Voedselveiligheid
Kleding en Hygiëne
Beoefen goede hygiëne bij het gebruik van ruimtes buiten de Keuken, bijvoorbeeld na het gebruik van het toilet, in kan�nes of buitenruimtes. Ar�kelen die in de keuken worden gebruikt, zoals keukendoeken en schorten, mogen niet buiten de keuken worden meegenomen. Werkschoenen moeten schoon worden gehouden en vuile uniformen moeten in de plaatselijke wasserij worden gewassen.
Voeding, kauwgom, tabak en drank zijn niet toegestaan in de serveer-, produc�e- en opslagruimtes.
Roken in de Keuken is verboden. Dit geldt ook voor elektronische sigare�en.
Alle snij- en schaafwonden op onbedekte huid moeten worden afgedekt met een adequaat gekleurd verband dat verschilt van de kleur van het product, bij voorkeur blauw. Indien nodig moet een niet-latex handschoen over het verband worden gedragen. Een Eerste Hulp Kit moet worden opgeslagen in de Produc�ekeuken.
Alle gebieden (keuken, kan�ne, toile�en, opslagruimtes, buitenruimtes, etc.) moeten te allen �jde schoon worden gehouden. Maak schoon terwijl je werkt.
Alle werk/taken moeten op een hygiënische manier worden uitgevoerd. Volg de instruc�es van de Supervisor en Kwaliteit correct op.
Keukenpersoneel mag met toestemming van de Chef-kok/Sous chef, in kleine en redelijke hoeveelheden eten voor zichzelf bereiden, zo lang dit het werkschema niet hindert. Het voedsel moet zoveel mogelijk door het keukenpersoneel �jdens de shi� worden genu�gd. Medewerkers mogen dit eten niet voorbij de Main Gate brengen.
ALLE WERKNEMERS zijn verplicht UITSLUITEND het door het bedrijf verstrekte uniform te dragen, inclusief veiligheidsschoenen. Verder moeten zij ervoor zorgen dat het haar goed bedekt is. Beschermende hoofdbedekking (mutsen of pe�en) en haarne�en moeten op dusdanige manier worden gedragen dat het haar volledig bedekt is. Een haarnet mag pas achterwege worden gelaten indien de employee volledig kaalgeschoren is.
Gezichtshaar is niet toegestaan, tenzij het haar bedekt is met de juiste PBM (Snood of Baardnet).
Sieraden, inclusief ringen, ke�ngen, armbanden en horloges, zijn niet toegestaan in de produc�ekeuken en externe lunchruimtes.
Persoonlijke items zoals oordopjes, tassen en rugzakken zijn niet toegestaan in de keuken. Het gebruik en opladen van telefoons zijn ook niet toegestaan in produc�e-, serveer- en opslagruimtes.
Alle werknemers moeten in het bezit zijn van een geldig Food Handlers cer�ficaat en jaarlijkse testen in dit verband zijn verplicht.
Alle werknemers dienen hun handen te wassen volgens de juiste instruc�es (handwasprocedures, gebruik alleen papieren handdoeken).
Vingernagels moeten kort en schoon worden gehouden. Nagellak is niet toegestaan. Technisch personeel, leveranciers en werknemers die de keuken bezoeken dienen handschoenen te gebruiken.
Keukenveiligheid Gedragsregels
Voedsel, drank en andere keukenproducten mogen pas worden uitgegeven/gegeven nadat de juiste verzoek- en goedkeuringsprocedure is gevolgd. Het is niet toegestaan extra voeding te verstrekken zonder goedkeuring van de Keukenleiding.
Harde, obscene muziek en/of muziek met vulgaire en ongepaste taal zijn verboden in de keuken en kan�nes. Luidsprekers mogen niet worden geplaatst in serveer- en produc�eruimtes waar ze in contact kunnen komen met voorbereid voedsel.
Schreeuwen en het gebruik van grove/vulgaire/losbandige/ onbehoorlijke taal in de keuken of kan�nes is verboden.
Het is niet toegestaan om persoonlijke medicijnen in de keuken te gebruiken en/of op te slaan. Als een werknemer voorgeschreven medicijnen moet innemen, moet hij/zij de medicijnen in zijn/haar persoonlijke kluis bewaren.
Het gebruik van wegwerpar�kelen van Rosebel uit de keuken is niet toegestaan voor consump�e. Gebruik de verstrekte dienbladen of eigen gecer�ficeerde voedselopslagcontainer.
Pesten, treiteren, vechten en het gebruik van beledigende/grove/ vulgaire/onbehoorlijke taal zijn ten strengste verboden in de keuken.
Onbevoegde personen zijn niet toegestaan in de keuken. Eenieder die de keuken betreedt, dient geschikte kleding, schoeisel en hoofdbedekking te dragen en moet voorafgaand toestemming aan de Keukenleiding vragen, waarbij hun bezoek gerechtvaardigd is.
Technisch personeel, leveranciers en werknemers die lunchboxen ophalen, ontvangen daartoe instruc�es en zijn alleen toegestaan zicht te begeven in de aangewezen ophaalgebieden volgens de keukenleiding.
Werknemers die gediagnos�ceerd zijn met Salmonella Typhi, Shigella spp, Shiga-toxineproducerende Escherichia Coli of het Hepa��s Avirus (in de afgelopen 3 maanden), hebben geen toegang tot de keuken. Werknemers zijn verplicht om hun afdelingshoofd onmiddellijk op de hoogte te stellen van besme�elijke ziekten die ze hebben opgelopen, zodat er �jdig passende voorzorgsmaatregelen kunnen worden genomen.
Werknemers die symptomen vertonen zoals diarree, koorts en braken, zijn verboden om met voedsel, schoon materiaal en keukengerei in aanraking te komen of ermee te werken in de keuken.
Apparatuur en Meldingen
De keukenapparatuur mag niet uit de keuken worden verwijderd zonder toestemming van de Keukenleiding.
Meld onmiddellijk incidenten, onderhoudsissue of voedselproblemen aan de Keukenleiding.
Bij het gebruik van eigen vervoer, opnemen van verlof of bij ziekte dient er onmiddellijk contact te worden opgenomen met de Keukenleiding voor het aanpassen van de travellijsten. In geval van ziekte moet de Medical Department binnen 24 uur op de hoogte worden gebracht.
Voedselveiligheid
Beoefen goede hygiëne bij het gebruik van ruimtes buiten de keuken, bijvoor-beeld na het gebruik van het toilet, in kan�nes of buitenruimtes. Ar�kelen die in de keuken worden gebruikt, zoals keukendoeken en schorten, mogen niet buiten de keuken worden meegenomen.. Werkschoenen moeten schoon worden gehouden en vuile uniformen moeten in de plaatselijke wasserij worden gewassen.
Voeding, kauwgom, tabak en drank zijn niet toegestaan in de serveer-, produc�e- en opslagruimtes.
Roken in de Keuken is verboden. Dit geldt ook voor elektronische sigare�en.
Alle snij- en schaafwonden op onbedekte huid moeten worden afgedekt met een adequaat gekleurd verband dat verschilt van de kleur van het product, bij voorkeur blauw. Indien nodig moet een niet-latex handschoen over het verband worden gedragen. Een Eerste Hulp Kit moet worden opgeslagen in de Produc�ekeuken.
Alle gebieden (keuken, kan�ne, toile�en, opslagruimtes, buitenruimtes, etc.) moeten te allen �jde schoon worden gehouden. Maak schoon terwijl je werkt.
Alle werk/taken moeten op een hygiënische manier worden uitgevoerd. Volg de instruc�es van de Supervisor en Kwaliteit correct op.
Keukenpersoneel mogen met toestemming van de Chef-kok/Sous chef, in kleine, redelijke hoeveelheden eten voor zichzelf bereiden, mits dit het werkschema niet hindert. Het voedsel moet zoveel mogelijk onderling tussen de keukenpersoneel �jdens hun shi� worden geconsumeerd.
Medewerkers mogen het eten niet buiten de hoofdpoort brengen.
Kleding en Hygiëne
ALLE WERKNEMERS zijn gehouden UITSLUITEND het door het bedrijf verstrekte uniform te dragen, inclusief veiligheidsschoenen. Verder moeten zij ervoor zorgen dat het haar goed bedekt is. Beschermende hoofdbedekking (mutsen of pe�en) en haarne�en moeten op dusdanige manier worden gedragen dat het haar volledig bedekt is. Een haarnet mag pas achterwege worden gelaten indien de employee volledig kaalgeschoren is.
Gezichtshaar is niet toegestaan, tenzij het haar bedekt is met de juiste PBM (Snood of Baardnet).
Sieraden, inclusief ringen, ke�ngen, armbanden en horloges, zijn niet toegestaan in de produc�ekeuken of externe lunchruimtes.
Persoonlijke items zoals oordopjes, tassen of rugzakken zijn niet toegestaan in de keuken. Het gebruik en opladen van telefoons zijn ook niet toegestaan in produc�e-, serveer- en opslagruimtes.
Alle werknemers moeten in het bezit zijn van een geldig Food Handlers cer�ficaat en jaarlijkse testen in dit verband zijn verplicht.
Alle werknemers dienen hun handen te wassen volgens de juiste instruc�es (handwasprocedures, gebruik alleen papieren handdoeken).
Vingernagels moeten kort en schoon worden gehouden. Nagellak is niet toegestaan. Technisch personeel, leveranciers en werknemers die de keuken bezoeken dienen handschoenen te gebruiken.
Voedsel, drank en andere keukenproducten mogen pas worden uitgegeven/gegeven nadat de juiste verzoek- en goedkeuringsprocedure is gevolgd. Het is niet toegestaan extra voeding te verstrekken zonder goedkeuring van het keuken management.
Harde, obscene muziek en/of muziek met vulgaire en ongepaste taal zijn verboden in de keuken of kan�nes. Luidsprekers mogen niet worden geplaatst in serveer- en produc�eruimtes waar ze in contact kunnen komen met kant-en-klaar voedsel.
Schreeuwen en het gebruik van grove/vulgaire/losbandige/ onbehoorlijke taal onderling in de keuken of kan�nes is verboden.
Het is niet toegestaan om persoonlijke medicijnen in de keuken te gebruiken en/of op te slaan. Als een werknemer voorgeschreven medicijnen moet innemen, moet hij/zij de medicijnen in zijn/haar persoonlijke kluis bewaren.
Het gebruik van wegwerpar�kelen van Rosebel uit de keuken is niet toegestaan voor consump�e. Gebruik de verstrekte dienbladen of uw eigen gecer�ficeerde voedselopslagcontainer.
Pesten, treiteren, vechten en het gebruik van beledigende/grove/ vulgaire/onbehoorlijke taal zijn ten strengste verboden in de keuken.
Gedragsregels
Onbevoegde personen zijn niet toegestaan in de keuken. Eenieder die de keuken betreedt, dient geschikte kleding, schoeisel en hoofdbedekking te dragen en moet voorafgaand toestemming vragen aan de Keukenleiding, waarbij hun bezoek gerechtvaardigd is.
Technisch personeel, leveranciers en werknemers die lunchboxen ophalen, ontvangen daartoe instruc�es en zijn alleen toegestaan in aangewezen ophaalgebieden volgens de Keukenleiding.
Werknemers die gediagnos�ceerd zijn met Salmonella Typhi, Shigella spp, Shiga-toxineproducerende Escherichia Coli of het Hepa��s Avirus (in de afgelopen 3 maanden), hebben geen toegang tot de keuken. Werknemers zijn verplicht om hun afdelingshoofd onmiddellijk op de hoogte te stellen van besme�elijke ziekten die ze hebben opgelopen, zodat er �jdig passende voorzorgsmaatregelen kunnen worden genomen.
Werknemers die symptomen hebben zoals diarree, koorts en braken, zijn verboden om met voedsel, schoon materiaal en keukengerei in aanraking te komen of ermee te werken in de keuken.
Keukenveiligheid
Apparatuur en Meldingen
De keukenapparatuur mag niet uit de keuken worden verwijderd zonder toestemming van de Keukenleiding.
Meld onmiddellijk incidenten, onder-houdsproblemen of voedselproblemen aan de Keukenleiding.
Bij het gebruik van eigen vervoer, verlof of bij ziekte dient er onmiddellijk contact te worden opgenomen met de Keukenleiding voor het aanpassen van de travellijsten. In het geval van ziekte moet de Medische dienst binnen 24 uur op de hoogte worden gebracht.
Voedselveiligheid
Beoefen goede hygiëne bij het gebruik van ruimtes buiten de keuken, bijvoorbeeld na het gebruik van het toilet, in kan�nes of buitenruimtes. Ar�kelen die in de keuken worden gebruikt, zoals keukendoeken en schorten, mogen niet buiten de keuken worden meegenomen.. Werkschoenen moeten schoon worden gehouden en vuile uniformen moeten in de plaatselijke wasserij worden gewassen.
Voeding, kauwgom, tabak en drank zijn niet toegestaan in de serveer-, produc�e- en opslagruimtes.
Roken in de Keuken is verboden. Dit geldt ook voor elektronische sigare�en.
Alle snij- en schaafwonden op onbedekte huid moeten worden afgedekt met een adequaat gekleurd verband dat verschilt van de kleur van het product, bij voorkeur blauw. Indien nodig moet een niet-latex handschoen over het verband worden gedragen. Een Eerste Hulp Kit moet worden opgeslagen in de Produc�ekeuken.
Alle gebieden (keuken, kan�ne, toile�en, opslagruimtes, buitenruimtes, etc.) moeten te allen �jde schoon worden gehouden. Maak schoon terwijl je werkt.
Alle werk/taken moeten op een hygiënische manier worden uitgevoerd. Volg de instruc�es van de Supervisor en Kwaliteit correct op.
Keukenpersoneel mogen met toestemming van de Chef-kok/Sous chef, in kleine, redelijke hoeveelheden eten voor zichzelf bereiden, mits dit het werkschema niet hindert. Het voedsel moet zoveel mogelijk onderling tussen de keukenpersoneel �jdens hun shi� worden geconsumeerd. Medewerkers mogen het eten niet buiten de hoofdpoort brengen.
Kleding en Hygiëne
ALLE WERKNEMERS zijn gehouden UITSLUITEND het door het bedrijf verstrekte uniform te dragen, inclusief veiligheidsschoenen. Verder moeten zij ervoor zorgen dat het haar goed bedekt is. Beschermende hoofdbedekking (mutsen of pe�en) en haarne�en moeten op dusdanige manier worden gedragen dat het haar volledig bedekt is. Een haarnet mag pas achterwege worden gelaten indien de employee volledig kaalgeschoren is.
Gezichtshaar is niet toegestaan, tenzij het haar bedekt is met de juiste PBM (Snood of Baardnet).
Sieraden, inclusief ringen, ke�ngen, armbanden en horloges, zijn niet toegestaan in de produc�ekeuken of externe lunchruimtes.
Persoonlijke items zoals oordopjes, tassen of rugzakken zijn niet toegestaan in de keuken. Het gebruik en opladen van telefoons zijn ook niet toegestaan in produc�e-, serveer- en opslagruimtes.
Alle werknemers moeten in het bezit zijn van een geldig Food Handlers cer�ficaat en jaarlijkse testen in dit verband zijn verplicht.
Alle werknemers dienen hun handen te wassen volgens de juiste instruc�es (handwasprocedures, gebruik alleen papieren handdoeken).
Vingernagels moeten kort en schoon worden gehouden. Nagellak is niet toegestaan. Technisch personeel, leveranciers en werknemers die de keuken bezoeken dienen handschoenen te gebruiken.
Gedragsregels
Voedsel, drank en andere keukenproducten mogen pas worden uitgegeven/gegeven nadat de juiste verzoek- en goedkeuringsprocedure is gevolgd. Het is niet toegestaan extra voeding te verstrekken zonder goedkeuring van het keuken management.
Harde, obscene muziek en/of muziek met vulgaire en ongepaste taal zijn verboden in de keuken of kan�nes. Luidsprekers mogen niet worden geplaatst in serveer- en produc�eruimtes waar ze in contact kunnen komen met kant-en-klaar voedsel.
Schreeuwen en het gebruik van grove/vulgaire/losbandige/ onbehoorlijke taal onderling in de keuken of kan�nes is verboden.
Het is niet toegestaan om persoonlijke medicijnen in de keuken te gebruiken en/of op te slaan. Als een werknemer voorgeschreven medicijnen moet innemen, moet hij/zij de medicijnen in zijn/haar persoonlijke kluis bewaren.
Het gebruik van wegwerpar�kelen van Rosebel uit de keuken is niet toegestaan voor consump�e. Gebruik de verstrekte dienbladen of uw eigen gecer�ficeerde voedselopslagcontainer.
Pesten, treiteren, vechten en het gebruik van beledigende/grove/ vulgaire/onbehoorlijke taal zijn ten strengste verboden in de keuken.
Keukenveiligheid
Onbevoegde personen zijn niet toegestaan in de keuken. Eenieder die de keuken betreedt, dient geschikte kleding, schoeisel en hoofdbedekking te dragen en moet voorafgaand toestemming vragen aan de Keukenleiding, waarbij hun bezoek gerechtvaardigd is.
Technisch personeel, leveranciers en werknemers die lunchboxen ophalen, ontvangen daartoe instruc�es en zijn alleen toegestaan in aangewezen ophaalgebieden volgens de Keukenleiding.
Werknemers die gediagnos�ceerd zijn met Salmonella Typhi, Shigella spp, Shiga-toxineproducerende Escherichia Coli of het Hepa��s A-virus (in de afgelopen 3 maanden), hebben geen toegang tot de keuken. Werknemers zijn verplicht om hun afdelingshoofd onmiddellijk op de hoogte te stellen van besme�elijke ziekten die ze hebben opgelopen, zodat er �jdig passende voorzorgsmaatregelen kunnen worden genomen.
Werknemers die symptomen hebben zoals diarree, koorts en braken, zijn verboden om met voedsel, schoon materiaal en keukengerei in aanraking te komen of ermee te werken in de keuken.
Apparatuur en Meldingen
De keukenapparatuur mag niet uit de keuken worden verwijderd zonder toestemming van de Keukenleiding.
Meld onmiddellijk incidenten, onderhoudsproblemen of voedselproblemen aan de Keukenleiding.
Bij het gebruik van eigen vervoer, verlof of bij ziekte dient er onmiddellijk contact te worden opgenomen met de Keukenleiding voor het aanpassen van de travellijsten. In het geval van ziekte moet de Medische dienst binnen 24 uur op de hoogte worden gebracht.
