1
TILBEHØR
“OJ,
DET SMAKTE SÅ GODT AT DET GA SKIKKELIG MERSMAK!”
3
FÅR VI BY PÅ LITT MER? “Oi, det smakte så godt at det ga skikkelig mersmak!” Det er jo slik du vil at gjestene skal uttale seg etter at de har spist din mat på ditt sted. Smak på uttrykket, MERSMAK. Det gir kun gode assosiasjoner. Det smaker faktisk godt. Den følelsen er noe både kunde og kokk lever for. At man skal komme tilbake for mer av det samme, men hva mener man egentlig med “det samme?” Det betyr jo ikke at du skal kopiere deg selv kontinuerlig, men heller at alt som serveres gir den samme gode opplevelsen, selv om menyen endres ofte. Det beste kjøkkenet er ofte det som kjenner sitt håndverk, og som evner å variere i detaljene. For å hjelpe deg å oppnå dette har vi utviklet tilbehørskonseptet MerSmak. Her har vi samlet det beste fra vårt rikholdige Mills og Delikatsortiment: både velkjente varer pluss noen virkelig gode nyheter. Menyen kompletteres med nye smaksopplevelser fra våre søsterselskap, Rydbergs og Lohmanders.
Til sammen utgjør det et bredt utvalg majoneser, dressinger, kalde sauser og ferdige salater. Felles for alt det gode tilbehøret i MerSmak, er at de er brukervennlige og serveringsklare. Det gir deg et godt utgangspunkt for å skape både rask og lønnsom variasjon på menyen. Vi har brukt god tid på å kombinere oss frem til enkle, spennende, kanskje til og med uventende, men alltid velsmakende oppskrifter og serveringstips. På de følgende sidene finner du alle oppskriftene og tipsene vi har kokkelert frem så langt. Om det er kjøtt, fisk, fugl eller “fredags-mat” du skal ha på menyen, finner du mange gode ideer til inspirerende variasjonsmuligheter her. Slik kan du enkelt servere dine gjester mat som gir dem lyst på mer. Rett og slett; gi dem mye MerSmak.
HEI!
Basisen for alle våre merker er “sunn hverdagsmat”. For deg som jobber med mat som yrke, betyr dette matvarer som er både ernæringsmessig riktige, brukervennlige og velsmakende. Med andre ord, sikre kort på menyen - enten som de er, eller som en ingrediens.
Rydbergs er vårt svenske søsterselskap, og er markedsledende på majonesbaserte salater, dressinger og sauser i Sverige. Med MerSmak ønsker vi å tilby spennende produkter fra hele sortimentet vi har tilgang til. Rydbergs kalde sauser og dressinger til storkjøkken passer perfekt i denne sammenhengen. Rydbergs vil “inspirera till goda och enkla matupplevelser”. Det er med glede vi gjennom MerSmak lanserer merkevaren Rydbergs i Norge. I første omgang med et par håndplukkede godbiter fra det omfattende storkjøkken sortimentet.
Matvarer under merkenavnet Mills så dagens lys med Mills Majones i 1951. Siden den gang er både Mills Majones og en rekke andre Millsprodukter - som f.eks Mills Kaviar og Mills Peanutbutter blitt et fast innslag på menyen både hjemme og på storkjøkken. Majonesen har lenge vært vårt flaggskip, og det er kanskje det første folk tenker på når de hører navnet Mills. mmMills har opp gjennom årene blitt et hverdagsuttrykk, og det er nettopp historien, kombinert med gode produkter, som gjør Mills til den merkevaren den er i dag. Derfor var det helt naturlig at Mills Majones stod i første rekke da vi skulle velge ut produkter til MerSmak. Vi har valgt ut varianter som enkelt gir muligheter for velsmakende variasjon på buffeten. Mills Potetmos er også med; et fleksibelt produkt som gjør det lett å skape mange spennende smakskombinasjoner.
5
Lohmanders er det nyeste tilskuddet til vår storkjøkkenportefølje. Lohmanders har spesialisert seg på kalde sauser, utviklet av kjøkkensjef Bertil Lohmander. Han startet i det små med å selge bearnaisesaus på glass til sine kunder. Førti år senere er Lohmanders markedsleder på salg av samme saus i Sverige. Dagens brede sortiment er skapt gjennom en lidenskap til saus som det står respekt av. Produktene passer perfekt for dem som vil ha fredagsfølelsen på tallerkenen, samme hvilken dag det skulle være. Vi begynner i all beskjedenhet med tre av dem, og bare det er nok til en masse variasjon og inspirasjon!
Delikat er vårt merke for “det lille ekstra”. Det kan være fargerikt tilbehør til middagen, eller spille hovedrollen på brødskiva. Delikats majonesbaserte salater er bærebjelken i denne delen av sortimentet vårt. De senere årene er sortimentet fornyet med Delikat Salsa og oljebaserte salater. Delikat er for alle som liker å nyte hverdagen, og derfor tilbyr vi produkter med mer av det gode. Til MerSmak har vi valgt varer fra øverste hylle, både av det vi allerede har og to helt flunkende nye varianter som vi gleder oss til å vise deg.
6
I
E D N E R E R I P NS DELIKAT BYGG- OG BØNNESALAT En smakfull salat med byggryn, bønner og cherry-pepper, avrundet med sitron, appelsin og spisskummin. Denne salaten passer perfekt til salatbarer og som tilbehør til varm og kald mat. Kan også varmes til bruk som tilbehør og i buffetserveringer.
DELIKAT RATATOUILLE Direkte inspirert fra fantastiske Provence i Frankrike kommer Delikat Ratatouille. En grønnsaksstuing bestående av grillet aubergine, løk, squash og paprika blandet i en velkrydret tomatsaus. Kan serveres varm eller kald. Passer ypperlig som tilbehør til både hvit fisk, kjøttretter og pasta.
NYHETER!
E O N PRØV NYTT! RYDBERGS MANGORAJA DRESSING Dette er en eksotisk dressingnyhet fra Rydbergs med smak av curry og mango. Den er en skikkelig smakshever og passer perfekt til både hvitt kjøtt, panert fisk og som dipp til for eksempel pommes frites.
RYDBERGS HONNING & DIJON DRESSING
HO
Honning & Dijon dressing er en deilig, kremet dressing med en tydelig smak av dijonsennep avrundet med sødmen fra honning. Dressingen egner seg godt både til kylling, og fisk og er perfekt som salatdressing!
N
NI
NG
&D
IJO
ND
RESS
ING
NYHETER!
BE
RN
A
Å T L ENKE RE! VARIE
AI
SE
HO
T CH
I P OT LE
BEA
AIS
EO RI
LOHMANDERS TOMATPESTOSAUS
RN
GI NA
Tomatpestosaus er en spennende saus som passer for alle feinschmeckere. Soltørket tomat og litt chili gir den en spennende smak som gir noe ekstra enten det er til pizzaen, kjøttet, kyllingen eller bare på en skive ristet brød.
L
LOHMANDERS BEARNAISE ORIGINAL Dette er en fransk klassiker. Bearnaise Original var den første av alle sausene til Lohmanders og er blitt deres store bestselger.
LOHMANDERS BEARNAISE HOT CHIPOTLE
NYHETER!
En smakfull meksikanskinspirert saus som er laget av klassisk bearnaisesaus krydret med chipotle. Chipotlen gir sausen en røykaktigsmak, noe som gjør den utmerket til hamburger og pulled pork, eller som en ekstra spiss på en fiskerett.
Alle sausene kan serveres både kalde og varme.
SAFTIG KYLLING 60 min
180° C
Gi kyllingen litt ekstra kjærlighet. Vår lekre helgrillede kylling er fylt med løkbåter, appelsin og friske urter. Utsiden er gnidd inn med chipotle, hvitløk, salt, pepper og Flytende Melange. Til slutt er den toppet med appelsinzest. Hele kyllingen bakes i forvarmet ovn på ca. 180° C i ca. 1 time. La den hvile i 15-20 minutter, før den deles opp og serveres med deiligtilbehør fra MerSmakkonseptet!
QU INOA S ALAT
ALLERGENER I MENYEN:
HO
NG
Egg, sennep, melk, og soya
NN
I N G & D I J O N- D
S RE
SI
NG
MA
Kylling er kjøttet som passer til så å si alt og alle. Den milde og saftige smaken gjør den godt egnet til å eksperimentere med forskjellig tilbehør. Vi har valgt ut noen spennende kombinasjoner fra MerSmak-konseptet vårt, som vi mener treffer ekstra godt. Det er også enkelt å hente enda mer inspirasjon fra resten av sortimentet - her er det bare å prøve seg frem! Vi har valgt å bruke kyllingprodukter fra Prior i våre menyer, men du står fritt til å velge de råvarene du selv ønsker.
O
GODE GRUNNER TIL Å VÆRE KYLLING RA
JA D
RESSI
NG
E M M O S N N RASKE OG LØ SOM GIR R E N O J S A N I B KOM ! K A M S R E M KUNDENE
RATATOUILLE
TIPS!
Sjekk om kyllingen er ferdig ved å stikke en kniv inn på innsiden av lårbenet. Kommer det klar kraft, er det et sikkert tegn på at den er gjennomstekt. Steketiden vil variere.
12
TIPS!
KYLLING I KREMMERHUS 20 min
Tacokremmerhus kan gjerne erstattes med myke tortillalefser.
250° C
Tacokremmerhus er en velsmakende og fiffig måte å samle noe godt i.Her har vi fylt dem med grønn salat, Delikat Byggog Bønnesalat, rødløk og kyllingsalatkjøtt. Som prikken over i’en har vi toppet det hele med vår nye, spennende Rydbergs Mangorajadressing.
ALLERGENER: Egg, sennep, soya og gluten (bygg)
tilbehør:
Denne retten er enkel å lage, men ikke minst enkel å variere. Bytt ut eller kombiner Rydbergs Mangorajadressing og Delikat Bygg- og Bønnesalat med disse spennende alternativene, og du får plutselig en helt ny smaksretning på retten.
Delikat Coleslaw og Delikat Quinoasalat
Mills Mango Chili Majones og Delikat Bulgursalat
Delikat Waldorfsalat
14
KYLLINGFILET MED MERSMAK 15-20 min
200° C
Krydre kyllingbrystet med salt og pepper. Filetene brunes så i panne med Melange. Bak de ferdig i ovnen, men pass på så kjøttet ikke blir tørt. Agurkstrimler lager du enklest med en mandolin. Kjernen av agurken kan kastes. Lag en lake av vann, eddik, salt, pepper og litt sukker. Legg agurkstrimlene i laken minst en time før servering. Anrett kyllingen på en seng av agurkstrimler og server med Delikat Bygg- og Bønnesalat og Rydbergs Honning & Dijondressing
ALLERGENER: Egg, sennep, melk, soya og gluten (bygg)
KYLLINGLÅR PROVENCE 15-20 min
200° C
Tørk av kyllinglårene. Krydre de med salt og nykvernet pepper. Vend lårene i en blanding av finsnittet timian, persille og rosmarin. Ha over Flytende Melange og stek de i ovn på 200° C i 15-20 minutter. En enkel bruschetta lager du av godt brød, som du pannesteker på begge sider på middels varme i litt Melange, og til slutt smører med Lohmanders Tomatpestosaus. Lag en frisk og deilig tomat- og ruccolasalat. Bruk små tomater som vaskes og deles i to. Blandes med ruccola og skivet rødløk. Ha over noen dråper olivenolje og hvit balsamico for god smak. Varm Delikat Ratatouille i en kjele og anrett alt på tallerkenen.
ALLERGENER: Egg, sennep, gluten (hvete), melk og soya
BLI TATT FOR GOD FISK!
Alle vet hvor bra det er å spise fisk, så hvorfor serverer man det ikke oftere? Vi vil at fisk skal være alt annet enn kjedelig, og derfor tilbyr vi tilbehør som løfter selv enkle fiskeretter til noe mer enn bare god samvittighet. Det går ikke an å tråkke feil med noe sunt og godt på menyen! Her presenter vi noen fiskeretter som gjør deg til hverdagshelt på 1-2-3. Alle menyene i dette kapittelet inneholder deilig fisk fra Lerøy.
LADE U M RE
HOT!
BERN
AIS E
H IP CH OT OTLE
S R U G BUL
T A AL
S E R E V R E S N A K N E T RET KALD OG VARM BÅDE
FARGERIK OVNSBAKT LAKS 15-18 min 150° C Legg laksefileten på et ferdigsmurt brett. Skinnet kan godt sitte på, men ben og buklist bør fjernes. Dryss på salt og nykvernet pepper, strø til slutt på finhakket timian, gressløk og bladpersille. Legg på skiver av sitron og ringer av chili. Bak laksen på 150° C i ca. 15-18 minutter. Når fisken flaker seg pent, er den ferdig. Server den sammen med mix av smakfullt og serveringsklart tilbehør fra MerSmak-konseptet!
ALLERGENER I MENYEN: Fisk, gluten (hvete og bygg), egg, sennep og soya
TIPS!
Når fisken flaker seg pent er den ferdig. Hvis du baker den for lenge vil fisken bli tørr.
BYGG- OG BØNNESALAT
, T I E R G G O T L E K EN L E Z T I N H C S M O FISK S
19
TIPS!
RØDSPETTE SERVERT SOM SCHNITZEL 15 min
Erstatt gjerne rødspetten med annen panert eller stekt fisk.
180° C
Denne retten er perfekt for å sprite opp hverdagsmaten på enklest mulig måte. Stek fisken i ovnen i ca 15 minutter på 180° C. Tilbehøret lager du ved å gi frosne erter ett minutt oppkok og avkjøling i kaldt vann. Sil av og bland med Byggrynsalat. Beregne 1 del erter pr 4 deler Byggrynsalat. Serveres med kokte poteter og Mills Gourmet Remulade, sitron, kapers og Delikat Appetittsild.
ALLERGENER: Fisk, gluten (bygg og hvete), soya, egg og sennep
tilbehør:
Sett frem Lohmanders Bearnaise Original, Delikat Bønnesalat og Rydbergs Mangorajadressing og gi gjestene en mulighet til å selv forme retten din!
Lohmanders Bearnaise Original
Deikat Bønnesalat
Rydbergs Mangorajadressing
20
BAKT BROSME 12-15 min
120° C
Del ferdig brosmefilet i porsjonsstykker. Lag en lake av 40 gram salt pr liter vann. Legg fisken i denne i ca. 30 min. Spray et stekebrett med Melange Formfett. La fisken renne av seg og legg på brettet. Bak den i ovnen på 120° C i 1215 minutter, til fisken flaker seg. Legg små tomater i en bakk og dryss over litt hakket hvitløk og noen kvister timian. Ha på litt Mills Olivenolje, salt og nykvernet pepper. En skvett balsamicoeddik gir et løft smaksmessig. Stek de raskt i ovnen på 250° C i 6-8 minutter. Dette kan gjøres i god tid før servering. Tomatene blir bedre av å stå litt etter baking. Serveres fra buffet eller tallerken med lettkokte aspargesbønner, bakte tomater, Delikat Bygg- og Bønnsalat og Rydbergs Honning- & Dijondressing.
ALLERGENER: Fisk, soya, egg, sennep og gluten (bygg)
URTEPANERT LAKS 10-13 min
150° C
Dryss salt og nykvernet pepper på laksestykkene. Panér oversiden av fisken i en blanding av finhakket timian, gressløk og bladpersille. Drypp på litt Flytende Melange. Bakes i ovn på 150° C i ca. 10-13 minutter. Sjekk at fisken flaker seg. Her går det fort unna, så pass på at fisken ikke blir tørr. Wok grønnsaker. Enten du velger å bruke en ferdig wokblanding eller lage din egen, skal grønnsakene stekes hurtig på høy temperatur i panne. Har du egen wokpanne kan du med fordel bruke det. Mills Rapsolje eller Flora Premium egner seg godt til dette. Husk å krydre grønnsakene litt med soyasaus. Smak til med litt salt og nykvernet pepper. Server med Delikat Bulgursalat og Mills Yellow Curry Majones til. Nam!
ALLERGENER: Fisk, egg, soya, selleri, gluten (bygg og hvete) og melk
22
C
S O LE
LAW
SALSA GAMLE KJENTE I NYE OMGIVELSER Det er lett å lykkes med svin eller okse på menyen, det er jo så mye fristende å velge imellom! I dette kapittelet har vi brukt gode råvarer fra Gilde og laget noen ganske så alminnelige, men meget populære kjøttretter og gitt dem ekstra PIFF med en rekke av våre serveringsklare MerSmak produkter.
BØNN
ESA
LAT
PULLED PORK 5-6 timer 90° C Her har vi brukt hel svinenakke og laget Pulled Pork fra grunnen av. Svinenakken gnis inn med en dry rub (tørr krydderblanding) bestående av smoked paprika, chili, hvitløk, nykvernet pepper, sellerisalt og litt salt. Gni godt inn og dekk til. Svinenakken skal marineres mellom 24 og 48 timer på kjøl. Stek nakken på 90° C i 5-6 timer. Når den er lett å dra fra hverandre med en gaffel er den ferdig.
ALLERGENER I MENYEN: Selleri, soya, melk, egg, fisk (ansjos) og gluten (bygg)
MIX NYE OG R E K A M S E D N E SPENN
23
TIPS!
For raskere tilberedning kan du kjøpe ferdiglaget Pulled Pork. Bland den gjerne med litt ekstra bbq-saus eller marinade for et saftig resultat.
MANGO CHILIMAJONES
BEARNAISE HOT CHIPOTLE
25
EN KARBONADE KLASSIKER 10-12 min
160° C
TIPS!
Her kan du også bruke coleslaw, karbonade og salsa i et hamburgerbrød.
Hva får du når du blander karbonader med fargerikt og velsmakende tilbehør? En varm, fargerik og mettende hverdagslunsj! Ferdiglagde karbonader varmes i ovnen og settes på buffeten sammen med vårt serveringsklare MerSmakstilbehør; Delikat Coleslaw, Delikat Bygg- og Bønnesalat og Delikat Salsa. Slå til med litt grønn salat og stekt løk for å treffe innertier.
ALLERGENER: Egg, melk, sennep og soya
tilbehør: Kjøtt er sjefen på tallerkenen, men det blir enda bedre når det får litt konkurranse. Her er fire veldig forskjellige tilbehør med snert i, så du kan tilby karbonader med ny vri! Nyheten Delikat Ratatouille og velkjente Mills Potetmos utfyller hverandre perfekt, og kan gjerne serveres sammen på tallerkenen. Delikat Creme Fraiche Potetsalat er naturlig nok “som poteten”, en tungvekter som stråler både alene og med andre. Lohmanders Tomatpestosaus er et helt nytt bekjentskap, og fra første bit skjønner man at den hører hjemme i dette selskapet.
Delikat Ratatouille og Mills Potetmos
Mills Creme Fraice Potetsalat
Lohmanders Tomatpestosaus
26
BIFFGRYTE MED FRANSK VRI Rå biffstrimler brunes med Flytende Melange i en panne. Ha biffstrimlene over i en gryte, tilsett Delikat Ratatouille og la alt småkoke til biffen blir mør. Spe med vann hvis det er nødvendig. Lag Mills Potetmos som anvist på pakken. Varm opp Lohmanders Bearnaise Original i vannbad. Vips har du laget en enkel lunsj som faller i smak hos de fleste.
ALLERGENER: Sulfitter, melk, egg, fisk (ansjos), gluten (bygg) og soya
CHILI CON CARNE PÅ VÅR MÅTE Brun kjøttdeig i Melange, tilsett Delikat Bønnesalat og varm opp. Smak evt. til med salt og nykvernet pepper. Serveres med enkelt og serveringsklart tilbehør som f.eks. Delikat Quinoasalat, Delikat Salsa, Lohmanders Bearnaise Hot Chipotle og nacho chips. Legg siste hånd på verket med grønn salat til slutt. Resultatet blir en rett med masse smak og gode konsistenser.
ALLERGENER: Soya, melk, fisk (ansjos) og gluten (bygg)
28
EN DAG I UKA ER DET LOV!
BYGG- OG BØNNESALAT
Fredager betyr god stemning og lave skuldre. Dette er dagen for å unne gjestene dine litt ekstra. Hamburgere, pølser, pizza og taco er sikre helgevinnere, og vi har smakt oss frem til en god del tilbehør som tilfører disse en ny dimensjon. La gjestene dine sette sammen sine egne kombinasjoner, det er jo tross alt fredag. Vi har igjen valgt å bruke kjøtt fra Gilde i våre menyer, men du må gjerne finne egne alternativer.
BØNNESALAT
29
TIPS!
Mange av tacoingrediensene smaker mer og lagres bedre når de oppbevares i romtemperatur. Avokado, tomat, løk og hvitløk kan du holde unna kjøleskapet
Vær litt forsiktig når du steker kjøttdeigen og behold den i større biter, så ser resultatet mer hjemmelaget ut.
BEARNAISE HOT CHIPOTLE
SALSA
TACO FOR DE TØFFE Dette er et forslag til et perfekt og lettvint taco/tex-mexmåltid. Med MerSmak-tilbehør er det enkelt å bli helgekosens helt uten å bruke noe særlig ekstra tid! Kjøttdeigen brunes i Melange. Krydre med tacokrydder og tilsett litt vann før du koker det inn. Vi har valgt å servere salat, avocado, Delikat Bønnesalat, Delikat Salsa, Lohmanders Bearnaise Hot Chipotle, rødløk, chili og Delikat Bønnesalat til “vår” taco-fredag! Husk Tacoskjell, kremmerhus og lefser for å pakke inn herligheten.
ALLERGENER I MENYEN Melk, soya, egg, fisk (ansjos) og gluten (bygg og hvete)
30
JIPPIIIII! PØLSEFREDAG 10-12 min
225° C
Pølser er og blir en fredagsklassiker for alle. La pølsebuffeten bugne av fristende, nytt og velkjent tilbehør. Mills Potetmos, Delikat Potetsalat, og Delikat Rekesalat, sammen med pølsebrød og lomper er obligatoriske når pølsene kommer på bordet. Hvorfor ikke også sette frem Mills Yellow Curry Majones, Delikat Løksalat eller Delikat Coleslaw neste gang?
ALLERGENER: Melk, egg, sennep, soya og skalldyr (reker)
tilbehør:
skap stemning ! g a d e r f e s l ø P med
Delikat Rekesalat er nesten fast følge til pølser. Ønskes det ytterlig variasjon er det flere av våre Delikat salater som tar utfordringen. Delikat Potetsalat, Delikat Løksalat eller Delikat Coleslaw. Velg en, to eller alle tre. De er klare til bruk og er beredt på å gjøre fredags-serveringen enda bedre.
Delikat Creme Fraiche Potesalat
Delikat Løksalat
Delikat Coleslaw
TIPS!
Gjør den gamle klassikeren spennende igjen ved å sette frem mer av det smakfulle, spennende og inspirerende MerSmak-tilbehøret! Alt tilbehøret er serveringsklart, så det er enkelt å lage og vil glede så mange!
32
HJEMMELAGET PIZZA 8-12 min
250° C
Pizza er en slager som har kommet for å bli. Vi har variert pizzaen ved å bruke Delikat Ratatouille istedenfor tomatsaus på bunnen. Dette gir både god smak og mer grønnsaker på pizzaen. En annen smaksrik variant får du ved å bytte ut tomatsausen med Lohmanders Tomatpestosaus på bunnen - det smaker rett og slett fantastisk godt! Et tredje alternativ er å bruke en Delikat Salsa for en spicy pizza. Stek pizzaen som du pleier. Som topping i tillegg til ost, er det bare din fantasi og hva du har tilgang til som setter grensene. Hvitløksdressing til pizza? Bruk Mills White Aioli. Lohmanders Bearnaise Original er et populært alternativ til hvitløksdressing.
ALLERGENER: Egg, fisk (ansjos), gluten (bygg), sennep og melk
SAFTIG HAMBURGER 10-12 min
160° C
Er det noe som slår en skikkelig god hamburger med godt tilbehør? Bruk rå eller kanskje ferdigstekt hamburger, godt brød og friske grønnsaker. Her lar vi Lohmanders Bearnaise Hot Chipotle erstatte vanlig hamburgerdressing. Du kommer ikke til å angre! Potetbåter med litt Flytende Melange og krydder, bakes i ovnen til at de har fått fin farge og er sprø. Mills White Aioli er perfekt dip til potetene.
ALLERGENER: Melk, egg, fisk (ansjos) og gluten (bygg)
34
VÅRE PRODUKTER Det finnes utallige kombinasjonsmuligheter innenfor MerSmak-konseptet. Mix og match etter ditt behov! Gå inn på millsproffpartner.no for å få oversikt over hele vårt storkjøkkensortiment.
MILLS POTETMOS Vekt: Ant i kartong: EPD:
750 g 10 599704
MILLS YELLOW CURRY MAJONES Vekt: 900 g Ant i kartong: 5 EPD: 1472034
MILLS GOURMET REMULADE Vekt: 900 g Ant i kartong: 5 EPD: 2058469
MILLS RED MANGO CHILI MAJONES Vekt: 900 g Ant i kartong: 5 EPD: 2064459
NY RYDBERGS MANGORAJADRESSING Vekt: 2,5 kg Ant i kartong: 1 EPD: 4457230
NY LOHMANDERS TOMATPESTOSAUS Vekt: 2,3 kg Ant i kartong: 1 EPD: 4440632
MILLS WHITE AIOLI Vekt: 900 g Ant i kartong: 5 EPD: 1472026
NY RYDBERGS HONNING & DIJONDRESSING Vekt: Ant i kartong: EPD:
2,5 kg 1 4457222
NY LOHMANDERS BEARNAISESAUS ORIGINAL Vekt: 2,3 kg Ant i kartong: 1 EPD: 4439253
NY LOHMANDERS BEARNAISESAUS HOT CHIPOTLE Vekt: 2,3 kg Ant i kartong: 1 EPD: 4440640
35
DELIKAT WALDORFSALAT Vekt: 2,5 kg Ant i kartong: 1 EPD: 2786788
DELIKAT POTETSALAT MED CREME FRAICHE Vekt: 2,5 kg Ant i kartong: 1 EPD: 2990430
DELIKAT SALSA Vekt: Ant i kartong: EPD:
DELIKAT COLESLAW Vekt: 2,5 kg Ant i kartong: 1 EPD: 4206322
DELIKAT REKESALAT Vekt: 2,5 kg Ant i kartong: 1 EPD: 2787083
DELIKAT LØKSALAT Vekt: 600 g Ant i kartong: 3 EPD: 730309
NY
2,5 kg 1 2786697
NY
DELIKAT BYGGGRYNSALAT Vekt: 1,5 kg Ant i kartong: 3 EPD: 4058939
DELIKAT BYGG- & BØNNESALAT Vekt: 1,5 kg Ant i kartong: 3 EPD: 4445078
DELIKAT RATATOUILLE Vekt: 1,5 kg Ant i kartong: 3 EPD: 4448163
DELIKAT QUINOASALAT Vekt: 1,5 kg Ant i kartong: 3 EPD: 2459659
DELIKAT BØNNESALAT Vekt: 1,5 kg Ant i kartong: 3 EPD: 2459139
DELIKAT BULGURSALAT Vekt: 1,5 kg Ant i kartong: 3 EPD: 2694248
37
ALLERGENTABELL FOR DE ULIKE MERSMAKMENYENE Allergentabellen er satt ut i fra de ingrediensene vi har brukt i våre menyer. Vi har benyttet fisk fra Lerøy og kylling og kjøtt fra Nortura. Du står fritt til å velge de råvarene og leverandørene du selv ønsker. Men husk, hvis du bruker andre produkter enn oppgitt i våre menyer vil ikke denne allergentabellen gjelde.
Skalldyr
Saftig kylling Kylling i kremmerhus Kyllingfilet med MerSmak Kyllinglår provence Fargerik ovnsbakt laks Rødspette servert som schnitzel Bakt brosme Urtepanert laks Pulled Pork Karbonadeklassiker Biffgryte med fransk vri Chili con carne på vår måte Taco for de tøffe Jippiiiii! Pølsefredag Hjemmelaget pizza Saftig hamburger
Sesamfrø
Nøtter
Gluten
Egg
Fisk
Bløtdyr
Sennep
Selleri
Peanøtter
Melk
Svoveldioksid/ Sulfitter
Soya
Lupiner
38
NOTATER:
39
circus.no foto: margrethe myhrer
NYHET! Vi lanserer nå MerSmak. Et spesiallaget tilbehørskonsept som skal gjøre det enklere og mer lønnsomt å servere mat til mange hver dag.
Sofienberggata 19, Postboks 4644, Sofienberg, 0506 Oslo. Tlf: 22 80 86 00, millsproffpartner.no