ROSELLA MAGAZINE EDICIÓN 82

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Este mes nos permitimos redescubrir lo que a veces pasa desapercibido: una panaderia escondida que huele a hogar, una historia que inspira, una pausa que hace sentido.

En septiembre, entre ritmos acelerados y noticias que exigen atención, decidimos alzar la voz. Nos pronunciamos por lo que no puede seguir igual, pero también por lo que merece celebrarse.

Desde lo dulce hasta lo urgente, este número es un recordatorio de que sí podemos frenar, mirar alrededor y reconectar con lo que importa.

Gracias por estar aquí.

Con cariño,

º E D I C I Ó N Oc henta y dos

DIRECCIÓN GENERAL CLAUDIA BRIBIESCA

DIRECCIÓN EDITORIAL SOFIA ONTIVEROS

DISEÑO

PAOLA SOTO

WEB

GRUPO INBEST COMUNICACIÓN

COMMUNITY MANAGER CARLA HERNÁNDEZ

DIRECTORA COMERCIAL PAOLA MENDOZA

PROJECT MANAGER GALILEA VILLALÓN

PORTADA

ANCESTRA PANADERIA VANIA & ARANXA

Salud

¿DOLOR EN LOS PiES O TOBiLLOS?

NO LO NORMALiCES: ASÍ PUEDES PREVENiRLO

L F T A N AN I R U VA LC A B A

Los pies y los tobillos son, probablemente, de las partes más olvidadas del cuerpo… hasta que duelen. Caminamos, corremos, subimos escaleras y pasamos horas de pie sin detenernos a pensar que todo eso recae sobre ellos. Y cuando aparece una molestia —en el talón, en el empeine, o una torcedura inesperada— suele ser porque ya llevamos tiempo acumulando tensión, desgaste o descompensaciones.

Como fisioterapeuta, veo con frecuencia lesiones como esguinces de tobillo, fascitis plantar, tendinitis del Aquiles o dolores difusos en la planta del pie. A veces son personas activas, a veces sedentarias. Lo que tienen en común es

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En la búsqueda de tratamientos estéticos que no solo mejoran nuestra apariencia, sino también la salud de la piel, los bioregeneradores se han convertido en protagonistas. Entre ellos, Natural B destaca por su capacidad de estimular la producción de colágeno y elastina de forma segura, progresiva y totalmente natural.

¿QUÉ ES NATURAL B Y CÓMO FUNCiONA?

Natural B es un bioregenerador inyectable diseñado para activar la capacidad de la piel de repararse y regenerarse desde adentro. Contiene ingredientes biocompatibles que actúan en las capas profundas, favoreciendo la producción de colágeno y elastina, esenciales para mantener la firmeza, elasticidad y luminosidad.

A diferencia de los rellenos que aportan volumen inmediato, Natural B ofrece un rejuvenecimiento gradual que preserva la naturalidad de las facciones, con cambios visibles a partir de las primeras semanas y resultados que mejoran con el tiempo.

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• Rejuvenecimiento natural: sin cambios bruscos ni artificiales.

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Masa madre, recetas sin conservadores y una idea simple: volver a lo básico para comer rico y sentirse bien.

En Querétaro abrió un espacio distinto, donde el pan no solo alimenta, sino que conecta con algo más profundo: el origen. Ancestra Panadería nació con el propósito de recuperar el valor de la cocina hecha con calma y conciencia. Aquí, las recetas se preparan sin conservadores, los tiempos de fermentación se respetan y los ingredientes se trabajan desde cero.

La propuesta se reconoce por sus mezclas únicas: conchas de limón con lavanda, pétalos de rosa con jamaica y manzanilla, un café que despierta con jengibre, cardamomo y cayena. Todo pensado para que comer sea un acto consciente, sin culpas y con sabor real.

“Hacemos pan en serio, no en serie”, explican con orgullo.

Vania encontró su camino en el contacto directo con las personas. Desde la barra de café hasta la operación diaria, disfruta cada detalle del servicio. “A mí el servicio al cliente me encanta”, confiesa. Su valor innegociable es la honestidad y su inspiración es su hija.

Vania encontró su camino en el contacto directo con las personas. Desde la barra de café hasta la operación diaria, disfruta cada detalle del servicio. “A mí el servicio al cliente me encanta”, confiesa. Su valor innegociable es la honestidad y su inspiración es su hija.

“Esto es por ella. Quiero que vea que sí se puede: ser eficiente, capaz, alcanzar objetivos. No es fácil, pero vale la pena”.

“Esto es por ella. Quiero que vea que sí se puede: ser eficiente, capaz, alcanzar objetivos. No es fácil, pero vale la pena”.

Para Vania, el mayor acto de valentía fue decir “sí” al proyecto y poner todo en juego. La apertura fue uno de sus momentos más emotivos: “Fue un ‘se logró’ Ya estaba funcionando. Sí está pasando”

Para Vania, el mayor acto de valentía fue decir “sí” al proyecto y poner todo en juego. La apertura fue uno de sus momentos más emotivos: “Fue un ‘se logró’ Ya estaba funcionando. Sí está pasando”

Aranxa se define en una palabra: intensa. Su historia la llevó a vivir fuera, a trabajar en panaderías y a convencerse de que comer rico no debe estar peleado con la salud. Madre también, convirtió sus experiencias personales en motivación para ofrecer recetas que nutran y abracen.

Aranxa se define en una palabra: intensa. Su historia la llevó a vivir fuera, a trabajar en panaderías y a convencerse de que comer rico no debe estar peleado con la salud. Madre también, convirtió sus experiencias personales en motivación para ofrecer recetas que nutran y abracen.

“No vas a encontrar una concha de diez pesos, pero sí una que te cae bien al estómago… y al corazón”

“No vas a encontrar una concha de diez pesos, pero sí una que te cae bien al estómago… y al corazón”

Aranxa se encarga de la panadería, proveedores, empaques y la identidad visual del lugar. Le gusta que Ancestra sea un espacio seguro, donde los clientes puedan desconectarse del ritmo de la ciudad y sentirse en paz.

Aranxa se encarga de la panadería, proveedores, empaques y la identidad visual del lugar. Le gusta que Ancestra sea un espacio seguro, donde los clientes puedan desconectarse del ritmo de la ciudad y sentirse en paz.

El camino hacia Ancestra comenzó como un sueño y se transformó en realidad con disciplina y determinación. Vania y Aranxa no se limitan a vender pan; buscan crear conciencia sobre lo que comemos y el efecto que tiene en nuestra vida.

El camino hacia Ancestra comenzó como un sueño y se transformó en realidad con disciplina y determinación. Vania y Aranxa no se limitan a vender pan; buscan crear conciencia sobre lo que comemos y el efecto que tiene en nuestra vida.

Sueñan con crecer —desde nuevos quioscos hasta expandirse fuera de Querétaro , pero siempre con la misma filosofía: menos procesos, más verdad.

Sueñan con crecer —desde nuevos quioscos hasta expandirse fuera de Querétaro , pero siempre con la misma filosofía: menos procesos, más verdad.

Para ambas, Ancestra significa familia elegida, valentía y transformación. Vania lo resume en pocas palabras: “Decir que sí, aunque dé miedo”. Aranxa lo complementa: “Hazlo. No será como lo soñaste, pero es el primer paso hacia donde quieres llegar”

Para ambas, Ancestra significa familia elegida, valentía y transformación. Vania lo resume en pocas palabras: “Decir que sí, aunque dé miedo”. Aranxa lo complementa: “Hazlo. No será como lo soñaste, pero es el primer paso hacia donde quieres llegar”

Ancestra Panadería nos recuerda que lo esencial se hace despacio: como el pan que fermenta, como los proyectos que nacen con miedo y crecen con amor, como las redes de mujeres que se apoyan unas a otras para seguir creando futuro.

Ancestra Panadería nos recuerda que lo esencial se hace despacio: como el pan que fermenta, como los proyectos que nacen con miedo y crecen con amor, como las redes de mujeres que se apoyan unas a otras para seguir creando futuro.

Lunes - Viernes 9am-8pm

Costa Rica 62, Lomas de Querétaro

El blanqueamiento dental se ha convertido en uno de los tratamientos estéticos más solicitados en la odontología moderna. Sin embargo, a pesar de su popularidad, persisten mitos y creencias que pueden confundir a los pacientes. Es fundamental aclarar estos conceptos para que las personas tomen decisiones informadas sobre su salud dental.

Uno de los mitos más comunes es que el blanqueamiento dental daña el esmalte. En realidad, cuando se realiza bajo la supervisión de un dentista calificado, los productos utilizados son seguros y están aprobados por las autoridades sanitarias. La realidad es que el blanqueamiento, bien realizado, no solo es seguro, sino que también puede contribuir a una mejor salud bucal al eliminar manchas superficiales que favorecen la acumulación de placa y bacterias.

Ubicación: World Trade Center Juriquilla Piso 12, Consultorio 1203 Querétaro, Qro

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DiABETES

EN LOS PiES:

UN CUiDADO QUE PUEDE CAMBiARLO TODO

La diabetes es una de las enfermedades crónicas más extendidas en México y el mundo. Quienes la padecen saben que implica vigilar los niveles de glucosa y llevar un que muchas veces pasa desapercibido: la salud de los pies.

¿POR QUÉ LOS PiES SON TAN VULNERABLES?

La diabetes afecta la circulación sanguínea y los nervios que disminuye la sensibilidad en los pies. Esto significa que una pequeña herida, un roce del calzado o incluso una infección grave.

A esto se suma que la mala circulación retrasa la cicatrización, lo que eleva el riesgo de úlceras,

SEÑALES DE ALERTA QUE NO SE DEBEN iGNORAR

Los especialistas recomiendan poner atención a síntomas como:

• Entumecimiento, ardor o dolor en pies y piernas.

• Sequedad excesiva o grietas en la piel.

• Heridas que tardan en cicatrizar

• Uñas encarnadas o engrosadas.

• Cambios de coloración en la piel o el tejido. complicaciones.

EL CUiDADO DiARiO: UN ALiADO iNDiSPENSABLE

El mejor tratamiento comienza en casa, con medidas

ampollas o enrojecimientos. entre los dedos.

• Hidratar con cremas especiales para prevenir resequedad y grietas.

• Usar calzado cómodo, amplio y sin costuras internas que provoquen roces.

• Cortar las uñas rectas y con cuidado, evitando

Además, se recomienda acudir periódicamente con un podólogo especializado en diabetes, quien puede detectar y tratar problemas que podrían pasar

MÁS QUE UN CUiDADO ESTÉTiCO: UN ASUNTO DE SALUD

En México, de acuerdo con datos de la Secretaría de Salud, alrededor del 14% de la población adulta vive con diabetes. Dentro de este grupo, las complicaciones en los pies son una de las principales causas de hospitalización. Por eso, médicos y podólogos insisten en que el cuidado como una estrategia de prevención y calidad de vida.

UN RECORDATORiO NECESARiO

qué robar movilidad ni bienestar Cuidar los pies, prestar atención a cada señal y contar con el apoyo de especialistas puede marcar la diferencia entre vivir con

PodoElite está en Av de las ciencias, plaza checkpoint local 8, Santa Fe, juriquilla, Qro @podoelite.mx

Aunque no seas tu “el culpable”, si necesitas ocuparte del impacto emocional del El puede ser devastador porque te deja sin respuestas. El silencio se vuelve un terreno fértil para la culpa y la sobreinterpretación. Puedo asegurar que te llegas a preguntar:

“No necesitas una explicación para cerrar Solo necesitas elegirte.”

Te dejaron de contestar. No hubo pelea, ni cierre, ni explicación. Simplemente dejaron de responder tus mensajes, te ignoraron por completo y tú te quedaste preguntándote: ¿qué hice mal?

Si esto te ha pasado, fuiste víctima de lo que hoy llamamos Y aunque suene como un término de moda, el dolor que causa es tan real como cualquier ruptura emocional. Spoiler Alert: Que alguien desaparezca sin explicaciones dice más de ellos que de ti

¿Qué es el ghosting?

Es cuando una persona con la que tenías una conexión —romántica, de amistad o incluso profesional— desaparece de repente sin dar ninguna razón. Se esfuma como un fantasma: sin aviso, sin cierre, sin respeto.

En la era digital, es fácil bloquear, ignorar o simplemente desaparecer Pero lo que queda del otro lado de la pantalla es confusión, ansiedad y una herida invisible.

¿Por qué hacen ghosting?

Aunque duele, la mayoría de las veces no tiene que ver contigo. Las razones pueden ser muchas:

- Inmadurez emocional.

- Miedo al conflicto o a incomodar - Incapacidad de expresar lo que sienten.

- Están lidiando con sus propios temas... y no saben cómo manejar la situación.

Eso no lo justifica, pero sí te recuerda algo importante: no es tu culpa.

¿Qué hice mal?

¿Fui demasiado intenso?

¿No fui suficiente?

Y la verdad es que no necesitas ser perfecto para merecer claridad. Todos merecemos una despedida digna, un cierre humano.

La parte interesante…

1. No busques respuestas donde solo hay silencio. Aceptar que no vas a entenderlo todo también es una forma de cerrar. A veces, la falta de respuesta es la respuesta.

2. No te hagas responsable de lo que no te corresponde. Tú diste lo mejor desde tu lugar El otro eligió desaparecer Esa decisión habla de él/ella, no de tu valor

3. No idealices la conexión.

Cuando alguien se va así, sin avisar, lo que parecía una historia increíble probablemente no era tan sana como creías. Haz espacio para personas que se queden, que hablen, que den la cara.

4. Crea tu propio cierre. Escribe lo que te hubiera gustado decir Haz una carta que no vas a enviar. Despídete emocionalmente aunque no haya habido despedida real.

5. Cuida tu autoestima como si fuera un cristal. El ghosting no solo duele, también daña el autoconcepto. Por eso, rodéate de personas que sí están. Haz cosas que te hagan bien. Recuerda: el amor propio es el pegamento que te reconstruye.

No necesitas explicaciones para seguir adelante. El ghosting duele porque no hay final. Pero en tu historia, tú tienes el poder de cerrar capítulos aunque el otro no colabore. Tu valor no depende de alguien que no tuvo el coraje de hablar. Tu historia sigue, aunque alguien más haya salido sin decir nada.

Estos son algunas ideas con las que me gustaría te quedaras: El es una forma de evitar la incomodidad emocional.

No es tu culpa. No habla de tu valor, habla de su capacidad emocional (de -4) Mereces relaciones con presencia, no ausencias disfrazadas de interés.

Cerrar es posible, incluso si la otra persona se fue sin decir nada.

Si alguna vez te ghostearon y estás sanando, reconstruyéndote o aprendiendo a no tomarte el silencio como un reflejo de tu valor… Estoy orgullosa de ti.

Sígueme en Instagram: @elba_diaz_falcon Ahí comparto reflexiones reales, herramientas emocionales y contenido que te acompaña a sanar desde el amor propio, la conciencia y la mentalidad.

Nos vemos por allá! Abrazos, Elba

Autoguía

BAJAR LA VELOCiDAD…

IRI S C A RRIL LO

Vivimos en una época en la que estar ocupada parece sinónimo de valor.

Donde tener la agenda llena se aplaude y “andar en chinga” se convirtió en una medalla de honor

Yo también lo creí.

Pensaba que mi valía como mujer se medía por la cantidad de pendientes en mi lista, por lo apretado de mi calendario o por cuántos compromisos podía sostener a la vez. Creía que si cumplía con todo y con todos, de alguna forma me estaría cumpliendo a mí. Llegué a pensar que mientras más rápido me moviera, más chingona sería.

El problema es que esa carrera nunca acaba. Cuanto más corría, más lejos me sentía de mí misma.

Autoguía

SiGUiENTE PROCESO: Mi CiRUGÍA

K A R L A HER N ÁN DE Z

Se habían complicado un poco las quimios y el proceso de recuperación del infarto.

La cirugía representaba, para mi familia y para mí, una gran preocupación. Avanzaban los procesos, pero también los miedos.

Estaba conmigo uno de los cirujanos más destacados y reconocidos en su especialidad: el doctor Guillermo Peralta. En él me apoyé, y todo estaba resultando increíble.

Se elaboraron los estudios correspondientes, muy laboriosos y dolorosos, pero después vendría la cirugía que marcaría mi vida.

Peralta me transmitía la seguridad de que todo saldría excelente y que confiar en él jugaría a mi favor. Mi familia me acompañaba; agradezco profundamente su presencia en esos momentos. Estaban tristes y preocupados, así que, para darles ánimo, les dije: “ Vendré de regreso”.

Peralta, un excelente cirujano, al salir de la cirugía me prometió que estaría en recuperación y sin dolor Y cumplió: me sentía tranquila y sin dolor

Al día siguiente, durante la revisión médica en el hospital, Peralta comentó que los resultados de patología no habían sido favorables, ya que los ganglios retirados contenían un 100% de cáncer. Sin embargo, eso no fue motivo para entristecerme ni para darme por vencida. Todo lo contrario: salí contenta del hospital, rumbo a una recuperación que resultó un éxito rotundo.

Dr. Guillermo Peralta

• Cirugía General de Mínima Invasión

• Mastología

• Alta Especialidad en Enfermedades de la Mama

Hospital Ángeles Centro Sur

POZOLE ROJO DE CERDO

PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN

2 HRS

INGREDIENTES

5 litros de agua

½ cebolla

4 dientes de ajo

3 cucharadas de sal

1½ kilos de maíz pozolero precocido

½ kilo de costilla de cerdo

Opcionales para la salsa roja:

Chiles secos (guajillo, ancho, etc.)

2 jitomates medianos

Comino (una pizca)

Para acompañar:

Lechuga finamente picada

Rábanos en rodajas

Cebolla blanca picada

Orégano seco

Limones partidos

Tostadas o tortillas

PREPARACIÓN

1. Cocer la carne y el maíz

• En una olla grande coloca el agua, la costilla de cerdo, la cebolla, los dientes de ajo y la sal.

• Agrega el maíz pozolero y cocina a fuego medio hasta que el maíz esté suave y haya “reventado”, y la carne esté bien cocida.

2. Preparar la salsa roja

• Limpia y desvena los chiles, después remójalos en agua caliente hasta que se suavicen.

• Licúalos con jitomates, ajo, un poco de cebolla, agua de remojo y sazona con sal y comino.

• Cuela la salsa para retirar restos de piel y semillas.

3. Incorporar la salsa al pozole

• Retira la carne cocida, deshébrala y regresa al caldo.

• Añade la salsa roja colada y hierve por unos minutos para integrar sabores.

• Ajusta de sal si es necesario.

4. Servir y acompañar

• Sirve caliente en platos hondos.

• Acompaña con lechuga, rábanos, cebolla, orégano, limón y tostadas.

¡UN PLATILLO

TÍPICO Y DELICIOSO PARA DISFRUTAR EN FAMILIA!

Trabajamos con un equipo preparado que te ayudará a alcanzar tus objetivos

En un mundo que avanza rápidamente, el bienestar emocional y el desarrollo personal son claves para el éxito, tanto a nivel individual como organizacional.

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