Putensignale

s

ht

ig

yr

op

C

te d

ec

ot

pr

Inhalt 1. Geschichte und Markt der Pute

Insektenbekämpfung 51 Wildvogelbekämpfung 52

Globale Trends

8

Reinigung und Desinfektion

53

Wildpute und Rasseputen

9

Reinigung des Stalles

54

Trocknen des Stalles

55

Zuchtprogramme 10 Putensignale 11

te d

6

Putenfleisch 7

Indikatortiere 12

5. Klima im Putenstall 56

Betriebsblindheit

Mikroklima

13

57

Bodentemperatur 58 2. Die Pute 14

Lufttemperatur 58

15

Relative Luftfeuchtigkeit

59

Skelett

15

Angenehmes Klima

60

Verdauungstrakt 16

Luftqualität

60

Darmentwicklung 17

Wahl des Lüftungssystems

63

18

Mindestlüftung 64

Gefiederwechsel 19

Luftdichte und gut isolierte Ställe

64

Physiologie der Pute

Unterdruck ist der Schlüssel zum Erfolg

66

Sinne 21

Luftgeschwindigkeit und -bahn

67

Natürliches Verhalten

ot

Gefieder

ec

Anatomie

22

Mögliche Luftverteilungsszenarien

68

23

Wechselwirkung Temperatur, relativer Luftfeuchtigkeit,

24

69

20

Fressverhalten

pr

Neugierde der Pute

Luftgeschwindigkeit

Laufverhalten 24

Lufteinlässe

69

Schlafverhalten 25

Heizungssysteme

71

Staubbaden, Sonnenbaden und Putzen

25

Indirekte Heizgeräte

72

26

Heizgebläse 73

s

Umgang mit Puten

27

Kühlsysteme

Panik & Haufenbildung

28

Beleuchtung 75

ht

Verfahren zum Umgang mit den Vögeln

74

Produktionssysteme 29 Besatzdichte

ig

Alternative Systeme

30

6. Einstreumanagement 76

31

Lagerung der Einstreu

77

Einstreu auf Betonböden

78

32

Einstreumateriallen 79

Eiertransport und -lagerung

33

Hobelspäne 80

Einstellungen

34

Stroh

Schieren und Schlupf

35

Einstreuqualität 82

Schlupf

36

Einstreumanagement

83

Abnahme der Küken

37

Einstreumanagement während der Aufzucht

84

Einstreumanagement während der Mast

85

yr

3. Brüterei und Eintagsküken

op

Kükenqualität 38

C

Fehlbildungen

81

40

Geschlechtsbestimmung/Sexen 41

7. Futter und Wasser 86

Schnabelbehandlung

42

Phasenfütterung

86

Anlieferung der Küken

43

Anpassung des Futterprogramms

87

Übergang vom Krümel zum Pellet

88

4. Biosicherheit 44

Futterstruktur 89

Standort des Betriebs

45

Entmischung: Trennung der Nährstoffe

90

Zugang zum Betrieb

46

Zielgewicht und kompensatorisches Wachstum

91

Materiallen und Einrichtung

47

Ganze Weizenkörner

92

Ungeziefer

48

Futtermittelsicherheit 93

Schadnagerbekämpfung

49

Mykotoxine

94

Schadnagerprävention und -bekämpfung

50

Schimmelpilz- und Mykotoxin-Risiken im Betrieb

95

Ernährungsstörungen 96

Folgen schlechter Einstreuqualität

141

Grit

97

Tränkwasser in der Mast

143

Wasser

98

Fütterung in der Mast

144

Wasserqualitätsmerkmale 99

Verhalten in der Mast

145

Biofilmentwicklung 100

Umgang mit aggressivem Verhalten der Hähne

147 148

101

Anreicherung der Haltungsumwelt

Chlorierung des Wassers

102

Hennen-Mast und vermehrte Fetteinlagerung

149

Prüfung der Wasserqualität

102

Vorbereitung zur Schlachtung: Futterentzug

150

Sorgfältiges Fangen und Verladen

151

Verladung und Transport

Heizvorrichtung/Kükenstrahler

105

Ankunft am Schlachthof

Bodentemperatur

106

Informationen aus dem Schlachtbericht

Vorbereitung der Einstreu

107

Anforderungen an Futterspender und Tränke

108

152 153 154

ec

8. Kükenaufzucht 104

te d

Wasserhygiene: Schlüssel zur Herdengesundheit

11. Darmgesundheit 158 Signale aus dem Kot

Tränken

109

Funktion der Blinddärme

159

Nippeltränken mit Schwimmerkugel

110

Veränderte Ausscheidungen

160

Kükentransport 111

Veränderter Blinddarmkot

161

Merzen von Eintagsküken

112

Mageninhalt 161

Einstallung der Küken

113

Darmuntersuchung 162

Rückenlieger

114 116

Zusätzliche Futterstellen

117

Management - die erste Woche

118

163

Kokzidiose

164

Merkmale der Eimeria-Arten

165

Kokzidiostatika-Einsatz 166

119

Kokzidiose-Impfung 167 Histomonadose (Schwarzkopf-krankheit)

168

Hämorrhagische Enteritis (HE)

169

ht

Einstreuqualität in der ersten Woche

159

Infektiöse Ursachen für nassen Kot

s

Aufrechterhaltung eines optimalen Klimas

pr

Regenerationsabteil 115

ot

Futterverfügbarkeit 108

9. Putenaufzucht 120

Nekrotisierende Enteritis (NE)

170

Fütterungs-Management

Andere Darminfektionen

171

122

Halten Sie die Fütterung sauber

123

12. Gesundheit und Krankheit 172

124

Verhindern von Spritzwasser

125

Diagnose 174

Sauberes und kaltes Wasser

126

Einteilung von Krankheiten

Schützen Sie die Einrichtung

127

Beinprobleme 175 Atembeschwerden 179

175

yr

ig

Verhindern von Schmutz in Futterschalen

128

Transfer in den Maststall

130

Vorbereitung der Umstallung

131

Beispiele für Ladevorrichtungen und Transportmittel

132

Impfzeitpunkt 187

Be- und Entladen

133

Injektion in der Brüterei

188

Nadelimpfung im Stall

189

Augen-/Nasentropfenimpfung

190

Klimasensoren schützen

op

Picken 129

10. Mast-Periode 134

Erkrankungen mit plötzlichem Verlustanstieg

183

13. Impfung 186

134

Spray-Impfung

191

Monitoring von Wachstum und Entwicklung

135

Spray-Impfung in der Brüterei

193

Fehlsortierungen 136

Tränkwasserimpfung

194

Tierkontrolle 137

Tränkwasserimpfung und Verhalten

195

C

Herdenmanagement

Merzungsgründe 138 Nottötung

139

Temperatur in der Mast

140

Index 196

KAPITEL 1

s

pr

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ec

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Geschichte und Markt der Pute

ht

John James Audubon, um 1830.

Die Pute (Meleagris gallopavo) wurde ursprünglich von den Völkern Nordamerikas domestiziert. Die

ig

Wildpute hat 5 Unterarten. Ihr Territorium umfasste ganz Mexiko, mit Ausnahme der extremen südlichen und westlichen Teile, und die ganzen Vereinigten Staaten, südlich der Great Lakes und von der Atlantikküste westlich bis nach Arizona. In den meisten Teilen der Welt werden Puten heute gewerbs-

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mäßig gehalten oder neu als Wirtschaftszweig der Geflügelhaltung etabliert.

C

op

Die Wildpute ist ein guter Läufer und relativ schlechter Flieger. Ist sie jedoch in der Luft, kann sie über weite Strecken gleiten. Die Siedler in Nordamerika konnten sie daher recht leicht erlegen und vernichteten ganze Herden. Bis 1900 gab es nur noch wenige Populationen.

Die Domestizierung der Pute in Europa geht auf die Entdeckung der Neuen Welt zurück. Es wird angenommen, dass die ersten Puten Anfang des 16. Jahrhunderts von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht wurden. Putenfleisch wurde bald zum bevorzugten Fleisch von König und Adel.

Die domestizierte europäische Pute kehrte mit den

6

frühen europäischen Siedlern über den Atlantik nach Amerika zurück. Ein bedeutender Schritt war der Re-Import einer breitbrüstigen Putenrasse, die in den 1920er Jahren aus England eingeführt wurde.

Die nordamerikanische Putenwirtschaft entwickelte sich während und nach dem Zweiten Weltkrieg deutlich schneller als die europäische, die kriegsbedingt unter Futtermittelknappheit litt. Seit den 1960er Jahren findet ein Austausch von genetischem Material statt. Daher ist der genetische Bestand heute auf beiden Seiten des Atlantiks sehr ähnlich.

P ut ens i gnal e

Putenfleisch

te d

Putenfleischproduktion im Vergleich zu anderen Tierarten Hähnchen

Putenhennen

Putenhähne

Schwein Rind

Schlachtalter (Tage)

36

105

140

173

540

1.68

2.55

2.53

2.87

7.60

67

100

150

584

760

74.0

74.4

76.0

71.0

48.0

4.4

4.2

4.5

12.1

27.0

Futterverwertung Tageszunahmen (g) Ausschlachtung (%)

ot

Treibhausgasemissionen (kg CO2/kg)

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Parameter

Quelle: AGRIFOOD Strategies, 2015; Newcastle University, 2014

Die Pute und Thanksgiving Thanksgiving wird in den Vereinigten Staaten am vierten Donnerstag im November im ursprünglichen Sinne als Erntedankfest gefeiert. Seit über 70 Jahren überreicht der Nationale Putenverband der USA dem Präsidenten zu diesem Anlass zwei zubereitete und eine lebende Pute. Harry S. Truman war der erste Präsident, dem 1947 diese Ehre zuteil wurde. Traditionell wird die lebende Pute jedes Jahr vom Präsidenten „begnadigt“.

C

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yr

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In den USA ist Putenfleisch das wichtigste Fleisch an Thanksgiving. Im Vereinigten Königreich ist es das Fleisch der Wahl zu Weihnachten.

Brustfleisch (Weißfleisch) ist der beliebteste und im Allgemeinen teuerste Teil der Pute. Es gibt aber auch Märkte (z.B. Israel, Türkei und Mexiko), in denen rotes Fleisch (Oberschenkel und Unterschenkel) die bevorzugten Teile sind.

Im Vereinigten Königreich gibt es zu Weihnachten eine spezielle Tradition. Hier wird die Pute nach dem Töten nicht direkt ausgeweidet, sondern „hängt“ für eine Woche oder länger, ähnlich der Vorgehensweise bei Wild. Dieser Prozess soll das Fleisch zarter machen und den Geschmack verbessern.

Putenfleisch unterliegt keinem religiösen Tabu. In Ländern, in denen normalerweise kein Schweinefleisch gegessen wird und Rindfleisch sehr teuer ist, kann Putenfleisch in Form von Produkten vermarktet werden, die denen von Rind und Schwein entsprechen, z.B. Steaks, Rollbraten, Hackfleisch oder Würstchen. Gleichzeitig ist es eine gute Alternative zu Hühnerfleisch.

pr

Die Pute kann in einer Altersspanne von 10 bis 26 Wochen gemästet und geschlachtet werden, wodurch sich ein breites Spektrum an Putenfleischprodukten von 3-20 kg ergibt.

Die für niedrigere Gewichte genutzten Rassen haben einen kleineren Körper bei sehr gutem Brustanteil. Für höhere Gewichte werden frohwüchsige Rassen mit späterer Geschlechtsreife genutzt. Hennen dieser Linien werden nach 15-16 Wochen, Hähne nach 20-21 Wochen geschlachtet.

Putenfleisch gehört aufgrund seines hohen Gehalts an Zink und dem B-Vitamin Niacin zu den Top 10 der Lebensmittel, die Augenkrankheiten (z.B. Grauer Star) vermeiden helfen.

1 . G e s c h i c h t e u n d M arkt der Pu te

Präsident Harry S. Truman erhält anlässlich Thanksgiving einen Putenhahn vor dem Weißen Haus.

7

te d

Die Zukunft der Putenzucht In evolutionärer Hinsicht ist die Pute erst vor kurzem domestiziert worden. Zuchtprogramme gibt es erst seit weniger als 100 Jahren. Mit den jetzt verfügbaren neuen Techniken sollten die Fortschritte bei der Senkung der Produktionskosten verglichen mit anderen Tierarten für die Fleischproduktion schneller voranschreiten. Es ist daher zu erwarten, dass der Putenfleischkonsum in den kommenden Jahren weltweit zunehmen wird.

Genomics in der Putenzucht

Das Puten-Genom-Projekt vermeldete 2010 die erfolgreiche Sequenzierung des kompletten Erbgutes einer Henne namens Nici. Damit war die Pute das fünfte Nutztier nach Schwein, Kuh, Schaf und Huhn, dessen Genom vollständig sequenziert wurde. In einem Gemeinschaftsprojekt der beiden Putenzuchtunternehmen und mehreren Universitäten und Forschungseinrichtungen wurden über 5 Millionen Unterschiede im Genom verschiedener individueller Puten identifiziert. Die Zuchtunternehmen nutzen heute diese Erkenntnisse in ihren Zuchtprogrammen, um die besten Zuchtkandidaten zu identifizieren. Molekulargenetische Technologien werden heute zur Verbesserung traditioneller Merkmale (wie z.B. Körpergewicht und Futterverwertung) eingesetzt, ermöglichen aber auch die Bewertung schwer messbarer oder neuer Selektionsmerkmale (wie z.B. Wohlbefinden, Fleischqualität, Verhalten, Robustheit, Krankheitsresistenz etc.).

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Nach dem Zweiten Weltkrieg hatten die Zuchtunternehmen zum Ziel, größere, fruchtbarere und schneller wachsende Puten zu entwickeln.

Sie waren erfolgreich – vielleicht zu sehr – denn in den 1950er Jahren wurden die Puten so groß, dass erste Probleme bei der Paarung und den Befruchtungsraten auftraten.

Mit der Entwicklung der künstlichen Besamung konnten diese Probleme jedoch bald überwunden werden.

Die Zuchtbemühungen bei den Elterntierhennen sind vornehmlich auf eine gute Reproduktionsrate ausgelegt. Diese werden dann mit Hähnen aus Linien angepaart, die die Eigenschaften Wachstumsrate und Brustkonformation vererben.

In allen Zuchtlinien haben Fitness, Robustheit und Mobilität neben Wachstumsrate und Futterverwertung oberste Priorität. Je nach beabsichtigtem Marktsegment besitzen die einzelnen Zuchtlinien unterschiedliche Eigenschaften hinsichtlich Reproduktions- oder Wachstumsrate.

Im deutschen Sprachraum werden unterschiedliche Bezeichnungen für männliche (Truthahn, Puter) und weibliche Puten (Truthenne, Pute) synonym benutzt. In diesem Buch werden die Begriffe Hähne und Hennen verwendet.

Putenküken werden als Küken bezeichnet.

ec

Zuchtprogramme

C

op

yr

♀

1 Tag

1 Woche

3 Wochen

5 Wochen

7 Wochen

9 Wochen

11 Wochen

♂ 50 g ♀ 50 g

♂ 180 g ♀ 170 g

♂ 750 g ♀ 650 g

♂ 2 kg ♀ 1.5 kg

♂ 4 kg ♀ 3 kg

♂ 6 kg ♀ 5 kg

♂ 9 kg ♀ 7 kg

10

Putensignale Verhalten der Tiere, wodurch relevante Signale verloren gehen können. Achten Sie auf alle Tiere und alle Stallbereiche. Das kränkliche Tier, das Sie in der Ecke übersehen, kann der Hinweis auf eine Katastrophe sein, die Sie hätten vermeiden können.

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Schauen – Denken – Handeln Der rote Faden, der durch dieses Buch führt, ist „schauen – denken – handeln“. Oft sind Putenhalter so sehr in ihr Tagesgeschäft eingebunden, dass sie den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr sehen. Öffnen Sie Ihren Geist für neue Dinge, seien Sie kritisch und fürchten Sie nicht, Ihre Pläne zu ändern! Kurz gesagt, fragen Sie sich weiter selbst: Ist das, was ich sehe, normal oder sollte es anders sein? Stellen Sie die folgenden Fragen zu allem, was Sie sehen: 1. Was sehe, höre, rieche oder fühle ich? Was signalisiert meine Herde?

2. Warum passiert das alles? Gibt es eine Erklärung?

3. Was soll ich tun? Kann es warten oder muss ich sofort handeln?

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♂

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♂

te d

Ihre Puten senden Ihnen permanent Signale, sowohl durch ihr Verhalten als auch durch ihre körperlichen Eigenschaften. Genau darum geht es in diesem Buch Putensignale. Es soll Ihnen helfen, Unregelmäßigkeiten so schnell wie möglich zu erkennen, um weitere Probleme abzuschwächen, und – wo immer möglich – sie zu beseitigen.

Putensignale ist kein Lehrbuch voller Tabellen, Normen und Richtlinien. Das Hauptziel dieses Buches ist es, Ihnen die Signale Ihrer Tiere verständlich zu machen.

Dabei gibt es zwei wichtige Dinge, die Sie beachten sollten: Die Pute hat immer Recht, und der Einzige, der Entscheidungen treffen kann, sind Sie selbst.

Dieses Buch ist dazu nur ein Hilfsmittel und jeder, der daran gearbeitet hat, hofft, dass es Ihnen hilft, Ihre Tiere besser zu verstehen.

Während der täglichen Arbeitsabläufe wie z.B. beim Füttern oder beim Nachstreuen werden Sie viele Signale wahrnehmen. Nehmen Sie sich bewusst Zeit, diese Signale in Ruhe auf sich wirken zu lassen. Je aktiver Sie im Putenstall sind, desto mehr beeinflussen Sie das natürliche

♀

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♀

♂

13 Wochen

15 Wochen

17 Wochen

19 Wochen

21 Wochen

♂ 12 kg ♀ 9 kg

♂ 14 kg ♀ 10 kg

♂ 17 kg ♀ 12 kg

20 kg

23 kg

11

KAPITEL 2

ht

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Die Pute

Eine Pute ist KEIN großes Huhn! Hühner und Puten weisen grundlegende Unterschiede auf. Diese

ig

bedingen die unterschiedliche Art und Weise von Haltung und Management. Wenn Sie Erfahrung in der Hähnchenaufzucht haben und meinen, Sie können einfach von Masthühnern auf Puten umsteigen, ist das ein großer Irrtum! Sie werden überrascht sein, wie verschieden Puten sind, wie viel mehr Aufmerksamkeit

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und Pflege sie benötigen und wie stressanfällig und unkalkulierbar sie manchmal sein können.

Die Pute hat viele Eigenschaften, die sie von anderen Geflügelarten unterscheidet. Der unverwechselbare Fleischzapfen, die Karunkeln, die Kopffärbung und der „Bart“ grenzen sie von anderen ab.

Mit zunehmendem Alter und Gewicht der Pute steigen die anfallenden Kosten und damit verbunden das wirtschaftliche Risiko. Das Verstehen der Pute und ihrer Eigenschaften ist wichtig, um zu wissen, wie man richtig mit ihnen umgeht.

Der Fleischzapfen ist der offensichtlichste Unterschied zwischen einem Puten- und einem Masthuhnküken.

14

P ut ens i gnal e

11

Anatomie 1 9 12

10

2

25

13 24

3

te d

22

4

21

5

20

15

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14

6

ot

16

17

8

7

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18

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Kopfkrone Auge Fleischzapfen Kehllappen Kleine Karunkel Bart Sporn Ständer Hals

s

Skelett 1

9 3

10

19

10. Große Karunkel 11. Schwanz 12. Nasenloch 13. Schnabel 14. Brust 15. Kiel 16. Sprunggelenk 17. Zeh 18. Zehennagel

19. Fuß 20. Sattel 21. Flügel 22. Rücken 23. Schulter 24. Nackengefieder 25. Ohr

ig

5

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2

4

23

8

11

22

6

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21

7

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23

19

C

20

17

18

2. Die Pute

12 13

16

14 15 1. Schädel 2. Augenhöhle 3. Nasenhöhlen 4. Nasenlöcher 5. Halswirbelsäule 6. Brustwirbelsäule 7. Ellenbogen 8. Speiche 9. Mittelhandknochen 10. Elle 11. Oberarmknochen 12. Becken

13. Steißbein 14. Sitzbein 15. Schambein 16. Oberschenkelknochen 17. Unterschenkelknochen 18. Mittelfußknochen (Ständer) 19. Kniegelenk 20. Brustbein (Kiel) 21. Schlüsselbein 22. Rabenbein 23. Schulterblatt 15

Der Verdauungstrakt

te d

Blinddärme Die Blinddärme sind zwei blinde Säcke an der Schnittstelle zwischen Dünndarm und Dickdarm. Zusammen mit dem Dickdarm dienen die Blinddärme als Aufnahmeort für Wasser und kurzkettige Fettsäuren, die bei der mikrobiellen Zersetzung entstehen. Sie werden normalerweise zweimal täglich geleert.

ot

Schnabel und Schnabelhöhle Der Speichel in der Schnabelhöhle enthält Enzyme, die die Verdauung anregen und die Weiterleitung der Nahrung unterstützen.

variiert je nach Art und Menge der aufgenommenen Nährstoffe. So können einzelne Nährstoffe einen wesentlichen Einfluss auf die Magen-DarmBewegungen haben. Eine Verlangsamung der kontraktilen Frequenz oder die Stimulation des duodenalen Refluxes verlangsamt die Durchgangsrate.

Dadurch wird der Darminhalt über einen längeren Zeitraum den Magen-Darm-Enzymen ausgesetzt.

Fasten oder längere Dunkelheit führen auch zu einer erhöhten Verdauung. In der Natur ist dies von Vorteil, wenn ein Vogel kein Futter finden kann (Futterverfügbarkeit, Dunkelheit).

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Das von der Pute aufgenommene Futter wird mechanisch (Muskelmagen) und chemisch (Kropf/ Drüsenmagen/Dünndarm) im Verdauungstrakt verarbeitet, um es in kleine Bestandteile zu zerlegen.

Einzigartig für Vögel ist die antiperistaltische Bewegung des Darms. Die antiperistaltische oder duodenale Refluxbewegung verbessert die Verdauung. Kontraktionen bewegen den Verdauungsbrei durch den Magen-DarmTrakt, reduzieren die Größe der geschluckten Futterkomponenten und vermischen den Verdauungsbrei mit Verdauungssekreten (Enzyme, Säuren). Die Menge und Art der Darmbewegungen

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Drüsenmagen Im Drüsenmagen wird das Futter mit Magensäure und Verdauungssäften vermischt. Der niedrige Magen-pH-Wert tötet eine große Anzahl von schädlichen Krankheitserregern.

op

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Gallenblase Sie scheidet Galle in den Darm aus, eine dunkelgrüne Flüssigkeit, die die Verdauung von Fetten im Dünndarm unterstützt.

C

Leber Die Leber ist unter anderem für die Galleproduktion, die Verdauung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, die Speicherung von Glycogen, Fett und fettlöslichen Vitaminen sowie für die Entgiftung verantwortlich.

Muskelmagen Im Muskelmagen wird das Futter fein gemahlen und weiter mit den Magensäften vermischt.

16

Bauchspeicheldrüse Ein sehr wichtiges Organ, das die Verdauung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen unterstützt. Sie liegt eingebettet in die Duodenalschleife.

s

ht

Kropf Vorübergehender Speicherort, der Milchsäure-produzierende Bakterien für die Anfangsfermentation des Futters enthält.

pr

Speiseröhre Ein flexibler Schlauch vom Schnabel zum Magen-Darm-System.

Dünndarm Im ersten Abschnitt (Duodenum) wird der Mageninhalt mit Gallenflüssigkeit und Verdauungsenzymen vermischt. Die Nährstoffe werden von den Mikrovilli des mittleren und letzten Abschnitts (Jejunum und Ileum) aufgenommen.

Dickdarm Der Dickdarm der Pute ist sehr kurz. Seine einzige Funktion ist die Reduktion von Wasser aus dem Kot. Kloake Hier wird das Restmaterial aus dem Verdauungsprozess mit Harnsäure, der weißen Fraktion im Kot, vermischt.

Kot Der Kot besteht aus unverdautem Futter, abgestorbenen Darmzellen und Bakterien.

Er wird mit der Harnsäure in der Kloake vermischt. Der Dickdarmkot ist eine abgerundete, braune bis graue Masse, die mit einer weißen Kappe aus Harnsäure überzogen ist. Blinddarmkot hingegen ist meist braun und hat eine homogenere, zähflüssigere Konsistenz.

P ut ens i gnal e

Natürliche Barrieren des Magen-Darm-Traktes Nahrungspartikel im Verdauungskanal Bakterien

Darm

Schleimhaut Epithelzellen Enge Verbindungen zwischen Epithelzellen

te d

lymphatisches Gewebe

Leber (Blutfiltration)

ec

Immunzellen

Darmgewebe

Lymphknoten

Sie müssen erkennen, dass der Magen-Darm-Trakt in Wirklichkeit die Außenwelt für den Organismus darstellt! Der Darm verfügt über 5 biologische Barrieren zum Schutz vor verschiedenen negativen Einflüssen.

1. schützende Bakterien 2. Schleimhaut mit schleimproduzierenden Becherzellen 3. Enge Verbindungen zwischen den Zellen 4. Leber (Blutfiltration) 5. lymphatisches Gewebe

Beurteilung des Feuchtigkeitsgehalts

s

Gleichgewicht Das Gleichgewicht der Bakterienflora im Darm kann durch folgende Faktoren beeinflusst werden: • Zeiten mit hoher Herausforderung (z.B. Futterwechsel, Impfung, etc.)

• Futtermittel (Rohstoffqualität, Rohproteingehalt, Verdaulichkeit, Vorhandensein von Mykotoxinen) • Schlechte hygienische Bedingungen (Stallumgebung, Futter, Wasser) • Mikroklima (Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Gase) • Mangelhafte Aufzuchtbedingungen (Hungern, Stress) • Infektionen mit Viren, Bakterien, Parasiten etc.

Becherzelle

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Das junge Küken hat noch keine eigene Darmflora entwickelt und nimmt alle Arten von Bakterien auf, sowohl „gute“ als auch „schlechte“. In der Natur erhalten die Küken ihre Darmflora von der Henne und aus ihrer Umgebung. Die Abwesenheit der Henne auf einem Putenbetrieb ist ein Risiko, das oft unterschätzt wird und gemanagt sein will.

Erhalten Eintagsküken kein angemessenes Management oder stimmt die Futterqualität nicht, wird die Entwicklung beeinträchtigt, was zu einem schlecht funktionierenden Darm führt. Unterschätzen Sie neben dem Futter nicht die Auswirkungen von Stress auf die Darmgesundheit.

Das Gleichgewicht des Kükens ist gestört, wenn es über einen längeren Zeitraum kein Futter und Wasser zur Verfügung hat. Diesem Problem ist dringend vorzubeugen. Der Einsatz von Probiotika (z.B. Lactobacillus-, Bifidobacterium- oder Bacillus-Arten) am ersten Tag wird kontrovers diskutiert.

pr

Darmentwicklung

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1. Manuell Nehmen Sie einen Kothaufen auf und drücken Sie ihn aus. Auf diesem Foto sehen Sie, dass der Kothaufen Wasser enthält. Wenn es tropft, ist der Kot zu nass!

C

Stress verursacht dünnen Kot Im Fall von Stress jeglicher Art erhöht sich i.d.R. die Ausscheidungsfrequenz oder ändert sich die Konsistenz von Blinddarmkot. Auf Grund der im Blinddarm lebenden Bakterien weist Blinddarmkot grundsätzlich einen höheren Feuchtigkeitsgehalt auf. Es besteht aber ein enger Zusammenhang zwischen Stressniveau, Wasseraufnahme und Wasserausscheidung. Puten mit erhöhter Kortikosteronkonzentration (Stresshormon) nehmen bis zu 88% mehr Wasser auf. Die Menge des verbrauchten und ausgeschiedenen Wassers ist daher ein nützlicher Parameter, der auf Stress bei den Tieren hinweist.

2. Die Pute

2. Papier Legen Sie im Kükenaufzuchtstall Fließpapier aus, um frischen Kot untersuchen zu können. Wenn sich, wie auf dem Foto sichtbar, ein großer Wasserring um den Kot bildet, ist das ein starkes Indiz für eine beeinträchtigte Darmgesundheit.

3. Feuchtigkeitsmesser Mit einem einfachen Gerät können Sie den Feuchtigkeitsgehalt von Kot schnell und objektiv überprüfen.

17

KAPITEL 3

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Brüterei und Eintagsküken

Brütereien lassen sich drei Kategorien zuordnen: als Teil eines integrierten Unternehmens, als Teil

ig

eines Vermehrungsbetriebes oder als Brüterei, die ausschließlich Bruteier zukauft. Unabhängig von der Herkunft der Küken ist eine gute Kükenqualität die Grundlage für gute Leistungen in Aufzucht und Mast. Das Management der Zuchtherden (wie z.B. Herdengesundheit, Ernährung, Eimanagement)

yr

und der Brüterei (z.B. Einstellung der Brutmaschinen, Schlupf, Auslieferung, etc.) spielen eine enorm

op

wichtige Rolle für die Kükenqualität.

Gesunde Zuchtherden = gesunde und vitale Küken

C

Vor der Lieferung von Bruteiern sollte der Lieferant sicherstellen, dass die Herden, aus denen die Eier stammen, insbesondere frei sind von: Mycoplasma (M.) meleagridis, M. synoviae, M. gallisepticum, M. iowa sowie Salmonellen. Diese Krankheitserreger können auf die Bruteier und damit auf die Küken übertragen werden und zu massiven Gesundheitsproblemen und Leistungseinbußen führen. Es ist die Verantwortung des Zuchtunternehmens und der Brüterei, gesunde Küken zu liefern und die Verantwortung des Putenhalters, diese gesund zu erhalten.

32

Bodeneier und Schmutzeier beherbergen eine große Anzahl von Bakterien auf der Schalenoberfläche. Diese dringen durch Poren in das Eiinnere und töten den Embryo in der Regel nach wenigen Bebrütungstagen ab (frühe embryonale Mortalität).

Bei starker Bakterienvermehrung kann dies sogar zum Platzen der Eier führen. Das Waschen und Desinfizieren der Schale von schmutzigen Eiern reduziert zwar die Gefahr, kann sie aber nicht gänzlich vermeiden. Falls Sie sich für die Brut von Schmutzeiern entscheiden, legen Sie diese in separate Brutmaschinen ein, um eine frühe Infektion gesunder Küken zu vermeiden. Werden diese Küken dann jedoch mit Küken aus guten Bruteiern gemischt, erhöht dies das Risiko erneut.

Lagerungsbedingungen Lagerdauer Temperatur (Tage) (°C/°F)

Relative Luft- Ausrichtung der Eier feuchtigkeit (%*)

0-3

18-21 / 64-70

75 - 85

4-7

15-17 / 59-63

75 - 85

Stumpfer Pol nach oben

8-10

12-14 / 54-57

80 - 85

Stumpfer Pol nach oben

> 10

12-14 / 54-57

80 - 85

Spitzer Pol nach oben oder alternativ Eier alle 24 Stunden wenden

te d

Stumpfer Pol nach oben

ot

ec

* Die empfohlene relative Feuchte für Eier, die auf Papphorden gelagert werden, liegt bei 50–75%: Das Risiko für Austrocknung ist geringer und dem Auftreten von aufgeweichten Horden infolge zu hoher Luftfeuchtigkeit wird vorgebeugt.

Unvertretbare Temperaturabweichung auf 33°C (91°F). Die Prognose für die Schlupffähigkeit ist schlecht. Diese Eier sollten sofort eingelegt werden, um Schäden zu minimieren. Benachrichtigen Sie den Lieferanten. Die Ursache sollte ermittelt werden, um das Risiko eines Wiederauftretens zu verringern.

Datenlogger für die Temperatur mit integriertem Drucker. Dieser Logger registriert keine Feuchtigkeit, so dass nicht alle wichtigen Informationen zur Verfügung stehen.

C

op

yr

ig

ht

s

Die Temperatur während des Transports sollte 20°C nicht überschreiten. Über dieser Temperatur beginnen sich Embryonen zu entwickeln, was bei einem erneuten Temperaturabfall zu einer erhöhten embryonalen Sterblichkeit führt. Überlebende Embryonen zeigen in der Folge meist schlechte Vitalität und geringe Leistungsfähigkeit. Die optimale Temperatur für den Eitransport beträgt 15–17°C. Verwenden Sie immer Datenlogger während des Transports und überprüfen Sie diese bei der Ankunft. Die Lagerung der Eier kann sowohl auf dem Legebetrieb als auch in der Brüterei erfolgen. Lange Lagerung führt zu einer erhöhten embryonalen Sterblichkeit sowohl zu Beginn als auch am Ende der Inkubation sowie zu einer verminderten Wachstumsrate des Embryos, was einen verzögerten Schlupf nach sich zieht. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Schlupffähigkeit bei langer Lagerzeit der Eier aufrechtzuerhalten: mit Folie abdecken, um einen hohen CO2-Gehalt aufrechtzuerhalten, alle 24 Stunden wenden, Bebrütung vor Lagerung für 3–6 Stunden (bis zum Erreichen einer Schalentemperatur von 32–35°C) und Kontrolle der Luftfeuchtigkeit.

pr

Eiertransport und -lagerung

Überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur und die relative Luftfeuchtigkeit im Lagerraum. Achten Sie darauf, dass die Eier, obwohl sie in einer feuchten Umgebung aufbewahrt werden, nicht nass werden! Dies wäre ein ideales Umfeld für Pilze und Bakterien, welche einen erheblichen Einfluss auf die Embryonenqualität und -entwicklung haben können.

3 . B r ü t e re i u n d Ei n tag s kü ken

Elektronischer Temperatur- & Feuchte-Logger, der am PC ausgelesen werden kann.

33

Einstellungen

te d

ec

ht

s

pr

ot

Einige oder alle Eier einer Horde sind bedruckt oder anderweitig mit dem Tag der Produktion gekennzeichnet, um sicherzustellen, dass die Eier in der Reihenfolge, in der sie gelegt wurden, eingelegt werden.

Die vom Brutmaschinen-Hersteller und dem Eier-Lieferanten empfohlenen Einstellungen für Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit sollten eingehalten werden, müssen aber für jede Brüterei individuell angepasst werden. Optimale Einstellungen werden erreicht, indem die Temperatur des Embryos oder der Eischale in verschiedenen Phasen der Brut gemessen werden. Unbefruchtete Eier und abgestorbene Embryonen haben eine geringere Schalentemperatur und beeinflussen so benachbarte Eier, wodurch insgesamt auch die Durchschnittstemperatur sinkt. Bei überhitzten Küken ist die Entwicklung der einzelnen Körpersysteme beeinträchtigt. Daher ist das Risiko für das Auftreten von Erkrankungen und Ausfällen in einem späteren Wachstumsstadium aufgrund von Beinproblemen, plötzlichem Herztot, Aszites oder dem Auftreten von „Kugelherzen“, oder Sekundärinfektionen infolge Immunsuppression höher.

Kalibrieren Sie daher regelmäßig Ihre T/LF-Sensoren, überprüfen Sie Lüftergeschwindigkeit, Antriebsriemen und Luftgeschwindigkeit.

C

op

yr

ig

Die manuelle Temperaturmessung der Eischale kann mit einem IR-Thermometer am Äquator der Eier durchgeführt werden.

Automatischer Temperatursensor für die Eierschale.

34

Nach Ankunft der Eier in der Brüterei sollten diese sorgfältig sortiert werden. Die Einlage hochwertiger Eier reduziert die Wahrscheinlichkeit, dass minderwertige Küken schlüfen werden.

Beispiel einer stark überhitzten Charge von Eiern Oben

Mitte

Unten

102.9 102.6 101.4 102.5 101.9 100.6 101.4 100.0 100.4 100.2

104.0 104.0 104.1 102.3 103.5 103.1 101.7 102.2 101.2 101.6

102.4 103.7 104.1 103.3 103.4 101.3 103.1 102.0 102.0 101.8

Durchschnitt- 101.4 liche Temp. (°F)

102.9

102.8

Eischalentemperatur (°F)

Messen Sie die Temperatur der Eischale immer in 3 Zonen des Vorbrüters: oben, mittig, unten. Für Bruteier wird die gemessene Temperatur häufig in Fahrenheit angegeben.

P ut ens i gnal e

Typische Angaben eines Schlupfberichts: Alter der Herde (Wochen)

Befruchtungsrate %

Schlupfrate %

Schlupfrate bezogen auf befruchtete Eier %

Schiereier (unfruchtbare Eier) % Frühabsterber % Spätabsterber %

Steckenbleiber (lebend/tot) %

Aussortierte Küken (nicht lebensfähig) %

Brucheier %

Infizierte Eier („faule Eier“, „Stinker“) %

ot

ec

te d

Mittelabsterber %

Manuelles Schieren am 13. Tag. Eier mit völlig klarem Inhalt sind entweder nicht befruchtet oder es kam zum frühen Absterben des Embryos (Frühsterblichkeit).

ig

ht

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Das Schieren (Durchleuchten) der Eier zwischen dem 13.–15. Bebrütungstag ermöglicht eine Einschätzung der Schlupfrate. Für einen guten Schlupf ist eine Befruchtungsrate von mindestens 92% wünschenswert. Entfernen Sie alle unbefruchteten und abgestorbenen Eier („Klareier“) von den Horden. Diese Eier bilden „kalte Stellen“, die benachbarte Embryonen in ihrer Entwicklung hemmen.

Dies hat letztendlich einen erhöhten Anteil schwacher Küken und eine Verbreiterung des Schlupffensters zur Folge. Das reine Schieren kann nicht zwischen „tatsächlichen“ und „falschen“ Klareiern unterscheiden. Durch Aufschlagen und weitere Untersuchungen an den aussortierten Eiern können mögliche Ursachen (z.B. Frühsterblichkeit) ermittelt und entsprechende Prüfungen eingeleitet werden hinsichtlich Gesundheitszustand und Fütterungsmanagement der Zuchtherden, Sammeln, Transport und Lagerung der Eier sowie allgemeine Hygiene und Brutregime.

pr

Schieren und Schlupf

Abgestorbener Embryo im Frühstadium

yr

Klares Ei ohne embryonale Entwicklung („tatsächlich“ unbefruchtet)

op

Die erste Aufmerksamkeit sollte der Fruchtbarkeit der Hähne gelten. Es gibt jedoch viele andere mögliche Einflüsse. Eine unsachgemäß durchgeführte künstliche Besamung kann die Fruchtbarkeit Ihrer Herde ebenfalls ernsthaft beeinträchtigen.

Frühsterblichkeit signalisiert oft ein Problem nach dem Legen. Unsachgemäßer Transport, lange Lagerung und unangemessene Brutbedingungen sind oft die Ursache. Achten Sie aber auch auf Nährstoffmangel und Kontaminationen im Elterntierstall.

Abgestorbener Embryo im mittleren/ späten Stadium Mittel- oder Spätsterblichkeit ist oft auf Nährstoffmängel zurückzuführen: z.B. auf Vitaminoder Spurenelementmangel oder einen hohen Gehalt an Mykotoxinen. Bei der Untersuchung der Schiereier kann oft ein erhöhter Anteil an Missbildungen beobachtet werden.

C

Unfruchtbare Eier / Schiereier Nicht alle Ihrer geschierten (unfruchtbaren) Eier sind tatsächlich unbefruchtet gewesen. Eine zu lange oder unsachgemäße Lagerung oder Beschädigungen der Eier während des Sammelns oder des Transports können das frühe Absterben des Embryos verursacht haben.

Hatte die Embryonalentwicklung bereits begonnen, ist diese an Hand „milchiger Wolken“ auf dem Dotter erkennbar. Die Ermittlung der tatsächlichen Ursache von erhöhten Schiereier-Anteilen kann sehr langwierig sein. Arbeiten Sie daher in jeglicher Hinsicht vorausschauend.

Zusammenstellung von Eiern mit früher – mittlerer – später embryonaler Sterblichkeit.

3 . B r ü t e re i u n d Ei n tag s kü ken

35

KAPITEL 4

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s

pr

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ec

te d

Biosicherheit

Die Eintagsküken sollten auf einem sauberen Betrieb ankommen und Sauberkeit sollte auch weiterhin

ig

herrschen. Ziel eines Biosicherheitsprogramms ist es, das Risiko von Geflügelkrankheiten durch Eintrag von außen sowie die weitere Ansteckung innerhalb des Betriebs zu minimieren. Biosicherheit ist oft die billigste und effektivste Managementmaßnahme, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Die

yr

Einhaltung der Vorgaben kann sich aber als schwierig erweisen, wenn die Prozesse nicht von Anfang an sorgfältig geplant werden. Kein System ist 100% sicher. Die Risiken nehmen im Verhältnis zur

op

Höhe des investierten Geldes ab. Je wertvoller die Puten auf dem Betrieb in Bezug auf Anzahl und Art

C

(Großelterntiere und Elterntiere sind äußerst wertvoll), desto mehr Aufwand ist gerechtfertigt.

44

Um die Biosicherheits-Maßnahmen zu verstehen, müssen die damit verbundenen Risikofaktoren klar sein. Das oberste Ziel ist es, den Eintrag von Krankheiten zu verhindern. Im Idealfall beginnt dies bereits vor dem Bau eines Stalles. Bei besonderen Umständen, wie z.B. einem erhöhten „Felddruck“, sollten alle hygienischen Verfahren intensiviert werden.

1. Lage des Betriebs: vorzugsweise abseits von anderen (Geflügel-)Betrieben und Straßen sowie Teichen und Flüssen, die wild lebendes

Wassergeflügel beherbergen, um die Gefahr einer Übertragung von Keimen über den Luftweg zu verringern.

2. Effektive Gestaltung: Der Betrieb sollte vollständig von einem Zaun umgeben sein. Die Farm ist zu unterteilen in einen sauberen Teil, in dem die Puten gehalten werden, und einen schmutzigen Teil mit Zugang zur Außenwelt (Schwarz-Weiß-Prinzip). Externe Fahrzeuge (z.B. Futterlieferanten, Entsorger, etc.) sollten das Farmgelände möglichst nicht befahren.

P ut ens i gnal e

Standort des Betriebs SCHWARZBEREICH

PUFFERZONE WEISSBEREICH Putenstall

Zugang Farmgelände

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Parkplatz Zufahrt

Kadaverlagerung

Putenstall

ec

Eingang Weissbereich

Reifendesinfektionsbad

Hygieneschleuse zwischen Schwarzund Weiß-Bereich

Zaun zur Abgrenzung des Farmgeländes (Pufferzone)

pr

ot

Beispiel einer Betriebsgestaltung mit den verschiedenen Biosicherheitszonen.

C

op

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Lagerung toter Tiere Die Herde sollte mindestens zweimal täglich auf ihre Gesundheit und im Falle eines Krankheitsausbruchs bis zu viermal täglich kontrolliert werden, damit kranke oder tote Tiere schnell entfernt werden können.

Tote Tiere sollten gekühlt oder gefroren in einem abschließbaren Raum oder Container gelagert werden. Der Standort dafür sollte so weit wie möglich von den Ställen entfernt und für den Entsorger gut erreichbar sein und außerhalb der Hauptwindrichtung liegen.

Zuführrohr zum Futtersilo

öffentliche Straße

Die Entfernung gilt als der wichtigste Faktor für eine gute Biosicherheit. Ein Geflügelbetrieb sollte sich in einem Gebiet mit geringer Geflügeldichte befinden. Der minimale Abstand zwischen dem Betrieb und den Hochrisikofaktoren sollte ca. 5 km betragen, dazu gehören andere Geflügelbestände/ Wildvögel, Schweinebetriebe, Schlachthöfe, usw.

In den meisten Fällen ist es unmöglich, den Standort des Betriebsgeländes wirklich zu ändern.

In der Regel ist es jedoch möglich, auf Anordnung und Einrichtung Einfluss zu nehmen, um eine möglichst optimale Situation vor Ort zu schaffen.

Alle Straßen und Plätze für das Verladen und die Anlieferung sollten befestigt sein. Nach Regenfällen dürfen keine Wasserreservoire verbleiben. Zur Schadnagerbekämpfung ist es ratsam, einen mindestens einen Meter breiten befestigten Streifen um die Ställe herum anzulegen.

Durch Schaffung einer externen Zuwegung vermeiden Sie, dass Futterlieferanten und Entsorger das Betriebsgelände befahren müssen.

4 . B i o si c h e r h e i t

Bevor ein Fahrzeug das Gelände befahren darf, ist an der Einfahrt eine Desinfektion der Fahrzeugräder erforderlich. Eine Sprühdesinfektion des Fahrwerks und der Räder mit einem Handsprühgerät sollte Standard sein. Bei Verwendung eines Desinfektionsbades ist darauf zu achten, dass es sich stets in einem guten Zustand befindet (frische Desinfektionsmittellösung).

Risikofaktoren für Krankheitsübertragung • Vertikale Übertragung: Eier oder Küken von infizierten Elterntierherden • Infizierte Tiere in einem Bestand • Mehrere Altersgruppen, die zusammen oder in unmittelbarer Nähe gehalten werden • Zustallung von Tieren in einen bestehenden Bestand • Verschiedene Geflügelarten, die zusammen oder auf engstem Raum aufgezogen werden • Menschen: Hände, Haare, Schuhe und Kleidung können infektiöse Erreger beherbergen • Wildvögel, Nagetiere, Fliegen, Schwarzkäfer, andere Insekten und Parasiten • Kontaminiertes Futter, Wasser oder Luft • Kontaminierte Impfstoffe und Medikamente • Kontaminierte Farm-Geräte, die ggf. auch von anderen genutzt werden (Traktoren, Einstreugeräte, etc.)

• Private Geflügel-/Vogelhaltungen in der Nachbarschaft 45

Zugang zum Betrieb

ec

te d

Haarnetzes und die Desinfektion der Hände. Eine einfache und praktikable Abtrennung des Vorraums in eine saubere und schmutzige Seite kann mit Hilfe eines Brettes oder einer Bank erfolgen.

Stall-Schuhwerk wird auf der Stall-zugewandten Seite aufbewahrt. Im Falle einer Bank nehmen Mitarbeiter und Besucher auf dieser Bank Platz, ziehen ihre Schuhe aus und schwingen ihre Beine über die Bank in den sauberen Bereich, wo sie Stall-Schuhe anziehen. Bei Verlassen des Stalles, werden die Stiefel/Überziehschuhe ausgezogen und gereinigt bzw. entsorgt.

Da Zuchttiere wertvoller sind als Tiere zur Fleischproduktion und jedes Gesundheitsrisiko vermieden werden muss, gelten in Zuchtunternehmen meist schärfere Hygieneregeln. Dazu gehört in der Regel das Duschen und komplette Wechseln der Kleidung vor dem Betreten des Tierbereiches.

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pr

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Ein geschlossener Zaun um den Betrieb herum sollte Standard sein. Am Eingang zum Farmgelände sollte es eine Hygieneschleuse mit sauberen Overalls und Gummistiefeln/Einwegüberschuhen geben, die beim Betreten des Betriebs getragen werden. Über alle Besucher, die den Betrieb betreten, sind Aufzeichnungen zu führen mit Datum, Name, Zweck des Besuchs, Erklärung über Kontakt zu anderem Geflügel innerhalb einer Frist sowie Unterschrift des Besuchers. Vorzugsweise sollten auch der Ort und die Zeit ihres letzten Besuchs auf einem anderen Geflügelbetrieb erfasst werden.

Mindestens drei Tage Auszeit zwischen den Besuchen verschiedener Betriebe sind für Besucher wünschenswert.

Die meisten Putenställe haben einen „Vorraum“, bevor man in den eigentlichen Putenstall gelangt.

Hier erfolgt das Wechseln von Stiefeln/Überschuhen, das Anziehen eines Overalls, Aufsetzen eines

Duschen verringern das Risiko, dass Mitarbeiter oder Besucher Infektionen in den Betrieb eintragen.

C

op

Handdesinfektion vor Eintritt in den Stall

Ein Stiefeldesinfektionsbad und ein Handdesinfektionsmittelspender am Eingang zum Stallbereich. Achten Sie auf Sauberkeit und wechseln Sie das Desinfektionsmittel regelmäßig. Alle Türen sollten bei Abwesenheit verschlossen sein.

46

Nach bestimmten Tätigkeiten (Tränkenwaschen, Entfernung verendeter Tiere) sind die Hände gründlich zu waschen. Daher sollte in jedem Vorraum ein Waschbecken vorhanden sein.

P ut ens i gnal e

Materialien und Einrichtung

ot

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Bei Anlieferung von Gerätschaften oder Materialien sollte bekannt sein, wo sie hergestellt, ggf. gelagert wurden und wer sie transportiert hat.

Jeder Transporteur sollte eine schriftliche Erklärung vorlegen können, dass der LKW vor dem Transport gereinigt und desinfiziert wurde.

Fahrzeuge sollten vor dem Befahren des Betriebsgeländes desinfiziert werden.

Es sollte darauf geachtet werden, dass Geräte wie Impfgeräte und Waagen nicht in den Stall mitgenommen werden, ohne vorher gewaschen und desinfiziert worden zu sein. Werkzeuge und andere Geräte sollten dauerhaft im Gebäude verbleiben, in dem sie benötigt werden. Alle neuen Geräte sind zu reinigen und zu desinfizieren, bevor sie mit in den sauberen Bereich genommen werden.

Dinge, die nicht täglich benötigt werden, gehören nicht in die Pufferzone bzw. den Weißbereich.

ht

s

pr

Straßenschuhe sollten im schmutzigen Bereich aufbewahrt werden. Stellen Sie eine ordnungsgemäße Aufbewahrung sicher.

Diese Einstreufräse wird mit einem Radlader transportiert.

Dadurch wird verhindert, dass die Räder der Fräse den potenziell kontaminierten Boden außerhalb der Ställe berühren.

C

op

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ig

Schuhe und Kleidung sollten nach Gebrauch immer sofort gereinigt werden. Bei der Lagerung sollte eine Rekontamination ausgeschlossen sein. Sie können auch verschiedene Farben in verschiedenen Teilen des Betriebs verwenden. In diesem Fall werden die dunklen Stiefel auf dem Farmgelände (Betrieb) und die weißen Stiefel im Weißbereich (Stall) verwendet. Straßenschuhe verbleiben am Farmzugang.

Einfache Hygieneschleuse zwischen Pufferzone und Weißbereich. Die Straßenschuhe werden vor der Schwelle aus- und die Farmstiefel beim Übersteigen in den Weißbereich angezogen.

4 . B i o si c h e r h e i t

47

KAPITEL 5

ht

s

pr

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te d

Klima im Putenstall

Puten können in einer Vielzahl von Klimazonen gehalten werden. Die beiden am schnellsten

ig

wachsenden Märkte sind Nordafrika (sehr heiße Sommer) und Russland (sehr kalte Winter). In kalten Klimazonen sind die Anforderungen an die Stall- und Klimasteuerung sehr hoch. In heißeren Regionen kann die Haltung viel günstiger sein. Ein falsches Klimamanagement kann die Gesundheit, die Leistung

yr

und die Endergebnisse einer Herde stark beeinträchtigen.

op

Belüftung

C

Minimum

H2O, CO2

Maximum

O2

CO, NH3

Wärme

Staub

Das Stallklima ist eine Kombination aus Temperatur, Luftfeuchtigkeit und -geschwindigkeit, Zusammensetzung der Stallluft, Staub und Licht. Diese Faktoren können sich alle gegenseitig beeinflussen.

56

Probleme in der Klimaführung können zu Atemwegsproblemen, Magen-Darm-Störungen und systemischen bakteriellen Infektionen führen. Sie sind meist mit hohen Gehalten an NH3, CO, CO2 und Staub in Verbindung zu bringen. Übermäßige Feuchtigkeit beeinträchtigt die Qualität der Einstreu und führt zu Läsionen an den Sohlenballen.

Junge Küken und Endmasthähne sind sehr anfällig für Klima-bedingten Stress. Dieser führt sehr häufig zu erhöhter Frühsterblichkeit, vermehrten Selektionen und im späteren Stadium zur Kontamination der Karkasse durch chronische Luftsackveränderungen.

P ut ens i gnal e

Grundlegende Klimaanforderungen Parameter

Empfohlene Einstellungen

Temperatur (Luft)

34–37°C (Kükenaufzucht). Allmähliche Absenkung auf 12–14°C während der Mastphase.

Temperatur (Boden)

Perfekt: 1–2°C unter Lufttemperatur.

Minimum: 28°C < 3,000 ppm < 10 ppm (idealerweise 0)

Relative Luftfeuchtigkeit

45-65%

Ammoniak (NH3)

< 10 ppm (Menschen können 10 ppm riechen)

Schwefelwasserstoff (H2S) < 5 ppm (idealerweise 0) (Menschen können 0,5 ppm riechen) 0

Abhängig vom Außenklima, der Betriebsgestaltung und dem Alter der Tiere

ec

Schwefeldioxid (SO2) Lüftungsrate, m3/kg/h

< 0,1 m/sec (im Winter, in der Kükenaufzucht) < 0,2 m/sec (bei Aufzucht bis 6 Wochen) 1,5–2,5 m/sec (nur im Sommer, erst nach 6 Wochen)

Temperaturdifferenz auf Tierebene

< 1°C (in der Aufzucht bis 6 Wochen)

Unterdruck

0,5–1,0 Pa/m Stallbreite

Staub

< 3 mg/m3

ot

Luftgeschwindigkeit auf Tierebene

Licht

20-100 lux, 8 Stunden Dunkelheit pro Tag

Die Umgebung ist entscheidend, wenn Tiere nicht in der Lage sind, ihre Temperatur zu regulieren.

0

ig

ht

Brut

(28)0

C

op

Verdunstung

7

Kükenphase

Vögel können nicht schwitzen, deshalb verlieren sie Wärme durch Ableitung, Abstrahlung, Strömung und Verdunstung. Minimieren Sie diese Verluste bei sehr jungen Küken. Bei älteren Tieren ist es oft umgekehrt, da hier die Abgabe übermäßiger Wärme im Vordergrund steht.

5 . K l i m a i m P u t e n s tal l

28-63 Aufzucht

105-140 Mast

Entwicklung

Wachstum

Küken können ihre Körpertemperatur nicht selbst regulieren. In den ersten 5–7 Tagen schwankt ihre Körpertemperatur entsprechend ihrer Umgebung (poikilothermisch). Wenn die Temperatur in der ersten Woche zu hoch oder zu niedrig ist, wirkt sich das negativ auf die Aktivität, die Uniformität, das Wachstum, die Lebhaftigkeit, die Futterverwertung und das Schlachtgewicht aus.

Wärmeströmung

Wärmeleitung

Puten produzieren ihre eigene Wärme und können ihre Körpertemperatur selbst regulieren.

Übergangszeit, ca. 5-7 Tage alt

yr

Wärmestrahlung

te d

Kohlendioxid (CO2) Kohlenmonoxid (CO)

s

Das Mikroklima ist schwer zu standardisieren.

Es erfordert Beobachtungsgabe und Verständnis für die Bedürfnisse von Puten, um optimale Bedingungen zu schaffen. Jeder Landwirt hat seine eigene spezifische Kombination aus Einstellungen und Herangehensweise, um eine optimale Leistung zu erzielen. Diese lässt sich nur selten von einem Betrieb oder Putenstall auf einen anderen übertragen.

Die meisten Parameter können mit elektronischen Geräten gemessen werden, aber ihre Werte bedeuten nicht unbedingt Behaglichkeit für (alle) Tiere.

Nehmen Sie sich Zeit im Stall! Beobachten Sie das Tierverhalten. Überprüfen Sie den Luftstrom (z.B. mittels Rauchtest). Finden Sie die kritischen Bereiche im Stall, die außerhalb der Reichweite der Sensoren liegen. Versuchen Sie, die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Parametern zu verstehen, um zu lernen, wie man Putensignale wahrnimmt und darauf reagiert.

Es gibt verschiedene Aufzuchtmethoden. Die traditionelle Methode ist die Verwendung von hängenden Heizstrahlern. Ein Ring aus Pappe beschränkt dabei den Aktionsbereich der Küken für die ersten 5–7 Lebenstage. Alternative Systeme sind die ringlose Aufzucht im gesamten Stall, wie sie bei Masthähnchen üblich ist, und der Einsatz einer Fußbodenheizung. Letztere wird in der Regel bereits bei der Errichtung des Stalles installiert.

pr

Mikroklima

80% 55%

15%

15%

30%

5%

Ein Putenküken verliert in der Regel etwa die Hälfte seiner Wärme über die Haut und die Hälfte durch die Atmung. Wenn die Einstreuschicht zu dick ist, muss das Küken Wärme durch Hecheln abgeben. Daher kann man mit der Dicke der Einstreuschicht die Wärmeregulation der Tiere sowohl im Winter (unerwünschter Wärmeverlust bei Jungtieren) als auch im Sommer (gewünschte Kühlung bei älteren Tieren) beeinflussen.

57

Lufttemperatur

Das erste, was die Küken nach dem Entladen aus den Transportkisten spüren, ist die Boden- bzw.

Einstreutemperatur. Diese beeinflusst ihre Aktivität und Gesundheit vom ersten Moment im Putenstall an stark und bestimmt die Gesamtleistung des gesamten Aufzucht- und Mastdurchgangs. Vergewissern Sie sich, dass der Stall und der Boden richtig vorgewärmt sind.

Die Lufttemperatur ist nach der Bodentemperatur der zweitwichtigste Parameter. Bei Verwendung von hängenden Heizstrahlern sollte die Temperatur in den ersten Tagen etwa 35°C betragen. Messen Sie diese Temperatur am Rand des Heizstrahlers ca.

5 cm über der Einstreu oder auf Höhe des Rückens der Küken. Überprüfen Sie die Genauigkeit des Thermometers, bevor die Küken ankommen. Verringern Sie die Temperatur der Heizstrahler wöchentlich um etwa 2,8°C, bis sie 18–20°C erreicht haben oder diese der vorherrschenden nächtlichen Umgebungstemperatur entspricht – je nachdem, welche höher ist. In den ersten Wochen sollte die Raumtemperatur mindestens 21°C betragen. Zugluft und starke Temperaturschwankungen sollten bei den Küken unbedingt vermieden werden. In milden Klimazonen ist nach der sechsten Woche, je nach Witterung, wenig oder gar keine Heizung mehr erforderlich. Bei Gefahr kalter Nächte sollte die Heizung wieder in Betrieb genommen werden.

ot

ec

te d

Bodentemperatur

X

s

X 30°C 24°C

42°C

ig

38°C

40°C

✓

35°C

40°C

40°C

33°C

31°C

24°C

28-30°C

Aufheizen des Stalles auf 37°C wird das Problem des kalten Bodens für die Minderheit – die schwachen Küken – teilweise lösen, schafft aber ein Überhitzungsproblem für die aktive Mehrheit.

yr

Der Boden ist 24°C kalt, die Lufttemperatur ist OK (33–35°C): starke und aktive Küken fühlen sich wohl, die schwachen und passiven Küken verlieren durch die Ableitung über den kalten Boden Wärme.

Das Aufheizen des Bodens vor Verteilung der Einstreu ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Aufzucht für alle Kategorien von Küken (minimaler Unterschied zwischen Boden- und Lufttemperatur).

C

op

37°C

ht

33-35°C

40°C

pr

Bringen Sie die Einrichtung wieder an ihren Platz, bevor die neue Herde eintrifft! Dieser Temperatur-Sensor hängt noch unter der Decke und zeigt eine hohe Temperatur an.

Die Küken am Boden werden sich zusammenkauern. Der Computer kann den Fehler nicht erkennen und wird die Heizung nicht starten.

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Vertrauen Sie nicht blind auf Messinstrumente! Senden Sie Ihre Messgeräte regelmäßig zur Kalibrierung ein oder vergleichen Sie sie mit ähnlichen Geräten.

Im besten Fall sollte die Bodentemperatur etwa 3–4°C unter der Lufttemperatur liegen (mindestens 28°C). Ist die Bodentemperatur zu niedrig, kommt es zur Bildung von Kondenswasser.

Relative Luftfeuchtigkeit

Schauen – Denken – Handeln

te d

Wann leiden Küken unter Hitzestress?

ec

Der Einfluss von Lufttemperatur und relativer Luftfeuchtigkeit steht in engem Zusammenhang.

Dies kann mit einem Schwamm veranschaulicht werden. Warme Luft ist wie ein Schwamm, der Wasser aufnehmen kann. Wenn die Luft kälter wird, rücken die Luftmoleküle näher zusammen, so dass weniger Platz für Feuchtigkeit bleibt, genau wie beim Drücken eines Schwammes. Dies ist in Ordnung, bis der Schwamm gesättigt ist. Danach beginnt Wasser aus dem Schwamm zu tropfen.

Erste Anzeichen für diesen Zustand sind eine insgesamt feuchte (klamme) Einstreu und die Bildung von Kondenswasser auf Oberflächen.

ig

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s

pr

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Man würde erwarten, dass Küken zur heißesten Tageszeit Hitzestress erleiden. Aber dieses Problem tritt normalerweise am Ende des Tages auf, wenn sich die Luft abkühlt und die relative Luftfeuchtigkeit schnell ansteigt. Dann können die Tiere ihre überschüssige Wärme nicht mehr loswerden. Denken Sie daran: Temperatur und Luftfeuchtigkeit hängen zusammen.

Aber wenn die Luft abkühlt ...

yr

Warme Luft kann viel Feuchtigkeit aufnehmen.

C

In dieser Grafik ist die Temperatur gegen die absolute Luftfeuchtigkeit aufgetragen (Mollier-Diagramm). Die gebogenen Linien zeigen die relative Luftfeuchtigkeit (RL) an. Wenn bei einer Anfangstemperatur von 35°C eine relative Luftfeuchtigkeit von 60% herrscht (A) und die Temperatur sinkt, steigt die relative Luftfeuchtigkeit schnell an, während der absolute Feuchtigkeitsgehalt in der Luft unverändert bleibt (horizontal nach links bewegen). Mit einer höheren relativen Luftfeuchtigkeit ist eine geringere Wärmeabgabe durch Verdunstung möglich, das bedeutet, den Küken fällt es schwerer, überschüssige Wärme abzuführen.

Wenn die Luft sich wie in unserem Beispiel auf 26°C abkühlt (B), ist die Luftfeuchtigkeit auf maximal 100% angestiegen und die Küken sterben an Hitzestress!

50 Absolute Luftfeuchtigkeit (g/kg)

op

Mollier-Diagramm

… kann sie keine Feuchtigkeit mehr speichern oder aufnehmen und es kann zur Kondensation kommen.

RL 100%

45 40

RL 80%

35 30 B

25

A

20

RL 60% RL 40%

15 10 5 0

0 (32)

5 (41)

10 50)

15 (59)

20 (68)

25 (77)

30 (86)

35 (95)

40 (104)

Temperatur °C

5 . K l i m a i m P u t e n s tal l

59

KAPITEL 7

ht

s

pr

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ec

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Futter und Wasser

Eine effiziente Putenfleischproduktion ist abhängig von einer konstanten Versorgung mit hochwertigem

ig

Futter, in dem Nährstoffe, Aminosäuren und Mineralstoffe ausgewogen sind, sowie Wasser in ausreichender Qualität und Quantität. Vom ersten Tag an bis zur Schlachtung muss der spezifische Futter- und

yr

Wasserbedarf der Putenherden gedeckt werden, um das genetische Potenzial der Tiere voll auszuschöpfen.

Liebig’sches Gesetz des Minimums

C

op

Wachstum und Entwicklung wird nicht durch die verfügbaren Gesamtressourcen bestimmt, sondern durch die knappste Ressource (limitierender Faktor). Wenn eine Ressource nicht zu 100% verfügbar ist, dann werden die anderen Ressourcen nicht optimal genutzt (Verschwendung) und das maximale genetische Wachstumspotenzial nicht erreicht. Jedes Element kann limitierend wirken: Aminosäuren, Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente. Die Herausforderung besteht darin, die Anforderungen des Tieres zu erfüllen.

Alle Rohstoffe sind in ausreichender Menge vorhanden, aber das Produkt (= Wasser) kann den Wert nicht überschreiten, der durch die limitierende Ressource (= kürzeste Daube) bestimmt wird.

86

Phasenfütterung Der Nährstoffbedarf der Tiere ändert sich während des Wachstums. Daher erfolgt die Fütterung der meisten Putenherden in 4–7 verschiedenen Futterphasen. Es ist möglich, bis zu 20 Fütterungsphasen zu nutzen, wenn die Futterumstellung kontrolliert erfolgt. Je mehr Übergänge es gibt, desto einfacher ist es, das Futter an die Bedürfnisse der Tiere anzupassen, jedoch können plötzliche Veränderungen in der Futterzusammensetzung die Darmflora (Mikrobiota) stören und diese aus dem Gleichgewicht bringen. Darüber hinaus kann der Geschmack die Futteraufnahme beeinflussen. Der Übergang zwischen zwei Futterphasen sollte daher langsam erfolgen, um die Anforderungen an den Magen-Darm-Trakt zu minimieren und Verdauungsprobleme zu vermeiden.

Anpassung des Futterprogramms Starter (0–28 Tage)

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te d

• Krümel/Granulat oder Mini-Pellets (2,0–2,2 mm) sorgen für eine bessere Futteraufnahme • Optimale Entwicklung von Organen, Knochen und Muskeln • Hoher Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Mineralien für optimales Wachstum in dieser kritischen Zeit.

• Keinen ganzen Weizen zufüttern • Teuer pro Tonne, aber nicht pro Pute, da nur eine geringe Menge benötigt wird

Mikropellet 2,2 mm

Krümel/Granulat

Pellets (3,0–3,5 mm Durchmesser) Allmählich Proteingehalt verringern und Energie erhöhen Optimale Futterstruktur für maximale Aufnahme Beginn und schrittweise Erhöhung der Weizenzugabe bis 20% möglich

pr

• • • •

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Mastfutter (29–70 Tage)

s

Um den sich ändernden Nährstoffbedarf der Tiere zu decken, finden verschiedene Futterphasen mit unterschiedliche Nährstoffwerten und Pellettypen Anwendung. Darüber hinaus ist eine permanente Leistungsanalyse notwendig, um die Nährstoffdichte des Futters (Proteine, Energie, Mineralien) sowie die Dauer der Fütterungsphase anzupassen. Richtwert sollte die Wachstumskurve des Zuchtunternehmens sein. Für die tägliche Gewichtsüberwachung stehen automatische Wiegesysteme zur Verfügung. Auch eine regelmäßige Handwiegung einer Gruppe der Puten (mindestens 25 Tiere pro Gruppe) ist möglich. Weitere wichtige Hinweise ergeben sich aus dem Schlachtbericht, der Auskunft über Schlachtkörper- und Brustfleischertrag, Organveränderungen etc. gibt. Übermäßige Bauchfettablagerungen und Fettleber können ein Signal für einen zu hohen Energiegehalt im Endmastfutter sein. Schlachtergebnisse erlauben aber immer nur eine rückwirkende Betrachtung! Daher ist eine tägliche Überwachung des Futterverbrauchs und der Wachstumskurve für eine erfolgreiche Putenproduktion und Vorbeugemaßnahmen erforderlich.

Beispiel für ein 6-Phasen-Futterprogramm Alter (Tage) F

M

ht

Phase

Beide Geschlechter in einem Stall (Durchschnitt)

1

0-28

0-28

2

29-42

29-42

29-42

3

43-56

43-63

43-60

4

57-70

64-84

61-77

5

71-98

85-112

78-112

6

99-105

113-140

113-140

yr

ig

0-28

• • • •

Pellets (3,5–4,0 mm Durchmesser) Weitere Reduzierung von Proteinen und Erhöhung der Energie Maximale Weizenzugabe 30–50% Umwandlung von Protein in Fett führt zu einer schlechteren Futterverwertung, daher ist ausreichend Energie wichtig • Höchste Futterkosten durch hohen Futterverbrauch in diesem Zeitraum

C

op

Bei getrennter Mast von männlichen und weiblichen Puten können Standard-Futterphasenempfehlungen für schwere Rassen verwendet werden. Wenn Sie eine gemischte Herde haben, kann der Mittelwert angewendet werden.

Endmastfutter (71 Tage bis Schlachtung)

Nicht-medikamentiertes Endmast-Futter Vergleich von Pellets 3,0 mm vs. 4,0 mm.

7 . F u t t e r u n d Was s er

Am Ende der Mast bis zur Schlachtung müssen Futtermittel ohne Kokzidiostatika gefüttert werden. Vor dem Chargenwechsel die komplette Leerung von Silo und Futterschalen sowie Wartezeiten beachten.

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Übergang vom Krümel zum Pellet

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Im Verlauf des Lebens einer Pute sinkt der Bedarf an Protein, während der Energiebedarf steigt. In der Natur werden Jungtiere hauptsächlich mit Würmern (Eiweiß) gefüttert. Erst allmählich kommen Samenkörner (Energie) hinzu. Um den sich ändernden Anforderungen gerecht zu werden, werden Puten in Futterphasen gefüttert, die unterschiedliche Nährstoffwerte aufweisen und verschieden pelletiert sind.

In den ersten 24–72 Stunden ist es sehr wichtig, dass die Küken so viel Futter wie möglich aufnehmen. Ein gutes Management hinsichtlich der Futterpräsentation, der Beleuchtung, dem einfachen Zugang zum Tränkwasser und der Stalltemperatur muss die Tiere zum Fressen anregen. Das Futter muss die richtige Größe und Konsistenz haben: ist es zu fein und staubig, können die Küken möglicherweise nicht genügend Partikel auswählen und fressen nicht genug. Sind die Partikel jedoch zu groß oder zu hart, können die Küken sie nicht schlucken. Der Übergang vom krümeligen zum pelletierten Futter ist entscheidend. Tiere fressen möglicherweise nicht ausreichend, wenn die Pellets zu groß oder zu lang sind. Der Wechsel vom Krümel zum Pellet oder die Änderung der Pelletgröße bei gleichzeitiger Umstallung in den Maststall belastet die Tiere und reduziert den Futterverbrauch.

Daher ist es ratsam, eine Futterumstellung erst einige Tage nach der Umstallung der Tiere vorzunehmen. Selbst kurze Perioden mit verminderter Futteraufnahme aufgrund von Krankheiten oder technischen Problemen können zu einer verminderten Gewichtszunahme führen und somit die Mastdauer verlängern. Lange Unterbrechungen in der Futterversorgung führen zu erheblichem Stress.

Anzeichen sind Durchfall, häufigeres Auftreten von Hautkratzern (Tiere drängen sich um die Fütterung), durch schnelles Fressen verursachte Pendelkröpfe und höhere Verluste durch erhöhte Selektion.

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Pendelkropf

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Wenn die Pellets zu lang oder zu hart sind, können die Küken sie schlecht schlucken, ihre Futteraufnahme wird reduziert.

C

op

Der Kropf befindet sich im Bereich des Gabelbeins am Brusteingang. Stehen Funktionsfähigkeit und Belastung nicht im Einklang, erhöht sich der Füllzustand und der Kropf senkt sich ab. Puten neigen nach einer längeren Hungerperiode dazu, übermäßig Futter aufzunehmen, was eine der Ursachen für das Auftreten eines Pendelkropfes sein kann. Eine genetische Veranlagung wird ebenfalls diskutiert. Jungtiere mit einem gering ausgebildeten Pendelkropf können sich erholen. Ernster betroffene Tiere erholen sich selten und sollten gemerzt werden.

Pendelkropf nach 2 und 9 Wochen.

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P ut ens i gnal e

Futterstruktur

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Pellets Pellets sind gegenüber Mehlfuttern zu bevorzugen, um eine höhere, ausgewogenere Futteraufnahme zu gewährleisten. Die Fütterung mit Pellets ermöglicht eine hohe Futteraufnahme, reduziert Futterverschwendung und stellt sicher, dass die gewünschten Nährstoffe bei jeder Futteraufnahme im richtigen Verhältnis aufgenommen werden.

Pellets müssen allerdings auch von guter Qualität sein. Sie sollten nicht zerfallen, bevor die Tiere diese gefressen haben. Pelletgröße und -qualität sagen nichts über den Vermahlungsgrad aus. Tiere, die mit qualitativ minderwertigen Pellets gefüttert werden, können im Vergleich zu Tieren, die mit grob gemahlenem Mehlfutter gefüttert werden, eine geringere Leistung aufweisen. Gute Pellets und richtige Vermahlung ergeben die besten Leistungen. Der Pellet Durability Index (PDI) hängt von der Zusammensetzung (Weizen hat eine bessere Bindungskapazität als Mais), dem Vermahlungsgrad (fein oder grob) und der Art der Vermahlung (Hammer oder Walze), den Spezifikationen der Pelletieranlage (Kompressionsverhältnis) und dem Pelletierregime (Konditionierungszeit, Dampfqualität, Feuchtigkeit, Temperatur usw.) ab. Bei weizenbasierten Futterrationen ist es möglich, einen sehr guten PDI von 95–98% zu erreichen.

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Die Struktur des Futters stimuliert die Entwicklung des Magen-Darm-Traktes und damit die Verdauung. Ein Strukturmangel durch zu feines Vermahlen verlangsamt die Darmperistaltik, so dass das Futter weniger intensiv mit den Darmsäften vermischt wird. Bei grober Vermahlung stimuliert mehliges Futter ebenso den Darm, Pellets werden von den Tieren jedoch leichter aufgenommen.

Die Zugabe von ganzen Weizenkörnern fördert die Magen- und Darmentwicklung bei älteren Tieren.

Hochwertige Pellets mit 5% Feinanteil.

7 . F u t t e r u n d Was s er

Schlechte Qualität der Pellets mit mehr als 50% Feinanteil.

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