De grundläggande behoven för en ko kan sammanfattas med sju nyckelord som utgör
Kor och människor borde stå i centrum när vi utformar ett mjölkkostall.
grundläggande behov är foder, vatten, ljus, luft,
Välmående kor är friska och högproducerande. Det samma gäller för
vila, utrymme och hälsa. Som mjölkföretagare
människor när de får jobba i trivsamma och väl utformade miljöer. Att
måste du alltid vara uppmärksam på dessa
utforma ett mjölkkostall är en process som kräver sammanvägande av många
behov för att säkerställa god hälsa, djuromsorg
faktorer och perspektiv. Vi måste ta hänsyn till kons behov, arbetseffektivitet
och optimal mjölkproduktion. Att bygga för
och kostnader. Vi måste även tänka på en eventuell
mjölkkor kräver extra uppmärksamhet på
framtida utökning.
kosignaldiamanten.
Ett väl utformat mjölkkostall är grunden för en
Att bygga för mjölkkon
hörnen i kosignaldiamanten. Dessa sju
framgångsrik mjölkproduktion och ingen lantbrukare bygger så ofta att den egna kompetensen räcker för d Fo
Va
er
tte
att hitta bästa tänkbara lösningar. Man måste söka råd n
och kunskap från många och inom olika områden. Den kunskapen kan vara avgörande för resultatet. Den grundläggande utformningen måste bli rätt från
Hälsa
är avgörande för kornas hälsa och produktivitet. Men även detaljerna måste
Jan Hulsen
Ljus
Utrymme
början eftersom det är svårt att ändra när byggnaden väl står där och den vara väl genomtänkta. Om en grind inte går att öppna åt rätt håll eller om det krävs två personer för att skilja av och hantera en ko, då har vi missat ett tillfälle att spara arbetstid (och därmed pengar). Att bygga för mjölkkon ger dig kunskap och riktlinjer för att kunna utforma ett väl fungerande mjölkkostall. Vi
la
f Lu
t
Kunskapen är presenterad på ett tydligt språk med många bilder, skisser och praktiska tips.
Att bygga för mjölkkon co pr py ot rig ec h te t d
”Om du minskar arbetstiden med 10 minuter per dag har du sparat 1,5 vecka på ett år. Med friska kor och bra rutiner kan du spara ännu mer.”
Kosignaldiamanten
ISBN 978-91-982215-0-3
COVER_BuildingForTheCow_SE.indd 1
www.vetvice.com
www.hushallningssallskapet.se
9 789198 221503
För att citera en av våra robotbönder: ”Tänk om jag hade läst den här boken innan jag byggde, då hade jag undvikit många kostsamma misstag.” Finns det optimala mjölkkostallet som passar alla kor, alla djurskötare och alla företagsledare? Förmodligen inte. Händer det att vi bygger bort förutsättningarna för god djuromsorg, arbetseffektivitet, optimal produktion och lönsamhet när vi bygger för mjölkkor? Förmodligen. I Nederländerna har man arbetat med kor i lösdrift under lång tid och samlat värdefull kunskap som delvis sammanfattas i den här boken och kompletteras med den kanadensiske byggnadsprojektören Jack Rodenburgs erfarenheter. Mycket av det som skrivs vet vi egentligen redan men här får vi hjälp att sätta in det i ett helhetsperspektiv med utgångspunkt från kon. Vi vill se den här boken som en inspirationskälla vid ny-, till- eller ombyggnad av mjölkkostallar. Vi rekommenderar även de andra böckerna i serien ”Kosignaler” för ytterligare kunskap och information. Vi vill mena att det mesta i boken är direkt överförbart till svenska förhållanden men vill samtidigt poängtera att vårt klimat kan kräva andra lösningar. Den största utmaningen blir nog inte vårt klimat utan hur vi kan anpassa befintliga byggnader för framtidens mjölkproduktion. Visst vore det utmärkt om vi kunde bygga billiga och arbetseffektiva stallar där korna mår bra och producerar optimalt? God djuromsorg och lönsamhet hänger ihop och är en förutsättning för långsiktigt hållbar mjölkproduktion. Vi på Hushållningssällskapet i Västernorrland som arbetat med att göra boken tillgänglig på svenska:
”Ett förslag på byggnadsritning som inte ändras minst två gånger är förmodligen inget bra förslag.”
www.roodbont.com
Förord
Jan Hulsen
Ann-Sofie Stark Ellinor Cederlöf Lars Fredriksson Sofia Jansson Anders Segebo
Produktionsekonom Veterinär med fokus på kor Byggnadsprojektör (under utbildning) och tidigare mjölkbonde Husdjursrådgivare VD
28-01-15 16:39
Kolofon
Att bygga för mjölkkon Författare Jan Hulsen, Vetvice® Group Utgivare Roodbont Publishers B.V.
För böcker i Sverige
Hushållningssällskapet i Västernorrland Trädgårdsgatan 7 871 31 Härnösand
Svensk översättning Hushållningssällskapet i Västernorrland
Sverige T +46 (0) 611 25130 E signaler@hushallningssallskapet.se
Faktagranskning för den svenska utgåvan Lars Fredriksson Ann-Sofie Stark Ellinor Cederlöf Anders Ehrlemark
För böcker, digitalt innehåll och anpassade upplagor
co pr py ot rig ec h te t d
Foto Jan Hulsen (om inget annat anges) Grafik Herman Roozen
I www.hushallningssallskapet.se
Roodbont Publishers B.V. P.O. Box 4103
7200 BC Zutphen The Netherlands
T +31 (0)575 54 56 88
Design Erik de Bruin, Varwig Design
E info@roodbont.com
I samarbete med Nico Vreeburg Bertjan Westerlaan Joep Driessen Jack Rodenburg
För föreläsningar och kurser i hela världen
I www.roodbont.com
Vetvice® Group
Tack till Neil Anderson, Nigel Cook, Marcel Drint, Paul Hulsen, Anne Kloek, Herbert Meulemans, Wiebe Veenstra, Thijs Neutel och alla medarbetare inom näringen som på olika sätt bidragit med värdefulla synpunkter och viktig kunskap. Ett särskilt tack till alla mjölkproducenter som villigt delat med sig av sin kunskap och sin erfarenhet och som generöst låtit oss fotografera och diskutera kring utformningen av denna bok.
Moerstraatsebaan 115
4614 PC Bergen op Zoom The Netherlands
T +31 (0)165 30 43 05 E info@vetvice.com
I www.vetvice.com
För föreläsningar och kurser
Att bygga för mjölkkon är en del i bokserien Cow Signals®. Cow Signals® är ett registrerat varumärke ägt av Vetvice® Group. CowSignals® Training Company © Jan Hulsen, 2015
Hoekgraaf 17A 6617 AX Bergharen
Det är inte tillåtet att kopiera och/eller publicera något i denna utgåva via
The Netherlands
tryck, fotokopia eller på annat sätt, utan föregående skriftligt tillstånd från
T +31 (0)6 54 26 73 53
förlaget.
E info@cowsignals.com
Författaren och förlaget har med stor omsorg och efter bästa förmåga sam-
I www.cowsignals.com
manställt innehållet i denna utgåva. Författaren, förlaget och översättarna ansvarar inte för någon typ av skador som uppstår till följd av handlingar
ISBN: 978-91-982215-0-3
som utförts eller beslut som fattats med utgångpunkt från information i denna utgåva.
Interior_Building_SE.indd 2
28-01-15 16:42
Innehåll
Inledning 4
1 Stallutformningens fyra hörnstenar
6
Bygg ett system, inte bara ett stall
6
Kon: Komfort, hälsa och produktion
8
Arbetet: Effektivitet, produktivitet och kvalitet
10
Framtiden: Utvecklingsbart och flexibelt
12
Ekonomi: Bygg enkelt, hållbart och billigt
14
2 Perspektiv: Kon
16 18
Mjölkkons behov: Kosignaldiamanten
19
Foder
20
Vatten
22
Utrymme
24
co pr py ot rig ec h te t d
Kons mått
Utrymme: Måttöversikt
26
Luft, ventilation och klimat
27
Ljus
30
Vila: Liggtider
32
Lugn i besättningen
34
Hälsa
35
Att lägga och resa sig
38
“Unos” samt kors och människors egenheter
40
Bilaga: skisser med förslag på planlösningar
Interior_Building_SE.indd 3
Stall med manuell mjölkningsavdelning
42
Stall med robotmjölkning
44
Övergångsstall
45
Kvigstall
46
Register
47
28-01-15 16:42
Inledning
Att bygga för mjölkkon
Ett bra mjölkkostall är utformat med utgångspunkt från kons behov så att hon håller sig frisk och produktiv. Utformningen av stallet ska säkerställa att arbetet kan utföras effektivt och bidra till en bra arbetsmiljö. Stallets utformning ska även ge möjlighet till fortsatt utveckling eftersom de flesta gårdar expanderar inom fem till tio år. Den här boken fokuserar på de fyra hörnstenarna som krävs för en bra utformning av ett mjölkkostall med kons behov i centrum. En genomtänkt satsning på kokomfort och minskad arbetsbelastning kommer att löna sig under hela stallets livslängd.
Välmående kor = inhysning + skötsel
För att kunna fatta bra beslut måste du ha en tydlig och realistisk målbild som kan omsättas i praktiken. Målbilden förtydligar det du vill uppnå och gör dina val enklare. Den gör det även möjligt att kunna utnyttja rådgivare effektivt. Självkännedom och insikt i hur du fattar beslut är nödvändigt för att göra rätt val avseende stallets utformning. Till exempel är en del människor perfektionister av naturen och utforskar varje detalj innan beslut och byggstart. Andra däremot lägger mindre tid på planering och löser problemen när de dyker upp. Vissa är beredda att lägga stora resurser på projektering för garanterad funktion innan start, medan andra nöjer sig med enklare förarbete. Vissa val kommer att vara lika för alla. Exempelvis bör mjölkproducenten, som vill ha det bästa för sina kor och sig själv, välja ett system med två liggbåsrader. Den lösningen passar även lantbrukare som vill tillbringa mindre tid i stallet.
co pr py ot rig ec h te t d
Produktionen i ett stall kan begränsas av ägarens och anställdas förmåga som företagare och djurskötare. En bra djurskötare kan skapa en bra djurmiljö och välmående kor trots brister i stallets utformning. Däremot kan en dålig djurskötare förvandla ett idealiskt stall till en mardröm för korna. Det finns inga ”quick fix“ eller magiska piller som löser eller förebygger alla problem som kan uppstå i ett mjölkkostall.
Bygg en anläggning som passar dig
Fokuserad på djuren
Begränsad besättningsstorlek, enkla lösningar. Extensivt, högt betesutnyttjande och tåliga djur.
Den enklare vägen
Extensivt med enkla och stabila lösningar. Låg kostnad. Avel med dubbla syften, exempelvis kött/mjölk. Djurskötseln utförs av medarbetare/familjemedlemmar.
Intensiv och hög produktion. Hanterar effektivt komplex information, omfattande material och avancerade system. Fallgrop: Teknik och komplex information stjäl tid från praktisk djurskötsel Perfektionist Ensam ledare: Lagom intensivt och stabilt. Bra rådgivare (utfodring, hälsa). Flera ledare: Medarbetare står för djurfokus. Måttligt till mycket intensiva. Mekaniserade och organiserade.
Fokuserad på produktionen
Välj ett system som passar dig som företagare.
Kan du ge mig råd? Att tjäna mer Självklart, pengar. Jag är vad vill du ha företagare. hjälp med? Okej, och vad gör ditt företag?
Tjänar pengar såklart. Kan du hjälpa mig?
Anlita inga rådgivare, de har inget att erbjuda.
Bra tips. Jag misstänkte redan att det inte skulle löna sig att anlita rådgivare. Den korrekta tolkningen skulle vara att det inte skulle löna sig för dig att anlita en rådgivare.
Om du inte har tydliga mål så kan ingen ge dig råd.
4
Interior_Building_SE.indd 4
Att bygga för mjölkkon
28-01-15 16:42
Inledning
Tips från de som bidragit med kunskap till denna bok:
Nico Vreeburg, veterinär, byggnadskonsult för mjölkkor, konsult inom förebyggande djurhälsa.
Joep Driessen, veterinär och internationell tränare i Kosignaler® och kommunikation. ”En ko ljuger aldrig! Se och lyssna på kons kroppsspråk så kommer du att veta vad som behövs för att göra henne lycklig. Hon kommer tacksamt att betala tillbaka genom bättre hälsa och mer mjölk i tanken...”
Bertjan Westerlaan, veterinär, byggnadskonult för mjölkkor, konsult inom förebyggande djurhälsa.
co pr py ot rig ec h te t d
Jan Hulsen, veterinär och konsult inom förebyggande djurhälsa, ledarskap, företagsstrategi och organisation.
”Att vårda en sjuk ko är lika tidskrävande som att ta hand om 40 friska, så investera i anläggningar där friska kor förblir friska. Endast då kan vi hantera fler djur per person på ett djurvänligt sätt. En frisk besättning gör jobbet roligare och bidrar till god lönsamhet. Det gör det också möjligt för lantbrukaren att spendera mer tid på familj och socialt umgänge.”
”Om du förstår det så kommer du även att se det (Johan Cruijff).” ”De bästa mjölkgårdarna styrs av företagare med bra förståelse för hur kor och människor fungerar. De är kunskapssökande personer som kan omsätta en målbild till konkreta beslut och sedan genomföra dessa. De förstår hur företagsledning fungerar, inser framgångsfaktorerna och är medvetna om riskerna.”
”Som rådgivare måste du basera dina råd på pålitlig information. Med hänsyn till företagarens mål, möjligheter och personlighet får man använda sin kreativitet och sina praktiska erfarenheter för att ge goda råd. Råden är oftast företagsspecifika och anpassade efter situationen.“
Jack Rodenburg, specialist på mjölkproduktion, byggnadskonsult för mjölkkor samt mjölkföretagande.
”När vi automatiserar mjölkning, utfodring och gödselhantering så kommer kor med ökat behov av skötsel och behandling av sjuka djur bli de mest arbetskrävande faktorerna i framtidens mjölkföretag. “Att bygga för mjökkon”, så att hon förblir frisk och planera ett bra system vid hantering, kalvning, sinläggning och andra behov, kommer att skilja framgångsrika mjölkföretag från övriga.”
Introduktion
Interior_Building_SE.indd 5
5
28-01-15 16:42
Stallutformningens fyra hörnstenar
KAPITEL 1
Stallutformningens fyra hörnstenar
co pr py ot rig ec h te t d
En optimal utformning av ett mjölkkostall tillgodoser en mängd olika krav. Den tar hänsyn till kornas och rekryteringsdjurens behov samt tillgodoser medarbetarnas krav på en rationell arbetsplats med god arbetsmiljö. Utformningen måste anpassas efter gällande miljölagstiftning, passa in i landskapet och framförallt generera tillräcklig avkastning på investerat kapital. Men vilka är de viktigaste delarna och var ska du börja? Djuren och människorna måste komma i första hand. Därefter ska du ta hänsyn till begränsande faktorer och regelverk, följt av finansiella överväganden som till stor del beror på kornas och djurskötarnas dagliga prestation i stallet. Bygg ett system, inte bara ett stall
Du bygger inte bara ett stall utan ett helt mjölkföretag och din ritning är en del av detta. Stallet bör ta hänsyn till kons behov och hur det dagliga arbetet skall genomföras. Projekteringen måste inkludera en plan för gården som visar placeringen av stallet i förhållande till andra byggnader/resurser. Var lagras fodret? Hur kommer fodret att transporteras från lager till foderbord? Var förvaras gödseln och hur förs den dit? Var huseras kalvar, kvigor och sinkor? Hur flyttas dessa djur? Troligtvis kommer det att finnas anställda. Var byter de om? Var tar de rast? Finns det tvätt- och duschutrymmen? Hur håller du dessa utrymmen rena och varma? Ta även med de som inte finns med på avlöningslistan i beräkningen, till exempel klövverkaren och veterinären. Hur tar du emot besökare och hur löser du in- och utleveranser av foder och andra förnödenheter? Var hämtas mjölken och djuren? Hur tömmer du gödselbehållaren? Är de som utför inköpta tjänster villiga att komma till din gård eller är det svårt och krångligt? Var kan du sätta dig ner med rådgivare och försäljare? En välplanerad anläggning smälter väl in i omgivningarna. Den ser välvårdad ut samt har säkra och smidiga in- och utfarter som är breda med god sikt.
En bra utformad och välskött liggyta erbjuder korna en djurvänlig inhysning.
Ägarens/driftledarens arbete varierar med Varje mjölkgård växer och utvecklas i olika steg och varje steg kräver olika ledaregenskaper. Detta betyder inte att alla gårdar går igenom varje steg eller att alla når till steg fyra:
Att tänka på:
6
Interior_Building_SE.indd 6
1. Ett mindre antal kor. Du gör allt arbete själv. Du gör flera saker samtidigt, till exempel övervakar du utfodringen när du mjölkar. Du gör allt arbete i löpande följd och vill ha saker nära och lätta att överblicka. I en liten besättning är händelser som semineringar och kalvningar inte så ofta förekommande. Lite är automatiserat och mekaniserat.
Stor skillnad jämfört med större besättningar.
Att bygga för mjölkkon
28-01-15 16:42
besät
2. Stör tjän Du i sta och Du med sche förs aut
Inte
Stallutformningens fyra hörnstenar
Stallutformningens fyra hörnstenar
ar
4
2
1. 2. 3. 4.
1
Kokomfort Arbetseffektivt Flexibelt och utvecklingsbart Låg kostnad, bra struktur, enkelt
3
co pr py ot rig ec h te t d
Dessa fyra hörnstenar ger bra riktlinjer för att utveckla ett funktionellt mjölkkostall. De måste tillämpas inom ramarna för vad regelverket tillåter.
En bra affärsplan är baserad på mjölkproducentens styrkor och svagheter och personliga val. Lever du upp till det som krävs eller behöver du utvecklas? Vill och kan du utvecklas?
med
ör allt
gt, till odringen arbete saker ka. I en ser som gar inte e är iserat.
större
besättningsstorlek:
2. Större antal kor, mer beroende av tjänster utifrån. Du kan fortfarande göra arbetet i stallet själv. Du känner dina kor och har all planering i huvudet. Du organiserar arbetet i enlighet med dina egna planer och dagens schema. Du är alltid upptagen och försöker arbeta effektivt. Lite mer automatiserat och mekaniserat.
3. Arbete med heltidsanställda. Du behöver hjälp med dagliga sysslor samtidigt som du arbetar på gården. Du leder, planerar och deltar aktivt i det praktiska arbetet med kor och anställda.
Inte mycket tid till att tänka.
Verksamheten är för liten för att bara vara arbetsledare men för stor för att sköta själv.
Kapitel 1: Stallutformningens fyra hörnstenar
Interior_Building_SE.indd 7
4. Arbete med så många anställda att det krävs en ren arbetsledande roll. Storleken på verksamheten gör att betydande arbetsuppgifter kan organiseras oberoende av varandra. Du är investerare, entreprenör, chef och lantbrukare.
Ledning, entreprenörsanda och bra medarbetare.
7
28-01-15 16:42
Kon: Komfort, hälsa och produktion
Kokomfort - Kon kommer i första hand
Managementfråga Du har utökat besättningen. Utfodring, foderhantering, flyttning av djur och hantering av gödsel kommer att ta längre tid om du inte investerar i större maskiner.
Hur hanterar du det här?
co pr py ot rig ec h te t d
Kokomfort är grunden för hög mjölkproduktion, bra fertilitet, minimalt med problem och nöjda medarbetare. Men komfort och hälsa är komplexa frågor att hantera. De är beroende av flera olika faktorer och kräver noggrann övervakning så att du kan reagera när något är fel. Glada och friska kor är resultatet av ett väl genomtänkt stall och en välplanerad betesdrift, såväl som förstklassig skötsel och hantering.
Det måste finnas utrymme för större maskiner och redskap på gården och i byggnader och generellt krävs större lagerutrymme.
Komfort och hälsa ligger till grund för mjölkproduktion, fertilitet, arbetseffektivitet och arbetsglädje.
Kosignaldiamanten
Va
er
tte
n
Ljus
Utrymme
d Fo
Hälsa
Vi
la
Lu
ft
De grundläggande behoven för en ko kan sammanfattas med sju nyckelord som utgör hörnen i kosignaldiamanten. Dessa sju grundläggande behov är foder, vatten, ljus, luft, vila, utrymme och hälsa. Hälsa är ett resultat av de andra sex punkterna men är i sig själv ett grundläggande behov varför det är viktigt att kon kan hålla sig fri från infektioner, skador och utfodringsrelaterade problem. Se kapitel 2.
8
Interior_Building_SE.indd 8
Gör en plan över gården där en utökning av foderlager, gödsellager, lager för andra förnödenheter, kalv-, kvig- och sinkoutrymmen finns med. Om antalet mjölkkor ökar så ökar behovet av utrymme för rekrytering, sinkor, behandling, foder och gödsel i motsvarande grad. Planen över gården synliggör även logistiken (hur ser inomgårdstransporterna av djur, foder, gödsel etc. ut?). Även transporter till och från gården ska kunna studeras. Beroende på vad som transporteras ska det finnas en ren och en oren transportväg som är separerade från varandra. Du måste även ta hänsyn till vattenavledning, smittskydd, icke önskvärda besökare (vem besöker gården?) och säkerhet (barn, kollisionsrisker, sikt, belysning, vändplatser, utfarter/infarter etc).
Den stora mjölkgården bör kunna köpa foder och förnödenheter i större partier för att kunna få mängdrabatter och måste därför kunna ta in en tung lastbil med släp på gården.
Att bygga för mjölkkon
28-01-15 16:43
Kon: Komfort, hälsa och produktion
Fokus på kor och djurskötsel
Stallet bör erbjuda bekväm inhysning åt alla djurgrupper och bör underlätta hantering så att den kan ske effektivt och vid rätt tidpunkt med minimal stress för både djur och djurskötare. Friska och välmående kor är till stor del ett resultat av kvaliteten på skötseln av djuren. Ett välplanerat stall gör det enkelt för medarbetarna att använda sig av lämplig hantering vid rätt tidpunkt, till exempel ska det vara enkelt att skilja ett sjukt djur från den övriga gruppen. Med hänsyn till djurhälsa är förebyggande arbete såsom klövvård, hantering vid sinläggning och eventuell vaccinering mycket viktigt. Detta betyder att du bör hålla en strikt dags-, vecko- och månadsrutin. Stallets utformning bör göra arbetet enkelt att genomföra och på så vis uppmuntra alla till att göra sitt bästa.
100 mjölkande kor: Vad kan du förvänta dig?
co pr py ot rig ec h te t d
En typisk indelning av en mjölkkobesättning • 100 mjölkande kor (kontinuerlig kalvning) • 11 sinkor • 3 nykalvade kvigor • 2 sjuka kor (0 till 4) • 4 nykalvade kor (0-14 dagar)
En klövkontroll innebär att man lyfter upp klövarna och undersöker dem. Vid behov verkas de för att förbättra formen och korrigera deformationer. Infektioner (digital dermatit, klövspaltsinflammation) ska behandlas. Klövkontroll bör utföras på varje ko i besättningen två till tre gånger per år.
Detta är genomsnittet baserat på 25 % rekrytering (i Sverige är snittet 37 % 2014), 8 veckors sinperiod och 400 dagars kalvningsintervall. Planera in tillräckligt utrymme för hantering av kor med särskilda behov av tillsyn, till exempel sinkor och nykalvade kor. Storleken på hanteringsutrymmen är beroende av produktionssystem, till exempel sinperiodens längd, hälsoproblem, kalvningsintervall, rekryteringsprocent och andra faktorer.
Händelser veckovis • 2 kalvningar • 1,5 sinläggningar • 0,5 nya kvigor anländer från kvigstallet • 4 semineringar • 4 klövkontroller (vid sinläggning, vid insättning samt vid 60 dagar i produktion) • 3-6 dräktighetsundersökningar • 1 fall av mastit
Dessa siffror ger en överskådlig bild över hur mycket tjänster, rådgivning, tid och personal som behövs för att utföra uppgifterna inom en bestämd tid.
Kapitel 1: Stallutformningens fyra hörnstenar
Interior_Building_SE.indd 9
Till vänster ses ett utrymme med djupströbädd som kan användas till nedsatta, sjuka eller brunstiga kor. I arbetsrummet bakom hanteringsutrymmet finns ett kylskåp, en diskbänk, en dator samt allt som behövs för behandling och seminering.
Managementfråga
Hur försäkrar du dig om att varje medarbetare alltid vet hur arbetsuppgifterna ska genomföras och hur andra gjort innan?
a in kalvning “Rapporter len när du na ur ljo al st en i kalven och är klar med redskapen r gö en R kon. och ställ nt vä an som du på rätt m de a tillbak aterial m på ll plats. Fy ut och sl ta ar som börj avlan st ag sl skriv på an köpas r ve hö om något be .” in
Standardrutiner säkerställer att alla genomför arbetsuppgifterna likadant. Sannolikheten att göra rätt på en gång maximeras och arbetet utförs effektivt. Dessutom blir det lättare att se förbättringar och anpassa rutiner vid behov.
9
28-01-15 16:43
Arbetet: Effektivitet, produktivitet och kvalitet
Att bygga arbetseffektiva avdelningar
Arbete kan organiseras med hjälp av några grundläggande principer. Tänk igenom vad som skall göras och i vilken ordning. Se upp för ställen där djur, utfodring, gödsel och maskiner riskerar att mötas eftersom flaskhalsar ofta bildas där.
1. Undvik överraskningar och problem
Att ha en klocka i stallet är en fördel om du jobbar efter ett schema.
co pr py ot rig ec h te t d
Du vill arbeta så noggrant som möjligt med så lite ansträngning som möjligt. Du vill inte ha något oväntat extraarbete som till exempel en sjuk ko. Tillsammans med kokomfort är detta beroende av skötsel och det sätt du utför arbetet på. Detta innebär: - En noggrann daglig, veckovis, månadsvis och årlig arbetsplanering - Att alla arbetsuppgifter görs korrekt på en gång - Att se till att korna håller sig friska Arbetsplaneringen bör prioritera produktion och förebyggande arbete. Den ska även innehålla alla tänkbara arbetsmoment såsom diskussioner med rådgivare och säljare. För att utnyttja stallet effektivt och utföra arbetsuppgifter korrekt på en gång, krävs det att man jobbar med standardrutiner.
2. Raka linjer genom stallet
Stora portar i gavlarna och raka linjer genom stallet gör utfodring, ströarbete och utgödsling lättare. Portar och raka linjer underlättar även mekanisering av dessa arbeten.
Ett foderbord byggt som en återvändsgränd kan innebära att utfodring, övervakning och utgödsling blir besvärligt. Arbetet blir dåligt utfört eller så används inte utrymmet som i det här fallet.
3. Mekanisering
Foderkök vid automatiserad utfodring. När gården når en viss storlek sköts arbetet enklare och billigare med maskiner och resultaten blir ofta bättre och misstagen färre. 10
Interior_Building_SE.indd 10
Mekanisera inte bara arbete med utfodring och utgödsling utan också informationssystem, exempelvis genom handdatorer med observationslistor. Dessa instrument kopplade till en väderstation kan automatiskt justera ventilationen. Att bygga för mjölkkon
28-01-15 16:43
Arbetet: Effektivitet, produktivitet och kvalitet
4. Kombinera återkommande arbetsuppgifter I rätt tid
Du kan skapa en kombinerad plats för hantering av djur genom att placera hanteringsutrymmen, utrymmen för kor med särskilda behov, drivgångar och kalvningsavdelning i samma del av stallet och intill ett veterinärrum. Då är kor som behöver återkommande övervakning samlade på ett ställe. Du kan också gruppera korna genom att till exempel ha en kviggrupp, en semingrupp, en sinkogrupp och en grupp med dräktiga kor. Här behandlas en nykalvad ko i mjölkningsavdelningen vilket inte är någon bra plats.
Automatisk selektionsgrind. Den identifierar kon med hjälp av transpondern i halsbandet och öppnar grinden för de kor som ska sorteras ut. På det sättet kan alla observationskor samlas i en sorteringsfålla. Därefter kan de tas om hand på en och samma gång på ett effektivt och säkert sätt i ett lämpligt hanteringsutrymme.
5. Specialisering
co pr py ot rig ec h te t d
Särskild hantering på en plats
Regel # 1
En person ska kunna hämta och sätta fast en ko på mindre än en minut och i ett moment ge rätt behandling.
En medarbetare med mer erfarenhet och kunskap arbetar snabbare, får bättre resultat och gör färre misstag vilket även leder till färre upprepade behandlingar. Den här djurskötaren kontrollerar nykalvade kor och sätter in behandling om det behövs. Genom att samla liknande arbeten på en väl genomtänkt hanteringsyta kan du minska kostnader för till exempel klövvårdare och veterinärer.
Managementfråga Du vill arbeta effektivt. Hur åstadkommer du det? För att kunna uppnå hög effektivitet måste djurflöden, hanteringssystem och behandlingslösningar vara genomtänkta in i minsta detalj. Detta uppnås genom bra planering som innefattar detaljerade ritningar och planläggning av arbetsuppgifter.
Ta hänsyn till alla arbetsuppgifter som kan förekomma i ett stall. Tänk på hur du kommer att utföra uppgifterna och ta hänsyn till all trafik av människor, kor, material, information och gödsel. En person bör normalt kunna utföra arbetet själv och hantera alla kor. Grindar ska lätt kunna öppnas
Kapitel 1: Stallutformningens fyra hörnstenar
Interior_Building_SE.indd 11
och stängas med en hand. Tänk också på belysning, placering av eluttag, tillgång till varmvatten, verktygsförråd, underhåll, rengöring av utrustning, avfall, vind, regn och drag.
11
28-01-15 16:43
Framtiden: Utvecklingsbart och flexibelt
Managementfråga
Bygg för att kunna expandera och utvecklas i framtiden
En separationsyta placerad längs returgången från mjölkningsavdelningen är lika bred som mjölkningsavdelningen är lång. Kan den göras bättre? Kan den utökas?
Allt företagande behöver växa och utvecklas över tid för att vara hållbart och framgångsrikt. Även om din strategi är att inte mjölka fler kor så behöver din anläggning vara flexibel. Man vet ju aldrig. Utökning sker gradvis i steg. Dessa steg är beroende av vilken affärsplan man har och är nästan identiska mellan gårdar med liknande system. De gemensamma aspekterna har sitt ursprung i företagsledarens filosofi och i anläggningen. Du behöver tänka stort i omfattning och flexibilitet, mjukvara, arbetsorganisation, maskiner, kotrafik och ventilation etc. Teknik och kunskap kommer att fortsätta utvecklas. Viktigt att tänka på när verksamheten utökas: - Lokalisera ställen där flera gödselkulvertar går samman och inte kan byggas om - Placering av gödselnedsläpp från skrapgångar (i änden eller i mitten) - Utfodring och foderbord (raka linjer). - I stall med spaltgolv rengör robotskrapor i både tvärgångar och skrapgångar och är mer anpassningsbara än reputgödslingar vid utbyggnad. Pumpbrunnar kan byggas på sidan om stallet om gödselkulvertar placeras vinkelrätt och blir inte begränsande om man vill göra stallet längre.
co pr py ot rig ec h te t d
Utgödsling sker via foderbordet. Det är besvärligt och förorenar fodret. Det här utrymmet kommer att vara för litet om besättningen utökas och det kan inte göras större.
Utan en uppsamlingsfålla är det inte så enkelt att utöka en mjölkkobesättning. Uppsamlingsfållan gör också att korna snabbare går in i mjölkningsavdelningen. Här är nykalvade kor på väg från liggavdelningen till mjölkningsavdelningen som första grupp till mjölkning.
Water
B
C
Foderbord
Utfodring/liggavdelning grupp 2
Water
Interior_Building_SE.indd 12
Utfodring/liggavdelning grupp 1
Kalvning/ nykalvade kor/ halta kor
Water
12
Mjölkningsavdelning
A
Water
Välj lösningar som kan fungera vid en eventuell utökning. Det sänker byggkostnaderna. Det här stallet har gödselhantering med samma bredd på alla gångar och solida väggar. Nykalvade och halta kor mjölkas först, sedan grupp 1 och sist grupp 2. Ytan vid A används som uppsamlingsfålla. Separering efter mjölkning är möjlig vid C. Grupp 1 kan gå till liggavdelningen bakom grinden till uppsamlingsfållan. Vid en första utökning av besättningen förlängs stallet och en ny tvärgång anläggs vid B. Avlägsna några liggbås så att uppsamlingsfållan vid A blir större och använd båsen i den nya delen. Den högra delen av grupp 2 blir en grupp för nykalvade kor, sinkor och högdräktiga kvigor.
Att bygga för mjölkkon
28-01-15 16:43
Framtiden: Utvecklingsbart och flexibelt
Utökning sker i steg
De flesta mjölkgårdar kommer att fortsätta utvecklas och växa. Utökning sker inte konstant utan i steg och intervaller. Utbyggnad av stallet bör göras i logiska steg med tanke på arbetsutnyttjande, arbetseffektivitet och byggnadskostnader.
Stallar med manuell mjölkningsavdelning bör växa i steg där varje grupp man utökar med kan mjölkas på en timme. Robotgårdar växer i steg om en eller flera nya robotar. Oavsett mjölkningssystem kräver en ny stallsektion vanligtvis två timmar ytterligare mjölkning eller en till fyra robotar.
Hur utökas ett stall med manuell mjölkningsavdelning?
Hur utökas ett stall med robotmjölkning?
1:
Foderbord
MjölkningsUppsamlingsfålla avdelning
Utökning
Utfodring/liggavdelning
Sinläggning, kalvning, behandling, hantering
vatten
Kalvning/ sinläggning/ behandling/ hantering
Robotar
vatten
vatten
Mjölkrum
vatten
1:
co pr py ot rig ec h te t d
Drivgångar
Foderbord
Sinläggning, kalvning, behandling, hantering
vatten
vatten
vatten
Utfodring/liggavdelning
Utökning
vatten
Utfodring/liggavdelning grupp 1
Utökning
2:
Utökning
Vatten Vatten Vatten
Vatten
Robotar
vatten
vatten
vatten
vatten
Utökningens storlek avgörs av hur många kor som kan mjölkas på en timme. Det finns särskilda ytor för mjölkning, behandling och hantering samt inhysning av kor (ät- och liggplatser). När stallet för mjölkkorna växer måste samtidigt kvigutrymmen öka, liksom utrymme för foder och gödsel. En utökning innebär att arbetsbelastningen och antal anställda ökar i samma takt. Arbetet med djuren organiseras olika på gårdar med olika storlekar. När mjölkningsavdelningen är fullt utnyttjad måste den byggas ut (och gruppstorlekarna i stallet ändras) eller så måste du bygga en ny mjölkningsavdelning.
Kapitel 1: Stallutformningens fyra hörnstenar
Interior_Building_SE.indd 13
Utfodring/liggavdelning Vatten
Utökning
Utökning
vatten
Utökning
Foderbord
vatten
Sinläggning, kalvning, behandling, hantering
vatten
Utökning
Water
Utfodring/liggavdelning grupp 2
Kalvning/ sinläggning/ behandling/ hantering Utfodring/liggavdelning grupp 1
Water
vatten
nettaV
Drivgångar
vatten
vatten
nettaV
Mjölknings- Uppsamlingsfålla avdelning
vatten
nettaV
Exempel sinkor, utökning
vatten
nettaV
Mjölkrum
Robotar
Vatten
Utökning
Utfodring/liggavdelning
Vatten
Utökning
Sinläggning, kalvning, behandling, hantering
Vatten
2:
vatten
vatten
vatten
vatten
Robotar
Utökning
Utfodring/liggavdelning grupp 2
På robotgårdar finns det två alternativ för utökning: 1. Gör grupper med friska kor och bygg ett separat stall för kalvningar, nykalvade kor och sjuka kor. I stallet med de friska korna har du bara utrustning för att kunna behandla en ko snabbt och sen släppa tillbaka henne i gruppen. 2. Skapa ett stall med utrymme för alla kor (mjölkkor och kor med särskilda behov). Illustrationen visar alternativ 2. Den optimala gruppstorleken för robotmjölkning är inte fastställd ännu. Kon föredrar små grupper (en robot, 40-70 kor). Lantbrukaren föredrar effektivt arbete och väljer oftast en grupp med två till tre robotar (80-180 kor). Med hänsyn till flexibiliteten är det klokt att bygga stora stallar som möjliggör gruppering av kor i både stora och små grupper.
13
28-01-15 16:43
Ekonomi: Bygg enkelt, hållbart och billigt
Allt handlar om kostnaden per kg mjölk
Att bygga ett stall är en investering som bör föregås av noggrann kalkylering och riskanalys. Du kan få en tydlig bild genom att översätta byggnadskostnaderna till en kostnad per kg producerad/levererad mjölk. Du kan även uttrycka vinst på samma sätt. Du kan också beräkna hur många extra kg mjölk som krävs per dag för att finansiera investeringen. Eller ska investeringen betalas med färre hälsoproblem?
Exempelvis kostar en djupströbädd för kor i anslutning till kalvning pengar i form av extra stallutrymme, strö och utgödsling. Utrymmet lönar sig dock tack vare friskare kor med färre kalvningsproblem och en bättre start på laktationen. Det i sin tur förbättrar produktiviteten, effektiviteten, fertiliteten, förlänger livslängden hos korna samt minskar veterinärkostnaderna.
Investeringsplan: Tänk inte bara mjölkavkastning I en investeringsplan behöver det finnas utrymme för flexibilitet så du kan improvisera och ändra saker om det behövs. Värdesätt ett lättarbetat stall med god arbetsmiljö. Vid en långsiktig investering är den minskade kostnaden tack vare arbetsbesparing betydelsefull. Försäkra dig därför om att du värderar din arbetstid ärligt och riktigt. Överför sedan detta tankesätt till de olika alternativen av stallutformning som finns tillgängliga.
co pr py ot rig ec h te t d
Utgödsling
Den här V-skrapan vänder utanför stallet. Då är brythjulen och mellanlagret av gödsel utanför ytan där korna går. Skrapan står även parkerad där. Korna kan därför röra sig bättre och risken för klövskador minskar. Detta leder till minskade veterinärkostnader och ökad mjölkproduktion. Eftersom skrapan viks ihop kan du köra in med traktor i stallet och ströa, rengöra eller flytta sjuka/ döda kor.
Grindar
Strategiskt placerade grindar gör att flyttning och separering av kor går mycket enkelt. Grindar kan användas till olika saker på olika ställen.
14
Interior_Building_SE.indd 14
Kor måste kunna röra sig fritt och säkert. Den här passagen är väldigt trång och det finns lite utrymme vid in- och utgången. Vajern, brythjulet och gödselskrapan utgör ett hinder och kan orsaka skada och smärta. Drickande kor och kor med hög rang kan hindra andra från att passera.
Öppen gavel
En grind bör kunna öppnas och stängas med en hand. Den får inte vara större och tyngre än nödvändigt.
Med öppen gavel blir ventilationen bättre, ströarbete och utgödsling underlättas och lastning och transport av kor kan enkelt utföras.
Att bygga för mjölkkon
28-01-15 16:43
Ekonomi: Bygg enkelt, hållbart och billigt
Bygg enkelt, hållbart och billigt
Kon kan kliva över ändarna på V-skrapan utan att klövarna blir smutsiga. Tack vare det håller sig klövar och juver rena och torra vilket innebär mindre juver- och klövproblem. Det i sin tur ger mindre arbete, lägre kostnader för sjuka kor, lägre rekryteringsprocent och högre produktion. Det här gummigolvet är för hårt och därför inte bättre än betong.
Plant betyder blött. Gjut golvytor med lutning, mot mitten och/eller i längsled. Då håller sig golvet torrare. Klövarna håller sig friskare och ammoniakavgången blir lägre.
De här korna ligger hellre i dessa liggbås utomhus än i liggbåsen inne i stallet.
Ett vattentätt och underhållsfritt skåp som kan spolas av. Material, mediciner och utrustning för dagliga rutiner kan förvaras nära till hands.
Om man skjuter taket bakåt så kan en lastbil backa in och tippa direkt i lagerutrymmet.
co pr py ot rig ec h te t d
Du behöver tillgång till information på tre ställen i stallet: När du arbetar bland korna, i mjölkningsavdelningen eller vid roboten samt på kontoret. I de två första situationerna behöver du behålla stövlar och smutsiga kläder på. På kontoret vill du ha en bra överblick över korna (kalvning, brunst, kotrafik etc). Se till att det finns möjlighet att putsa fönstren.
Kapitel 1: Stallutformningens fyra hörnstenar
Interior_Building_SE.indd 15
15
28-01-15 16:43
”Om du minskar arbetstiden med 10 minuter per dag har du sparat 1,5 vecka på ett år. Med friska kor och bra rutiner kan du spara ännu mer.”
Kosignaldiamanten De grundläggande behoven för en ko kan sammanfattas med sju nyckelord som utgör
Kor och människor borde stå i centrum när vi utformar ett mjölkkostall.
grundläggande behov är foder, vatten, ljus, luft,
Välmående kor är friska och högproducerande. Det samma gäller för
vila, utrymme och hälsa. Som mjölkföretagare
människor när de får jobba i trivsamma och väl utformade miljöer. Att
måste du alltid vara uppmärksam på dessa
utforma ett mjölkkostall är en process som kräver sammanvägande av många
behov för att säkerställa god hälsa, djuromsorg
faktorer och perspektiv. Vi måste ta hänsyn till kons behov, arbetseffektivitet
och optimal mjölkproduktion. Att bygga för
och kostnader. Vi måste även tänka på en eventuell
mjölkkor kräver extra uppmärksamhet på
framtida utökning.
kosignaldiamanten.
Ett väl utformat mjölkkostall är grunden för en
Att bygga för mjölkkon
hörnen i kosignaldiamanten. Dessa sju
co pr py ot rig ec h te t d
framgångsrik mjölkproduktion och ingen lantbrukare bygger så ofta att den egna kompetensen räcker för
d Fo
Va
er
tte
att hitta bästa tänkbara lösningar. Man måste söka råd
n
och kunskap från många och inom olika områden. Den
Att bygga för mjölkkon
Den grundläggande utformningen måste bli rätt från
vara väl genomtänkta. Om en grind inte går att öppna åt rätt håll eller om det krävs två personer för att skilja av och hantera en ko, då har vi missat ett tillfälle att spara arbetstid (och därmed pengar). Att bygga för mjölkkon ger dig kunskap och riktlinjer för att kunna utforma ett väl fungerande
Visst vore det utmärkt om vi kunde bygga billiga och arbetseffektiva stallar där korna mår bra och producerar optimalt? God djuromsorg och lönsamhet hänger ihop och är en förutsättning för långsiktigt hållbar mjölkproduktion.
mjölkkostall. Vi
la
f Lu
t
Kunskapen är presenterad på ett tydligt språk med många bilder, skisser och praktiska tips.
Vi på Hushållningssällskapet i Västernorrland som arbetat med att göra boken tillgänglig på svenska:
”Ett förslag på byggnadsritning som inte ändras minst två gånger är förmodligen inget bra förslag.” ISBN 978-91-982215-0-3
www.roodbont.com
COVER_BuildingForTheCow_SE.indd 1
www.vetvice.com
www.hushallningssallskapet.se
9 789198 221503
Finns det optimala mjölkkostallet som passar alla kor, alla djurskötare och alla företagsledare? Förmodligen inte. Händer det att vi bygger bort förutsättningarna för god djuromsorg, arbetseffektivitet, optimal produktion och lönsamhet när vi bygger för mjölkkor? Förmodligen.
Vi vill mena att det mesta i boken är direkt överförbart till svenska förhållanden men vill samtidigt poängtera att vårt klimat kan kräva andra lösningar. Den största utmaningen blir nog inte vårt klimat utan hur vi kan anpassa befintliga byggnader för framtidens mjölkproduktion.
Jan Hulsen
Ljus
Utrymme
början eftersom det är svårt att ändra när byggnaden väl står där och den
Hälsa
För att citera en av våra robotbönder: ”Tänk om jag hade läst den här boken innan jag byggde, då hade jag undvikit många kostsamma misstag.”
I Nederländerna har man arbetat med kor i lösdrift under lång tid och samlat värdefull kunskap som delvis sammanfattas i den här boken och kompletteras med den kanadensiske byggnadsprojektören Jack Rodenburgs erfarenheter. Mycket av det som skrivs vet vi egentligen redan men här får vi hjälp att sätta in det i ett helhetsperspektiv med utgångspunkt från kon. Vi vill se den här boken som en inspirationskälla vid ny-, till- eller ombyggnad av mjölkkostallar. Vi rekommenderar även de andra böckerna i serien ”Kosignaler” för ytterligare kunskap och information.
kunskapen kan vara avgörande för resultatet.
är avgörande för kornas hälsa och produktivitet. Men även detaljerna måste
Förord
Jan Hulsen
Ann-Sofie Stark Ellinor Cederlöf Lars Fredriksson Sofia Jansson Anders Segebo
Produktionsekonom Veterinär med fokus på kor Byggnadsprojektör (under utbildning) och tidigare mjölkbonde Husdjursrådgivare VD
28-01-15 16:39