Issuu

вашего стада. И начинается это с наблюдения».

СИГНАЛЫ

ИНДЕЕК Практическое руководство по выращиванию индеек

Практическое руководствопо выращиванию индеек

В мировом масштабе объемы производства индейки относительно стабильны. Повышение эффективности – главная задача фермера-индейковода – начинается с сокращения убытков. Даже одна павшая индейка является ощутимой потерей по сравнению с цыпленком-бройлером. Индейки живут дольше, и их гибель после 20 недель кормления и ухода причиняет значительный ущерб, а значит, снижение смертности должно стать вашим приоритетом. Средняя индейка достигает вдвое большей массы, чем 75 лет назад, а срок выращивания теперь гораздо короче. Это предъявляет возросшие требования к навыкам фермеров и снижению стресса для индеек, которому необходимо уделять особое внимание. Знаете ли вы, что без вашей помощи больные и слабые однодневные индюшата почти наверняка погибнут? Поместите их в санитарную секцию, и их смертность снизится на 50 %. Хорошая забота окупается! Книга «Сигналы индеек» охватывает все этапы производственного цикла индейки. В ней описывается, как технология, ориентированная на потребности индейки, улучшит благополучие и показатели стада, а значит – и финансовые результаты фермера. «Сигналы индеек» – это практическое руководство, которое поможет вам еще на ранней стадии научиться распознавать сигналы, посланные вашей птицей, правильно их интерпретировать и принимать верные решения. Книга «Сигналы индеек» входит в популярную серию «Сигналы домашней птицы»®, которая в простой и доступной форме излагает читателю практические знания о птицеводстве.

СИГНАЛЫ

ИНДЕЕК

ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ИНДЕЕК

Эта книга, которая содержит более 850 фотографий и иллюстраций, обязательна для любого, кто занимается разведением индейки.

ISBN 978-90-8740-262-4

www.roodbont.com

СИГНАЛЫ ИНДЕЕК

«Менеджмент является ключом к поддержанию здоровья

9 789087 402624

СИГНАЛЫ ИНДЕЕК ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ИНДЕЕК

С одержани е 1. История и мировой рынок индейки

Контроль грызунов

Мясо индейки

Предотвращение и искоренение грызунов

Глобальные тренды

Контроль насекомых

Дикая индейка и породы наследия

Контроль птиц

Селекционные программы

Программа чистки и дезинфекции

Сигналы индеек

Чистка птичника

Сигнальные индейки

Сушка птичника

Фермерская слепота

13 5. Климат в индюшатнике 58

2. Индейка 14

Микроклимат 59

Анатомия

Температура пола

Скелет

Температура воздуха

Пищеварительный тракт

Относительная влажность

Развитие кишечника

Комфортный климат

Оперение

Качество воздуха

Скорость оперения

Выбор системы вентиляции

Физиология индейки

Минимальная вентиляция

Органы чувств

Герметичный и утепленный птичник

Естественное поведение

Разрежение – ключ к успеху

Любопытство индейки

Скорость и траектория движения воздуха

Пищевое поведение

Возможные сценарии распределения воздуха

Особенности передвижения

Взаимодействие температуры, ОВ

Особенности ночевки

Пылевые, солнечные ванны и чистка оперения

Приточные клапаны

Правила обращения с индейкой

Системы обогрева

Методы обращения с индейкой

Косвенные нагреватели (бойлеры)

Паника (давка)

Струйные обогреватели

Системы промышленного выращивания индейки

Система охлаждения

Плотность посадки

Освещение 77

Альтернативные системы выращивания

и скорости движения воздуха

6. Управление подстилкой 78 3. Инкубация и суточные индюшата 32

Хранение подстилки

Транспортировка и хранение яйца

Подстилка на бетонном полу

Закладка яйца

Виды подстилочного материала

Овоскопия и вскрытие отходов инкубации

Древесная стружка

Вывод

Солома 83

Выборка выведенных индюшат

Качество подстилки

Качество индюшат

Уход за подстилкой

Аномалии

Уход за подстилкой на подращивании

Разделение по полу

Уход за подстилкой на откорме

Обрезание клюва

Обрезание когтей

7. Корм и вода 88

Удаление мясистого отростка

Фазовое кормление

Доставка индюшат

Корректировка программы кормления

Переход от крошки к грануле

4. Биозащита для прибыли

Структура корма

Расположение фермы

Сегрегация: расслоение питательных веществ

Вход на ферму

Целевая масса и компенсаторный рост

Оборудование м материалы

Цельная пшеница

Вредители

Безопасность корма

Микотоксины 96

Эвтаназия 141

Риск плесеней / микотоксинов на ферме

Температура в течение откорма

142

Заболевания, связанные с кормлением

Последствия плохого качества подстилки

143

Гравий 99

Вода на откорме

145

Вода 100

Кормление на откорме

146

Качественные показатели воды

101

Поведение на откорме

147

Формирование биопленки

102

Проблема агрессии у самцов

149

Санация воды – ключ к здоровью стада

103

Профилактика расклева – обогащение среды

150

Добавление дезинфицирующих средств

104

Самки на откорме: депонирование жира

151

Промывка 104

Подготовка к убою: голодная выдержка

152

Оценка качества воды

Аккуратный отлов и погрузка

153

Погрузка и транспортировка

154

105

8. Брудерный период

106

Прибытие на убойный завод

155

Обогреватели / брудеры

107

Информация из отчета по убою

156

Температура пола

108

Подготовка подстилки

109

11. Здоровье кишечника 160

Потребность в кормушках и поилках

110

Сигналы помета

161

Доступность корма

110

Функция слепых отростков

161

Поилки 111

Ненормальный помет

162

Маятниковые поилки с поплавковым шаром

112

Ненормальный цекальный помет

163

Транспортировка индюшат

113

Содержимое желудка

163

Выбраковка суточных индюшат

114

Оценка желудочно-кишечного тракта

164

Заселение птичника индюшатами

115

Инфекционные причины влажного помета

165

Перевертыши 116

Кокцидиоз 166

Санитарная секция

117

Характеристики видов Eimeria

167

Поддержание оптимального климата

118

Программы профилактики кокцидиоза

168

Дополнительные кормушки

119

Вакцинация против кокцидиоза

169

Управление – первая неделя

120

Гистомоноз (черная голова)

170

Качество подстилки в первую неделю

121

Геморрагический энтерит (ГЭ)

171

Некротический энтерит (НЭ)

172

Другие кишечные инфекции

173

9. Подращивание (недели 2 – 5) 122 Управление кормушками

124

Держите кормушки чистыми

125

12. Здоровье и болезни 174

Не допускайте помета в кормушках

126

Диагностика 176

Не допускайте утечки воды

127

Классификация болезней

177

Чистая и прохладная вода

128

Проблемы ног

177

Защищайте оборудование

129

Респираторные проблемы

181

Защищайте климатические сенсоры

130

Внезапная смерть и инфекционные болезни

185

Расклев 131 Перевод птицы из подращивания на откорм

132

13. Вакцинация 188

Подготовка к переводу

133

Сроки 189

Примеры оборудования для погрузки / перевода

134

Инъекция в инкубатории

190

Погрузка и разгрузка

135

Инъекция в птичнике

191

Интраназальная / окулярная вакцинация

192

10. Откорм (неделя 5 – убой)

136

Спрей-вакцинация 193

Управление стадом

136

Спрей-вакцинация в инкубатории

195

Мониторинг роста и развития

137

Вакцинация выпойкой

196

Ошибки сексирования

138

Вакцинация выпойкой и поведение птицы

197

Оценка птицы

139

Птица для потенциальной выбраковки

140

Алфавитный указатель 198

ГЛАВА 1

История и мировой рынок индейки

John James Audubon, around 1830.

Промышленный откорм индеек существует в большинстве регионов мира, но сегодня эта отрасль зарождается и там, где раньше индейку не выращивали. Одомашниванием индейки (Meleagris gallopavo) занимались коренные народы Северной Америки. Дикая индейка представлена 5 подвидами. Ареал ее обитания некогда распространялся на всю Мексику, за исключением крайних южных и западных районов, а также на территорию Соединенных Штатов, к югу от Великих озер и от атлантического побережья на запад до Аризоны. Дикая индейка умеет быстро бегать, но плохо летает, однако, поднявшись в небо, способна парить на большие расстояния. Поэтому для поселенцев Северной Америки она стала легкой добычей, ее уничтожали целыми стадами. К 1900 году от когда‑то многочисленного поголовья остались лишь небольшие популяции. Своим одомашниванием современная индейка во многом обязана европейцам. Считается, что первые особи были завезены в Европу испанскими исследователями в начале XVI века. Йоркширец Уильям Стрикленд первым привез в Англию домашнюю индейку. Вскоре ее мясо полюбилось персонам королевской семьи и знати. 6

Вместе с первыми европейскими переселенцами одомашненная индейка вновь пересекла Атлантику. Следующей важной вехой стали 1920‑е годы, когда широкогрудая порода стала импортироваться из Англии. Индейководческая отрасль в Северной Америке развивалась гораздо быстрее, чем в Европе, испытывавшей нехватку кормов во время и после Второй мировой войны. С 1960‑х годов обмен генетическим материалом стал регулярным, и поэтому племенной материал сегодня очень похож по обе стороны Атлантики.

Сиг налы индеек

Мясо индейки Индейку можно откармливать до возраста 10 – 26 недель с массой тушки от 3 до 20 кг. Легкие кроссы обеспечивают хорошую конформацию грудки при небольшом размере тушки. Для получения тяжелой тушки используют быстрорастущие, поздно созревающие кроссы. Индеек тяжелых кроссов отправляют на убой в возрасте 15 – 16 недель, а индюков – в 20 – 21 неделю. В некоторых странах индейка является традиционным украшением праздничного стола. Так, в США она становится главным блюдом на День благодарения, в Великобритании – на Рождество. Поскольку филе грудки – это самая популярная часть индейки, львиную долю продаж составляют «индюшачьи короны». Короной называют филе грудки на кости. Белое мясо (грудка), как правило, является самой дорогой частью тушки, хотя есть рынки, где красное мясо (бедра и голени) ценится выше (например, Израиль, Турция и Мексика). В Великобритании на Рождество популярностью пользуется особый тип индейки: ее не потрошат сразу после убоя, а подвешивают на срок около недели, как при созревании дичи. Благодаря этой технологии мясо становится более нежным и вкусным.

Религиозного запрета на мясо индейки не существует. В странах, где обычно не едят свинину, а говядина очень дорогая, в продажу может поступать очень крупная птица, чтобы части тушки после разделки напоминали, например, говяжьи или свиные стейки и отбивные, а также шли на фарш и колбасы. Индюшатина также рассматривается как альтернатива самому популярному куриному мясу.

Индейка входит в топ-10 продуктов, которые способствуют сохранению зрения благодаря высокому содержанию цинка и витамина В3 (ниацина); эта комбинация известна как средство от катаракты.

Президент Гарри С. Трумэн принимает индейку в День благодарения у Белого дома.

1 . И с то р и я и ми ро во й рын о к и н д ей ки

Производство мяса индейки по сравнению с другими видами Показатель

Бройлер Индейка Индюк Свинина Говядина

Возраст убоя, дни Затраты корма, кг Суточный привес, г Убойный выход, % Выброс парниковых газов, кг CO2 / кг

36 1.68 67 (2) 74.0

105 2.55 100 (4) 74.4

140 2.53 150 (5) 76.0

173 2.87 584 (21) 71.0

540 7.60 760 (27) 48.0

4.4

4.2

4.5

12.1

27.0

Источник: AGRIFOOD Strategies, 2015; Newcastle University, 2014

Индейка и День благодарения День благодарения (праздник урожая) в США отмечают в четвер‑ тый четверг ноября. Уже более 50 лет в этот день Национальная индейководческая федерация дарит президенту США одну живую индейку и две тушки. Гарри Трумэн был первым президентом, кому выпала эта честь в 1947 году. Каждый год президент «дарует помилование» живой индейке.

Глобальные тренды Мировой спрос на мясо индейки имеет значительный потенциал для роста. В настоящее время производство мяса индейки составляет 5,6 млн тонн в год и всего лишь 5,2 % от суммарного объема мяса птицы. Так исторически сложилось, что мясо индейки производилось в основном в двух регионах: Северной Америке (США, Канада) и Европе. Однако растущие рынки становятся серьезными игроками. Наиболее впечатляющий рост наблюдается в России и Испании. За последние 10 лет производство в России выросло почти в 10 раз, что позволило ей подняться с девятой на шестую позицию в мировом рейтинге. Потребление в России увеличилось с 0,4 кг до 1,7 кг на душу и, по прогнозам, может достигнуть 4 кг к 2026 году. Потребление в Северной Америке было стабильным в течение нескольких лет на уровне 7,7 – 8,0 кг на душу населения. Рост потребления мяса индейки обусловлен несколькими факторами: • исторические традиции использования тушки индейки в качестве праздничного блюда в странах с высокоразвитой экономикой; • использование мяса индейки в колбасных изделиях, ветчине и деликатесах в розничной торговле и точках общественного питания; • повышение конкурентоспособности в соперничестве с говядиной и свининой; • рост мусульманского населения в странах с высоким потреблением свинины; • растущий спрос среди среднего класса на здоровые продукты с низким содержанием жира / белка.

Развивающиеся рынки На Ближнем Востоке растет спрос на продукцию индейководства. Вкупе с сильной экономикой это означает, что цены приемлемые и отрасль будет расширяться. Юго-Восточная Азия обладает огромным потенциалом, представляя 44 % мирового населения. Даже незначительное увеличение доли на этом рынке вызовет ощутимый рост объема импорта, так как мясо индейки идеально соответствует местным вкусам и кулинарным традициям. Однако низкие доходы населения по‑прежнему сдерживают рост потребления, что характерно и для других развивающихся регионов. В некоторых китайских провинциях наблюдается растущий спрос на копченые голени и крылышки, а индийский рынок, с его запретом на говядину и ограниченным потреблением свинины, имеет огромный потенциал. Индейка

Курица

110 яиц в год

325 яиц в год

Яйца индейки, богатейший источник питательных веществ, когда‑то были главной составляющей меню в Северной Америке. В XVI веке, когда европейцы вновь завезли эту птицу из Америки, индюшиные яйца стали популярным продуктом питания. Сейчас они редко идут в пищу, главным образом из‑за высокой стоимости в сравне‑ нии с куриными: индейке требуется 7 месяцев для начала яйцекладки, и несет она лишь 110 яиц за цикл (26 недель продуктивности).

Страна

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

США

2834

2569

2560

2627

2707

2633

2611

2552

2713

2728

2650

Германия

436

438

478

467

464

458

469

465

487

465

468

Польша

100

129

145

162

179

332

380

Франция

449

419

405

398

387

340

378

353

393

330

340

Италия

311

305

298

309

322

311

310

313

332

308

290

Россия

109

150

226

231

271

Испания

129

149

174

157

159

171

193

221

232

Бразилия

465

466

337

305

442

364

372

327

367

390

181

Канада

180

166

158

159

161

168

171

183

171

168

135

157

162

171

196

187

172

181

169

171

157

10 Великобритания

США являются крупнейшим производителем мяса индейки в мире. 8

Сиг налы индеек

Источник: AGRIFOOD Strategies

Мировое производство мяса индейки, 2008 – 2018 (тыс. т / год)

Дикая индейка и породы наследия Дикая индейка (M. gallopavo) – коренной обитатель восточных и юго-западных территорий США, а также Северной Мексики и Юго-Восточной Канады. Глазчатая индейка (Agriocharis ocellata, или Meleagris ocellata) значительно отличается по размеру и окраске и считается совершенно отдельным видом. Она родом с полуострова Юкатан в Мексике. Глазчатая индейка менее пригодна для приручения, чем подвиды дикой индейки, тем не менее испанские исследователи обнаружили ее среди индеек, которых содержали в неволе ацтеки. В настоящее время она редко встречается в природе, однако эту красивую птицу можно увидеть в зоопарках по всему миру. Окрас оперения Различные подвиды M. gallopavo несут разные гены оперения. Наследование окраски – сложный вопрос. В прошлом были созданы различные породы индеек, отличающиеся преимущественно окрасом

оперения, такие как бронзовая, норфолкская черная, бурбонская красная, серая и палевая. Эти и другие разновидности содержатся энтузиастами – как в Северной Америке, так и в Европе, особенно в Великобритании. Выставочные конкурсы проводятся на сельскохозяйственных и специализированных птицеводческих мероприятиях. Первые одомашненные индейки имели бронзовый окрас с доминирующим черным оперением, кончики перьев переливались красно-зелено-бронзовым оттенками, а некоторые перья имели белую окантовку. На современном рынке преобладает индейка с белым оперением, так как удаление мелких черных перьев, ухудшающих внешний вид тушки, – сложная процедура. Тем не менее на альтернативном премиальном рынке популярны черные или бронзовые индейки, окрас которых подтверждает их традиционное происхождение.

Породы наследия Породы наследия сохраняют свои исторические характеристики, утрачен‑ ные у промышленных кроссов индеек. Существует большой интерес к породам наследия, объединяющим более десяти разновидностей: рыжая, палевая, черная, бурбонская красная, наррагансетская, королевская пальмовая, серая, стандарт‑ ная бронзовая, белая карликовая. Эти породы описаны Американской ассоциацией птицеводства в «Стандарте совершенства». Считается, что индейки пород насле‑ дия богаче по вкусу, чем коммерческие разновидности, но, конечно, отличаются намного замедленными темпами роста.

Черная

Бурбонская красная

Голландская белая

Широкогрудая бронзовая

Наррагансетская

1 . И с то р и я и ми ро во й рын о к и н д ей ки

Источник: WATT Global Media

Художники: А. О. Шиллинг: голландская белая (1927), черная (1937), широкогрудая бронзовая (1943); Л. А. Стамер: бурбонская красная (год неизвестен), наррагансетская (1930).

Селекционные программы После Второй мировой войны племенные компании стремились разводить более крупных, плодовитых и быстрорастущих индеек. Они были успешными (возможно, даже слишком), поскольку к 1950‑м годам индейки стали настолько большими, что у них возникли проблемы со спариванием. Прежде всего пришлось изготовить маленькие седла для самок, но в итоге были разработаны методики искусственного осеменения, без которого современная индюшиная промышленность не могла бы существовать. Текущие селекционные программы основаны на выведении специализированных линий родительских самок, скрещиваемых с линиями самцов, отобранных преимущественно по признаку максимальной скорости роста и конформации грудки. Во всех линиях ключевые параметры отбора – это физическая форма, выносливость и подвижность, так как птицы должны выдерживать полный репродуктивный цикл. Интенсивность селекции в пользу воспроизводства или скорости роста отличается для разных сегментов рынка, которым предназначены коммерческие стада. Самку домашней индейки часто называют курицей (hen), а потомство – индюшатами (poults, turkeylings). В Соединенных Штатах самец именуется как «tom» или «gobbler», в то время как в Великобритании и Ирландии – «stag». В этой книге использованы термины «индейка», «индюк», а также «самка» и «самец».

Будущее селекции индейки С эволюционной точки зрения индейка одомашнена недавно. Селекционные программы существуют менее 100 лет. С появлением новых технологий прогресс в направлении снижения себестоимости продукции индейководства будет идти быстрее, чем в селекции других видов животными. Поэтому в предстоящие годы следует ожидать роста потребления мяса индейки во всем мире.

Геномика в селекции индейки Геном индейки по имени Ники был опубликован в 2010 году. Индейка стала пятым сельскохо‑ зяйственным животным с расшифрованной нуклеотидной последовательностью – после свиньи, коровы, овцы и курицы. В ходе совместного проекта между селекционными компаниями, несколькими университетами и НИИ было выявлено более 5 млн различий в геноме разных особей. Селекционные ком‑ пании внедрили технологию в рамках своих селекционных программ, чтобы использовать подмножество таких различий для количе‑ ственной оценки вариаций между кандидатами на селекцию и наиболее точно идентифициро‑ вать особей с лучшей генетикой. Эта технология применяется для улучшения традиционных коли‑ чественных признаков (например, массы тела и конверсии корма) и позволяет реализовать трудноизмеримые или новые селекционные при‑ знаки (благополучие, качество мяса, поведение, выносливость, устойчивость к болезням и т. д.).

♂ ♀

1 день

1 неделя

3 недели

5 недель

7 недель

9 недель

11 недель

♂ 50 г

♂ 180 г

♂ 750 г

♂ 2 кг

♂ 4 кг

♂ 6 кг

♂ 9 кг

♀ 50 г

♀ 170 г

♀ 650 г

♀ 1.5 кг

♀ 3 кг

♀ 5 кг

♀ 7 кг

Сигналы индеек Ваши индейки расскажут вам о многом благодаря сигналам, которые они посылают как своим поведением, так и внешним видом. Именно об этом и пойдет речь в книге. Вам необходимо выявить нарушения как можно скорее, чтобы смягчить дальнейшие проблемы и где еще возможно – восстановиться после них. «Сигналы индеек» – это не обычный учебник с таблицами, стандартами и инструкциями. Главная цель книги – настроить вас на сигналы, которые подают ваши птицы. Есть две важные вещи, которые нужно помнить: индейка всегда права, и единственный, кто может принимать решения, – вы сами. Эта книга – помощник, и все, кто работал над ней, надеются, что она пойдет на пользу вашим птицам и научит вас понимать, что они вам говорят. Книга последовательно охватывает все этапы выращивания. Вы будете получать много сигналов во время ежедневного процесса кормления, сбора павшей и удаления аномальный птицы, подсыпания подстилки. Но не забудьте выделить время на инспекцию без отвлекающих факторов.

Чем активнее вы ведете себя в птичнике, тем больше нарушаете естественное поведение птиц, теряя важные сигналы. Убедитесь, что вы обращаете внимание на всех птиц и все участки птичника. Болезненная птица, которую вы упускаете из виду в углу, может быть ключом к катастрофе, которой вы могли бы избежать. Наблюдайте-Размышляйте-Действуйте Красной нитью проходит через эту книгу призыв «Наблюдайте-Размышляйте-Действуйте». Часто фермеры так увлечены своей работой, что «не видят леса из‑за деревьев». Откройте свой разум для нового, будьте критичны и не бойтесь меняться! Всегда спрашивайте себя: «Нормально ли то, что я вижу, или должно быть иначе?» Задайте себе следующие вопросы: 1. Что я вижу, слышу, обоняю, чувствую? Каков сигнал? 2. Почему это происходит? Каково объяснение? 3. Что я должен сделать? Могу ли оставить это как есть или надо незамедлительно принять меры?

♂

♀

13 недель

15 недель

17 недель

19 недель

21 неделя

♂ 12 кг

♂ 14 кг

♂ 17 кг

20 кг

23 кг

♀ 9 кг

♀ 10 кг

♀ 12 кг 11

Сигнальные индейки В стаде всегда найдутся уязвимые птицы. Они первыми будут страдать от болезней, нехватки воды или других ограничений. Это сигнальные особи, которые первыми говорят вам, что что‑то не так; обратите на них внимание, и вы заглянете в будущее своего стада. Сигнальные птицы также сообщат вам о надвигающейся инфекции; уберите их как можно раньше, и вы избежите множества проблем.

Всегда ходите тихо, не пугая птиц.

Слабые и больные особи часто собираются в углах птичника.

Зоны риска В каждом птичнике имеются зоны, где можно ожидать проблем. Места, которые, исходя из вашего опыта, могут представлять собой угрозу, необходимо ежедневно осматривать. Следует провести здесь оптимизацию пространства, чтобы предотвратить любой риск. Зоны риска – это, например, углы, места на сквозняке, участки под кормушками и поилками и т. д. Периоды риска Некоторые периоды дня, сезона или производственного цикла могут быть небезопасны. Характерный пример периода риска – процесс кормления. Удостоверьтесь в том, что автоматическая линия кормления и весы работают должным образом. Однако периоды риска могут быть намного длительнее. Так, зима – время риска, поскольку в это время года сложнее поддерживать оптимальный микроклимат, контролировать состояние подстилки, избавляться от лишней влажности, что приводит к целому ряду проблем. Летом же птицу подстерегает тепловой стресс. Будьте бдительны, и вы сможете избежать проблем.

НАБЛЮДАЙТЕ-РАЗМЫШЛЯЙТЕ-ДЕЙСТВУЙТЕ Что случилось с этой птицей? Иногда вы не можете объяснить то, что видите. В данном случае разрыв воздухоносного мешка привел к накоплению воздуха под кожей. Можно отсадить пти‑ цу, аккуратно проколоть кожу иглой и выпустить воздух наружу. Когда птица хорошо развивается, нет ничего плохого в том, чтобы держать ее в стаде до убоя. Если она слаба и отстает в развитии – выбракуйте.

Сиг налы индеек

«Фермерская слепота» Вы можете распознать отклонения только в том случае, если знаете, что является нормой. И чем чаще вы ведете наблюдение, тем объективнее будут выводы. Но не забывайте об опасностях «фермерской слепоты». «Фермерская слепота» – понятие, означающее вашу непогрешимую уверенность в том, что в вашем хозяйстве все в порядке. Для борьбы с «фермерской слепотой» поддерживайте постоянные контакты с коллегами и консультантами, посещайте другие фермы. Как правильно наблюдать за индейкой: 1. Прислушайтесь к звукам внутри птичника, прежде чем войти. 2. Понюхайте воздух в птичнике. 3. Следите за поведением стада, независимо от того, что вы делаете в птичнике. 4. Каждый день уделяйте время наблюдению. 5. Понаблюдайте за всем стадом, за отдельными особями, затем опять за всем стадом. 6. Обойдите птичник по стандартной схеме: начните вдоль правой стены, пройдите вдоль всех линий кормления и поения, затем вернитесь вдоль левой стены. 7. Обратите особое внимание на внешний вид помета. 8. Наблюдайте в разное время и при различных обстоятельствах 9. Останавливайтесь в птичнике через равные промежутки времени, присаживайтесь на уровень птицы. 10. Определите критические моменты, восприимчивых птиц и зоны риска. 11. Не тратьте слишком много времени на одном месте – избегайте скученности птицы вокруг вас.

Боритесь с «фермерской слепотой», постоянно общаясь с коллегами и консультантами. 1 . И с то р и я и ми ро во й рын о к и н д ей ки

Используйте все свои органы чувств Анализируя только зоотехнические показатели (суточный привес, потребление корма и воды и т. д.), вы можете упустить важные сигналы, исходящие от индеек и среды их обитания. Всегда используйте все свои органы чувств. Даже до входа в птичник вы можете услышать подозрительные звуки, отличающиеся от тех, которые обычно издает птица. Войдя в птичник, вы по запаху определите, есть ли проблема с пометом или вентиляцией. Пола‑ гайтесь на свои глаза и уши, чтобы увидеть и услышать, насколько активна птица и как она реагирует на ваш приход: более или менее выраженно или иначе, чем обычно. Ваши органы чувств являют‑ ся важными источниками информации, в частности о том, тепло или холодно в птичнике, присутствует ли сквозняк. Каждое откло‑ нение от нормы требует внимания.

Признаки, неразличимые для человека

Такие вспомогательные инструменты, как ИК-камера, могут показать то, что не увидеть невооруженным глазом. Кровля этого птичника недостаточно утеплена. Синие участки — мостики холода. места образования конденсата, который может капать на пол.

вашего стада. И начинается это с наблюдения».

СИГНАЛЫ

ИНДЕЕК Практическое руководство по выращиванию индеек

Практическое руководствопо выращиванию индеек

СИГНАЛЫ

ИНДЕЕК

ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ИНДЕЕК

ISBN 978-90-8740-262-4

www.roodbont.com

СИГНАЛЫ ИНДЕЕК

«Менеджмент является ключом к поддержанию здоровья

9 789087 402624