lo de la vida
Cuando el día exige una pausa o la noche pide un respiro, nuestra mesa está lista para recibirte.
Nuestras ubicaciones en Querétaro
de la República
Boulevard de las Ciencias 3045-Local 13, Santa Fé.
Plaza Xentric Lomas. Campanario Dentro del estacionamiento de Decathlon.
Paseo
Juriquilla
LE PAiN QUOTiDiEN, PASEO DE LA REPÚBLiCA 1 DE JUNiO DEL 2026
Cultiva salud, bienestar y momentos inolvidables
TORRE GRANDE
28 vegetales
18 de hoja
7 aromáticas/flores 3 frutos
WHATSAPP:
TORRE CHICA
15 vegetales
8 de hoja
6 aromáticas/flores
1 frutos
Cultiva tus propios alimentos frescos todo el año
Ahorra agua y espacio
Fácil de usar y mantener
Sin pesticidas
- Lehuga
- Kale
- Albahaca
- Cilantro
- Hierbabuena
- Jitomate cherr y
- Chile serrano
@marielena.hidrovertical
Aceptamos pagos con
Compra ahora y paga después
MINI
12 vegetales
Para interior, incluye luz
Autoguia
¿POR QUÉ TRABAJAMOS TODA LA ViDA Y, AUN ASÍ, NO NOS ALCANZA?
El problema no siempre es cuánto dinero entra a nuestra cuenta, sino cuánto permanece en ella y, sobre todo, qué hacemos con él.
ADOLFO GALVÁN
Cada mañana, millones de personas se levantan antes de que
reuniones, cierran ventas, dirigen empresas, cuidan pacientes, imparten clases o realizan cualquier otra labor que mantiene en movimiento la economía. Trabajan cinco o seis días a la semana durante décadas, con la esperanza de construir una vida tranquila para ellos y sus familias.
Sin embargo, al mirar hacia atrás, muchos descubren una realidad inquietante: han trabajado toda la vida y, aun así, el dinero sigue siendo una preocupación constante.
¿CÓMO ES POSIBLE?
Durante años hemos asociado el bienestar económico con el esfuerzo. Crecimos escuchando que estudiar, conseguir un buen pero por sí solo no garantiza la prosperidad.
Existe un factor del que se habla poco y que, paradójicamente, puede ser más determinante que el nivel de ingresos: la
La mayoría de nosotros aprendimos a resolver ecuaciones, memorizar fechas históricas o comprender conceptos elaborar un presupuesto, utilizar el crédito con responsabilidad, proteger nuestro patrimonio o invertir con una visión de largo plazo.
La diferencia entre una persona que logra construir patrimonio y otra que vive permanentemente preocupada por el dinero rara vez depende únicamente de su salario. Con frecuencia está relacionada con sus hábitos, las decisiones que toma y el conocimiento que posee para administrar sus recursos.
fórmulas mágicas. Lo que ofrece es algo mucho más valioso: la capacidad de tomar mejores decisiones. Enseña a distinguir entre activos y pasivos, a comprender el verdadero costo de una deuda, a prepararse para las emergencias y a convertir el ahorro en una herramienta para generar oportunidades.
crédito y el consumo constante, entender cómo funciona el dinero ha dejado de ser un lujo reservado para especialistas. Hoy es una habilidad esencial para cualquier persona que aspire a vivir con mayor tranquilidad y libertad.
Quizá ha llegado el momento de dejar de preguntarnos por qué trabajamos tanto sin obtener los resultados que esperamos y empezar a plantearnos una cuestión diferente:
¿QUÉ NUNCA NOS ENSEÑARON
SOBRE EL DINERO?
Tal vez la respuesta a esa pregunta sea el primer paso para forma de entender el éxito, la seguridad y el futuro.
Porque la verdadera riqueza no comienza necesariamente cuando ganamos más. Comienza cuando aprendemos a administrar mejor lo que tenemos y a hacer que el dinero trabaje a nuestro favor.
Así comenzamos nuestra vida laboral tomando decisiones necesarias para hacerlo. Contratamos créditos, utilizamos tarjetas bancarias, adquirimos compromisos de pago y aumentamos nuestro nivel de gasto conforme crecen nuestros ingresos. Sin darnos cuenta, muchas veces construimos un estilo de vida más costoso, pero no un patrimonio más sólido.
Adolfo Galván Romero
Director Asociado Masari Querétaro y Morelia
adolfo.galvan@masari.mx www.masari.com.mx
NAPIER PASTELERÍA
PEDIDOS: 442 171 9137
Postres y pasteles personalizados para toda ocasión
Mujer Bonita
Un espacio para cuidar la belleza desde adentro hacia afuera
Con casi dos décadas de experiencia, Mujer Bonita ha evolucionado hasta convertirse en un espacio donde la belleza se entiende como bienestar integral.
Cada tratamiento parte de una evaluación personalizada para identificar las necesidades de cada persona y ofrecer soluciones adaptadas a su estilo de vida. El objetivo no es transformar a alguien, sino ayudarle a sentirse mejor consigo misma.
El proyecto también continúa creciendo. Además del spa, Ivette y Marielos impulsan nuevas propuestas enfocadas en alimentación saludable y bienestar, convencidas de que el cuidado personal comienza desde el interior.
Servicios destacados
• Faciales especializados.
• Tratamientos para acné
• Hidratación facial
• Masajes relajantes
• Tratamientos reductivos
• Moldeo corporal
• Cosmetología
• Asesoría en bienestar y cuidado de la piel
• Shots funcionales y productos de bienestar
mujerbonita.qro
Acueducto de Qro. 506 bis, Juriquilla, Querétaro
Mujeres que inspiran desde el ejemplo
Aunque sus historias son distintas, Mirna Make Up Artist, Ivette Rodríguez y Marielos Rodríguez comparten una misma convicción: emprender significa servir.
Sus negocios han crecido gracias al trabajo diario, pero también gracias a la confianza de quienes han encontrado en ellos algo más que un servicio de belleza. Han construido espacios donde escuchar, acompañar y ayudar forma parte del trabajo cotidiano.
Cada una decidió empezar de nuevo en algún momento de su vida. Hoy, esas decisiones se reflejan en proyectos sólidos que siguen creciendo sin perder aquello que les dio origen: la cercanía, la sensibilidad y el deseo genuino de hacer que otras personas descubran la mejor versión de sí mismas.
28 DE JUNiO DEL 2026
Salud
EL ACOMPAÑAMiENTO EMOCiONAL: UNA PARTE ESENCiAL
DEL PROCESO DE FERTiLiDAD
Por ello, en Médica Fértil hemos incorporado un servicio de acompañamiento emocional con la Psicóloga Susana Bojórquez Carrillo, quien brindará una atención profesional, cercana y humana para cuidar de tu bienestar emocional durante todo el proceso de fertilidad.
PSIC. SUSANA BOJORQUEZ
Psicóloga Humanista Sistémica Familiar, con enfoque en el acompañamiento emocional durante los procesos de fertilidad.
La vida está llena de momentos que nos desafían: cambios, decisiones importantes. Con frecuencia creemos que debemos afrontar todo por nuestra cuenta; sin embargo, también necesitamos un espacio seguro donde podamos expresar lo que sentimos sin temor a ser juzgados.
En un proceso de fertilidad no ocurre de manera diferente. Más allá del tratamiento médico, existe una historia detrás de cada consulta: un deseo profundo de formar una familia, expectativas, ilusiones, miedos, dudas e incertidumbre que impactan la vida personal, de pareja y familiar.
Cada etapa se vive de forma distinta. Ya sea que estés iniciando un tratamiento, esperando un resultado, atravesando una pérdida gestacional, enfrentando un intento que no tuvo el desenlace esperado o tomando decisiones sobre el siguiente paso, queremos que sepas que no tienes que recorrer este camino en soledad.
Este acompañamiento ofrece un espacio basado en la escucha, la empatía y el respeto por la experiencia de cada persona y de cada pareja. Es un entorno seguro, tus emociones, comprender lo que estás viviendo, fortalecer tus recursos personales y desarrollar estrategias que te permitan afrontar cada etapa con
Nuestro objetivo es acompañarte de manera integral, porque sabemos que cuidar la salud emocional también forma parte del tratamiento. Atender las emociones no solo ayuda a enfrentar los desafíos del proceso, sino que también favorece el bienestar y la calidad de vida de quienes lo viven.
En Médica Fértil estamos para acompañarte en este camino, convencidos de que el bienestar emocional es un componente esencial de un tratamiento integral. Nuestro servicio de acompañamiento y profesional, donde encontrarás escucha, orientación y apoyo emocional en cada etapa hacia la maternidad o la paternidad.
Hoy en nuestra sección Cotorreando Recomienda tuvimos la oportunidad de visitar Alité Spa y definitivamente es uno de esos lugares que tienen que conocer si les encanta consentirse, cuidar su piel y probar tratamientos con tecnología realmente avanzada.
Desde que llegamos, Tere nos recibió y nos explicó a detalle todos los ser vicios faciales y corporales que manejan. Algo que nos encantó fue conocer los diferentes tipos de HIFU que tienen, porque cada uno está pensado para necesidades distintas. Nos mostró desde el llamado “HIFU bebé”, que requiere un poquito más de sesiones pero deja resultados súper bonitos y naturales, hasta el HIFU 12D, que ayuda a tensar la piel, disminuir flacidez, perfilar el rostro, reducir papada y estilizar facciones prácticamente desde una sola sesión.
También nos platicó sobre el HIFU íntimo, un tratamiento que ayuda a reafirmar y mejorar temas como la incontinencia, utilizando tecnología especializada y procedimientos no invasivos.
La verdad nos encantó ver cómo en Alité Spa no solamente se enfocan en la estética, sino también en hacer sentir cómodas y seguras a todas las personas que llegan.
Y obviamente viene la mejor parte: las promociones que tienen disponibles para todas ustedes.
Actualmente cuentan con:
Pagas 8 sesiones de depilación: De regalo 4 sesiones más por área
Hifu bebé:
2x1: 2 sesiones por $1,500
Limpieza profunda de regalo
Dos sesiones de Hollywood Peel: Por $1450 pesos
Así que si estaban buscando un lugar en Querétaro para hacerse algún tratamiento facial, corporal o simplemente darse un momento para ustedes, de verdad les recomendamos mucho venir a conocerlas.
Visítanos en: JM Corona #5. Jacarandas, Qro.
artelier.estudiocreativo 442 678 8736
En esta edición de Cotorreando Recomienda descubrí un lugar que rompe por completo con la idea tradicional de un taller de pintura. Experience Artelier, ubicado en Plaza Arce, en Juriquilla, es un estudio creativo donde cada sesión está diseñada para disfrutar el arte sin importar si nunca has pintado.
La experiencia comienza con un café, algo para acompañar y una breve introducción al artista que inspira el taller del mes. En esta ocasión fue Henri Matisse. Antes de tomar los pinceles, conocí parte de su historia, su estilo y algunas de sus obras, para después decidir si seguía esa inspiración o creaba un diseño completamente personal.
Yo elegí intervenir una tote bag con un diseño propio, mientras otras participantes reinterpretaron las flores características de Matisse. Lo interesante es que no hay una forma correcta de hacerlo; cada pieza termina reflejando la personalidad de quien la crea.
Cada mes cambian el artista, las técnicas y los proyectos, por lo que siempre hay una razón para regresar. Puedes elegir entre pintar lienzos, acuarelas, cerámica o tote bags, además de participar en talleres especiales que se adaptan a diferentes intereses y ocasiones.
También ofrecen experiencias Coffee & Art, Wine & Art, cumpleaños, actividades para empresas y talleres personalizados. Además, cuentan con clases de arte para niñas y niños, pensadas para desarrollar su creatividad en un ambiente relajado y divertido.
Después de casi tres horas pintando, platicando y disfrutando del proceso, entendí que aquí no se trata de hacer una obra perfecta, sino de regalarte tiempo para crear y salir con algo hecho por tus propias manos.
Visítanos en: Plaza Arce - Calle Acueducto de Querétaro 513 Juriquilla, Querétaro
Soy Vero Vidal de Cotorreando en Juriquilla y me encanta compartirte lugares, experiencias y recomendaciones que realmente valen la pena dentro de nuestra sección Cotorreando Recomienda en Rosella.
Llevo más de tres horas scrolleando con un ataque de ansiedad, sin poder dormir. Aquí sigo, pasando de video en video, intentando convencerme de que todo esto también va a pasar.
Un gol. Una medalla para México. Una madre buscando a su asesinados.
No alcanzo a procesar una noticia cuando ya estoy viendo la siguiente.
Me dedico a la comunicación. Soy especialista en medios publicitarios, en posicionamiento de marcas y en construir estrategias dentro y fuera del mundo digital. También ejerzo periodismo cuando la historia merece ser contada. Mi trabajo me obliga a entender el contexto y mantenerme informada, pero nadie te prepara para cargar con todo lo que ves.
Esta semana celebré los resultados deportivos de México. Minutos después estaba viendo a madres buscadoras recorrer el país con una fotografía entre las manos, a familias removiendo escombros tras un terremoto y la noticia del
Las imágenes del sismo me llevaron de inmediato a 2017. Recordé las sirenas, el silencio que se hacía para intentar escuchar una voz bajo los escombros y la incertidumbre de quienes esperaban noticias de terminan cuando desaparecen de los titulares; se quedan esperando otra tragedia para volver.
Lo más difícil no es informarse. Es intentar procesar, en cuestión de minutos, el orgullo, el miedo, la esperanza y el dolor.
El miedo, la incertidumbre, la felicidad, el orgullo, la tristeza y la impotencia no son emociones que deban esconderse. Son la respuesta natural a un mundo que hoy nos exige pasar a la siguiente noticia antes de haber entendido la anterior.
Porque quizá el verdadero reto de esta época no sea mantenernos informados, sino impedir que la sobreexposición nos vuelva indiferentes.
cada treinta segundos ni para olvidar la anterior porque el algoritmo ya decidió cuál sigue. Informarnos es una responsabilidad; conservar la capacidad de conmovernos también. Tal vez, de vez en cuando, la decisión más humana sea dejar de deslizar el dedo y permitirnos sentir lo que acabamos de ver.
Nos vemos en la siguiente edición.
Salud
CADA PACiENTE TiENE UN METABOLiSMO DiSTiNTO. ¿POR QUÉ TODOS QUiEREN LA MiSMA PLUMA?
DRA. GRECIA ORIHUELA
En los últimos años, las plumas para el control de peso se hanconvertido en uno de los temas más comentados dentro y fuera del consultorio. Hoy es común escuchar preguntas como: ”¿Ya te pusiste Mounjaro?”, “¿Dónde consigo semaglutida?” o ”¿Cuál es la mejor pluma para bajar de peso?”
Y, aunque entiendo perfectamente el entusiasmo, hay algo que me preocupa. Estamos empezando a hablar más del medicamento que del paciente.
Los agonistas del receptor GLP-1 han transformado la medicina metabólica. Han demostrado ser herramientas extraordinarias para el tratamiento del sobrepeso y la obesidad cuando están correctamente indicados. Han permitido que muchas personas recuperen su salud, disminuyan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejoren su calidad de vida.
Pero ninguna pluma sustituye el criterio médico.
Como médica, creo que uno de los errores más frecuentes es pensar que existe un tratamiento universal para perder peso. La realidad es exactamente la contraria: cadapaciente tiene un metabolismo distinto, una historia clínica diferente y necesidades completamente individuales.
No todos aumentan de peso por la misma razón.
Algunos viven con resistencia a la insulina sin saberlo. Otros presentan alteraciones tiroideas, síndrome de ovario poliquístico, cambios hormonales relacionados con la forma en que almacenan grasa.
el estrés, la falta de sueño o incluso el uso de medicamentos que favorecen el aumento de peso, como los corticoides.
en pacientes con obesidad. La obesidad favorece un estado de
Entonces, ¿por qué generalizar y esperar que todos respondan al mismo tratamiento?
En Cyrene entendemos el control de peso como un protocolo médico integral y personalizado, no como una receta única.
Antes de decidir qué tratamiento necesita un paciente, buscamos entender qué está ocurriendo en su organismo. Realizamos una valoración clínica completa, revisamos sus antecedentes, hábitos, composición corporal y, cuando es necesario, complementamos con
Solo entonces diseñamos un protocolo verdaderamente personalizado.
En algunos pacientes, un agonista del receptor GLP-1 será la mejor estrategia. En otros, será necesario mejorar la sensibilidad a la insulina con metformina, siempre que exista una indicación médica clara. Habrá quienes necesiten corregir un trastorno tiroideo con levotiroxina, correspondiente. En ciertos casos, también será importante tratar causas médicas de retención de líquidos masa muscular y acompañar el proceso con cambios en el estilo de vida que realmente puedan mantenerse a largo plazo.
No se trata de utilizar más medicamentos.
Se trata de utilizar los medicamentos correctos, para el paciente correcto, en el momento correcto.
Esa diferencia puede parecer pequeña, pero cambia por completo los resultados.
número menor en la báscula.
La medicina personalizada representa, para mí, la forma escuchar antes de prescribir. Estudiar antes de decidir. Entender antes de tratar.
Quizá ese sea el mayor lujo que hoy puede ofrecer la medicina.
No tener acceso a la pluma más nueva.
Sino recibir un tratamiento diseñado exclusivamente para ti. Porque cuando dejamos de tratar únicamente el peso y comenzamos a tratar a la persona, los resultados dejan de ser temporales y empiezan a convertirse en un verdadero cambio de vida.
en Cyrene. No buscamos quenuestros pacientes dependan de un medicamento. Buscamos que comprendan su metabolismo, recuperen su salud y alcancen resultados sostenibles mediante un tratamiento diseñado exclusivamente para ellos.
Después de todo, la mejor medicina nunca será la que está de moda.
Será la que realmente necesitas.
asociado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades graves, entre ellas algunos tipos de cáncer.
Durante la ceremonia o el cóctel de bienvenida funcionan muy bien las estaciones de limonadas, infusiones frías, aguas de frutas y jugos recién preparados, especialmente en bodas de primavera o verano.
Cuando inicia la recepción, la barra evoluciona hacia bebidas con mayor complejidad: mocktails elaborados con jarabes artesanales, frutas de temporada y botánicos, además de una selección de cocteles preparados al momento.
El resultado es un servicio dinámico que acompaña el ritmo de la celebración sin saturar a los invitados desde el inicio.
Mocktails con el mismo nivel de creatividad
Las bebidas sin alcohol ya no son una alternativa improvisada. Hoy forman parte de la carta principal.
Ingredientes como jamaica concentrada, maracuyá, frutos rojos, pepino, romero, lavanda, albahaca, jengibre, agua tónica y espumas cítricas permiten crear bebidas con capas de sabor y una presentación tan cuidada como cualquier coctel clásico.
Además de responder a quienes no consumen alcohol, ofrecen una experiencia gastronómica completa sin hacer diferencias entre los invitados.
Cocteles que cuentan una historia
Cada vez es más común que las parejas diseñen dos bebidas exclusivas: una inspirada en la novia y otra en el novio.
Los nombres suelen hacer referencia al lugar donde se conocieron, a una anécdota especial o incluso a sus mascotas. La carta se coloca sobre la barra como parte de la decoración y añade un elemento de conversación durante la recepción.
Este tipo de detalles convierte una bebida en parte de la narrativa de la boda.
Toronja, mango, lichi, guayaba, mandarina, frutos del bosque, piña rostizada o cítricos combinados con hierbas permiten reducir el uso de azúcar.
rodajas de frutas, pétalos o hierbas encapsuladas,
Refrescos con una nueva presentación
Los refrescos también encuentran un lugar dentro de las bodas contemporáneas cuando forman parte de una barra interactiva.
Cristalería vintage, hielos de diferentes tamaños, cítricos deshidratados, cerezas, jarabes naturales y botánicos permiten que cada invitado personalice su bebida. Es una propuesta sencilla que funciona especialmente bien durante bodas de día o celebraciones al aire libre.
Diseño que también se disfruta
Las barras se integran al concepto visual de la boda mediante materiales como madera natural, mármol, cantera, acero, acrílico o acabados espejo. La iluminación, armonizar con el resto del montaje.
Más que un punto de servicio, se convierten en un escenario donde constantemente hay invitados brindando, conversando y tomando fotografías.
Una tendencia que permanecerá La personalización continúa marcando la pauta en las bodas actuales. Las parejas buscan que cada elemento tenga un propósito y genere una experiencia.
Las barras de bebidas responden a esa nueva forma de celebrar: ofrecen opciones para todos los invitados, elevan la propuesta gastronómica y aportan un sello distintivo que permanece en la memoria mucho después del último brindis. distinta.
QUERÉTARO MUESTRA SU OFERTA PARA BODAS EN RECORRiDO ESPECiALiZADO
8 DE JULiO DEL 2026
mundo de la astrología.
Sin embargo, más allá de creer o no en las energías, estos ciclos se han convertido en una herramienta de observación para millones de personas porque coinciden con periodos en los que cambian nuestra percepción, nuestras emociones y la forma en que tomamos decisiones.
Neptuno inicia su movimiento retrógrado durante julio de 2026 y, a diferencia de otros tránsitos, no suele
mucho más silenciosa: nos obliga a mirar aquello que habíamos decidido ignorar.
Es común que durante este periodo una relación deje de parecer perfecta, que un proyecto pierda el entusiasmo inicial o que aparezca esa sensación de que algo ya no encaja con la vida que queremos construir. No necesariamente porque las circunstancias cambien de un día para otro, sino porque cambia nuestra manera de verlas.
Desde la astrología evolutiva, Neptuno representa la intuición, la espiritualidad, los sueños y también las ilusiones. Cuando entra en fase retrógrada, esa energía deja de proyectarse hacia el exterior para invitarnos a hacer una revisión interna.
Y aunque no creas en la astrología, vale la pena hacerte una pregunta: ¿cuántas veces has sabido que algo no era o esperanza?
De eso habla realmente Neptuno retrógrado. No de predecir el futuro, sino de reconocer las verdades que mostrarnos.
Autoguia
¿QUÉ
PASA CUANDO LA ViDA
DEJA DE PARECERSE AL PLAN?
cambia, sentimos que estamos renunciando a una parte de nuestra historia.
Pero crecer también implica permitirnos cambiar de opinión.
CASSANDRA TREJO
Hay un momento en la vida en el que, casi sin darnos cuenta, dejamos de perseguir el plan que alguna vez trazamos. No ocurre de un día para otro ni viene acompañado de un gran anuncio. Sucede en silencio: cuando la ciudad que soñábamos ya no nos emociona igual, cuando el trabajo que parecía perfecto tomó un rumbo distinto al que habíamos dibujado años atrás.
La primera reacción suele ser pensar que algo salió mal, que nos desviamos, que fracasamos.
Pero, ¿y si la vida no dejó de parecerse al plan porque fallamos, sino porque nosotros cambiamos?
Cuando somos más jóvenes solemos creer que el éxito tiene una ciudad, una relación o a un estilo de vida. Pensamos que, al llegar ahí, encontraremos todo aquello que estamos buscando.
Con el tiempo descubrimos que quizá nunca estuvimos buscando el destino en sí. Buscábamos cómo imaginábamos sentirnos al llegar.
No era ese trabajo; era la tranquilidad que esperábamos encontrar en él.
No era esa ciudad; era la sensación de pertenecer a un lugar.
No era el reconocimiento; era la libertad de construir una vida con intención.
En el fondo, muchas veces no perseguimos el éxito. Perseguimos la paz que creemos que el éxito nos dará.
Y esa diferencia cambia por completo la conversación. Cambiar de rumbo puede sentirse como un fracaso porque solemos comprometernos con una versión de nosotros mismos que ya no existe. Hablamos de nuestros planes, los compartimos, los convertimos en promesas y, cuando algo
Existe una técnica japonesa llamada kintsugi, que consiste en reparar piezas de cerámica resaltando sus grietas con oro. En lugar de ocultar las fracturas, las convierte en parte de su belleza. Quizá nuestras vidas se parezcan un poco a eso. No avanzamos a pesar de lo vivido; avanzamos gracias a ello.
No empezamos desde cero cada vez que cambiamos de dirección. Empezamos desde la experiencia.
que perseguimos. Durante mucho tiempo lo asociamos con forma de construir estabilidad y abrir oportunidades para quienes vendrían después.
Hoy tenemos la posibilidad de hacernos una pregunta diferente: ¿y si una vida exitosa también pudiera medirse por la calma?
Leer unas páginas antes de dormir. Salir a caminar. Aprender algo nuevo. Descansar sin culpa. Elegir pequeños hábitos que, con el tiempo, transforman nuestra
Las grandes transformaciones rara vez empiezan haciendo ruido.
Tal vez crecer nunca consistió en cumplir el plan al pie de la letra. Tal vez consistía en tener el valor de revisarlo, cambiarlo y escribir uno nuevo cuando dejara de representar a la persona en la que nos hemos convertido.
de hace diez años, se parezca a la persona que eres hoy.
Casandra Trejo @turnalina_bycasandra
PASTA CREMOSA DE LiMÓN Y CALABACiTA
INGREDIENTES
- 250 g de linguine o fetuccini
- 2 calabacitas italianas medianas, ralladas
- 1 taza de crema para batir o crema espesa
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón amarillo
- 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
- ¼ de taza de vino blanco seco o caldo de pollo
- 2 cucharaditas de harina de trigo
- Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
1. Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Antes de escurrirla, reserva ½ taza del agua de cocción.
2. Derrite una cucharada de mantequilla junto con el aceite de oliva en un sartén amplio. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos.
3. Incorpora la calabacita rallada y la mitad de la ralladura de limón. Cocina de 4 a 5 minutos, hasta que la calabacita suelte parte de su agua.
4. Añade la harina y mezcla durante un minuto. Vierte el vino blanco o el caldo y deja que
5. Agrega la crema y cocina durante dos minutos a fuego medio-bajo. Incorpora las dos cucharadas restantes de mantequilla y el queso parmesano. Mezcla hasta obtener una salsa
6. Añade el jugo de limón. Si la salsa queda muy espesa, agrega poco a poco el agua de cocción
7. Incorpora la pasta y mezcla durante uno o dos
8. Sirve con un poco más de queso parmesano y ralladura de limón.
Opcional: Puedes agregar pollo a la plancha, camarones, albahaca fresca, perejil o chile quebrado.
PORCIONES DIFICULTAD
TIEMPO DE PREPARACIÓN
1 HR
