DONAS

Ingredientes:

4 ½ cucharadita de levadura

1/3 taza de agua a 110-115°F 1 ½ taza de leche

4 onzas de azúcar

1 cucharadita de sal

2 huevos

3½ onzas de mantequilla

2 ½ libra de harina (medir 4 onzas más)

Aceite de canola para freír

Procedimiento:

1. En la batidora, combinar levadura y agua tibia. Dejar disolver por 5 minutos.

2. Mientras tanto, calentar la leche en el microondas por 2 minutos. Dejar que entibie.

3. Agregar leche, azúcar, sal, huevos y mantequilla y 2 tazas de harina al bowl de la levadura.

4. Mezclar con el gancho por 2 minutos a velocidad media.

5. Agregar las otras 3 tazas de harina, seguir batiendo y limpiar bordes del bowl. (Agregar las 4 onzas de harina restantes si la masa estuviera todavía pegajosa).

6. Colocar la masa en un bol engrasado.

7. Cubrir con una toalla de tela y dejar que leude cerca del horno (hasta que doble su tamaño).

8. Estirar la masa en una superficie enharinada a 1/4” de grosor.

9. Con ayuda de cortadores circulares, cortar las donas de 3 a 4 de grosor y quitarles el centro con un cortador de aprox. 1ª. Dejar reposar 10 minutos.

10. En una olla agregar el aceite y dejar que caliente (375°F).

11. Freír hasta que doren. Colocar en toallas de papel para que absorba el aceite.