104 INFORMATIVO PORCINO

GANADEROS

S. Martos: “Con la TR3D no tenemos desperdicio de pienso, se puede regular fácilmente y los animales se adaptan muy rápido”

ACTUALIDAD

¿Cómo podemos prevenir el estrés térmico en cerdos durante el verano?

TECNOLOGÍA

Bodycheck, alimentación electrónica para cerdas en gestación grupal según condición corporal determinada por imagen

Editorial

Con la llegada del verano, el control del estrés térmico en las granjas porcinas vuelve a situarse como uno de los principales retos. Las altas temperaturas afectan directamente al bienestar animal, al rendimiento productivo y a la salud general de las granjas. Una ventilación eficiente, el acceso constante al agua y un buen manejo son esenciales para mitigar los efectos de las altas temperaturas y garantizar el confort de los animales, como veremos en este ‘Informativo Porcino’.

Por otra parte, la aplicación en las granjas de las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial se revelan como herramientas clave para una producción más eficiente, sostenible y precisa. Soluciones como el sistema Bodycheck de Rotecna, que presentamos en este número y que permite evaluar el estado corporal de los animales mediante visión artificial, representan un salto cualitativo en el manejo de la alimentación de las cerdas en gestación grupal, puesto que ofrece múltiples beneficios tanto para los animales como para los ganaderos. La automatización de procesos permite reducir costes en mano de obra, optimizar y maximizar la productividad de las cerdas y garantizar el bienestar de los animales.

Finalmente, Rotecna sigue apostando por tener presencia en mercados con una importante producción porcina, por lo que seguimos invirtiendo en participar en ferias internacionales de referencia para el sector. Este mes de junio estamos en la World Pork Expo, en Des Moines (Iowa), junto a nuestro distribuidor en los Estados Unidos, para presentar las novedades de la marca y mostrar al sector nuestro compromiso de mejora continua. Exportamos tecnología, pero también experiencia y visión de futuro.

Antonio Pinos, CEO.

4. Actualidad

¿Cómo podemos prevenir el estrés térmico en cerdos durante el verano?

8. Bienestar animal

J. Lorente: “Queremos ofrecer soluciones que permitan a los ganaderos mejorar el bienestar animal sin comprometer la efi ciencia productiva”.

10. Sostenibilidad

El IRTA instalará una planta de biogás en Mas Bové como modelo de economía circular en porcino.

12. Instalaciones

¿Cómo preparar nuestras granjas del futuro?

16. Ganaderos

S. Martos: “Con la TR3D no tenemos desperdicio de pienso, se puede regular fácilmente y los animales se adaptan muy rápido”.

18. Tecnología

Bodycheck, alimentación electrónica individual para cerdas en gestación grupal según condición corporal determinada por imagen.

20. Climatización

Benefi cios del control climático para cerdos de engorde.

22. Producción porcina en...

Estados Unidos, potencia global del sector porcino.

24. Breves

28. El placer de cocinar

Restaurante Ferreruela. Lleida.

Informativo Porcino

Dirección: Antonio Pinos

Edición y maquetación: Tamara Lombardo

Redacción: Tamara Lombardo y Francisco García

Corrección: Montserrat Nofre

Publicidad: marketing@rotecna.com

INFORMATIVO PORCINO no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores ni del contenido de su publicidad.

¿CÓMO PODEMOS PREVENIR EL ESTRÉS TÉRMICO EN CERDOS DURANTE EL VERANO?

Factores como el clima, la genética, el manejo y las instalaciones desempeñan un papel importante a la hora de implementar estrategias que reduzcan el estrés térmico.

Garantizar el bienestar de los cerdos durante los meses más calurosos del año es uno de los retos que los granjeros deben afrontar cada año. Contar con unas instalaciones bien preparadas, con una buena ventilación, y un buen manejo de los animales son aspectos clave para proteger a los animales y mantener la eficiencia productiva. Joan Escobet, especialista en control ambiental, analiza los principales factores del estrés térmico en cerdos y propone soluciones para mitigar sus efectos.

¿Cuáles son los principales factores que contribuyen al estrés térmico en cerdos durante los meses de verano?

Según mi experiencia, hay cuatro factores clave. El primero es el clima, cada vez más cálido e intenso en España, con un aumento de días calurosos, noches tropicales y proyecciones que apuntan a un continuo ascenso de temperaturas. El segundo factor es la genética. Aunque hay diferencias entre genéticas, la mayoría son muy productivas en condiciones de termoneutralidad, pero muy sensibles al estrés por calor. En los últimos cinco años han aumentado mucho las bajas de cerdas en verano por este motivo. El tercer factor son las instalaciones, que no han evolucionado al ritmo de las necesidades actuales, especialmente en cuanto a climatización y control del entorno térmico del animal. Por último, el manejo. Un diseño puede ser adecuado, pero si no se gestiona correctamente la ventilación y refrigeración en verano por falta de información y formación, se pueden generar ambientes muy adversos para los animales.

¿Qué diferencias existen en la respuesta al estrés térmico entre las distintas etapas de producción porcina?

La respuesta al estrés térmico varía según la etapa de producción del cerdo. Para explicarlo es clave entender el concepto de “zona de confort”, que es el rango térmico donde el cerdo tiene un esfuerzo termorregulador mínimo y su rendimiento es máximo. En lechones lactantes esta zona se sitúa entre 24 °C y 35 °C, en destetados entre 22 °C y 30 °C, en cerdos de engorde entre 20 °C y 24 °C, en cerdas en lactación entre 18 °C y 22 °C, y en gestación entre 18 °C y 24 °C. Sin embargo, esta zona tiene un carácter dinámico porque no se tienen en cuenta factores ambientales (como humedad o velocidad del aire) ni factores propios del animal (como peso o genética). En este sentido, los animales más sensibles al calor son los que requieren menores

temperaturas en condiciones de termoneutralidad, por ejemplo, las cerdas gestantes en fase final, cerdas en periparto y cerdos en engorde final. En cambio, los lechones son menos sensibles al calor porque su temperatura de confort es más alta.

¿Cómo afecta el calor al comportamiento y bienestar de los cerdos?

Ante temperaturas elevadas, reducen el calor metabólico dejando de comer, y aumentan la pérdida de calor por jadeo. En la zona de confort térmico, el cerdo está en equilibrio: su temperatura corporal ronda los 39 °C y su frecuencia respiratoria va de 20 a 30 respiraciones por minuto, según peso y tipo. Al llegar a la temperatura crítica evaporativa, comienza el jadeo, con frecuencias de 50 a 60 respiraciones por minuto. Aquí se inicia el estrés térmico: su temperatura corporal sube ligeramente y el cerdo se vuelve más inactivo, come menos, bebe más y busca mojarse o ensuciarse para perder calor. La activación de medidas correctoras, como ventilación o refrigeración, debe iniciarse en este momento para evitar que los cerdos alcancen la temperatura crítica superior. En esa fase, ya tienen un claro estrés por calor, su frecuencia respiratoria supera las 100 respiraciones por minuto y la temperatura corporal aumenta significativamente. Si no se actúa a tiempo, el cerdo colapsa por hipertermia, llega a alcanzar más de 43 °C, y muere, ya que pierde la capacidad de termorregular.

Joan Escobet, especialista en control ambiental. Foto: Joan Escobet.

¿Y a la producción, cómo le afecta?

El efecto más dramático del estrés térmico en la producción es la muerte de los cerdos. En cerdas primerizas suele provocar una disminución de la fertilidad y se reduce el tamaño de la camada. También puede manifestarse en un retraso de la pubertad, una expresión deficiente del celo, intervalos prolongados destete-celo, anestro, retorno al celo regular o irregular, abortos, etc. En maternidad, el punto crítico son las horas previas y durante el parto. Posteriormente, si el manejo es adecuado se reduce el riesgo. El estrés térmico también puede afectar a la ingesta voluntaria de alimento, con efecto directo en la producción de leche, que provoca pérdida de peso corporal y dificulta el inicio de la actividad hormonal después del destete. En cerdos de engorde también se generan algunas bajas en la fase final, pero depende de la genética y del estado sanitario. La ganancia media diaria se reduce, el índice de conversión aumenta y empeora la calidad de la canal. En lechones destetados afecta menos, con una reducción de la ingesta y una disminución del crecimiento, pero es la fase en que los animales son menos sensibles al calor.

Los lechones son menos sensibles al calor porque su temperatura de confort es más alta.

¿Qué indicadores fisiológicos o de comportamiento son más fiables para detectar el estrés térmico en cerdos?

Lo más adecuado es emplear el índice de calor, que combina temperatura y humedad del aire. Pero sobre todo se debe observar y valorar el comportamiento de los cerdos. El mejor indicador de estrés por calor es el jadeo que los cerdos utilizan para perder temperatura por vía respiratoria. Cuando la frecuencia respiratoria se sitúa aproximadamente entre 50 y 60 respiraciones/minuto, lo que corresponde a la temperatura crítica evaporativa, debemos actuar de forma rápida para devolver el cerdo a la situación inicial de confort. En esta fase, también se incrementa ligeramente la temperatura corporal interna (>39 °C) y la de la piel (>35 °C), debido a un mayor flujo sanguíneo hacia la superficie corporal. En cuanto al comportamiento, los cerdos presentan inactividad, evitan el contacto entre ellos, están tumbados en contacto máximo con el suelo para perder calor por conducción, se reduce el consumo de pienso, aumenta el consumo de agua, y los

Los sensores ayudan a detectar y prevenir el estrés térmico. Foto: Rotecna. cerdos se mojan o ensucian para favorecer la evaporación y así perder calor.

¿Qué medidas de manejo recomienda para mitigar el estrés por calor en las granjas porcinas?

Por una parte, debemos minimizar las ganancias de calor en la instalación y, por otra, maximizar las técnicas de ventilación y refrigeración. El estrés térmico por calor se produce cuando el cerdo recibe más calor de su entorno del que elimina de su cuerpo. El objetivo es conseguir una relación positiva entre el cerdo y su entorno térmico. Entonces, para minimizar la transferencia de calor del entorno al cerdo se deben aplicar estrategias pasivas de diseño del edificio, es decir, aislamiento térmico, hermeticidad, y considerar la orientación solar del edificio y la presencia de sistemas de sombreo. En paralelo, se debe favorecer la disipación del calor del cerdo hacia el entorno mediante un diseño y manejo adecuados de los sistemas de ventilación y refrigeración. Un elemento clave es la selección de ventiladores apropiados para cubrir las necesidades de ventilación máxima, así como ajustar correctamente las entradas de aire, que deben tener un diseño y ajuste para regular el caudal máximo, el patrón de ventilación y la presión estática al mismo tiempo. Los paneles de refrigeración deben tener un elevado rendimiento en todo momento, y todos los equipos asociados a la ventilación deben estar en perfecto estado, especialmente en verano.

¿Cómo influye el diseño de las instalaciones en la susceptibilidad al estrés térmico?

Existen muchos parámetros para valorar el diseño general de la instalación y su influencia en la incidencia en el estrés térmico en verano. Uno fundamental es el volumen

disponible por animal, necesario para diluir el calor y contaminantes como gases y humedad. Se recomiendan entre 15-18 m³/cerda en maternidad, 11-13 m³/cerda en gestación y 3-5 m³/cerdo en engorde, con variaciones según genética, zona geográfica y peso. La ventilación en verano no debe superar los 40 cambios de aire por hora para garantizar un control eficaz de la temperatura, circulación del aire y eficiencia de los sistemas de refrigeración. También es muy importante la disposición de los ventiladores y las entradas de aire para la correcta circulación del aire por la sala en verano con la ventilación elevada. Los paneles de refrigeración evaporativa deben tener una capacidad de saturación elevada para enfriar el aire, y una caída de presión reducida para evitar pérdidas de caudal cuando la ventilación es máxima. Además, se debe evitar cualquier obstáculo en el flujo de aire, como vigas, dosificadores, tubos o luminarias, que puedan dificultar la ventilación.

¿Qué papel desempeñan la ventilación y la humedad relativa en el control del estrés térmico?

La ventilación y la humedad relativa son factores clave en el control del estrés térmico en cerdos, especialmente en climas cálidos. Los cerdos disipan el calor principalmente por evaporación al jadear, lo que genera grandes cantidades de vapor de agua. Por ejemplo, una cerda lactante de 200 kg con la temperatura del aire de 30ºC puede liberar unos 325 g/h de vapor de agua. Esta

humedad, si no se elimina adecuadamente mediante una ventilación eficiente, se acumula y dificulta la pérdida de calor corporal, intensificando el estrés térmico. El uso de sistemas de enfriamiento evaporativo en condiciones de alta humedad exterior puede resultar contraproducente, ya que apenas reducen la temperatura y elevan aún más la humedad interior. Esto incrementa la temperatura efectiva percibida por los cerdos, que puede alcanzar los 39 °C a 30 °C con 85 % de humedad relativa. En esas condiciones, los animales no logran disipar el calor vía respiratoria, lo que puede llevar a hipertermia e incluso a la muerte. Además, el calor eleva la producción de CO₂ por parte de los cerdos debido al aumento de la frecuencia respiratoria, que también debe ser evacuado. Por tanto, una ventilación adecuada no solo regula temperatura y humedad, sino que es vital para prevenir la acumulación de gases y garantizar el bienestar y la supervivencia de los animales.

¿Qué tecnologías considera más eficaces para el monitoreo y control del estrés térmico en las granjas?

El primer paso para controlar el estrés térmico en las granjas es formar adecuadamente al personal para que pueda identificar el comportamiento del cerdo y saber cuándo actuar. La tecnología ayuda tanto para la monitorización como para actuar directamente sobre el sistema de climatización en caso de necesidad. El objetivo es realizar la medición lo más cercana al promedio de la nave, en la zona ocupada por los animales; por lo tanto, deberemos distribuir los sensores estratégicamente. Para el control del estrés térmico en verano es suficiente utilizar sondas de temperatura y humedad en el interior y exterior de la nave. El análisis del índice de calor se debe realizar mediante un software adecuado que permita tomar decisiones de forma rápida sin estar físicamente presente. El éxito de estos sistemas dependerá de la capacidad de ajustarse a la realidad del ambiente en granja con el uso de sensores de calidad ubicados de manera adecuada para asegurar mediciones representativas. La revisión y calibración periódica de los sensores también es esencial, pero lo más importante será utilizar la información para el bienestar de los cerdos y hacer más rentable la producción. En la actualidad también se están desarrollando tecnologías para monitorizar el confort de los cerdos, por ejemplo, cámaras para detectar el comportamiento y actividad, micrófonos para evaluar sonidos relacionados con el estrés, microchips de temperatura en la piel del cerdo o a distancia mediante visión con cámara infrarroja, etc. Pero la gran cantidad de información generada debe analizarse y ordenarse para tomar decisiones rápidas. En este momento, el papel de la inteligencia artificial ya es muy relevante a la hora de tomar decisiones rápidas que permitan mejorar el bienestar.

La ventilación y la humedad relativa son factores clave en el estrés térmico.

El papel de la inteligencia artificial ya es muy relevante a la hora de tomar decisiones rápidas que permitan mejorar el bienestar.

¿Qué recomendaciones daría a los responsables de las granjas para hacer frente a olas de calor extremas?

La principal recomendación es la puesta a punto de la instalación de climatización en primavera para tenerla en perfecto estado de uso para el verano. No podemos cambiar el clima, pero sí podemos reducir o minimizar su efecto con un sistema de ventilación adaptado a nuestras condiciones de calor. El sistema de ventilación debe garantizar tanto el caudal necesario como una buena calidad de ventilación, asegurando la correcta circulación del aire para eliminar calor y humedad. Por lo tanto, es importante realizar un mantenimiento preventivo en las entradas de aire, los ventiladores y anexos durante el mes de abril. También se recomienda revisar el diseño del edificio para proteger los cerdos del calor y mejorar el ambiente interior. Esto incluye mejorar el aislamiento térmico y la hermeticidad para una refrigeración eficiente, ofrecer mayor volumen útil por cerdo y, si es necesario, reducir la densidad animal. Se aconseja usar ventiladores recirculadores para evitar acumulaciones de calor y gases, así como activar inicialmente la refrigeración con aire seco, lo que reduce la sensación térmica entre 4 °C y 6 °C por convección. Cuando la temperatura del aire supera la de la piel del cerdo, hay que activar la refrigeración evaporativa, dirigiendo el aire a la zona aérea para favorecer la evaporación y reducir la temperatura del aire. Este proceso de mojado del panel debe ser progresivo. Por la noche se recomienda usar solo aire seco, y durante el día también si la humedad relativa interior supera el 80%. Para que un sistema de refrigeración tenga buen rendimiento, el agua debe ser lo más blanda posible y, por ello, necesitamos un descalcificador que reduzca las incrustaciones minerales. Por último, debemos realizar una limpieza periódica de los componentes adicionales (filtros, depósitos, tubo perforado, canaleta de recogida, etc.).

¿Qué es Porci Sort?

Es una báscula de clasificación automática de cerdos según el peso.

Disponible con dos y tres salidas.

• Reducción del estrés animal.

• Disminución de peleas y jerarquías.

• Mejora en la conversión alimenticia.

• Aumento de la productividad y calidad del producto final.

• Toma de decisiones más precisa.

J. LORENTE: “QUEREMOS OFRECER SOLUCIONES QUE MEJOREN EL BIENESTAR SIN COMPROMETER LA EFICIENCIA PRODUCTIVA”

Ocho países europeos se han unido en el proyecto WelFarmers, con el fin de identificar las mejores prácticas en cuatro ámbitos clave del bienestar animal.

El proyecto europeo WelFarmers, en el que participan ocho países, tiene como objetivo identificar, evaluar y difundir buenas prácticas que mejoren el bienestar animal en granjas porcinas. Financiado por la Unión Europea, el proyecto se centra en cuatro temas clave: eliminación de jaulas, prevención del corte de colas, castración sin dolor y mejora del espacio por animal. Javier Lorente, director técnico de 333 Academy y uno de los responsables del proyecto en España, junto con ANPROGAPOR y la Universidad de Murcia, nos explica cómo se está desarrollando la iniciativa, quiénes participan y qué impacto se espera lograr, tanto en el bienestar animal como en la viabilidad económica y la percepción social del sector porcino.

¿Qué impacto se espera lograr en el bienestar animal en el sector porcino europeo con los cuatro temas clave del proyecto?

Lo que queremos es recopilar, sistematizar y compartir estrategias y herramientas ya implementadas con éxito en algunas granjas y regiones de Europa, de manera que puedan ser adoptadas de forma más amplia por productores en todos los países que participan en el proyecto, siempre que su aplicación sea viable. Estas estrategias abarcan múltiples ámbitos, desde el diseño de instalaciones hasta el manejo, la genética y la nutrición, y están orientadas a mejorar las condiciones de vida de los animales. Queremos ofrecer soluciones prácticas y adaptables que mejoren el bienestar animal sin comprometer la eficiencia productiva.

Las redes regionales son un actor fundamental de este proyecto. ¿Cómo se estructuran y cómo funcionan?

En el proyecto participan ocho países europeos (Dinamarca, Finlandia, Francia, Irlanda, Italia, Portugal, Romanía y España), y cada uno conforma una red regional. Esto nos permite considerar las diferencias productivas, climáticas y estructurales entre regiones. Cada red incluye tanto granjas a gran escala como pequeñas granjas, con el fin de valorar enfoques variados y adaptables según el contexto. Estas redes están compuestas por dos tipos de actores: por un lado, una universidad o centro de investigación y, por otro, la asociación de productores porcinos del país correspondiente. Los ganaderos, en particular, desempeñan un rol central. En la primera fase del proyecto, fueron ellos quienes ayudaron a identificar los principales desafíos en torno a las cuatro temáticas clave del proyecto, aportando su experiencia directa desde el terreno. Además,

los productores colaboran activamente compartiendo las prácticas que ya están implementando en sus propias granjas, relacionadas con una o más de estas temáticas. Se trata de un proyecto muy participativo y construido desde el propio sector porcino, con el compromiso activo de las asociaciones de productores de todos los países implicados.

¿Cómo funcionan los grupos temáticos y qué tipo de actores participan en ellos?

Para cada una de las cuatro temáticas del proyecto se ha constituido un grupo específico, compuesto por un conjunto de actores del sector: ganaderos, asesores, veterinarios e investigadores, todos ellos seleccionados por su experiencia y conocimiento en cada área temática. Su función principal es evaluar las buenas prácticas recopiladas por las redes regionales de los distintos países. En una primera fase, estas redes identifican y seleccionan prácticas destacadas en sus respectivos contextos nacionales, y las trasladan a los grupos temáticos para su análisis. Actualmente, se han puesto sobre la mesa un total de 96 buenas prácticas,

Javier Lorente, director técnico de 333 Academy. Foto: Javier Lorente.

provenientes de los ocho países participantes. Los grupos temáticos tienen la tarea de revisarlas, evaluarlas y priorizarlas, con el fin de identificar aquellas con mayor potencial de impacto, replicabilidad y viabilidad. En última instancia, son ellos quienes seleccionarán las prácticas más relevantes que se promoverán a escala europea.

¿Qué criterios se están utilizando para seleccionar las buenas prácticas más innovadoras en las granjas porcinas?

Hemos definido tres criterios clave para poder evaluar y seleccionar las buenas prácticas que se están implementando en las granjas. El primero es el bienestar animal. Queremos asegurarnos de que estas prácticas realmente mejoran las condiciones de vida de los animales. Para ello, contamos con el apoyo de los grupos de investigación, que utilizan indicadores y marcadores científicos para medir ese impacto de forma objetiva. El segundo criterio es la viabilidad económica. No solo nos interesa que una práctica funcione, sino que también pueda ser implementada en el día a día de una granja real. Analizamos el coste que supone llevarla a cabo y si es sostenible desde el punto de vista económico para el productor. Y, por último, también valoramos el impacto ambiental. Aquí lo que hacemos es estudiar cómo afecta cada práctica al medio ambiente. Para poder aplicar estos tres criterios de manera coherente y comparable, hemos desarrollado una hoja de evaluación estandarizada, que nos permite valorar cada práctica de forma sistemática y tomar decisiones basadas en evidencia.

¿Cómo se ha desarrollado el proyecto hasta ahora?

El proyecto se puso en marcha a principios de 2024. A partir de septiembre de ese mismo año comenzamos con la recogida de buenas prácticas en las granjas porcinas europeas, un proceso que ha involucrado activamente a las redes regionales en cada país participante. Actualmente estamos inmersos en la primera de las dos grandes rondas de selección que contempla el proyecto. Como he comentado, en esta fase inicial se han recopilado un total de 96 buenas prácticas, que están siendo evaluadas por los grupos temáticos. De esta primera selección, se escogerán 20 finalistas, y posteriormente se hará una criba adicional para seleccionar las 12 mejores prácticas, tres por cada una de las cuatro temáticas del proyecto. Más adelante, está prevista una segunda ronda, que seguirá el mismo procedimiento. Esta segunda fase permitirá identificar nuevas buenas prácticas que no hayan sido detectadas en la primera, ampliando así el alcance del proyecto. Se volverán a evaluar otras 96 prácticas, a partir de las cuales también se hará una selección final de 12. En total, al cierre del proyecto, previsto para finales de 2026, habremos identificado y premiado 24 buenas prácticas ejemplares,

que servirán como referentes para el sector porcino europeo en términos de bienestar animal, viabilidad económica y sostenibilidad ambiental.

¿Qué impacto social y económico prevé que tengan estas prácticas sobre las granjas porcinas y el mercado europeo en general?

El impacto más inmediato y evidente es la mejora del bienestar animal, que es uno de los pilares fundamentales del proyecto. Estamos hablando de prácticas como la reducción del dolor en procedimientos como la castración o el aumento del espacio disponible para los animales, que tienen un efecto directo en su calidad de vida. Además, hay un impacto social más amplio relacionado con la percepción y aceptación por parte del consumidor. Cada vez hay una mayor sensibilidad social hacia el bienestar animal, y lo que buscamos también es visibilizar todo el trabajo que ya se está haciendo en las granjas europeas en este sentido. Desde el punto de vista económico, el objetivo es mejorar la eficiencia y la productividad dentro de las granjas. Estas buenas prácticas no solo benefician al animal, sino que muchas veces también permiten optimizar procesos, reducir pérdidas y hacer un uso más eficiente de los recursos. Y, aunque el proyecto no persigue la creación de un sello o etiqueta específica, sí creemos que puede haber un efecto positivo en la diferenciación del producto. Las granjas que adopten estas prácticas podrían posicionarse mejor en ciertos mercados, especialmente en aquellos donde los consumidores valoran más el bienestar animal. Esto puede abrir puertas a nuevos nichos de mercado y mejorar la competitividad del sector porcino europeo.

Imagen de la reunión anual del proyecto Welfarmers. Foto: Javier Lorente.

EL IRTA INSTALARÁ UNA PLANTA DE BIOGÁS EN MAS BOVÉ COMO MODELO DE ECONOMÍA CIRCULAR EN PORCINO

La nueva planta gestionará purines y gallinaza para generar energía térmica y reaprovechar la fracción líquida para agua de riego y de limpieza.

El centro experimental del IRTA en Mas Bové (Tarragona) da un paso firme en economía circular con la construcción de una planta de biogás que gestionará los purines y gallinaza que generan sus naves de porcino y avícola para generar energía y reducir el consumo de agua de boca para ciertos usos. Con una visión clara hacia la sostenibilidad, el centro pretende ofrecer un modelo replicable en granjas comerciales y un lugar de formación para técnicos de biogás. Para conocer en qué fase se encuentra el proyecto y cómo funcionará esta planta, hablamos con Belén Fernández, investigadora del programa de sostenibilidad en biosistemas del IRTA, especializada en digestión anaerobia, producción de biogás y valorización de residuos orgánicos.

¿Cómo surgió la idea de que el IRTA construyera una planta de biogás en Mas Bové?

La idea de construir esta planta surge de la propia necesidad de gestionar correctamente los purines y la gallinaza de las granjas del IRTA. Concretamente, las granjas de Mas Bové, donde tenemos varias naves de porcino, de distintas fases, desde maternidades a destetes y engordes; lo mismo sucede con las naves de avícola. Son granjas de un tamaño lo suficientemente grande como para que con la cantidad de purín y gallinaza que se genera al año resulte rentable instalar una planta de biogás. Por otra parte, nos encontrábamos con que los equipos que teníamos para generar calor en algunas naves ya estaban un poco desfasados, por lo que esta inversión también es una forma de actualizarlos. Y, finalmente, ha coincidido con el auge del interés por el biogás. Además, hemos obtenido una subvención económica procedente de las ayudas a proyectos estratégicos de biogás del IDAE. Así que, por todo ello, consideramos que este era el momento oportuno.

¿Cómo gestionaban hasta ahora los residuos generados por estas granjas?

Teníamos un sistema de balsas donde se acumulaba el purín porcino, y un estercolero donde se almacenaba la gallinaza, y hasta ahora contábamos con un gestor externo que trasladaba todos estos residuos a una planta de compostaje, y una parte se destinaba a la aplicación em campos agrícolas. Ahora esta gestión va a ser un poco diferente, porque los purines y la gallinaza se van a digerir tras un proceso de separación en la planta de biogás para generar energía térmica, y después el digestato se separará

en dos fracciones. De esta forma, la fracción clarificada del digestato la vamos a poder utilizar como agua de riego para las fincas que tiene el propio IRTA, y también para usos de limpieza generalistas dentro del propio centro, con lo que reduciremos el consumo de agua de boca para estos usos.

¿En qué fase se encuentra el proyecto?

Ahora estamos en el proceso de adjudicación de la empresa que va a construir la planta. Es cierto que empezamos a trabajar en el proyecto hace ya dos años, y en este tiempo se ha ido invirtiendo en la actualización de equipos para una mejor gestión de los purines. En este sentido, ya se han ejecutado las obras de modernización de las balsas, la construcción de un compostador y la instalación de un separador sólido-líquido. Ahora nos queda la segunda parte del proyecto, que es la construcción de la planta de biogás, es decir, el digestor, el sistema de calentamiento de este digestor, la caldera de biogás y el sistema de acondicionamiento de la fracción clarificada del digestato para que tenga la calidad necesaria para usos de riego o de limpieza. Por lo tanto, ahora estamos en el proceso de finalizar la licitación de la construcción, y la previsión es que este verano podamos empezar las obras y que, a finales de año la planta ya esté en marcha.

Belén Fernández, investigadora del IRTA. Foto: IRTA.

¿Cómo funcionará la planta de biogás?

El esquema de tratamiento es muy similar al que hay en otras plantas de biogás que se construyen al lado de una granja. Se va a facilitar el vaciado de purines y el transporte de gallinaza a una zona de recepción; en una de estas balsas recuperadas se mezclarán ambos materiales, se bombearán al digestor, y allí vamos a trabajar en el rango mesófilo 37 - 39º, con la idea de mantener el digestor con un tiempo de residencia de unos 40-30 días. Tenemos un promedio histórico de entre 8.000 y 10.000 toneladas de purines al año, con las que esperamos producir suficiente biogás para generar de 99 a 100 kW de calor, un 10% del cual lo vamos a usar para calentar el propio digestor, porque queremos mantenerlo a una temperatura estable; el resto se destinará a calor para una de las naves de maternidad, que es una de las que más demanda tiene. Por otra parte, el material digerido, pasados unos 30 o 40 días, se enviará al separador. La fracción concentrada del digestato se compostará con parte de la gallinaza, para usar el compost en la finca del propio centro Mas Bové, y la fracción clarificada del digestato pasará por un sistema de microfiltración y desinfección para utilizarla para riego y tareas de limpieza.

Los purines y la gallinaza se van a digerir tras un proceso de separación en la planta de biogás para generar energía térmica.

Una vez en marcha, ¿pretende ser un ejemplo de economía circular para el sector?

Sí. Además, hay que registrarlo todo, es decir, hay que registrar la energía no renovable que sustituimos con la renovable, la cantidad de digerido que tratamos, las cantidades de purín y gallinaza que entran en la planta, y el compost y el agua recuperada que obtenemos. El IRTA es un centro de investigación, así que nos encantan los números y registrar datos, por lo que vamos a intentar registrarlo todo. Además, es una forma de predicar con el ejemplo, ya que promovemos la sostenibilidad y la reducción del

impacto de nuestra actividad sobre el medio ambiente. De esta forma podremos mostrar números, exponer los pros y los contras, analizar la viabilidad económica… y transferir toda esta información al sector, e incluso formar a técnicos sobre instalaciones de biogás en nuestro ámbito.

¿Es viable para un ganadero disponer de su propia planta de biogás?

La planta de biogás de Mas Bové será un ejemplo de la tecnología que va a haber en la mayoría de las plantas que se van a construir para modelos centralizados, donde los ganaderos se agrupan para gestionar sus residuos en una planta de biogás. Estos modelos son más caros y la inversión puede superar los 600.000 euros. Además, tendremos otro modelo de plantas de biogás, el que se va a construir en la granja de leche EVAM del IRTA, que es un modelo de autoconsumo. Este modelo se adapta más a lo que pueda necesitar un ganadero individual: sería lo más coherente para instalar en una granja que genere entre 8.000 y 20.000 toneladas de purines al año. El modelo de autoconsumo es un digestor anaerobio de bajo coste, que necesita además de una caldera de biogás, un separador sólido-líquido y un pequeño compostaje dentro de la granja para cubrir la estabilización del digestato. En este caso, estaríamos hablando de una inversión cercana a los 300.000 euros. La idea es que las dos tecnologías instaladas en el IRTA sirvan de ejemplo para el sector y, en cada caso, se pueda optar por la tecnología más viable según las condiciones.

Imagen aérea de las instalaciones Mas Bové del IRTA (Tarragona). Foto: IRTA.

Instalaciones

¿CÓMO PREPARAR NUESTRAS GRANJAS DEL FUTURO?

Para afrontar con éxito los retos del futuro es fundamental aplicar en nuestras granjas prácticas y tecnologías que nos ayuden a mejorar.

La mayoría de los ganaderos nos comentan que sus principales desafíos son la sostenibilidad medioambiental de la actividad porcina, la falta de relevo generacional y mano de obra, la viabilidad económica de las granjas, mantener una buena sanidad animal y los cambios en las tendencias de consumo de carne. Para afrontar con éxito estos retos es fundamental aplicar en nuestras granjas prácticas y tecnologías que nos ayuden a mejorar cada uno de ellos.

SOSTENIBILIDAD

Para minimizar el impacto ambiental de nuestra actividad, debemos reducir la huella hídrica y de carbono, las emisiones de GEI (gases de efecto invernadero) y contaminantes atmosféricos como el amoníaco, y evitar la contaminación de acuíferos por un uso incorrecto de los purines. Para ello es fundamental hacer un uso eficiente del pienso y del agua, maximizar el aprovechamiento de la proteína del pienso por parte de animal, vaciar las fosas de las naves con la mayor frecuencia posible, separar las fases líquida y sólida de los purines, acidificar o tapar las balsas de purines, caracterizar los diferentes nutrientes de los purines y aplicarlos en la dosis adecuada en el momento adecuado, según las necesidades de los cultivos, lo que permite minimizar la evaporación de amoniaco aplicándolo a ras de suelo, enterrado o diluido en agua por fertiirrigación.

MANO DE OBRA

Nuestras granjas deben ser atractivas a nivel laboral para atraer y retener talento; las instalaciones deben ser confortables y seguras, y tener un buen nivel de automatización para reducir tanto como sea posible la cantidad de personas necesarias para cuidar de nuestros animales. Hemos de invertir en formación y tener en cuenta que las nuevas generaciones son nativos digitales y se comunican mejor con dispositivos digitales, que además nos permiten controlar y mejorar los diferentes consumos y procesos.

VIABILIDAD ECONÓMICA

Para aumentar la rentabilidad económica de nuestras granjas, nos debemos fijar primero en cuáles son los

Separador sólido-líquido de purines porcinos. Foto: Rotecna.

principales costes, e intentar reducirlos. El principal coste de la producción porcina es el alimento durante la fase de engorde, que supone alrededor del 45% del coste total, por lo que para mejorar los beneficios económicos de los ganaderos es esencial centrarse en disminuir el coste de la alimentación. Se debe reducir el desperdicio de alimento, controlar y maximizar el consumo de pienso para mejorar el rendimiento digestivo y la tasa de conversión alimenticia, adaptar la dieta a las necesidades de los animales en cada fase, mantener las condiciones ambientales dentro de la zona de confort de los animales, y monitorizar y procesar datos de consumo y crecimiento para detectar problemas y áreas de mejora.

El segundo gran coste son los lechones (aproximadamente un 30% del coste total), por lo que el aumento de los nacidos vivos por cerda y la reducción de la mortalidad tienen un efecto muy positivo en el negocio. Las cerdas deben inseminarse en el momento adecuado, y mantenerse en una condición corporal óptima, maximizar su consumo de pienso y agua durante la lactación para aumentar la producción de leche, minimizar la perdida de condición corporal para aumentar su fertilidad y prolificidad del próximo parto, garantizar el consumo de la cantidad necesaria de calostro y maximizar la ingesta de leche

Óscar Toledano Director comercial Rotecna

de los lechones (utilizando nodrizas si es necesario), dar lactoiniciadores a los lechones en maternidad, tener un período de lactancia suficiente, mejorar la transición de leche a pienso tras el destete, mejorar la transición entre diferentes dietas durante la fase de transición y mantener a los animales en un ambiente adaptado a sus necesidades en cada fase.

Hemos de invertir en formación y tener en cuenta que las nuevas generaciones son nativos digitales y se comunican mejor con dispositivos.

SANIDAD ANIMAL

Respecto a lo que podemos hacer a nivel de granja para maximizar la sanidad animal y minimizar el uso de antibióticos, por una parte, es vital mantener a los animales libres de agentes infecciosos, por lo que es extremadamente importante mantener unos altísimos niveles de higiene y bioseguridad, tanto externa (evitar que entren agentes infecciosos en la granja) como interna (que se cumpla con rigurosidad el todo dentro - todo fuera, y que los flujos de movilidad siempre sean de las zonas más sensibles a las menos sensibles, y nunca al revés). Por otra parte, hay que reforzar el sistema inmune de los animales manteniéndolos en condiciones ambientales óptimas, tanto a nivel de materiales de su entorno, como de ventilación, temperatura, humedad, disponibilidad de espacio y acceso adecuado al agua y pienso.

Además, sabemos que el aumento de bienestar animal, entendido como la reducción de factores negativos, siempre va acompañado de un aumento de la salud y la productividad, por lo que es una muy buena inversión, y no solo no aumenta los costes de producción, sino que los reduce. En cuanto al aumento del bienestar animal vía el aumento de estímulos positivos, los que implican un aumento de la productividad, los puede asumir el productor, pero los costes de los que son inelásticos a la productividad deberían ser asumidos por los consumidores que los quieran pagar.

El principal coste de la producción es el alimento en el engorde. Foto: Rotecna.

CAMBIOS EN LAS TENDENCIAS DE CONSUMO

Debemos ser conscientes de la importancia que tiene la percepción de la sociedad sobre la ganadería porcina en muchos aspectos. Los consumidores están cada vez más preocupados por cómo se producen sus alimentos más allá de la seguridad alimentaria, dando mucha importancia al bienestar animal, por lo que deberíamos ir a sistemas que limiten el uso de jaulas y boxes en todas las fases de producción, teniendo a las cerdas en corrales grupales y sueltas, suministrarles de material de enriquecimiento y darles más espacio.

Además del interés por cómo se crían los animales, está la preocupación sobre la huella ambiental de su producción. Tenemos los medios para producir animales con un alto bienestar y de forma sostenible, pero debemos aplicarlos y hacerlo todo lo mejor posible, mejorar la imagen de nuestras granjas para que la gente vea instalaciones modernas y limpias, sentirnos orgullosos de lo que hacemos, compartirlo y explicar nuestra historia, incluso a través de nuestras redes sociales personales. Debemos comunicar de forma proactiva lo bien que lo hacemos y que seguimos mejorando día a día. Así, conseguiremos contrarrestar las campañas contra nuestro sector, que los consumidores sigan confiando en nosotros y que continuen consumiendo carne de cerdo, incluidas las nuevas generaciones.

Una de las claves del éxito de la implementación de ecosistemas digitales es la trasmisión de información en plataformas amigables. Foto: Rotecna.

CUARTA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL

Disponemos del conocimiento y las tecnologías para afrontar todos estos desafíos; si los aplicamos, tendremos un futuro brillante para nosotros y nuestras granjas. De hecho, estamos a las puertas de la cuarta revoluvión industrial, donde la integración de tecnologías digitales y la convergencia de los mundos físico y digital comportarán un importante aumento de la productividad tanto de ganaderos como de nuestro animales.

junto a los de otros sistemas, como los de control de producción y costes. Esto abre múltiples posibilidades para acelerar la mejora continua de la producción basada en el análisis de datos masivos con inteligencia artificial, que hará posible detectar problemas y áreas de mejora, e incrementar la efectividad de procesos, sistemas y equipos, permitan los sistemas automatizados de forma autónoma según su rendimiento.

La integración de tecnologías digitales y la convergencia de los mundos físico y digital comportarán un importante aumento de la productividad.

La automatización y sensorización de los sistemas posibilita captar de forma automática y fiable datos que, integrados en plataformas de acceso común en la nube, permiten no solo acceder y controlar todos los sistemas, sino también procesar cualquiera de los datos generados

Una de las claves del éxito de la implementación de estos ecosistemas digitales es la trasmisión de información en plataformas amigables que faciliten la experiencia de usuario y facilite que los ganaderos puedan aplicarlos y sacarles partido. En esta línea se sitúan nuestros últimos lanzamientos, como el sistema de detección de condición corporal por imagen procesada por inteligencia artificial “BodyCheck”, que permite automatizar la alimentación de cerdas en gestación grupal, y los sensores inalámbricos con comunicación autónoma de temperatura, humedad, CO2, NH3 , consumo de pienso y consumo de agua “SensoriTronic”, que ofrecen la posibilidad de monitorizar estos parámetros y enviar alarmas a nuestro móvil si se produce alguna incidencia.

Además, nuestro departamento de desarrollo de productos actualmente está trabajando en diferentes proyectos para seguir implementando tecnologías fáciles de usar, que continúen mejorando el bienestar y el rendimiento de los animales y facilitando la vida a los ganaderos con los beneficios que ya pronto podrán disfrutar.

el robot de limpieza de granja

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Ganaderos

S.

MARTOS:

“CON

LA TR3D NO

HAY

DESPERDICIO DE PIENSO, SE REGULA FÁCILMENTE Y LOS ANIMALES SE ADAPTAN RÁPIDO"

La granja Cal General, en Figuerola d'Orcau (Lleida), cuenta con un engorde con capacidad para 6.000 cerdos.

Sergi Martos lleva más de 25 años como responsable de engorde de la granja Cal General, en Figuerola d'Orcau (Lleida). Tras una reciente renovación de las naves más antiguas, se decidieron por la instalación de la tolva TR3D por su fácil regulación y la posibilidad de colocarla entre corrales para dar de comer de forma independiente a dos grupos de cerdos a la vez.

¿Por qué decidió dedicarse a la ganadería?

En 1999 acabé los estudios y decidí empezar a trabajar. Fue entonces cuando me surgió la posibilidad de trabajar en esta granja de ciclo cerrado, y desde entonces soy el encargado del destete y del engorde de la granja Cal General.

¿Cómo está distribuida la granja?

Contamos con cinco naves con capacidad para unos 6.000 cerdos. Los animales están distribuidos en tres naves de 1.200 cerdos y dos de 1.500. Por otra parte, en estos momentos tenemos el viejo destete en obras para poder ampliar la capacidad del engorde en unas 1.000 plazas más. Cuando esté todo acabado, superaremos las 7.000 plazas de engorde.

¿Cuántas personas trabajan en ella?

En la granja trabajamos cinco personas: cuatro están en la granja de madres, con 1.000 cerdas y, en el destete y en el engorde estoy yo y cuento con ayudas puntuales para la vacunación, la limpieza y el movimiento de animales.

¿Por qué decidieron instalar la tolva TR3D?

En 2023 hicimos una reforma en las dos naves más antiguas del engorde, y se renovaron los equipos. Además, como reorganizamos la distribución de los separadores de los corrales, el propietario de la granja optó por la compra de las tolvas TR3D para instalarlas entre corrales, al ser una tolva de doble cara.

Tras este tiempo, ¿qué beneficios destacaría del uso de la TR3D?

Es una tolva que funciona muy bien, ya que no tenemos desperdicio de pienso, se puede regular fácilmente y los animales se adaptan muy rápido. La verdad es que estamos muy contentos con ella. Por otra parte, el hecho de que sea una tolva de doble cara, que se puede montar entre dos corrales, nos permite alimentar de forma independiente a dos grupos de cerdos al mismo tiempo.

¿Cómo es la adaptación de los animales a la tolva?

La fácil regulación de la tolva es clave para la buena adaptación de los cerdos. Nosotros, de inicio, cuando los animales entran en el engorde, dejamos la regulación bastante abierta para que encuentren fácilmente la comida. Posteriormente vamos cerrando la regulación poco a poco, para no desperdiciar pienso. En pocos días, los cerdos se acostumbran a comer de la tolva, sin problemas de animales que se queden atrás y con un buen índice de conversión.

Además de esta tolva, ¿qué otros productos Rotecna tiene instalados en la granja?

También tenemos la TR2 en engorde, la TR4 en destete, y en maternidades prácticamente lo tenemos todo de Rotecna, por ejemplo, los platos de primera edad para los lechones, dosificadores, las placas de calefacción, etcétera.

Sergi Martos es el responsable del engorde. Foto: Rotecna.

En general, ¿qué valora de Rotecna?

Destacaría que ofrece productos muy duraderos. Yo llevo trabajando en esta granja desde 1999 y hemos trabajado siempre con productos Rotecna, y la verdad es que funcionan muy bien. Estamos contentos.

A nvel sanitario, ¿cuáles son sus principales preocupaciones?

Como en todas las granjas, el PRRS es actualmente nuestra principal preocupación sanitaria. Para combatir su entrada, implementamos medidas de bioseguridad como el vallado perimetral, vigilar las entradas de personas externas a la granja, la desinfección de camiones, cambios de ropa y botas del personal, cambios frecuentes del material inyectable, etcétera.

¿Qué retos de futuro se plantean?

Ahora mismo acabar las obras de ampliación, tanto de las maternidades, que vamos a ampliar de 155 a 210 plazas, como del engorde, donde la ampliación nos permitirá superar las 7.000 plazas.

FICHA TÉCNICA

Construcción: 1991

Última reforma: 2025

Número de plazas de engorde 6.000

Peso medio entrada al engorde (kg) 12 - 13

Peso medio salida del engorde (kg) 120 - 122

Índice de conversión -

Número de piensos con los que trabaja 5

Imagen exterior de las naves de engorde de la granja Cal General ubicada en Figuerola d'Orcau (Lleida) . Foto: Rotecna.

Granja Cal Genereal

Figuerola d'Orcau (Lleida)

ENGORDE

La TR3D es una tolva de engorde en seco con dos lados. Foto: Rotecna.

BODYCHECK Tecnología

Alimentación electrónica individual para cerdas en gestación grupal según condición corporal determinada por imagen.

La tecnología está transformando la forma en que se manejan nuestras granjas, y mejora su eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad. En la búsqueda constante de métodos para optimizar la producción y garantizar el bienestar de los animales, la aplicación de la inteligencia artificial (IA) a nivel de granja puede revelarse como una herramienta clave. En esta línea, Rotecna ha desarrollado un sistema de alimentación electrónica individual para cerdas en gestación grupal según condición corporal determinada por imagen. La aplicación de estos sistemas inteligentes permite una alimentación más precisa e individualizada según las necesidades de cada cerda, de forma automática y objetiva, sin depender de la evaluación del ganadero y sin necesidad de ajustar manualmente la alimentación que requiere cada animal, con el fin de garantizar que las cerdas mantengan la condición corporal ideal para su óptimo desarrollo, maximizar su productividad a lo largo de su vida y mejorar la calidad de los lechones que desteten.

La condición corporal de las cerdas durante la gestación es uno de los principales indicadores de un buen estado de salud y bienestar. Mantenerla en niveles adecuados es crucial para el rendimiento productivo de las cerdas. Evaluar correctamente esta condición y ajustar su

alimentación de manera precisa e individualizada es esencial porque:

Garantiza un desarrollo adecuado de las primerizas: La condición corporal de las cerdas al primer parto es uno de los factores que más influyen en su rendimiento durante toda su vida productiva y en la viabilidad de los lechones que desteten.

2. Mejora la salud de las cerdas: Es importante mantener la condición corporal adecuada para garantizar las reservas de energía necesarias y asegurar su salud durante la gestación y lactancia. Con ello, se evitan problemas derivados de tener cerdas demasiado delgadas, como un bajo peso de los lechones al nacer o una producción insuficiente de leche, o demasiado gordas, un factor que puede generar dificultades durante el parto y una menor fertilidad en el futuro.

3. Mejora el rendimiento productivo: Mantener una condición corporal adecuada durante la gestación ayuda a las cerdas a generar un desarrollo fetal adecuado, un buen parto, una lactancia exitosa y facilita su recuperación postparto. Esto es crucial para reducir la mortalidad de los lechones, maximizar su peso al destete, asegurar que la cerda pueda volver a ciclar correctamente y mantener una buena fertilidad y prolificidad en futuras gestaciones.

4. Optimización de recursos: Ajustar la cantidad de alimento según la condición corporal evita el sobreconsumo o el desperdicio de alimento. Dar más

IA APLICADA A NIVEL DE GRANJA

alimento a cerdas con buena condición corporal puede resultar innecesario e ineficiente, mientras que reducir la ración en cerdas que lo necesitan puede poner en riesgo su salud y la de sus crías.

Para dar respuesta a estas necesidades, Rotecna ha desarrollado Bodycheck, un sistema de inteligencia artificial que revoluciona la gestión de la alimentación en cerdas gestantes.

¿CÓMO FUNCIONA?

1. Monitoreo visual: Una cámara instalada en la jaula toma imágenes de cada cerda cuando entra a comer.

2. Identificación automática: Mediante su crotal electrónico y la antena Dositronic, el sistema identifica a cada cerda individualmente.

3. Evaluación de condición corporal: La IA analiza las imágenes para evaluar la condición corporal de la cerda en tiempo real.

4. Ajuste de alimentación: Basado en esta evaluación, el sistema ajusta automáticamente la curva de alimentación para adaptarse a las necesidades específicas de la cerda.

5. Seguimiento de la evolución de la condición corporal : Fácil control total sobre el estado y la evolución del estado corporal de todos los grupos de gestación.

La implementación de la inteligencia artificial en sistemas de alimentación electrónica para cerdas gestantes representa un avance significativo en la producción porcina, puesto que ofrece múltiples beneficios tanto para los animales como para los ganaderos. Al permitir alimentar a los animales de forma más precisa y adaptada a las necesidades individuales de cada cerda, la IA no solo mejora la salud y el bienestar de los animales, sino que también optimiza la eficiencia en el uso de recursos, al reducir costes y minimizar el desperdicio. Además, monitorizar los datos de alimentación y condición corporal permite analizarlos cruzándolos con otros, como los de productividad y costes, y ello permite tomar decisiones que maximicen la productividad y rentabilidad.

VENTAJAS

• Automatización y eliminación de la subjetividad: Evita la subjetividad en la evaluación visual por parte de los usuarios, y supera las limitaciones de métodos tradicionales como el uso de calipers o medidores de grasa, que no son fáciles de implementar, además de hacerlo de forma completamente automática.

• Precisión y eficiencia: Gracias a la inteligencia artificial y al aprendizaje profundo automatizado, el sistema ofrece una evaluación precisa y fiable de la condición corporal de las cerdas, optimizando la alimentación de forma adaptativa.

• Escalabilidad y flexibilidad: La arquitectura del sistema permite su adaptación a cualquier raza o tipos de cerdas.

• Integración sencilla: El sistema se integra fácilmente en los sistemas de alimentación electrónicos Dositronic G existentes, garantizando una implementación sin complicaciones.

BENEFICIOS DEL CONTROL CLIMÁTICO PARA CERDOS DE ENGORDE

Un control climático adecuado durante la fase de engorde ofrece beneficios sustanciales en términos de tasas de conversión alimenticia, bienestar animal y comportamiento.

En la producción porcina, cada fase de desarrollo del animal es crítica para un resultado rentable. En este sentido, la etapa de crecimiento y engorde suele verse eclipsada por otras etapas, como el parto y la gestación, en las cuales las tasas de mortalidad y los riesgos económicos se perciben como más elevados. Sin embargo, el engorde es la fase en que los cerdos consumen más alimento, y donde el pienso supone el coste más importante de la producción. Por ello, un control climático adecuado durante este período ofrece beneficios sustanciales en términos de tasas de conversión alimenticia, bienestar animal y comportamiento.

MEJORA DE LA EFICIENCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y REDUCCIÓN DE LOS COSTES DE PRODUCCIÓN

Una de las principales ventajas de unas instalaciones correctamente climatizadas es la mejora en las tasas de conversión alimenticia. Las investigaciones han demostrado que los cerdos en entornos bien climatizados utilizan la energía del alimento de manera más eficiente para el crecimiento en lugar de destinarla a mantener su temperatura corporal en respuesta al estrés por calor o frío. Por ejemplo, durante temperaturas extremas, los cerdos comen menos debido al estrés por calor o gastan más energía para regular la temperatura corporal en condiciones frías. En las instalaciones climatizadas, los cerdos pueden utilizar completamente el alimento para aumentar su peso, lo que mejora significativamente la eficiencia. Estos incrementos en la productividad permiten una mejor utilización de los recursos, como alimento y tiempo, y una reducción de los costes totales de producción.

BIENESTAR Y COMPORTAMIENTO ANIMAL

El control climático tiene un impacto directo en el bienestar animal, ya que creamos un entorno con un estrés térmico mínimo para los cerdos. Las temperaturas extremas, ya sea el calor del verano o el frío del invierno, pueden provocar molestias, una reducción de la ingesta de alimento y susceptibilidad de padecer enfermedades. En condiciones controladas, los cerdos están menos expuestos al estrés térmico, lo que conlleva una mejora de la salud y una mayor productividad.

Por otra parte, unas instalaciones climatizadas promueven un mejor comportamiento de los animales. Los cerdos que experimentan estrés por calor a menudo muestran comportamientos agresivos, incluidas peleas. Estos comportamientos pueden provocar lesiones, reducir el aumento de peso y comprometer el bienestar animal. Por el contrario, un entorno estable y cómodo minimiza la agresión, mejora el bienestar y la productividad.

BENEFICIOS ECONÓMICOS Y MEDIOAMBIENTALES

Invertir en sistemas de climatización también genera importantes rendimientos económicos. Los cerdos en ambientes controlados ganan más peso, más rápido y de manera consistente, en comparación con los que viven en instalaciones con ventilación natural. Por ejemplo, en estudios que compararon los dos sistemas, los cerdos en naves climatizadas ganaron hasta 5 quilos más durante la fase de engorde. Estas ganancias se traducen en un menor tiempo de comercialización y una mayor rentabilidad.

Además, las instalaciones climatizadas reducen el desperdicio de alimento y optimizan la conversión de alimento a peso, lo cual es fundamental dada la alta

Marcel Weiss Hoffmann Área comercial Munters

Imagen de una nave de engorde. Foto: Ferber.

En condiciones climáticas controladas, los cerdos están menos expuestos al estrés térmico, lo que conlleva una mejora de la salud. Foto: Ferber.

proporción de los costes totales de producción atribuidos a la alimentación. La mejora de la eficiencia alimentaria también reduce la huella ambiental al reducir las emisiones asociadas a la producción y a la digestión de alimentos. Además, estos sistemas contribuyen a una reducción significativa de las emisiones de gases de efecto invernadero de la instalación, alineándose con los objetivos de sostenibilidad actuales.

Los cerdos en ambientes controlados ganan más peso, más rápido y de manera consistente, en comparación con los que están con ventilación natural.

SOLUCIONES A MEDIDA PARA LOGRAR EL MÁXIMO RENDIMIENTO

Los sistemas de climatización modernos ofrecen una amplia gama de tecnologías, como paneles de refrigeración evaporativa, extractores, calefactores y controladores

automatizados. Estos sistemas permiten ajustes precisos de la temperatura, la humedad y la ventilación, lo que garantiza condiciones óptimas durante todo el año. Por ejemplo, mientras que las naves sin clima controlado dependen de ajustes manuales como la gestión de cortinas, los sistemas avanzados se adaptan automáticamente a las condiciones cambiantes, minimizando el uso de energía y los costes de mano de obra. En las instalaciones de engorde, donde los costes de alimentación dominan los gastos de producción, incluso una pequeña mejora en la eficiencia de la conversión alimenticia puede tener un impacto sustancial en la rentabilidad de la producción. Además, la reducción de la mortalidad, el menor número de intervenciones sanitarias y el aumento de la productividad animal contribuyen a un retorno positivo de la inversión.

CONCLUSIÓN

La fase de engorde es crítica para la viabilidad económica de la producción porcina. Aunque a menudo se pasa por alto, es durante esta etapa que el control del clima ofrece beneficios transformadores, mejorando las tasas de conversión alimenticia, reduciendo los costes de producción y mejorando el bienestar y el comportamiento animal. En regiones con variaciones climáticas, como el calor intenso durante el verano o los inviernos helados, el control del clima no es un lujo, sino una necesidad para una producción eficiente y sostenible. Al adoptar estos sistemas, los productores porcinos pueden lograr animales más saludables, mayores ganancias y una operación más sostenible desde el punto de vista ambiental.

ESTADOS UNIDOS POTENCIA GLOBAL DEL SECTOR PORCINO

El país norteamericano es el segundo mayor productor de carne de cerdo y el primer exportador a nivel mundial.

Estados Unidos ha logrado consolidarse como una fuerte potencia mundial en el sector porcino. Su peso en la producción, el consumo y la exportación de carne de cerdo lo sitúan como un referente global. Este posicionamiento se debe tanto a una estructura productiva eficiente como a una fuerte demanda interna. Sin embargo, en los últimos años, factores como los conflictos comerciales y las políticas arancelarias han introducido nuevos retos para este sector estratégico.

DIMENSIÓN DEL SECTOR

En 2024, Estados Unidos produjo 12,7 millones de toneladas de carne de cerdo, lo que lo convierte en el segundo mayor productor mundial, solo por detrás de China. Su industria se apoya en unas 60.000 granjas, con un censo total de 76,1 millones de cerdos. Esto se traduce en una media de 1.268

cerdos por granja, lo que refleja un sistema de producción altamente tecnificado y profesionalizado.

La magnitud del sector también se observa en el número de sacrificios anuales, que supera los 137 millones de cabezas, y en la notable contribución a la economía nacional. Se estima que genera alrededor de 577.000 empleos, entre directos, indirectos e inducidos, y aporta cerca de 64.000 millones de dólares al producto interior bruto (PIB) del país. Esta relevancia económica convierte al sector porcino estadounidense en una pieza clave de su estructura agroalimentaria.

CONSUMO

Estados Unidos también consume grandes cantidades de carne de cerdo. En 2024, el consumo interno se situó en 10,34 millones de

toneladas, de las cuales el 94,3% fue abastecido por producción nacional. Solo el 5,7% del consumo procedió de importaciones, lo que demuestra una alta autosuficiencia alimentaria en este apartado.

El consumo per cápita de carne de cerdo ronda los 30,8 kilos al año, lo que la sitúa como la segunda carne más consumida en el país, por detrás del pollo (58,2 kg/hab/año) y por delante de la carne de vacuno (37,5 kg/hab/año). Además, según las proyecciones de la OCDE y la FAO, se espera que este consumo crezca a un ritmo del 1,3% anual entre 2024 y 2034, impulsado por un fuerte canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) y por un creciente interés del consumidor estadounidense por productos gourmet y diferenciados.

El consumo de derivados del porcino también tiene una gran relevancia. En 2023 se estimó en 2,6 millones de toneladas, con un valor cercano a los 20.500 millones de dólares. Los jamones y paletas curadas representaron 1,5 millones de toneladas, mientras que embutidos y productos envasados al vacío alcanzaron las 920.000 toneladas.

La gran potencia norteamericana no solo cubre su demanda interna, sino que también es el mayor exportador mundial de carne de cerdo, con alrededor de 3,03 millones de toneladas exportadas en 2024. Pese a ello, también importa ciertos productos para complementar

Interior de una nave de engorde en Estados Unidos. Foto: Rotecna.

Fuente: Interpoc y USDA.

MERCADO

su oferta interna. En este sentido, ese mismo año, las importaciones alcanzaron las 640.500 toneladas, con un valor aproximado de 2.126 millones de euros.

Sus principales proveedores fueron Canadá (66,8%), México (9,3%), Brasil (7,5%), Dinamarca (4,8%) e Italia (2,9%). España ocupó el séptimo lugar con una cuota del 1,8%, con la exportación de 10.070 toneladas por un valor de 79,4 millones de euros. Este elevado valor unitario (7,9 €/kg) se debe al alto componente de productos curados en la oferta española, como jamones y embutidos, que representan el 23% del volumen y el 43% del valor total exportado.

El sector porcino de Estados Unidos

se enfrenta a importantes desafíos derivados de los conflictos comerciales y las políticas arancelarias.

A pesar de la baja cuota de mercado, las exportaciones españolas al mercado estadounidense crecieron un 40% entre 2019 y 2024, lo que refleja un creciente interés por los productos ibéricos, especialmente en zonas con gran población hispana o alto poder adquisitivo.

CONFLICTOS COMERCIALES Y POLÍTICAS ARANCELARIAS

El sector porcino de Estados Unidos se enfrenta a importantes desafíos derivados de los conflictos comerciales y las políticas arancelarias. Las tensiones con países como China han afectado el flujo de exportaciones, especialmente después de la imposición de aranceles mutuos por parte de la administración Trump. Estas medidas proteccionistas han incrementado los costes de las exportaciones y, en algunos casos, han supuesto la cancelación de pedidos importantes. Además, la rivalidad con otros grandes productores, como Brasil y la Unión Europea, también complica la competitividad de los productos estadounidenses. A pesar de esto, el sector continúa buscando alternativas a través de la diversificación de mercados y la innovación en productos.

PERSPECTIVAS DE FUTURO

Se espera que la producción de carne de cerdo alcance los 28.100 millones de dólares, un ligero descenso del 1,2% respecto a 2024, mientras que el consumo interno se mantendrá relativamente estable, con un leve aumento proyectado a 51,2 dólares per cápita. A pesar de ser el mayor exportador mundial, con 3,03 millones de toneladas en 2024, el sector se ve afectado por la competencia internacional y los aranceles. Las exportaciones podrían disminuir debido a la apreciación del dólar y la rivalidad con mercados como Brasil y España. Además, los costes de producción continúan siendo un reto, porque influyen sobre los márgenes de ganancia. Sin embargo, los productores buscarán adaptarse mediante la innovación y la diversificación de mercados.

Imagen de una nave de engorde en Estados Unidos con la tolva SF3D de Rotecna. Foto: Rotecna.

LAS EMISIONES DE AMONIACO EN EL SECTOR GANADERO SE REDUJERON UN 16,7 % ENTRE 2005 Y 2023

Las emisiones de amoniaco producidas por el sector ganadero se han reducido un 16,7 % entre los años 2005 y 2023. De esta manera, España no solo ha cumplido por tercer año consecutivo con el compromiso de reducciones fijado en la directiva de Techos Nacionales de Emisión (TNE), sino que además ha logrado

alcanzar una reducción cinco veces superior a la exigida para el periodo 2020-2023.

Estos resultados están reflejados en el tercer informe sobre implantación de Mejores Técnicas Disponibles (MTDs) en el sector porcino intensivo, y el primero que se realiza en el

INTERPORC CIERRA CON ÉXITO LA FOOD&BEVERAGE DE SINGAPUR

La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) desarrolló en la feria Food&Beverage de Singapur un exitoso calendario de reuniones con representantes de empresas y organizaciones porcinas que reforzaron la posición del porcino de capa blanca de España en esa zona. La Interprofesional asistió a este evento, uno de los más relevantes del Sudeste Asiático en el ámbito de la alimentación y la hostelería, con un espacio propio en el pabellón de ICEX España Exportación e Inversiones.

Los representantes de INTERPORC destacaron la calidad de los encuentros mantenidos, principalmente con empresas porcinas de Singapur, Indonesia, Vietnam, Corea del Sur, Tailandia y China. Además, Malasia tuvo un protagonismo especial para las empresas españolas, ya que el segundo día se organizaron varios encuentros B2B con importadores de ese país.

Fuente: INTERPORC.

sector avícola, que ha publicado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con los datos registrados en el sistema Ecogan, aplicación desarrollada por el ministerio para estas mediciones. En el registro general se recopila información, tanto individual de cada granja como de forma agregada, de las Mejores Técnicas Disponibles (MTDs) implementadas en cada granja para la reducción de las emisiones.

Esta información es comunicada anualmente por los ganaderos de porcino intensivo y aviar a través de Ecogan y, posteriormente, notificada al ministerio por parte de las autoridades competentes de las comunidades autónomas mediante este mismo sistema. De este modo se logra una recogida de información uniforme a lo largo del territorio nacional, que permite la elaboración de los informes sobre mejores técnicas disponibles.

DESARROLLAN UNA PLATAFORMA PARA CREAR VACUNAS FRENTE A LA PPA

Un estudio ha logrado desarrollar un sistema de genética inversa basado en genómica sintética para el virus de la peste porcina africana (PPA), una enfermedad vírica altamente contagiosa que afecta tanto al cerdo doméstico como al jabalí. Dicho avance permitirá a la comunidad científica acelerar el desarrollo de vacunas y comprender mejor la patogénesis del virus, considerado una seria amenaza para el sector porcino.

La nueva herramienta facilita la generación rápida de versiones genéticamente modificadas del virus mediante un proceso que comienza con la construcción de ADN sintético. Este material se crea en laboratorio a partir de fragmentos modificados del genoma del virus, que se ensamblan en levadura utilizando su maquinaria de recombinación. Posteriormente, los genomas completos se transfieren a bacterias E. coli, lo que permite su aislamiento en cantidades mayores.

Fuente: Agrodigital..

Fuente: MAPA.

LAS POLÍTICAS ARANCELARIAS OBLIGAN A ROBUSTECER LAS

ALIANZAS COMERCIALES

El director general de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, afirma que el sector porcino español está preparado para afrontar escenarios de incertidumbre, pero “lo realmente preocupante no son tanto los impactos comerciales directos -que, incluso en una situación extrema con Estados Unidos, afectarían a menos del 1% de nuestras exportaciones-, sino los efectos indirectos”.

“En un mundo global e inestable, no podemos depender de un único socio ni quedarnos atrapados en tensiones bilaterales”. Así señaló Herranz, durante su intervención

en el evento ‘Impacto de la doctrina Trump en el comercio español: en busca de nuevos mercados en Asia (China) e Iberoamérica (Mercosur)’, celebrado en el Centro de Estudios Financieros de Madrid.

En este contexto, insistió en que “la diversificación de mercados, que el sector porcino español sigue desde hace muchos años, no es una opción, sino una necesidad estratégica”. Así, con respecto a China, explicó que, aunque es el principal mercado del sector con un 19,9% del total exportado, “las relaciones bilaterales son excelentes y mantiene un gran potencial de crecimiento en productos de alto valor añadido y en su canal HORECA”.

Tras un intenso debate, una de las principales conclusiones fue que las consecuencias de las políticas arancelarias son también muy desiguales en función de los distintos sectores, siendo los principales afectados el aceite de oliva, la aceituna de mesa y el vino.

Fuente: Interporc.

PÉRDIDAS DE HASTA 190 MILLONES DE EUROS PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA TRAS EL APAGÓN DEL 28 DE ABRIL

Las organizaciones empresariales del sector cárnico ANICE y FECIC, han expresado su más profunda preocupación por el impacto que el apagón del 28 de abril ha tenido en el sector cárnico español.

Las primeras estimaciones apuntan a unas pérdidas directas que podrían ascender a 190 millones de euros,

según declaran ambas organizaciones, tras la consulta realizada a las principales empresas del sector.

A través de dicho procedimiento, ambas asociaciones han recabado las principales incidencias que se han producido en mataderos, salas de despiece e industrias elaboradoras, donde la producción se ha visto interrumpida bruscamente.

Un resultado que, como manifiestan desde ANICE y FECIC, se ha traducido en pérdidas inmediatas en los mataderos del valor de los animales aturdidos pero no sacrificados, de los sacrificados pero no eviscerados y de las miles de canales que han quedado colgadas en las líneas de faenado o en las salas de oreo.

Estos animales han sido ya decomisados, junto con tripería, vísceras y, de manera significativa, en las industrias de elaborados, las masas elaboradas para productos cocidos y curados o los productos en hornos. Además, se han registrado daños en maquinaria, estaciones de bombeo, depuradoras, aparatos electrónicos y sistemas, entre otros. Fuente: Anice.

El placer de cocinar

RESTAURANTE FERRERUELA

C/ de Bobalà, 8 · Lleida · 973 22 11 59

Gonzalo Ferreruela es el menor de cuatro hermanos de una familia de médicos. Sin embargo, nos explica que, ya desde pequeño, tuvo clara su vocación por la cocina. Así pues, aunque realizó los estudios universitarios de Biología, en tercero de carrera decidió compaginarlos con su vocación por la gastronomía, y empezó a estudiar cocina y pastelería, su verdadera pasión. Tras acabar ambos estudios, en 2008, explica: “En plena crisis, me surgió la posibilidad de coger el traspaso de un local en Lleida que me gustaba mucho y a un buen precio. Así fue como abrí el Ferreruela, mi proyecto de vida”.

y de madera que recuerdan a un refugio rural de montaña. “Aunque con los años hemos ido incorporando elementos más actuales y modernos, no queremos que el local pierda su esencia, su decoración sobria y rústica, con elementos propios de nuestro territorio y de la naturaleza que nos rodea”, explica Gonzalo.

Su clientela es muy variada, desde gente local y clientes de negocio que están de paso por la ciudad a turistas que los visitan en periodos de vacaciones o parejas y familias que van al Restaurante Ferreruela a disfrutar de su propuesta gastronómica. “Estamos muy contentos con los clientes que nos visitan; muchos de ellos repiten, ya que nuestra carta siempre va variando”, asegura.

De cara al futuro, Gonzalo explica: “Hacemos nuestro trabajo con mucha ilusión, y ese es nuestro principal reto de futuro: seguir con la misma ilusión de siempre y mejorar cada día para ofrecer lo mejor a nuestros clientes”.

Puedes conocer más sobre el Restaurante Ferreruela en su perfil de Instagram: @ferreruelarestaurant.

El restaurante Ferreruela ofrece una cocina tradicional, basada en el uso de productos de proximidad y de temporada. “Cuidamos mucho los productos de la tierra y de temporada, y por ello la carta cambia prácticamente a diario”, explica. Algunos de sus platos más destacados son los makis de escalivada con sardina ahumada y caviar de trucha, o las alcachofas con panceta y huevo ecológico poché. En cuanto a la carta de vinos, cuentan con un total de 120 referencias, ordenadas por proximidad. “Los vinos de la Denominación de Origen Costers del Segre son los que intentamos destacar más, porque son de la zona, pero también ofrecemos vinos de otras zonas de Cataluña, España y otras partes del mundo. Además, siempre tenemos un listado de vinos alternativos para aquellos clientes que quieren probar cosas nuevas”, añade. Teniendo todo esto en cuenta, el precio medio de una comida en el Restaurante Ferreruela es de 50-60 euros por persona.

La decoración del restaurante también es muy característica. Se trata de una sala amplia con techos altos

LINGOTE DE MANITAS DE CERDO LACADO

Mezclar las manitas de cerdo hervidas y deshuesadas, con longaniza (200 g), ajos picados, perejil picado, dos huevos y una cucharada sopera de harina, y poner a punto de sal y pimienta. Preparar una bandeja metálica rectangular, de más de 4 cm de profundidad. Envolver con film o papel de horno la bandeja por dentro para evitar que se nos enganche la terrina que queremos preparar. Añadir el preparado de cerdo, tapar con film y cocer en el horno al baño maría durante una hora y cuarto a 120 º C. Dejar enfriar toda la noche en la nevera. Retirar el film de cocina y cortar en porciones de forma rectangular como si se tratara de un lingote de oro. Para acabar el plato, pintar el lingote con salsa yakisoba y cocer a la brasa para caramelizar la carne por las dos caras. Una vez cocida y bien dorada, poner la carne en el plato y añadir una guarnición de lechuga con encurtidos, a fin de refrescar el lingote, que es bastante graso.

Gonzalo Ferrerula está al frente del restaurante. Foto: Ferreruela.

SUDOKU

Completa el tablero utilizando los números del 0 al 9, sin repetir ningún número en ninguna línea, columna o bloque. 6 3 5 7 8 3 4 2 7 3 5

TRIVIAL

1. ¿De qué dos aparatos forma parte la faringe?

A. Digestivo y respiratorio.

B. Digestivo y circulatorio.

C. Respiratorio y excretor.

D. Circulatorio y excretor.

2. ¿Cuántas nefronas hay en el riñón?

A. 16

B. Un millón.

C. Miles de millones.

D. 2.

3. ¿Para cuál de las siguientes personas está indicada una dieta sin gluten?

A. Hipertenso.

B. Celiaco.

JEROGLÍFICOS

Corto de vista.

Soporte, base, sostén.

C. Asmático.

D. Diabético.

4. ¿En qué se plasma una ley científica?

A. En una fórmula matemática.

B. En una teoría.

C. En un gráfico o tabla.

D. En una solución.

LIVESTOCK

VIETNAM. 25 - 27 JUNIO

Livestock Vietnam Expo se presenta en esta tercera edición internacional como la mejor plataforma para que los empresarios aprovechen la oportunidad de expandir sus negocios y vean las últimas innovaciones en el sector ganadero. La feria también ofrece espacios para establecer contacto con compradores clave y obtener una visión general de las tendencias del mercado. La Livestock Vietnam Expo, además, se celebrará junto con la Agri Vietnam Expo.

ILDEX

FILIPINAS . 27 - 29 AGOSTO

ILDEX Filipinas es una feria internacional de exposición de ganadería, lácteos, procesamiento de carne y acuicultura que se ha consolidado como la feria comercial líder en la región asiática, con una gran afluencia de público e importantes oportunidades de negocio. Expertos en ganadería y expositores destacados de todo el mundo la han calificado como el mejor mercado y plataforma internacional de negocios para el mercado filipino. Más de 7.000 personas visitan esta feria profesional anualmente.

SPACE FRANCIA. 16 - 18 SEPTIEMBRE

SPACE se presenta como una feria de tres días en la que todos los sectores ganaderos puedan informarse sobre los retos de futuro, intercambiar ideas, compartir y debatir. Además, hay una amplia zona de exposición donde las empresas pueden mostrar sus últimas innovaciones para los sectores ganaderos. Más de 12.000 personas procedentes de 122 países y 365 empresas internacionales de 40 países participan anualmente en esta feria internacional que se celebra en Francia.

CIPORC

PERÚ. 9 - 11 JULIO

CIPORC 2025 tiene como principal objetivo ser un punto de encuentro donde se analicen las principales propuestas de desarrollo y crecimiento de la industria, a la vez que un espacio de interrelación entre todos los agentes del sector. El evento, dirigido a empresarios, profesionales y técnicos de la industria porcina y alimentaria, incluye un completo programa en el cual Rotecna participará un año más para compartir soluciones desde un punto de vista técnico y práctico.

333 EXPERIENCE

ESPAÑA. 16 - 18 SEPTIEMBRE

World Pork Expo es la feria comercial específica de la industria porcina más grande de América, que reúne a miles de productores de carne de cerdo y profesionales de la industria de todo el mundo en Iowa. Durante dos días, el evento acoge una amplia oferta comercial, seminarios educativos, conferencias sobre la actualidad de la industria y espacios de networking. Un año más Rotecna estará presente, junto a su distribuidor en el país, para presentar las últimas novedades tecnológicas de la marca.

Soluciones Ocio

TRIVIAL

1-A, 2-B, 3-B, 4-A.

JEROGLÍFICOS

• Miope.

• Cimientos.

ÉXITO DE ROTECNA EN FIGAN 2025

Rotecna participó un año más en FIGAN, el evento de referencia para el sector ganadero nacional que se celebra en Zaragoza. Con un estand de más de 200 m2, la marca presentó las últimas soluciones tecnológicas que ha lanzado al mercado para optimizar el bienestar de los animales y la eficiencia productiva de las granjas.

De esta forma los clientes y visitantes pudieron ver cómo funciona el innovador sistema Bodycheck, que implementa la detección de la condición corporal de las hembras por visión artificial a la alimentación electrónica individualizada de cerdas alojadas en grupo. También se presentaron la nueva gama de sensores inalámbricos SensoriTronic, que, gracias a la tecnología IoT, pone a disposición de los ganaderos la monitorización de los principales parámetros ambientales y de consumo de las granjas desde cualquier lugar y de forma sencilla e intuitiva, y la nueva plataforma unificada online Rotecna Cloud, que permite gestionar todos los sistemas electrónicos de la marca. Finalmente, con la voluntad de seguir ampliando la gama de tolvas Rotecna y adaptarlas a las necesidades de los diferentes mercados, también se presentaron los nuevos modelos de comederos doble con seis y siete bocas por lado, la TR6D y la TR7D. El equipo comercial y de desarrollo de producto se desplazó a Zaragoza para mostrar cómo estas tecnologías de vanguardia ayudarán a superar parte de los retos a los que se enfrenta nuestro sector, y también para asesorar a clientes y ganaderos.

ROTECNA PARTICIPA EN VIV ASIA 2025

Rotecna participó en una edición más de la feria internacional de referencia en el mercado asiático, VIV Asia. Del 12 al 14 de marzo parte del equipo comercial de Rotecna se desplazó a Bangkok para presentar las soluciones de la marca en el mercado tailandés, un mercado clave para la industria porcino por su constante crecimiento.

Rotecna estuvo presente con un estand propio en el que pudo expopner su amplia gama de productos para granjas porcinas y mostrar las soluciones de última generación para una producción más eficiente y tecnológicamente avanzada.

Por otra parte, del 8 al 9 de mayo parte del equipo comercial de Rotecna se desplazó hasta Brasil para participar en Agriness Next, un evento marcado en esta edición por la aplicación de las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial en la producción animal.

DISEÑO Y FABRICACIÓN PROPIOS

30 AÑOS DESARROLLANDO TOLVAS DE PLÁSTICO (POLIPROPILENO) DE ALTA RESISTENCIA

TOLVAS

GROW FEEDER MAXI Engorde, WTF

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SWING R3 TUBE Destete, Engorde, WTF

TOLVA TR5 Destete

TOLVA TR2 Engorde

TOLVA TR3D Engorde

TOLVA SF3D Engorde, WTF

SOW BOWL Paridera, Engorde, Gestación

FEEDING BALL Paridera, Gestación

PLATOS

MAXI PAN Plato iniciación - Destete

MAXI HOPPER PAN Tolva iniciación - Destete

MAXITAINER para MAXI PAN Contenedor para líquidos

TECNA PAN Plato 1ª edad Plato 1ª edad - Paridera

EASY PAN Plato 1ª edad Plato 1ª edad - Paridera

WALL PAN Plato 1ª edad - Paridera

MINI PAN Plato 1ª edad - Paridera

MINI HOPPER PAN Tolva 1ª edad - Paridera

MINITAINER Contenedor para líquidos

TOLVA ANTIESTRÉS CADENA ANTIESTRÉS

Rotecna, s.a.

DOSITRONIC M Maternidad

DOSITRONIC G Gestación EVOFEED Transición

CUBIERTAS NI-2

SILOTRONIC

BEBEDEROS Y VÁLVULAS VR-H

VRH Gestación y parideras

VRH-3D Gestación y parideras

BEBEDERO BASCULANTE Destete y Engorde

EASY DRIKER MINI Parideras para lechones

EASY DRIKER MIDI Destetes

BEBEDEROS INOX Madres, destete, engorde

NI-2 CÓRNER Paridera

NI-2 MÓVIL Paridera

NI-2 DESTETE

TAPA LED 5W

PORTALÁMPARA

SISTEMA INTEGRAL DE ALIMENTACIÓN ELECTRÓNICA

DOSIFICADORES

CLUTCH DISPENSER

DOSIMATIC

SIMPLEX D-2

FOUR

FIVE

SIX-D

SIX-S

SEVEN

Gestación y Parideras

LA GAMA MÁS EXTENSA DE PRODUCTOS PARA EQUIPAMIENTO PORCINO

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2 x 60Ø / 75Ø mm

60Ø / 63 - 70Ø mm

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DE ARRASTRE ROTECNA

• Sistema de amortiguación en dientes de tracción.

• Fácil tensado de la cadena con visor.

• Curvas con sistema de mordaza abrefácil. Sistema de extracción a silo con martillo agitador.

CÓRNER 50Ø / 60Ø

CADENA ALTA RESISTENCIA

Taco 38Ø / 44Ø mm

SISTEMA ESPIRAL

MOTORES CON UNIDAD DE CONTROL

Conjunto de salida a silo equipado con cono, cajetín metálico y rasera de doble posición que permite montajes en horizontal e inclinados.

CAJETÍN

ESPIRALES

55Ø / 75Ø / 90Ø mm

BOCAS DE CAÍDA

50 - 60 - 90 63Ø mm

EXTRACCIÓN SIMPLE / DOBLE

SLATS medidas en cm

DESTETE 10 10X40 10x50

DESTETE 20X40 60X40 60X50 60X60 60X80

CIEGOS 60X40 60X50 60X60 10% OPEN 60X60

SEMICIEGOS 60X50 A 60X50 B

TRAP SLAT 60X40* 20X60 WEAN TO FINISH 60X40 60X50

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