102 INFORMATIVO PORCINO

GANADEROS M. Rostan (Uruguay): “Rotecna nos ofrece soluciones eficientes y duraderas”

SOSTENIBILIDAD I. Salaet: “La acidificación en el interior de las granjas reduce los riesgos de padecer enfermedades”

TECNOLOGÍA Rotecna Cloud, la tranquilidad de tener todo a tu alcance

LA REVISTA DE INFORMACIÓN DEL SECTOR PORCINO

Nº 102

Diciembre 2024

Nº 102

4to Trimestre 2024

Llegamos a la recta final de un año en el que el sector porcino español ha registrado un incremento de los precios de la carne. Así pues, nos encontramos en una situación optimista para afrontar los grandes retos que nos depara el 2025, que traerá la necesidad de adaptarse a las nuevas normativas de bienestar animal y fortalecer la competitividad del porcino español en el mercado internacional.

En el ámbito empresarial, acabamos de regresar de EuroTier con muy buenas sensaciones, tras presentar allí las novedades que Rotecna va a lanzar al mercado en 2025.

Hemos implementado la inteligencia artificial al nivel de granja con el Bodycheck como el aliado perfecto para el granjero: un sistema de alimentación electrónica individual establecido a partir de la condición corporal de cada animal por imagen.

En 2025, lanzaremos la nueva familia Sensoritronic, una amplia gama de sensores que aportará mayor tranquilidad al ganadero, asegurando el bienestar animal con avisos en tiempo real en caso de que algún parámetro de la granja esté fuera de sus valores normales. Finalmente, tendremos la puesta en marcha del Rotecna Cloud, la nube que centralizará los datos de todos los productos electrónicos de la marca en una misma plataforma. Todas ellas son soluciones de futuro que mejorarán el bienestar de los animales e impulsarán la eficiencia y la tranquilidad del granjero a la vez que una mayor rentabilidad de las granjas.

A lo largo del próximo año, confiamos en que ganaderos de cualquier lugar del mundo puedan conocer e implementar en sus granjas todas estas novedades, puesto que seguiremos estando presentes en los principales eventos nacionales e internacionales en España, Europa, Asia, los Estados Unidos y Latinoamérica.

El equipo Rotecna os desea todo lo mejor a vosotros y a vuestras familias. ¡Felices fiestas!

Antonio Pinos, CEO.

4. Sector ¿Qué le depara el 2025 al sector porcino? Entrevista con Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR.

6. Sostenibilidad I. Salaet: “La acidificación en el interior de las granjas reduce los riesgos de padecer enfermedades”.

8. Salleras · Publirreportaje Salleras ofrece distintas soluciones en climatización para granjas de destete.

10. Actualidad Tradición, innovación y relevo generacional en la granja familiar Serentill.

Contenidos

Editorial

12. Ganaderos M. Rostan (Uruguay): “Rotecna nos ofrece soluciones eficientes y duraderas”.

14. Tecnología Rotecna Cloud, la tranquilidad de tener todo a tu alcance.

16. Gestión purines Tratamiento biológico de purines porcinos (I-II).

18. Climatización Claves del control climático en maternidad.

20. Premios Porc d'Or Galicia lidera los Premios Porc d’Or con 13 estatuillas.

22. Producción porcina en...

Crece la producción porcina en Colombia.

Informativo Porcino Dirección: Antonio Pinos

Edición y maquetación: Tamara Lombardo

Redacción: Tamara Lombardo y Francisco García Corrección: Montserrat Nofre

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Sector

¿QUÉ LE DEPARA EL 2025 AL SECTOR PORCINO? La necesidad de adaptarse a nuevas normativas de bienestar animal y los problemas sanitarios se perfilan como los principales desafíos para el sector.

El sector porcino español ha experimentado este año un crecimiento económico positivo, impulsado por un desequilibrio entre los sacrificios y la producción, lo que ha elevado los precios. Sin embargo, 2025 se perfila como un año de desafíos, con la necesidad de adaptarse a nuevas normativas de bienestar animal, afrontar problemas sanitarios y fortalecer la competitividad en el mercado internacional. Además, la inteligencia artificial emerge como una herramienta con gran potencial para mejorar la prevención y la eficiencia en las granjas.

Hablamos de todas estas cuestiones con Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR. Para ponernos en contexto, ¿cuál es el punto de partida? ¿Cómo ha sido el 2024?

Ha sido un año curioso y positivo para el sector desde el punto de vista económico. Seguimos teniendo un desajuste entre la capacidad de sacrificio y la producción, y ese problema ha repercutido positivamente en los precios. Es decir, necesitamos más cerdos de los que somos capaces de producir, y ese desajuste conlleva que el diferencial de los precios en el mercado resulte positivo. Además, tenemos sobre la mesa algunas cuestiones que complican al sector, pero que no estamos abordando de una forma tan contundente como si tuviéramos unos precios más ajustados. Me refiero sobre todo a temas de competitividad a nivel de salud animal y enfermedades.

Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR. Foto: M.A. Higuera.

tema, y a esto se añaden las complicaciones para conseguir ampliaciones. Además, están los problemas sanitarios que tenemos ahora mismo, como los brotes de PRRS, pero no cabe duda de que uno de los aspectos que debemos trabajar, y cada vez más, es seguir estableciendo políticas de protección para evitar que nos entre la peste porcina africana (PPA). Seguramente, este es uno de los temas más importantes, porque sin la seguridad de tener un país libre de PPA, todo lo demás no tiene sentido. Por otra parte, en 2025 también finalizará el proceso de investigación de las autoridades chinas en el procedimiento de dumping de precios, y España puede ser uno de los grandes afectados, puesto que somos el principal exportador.

Además de estas cuestiones, ¿qué desafíos debe afrontar el sector porcino español en 2025?

Tenemos encima de la mesa algunos temas que nos pueden afectar muy de lleno. Primero, la adaptación a la normativa de bienestar animal, el Real Decreto 159/2023, que nos obliga a modificar las densidades de los animales en las granjas de engorde. El comienzo del 2025 se prevé difícil en lo que se refiere a este tema, ya que todavía estamos viendo cómo ajustar las producciones para el cumplimiento de la normativa, y midiendo el impacto que podemos tener en la cabaña. Las perspectivas para el próximo año habrían sido incrementar la producción pero, con la aplicación de la normativa, puede ser que se compliquen. Por otra parte, tenemos los constantes problemas a nivel de autorizaciones ambientales para construir nuevas granjas. Existen algunas regiones con un potencial de crecimiento importante en las que tenemos serias dificultades en lo relacionado con este

Se habla mucho de la aplicación de la IA en nuestro sector. ¿Qué papel prevés que tenga?

Quizá el próximo año aún sea pronto pero, a corto plazo, sí que va a tener un papel bastante importante, sobre todo si la vinculamos con el análisis de datos. Creo que tiene un potencial muy importante en cuanto a la programación de 4

Sector

los procesos que tenemos mecanizados en las granjas, y que nos puede ofrecer un conocimiento sobre nuestros animales para avanzar hacia lo que todos queremos, que es la prevención. Es decir, si gracias a la sensorización y a la tecnificación de las granjas, la inteligencia artificial nos puede adelantar qué hechos son probables que sucedan, podremos saber qué tendríamos que hacer para evitar la posibilidad de que ocurran. De todas maneras, tampoco hay que darle el peso tan grande que mucha gente le está dando, ni pensar que lo puede solucionar todo.

A nivel de mercado, ¿cómo cerró 2024 y cómo se prevé que sea 2025?

Ahora mismo hay mucha presión a nivel de mercado y hay que ser muy competitivo para exportar. En este momento, los precios de la Unión Europea no es que sean muy competitivos y, por ello, levamos prácticamente tres años perdiendo acceso al mercado de terceros países.

España está haciendo una cosa bastante importante, que es orientar mucha parte de las exportaciones al mercado interno europeo, y esto tiene sus ventajas. En primer lugar, que es un mercado más cercano. Después, que, en caso de tener cualquier problema sanitario, se acepta la regionalización. Y, por último, ahora mismo tiene mejor precio que los mercados exteriores. Entonces, se prevé que en 2025 la tendencia sea esta, y que, si China impone aranceles, se pueda perder más cuota de mercado al país asiático. Por lo tanto, el objetivo es ir retomando y conquistando todavía más si cabe el mercado interno de la Unión Europea.

La normativa de bienestar es uno de los desafíos para 2025. Foto: Rotecna.

si cabe. Debemos comunicar e informar sobre qué es lo que estamos haciendo, cómo lo estamos haciendo, y transmitir ese orgullo de sector que tenemos los que formamos parte de él. Y esto no sólo es tarea de la interprofesional, también lo es de todos y cada uno de los miembros que participamos dentro de este sector. Por lo tanto, hay que trasladar todo nuestro día a día para que la gente conozca de primera mano las bondades del sector. Nosotros somos muy conscientes de ellas y somos los mejores comunicadores de esto. Por eso, debemos hacer un esfuerzo extra y hacer llegar a la sociedad por qué el sector porcino es tan importante y qué es lo que nos ha llevado a la posición de liderazgo mundial que tenemos.

¿Y a nivel de consumo, están cambiando las tendencias?

Los últimos años han sido demasiado cambiantes por factores externos. En época COVID-19, el consumo de carne de cerdo se disparó en los hogares y, tras ese período, tuvimos un repunte a la baja. Sorprendentemente, y de forma muy positiva, en 2024 hemos vuelto a tener un repunte positivo, con lo cual las expectativas son optimistas, ya que no se está produciendo la caída tan marcada que algunos habían pronosticado. No queremos decir que esto ya está solucionado y que siempre vamos a tener consumo de carne de cerdo, pero sí que podemos decir que se está manteniendo mejor de lo que esperábamos.

Por último, la falta de relevo generacional sigue siendo un problema. ¿Cómo lo podemos combatir?

Hay que trabajar para motivar a las nuevas generaciones, para que vean que el sector porcino es un futuro profesional adecuado y de gran calidad de trabajo. En mi opinión, hay que remarcar que sin las personas no hacemos sector. Por muchos cerdos y muchas granjas que haya, las personas y los profesionales están detrás de todo. Hay que motivar y explicar a la gente que nuestro sector garantiza una calidad de vida, una viabilidad económica adecuada y es un sector francamente bonito en el que trabajar. Por lo tanto, hay que motivar a esos profesionales que no nos conocen para que puedan venir a trabajar y apostar por nosotros.

¿Qué podemos hacer para mejorar la imagen de nuestro sector y asegurar que los consumidores sigan demandando nuestro producto?

Debemos trabajar internamente para hacer frente a posibles ataques y tener la capacidad de solucionarlos. Así pues, lo primero es tener claro que, como sector, todo lo que decimos, lo hacemos, y que la calidad del sector porcino es altísima. Lo segundo es mejorar la comunicación, aún más 5

Sostenibilidad

I. SALAET: “LA ACIDIFICACIÓN EN EL INTERIOR DE LAS GRANJAS REDUCE LOS RIESGOS DE PADECER ENFERMEDADES” La aplicación del purín resultante de la acidificación como fertilizante incrementa entre un 15 y un 20% la producción en un campo de cereales respecto a otros fertilizantes.

Con años de experiencia en el sector de la fertilización, Fertinagro lleva más de una década estudiando y desarrollando proyectos de acidificación de los purines en granja. Con el objetivo de mejorar el estatus sanitario en el interior de las naves y la revalorización de los purines en su posterior aplicación al campo, la acidificación se presenta como una de las mejores soluciones.

Hablamos con Ignasi Salaet, director adjunto del departamento de I+D+i en Fertinagro Biotech. ¿Desde cuándo trabajáis la acidificación de los purines?

Hace más de 10 años que estamos trabajando con proyectos de acidificación y que empezamos a desarrollar intensivamente trabajos en este ámbito. Más allá del laboratorio, hace unos cuatro años y medio que desarrollamos proyectos en firme en el interior de granjas de cerdos. Lo cierto es que, inicialmente, nos planteamos la acidificación, más allá de la gestión de los purines, como un tema sanitario, para reducir las emisiones de amoniaco en el interior de las naves y los problemas de salud que ello conlleva, por ejemplo, en la lucha de enfermedades respiratorias como el PRRS. Evidentemente, al final, somos una empresa de fertilizantes, por lo que también pensamos en cómo tratar los purines y en su posterior reutilización como fertilizante orgánico.

La producción de cereal se incrementa hasta un 20% respecto a otros fertilizantes.

no esté en forma gaseosa, sino en forma iónica, lo que nos ayuda a retener el nitrógeno en el purín, algo que supondrá un valor añadido en su posible uso como fertilizante.

¿Cómo trabajáis la acidificación en granja?

Básicamente aplicamos la acidificación en el interior de las naves, lo que es un poco más complejo que si se realiza en el exterior, ya que el ambiente es absolutamente diferente y hay que manejar importantes cantidades de ácido en un espacio con animales vivos. Sin embargo, al realizar esta actuación en el interior mejoran las condiciones ambientales de las naves y se reducen los riesgos de padecer ciertas enfermedades de transmisión por aire.

¿Cuáles son los principales beneficios de la acidificación de purines?

El principal beneficio es la retención del amoniaco, ya que no se emite al ambiente y lo eliminamos de la zona productiva, además de retener el nitrógeno en el purín, lo que, como hemos comentado, incrementa su valor como fertilizante. Otro beneficio es la reducción en la emisión de gases de efecto invernadero, ya que cuando tú reduces el pH por debajo del 4,5 se reduce la producción de metano, que también influye en el valor de la materia orgánica del purín. Finalmente, como tercer beneficio, aunque este depende más del tipo de ácido que se utiliza, es que estamos introduciendo sulfato al purín, imprescindible para el buen funcionamiento del nitrógeno en el campo, con lo que el valor fertilizante del purín se incrementa.

Para quien no esté relacionado aún con esta tecnología, ¿qué es la acidificación?

Realmente es un proceso sencillo. Básicamente, el amoniaco es una sustancia presente en el purín que, dependiendo del pH, está en forma iónica, con lo cual se mantiene en líquido, o en gas, con lo que emite al aire. Entonces, lo que intentamos conseguir con la acidificación directamente en las fosas es bajar de un pH de entre 8,5 y 9, que puede tener el purín en el interior de la granja, a un pH de 5, y, además, hacer que 6

Sostenibilidad

¿La acidificación supone una gran inversión económica para el ganadero?

Aquí hay dos tipos de inversión. Una cosa es el coste fungible y la otra es toda la instrumentación necesaria para la acidificación. En cuanto al coste del ácido, que es el que profesionalmente más conozco, la buena noticia es que nosotros en el interior de las naves trabajamos con un inhibidor de la urea, que nos reduce en casi un 90% el consumo de ácido y, por lo tanto, los costes de la acidificación. Por ejemplo, en una granja de 2.000 plazas de engorde, los costes en productos para la acidificación son de unos 1.500 euros al año, un coste totalmente asumible. Sin embargo, aparte de esto tenemos toda la instrumentación necesaria; la hay muy tecnológica, que permite un control total del proceso de acidificación, y esto puede tener un coste más elevado. En este sentido, hay inversiones que pueden oscilar entre los 15.000 y los 18.000 euros para una nave de 1.000 cerdos. A pesar de todo, según hemos observado en nuestro trabajo en diferentes proyectos en Cataluña y Aragón, con ganaderos y veterinarios, todos coinciden en destacar los beneficios de la acidificación, con una reducción en las emisiones de gases de efecto invernadero, una mejora del bienestar animal, mejores índices de conversión en la producción y una reducción en el uso de antibióticos, por lo que parece que hay un claro retorno de la inversión.

El tratamiento y manejo del purín es un reto para el sector. Foto: Rotecna.

¿En qué otros retos empresariales estáis trabajando para mejorar la fertilización de los purines?

Generalmente las grandes empresas de fertilizantes o tienen minas o tienen gas, es decir, tienen la materia prima. Nosotros no tenemos ni una cosa ni la otra, por lo que nos hemos especializado primero en la circulación de nutrientes y después en hacerlos eficientes, y aquí es donde entramos en el mundo del bioestimulante. En este sentido, como no podíamos traer todo el purín a la fábrica, decidimos hacer el camino contrario, desarrollar un bioestimulante y transportarlo a granja para aplicarlo allí al purín. Concretamente, tenemos dos patentes de productos bioestimulantes que se inyectan directamente al purín, y esto genera un incremento de productividad añadido a la acidificación. Es decir, con la aplicación de purines con bioestimulantes logramos un 15% más de producción en el campo, que se añade al otro 15% que ya teníamos con la aplicación de purines tratados por acidificación.

Hemos comentado que la mayoría de los proyectos los iniciasteis por una inquietud principalmente sanitaria en el interior de las granjas, pero al final sois una empresa de fertilización. ¿Qué beneficios aporta la acidificación en el posterior uso del purín como fertilizante orgánico?

Como empresa de fertilizantes, que invierte en I+D, hemos realizado diferentes pruebas para demostrar lo que más o menos ya creíamos que era evidente, y es que el purín resultante de la acidificación es mejor que el purín no tratado.

Y lo es por varias razones: contiene más nitrógeno, aunque esto puede ser un arma de doble filo porque al final tú tienes una cantidad máxima de nitrógeno que aplicar en el suelo, contiene mayor cantidad de materia orgánica y también de azufre, imprescindible para un buen funcionamiento del nitrógeno en el suelo. Otro punto crítico es la aplicación de purín, y el sistema de aplicación que ahora, por ley, es con tubos colgantes, que deposita el purín en superficie, por lo que con un pH alcalino y en una superficie amplia, se pierde mucho nitrógeno: esto se reduce enormemente si el purín esta acidificado. Lo que sí podemos afirmar es que, al aplicar este purín como fertilizante orgánico con más nitrógeno y presencia de azufre, por ejemplo, la producción de un cereal en invierno se incrementa entre un 15 y un 20% respecto a otros fertilizantes.

¿La acidificación, por lo tanto, es una solución de presente y futuro factible en la gestión de los purines en las granjas de cerdos?

El tratamiento y manejo del purín es sin duda un reto para todo el sector. Existen muchas técnicas que se pueden utilizar para recuperar el nitrógeno del purín, hay diferentes MTDS en el mercado, y, en nuestro caso, por nuestro know-how, hemos apostado fuerte por la acidificación y la aplicación de productos bioestimulantes, ya que creemos que funciona y, además, a un precio asequible, con un retorno altamente positivo. Lo que sí es cierto es que la acidificación tiene muchas ventajas desde el punto de vista de la reducción de las emisiones, la mejora de la producción porcina y la posterior reutilización del purín como fertilizante.

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Equipamiento Publirreportaje

, OFRECE SOLUCIONES EN CLIMATIZACIÓN PARA GRANJAS DE DESTETE Y ENGORDE Unas temperaturas inadecuadas pueden generar estrés térmico, reducir el apetito y provocar problemas de salud en los animales.

SALLERAS. - El destete es una fase crítica en la cría de lechones, ya que los animales son separados de sus madres y se enfrentan a nuevos desafíos alimenticios y ambientales. Las temperaturas inadecuadas pueden generar estrés, reducir el apetito y comprometer el sistema inmunológico de los lechones. Durante el invierno, uno de los principales desafíos en las granjas de destete es asegurar un ambiente cálido y confortable que fomente el crecimiento y la salud de los animales. La temperatura en esta fase debe mantenerse estable y ser la adecuada (entre 28-30 °C en la zona de destete) para evitar estrés térmico, problemas de salud y asegurar un desarrollo óptimo. Para hacer frente a estas condiciones climáticas, Salleras ofrece dos soluciones:

distribuir aire caliente hacia las zonas de destete a través de un sistema de ventilación.

Al estar ubicado fuera de las salas, ayuda a mantener un flujo de aire caliente sin ocupar espacio interior. Se instala en la pared exterior de la nave, consume gas propano y está conectado con el sistema de climatización de la nave, por lo que el consumo de combustible es muy bajo, y dispone del mismo controlador climático que el sistema de ventilación y de calefacción.

1/CALEFACTORES DE GASOIL "MASTER"

AMBIENTE LIMPIO Y SALUDABLE

Nuestros calefactores son una solución popular en las granjas debido a su capacidad de calentar áreas específicas, como los pasillos de las salas de destete.

Estos calefactores funcionan mediante la combustión de gasoil y son conocidos por su eficiencia y capacidad de generar grandes cantidades de calor.

El hecho de que el generador se coloque en el exterior de la nave es muy ventajoso desde el punto de vista de la salud de los cerdos: • Siempre se trabaja con aire limpio del exterior y no acumula polvo del interior de la nave.

• Gracias al deflector regulable, el aire siempre circula por encima de la altura de los corrales, por lo que no se generan corrientes de aire molestas para los animales.

En Salleras disponemos de varios modelos de calefactores según las necesidades de la granja. Nuestros modelos más populares son el B-150 y el B-230, que se adaptan perfectamente a los entornos agrícolas. Gracias a recientes instalaciones de sistemas de digitalización en las granjas, con la ayuda de sistemas de gestión de datos como el Farmconnect podemos extraer gráficas donde se demuestra que estas soluciones tienen un rendimiento óptimo, ofreciendo la temperatura deseada incluso cuando hay temperaturas mínimas de 5 ºC en el exterior.

EFICIENTE Al producirse el aire caliente por la combustión de gas propano en el exterior de la nave, solamente es necesario contar con una tubería de gas para la alimentación del combustible al generador, y alimentación eléctrica a 220V para la turbina.

RENTABLE

2/GENERADOR DE AIRE CALIENTE SUNPOWER

El coste de la instalación es muy bajo, ya que un solo equipo permite la calefacción de una nave de hasta 400m2.

El generador es automático, conectado al controlador climático: se pone en marcha según la temperatura deseada y se detiene en alcanzar la temperatura óptima.

Otra solución para mantener las temperaturas cálidas en el interior de las granjas son nuestros generadores de aire caliente de gas Sunpower. Dicho sistema está diseñado para instalarse en el exterior de la granja y 8

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Actualidad

TRADICIÓN, INNOVACIÓN Y RELEVO GENERACIONAL EN LA GRANJA FAMILIAR Las hermanas Serentill han tomado el relevo generacional de la granja familiar, manteniendo presente su legado, pero con una clara visión de futuro.

Las trayectorias de Neus y Alba Serentill han sido muy distintas hasta que hace un año decidieron unirse para continuar con la gestión de la granja familiar que su abuelo fundó hace más de 70 años. Protagonistas de la película producida por INTERPORC, El año del relevo, Neus siempre tuvo claro su vínculo con el campo, mientras que Alba encontró su pasión por el sector tras descubrir el impacto de la tecnología en la producción porcina.

Juntas, han sabido equilibrar tradición e innovación para dar un impulso a la empresa familiar, y mantener vivo el legado de la familia, apostando por un futuro de calidad en el mundo rural. ¿En qué momento y por qué decidís poneros al frente de la granja?

Neus (N): Siempre he tenido un vínculo muy estrecho con la granja y he tenido claro que quería estar aquí. De niña me gustaba mucho estar con mi abuelo trabajando en las maternidades. Entonces ya me di cuenta de la importancia de continuar con el legado familiar. No fue sólo porque me gustase este trabajo, sino que también fue porque quería inculcar a mis hijos la cultura de campo que a mí me habían enseñado, y así honrar a mi abuelo. Al final, fue una decisión natural impulsada por el amor hacia nuestro trabajo y por las ganas de seguir adelante por algo que nuestra familia había construido.

Neus y Alba Serentill, ahora al frente de la granja familiar. Foto: Rotecna.

y profesional en el que la experiencia nos ha dado la confianza para seguir. Afortunadamente, aún contamos con el apoyo de nuestro padre y eso nos da mucha seguridad.

Alba (A): Mi caso fue bastante distinto. Yo estudié publicidad en Barcelona. Al finalizar mis estudios me fui a vivir a Londres, y después pasé varios años trabajando en empresas vinculadas con mis estudios. Nunca me planteé trabajar en la granja hasta que, en 2022, acompañé a mi familia a EuroTier y allí me di cuenta de cómo el sector se ha tecnificado, cómo la digitalización está penetrando en él, y lo innovador que se ha vuelto. A partir de ahí empecé a interesarme más, a asistir a jornadas técnicas y, en 2023, ya me incorporé de pleno al negocio.

¿Qué habéis mantenido y qué habéis cambiado?

N: Hemos mantenido todos los protocolos de limpieza, orden y manejo. Los implementó mi padre y ha sido él quien nos los ha inculcado. Él siempre ha dicho que una granja debe ser como un hotel de cinco estrellas, por lo que no hemos tocado dichos protocolos que nos ayudan a mejorar la bioseguridad y a reducir el riesgo de padecer enfermedades.

A: De los cambios que hemos aplicado, destacaría las mejoras en tecnificación. Hemos sensorizado los silos de alimentación y los depósitos de agua, hemos instalado dosificadores electrónicos en las maternidades, domotizado la ventilación y refrigeración con sistemas de datos en la nube, tenemos contadores de lechones para el destete, podemos acceder a las granjas de forma remota en caso de avería, estamos digitalizando los contadores de agua y de luz para detectar incidencias y reducir los consumos, y tenemos robots de limpieza para limpiar las

¿Cómo fue el proceso de tomar las riendas de la granja familiar?

N: Largo y nada fácil. Con el tiempo, hemos ido adquiriendo experiencia y nos hemos sentido más capaces de llevar el negocio. Sin embargo, ha sido un camino marcado por importantes decisiones y por el aprendizaje adquirido de algunos errores, que nos han permitido mejorar. Luego, el día a día ha sido clave, ya que afrontando los retos diarios, hemos aprendido a gestionar las distintas áreas de la granja. Al final, ha sido un proceso de maduración personal 10

Actualidad

instalaciones. Por otro lado, hemos cambiado el sistema de una de las granjas, pasando a bandas de cinco semanas. ¿Cómo es vuestro día a día en la granja?

A: Cada día es diferente, y eso lo hace muy dinámico y enriquecedor. Neus lleva la parte financiera y estratégica, mientras que yo estoy en las áreas de producción y recursos humanos, aunque aún estoy formándome. Al final, lo tenemos todo bastante dividido. En cada granja tenemos un responsable y entramos en ellas varias veces por semana para hacer un control de los datos productivos, pero no estamos diariamente trabajando en las salas. ¿Qué aspectos del sector porcino os resultaron más atractivos a la hora de elegir continuar con esta actividad?

N: El trabajo en las maternidades hizo que me enamorase de este sector: asistir un parto, alimentar a la cerda posteriormente, cuidar de sus lechones desde que nacen hasta que se destetan, etcétera. Hoy, si de entre todas las tareas que se llevan a cabo en una granja tuviese que quedarme con una, sería el trabajo en maternidades, ya que fue lo primero que hice en el negocio familiar y guardo recuerdos increíbles de aquella etapa.

A: El trabajo con los animales es apasionante. Durante mi formación en la granja he pasado una temporada trabajando dentro de las distintas áreas productivas para conocer todo el ciclo, y ahí el tiempo pasa volando. Es un trabajo, sobre todo en maternidades, muy bonito. Luego, creo que estar vinculado a un entorno rural es un plus.

Trabajar en este entorno es muy gratificante. Por último, está el tema del que hemos hablado, que el sector ya no es como era, ahora está muy tecnificado y este es otro de los atractivos que hicieron que decidiera quedarme aquí. ¿Qué significa para vosotras mantener viva esta tradición familiar?

N: Para nosotras es muy gratificante y tiene un gran valor poder mantener vivo algo que creó nuestro abuelo y que nuestro padre hizo crecer. Es una oportunidad para transmitir a las futuras generaciones de la familia lo que nos han inculcado a nosotras; el espíritu de trabajo y luchador, y la pasión por mantener la viabilidad de la empresa, aplicando mejoras sin dejar de ser sostenibles. ¿Qué mensaje daríais a otros jóvenes que están considerando tomar el relevo en el sector ganadero?

A: Los animaría a hacerlo porque estamos en un sector apasionante, lleno de posibilidades y con un trabajo muy gratificante. Si tienen un negocio familiar, les diría que le den continuidad. Aunque yo, en un principio, dudé, ahora estoy convencida de que es una de las mejores decisiones que he tomado. Después de haber trabajado en la empresa privada, lo que hago ahora es muy motivador y enriquecedor.

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Imagen áerea de la granja familiar. Foto: Granja Serentill.

¿Cuál creéis que es la percepción de este sector en la sociedad?

A: La percepción que existe es bastante compleja. Está muy influenciada por la creciente preocupación por el medio ambiente y el bienestar animal, y por los cambios en las tendencias alimentarias. Sin embargo, creo que se desconoce mucho lo qué hacemos, cómo lo hacemos, y existen muchos prejuicios en cuanto al mundo rural, sobre todo en las ciudades. Para revertir esta situación tenemos la obligación de comunicar bien, y esto es una tarea que debemos abordar todos los que estamos involucrados en este sector. En nuestro caso, además de participar en la película de INTERPORC que aborda el problema del relevo generacional, también hemos creado un perfil en redes sociales donde mostramos la actividad de nuestra empresa. ¿Creéis que es necesario más apoyo por parte de las instituciones para que más jóvenes y familias elijan este camino?

N: Sí, sin duda. Es esencial que nos den más apoyo, sobre todo a las nuevas generaciones y a esos jóvenes con vocación por la ganadería que se ven abrumados por las dificultades económicas, burocráticas y por la falta de recursos que dificultan emprender este camino. Las instituciones tienen un papel fundamental a la hora de facilitar esta transición. Son necesarias ayudas para la modernización de las granjas, programas de apoyo para la sucesión generacional e incentivos fiscales que hagan que el sector sea más atractivo. Además, es importante que se reconozca la labor que hacen las granjas familiares y se dé visibilidad a su contribución a la economía local. Por todo esto, el respaldo de las instituciones, no sólo es necesario, sino que es clave para garantizar la continuidad de un sector vital para la sociedad.

Ganaderos

MARTIN ROSTAN (URUGUAY): “ROTECNA NOS

OFRECE SOLUCIONES EFICIENTES Y DURADERAS” La granja Agrolake SA cuenta con muchas de las soluciones Rotecna, gracias a las cuales ha optimizado la alimentación y mejorado el bienestar de sus animales.

Desde que Martin Rostan descubrió las soluciones Rotecna, poco a poco ha ido integrándolas en la granja Agrolake, en Palmitas (Uruguay). Actualmente cuenta con el Feeding Ball, las placas calefactadas, diferentes modelos de tolvas, slats, etc. Gracias a estos productos, ha conseguido optimizar la alimentación de sus animales y mejorar su bienestar. Rostan nos desgrana los beneficios conseguidos y explica en qué punto se encuentra el sector porcino en Uruguay. ¿Cuándo decidió dedicarse a la ganadería?

Siempre me interesó el mundo de la veterinaria y, hace 14 años, comencé como veterinario a cargo de esta granja.

Al entrar, su antiguo propietario me dio la posibilidad de ir comprándole capital poco a poco y, desde el año 2023, tengo la propiedad al 100%. ¿Cómo está distribuida la granja?

Las instalaciones cuentan con cinco naves individuales: machos, gestación, maternidad, destete y engorde. En todas ellas contamos con equipamiento Rotecna. ¿Cuántas personas trabajan en ella y cuáles son sus tareas?

Actualmente somos tres personas: un encargado de gestación, maternidad y destete; otra persona a cargo del engorde y yo, que trabajo en todas partes, y me encargo del resto de actividades de la granja, de la gestión administrativa, compras, ventas, etc. Al ser una granja pequeña, esta parte no me supone demasiado trabajo.

Martin Rostan en una de las salas de destete. Foto: M.R.

En maternidad, también tienen las placas calefactadas eléctricas. ¿Qué ventajas destacaría?

Las placas resultan muy prácticas, seguras y tienen un consumo de energía muy bajo, que no repercute de manera significativa en la factura a final de mes. Para regularlas de forma efectiva, nos basamos en la observación de los lechones: es decir, si vemos que evitan la placa, bajamos la intensidad y, cuando vemos que están amontonados sobre ellas, la aumentamos. Por las ventajas que ofrecen, también las tenemos instaladas en el destete.

En las maternidades cuentan con el Feeding Ball de Rotecna. ¿Por qué se decidieron por este producto?

Durante cuatro años trabajábamos con alimentación individual, y era muy difícil encontrar el punto justo de alimentación. Intentábamos darles a las cerdas todo el alimento que quisieran, pero intentando evitar los desperdicios de pienso por exceso. Era una tarea muy artesanal e imposible de lograr a la perfección en el día a día. Un día vi unos vídeos sobre el Feeding Ball, y su funcionamiento me convenció tanto que decidí instalarlos en todas las plazas de maternidad. Es un dispensador muy sencillo, que cualquiera puede usar, y que permite una lectura rápida y efectiva de las hembras que están comiendo bien, y las que, al contrario, comen poco. En mi caso, los tengo instalados con la tolva manual.

¿Qué otras soluciones Rotecna tienen en el destete?

El destete está equipado al 100% con Rotecna y, desde que lo hice, tengo confianza total en la marca, ya que nos ofrece soluciones eficientes y duraderas que optimizan la alimentación y mejoran el bienestar. Tenemos los slats, los perfiles de PVC para separar los corrales, las placas calefactadas, con las que hemos creado una zona de confort donde los lechones pueden dormir. Además, instalamos la tolva TR4 y la Swing R3 Duo, a las que los animales se adaptan muy fácilmente, y los bebederos Easy Drinker 12

Ganaderos

Mini, que aportan agua limpia y minimizan el desperdicio con respecto a los chupetes tradicionales.

En engorde también cuentan con uno de nuestros comederos de gran capacidad, la TR3D. ¿Por qué escogieron esta opción y qué ventajas les aporta?

La industria porcina avanza muy rápido y, sabiendo que Rotecna siempre busca innovar, me convencieron las ventajas que veía en la TR3D, y supuse que se adaptaría muy bien a mi sistema. Tan sólo hace tres meses que las tenemos, pero ya estamos viendo muy buenos indicadores en cuanto a la mejora del índice de conversión. Algo no menos importante es la facilidad de manejo, ya que sus diez puntos de regulación permiten encontrar el mejor punto para cada lote, y la comodidad de carga, que, por su altura, podemos hacer de una forma muy sencilla. ¿Cuáles son sus principales preocupaciones a nivel sanitario?

La verdad es que como veterinario tengo poco trabajo dentro de mi granja, ya que es muy estable en temas sanitarios. Creo que esto se debe a que únicamente incorporo genética líquida procedente de España para la renovación de las líneas. ¿Qué medidas de bioseguridad tiene en su granja?

Básicamente, no se permite la entrada de personas ajenas, y no incorporamos animales vivos, tan sólo semen. De esta forma renovamos la genética. Así mantenemos un estatus sanitario más estable.

Por último, ¿cuál es su visión del sector porcino en Uruguay?

Uruguay tiene ventajas significativas para la cría de cerdos, gracias a su gran producción de materias primas como el maíz y la soja. Además, el país es mundialmente reconocido por la calidad de su carne vacuna y la confianza en sus empresas exportadoras. Los canales de exportación de carne vacuna, que son muy activos, podrían aprovecharse también para la carne de cerdo. Sin embargo, actualmente no contamos con los medios técnicos para exportarla, lo que limita esta posibilidad a corto plazo, aunque no la hace imposible. Por otra parte, en el mercado interno, el consumo de carne de cerdo es elevado, alcanzando aproximadamente 20 kg por persona al año, por encima del consumo de carne de pollo, pero aún por debajo de la carne vacuna, que supera los 40 kg. De esos 20 kg de carne de cerdo, un 85% corresponde a importaciones.

Aunque sustituir esta carne importada por producción local de mayor calidad es un desafío, representa una gran oportunidad, pues la demanda ya existe. Para conquistar el mercado que hoy tiene la carne importada, no es suficiente el esfuerzo individual de los productores. Es necesario el apoyo de toda la cadena productiva, así como políticas de Estado que fomenten y hagan atractiva la producción de cerdos en Uruguay.

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La TR3D ofrece buenos resultados en índice de conversión. Foto: M.R.

FICHA TÉCNICA AGROLAKE SA

Construcción: 2009 Palmitas (Uruguay)

Localización MATERNIDAD Número de madres

100

Número de machos

12

Tipo de inseminación

Intrauterina

Índice de reposición madres / año

43%

Índice de fertilidad madres / año

87%

Periodicidad de la banda (días)

21

Número de partos madre / año

2,38

Nº. de lechones nacidos vivos por parto

13,2

Nº. de lechones destetados madre / año

28

Edad media al destete (días):

24

Peso medio al destete (kg):

8,6 kg

Tipo de alojamiento en gestación

Jaulas hasta los 60 días y después grupal

DESTETE Número de plazas de destete

250

Número de lechones por corral

125

Edad de destete a la entrada (días)

24

Peso medio de los lechones a la entrada Edad de destete a la salida (días)

8,6 kg 63

Peso medio de los lechones a la salida

27,3 kg

Número de piensos con los que trabaja

2

Tecnología

ROTECNA CLOUD

RotecnaCloud es una plataforma diseñada para centralizar y gestionar todos los datos generados por los productos electrónicos de Rotecna.

PRINCIPALES FUNCIONALIDADES RotecnaCloud ha sido diseñada pensando en la facilidad

de uso y la eficiencia operativa, y ofrece una serie de

herramientas clave para el manejo de datos de las granjas.

Sus funcionalidades son:

• Panel de control configurable: Configura un panel

donde visualizar los datos más relevantes según tus necesidades.

• Alertas personalizadas: Configura valores anómalos

Conectada directamente a los productos de la granja, Rotecna Cloud permite acceder de forma segura a la información desde cualquier dispositivo con conexión a internet, en cualquier momento, facilitando un control completo y continuo de las instalaciones. En este entorno, en la nube, se ofrece la posibilidad de monitorizar, analizar y gestionar los datos críticos de la granja de manera eficiente y en tiempo real.

y recibe notificaciones automáticas ante cualquier problema.

• Copias de seguridad en la nube: Garantiza la seguridad

de los datos con copias automáticas en la nube para prevenir cualquier pérdida ante incidentes.

• Exportación de datos: Acceso sencillo a la información

mediante los datos exportados a través de API o archivos CSV.

14

LA TRANQUILIDAD DE TENER TODO A TU ALCANCE

• Generación de informes: Crea informes detallados con los datos generados, para facilitar el análisis y la toma de decisiones.

• Permisos de acceso: Permite configurar el acceso a ciertos datos a usuarios autorizados, y bloquear dicho acceso en cualquier momento.

• Histórico de datos: Accede al registro completo de datos históricos para un análisis profundo del rendimiento y la actividad de granja.

VENTAJAS • MONITORIZACIÓN EN TIEMPO REAL: Accede a la información clave de tus instalaciones desde cualquier lugar y en cualquier momento.

DATOS TÉCNICOS

• PREVENCIÓN DE PROBLEMAS: Detecta posibles anomalías a través de las alertas personalizadas, lo que permite actuar en caso necesario.

La plataforma RotecnaCloud se construye sobre una infraestructura sólida y segura en los servidores de Amazon Web Services, garantizando su disponibilidad y un óptimo rendimiento.

• CONTROL CENTRALIZADO: Simplifica la gestión de múltiples sistemas en una única plataforma, que proporciona una visión global y detallada.

La plataforma cumple con los más altos estándares de seguridad en la gestión y almacenamiento de datos críticos, como la información de la granja.

• FACILIDAD DE USO: Interfaz intuitiva y fácil de usar, que permite gestionar y consultar la información de manera rápida y eficaz.

RotecnaCloud integra un sistema de transacciones seguras mediante pasarelas de pago certificadas, que garantizan la seguridad del pago.

15

Gestión purines

TRATAMIENTO BIOLÓGICO DE PURINES PORCINOS (I/II)

Óscar Toledano Director comercial Rotecna

El correcto tratamiento de los purines es crucial para reducir el impacto medioambiental y maximizar el aprovechamiento de los nutrientes que contienen.

Como hemos comentado en artículos anteriores, el tratamiento de los purines es crucial tanto desde el punto de vista medioambiental como para maximizar el aprovechamiento de los nutrientes que contienen. En otras ocasiones hemos hablado de los tratamientos físicos y químicos que podemos realizar; en este artículo nos vamos a centrar en los tratamientos biológicos, en los que se utilizan microorganismos, principalmente bacterias, para descomponer y transformar los componentes de los purines. A continuación, describiremos varios métodos biológicos para el tratamiento de purines porcinos.

LA DIGESTIÓN ANAEROBIA DE PURINES LÍQUIDOS Es un proceso biológico en el que microorganismos descomponen la materia orgánica en ausencia de oxígeno, produciendo biogás (principalmente metano y dióxido de carbono) y un digestato que acumula los nutrientes que llevaba el purín inicialmente, pero más mineralizados y estables, ya que se reduce la materia orgánica volátil y la demanda biológica de oxígeno (DBO). Este biogás producido en el proceso es una fuente renovable de energía.

Instalación para el tratamiento de purines de porcino. Foto: Rotecna.

Es un proceso en el que bacterias nitrificantes transforman el amonio (NH₄+) presente en el nitrato (NO₃-) en presencia de oxígeno en dos etapas, una primera de oxidación del amonio (NH₄+) a nitrito (NO₂-), seguida de una oxidación del nitrito a nitrato (NO₃-). Este proceso reduce la carga de amonio, disminuye el impacto ambiental y permite el uso más seguro de efluentes en la agricultura.

de aguas por nitratos. Cabe destacar los aspectos medioambientales de los tratamientos de eliminación de nitrógeno por nitrificación-desnitrificación (NDN): se consumen grandes cantidades de energía para suprimir nutrientes de alto valor que deberían aprovecharse, ya que, por otra parte, la industria de los fertilizantes sintéticos vuelve a consumir energía para sintetizar amoniaco del nitrógeno atmosférico y transportarlo a grandes distancias.

En casos extremos, en los que la producción de purines excede la capacidad de absorción de los cultivos cercanos, la alternativa de la separación, estabilización, concentración y exportación tiene mucho menos impacto medioambiental.

DESNITRIFICACIÓN

COMPOSTAJE DE FRACCIÓN SÓLIDA DE LOS PURINES

Es un proceso que se puede realizar tras el de nitrificación. En la desnitrificación, bacterias desnitrificantes convierten el nitrato (NO₃-) en gas nitrógeno (N₂) en ausencia de oxígeno.

Este proceso ocurre en varias etapas, primero el nitrato (NO₃-) se reduce a nitrito (NO₂-), seguidamente el nitrito se convierte en óxido nítrico (NO), luego en óxido nitroso (N₂O), y finalmente en nitrógeno gaseoso (N₂), que se libera a la atmósfera. Este proceso elimina el nitrógeno de los efluentes, con lo que se reduce el riesgo de contaminación

El compostaje es la descomposición aerobia de la materia orgánica sólida separada de los purines por acción de microorganismos en presencia de oxígeno, bajo condiciones controladas de temperatura y humedad, mediante la cual se consigue producir compost, un abono y estructurante del suelo orgánico de alta calidad. Este tratamiento también estabiliza los nutrientes del compost resultante, y reduce muy significativamente el contenido de patógenos y los malos olores.

NITRIFICACIÓN

16

LAS 5 VENTAJAS DEL ROBOT

ESTABILIZACIÓN Mediante procesos biológicos naturales los microorganismos descomponen la materia orgánica de manera gradual, generalmente en etapas secuenciales en estanques grandes (laguna anaeróbica, aeróbica que puede incluir aireación y de maduración), pero pueden aplicarse también directamente en las fosas dentro de las naves, donde también pueden llegar a implementarse sistemas de aireación. Mediante la acción de microorganismos aeróbicos y anaeróbicos, se transforma la materia orgánica presente en el purín en productos más simples y menos reactivos.

De esta manera, se reduce su potencial contaminante y se mejoran sus propiedades para utilizarlo como fertilizante, ya que los procesos de estabilización convierten los nutrientes y la materia orgánica en formas más estables y menos móviles, reducen la carga de patógenos y mejoran la capacidad de estos nutrientes de ser retenidos en el suelo.

Tales transformaciones disminuyen significativamente el riesgo de lixiviación de contaminantes hacia los acuíferos.

Sin embargo, estas lagunas requieren un diseño cuidadoso para minimizar la emisión de amoniaco y gases de efecto invernadero, como el metano, y la contaminación del suelo o aguas subterráneas.

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FILTROS DE BAMBÚ O DE PLANTAS MACRÓFITAS Se pueden utilizar plantas acuáticas y semiacuáticas para tratar los purines mediante la absorción de nutrientes y la degradación de materia orgánica. Las plantas no solo absorben nutrientes, sino que también facilitan la degradación de contaminantes orgánicos mediante procesos asociados a la rizosfera, el área alrededor de las raíces donde ocurre actividad microbiana.

Ahorro económico y de agua en granja

BIOFILTROS Se utilizan medios porosos, como compost, turba o cáscaras de coco, donde se adhieren microorganismos aerobios que degradan los contaminantes presentes en los purines que pasan por ellos.

La elección del método adecuado para el tratamiento biológico de purines porcinos dependerá de diversos factores como la cantidad de purines a tratar, las condiciones climáticas, el espacio disponible y los recursos económicos.

Una combinación de varios métodos a menudo puede ofrecer los mejores resultados, maximizando la eficiencia del tratamiento y minimizando el impacto medioambiental.

Además, es fundamental realizar un monitoreo y ajuste constante de parámetros como pH, temperatura, oxígeno disuelto en nitrificación, etcétera, para garantizar un tratamiento óptimo y sostenible.

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Climatización

CLAVES DEL CONTROL CLIMÁTICO EN MATERNIDAD

Marcel Weiss Hoffmann Área comercial Munters

La maternidad es una de las fases más complejas desde el punto de vista ambiental, puesto que las necesidades de las cerdas y de los lechones son muy distintas.

La necesidad de controlar el clima para garantizar el bienestar de los animales es un reto en todas las fases, puesto que se traduce en confort y en buenas cifras productivas. En este sentido, la fase de maternidad es una de las más complejas, ya que las necesidades de las cerdas y de los lechones son muy distintas, lo que supone un reto al compartir espacios. Las cerdas exigen una temperatura más baja y aceptan bien las corrientes de aire. Asegurar un ambiente adecuado para las madres tras el parto aumenta su ingesta de alimento y garantiza una mayor producción de leche (tanto en cantidad como en calidad) dando como resultado mejores lechones. Por su parte, los lechones exigen temperaturas más altas y hay que evitar exponerles a corrientes de aire. Crear un ambiente adecuado para ellos tendrá beneficios en un su desarrollo y crecimiento en las siguientes fases productivas. Esta complejidad hace que la selección de los equipos de climatización y la gestión del control del clima en maternidades sea crucial para el éxito de una granja porcina.

Imagen de una plaza de maternidad. Foto: Rotecna.

REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA

EL MANEJO DURANTE EL PARTO

La temperatura es una preocupación primordial en el manejo del parto. Tanto las cerdas como los lechones requieren rangos de temperatura específicos para evitar el estrés térmico y tener un desarrollo saludable.

Realizar un adecuado manejo durante el parto es esencial en la producción porcina. El entorno dentro de las parideras influye directamente en la salud, el confort y la productividad tanto de las cerdas como de sus lechones.

Sin un manejo adecuado, el estrés en las cerdas, las bajas tasas de supervivencia de los lechones y la pérdida de la condición corporal pueden afectar negativamente a la rentabilidad de la granja.

• Estrés por frío: Cuando la temperatura ambiente cae por debajo del rango óptimo. Las cerdas gastan más energía para mantener su temperatura corporal. Las cerdas son más resistentes, pero los lechones son sensibles. El estrés por frío puede debilitar el sistema inmunológico, haciendo que los animales sean más susceptibles a las enfermedades.

La necesidad de gestionar dos categorías de animales exige un control preciso de los parámetros ambientales.

El control específico de estos y de los diferentes equipos es imprescindible. En esta fase, los animales son particularmente sensibles a su entorno, y se deben cumplir unos requisitos específicos de temperatura, humedad y calidad del aire para garantizar que permanezcan sanos y productivos durante todo este período. Si no logramos mantener un entorno óptimo, pueden producirse problemas como la disminución de la ingesta de alimento y la reducción de la producción de leche para las cerdas, una mala condición corporal y una mayor susceptibilidad a padecer enfermedades de los lechones.

• Estrés por calor: Por el contrario, las altas temperaturas pueden causar estrés por calor, lo que reduce la ingesta de alimento y la mala condición corporal de las cerdas.

Esto puede comprometer la lactancia y la supervivencia de los lechones. Los lechones tienen un requisito de temperatura más alto, pero aun así pueden sentir demasiado calor. En condiciones de calor extremo, los sistemas de refrigeración, como los ventiladores y los sistemas de nebulización, son esenciales para mantener el ambiente dentro de la zona de confort.

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Climatización

Para el control del clima en las parideras, la posibilidad de utilizar equipos específicos para cada categoría de animales es un beneficio que la tecnología nos permite.

VENTILACIÓN Los sistemas de ventilación están diseñados para eliminar el exceso de humedad, calor y gases nocivos como el amoníaco y el CO₂, al tiempo que garantizan un suministro continuo de aire fresco. En el caso de las parideras, debemos ser más cuidadosos con su instalación, ya que su ventilación debe respetar los límites para el bienestar de los lechones. Una ventilación eficaz requiere una planificación cuidadosa, con una ubicación estratégica de las entradas de aire y los ventiladores de extracción para garantizar una distribución adecuada. Los proyectos tienen muchas formas de alcanzar una ventilación óptima, dependiendo de factores externos. En las zonas más cálidas se pueden utilizar sistemas con aire frío y mayor velocidad del aire centrado en la cerda. Una ventilación adecuada debe evitar las corrientes de aire en los lechones y mantener un entorno cómodo para los animales, manteniéndolos seguros tanto en condiciones de frío como de calor.

CALEFACCIÓN Los equipos de calefacción son importantes para la mayoría de las categorías. En las salas de maternidad se debe prestar especial atención al sistema de calefacción para los lechones. Hay muchas opciones disponibles en el mercado, pero es fundamental que la fuente de calor permita una distribución uniforme del calor, para que todos los lechones estén a la temperatura adecuada. Estrategias como el uso de placas calefactadas ofrecen muy buenos resultados.

VENTAJAS ECONÓMICAS Invertir en sistemas de control climático no se trata solo de bienestar animal, sino que también genera un importante impacto económico. Un control eficaz del clima durante y tras el parto puede suponer un ahorro sustancial de costes, un aumento de la productividad y una granja más rentable.

• Rendimiento mejorado: Un manejo adecuado conduce a tasas de supervivencia de lechones más altas, una mejor condición corporal de las cerdas y una mayor producción de leche, lo que resulta en más ganancia de peso en los lechones y una mayor tasa de fertilidad en las cerdas para el próximo ciclo.

• Mejora la eficiencia alimentaria: Un entorno controlado favorece una mejor eficiencia alimentaria, ya que las 19

cerdas y los lechones demandan menos energía para la termorregulación.

• Reducción de costes veterinarios: Un entorno bien controlado reduce la incidencia de problemas respiratorios y otros problemas de salud relacionados con la mala calidad del aire o las temperaturas extremas, lo que reduce los costes veterinarios y los gastos en medicamentos.

• Ahorro de energía: Aunque el coste inicial de la instalación de sistemas de climatización en maternidades puede ser elevado, los sistemas modernos son energéticamente eficientes y utilizan sensores y controladores automatizados para optimizar la calefacción, la refrigeración y la ventilación. Esto genera importantes ahorros de energía y la inversión queda amortizada en poco tiempo.

RETORNO DE LA INVERSIÓN (ROI) La inversión en sistemas de control climático representa un coste inicial que se compensa con beneficios económicos a medio-largo plazo. El aumento de la productividad, la mejora de la eficiencia alimentaria, la reducción de los costes veterinarios y el ahorro de energía contribuyen a un retorno de la inversión. La mejora del rendimiento reproductivo y del peso de los lechones, junto con la reducción de los costes operativos, mejora la rentabilidad de la granja, lo que hace que la inversión sea viable para el ganadero.

PLANIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE EQUIPOS Los proyectos eficientes requieren de una planificación cuidadosa y la selección de equipos adecuados para satisfacer las necesidades específicas de cada granja.

Factores como el diseño de las instalaciones, los materiales de construcción, el clima local y las prácticas de gestión, afectan significativamente a la eficacia del sistema.

Asociarse con profesionales calificados para diseñar e instalar estos sistemas es esencial para garantizar unos resultados óptimos, tanto para el bienestar animal como para la rentabilidad de la inversión. En definitiva, el control del clima en las parideras es un reto. Los buenos resultados en esta fase permitirán lograr también buenos resultados en todo el sistema de producción. Es esencial garantizar la salud, el bienestar y la productividad tanto de las cerdas como de los lechones a través de una cuidadosa planificación, inversión y gestión de los sistemas de climatización. Las ventajas económicas lo convierten en una inversión que vale la pena para cualquier granja de producción porcina.

Premios Porc d'Or

GALICIA LIDERA

LOS PREMIOS PORC D’OR CON 13 ESTATUILLAS En la 31ª edición de los premios celebrada en Zaragoza, Galicia se convierte en la comunidad con más galardones; seguida por Cataluña y Aragón.

Imagen de grupo de los ganadores de los premios especiales de esta 31ª edición. Foto: Premios Porc d'Or.

El Auditorio de Zaragoza acogió el pasado 29 de noviembre la celebración de la 31ª edición de los Premios Porc d’Or de Capa Blanca, ante la atenta mirada de más de 1.000 profesionales del sector que asistieron a la entrega de estos reconocimientos.

desinfección, su meticuloso plan de vacunación, así como un estricto control de entrada de animales externos. Con esta mentalidad holística y enfoque integral para garantizar una estupenda salud en la producción porcina, han logrado un buen nivel sanitario y uso prudente de antibióticos en el 2023.

En esta edición la comunidad de Galicia fue la más premiada con un total de 13 estatuillas: 9 para la provincia de Ourense, 3 para A Coruña y 1 para Pontevedra. Además, Galicia también se llevó los tres premios especiales.

Finalmente, el Premio Porc d’Or del MAPA a la Sostenibilidad recayó en la granja Celanova, de Coren, ubicada en Celanova (Ourense). En este caso el jurado remarcó su excelente bioseguridad, la limpieza y el estado sanitario de los animales. En materia ambiental, destaca la gestión integral de los purines mediante una planta de separación sólido líquido y aplicación en los terrenos de la finca en la que se encuentra, favoreciendo la economía circular y la reducción de emisiones, así como el empleo de energías renovables.

En relación con el bienestar animal, destacan los amplios espacios disponibles con un muy buen enriquecimiento, la buena ventilación e iluminación natural y el buen manejo general de las instalaciones por parte del personal.

El Premio Porc d’Or con Diamante fue para Ponte Coirós, de Coren, ubicada en Coirós (A Coruña). El jurado de los Premios Porc d’Or destacó de esta granja su gran eficiencia productiva mantenida a lo largo del tiempo, su elevada supervivencia de los lechones en lactación, su equilibrio censal, el minucioso manejo de los animales en todas las fases de producción y la gran profesionalidad de su equipo humano. Este éxito va acompañado de una rigurosa anotación de los datos y unos claros protocolos de actuación en las distintas zonas de la granja.

Por otra parte, Catalunya y Aragón cerraron el top3 de granjas que se llevaron 33 de las 43 estatuillas entregadas en los Premios Porc d’Or 2024. Catalunya recibió un total de 12 estatuillas: 7 para la provincia de Barcelona, 2 para Girona, 2 para Lleida y 1 para Tarragona, y Aragón cerró el pódium con 8 galardones: 5 para Huesca y 3 para la provincia de Zaragoza.

El Premio Especial One Health de Ceva Salud Animal fue para Granja Bendoiro, de Nudesa, ubicada en Bendoiro Lalín (Pontevedra), de la cual el jurado resaltó el excelente trabajo continuo, activo y conjunto entre el veterinario y el granjero realizado para mejorar la salud de los animales, las adecuadas medidas de bioseguridad, limpieza y 20

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Producción porcina en...

CRECE LA PRODUCCIÓN PORCINA EN COLOMBIA

Fuente: Interporc.

El país ha registrado un aumento del 24% de su producción de carne de cerdo, aunque sigue dependiendo de las importaciones para satisfacer la demanda interna. un crecimiento del 24,18% entre 2019 y 2023 (Tabla 1), el mayor incremento entre los diferentes sectores porcinos de América. Esta notable subida sitúa al país como el quinto mayor productor de América Latina, detrás de Brasil, México, Argentina y Chile.

Interior de una nave de maternidad en Colombia. Foto: Oscar Arboleda.

El sector porcino en Colombia ha mostrado un crecimiento notable en la última década, y se ha posicionado como uno de los motores clave en la producción agropecuaria del país.

Con un crecimiento sostenido y un aumento del 137,5% en la producción desde 2012, el país ocupa el quinto lugar entre los mayores productores de carne de cerdo en América Latina.

Este crecimiento ha sido impulsado por avances en tecnificación, un incremento en el consumo y la labor realizada por las principales asociaciones de profesionales del sector porcino del país. Sin embargo, el mercado afronta desafíos, como la dependencia de importaciones para satisfacer la creciente demanda y el impacto de los costes de producción, lo que ha motivado la adopción de innovaciones tecnológicas para garantizar la sostenibilidad y competitividad en el sector.

DIMENSIÓN Y ESTRUCTURA En 2023, Colombia sacrificó 5,78 millones de cerdos y produjo 564.780 toneladas de carne porcina, marcando

Por otra parte, en 2023, el sector porcino colombiano contaba con un censo de 10,64 millones de cerdos repartidos en más de 190.000 granjas.

Las regiones de Antioquía, Valle del Cauca y Bogotá concentran gran parte de la producción, puesto que en estas tres regiones se concentra el 75% de la producción porcina colombiana. Estas áreas combinan sistemas tecnificados y de traspatio, aunque la tendencia es hacia una mayor industrialización para aumentar la eficiencia productiva.

En este sentido, el 3% de las granjas tecnificadas ya aportan el 72% de los cerdos sacrificados.

AÑO

CENSO (Millones de cabezas)

N.º CERDOS SACRIFICADOS (Millones de cabezas)

PRODUCCIÓN (Miles Tm)

2019

8,91

4,84

455

2020

9,18

4,99

469

2021

9,51

5,17

491

2022

9,57

5,54

526

2023

10,64

5,78

565

% Variación 2019/2023

19,42%

19,42%

24,18%

22

CONSUMO INTERNO

Cubierta

El consumo de carne de cerdo en Colombia alcanzó las 703.000 toneladas en 2023, con un consumo per cápita de 13,5 kilos al año. Esto refleja un incremento del 487% en la última década, el más alto de América Latina. Aunque el cerdo aún ocupa el tercer lugar en la preferencia de proteínas animales, detrás del pollo (46,8 kg per cápita) y la carne de res (23,1 kg), se espera que el consumo supere los 15 kg per cápita en 2025. Este crecimiento ha sido impulsado por campañas de promoción, que buscan fortalecer el posicionamiento de la carne porcina.

Para depósitos y lagunas de purines

IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES Colombia sigue siendo un mercado deficitario, ya que, a pesar del fuerte crecimiento de la producción nacional, esta no cubre la creciente demanda interna. Por Clo tanto, necesitan importar grandes cantidades de carne M porcina. En este sentido, se ha registrado un incremento Y del 21% entre 2019 y 2023. En 2023, se importaron 140.161 toneladas de carne de cerdo, principalmente CM desde Estados Unidos (68%), Canadá (14,8%), Chile (13,8%) y España (3,3%). Estas importaciones consisten MY mayoritariamente en carne congelada (88,9%), despojos CY y productos procesados. En contraste, las exportaciones colombianas son mínimas, con solo 1.950 toneladas CMY exportadas ese mismo año.

Fácil

K

España, uno de los principales proveedores del mercado colombiano, exportó 4.640 toneladas en 2023, destacándose en productos como tocino, jamones curados y embutidos. La cuota de mercado española, sin embargo, ha disminuido ligeramente en comparación con años anteriores.

PERSPECTIVAS Con un crecimiento proyectado del 6,2% en producción y un aumento del 1,7% en el consumo interno en 2023, el sector porcino colombiano se perfila como un motor clave de la economía agropecuaria del país. Las perspectivas para 2025 son optimistas, con una mayor tecnificación de las granjas y un consumo interno en constante alza, lo que podría reducir la dependencia de importaciones a medio plazo. Además, Colombia busca consolidar su estatus sanitario y avanzar en la tecnificación de la industria porcina, alineándose con estándares internacionales.

Esto incluye la adopción de prácticas más sostenibles y éticas que permitan no solo reducir costes, sino también satisfacer las crecientes expectativas de los consumidores locales e internacionales.

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Rápido

Económico

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Ferias

ROTECNA PRESENTA SUS NOVEDADES EN EUROTIER y la eficiencia productiva, así como para mejorar la nutrición y el rendimiento de los animales: • Sistema Bodycheck: Implementa la detección de la condición corporal de las hembras por visión artificial a la alimentación electrónica individualizada de cerdas alojadas en grupo, que pasa a ser completamente autónoma.

• Gama de sensores inalámbricos SensoriTronic: Gracias a la tecnología IoT se pone al alcance de la mano la monitorización de los principales parámetros ambientales y de consumo de las granjas desde cualquier lugar y de forma sencilla e intuitiva.

Rotecna participó el pasado mes de noviembre en una nueva edición de Eurotier, el evento de referencia del sector ganadero europeo celebrado en Hannover (Alemania).

• Nueva plataforma unificada online Rotecna Cloud para gestionar todos los sistemas electrónicos de la marca, que permite acceder de forma segura, y desde cualquier dispositivo conectado a internet, a los diferentes equipos electrónicos de Rotecna, facilitando su control de forma continua a tiempo real.

Durante la feria, la marca presentó sus principales novedades con la implementación en sus equipos de inteligencia artificial y tecnología IoT. Estas innovadoras soluciones han sido diseñadas para optimizar el bienestar

El equipo comercial y de desarrollo de producto se desplazó a Hannover para mostrar cómo estas tecnologías de vanguardia ayudarán a superar parte de los retos a los que se enfrenta nuestro sector.

EL 333 CONGRESS LATAM COSTA RICA, 29 - 31 DE OCTUBRE Durante tres días, el 333 Experience Congress LATAM 2024, celebrado en Costa Rica el pasado mes de octubre, reunió a más de 1.000 participantes, más del 50 % de los cuales eran responsables de la toma de decisiones de las principales compañías porcinas de América Latina. El 38% de los asistentes provenían de Costa Rica, y más del 60% de otros países.

Rotecna participó como patrocinador Plata en esta segunda edición del evento, y el director comercial de la empresa, Oscar Toledano, fue uno de los ponentes en una mesa de debate sobre los desafíos y beneficios de la transición a las maternidades libres y su impacto en el bienestar animal.

El 333 Experience Congress supone una oportunidad de compartir conocimientos y tendencias innovadoras junto a expertos del sector porcino en Latinoamérica, consolidándose como un evento de referencia.

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Breves

LA GENERALITAT DE CATALUÑA LLEVA A CABO UN SIMULACRO DE EMERGENCIA POR FOCO DE PPA Cataluña, aunque hasta ahora no ha habido ningún foco ni en animales salvajes ni domésticos.

El ejercicio consistió en simular la detección por parte de efectivos del Cuerpo de Agentes Rurales de casos positivos de PPA en jabalíes localizados muertos en el medio natural, así como en animales de dos granjas porcinas cercanas con sintomatología compatible, a cargo de los servicios veterinarios oficiales del DARPA. En torno a estos focos se estableció una zona de restricción (la zona de protección y la zona de vigilancia), que abarcó un radio de unos diez kilómetros.

Con estas actuaciones se pone a prueba la relación, la coordinación, la comunicación y el intercambio de información entre todos los organismos implicados, a fin de poder realizar una estimación de los recursos humanos y materiales necesarios, así como una valoración de los puntos de mejora en lo que es necesario trabajar, para estar preparados y poder dar respuesta a situaciones de emergencia sanitaria por aparición de focos de PPA en cerdos domésticos y/o jabalíes.

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación y el Departamento de Interior de la Generalitat de Catalunya han llevado a cabo un simulacro de emergencia por un foco de peste porcina africana (PPA) en dos granjas de las comarcas de Girona, con el objetivo de evaluar la capacidad de respuesta frente a una posible emergencia. Estar preparados para actuar rápidamente es un elemento clave para poder controlar y erradicar la enfermedad si alguna vez se detectara en

Fuente: DARPA.

¿QUÉ ES LA SIALOQUÍMICA?

LA UE REGISTRA LA NUEVA IGP CHISTORRA DE NAVARRA La Unión Europea ha registrado la nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chistorra de Navarra. El reglamento de ejecución se publicó en octubre en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) y, por lo tanto, la marca queda protegida por derechos de propiedad intelectual.

La sialoquímica es un concepto novedoso que puede ayudar al sector productivo a abaratar los costes, en comparación con los derivados de la realización de análisis de sangre.

La saliva también tiene analitos que pueden ser interesantes de medir, ya que aportan información sobre distintas situaciones clínicas o mecanismos fisiopatológicos.

Se trata de un logro conseguido después de un exhaustivo proceso que inició el Gobierno Foral de Navarra en junio de 2023.

Puede utilizarse, por ejemplo, para evaluar los niveles de oxitocina (situaciones positivas) y el cortisol (situaciones negativas), que sirven para conocer los niveles de estrés, según señaló José Joaquín Cerón, responsable del Laboratorio Interdisciplinar de Análisis Clínicos de la Universidad de Murcia.

La Chistorra de Navarra es un derivado cárnico que se elabora a partir de carne de cerdo, grasa o tocino, sal, pimentón y ajo, lo que le confiere su característico sabor y color rojizo. Tras ser embutida en tripa, la chistorra pasa por un breve proceso de maduración y desecación hasta conseguir un producto con un calibre de entre 17 y 25 milímetros y un pH superior a 5,0. Su textura es uniforme y permite distinguir claramente entre la carne magra y la grasa, gracias al picado perfecto y la correcta gelificación proteica.

Además, el estudio de la saliva de los animales puede ayudar a detectar inflamación, si hay sepsis o a evaluar el estado oxidativo.

Fuente: Agrodigital.

Fuente: MAPA.

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Breves

INTERPORC IMPULSA 6 ÁREAS CLAVE PARA MINIMIZAR EL IMPACTO CLIMÁTICO DE LA ACTIVIDAD PORCINA La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, INTERPORC, lidera la lucha del sector contra el cambio climático mediante la implementación de acciones en seis grandes áreas: reducción de la huella de carbono, gestión de la huella hídrica, uso de energías renovables, gestión sostenible de recursos, innovación tecnológica y sensibilización. Todas ellas están alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, y son prioritarias para el sector porcino de España.

Entre las diferentes actividades de la Interprofesional en esta materia destacan el impulso de la transición del sector porcino hacia energías limpias y renovables con un impacto reducido, el fomento del uso de energías sostenibles en todas las fases de producción, el apoyo al uso optimizado del agua, la incentivación de una gestión eficiente de los purines y una apuesta por la introducción de nuevas tecnologías que mejoren los procesos productivos y reduzcan el impacto ambiental.

Fuente: INTERPORC.

LAS EXPORTACIONES DE JAMÓN CRECEN EN EL PRIMER SEMESTRE

CERDEÑA Y SUECIA RECONOCIDOS COMO LIBRES DE PPA

Durante el primer semestre del año 2024 se exportaron un total de 26.790,758 toneladas de jamón serrano curado, lo que ha supuesto un descenso del 3,52%. Asimismo, se llevaron a cabo exportaciones por un valor de más de 321 millones de euros, lo que ha implicado un aumento del 8,18% en relación con el año anterior, según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE).

Además, el precio medio del kilo de jamón ha subido durante este periodo al situarse en 12 euros/kg, concretamente un 12,12% con respecto al mismo periodo de 2023, cuando era de 10,7 euros/kg.

Por otra parte, dentro de la Unión Europea, los principales mercados para el jamón curado continúan siendo Francia y Alemania, que agrupan más del 50% de las exportaciones de este producto, 29,4% y 27,5% respectivamente. Por su parte, otros mercados europeos que han incrementado el valor de sus exportaciones durante el primer semestre de 2024 han sido Suecia, en un 27,20% y Austria, en un 22,64%.

La Comisión Europea ha reconocido oficialmente a Cerdeña y Suecia como territorios libres de peste porcina africana (PPA), a través de una revisión del plan de regionalización de la Unión Europea. En Cerdeña este hecho marca el fin de un brote que comenzó en 1978. La eliminación de la enfermedad se ha logrado gracias a un estricto programa de erradicación y control. En Suecia, la certificación se ha obtenido un año después de que se detectara por primera vez la enfermedad en un jabalí muerto. Este logro se debe a la rápida aplicación de medidas por parte de las autoridades para controlar y erradicar la enfermedad, de manera que no se han registrado nuevos casos en Suecia desde la breve epidemia de agosto-septiembre del año pasado.

Fuente: CJSE.

Fuente: Agrodigital.

Durante el primer semestre del año, el 68% de las exportaciones fueron a países de la Unión Europea, mientras que el 32% restante correspondió a países terceros, unos datos que se deben a la participación gradualmente mayor de estos países en el global de exportaciones de jamón curado.

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El placer de cocinar

pueblos”, explica Marc, y añade: “nos gusta ofrecer un vino de calidad a un precio justo para todos los implicados en su elaboración”. Para reconocer el trabajo de los viticultores con los que el restaurante trabaja y enriquecer la experiencia de los comensales, Marc explica que están trabajando en el programa de distintas catas de vino en La Comarca.

Con un equipo de cinco personas, el restaurante se enorgullece de haber forjado relaciones sólidas con su clientela. Esta conexión humana es parte esencial del éxito del negocio.

La Comarca ofrece menús diarios que oscilan entre los 25 y los 30€, mientras que el precio de la carta está entre los 35 y los 40€.

Con los desafíos actuales en el sector de la restauración, Marc expresa ser consciente de que la rentabilidad ya no depende únicamente del trabajo bien hecho. A pesar de ello, mantiene la misma ilusión con la que comenzó hace más de una década. Puedes conocer más sobre La Comarca en su página de Instagram: @la_comarca_reus.

Marc Lamas está al frente del restaurante. Foto: La Comarca.

LA COMARCA

C/ Vallroquetes, 1 · Reus (Tarragona) · 877 015 852

Hace 12 años, Marc Lamas decidía dar un cambio de rumbo a su vida y emprender un proyecto personal en el que dar rienda suelta a su pasión por la gastronomía. Fue así como nació el restaurante La Comarca. Pese a abrir como una hamburguesería gourmet, este establecimiento poco a poco ha ido evolucionando y transformando su oferta en una propuesta enfocada en la ecología y el respeto por la materia prima. Este cambio, impulsado por una creciente demanda de productos sostenibles y de calidad, fue clave para el crecimiento del negocio que, tras sus primeros cinco años de andadura dejaba atrás el pequeño local donde se encontraba para instalarse en un espacio más amplio en el centro de Reus y consolidar su concepto gastronómico.

ARROZ DE SECRETO DE CERDO Y LONGANIZA

La propuesta culinaria actual del restaurante se define como un homenaje al recetario tradicional catalán. Como comenta Marc, “nos gusta pensar que somos una casa de comidas que da servicio a la gente de nuestra ciudad, a aquellos que gozan de un plato casero como el que se podrían comer rodeados de familia en casa de los abuelos”.

Entre sus especialidades destacan los platos con verduras frescas, legumbres, setas de temporada y los estofados de carne elaborados con esmero y respeto por la tradición, platos que según Marc “nos llevan el gusto a un pasado un poco lejano que actualmente parece haber desaparecido de los restaurantes que conocemos”.

ELABORACIÓN: En una olla para el horno poner dos carcasas de pollo de corral, dos cebollas enteras y 300 gramos de huesos de ternera. Dorarlo en el horno unos 20 minutos a 200ºC. Sacar la olla del horno y añadirle 2 litros de agua mineral. Hervir unos 45 minutos a fuego bajo. Colarlo y reservar el caldo en una olla en el fuego bajo.

En una cazuela, freír el secreto de cerdo (100 gr salpimentado al gusto) cortado a dados y la longaniza cortada (100 gr). Dorar y retirar. En la cazuela anterior, sofreír un tomate maduro triturado junto a una cebolla cortada muy pequeña. Cuando haya caramelizado añadir un vaso pequeño de vino rancio y dejar evaporar. Añadir a este sofrito, la carne anteriormente dorada y dos tazas de arroz. Nacarar el arroz durante un minuto a fuego fuerte y añadir 750 ml de caldo a la mezcla de arroz y carne.

La carta de vinos es otro de los pilares del restaurante.

Actualmente ofrecen hasta 45 referencias distintas, todas ellas de bodegas del territorio. “Las denominaciones de origen de nuestra tierra hacen un excelente trabajo que aporta valor al territorio y ayudan a mantener la vida de los

Cocinar 12 minutos a fuego medio y acabar unos 5 minutos más en el horno a unos 220ºC. Dejar reposar unos 2 minutos fuera del horno y disfrutar.

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Ocio

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TRIVIAL

Completa el tablero utilizando los números del 0 al 9, sin repetir ningún número en ninguna línea, columna o bloque.

1. ¿Qué movimientos migratorios tuvieron lugar en Europa desde el final de la Segunda Guerra Mundial hasta la caída del Muro de Berlín?

A. Emigraciones hacia América.

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B. De los países comunistas a la Europa occidental.

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C. Del sur al centro y norte de Europa.

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D. Llegada de inmigrantes asiáticos y africanos.

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A. En la zona de baja presión subtropical.

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2. Con respecto a la circulación atmosférica en el planeta, ¿qué lugar ocupa la península ibérica?

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B. Por debajo de las zonas de alta presión subtropical.

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C. Entre las bajas y altas presiones polares.

D. Entre las altas presiones subtropicales y las bajas de las zonas polares.

JEROGLÍFICOS

3. ¿Cuál de las islas baleares es una continuación de la cordillera Costero-Catalana?

Un matemático.

A. Formentera.

B. Ibiza.

C. Menorca.

D. Mallorca.

4. ¿Cuál de las siguientes redes de transporte por carretera no es competencia de las comunidades autónomas?

Cambia de color.

A. Red de interés autonómico.

B. Red de interés local.

C. Red de interés general del Estado.

D. Red de interés comarcal.

Soluciones en la pág. 30

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Agenda

CIMAG-GANDAGRO

BANFF PORK

GALÍCIA . 20 - 22 FEBRERO

CANADÁ. 7 - 9 ENERO

La Feria Profesional de Maquinaria, Agricultura y Ganadería conforma un espacio de confluencia, análisis y negocio que ya figura en la agenda de los profesionales del sector primario. Una cita cuyo reconocimiento ha ido creciendo de forma paralela a su capacidad para descubrir lo más innovador del sector. La feria cuenta con una completa exposición pensada para satisfacer las demandas de los visitantes, que, además, estará ligada a un ambicioso programa de actividades.

El Banff Pork Seminar es una reunión de transferencia de tecnología para la industria porcina que se lleva a cabo en Banff, en la provincia canadiense de Alberta, desde 1972. El programa ofrece sesiones plenarias con una visión del futuro del sector e información práctica. En la actualidad, el certament Banff Pork Seminar atrae a más de 650 profesionales de Canadá, EE. UU., Europa y Asia; los asistentes representan a todos los agentes de la producción porcina y a grandes organizaciones.

VIV ASIA

PORCIFORUM

BANGKOK. 12 - 14 MARZO

LLEIDA. 5 - 6 MARZO

VIV Asia es el mayor evento en Asia dedicado al mundo de la producción ganadera y todos los sectores relacionados. La feria ofrece una selección única de empresas, líderes del mercado global y actores asiáticos regionales y nacionales. Se trata de una visita obligada para todos los profesionales de la producción de proteína animal, incluida la parte final de la cadena de suministro, ahora impulsada por la nueva ubicación conjunta con Meat Pro Asia. Rotecna presentará en su estand las últimas novedades tecnológicas de la marca.

Porciforum alcanza en 2025 su 10.ª edición impulsando al sector porcino con jornadas técnicas de valor y la presencia de reconocidos expertos. Para celebrar su décimo aniversario, el evento regresa un año más a la Llotja de Lleida con el objetivo de consolidarse como un punto de encuentro y de referencia para centenares de profesionales del sector porcino español y ofrecer destacadas novedades en el programa para celebrar juntos la efeméride. Rotecna participará en esta edición como patrocinadores Plata.

FIGAN

Soluciones Ocio

ZARAGOZA. 25 - 28 MARZO TRIVIAL La Feria Internacional para la Producción Animal FIGAN exhibirá innovación, desarrollo y tecnología.

Zaragoza es el epicentro de una cita que, edición tras edición, se ha convertido en un referente para los profesionales y las empresas, que ven en FIGAN el mejor escenario para la presentación de sus equipos y productos. En el estand de Rotecna (D-E / 9-12) la marca presentará sus últimas innovaciones tecnológicas y su apuesta por la inteligencia artificial aplicada a nivel de granja.

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• Pitágoras.

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SWING R3 DUO SWING R3 WET

Destete, Engorde, WTF Destete, Engorde, WTF

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