primeras 12 horas postparto, que no se perjudica a unos animales más de lo que se ayuda a otros (especialmente si son de baja o nula viabilidad) y que la mano de obra invertida no tenga mayor retorno utilizando ese tiempo en otros manejos alrededor del parto, como secar, calentar o acercar los lechones a las mamas o realizar adopciones.

Una cerda que llega al parto con el intestino activo come mejor posteriormente y tiene más energía para afrontar el parto, que será más rápido, por lo que se reducirá el índice de nacidos muertos y aumentará el tiempo disponible para el encalostramiento.

Las granjas que aplican protocolos de asistencia y encalostramiento además de reducir la mortalidad neonatal producen lechones más pesados, homogéneos y con un mejor arranque y mayor resistencia frente a retos sanitarios en fases posteriores.

Por cada grado por encima de 22–23 ºC, el consumo de pienso puede caer entre 100 y 150 g/día, por lo que es fundamental contar con un sistema climático que permita renovar el aire sin corrientes directas sobre los animales, usar refrigeración ambiental y sistemas de refrigeración localizada, como los suelos radiantes bajo la cerda refrigerados con agua fría, que también reducen que los lechones se tumben junto a ella, disminuyendo el riesgo de aplastamiento. Debe controlarse el consumo individual e identificar cerdas que comen menos o desperdician pienso para detectar las causas —sanitarias, ambientales o conductuales— y actuar sobre ellas.

ALIMENTACIÓN DE LA CERDA LACTANTE Una cerda que come y bebe lo suficiente produce más leche, desteta camadas más numerosas, con mayor peso medio y más homogéneas, mantiene mejor su condición corporal durante la lactancia y muestra una mayor fertilidad y prolificidad al parto siguiente, con mayor peso de los lechones al nacimiento.

Si el consumo de agua es adecuado, cada kilogramo extra de pienso correctamente formulado aumenta entre 1,1 y 1,4 kg la producción de leche, y cada litro extra de leche supone entre 250 y 300 gramos adicionales de crecimiento por lechón (la densidad media de la leche de cerda es de 1,03 kg/l). Con un consumo maximizado puede incrementarse el peso medio por lechón destetado entre 0,5 y 1,0 kg.

Además, las cerdas con alta ingesta en lactación destetan hasta un lechón más por parto.

A nivel de granja, las estrategias para maximizar el consumo de pienso en cerdas lactantes se basan en un conjunto de puntos clave: agua abundante, pienso fresco y fraccionado, temperatura adecuada y atención individual.

Una cerda que no bebe lo suficiente puede reducir su consumo de pienso hasta en un 30 %. Para asegurar que lleguen a los 30–40 l/día, se debe garantizar que puedan 16

BIOSEGURIDAD Las diarreas neonatales y otras enfermedades, como el PRRS, siguen siendo una causa significativa de mortalidad de lechones. A fin de reducir la carga patógena en el ambiente y la probabilidad de sufrir brotes, deben aplicarse de forma estricta buenas prácticas de bioseguridad internas y externas: control de accesos y perímetro con vallado en buen estado; una única entrada con zanja de desinfección y ducha con cambio de ropa obligatorio; acceso restringido a vehículos y personas no autorizadas; control de vectores como aves, roedores e insectos, con un plan de control de plagas y cierres herméticos en silos, almacenes y ventanas; mantenimiento de los alrededores limpios de vegetación y basura.

Debe respetarse un estricto “todo dentro, todo fuera”, lavar con detergente los equipos e instalaciones, enjuagar retirando la materia orgánica y aplicar desinfectante, dejando secar un mínimo de 24 horas antes de introducir nuevas cerdas. Hay que lavar a las cerdas antes de entrar en maternidad, minimizar movimientos de lechones entre camadas tras las primeras 24 horas del parto y evitar transitar entre parideras sin desinfección del calzado.

Debe mantenerse una secuencia lógica de movimiento de personal y animales de las zonas de mayor a las de menor estatus sanitario, cambiando o desinfectando las botas entre zonas y usando material exclusivo para cada área.

La gestión de cadáveres y purines también debe evitar que personal o vehículos de retirada entren en contacto con zonas limpias.

Estas cinco estrategias, aplicadas con constancia, pueden transformar los resultados de una granja, reduciendo la mortalidad en maternidad entre un 20 y un 80% (en granjas con problemas graves), lo que puede representar una reducción de los costes de producción de los lechones destetados del 1 al 20%, y del cerdo engordado vivo de hasta el 5 %.

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Ganaderos

D. NAVARRO: “DISPONER DE UN SISTEMA DE SEPARACIÓN ES NECESARIO POR EL IMPORTANTE AHORRO ECONÓMICO" La granja Hinaga, en Sariñena (Huesca) y con capacidad para 3.500 cerdas, dispone de un separador de sólidos y un acidificador para tratar más de 18.000 m3 de purines al año.

Con el objetivo de cumplir las nuevas exigencias ambientales y reducir los costes económicos de la gestión de los purines, los propietarios de la granja Hinaga de Sariñena (Huesca) decidieron invertir en la instalación del separador de sólidos Tecnapur, con el que ya trabajaban en otra granja, e ir un paso más allá con la instalación de un acidificador. David Navarro, responsable de la granja Hinaga, con capacidad para 3.500 madres, nos explica cuál es el trabajo diario que realizan para un correcto tratamiento de los purines y obtener un ahorro económico de hasta un 40% en su gestión. ¿Cuál es el origen de esta granja?

Se trata de una granja de nueva construcción, que se puso en marcha en el año 2023 con capacidad para 3.500 cerdas. Desde 2015 ya teníamos una granja con la misma capacidad en Monzón, y decidimos construir esta para duplicar el número de cerdas.

David Navarro, responsable de la granja Hinaga. Foto: Rotecna.

¿Cómo está distribuida la granja?

Está organizada en tres naves: una primera nave de maternidad, con 25 salas de 36 plazas cada una, con un total de 900 parideras; una segunda nave para la cubrición-gestación; finalmente, una tercera nave donde tenemos la recría, la cubrición y la gestación de las cerdas primerizas.

¿Qué hacen con cada una de las fracciones?

La parte líquida que sale del separador se dirige al acidificador de Tecnapur, donde le inyectamos ácido sulfúrico para reducir el pH del purín y fijar así el nitrógeno amoniacal, reduciendo las emisiones de amoniaco a la atmósfera. Después, esta fase líquida se recoge en la balsa de almacenamiento, la cual cuenta con una cubierta flotante de arcilla expandida, donde permanece hasta su gestión final. Directamente desde esta balsa, la fase líquida es bombeada hasta los hidrantes de riego de algunas parcelas del entorno, donde se aplica como fertilizante inyectándola en el sistema de riego por aspersión. Esto nos permite aplicar en cada momento la dosis que requiere el cultivo. La parte de la fase líquida que no se aplica mediante este sistema, así como la fase sólida, son retiradas por un gestor para su valoración como fertilizante en otras superficies.

¿Por qué decidieron instalar en la granja el separador de sólidos Tecnapur?

Creemos que tener instalado en la granja un separador de sólidos como el de Tecnapur supone un importante ahorro económico en la gestión de los purines. Además, desde hace varios años disponemos de un separador en la granja que tenemos en Monzón que nos funciona muy bien, por lo que, cuando construimos esta granja, decidimos instalarlo. ¿Cómo realizan el proceso de tratamiento del purín a través del separador?

Esta instalación consta de tres naves y todas están comunicadas mediante un sistema de extracción de purines por tuberías que van a parar a un pozo de captación en el cual tenemos instalado un sistema de agitación y bombeo que eleva el purín hacia el separador de Tecnapur para realizar la separación sólido-líquido de los purines.

¿Cuántos metros cúbicos de purín tratan al día?

Con este sistema de gestión de purines, estamos tratando, aproximadamente, entre 150 y 200 m3 de purines al día.

Junto al separador tienen instalado el compactador de sólidos de Tecnapur. ¿Qué ventajas aporta trabajar con estos dos productos?

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Ganaderos

Imagen de la instalación de tratamiento de purines con el separador de sólidos y el compactador. Foto: Rotecna.

Por el gran volumen de purines que se genera en esta instalación, decidimos incorporar el compactador de Tecnapur a la salida del separador de sólidos para así poder aumentar el caudal de tratamiento de purines del separador y, además, lograr separar un poco más la parte líquida de la sólida.

La fase líquida es bombeada hasta los hidrantes de riego de algunas parcelas del entorno, donde se aplica como fertilizante. ¿Qué porcentaje obtienen de fracción sólida y líquida tras la separación?

Respecto al volumen inicial de purines, que son unos 18.000 m3/anuales, conseguimos separar entre un 6-7% de parte sólida, dependiendo un poco de donde nos viene el purín (maternidad o gestación). El resto, un 93-94%, sería la parte líquida que obtenemos tras la separación.

El sistema de tratamiento que tienen instalado cuenta, por lo tanto, con un separador de sólidos, un compactador y un 19

acidificador. ¿Cuáles son los beneficios más destacados que aporta disponer de este modelo de instalación?

Los beneficios de disponer de esta planta son principalmente económicos y ambientales. El transporte de purines con cubas o camiones tiene unos costes muy elevados. En cambio, disponer de un sistema de tratamiento de purines instalado en la granja, nos permite un ahorro de hasta un 40% en el coste económico en la gestión de los purines, lo que supone una amortización de los equipos aproximada en cinco años. Además, hay que tener en cuenta que, para este tipo de granjas, la normativa exige la aplicación de mejoras técnicas disponibles (MTD) para la gestión ambiental de las granjas, entre ellas, técnicas para reducir las emisiones de gases a la atmósfera. Con este modelo de instalación se logra reducir sustancialmente la volatilización del amoniaco mediante la acidificación, así como las emisiones que se producen desde la balsa mediante la cubierta flotante de arcilla expandida. Finalmente, hay que añadir que, al separar la parte sólida, también logramos reducir sustancialmente la emisión de olores, puesto que con la separación se evita la putrefacción de la materia orgánica, que es lo que genera el metano y otros gases que provocan olores desagradables en el entorno. ¿Invertir en un sistema como este es asumible para los ganaderos del sector?

Sí. Además, creo que hoy en día disponer de un sistema de separación de purines es necesario para cualquier instalación de ganadería por el importante ahorro económico que se consigue, además de reducir el impacto ambiental de los purines tras una adecuada gestión.

Tecnología

FAST LOCK PLÁSTICO FAST LOCK PLÁSTICO SEGURO CIERRE

ANCLAJES DE PLÁSTICO

En la producción porcina moderna, la eficiencia y la bioseguridad van de la mano.

Cada componente de las instalaciones puede tener un impacto directo en la productividad, la salud animal y la facilidad de manejo.

¿QUÉ ES EL SISTEMA FAST LOCK PLÁSTICO? El Fast Lock Plástico es un sistema de cierre para la construcción modular de corrales con vallas de PVC que ofrece una solución adaptable y altamente higiénica.

Los anclajes están fabricados en plástico técnico, muy resistente y duradero, y están especialmente diseñados para facilitar el manejo de las vallas, con un sistema que permita abrir y cerrar los corrales de forma muy rápida y efectiva.

El sistema de cierre Fast Lock Plástico, diseñado para corrales de maternidad y transición, representa una mejora frente a los tradicionales cierres metálicos.

Las vallas de PVC se rematan con perfiles de cierre mediante soldadura por ultrasonido, lo que garantiza un acabado sin hendiduras, esencial para evitar acumulaciones de residuos y facilitar la limpieza. Este sistema está pensado tanto para su uso tanto en maternidad como en la fase de transición.

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SISTEMA DE CIERRE PARA CORRALES DE MATERNIDAD Y TRANSICIÓN CARACTERÍSTICAS • Fabricado en plástico técnico.

• Gran rigidez y resistencia a la rotura.

• Seguro antiapertura accidental.

• Diseñado para evitar la acumulación de

MÁXIMA HIGIENE

suciedad.

Uno de los principales problemas de los cierres metálicos tradicionales es que no se ajustan perfectamente a los perfiles plásticos a los que se fijan. Esto permite la acumulación de materia orgánica en su interior, siendo imposible la limpieza y desinfección del interior de los herrajes, que pueden ser un foco de problemas sanitarios.

• Sencillez de manejo.

Gracias a su diseño, el sistema de vallas PVC con cierre Fast Lock plástico evita la acumulación de suciedad, lo que mejora significativamente la higiene del corral. Además, su superficie lisa facilita una limpieza y desinfección profundas, por lo que se reduce el riesgo de enfermedades.

INSTALACIÓN RÁPIDA Y MODULAR Este sistema de construcción modular permite crear corrales totalmente adaptados a las necesidades de cada granja. La instalación es rápida y sencilla, y permite realizar ajustes sin necesidad de herramientas especializadas.

Su versatilidad lo convierte en una opción ideal tanto para nuevas instalaciones como para reformas totales o parciales en granjas existentes que buscan mejorar su bioseguridad, facilitar el manejo y reducir el mantenimiento de sus instalaciones.

DURABILIDAD GARANTIZADA Los materiales utilizados son totalmente resistentes a la humedad, los productos de limpieza agresivos y el uso diario.

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Corrales de destete con vallas PVC de Rotecna. Foto: Rotecna.

Producción porcina en...

ESPAÑA, LÍDER EUROPEO EN PRODUCCIÓN PORCINA

Fuente: Interporc.

En los últimos años, el país se ha afianzado como potencia porcina en Europa, con cifras récord de producción y exportaciones. alimentaria. Además, ha facilitado una elevada capacidad de adaptación frente a los nuevos desafíos normativos, ambientales y sociales que marcan la agenda europea.

La alimentación de precisión refuerza la eficiencia del sector. Foto: Rotecna.

España se ha convertido en el líder del porcino europeo. Con un 26 % de la producción de la Unión Europea, el país no solo está a la cabeza en volumen, sino también en capacidad de organización y resiliencia. Mientras otros grandes productores han reducido de forma significativa sus censos, la ganadería porcina española ha seguido creciendo gracias a un modelo productivo integrado, moderno y competitivo, que le ha permitido mantenerse a la vanguardia en un sector cada vez más exigente.

En apenas diez años, el censo nacional ha pasado de poco más de 26 millones de cabezas a superar los 30,8 millones, un crecimiento que contrasta con la caída del 8 % registrada en el conjunto de la UE. Así pues, en la actualidad uno de cada cuatro cerdos europeos nace y se cría en granjas españolas, un dato que ilustra el peso real del porcino como

motor económico y social de nuestro país.

UN MODELO DE PRODUCCIÓN INTEGRADO Y COMPETITIVO La clave del éxito español la encontramos en un sistema integrado y coordinado, donde ganadería e industria trabajan de manera conjunta. Frente a estructuras más fragmentadas, como las que predominan en Alemania o Francia, España ha apostado por granjas modernas vinculadas a grandes empresas, capaces de garantizar seguridad en la inversión, absorber el volumen de producción y asegurar la salida de los productos al mercado.

Este modelo ha permitido una expansión ordenada y competitiva, situando al porcino español como referente internacional en términos de volumen, calidad y seguridad 22

El sector porcino español se ha consolidado como un ejemplo de éxito colectivo, respaldado por cifras históricas y por el esfuerzo conjunto de ganaderos, veterinarios, técnicos, transportistas, operarios, exportadores y toda la cadena de valor. La magnitud alcanzada no es solo un logro económico, sino también una muestra de cohesión territorial y de confianza en el futuro, reflejo de un modelo que ha sabido combinar innovación, profesionalización y responsabilidad social.

AÑO DE CIFRAS DE RÉCORD El último ejercicio ha sido una muestra clara de esta solidez. El año 2024 se cerró con una facturación récord de 25.000 millones de euros, consolidando al porcino como el motor económico, social y territorial de la ganadería española. Su peso dentro de la cadena agroalimentaria es indiscutible, ya que el sector representa el 44 % de la Producción Final Ganadera, el 16,1 % de la Producción Final Agraria y cerca del 9,5 % del PIB industrial.

En cuanto a producción, España alcanzó los 4,92 millones de toneladas, con un crecimiento cercano al 1 %. En esta cifra global, destacan los 1,47 millones de toneladas de elaborados (embutidos, jamones y paletas curadas), que refuerzan el

Producción porcina en...

por detrás del automóvil. Las exportaciones suponen ya el 85 % de las ventas cárnicas del país, el 17 % de la industria alimentaria y el 2,2 % del total nacional.

A la fortaleza exterior se suma el repunte del consumo interno. Los hogares españoles adquirieron hasta 816.500 toneladas de carne y elaborados de cerdo de capa blanca, con un gasto total de 7.707 millones de euros y un consumo per cápita de 20,5 kg. Estos datos confirman que el cerdo mantiene su arraigo en la dieta española gracias a su calidad, versatilidad y buena relación calidad-precio.

EL RETO DE CRECER BAJO NORMAS MÁS EXIGENTES La gestión ambiental es uno de los retos del sector. Foto: Rotecna.

valor añadido del producto. Dicho volumen fue posible gracias a un censo ganadero de más de 30,8 millones de animales, repartidos en 67.500 granjas activas, que sostienen el tejido económico y social de las zonas rurales.

El año 2024 se cerró con una facturación récord de 25.000 millones de euros, consolidando al porcino como el motor económico, social y territorial.

EXPORTACIONES DE ALTO VALOR Y CONSUMO INTERNO AL ALZA España se mantuvo como segundo exportador mundial, y primero de la Unión Europea, con 2,72 millones de toneladas exportadas, por un valor de 8.784 millones de euros. Más allá de los números, el enfoque del sector es claro: vender menos cantidad, pero de mayor valor y calidad, reforzando la posición de España en los mercados más exigentes.

El resultado es un superávit comercial de 8.100 millones de euros, lo que convierte al porcino en el segundo sector con mayor saldo positivo de la economía española, solo 23

El liderazgo español es indiscutible, pero no está garantizado de forma indefinida. El futuro inmediato estará marcado por la necesidad de adaptarse a regulaciones ambientales, sanitarias y sociales cada vez más estrictas, lo que obligará a equilibrar eficiencia productiva con sostenibilidad.

Los retos se concentran en tres grandes frentes: la gestión ambiental (reducción de emisiones y mejora de la eficiencia hídrica), la adaptación a la nueva normativa europea sobre bienestar animal, y el relevo generacional dentro del sector.

Ante este escenario, la renovación de instalaciones, la digitalización de las granjas y la inversión en energías renovables se perfilan como las principales palancas de cambio para mantener la competitividad.

A la vez, la innovación tecnológica sigue siendo un pilar esencial en la mejora continua del sector. Herramientas como la alimentación de precisión, el aprovechamiento de subproductos agroindustriales o la valorización de purines mediante biogás se están consolidando como prácticas que refuerzan la eficiencia, reducen costes y contribuyen a una gestión más sostenible. Iniciativas en distintas regiones, como nuevas plantas de piensos especializados en Aragón o proyectos de economía circular en Cataluña y Castilla y León, muestran el compromiso del porcino español con la sostenibilidad y la optimización de recursos sin alterar su exitoso modelo de producción.

Finalmente, la diversificación de destinos exteriores, consolidando mercados en Asia y abriendo oportunidades en América Latina y África, será clave para sostener el crecimiento. El equilibrio entre competitividad, sostenibilidad y valor añadido marcará el futuro de un sector que ya es ejemplo de fortaleza, innovación y compromiso con el territorio.

Actualidad

LAS GRANJAS GALLEGAS BRILLAN EN LA 32.ª GALA DE LOS PREMIOS PORC D’OR El máximo reconocimiento, el Premio Porc d’Or con Diamante, recayó en una granja de Navarra, reconocida por sus sobresalientes resultados productivos.

Imagen de los ganadores de los Premios Porc d'Or 2025. Foto: Porc d'Or.

Más de 900 profesionales del sector porcino se reunieron el 24 de octubre, en el Palacio de Congresos La Llotja de Lleida para celebrar la 32.ª gala de los Premios Porc d’Or, el certamen que distingue la excelencia en la producción porcina de capa blanca en España. En esta edición, Galicia destacó con 16 galardones, mientras que el máximo reconocimiento, el Porc d’Or con Diamante, se otorgó a una granja de Navarra.

y León, con seis reconocimientos, y Cataluña, con cinco.

Otras comunidades como Navarra y Andalucía también fueron distinguidas, reflejando la alta competitividad y la diversidad del tejido porcino español.

PREMIOS ESPECIALES El Premio Porc d’Or One Health, otorgado por Ceva Salud Animal, recayó en la granja Laguarres – Agropecuaria del Isábena, de Mazana Piensos Compuestos (Huesca). El jurado destacó su excelente colaboración entre ganadero y veterinario, la aplicación de estrictas medidas de bioseguridad y un uso responsable de antibióticos.

GALARDONES A LA EXCELENCIA EN LA PRODUCCIÓN En esta edición, se entregaron un total de 43 galardones a las granjas de porcino que han destacado por su excelencia productiva, sanitaria y de bienestar animal. Todas ellas han sido seleccionadas a partir del análisis de los datos técnicoproductivos correspondientes al año 2024 registrados en el sistema BDporc, junto con la información sobre bienestar, sanidad y medioambiente recogida mediante encuestas, y tras la visita de una delegación del jurado a las granjas nominadas a los Premios Especiales.

El Premio Porc d’Or del MAPA a la Sostenibilidad fue para El Cerruco, de Agrocesa – Grupo Vall Companys, en San Esteban de Gormaz (Soria), por su avanzado modelo de bienestar animal, el uso de energías renovables y la gestión eficiente del agua en la granja.

Por su parte, el Premio Porc d’Or con Diamante, fue otorgado a SAT 4835 Urra-Zurucuáin, de Piensos Costa, en Zurucuáin (Navarra). La granja destacó por sus sobresalientes resultados productivos, el manejo individualizado de las cerdas y su excelencia global en gestión técnica, sanitaria y ambiental.

Con 16 galardones, Galicia se consolidó como la gran vencedora de esta edición de los Premios Porc d’Or. De ellos, 13 correspondieron a granjas de Ourense y tres a A Coruña, la mayoría pertenecientes al grupo Coren. En segunda posición se situó Aragón, con 11 premios, seguida de Castilla 24

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Breves

TIPOS DE GRANJAS SEGÚN EL REAL DECRETO 809/2025 Las nuevas densidades serán obligatorias a partir del 9 de marzo de 2026. Hasta entonces, cualquier nuevo proyecto o ampliación de granja deberá ajustarse a los criterios de las granjas tipo 3, que contemplan una superficie mínima de 0,74 m² por cerdo de hasta 110 kg.

Las granjas tipo 1 se caracterizan por mantener a todos los animales sin raboteo, sin posibilidad de introducir ejemplares raboteados. Representan el nivel más alto de bienestar animal, al fomentar un manejo más natural y respetuoso.

Las granjas tipo 2 pueden albergar animales raboteados, siempre que se cumplan determinadas medidas obligatorias, como disponer de un Plan de Bienestar Animal, mantener una valoración de materiales de enriquecimiento superior al 86 %, garantizar el control continuo de la temperatura, reducir el uso de antibióticos y contar con un veterinario responsable de granja.

El pasado mes de octubre se publicó el Real Decreto 809/2025, que introduce una nueva tabla de densidades que transformará la gestión y el diseño de las granjas de porcino en España. Esta normativa define tres tipos de granjas en función del sistema de manejo y del grado de bienestar animal, con el propósito de promover una producción más responsable, sostenible y adaptada a los estándares europeos.

Las granjas tipo 3 son todas aquellas que no se ajustan a los criterios anteriores, y deberán respetar las densidades mínimas generales previstas en el Real Decreto.

Fuente: Rotecna.

INTERPORC: LAS MUJERES DEL SECTOR PORCINO GARANTIZAN LA CONTINUIDAD

WELFARMERS ANUNCIA LAS 12 PRÁCTICAS GANADORAS El proyecto WelFarmers, financiado por el programa Horizon Europe, ha alcanzado un hito clave con el anuncio de las 12 buenas prácticas ganadoras seleccionadas en la primera ronda de evaluaciones.

Estas prácticas se identificaron en torno a cuatro temas principales relacionados con el bienestar porcino: prohibición de jaulas, cerdos con colas sin cortar, evitar el dolor durante la castración, espacio disponible y tipo de suelo.

El talento y la dedicación de las mujeres que lideran granjas, empresas y equipos de investigación es una de las claves para la continuidad y la modernización del sector porcino y el medio rural. Esa es la principal conclusión del evento ‘Mujeres que impulsan el cambio’, que se celebró con motivo del Día Mundial de la Mujer Rural.

Organizado por Yo Dona y Actualidad Económica, con la colaboración de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), fue inaugurado por Aitziber Lanza, directora general de Calidad y Seguridad Alimentaria del Gobierno de Aragón, quien expuso que “asistimos a un incremento muy potente de la presencia de la mujer en el porcino aragonés. Las titulares de granjas ya superan el 13%, y también crece el número de propietarias o cotitulares de muchas sociedades”. Además, en la actualidad, el 42% del empleo directo en el sector porcino lo ocupan mujeres, cifra que refleja el avance continuo en la integración de la mujer en todas las fases de la cadena productiva. Fuente: Interporc.

Las prácticas ganadoras fueron elegidas tras un riguroso proceso de evaluación. En primer lugar, cada Red Regional (de Dinamarca, Finlandia, España, Portugal, Italia, Rumanía, Francia e Irlanda) identificó y presentó prácticas prometedoras. A continuación, cuatro Grupos Temáticos —compuestos por ganaderos, responsables políticos, autoridades competentes, asesores, científicos y representantes de la cadena alimentaria— evaluaron las propuestas y seleccionaron una lista de 20 Mejores Prácticas (5 por tema).

Fuente: 3tres3.

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Breves

EL SECTOR PRIMARIO SE PREPARA PARA SU PRÓXIMO GRAN RETO, LA INCORPORACIÓN DE LOS JÓVENES A LAS GRANJAS Congregar en un mismo espacio a las empresas que generan el tejido productivo ganadero de la Región de Murcia y a potenciales y futuros trabajadores del sector de diversos perfiles para dar inicio al proceso de relevo generacional en el sector primario. Con este objetivo nacía la I Feria de Empleo de SEPOR, y durante su celebración quedó patente que se había conseguido.

El director de esta 333 Academy y profesor asociado en la Universidad de Lleida, Pedro López, señalaba que el sector ya ha iniciado el camino para afrontar este desafío. “Se ha puesto de manifiesto que hay que aproximar el sector ganadero a los jóvenes, ya desde el primer curso de sus diferentes estudios, para que lo vean como una salida profesional en un futuro. Tenemos que adaptarnos a sus necesidades, sus horarios, sus ambiciones, y atraerlos a un sector consolidado”.

Fuente: SEPOR.

CERDOS EDITADOS GENÉTICAMENTE LOGRAN RESISTENCIA A LA PPC

LOS MERCADOS PORCINOS EUROPEOS BUSCAN ESTABILIZARSE

Un equipo del Instituto Roslin (Reino Unido) ha desarrollado cerdos resistentes a la peste porcina clásica (PPC), una enfermedad altamente contagiosa y con gran impacto económico en la ganadería mundial. El avance, publicado en la revista Trends in Biotechnology, demuestra que la edición genética puede prevenir completamente la infección y abre un nuevo camino para el control de enfermedades en el ganado.

Los investigadores modificaron una proteína clave, denominada DNAJC14, de la que depende el virus para replicarse dentro de las células porcinas. Los cerdos editados genéticamente expuestos al virus no desarrollaron la enfermedad, mientras que los animales no modificados mostraron los síntomas habituales.

El equipo del Instituto Roslin comprobó que la alteración genética no tuvo efectos adversos en la salud ni en el desarrollo de los animales, y que los cerdos modificados no transmitirían el virus a otros animales.

Este avance refuerza el potencial de la edición genética como herramienta complementaria a las vacunas y a las medidas de bioseguridad, y contribuye al objetivo de una ganadería cada vez más sostenible y resistente a enfermedades.

Fuente: Agrodigital.

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El mercado porcino europeo continúa marcado por un exceso de oferta y una demanda que no termina de repuntar, lo que mantiene la presión sobre los precios en la mayoría de los países productores. Aunque los operadores confían en una mejora de la actividad con la llegada de la campaña de Navidad, la tónica general sigue siendo la de un equilibrio frágil entre producción y consumo. En España, los sacrificios se mantienen elevados y constantes desde hace más de un mes y los pesos siguen aumentando, incluso por encima de los niveles del año pasado. Los precios han alcanzado ya los niveles del norte de Europa, lo que da cierto respiro a los productores, que piden estabilidad. Sin embargo, el exceso de producción en el conjunto de la UE y las dificultades para exportar a China mantienen la presión bajista. Fuente: Agrodigital.

El placer de cocinar

tanto por mi parte como por parte de nuestro sommelier, y tratamos de ofrecer los mejores vinos para cada plato”.

Fiel a esta filosofía que combina la búsqueda constante de calidad con la vocación de ser accesibles, Sisè ofrece una experiencia gastronómica al alcance de todos, con un precio medio que ronda los 50 euros por persona, aunque el cliente también puede optar por una experiencia más extensa y diseñar su propio menú degustación con 13 pases por unos 85 euros. Por otra parte, el restaurante ofrece un ambiente íntimo, diseñado para contar una historia en cada rincón. La cocina, abierta a la sala, refuerza ese espíritu de cercanía entre el equipo y el comensal, y cuenta además con una barra perfecta para ver el trabajo que hay detrás de cada plato. “Intentamos que todo tenga una personalidad singular, aunque impregnada de los matices de nuestro territorio, con colores terrosos y con detalles de mis abuelos, ya que Sisè, el nombre del restaurante, hace referencia al piso donde ellos vivían”, detalla Àngel.

Àngel Esteve propietario y chef del restaurante. Foto: Àngel Esteve.

RESTAURANTE SISÈ

Av. de I'Estudi General, 27 · Lleida · 973 821 719

En su corta trayectoria, Sisè ha logrado un importante reconocimiento que muchos tardan en alcanzar: la mención en la Guía Michelin. Sobre esta distinción, Àngel destaca que es muy gratificante y un premio al trabajo realizado de forma ininterrumpida: “Nos alegra que un equipo joven consiga este reconocimiento con una voz fresca, con un dialogo de cocina entendible.”

Puedes conocer más en su Instagram: @sise.restaurant.

En apenas dos años, el Restaurante Sisè se ha consolidado como uno de los espacios gastronómicos más interesantes de Lleida. Al frente está Àngel Esteve, un joven cocinero que entiende la cocina como una forma de diálogo entre la alta gastronomía y una propuesta accesible y cercana.

Desde niño tuvo clara su vocación, ya que para él la hostelería era una forma de vida. Tras formarse en l’Escola d’Hosteleria de Lleida y curtirse en cocinas de referencia, en 2023 volvió a su tierra con la idea de levantar un restaurante propio. Así nació Sisè, un proyecto que, como explica Àngel, ha crecido de una forma progresiva: “Tenía muy claro cómo quería hacer las cosas, y el tiempo nos ha ido definiendo cada vez más hasta el punto en el que estamos actualmente, en una búsqueda continua de bases tradicionales con fondos muy perfilados.”

La propuesta culinaria de Sisè se define por una clara voluntad de alejarse de etiquetas. Como nos detalla Àngel, huye del concepto elitista de la alta gastronomía y apuesta por una cocina de autor auténtica y accesible, centrada en el producto y con actualizaciones de platos tradicionales.

“Queremos que nuestra propuesta llegue a toda la gente y ofrecer una carta fácil, que se aleje del estigma de alta gastronomía asociado a un precio elevado y con un trato muy distante entre camarero y cliente”, resume Àngel.

PRESA IBÉRICA A LA BRASA Templamos la presa y la asamos a la brasa hasta lograr un exterior dorado y un interior rosado, dejándola reposar antes de cortarla. Al mismo tiempo, infusionamos la mazorca en nata y la unimos a un puré fino de maíz y yemas para montar un sabayón suave y aireado. Preparamos la demiglace tostando huesos, dorando verduras y reduciendo el fondo hasta concentrarlo. Pasamos la verdolaga apenas por la brasa para darle frescor. Para emplatar, extendemos el sabayón, colocamos la presa, la napamos con la salsa y rematamos con la verdolaga.

La carta de vinos mantiene el mismo espíritu de autenticidad y coherencia. En su bodega cuentan con cerca de 300 referencias, aunque en carta solo aparezcan unas 50, que se van alternando periódicamente. Como apunta Àngel: “detrás de esto hay un trabajo de búsqueda muy intensivo, 28

Ocio

SUDOKU

TRIVIAL

Completa el tablero utilizando los números del 0 al 9, sin repetir ningún número en ninguna línea, columna o bloque.

1. ¿Cuál de los siguientes impactos causados por el hombre afectan a todos los ecosistemas del planeta de forma global?

A. Lluvia ácida.

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C. Contaminación acústica.

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D. Cambio climático.

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B. Deforestación.

4

2. ¿Qué nombre recibe el conjunto de seres vivos (animales y vegetales) que coexisten en un mismo lugar?

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3

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5 8 2

5

A. Biocenosis.

3 5 8

3

4

B. Biosfera.

2

C. Biotopo.

7

D. Ecosistema.

3. ¿Cómo se denomina a los factores fisicoquímicos que impiden el crecimiento de una especie en un ecosistema?

JEROGLÍFICOS

A. Factor autótrofo.

¿Los has incluido a todos?

B. Factor limitante.

C. Factor regresivo.

D. Factor recesivo.

4. ¿ Cuál es la rama de la ciencia que se ocupa de los seres vivos y su relación con el entorno?

A. Histología.

Cantidad de medicamento

B. Biología.

C. Ecología.

D. Geología.

Soluciones en la pág. 30 29

Agenda

PORK CONGRESS

IPPE ATLANTA

USA. 21 - 22 ENERO

USA. 27 - 29 ENERO IPPE es una gran exhibición anual del sector de la tecnología, los equipos, suministros y servicios utilizados en la producción de carne, así como en la fabricación de alimentos. Con cerca de 1.400 expositores y 31.000 visitantes, cuenta con expositores y asistentes procedentes de más de 130 países. IPPE se ha posicionado como un espacio para establecer contactos, conocer las últimas tecnologías y adquirir conocimientos para impulsar el desarrollo profesional y empresarial.

El Congreso Porcino de Iowa es un punto de encuentro para productos y servicios de la industria. Las más de 250 empresas que participan en la feria comercial presentan sus nuevos productos y mejoras para el sector. Hace más de 50 años que la Asociación de Productores de Cerdo de Iowa organiza este congreso que combina negocios, formación y reuniones sociales para los profesionales implicados en la producción de carne de cerdo.

JORNADA UAB Y AVPC

AMVECAJ CONGRESO

ESPAÑA . 28 - 30 ENERO

MÉXICO. 4 - 6 FEBRERO AMVECAJ México se posiciona como el evento ideal para reunirse y presentar nuevas formas de trabajo con el objetivo de mejorar el control del bienestar de los cerdos, a través de casos prácticos en campo, talleres, sesiones de capacitación, etcétera. Este evento también es una oportunidad para mostrar los casos de estudio, metodologías y desarrollos de la industria porcina en América Central a fin de conseguir granjas eficientes y saludables.

La Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y la Asociación de Veterinarios de Porcino de Cataluña (AVPC) celebrarán en 2026, la 28.ª edición de las Jornadas de Porcino, un evento consolidado que reúne a profesionales del sector porcino español para abordar los desafíos de la producción porcina.

A lo largo de tres días, este evento académico y profesional ofrecerá diferentes talleres especializados, mesas redondas, ponencias y una sesión de casos clínico.

MINNESOTA CONGRESS

Soluciones Ocio

USA. 10 - 11 FEBRERO TRIVIAL El Congreso de Minnesota es una de las ferias comerciales de referencia y un evento educativo especializado en el sector porcino en la zona del Medio Oeste de los Estados Unidos.

El certamen cuenta con una amplia variedad de expositores, seminarios y actividades diseñadas exclusivamente para productores de cerdos y profesionales activos e interesados en la industria porcina.

SUDOKU

1-D, 2-A, 3-B, 4-C. JEROGLÍFICOS • Falta ese.

• Dosis.

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Ferias

ÉXITO EN LA PARTICIPACIÓN DE ROTECNA EN EL 333 EXPERIENCE CONGRESS LATAM Colombia se ha consolidado como uno de los principales actores del sector porcino latinoamericano. Su crecimiento sostenido, su capacidad de adaptación y el impulso innovador de sus productores reflejan la evolución de una industria cada vez más eficiente y tecnológica.

Este año, el 333 Experience Congress Latam se celebró del 15 al 17 de octubre en Cali, y reunió a expertos, técnicos y empresas líderes del sector. El evento se ha posicionado como un espacio clave para compartir conocimiento, fortalecer alianzas y promover el desarrollo conjunto de la porcicultura en toda la región.

Rotecna estuvo presente una vez más junto a nuestro distribuidor en Colombia, para reafirmar nuestro compromiso con el crecimiento de su sector porcino.

Precisamente, en el Workshop Salón de la Innovación celebrado durante el congreso, Rotecna recibió el premio a la Mejor Innovación del 333 Experience Congress Latam.

El reconocimiento destaca el sistema Bodycheck como una solución pionera que permite la detección automática de la condición corporal de las cerdas mediante imagen, optimizando el control y la eficiencia de su alimentación.

ROTECNA PARTICIPA COMO PONENTE EN PORCIFORUM LATAM Y SEPOR Porciforum Latam 2025 reunió en Miami a los líderes de la industria porcina para debatir sobre el futuro del sector.

Rotecna participó en el evento con la conferencia de Óscar Toledano, Director Comercial y de Inteligencia de Negocio, que destacó cómo las tecnologías enfocadas en el bienestar animal mejoran la productividad, competitividad y sostenibilidad del modelo porcino regional.

Del 27 al 30 de octubre se celebró el Simposium Internacional de porcicultura de SEPOR, en Murcia, un evento que se ha consolidado en el calendario ferial ganadero con un completo programa de sesiones técnicas, mesas redondas y ponencias. El lema elegido para SEPOR 2025 ha sido “Somos sostenibles”, en clara referencia al profundo proceso de transformación iniciado hace años en el sector porcino. En este sentido, Óscar Toledano, de Rotecna, impartió una conferencia sobre las granjas del futuro y la aplicación de la inteligencia artificial a nivel de granja.

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DISEÑO Y FABRICACIÓN PROPIOS 30 AÑOS DESARROLLANDO TOLVAS DE PLÁSTICO (POLIPROPILENO) DE ALTA RESISTENCIA

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TOLVA TR3D

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Destete, Engorde, WTF Destete, Engorde, WTF

TOLVA SF3D

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FEEDING BALL

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Destete y Engorde

EASY DRIKER MINI

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EASY DRIKER MIDI

Destetes

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